So backen Sie Fisch im Ofenrezept. Ofen gebackener Fisch

Fischgerichte sind weithin bekannt für ihre medizinischen Eigenschaften und ihren besonderen Geschmack. Es gibt kaum einen Menschen, der keine Meeresfrüchte mag. Meeresfrüchte werden gut aufgenommen und sind reich an nützlichen Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. Fisch ist aus dem medizinischen Speiseplan nicht mehr wegzudenken, da er hilft, die Funktionen der Schilddrüse zu normalisieren und sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.

Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts aus Meeresfrüchten hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, den Schlaf und das Gedächtnis zu verbessern, das Sehvermögen und die Funktion des zentralen Nervensystems zu stärken und die Reizbarkeit zu reduzieren. Fisch bildet die Grundlage der diätetischen Ernährung, aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und einer positiven Wirkung auf den Stoffwechsel ist er ideal zum Mittag- und Abendessen, verschiedene Gemüse und andere Produkte werden damit kombiniert.

Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen, aber die schnellste, die es Ihnen ermöglicht, den Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten, ist das Backen im Ofen.

So wählen Sie den richtigen Fisch im Laden aus

Sie können Fisch gefroren, gekühlt, ganz oder in Portionen kaufen.

Achten Sie beim Kauf von gekühlten Produkten auf Folgendes:

Der Frischegrad.
Das Vorhandensein von glänzenden und gleichmäßigen Schuppen.
Fehlen eines geschwollenen Bauches und trübe Augen.
Geruch ohne herbe Düfte und Schattierungen.
Das Filet ist elastisch, nimmt nach dem Drücken mit dem Finger leicht seine Form zurück.
Die Farbe der Fischkadaver ist je nach Art von weiß bis dunkelrot.

Welcher Fisch ist besser im Ofen zu backen

Zum Backen eignen sich fettere Sorten. Solches Fleisch erweist sich als saftig und zart, trocknet nicht aus. Lachs und Forelle sind die ideale Wahl, die keine zusätzlichen Saucen und Marinaden erfordert.

Zum Garen im Backofen geeignet sind auch Brassen und Karpfen, Tilapia, Karpfen und Seezunge. Flunder, Wolfsbarsch, Makrele sind mittelfetthaltige Sorten und Seelachs, Barsch und Kabeljau sind fettarme Sorten.

Aufgetauten Fisch mit Öl bestreichen, um dem fertigen Gericht mehr Saftigkeit zu verleihen.

Es ist besser, Seefisch in Form eines Steaks oder Filets und Flussfisch im Ganzen zu backen. Ideale Gewürze sind Zitronensaft, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Muskat, getrocknete Kräuter. Feinschmecker werden die Weinmarinade sowie Balsamico-Sauce und Weinessig zu schätzen wissen.

Wie viel und bei welcher Temperatur kochen

Die Bratzeit hängt von der Fischsorte und der Garmethode ab. Die Backofentemperatur darf 200 °C nicht überschreiten.

Die Standardgarzeit für eine ganze Karkasse beträgt 30 Minuten, für eine Leckerei auf einem Backblech - 35 Minuten, in einer Hülle oder Folie - 25 Minuten.

Es lohnt sich auch, die Größe und das Gewicht der Zutaten zu berücksichtigen. Wenn das Gewicht der Karkasse nicht mehr als 300 g beträgt, beträgt die Backzeit 20 Minuten. Bei einem Gewicht von 300-500 g dauert es mindestens eine halbe Stunde und bei einem Gewicht von 1-1,5 kg - von 45 Minuten bis zu einer Stunde.

Durch eine Punktion und Drücken auf den Bauch können Sie feststellen, ob der Fisch gebacken ist. Die Freisetzung einer klaren Flüssigkeit ist ein Zeichen der Bereitschaft. Wenn die Flüssigkeit trüb und blutig ist, wird mehr Zeit benötigt.

Die besten Fischrezepte in Folie

Ganzer rosa Lachs mit Gemüse

Ein einfaches und schnelles Rezept zum Kochen zu Hause hilft, die wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und macht das fertige Fleisch aromatisch und saftig.

Zutaten:

Rosa Lachskadaver.
Zitrone.
Birne.
Karotte.
Ein Stück Butter.
Grün.

Vorbereitung:

Den rosa Lachs schälen und waschen. Zitrone und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten reiben.
Zwiebeln mit Karotten in Öl anbraten.
Den mit Salz und Pfeffer geriebener Kadaver mit Karotten-Zwiebel-Füllung, Zitronenspalten und Butterstücken füllen.
Den entstandenen Rohling in Folie wickeln, die Ränder sorgfältig versiegeln, auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen.

Folie entfernen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Videorezept

Makrele mit Kartoffeln und Gewürzen

Verschiedene Gemüse- und Gewürzvariationen bringen jedes Mal etwas Neues und der Fisch bleibt auch kalt lecker.

Zutaten:

Makrele.
Karotte.
Ein paar Kartoffeln.
Pfeffer.
Salz.
Basilikum.
Koriander.
Estragon.
Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Makrele waschen, schälen, mit Gewürzen einreiben.
Die geschälten Karotten und Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Ein Backblech mit Folie auslegen und einfetten.
Den mit Zwiebeln gefüllten Fisch auf eine Schicht Karotten und Kartoffeln legen.
In Folie einwickeln und nicht länger als 40 Minuten in den Ofen stellen.

Videovorbereitung

Die beliebtesten Backrezepte

Filet mit Kartoffeln und Gemüse

Dieses Rezept und seine Variationen sind jeder Hausfrau bekannt. Unten ist das Grundrezept.

Zutaten:

Ein Kilogramm Fischfilets.
Ein Kilogramm Kartoffeln.
Zwei, drei Tomaten.
Käse - 200 g.
Sauerrahm (Mayonnaise).
Salz, Pfeffer, Fischgewürz.

Vorbereitung:

Das Fischfilet aufschneiden, würzen, etwas salzen, pfeffern und kurz ruhen lassen.
Die geschälten Kartoffeln in dünne Kunststoffe schneiden, salzen und pfeffern, mischen.
Schneiden Sie die Tomaten genauso wie die Kartoffeln.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf den Boden legen, dann Filetstücke und leicht gesalzene Tomatenscheiben.
Die nächste Schicht sind die restlichen Kartoffeln, die mit Sauerrahm oder Mayonnaise eingefettet werden.
Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer Folie abdecken.
Eine halbe Stunde im Ofen ruhen lassen.
Entfernen Sie die Folie und warten Sie weitere 10-15 Minuten, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.

Das fertige Gericht in Portionen teilen, Kräuter hinzufügen und servieren.

Glasierter roter Fisch

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung eines originellen Fischgerichts nicht viel Aufwand und exotische Produkte erfordert.

Zutaten:

Ein Kilogramm Lachs.
Zitronensaft.
Senf.
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Lachsfilet von der Haut trennen und in Scheiben schneiden.
Mit Honig, Senf, Zitronensaft und Gewürzen eine Sauce zubereiten.
Marinieren Sie den Fisch eine Viertelstunde in der resultierenden Sauce.
Backpapier in eine Auflaufform legen, mit Butter bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Scheiben in eine Auflaufform legen und im auf 250°C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Für zusätzliche Saftigkeit den Fisch eine halbe Stunde marinieren.
Verwenden Sie eine Sauce, die das Fleisch vor dem Austrocknen bewahrt und ihm eine köstliche Kruste verleiht.
Um das Geschirr vor unangenehmen Gerüchen zu schützen, das Backblech mit Folie abdecken oder mit Zitronensaft (Essig) einreiben.
Zitronenschale und Kaffeesatz können helfen, Fischgeruch aus deinen Händen zu entfernen.
Die Auflaufform komplett mit Fisch füllen und garnieren, damit die Feuchtigkeit nicht so schnell verdunstet und die Filets nicht austrocknen.
Kurz vor dem Servieren garen, sonst verliert der Fisch mit der Zeit beim Abkühlen etwas von seinem Aroma.

Das Backen im Ofen ist eine der besten Möglichkeiten für die Zubereitung von Tages- und Feiertagsgerichten. Während des Kochens müssen Sie nicht ständig in der Nähe des Herds sein und den Vorgang überwachen, indem Sie jedes Stück umdrehen. Das Ergebnis ist die perfekt erhaltene Integrität und Form des fertigen Leckerli. Bei Verwendung von Folie verbrennt der Fisch nicht, verliert nicht die Aromen von Gewürzen, Kräutern, Gewürzen und Gemüse.

Gebackener Fisch ist eines der gesündesten, herzhaftesten und leckersten Gerichte. Ernährungswissenschaftler empfehlen, solchen Fisch zu essen - er ist weniger fettig als gebraten, er wird leicht vom Verdauungssystem aufgenommen. Gebackener Fisch ist einfach und schnell zubereitet - das ist ein klares Plus des Gerichts. Der Ofen erledigt die meiste Arbeit, sodass Sie viel Zeit für andere Dinge haben.

Der Fisch wird auf verschiedene Arten gebacken:

ganz und in Stücken;
offen oder in Folie ("Sleeve"); sowie im Teig, Salzschale;
in natürlicher Form, mit Gewürzen, Gemüse, Pilzen, Zitrone.

Manchmal wird der Bauch des Fisches vor dem Backen mit gekochtem Reis mit Karotten und Zwiebeln, Kartoffeln, Hackfleisch oder anderen Produkten gefüllt. Um einen besonderen Geschmack und Saftigkeit zu erzielen, verwenden Sie Gewürze, verschiedene Saucen (cremig, Tomate, Senf).

Besonders appetitlich in der gebackenen Variante werden folgende Fischarten gewonnen: Karausche, Silberkarpfen, Kabeljau, Notothenia, Heilbutt, Makrele, Sardine, Seezunge, Butterfisch, Wolfsbarsch, Meeräsche, Seehecht. Wenn Sie beim Fischkauf den ganzen Fisch backen möchten, denken Sie unbedingt an die Größe Ihres Ofens. Der Fisch muss auf jeden Fall frisch sein, frei von Fremdgeruch, frei von Schleim. Vor dem Backen müssen die Fische von Schuppen und Eingeweiden gereinigt und die Kiemen entfernt werden. Wenn Sie nur Filets backen möchten, schneiden Sie den Fisch der Länge nach mit einem scharfen Messer ein, entfernen Sie den Grat und die großen Gräten.

Wählen Sie zum Backen von Fisch im Ofen Gusseisen oder Steingut, ein Backblech aus Emaille oder Stahl mit Antihaftbeschichtung. Aluminium- und andere Metallpfannen können nicht verwendet werden: Während des Kochvorgangs oxidiert das Metall, verleiht dem Fisch einen unangenehmen Geschmack und eine graue Farbe und trägt zur Zerstörung von Vitaminen bei. Der Boden des Kochgeschirrs sollte dick sein (3-5 mm), was zu einer gleichmäßigen Temperaturverteilung auf der Oberfläche beiträgt.

Das Rezept zum Backen von Lodde im Ofen ist unglaublich einfach. Es dauert nur eine halbe Stunde, um köstlichen knusprigen Fisch für die ganze Familie zuzubereiten. Außerdem entsteht kein unangenehmer Geruch, ohne den das normale Frittieren nicht vollständig ist!

Pelengas Fleisch wird richtig lecker, wenn Sie es mit Gewürzen, Zitrone würzen und in der Hülse backen. Dieser Fisch schmeckt besonders gut, wenn er ganz gekocht wird. Und da ein solches Gericht sehr beeindruckend aussieht, ist es keine Schande, es zu einer Feier zu servieren.

Wenn Sie Flussfische lieben, wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Weißer Karpfen, ganz in Folie gebacken, ist ein Gericht, das auch an Feiertagen serviert werden kann.

Ich schlage ein einfaches und erfolgreiches Rezept für Makrelen vor, die mit Gewürzen im Ofen gebacken werden. Das Garen erfordert nicht viel Zeit, der Fisch ist aromatisch, sein Geschmack erinnert an heiß geräucherten Fisch.

Gebackenes rosa Lachsfilet im Pflanzenpelzmantel mit georgischer Tkemali-Sauce ist ein wahrhaft luxuriöses Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist. Einzigartiger Geschmack und appetitliches Aussehen.

Zartes und saftiges Karpfenfleisch entfaltet neue Geschmacksnuancen, wenn Sie den Fisch mit Gemüse füllen und im Ganzen in Folie backen. Ein gesundes und nicht zu kalorienreiches Gericht wird Haushalte und Gäste ansprechen.

Wir laden anspruchsvolle Feinschmecker ein, ihre Auswahl an Gourmetgerichten aufzufüllen und ganze Regenbogenforellen in Pergamentpapier zu backen. Die Zugabe von Zitrone, Kräutern und Nüssen wird das Gericht mit zusätzlichen Aromen und Aromen füllen.

Die meisten von uns sind es gewohnt, gesalzene oder geräucherte Makrelen zu essen, ohne anzunehmen, dass dieser Fisch gebacken werden kann. Wir bieten ein Rezept für die Herstellung von köstlichen Makrelen, die im Ofen in Sauerrahmsauce gebacken werden.

Fisch im Ofen zu backen ist gar nicht so schwer. Damit der Fisch jedoch lecker, nicht roh, nicht übertrocknet und nicht verbrannt wird, müssen Sie die Wärmebehandlungszeit unter Berücksichtigung der Produktgröße, des Temperaturregimes und einiger anderer Nuancen richtig berechnen.

Im Ofen gebackener Zander im Salz-Lammfellmantel sieht ungewöhnlich und festlich aus. Dank der Salzschutzschicht behält der Fisch Feuchtigkeit, einen reichen Geschmack und ein Gewürzaroma. Gönnen Sie sich ein leckeres Essen!

Die Kombination aus fettem rotem Fischfleisch und saurer Zitrone hat die Anerkennung von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen. Dank des Backens in Folie trocknet der Fisch nicht aus und erweist sich als besonders lecker.

Wir bieten ein ausgezeichnetes Rezept für den zartesten Fisch - im Ofen gebackenes Seehechtfilet, umhüllt von einer Schicht aus Zwiebeln, Käse und Sahne. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, heiß serviert.

Gebackener Zander mit Gemüsefüllung ist ein beliebtes Gericht auf der Speisekarte der Restaurants. Dank Gemüse wird Fischfleisch saftig, weich, aromatisch und schmeckt gut, es zergeht einfach im Mund.

Lachs selbst ist köstlich, egal wie man ihn zubereitet. Es ist einfach unmöglich, es zu verderben, selbst wenn Sie sich dieses Ziel setzen. Aber vergessen Sie nicht, dass dieser Fisch ziemlich fett ist, also backen Sie ihn ...

Fisch sollte so oft wie möglich auf unserem Tisch erscheinen. Das übliche "sowjetische" Menü mit einem einzigen Fischtag pro Woche ist eindeutig nicht genug! Doch viele Fischgerichte werden schnell langweilig. Und meistens nur wegen der Monotonie ihrer Zubereitung. Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch köstlich zuzubereiten, aber meistens ziehen wir es vor, ihn schnell zu braten. Ja, das wird schnell langweilig, zumal es besser ist, weniger frittiert zu essen. Eine sinnvollere Art zu kochen (übrigens nicht nur Fisch!) ist der Backofen. Außerdem ist es schnell, einfach und für alle Fischarten geeignet.

Bevor Sie Fisch im Ofen garen, entscheiden Sie sich für das Rezept – davon gibt es viele auf unserer Website. Im Prinzip ist auch „nur“ gebackener Fisch, mit einem Minimum an Gewürzen und Salz, schon eine ausgezeichnete Option für das Abendessen, aber wenn Sie Gemüse, Käse, Pilze hinzufügen oder ein Duett-Gericht darstellen, indem Sie Fisch sofort mit einer Beilage kochen? Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch im Ofen zu garen.

Wir machen Sie auf mehrere Rezepte aufmerksam, sowohl in Eile als auch an einem feierlichen Wochenende. Es liegt in Ihrer Macht, ihnen Ihren eigenen Geschmack zu verleihen, indem Sie die Menge oder Zusammensetzung der Zutaten ändern. Nehmen wir an, Mayonnaise in Rezepten kann durch Sauerrahm ersetzt werden. Für Fischrezepte empfiehlt es sich, Hartkäsesorten unter einen Käsemantel zu nehmen, er ist nicht so fettig. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Fisch zum Backen ganze Kadaver mit Kopf: Sie müssen basteln und die Knochen reinigen, aber das Filet wird viel weicher. Wenn Sie kein zusätzliches Geld für Köpfe und Knochen wegwerfen möchten, wählen Sie ein Filet, das zum Klingen gefroren, nicht verklebt und dicht im Aussehen ist - so gibt es zumindest eine gewisse Garantie, dass es nicht wieder eingefroren wurde .

Im Ofen gebackener Fisch unter einem pflanzlichen "Pelzmantel"

Zutaten:
1 kg Filet von beliebigem Fisch,
2-3 Karotten,
3-4 Zwiebeln
150 g geriebener Hartkäse,
200 g Mayonnaise
würzen für fisch, salz, kräuter - nach geschmack.

Vorbereitung:
Den Fisch auftauen, mit Küchenpapier abtrocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und abschmecken. Legen Sie den Fisch so ein, dass der Boden des Backblechs vollständig bedeckt ist. Legen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel auf den Fisch, dann die Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden und auf alles - den Käse. Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise auf dem Käse und legen Sie ein Backblech für 50-60 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Ofengebackener Fisch mit Kartoffeln und Eiern

Zutaten:
300 g beliebiges Fischfilet,
4-5 Kartoffeln,
2 Eier,
½ Stapel. Milch,
2 EL Mehl,
100 g Butter

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und halbgar kochen. Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Brot in Mehl würzen, in Butter beidseitig leicht anbraten und in eine Auflaufform legen. Auf den vorbereiteten Fisch eine Schicht Salzkartoffeln geben, mit einer Mischung aus Milch und geschlagenen Eiern gießen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Makrele in Folie gebacken

Zutaten:
1 kg Makrele
3-4 Champignons,
1 Tomate,
1 Zwiebel
3-4 Esslöffel Mayonnaise,
1 Teelöffel Zitronensaft
Gewürz für Fisch, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Fisch abspülen, Köpfe und Eingeweide entfernen, dann entlang des Grats einschneiden, Grat und Gräten vorsichtig entfernen, fertiges Filet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mayonnaise dünn bestreichen und 5-10 Minuten marinieren lassen. Kümmere dich in der Zwischenzeit um das Gemüse: Schneide die Tomate in Scheiben, die Zwiebel in halbe Ringe, die Champignons in Scheiben. Folie mit Mayonnaise einfetten, Fisch darauf legen, Zwiebel, Champignons und Tomate schichtweise auf den Fisch legen. Mit einer Schicht Mayonnaise abschließen, die Folie abdecken und den zubereiteten Fisch auf ein Backblech legen. Die Makrele 30 Minuten bei 180 °C backen. Dann die Folie öffnen, den gebackenen Saft über den Fisch gießen und weitere 10 Minuten garen.

Gebackenes Fischfilet in Sesam

Zutaten:
1 kg Pangasiusfilet,
1 Zitrone
3 EL Semmelbrösel
je 3 EL dunkler und heller Sesam,
2 EL Olivenöl,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Salatblätter zum Servieren.

Vorbereitung:
Die Filets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, den fetten Rand des Bauches abschneiden und jedes Filet in fünf gleich große Stücke schneiden. Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, aus der zweiten den Saft auspressen und über die Fischstücke gießen. Den Fisch 30 Minuten ruhen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zwieback mit Sesam mischen und die Filetstücke in der entstandenen Masse würzen. Den gekochten Fisch in Sesam auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und in einem auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Flunder überbacken mit Pilzen und Käse

Zutaten:
800 g Flunderfilet,
300 g Champignons,
100 g Butter
100 g geriebener Käse
Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Filet in kleine Stücke schneiden, in eine gefettete Auflaufform legen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Champignons waschen, 5 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Pilze auf den Fisch legen, darauf - Butterstücke, mit geriebenem Käse bestreuen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

Kabeljau mit Garnelen in Sahne gebacken

Zutaten:
1 kg Kabeljaufilet,
150 g geschälte Garnelen
60 g Butter
1 Zwiebel
2 EL Mehl,
450 ml Milch
220 ml Sahne
1 Teelöffel Senf,
2 EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zwiebel fein hacken und in heißem Öl anbraten. Dann Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Ohne vom Herd zu nehmen, Milch einfüllen, umrühren, Sahne, Senf, Garnelen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Fischfilets abspülen, in kleine Stücke schneiden, zu einer hohen Form falten, mit der vorbereiteten Sauce übergießen, in den vorgeheizten Ofen geben (ohne Abdeckung) und bissfest backen.

Karpfen gebacken mit Buchweizenbrei und Champignons

Zutaten:
1 Karpfen mit einem Gewicht von 2-2,5 kg,
200g Buchweizen,
200 g Champignons,
2 Zwiebeln
1-2 EL Pflanzenöl,
½ Zitrone,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Gemüse, Mayonnaise oder Sauerrahm - zur Dekoration.

Vorbereitung:
Buchweizen weich kochen, mit Salz abschmecken. Den Fisch waschen, trocknen, auf beiden Seiten quer einschneiden und mit Salz und Pfeffer gut einreiben. Champignons gründlich waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Die Champignons bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten goldbraun braten, mit Salz abschmecken. Die Zwiebel im gleichen Öl leicht anbraten, zusammen mit den Champignons zum Buchweizenbrei geben und mischen. Den Fisch in eine Backhülse geben und auf ein Backblech legen. Einen Teil des Haferbrei in den Fisch geben und den Rest fest um den Kadaver legen. Binden Sie auf beiden Seiten einen Ärmel und legen Sie das Backblech für 40-50 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Hülse oben aufschneiden, öffnen und den Karpfen weitere 5-7 Minuten im Ofen bräunen lassen.

Barsch mit Gemüse und Mayonnaise

Zutaten:
400 g Barschfilet,
2 Tomaten,
1 Paprika
2 Karotten,
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl,
100 g Mayonnaise
Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Alle Gemüse und Kräuter waschen, schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl köcheln lassen. Dann das gedünstete Gemüse in eine Auflaufform geben. Die in Stücke geschnittenen Filets auf das Gemüse legen, salzen, mit Mayonnaise bedecken und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen weich backen.

Ofengebackener Seelachs mit Bruststück und Kräutern

Zutaten:
800 g Seelachsfilet,
150 g Räucherbrust
2 Zwiebeln
20 g Dillgrün,
20 g gehackte Frühlingszwiebeln
1 EL Mehl,
400 ml Milch
2 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Dillgrün gut mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Seelachsfilets waschen und gut trocknen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln, mit Dill bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Das Brisket in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten braten. Die Hälfte der Röstzwiebel mit Bruststück in eine Auflaufform geben, dann Fischfilet und darauf die restliche Röstzwiebel mit Bruststück und im Ofen bei 160 °C 30 Minuten backen.

Rosa Lachs überbacken mit Käse und Tomaten

Zutaten (nach eigenem Ermessen):
Buckellachs,
Zwiebel,
Tomaten,
Käse,
Würze für Fisch,
Pflanzenfett,
Mayonnaise,
Salz.

Vorbereitung:
Rosa Lachskadaver (ohne Kopf) in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Schicht in eine Schüssel geben, mit Fischgewürz bestreuen, nach Geschmack salzen, jedes Stück mit Mayonnaise bestreuen, Zwiebel in Ringe geschnitten darauflegen. Mit dem restlichen Fisch in einer anderen Schüssel ebenso verfahren und den Fisch 2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen. Eine Auflaufform mit Folie abdecken, den Fisch darauf legen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, ½ Tasse einfüllen. Wasser und rosa Lachs in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen, auf jedes Fischstück eine Tomatenscheibe legen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 180 °C backen.

In Salz gebackener Fisch

Zutaten:
900-1,3 kg Seefisch,
1,3 kg Salz,
4 Eiweiß
½ Bund frischer Thymian und 2 Esslöffel Blätter,
2 Zitronen, in 0,5 cm Kreise geschnitten,
½ Bund frische Petersilie,
4 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Fisch, von den Schuppen geschält, innen und außen waschen, mit einem Papiertuch trocknen. In einer großen Schüssel Salz, Eiweiß und Thymianblätter verrühren. Die Salzmischung in einer dicken Schicht von ca. 1,5 cm auf den Boden einer Auflaufform geben, die Hälfte der Zitronenkreise, Thymianzweige, Petersilie und Lorbeerblätter in Form eines Fisches auslegen und den Rest in den Fisch legen. Legen Sie den Fisch auf das Gewürz und bedecken Sie ihn mit dem restlichen Salz und Protein, um es gleichmäßig im Fisch zu verteilen, ohne am Schwanz einzuschlafen. Das Fischgericht in einen auf 230 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30-45 Minuten backen. Dann die Form aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Salzkruste vorsichtig aufbrechen und ablöffeln und den Fisch auf ein Schneidebrett legen. Beginnen Sie mit dem Schwanz und halten Sie den Fisch mit einer Hand fest, entfernen Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer, achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu beschädigen, das von den Gräten getrennt und serviert wird.

Fisch in Blätterteig gebacken

Zutaten:
Fertiger Blätterteig oder Hefeteig (wie viel es braucht),
3 Stk. Makrele oder Seehecht (Sie können Kabeljau, Stöcker oder Blauen Wittling nehmen),
2 Zwiebeln
2 Kartoffeln,
1 Karotte,
1 Rübe,
Salz, Pfeffer, Nelken, Muskatnuss - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Teig zu einer dünnen Schicht von maximal 1 cm Dicke ausrollen, gehackte Zwiebeln, gehackte Rüben und Karotten darauf legen, dann dünne Scheiben roher Kartoffeln auf das Gemüse legen, salzen und pfeffern, Nelken, Muskatnuss hinzufügen und den Fisch einwickeln den Teig so, dass die Packung herausfiel und der Fisch und die Füllung nicht sichtbar waren. Legen Sie den Fisch auf ein trockenes Backblech in den Teig und legen Sie ihn 30-40 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie dabei regelmäßig, dass der Teig nicht anbrennt. Den fertigen Fisch im Teig mit Butter einfetten und servieren.

Hering in Tomaten

Zutaten:
1 kg Hering,
2 Zwiebeln
250 ml Tomatenmark oder Tomatensaft,
3 Lorbeerblätter,
Salz, schwarzer Pfeffer, Pfefferkörner, frische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Fisch waschen und in Filetstücke schneiden, die Rollen aufrollen und mit Holzspießen oder Zahnstochern feststecken. Gießen Sie etwas Butter in den Boden der Form, legen Sie eine Schicht fein gehackte Zwiebeln und dann Rollen. Alles mit Tomatenmark oder Tomatensaft, Salz und Pfeffer gießen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzufügen und die Form 1 Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Lodde in Sauerrahm

Zutaten:
1 kg Lodde,
3-4 Zwiebeln
6 EL 20% Sauerrahm
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Lodde gründlich waschen, die Köpfe abschneiden und die Eingeweide entfernen. Den Fisch in einer geölten Auflaufform in einer Reihe anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sauerrahm gut bestreichen. Die ganze Zwiebel auf den Sauerrahm legen, eine weitere Schicht Fisch darauf geben, salzen und pfeffern und mit Sauerrahm bestreichen. Die Form mit Folie abdecken und für 50 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Tilapia unter der Brotkruste

Zutaten:
7 Stk. Filet von Tilapia,
4 Zwiebeln,
100 g Schwarzbrot,
3 Eier,
150 g 20% Sahne,
2 EL geriebener Käse
20 ml Pflanzenöl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie eine Schicht dünn geschnittener Zwiebeln darauf. Die Tilapiafilets fest auf die Zwiebel legen, mit Salz, Pfeffer und Sahne würzen. Das Brot zu Krümeln mahlen. Die Eier verquirlen und mit den Semmelbröseln vermischen. Zur gleichen Mischung geriebenen Käse geben, gut vermischen und in einer dünnen Schicht auf dem Fischfilet verteilen. Mit Pflanzenöl und Zitronensaft beträufeln, dann die Auflaufform bei 200 °C in den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Fisch im Ofen zubereitet, um ihn saftig und lecker zu machen. Auf unserer Website finden Sie immer viele weitere Rezepte mit Fisch!

Larisa Shuftaykina

Es scheint, dass es bei der Vielfalt des Flusses und des Meeres, die so verlockend auf dem Eis der verführerischen Vitrinen verteilt sind, nicht schwer ist, Fisch zum Backen auszuwählen. Nehmen Sie das, was Ihnen gefällt, und öffnen Sie das Rezeptbuch.

Aber dann stellt sich heraus, dass es in den Rezepten zum Backen von Fisch keinen Namen für den gekauften gibt.

Und das ist nicht die Schuld von jemandem. Die Erfahrung von Generationen von kulinarischen Experten hat längst entschieden, welcher Fisch besser im Ofen gebacken und welcher schmackhafter gegrillt wird.

Die Wahl wird nicht durch das Aussehen bestimmt, sondern durch die Struktur des Fleisches.

Bake Leaders

Aus Flussfisch, Zander, Schleie, Karpfen eignen sich gut zum Backen. Als wären Karpfen, Brassen, Forellen, Lachse für den Ofen geschaffen worden.

Auch Salzwasserfische wie Seehecht und Wolfsbarsch werden Sie nicht enttäuschen. Leckere gebackene Makrele, Makrele, Thunfisch, Meeräsche, Stöcker. Gebackener Aal, Heilbutt und Flunder sind berühmt für ihren köstlichen Geschmack.

Die Abmessungen von Haushaltsbacköfen ermöglichen es Ihnen, ganze Fische mit einem Gewicht von bis zu 3 kg schön zu backen. Ein großer Schlachtkörper wird auf Filets geklebt oder in Portionen (Steaks) geschnitten.

Es gibt jedoch Fischarten, die nicht in den Ofen geschoben werden sollten.

Kabeljau, Seelachs, Blauer Wittling, Wels sind für die Verarbeitung im Backofen nicht geeignet. Diese Fische haben loses Fleisch und sind zu wässrig. Beim Backen von Navaga zum Beispiel fällt der Fischkadaver einfach auseinander. Sein ausgezeichneter Geschmack zeigt sich jedoch, wenn Sie diesen Fisch anders zubereiten - in einem Wasserkocher mit Fischsuppe oder in einer Pfanne.

Aus zum Backen ungeeignetem Fisch werden leckere Füllungen für Knödel, Pasteten und Pasteten zubereitet, daraus Hackfleisch für Koteletts und Frikadellen.

Fischgewürze

Ein universelles Gewürz für alle Meeresfrüchte ist Zitronensaft. Auch der Geschmack von gebackenem Fisch wird hervorgehoben:

Ingwer;
Koriander;
Lorbeerblätter;
frisch gemahlene Pfefferkörner (rot, schwarz, Piment);
Muskatnuss.

Ofenpartner

Der Fisch muss nicht lange gebacken werden. Gemüse ist sein natürlicher „Partner“ im Backofen, denn es vertragen auch keine übermäßige Hitzebehandlung.

Gemüse ergänzt und bereichert nicht nur wunderbar das Fischaroma, sondern wird selbst mit neuen Geschmacksrichtungen angereichert.

Im Ofen kann Fisch von Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Sellerie und Tomaten begleitet werden.

Das Rösten ist ohne aromatische Pflanzen nicht vollständig - Petersilie, Knoblauch, Dill, Koriander. Aber Sie sollten wissen, wann Sie mit ihnen aufhören müssen. Ein Überschuss an solchen Komponenten kann Fischaromen unterdrücken.

Aber das wichtigste Gewürz ist Salz. Für Fischgerichte ist grobes Salz gut, und in einigen Fällen ist Meersalz erforderlich.

Gebackener Karpfen mit Zwiebel-Tomatensauce

Du wirst brauchen:

Spiegelkarpfen (ca. 2 kg);
Sonnenblumenöl (raffiniert);
4 Zwiebeln;
4 reife große Tomaten;
0,5 Tassen Mehl (Weizen);
Gewürze (Lorbeerblatt, Muskatnuss, Piment, Koriander);
Zitrone;
gehacktes Grün (Dill).
Heißes Wasser;
Salz.

Ausgenommen den ausgewählten Fisch. Als erstes entfernen wir die grünlich-gelbe Gallenblase.

Dann reinigen wir die Karkasse, trennen den Kopf, die Flossen und den Schwanz. Vergessen Sie nicht, die Kiemen auszuschneiden. Dies geht am bequemsten mit einer Küchenschere.

Den Karkassenkadaver in portionierte Steaks teilen, salzen und pfeffern.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern.

Zwiebeln schälen, fein hacken.

Eine Bratpfanne mit Öl vorheizen, Zwiebeln köcheln lassen. Sobald es transparent wird, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, Mehl, mischen Sie. Nach einer Minute die Tomatenmasse einfüllen und mischen.

Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, dabei die Mehlklumpen umrühren und mit einem Löffel verreiben. Beginnt die Sauce ungewollt einzudicken, etwas heißes Wasser hinzufügen.

Einen Teil der Sauce auf ein tiefes Backblech geben, Steaks an gleicher Stelle auslegen, mit der restlichen Sauce darübergießen. Wir schicken das Backblech in den vorgeheizten Ofen.

Wir backen (+160 ° С) bis sie weich sind.

Die Steaks auf einer Platte anrichten, mit Kräutern bestreuen. Wir bieten eine geviertelte Zitrone an.

Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Spaghetti oder Buchweizenbrei anbieten.

Originalbeitrag von povarru
Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru - Fisch im Ofen
Fischrezepte aus dem Ofen
Vielen Dank!
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Meeräsche im Ofen gebacken und sogar mit Gemüse - ist das nicht lecker? Dieses Gericht wird definitiv Ihren festlichen Tisch schmücken oder ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen zu einem echten Feiertag machen.
Barsch in Folie
Flussbarsch in Folie. Es klingt köstlich genug, aber Sie haben sich wahrscheinlich gerade an einen schrecklichen Albtraum erinnert - die Schuppen loszuwerden. Hier ist ein Rezept, bei dem Sie diesen schmerzhaften Prozess überspringen können!
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Ofenregenbogenforelle ist ein exquisites Gericht, das sowohl festliche als auch alltägliche Tische schmücken kann. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto erklärt Ihnen, wie Sie dieses schöne und köstliche Gericht zubereiten.
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Sie möchten die festliche Tafel abwechslungsreich gestalten und die Gäste überraschen? Bieten Sie ihnen eine köstliche und schöne kalte Vorspeise an - marinierten Zander. Nun, ich werde dir sagen, wie man es kocht!
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Sie haben einen wunderbaren Barsch und fragen sich, was Sie damit machen sollen? Natürlich backen! Gebackener Barsch ist schrecklich lecker, besonders wenn Wolfsbarsch :)
Lachs in Senfsauce
Ein guter zweiter Gang - Lachs in Senfsauce erweist sich als sehr zart. Das Garen dauert nur wenige Minuten, es ist schnell erledigt, buchstäblich im Handumdrehen zu kochen.
Gefüllter Thunfisch
Bereiten Sie sich auf ein großes Fest vor? Sie möchten Ihre Gäste vor Ort beeindrucken? Bereiten Sie gefüllten Thunfisch zu - der helle Geschmack und die zarte Textur dieses Gerichts werden Ihre Dinnerparty zu einem unglaublichen Erfolg machen.
Mit Käse überbackene Plötze
Seelachs unter einem Pelzmantel
Ich mache Sie auf ein ausgezeichnetes Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto aufmerksam. Wir werden ein sehr leckeres und luxuriöses Gericht kochen - Seelachs unter einem Pelzmantel. Der Pelzmantel besteht aus eingelegten Gurken, Nüssen, Sauerrahm und Kräutern.
Gebackener Hering
Gebackener Hering - das Rezept ist sehr interessant. Hering wird zusammen mit geräuchertem Käse im Ofen gebacken, ist also unglaublich lecker, fettig und eignet sich gut als deftiger Snack zum Bier.
Rosa Lachs mit Käse
Wenn Sie eine Kombination aus geschmolzenem Käse und Fisch mögen, dann ist Rosa Lachs mit Käse genau das Richtige für Sie. Zartes Fischfleisch, das im Mund zergeht, kombiniert mit heißem, zähflüssigem Schmelzkäse ... ah!
In Salz gebackener Fisch
In Salz gebackener Fisch ist ein sehr originelles Rezept, das ich im Internet gefunden habe. Zuerst dachte ich - irgendein Unsinn, aber dann beschloss ich, es zu versuchen. Und ich sage Ihnen, es ist göttlich geworden! :)
Gebackener Wolfsbarsch
Der gebackene Wolfsbarsch, den wir heute kochen werden, schmeckt sehr gut - probieren Sie ihn aus! :) Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist ein sehr leckeres Gericht auf Restaurant-Niveau.
Knuspriges Kabeljaufilet
Wir möchten Sie auf ein Gericht aus billigem Tiefkühlfisch aufmerksam machen - Kabeljau, das primitiv in der Zubereitung ist, aber auf dem Teller sehr elegant aussieht und vom Magen gut verdaut wird. Einfach, lecker, schön.
Hering in Tomaten
Hering in Tomate ist eine unglaublich leckere und appetitliche Fischvorspeise, die jeden festlichen Tisch oder Buffet schmücken kann. Der Fisch ist günstig, leicht zu kochen, aber sehr lecker.
Rotauge in Folie
Sehr einfach zuzubereitende Plötze in Folie schmückt jeden Esstisch. Ein supergünstiges Schritt-für-Schritt-Fotorezept zeigt Ihnen, wie Sie Plötze so schnell und einfach wie möglich in Folie zubereiten.
Stör königlich
Der Königliche Stör ist ohne Zweifel der Nagel auf jeder festlichen Tafel. Dieses Gericht sieht wunderschön aus, der Geschmack ist unvergleichlich! Probiere Stör königlich und fühle dich wie ein echter König :)
Heilbutt in Folie
Heilbutt ist ein wunderschöner Fisch, der keiner besonderen kulinarischen Behandlung bedarf. Hier ist ein Rezept für Heilbutt in Folie, das Ihnen zeigt, wie Sie mit minimalen Zutaten ein köstliches Abendessen zubereiten.
Fischspieß am Spieß
Nach einem weit verbreiteten Irrglauben eignen sich nur teure Edelrotfischsorten zum Grillen. Tatsächlich ist dies nicht der Fall - Kebab vom Wels, Hecht, Zander usw. Es stellt sich nicht schlimmer heraus, und das Garen im Ofen spart Zeit und ermöglicht Ihnen zu jeder Jahreszeit köstlichen gebratenen Fisch zu genießen!
Lodde in Sauerrahm
Ich liebe Lodde. Dafür gibt es viele Gründe – leckerer, unterhaltsamer, preiswerter, leicht zu kochender Fisch. Capelin in Sauerrahm ist ein Gericht für kulinarisch experimentierfreudige Gourmets. Ich teile das Rezept.
Zander mit Gemüse
Ich möchte Ihnen ein interessantes Rezept zum Kochen von Zander anbieten. Sie können es im Ofen zubereiten oder gedünstet - alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Nun, das Ergebnis wird sowieso erstaunlich sein!
Thunfisch mit Käse
Sie sagen, dass Sie mindestens einmal pro Woche Fisch essen müssen. Variieren Sie Ihre Ernährung und probieren Sie ein neues Gericht - gebackenen Thunfisch mit Käse und Kirschtomaten. Das Rezept für Thunfisch mit Käse ist ganz einfach!
Zander in Sauerrahm
Ist es nicht Zeit für einen Fischtag? Es ist Zeit, meine Herren, es ist Zeit! Und es gibt ein sehr anständiges Rezept - Zander in Sauerrahm. Dieses Gericht wird sowohl bei einem Familienessen als auch auf einem festlichen Tisch großartig aussehen. Geh zum Fisch!
Lin geschmort mit Wein und Pilzen
Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach und einfach, und jeder wird ausnahmslos mit dem Ergebnis zufrieden sein. Zarter Fisch schmilzt im Mund, Pilze und Wein verleihen ihm ein besonderes Aroma. Eine Gourmet-Art, Schleie zu kochen.
Dorada mit Salsa
Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, dann ist Goldbrasse mit Salsa-Sauce genau das Richtige für Sie. Scharf, mit einem köstlichen Kräuterduft, verleiht diese Sauce selbst langweiligen Gerichten neue Noten.
Chum Lachs in Folie
Chum Lachs in Folie ist ein köstliches Gericht. Ein sehr einfaches Rezept zum Kochen dieses Fisches, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Chum Lachs erweist sich als sehr lecker und duftend, man leckt sich einfach die Finger.
Gefüllter Stör
Sie haben einen ganzen Stör und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Dann schlage ich ein ganz einfaches Rezept für gefüllten Stör vor. Gefüllter Stör ist ein spektakuläres Gericht für Ihre festliche Tafel!
Weißfisch im Umschlag mit Kapern
Weißer Fisch in einem Umschlag hat einen köstlichen Geschmack, ist aber einfach zuzubereiten. Das Rezept stammt aus einem Gourmet-Magazin, also seien Sie versichert - es ist köstlich!
Roter Fisch in Folie gebacken
In Folie gebackener Roter Fisch ist ein ideales Gericht im Hinblick auf die Ausgewogenheit von Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung und der Köstlichkeit des Ergebnisses. Nur eine halbe Stunde – und schon steht ein festliches Mittag- oder Abendessen auf dem Teller.
Dorada mit Sardellensauce
Das Fleisch dieses Fisches wird durch eine würzige Sardellensauce perfekt ergänzt. Erleben Sie Gourmetküche - versuchen Sie, Dorade mit Sardellensauce zu Hause selbst zuzubereiten. Alles wird gut gehen!
Gebackener Lachs mit Knoblauch und Senf
Ein köstliches Gericht kann in 30 Minuten zubereitet werden. Einer davon ist gebackener Lachs mit Knoblauch und Senf. Sehr einfache Zubereitung, aber das Ergebnis ist eines guten Restaurants würdig.
Rosa Lachs in Folie
Eine andere großartige Möglichkeit, rosa Lachs zu kochen, ist die Verwendung von rosa Lachs in Folie. Die Garmethode ist sehr einfach und schnell, aber der Fisch ist einfach hervorragend.
Lachstaschen
Lachstaschen sind einfach ein tolles festliches Gericht, das zu einer würdigen Dekoration für jeden Tisch werden kann. Sie bereiten sich sehr viel vor, aber das Ergebnis ist unbeschreiblich! :)
Seelachs im Ofen
Ofengebackener Seelachs erweist sich als sehr zart und lecker. Pollock ist ein ausgezeichnetes diätetisches Gericht und eine Möglichkeit, die Ernährung von Personen, die eine Diät machen oder fasten, zu diversifizieren.
Gebackener Wolfsbarsch
Gebackener Wolfsbarsch ist ein Testgericht, das nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch ein sehr ansprechendes Aussehen hat. Das Aroma erfreut und inspiriert. Das Gericht zerbricht in einem Moment. Versuch es!
Dorada in der Provence
Die provenzalische Küche ist eng mit Fisch verbunden. Von dort kam dieses provenzalische Dorado-Rezept zu uns. Der Fisch erweist sich als sehr aromatisch und lecker, und es ist nicht schwer, ihn zuzubereiten. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
Dorada in Marokko
Dorada auf Marokkanisch ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen sehr angenehmen zarten Geschmack. Perfekt für kleine gesellige Zusammenkünfte bei einem Glas Bier.
Rosa Lachs in Sauerrahm
Rosa Lachs in Sauerrahm ist ein gutes Gericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Der Geschmack des Gerichts entpuppt sich durch die Anwesenheit einer Käsekruste als reichhaltig, und der in Sauerrahm gebackene rosa Lachs selbst wird zart und saftig.
Rosa Lachs im Ärmel
Heute bringe ich Ihnen ein minimalistisches Rezept für rosa Lachs, gekocht in einer Hülle. Rosa Lachs im Ärmel erweist sich als kalorienarm, aber mit nützlichen Substanzen gesättigt. Gutes tägliches Mittag- oder Abendessen.
Wolfsbarsch im Ofen
Nach diesem Rezept erweist sich Wolfsbarsch im Ofen als sehr lecker und unglaublich schön. Wir werden den Barsch zusammen mit dem Gemüse im Ofen kochen. Also, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Barsch mit Foto.
Seelachs mit Gemüse
Ich biete für Ihr Urteil ein sehr schönes und luxuriöses Gericht an - Seelachs mit Gemüse. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie aus einem gewöhnlichen Gericht schnell und einfach ein echtes kulinarisches Meisterwerk machen.
Gebackener Seelachs
Gebackener Seelachs wird einfach, schnell und einfach zubereitet und das resultierende Gericht ist köstlich und sättigend. Zu Ihrer Aufmerksamkeit - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackenen Seelachs mit Foto, nach dem jeder ein Gericht kochen kann!
Pollock in Folie
Ich schlage ein sehr einfaches Rezept vor - Seelachs in Folie. Ein Gericht aus diesem Fisch ist schnell und einfach zubereitet. Außer Fisch brauchen wir gar nichts - Dill, Zitrone und etwas Pflanzenöl.
Makrele im Ärmel
Heute werde ich Ihnen sagen, wie man eine Makrele in einem Ärmel macht. Ein sehr gesundes und zartes Gericht. Dieses Rezept ist sehr nützlich für diejenigen, die Kalorien zählen und auf ihre Gesundheit achten.
Brassen mit Pilzen
Brassen ist einer meiner Lieblingsfische. Und im Ofen gegarte Brassen mit Pilzen sind einfach der ultimative Traum. Fischfilet erweist sich immer als weich und Pilze geben einen besonderen Geschmack.
Im Ofen schmelzen
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Stint. Meistens wird es gebraten oder eingelegt. Haben Sie versucht, im Ofen zu riechen? Nein? Ich rate! Es stellt sich ein köstliches und sehr schnelles Gericht heraus.
Chum Lachs im Ofen gebacken
Im Ofen gebackener Chum-Lachs ist ein komplettes Mittagessen, mit dem Sie Ihre ganze Familie ernähren können. Dieses Gericht erweist sich als sehr lecker und sättigend, und der Fisch behält alle seine wertvollen Substanzen.
Makrele in Folie
Wenn Sie Fisch lieben, aber den Geruch, der beim Braten immer vorhanden ist, nicht ertragen können, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht ist sehr einfach zu Hause zuzubereiten, auch für Anfänger in der Küche.
Makrele im Ofen
Aufgrund der einfachen Zubereitung und Verfügbarkeit des Produkts ist Stöcker auf alltäglichen und festlichen Tischen beliebt. Fisch, der unter verschiedenen Saucen und Füllungen gebacken wird, sieht sehr beeindruckend aus.
Makrele mit Gemüse
Ich verwende dieses Rezept für die Zubereitung von Makrelen mit Gemüse, wenn ich nicht lange am Herd stehen möchte. Gesund, schnell, lecker und einfach. Ich hoffe, das Rezept für Makrele mit Gemüse ist auch für dich nützlich ;)
Lachssteak
Heute kochen wir ein leckeres Lachssteak. Es macht Freude, dieses Gericht zuzubereiten, da der Vorgang sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines Lachssteaks für zwei Personen.
Brassen mit Buchweizenbrei
Brassen mit Buchweizenbrei ist ein wunderbares Gericht für alle Fischliebhaber. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und ist ein vielseitiges warmes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.
Im Ofen gebackener Stör
Der im Ofen gebackene Stör ist ein exquisites und spektakuläres Gericht, für dessen Zubereitung Sie eine Stunde benötigen. Gebackener Stör ist ein magerer Fisch mit einem reichen und unvergesslichen Geschmack.
Pangasiusfilet im Ofen
Pangasiusfilet im Ofen ist ein köstliches, saftiges, farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, ein Regenbogen von Farben und ein Bouquet von Aromen auf Ihrem Teller. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach, aber es ist keine Schande, es sogar auf den festlichen Tisch zu stellen.
Pangasiusfilet in Folie
Pangasiusfilet in Folie ist ein zartes und leichtes, fast diätetisches Gericht, das sich gut für ein gewöhnliches Familienmittag- oder -abendessen eignet. Der Aufwand ist minimal und das Ergebnis ist Restaurant-Niveau.
Gefülltes Sterlet
Gefülltes Sterlet ist ein weiteres Rezept für Sterlet-Rezepte. Das Rezept ist recht einfach, aber so zubereitetes Sterlet erweist sich als sehr lecker. Empfehlen!
Lachs mit Honig und Senf
Nicht sicher, wie man Lachs kocht - versuchen Sie, Lachs mit Honig und Senf zuzubereiten. Nur wenige Minuten des Probierens und Sie werden einen völlig neuen Geschmack dieses wunderbaren Fisches entdecken.
Lachs mit Orangenmarmelade
Lachs mit Orangenmarmelade klingt ungewöhnlich, originell und exotisch, oder? Tatsächlich erweist sich Lachs in Orangenmarmelade als magisch weich, zart und lecker - ich empfehle es.
Gebackene Schleie
Wenn Sie fetten, zarten, nicht knochigen Fisch mögen, dann ist gebackene Schleie genau das Richtige für Sie. Ein Minimum an Knochen, ein Maximum an herzhaftem und fettem Fleisch ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.
Ofengebackener Lachs in chinesischer Sauce
Ofengebackener Lachs in chinesischer Sauce ist eine weitere einfache, aber effektive Möglichkeit, gebackenen Lachs zuzubereiten. Der Fisch erweist sich als sehr zart und bekommt eine ganze Reihe orientalischer Aromen.
Fischfilet in Semmelbrösel mit Parmesan
Fischfilet in Paniermehl mit Parmesan ist nicht nur sehr lecker und originell, sondern auch ein Diätgericht. Eine Portion enthält nur 130 kcal, sodass Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen!
Forellenröllchen mit Käse
Forellenbrötchen mit Käse sind ein köstliches, spektakuläres und köstliches Gericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Der Fisch ist am zartesten und der Käse macht das Gericht sättigender und fettiger.
Lachs mit Orangensauce
Lachs mit Orangensauce ist eine der vielen Möglichkeiten, köstlichen Lachs zuzubereiten. Ein Minimum an Aufwand, eine halbe Stunde Zeit – und ein leckeres Mittag- oder Abendessen aus einfachen Zutaten auf Ihrem Teller.
Gefüllter Hecht
Ein Gericht für die königliche Tafel! Der Geschmack ist einfach unglaublich und wie schön es aussieht.
Im Ofen gebackener Karpfen
Das Rezept zum Garen von gebackenem Karpfen im Ofen. Der gebackene Karpfen ist zart und lecker.
Heilbutt im Ofen
Heilbutt im Ofen mit Gemüsebeilage ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig herausragend im Geschmack, Mittag- oder Abendessen. Ich empfehle, es zu versuchen, wenn Sie Heilbutt mögen.
Fisch mit Thymian und Zwiebel
Fisch mit Thymian und Zwiebeln ist eines meiner erfolgreichsten Gerichte der letzten Jahre. Ganzer gebackener Fisch erwies sich als sehr zart und saftig. Ich empfehle es allen Fischliebhabern!
Tilapia unter der Brotkruste
Tilapia mit Brotkruste ist eine großartige Möglichkeit, diesen Süßwasserfisch köstlich zuzubereiten. Natürlich kein Lachs, aber auch ein ganz ordentliches Gericht für das tägliche Mittag- oder Abendessen.
Karausche im Ofen
Selbst die banalsten Fische wie Karausche können sehr lecker zubereitet werden. Gebratene Karausche mag ich nicht so gerne, aber im Ofen gebackener Karausche ist eine ganz andere Sache. Ich teile das Rezept.
Kabeljau unter der Brot-Käse-Kruste
Kabeljau mit Brot- und Käsekruste ist eine sehr effektive Möglichkeit, Kabeljaufilets köstlich und schnell zuzubereiten. Wenn Kabeljaufilet verfügbar ist, können Sie sich gerne mit dem Rezept bewaffnen und kochen!
Zander in Sahne mit Waldpilzen
Rahm-Zander mit Waldpilzen ist ein sehr schmackhaftes und appetitliches Gericht, das auf einer herrlichen Kombination aus Weißfisch und Waldpilzen basiert. Es ist einfach unmöglich, dem Geruch dieses Gerichts zu widerstehen. Versuch es!
Hecht mit Reis und Champignons
Hecht mit Reis und Pilzen ist ein wunderbares Gericht aus sehr einfachen und erschwinglichen Zutaten, das sich nicht schämt, die Hauptrolle auf der festlichen Tafel zu spielen.
Hecht in Folie
Hecht in Folie ist ein primitives Rezept für diejenigen, die nicht wissen, wie man Hecht kocht. Obwohl das primitivste nicht das Schlimmste bedeutet. Das Gericht stellt sich als erstaunlich heraus. Versuch es!
Karausche in Sauerrahm
Eine der klassischen und einfachsten Möglichkeiten, Karausche zuzubereiten, ist Karausche in Sauerrahm. Die Zutaten sind alltäglich, der Fisch ist günstig und erschwinglich, aber das Gericht ist sehr lecker.
Gebackener Seehecht
Wenn Sie Fisch lieben, wird Ihnen der gebackene Seehecht sicher gefallen. Das Gericht ist wahnsinnig einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis wird, wenn es richtig serviert wird, sogar einen Feinschmecker begeistern :)
Forelle auf Aserbaidschanisch
Aserbaidschanische Forelle ist eine weitere großartige Möglichkeit, Forellen zuzubereiten. Die Zubereitung ist recht einfach, aber es stellt sich heraus - einfach lecker.
Lachs in Sahnesauce
Lachs in cremiger Soße ist ein Rezept zur Herstellung von Lachs, das zu einem Klassiker geworden ist. Wenn Sie nicht wissen, wie man Lachs kocht, kochen Sie nach diesem Rezept, Sie werden nichts falsch machen.
Gebackene Dorade
Gebackene Dorada ist recht einfach zuzubereiten und erschwinglich, aber ein sehr leckeres und originelles Gericht für die Hausmannskost. Ich empfehle zu kochen.
Lachs in cremiger Sauce
Lachs in cremiger Sauce ist eine klassische Art, Lachs zu kochen. Wenn Sie nicht wissen, wie man Lachs kocht, empfehle ich Ihnen, dieses einfache Rezept zu verwenden.
Dorada mit Gemüse
Dorada mit Gemüse ist eine weitere sehr gelungene Art, diesen köstlich leckeren Fisch zuzubereiten. Diesmal stopfen wir die Dorade mit Gemüse.
Im Ofen gebackene Makrele
Wenn Sie Makrelen lieben, wird Ihnen die im Ofen gebackene Makrele sicher gefallen. Ganz einfaches, aber gleichzeitig originelles Gericht - ich empfehle es zu probieren!
Lachs mit Gemüse
Lachs mit Gemüse ist nicht einmal ein Rezept, sondern nur eine effektive und schöne Art, diesen wunderbaren Fisch auf den Tisch zu bringen. Geeignet für eine festliche Tafel.
Brassen mit Gemüse
Am liebsten mache ich Brassen mit Gemüse. Die so zubereitete Brasse verliert den unangenehmen Flussgeschmack, wird weich und saftig.
Alter russischer Karpfen
Altrussischer Karpfen ist ein Gericht, das meine Großmutter mit mir geteilt hat. Sie wiederum hat dieses Rezept auch von einem ihrer Vorfahren bekommen. Das Rezept ist also authentisch und wirklich uralt.
Gebackener Lachs
Ich teile ein sehr einfaches, aber effektives Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Lachsgerichts. Lernen Sie gebackenen Lachs kennen!
Dorada in Ingwer-Minz-Marinade
Wenn Sie nicht wissen, wie man Dorade kocht, mein Rat an Sie, es gibt nichts Besseres als Lebkuchen in Ingwer-Minz-Marinade. Fisch-Kapern-Tomate ist einfach eine magische Kombination, die man probieren sollte.