Wie man harte Birnenmarmelade kocht. Zum Kochen brauchst du

Süße Birnenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch eine sehr einfache Zubereitung. Saftige Birnen eignen sich hervorragend zum schnellen Kochen von Desserts für den Winter. Gleichzeitig können Sie aromatische dicke Marmelade aus wilden Birnen, grünen oder reifen hausgemachten Früchten kochen. Für Liebhaber der einfachen Zubereitung von gesunden Süßigkeiten hilft Ihnen das fünfminütige Rezept unten, aromatische Birnenmarmelade zuzubereiten. Fans ungewöhnlicher Rohlinge wird jedoch empfohlen, die vorgeschlagenen Foto- und Videoanleitungen zu studieren, in denen Birnenmarmelade unter Zusatz von Zitrone, Orange oder Zimt zubereitet wird.

Appetitliche Birnenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Die Herstellung von Birnenmarmelade dauert normalerweise nicht lange. Daher ist es möglich, eine solche Süße ohne große Schwierigkeiten schnell für den Winter zuzubereiten. Das folgende einfache Rezept macht es wirklich schnell und einfach, Birnenspalten in süßem Sirup zuzubereiten. Ungewöhnliche Konfitüre ist mehrere Jahre perfekt gelagert, da sie mit Zitronensäure zubereitet wird und eine Nahtsterilisation beinhaltet.

Zutaten für das Rezept zur Zubereitung köstlicher süßer Birnen für den Winter

birnen - 1-1,2 kg;
wasser - 5 EL;
zucker - 2 EL;
Zitronensäure - 2 Esslöffel

Ein einfaches Fotorezept für die winterliche Zubereitung von leckerer Birnenmarmelade

Bernsteinmarmelade aus reifen Birnenscheiben - ein Schritt für Schritt Rezept mit Video

Wenn Birnen lange gekocht werden, ergeben sie eine sehr schöne Bernsteinmarmelade. Eine solche Zubereitung kann wie Kartoffelpüree aussehen oder schöne Fruchtscheiben enthalten.

Schritt-für-Schritt-Videorezept zur Herstellung von Bernsteinmarmelade aus Birnenscheiben

Wie Sie Birnenmarmelade in Scheiben richtig zubereiten, erfahren Sie im folgenden Rezept. Mit einer einfachen Anleitung können Sie ganz einfach eine erstaunlich duftende Bernsteinsüße zubereiten.

Aromatische Birnenmarmelade für den Winter – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotoanleitung

Um die Süße der Birnen zu verstärken und der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen, hilft die Zugabe einer Prise Salz und Vanille zur Zubereitung. Diese Süße kann sowohl aus weichen als auch aus harten Birnen zubereitet werden: Um ein homogenes Dessert zu erhalten, werden die Früchte gemahlen. Das folgende einfache Rezept zeigt Ihnen, wie einfach es ist, pastöse Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten.

Zutaten für die Herstellung von Marmelade mit Birnengeschmack für den Winter

Birnen -1 kg;
geriebener Ingwer - 3 Esslöffel;
Zucker -300 g;
zitrone - 2-3 Stk.;
Vanille - 1 Prise;
salz - eine Prise.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von aromatischer harter Birnenmarmelade für den Winter

Transparente Wildbirnenmarmelade mit Scheiben - Fotorezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es gibt nichts Leckereres als Wildbirnenmarmelade. Sie haben ein besonders anhaltendes Aroma und sind gleichzeitig sehr süß. Diese Früchte sind ideal, um gesunde Süßigkeiten für den Winter für Kinder und Erwachsene zuzubereiten. Mit dem folgenden Rezept können Sie ganz einfach Marmelade aus Wildbirne ohne Sterilisation kochen.

Zutatenliste für die Herstellung von Wildbirnenmarmelade in Scheiben

wilde Birnen -1,5 kg;
zucker - 1,5 EL;
Vanilleextrakt - 2 Tropfen;
Saft einer halben Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade mit Wildecken

Birnen waschen, schälen und entkernen.
Das Wild in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft darübergießen, mit Zucker bedecken. 30 Minuten einwirken lassen.
Die Birne gibt durch die Zugabe von Zucker viel Saft ab, wodurch die köstliche Marmelade viel schneller zubereitet werden kann.
Birnen anzünden und nach dem Kochen etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Birnen dunkel und leicht zart sind, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Legen Sie das Werkstück in sterilisierte Gläser und rollen Sie diese auf.

Wie man süße Birnenmarmelade macht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern und Videos

Die meisten Birnensorten sind süß genug, um bei der Herstellung von Marmelade ein Minimum an Zucker zu verwenden. Um dem Werkstück jedoch einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, ungewöhnliche Zutaten hinzuzufügen. Mit dem untenstehenden Rezept können Sie beispielsweise ein Birnendessert mit Mohn oder Vanille zubereiten.

Zutatenliste für ein süßes Birnenmarmelade-Rezept

Birnen -1,5 kg;
Zucker - 2 EL. (mehr ist möglich);
Zitronensäure - 1 TL;
Zitronenhälfte;
Vanille - eine Prise;
Pektin -50 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern zur Herstellung von süßer Birnenmarmelade

Videorezept zur Herstellung von Birnenmarmelade aus süßen Früchten

Eine weitere Möglichkeit, süße Birnenmarmelade zuzubereiten, bietet das folgende einfache Rezept mit Videoanleitung. Es beschreibt Schritt für Schritt, wie Sie eine ungewöhnliche Süße für den Winter zubereiten können.

Einfache Birnen-Zimt-Marmelade - Fünf-Minuten-Rezepte mit Fotos und Videos

Eine duftende und würzige Birne mit Zimt, Muskat und Ingwer eignet sich hervorragend zum Servieren auf einer festlichen Tafel. Dieses erstaunliche Präparat kann auch für den täglichen Gebrauch von Haushalten verwendet werden, um die Immunität zu erhalten. Das folgende fünfminütige Rezept zeigt Ihnen, wie Sie aus gewöhnlichen Birnen eine so einfache und gesunde Marmelade zubereiten.

Zutatenliste für ungewöhnliche Birnen-Zimt-Marmelade

gehackte Birne - 6 Multi-Tassen (Messbecher aus einem Mixer, Multicooker);
brauner Zucker - 3/4 EL;
Kristallzucker - 3 EL;
ablassen. butter - 1 TL;
Zitronensaft - 1 TL;
Anisstern - 1 Stk .;
Zimt -1 Stange;
Muskatnuss - 1 TL;
geriebener Ingwer - 3 Esslöffel;
Pektin -50 g;
salz - eine Prise.

Ein fünfminütiges Rezept für die Herstellung von Birnenmarmelade mit Zimt

Birnen waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Reiben Sie den Ingwer.
Birnen mit Ingwer und braunem Zucker mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Setzen Sie die aufgegossene Birne in Brand, fügen Sie Gewürze hinzu und köcheln Sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.
Butter, Kristallzucker und eine Zimtstange hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie große Gewürze aus der fertigen Marmelade, geben Sie den Rohling in Gläser und rollen Sie ihn auf.
Sie können dicke Birnenmarmelade auf verschiedene Arten kochen: Birnen lange kochen, um sie weich zu machen, oder schnell kochen und mit kleinen Fruchtstücken rollen. Die verschiedenen Garmöglichkeiten für solche Rohlinge erfährst du in den folgenden Videorezepten.
Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Videos zur Herstellung von Birnen aus dicker Marmelade

Die folgenden Videos mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen zur Herstellung von Birnenmarmelade eignen sich hervorragend für die Herstellung von ungewöhnlich dicken Süßigkeiten. Kinder und Erwachsene werden sicherlich ein solches Dessert mögen und ihnen helfen, köstliche Teepartys zu veranstalten.

Ungewöhnliche Birnen-Zitronen-Marmelade – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung

Es wird empfohlen, für den Winter Honigmarmelade mit Birnen in großen Mengen zu kochen. Diese Süße mit Zitrone oder Orange eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Erkältungen. Wie Sie mit ungewöhnlichen Zutaten ein duftendes Dessert ganz einfach zubereiten, erfahren Sie im folgenden Rezept.
Zutatenliste für das Rezept für die Herstellung von Marmelade mit Birnen und Zitrone
- Birnen -1 kg;
- zitrone - 4 Stück;
- wasser - 1 EL;
- flüssiger Honig - 1 EL;
- Pektin - 2 TL
Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen ungewöhnlicher Birnenmarmelade mit Zitrone

Mit diesen Rezepten mit Fotos und Videos können Sie ganz einfach ungewöhnliche Marmelade aus hausgemachten oder wilden Birnen herstellen. Süße und aromatische Zubereitungen können mit Zitrone, Orange gekocht werden. Auch Marmelade mit Zimt oder Vanille ist sehr lecker. Die Hostessen müssen nur die passenden Optionen zum Kochen von Birnenbonbons auswählen. So können sie zum Beispiel ganz einfach Birnenmarmelade für den Winter in Scheiben zubereiten oder versuchen, aus ganzen Birnen ein Dessert zu machen. Bei Zeitmangel beim Kochen hilft Ihnen ein 5-Minuten-Rezept, eine einfache und sehr leckere Birnenmarmelade sehr schnell und einfach zuzubereiten. Alle angebotenen duftenden Rohlinge in leuchtendem Bernstein oder gelber Farbe aus Birnen sind perfekt für die Behandlung von Gästen und für den täglichen Gebrauch.

Marmelade aus Birnen ist nicht sehr beliebt, was meistens daran liegt, dass die Menschen die Vorteile des Produkts nicht kennen. Die süß-aromatische Zusammensetzung kann den Verdauungsprozess verbessern, das Immunsystem stärken, Husten und Fieber lindern. Dessert, in Scheiben zubereitet, bewahrt die Nährstoffe in maximalem Volumen. Dies erklärt seine analgetische, antiseptische und harntreibende Wirkung. Ohne Zucker gekocht, kann es eine ausgezeichnete Behandlungsoption für Menschen mit Diabetes sein.

Wichtige Punkte

Wenn Sie ein Produkt für den Winter schließen, müssen Sie eine Reihe von Regeln beachten. Obwohl Birnen keine launische Zutat sind, gibt es Möglichkeiten, die Qualität der endgültigen Zusammensetzung zu verbessern.

Wir wählen reife Früchte, aber nicht weich. Unreife Birnen werden zu einer ausdruckslosen Marmelade ohne Aroma und Geschmack. Überreife sind sehr weich und das Produkt verliert seine Textur.
Wenn Sie das Produkt in Scheiben zubereiten möchten, müssen Sie Früchte mit demselben Reifegrad und ausschließlich derselben Sorte verwenden.
Unabhängig davon, welches Rezept verwendet wird, müssen die Früchte vor dem Abdecken für den Winter aus dem Saatkasten und der Schale geschält werden.
Die geschälten Stücke werden in leicht gesalzenes Wasser gelegt und dort bis zum Kochen aufbewahrt. Dadurch wird ein Nachdunkeln der Bauteile verhindert und ihre ansprechende Farbe erhalten.
Kleine Birnen dürfen in Hälften oder Vierteln gekocht werden. Große Früchte werden in Scheiben geschnitten, die nicht dicker als 2 cm breit sind.
Süße Fruchtmarmelade braucht nicht viel Zucker. Für 2 Teile solcher Produktsorten reicht es aus, 1 Teil Kristallzucker einzunehmen.
Egal wie stark die Hauptkomponente verarbeitet wird, sie kann brennen. Daher muss die Masse regelmäßig mit einem Holz- oder Silikonspatel gemischt werden.

Das Risiko des Produktverderbs kann deutlich reduziert werden, wenn Sie den Rohling für den Winter mehrmals über längere Zeit kochen, aber mehrere kurzfristige Ansätze verfolgen.

Rezepte für einteilige Birnenmarmelade

Hochwertige und gesunde Birnenmarmelade herzustellen ist gar nicht so schwer. Sie müssen nur ein geeignetes Rezept auswählen und dessen Empfehlungen strikt befolgen:

Wahlweise mit Birnenbrühe. Für 1 kg Obst nehmen wir 1 kg Zucker. Die geschälten Früchte in Scheiben schneiden, mit Wasser auffüllen und kochen, bis die Produkte weich werden (aber sie sollten nicht auseinanderfallen). Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel, wir benötigen 2 Gläser des Produkts. In einem Kochbehälter die vorbereitete Brühe mit Zucker mischen, umrühren und zum Kochen bringen. Tauchen Sie Birnen in den resultierenden Sirup und warten Sie, bis die Masse kocht. Sie müssen es kochen, bis die Scheiben transparent werden. Wir legen das gekühlte Produkt in Banken und schließen für den Winter.

Tipp: Wenn nach dem Sortieren der Früchte faltige oder überreife Exemplare zurückbleiben, werfen Sie diese nicht weg. Aus diesen Früchten wird eine köstliche und aromatische Birnenmarmelade gewonnen. Sie müssen die Produkte nur kochen, bis sie gar sind, und nach Belieben etwas Zucker und Gewürze (Vanillin, Kardamom, Zimt) hinzufügen.

Die klassische Variante. Wir nehmen Birnen und Zucker in gleichen Mengen. Die geschälten Früchte in Würfel oder Scheiben schneiden. Wir legen die Rohlinge in einen Kochbehälter, bestreuen sie mit Zucker und lassen sie 6-8 Stunden stehen, damit der Saft erscheint. Stellen Sie die Masse auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie eine halbe Stunde lang und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Dann kühlen wir das Produkt ab, bestehen weitere 6-8 Stunden und kochen danach erneut eine halbe Stunde. Wir legen die Marmelade in Gläser aus und rollen sie für den Winter auf.

Der Geschmack des Produkts hängt stark von der Art des Produkts und der verwendeten Zuckermenge ab. Daher wird empfohlen, zunächst eine kleine Menge der Zusammensetzung aufzukochen, um die Anteile der Komponenten zu bestimmen.

Möglichkeiten zur Herstellung von Desserts aus Birnen und Zitrusfrüchten

Süße Birnen passen gut zu Zitronen, Orangen und Limetten. Das Ergebnis ist die zarteste Konfitüre mit zartem unaufdringlichem Aroma und angenehmer Säure.

Delikatesse mit Birnen und Zitrone. Für 1 kg Birnen nehmen wir 1 kg Zucker, Zitrone und ein Glas Wasser. Die geschälten Birnen in Scheiben schneiden, die Zitrone zusammen mit der Haut, aber ohne Kerne in Scheiben schneiden. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten bei sehr schwacher Hitze ruhen lassen. Wir filtern die Masse, wir brauchen nur eine Zitronenbrühe. Daraus und Zucker bereiten wir einen dicken Sirup zu, mit dem wir die Birnenscheiben gießen und 2 Stunden ruhen lassen. Danach muss das Werkstück auf mittlere Hitze gestellt und weich gekocht werden, d.h. die Transparenz der Scheiben und die Dicke des Sirups. Wir legen das Produkt in Banken und schließen für den Winter.

Eine Variante eines Birnen-Orangen-Desserts. Für 1 kg Birnenscheiben nehmen Sie 1 kg Zucker, ein fast volles Glas Herd und eine halbe große Orange. Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker und gießen die vorbereiteten Fruchtscheiben damit. Die Masse darf nicht länger als 5 Minuten gekocht werden, danach kühlen wir das Produkt ab und bestehen mindestens 8 Stunden lang. Dann kochen wir das Werkstück weitere 5 Minuten und bestehen weitere 8 Stunden. Wir wiederholen den gesamten Zyklus noch einmal, danach geben wir die Orange in die Komposition und schneiden sie zusammen mit der Schale in Stücke (entfernen Sie die Samen). Die fast fertige Marmelade halten wir eine halbe Stunde bei schwacher Hitze und rühren regelmäßig um. Wir legen das Dessert in Bänken aus und rollen es auf.

Verwenden Sie nach diesen Rezepten nicht zu viel Zucker. Es ist klar, dass er bei den Vorbereitungen für den Winter anwesend sein muss und die Funktionen eines Konservierungsmittels erfüllt, aber seine übermäßige Anwesenheit kann den ganzen Charme des Desserts unterbrechen.

Leckere und ausgefallene Birnen-Leckereien

Um nicht nur ein köstliches, sondern ein exquisites und außergewöhnliches Dessert zuzubereiten, sollten Sie folgende Rezepte ausprobieren:

Birnenmarmelade mit Mandeln. Wir nehmen 2 kg Birnen und Zucker, einen halben Teelöffel Vanille, ein halbes Glas Mandeln, 1,5 Liter Wasser. Wir reinigen die Birnen und schneiden sie in Scheiben oder Würfel, legen sie in einen Kochbehälter, füllen sie mit Wasser und kochen sie 3 Minuten lang. Danach die Brühe abgießen, mit Zucker mischen und den Sirup zubereiten. Obstscheiben damit gießen und die Masse 3-4 Stunden ruhen lassen. Kochen Sie das Werkstück 10 Minuten lang, bestehen Sie weitere 4 Stunden. Jetzt muss die Zusammensetzung 20 Minuten lang gekocht werden, 10 Minuten vor dem Ausschalten geben wir gehackte Nüsse und Vanille hinzu und mischen alles gründlich. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Fruchtspalten mit Minze. Wir nehmen 1 kg Birnen und süße Äpfel, 1,5 kg Zucker, einen Teelöffel Zitronensäure und ein paar Zweige Minze. Wir reinigen die Frucht von der Haut und den Samen und schneiden sie in gleiche Scheiben. Wir stechen jedes Stück mit einer Gabel in das Fleisch ein, versuchen, die Form der Rohlinge nicht zu verderben, und bedecken es mit Zucker. Wir lassen die Masse über Nacht stehen, während dieser Zeit sollten die Früchte Saft geben, der den Zucker auflöst. Wenn die Frucht zu trocken ist, können Sie der Zusammensetzung etwas Wasser hinzufügen. Mischen Sie das Produkt, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es mindestens 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren. Etwa eine halbe Stunde vor dem Abstellen der Marmelade Zitronensäure in die Mischung geben. Und 10 Minuten später verteilen wir die Minze auf der Oberfläche der Masse und verhindern, dass sie ertrinkt. Es bleibt nur übrig, die Zweige zu entfernen, wenn das Dessert fertig ist, und es in die Gläser zu gießen.

Normalerweise ist Birnenmarmelade nicht mit Zucker überzogen oder kristallisiert. Sollte dies dennoch geschehen, empfiehlt es sich, das Produkt ohne Zuckerzugabe erneut aufzukochen oder im Wasserbad zu erhitzen, bis die Masse wieder die gewünschte Konsistenz hat.

Es wird oft als Bernstein im Glas bezeichnet. Und wenn Sie es einmal probiert haben, ist es einfach unmöglich, diese Delikatesse abzulehnen.

Es wird oft als Bernstein im Glas bezeichnet. Und wenn Sie es einmal probiert haben, ist es einfach unmöglich, diese Delikatesse abzulehnen..

Die Birne ist eine der ältesten Früchte, sie wurde noch immer von sumerischen Ärzten zu medizinischen Zwecken verwendet, die in der ganzen Welt für ihre professionellen Fähigkeiten und Kenntnisse bekannt waren. Zahlreiche wissenschaftliche Abhandlungen beschreiben ausführlich die heilenden Eigenschaften der Frucht. Es hat viele nützliche Eigenschaften, die immer noch helfen, komplexe Formen einer Vielzahl von Krankheiten zu bewältigen. Moderne Wissenschaftler sind sich sicher, dass Birnen auch in Dosenform ein ganzes Lager an medizinischen Komponenten enthalten, daher sollte Birnenmarmelade auf jeden Fall in den Regalen Ihrer hausgemachten Zubereitungen erscheinen.

Nur ein Vorteil

Birne ist eine Vitaminquelle, Birnenmarmelade ist nützlich für diejenigen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden. Vitamine A, B, C, E, P - diese Verbindungen sind ein wichtiges Glied in den Stoffwechselprozessen des Körpers, daher ist es so wichtig, jeden Tag Tee mit einem Löffel Birnenmarmelade zu trinken. Es ist in der Lage, den Herzschlag zu normalisieren, den Blutzuckerspiegel zu senken und Schmerzen in den Nieren und in der Leber zu lindern. Unsere Großmütter verwendeten Birnenmarmelade als fiebersenkendes Mittel, und die moderne Medizin glaubt, dass es für Männer mit Prostataerkrankungen nützlich ist.

Birnenmarmelade hat eine schwache harntreibende Wirkung und ist daher eher nützlich als schädlich. Als Prophylaxe wird Birnenmarmelade verwendet, wenn Steine aus den Nieren entfernt werden müssen. Der tägliche Gebrauch hilft, diese eher schwierigen Probleme zu lösen. Die in der Birne enthaltenen Mikroelemente helfen, die Prozesse der Hautverjüngung in Gang zu setzen. Wenn Sie täglich aus dieser Frucht zubereitete Lebensmittel zu sich nehmen, wird die Haut fest, elastisch und sehr weich. Die moderne Kosmetik verwendet das Fruchtfleisch der Frucht aktiv, um verschiedene Hautdefekte zu behandeln, Altersflecken zu beseitigen, dem Gesicht eine besondere Frische und Weiße zu verleihen.

Kalorienmarmelade

Wenn Sie sich nicht von Zucker mitreißen lassen, ist der Kaloriengehalt von Birnenmarmelade sehr gering. Es ist bekannt, dass 100 Gramm frisches Obst nur 45 kcal ausmachen. Dies ist eine winzige Hilfe für diejenigen, die auf Diäten sind. Bereiten Sie verschiedene Gerichte aus diesen Produkten zu, und dann können Sie jede Diät problemlos überleben. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, aber süße Sachen lieben, ist Birnenmarmelade eine gute Alternative. Verwenden Sie bei der Zubereitung eine kleine Menge Zucker, und die Marmelade wird nicht nur lecker, aromatisch, sondern auch sehr gesund.

Ein gesundes Rezept für Birnenmarmelade

Für die Zubereitung von Birnenmarmelade wählen erfahrene Hausfrauen bevorzugt unreife, harte Früchte, die beim Kochen ihre Form behalten können.

Die Birnen müssen gewaschen, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten werden. Am besten die Birnen vor dem Kochen etwas blanchieren.

Dazu werden die Früchte mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten unter offenem Deckel stehen gelassen. Dies hilft, den Duft aufzulösen und bereitet eine feste Basis für den Zuckersirup vor. Dieses Wasser muss übrig bleiben, um den Sirup zuzubereiten.

Vor dem Blanchieren werden die Birnen jedoch in einer Zitronensäurelösung mit einer Menge von 1 x 1 l eingeweicht. Dies geschieht, um eine übermäßige Schwärzung der Früchte zu verhindern.

Wenn alles nach den Regeln gemacht wird, ist der nächste Schritt die Zubereitung des Sirups. Es wird wie folgt vorbereitet.

Die Wassermenge wird mit 1 Liter Wasser pro Kilogramm Birnen genommen.

1x1 Zucker wird hinzugefügt, aber dies ergibt eine sehr süße Marmelade.

Nehmen Sie genau die Hälfte, die Marmelade wird sich als diätetisch herausstellen.

Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht, 15 Minuten gekocht, dann wird Zitronensäure 2 g × 1 l hinzugefügt und der Sirup erneut zum Kochen gebracht.

Dann werden die Birnen in eine Emailleschale gelegt, mit gekochtem heißem Sirup gefüllt und abkühlen gelassen. Sie können ein wenig Vanille hinzufügen.

Sobald der Sirup abgekühlt ist, wird die Birnenmarmelade wieder auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und 30 Minuten gekocht, bis die Birnenspalten hell sind.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Die so zubereitete Marmelade wird Sie an langen Winterabenden beim Teetrinken erfreuen und Sie bei einer Verschlimmerung chronischer Beschwerden retten. Geschickte Hausfrauen verwenden Birnenmarmelade zu hausgemachten Backwaren, die überraschend aromatisch und appetitlich sind.

Birnenmarmelade, ein Rezept, das in jeder Familie zu finden ist, wird wegen seines Aromas und Geschmacks geschätzt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder freuen sich im Winter über diesen saftigen Fruchtgenuss. Experimentierfreudige Hausfrauen fügen Birnen verschiedene Gewürze, Zitronen, Orangen und sogar Nüsse hinzu. Abhängig von den resultierenden Zutaten nimmt der Geschmack der Marmelade eine neue Farbe an, manchmal ganz unerwartet. Nachfolgend finden Sie mehrere Rezepte für diese duftende Delikatesse.

Birnenmarmelade (klassisches Rezept): Zutaten

Die unverfälschte Version der Leckerei wird meistens mit der Konservierung ganzer Fruchtstücke hergestellt. Birnenmarmelade in Scheiben, deren Rezept unten beschrieben wird, wird am besten aus harten Früchten hergestellt. Beerenobst kann ihre Form verlieren: Sie können für Marmelade stehen bleiben. In diesem Fall sollten Sie keine unreifen Birnen nehmen, da sie einen weniger ausgeprägten Geschmack und Aroma haben.

Rezepte verlangen oft, Birnen zu schälen. Es ist praktisch, dies nach dem Blanchieren zu tun. Ganze Früchte werden zuerst einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in Eiswasser getaucht. Nach diesem Verfahren lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.

Die Zuckermenge variiert je nach Süße der Frucht. Nehmen Sie in der Regel 0,5 bis 1,5 kg pro Kilogramm Birnen. Soll die Marmelade im Kühlschrank oder Keller gelagert werden, kann die Zuckermenge auf das angegebene Minimum reduziert werden. Damit das Werkstück bei Raumtemperatur nicht verschwindet, ist es besser, mindestens 1 kg Zucker zu nehmen.

Klassisches Rezept: Kochen

Ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade geht von der gleichen Menge Zucker und weiteren 150 ml Wasser pro Kilogramm Obst aus. Die Früchte müssen gewaschen, nach Wunsch geschält und dann von den Kernen befreit und in Stücke geschnitten werden. Es ist besser, die Scheiben nicht zu dünn zu machen - etwa 1-2 cm, in diesem Fall behalten sie während des Garvorgangs ihre Form.

Sirup aus Wasser und Zucker wird separat gekocht. Die Mischung wird erhitzt, bis alle Körner aufgelöst sind. Dabei müssen Sie den Schaum entfernen. Dann werden vorbereitete Scheiben ins Wasser abgesenkt. Die Birnen werden in Sirup gekocht, bis sie transparent werden. Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

So schnell wird Birnenmarmelade in Scheiben gegart. Das Rezept kann leicht abgeändert werden. Die Scheiben müssen mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen werden. Während dieser Zeit geben die Birnen genug Saft und Sie brauchen kein Wasser zu verwenden. Wie im vorherigen Fall gilt die Delikatesse als fertig, wenn die Scheiben transparent werden.

Birne + Apfel

Eine der beliebtesten gemischten Marmeladenoptionen wird mit Äpfeln und Birnen hergestellt. Für ein Leckerli benötigst du:

birnen - ein Kilogramm;
äpfel - ein Kilogramm;
Zucker - ein Kilogramm.

Früchte werden von Blättern und Zweigen gereinigt, gewaschen und bei Bedarf geschält. Auch die Samen müssen entfernt werden. Äpfel und Birnen werden nach Belieben geschnitten, groß oder klein, mit Zucker bedeckt. Am besten bereitest du die Zutaten am Abend zu, damit die Früchte über Nacht Zeit haben, Saft zu geben.

Vorbereitung

Birnen- und Apfelmarmelade ist ein Rezept, bei dem auf zwei Arten gekocht wird. Mit der ersten können Sie den Vorgang in einem Schritt abschließen. In diesem Fall wird die Leckerei 40 Minuten lang gekocht. Es gilt als fertig, wenn sich der Tropfen nicht über die Oberfläche der Untertasse verteilt. In der zweiten Version wird die Delikatesse dreimal gekocht, etwa 5-7 Minuten nach dem Kochen. In der Pause zwischen den Annäherungen sollte es vollständig abkühlen. Normalerweise wird dies acht oder zehn Stunden lang gelassen.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Es kann auch bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Winter eignet sich die Delikatesse gut als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Torten, Pfannkuchen und Brötchen.

Mit aromatischen Zusätzen

Das Rezept für Birnenmarmelade mit Zitrone ist nicht weniger beliebt. Manchmal wird der Delikatesse nur der Saft duftender Zitrusfrüchte zugesetzt, oft werden auch Schale und Fruchtfleisch verwendet. Zitrone kombiniert mit Zimt ist ein toller Begleiter für gemischte Apfel-Birnen-Marmelade. Zitrusfruchtfleisch wird hinzugefügt, kurz bevor die Mischung auf den Herd gestellt wird.

Wenn die Marmelade in mehreren Schritten zubereitet wird, ist es besser, Zimt vor dem letzten hinzuzufügen. Darüber hinaus ist es ideal, das Gewürz direkt vor der Verwendung zu mahlen. Auf diese Weise wird der Zimt besser sichtbar, er geht nicht hinter der Birne und Zitrone verloren. Fertige, gemahlene Gewürze aus dem Laden verlieren beim Kochen den Großteil ihres Aromas. Hier geht es nicht nur um Zimt. Sie können der Birnenmarmelade Ingwer, Vanille und sogar Pfeffer hinzufügen, deren Rezept oben angegeben ist.

Mit Orange und Nüssen

Welche anderen Zutaten können Sie zu köstlicher Birnenmarmelade hinzufügen? Das folgende Rezept zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Produktpalette aus. Neben Birnen, Zucker und Zitrone werden Orangen und Nüsse sowie Rosinen verwendet. Diese Geschmackskombination wird jeden begeistern, der im Winter die traditionellen Gerichte satt hat.

Pro Kilogramm Birnen benötigen Sie:

zitrone - 1 Stk.;
orange - 2 Stk.;
zucker - etwa 1 kg oder etwas mehr (die genaue Menge wird nach der Zubereitung der Hauptzutaten klar sein);
nüsse (Mandeln oder Walnusskerne) - 200 g;
Rosinen - 200 g (am besten leichte nehmen).

Marmelade mit Nüssen zubereiten

Birnen müssen gewaschen, geschält und grob gehackt werden. Zitrone und Orangen sollten zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden. Dadurch werden sie aromatischer. Zitrusfrüchte werden auch in ziemlich große Stücke geschnitten und dann werden alle Samen von ihnen entfernt. Die zubereiteten Zutaten müssen durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer zerkleinert werden.

Die resultierende Mischung wird gewogen. Dann wird die gleiche Zuckermenge gemessen. Es muss mit Kartoffelpüree gemischt und über Nacht stehen gelassen werden.

Am nächsten Morgen müssen Sie die Rosinen vorbereiten. Es wird mit kochendem Wasser gegossen und eine Weile stehen gelassen. Zu Kartoffelpüree werden vorbereitete Rosinen gegeben und alles wird angezündet. Die Marmelade wird gerührt und zum Kochen gebracht. Dann wird die Hitze reduziert und die Leckerei etwa vierzig Minuten weitergekocht. Die Marmelade sollte nicht unbeaufsichtigt bleiben. Rühren Sie es regelmäßig um, entfernen Sie den Schaum von seiner Oberfläche.

Hacken Sie die Nüsse in den gewünschten Zustand. Je größer die Stücke sind, desto auffälliger ist ihre Anwesenheit. Nüsse werden der Marmelade drei Minuten vor dem Kochen hinzugefügt. Die heiße Delikatesse wird in sterilisierte Gläser gelegt und verschlossen.

Birnenmarmelade für den Winter: ein Rezept mit Mohnsamen

Die Delikatesse erhält beim Hinzufügen von Mohn einen nicht weniger interessanten und ungewöhnlichen Geschmack. Für ein halbes Kilogramm Birnen wird Folgendes genommen:

etwa 125 g Zucker;
2 Esslöffel Zitronensaft
1 gerundeter Esslöffel Mohn.

Wenn Birnen dicke und raue Schalen haben, ist es besser, sie zu schälen. Die Frucht wird in Würfel oder Keile geschnitten. Während des Kochvorgangs wird die Hälfte der Birnen in Kartoffelpüree gehackt und die andere Hälfte bleibt in Form größerer Stücke zurück.

Mohnmarmelade zubereiten

Die Birnen werden mit Zucker bedeckt, ein Löffel Zitronensaft wird dazugegeben und gelassen, um Saft zu ergeben. Dann wird die Mischung angezündet. An dieser Stelle können Sie dem Leckerbissen eine halbe Vanilleschote hinzufügen: Das macht den Geschmack noch interessanter.

Mohn muss vor dem Hinzufügen in einer trockenen Pfanne gebraten werden. In drei Minuten ist er fertig. Während dieser Zeit muss der Mohn gerührt werden.

Nach 20 Minuten wird die Hälfte der Birnen auf bequeme Weise (mit einem Mixer oder Fleischwolf) gehackt. Das entstandene Püree wird zusammen mit dem Mohn und einem weiteren Löffel Zitronensaft wieder in die Pfanne gegeben. Weitere 10 Minuten auf dem Feuer und fertige Birnenmarmelade kann in vorbereitete Gläser gegossen werden. Das Rezept ist, wie alle vorherigen, recht einfach und erfordert nicht viel Aufwand.

Basis für Saucen

Birnen können nicht nur in süßen Gerichten eine Hauptzutat sein. Wie Äpfel passen sie gut zu Fleischgerichten. Birnenpüree wird als Basis für Saucen verwendet. Ihr Geschmack, abgeschmeckt mit Gewürzen, lässt die üblichen zweiten Gänge neu klingen.

Eine der Zubereitungsmöglichkeiten, die im Winter die Basis für die Sauce werden kann, besteht darin, den Birnen Pfeffer hinzuzufügen. Es wird wie Birnenmarmelade mit Scheiben zubereitet (Rezept für den Winter). Die Zuckermenge kann auf 0,5 kg oder sogar 0,3-0,2 kg pro Kilogramm Obst reduziert werden. In diesem Fall müssen Sie das Werkstück im Kühlschrank aufbewahren.

Sie benötigen einen Esslöffel Gewürz pro Kilogramm Birnen. Es ist besser, rosa Pfeffer oder eine Mischung aus Weiß, Rosa und Schwarz zu verwenden. Sie müssen die Gewürze erst mahlen, bevor Sie sie hinzufügen - auf diese Weise behalten sie ihre Eigenschaften während des Kochvorgangs. Gießen Sie Pfeffer einige Minuten vor dem Kochen.

Die resultierende Marmelade kann zu einem Püree-Zustand gehackt werden. Im Winter können Sie auf dieser Basis Gewürze für Fleisch oder würzige Desserts mit ungewöhnlichem Geschmack zubereiten.

Ganz

Viele Hausfrauen ziehen es vor, keine kleinen Birnen zu schneiden. Ganze Fruchtmarmelade wird ähnlich wie gehackte Fruchtmarmelade zubereitet. Damit die Birnen weich werden und dem Sirup etwas von ihrem Aroma und Geschmack verleihen, sollten sie an mehreren Stellen mit einem Messer, Zahnstocher oder einer Gabel durchstochen werden.

Für eine solche Marmelade wird Zucker in der gleichen Menge wie die Hauptzutat eingenommen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, wird Wasser in die Pfanne gegeben (ca. 0,5-1 Glas pro Kilogramm Obst). Sie können dem Leckerbissen für den Geschmack Gewürze hinzufügen. Nelke passt sehr gut zu Birnen (fügen Sie einfach zwei oder drei Knospen hinzu).

Marmelade kann in einem oder in drei Schritten gekocht werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Früchte nicht zu aktiv gemischt werden sollten, da sie dadurch ihre Form verlieren können. Ganze Birnen können im Winter nicht nur ein separates Dessert sein, sondern auch eine tolle Dekoration für Kuchen oder Gebäck.

Birnenmarmelade mit Orange, ein Rezept für eine duftende Delikatesse mit Zitrone, gemischte Zubereitungen mit Zusatz von Äpfeln - es gibt viele Möglichkeiten. Sie können der klassischen Komposition Melone, Pfirsiche oder Bananen hinzufügen. Von den Gewürzen werden neben Zimt, Vanille und Pfeffer auch Birnen, sowie Safran, Kurkuma, Ingwer und Anis „geliebt“. Eine interessante Geschmackskombination ergibt sich, wenn der Marmelade Minze zugesetzt wird. Es gibt sogar Rezepte für Birnenrohlinge auf Milchbasis. Mit einem Wort, hier gibt es praktisch nichts, was die Fantasie einschränkt. Sie können jedoch anders vorgehen: Bereiten Sie eine klassische Marmelade für den Winter vor und fügen Sie bereits während des Essens andere Zutaten hinzu. So können Sie im nächsten Sommer neue Geschmacksrichtungen entdecken und sich mit Marmelade nach eigenen Rezepten eindecken.

In der Sommer-Herbst-Saison erscheinen regelmäßig verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf unserem Tisch. In der Tat ist es schwer, die Vorteile von frischen Früchten für den menschlichen Körper zu überschätzen, denn von ihnen erhalten wir einen erheblichen Teil aller Nährstoffe und Vitamine. Aber auch im Winter möchte man unbedingt leckere Äpfel, Birnen, Pflaumen genießen – zumindest in Form von Marmelade oder Marmelade. So versuchen die Hostessen während der Erntezeit, die Vorratsregale mit Gläsern mit verschiedenen Obst- und Beeren-Köstlichkeiten zu füllen, um die Familie bis zum nächsten Sommer mit leckeren und erschwinglichen Desserts zum Tee zu versorgen. Heute lernen wir, wie man aromatische Birnenmarmelade kocht, deren Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Bildern und Videos in unserem kulinarischen "Sparschwein" vorgestellt werden. Verwenden Sie zum Kochen von transparenten Birnenmarmelade "Scheiben" in der Regel Früchte von Herbstsorten, die saftiger und fester in der Konsistenz sind. Mit unseren einfachen Rezepten kann jede Hausfrau ganz einfach eine dicke Bernsteinmarmelade für den Winter zubereiten - "fünf Minuten" ohne Sterilisation, sowie eine originelle Köstlichkeit aus ganzen Birnen. Zusätzlich werden beim Kochen Zitrone, Orange, Mohn oder Zimt hinzugefügt, um den Geschmack des Birnendesserts zu verstärken. Wenn Sie täglich ein paar Löffel Birnenmarmelade in der Nahrung einnehmen, können Sie nicht nur den Vitaminmangel ausgleichen, sondern auch Erkältungen vorbeugen. Also schreiben wir die Rezepte auf und greifen zu Birnen!

Aromatische Birnenmarmelade für den Winter - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation mit Zitronensäure, Schritt für Schritt mit Foto

Die Birne wird zu Recht als "Königin der Gärten" bezeichnet - saftig, schöne goldene Farbe und sehr appetitlich. Die Frucht enthält Mineral-, Stickstoff- und Tannine sowie die Vitamine B, C, P. Darüber hinaus ist die Birne extrem reich an Folsäure - selbst in der schwarzen Johannisbeere ist der Gehalt des "weiblichen" Hauptvitamins B9 viel niedriger. Wenn Sie unserem einfachen Rezept mit Foto Schritt für Schritt folgen, bereiten Sie aromatische Birnenmarmelade ganz einfach für den Winter zu und Zitronensäure und Vanillin verleihen dem Dessert eine exquisite würzige Note. Beim Kochen einer so leckeren Birnenmarmelade können Sie auf das Sterilisieren des fertigen Produkts verzichten - es reicht aus, die Dosen zur Konservierung richtig zu verarbeiten.

Erforderliche Zutaten für die Zubereitung von aromatischer Birnenmarmelade für den Winter ohne Sterilisation:

Birnen - 1 kg
Zitronensäure - ¼ TL
Vanille nach Geschmack

Wir kochen Sirup aus:

Zucker - 1 kg
Wasser, in dem Birnen gekocht wurden - 2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade mit Zitronensäure, ohne Sterilisation:

Bernsteinmarmelade aus Birnenscheiben - ein Rezept in einem Slow Cooker, mit Foto

In der Erntezeit kommt für jede Hausfrau eine "heiße" Zeit - Zeit zu haben, um möglichst viele Gaben der Natur durch Anstrengungen zu decken! Viele Menschen assoziieren das Einmachen von Obst und Gemüse zu Hause mit Töpfen mit kochendem Wasser, Dutzenden von Gläsern und Kilogramm "Rohstoffe" für die Verarbeitung zu Marinaden, Essiggurken und Konserven. Doch dank smarter Küchentechnik lässt sich ein Großteil der mühsamen Winterernte vereinfachen. Wir schlagen also vor, für den Winter köstliche Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben zuzubereiten - nach Rezept mit Foto für einen Multikocher. Natürlich braucht es Zeit, um eine solche Birnenmarmelade herzustellen - aber das Ergebnis wird sich lohnen!

Zutaten für ein Rezept für Bernsteinmarmelade mit Birnenscheiben in einem Slow Cooker:

Birnen - 1 kg
Zucker - 600 - 800 gr.
Zitrone - 1 Stk.

Ernte für die Winterbernsteinbirnenmarmelade in Scheiben, nach dem Rezept mit Foto:

Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, von innen reinigen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie müssen die Schale nicht abschneiden, da die Birnenschale ziemlich weich ist und den Geschmack der fertigen Marmelade nicht beeinträchtigt.
Die geschnittenen Früchte in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken – die Menge der Zutat hängt von der Birnensorte und den persönlichen Vorlieben des Konditors ab. Jetzt schalten wir den "Eintopf"-Modus für ca. 1 Stunde ein, damit die Früchte unter dem Einfluss von Zucker entsaften können.
Nach dem Piepton die Birnenmarmelade abkühlen lassen - ca. 2 Stunden. Dann fahren wir mit dem Kochen des Produkts fort.
Stellen Sie zunächst das Programm „Kochen“ auf 15 Minuten ein und warten Sie bis zum Ende des Garvorgangs. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, wiederholen wir den Kochvorgang für eine ähnliche Zeit. Insgesamt müssen Sie dreimal im Wechsel mit vollständiger Kühlung kochen. Während des Garens sollte der Deckel des Multicookers leicht geöffnet sein, damit die Marmelade nicht verkocht.
Den Saft der Zitrone auspressen und ein paar Löffel in die abgekühlte Birnenmarmelade geben. Wer möchte, kann der Delikatesse eine würzige Zitronennote hinzufügen – in Form von zerkleinertem Zitrusfruchtfleisch. Wir stellen den Modus "Dampfgaren" (für 15 Minuten) ein und kochen erneut. Lassen Sie die Marmelade einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
Am Ende schalten wir den Dampfgarmodus wieder ein und nach einer Viertelstunde erhalten wir das fertige Produkt, fertig zur Verpackung in sterilisierten Gläsern. Wir rollen sie mit sauberen Deckeln auf und bringen die Gläser mit Birnenmarmelade nach dem Abkühlen unter einer warmen Decke in die Speisekammer oder den Keller. Wenn Sie im Winter ein Glas einer solchen Delikatesse öffnen, genießen Sie das einzigartige Aroma - und der Geschmack von Birnenmarmelade ist einfach unvergleichlich!

Einfache Birnenmarmelade - ein Rezept für den Winter mit einer Orange, Foto

Während der Reifezeit von Birnen können Sie mehrere Gläser köstliche duftende Marmelade für den Winter zubereiten. Um also eine Delikatesse in Form von Kartoffelpüree zu erhalten, verwenden Sie am besten weiche saftige Birnen, und aus den Früchten winterharter Sorten werden ausgezeichnete Marmeladen-"Scheiben" gewonnen. Heute werden wir ein einfaches Rezept mit einem Foto von Birnenmarmelade für den Winter studieren - mit einer Orange. Eine solche originelle Kombination verleiht dem Endprodukt einen ungewöhnlich zarten Geschmack und ein zartes Zitrusaroma. Nach Rezeptur kann selbst ein unerfahrener Konditor die Birnenmarmelade zubereiten - alles ganz einfach und lecker!

Die Zutatenliste für das Rezept für Marmelade mit Birnen und Orangen für den Winter:

Birnen - 2 kg
Zucker - 1 kg
Wasser - 1 Glas
orange - 2 Stk.

Das Verfahren zur Vorbereitung von Orangen- und Birnenmarmelade für den Winter:

Wir sortieren die reifen Früchte der Birne aus, spülen sie ab und schneiden sie nach dem Entfernen des Kerns direkt mit der Schale in Stücke. Mit Zucker einschlafen und ca. 3 - 5 Stunden ruhen lassen - bis zum Entsaften.
Wenn die Birnenscheiben richtig mit Zucker gesättigt sind, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie Wasser zu den Früchten und bringen Sie sie zum Kochen. 10 Minuten kochen.
Herausnehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Dann kochen wir die Masse auf die gleiche Weise noch zweimal - nach jedem Anruf lassen wir sie vollständig abkühlen. Beim dritten Garen die geschälten und gehackten Orangen hinzufügen. Wir kochen alles zusammen 15 Minuten lang.
Zur Zeit sterilisieren wir 0,5-Liter-Dosen und Metalldeckel. Heiße Marmelade mit Birnen und Orangen in saubere Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen. Wir wickeln die Konservierung mit einem Handtuch oder einer Decke ein und nach einem Tag ist die gekühlte Delikatesse bereit, ihren Platz in der Vorratskammer einzunehmen. Orange verleiht der Marmelade nicht nur eine schöne sonnige orange Farbe, sondern auch ein erstaunliches Aroma. Genießen Sie Ihren Tee im Winter!

Transparente Marmelade aus harten Birnen mit Zimtscheiben für den Winter - ein Rezept mit Foto

Für die Zubereitung von Birnenmarmelade für den Winter werden erfolgreich verschiedene Gewürze verwendet, die dem Geschmack des Endprodukts Raffinesse und ein zartes Aroma verleihen. Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept mit einem Foto von transparenter Birnenmarmelade mit Zimtscheiben aufmerksam - ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee oder eine Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäseauflauf. Alternativ können Sie anstelle von Zimt Sternanis, Nelken oder ein anderes Lieblingsgewürz zu Birnenmarmelade geben. Wir sind sicher, dass dadurch Geschmack und Aroma der Delikatesse neue interessante Nuancen erhalten - erfolgreiche Experimente!

Zutatenliste für die Herstellung von klarer Marmelade mit harten Birnen und Zimt für den Winter:

Birnen (Sommer- oder Herbstsorten) - 2 kg
Zucker - 2 kg
Zimtstangen - 2 Stk. (oder 1 Teelöffel gemahlen)

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für klare Birnenmarmelade mit Zimtspalten:

Waschen Sie die Birnen und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Wir schneiden jede Frucht in zwei Teile, entfernen den Kern mit den Samen und hacken sie dann in mittelgroße Scheiben.
Wir schicken Fruchtstücke in einen Topf mit dickem Boden und bedecken sie mit Zucker. Jetzt müssen Sie die gehackten Früchte lassen, damit der Saft hervorsticht - ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung der Marmelade. Dies dauert je nach Saftigkeit der Frucht mehrere Stunden.
Wir stellen einen Topf mit Birnen in Brand, fügen Zimt hinzu und kochen bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten lang - ohne Deckel. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis die Birnenmarmelade vollständig abgekühlt ist. Dann kochen wir erneut 35 Minuten lang und entfernen die Zimtstangen 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs.
Heiße Birnenmarmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und Deckel aufrollen. Wenn die Delikatesse vollständig abgekühlt ist, stellen wir die Dosen in die Speisekammer oder in den Keller. Probieren Sie es aus, lecker!

Leckere Birnenmarmelade mit Mohn – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern der Wintervorbereitung

Auf der Suche nach originellen Rezepten für Marmelade, Marmelade oder Marmelade "registrieren" sich viele Hausfrauen buchstäblich auf kulinarischen Seiten oder Themenforen. In unserer Auswahl finden Sie jedoch immer eine interessante Konservierungsmöglichkeit - nehmen Sie mindestens Birnenmarmelade mit Mohn. Mit Hilfe einer Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern kann jeder ein paar Gläser duftende Birnenmarmelade "gesprenkelt" kochen. Wir sind uns sicher, dass Ihre Gäste von solch einer kreativen Köstlichkeit begeistert sein werden!

Wir decken uns mit Zutaten für eine leckere Marmelade mit Birnen und Mohn ein:

süße Birnen - 1 kg
Zucker - 300 - 400 gr.
Zitronensäure - 1 TL.
Mohnsamen - ½ Tasse

Birnenmarmelade mit Mohn für den Winter nach Rezept kochen:

Wir entfernen die gewaschenen Birnen aus dem Kern und entfernen gegebenenfalls die Schale (falls sehr dicht). In mittelgroße Würfel schneiden und in einer Schüssel oder einem Topf mit Zucker bedecken und Zitronensäure nicht vergessen. Die Zuckermenge richtet sich nach dem persönlichen Geschmack und der Sorte der ausgewählten Birnen – für saftige Früchte wird weniger Sand benötigt, und grüne oder unreife Früchte müssen gründlicher „gezuckert“ werden. Um den Zucker gleichmäßig zu verteilen, den Inhalt der Pfanne gut vermischen und 2 - 3 Stunden ruhen lassen.
Wenn die Birnenstücke den Saft großzügig "teilen", stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze und kochen Sie ihn 15 - 20 Minuten lang. Wir „treffen“ das Aussehen von Schaum mit einem Holzspatel und entfernen vorsichtig die weiße „Kappe“ von der Oberfläche.
Wir messen "nach Auge" die Hälfte der Marmelade und gießen in eine separate Schüssel, wo wir mit einem Tauchmixer in Püree mahlen. Wir geben die geriebene Masse zurück in die Pfanne und bringen sie zum Kochen.
Während die Delikatesse gekocht wird, den Mohn in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze ca. 2 - 3 Minuten trocknen. In gekochte Marmelade gießen, mischen und 5 - 10 Minuten kochen lassen.
Wir füllen sterilisierte Gläser mit heißer Mohn- und Birnenmarmelade, rollen sie auf und lassen sie unter der Decke abkühlen. Überraschen Sie Haushalte und Gäste mit solch einem "gesprenkelten" Fruchtdessert - einfach eine Augenweide!

Ganze gesunde Birnenmarmelade - Rezept - "fünf Minuten" auf Video

Ganze Birnen gefüllt mit klarem Bernsteinsirup sehen in Gläsern sehr schön aus. Bereiten Sie aus ganzen Birnen eine gesunde „Fünf-Minuten“-Marmelade zu – nach unserem Rezept im Video geht das so einfach wie Birnen schälen!

Wie man dicke Birnenmarmelade aus grünen Früchten kocht - Videorezept

Green Fruit Pear Jam ist einfach und geht ganz schnell – Sie brauchen nur 3 Stunden, um den Leckerbissen zuzubereiten. Wie kocht man eine dicke "grüne" Marmelade mit Birnen? Sehen Sie sich das ausführliche Rezeptvideo an!

Birnenmarmelade - Rezept mit Zitrone, mit Foto und Video

Zitrone verleiht Birnenmarmelade eine herb-säuerliche Note und ein frisches Zitrusaroma. Mit unserem Rezept mit Fotos und Videos stellen Sie zart-aromatische Birnenmarmelade mit Zitrone her.

Wie kocht man Birnenmarmelade für den Winter? Das Rezept für diese köstliche Bernstein-Delikatesse kann ganz nach Ihrem Geschmack gewählt werden - aus Früchten ganz und in Scheiben geschnitten, transparent und satt, dick, mit Zitrone, Orangen, Zimt, Mohn. Nach unseren einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos (Bildern) und Videos kann jede Hausfrau aromatische Birnenmarmelade ganz einfach im Multikocher und in gewohnter Weise ohne Sterilisation zubereiten. Wenn Sie ein schnelles Rezept für "Fünf-Minuten" -Marmelade wählen, sparen Sie Zeit in der Küche - diese Option wird vielbeschäftigte Damen ansprechen. Erfolgreiche Birnenrohlinge!