Exotische Kekse mit Kokosflocken. Kokos-Kokos-Kekse

Aus der Geschichte der Kokosnuss

Vor der Zubereitung von luftig-leichten Keksen, die zwar an andere Desserts erinnern, aber einen besonderen, nur inhärent zarten Charme haben, bietet HozOboz einige interessante und informative Informationen. Die ersten Erwähnungen von Kokosnüssen, zusammen mit Bananen und anderen exotischen Früchten, finden sich in den schriftlichen Quellen des alten Indiens, insbesondere in buddhistischen Schriften. Einer der ersten Europäer, der Kokosnüsse beschrieb, war Marco Polo. Er nannte sie "groß wie Melonen und grün wie Kürbisse".

Die Kokospalme erreicht eine Höhe von 25 Metern. Sie beginnt ab dem fünften Lebensjahr zu blühen und Früchte zu tragen und bringt jährlich bis zu 100 Nüsse. Die Früchte reifen übrigens ein ganzes Jahr, und der Name „Kokos“ kommt vom portugiesischen Wort „coco“, was „Affe“ bedeutet. Es scheint, was hat der Affe damit zu tun? Aber anscheinend haben die Leute einmal entschieden, dass eine runde Nuss mit Flecken einem Affengesicht ähnelt.

Heimat der Kokosnuss - Südostasien: Indonesien, Philippinen, Malaysia; und die bevorzugten Lebensräume sind das Tiefland in der Nähe des Meeres. Kokosnüsse können übrigens auch ohne menschliche Hilfe auf dem Seeweg reisen. Von jeher verbreiteten sie sich nach dem Willen der Winde entlang der Meereswellen nach Südasien, Ozeanien und Afrika. Natürlich wurden Kokosnüsse dank Händlern auch in verschiedene Länder gebracht.

Da wir Kokoskekse zubereiten, deren Rezept von HozOboz angeboten wird, verwenden wir Kokosflocken. Darüber hinaus nutzen die Menschen andere Teile der Kokospalme im Haushalt – aus ihr erhalten sie Veredelungs- und Baustoffe, Rohstoffe für die Herstellung von Werkzeugen und Gebrauchsgegenständen, Parfümerie- und Lebensmittelprodukte und schließlich Treibstoff.

Im Mittelalter wurde Kokoshonig durch Kochen von frischem geriebenem Fruchtfleisch hergestellt. Aus dem im Stamm einer Palme enthaltenen Saft wird Palmwein hergestellt, die von oben abgeschnittenen Blüten gehen in den Salat, und aus ihrem Saft werden auch Wein, Zucker und Sirup gewonnen. Neben Blüten werden Milch und Kokosnussmark für Lebensmittel verwendet. Das Fruchtfleisch wird frisch oder getrocknet gegessen, es wird Salaten, Suppen und Gebäck zugesetzt. Kokosmilch und -öl werden aus dem Fruchtfleisch gewonnen, das nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Herstellung von Kosmetika aller Art verwendet wird.

Was die Kokosflocken angeht, nehmen wir sie nur als Würze oder dekorative Note auf einem köstlichen Leckerbissen wahr. Tatsächlich ist es ein äußerst nahrhaftes Lebensmittel mit einer reichen chemischen Zusammensetzung, das Bände über seine positiven Aspekte spricht.

Kokosflocken, tief in der Küche verwurzelt, sind ein verarbeitetes Produkt aus Kokosnussmark. Zuerst wird das weiße Fruchtfleisch zu Kokosmehl verarbeitet, das bei ausreichend hohen Temperaturen getrocknet wird. Dann wird es gekühlt und gesiebt, wonach es in spezielle Kisten verpackt wird. Auf diese Weise wird Kokosraspeln gewonnen, die wir gewöhnlich als Kokosflocken bezeichnen. Chipgrößen geben Qualität und Vielfalt an. Am wertvollsten gelten fein gemahlene, ungesüßte und körnige Späne, die sich durch einen hohen Fettgehalt auszeichnen.

Kokosflocken werden hauptsächlich in Süßwaren verwendet. Es wird zu Kuchen, Gebäck, süßen Brötchen usw. hinzugefügt. Kokoschips werden verwendet, um Schokoladenleckereien, Kekse und andere Desserts zu überziehen. Es wird oft als Aromastoff für Quark-Snacks verwendet.

Die Vorteile von Kokos

Wie bereits erwähnt, sind Kokosflocken reich an Nährstoffen. Es sind auch viele Kalorien drin, daher solltest du dich nicht zu sehr von Kokos-Süßigkeiten mitreißen lassen. Aber neben dem hohen Kaloriengehalt hat Kokos viele positive Eigenschaften: Sie verbessert die Verdauung, reduziert das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen, unterstützt das Immunsystem und hat antioxidative Eigenschaften. Nicht umsonst wird die Kokospalme als „Baum des Lebens“ bezeichnet. Daher können Sie sicher sein, dass das von HozOboz angebotene Rezept für Kokoskekse genau das ist, was Sie brauchen. Also, zu Ihrer Aufmerksamkeit ein Rezept für Kokosplätzchen mit einem Foto.

Zutaten

Eiweiß - 4 Stk.
Zucker - 180 g
Kokosflocken - 220 g
Mehl - 50 g
Salz - eine Prise

Vorbereitung

Gießen Sie Zucker in einen kleinen Topf (vorzugsweise mit dickem Boden).
Fügen Sie dort das Eiweiß hinzu.
Wir stellen die Pfanne auf schwache Hitze und schlagen ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Wir brauchen den Zucker, um sich einfach aufzulösen, dh es ist nicht notwendig, bis zu starkem Schaum zu schlagen.
Als nächstes verwenden wir Kokosflocken, aus denen wir Kekse machen. Wir haben es in einen Topf gegeben.
Dann Salz und Mehl hinzufügen. Gut mischen.
Es stellt sich heraus, dass dies die Masse ist, die wir für eine halbe Stunde direkt in der Pfanne in den Kühlschrank schicken.
Wenn die Masse abgekühlt ist, formen wir daraus kleine Kugeln (etwas größer als eine Kirsche).
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Keksen sollte etwas Platz sein, da dieser während des Backvorgangs etwas größer wird.
Wir schicken die Kekse für 15-25 Minuten in den Ofen, je nachdem, welche Art von Keksen Sie mögen. Wenn Sie weiche Kokoskekse mögen, reichen normalerweise 15 Minuten. Diese Kekse werden fast weiß sein. Wenn Sie knusprige Kekse mögen (wie zum Beispiel unser Küchenchef), lassen Sie sie länger im Ofen - bis zu 20-25 Minuten. Dann wird die Farbe Karamell. Ofentemperatur - 180 ° C.
Kokosplätzchen passen gut zu Milch oder Kakao. Oder einfach so, denn es ist sehr, sehr lecker!

Wenn Sie Kokos-Kekse nach dem KhozOboz-Rezept gemacht haben, dann haben Sie wahrscheinlich schon gemerkt, dass Sie davon jetzt nicht mehr wegkommen, denn hin und wieder wird Ihre Familie Sie bitten, diese erstaunlichen süßen Kugeln zu backen. Übrigens, im Verkauf könnten Sie auf belgische Kokosnusskekse stoßen, sie können verschiedene Arten haben - sowohl mit Marmelade als auch in Form einer Pyramide. Diese Kekse haben den gleichen reichen Kokosgeschmack und das angenehme Aroma. Und Sie können es auch zu Hause kochen. Aus dem Teig zum Beispiel "Nester" nach heutigem Rezept formen und etwas Marmelade hineingeben. Auf die gleiche Weise backen. Mit Marmelade kann man natürlich experimentieren. Und im Allgemeinen können Sie stattdessen kandierte Früchte in die Kokosnester geben - sagen wir Ananas. In diesem Fall erhalten Sie einen göttlichen Keks mit tropischem Geschmack.

Die besten Keksrezepte Schritt für Schritt mit Foto

Kokosnuss-Plätzchen

30 Minuten

350 kcal

5 /5 (1 )

Sie möchten Ihre Lieben und Verwandten mit wahrhaft duftenden und leckeren Gebäckstücken überraschen, die sich zudem in wenigen Minuten zubereiten lassen? Kokos-Shortbread-Keks-Rezepte sind genau das, was Sie brauchen!

Für jeden von uns ist der Kokosgeschmack mit etwas Himmlischem verbunden, mit einem beispiellosen Genuss und Geschmack, der Sie kopfüber in ein wahres Märchen eintaucht, in dem Palmen wachsen, es immer warm und sonnig ist.

Wegen dieser Emotionen sind Kokos-Backwaren so beliebt. Schauen wir uns genauer an, wie man nahrhafte, köstliche und zarte Kekse mit ausgeprägtem Kokosgeschmack zubereitet!

Ein einfaches Rezept für Kekse aus Kokos mit Foto

Küchengeräte:

Zutaten

Geben Sie die Butter in eine Schüssel und fügen Sie dann Zucker hinzu. Am besten ist es, wenn die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich mit Zucker viel leichter mahlen lässt. Zucker kann durch Puderzucker ersetzt werden, in diesem Fall ist die resultierende Mischung viel homogener und die fertigen Kekse werden zarter und krümeliger.
Zucker und Butter mit einem normalen Löffel oder Mixer verreiben.
Die Kokosflocken dazugeben und die ganze Mischung noch einmal verrühren, bis sich die Flocken gleichmäßig auf die restlichen Zutaten verteilt haben.
Es ist Zeit, das Hühnerei hinzuzufügen und den gesamten Inhalt der Schüssel erneut gut zu mischen. Eier sollten nach und nach hinzugefügt werden. Denken Sie daran, wenn Sie doppelt kochen
Portion. Fügen Sie zuerst ein Ei hinzu, mischen Sie die gesamte Mischung, bis sie glatt ist, und fügen Sie dann das zweite hinzu.
In diesem Stadium ist es am besten, die Ei-Kokos-Mischung etwas ziehen zu lassen (ca. 12-15 Minuten). Während dieser Zeit werden die Kokosflocken deutlich durchnässt und viel geschmeidiger. Dieser Moment ist überhaupt nicht kritisch. Wenn Sie es also wirklich wollen, können Sie ihn überspringen.
Fügen Sie dem Teig Backpulver hinzu. Am besten zuerst löschen, wir machen es mit Zitronensaft oder Essig. Wenn du statt Backpulver Backpulver hinzufügen möchtest, dann solltest du die doppelte Menge nehmen und einfach mit Mehl mischen.
Das Weizenmehl durch ein Sieb direkt in die Schüssel mit der Ei-Kokos-Mischung sieben. An Mehl sollten Sie nicht sparen, der Erfolg dieses Gebäckbackens hängt maßgeblich von der Qualität des Mehls ab! Sie laufen auch Gefahr, es mit Mehl zu übertreiben, geben Sie also zuerst etwa 90 Gramm hinzu und fügen Sie erst dann nach Bedarf hinzu.
Als Ergebnis sollten Sie nach dem Mischen einen lockeren, heterogenen Teig erhalten. Es sollte weich und leicht klebrig sein.
Wir bewaffnen uns mit einem Teelöffel und trennen damit kleine Teigstücke. Wir tauchen unsere Hände regelmäßig in Mehl und rollen daraus kugelförmige, leicht abgeflachte Kuchen. Die Form kann beliebig sein, zum Beispiel quadratisch, oval, Hauptsache, der Kuchen selbst ist nicht zu flach.
Wir schalten den Ofen bei 190-200 Grad ein und lassen ihn aufwärmen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie damit beginnen, die zukünftigen Kekse auf einem Backblech auszulegen. Es muss mit Folie oder Backpapier abgedeckt werden, wonach alle Kuchen ausgelegt werden müssen. Das Backblech selbst muss leicht mit Butter eingefettet werden.
Wir backen Kekse für 4-6 Minuten, Danach senken wir die Temperatur auf 170 Grad und backen weitere 12-15 Minuten. Wenn Sie möchten, dass die Kekse nicht zu trocken sind, kann die Backzeit etwas verkürzt werden. Vergessen Sie im Allgemeinen nicht, sich den Zustand der Kekse im Ofen anzusehen, um den perfekten Moment zum Herausnehmen nicht zu verpassen.
Wir servieren die Kekse auf dem Tisch in einer tiefen Schüssel und lassen sie etwas abkühlen. Genießen Sie Ihren Tee!

Verwenden Sie dieses Videorezept als visuelle Hilfe

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, können Sie sicher sein, dass die Vorbereitung dieser Cookies nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nimmt.

Rochers Coco Kokos Video-Rezept

Rezept für die Zubereitung von Rochers Coco Cookies ZUTATEN: http://www.videocooking.ru/retsepty/desert/kokosovoe-pechene-roshe-koko.html

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https://i.ytimg.com/vi/YZSCT3-K328/sddefault.jpg

https://youtu.be/YZSCT3-K328

2016-01-28T13: 00: 30.000Z

Vegetarisches Keks-Rezept mit Kokosnuss, Banane und Datteln

Portionen: ungefähr 16-20.
Kochzeit: 10 Minuten Zubereitung, 20-30 Minuten Garen.
Küchengeräte: Mixer, Rührschüssel, Mehlsieb, Backofen, Backblech, Folie oder Backpapier.

Zutaten

Kochsequenz

Die Bananen sollten reif sein, damit sie sich leichter hacken lassen. Lassen Sie die frisch gekaufte Banane daher nach Möglichkeit ein paar Tage liegen. Die geschälten Früchte in eine Schüssel geben und das Bananenmark mit einer normalen Gabel kneten.
Wir waschen die Datteln unter fließendem Wasser und entfernen die Kerne aus ihnen. Datteln in eine Schüssel geben und mit Bananenmark zermahlen.
Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Schüssel und fügen Sie die Kokosflocken hinzu.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel glatt, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, dies kann mit einem Mixer oder einem normalen Löffel erfolgen.
Zu diesem Zeitpunkt ist es am besten, die Mischung ein wenig ziehen zu lassen, 12-15 Minuten reichen aus. Während dieser Zeit werden die Kokosflocken gesättigt und leicht durchnässt, wonach sie viel plastischer werden. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie keine Zeit dafür haben, da dies die fertigen Kekse nicht verschlechtert.
Das Weizenmehl durch ein Sieb direkt in die Schüssel mit der Bananen-Kokos-Mischung sieben. An Mehl sollten Sie nicht sparen, der Erfolg dieses Gebäckbackens hängt maßgeblich von der Qualität des Mehls ab! Sie laufen auch Gefahr, es mit Mehl zu übertreiben, geben Sie also zuerst etwa 90 Gramm hinzu und fügen Sie erst dann nach Bedarf hinzu.
Sie sollten einen krümeligen, ungleichmäßigen Teig haben. Es sollte weich und leicht klebrig sein. Dies ist die Struktur des Teigs, die zum Backen von Keksen geeignet ist!
Mit einem Teelöffel kleine Teigstücke trennen, dann kugelförmige, leicht flachgedrückte Kuchen daraus rollen.
Wir schalten den Ofen bei 190-200 Grad ein und lassen ihn aufwärmen.
Decken Sie das Backblech mit Folie oder Backpapier ab und legen Sie alle Kuchen darauf. Das Backblech selbst muss zuerst leicht mit Butter eingefettet werden.
Sobald der Ofen ausreichend warm ist, schicken wir ein Backblech mit zukünftigen Keksen hinein.
Wir backen Kekse für 4-6 Minuten, Danach senken wir die Temperatur auf 170 Grad und backen weitere 12-15 Minuten. Wenn Sie möchten, dass die Kekse nicht zu trocken sind, kann die Backzeit etwas verkürzt werden.
Die Leber etwas abkühlen lassen und in einer tiefen Schüssel servieren.
Genießen Sie Ihren Tee!

Kochvideorezept

Wunderbare vegetarische Kokoskekse sind so gut wie solche, die tierische Produkte verwenden!

- ein Glücksfall für alle, die leckere originelle Kekse sowie Kokos in all ihren Formen lieben, aber keine Zeit mit Kochen verschwenden möchten. Und das alles, weil Kekse sehr schnell und einfach zubereitet werden. Kein Mehl und kein Öl. Ohne GVO. Innen weich und saftig, außen golden knusprig. Mit hellem Kokosgeschmack und Aroma!

Aus irgendeinem Grund denken viele Leute, dass dieser Keks in der UdSSR erfunden wurde, obwohl die Urheberschaft tatsächlich französischen Köchen gehört. Sie nennen es Congolais.

Auf den Namen des Kekses „Kokosanka“ ist mir übrigens nicht eingefallen. Unter diesem Namen werden ähnliche fabrikgefertigte Kekse in Geschäften verkauft. Ich weiß nicht, was es früher (in den fernen Sowjetjahren) für Kekse gab, aber heute bekommt man statt der erwarteten Luftigkeit und Kokosnuss höchstwahrscheinlich eine schwere, pastöse und eklige Margarinemasse mit gelegentlich Kokosflocken. Obwohl per Definition das ursprüngliche Cookie daraus bestehen sollte.

Übrigens, der hohe Kaloriengehalt dieses Kekses erlaubt es Ihnen leider nicht, während einer Diät ein Dessert zu genießen.

Zutaten

Kokosnussflocken 100 g
Zucker 60 g
Ei 1 PC.
Salz Prise

Ich verwende ein großes Ei, Kategorie C0.

Ich kaufe Kokosraspeln in Tüten, ich rate vom Kauf nach Gewicht ab, da die Späne Umgebungsgerüche sehr gut aufnehmen und bei unsachgemäßer Lagerung des Produkts Fremdgeschmack in den Kokosraspeln nicht zu vermeiden ist.

Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten erhält man 8 Kekse in der Größe einer Walnuss.

Vorbereitung

Wir bereiten die Zutaten vor. Ich habe mir zum Ziel gesetzt, die Kokosnüsse ohne Anbrennen wie sonst üblich und innen möglichst hell zu machen, standardmäßig sind die Kekse sehr gelb.

Das Ei zum Schlagen in eine Schüssel schlagen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Vor Salz sollten Sie keine Angst haben, es ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Masse weiß wird, ich brauche 2 Minuten.

Die Kokosflocken dazugeben und vermischen. Wie Sie sehen, habe ich das geschlagene Ei mit Zucker in eine Schüssel gegeben, da es zunächst nicht sehr praktisch ist, es zu schlagen.

Rühren, bis eine krümelige, feuchte Masse entsteht, die gut klebt. Das ist der Keksteig. Parallel zur Teigzubereitung sollte sich der Ofen auf 180 ° C erwärmen. Wir fangen an, Kekse zu machen. Ich habe sie zu walnussgroßen Kugeln gemacht. Ich habe 8 Stück bekommen (für die Pedantischsten: das Gewicht beträgt jeweils 24 g). Sie können auch Nüsse in die Mitte geben.

In der Regel werden Kekse auf einem mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegten Backblech ausgelegt, aber dann backt der Boden ziemlich stark, man könnte sogar sagen, er brennt. Also habe ich die Kekse auf den Ofenrost gelegt. Dadurch verbrennt der Boden nicht. Wir backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang. Wenn Sie nicht möchten, dass die Oberseite nachdunkelt und sich die goldene Kruste gleichmäßiger auf der Oberfläche verteilt, dann decken Sie die Kekse 10 Minuten nach Backbeginn mit zerknittertem und geradem Backpapier ab.

Bereit! Es ist besser, zu warten, bis es vollständig abgekühlt ist, und sich dann zum Tee hinsetzen. Am leckersten sind Kekse am Tag des Backens, direkt nach dem Abkühlen. Zarter Geschmack, exquisites Aroma, schnelle Zubereitung machen dieses Rezept zum Liebling aller Familienmitglieder. Guten Appetit!

Kokosflocken sind seit langem in der Küche verwurzelt. Es ist reich an Nährstoffen und enthält genügend Kalorien. Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, einschließlich Gebäck und Gebäck. Kokosplätzchen sind ein köstlicher und beliebter Leckerbissen, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Sie sollten sich aber wegen des hohen Kaloriengehalts und der Allergenität der Späne nicht mitreißen lassen.

Weiche Kokoskekse: Belgisches Rezept

Verbindung:

Butter - 150 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 1,5 EL.
Vanillezucker - 1 TL
Mehl - 1,5 EL.
Soda - ½ TL
Salz - ½ TL
Kokosflocken - 2 EL

Vorbereitung:

Die weiche Butter und den Zucker verquirlen (der Einfachheit halber können Sie einen Mixer verwenden).
Eier mit Vanillezucker separat verquirlen und zur Buttermasse geben.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, Trockenmasse zur Ei-Buttermasse geben.
Dann die Kokosflocken dazugeben und alles gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl bestreichen und den Teig mit einem Löffel auslöffeln.
Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Die Kokosplätzchen 10 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit heißem Tee servieren.

Wie macht man Kokosplätzchen?

Verbindung:

Kokosflocken - 2 EL
Kondensmilch - 1 b.
Eier - 3 Stk.
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 TL
Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

Die Kokosflocken mit der Kondensmilch vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und zu der kondensierten Mischung geben.
Mehl, Backpulver und Vanillezucker getrennt mischen.
Beide Massen mischen und gut mischen.
Ein Backblech mit Pergament auslegen, mit Pflanzenöl bestreichen und den Teig auslöffeln. Die Kekse bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Kokosnuss: ein einfaches Rezept

Verbindung:

Mehl - 2 EL.
Kokosflocken - 1 EL
Butter - 150 g
Eier - 2 Stk.
Schokolade - 100 g
Backpulver - 1 TL
Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

Butter weich machen, mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Buttermasse geben, glatt rühren.
Kokosflocken, Backpulver und gesiebtes Mehl zu der Masse geben.
Zu einem homogenen Teig kneten.
Die Schokolade fein hacken und zum Teig geben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen.
Den Teig zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Sie können die Leber in jede gewünschte Form bringen.
Die Kokosplätzchen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Kokos-Bananen-Kekse: Rezept

Verbindung:

Kokosflocken - 1 EL
Mehl - 1 EL.
Butter - 200 g
Bananen - 2 Stk.
Brauner Zucker - 1 EL

Vorbereitung:

Bananen schälen, in Scheiben schneiden.
Butter mit Bananen und Zucker zerdrücken.
Kokosnuss einrühren.
Mehl portionsweise zugeben und zu einem dicken Teig verkneten.
Ein Backblech einfetten und die Kekse auslegen.
Legen Sie das Backblech mit Keksen in den Ofen, der 10 - 15 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt ist.
Fertige Kokosplätzchen sind lecker, krümelig und süß.

Lose Kokosplätzchen: Wie macht man?

Verbindung:

Kokosflocken - 1 EL
Zucker - 1 EL.
Hühnerproteine - 4 Stk.
Nüsse - 100 g
Vanilleextrakt - 1 TL
Cognac - 30 ml.
Puderzucker - zum Dekorieren

Vorbereitung:

Die Kokosflocken in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und verrühren.
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eiweiß in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Kokosmasse geben. Vanilleextrakt und Cognac hinzufügen.
Die Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen und zum Teig geben.
Alles gut vermischen und mit dem Backen der Kekse beginnen.
Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken, mit Pflanzenöl bestreichen.
Den Teig zu einem Keks formen und auf ein Backblech legen.
Kokosplätzchen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Kekse "Kokos-Fantasie": Rezept

Verbindung:

Margarine - 150 g
Zucker - 1 EL.
Eier - 3 Stk.
Kokosflocken - 1 EL
Mehl - 2 EL.
Orange - 1 Stk.
Honig - 3 Esslöffel
Salz - ½ TL
Vanillin - ¼ TL

Vorbereitung:

Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen.
Die Butter erweichen und zur Eimasse geben.
Mehl und Kokosnuss hinzufügen.
Alles gut vermischen und den Teig kneten.
Teilen Sie es in 2 gleiche Teile.
Fügen Sie Honig zu einem Teil und Orangensaft und -schale zum anderen hinzu.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die aus dem Teig geformten Kekse darauf legen. Die Kekse bei 180 Grad 10 - 15 Minuten backen.

Kokosplätzchen sind köstliche, zarte, aber sehr kalorienreiche Gebäcke. Er passt perfekt zu Tee, Kaffee, Kompott und verschiedenen alkoholfreien Cocktails. Wenn Sie keine im Laden gekauften Kekse mögen, sondern köstlichere hausgemachte Kekse bevorzugen, sollten Sie unbedingt versuchen, Kokoskekse selbst zuzubereiten.

Kokosplätzchen sind eine der leckersten und zartesten. Es gibt viele Möglichkeiten, eine solche Süße herzustellen. Shortbread, mit oder ohne Mehl, Haferflocken, Hüttenkäse – Kekse für jeden Geschmack.

Rezept für weiche Kekse

Weiche, zarte Kekse, die im Mund zergehen, sind ein wahrer Genuss für Kinder und Erwachsene. Es ist einfach und unkompliziert zubereitet.

Weiche Butter mit Zucker und Vanille schaumig schlagen;
In einem separaten Behälter Mehl, etwas Salz und Soda mischen, zur Eimischung geben, mischen, Späne hinzufügen, den Teig kneten;
Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken, die Leber mit einem Löffel darauf legen und 10 Minuten in den Ofen geben.

Am besten backen Sie einen solchen Teig mit Mehl bei niedriger Temperatur bis 180 Grad. Der Teig geht gut auf und wird gleichmäßig gebacken.

Kekse "Kokosanki" aus Kokosflocken

Eine Leber ohne Mehl zu kochen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Aus der Kokosnuss werden verschiedene Desserts zubereitet, die besonders kleine Kinder mögen.

Zutaten:

eier - 6 Stück;
0,5 Kilogramm Kokosflocken;
Zucker -1,5 Tassen.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 467 kcal.

Kinder werden die rosig-goldenen Kugeln lieben. Ihr zarter Geschmack und ihr exquisites Aroma sind ideal, um mit Freunden Tee zu trinken.

Haferflocken Kekse

Haferflocken-Cookies sind lecker, werden aber manchmal schnell altbacken, aber mit Hilfe von Kokosflocken können Sie ihre Haltbarkeit verlängern und werden gleichzeitig weicher, luftiger.

Zutaten:

Salz;
Vanille;
Haferflocken - 200 Gramm;
Backpulver - 5 Gramm;
100 Gramm Kokosflocken;
zucker - 0,5 Tassen;
butter - 100 Gramm;
Mehl - 100 Gramm.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 341 kcal.

Die Butter schmelzen, Vanillin und Eier hinzufügen und gut schlagen;
Gießen Sie Späne, Haferflocken, Mehl mit Backpulver in eine Schüssel, kneten Sie den Teig;
Aus dem Teig Kugeln formen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen geben;
Bei 200 Grad backen.

Kekse können zu Kugeln geformt, etwas heruntergedrückt und abgerundet oder mit einem Löffel ausgelegt werden.

Shortbread-Kekse mit Spänen und Schokoladenstückchen

Wenn Sie ein wenig Freizeit haben und den starken Wunsch haben, Ihre Familie mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem zu erfreuen, können Sie Kekse mit Schokoladenstückchen backen.

Zutaten:

140 Gramm Butter;
0,5 Teelöffel Backpulver;
2 Eier;
160 Gramm Zucker;
160 Gramm Kokosflocken;
8 Esslöffel Mehl;
100 Gramm Schokoladentropfen.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 490 kcal.

Butter bei Raumtemperatur mit Zucker mit einem Schneebesen mahlen, zu der resultierenden Eiermasse geben, mischen;
Gießen Sie Späne in die Eimasse, mischen Sie und geben Sie 10 Minuten Zeit, um etwas weich zu werden;
Mit Zitronensaft gelöschtes Soda, Schokoladentropfen und Mehl zum Teig geben, alles mischen, den Teig vorbereiten;
Mit Hilfe eines Teelöffels werden kleine Teigstücke getrennt und zu Kugeln gerollt, auf einem Backblech mit Papier ausgelegt;
Im Ofen 7 Minuten bei 200 Grad und 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Schokodrops wählt man am besten aus gutem Kakao, damit sie beim Kochen nicht komplett schmelzen, sondern ihre Form behalten. Sie können die Tropfen durch einen Schokoriegel ersetzen, der in kleine Stücke zerbröckelt und dann zum Teig gegeben wird.

Kokosnuss-Quark-Kekse

Diätetische, schmackhafte, zarte Kekse sind ein echter Fund für Mädchen, die auf ihre Figur achten.

Zutaten:

1 Tasse Kokosraspeln
Vanillin;
Puderzucker - 160 Gramm;
Eiweiß - 6 Stück;
100 Gramm Hüttenkäse.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 220 kcal.

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um ihm Glanz und Leichtigkeit zu verleihen;
Das Eiweiß mit Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers schlagen, bis ein flauschiger und stabiler Schaum entsteht;
Fügen Sie Vanille, Hüttenkäse und Späne zu den Proteinen hinzu, mischen Sie alles und legen Sie die zukünftigen Kekse mit einem Löffel auf Pergamentpapier;
12 Minuten bei 200 Grad backen.

Damit die Kekse zart, leicht und luftig bleiben, müssen sie nicht länger als 15 Minuten gebacken werden, da sie dann zu brennen beginnen und sehr zäh und geschmacklos werden.

Belgische Kekse

Kekse, die nach Kokosbonbons schmecken, sind ein beliebter Leckerbissen für Erwachsene und Kinder. Es wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die oft im Haushalt jeder Hausfrau zu finden sind.

Zutaten:

150 Gramm Zucker;
150 Gramm Mehl;
3 Eichhörnchen;
40 Milliliter Honig;
150 Gramm Kokosflocken;
Vanillin;
Salz.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 430 kcal.

Die abgekühlten Proteine schaumig schlagen, etwas Salz und einen Tropfen Zitronensaft dazugeben, um die Masse locker zu machen, Zucker hinzufügen, Honig einfüllen und weiter schlagen;
Fügen Sie der resultierenden Masse Späne hinzu, mischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Silikonspatel um.
Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 15 Minuten kühl stellen;
Aus dem Teig mit nassen Händen Kugeln formen, auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde bei 150 Grad backen.

Die Kekse sind außergewöhnlich aromatisch und können vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker dekoriert werden.

Kokosplätzchen sind immer zart und leicht. Sie können es ohne Mehl kochen, dann sind die Kekse leicht und luftig. Wenn dem Teig Weizenmehl zugesetzt wird, muss dieser mehrmals gesiebt werden, damit er mit Sauerstoff gesättigt ist.

Um Haferflockenkekse zuzubereiten, achten Sie darauf, fein gemahlene Haferflocken zu wählen, damit der Teig nach dem Kochen zart bleibt.

Schokoladenkekse sind ein weiteres gebackenes Produkt, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Für die Zubereitung ist es zwingend erforderlich, nur hochwertige Schokolade aus guten und hochwertigen Produkten zu kaufen.

Damit die Kekse zart und luftig bleiben, müssen sie nicht sehr lange und bei niedriger Temperatur - von 160 bis 200 Grad - gebacken werden. Kekse lassen sich leicht vom Backblech lösen, wenn sie mit Pergamentpapier bedeckt sind.

Mädchen, die eine Diät machen und sich gesund ernähren, können einfach und schnell Kekse aus Kokosnuss und Hüttenkäse backen. Sie müssen nur Hüttenkäse für Kekse von höchster Qualität und gutem Fettgehalt wählen. Wenn es etwas trocken ist, muss es durch ein Sieb gerieben werden, damit seine Konsistenz zarter wird. Wenn Sie nicht mit dem Sieb herumspielen möchten, können Sie den Hüttenkäse in die Mixerschüssel geben und leicht schlagen.

Kokosplätzchen sind Backwaren, die Sie für sich und Ihre Lieben kochen lernen sollten. Es ist kalorienarm, gesund und lecker.