Frischkäsesuppe. Käsesuppe - die besten Rezepte

Käsesuppe ist ein echtes Winteressen: dickflüssig, kalorienreich und kühlt auch langsam ab. Es gibt viele Rezepte für Käsesuppe und jede Hausfrau bereitet sie auf ihre Art zu. Sie können jeden Käse für die Suppe nehmen - verarbeitet, hart, halbweich und sogar schimmelig.

Wie man solche "sättigt" Käsesuppe? Seien Sie nicht wählerisch, die meisten einfache Produkte- Zwiebeln, Brot und Kartoffeln sind am besten. Was können Sie Ihrer Käsesuppe noch hinzufügen, um sie noch köstlicher und sättigender zu machen? Lesen Sie weiter in unserer Auswahl der besten Käsesuppenrezepte.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1-2 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Knollen
• Karotten - 0,5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stück (mittel).
• Schmelzkäse "Für Suppe" - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, grün.

Dient 3.

Käsesuppe aus Schmelzkäse herstellen:

Hühnerbrust in mittelgroße Stücke schneiden, dann in kochendes Salzwasser (600-700 ml) geben, 10-15 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden, mit dem Hühnchen in einen Topf geben.

Karotten in Ringe schneiden, Zwiebeln - ähnlich.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten (sie sollten leicht angebraten sein). In die Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen.

Geben Sie den Käsebruch in die fertige Suppe, mischen Sie ihn gründlich, bis er sich vollständig aufgelöst hat (es ist bequemer, den Bruch in mehrere Teile zu schneiden).

Mit Gewürzen, gehackten Kräutern bestreuen.

Diese köstliche Suppe ist in Deutschland ein ziemlich verbreitetes Gericht und jede Hausfrau weiß, wie man sie zubereitet. Aber jeder von ihnen kocht es auf seine Weise und verleiht dem Gericht eine einzigartige Note von Individualität, indem es die eine oder andere Zutat hinzufügt.
charakteristischer Unterschied.

Produkte:

• Zwiebel 3 Köpfe
• Lauch - ein großer Stiel
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Karotten - ein Stück.
• Petersilienwurzel
• Frische Champignons 500 g
• Hackfleisch 500 g
• Pflanzenöl 10-15 ml.
• Ghee zum Braten in der Pfanne
• Sahne 100 g
• Schmelzkäse 200 g
• Schmelzkäse mit Kräutern 200 g
• Gemüse- oder Fleischbrühe 1,5 l
• Weiß Tafelwein 125 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Petersilie

Vorbereitung:

Champignons mit einer Bürste oder einem Messer reinigen (nicht waschen).
In kleine Stücke schneiden und braten, bis goldene Kruste auf geschmolzen Butter.

Karotte, Zwiebel und die Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
In einer Mischung aus Pflanzenöl und 0,5 EL braten. Ghee bis Pinke Farbe Zwiebel. Mit Knoblauch, Karotten und Petersilie mischen. Unter ständigem Rühren das Gemüse weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Gemüse 5-10 Minuten anbraten, mit Salz würzen.
Den Inhalt mit heißer Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Lauch dazugeben, in dünne halbe Ringe schneiden und weitere 5 Minuten kochen.

Bei mittlerer Hitze den gesamten geschmolzenen Käse in die Suppe geben und jedes Mal hinzufügen ein kleines Stück und Rühren.
Zuletzt in die Suppe geben frittierte Pilze, mit Wein und Sahne abschmecken.

Bei Bedarf die Suppe nach Geschmack dazugeben und mit Schwarz würzen gemahlener Pfeffer... Zum Servieren die heiße Käsesuppe mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Garnelen-Käse-Suppe

Diese Suppe ist sehr herzhaft und sehr lecker. Käsesuppe mit Garnelen trotz raffinierter Geschmack, sehr einfach zuzubereiten. Und übrigens, es ist ganz einfach, es ganz einfach zu kochen verfügbare Produkte... Sie können das Rezept für diese Suppe anpassen, indem Sie Kräuter und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen. Zum Beispiel Kurkuma oder Safran hinzufügen.
Aber auch ohne zusätzliche Gewürze erweist er sich als zart und schmackhaft.

Zutaten:

• Schmelzkäsebruch - 4 Stk.
• Kartoffeln - 0,4-0,5 kg
• Karotten - 0,25 kg
• Garnelen - 0,4 kg (geschält)
• Salz nach Geschmack
• Dill und Petersilie - 2 TL. Löffel

Vorbereitung:

2 Liter Wasser in einen Topf geben. Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Schmelzkäse in kochendes Wasser tauchen und darin auflösen.

Die geschälten Kartoffeln in feine Würfel schneiden und in den Topf geben. Etwa 15 Minuten kochen. Feuer ist mittel.

Die Karotten schälen und ebenso fein reiben. Die Karotten in einer Pfanne einige Minuten anbraten, damit sie keine Zeit zum Braten haben. Es sollte nur etwas weicher werden. Karotten verleihen der Käsesuppe einen schönen goldenen Farbton.

Während dieser Zeit haben die Kartoffeln nur Zeit zum Kochen. Und dann die vorbereiteten Karotten und Garnelen dazugeben.
Nachdem die leckere Käsesuppe wieder aufgekocht ist, können Sie Salz hinzufügen. Aber das ist schon Geschmackssache.

Das Gemüse über die Suppe streuen und umrühren. Das war's - die Hitze unter der Pfanne ausschalten, abdecken und unsere leckere Käsesuppe 30 Minuten ziehen lassen.

Die Käsesuppe heiß servieren. Es ist sehr lecker, es mit Croutons zu ergänzen.

Ja, wenn Sie einen cremigeren Geschmack wünschen, können Sie zu Beginn des Garvorgangs einen halben Liter des gesamten Wassers durch fettarme Sahne ersetzen.

Käsesuppe mit Hackbällchen

Die Suppe erweist sich als sehr zart, sättigend und natürlich lecker. Suppe kann auch mit zubereitet werden Hühnersuppe.

Zutaten (je 3-3,5 Liter Topf):

• 400-500g. Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 3 Schmelzkäsebruch, je 100g;
• 5-6 mittelgroße Kartoffeln;
• Salz, Gewürze;
• Lorbeerblatt, Grüns;
• Pflanzenfett.

So kochst du schnell und lecker Käsesuppe mit Fleischklößchen:

Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl goldbraun braten.
Gehacktes Fleisch Salz und Pfeffer. 1 Ei, halbe Röstzwiebel hinzufügen. Mischen. Die Frikadellen formen.

Karotten reiben. Braten.
Röstzwiebeln und Karotten in Wasser in einen Topf geben, salzen. Zum Kochen bringen.

Die vorbereiteten Frikadellen in die Suppe geben. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Nach 5-7 Minuten Kartoffeln in die Suppe geben. Lorbeerblätter, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Den Quark in kleine Würfel schneiden. Den Quark in die Suppe geben, wenn die Kartoffeln fertig sind. Wir mischen gut, damit sich der Quark auflöst.

Nach 3 Minuten die Kräuter dazugeben. Fertig ist die duftende Käsesuppe.
Die Suppe ist fertig. Sie werden auf jeden Fall mögen zarter Geschmack Suppe.

Käsesuppe mit Lachs und Kartoffeln

Produkte:

• Lachs oder Forelle - 200 Gramm
• Karotten - 1 Stück
• Schleife - kleiner Kopf
• Kartoffeln - 3 Stück
• Schmelzkäse - 150 Gramm
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Wasser - 1500 ml.
• Dill - kleiner Bund
• Salz, schwarzer Pfeffer, Zitrone

Käsesuppe mit Lachs und Kartoffeln kochen:

In einem Topf eineinhalb Liter Wasser erhitzen, den Fisch aus dem Gefrierschrank nehmen.
Während das Wasser warm wird, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen.

Die Zwiebel so klein wie möglich schneiden, die Karotte in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 0,5 cm schneiden, generell auch ganz fein.

Die Kartoffeln in Würfel mit einer Seitenlänge von 1-2 cm schneiden.In einer Pfanne in einem Esslöffel Olivenöl die Zwiebeln und Karotten geben. Dann fügen wir in der Gesellschaft Kartoffeln hinzu und braten sie ebenfalls leicht in Öl an.

Zu diesem Zeitpunkt kocht das Wasser in der Pfanne bereits, sodass wir den gesamten Inhalt der Pfanne reibungslos in die Pfanne geben. Nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten kochen lassen.

Jetzt nehmen wir den Schmelzkäse aus dem Gefrierschrank und reiben ihn zu dritt auf eine grobe Reibe oder hacken ihn fein. Wenn der Käse nicht im Gefrierschrank war, sollte er gleich zu Beginn der Suppenzubereitung dorthin gestellt werden.

Während wir mit Gemüse arbeiten, "klebt" der Käse etwas und lässt sich leichter mahlen. Und wie gut und schnell es sich auflöst, hängt davon ab, wie wir es mahlen.

Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, tauchen wir die Käsestücke in die Suppe und kochen unter ständigem Rühren weiter schwache Hitze bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und die Suppe eine gleichmäßige, angenehme Backmilchfarbe hat. Nach Geschmack salzen.

Jetzt ist der nächste in der Reihe der Lachs. Nachdem Sie es der Suppe hinzugefügt und gekocht haben, kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Diese Zeit reicht normalerweise aus, damit die Lachsstücke gar sind. Wir schließen den Topf mit einem Deckel und lassen ihn 5-10 Minuten ziehen.

Fertige Suppe Bestreuen Sie das Küken mit frischer Petersilie und auf Wunsch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Sie können eine Zitronenscheibe in einen Teller legen.

Käsesuppe mit Wurst: Rezept für geschmolzenen Käse

Zutaten:

• Schmelzkäsebruch - 2 Stk.
• geräucherte Wurst - 250 g
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Wurzel
• Fadennudeln - 3 Esslöffel
• frische Kräuter- kleines Bündel
• Pflanzenfett
• Wasser - 3 l
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man eine leckere Käsesuppe macht mit geräucherte Wurst und Schmelzkäse:

Die Kartoffelknollen von der obersten Schicht schälen, waschen, in Segmente der gewünschten Form schneiden Fertiggericht.

Auch die oberste Schicht der Karotten entfernen, mit einer Reibe in dünne Streifen schneiden.
Die Wurst von der Folie trennen, in gleichgroße mittelgroße Quadrate schneiden. In eine Ölpfanne geben und braten, bis eine angenehme goldene Farbe erreicht ist.

Mahlen Sie den geschmolzenen Käse mit einer Reibe mit großen Löchern.
Stellen Sie einen Topf auf den Herd mit sauberes Wasser... Nach dem Kochen mit Salz abschmecken und die gehackten Kartoffeln und Karotten unterheben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, nach 6 Minuten die Wurst einlegen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, geschmolzenen Käse und gehackte Kräuter in die Wurstsuppe geben, aufkochen und den Herd ausschalten. Legen Sie nach ein paar Minuten angegebene Menge dünne Fadennudeln, dies ist notwendig, damit es nicht überkocht.

Nach dem Schmelzen des Quarks erhält die Käsesuppe mit Wurst eine einheitliche weiße Farbe.

Einfache Käsesuppe mit Schmelzkäse Druzhba und Croutons

Zutaten:

• 2 Liter Wasser oder Brühe
• 4 Kartoffeln
• Nudeln
• Schmelzkäse Freundschaft
• 20 g Butter
• Salz, Pfeffer - nach Belieben
• Gewürze (optional)
• Grün

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. In kochendes Wasser (Brühe) geben und kochen, bis sie weich sind.
Den geschmolzenen Käse in Stücke schneiden, in die Schüssel geben und gut mischen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, die Nudeln, Salz, Pfeffer, Butter und Gewürze in die Pfanne geben. Weitere 10-15 Minuten kochen.

Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.
In Schüsseln füllen, Croutons und gehackte Kräuter hinzufügen.

Ein Produkt so einfach wie Schmelzkäse, in der Lage, sich zu verwandeln normale Suppe v ein echtes Meisterwerk.

Sanft, cremiger Geschmack Die Suppe wird jeden ansprechen, besonders kleine Kinder.

Schmelzkäsesuppe – Grundprinzipien der Zubereitung

Die Käsesuppe beginnt mit dem Kochen der Brühe. Nehmen Sie dazu Fleisch, vorzugsweise Hühnchen. Sie waschen es und legen es in einen Topf, in dem die Suppe gekocht wird. Überflutet Gekochtes Wasser, Kräuterzweige, geschält und geschälte und gehackte Wurzeln hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und die Brühe aufkochen. Denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen. Fleisch, Gemüse und Kräuter aus der Brühe nehmen.

Das Braten wird vorbereitet ganz klassisch... Zwiebel und Karotten fein hacken und in heißem Öl anbraten.

Kartoffeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Das Fleisch wird von den Knochen getrennt. Geben Sie das Fruchtfleisch in den Topf zurück. Als nächstes schicken sie Kartoffeln und Gemüse zum Braten. Rühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wenn Schmelzkäse verwendet wird, muss dieser gerieben und der Suppe hinzugefügt werden. Schmelzkäse in Schalen wird mit einem Löffel in die Suppe gestrichen.

Käsesuppe aus Schmelzkäse gekocht mit Pilzen, geräuchertem Fleisch, Meeresfrüchten usw. Käsesuppe mit Croutons oder Paniermehl servieren.

Rezept 1. Frischkäsesuppe mit Hühnchen

Zutaten

ein halbes Kilo Hähnchenfilet;

Schmelzkäse - 200 g;

150 g Zwiebeln;

Salz und gemahlener Pfeffer;

kartoffeln - 400 g;

butter - ein Drittel der Packung;

karotten - 180 g;

frisches Grün.

Kochmethode

1. Die Hähnchenfilets unter fließendem Wasser abspülen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben, in dem die Suppe zubereitet wird. Mit gereinigtem Wasser auffüllen und zum Herd schicken. Die Brühe bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Denken Sie daran, den Schaum zu entfernen.

2. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in zufällige, mittelgroße Scheiben.

3. Waschen Sie die geschälten Karotten. Hacken Sie es in dünne Streifen.

4. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

5. Die Kartoffeln in die Hühnerbrühe geben, umrühren und eine Viertelstunde kochen.

6. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne auflösen. Legen Sie die Karotten und Zwiebeln hinein. Unter gelegentlichem Rühren drei Minuten köcheln lassen. Das Braten in einen Topf geben, mit Pfeffer und Salz würzen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

7. Schneiden Sie den Schmelzkäse in Würfel. Das Grün fein hacken. Die Kräuter und den Käse in die Hühnerbrühe geben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und die Suppe eine halbe Stunde ruhen lassen.

Rezept 2. Käsesuppe aus Schmelzkäsebruch mit Nudeln

Zutaten

Schmelzkäse - 2 Stück;

• Küchensalz;

  100 g Fadennudeln;

  25 g Butter;

  kartoffeln - 200 g;

  große Karotten;

  zwei Zwiebeln;

  frisch gemahlener Pfeffer.

Kochmethode

1. Verarbeiteter Quark wird auf die Gefrierschrank für eine halbe Stunde. Dann drei davon zu feinen Spänen.

2. Gießen Sie ein Wasser trinken in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wir schicken geriebenen Käse in kochendes Wasser und kochen unter ständigem Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

3. Wir putzen und waschen das Gemüse. Mahlen Sie die Kartoffeln in kleine Stücke. Die Karotten zu groben Spänen mahlen. Die Zwiebel fein hacken.

4. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Wir schicken Karotten und Zwiebeln hinein. Unter gelegentlichem Rühren etwa sieben Minuten bei mittlerer Hitze braten.

5. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen Topf. Wir versenden hier auch Gemüsebraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nudeln in die Suppe geben. Wir kochen unter ständigem Rühren drei Minuten lang weiter. Vom Herd nehmen und mit Croutons servieren.

Rezept 3. Käsesuppe aus Schmelzkäsebruch mit geräucherter Wurst

Zutaten

Meersalz;

frisches Grün;

Karotte;

drei Kartoffeln;

Salz;

Knoblauch - drei Nelken;

Sonnenblumenöl;

zwei Zwiebeln;

150 g geräucherte Würste;

Schmelzkäse - 2 Stk.

Kochmethode

1. Waschen Sie das geschälte Gemüse. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Zwiebel in dünne Federn. Die Karotten in grobe Späne reiben. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.

2. In einem Kessel aufwärmen Pflanzenöl... Den Knoblauch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren einige Sekunden anbraten. Dann Zwiebeln und Karotten dazugeben. Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3. Entfernen Sie die Folie von den Würstchen und schneiden Sie sie in Ringe. Mit Gemüse anrichten und zwei Minuten braten. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie etwa zehn Minuten weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren.

4. Salzen und alles mit Wasser füllen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Den Schmelzkäse grob reiben. Fügen Sie es der Suppe hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie gehacktes Grün hinzu.

Rezept 4. Frischkäsesuppe mit Fleischbällchen

Zutaten

frische Kräuter;

kartoffeln - 3 Stück;

30 g Olivenöl;

Schmelzkäse - 2 Stück;

gemischtes Hackfleisch - 400 g;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;

zwiebeln - 2 Stück;

große Karotten;

Champignons - 200 g.

Kochmethode

1. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf und kochen Sie es auf. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden.

2. Reiben Sie geschälte Karotten in lange grobe Späne. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Gehacktes Gemüse in kochendes Wasser geben. Kochen, mit Salz würzen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

4. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, die gehackte Zwiebel so klein wie möglich dazugeben. Gut durchkneten. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen. Legen Sie sie in eine köchelnde Suppe. Hitze reduzieren, umrühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten mit einem Deckel bedeckt köcheln lassen.

5. Die geschälten Champignons abspülen und in dünne Scheiben schneiden.

6. Zwiebeln und Karotten in heißem Öl zwei Minuten anbraten. Nun die Champignons dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

7. Schneiden Sie den Schmelzkäse in Würfel. Gib sie in die Suppe. Schicken Sie das Zwiebel- und Pilzbraten hier. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Legen Sie das gehackte Gemüse hinein und schalten Sie die Hitze aus

Rezept 5. Frischkäsesuppe mit Garnelen

Zutaten

Küchensalz;

Schmelzkäse - 400 g;

Petersilie;

400 g Kartoffeln;

zwei mittelgroße Karotten;

Basilikum und Oregano;

400 g geschälte Garnelen;

zwei Lorbeerblätter;

200 ml Milch;

60 ml Olivenöl;

eine halbe Zitrone.

Kochmethode

1. Die Garnelen auftauen, in ein Sieb geben und abspülen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser ins Feuer. Gewürze in das Wasser geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Sobald das Wasser kocht, die Garnelen hineingeben und einige Minuten kochen lassen. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die Brühe abseihen.

2. Gießen Sie die gleiche Menge Wasser in die passierte Brühe. Anzünden. Fügen Sie geschnittenen Schmelzkäse in die kochende Brühe. Mit Salz würzen und unter ständigem Rühren kochen.

3. Wenn der Käse geschmolzen ist, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben. Eine Viertelstunde kochen.

4. Möhren schälen, waschen und grob reiben. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und weich dünsten. Die sautierten Karotten in die Suppe geben. Fügen Sie geschälte Garnelen hinzu.

5. Milch in die Suppe gießen, umrühren und aufkochen. Hitze ausschalten, Käsesuppe in Schüsseln gießen. Geben Sie jeweils eine Prise fein gehacktes Grünzeug hinein.

Rezept 6. Frischkäsesuppe mit Brokkoli

Zutaten

Tasse geriebener Käse fest;

ein Drittel eines Glases Mehl;

ein Glas geriebener Cheddar-Käse;

800 ml Hühnerbrühe;

350 g Brokkoli;

20 g Butter;

drei Schoten rot Paprika;

gemahlener Kreuzkümmel;

280 g Kartoffeln;

eineinhalb Gläser Milch;

zwei Knoblauchzehen;

drei Chilischoten;

zwei große Zwiebeln;

geräucherter Schinken;

ein Glas fettarme Sahne.

Kochmethode

1. Brokkoli wird in Blütenstände zerlegt. Die Paprika vom Stiel befreien und die Kerne säubern. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Waschen Sie die geschälten Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine, zufällige Stücke. Die von den Kernen befreiten Chilischoten werden so klein wie möglich gehackt. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Butter in einem Kessel auflösen. Wir verteilen das gesamte Gemüse mit Ausnahme der Kartoffeln in einem Kessel und lassen es unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten köcheln. Das Gemüse sollte weich sein.

3. Die Kartoffeln in den Kessel geben, mit Kreuzkümmel würzen und weitere fünf Minuten braten. Füllen Sie dann den Inhalt des Kessels mit Fleischbrühe. Sobald die Suppe kocht, mit einem Deckel abdecken, das Feuer drehen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

4. Mehl mit Milch und Sahne in einer separaten tiefen Schüssel mischen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in den Kessel und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir geben den gesamten Käse in die Suppe und kochen weitere fünf Minuten.

5. Legen Sie den Brokkoli für drei Minuten in die Mikrowelle, damit der Kohl weich wird. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Wir köcheln ein paar Minuten und nehmen es vom Feuer. In Schalen gießen. Jeweils in Streifen geschnittenen Schinken hineinlegen.

Um die Suppe mit einem ausgeprägten Käsegeschmack zuzubereiten, fügen Sie das Produkt in einer Menge von 100 g pro Liter Flüssigkeit hinzu.

Es ist bequemer, Käse in die Suppe zu geben, wenn Sie ihn in Stücke schneiden, in der Brühe auflösen und erst dann der Suppe hinzufügen.

Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie mehrere Käsesorten gleichzeitig hineingeben.

Käsesuppe mit Croutons oder Roggencroutons servieren.

Wahrscheinlich sind viele es gewohnt, Schmelzkäse für Sandwiches zu verwenden, ohne darüber nachzudenken, welche Gerichte daraus noch zubereitet werden können. Aber vergeblich! Dieses herzhafte und köstliche Produkt eignet sich hervorragend für Suppen.

Käsesuppen sind in großen Mengen auf den Speisekarten vieler Restaurants zu finden, aber ihre Kosten sind hoch und der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Daher ist es am besten, diese Leckerei selbst zuzubereiten.

Darüber hinaus können Sie beim Kochen Fantasie und Einfallsreichtum zeigen, indem Sie ein echtes Kochen Meisterwerk!

Käsesuppe mit Hühnchen

Neben Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten können Sie auch Kohl, Brokkoli, Sellerie, Mais usw. in die Suppe geben.

Vorbereitung:

1. Hühnerfleisch wird gewaschen kaltes Wasser... Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie das Huhn hinein und kochen Sie es bei mittlerer Hitze;
2. Sobald es kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie Pfeffer und ein paar Stücke Lavrushka hinzu. Alles wird 20 Minuten unter dem Deckel gekocht;
3. Als nächstes die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie die Kartoffeln zum Huhn und kochen Sie sie 15 Minuten lang;
4. Karotten und Zwiebeln schälen. Reiben Sie die Karotten mit einer Reibe und hacken Sie die Zwiebeln mit einem Messer fein;
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie die Butter hinein. Gießen Sie gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten auf die geschmolzene Butter und alles sollte gebraten werden. Das fertige Braten in die Brühe geben;
6. Der verarbeitete Quark sollte in Quadrate geschnitten und der Suppe hinzugefügt werden. Alles wird 10 Minuten gekocht;
7. Dill, Petersilie und . fein hacken Schnittlauch... Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Frischkäsesuppe mit Champignons

Suppenprodukte:

• 100 Gramm Schmelzkäse;
• Champignons - 200 Gramm;
• 1 Stück Karotte;
• 4 Stück Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Sonnenblumenöl;
• Ein kleines Stück Peperoni;
• Petersilie - ein Haufen;
• Ein paar Lorbeerblätter;
• Speisesalz nach Geschmack;
• Zwei Liter sauberes Wasser.

Das Gericht wird etwa 30-40 Minuten gekocht.

Vorbereitung:

1. 1. Wasser wird in einen Topf gegossen und auf mittlere Hitze gestellt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen;
   2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Wir legen die Kartoffeln in kochendes Wasser. Wir fügen dort auch Lavrushka-Blätter hinzu;

1. 1. Wir waschen und schälen Karotten und Champignons. Wische die Karotten ab grobe Reibe... Wir schneiden die Champignons in dünne Teller;

1. 1. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, Sonnenblumenöl hineingießen und erhitzen. Wir verteilen die Karotten und Pilze. Alle Komponenten sollten gebraten werden, während des Bratens muss alles gemischt und dann in einen Topf gegeben werden;

1. 1. Als nächstes bereiten Sie den Käse vor. Es sollte mit einer groben Reibe gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, wird der Käse in die Brühe gegeben. Die Suppe wird gekocht, bis sich der Käse auflöst, etwa 5-10 Minuten;

1. 1. Petersilie fein hacken, Knoblauch hacken kleine Teile, und die Paprika in Ringe schneiden. Vor dem Übertragen muss es mit einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Pfeffer gewürzt werden.

Französische Käsesuppe

Geeignete Lebensmittel für die Suppe:

• Putenfilet - 600 Gramm;
• 200 Gramm Schmelzkäse;
• Ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 2 Stück Zwiebeln;
• Zwei Karotten;
• Ein wenig Butter;
• Wasser - 3 Liter;
• Speisesalz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Dill, Petersilie - auf einem Haufen;
• Ein paar Lorbeerblätter.

Die Suppe wird 1 Stunde 10 Minuten gekocht.

Vorbereitung:

1. Der Truthahn wird mit kaltem Wasser gewaschen. Dann wird das Fleisch in einen Behälter gelegt und mit Wasser gefüllt. Wir setzen Wasser mit Fleisch in Brand und erhitzen es. Nachdem die Brühe aufgekocht ist, entfernen Sie den Schaum von oben und fügen Sie Salz, Pfeffer und ein paar Blätter Lavrushka hinzu. Alles wird weitere 20 Minuten gekocht und das Fleisch wird aus der Pfanne genommen;
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Als nächstes in einen Behälter mit Brühe geben;
3. Als nächstes die Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte mit einer groben Reibe einreiben. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, Butter darauf geben und schmelzen. Zwiebeln und Karotten auf die geschmolzene Butter geben, salzen und pfeffern. Gemüse goldbraun braten. Dann das Braten in die Brühe zu den Kartoffeln geben und etwa 7 Minuten kochen lassen;
4. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und den Käse mit einer groben Reibe einreiben. Das Fleisch wird in die Suppe gegossen und 5 Minuten gekocht. Als nächstes den geriebenen, geschmolzenen Käse hineingießen und gut mischen. Mach das Feuer aus;
5. Petersilie fein hacken. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Cremige Käsesuppe

Suppenzutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Wasser - 2 Liter;
• 200 Gramm Schmelzkäse;
• Käse harte Note- 100g;
• Sahne - 100 ml;
• Dill, Petersilie - ein paar Äste;
• 1 Knoblauchzehe;
• Kochsalz, eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Ein paar Lorbeerblätter.

Die Kochzeit beträgt 30-40 Minuten.

Kochschritte Schritt für Schritt:

1. Es ist notwendig, die entsprechenden Utensilien für die Suppe auszuwählen. Es ist ratsam, einen 3-Liter-Kochtopf zu nehmen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und stellen Sie es bei mittlerer Hitze ein. Wir haben dort ein paar Lavrushkas aufgestellt;
2. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in kochendes Wasser geben und mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, 15-20 Minuten;
3. Nachdem die Kartoffeln vollständig gekocht sind, vom Herd nehmen und auf den Schreibtisch legen. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus. Weiter mit einem Drücker oder Stabmixer. Kneten Sie die Kartoffeln, Sie sollten einen flüssigen Kartoffelpüree erhalten;
4. Legen Sie das Kartoffelpüree auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen;
5. Verarbeiteter Quark wird mit einer groben Reibe gerieben und dem Püree hinzugefügt;
6. Dann 100 ml Sahne einfüllen;
7. Die Püree-Suppe sollte gesalzen, gepfeffert und bei schwacher Hitze belassen werden, bis sich der geschmolzene Käse vollständig aufgelöst hat;
8. Den Dill mit Petersilie fein hacken, den Knoblauch durch einen Zerkleinerer pressen und den Käse mit einer feinen Reibe einreiben. Die fertige Suppe mit einer Mischung aus Kräutern, Knoblauch und geriebenem Käse abschmecken. Die Suppe kann auch mit Croutons mit Käsegeschmack serviert werden.

Fischsuppe mit geschmolzenem Käse

Benötigte Produkte für die Suppe:

• 100 Gramm Schmelzkäse;
• Fischfilet - 300 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• 1 Stück Karotte;
• Pflanzenfett;
• Eineinhalb Liter Wasser;
• ½ Esslöffel Kochsalz;
• Dill, Petersilie - ein Haufen.

Kochzeit - 40 Minuten.

Für Fischsuppe Sie können Lachs oder Lachsfilets verwenden, dann wird die Suppe mit leuchtenden Farben gefüllt.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und zünden Sie es an. Salz und Hitze;
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Einschlafen in heißes Wasser Kartoffelwürfel und 10 Minuten kochen lassen;
3. Wir bereiten den Fisch zu. Sie können knochenlosen Seelachs als Fisch verwenden. Der Fisch sollte gut mit kaltem Wasser gespült werden. Als nächstes schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Fisch zu Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen;
4. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe einreiben. Die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen, etwas Pflanzenöl dazugeben und erhitzen. Wir legen Zwiebeln und Karotten darauf, braten. Das fertige Braten in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen;
5. Dann schneiden wir den verarbeiteten Quark in kleine Würfel oder mit einer groben Reibe abwischen. Wir geben es in die Suppe und kochen es einige Minuten lang, bis der Käse vollständig aufgelöst ist.
6. Zum Schluss die Kräuter fein hacken und die Suppe darüberstreuen.

• Damit die Suppe dick wird, sollte mehr geschmolzener Käse hinzugefügt werden. Und wenn Sie einen flüssigen benötigen, sollten Sie weniger Käse hinzufügen;
• Sahne mit beliebigem Fettgehalt verleiht der Suppe Zartheit und Aroma;
• Neben normalem Schmelzkäse können Sie Käse mit Schinken, Champignons, Speck, Kräutern oder Knoblauch verwenden.

Gourmet-Schmelzkäsesuppe, Videorezept:

Dies sind natürlich nicht alle Rezepte für Käsesuppen, dennoch gibt es viele verschiedene Vorspeisen mit geschmolzenem Käse. Aber wenn Sie das Rezept von einfachen und Standard-Käsesuppen kennen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre eigenen finden origineller Leckerbissen, die alle Familienmitglieder überraschen kann.

Wie kam es, dass ich dieses Rezept noch nicht auf die Seite gestellt hatte, weil ich so oft Suppe mit Schmelzkäse koche! Der Mann sagt immer: "Mach mehr Schmelzkäse in diese Suppe."

Verarbeiteter Quark schmückt im Allgemeinen die Brühe und verleiht ihr einen sehr cremigen, reichen Geschmack. Eine meiner Bekannten reiste mehrere Tage im Zug, sie war natürlich dieser Reise sehr müde und aß unterwegs Instantnudeln (wie Nudeln oder Anakoma ...). So kam ihr eines Tages der Gedanke, geschmolzenen Quark in ihre Suppe zu geben, und sie sagte, diese Idee habe sie in diesem Moment einfach gerettet: Die nervigen Anakoms und Doshiraki wurden viel schöner und schmackhafter.

In diesem Rezept habe ich 3 meiner Lieblingsmethoden für die Zubereitung von Schmelzkäsesuppe zusammengestellt, nur mit Hühnchen, mit Pilzen und mit Reis. Ich mache Sie darauf aufmerksam. Am Ende des Artikels gebe ich Tipps - "Wie man geschmolzene Käsesuppe schmackhafter und gesünder macht."

1. REZEPTSUPPE MIT VERARBEITETEM KÄSE UND HUHN (BASIC)

Zutaten: Huhn für die Brühe, 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 verarbeiteter Druzhba-Käse (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte, 1 Zwiebel, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Anbraten von Zwiebeln mit Karotten. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Suneli-Hopfen - nach Geschmack.

1. Hühnerbrühe aufkochen: Hähnchen waschen, restliche Federn entfernen, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Sie können während des Kochens Dill- und Petersilienstiele hinzufügen, zusammenbinden und dann einfach entfernen und wegwerfen.
2. Karotten reiben.
3. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heiß anbraten Pflanzenöl bis es goldbraun ist. Während des Röstens können Sie mit Suneli-Hopfen oder anderen Gewürzen würzen.
4. Das Hähnchen aus der fertigen Brühe nehmen, das Fleisch in Stücke schneiden, die Knochen entfernen und das Hähnchen wieder in die Brühe werfen (diesen Schritt können Sie auslassen)
5. Kartoffeln in die Brühe geben
6. Die Suppe 5-10 Minuten kochen.
7. Wenn die Suppe fertig ist, fein gehackte Petersilie und Dill in die Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen (damit die Suppe nicht jeden zweiten Tag im Kühlschrank sauer wird, müssen Sie die Kräuter ein oder zwei Minuten kochen). Grüns können auch direkt zu Tellern hinzugefügt werden.

2. REZEPTSUPPE MIT VERARBEITETEM KÄSE UND PILZEN

Zutaten: Champignons (Champignons, Austernpilze, Steinpilze oder Waldpilze...) 350 Gramm, wenn die Pilze getrocknet sind - 50 Gramm, Hühnerbrühe (optional), 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 verarbeitete Druzhba-Käsebruch (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte , 1 Zwiebel, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Anbraten von Zwiebeln mit Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürze für Pilzsuppe (auf diese Gewürze kann verzichtet werden).

1. Die Brühe aus den Champignons aufkochen: Champignons waschen, schälen, hacken, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Wenn für die Suppe, die du genommen hast getrocknete Pilze- dann sollten sie zuerst eingeweicht werden.
2. Zwiebel schälen und hacken,
3. Karotten reiben.
4. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Während des Bratens können Sie mit schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.
5. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
6. Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben.
7. Kartoffeln in die Brühe geben
8. Die Suppe 5-10 Minuten kochen.
9. Während die Suppe kocht, den Schmelzkäse in kleine Würfel oder Streifen schneiden (damit sich der geschmolzene Käse schneller in der Brühe auflöst)
10. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben.
11. Einige Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

PS Wenn Sie diese Suppe mit Hühnchen gekocht haben, sollte die Brühe nicht aus Pilzen, sondern aus Hühnchen bestehen, wie im ersten Rezept, und es ist besser, die Pilze zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Butter oder Pflanzenöl zu braten oder separat zu braten und hinzuzufügen zur Suppe schon in Form von Braten ...

3. REZEPTSUPPE MIT VERARBEITETEM KÄSE, REIS UND GETROCKNETER SUPPE (PUREE SUPPE)

Zutaten: Reis - 100 Gramm, 3 Liter Wasser, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 verarbeiteter Druzhba-Käse (oder 200 Gramm anderer Schmelzkäse), 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Petersilie und Dill, Gemüse oder Butter zum Braten Zwiebeln mit Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Suneli-Hopfen - nach Geschmack.

1. Bereiten Sie dafür im Voraus Croutons zu Weißbrot(Sie können auch Brotlaib) in Würfel schneiden und in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Die Crotons auf der niedrigsten Stufe im Ofen trocknen, bis sie weich sind. Während des Trocknens können die Croutons umgedreht werden, sodass sie von allen Seiten gebräunt sind. Außerdem können während des Trocknens Croutons bestreut werden Olivenöl und mit Gewürzen bestreuen (getrocknet grüne Zwiebeln, oder andere.)
2. Zwiebel schälen und hacken,
3. Karotten reiben.
4. Zwiebeln und Karotten zusammen in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Während des Röstens können Sie mit Suneli-Hopfen oder anderen Gewürzen würzen.
5. Wasser in einem Topf aufkochen, gewaschenen Reis hinzufügen, Zwiebeln und Karotten ins Wasser braten.
6. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
7. Kartoffeln in die Brühe geben
8. Die Suppe 5-10 Minuten kochen.
9. Während die Suppe kocht, den Schmelzkäsebruch (wenn es sich um Hartkäse handelt) in kleine Würfel oder Streifen schneiden (damit sich der Schmelzkäse schneller in der Brühe auflöst)
10. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben.
11. Einige Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Wenn die Suppe fertig ist, fein gehackte Petersilie und Dill in die Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen (damit die Suppe nicht jeden zweiten Tag im Kühlschrank sauer wird, müssen Sie die Kräuter ein oder zwei Minuten kochen). Grüns können auch direkt zu Tellern hinzugefügt werden.
13. Mahlen Sie diese Suppe direkt in einem Topf mit einem Stabmixer, Sie erhalten eine Püreesuppe. Aber natürlich kann diese Suppe gewöhnlich sein, man kann sie nicht mahlen.
14. Servieren Sie die Suppe, indem Sie die Croutons direkt auf die Teller werfen.

PS Diese Suppe wird noch schmackhafter, wenn Sie sie in Hühnerbrühe kochen. Denken Sie nur daran, die Knochen vom Huhn zu entfernen, das Fleisch zu hacken und in die Brühe zurückzugeben (sonst zerbrechen Sie den Stabmixer am Knochen).

• Die Brühe wird schmackhafter und gesünder (viel) ab hausgemachtes Hühnchen, kein Broiler. Tatsache ist, dass in den Hühnern, die um den Dorfhof liefen, viele sind Nährstoffe, die nicht in der Masthähnchenfabrik Hühnchen sind. Mit Brühen aus hausgemachtem Hühnchen können Sie Erkältungen heilen und das Immunsystem stärken.
• Wenn ich Hühnerbrühe koche, füge ich zusammengebundene Dill- und Petersilienstiele hinzu (die normalerweise geschnitten und weggeworfen werden). In Brühe gekocht, verleihen sie ihm so viel Geschmack und Aroma, dass die letzte Suppe mit geschmolzenem Käse einfach großartig wird.
• Wenn Sie Zwiebel- und Karottenpfannkuchen zubereiten, fügen Sie am Ende Paprika hinzu, um der Suppe Geschmack und Aroma zu verleihen.
• Würzen Sie die Pfanne aus Zwiebeln und Karotten mit den vorbereiteten Gewürzmischungen. Es kann Khmeli-Suneli sein. Ihre Suppe wird einen ganz anderen Geschmack haben, ganz neu. Im Allgemeinen können Sie durch die Arbeit mit Gewürzen jedes Mal völlig neue Geschmacksrichtungen und neue Gerichte aus den gleichen Produkten erhalten. Das ist erstaunlich. Und in den Läden werden heute viele fertige Mischungen verkauft, die bereits von Spezialisten und Profis ausgewählt und zusammengestellt wurden, wir müssen diese Gewürzmischung nur kaufen und das Ergebnis genießen.

Alle Rezeptfotos

Hier ist ein Set für ein "Grundrezept", das mit Reis, Champignons, Paprika ...

Sie können jeden Schmelzkäse nehmen. Sie können Käse "Friendship" und jeden anderen nehmen, ich habe dieses Mal ein Sandwich.

10 Minuten vor dem Ausschalten werfe ich geschmolzenen Käse in die Suppe. Wenn es Hartkäse ist, wie "Friendship", schneide ich ihn auf, damit er sich in der Suppe schneller auflöst.

Der Mann sagt immer: "Gib mehr geschmolzenen Käse in diese Suppe"

Über das Aussehen des ersten Rezepts für Käsesuppe gibt es mehrere Versionen. Einer von ihnen zufolge hat ein französischer Koch es erfunden, indem er versehentlich ein Stück Käse in die Brühe fallen ließ. Ein anderer schreibt die Urheberschaft Studenten zu, die herausgefunden haben, wie man den Geschmack von in Wasser gekochten Suppen verbessern kann, ohne viel Geld auszugeben. Wer auch immer der Koch war, der zuerst Käsesuppe mit geschmolzenem Käse gekocht hat, das Experiment war eindeutig ein Erfolg. Heute wird dieses erste Gericht in Wasser und Brühe zubereitet, mit und ohne Fleisch, mit Wurst und Meeresfrüchten, mit verschiedenes Gemüse, Pilze. Rezepte existieren große Menge, da sich viele kulinarische Spezialisten ihre eigenen Möglichkeiten einfallen lassen.

Kochfunktionen

Suppe mit geschmolzenem Käse hat einen zart cremigen Geschmack, sie ist herzhaft, aromatisch und leicht zu kochen. Auf Wunsch finden Sie mehr als wirtschaftliche Möglichkeiten seine Vorbereitung. Wenn Sie einige Punkte kennen, können Sie Käsesuppe ohne großen Aufwand zubereiten, was sie besonders lecker macht.

• Nicht alle Käsesorten schmelzen gleich gut. Wenn Sie auf der Ladentheke einen Käse finden, der speziell für die Zugabe zu Suppen hergestellt wurde, nehmen Sie ihn. Normaler Schmelzkäse, der kein . enthält eine große Anzahl pflanzliche Fette und andere fragwürdige Zusatzstoffe. Wie mehr Naturprodukt- desto besser schmilzt es und desto schmackhafter ist die Suppe damit.
• Damit sich der Käse schneller in der Suppe auflöst, muss er zuerst gehackt, geschnitten oder in kleine Stücke gerieben werden. Es ist einfacher, den Käse auf einer Reibe zu mahlen, wenn Sie ihn zuerst leicht einfrieren.
• Je mehr Käse Sie in die Suppe geben, desto dicker und sättigender wird sie.
• Milch und Sahne tragen dazu bei, den cremigen Geschmack der Suppe zu betonen und zu verstärken.
• Zwiebeln und Karotten werden oft gebraten, bevor sie in die Käsesuppe gegeben werden. Wenn Sie dafür kein Gemüse, sondern Butter verwenden, wird das Gericht schmackhafter. Zum Kochen Diätsuppe es ist besser, das Braten von Gemüse abzulehnen.
• Beim Kochen Frischkäsesuppe Bevor Sie die Zutaten mit einem Mixer zerkleinern, müssen Sie darauf achten, dass kein große Stücke, Knochen.
• Frische Kräuter werden am besten direkt auf den Teller gegeben. Wenn Sie es in einen Topf geben, kochen Sie die Suppe danach einige Minuten lang, damit sie nicht sauer wird.
• Wenn die Käsesuppe 20-30 Minuten lang aufgegossen wird, nimmt sie mehr an reichhaltiger Geschmack und Aroma.

Käsesuppe zubereiten erlaubt kulinarische Kreativität... Sie können das Rezept nach Belieben zusammenstellen allgemeine Grundsätze und Grundrezepte.

Studentensuppe mit geschmolzenem Käse und Nudeln

• karotten - 100 g;
• zwiebeln - 100 g;
• Schmelzkäse - 150 g;
• kartoffeln - 0,3 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Fadennudeln - 100 g;
• wasser - 1,5 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden.
• Die Karotten auskratzen. Waschen, grob reiben.
• Von der Zwiebel die Schale entfernen, das Gemüse in dünne Halbringe schneiden.
• Eine Knoblauchzehe mit einem Messer hacken.
• Den Käse in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
• Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in eine gefettete Pfanne geben. Frittieren Sie sie bis sie goldbraun sind.
• Wasser aufkochen, Kartoffeln hineingeben.
• Nach 10 Minuten die Gemüsefritte hinzufügen, nach weiteren 5 Minuten die Fadennudeln hinzufügen.
• 2-3 Minuten kochen lassen und die Käsestücke in den Topf geben. Mit Salz würzen und abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Lassen Sie die Suppe etwas unter dem Deckel sitzen und servieren Sie sie auf Schüsseln. Dies ist das wirtschaftlichste und einfachste Rezept für den ersten Gang von Schmelzkäse... Das Übliche Nudelsuppe Käse verleiht einzigartiger Geschmack, veredelt es.

Käsesuppe mit Schinken

• kartoffeln - 0,3 kg;
• Schmelzkäse - 0,2 kg;
• zwiebeln - 50 g;
• Schinken oder Brühwurst- 100 g;
• mehl - 10 g;
• milch - 50 ml;
• wasser - 1 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln waschen und schälen. In mittelgroße Würfel schneiden.
• Die geschälte Zwiebel fein hacken.
• Wurst oder Schinken in kleine Würfel schneiden.
• Wasser aufkochen, Gemüse hineingeben und Würste... Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Einige Kartoffeln aus der Pfanne nehmen (etwa einen Löffel), Mehl und Milch dazugeben, pürieren, zurück in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
• Käse fein hacken oder reiben, in einen Topf tauchen. Kochen Sie die Suppe, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe hat eine dickflüssige Konsistenz. Dank der Zugabe der Wurst ist es zufriedenstellend. Ein solches Gericht kostet nicht viel; eine Person, die keine kulinarische Erfahrung hat, kann es zubereiten.

Frischkäsesuppe mit Tiefkühlgemüse

• Schmelzkäse - 0,4 kg;
• Wasser - 2,5 l;
• milch - 0,5 l;
• butter - 40 g;
• gefrorene Gemüsemischung - 0,5 kg;
• zwiebeln - 100 g;
• kartoffeln - 0,3 kg;
• Brühwürfel - 5 Stk.;
• Stangensellerie (optional) - 100 g.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
• Sellerie waschen, fein hacken.
• Die Zwiebel schälen und würfeln.
• Brühwürfel in kochendes Wasser tauchen.
• Wenn sie sich auflösen, die Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie in die Brühe geben. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
• Ohne Auftauen hinzufügen Gemüsemischung... Weiter kochen für weitere 10 Minuten.
• Käse in kleine Stücke schneiden, in die Suppe tauchen.
• Kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Milch einfüllen, aufkochen.
• Butter dazugeben, umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten zugedeckt.

Suppe zubereitet von dieses Rezept, hat ein reiches Aroma und einen ausgeprägten cremigen Geschmack. Es ist nahrhaft, gesund und nicht zu kalorienreich.

Frischkäsesuppe mit Champignons

• Schmelzkäse - 100 g;
• frische Champignons - 0,2 kg;
• karotten - 150 g;
• zwiebeln - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• frische Petersilie - 50 g;
• wasser - 2 l;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Piment - 4 Stk.;
• bitter Paprika(optional) - 5 g;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Legen Sie den Schmelzkäse in den Gefrierschrank, damit er sich danach leichter mahlen lässt.
• Die Karotten schälen und reiben.
• Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
• Knoblauch und Petersilie mit einem Messer fein hacken.
• Champignons waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten hineingeben, goldbraun braten.
• Pilze hinzufügen. braten, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist.
• Wasser kochen.
• Schäl die Kartoffeln. Nachdem Sie es in kleine Würfel geschnitten haben, tauchen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser.
• 15 Minuten kochen, Champignons mit Zwiebeln und Karotten, Gewürzen, scharfe Pepperoni... 5 Minuten weiterkochen.
• Käse reiben, in die Suppe geben. Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
• Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Nach Geschmack salzen. Kochen Sie die Suppe 2-3 Minuten lang, nachdem sie wieder kocht.

Diese Version der Käsesuppe wird besonders von Pilzliebhabern geschätzt. Es entpuppt sich als zart und aromatisch. Bevor Sie der Suppe Gemüse hinzufügen, können Sie es mit einem Mixer pürieren, dann hat das Gericht eine angenehm cremige Konsistenz.

Französische Käsesuppe mit Pute

• Putenfilet - 0,6 kg;
• Schmelzkäse - 0,2 kg;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• karotten - 0,2 kg;
• butter - 50 g;
• wasser - 3 l;
• Salz, Gewürze, frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Putenfilet waschen. Mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Schaum entfernen. Salz. 25 Minuten kochen.
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
• Schäl die Kartoffeln. In kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben.
• Die Karotten schälen und reiben.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. 15 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln das Gemüse in die Suppe geben.
• Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen.
• Gehackten oder geriebenen Käse hinzufügen. Warten Sie, bis es schmilzt. Lassen Sie die Suppe zugedeckt 20 Minuten ruhen.

Die Suppe in Schüsseln geben, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Nach dem gleichen Prinzip wird Hähnchenbrustkäsesuppe zubereitet.

Käsesuppe mit Fisch

• rotes Fischfilet - 0,3 kg;
• Schmelzkäse - 100 g;
• kartoffeln - 0,4 kg;
• zwiebeln - 150 g;
• karotten - 150 g;
• wasser - 1,5 l;
• Sahne - 0,2 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel fein hacken, Karotten reiben.
• Die Fischfilets waschen, mit einer Serviette abtupfen, mit einem Messer in kleine Stücke teilen.
• Den Schmelzkäse in mehrere Stücke schneiden.
• Wasser aufkochen, salzen, Kartoffeln hinzufügen.
• Nach 5 Minuten Fisch hinzufügen.
• 10 Minuten nach dem Hinzufügen des Fisches das restliche Gemüse in die Suppe geben.
• Nachdem Sie weitere 10 Minuten gekocht haben, fügen Sie den Käse hinzu.
• Nachdem der Käse vollständig geschmolzen ist, gießen Sie die Sahne in die Suppe. Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen.

Vor dem Servieren etwas gehackten Dill in die Suppe geben. Anstelle von rotem Fisch können Sie Kabeljau und Seelachs verwenden.

Käsesuppe mit geschmolzenem Käse, egal nach welchem ​​Rezept, hat einen zarten cremigen Geschmack und eine angenehme Farbe. Sie können es in Wasser kochen oder Fleischbrühe... Hinzufügen verschiedenes Gemüse, Pilze, Fisch und Fleischprodukte ermöglicht es Ihnen, den Geschmack des Gerichts erheblich zu verändern und es zufriedenstellender zu machen.