Wie man eine Wassermelone in einer Wohnung bis zum Neujahr in einer Wohnung aufbewahrt. Mehrere effektive Möglichkeiten, um frische Wassermelonen für eine lange Zeit zu speichern

In der Erntezeit geht es jeder Hausfrau vor allem darum, wie die Früchte so lange wie möglich aufbewahrt werden. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Wassermelonen im Keller lagert, damit Sie das duftende süße Fruchtfleisch mehr als einen Monat später erfreuen und vielleicht bis zum neuen Jahr gedauert haben. Wenn Sie Glück haben und es einen kühlen, dunklen Ort gibt, an dem Sie reife Beeren platzieren können, sollten Sie dies auf jeden Fall nutzen und die Gäste mitten im Winter überraschen.

Worauf sollten Sie achten, wenn Sie eine Idee haben, Wassermelonen im Keller zu lagern?

Obstauswahl

Dies ist der wichtigste Punkt, da nicht alle Sorten dieser Beere auch unter idealen Bedingungen eine langfristige Erhaltung tolerieren können.

Lagerbedingungen

So wie nicht jede Wassermelone bis zum Neujahr reicht, eignet sich auch nicht jeder Keller zum Einlegen von Melonen. Lassen Sie uns auf jeden Punkt im Detail eingehen.

So wählen Sie die richtige Wassermelone für die Lagerung

Es wird empfohlen, "Astrachan gestreift" und "Popovka" als "liegende" Sorten zu betrachten. Etwas weniger haltbar sind "Astrachan-Marmor", "Bykowski 15" und "Melitopolski 143".

Neben der Sorte sollte auch auf die Früchte selbst geachtet werden.

Einkaufsbedingungen

Wir kaufen keine Wassermelonen für die Lagerung Anfang oder Mitte August.

Die beste Zeit zum Kauf ist Ende September. Dann sind die Früchte die süßesten und reifsten, ohne das Risiko eines erhöhten Nitratgehalts.

Aussehen und Integrität

Wenn die ausgewählte Sorte Streifen haben sollte, sehen wir uns ihre Umrisse an: Hell, mit einem auffälligen Rand, zeigt die gute Qualität und Natürlichkeit des Produkts an.

Andernfalls (die Streifen sind verschwommen) - die Wassermelone war höchstwahrscheinlich einem beschleunigten Wachstum ausgesetzt (das Risiko, eine Wassermelone mit Nitraten zu kaufen).

Früchte, die direkt auf dem Boden liegen, sind ebenfalls keinen Kauf wert - Mikrorisse auf der Schale verkürzen die Haltbarkeit, eine Wassermelone mit ihnen kann in wenigen Wochen zu faulen beginnen.

Wir wählen Früchte mit einer glatten Kruste ohne Beulen oder Beschädigungen.

Größe und Ort des Kaufs

Es ist am besten, mittelgroße Beeren aus der gesamten Charge zu kaufen, da zu große überreif sein können.

Achten Sie auf den Zustand des Heiligenscheines unter dem Schwanz - er sollte keratinisiert und nicht frisch grün sein. Dies zeigt eine gute Reife der Wassermelone an.
Es ist besser, keine Melone im Supermarkt zu kaufen - in der Regel werden dort unreife Früchte geliefert, die in Zukunft nicht mehr ausreichend süß sein werden.
Wenn die Wassermelonen in unserem eigenen Garten gewachsen sind, entfernen wir sie ca. 4-5 Tage vor der geplanten Ernte zur Lagerung.

Weitere Einzelheiten zur Auswahl einer gestreiften Beere finden Sie in unserem Artikel "." Aber selbst wenn die Sorte richtig gewählt wird, kann die Lagerung nicht ohne andere, ebenso wichtige Bedingungen garantiert werden.

Ein Ort

Bevor wir Melonen verpfänden oder gar kaufen, entscheiden wir uns für einen Ort, da Wassermelonen nicht mit Kartoffeln oder anderem Gemüse im selben Raum gelagert werden können.

Es ist am besten, ein separates abschließbares Fach für sie zu machen.

Ausbildung

Die Hauptbedingung ist eine sorgfältige Handhabung. Unabhängig davon, woher unsere Wassermelonen stammen, müssen sie zum Lagerort transportiert und so sorgfältig wie möglich behandelt werden, um Beulen oder Risse zu vermeiden.

Darüber hinaus legen wir in keinem Fall Früchte in mehreren Schichten, insbesondere während des Transports. Wir transportieren sie auch nicht und halten sie nicht auf einer harten Oberfläche, bevor wir sie in den Keller schicken. Eine weiche Lappenmatte schützt die Haut.

Waschen Sie anschließend die Wassermelonen gründlich und wischen Sie sie nicht nur mit einem Handtuch ab, sondern lassen Sie sie vollständig trocknen. Idealerweise sollten sie nachts mit Stroh oder trockenem Gras bedeckt sein, um einen "Erguss" zu erzielen, dh eine maximale Austrocknung der Haut.

Speichermethode

Der Keller sollte mit Haken oder Regalen ausgestattet sein, da beide Methoden zur Lagerung von Wassermelonen als optimal angesehen werden.

Hängende Wassermelone

Im ersten Fall legen wir jede Beere in ein separates Netz und hängen sie an einen Haken.

Wassermelonen im Sand

Im zweiten Schritt füllen wir die Regale mit Sand, bedecken sie mit Stroh oder Lumpen und legen saubere, trockene Wassermelonen aus. Wie wir uns erinnern, sollte es keine harte Oberfläche geben, die den Fötus verletzt.

In keinem Fall legen wir die Wassermelonen beiseite. Zwischen ihnen muss ein Abstand von mindestens 5-10 cm eingehalten werden. Wenn eine der Früchte zu faulen beginnt, hilft dies, dass sich Schimmel und Mehltau nicht auf gesunde Beeren ausbreiten.

Wir berühren die im Netz hängenden Beeren überhaupt nicht.

Wassermelonen im Keller lagern: Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Kühle feuchte Luft von 5-8 Grad über 0 und 75% - 80% Luftfeuchtigkeit wird als optimal angesehen. Mäßige Kälte sorgt für eine langfristige Lagerung und schützt Wassermelonen maximal vor dem Auftreten von Schädlingen und Pilzen. Durch Feuchtigkeit bleibt die Beere saftig.

Wenn sich herausstellt, dass der Keller zu trocken ist, besteht die Gefahr, dass im November kein saftiges Fruchtfleisch, sondern eine träge Substanz entsteht, da die Wassermelone zu viel Feuchtigkeit verdunstet.

Wie viele Wassermelonen können in einem Keller gelagert werden? Wenn all diese Empfehlungen befolgt werden, können sie natürlich bis zum neuen Jahr Bestand haben.

Nun, für diejenigen, die all das für unzureichend halten, werden wir einige effektivere, aber komplexere und mühsamere Methoden zur Lagerung von Melonen im Keller beschreiben.

Wir füllen 1/3 der Holzkisten mit trockenem Stroh oder sauberem Sand.
Wir geben Wassermelonen hinein.
Wir füllen den verbleibenden Raum mit dem Substrat.

Trotz der Tatsache, dass es erneut nicht möglich sein wird, den Zustand der Ernte zu überprüfen, können Wassermelonen auf diese Weise mindestens einen Monat lang gelagert werden. Die Hauptsache ist, die Isolationsbedingung einzuhalten - zwischen den Beeren sollte sich entweder Stroh oder Sand befinden.

Sie können Holzasche oder Moos auch für folgende Zwecke verwenden:

esche muss natürlichen Ursprungs sein und vorzugsweise Laubbäume,
wir sammeln Moos im Wald und trocknen es in der Sonne, bevor wir es verwenden.

Wassermelonen in Ton lagern

Ein ausgezeichnetes Adsorbens- und Desinfektionsmittel hält die Früchte lange frisch.

Tragen Sie eine dicke Schicht flüssigen Tons auf die Wassermelonen auf.
Lassen Sie den Ton vollständig trocknen.
Dann senken wir die verarbeiteten Wassermelonen in den Keller.
Wir legen separat an und nehmen nach Bedarf heraus.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Wassermelonen im Keller aufbewahren, damit sie so lange wie möglich halten und auch im tiefen Winter Ihrer Familie mit ihrer sommerlichen Saftigkeit gefallen.

Möchten Sie Ihre Familie und Freunde am Neujahrstisch überraschen? Bieten Sie ihnen an, ... eine Wassermelone als Dessert zu genießen! Ja, ja, diese saftige Beere kann 3-4 Monate lang in ihrem ursprünglichen Zustand gehalten werden. Wenn Sie also noch nicht wissen, wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr konserviert, kann ich Ihnen mit meinem Rat helfen.

Es ist nur dann sinnvoll, eine Wassermelone im Winter aufzubewahren, wenn Sie eine geeignete Frucht dafür ausgewählt oder gekauft haben. Früh reifende Sorten sowie Exemplare mit geschädigter Haut, Rissen und Dellen liegen einen Monat lang nicht bei Ihnen zu Hause. Wenn Sie möchten, dass die Wassermelone gelagert wird, auch wenn sie nicht den ganzen Winter über, aber lang genug ist, müssen Sie sie zuerst richtig auswählen. Lassen Sie mich Ihnen einige Geheimnisse dieses Prozesses erzählen.

Kaufen Sie Früchte Mitte oder Ende September - zu diesem Zeitpunkt reifen spät reifende Sorten, die in der Regel nicht mit Nitraten gefüllt sind, damit sie schneller reifen.
Spät reifende dicke Früchte von Sorten wie "Astrachanski", "Blagodatny", "Wolschski", "Bykowski", "Dessertny", "Ikar", "Melitopolsky", "Podarok Kholodova", "Stoks" werden am besten gehalten zu Hause. "Chill".
Die Schale der Wassermelone sollte dick, fest, hellgrün, fest und glänzend sein. Stellen Sie sicher, dass es nicht die geringsten Schäden aufweist: Kratzer, Risse, Dellen und Sonnenbrand.
Es ist besser, wenn sich die zur Lagerung bestimmten Früchte als etwas unreif herausstellen, mit grünlichen Schwänzen, weißen Adern und einer schwachen Blüte auf der Schale. Das Geräusch beim Auftreffen auf die Wassermelone sollte laut genug sein. Solche Früchte reifen während der Lagerung perfekt und sind viel länger haltbar.
Kaufen Sie keine Wassermelonen, die am Straßenrand gestapelt, auf dem Boden liegend und ohne Baldachin gelagert sind. Früchte, die lange Zeit direktem Sonnenlicht ausgesetzt waren, lange auf dem Boden lagen und Abgase absorbiert haben, werden Sie weder mit langer Lagerung noch mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern.
Es ist am besten, Wassermelonen in zertifizierten Verkaufsstellen zu kaufen. Der Verkäufer muss über ein Gesundheitsbuch und alle erforderlichen Dokumente verfügen. Die Früchte müssen sich auf dem Boden und unter einem Baldachin befinden, und es ist wünschenswert, dass der Verkäufer sie in einer Schicht lagert, aber nicht in einem riesigen Haufen.
Gehen Sie nicht für die größten Stücke; Das Gewicht der Wassermelone, die Sie für den Winter sparen möchten, sollte ca. 4-5 kg \u200b\u200bbetragen.

Versuchen Sie, die Erntezeit korrekt zu berechnen, indem Sie spät reifende Sorten selbst anbauen und sie für den Winter aufbewahren möchten: etwa 5-7 Tage vor der vollen Reife. Entfernen Sie die Wassermelonen vorsichtig, transportieren Sie sie so vorsichtig wie möglich mit einer weichen Einstreu für jede Frucht zum Lagerort und lassen Sie die Beeren nicht in der heißen Sonne liegen.

Kellerlagerung

Wenn Sie daran interessiert sind, eine Wassermelone so lange wie möglich zu halten, können Sie sicher sein, dass der beste Zufluchtsort für eine Wassermelone im Winter ein Keller oder Keller ist. Wie lange Ihre Früchte in diesem Fall gelagert werden, hängt davon ab, unter welchen Bedingungen Sie sie bereitstellen.

Die ideale Temperatur für die Lagerung von Wassermelonen im Winter liegt bei 1-4 ° C über Null. In diesem Fall sollte die Luftfeuchtigkeit 70-80% betragen. Und vergessen Sie nicht, eine gute Belüftung im Keller zu organisieren.

Vor der Lagerung der Früchte ist es ratsam, diese korrekt zu verarbeiten. Lassen Sie die Beeren zunächst 1-2 Tage unter dem Stroh liegen, damit die Rinde überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Behandeln Sie dann jede Frucht mit einer 2% igen Limettenlösung, die sie vor Keimen und Pilzen schützt. Jetzt können Sie mit einer der folgenden Methoden direkt zur Lagerung im Keller übergehen.

Auf den Regalen. Die etwa 1 m voneinander entfernten Regale müssen mit weichem Naturmaterial bedeckt sein: Stroh, trockener Torf oder Kiefernnadeln. Danach die Wassermelonen verteilen und darauf achten, dass sie die Seiten nicht berühren. Mindestens einmal pro Woche müssen die Früchte gewendet und verfaulte Exemplare entfernt werden.
Unter der Decke. Wenn die Ernte gering ist, können Sie sie im Winter in Netzen und Schnurbeuteln aufbewahren und von der Decke im Keller aufhängen. Positionieren Sie die Früchte so, dass sie sich nicht berühren. Bevor Sie die Wassermelone ins Netz legen, sollten Sie sie in Zeitung oder Pergament einwickeln.
In Sand. Gießen Sie eine Schicht Sand auf den Boden einer großen Schachtel, legen Sie dort eine Wassermelone ab und bedecken Sie sie vollständig. Es ist ziemlich schwierig, den Zustand der im Sand vergrabenen Früchte zu überwachen. Wenn Sie jedoch die Wassermelone der entsprechenden Sorte richtig ausgewählt und verarbeitet haben, wird sie bis Februar so lange gelagert, wie Sie sie benötigen.
In der Asche. Anstelle von Sand können Sie Holzasche nehmen, die nach dem Verbrennen von Brennholz im Ofen übrig geblieben ist: Der Materialwechsel hat keinen Einfluss auf die Haltbarkeit.
Im Stroh. Legen Sie eine Schicht Stroh in die Regale oder direkt auf den Boden, legen Sie Wassermelonen darauf und bestreuen Sie jedes Stück damit. Vergessen Sie nicht, die Früchte regelmäßig auszugraben und zu überprüfen, ob sie sich verschlechtert haben.
Im Moos. Sie können Wassermelonen den ganzen Winter über nicht nur in Stroh, sondern auch in Moos lagern. Besorgen Sie sich dazu im Herbst dieses Geschenk der Natur und stellen Sie sicher, dass es trocken und sauber ist. Lassen Sie das Moos vor der Lagerung einige Tage in der Sonne trocknen und bedecken Sie dann jede Frucht im Keller fest damit.
In der Schale.Wassermelonen werden perfekt in einer Schale aus Ton, Alabaster, Wachs oder Paraffin aufbewahrt. Jede Beere mit einer Schicht flüssiger Lösung (ca. 1 cm dick) bestreichen und fest werden lassen. Danach können die Früchte in den Regalen im Keller ausgelegt oder an der Decke aufgehängt werden. Die Haltbarkeit in einem solchen einzelnen Kokon kann 4-5 Monate betragen.
Im Wasser. Sie können Ihre Wassermelone in einer großen Wanne mit kaltem Wasser frisch halten. In diesem Fall muss die Oberfläche der Frucht absolut intakt sein und die Flüssigkeit muss mindestens ein paar Mal im Monat gewechselt werden.
Im Boden. Sie können die Früchte direkt im Sommerhaus in einem tiefen Loch aufbewahren. Legen Sie eine 10 cm dicke Schicht Stroh- oder Holzspäne auf den Boden, geben Sie dann mit einer 25% igen Kalklösung behandelte Wassermelonen in die Grube, bestreuen Sie sie oben und an den Seiten mit Spänen und bedecken Sie sie mit einer 30 cm dicken Erdschicht So können Sie eine sehr große Ernte retten, aber achten Sie auf ihre Sicherheit ist ziemlich problematisch.

Lagerung in der Wohnung

Wie man Wassermelonen in einem Keller oder Keller lagert, ist klar; Lassen Sie uns nun herausfinden, wie Sie ihre Lagerung zu Hause in einer Wohnung organisieren können. Die optimale Temperatur für diese Beeren zu Hause aufrechtzuerhalten, kann nur im Kühlschrank erfolgen. Einige Besitzer halten die Früchte vor dem Platzieren etwa eine Stunde lang im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -10 ° C. Durch Vorgefrieren können Sie die Haltbarkeit dieser Beere verlängern, sie verliert jedoch deutlich einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften.

Es ist am einfachsten, Obst im Kühlschrank zu lagern, aber wie kann man eine ganze Wassermelone aufbewahren, wenn der Kühlschrank mit anderen Lebensmitteln vollgepackt ist? Wenn Ihre Wohnung einen verglasten Balkon oder eine Loggia hat, können Sie dort auch die Lagerung organisieren: vorausgesetzt, die Temperatur fällt im Winter nicht unter Null. Sie können Wassermelonen auf dem Balkon zu Hause genauso aufbewahren wie im Keller: in Regalen, die an der Decke hängen, in Kisten mit Sand, mit Stroh oder Moos bestreut, mit Ton oder Wachs überzogen ... Die Haltbarkeit der Früchte Bei ordnungsgemäß organisierter Lagerung beträgt die Lagerdauer mindestens drei Monate.

Ich würde jedoch nicht empfehlen, Wassermelonen zu Hause bei Raumtemperatur zu lagern, da sie unter solchen Bedingungen nicht lange liegen können. Obwohl Sie versuchen können, diese Früchte im Schrank oder im Zwischengeschoss aufzubewahren, legen Sie sie auf eine weiche Bettwäsche und drehen Sie sie ständig um. Auf dem Balkon oder im Kühlschrank halten Ihre Ernten jedoch viel länger.

Geschnittene Früchte lagern

Also haben wir herausgefunden, wie ganze Früchte zu Hause oder im Keller gelagert werden können, aber wie kann man eine Wassermelone retten, wenn sie bereits geschnitten wurde? Und wie lange kann eine geschnittene Wassermelone im Prinzip gelagert werden?

Ich werde gleich sagen: Es ist am besten, diese Beere in einer Sitzung zu essen, besonders wenn es um die Sommerperiode geht. Diese Delikatesse kann auch nach Stunden in der Sonne giftig werden. Wenn Sie die geschnittene Wassermelone wirklich zu Hause aufbewahren müssen, ist es am besten, sie direkt nach dem Essen im Kühlschrank zu verstecken.

Legen Sie es dazu mit dem Schnitt auf einen Teller, wickeln Sie es zusammen mit dem Behälter in Frischhaltefolie und lagern Sie es nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank. Diese Zeit ist nicht nur darauf zurückzuführen, dass Bakterien in der geschnittenen Wassermelone sehr schnell wachsen, sondern auch auf den Geschmacksverlust der Früchte am Ende des zweiten Tages. Stellen Sie übrigens sicher, dass sich im Kühlschrank keine stechend riechenden Lebensmittel befinden, da die Wassermelone Fremdgerüche perfekt absorbiert.

Wenn Sie die geschnittenen Früchte länger aufbewahren möchten, können Sie versuchen, sie im Keller zu lagern, indem Sie sie in ein Becken legen und mit einem Deckel abdecken. Wie lange können Sie eine Wassermelone unter solchen Bedingungen lagern? Die Haltbarkeit kann bei einer Temperatur von 1 bis 3 ° C bis zu 4 Tage betragen. Ich würde jedoch empfehlen, diese Delikatesse am nächsten Tag zu essen, bevor sie ihren Geschmack und ihr Aroma verloren hat.

Dein Brownie.

In der Saison der Wassermelonen versucht jeder, sie in vollen Zügen zu essen, um sich mit Vitaminen zu versorgen und den erstaunlichen Geschmack dieser riesigen Beere bis zur nächsten Ernte nicht zu vergessen. Aber wenn Sie gerne experimentieren, können Sie versuchen, die Wassermelone bis zum Winter aufzubewahren. Vielen gelingt dies und sie überraschen die Gäste, indem sie sogar auf dem Neujahrstisch eine Wassermelone servieren.

Wo man Wassermelonen für die Winterlagerung bekommt

Eine in einem Geschäft oder auf dem Markt gekaufte Wassermelone ist für eine Langzeitlagerung absolut nicht geeignet. Schon der kleinste Kratzer auf der Schale führt dazu, dass schädliche Mikroorganismen in die Beere eindringen, wodurch die Wassermelone entweder weich wird, fermentiert oder sogar verrottet. Unter den Bedingungen ihres Massenanbaus, ihrer Sammlung und ihres Transports bleibt keine einzige Wassermelone vollständig intakt. Für die Lagerung sind nur die Wassermelonen geeignet, die Sie persönlich und sehr sorgfältig aus dem Garten gepflückt haben oder die vertraute Sommerbewohner aus dem Dorf mitgebracht haben. Beim Sammeln von Wassermelonen müssen Baumwollhandschuhe verwendet und auf einer sehr großen Schicht weichen Heus in den Kofferraum des Autos gelegt werden, damit die Wassermelonen sozusagen in getrennten Nestern liegen. Eine dicke Decke reicht aus, aber dann müssen die gezupften Wassermelonen mit alten Kissen verschoben werden, damit sie sich nicht berühren.

Welche Wassermelonen sind für die Lagerung bis zum Neujahr geeignet?

Für die Lagerung im Winter müssen Sie Wassermelonen mit mittlerem Gewicht (3-4 kg) und sehr glänzender Haut auswählen. Entfernen Sie den trockenen Schwanz nicht von der Wassermelone - er dient als eine Art Korken, durch den keine Keime eindringen können. Spät reifende Wassermelonen eignen sich am besten zur Lagerung. Dies sind die folgenden Sorten:

Astrachan.
Purpurroter Ruhm.
Charleston Gray.
Ausruhen.
Skorik.
Stokes.

Letzteres kann sogar nicht vollreif gelegt werden - während der Lagerung reift diese Sorte und wird sehr schmackhaft.

Lagerbedingungen für Wassermelonen bis zum Neujahr

Der beste Lagerplatz ist ein Keller oder Keller mit:

umgebungstemperatur - von +1 bis +3 Grad.
luftfeuchtigkeit - 80-85%

In anderen Räumlichkeiten wie Kühlräumen, Garagen und Schuppen sind solche Bedingungen sehr schwer zu erreichen. In ihnen können sich Wassermelonen nicht länger als 1-1,5 Monate hinlegen, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

Lagerung von Wassermelonen in Kellern bis zum Neujahr

In einem Keller mit der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit können Wassermelonen auf verschiedene Arten gelagert werden:

In breiten Regalen mit einer dicken Schicht Heu, Stroh oder kleinen Holzspänen. Um zu verhindern, dass Mikrokratzer durch getrocknetes Gras auf der Schale entstehen, ist es ratsam, abgenutzte, schäbige Blätter darauf zu legen.
In Gittern hängen. Bei dieser Lagermethode wird jede einzelne Wassermelone in ein separates Netz gelegt, in dem im Herbst Zwiebeln oder Kartoffeln verkauft werden. Die Netze sind an in die Decke gehämmerten Haken aufgehängt.

Für eine zuverlässigere Lagerung können Wassermelonen mit warmem Wachs oder Paraffin (0,5-1 cm Schicht) vorbeschichtet werden. Nach dem Aushärten die Beeren in Regalen oder in Netzen entfernen.

Lagerung von Wassermelonen in einer Wohnung bis zum Neujahr

Bei der Lagerung von Wassermelonen bis zum neuen Jahr sollten sich die Beeren überhaupt nicht berühren. Die Regale für Wassermelonen sollten sehr geräumig sein, und die Haken für die Netze sollten in beträchtlichem Abstand voneinander eingetrieben werden. Im Winter sollten Wassermelonen mindestens einmal pro Woche inspiziert und beim geringsten Anzeichen von Verderb aus dem Keller entfernt werden.

Wie lange ist eine Wassermelone gelagert? Die Antwort auf diese Frage kann nicht eindeutig sein, da zu viele Faktoren die Lebensdauer dieser wunderbaren Beere beeinflussen. Um eine saftige und duftende Frucht aus dem Herzen genießen zu können, müssen Sie sie zuerst richtig auswählen können, und die Langzeitlagerung einer Wassermelone erfordert einige Kenntnisse und Bedingungen.

Erfahrene Melonenzüchter können wahrscheinlich innerhalb weniger Sekunden feststellen, was vor ihnen liegt: eine reife süße Beere oder eine unreife, und noch schlimmer - eine ungenießbare Frucht, die mit Nitraten aufgepumpt ist.

Menschen, die weit davon entfernt sind, im Garten zu arbeiten, kaufen Wassermelonen oft fast zufällig, wie einen Lottoschein. Es überrascht nicht, dass Enttäuschungen in solchen Fällen keine Seltenheit sind. Es ist besonders anstößig, wenn Sie Ihr Kind oder Ihre Gäste mit einem wunderbaren Obst- und Beerendessert verwöhnen möchten, und das Gericht stellt sich als herzhafte, fast geschmacklose und unappetitliche Wassermelone heraus. Um nicht in eine solche Situation zu geraten, sollte die Wahl gründlich und langsam getroffen werden. Woran sollte sich also beim Kauf orientieren?

Auswahl eines Einzelhandelsgeschäfts

Zunächst müssen Sie verstehen, wo Sie können und wo Sie definitiv keinen Kauf tätigen sollten:

Behelfsmäßige Theken am Straßenrand, an denen die Früchte in einem grünen Haufen übereinander liegen, und oft sogar ohne Baldachin, direkt unter der sengenden Sonne, ist es besser, sie zu umgehen. Wassermelonen absorbieren sehr schnell giftige Substanzen, die mit den Abgasen vorbeifahrender Autos in die Luft gelangen, was den Geschmack nicht nur verschlechtert, sondern sie auch einfach ungesund macht. Und Sonneneinstrahlung kann in nur wenigen Stunden zu einer Schädigung des Fötus führen.

Achtung: In keinem Fall sollten Sie geschnitten oder geöffnet kaufen, um die "Reife" der Frucht zu demonstrieren. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr.

Supermärkte, insbesondere große Ketten, schaffen mehr Vertrauen, aber leider nicht alle, und können sich nicht immer der hervorragenden Qualität von Obst, Gemüse und Beeren rühmen, da solche Verkaufsstellen normalerweise sehr große Wareneinkäufe tätigen, die oft lange dauern in Lagern ... Aus diesem Grund kann niemand die Reife von Wassermelonen garantieren, die in den Regalen großer Geschäfte liegen. Alles hängt von der spezifischen Charge, dem Zeitpunkt der Lieferung vor Ort und der Qualität der Wahl des Lieferanten ab.

Wichtig: Diese Beeren reifen nach der Ernte im Garten nicht. Leider werden sie nicht süßer.

Der am besten geeignete Ort für den Kauf von Wassermelonen sind Märkte, auf denen die volle Kontrolle über die Qualität der Waren ausgeübt wird, die den Verbraucher erreichen. Selbst an einem solchen Ort können und sollten Sie den Verkäufer um ein Zertifikat für seine Produkte bitten.

Es ist gut, wenn die Wassermelonen auf der Markttheke in einer Reihe liegen, ohne sich zu berühren, und auf einer speziellen weichen Bettwäsche. Dies deutet darauf hin, dass der Handel von einer Person ausgeführt wird, die aus erster Hand die Bedingungen kennt, die zur Erhaltung der Qualität von Melonen und Kürbissen erforderlich sind.

Wann beginnt die Wassermelonensaison?

Niemand ist mehr überrascht, wenn mitten im Sommer in allen Stadtteilen Zelte nach Regen wie Pilze wachsen, in deren Tiefen Berge von Wassermelonen auf ihre Käufer warten. In der Zwischenzeit ist es fast unmöglich, im Juli eine gute, reife Wassermelone zu kaufen, da die Früchte erst im August zu reifen beginnen. Dementsprechend ist es in der zweiten Hälfte des letzten Sommermonats an der Zeit, sich und Ihre Lieben mit reifen und süßen Wassermelonen zu verwöhnen.

Sorten zur besseren Lagerung

Nicht jede Wassermelone kann lange Zeit ohne Verderben liegen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Art von Sorte Sie auf der Theke angebaut oder kennengelernt haben. Frühreife Sorten sind nur zum sofortigen Verzehr geeignet, sie können nicht lange gelagert werden. Die Haltbarkeit spät reifender Wassermelonen kann mehrere Monate erreichen, wenn darauf geachtet wird, die richtigen Bedingungen zu schaffen. Die letzteren Sorten umfassen:

Astrachan gestreift,
Astrachan Marmor,
Popovka,
Melitopol 143,
Bykovsky 15,
Liezhky,
Chill (kann bis zu 5 Monate gelagert werden)
Bauer,
Ausgezeichnetes Schwarz.

Ein gelber Fleck durch Bodenkontakt ist eines der Zeichen der Reife

Wir definieren Qualität

Eine Langzeitlagerung von Wassermelonen ist nur für perfekte Proben möglich. Auswahlkriterium:

Fehlen auch nur der geringsten Beschädigung der Kruste: Es sollten keine Dellen, keine Kratzer, keine Risse vorhanden sein, da dies alles zu einem frühen Verfall der Früchte führt.
Zu schwere Proben halten nicht lange. Beeren mit einem Gewicht von nicht mehr als 4–5 kg aufbewahren.
Eine Wassermelone kann lange gelagert werden, wenn sie wirklich reif ist. Die Beere, die keine Zeit zum Reifen hatte, wird sehr schnell unbrauchbar.

Die visuelle Untersuchung des Fötus ist nicht schwierig, aber es kann schwierig sein, festzustellen, ob er reif ist oder nicht. Trotzdem ist es auch für diejenigen möglich, die in dieser Angelegenheit nicht zu anspruchsvoll sind. Um zu helfen - Anweisungen.

Wie wählt man eine reife Wassermelone?

1. Achten Sie auf den Zustand seines Schwanzes: Richtig, wenn er trocken ist. Der Schwanz kann jedoch während der Lagerung gut austrocknen, daher sollte der Halo um ihn herum auch trocken sein.

2. Reife Früchte müssen beim Kontakt mit dem Boden einen kleinen Fleck haben. Die gelbe Farbe des Flecks ist ein gutes Zeichen, aber Weiß zeigt das Vorhandensein eines hohen Nitratgehalts in der Beere an.

3. Die Kruste eines reifen Exemplars ist so stark, dass es sehr schwierig ist, es mit einem Fingernagel zu durchstechen, und wenn es gerieben wird, strahlt es kein grasiges Aroma aus.

4. Eine glänzende, glänzende Oberfläche zeigt an, dass die Beere reif ist, und Mattheit warnt vor schädlichen Chemikalien.

5. Sie müssen zuhören: Beim Klopfen gibt die reife Frucht ein dumpfer Resonanzklang ab, und wenn sie zusammengedrückt wird, knistert sie leicht. Eine reife Wassermelone kann nicht "klingeln".

Die Feinheiten, die nicht jeder kennt: Wenn sich auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes ein Heiligenschein mit größerem Durchmesser befindet, ist eine solche Beere ein "Vertreter des schönen Geschlechts", und sie ist viel süßer als andere, und es gibt sie viel weniger Samen drin. Und von zwei gleich großen Früchten ist es richtig, die leichtere zu bevorzugen: Sie ist wirklich reif!

In Anbetracht all dieser Punkte kann jeder eine ausgezeichnete reife Wassermelone mit einem hohen Prozentsatz an Wahrscheinlichkeit auswählen. Nachdem Sie ein paar Mal einen guten Kauf getätigt haben, können Sie Wassermelonen sicher für den Winter lagern und aufbewahren. Es ist besser, dies Ende September zu tun, dann ist die Chance, sich am Neujahrstisch ein Sommerdessert zu gönnen, maximal.

Bedingungen für die Erhaltung von Früchten

Das Lagern einer Wassermelone erfordert die Einhaltung mehrerer Bedingungen:

Die Temperatur sollte +10 Grad nicht überschreiten. Der optimale Modus liegt zwischen +1 und +4 Grad Celsius. Wenn die Luft zu warm ist, peroxidiert das Fruchtfleisch einfach und wenn es negativ ist, verwandelt es sich in Eis.
Die Beere muss von jeglichem Licht und vor allem natürlich von der Sonne isoliert sein. Unter seinem Einfluss wird das Leben des Fötus erheblich verkürzt.
Die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum sollte ca. 80% (+/- 5%) betragen. Wenn die Lagerung zu trocken ist, verdorrt die Wassermelone und in einer übermäßig feuchten Umgebung verrottet sie.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten und geeignete Lagerorte für diese erstaunlichen Beeren.

Kühlkammer

Wenn es darum geht, eine Wassermelone für ein paar Tage zum sofortigen Verzehr aufzubewahren, ist ein Kühlschrank die beste Option zu Hause, da Sie damit die gewünschte Temperatur leicht regulieren und aufrechterhalten können, kein Licht hereinlassen und nicht Trockenfutter.

Es kommt vor, dass es selbst mit gemeinsamen Anstrengungen nicht möglich ist, eine riesige Beere in einer Sitzung zu erledigen, dann müssen Sie die geschnittene Wassermelone im Kühlschrank aufbewahren. Auch hier müssen Sie einige der Nuancen berücksichtigen:

am dritten Tag verliert das einst aromatische und süße Fruchtfleisch seinen charakteristischen Geschmack und es ist nicht mehr interessant, es zu essen; außerdem beginnt die Wassermelone gerade zu verderben;
viele wickeln die Beere mit Frischhaltefolie ein, damit das Fruchtfleisch nicht austrocknet. Dies ist jedoch nur dann richtig, wenn Sie die auf einem breiten Teller geschnittene Wassermelone wenden und die Früchte und das Geschirr mit Plastik umwickeln.
bevor Sie eine Wassermelone im Kühlschrank aufbewahren, auch wenn sie ungeschnitten ist, müssen Sie sicherstellen, dass sich in der Nachbarschaft keine geruchlichen Lebensmittel befinden. Tatsache ist, dass die Beere selbst durch die Kruste sehr intensiv alle Aromen absorbiert, zum Beispiel von geräucherter Wurst oder Fisch.

Balkon

Wenn sie auf dem Balkon oder der Loggia vor Sonnenlicht geschützt sind, können Sie eine ganze Wassermelone auch im Sommer aufbewahren, jedoch nicht lange, maximal - eine Woche. Aber eine geöffnete Wassermelone verhält sich "schlecht", wenn es außerhalb des Fensters zu warm ist. Der Spätherbst ist eine andere Sache, wenn das Thermometer nicht über + 5–7 Grad steigt und die Sonne nicht mehr backt. Zu diesem Zeitpunkt bleiben die geschnittenen Früchte ein oder zwei Tage auf der Loggia, und ganze Beeren bei dieser Temperatur können bis zum Neujahrsfest reichen.

Lagermethoden im Keller

Es ist sehr einfach und bequem, Wassermelonen im Keller zu lagern. Im Winter ist der Keller oder die U-Bahn jedoch nur ein idealer Speicher für andere Vorräte, die keinen Platz in der Wohnung haben. Daher hat diese Option ihre eigenen Schwierigkeiten: Die Lagerung von Wassermelonen in einem Keller impliziert ihre Isolierung von anderem frischem Gemüse und Obst, da eine solche Nachbarschaft den Verderb der ersteren erheblich beschleunigen kann. Es ist gut, wenn der Keller mehr als einen Raum hat oder zumindest eine Trennwand hat.

Aufbewahrungsmöglichkeiten für Wassermelonen:

Suspendiert. Die Früchte werden genommen, in ein weiches natürliches Tuch oder mehrere Schichten sauberes Papier gewickelt und in einen Wickerbeutel gelegt, der an der Decke aufgehängt ist. In dieser Form kann eine Wassermelone bis zu sechs Monate gelagert werden, wenn es sich um die mildesten Sorten handelt.
In breiten Regalen, bedeckt mit Stroh oder anderem weichen Naturmaterial (Moos, Torf, Kiefernnadeln).
In Asche oder Sand. Der ausgewählte Füllstoff wird auf den Boden der Holzkiste gegossen, die Wassermelonen werden ausgelegt und vollständig abgedeckt.
Moos, das in Sümpfen wächst, hat ausgezeichnete bakterizide Eigenschaften und eignet sich daher hervorragend zur Lagerung von Früchten, die damit bedeckt sind und die gesamte Oberfläche bedecken.
Jede Beere kann in einem Schutzanzug aus Wachs, Alabaster, Ton oder Paraffin "verpackt" werden. Dazu müssen Sie nur die Wassermelonen mit einer flüssigen Substanz überziehen und warten, bis sie getrocknet sind. Dann ist es sehr einfach, es zu schneiden und abzunehmen.
In einer Wanne oder einem Fass mit Wasser - eine weitere mögliche Option für die "unterirdische" Lagerung von Wassermelonen. Natürlich sollte das Wasser kalt sein und mindestens einmal im Monat gewechselt werden.

Wenn sich in einem Privathaus ein Unterboden befindet, muss nicht einmal ein geschnittenes Obst im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist durchaus möglich, die geschnittene Seite in eine tiefe, saubere Schüssel zu legen, mit einer breiten Schüssel zu bedecken und in den Keller zu legen.

Das Einfrieren von Portionen ist eine der Möglichkeiten, um sie für die Neujahrsfeiertage aufzubewahren

Bedingungen und Haltbarkeit im Keller

Im Allgemeinen sind alle oben genannten Methoden gut und ermöglichen es Ihnen, Solarfrüchte nicht für einen Tag, sondern mehrere Monate im Voraus bis Februar zu speichern, jedoch unter Berücksichtigung einiger Bedingungen:

der Raum muss gut belüftet sein.
bevor die Beeren zur Lagerung gelegt werden, sollten sie einige Tage im Stroh aufbewahrt und dann mit einer 2% igen Kalklösung behandelt werden, um Schimmel- oder Fäulnisschäden an der Brühe zu vermeiden.
behandeln Sie die Lagerung mit speziellen Mitteln gegen Pilze und Mikroben.
halten Sie das richtige Feuchtigkeits- und Temperaturregime ein.
bei der Lagerung von Beeren ist darauf zu achten, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen.
ein paar Mal im Monat ist es notwendig, die Bestände zu inspizieren, Proben zu entfernen, die sich zu verschlechtern beginnen, und diejenigen, die in perfekter Ordnung sind, hin und her zu drehen.

Auf der Baustelle, im Boden

Manche Menschen schaffen es, Wassermelonen im Boden zu lagern. Zu diesem Zweck wird ein tiefes Loch gegraben, dessen Boden mit Stroh ausgekleidet ist (die Schichtdicke beträgt ca. 10 cm), dann werden die mit Kalk vorbehandelten Früchte (2% ige Lösung) gelegt, der Raum zwischen den Beeren wird gefüllt Späne, sie bedecken den Bestand von oben und bedecken alles mit Erde. Die Erdschicht beträgt ca. 30 cm.

Was ist, wenn es keinen Unterboden oder Balkon gibt?

Können Wassermelonen so lange in einer Wohnung aufbewahrt werden wie in einem Keller oder auf einem Balkon? Vielleicht liegt die Antwort auf der Hand. Selbst wenn Sie die Beeren in eine relativ kühle Speisekammer legen, halten sie nicht so lange.

Einige Wohnungen haben kleine Nischen unter dem Küchenfenster, die sich mit dem Einsetzen des ersten kalten Wetters in Kühlschränke verwandeln, aber selbst dort scheint eine langfristige Lagerung von Wassermelonen unwahrscheinlich, da sowohl Feuchtigkeit als auch Temperatur sehr instabil sind.

Einfrieren

Es ist besser, Wassermelonen in Portionen einzufrieren. Besser noch, machen Sie ein halbfertiges Produkt daraus, legen Sie jede Scheibe auf einen Holzstab und rollen Sie das saftige Fruchtfleisch in Puderzucker. Auf dem Backblech müssen die Rohlinge in den Gefrierschrank geschickt werden. Wenn sie sich in Eis verwandeln, legen Sie das Beereneis in Plastikbehälter und vergessen Sie nicht, es mit Pergamentpapier zu überziehen.

Solche Figuren können als wunderbare Dekoration für Obstsalate oder interessante Cocktails dienen.

Die Konservierung von Früchten über einen langen Winter ist in unseren Breiten ein dringendes Problem. Wir empfehlen, dass Sie auch den Artikel über Bananen lesen, um herauszufinden, und andere Feinheiten, die in vielerlei Hinsicht der Konservierung anderer Früchte ähneln.

Speichern einer Wassermelone mit Alabaster. Video

Salzwassermelone für den Winter. Video

Viele Menschen möchten die Wassermelone bis zu den Neujahrsferien aufbewahren, um Gäste und Verwandte angenehm zu überraschen. Stimmen Sie zu, ein Sommergenuss wird eine echte Sensation verursachen. Die Lagerung von Wassermelonen erfolgt lange Zeit mit Stroh, Ton, Paraffin und sogar Asche. Das Verfahren ist nicht besonders schwierig, aber Sie benötigen Grundkenntnisse. Betrachten Sie die wichtigsten Methoden, um die vorteilhaften Eigenschaften, die Struktur und die Konsistenz der Früchte zu erhalten.

Die Vorteile der Wassermelone

Dank der Wassermelonenpulpe verbessert sich die Darmflora, die Aktivität des Verdauungstrakts wird normalisiert und die Gefäße erweitern sich. Die Verwendung von Früchten ist bei Menschen mit chronischer Verstopfung oder im Gegenteil bei Durchfall angezeigt.
Wassermelone enthält Ballaststoffe, die für den Cholesterinspiegel verantwortlich sind. Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich das Risiko, an Arteriosklerose und anderen schwerwiegenden Erkrankungen zu erkranken, die mit einer großen Menge Fettgewebe verbunden sind. Darüber hinaus hält die Wassermelone den Blutzuckerspiegel aufrecht, sodass Menschen mit Diabetes ein erfülltes Leben führen können.
Die Beere enthält Lycopin, ein natürliches Antioxidans. Es normalisiert die Herzfunktion, stabilisiert den Blutdruck und verringert das Risiko, bösartige und gutartige Tumoren zu entwickeln. Bei regelmäßiger Einnahme wird das mögliche Auftreten von Krebs verhindert.

Optimale Lagerbedingungen für Wassermelonen

Das Extrahieren von Früchten im Keller wird zu Recht als die rentabelste Option angesehen, insbesondere im Winter. Die Hauptsache ist, dass die Luftfeuchtigkeit 80% nicht überschreitet.
In diesem Fall sollte das Temperaturregime innerhalb der 2-4-Grad-Marke liegen. Es sind die aufgeführten Eigenschaften, die die Erhaltung der Saftigkeit, des Geschmacks und der Struktur der Frucht gewährleisten.
Es ist wichtig, sich für immer daran zu erinnern, dass bei Temperaturen unter Null Wassermelonen zu gefrieren beginnen. Diese Funktion führt zu einem dauerhaften Qualitätsverlust.
Gleiches gilt für eine zu hohe Einstellung (ab 4 Grad). Wenn die Markierung in der Frucht verletzt wird, beginnt die Gärung, wodurch das Fruchtfleisch matschig und sauer wird.
Es lohnt sich auch, die optimale Luftfeuchtigkeit zu berücksichtigen, sie sollte nicht höher als 80% sein. Ansonsten beginnen Wassermelonen massenhaft zu verrotten, wieder gehen Geschmack, Saftigkeit und Struktur des Fruchtfleisches verloren.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Luftzirkulation. Ein Raum für die Langzeitlagerung von Wassermelonen sollte mit Belüftung oder Blasen ausgestattet sein. Ein solcher Schritt verhindert, dass sich Bakterien aktiv entwickeln.

Auswahl einer Wassermelone für die Langzeitlagerung

Wenn Sie eine Beere mit Dellen oder rissiger Haut kaufen, verschwinden die Wassermelonen definitiv. Gleiches gilt für Exemplare mit früher Reife. Defekte Wassermelonen können maximal 15 Tage gelagert werden.
Denken Sie daran, dass Wassermelonen mit später Reife zur Lagerung geeignet sind. Früchte dieser Art sind zur frühen Reife nicht mit Nitraten gefüllt. Daher müssen Sie sie im Herbst (ca. 15.-30. September) kaufen.
Beeren mit einer sehr dicken Haut sind ideal für die Lagerung. Bevorzugen Sie die Wassermelonen Wolga, Astrachan, Melitopol und Bykowski. Auch die Sorten "Stokes", "Dessert", "Grace", "Kholodov", "Ikar" sind geeignet.
Überprüfen und fühlen Sie die ausgewählten Artikel vor dem Kauf. Die "richtigen" Wassermelonen haben eine hellgrüne und glänzende Schale ohne matte Flecken. Tippen Sie darauf, um sicherzustellen, dass es fest und fest ist.
Ein sehr wichtiger Aspekt bei der Auswahl der Beeren ist die Unversehrtheit der Schale. Sie können keine Wassermelonen mit Dellen, Rissen, Sonnenbrand, übermäßig unreifen Stellen, Kratzern oder anderen geringfügigen Schäden kaufen.
Um den Genuss bis zum Neujahr zu bewahren, wählen Sie Wassermelonen mit leichten Unreife. Die Schwänze sollten grün und nicht trocken sein. Auch bei geeigneten Proben sind weiße Streifen und eine leichte Beschichtung sichtbar.
Tippen Sie auf die Oberfläche der Wassermelone. Der Klang sollte klar und nicht gedämpft sein. Früchte dieser Art erreichen im Alterungsprozess den erforderlichen Reifegrad, während sie nach dem neuen Jahr liegen (wenn es die Situation erfordert).
Vermeiden Sie den Kauf von Früchten, die an schlammigen Straßenrändern gehandelt werden. Besonders wenn die Wassermelonen auf dem Boden liegen und nicht mit einer Markise bedeckt sind. Wassermelonen, die unter direktem ultraviolettem Licht auf Kies oder Sand liegen, absorbieren den gesamten Smog.
Wenn möglich, kaufen Sie Beeren in ausgewiesenen Fachgeschäften. Auf Ihre Anfrage muss der Verkäufer Dokumente und ein Gesundheitsbuch für die erbrachten Dienstleistungen einreichen. Alle Kopien sollten in einer, maximal zwei Reihen aufbewahrt werden, jedoch nicht in einem großen Stapel. Gemäß den Regeln werden Wassermelonen auf eine Palette oder in eine mit einem Baldachin bedeckte Kiste gelegt.
Um die Wassermelone bis zum neuen Jahr aufzubewahren, müssen Sie auf das Gewicht des Produkts achten. Ein Indikator von 3-5 kg \u200b\u200bgilt nicht mehr als optimal. Zu große Früchte beginnen sich von innen zu verschlechtern.

Um alle Bedingungen zu erfüllen, muss der richtige Lagerraum ausgewählt werden. Die ideale Option ist das Altern in einem Keller oder Keller. Die sofortige Aufbewahrung hängt von der Einhaltung wichtiger Aspekte ab, auf die wir weiter unten eingehen werden.

Ausbildung

Halten Sie im Spätherbst und Winter die Temperatur im Bereich von 1 bis 4 Grad. Luftfeuchtigkeit um 75-80% beobachten. Sorgen Sie für ausreichende Zirkulation, indem Sie eine Belüftung installieren.
Sortieren Sie Ihre Wassermelonen, bevor Sie sie dauerhaft senden. Als nächstes müssen Sie überschüssige Flüssigkeit in der Rinde entfernen. Dazu die Melonen auf trockenes Gras legen und mit viel Stroh bedecken. Die Beeren 2,5-3 Tage einweichen und regelmäßig wenden.
Um die Entwicklung von Pilzen zu verhindern, bereiten Sie einen 2% igen Kalkmörtel vor. Die Schale jeder Wassermelone damit schmieren und 3 Stunden trocknen lassen. Wählen Sie als Nächstes die entsprechende Speicheroption aus den folgenden Methoden aus.

Lagerung im Sand

Bereiten Sie eine Holzkiste geeigneter Größe vor. Gießen Sie trockenen, gesiebten Sand auf den Boden und senden Sie eine Wassermelone in den Hohlraum. Die Früchte mit Sand und Stampfen bestreuen.
Wenn Sie mehrere Wassermelonen auf diese Weise lagern, stellen Sie sicher, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, Vorbereitung und "Konservierung" durchgeführt werden, liegt die Wassermelone bis Mitte Januar bis Anfang Februar in der Schachtel.

Regallager

Stellen Sie sicher, dass die Regale für die zukünftige Lagerung von Wassermelonen in einem Abstand von 80-100 cm voneinander beabstandet sind. Die Regale mit Kiefernnadeln, Stroh, getrocknetem Torf oder anderem natürlichen Material auskleiden.
Ordnen Sie die Früchte in den Regalen an und beachten Sie dabei den Abstand zwischen den Beeren. Lassen Sie sie nicht berühren. Überprüfen Sie die Wassermelonen einmal pro Woche, drehen Sie sie um und schließen Sie faule aus.

Lagerung im Boden

Wenn Sie ein Sommerhaus haben, verwenden Sie dieses. Graben Sie ein tiefes Loch (ca. 35-50 cm) und legen Sie trockene Holzspäne oder Stroh auf den Boden. Die Schicht sollte ca. 10-15 cm betragen.
Verarbeiten Sie die Wassermelonen mit Kalk in einer Konzentration von 25% und senden Sie die Proben in die Grube. Stellen Sie sicher, dass die Beeren voneinander getrennt sind. Fügen Sie mehr Stroh oder Holz hinzu, um die Seiten und die Oberseite zu bedecken.
Streuen Sie Erde auf die Melonen, um eine Schicht von 30-40 cm zu erhalten. Ebenso können Sie eine große Anzahl von Beeren lagern, aber es ist sehr schwierig, deren Integrität im Auge zu behalten.

Lagerung in Wasser

Eine ausgezeichnete Aufbewahrungsmöglichkeit, die keinen Einfallsreichtum und keine improvisierten Mittel erfordert, ist die Verwendung von Wasser. Nehmen Sie eine tiefe Wanne, senden Sie eine Wassermelone hinein und füllen Sie sie mit kalter, sauberer Flüssigkeit.
Um diese Technik anwenden zu können, muss die Oberfläche der Beeren vollkommen intakt sein. In diesem Fall muss das Wasser alle 8-10 Tage gewechselt werden.

Aschelagerung

Asche dient als Analogon zur Fruchtalterung im Sand. Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund für diese Methode entscheiden, wählen Sie Asche aus brennenden Zweigen von Obstbäumen.
Die "Konservierungs" -Technologie ist identisch: Nehmen Sie eine Holzkiste, legen Sie den Boden mit Asche aus, legen Sie die Beeren hinein und bestreuen Sie sie. Expositionsdauer - bis Januar.

Netzspeicherung

Wenn Sie bis zum Neujahr eine kleine Ernte planen, verwenden Sie einen String-Beutel oder ein feinmaschiges Netz. Wählen Sie ein Werkzeug für jede Beere.
Waschen Sie die Früchte mit Zeitung, Pergamentpapier oder Einklebebuchblättern und senden Sie sie hinein. Hängen Sie das Netz von der Decke in Ihren Keller oder Keller. Es ist wichtig, dass sich die Früchte nicht berühren.

Lagerung in Moos

Um diese Methode anwenden zu können, müssen Sie das Moos im Herbst ernten. Es muss trocken und intakt sein, sonst verrotten die Melonen. Bevor Sie mit dem Verpacken der Beeren beginnen, legen Sie das Moos in die Sonne und lassen Sie es 2 Tage trocknen.
Finden Sie eine Holzkiste geeigneter Größe. Es ist besser, wenn jeder Kopie ein separates Feld zugewiesen wird. Decken Sie den Boden mit Moos ab, schicken Sie die Wassermelone hinein, wickeln Sie sie von allen Seiten ein und stopfen Sie sie.

Lagerung in Ton

Viele Hausfrauen greifen auf Anraten von Großmüttern auf diese Methode zurück, und das ist nicht überraschend. Die Methode gilt als die effektivste aller verfügbaren. Wenn Sie einen einzelnen Kokon für eine Wassermelone herstellen, liegt die Frucht bis zu sechs Monate, ohne ihren Geschmack und ihre strukturellen Eigenschaften zu verlieren.
Als Grundlage für die Modellierung dienen Paraffin, Alabaster oder Ton. Sie müssen die Komposition vorbereiten und dann jede Beere damit "einwickeln". Die Schicht des Produkts sollte nicht weniger als 1 cm betragen. Nach dem Aushärten werden die Wassermelonen ruhig auf Gestelle gelegt, in ein Netz gehängt oder in Stroh gewickelt.

Wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr in einer Wohnung aufbewahrt

Um die Beere dem festlichen Tisch zu präsentieren, müssen alle Bedingungen für die Langzeitlagerung organisiert werden. Die Temperatur lässt sich am einfachsten im Kühlschrank halten.
Bevor Sie die Wassermelone in die Kammer laden, stellen Sie sie 1,5 Stunden lang in den Gefrierschrank. Bei -10 Grad inkubieren, um eine Vorbehandlung zu gewährleisten. Dann senden Sie es an den Kühlschrank, beobachten Sie das Regime 1-4 Grad über Null.
Wenn die Wassermelone nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, sorgen Sie auf dem Balkon für die richtigen Bedingungen. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Winter nicht unter +1 Grad fallen.
Die oben beschriebenen Methoden gelten als hervorragende Optionen für die Konservierung von Früchten. Sie können auch einen "Kokon" aus Paraffin herstellen, die Beere in eine Schachtel mit Asche oder Sand schicken, in kaltem Wasser einweichen usw. Die Platzierungsoption wird als ähnlich angesehen: Aufhängen, Ablegen in Regalen.

Überlegen Sie, wie Sie Wassermelonen in Erde, Sand, Wasser, Stroh, Asche und Moos lagern können. Hängen Sie die Früchte von der Decke, nachdem Sie sie in eine Zeitung gewickelt und ins Netz gelegt haben. Ordnen Sie die Beeren so in den Regalen an, dass sie sich nicht berühren.