Zucchini-Kaviar für den Winter als Vorrat. Zucchini-Kaviar für den Winter als Lager nach GOST

Zucchini-Kaviar war eine der leckersten und erschwinglichsten Delikatessen in der Sowjetunion. Und obwohl die UdSSR nicht mehr existiert, ist dies kein Grund, den nach sowjetischem Rezept zubereiteten Kürbiskaviar aufzugeben. Zufällig erschien der nach GOST 52477 2005 (dem aktuellen GOST) zubereitete Kaviar der postsowjetischen Gesellschaft nicht würdig. Deshalb suchen sie im Laden oft nach Kürbiskaviar, dessen Rezeptur GOST 51926 2002 entspricht. Aber waren in diesem Produkt ungewöhnliche Zutaten enthalten? Nein, laut dem alten GOST umfasst die Zusammensetzung von Kürbiskaviar das günstigste Gemüse: Zwiebeln, Wurzeln, Sellerie, Gewürze, Karotten und natürlich Kürbis. Warum also im Laden danach suchen, wenn das Kochen von Kaviar aus Zucchini zu Hause durchaus möglich ist? Übrigens ist die Kochtechnologie dieses Produkts nicht so streng wie seine Zusammensetzung. Sie können beispielsweise Gemüse zusammen oder getrennt braten.

Wir erklären Ihnen, wie man Kürbiskaviar gemäß GOST 51926 2002 herstellt, der den Menschen in Erinnerung geblieben ist. Sie haben ungefähr verstanden, welche Zutaten es enthalten wird, also können Sie das Rezept studieren und mit der Zubereitung des köstlichsten sowjetischen Kürbiskaviars beginnen.

Zucchini wird in der täglichen, diätetischen und Babynahrung verwendet. Zucchini wird zu Salaten hinzugefügt, gedünstet, gebraten, daraus Marmelade hergestellt, in Form von Kürbiskaviar und Salaten geerntet. Beim Einmachen zu Hause werden dem Kürbiskaviar Gewürze, Gewürze und Gemüse zugesetzt. Zucchini-Kaviar, für den Winter gekocht, nach den Anweisungen in den Rezepten, schmeckt wie im Laden gekaufter Kaviar.

Zucchini-Kaviar, der in Handelsketten verkauft wird, wird in der Lebensmittelindustrie zubereitet. Es ist köstlich dank spezieller Ausrüstung und Rezepte, die nach anerkannten Standards gekocht werden, mit vorheriger Verdampfung der Zucchini.

Es ist unmöglich, industrielle Prozesse zu Hause zu reproduzieren, aber je nach Zusammensetzung und Kochregeln können Sie hausgemachten Kürbiskaviar für den Winter mit Geschmack wie im Laden bekommen.

Auswahl und Zubereitung von Zucchini

Kaviar wird aus reifem Gemüse zubereitet, mit einem reifen Herzen und reifen Samen, dichtem und nicht wässrigem Fruchtfleisch. Reifes Gemüse braucht weniger Zeit zum Kochen als für junge Zucchini.

Es werden große Gemüsesorten mit Milchsamen und homogenem Fruchtfleisch verwendet, sie werden nicht geschält.

Vor der Verarbeitung wird Gemüse bei Bedarf gewaschen, von Kern, Kernen und harter Haut geschält. Das Gemüse wird mit einem Messer oder mit auf dem Hof ​​verfügbaren Küchengeräten in Stücke geschnitten: Gemüseschneider, auf einem Mähdrescher, Zunder auf einer Reibe.

Möglichkeiten, Kürbiskaviar wie in einem Geschäft für den Winter zuzubereiten

Eine unverzichtbare Regel für die Herstellung eines Qualitätsprodukts ist das Verdampfen von Zucchini, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und eine dicke Konsistenz der Zucchinimasse zu erhalten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zucchini zu verarbeiten:

• Kochen in einem offenen Behälter unter Rühren;
• backen im Ofen;
• Verwenden eines Multikochers während des Kochens.

Vorarbeit

Geschirr, Küchenutensilien: eine Schöpfkelle zum Auslegen des fertigen Produkts, Löffel zum Mischen von Gemüsemasse, Messer, Dosen für Kaviar (0,5 ÷ 0,75 Liter), Metall- oder Glasdeckel werden mit einem Reinigungsmittel gewaschen. Bänke werden über Dampf oder in einem Ofen sterilisiert. Die Deckel sind gekocht.

Das Rezept für Shop Squash Kaviar nach GOST UdSSR

Dies ist eines der ersten Rezepte für das Einmachen von Zucchini zu Hause, nach und nach wurden verschiedene Gewürze und Gewürze in die Liste aufgenommen, das Gemüseset wurde geändert, was den Geschmack des Produkts veränderte. Aber Zucchinikaviar, gekocht nach altem Rezept, bleibt ein Lieblingsgericht im Haushalt. Vorbereitete Zucchini werden in einen Kessel oder eine Kohlenpfanne gegeben, gesalzen, auf mittlere Hitze gestellt, kochen gelassen und etwa 2 Stunden zu einer dicken Konsistenz gekocht. Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark werden abwechselnd in Pflanzenöl gebraten. Tomatenmark wird durch Tomaten ersetzt, sie werden vorblanchiert, enthäutet und in Scheiben geschnitten.

Gebratenes Gemüse wird in Zucchini verschoben, gehacktes Gemüse wird hinzugefügt, Pfeffer wird 5 Minuten gekocht. Das fertige Produkt wird in sterile Gläser gefüllt, mit Deckeln bedeckt und sterilisiert: Halbliter-Gläser - 25 Minuten, 0,75-Liter-Gläser - 45 Minuten.

Nach der Sterilisation werden die Gläser aufgerollt, abgekühlt und zur Lagerung geschickt.

Rezept Zutaten:

• zucchini oder Zucchini (bei Grün die Haut schälen, damit die Farbe des Produkts nicht beeinflusst wird) - 10 Kilogramm;
• zwiebeln, Karotten (wählen Sie mittlere Größen) - jeweils 1 Kilogramm;
• Tomatenmark, Sie können Tomatensauce nehmen - süß oder scharf (nach Geschmack) - 0,25 kg;
• mittelgroße Tomaten mit saurem Geschmack (als Konservierungsmittel wirken) - 3 Stück;
• raffiniertes desodoriertes Sonnenblumenöl - 1,5 Tassen;
• salz - 2 Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer, Piment (es ist besser, vor Gebrauch in einem Mörser zu mahlen) - jeweils 1 Teelöffel;
• Petersilie, Dill (Sie können Koriander und Koriander nach Geschmack hinzufügen) - je 1 Bund.

Die Ausbeute an fertigem Kaviar beträgt etwa 5 Liter.

Klassisches Rezept mit Mayonnaise und Tomatenmark

Das Rezept zum einfachen Zubereiten von Zucchinikaviar zu Hause mit Mayonnaise und Tomatenmark wird Liebhaber von Gerichten ansprechen, die mit Mayonnaise und Tomatensaucen gewürzt sind. Beim Ersetzen von Tomatenmark durch Tomaten wird dem Kürbiskaviar kein Essig zugesetzt. Die Zwiebeln werden in Pflanzenöl goldbraun gebraten, mit Zucchini in einen Topf gegeben, bei schwacher Hitze gekocht und etwa 2 Stunden lang gekocht, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.

Heiß zubereitete Gemüsemasse wird mit einem Mixer direkt in einem Kohlenbecken glatt gemahlen. Mayonnaise und Tomatenmark zum heißen Kaviar geben, 20 Minuten weiterkochen, salzen, Zucker hinzufügen, mit Gewürzen würzen und 10 Minuten erhitzen.

Rezept (Zutaten):

• zucchini - 2 Kilogramm;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Tomatenmark, Mayonnaise - nehmen Sie ½ Tasse jedes Produkts;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• essig 9% - 1 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl (Liebhaber können Olivenöl nehmen) - zum Braten von Zwiebeln;
• schwarzer Pfeffer, Piment (es ist besser, Erbsen zu nehmen und vor Gebrauch zu mahlen) - Pfeffer nach Geschmack.

Mit Kürbis im Slow Cooker

Um Kaviar in einem Multicooker zuzubereiten, wird reifes Gemüse ausgewählt. Pflanzenöl wird in einen Multikocher gegossen, Zwiebeln und Karotten werden gelegt und im Bratmodus gebraten. Restliches Gemüse (außer Knoblauch), salzen, pfeffern, im Simmering-Modus 20 Minuten garen.

Knoblauch hinzufügen, die Gemüsemasse mit einem Mixer mahlen, zu einer dicken Konsistenz kochen und zur Aufbewahrung in sterile Gläser verpacken.

Zutaten des Rezepts:

• zucchini, Kürbis - jeweils 1,0 Kilogramm;
• tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika - jeweils 2 Stück;
• salz, schwarz und Piment - nach Geschmack;
• Essig 9% - 1 Esslöffel, wenn die Tomaten einen süßsauren Geschmack haben, kann auf Essig verzichtet werden;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenöl - ½ Tasse.

Scharfe Liebhaber können die Menge an Knoblauch und Essig erhöhen, Sie können mehr Öl zu sich nehmen.

Kürbiskaviar aus gebackenem Gemüse

Um Gemüse zu backen, nehmen Sie ein tiefes Backblech, fetten Sie den Boden und die Seiten mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein. Das gehackte Gemüse in ein Backblech geben, salzen, pfeffern, Öl einfüllen und mit einem Spatel umrühren. Mit Alufolie abdecken, im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Folie entfernen, umrühren und in den Ofen stellen, bis der Gemüsesaft verdampft ist. Die Gemüsemasse in einen Topf geben, Zucker, gehackten Knoblauch hinzufügen, mit einem Mixer mahlen oder mit einem Crush kneten, einige Minuten kochen lassen. Der Kaviar ist fertig zum Verpacken für den Winter.

• zucchini - 2 Kilogramm;
• Karotten, Zwiebeln, Paprika, Dessert (nicht sehr scharf), Tomaten - je 2-3 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (Oliven, Sonnenblumen) - ½ Tasse.

Mit Mayonnaise und Knoblauch

Zucchini und Zwiebeln werden geschält, geschnitten, mit Öl bei schwacher Hitze 2 Stunden gekocht und gerührt, um nicht zu verbrennen. Gehackter Knoblauch, Mayonnaise, Tomatenmark, Gewürze, Salz, Zucker, Essig werden hinzugefügt. 2 Stunden kochen. Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, 5 Minuten kochen lassen. Der Kaviar ist fertig.

• zucchini - 6 Stück;
• zwiebeln - 1 Kilogramm;
• Mayonnaise, Tomatenmark - 0,25 Kilogramm jedes Produkts;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Essig 9% - 1 Glas (Sie können weniger nehmen);
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - ½ Tasse.

Würziger Kürbiskaviar mit Paprika

Der nach diesem Rezept zubereitete Kaviar wird Liebhaber würziger Snacks ansprechen. Öl wird in einem Topf erhitzt, Gemüse wird abwechselnd gebraten: Zwiebeln, Karotten, süßer bulgarischer Pfeffer und heißes Dessert. Zucchini wird in einen Topf gegeben, gesalzen, gekocht und gerührt, bis eine homogene Masse entsteht, ca. 2 Stunden. Gebratenes Gemüse wird in gekochte Zucchini, Tomatensauce, gehackten Knoblauch und Piment überführt, Zucker hinzugefügt, Essig hinzugefügt und 5 Minuten gekocht.

Als Laden ist nicht jeder erfolgreich. In der Tat müssen Sie für die Zubereitung eines solchen Snacks alle Empfehlungen des Rezepts strikt befolgen und die Proportionen genau einhalten. Nur wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind, bekommt man aus Zucchini auf jeden Fall sehr schmackhaften und aromatischen Kaviar (wie aus dem Laden). Wie kannst du das machen?

Allgemeine Information

Selbstgemachter Zucchinikaviar war in der Sowjetzeit besonders beliebt. Schließlich war es damals ziemlich schwierig, in den Regalen schmackhafte und aromatische Saucen zu finden, die als Beilage zu Beilagen verwendet wurden. In dieser Hinsicht haben sich unsere Mütter und Großmütter mit frischem Gemüse eingedeckt und daraus dann Kaviar, Lecho, Meerrettich und so weiter gemacht.

Es sei darauf hingewiesen, dass solche Rohlinge heute bei den Einwohnern unseres Landes sehr beliebt sind. Zucchini-Kaviar ist vielleicht einer der Lieblingssnacks der Russen. Schließlich erweist sich ein solches Gericht als sehr lecker, aromatisch und sättigend.

Tatsächlich handelt es sich bei dem oben genannten Kaviar um geschmorte gehackte Zucchini, die zusammen mit Gemüse wie Karotten, Paprika, Zwiebeln usw. auf dem Herd verarbeitet werden.

Sobald Sie diese wunderbare Vorspeise probiert haben, werden Sie die Gastgeberin sicherlich nach ihrem Rezept fragen. Schließlich zeichnet sich ein solches Gericht nicht nur durch seine besonderen Geschmackseigenschaften, sondern auch durch seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile aus.

Zucchini-Kaviar: Foto, Rezept

Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen solchen Rohling vorzubereiten. Für klassischen Kürbiskaviar benötigen wir:

Zutatenverarbeitung

Wie wird leckerer und aromatischer Kaviar aus Zucchini zubereitet, wie im Laden? Hierfür empfiehlt es sich möglichst frisches und jüngstes Gemüse zu verwenden. Zucchini muss geschält und entkernt und dann in dünne Scheiben geschnitten werden. Als nächstes die Karotten auf einer großen Reibe hacken und die Zwiebeln in halbe Ringe hacken.

Vorbraten

Um leckeren Zucchinikaviar zu bekommen, solltest du alle Hauptzutaten vorher anbraten. Dazu müssen Sie die Pfanne in Brand setzen, dann Öl hineingießen und gut erhitzen. Außerdem müssen die Zucchiniringe in Pflanzenfett von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Danach sollte das Gemüse in eine Schüssel gegeben werden und im selben Topf Zwiebeln und Karotten anbraten. Zum Schluss das gesamte gebratene Gemüse in einen Mixer geben und bei maximaler Geschwindigkeit in einen glatten Brei verwandeln.

Wärmebehandlung

Nachdem Sie eine homogene Gemüsemasse erhalten haben, sollte sie in einen tiefen Topf gegeben und dann bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden. Als nächstes müssen Sie der Vorspeise Speisesalz, Zitronensäure, Zucker hinzufügen und nach dem Rühren die Produkte für eine weitere ¼ Stunde dünsten.

Die letzte Etappe

Nach all den Schritten, die Sie unternommen haben, erhalten Sie auf jeden Fall köstlichen Zucchinikaviar wie im Laden. Das fertige Produkt muss gekocht und in sterilisierten Gläsern verteilt und dann hermetisch aufgerollt werden. Sie können einen solchen Snack bis in den späten Winter im Kühlschrank oder Keller lagern, verwenden ihn jedoch erst 1 Monat nach dem sofortigen Verschließen.

Zucchini-Kaviar für den Winter

Wie macht man Kaviar aus Zucchini, damit er den ganzen Herbst, Winter und Frühling verzehrt werden kann? Dazu wird bei der Zubereitung eines solchen Snacks empfohlen, zusätzlich Tafelessig zu verwenden. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nicht nur zur langfristigen Lagerung des genannten Gerichts beiträgt, sondern es auch würzig und so aromatisch wie möglich macht.

Ein einfaches enthält also die folgenden Zutaten:

Zutatenverarbeitung

Bevor Sie eine solche Vorspeise zubereiten, sollten Sie die junge Zucchini gut waschen und sie dann von der Schale und dem Kern schälen. Als nächstes muss das Gemüse grob gehackt und in einem Mixer zu einem homogenen Brei zerkleinert werden. Es ist auch notwendig, die Zwiebelköpfe zu schälen und fein zu hacken. Frische Kräuter sollten nach dem Zerkleinern nach Belieben verwendet werden.

Kochen auf dem Herd

Nachdem das Essen verarbeitet wurde, muss die Zucchini in eine Emailleschale gelegt, dann angezündet und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes gehackte Zwiebeln, Kristallzucker, gemahlenen Piment, Speisesalz und frische Kräuter zur Gemüsemasse geben. Außerdem müssen dem Kürbiskaviar 9% Tafelessig, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzugefügt werden. Nachdem alle Zutaten 20 Minuten gekocht wurden, sollten sie heiß in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden.

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Snack kann bis ins späte Frühjahr im Keller gelagert werden. Ein solcher Kaviar erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Es kann nur einen Monat nach dem Vernähen verwendet werden.

Scharfer Kaviar nach Art des Hauses

Wenn Sie ein großer Liebhaber von scharfen Snacks sind, dann ist das vorgestellte Rezept am besten für Sie geeignet.

Um hausgemachten Kürbiskaviar herzustellen, benötigen wir also:

• zucchini so jung wie möglich, kleine Größe - 1 kg;
• große Zwiebeln - 3 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Tafelsalz - nach Geschmack;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Pflanzenöl nach Geschmack.

Gemüse verarbeiten

Würziger Kürbiskaviar muss scharfe rote Paprika enthalten. Schließlich ist es dieses Produkt, das dem ganzen Snack ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht. So muss die Chilischote gewaschen, der Stiel abgeschnitten, die Kerne entfernt und sehr fein zerkrümelt werden. Sie müssen auch ein paar geschälte Knoblauchzehen mahlen. Die Zucchini sollten in Kreise geschnitten werden, nachdem die gesamte Schale entfernt wurde. Wenn Sie ein reiferes Produkt verwenden, müssen Sie den gesamten inneren Teil zusammen mit den Samen entfernen. Außerdem sollten Sie die Karotten schälen, auf einer Reibe hacken, die Zwiebeln hacken und die Kräuter hacken.

Wärmebehandlung von Zutaten

Wie Sie sehen, erfordert einfacher Kürbiskaviar einfache und erschwingliche Zutaten. Um eine solche Vorbereitung auf den Winter zu treffen, sollten Sie die Gemüsescheiben in einer Pfanne gut anbraten. Als nächstes müssen Sie geriebene Karotten, gehackte Knoblauchzehen, Zwiebeln, Speisesalz, rote Paprika, Dill und Petersilie hinzufügen. Nach dem Mischen aller Zutaten müssen sie mit etwas Wasser (ca. 1 Glas) übergossen und dann unter geschlossenem Deckel köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Die letzte Etappe

Nach einer halben Stunde sollte das Gemüse vom Herd genommen, abgekühlt, in einen Mixer gegeben und zu einer homogenen pastösen Masse gehackt werden. Als nächstes muss der fertige Kürbiskaviar in kleinen Gläsern verteilt und zur Sterilisation auf den Herd gestellt werden. Danach muss das scharfe Werkstück aufgerollt und unter einer dicken warmen Decke abkühlen. Am nächsten Tag können Kaviargläser sicher in den Kühlschrank gestellt werden. Sie sollten einen solchen Snack nicht sehr lange (2-4 Monate) aufbewahren.

Kaviar mit Äpfeln

Wie Sie bereits bemerkt haben, können Sie dem Kürbiskaviar nicht nur das erwähnte Produkt hinzufügen, sondern jedes andere Gemüse und sogar Obst.

Um einen so leckeren Snack zuzubereiten, brauchen wir also:

• zucchini so jung wie möglich, kleine Größe - 3 kg;
• große Zwiebeln - 1 kg;
• karotten - 2 kg;
• Tafelsalz - nach Geschmack;
• Knoblauch - 100 g;
• tomaten - 3 kg;
• Paprika - 5 Stk.;
• grüner saurer Apfel - 3 Stk.;
• Zucker - nach Geschmack und Wunsch verwenden;
• scharfer roter Pfeffer - mittlere Schote;
• Petersilie und Dill - optional;
• geruchloses Pflanzenöl - 200 ml.

Kochvorgang

Um einen solchen Kaviar zuzubereiten, sollten Sie alle Gemüse und Früchte gut abspülen und schälen und dann nach dem Zufallsprinzip hacken. Als nächstes müssen die Zutaten abwechselnd in einen Mixer gegeben und zu einem homogenen Brei zerkleinert werden (Sie können ihn in einem Fleischwolf drehen).

Nach Erhalt der Masse müssen alle Produkte in ein gemeinsames Emaillebecken gelegt und mit einem großen Löffel gründlich vermischt werden. Nach dem Einschalten der minimalen Hitze sollte der Kaviar 2-3 Stunden gekocht werden. Während dieser Zeit verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Snack. Dadurch wird die Masse dicker und aromatischer. Dazu müssen Sie Salz, gehackten Knoblauch, Zucker, scharfen roten Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Nachdem alle Komponenten erneut gemischt wurden, sollten sie noch etwa 15 Minuten gekocht werden.

Falzprozess

Nachdem der Kürbiskaviar merklich eingekocht ist, er möglichst duftend wird, muss er in sterilisierten Gläsern ausgelegt und sofort aufgerollt werden. Sie können ein solches Produkt den ganzen Winter über in einem Keller, Kühlschrank oder Vorratsschrank lagern. Es wird empfohlen, es 1,5 Monate nach dem Vernähen zu verwenden.

An den Tisch servieren

Wozu wird so eine köstliche Zubereitung serviert? In der Regel wird das fertige und gereifte Produkt in ein Schälchen oder eine Salatschüssel gegeben und dann den Gästen als duftender Snack präsentiert. Die meisten Einwohner unseres Landes verwenden ein solches Produkt wie folgt: Sie nehmen eine nicht sehr dicke Scheibe frisches Weißbrot und legen köstlichen Kürbiskaviar darauf. Es ist auch zu beachten, dass ein solcher Rohling auch für die Vorbereitung von zweiten Gängen verwendet werden kann. So wird Kaviar oft zu Fleischgulasch oder zu einer fertigen Garnitur (zum Beispiel zu Nudeln, Spaghetti usw.) hinzugefügt.

Fachmännisch zubereiteter Kürbiskaviar hat sich zu einem der besten Snacks entwickelt. Ein Stück Brot mit Butter bestrichen mit einer dicken Schicht Kaviar, was könnte leckerer sein?! Und Bratkartoffeln mit goldener Kruste und Kaviar sind das beste Abendessen für einen Sommerbewohner oder einen Rucksacktouristen.

Kürbiskaviar nimmt bei der Anzahl der Wintervorbereitungen seit vielen Jahren eine führende Position in der russischsprachigen Bevölkerung ein. Es gibt viele Rezepte für das Gericht, und jedes hat seine eigene Zusammensetzung und seinen eigenen Geschmack, was hausgemachten Kaviar zu einem universellen Snack macht.

Wir bieten für Ihr Urteil einige der besten und leckersten Rezepte für Kürbiskaviar nach dem Geschmack des im Handel erhältlichen. Welche Sie wählen - entscheiden Sie selbst.

Kommen wir also zur Zubereitung des leckersten Kaviars.

Klassisches Rezept

Wir benötigen die folgenden Arten von Produkten. Es ist besser, sie im Voraus zu kochen - waschen, schälen, schneiden, da der Kochvorgang in der ersten Phase schnell genug ist und Gemüse nicht zu lange gekocht werden sollte.

• 3 große Zucchini mit einem Gesamtgewicht von eineinhalb Kilogramm;
• 0,5 kg frische Karotten besser mit stumpfer Nase einnehmen, wie die Praxis zeigt, es ist immer süßer;
• 3 große Zwiebeln;
• 3 große Paprikaschoten, gelb oder rot;
• 5 große reife Tomaten, vorzugsweise sogar etwas überreif, sie ergeben Fruchtfleisch;
• 1,5 Esslöffel Weizenmehl erster Klasse;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 0,2 l Pflanzenöl.

Stellen Sie zuerst eine tiefe Pfanne auf das Feuer und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Keine Sorge, Gemüse wird es schnell aufnehmen. Wir lassen bei schwacher Hitze, bis das Öl erhitzt ist.

Wir schälen die Zucchini, schneiden sie in kleine Würfel, klein, damit sie schnell gebraten werden und für die weitere Verarbeitung.

Die Zucchini hellgoldbraun braten, die Zwiebel dazugeben und anbraten.

Die Zwiebeln werden angebraten, die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben, ebenfalls anbraten. Vergessen Sie nicht, dass wir alle Manipulationen bei geöffnetem Deckel durchführen.

Karotten, Zucchini und Zwiebeln sollten zu einer homogenen Masse mit einem angenehmen und köstlichen Goldton kombiniert werden.

Fein gehackte Paprika dazugeben, mit Tomatenmark auffüllen. Wir kochen es, während unser Gemüse sautiert wird. Wir reiben die Tomaten einfach auf einer groben Reibe und hinterlassen die Haut, die für den Verzehr in diesem Gericht nicht geeignet ist.

Ein wichtiger Punkt! Wir schließen den Deckel, köcheln 15 Minuten lang, bis er vollständig gekocht ist, nicht mehr.

15 Minuten sind vergangen, wir versuchen es mit Salz. Wenn der Geschmack angenehm ist und der Kürbiskaviar fast verzehrfertig ist, fügen Sie das Mehl mit einfachen Aussaatbewegungen hinzu. Dies hilft, die Bildung von Mehlklumpen zu vermeiden.

Lassen Sie es noch eine Minute brennen, entfernen Sie es. Mit einem Mixer bringen wir die resultierende Masse in einen breiigen Zustand.

Wenn alle Proportionen eingehalten werden, nimmt der Kürbiskaviar die Farbe und Konsistenz der Ladenversion an.

Das Rezept für "sowjetischen" Kürbiskaviar wie im Laden ist seit dieser Zeit erhalten geblieben, der Vorgang dauert nicht lange und die Vorspeise ist nicht schlechter als eine im Laden. Rezept für Faule!

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 Karotte;
• Eine halbe Zwiebel;
• 1 Paprika, vorzugsweise gelb oder grün;
• 2 Esslöffel süßes Tomatenmark
• Pflanzenöl, Salz.

In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln geben, in kleine Würfel schneiden, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark hinzugeben, salzen, abschmecken und unter geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Mahlen Sie den zubereiteten Zucchinikaviar wie im Laden bequem. Dies geht am besten in einem Mixer. Und als Vorspeise genießen wir den Geschmack von zartem Kürbiskaviar.

Wie man im Laden gekauften Kürbiskaviar nach GOST . herstellt

GOST ist eine Reihe von Grundanforderungen für Konsumgüter. Die Übereinstimmung von Lebensmitteln mit den Anforderungen der GOST ist ein Beweis für ihre Qualität und Eignung zum Verzehr.

Die wichtigste GOST-Anforderung für Kürbiskaviar ist seine Homogenität - Einheitlichkeit, Abwesenheit von Gemüsestücken.

Wir erklären Ihnen jetzt, wie Sie Kürbiskaviar wie in einem Geschäft nach allen Maßstäben kochen.

Wir brauchen:

• 5 mittelgroße Zucchini, vorzugsweise ohne Kerne;
• 4 große Karotten;
• 3 große Zwiebeln;
• 2 Paprika;
• 3 große Tomaten;
• 1,5-2 Esslöffel Mehl, das Gesamtvolumen hängt von der Konsistenz des dabei erhaltenen Gerichts ab;
• 100 Gramm unparfümiertes Sonnenblumenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen alles Gemüse gründlich, schälen es. Anschließend die Schale von Paprika und Tomaten entfernen. Wir legen alles auf ein Backblech, gießen es mit Wasser und stellen es für 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf eine Temperatur von 1800 Grad Celsius.

Dabei folgen wir dem Gemüse, fügen bei Bedarf Wasser hinzu, ihr Zweck im Ofen ist es, zarte Weichheit zu erlangen.

Das Gemüse ist fertig, etwas abkühlen lassen, die Schale von Paprika und Tomaten entfernen. Alle Gemüse mischen, mit einem Mixer mahlen. Salz, Pfeffer, Öl einfüllen, in einer gusseisernen Pfanne oder einem Kessel zum Kochen bringen.

Höchstwahrscheinlich sieht das fast fertige Gericht am Ausgang wässrig aus. Deshalb brauchen wir Mehl. Langsam 1,5-2 Esslöffel hinzufügen, auf die Konsistenz achten.

Wir entfernen uns von der Hitze, legen uns in Bänken aus und rollen auf die übliche Weise auf.

Vorbereitung auf den Winter

Wie kocht man Kürbiskaviar für den Winter wie in einem Geschäft? Das Rezept ist ganz einfach, man kann es sich leicht merken, ohne es aufzuschreiben. Basis - gleiche Anteile aller Zutaten, zum Beispiel jeweils 2:

• 2 Zucchini;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Paprika;
• 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark;
• 2 schwarze Pfefferkörner;
• Salz, geruchloses Pflanzenöl, raffiniert.

Alles Gemüse auf einer groben Reibe reiben, bei schwacher Hitze braten, bis es eine hellsandige Farbe hat.

Tomatenmark hinzufügen, salzen, pfeffern, 10-15 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Mixer zerkleinern. Wir sterilisieren die Gläser. Es ist bequemer, Behälter mit kleinen Volumina zu nehmen - bis zu 500 ml. Den fertigen Kaviar auslegen, aufrollen und erneut 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Nehmen Sie die Gläser mit Kürbiskaviar vorsichtig aus dem Wasser, wickeln Sie sie mit einem großen Handtuch ein und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir lagern die fertigen Produkte, wie im Lager, vor Wintereinbruch und direktem Gebrauch in einem kühlen Raum - ein Keller, Keller, im Extremfall ist auch ein Lagerraum geeignet.

Jede Hausfrau hat ein paar wertvolle Tipps in ihrem Arsenal, um den Geschmack jedes Gerichts zu verbessern. Sprechen wir über den "Kaviar".

Als Gewürz können Sie neben dem üblichen Salz und Pfeffer fein gehackte Petersilie, eine Knoblauchzehe, hinzufügen.

Mehl sollte nicht auf einmal hinzugefügt werden, Sie können ein Gericht zu dick werden, da Mehlpartikel dazu neigen, aufzuquellen und überschüssige Feuchtigkeit wegzunehmen. Reicht der eingegebene Teil nicht aus, geben Sie den Rest ein.

Wenn Sie Gemüse im Backofen braten, tun Sie dies am besten in der Fleisch- und Geflügelbrathülse. Das Hinzufügen von Wasser ist überhaupt nicht erforderlich und der Geschmack des Gerichts wird reicher. Außerdem bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Das Salzen von Gemüse ist am besten zum Schluss.

Sind die Tomaten sauer und ist Ihr Kaviar leicht sauer? Egal, Zucker hilft! Ein Teelöffel oder 4 Würfel raffinierter Zucker werden den Tag retten.

Es ist ganz einfach, die Schale von einer Tomate und Paprika zu entfernen, mit kochendem Wasser zu übergießen und 1-2 Minuten in heißem Wasser zu halten, die dünne Schale mit leichten Bewegungen abzukratzen, was die Zartheit des Kaviars beeinträchtigen kann schmecken, wenn es plötzlich in der Schüssel bleibt.

Zucchini-Kaviar, wie im Laden, wird viel schmackhafter, wenn Sie Zucchini anstelle von gewöhnlicher grüner Zucchini verwenden. Aber das ist ein großes, großes Geheimnis!

Fühlen Sie sich frei, mit Aromen zu experimentieren. Magst du scharf? Fügen Sie eine halbe Paprikaschote hinzu. Schätzen Sie die Klassiker? Befolgen Sie genau die oben beschriebene Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie den wahren Geschmack von natürlichem Kürbiskaviar wie im Laden, aber immer noch hausgemacht.

Es gibt viele Rezepte, um Kürbiskaviar für den Winter zu ernten. Es gibt sehr einfache, die nur Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Öl enthalten. Diese Zutaten sind in fast allen Rezepten enthalten. Und dann werden dieser Basis weitere Zutaten hinzugefügt, Tomaten oder Tomatenmark, Knoblauch - für Liebhaber schärferer Gerichte, Kräuter, Wurzeln. Salz und Pfeffer natürlich.

Unterschiede gibt es nur in der Anzahl bestimmter Komponenten. Irgendwo legen sie mehr Zwiebeln, irgendwo Karotten oder umgekehrt, sie reduzieren sie. Es werden unterschiedliche Mengen Pflanzenöl hinzugefügt oder sogar mit Mayonnaise zubereitet. Essig wird zugegeben oder ohne ihn gekocht, sterilisiert oder verzichtet.

Die Zutaten sind gebraten, gedünstet, gedünstet. Dazu werden Gerichte mit dickem Boden verwendet, beispielsweise ein Kessel. Oder kochen Sie in einem Slow Cooker. Dann Kartoffelpüree mahlen oder in Stücken stehen lassen. Kaviar wird frisch zubereitet oder für den Winter geerntet gegessen.

Die Zubereitung zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Und es dauert nicht allzu lange. Daher kochen viele Leute es gerne! Außerdem bauen diejenigen, die ihre eigenen Sommerhäuser haben, immer viel von diesem Gemüse an. Manchmal wissen sie nicht einmal, was sie damit anfangen sollen. Sie haben schon gegessen und zubereitet, aber sie alle wachsen und wachsen.

Haben alle Kaviar aus Zucchini gemacht? Nicht alle? Machen wir es zusammen. Ich möchte Ihnen mehrere Rezepte anbieten, und Sie können bereits auswählen, welches Ihnen am besten gefällt. Oder mache es wie ich. Bereiten Sie es nach verschiedenen Rezepten zu, jeweils ein oder zwei Gläser. Sie werden es im Winter schmecken.

Nach diesen Rezepten können Sie es sofort essen oder für den Winter vorbereiten. Und tatsächlich, und in einem anderen Fall, werden Sie beim Essen viel Geschmacksvergnügen bekommen! Es ist kein Zufall, dass ich im Titel den Satz „Leck deine Finger!“ verwende. Tatsächlich fallen alle heutigen Rezepte unter diese Definition.

Zwei Tage lang habe ich es auf unterschiedliche Weise gekocht. Meine ganze Familie war Verkoster. Vier Rezepte erreichten das Finale. Ich teile sie heute mit dir!

Zunächst möchte ich Ihnen ein Rezept anbieten, bei dessen Verkostung die meisten Lobeshymnen erklangen. Sie hat uns allen am besten gefallen. Und als wir es auf ein Stück Schwarzbrot strichen und aßen, genüsslich schmatzend, leckten wir uns tatsächlich die Finger. Es war so lecker!

Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Und gleichzeitig ist es sehr lecker. Nicht umsonst nennen ihn die Leute „Leck deine Finger“! Es wird luftig, zart, sonnig, schön und unglaublich lecker!

Wir brauchen:

Es gibt zwei Bedeutungen im Zutatenset. Nach dem ersten Wert erhalten Sie 5-6 Halbliter-Dosen. Für den zweiten Wert (ich habe ihn verwendet) habe ich zwei 650-Gramm-Dosen bekommen.

• Zucchini - 3 kg (1,5 kg)
• Karotten - 1,5 kg (750 gr)
• Zwiebeln - 750 gr (400 gr)
• Tomatenmark - 3 Esslöffel (1,5 Esslöffel)
• Pflanzenöl - 300 ml (150 ml)
• Zucker - 7 EL. Löffel (3,5 Esslöffel)
• salz - 3 EL. Esslöffel ohne Folie (1,5 Esslöffel)
• Pfeffer - 1 TL (unvollständig) 0,5 TL)
• Wasser - 3/4 Tasse (0,5 Tasse)
• Essig 9% - 70 ml (35 ml)

In dem Rezept, das mich erreichte, war anfangs kein Essig. Aber ich füge es hinzu. Zum einen schmeckt es damit besser und zum anderen trägt es zur besseren Konservierung der fertigen Konservendose bei.

Sie fügen es Ihrem Geschmack und Wunsch hinzu.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse schälen. Wir reinigen die Zucchini von den Samen, wenn sie groß sind. Beachten Sie, dass ihr Gewicht im Rezept ohne Samen oder Schalen angegeben ist.

2. Schneiden Sie die Zucchini und Zwiebeln in Würfel.

3. Reiben Sie die Karotten.

4. Wir werden in einem Kessel kochen, also geben wir das gesamte vorbereitete Gemüse hinein. Wir gießen Wasser. Und mach das Feuer an, um es zu löschen.

Sie können auch einen großen Topf mit schwerem Boden und eine Kochschüssel verwenden.

Nachdem es kocht, markieren wir es 40 Minuten lang, bedecken es mit einem Deckel und reduzieren die Hitze auf ein Minimum. Während dieser Zeit regelmäßig umrühren.

5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Gemüse in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Das Gemüse hat genug Saft eingelassen. Damit das Werkstück nicht flüssig wird, muss es abgelassen, aber nicht ausgegossen werden. Es kann immer noch nützlich sein.

6. Dann das Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

7. Dann wieder in einen Kessel oder einen Topf geben, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen. Ich verwende Tomatenmark "Tomato", es hat einen hellen, reichen Geschmack und eine schöne Farbe.

Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles gründlich und schicken es zum Gasherd.

Achten Sie darauf, alle Aromen nach Geschmack hinzuzufügen. Für mich passt es genau in solchen Proportionen, für jemand anderen können die Proportionen anders sein. Dies hat keinen Einfluss auf die Lagerung!

8. Nach dem Kochen haben wir 30 - 35 Minuten gemessen. Es ist ziemlich schwierig, den Siedezeitpunkt zu bestimmen, da sich herausstellte, dass die Masse dicht war. Ich kann es an dem charakteristischen "Tuckern" beim Rühren erkennen. Übrigens, Vorsicht in diesem Moment, Kaviar kann "schießen".

Bei sehr schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Es ist notwendig, dass der Kaviar gut gekocht und gekocht wird. Wir bekommen es dick und schwer, und deshalb sollte es sehr vorsichtig gedämpft werden, damit der Fermentationsprozess im Glas nach dem Drehen nicht beginnt.

9. Häufig umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn nur ein Hauch davon sichtbar wird, können Sie ein paar Esslöffel des abgetropften Saftes hinzufügen.

10. Nach 30 Minuten Essig einfüllen und mischen. Wieder abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, während dieser Zeit einige Male umrühren, damit sich die Säure gleichmäßig verteilen kann.

Fügen Sie die Essigmenge nach Belieben hinzu. Wenn Sie die Banken sterilisieren, können Sie ganz darauf verzichten. Ich füge genau das im Rezept angegebene Verhältnis hinzu. Für wen das viel ist, füge weniger hinzu. Gießen Sie dazu zunächst die Hälfte ein, versuchen Sie es. Bei Bedarf können Sie hinzufügen.

Es gibt auch eine solche Eigenschaft, dass der Kaviar unmittelbar nach dem Kochen, wenn er noch heiß ist, sauer erscheinen kann. Aber wenn es abkühlt, wird der Geschmack nicht sauer. Es wird komplett ausgeglichen sein.

24. Nachdem Sie das Glas bis zum Rand gefüllt haben, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab und ziehen Sie ihn mit einem Siegel fest. Dann umdrehen, auf den Deckel legen und mit einer Decke zudecken. Vollständig abkühlen lassen. Dann umdrehen und an einem kühlen Ort abseits der Batterie aufbewahren.

Wie Sie sehen können, erfordert dieses Rezept keine Sterilisation.

Manchmal werden diesem Rezept auch frische Kräuter hinzugefügt, hauptsächlich Petersilie. Es kann hinzugefügt werden, wenn keine weißen Wurzeln gefunden wurden. Wenn Sie kein eigenes Grundstück haben und selbst keine Wurzeln schlagen, finden Sie sie nur in einem großen Supermarkt und auch dann nicht vollständig.

Daher können Sie anstelle von Wurzeln Grüns hinzufügen. Dies wird den Geschmack nicht stark beeinflussen. Es kann auch in Banken zubereitet werden. Das einzige, was getan werden muss, ist, es gründlich zu löschen. Petersilie ist launisch und kann die Gärung induzieren.

Der Kaviar nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker. Nicht umsonst liebten sie zu Sowjetzeiten Produkte mit der Abkürzung GOST. Und jeder weiß, was das bedeutet. Dies ist eine Art Gütezeichen, ein staatlicher Standard. Nach diesem Standard haben wir die Menge der Zutaten festgelegt. Daher sollte es nur unser "Laden" sein und nicht irgendein anderer.

Das folgende leckere Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich empfehle, es selbst zu nehmen. Durch die Zugabe von Knoblauch erscheint darin eine neue würzige Note.

Ein einfaches Rezept für Kaviar aus Zucchini

Wir brauchen:

• Zucchini - 3 kg
• Zwiebeln - 1 kg
• Karotten - 1 kg
• Tomatenmark - 4 EL Löffel
• Knoblauch - 7 Zehen
• Grüns - Petersilie, Dill - ein Bund
• salz - 2 EL. Löffel (besser zu schmecken)
• Zucker - 1 Esslöffel
• Pfeffer - 0,5 TL
• Öl - 200-250 ml
• Essig 9% - 1/4 Tasse (weniger oder besser nach Geschmack)

Vorbereitung:

Grundsätzlich werden alle Kürbiskaviar nach dem gleichen Schema zubereitet. Zuerst werden alle Zutaten gedünstet oder gebraten, dann werden sie püriert und dann wieder gedünstet, bereits Kartoffelpüree. Aber lassen Sie uns zur Abwechslung einige Anpassungen am Rezept vornehmen und es anders zubereiten. Auf einfachere Weise.

1. Wir putzen alles Gemüse. Bei großen Früchten die Kerne entfernen. Ihr Gewicht wird in reiner Form, ohne Kerne und Schalen, angegeben.

2. Schneiden Sie alles Gemüse in zufälliger Reihenfolge in Würfel. Sie können sie auch reiben. Es kann jede Methode geben.

3. Mahlen Sie alles frische Gemüse und Kräuter in einer Küchenmaschine zu Püree.

4. Wir kochen in einem Kessel oder einer anderen dickwandigen Schüssel. Wir wärmen den Kessel.

5. Öl einfüllen und leicht erhitzen. Das Kartoffelpüree in heißes Öl geben.

6. Braten und 45 Minuten köcheln lassen. Am besten bei geschlossenem Deckel bei sehr geringer Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, um nicht zu verbrennen.

7. Tomatenmark und Knoblauch, fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gehackt, zugeben, mischen und 5 Minuten braten.

8. Fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer hinzu. Sie können gemahlenen Pfeffer verwenden, oder Sie können 15 Pfefferkörner und 5 Piment nehmen, in einem Mörser zerstoßen oder in einer Kaffeemühle mahlen. Der Geruch eines solchen Pfeffers wird sehr stark sein. Essig einfüllen. Rühren und nach dem Aufkochen weitere 5 - 7 Minuten köcheln lassen.

9. Dann geben wir es heiß in sterilisierte Gläser bis ganz nach oben. Mit einem Löffel verschließen, damit keine Luftblasen zurückbleiben. Wir decken mit sterilisierten Deckeln ab und ziehen sie fest. Keine Notwendigkeit zu sterilisieren.

10. Drehen Sie die gewellten Dosen um und legen Sie sie unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Oder wir streichen es einfach aufs Brot.

Dieser Kaviar hat einen sehr feinen, leicht pikanten Geschmack. Die Textur ist luftig und schmilzt einfach im Mund! Sie wollen essen und essen, auch wenn Sie schon gegessen haben!

Schauen wir uns nun ein weiteres Rezept an. Nach diesem Rezept werden wir kein Gemüse mahlen. Ich liebe dieses Rezept, hier sind alle Stücke greifbar und sehr lecker. Daher versuche ich neben püriertem Kaviar immer zumindest ein wenig nach diesem Rezept zu machen.

Kürbiskaviar in Stücken

Wir brauchen:

• Zucchini - 1, 4 kg
• Karotten - 300 gr
• Zwiebel - 300 gr
• Tomaten - 5 Stück) klein)
• Knoblauch - 2 Zähne
• Öl - 100 ml
• salz - 1 EL. ein Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Pfeffer - 0,5 TL

Es ist gut, solchen Kaviar in einem langsamen Kocher zu kochen. Einfach, schnell, einfach und lecker. Aber heute werden wir uns überlegen, wie man das in einem Kessel macht.

Vorbereitung:

1. Die Zucchini schälen. Wenn er jung ist und seine Haut sehr dünn ist, ist ein Schälen nicht erforderlich. In diesem Fall erreichen wir keine einheitliche Farbe wie beim ersten Rezept, daher können Sie es auch in der Schale belassen.

2. Wenn die Früchte groß sind, müssen sie von Samen befreit werden. Das geht ganz einfach mit einem Löffel. Das Gewicht wird ohne Samen und Schalen angegeben.

3. Schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel.

4. Die Karotten schälen und in kleinere Würfel schneiden.

5. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

6. Die Tomaten auf beiden Seiten kreuzförmig einschneiden. 3-4 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen. Von den Tomaten die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.

7. Wir werden in einem Kessel kochen. Oder Sie können auch in anderen dickwandigen Pfannen kochen. In einem solchen Gericht wird der Inhalt gleichmäßig gedünstet und brennt nicht. Wir wärmen den Kessel. Dann Öl hineingießen und erwärmen.

8. Zwiebel zugeben, goldbraun braten.

9. Dann die Karotten auslegen, 5-7 Minuten braten.

10. Jetzt sind die Zucchini an der Reihe. Fügen Sie sie hinzu und braten Sie alles 10-15 Minuten lang.

11. Fügen Sie die Tomaten hinzu.

12. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei geschlossenem Deckel mindestens eine Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit lässt das Gemüse ausreichend Saft ein. Das ist gut, der Kaviar wird damit noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren.

13. 5 Minuten vor dem Garen den Knoblauch hinzufügen.

14. Kühlen Sie ab oder essen Sie heiß. Sie ist in jeder Hinsicht gut. Aber trotzdem ist es besser, sie ein wenig brauen zu lassen.

15. Oder in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und mit einer Falzmaschine aufrollen. Keine Notwendigkeit zu sterilisieren.

In diesem Fall fällt es mit Saft aus, also geben wir es in Gläser.

16. Drehen Sie das Glas um und stellen Sie es unter die Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Oder wir essen mit Brot, das mit süßem Tee heruntergespült wird. Genuss!

Alle heute vorgestellten Rezepte werden ohne Sterilisation hergestellt. Gut gelagert sind sie, wenn sie nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort, im Untergrund, in der Speisekammer, abseits von Heizgeräten gelagert werden.

Wenn dies nicht möglich ist, empfehle ich Ihnen, die Dosen vor dem Festziehen zu sterilisieren. Dies ist ganz einfach.

Video zum Kochen von köstlichem Kürbiskaviar mit Mayonnaise

In letzter Zeit wird oft Kaviar mit Mayonnaise gekocht. Sie sagen, dass das einfach unglaublich lecker ist. Und natürlich werden wir nicht daneben stehen. Und hier ist das Rezept.

Ja, auf so ungewöhnliche Weise können Sie Ihr Lieblingswerkstück kochen. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke. Und wenn Sie ein eigenes interessantes Rezept haben, teilen Sie es uns bitte mit!

So sterilisieren Sie Dosen mit Rohlingen

Dazu schreibe ich hier ganz kurz. Und wer Interesse hat, geht zu diesem Thema.

• Bereiten Sie einen großen Topf vor, verteilen Sie ein Käsetuch oder ein Stück Stoff auf dem Boden. Gießen Sie heißes Wasser hinein, aber kein kochendes Wasser, damit das Glas nicht platzt, wenn wir es in das Wasser stellen.
• stellen Sie die Gläser in den Topf. Die Deckel darauf sollten nicht festgezogen werden, die Ufer werden nur damit bedeckt.
• Wasser hinzufügen, es sollte die Schultern der Dose erreichen.
• Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf einen Gasherd. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, damit das Wasser nicht kocht. und mäßig gekocht.
• Sterilisieren Sie Halbliterdosen für 15 Minuten, 650-Gramm-Dosen für 20 Minuten und Literdosen für 25 Minuten.
• Entfernen Sie dann das Glas vorsichtig mit einer speziellen Zange und schrauben Sie es fest.
• auf den Kopf stellen, mit einer Decke zudecken und vollständig abkühlen lassen.

Heute haben wir uns mehrere leckere Rezepte für Kürbiskaviar angeschaut. Ich habe versucht, eine Auswahl der beliebtesten für Sie zu treffen. Alle diese Rezepte wurden getestet und ich kann Ihnen mit Sicherheit sagen, dass ein Rezept besser ist als das andere. Alle sind einfach zuzubereiten und alle sind köstlich. In einem Wort - "Sie werden Ihre Finger lecken!"

Sie haben nur einen Nachteil, sobald man das Glas öffnet, verschwindet Kaviar sehr schnell von dort. Außerdem verschwindet es in eine unbekannte Richtung. Nun ja, okay! Deshalb haben wir es vorbereitet!

Guten Appetit!