Das Rezept, um es saftiger zu machen. Um eine Füllung für die Teigmenge aus der angegebenen Menge an Zutaten herzustellen, müssen Sie diese einnehmen

Sosochnik oder, wie Sie oft hören - komponieren - zwei völlig unterschiedliche Konzepte, obwohl eines vom anderen folgt. Früher wurde saftig als dünn gerollter Kuchen bezeichnet, der einfach als Kuchen bezeichnet wurde. In Pomorie werden in einem der Dörfer von Tver Säfte mit Fleisch und Fisch gekocht - mit Soße. Aber wenn Sie einen kleinen Saft nehmen und Hüttenkäse hineinlegen, ihn in zwei Hälften falten, dann bekommen wir am Ende jedermanns Lieblingssaft.

Gelenke mit Hüttenkäse, Obst und Kohl finden sich oft in vielen Konditoreien, aber Hostessen kochen sie oft zu Hause mit großer Freude. Und das alles, weil das Rezept für ihre Zubereitung einfach ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert.

Wie man den richtigen Teig für Teig macht

Existieren große Menge Rezepte für Säfte. Es ist lecker gebäck kann hergestellt werden aus mürbeteig, auf Kefir, ohne saure Sahne und haben verschiedene Füllungen... Welchen Teig Sie wählen sollen, entscheidet die Gastgeberin selbst, aber Shortbread gilt immer noch als der beste.

Mürbeteig

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 2,5 Tassen Mehl;
• 1/2 Packung Öl;
• salz auf der Messerspitze;
• 5 g Backpulver;
• 5 Esslöffel Zucker und fette Sauerrahm;
• ein Ei.

Der Teig mit der Zugabe von saurer Sahne erweist sich als zart und schmilzt im Mund und wird wie folgt zubereitet:

1. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl, eine Prise Salz und Backpulver.
2. Mit einer Gabel hacken buttervorher ist es besser, es eine halbe Stunde im Gefrierschrank zu halten. Mischen Sie es gut mit Mehl, sollten Sie kleine Krümel bekommen.
3. Ei, Sauerrahm und Zucker getrennt schlagen.
4. Kombinieren Sie die Mischung mit gesiebtem Mehl und kneten Sie einen festen Teig. Senden Sie es für eine Stunde in der Kälte.

Das ist alles, was der Teig fertig ist, Sie können anfangen, den Teig zu machen.

Joghurtteig auf Kefir

Dieses Rezept wird gute Wahl für diejenigen, die ihre Ernährung wirklich einfacher machen wollen, aber es ist schwierig, das Backen abzulehnen. Zum Kochen einfacher Test Sie benötigen solche Produkte:

• ein Ei;
• margarine und Zucker je 100 g;
• eine Prise Soda und Salz;
• 700 g Mehl.

Und die Messe wird auf folgende Weise auf Kefir vorbereitet:

1. Mit einem Assistenten wie einem Mixer gut schlagen bis homogene Masse Ei, Zucker und Soda.
2. Gießen Sie dann Kefir, Salz und Margarine ein, die zuvor erweicht wurden. Führen Sie nach und nach Mehl in den Teig ein, so dass eine weiche und geschmeidige Masse entsteht.
3. Senden Sie es in der Kälte aus und es wird elastischer und geschmeidiger.

Masse zum Backen ohne Sauerrahm

Einfach und verfügbares Rezept Die Fundamente für die Kocher werden alle Hausfrauen ansprechen, und für ihre Zubereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg gemahlener Weizen;
• zwei Eier;
• 5 Esslöffel Pulver;
• 160 g Butter oder Sie können Margarine nehmen.

Alle Komponenten werden gründlich miteinander vermischt, um eine homogene Masse zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Hüttenkäse

Traditionell werden Säfte mit Hüttenkäse zubereitet, obwohl viele Hostessen gerne experimentieren und dieses köstliche Konfekt mit Obst oder sogar Gemüse zubereiten. Aber um zu lernen, wie man sie richtig kocht, ist es besser, mit zu beginnen traditionelles Rezept mit Quarkfüllung. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• zwei Hühnereier;
• butter etwa fünf Esslöffel mit Spitze;
• facettiertes Glas Zucker;
• 7 Löffel Sauerrahm fetter;
• gesiebtes Mehl, wie viel der Teig nehmen wird, es wird ungefähr zwei Gläser dauern;
• 2 TL Backpulver;
• salz auf der Messerspitze;
• ein Eigelb zum Bürsten;
• 400 g Hüttenkäse;
• 1 Esslöffel. l. Köder;
• 50 g Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Backen mit Quarkfüllung:

1. Mahlen Sie zuvor erweichte Butter mit einer halben Portion Pulver.
2. Fügen Sie ein Ei, 5 Esslöffel Sauerrahm hinzu und schlagen Sie gut, damit keine Zuckerkörner zurückbleiben.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen und in kleinen Portionen zur Masse geben. Kneten weicher Teig und senden Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
4. Jetzt können Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen. Mischen Sie dazu Hüttenkäse, ein Protein, Grieß, ein halbes Glas Zucker und ein paar Esslöffel Sauerrahm.
5. Um die Krüge gleich groß zu machen, ist es besser, die Schicht mit einem Nudelholz zu rollen und die Kreise mit einem Glas herauszudrücken. Die Kreise sollten ca. 2 cm dick sein.
6. Geben Sie den Hüttenkäse auf die eine Hälfte jedes Safts und bedecken Sie ihn mit der anderen. Die Kanten müssen nicht eingeklemmt werden, sondern müssen einfach mit den Fingern leicht nach unten gedrückt werden.
7. Fetten Sie jeden Entsafter mit Eigelb ein, legen Sie ihn auf ein Backblech und geben Sie ihn auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen. 20 Minuten backen.

Das ist alles, was Sie Tee machen können, das Gebäck ist fertig.

Quellen nach GOST

Es erschienen so viele neue, nicht weniger leckere Rezepte mit verschiedene FüllungenEs gibt jedoch ein Grundrezept, das GOST vollständig entspricht und als Grundlage für jedes Rezept dient süßwaren... Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• ein Glas Sauerrahm;
• 500 g Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 4 Eier;
• eine Tüte Vanille;
• 1/2 Packung Butter oder weiche Margarine;
• 1 Teelöffel Soda oder Süßwarenpulver;
• eine gute Prise Grieß;
• salz auf der Messerspitze.

Das Backen wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst müssen Sie die Füllung so vorbereiten, dass sie im Kühlschrank gefriert und nicht verteilt wird. Zwei Eier, eine halbe Tasse Zucker und eine Tüte Vanille schaumig schlagen. Fügen Sie Hüttenkäse und Grieß zur Masse hinzu, mischen Sie alles und senden Sie es in die Kälte.
2. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken, zwei Eier und den restlichen Zucker unterrühren. Alles gut mischen.
3. Sauerrahm hinzufügen und weizenmehlgemischt mit Süßwarenpulver. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, um es nicht zu übertreiben.
4. Die ca. 2 cm dicke Schicht ausrollen.
5. Machen Sie identische Kreise mit einem Glas. Auf jeden von ihnen einen Löffel Hüttenkäse auf die eine Hälfte legen und die andere bedecken, mit den Fingern leicht nach unten drücken, aber nicht kneifen. Es ist überhaupt nicht beängstigend, wenn der Hüttenkäse sichtbar ist. Jeweils mit Eigelb einfetten.
6. Auf ein mit Öl geöltes Blatt die Säfte legen und bei 200 Grad goldbraun backen.

Handbücher "Geschmack der Kindheit"

Man muss nur das Wort "Saft" sagen, und jeder erinnert sich mit einem Lächeln an die Kindheit, als man an nichts denken konnte, sondern nur lecker und genossen duftendes Gebäck... Dieses Produkt wurde oft in Kindergärten und Schulen zum Mittagessen gegeben, und das alles, weil es gut für den wachsenden Körper ist. Wenn Sie dem Quark jedoch Äpfel hinzufügen, wird er noch schmackhafter. Und zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Eier;
• zwei Äpfel;
• eine Prise Salz;
• eine Tüte Vanillin;
• ein Glas Zucker;
• 400 g Hüttenkäse;
• drei Esslöffel weiche Butter;
• löffel Grieß;
• ein Teelöffel Backpulver.

Zu Hause können duftende und zarte Säfte wie folgt zubereitet werden:

1. 300 g Hüttenkäse mit einem Mixer gut verquirlen.
2. Fügen Sie 1/2 Masse Zucker, Grieß, einen Löffel Sauerrahm, ein Protein (lassen Sie das Eigelb zum Einfetten stehen), eine Tüte Vanillin und fein gehackte Äpfel zur Masse hinzu. Alles gründlich mischen. Dies wird die Füllung zum Backen sein.
3. Mischen Sie das Ei, den Zucker und die saure Sahne separat mit einem Mixer, so dass Sie einen schneeweißen Schaum erhalten.
4. Öl hinzufügen und gut schlagen.
5. Den Rest des Hüttenkäses einfüllen und gut mischen.
6. Jetzt können Sie nach und nach Mehl hinzufügen, das mit Salz und Backpulver vorgemischt ist.
7. Als Ergebnis sollten Sie einen elastischen und weichen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen haftet.
8. Rollen Sie die Schicht nicht zu dünn aus, schneiden Sie die gleichen Kreise mit einer Schüssel aus, wenn Sie möchten, dann können die Kanten mit einem lockigen Messer verziert werden.
9. Legen Sie die Füllung auf jeden Kreis und machen Sie einen Knödel daraus, aber befestigen Sie die Kanten nicht.
10. Mit Eigelb darüberfetten, auf ein gefettetes Backblech legen.
11. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Mit Kohl

Dies ist ein weiteres leckeres und herzhaftes Rezeptdas wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• ein kleiner Kohlkopf;
• eine Zwiebel;
• karotte;
• würzen;
• grüns;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• 600 g Mehl;
• zwei Hühnereier;
• ein Glas fetthaltige Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 200 g Butter;
• eine Tüte Backpulver;
• eine Prise Salz.

Das Backen wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu den Kohl fein hacken, die Zwiebel fein hacken, die Zwiebel in einer Pfanne braten, dann die Karotten hinzufügen, einige Minuten schmoren und den Kohl hinzufügen, weitere 15 Minuten schmoren, damit das Gemüse weich wird. Dann Gewürze, Kräuter und hinzufügen tomatenmark und mehr herausbringen, damit es keine Flüssigkeit gibt. Daher sollte der Kohl nicht zu weich sein. Die Füllung wird abgekühlt.
2. Jetzt ist es Zeit, den Teig zu kneten.
3. Machen Sie aus Eiern, Salz und Zucker eine homogene, flauschige Masse.
4. Öl hinzufügen, nochmals gut schlagen.
5. Sauerrahm einfüllen und verquirlen.
6. Sieben Sie das Mehl, dann wird der Teig luftiger und fügen Sie Backpulver hinzu. Fügen Sie die Mischung in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zur Gesamtmasse hinzu.
7. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der leicht hinter die Hände und den Tisch fällt.
8. Danach rollen Sie es in eine dünne Schicht und schneiden die gleichen Kreise mit einer Schüssel aus.
9. Fetten Sie jeden Kreis mit Protein ein, geben Sie einen Löffel der Füllung auf die eine Hälfte und bedecken Sie die andere, ohne die Ränder einzuklemmen.
10. Das Gebäck auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen, 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Es gibt viele köstliche und einfache Rezepte, aber professionelle Köche haben ihre eigenen Tricks, mit denen sie mehr kochen können leckere Säfte:

1. Zucker kann ersetzt werden puderzucker... Es ist sehr praktisch, wenn es zu Quark hinzugefügt wird. Das Pulver mischt sich leichter und verbindet sich mit anderen Komponenten. Und die Eier werden damit schneller geschlagen.
2. Wenn Sie dem Teig Ihre Lieblingsgewürze wie Kardamom, Zimt oder hinzufügen muskatnussAm Ende wird es sich herausstellen unglaublicher Geschmack Backen.
3. Sie können Mini-Krüge herstellen, die Süßigkeiten sehr ähnlich sind, und Kinder werden sie auf jeden Fall mögen. Das Backen dauert weniger lange.

Kugeln mit Hüttenkäse, Obst und Gemüse werden wunderbares Frühstück oder ein Snack. Sie werden definitiv werden gute Ergänzung zu abendtee... Knusprig, zart, gesund und befriedigend - was könnte besser sein!

Für Shortbread-Sauerrahmteig:

• Weizenmehl - 2 Tassen,
• Kristallzucker - ½ Tasse,
• Saure Sahne (mittleres Fett) - 150 Gramm,
• Butter oder Margarine - 50 Gramm,
• Hühnereier - 1 Stück,
• Backpulver - ½ Teelöffel,
• Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse (vorzugsweise nicht sauer, hausgemacht) - 200 Gramm,
• Saure Sahne - 1 EL. der Löffel,
• Eiweiß - 1 Stück,
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel,
• Weizenmehl oder kartoffelstärke - 1 Esslöffel. der Löffel,
• Vanille nach Geschmack

Saftig schmieren:

• Eigelb - 1 Stück und 2 Teelöffel Wasser.

Kochvorgang:

Beginnen wir den Kochvorgang mit dem Kneten von Mürbeteig, der sich definitiv eine Weile hinlegen muss. Das Ei mit Kristallzucker glatt rühren. Dann fügen Sie weiche Butter oder Margarine und saure Sahne hinzu. Alle Zutaten gut mischen.

Sieben Sie das Mehl in eine separate Tasse, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und der Teig noch lockerer wird. Dann mischen Sie es mit backsoda... Mehl in kleinen Portionen zur flüssigen Masse geben und den Teig kneten.

Fertig mürbeteig kann eingewickelt werden frischhaltefolie und lassen Sie sie ruhen, und diesmal, um die Quarkfüllung für die Säfte vorzubereiten.

Wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse haben, ist es ratsam, ihn durch ein feines Sieb zu reiben oder einen Mixer zu verwenden. Dann Mehl oder Stärke hinzufügen, kristallzucker, saure Sahne und Vanille nach Geschmack. Alle Zutaten gut mischen. In einer separaten Tasse verquirlen eiweiß mit einer Prise Salz. Dann Luft proteinmasse zur Quarkmasse geben und vorsichtig mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine Füllung mittlerer Dichte erhalten.

Als Füllstoff für diese kleinen offenen Torten können Sie fertige Quarkmasse mit Rosinen oder anderen getrockneten Früchten verwenden.

Den restlichen Teig zu einer ca. 5-7 mm dicken Schicht ausrollen. Jetzt bewaffnen wir uns mit einem Glas oder einer Kuchenform mit gewellten Rändern (damit das Backen am Ende sehr schön aussieht) und schneiden die Kreise aus.

Verteilen Sie auf jedem Kuchen die Hüttenkäsefüllung auf einer Kante und bedecken Sie sie mit der zweiten Teighälfte, ohne sie zu füllen, wobei Sie die Mitte leicht verschieben. Im Idealfall nicht die Säfte kneifen. Die Stärke oder das Mehl in der Zusammensetzung verhindert, dass die Füllung auf das Backblech gelangt. Auf bedeckt backpapier Legen Sie die vorbereiteten Produkte in das Backblech.

In einer kleinen Schüssel verquirlen eigelb und die Oberseite der Säfte mit dem mit der Mischung erhaltenen Wasser einfetten und das Backblech sofort in den Ofen schicken.

Was ist sooo? Es gibt verschiedene Definitionen dieses Wortes im Internet: bannock, zubereitet für eine Mahlzeit an Heiligabend, ein gefülltes Fladenbrot, ein in Saft getränktes Fladenbrot, ein Fladenbrot mit Hüttenkäse ... Aber meistens sind Schniki (Socken) "sowjetisch" gefüllte Fladenbrote, die in zwei Hälften gefaltet sind und deren Füllung sichtbar ist. Ich weiß auch, wie man in dieser Form komponiert: weich butterteig und Quarkfüllung. Als Kind schienen sie mir sehr lecker.

Zutaten für den Teig:

• weizenmehl - 2 Tassen (320 gr.);
• zucker - 0,5 Tassen (125 g);
• ei - 1 Stk.;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel (150 g);
• butter - 50 g;
• salz - 1 Prise;
• soda - 0,5 TL;

• hüttenkäse - 200gr.;
• eiweiß - 1 Stk .;
• saure Sahne - 1 EL. Löffel (35 g);
• zucker - 2 EL. Löffel (40 g);
• mehl - 1 EL. der Löffel.
• vanillezucker.

Vorbereitung:

Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Zucker gut schlagen, weiche (nicht geschmolzene) Butter und saure Sahne hinzufügen. Alles mischen.

Fügen Sie Backpulver und eine kleine Prise zu einem Glas Vollkornmehl hinzu zitronensäure (Soda und Säure können durch 1 Teelöffel Backpulver ersetzt werden).

Mehl und Backpulver in die Butter-Ei-Mischung sieben. Mischen. Sieben Sie ein zweites Glas Mehl. Das zweite Glas Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden (möglicherweise benötigen Sie weniger Mehl). Der geknetete Teig sollte weich sein. Vielleicht klebt es ein wenig an Ihren Händen, nach dem Proofing haftet es nicht. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen.

Während dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, Zucker, Mehl, eine Prise vanillezucker und mischen Sie die saure Sahne gründlich. Dann fügen Sie das gut geschlagene Protein hinzu. Wenn der Quark sehr dicht ist, können Sie 1 EL hinzufügen. Ein Löffel Milch. Wenn der Hüttenkäse flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Jetzt reißen wir einen kleinen Teil vom Teig ab und rollen einen 5-8 Millimeter dicken Kuchen aus. Runde Kuchen ausschneiden. Ich schneide mit einem Glas und einer Cupcake-Form mit einem Durchmesser von 9 cm aus.

Geben Sie einen Teelöffel auf die geschnittenen Kuchen quarkmasse, falten Sie es in zwei Hälften und drücken Sie ganz leicht auf die Oberseite und die Kanten.

Wir verteilen die Säfte auf einem Backblech, gelegt pergamentpapier... Mischen Sie das Eigelb mit 1 EL. Löffel Wasser und fetten Sie die Oberseite saftig.

Wir backen 20-30 Minuten bei einer Temperatur von ca. 180 ° C.

Dieses Rezept macht die Säfte sehr weich. Wenn die Butter im Rezept durch zwei Esslöffel ersetzt wird pflanzenöl und backen, bis sie goldbraun sind, dann werden die Säfte knusprig. Es stellt sich eine Art Kekse mit Hüttenkäse heraus. Zwar werden sie am zweiten Tag weich und der Geschmack ändert sich leicht.

Wie man Entsafter mit Hüttenkäse kocht? Es stellt sich als sehr einfach und schnell heraus! Natürlich gibt es viele Variationen. dieses Rezepts, und ich behaupte nicht die Echtheit dieses, aber ich kann mit Zuversicht sagen, dass dieses Rezept für Krüge mit Hüttenkäse das beste für mich war. Der Teig ist bröckelig, aber nicht trocken, indem man saure Sahne hinzufügt. Die Füllung ist zart und saftig, kommt aber nicht aus dem Teig. Nun, es stellt sich sooooo lecker heraus !!!

Komposition:

Für den Test:

• Mehl - 2 Tassen
• Kristallzucker - ½ Tasse
• Butter - 50 g
• Saure Sahne - 5 EL. Löffel
• Ei - 1 Stück
• Soda - 1 TL
• Salz - 1/3 TL

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 200 g (1 Packung)
• Ei - 1 Stk. (Das Protein geht in die Füllung und das Eigelb zum Einfetten der Säfte)
• Saure Sahne - 1 EL. der Löffel
• Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel
• Mehl - 1 EL. der Löffel
• Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

Beginnen wir also mit der Teigzubereitung. Nehmen Sie die Butter 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie ein wenig zu schmelzen. Butter mit Zucker vermischen und gut mischen. Meiner Meinung nach ist es am bequemsten, für diese Zwecke eine Gabel zu verwenden.

Dann das Ei zum Teig geben. Alles noch einmal mischen.

Sauerrahm hinzufügen. Saure Sahne sollte nicht kalt sein, sondern bei Raumtemperatur.

Alles mischen und durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren sind luftiger. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, um es nicht mit seiner Menge zu übertreiben. Fügen Sie sofort Salz und Backpulver hinzu. Es ist nicht notwendig, Soda mit Essig zu löschen, es wird aufgrund der Säure in der sauren Sahne gelöscht.

Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Mehl, Zucker und Vanillezucker.

Alles gründlich mischen.

In einem separaten Behälter das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie dem Protein eine Prise Salz hinzu, um das Schneebesen des Proteins zu erleichtern. Lassen Sie das Eigelb die Säfte einfetten.

Kombinieren Sie die Quarkmischung mit dem Protein. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel, um die luftige Struktur des Proteins nicht zu stören.

Die fertige Füllung für Entsafter sollte homogen und ohne Klumpen sein.

Der Teig und die Füllung sind fertig, es bleibt nur noch die Säfte selbst zu formen. Den Tisch mit Mehl bestreuen. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es in eine 7-8 mm dicke Schicht. Schneiden Sie Kreise mit dem erforderlichen Durchmesser mit einer Form oder einer normalen Schüssel aus. Ich hatte eine Schüssel mit einem Durchmesser von 12 cm. 1-1,5 Teelöffel der Füllung auf jede Tortilla geben. Die Füllung darf nicht über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt werden, sondern nur zur Hälfte.

Falten Sie die Kreise in zwei Hälften, ohne den Teig einzuklemmen, sondern drücken Sie ihn nur leicht nach unten. Mit dem Rest des Teigs alle Cremes auf ähnliche Weise formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Kombinieren Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser und fetten Sie alle Säfte damit ein.

Schicken Sie die Säfte für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Die Hüttenkäsetöpfe sind fertig. Kühlen Sie sie ein wenig direkt auf dem Backblech ab und geben Sie sie dann auf eine Platte. Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Säfte backt. Aber doch hausgemachtes Backen schmeckt immer besser als der gekaufte und enthält keine schädlichen Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

Mit Tee oder Milch servieren und den Geschmack und das Aroma genießen.

Guten Appetit!

Du kannst dir unten ein lustiges Video ansehen:

Gewürze mit Hüttenkäsefüllung oder auch "Säfte" genannt, versinken für immer in der Seele und erinnern an die Kindheit. In den Regalen der sowjetischen Kantinen reihten sich lockige, duftende Produkte in gleichmäßigen Reihen aneinander. Und heute verwöhnen die Köche der Bildungseinrichtungen die Schulkinder mit so leckerem Essen. Es ist nicht schwer, die Merkmale des Backens und die Geheimnisse des Kochens von Säften mit Hüttenkäse herauszufinden.

Man kann nur zustimmen, dass das Streuen mit Hüttenkäse wie anderes hausgemachtes Gebäck viel schmackhafter ist als das, das in Kantinen gekauft wird. Quarkknödel erfreuen sich dank der Füllung nicht nur am Geschmack, sondern sind auch für den menschlichen Körper nützlich. Schließlich können Sie auf so clevere Weise die Kleinen füttern gesunder Hüttenkäse... Lecker kochen und saftige Kuchen Unabhängig ist ganz einfach, und das erzielte Ergebnis wird Sie überraschen und Ihre Familie begeistern.

Eine der Möglichkeiten, Quark mit Quark zu backen, sind Backwaren.

Mürbeteigspitzen

Um mit Mürbeteig saftig zu machen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 350 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 200 Gramm fermentierter Milchhüttenkäse;
• 160 Gramm Öl;
• 2 Eier.

Diese Menge an Zutaten wird für 12 Portionen berechnet. Garzeit - 50 Minuten.

Der Garvorgang Schritt für Schritt:

1. Um Mürbeteig zu "kreieren", müssen Sie eine Mischung aus weicher Konsistenz zubereiten, indem Sie 1 Ei, Butter, Zucker (80 Gramm) und Mehl (300 Gramm) kombinieren.
2. Aus dem entstandenen Teig 12 gleich große Kugeln formen.
3. Vorbereitung der Füllung: Mischen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, fügen Sie ein Protein und 2 EL hinzu, um die erforderliche Konsistenz zu erhalten. l. Mehl. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie eine kleine Menge Sauerrahm hinzufügen.
4. Jede Teigkugel muss mit einem Nudelholz ausgerollt werden, um einen Kreis zu bilden. Schichtdicke - 3 mm. Verwenden Sie für eine lockige Kante spezialmesser... Verbinden Sie die Stecklinge mit den restlichen Teilen und rollen Sie sie aus.
5. Stellen Sie das zuvor gekochte in die Mitte des Kreises quarkfüllung... Im Durchschnitt benötigen Sie 2 EL. l. Massen.
6. Falten Sie den Teig vorsichtig in zwei Hälften, um eine Tasche zu bilden.
7. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech. Decken Sie die Produkte mit Eigelb ab, wodurch die Backwaren eine rosige Farbe erhalten.
8. Backen Sie die Produkte im Ofen bei 200 ° C. Garzeit - mindestens 30 Minuten.

Hausgemachte Krüge mit Hüttenkäse werden Ihre Gäste und Familie begeistern.

Hausgemachte Quark Töpfe mit normalem Teig

Viele Menschen behalten ihre Geheimnisse beim Kochen mit Hüttenkäse. Manchmal stellt sich heraus, dass das Gericht viel schmackhafter ist, wenn Sie Ihren eigenen Geschmack hinzufügen. Vielleicht wird das Kochschema leicht verletzt, aber das Rezept und damit Ihre Backwaren werden original Meisterwerk Kochen.

Zutaten zum Kochen zu Hause

So bereiten Sie den saftigen Teig zu:

• Mehl - 3 Tassen;
• 100 g Margarine;
• saure Sahne - 4 EL;
• ein halbes Glas Zucker;
• soda -1/4 TL;
• eier - 1 Stck. + 1 Eigelb (zum Bürsten endprodukte vor dem Backen);
• salz - eine Prise.

So bereiten Sie die Quarkfüllung vor:

• fermentierter Milchhüttenkäse - 200 g;
• mehl - 1,5 EL;
• zucker - 1,5 EL;
• saure Sahne - 1,5 EL;
• protein - 1 Stk.

Quarkrezept

1. Um zarte und üppige Backwaren zu erhalten, müssen Sie das Mehl zuerst durch Mischen mit Soda sieben.
2. In einem separaten Behälter Sauerrahm, Ei, Zucker und Salz mischen. Rühren Sie die Zutaten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Es ist besser, die Margarine zu erwärmen, nachdem Sie sie eine Weile bei gelassen haben zimmertemperatur... Mit einem Löffel muss geknetet werden, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.
4. Verbinden Sie die Komponenten miteinander. Das Ergebnis sollte eine cremige Masse sein.
5. Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Soda hinzu. Beim Hinzufügen von Mehl muss der Teig gründlich geknetet werden. Zunächst können Sie die Mischung mit einem Löffel zubereiten. Wenn der Teig elastischer und dicker wird, kneten Sie ihn mit Ihrer Hand. Der Teig sollte biegsam und weich werden.
6. Die Mischung zu einer Kugel formen und in einer Schüssel belassen.

Während der Teig ruht, erwartet Sie die Füllung für Saftigkeit.

Rezept für Hüttenkäsefüllung

1. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Mehl, Sauerrahm, Zucker, bis eine homogene pastöse Masse erhalten wird.
2. Sie können das Rezept für Joghurt mit Hüttenkäse original machen, indem Sie der Füllung 2 Handvoll Rosinen oder gehackte Pinienkerne hinzufügen.
3. Alles gründlich mischen.

Eine köstliche Füllung spielt eine wichtige Rolle in allgemeines Rezept Geschirr. Daher können Sie Ihre Fantasie und Vorlieben nutzen.

Bildung von Quark und deren Backen

1. Um den mühsamen Ausrollen des Teigs und das Entfernen unebener Kanten zu vermeiden, können Sie den Teig in gleiche Segmente unterteilen.
2. Bilden Sie aus jedem Stück eine Kugel und rollen Sie dann jedes Stück mit einem Nudelholz. Sie können auch mit Ihren Fingern einen gleichmäßigen Pfannkuchen formen. Die Dicke der Teigschicht sollte ca. 5 mm betragen.
3. Das Produkt hat die Form von Knödeln. Füllen Sie sie einfach mit einer größeren Größe und die Kanten werden nicht eingeklemmt, wie das Foto zeigt.
4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, nachdem Sie das Blech zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben.
5. Den Backofen vorheizen, die Produkte 20 Minuten auf 200 ° C stellen.

Wie diese schritt für Schritt Rezepte helfen Ihnen, ohne Schwierigkeiten zu kochen leckeres Gebäck für Ihre Lieben.

Video: Schritt für Schritt mit Hüttenkäse kochen