Krapfen Rezept für Sauermilch ohne Hefe. Pfannkuchen mit Sauermilch

Eine sparsame Hausfrau wird niemals auf die Idee kommen, saure Milch in die Spüle zu gießen. Warum ein gutes Produkt wegwerfen, wenn Sie es noch verwenden können? Zum Beispiel leckere Pfannkuchen zum Frühstück braten? In saurer Milch kommen sie immer üppig heraus, mit einem dünnen knusprigen Rand am Rand, rötlich, zart.

Das Braten von Pfannkuchen aus Sauermilch ist rentabel und bequem. Sie müssen das Soda nicht mit Essig löschen, da das saure Produkt die gewünschte "Blasen" -Reaktion hervorruft. Mit nur einem Grundrezept können Sie süße und herzhafte Pfannkuchen zubereiten. Sie können dem Teig eine Vielzahl von Gemüse, Obst und Beeren hinzufügen - der vertraute Geschmack von Pfannkuchen wird sich als unterschiedlich, aber auch als sehr angenehm herausstellen.

Die Feinheiten der Herstellung üppiger Pfannkuchen

Die zwei wichtigsten Regeln sind:

Bei Pfannkuchen mit Sauermilch wird dem Teig im Allgemeinen nicht immer Soda oder Backpulver zugesetzt. Diese Zutat kann leicht durch Bäckerhefe ersetzt oder ganz aufgegeben werden.

Die Konsistenz des Teigs sollte dicker hausgemachter Sauerrahm ähneln, in der sich ein "Löffel" befindet. Nur so werden die Pfannkuchen groß, üppig und fallen nach dem Herausnehmen aus der Pfanne nicht ab. Die Rezepte geben eine bestimmte Menge Mehl im Verhältnis zu anderen Bestandteilen der Zusammensetzung an. Die endgültige Version wird jedoch immer per Auge angepasst, indem Mehl oder Milch hinzugefügt werden, je nachdem, wie dick der Teig ist.

Das Kneten mit einem Handmixer oder Mixer ist bequemer und schneller. Es wird jedoch empfohlen, die Technik nur zu Beginn anzuwenden, bevor flüssige und trockene Zutaten gemischt werden. Es ist ratsam, das Mehl nicht in den Pfannkuchenteig zu treiben, sondern vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen einzurühren.

Wenn das Rezept besagt, dass die Eier (getrennt die Weißen) zu einem Schaum geschlagen werden müssen, müssen sie abgekühlt werden. Nach einigen Minuten im Kühlschrank werden Weiß und Eigelb viel schneller und besser geschlagen.

Um leckere Pfannkuchen zu erhalten, sollte der Teig ruhen und aufgehen, bevor er in die Pfanne oder in den Ofen geschickt wird. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 20-30 Minuten warm. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie eine Schüssel Teig in einen Topf geben, der zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist.

Und das Letzte. Nachdem sich das Mehl vollständig verteilt hat und der Teig mit Blasen bedeckt ist, müssen Sie ihn nicht mehr umrühren. Sie müssen nur die dicke sprudelnde Masse mit einem Esslöffel aufschöpfen und vorsichtig auf einer heißen, mit Öl beträufelten Pfanne verteilen.

Rezept "Babuschkin" für Pfannkuchen aus Sauermilch

Die Produktreihe in dieser Version ist Standard ohne zusätzliche Komponenten. Die Zuckermenge kann in Richtung Verringern oder Erhöhen geändert werden, je nachdem, ob Sie süße Pfannkuchen aus saurer Milch oder ungesäuert kochen möchten. Es ist ratsam, die Anteile anderer Produkte nicht zu verändern.

Zutaten:

Vorbereitung:

Sauermilchpfannkuchen - Video

Mit einer beliebigen "Sauce" auf dem Tisch servieren: Sauerrahm, Honig, Beerenmarmelade usw.

Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier

Jede Hausfrau hat sich mindestens einmal in ihrem Leben in solchen Situationen befunden, in denen die eine oder andere Zutat nicht ausreicht, um ein geplantes Gericht zuzubereiten. Daran ist nichts Ungewöhnliches und Unheimliches, da Sie immer einen Ausweg aus einer unangenehmen Situation finden können. Zum Beispiel können Sie Pfannkuchen in Sauermilch ohne Eier kochen.

Rezept 1. Brandteigpfannkuchen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Beachten Sie, dass Puddingpfannkuchen ohne Backpulver hergestellt werden. Der Teig geht auch ohne diese Komponente beim Backen gut auf.

Rezept 2. Pfannkuchen ohne Eier lüften.

Zutaten:

Vorbereitung:

Nach diesem Rezept werden Pfannkuchen auf verdorbener Milch bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht. Pfannkuchen sollten auf jeder Seite 2-3 Minuten gebraten werden.

Rezept 3. Hefekrapfen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Die oben vorgeschlagenen Rezepte sind nicht nur nützlich, wenn sich keine Eier im Haus befinden, sondern auch für die Zubereitung einer Diätmahlzeit für Personen, für die dieses Produkt ein Allergen ist.

Dessertpfannkuchen mit einem Twist

Wenn Sie das klassische Rezept ändern und Pfannkuchen mit einem ungewöhnlichen Geschmack in saurer Milch herstellen möchten, können Sie versuchen, dem Teig Obststücke, Beeren, Hüttenkäse, Käse, geriebenes Gemüse, Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Betrachten wir einige der beliebtesten Optionen für Dessertpfannkuchen mit einem gewissen Etwas.

Rezept 1. Quarkpfannkuchen mit Kokosflocken.

Zutaten:

Vorbereitung:

Beim Servieren werden Pfannkuchen mit Hüttenkäse mit saurer Sahne, Honig oder jedermanns Lieblingskondensmilch übergossen.

Rezept 2. Apfelpfannkuchen auf sauer.

Zutaten:

Vorbereitung:

Apfelpfannkuchen werden wie gewohnt in heißem Pflanzenöl gebraten. Das gleiche Rezept kann verwendet werden, um Bananenpfannkuchen zu machen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Bananenpulpe nicht geschnitten, sondern mit einer Gabel zu Brei geknetet wird.

Rezept 3. Süße Pfannkuchen mit Rosinen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Mit Obstsalat, Sauerrahmsauce und Marmelade am Tisch servieren.

Rezept 4. Orangenpfannkuchen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Orangenpfannkuchen werden mit einer Sauce aus Honig und frisch gepresstem Orangensaft auf den Tisch gegossen.

Snack-Pfannkuchen mit Gemüse und ungewöhnlicher Füllung

Die meisten von uns sind es gewohnt, süße Pfannkuchen zum Frühstück zu essen und sie in saure Sahne oder Honig zu tauchen. Es stellt sich jedoch heraus, dass es herzhafte Pfannkuchen gibt, die entweder als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht serviert werden können. Darüber hinaus ist das Kochen nicht schwieriger als das Backen traditioneller Desserts.

Rezept 1. Diätpfannkuchen mit Zucchini.

Zutaten:

Vorbereitung:

Zucchini nimmt das Öl gut auf, daher müssen Sie es in die Pfanne geben, bevor Sie jede neue Charge Pfannkuchen hinzufügen.

Rezept 2. Pfannkuchen mit Topinambur.

Zutaten:

Sauermilch - 250 ml.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 1 EL.
Topinambur - 300 g.
Salz und Soda - je ¼ TL

Vorbereitung:

Gemüsepfannkuchen mit Topinambur können sowohl mit salzigen als auch mit süßen Saucen serviert werden.

Rezept 3. Zwiebelpfannkuchen mit heißem Backen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Wenn Sie möchten, können Sie Krapfen mit Hackfleisch nach dem gleichen Prinzip herstellen. Bereiten Sie Hackfleisch aus jeder Art von Fleisch zu, geben Sie einen gehäuften Teelöffel auf jeden Pfannkuchen und braten Sie ihn 3 Minuten lang unter einem Deckel auf jeder Seite.

Rezept 4. Snack Pfannkuchen.

Zutaten für den Teig:

Milch - 200 ml.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 200 g.
Soda - ½ TL.
Salz - ½ TL.

Die Füllung Ihrer Wahl kann aus Pilzen (100 g), Krabbenstangen (240 g), geräucherter Wurst (100 g), hartem oder weichem hausgemachtem Käse (200 g) bestehen.

Es ist einfach so passiert, dass meine Milch sauer wurde. Ich war nicht verärgert, weil ich weiß, dass Pfannkuchen oder Pfannkuchen aus saurer Milch hergestellt werden können. Ich beschloss, bei der zweiten Option zu bleiben und üppige Pfannkuchen für meinen Haushalt in einer Pfanne zu backen.

Zum Kneten des Teigs benötige ich eine geeignete Schüssel, einen Schneebesen und zum Backen einen Spatel zum Wenden der fertigen Pfannkuchen, einen Esslöffel. Also habe ich zuerst ein paar Hühnereier in eine Schüssel gegeben.

Ich goss die erklärte Norm für Kristallzucker in die Hühnereier. Diese Rate kann übrigens variiert werden. Wenn Sie beispielsweise Pfannkuchen mit Marmelade oder anderen süßen Belägen servieren möchten, können Sie die Menge der süßen Zutat reduzieren. Im Allgemeinen ist es eine Frage Ihrer Geschmackspräferenzen. Nach dem Zucker fügte ich den Hühnereiern einen unvollständigen Teelöffel Salz hinzu.

Für die nächste kulinarische Operation brauchte ich einen Schneebesen. Geschlagene Eier mit Gewürzen. Nicht so intensiv, rühren Sie die Zutaten einfach etwa eine Minute lang um.

Die resultierende Eimasse wurde in den Hauptbestandteil der teigsauren Milch gegossen. Die Milch sollte Raumtemperatur haben. Sie mischte die Zutaten erneut.

Jetzt können Sie der Milchei-Masse Weizenmehl hinzufügen. Es sollte in Portionen hinzugefügt werden, jedes Mal intensiv in die Milchmischung mischen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu löschen. Dies geschieht durch Säuren in Sauermilch.

Als Ergebnis bekam ich diesen Teig. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl als in der Zutatenliste angegeben. Ich fügte noch ein paar Esslöffel hinzu, damit der Teig eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm hatte. Der Teig kam ohne Klumpen heraus. Während ich den Teig mischte, stellte ich eine Pfanne auf den Herd. Ich goss Pflanzenöl hinein, um es aufzuwärmen.

Das Öl hat sich in der Pfanne erwärmt, sodass Sie den gekochten Teig verteilen können. Ich habe einen normalen Suppenlöffel benutzt.

Seit jeher werden in Russland Pfannkuchen gebacken, weil man sich kein einfacheres Gericht vorstellen kann. Wenn die Milch ohne Kühlschrank und chemische Zusätze mehrere Stunden lang sauer wurde, wurde sie außerdem mit großem Erfolg beim Kochen verwendet.

Sauermilch - 0,5 l.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 3 EL.
Zucker - 3 EL. l.
Soda (optional) - auf der Spitze des Löffels.
Salz - 0,5 TL.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der Pfannkuchen nicht mag, weil sie mit Kindheit, einem russischen Herd, einer gastfreundlichen Gastgeberin und einem appetitlichen Aroma im Haus verbunden sind.

Selbst für diejenigen, die Kalorien zählen, aber Pfannkuchen sehr mögen, gibt es einen Ausweg. Bereiten Sie sie vor, indem Sie das Weizenmehl durch Haferflocken oder andere Flocken ersetzen.

Pfannkuchen waren jedoch nicht immer das, was wir heute kochen. Im Laufe seiner Geschichte hat dieses Gericht viele Änderungen erfahren, vom Namen bis zum Kochrezept.

Leckere Pfannkuchen mit Sauermilch auf Haferflockenbasis sind bis heute sehr beliebt.

Die Geschichte der Herstellung von Krapfen reicht bis ins ferne 16. Jahrhundert zurück. Aus dem Altgriechischen übersetzt bedeutet "eladion" "in Öl" gekocht. Das heidnische Russland ist dafür bekannt, den Hauptgott anzubeten - Yaril, den Sonnengott. Als Zeichen der Ehrfurcht vor ihm backten die Menschen kleine, palmengroße Pfannkuchen von goldener Farbe, die mit der Sonne in Verbindung gebracht wurden. Es gibt solche "Sonnen", die ausschließlich mit Ihren Händen gemacht werden sollten, um Gott nicht zu verärgern.

Einer der berühmtesten Feiertage in Russland - Maslenitsa - war ohne Pfannkuchen, verschiedene Kuchen und Pfannkuchen nicht vollständig. Sie wurden in speziellen gusseisernen Pfannen gebacken, die als „Pfannkuchen“ bezeichnet werden. Die Schwiegermutter lud ihre Schwiegersöhne zu einem Besuch ein und verwöhnte sie mit dem köstlichsten Gericht - Pfannkuchen, die ausschließlich mit saurer Sahne serviert wurden.

Es ist bemerkenswert, dass die Pfannkuchen anfangs in verschiedenen Dörfern unterschiedliche Namen hatten, sie wurden genannt:

Erst im 20. Jahrhundert erhielten sie ihren bekannten Namen. Darüber hinaus bedeutete dieser Name in verschiedenen Städten unterschiedliche Gerichte. In St. Petersburg war es eine süß gefüllte Tortilla, die heiß serviert wurde. In Moskau wurden Pfannkuchen aus Butterteig mit einem hohen Gehalt an Eiern und Milch gebacken. Sie waren groß und dick. Heute bereitet jede Hausfrau Pfannkuchen auf ihre Weise zu, fügt verschiedene Füllungen hinzu und serviert sie mit saurer Sahne, Kondensmilch, Marmelade oder anderen Süßigkeiten. Was gibt es Schöneres, als abends die ganze Familie in einer gemütlichen Küche zusammenzubringen, Tee mit Pfannkuchen zu trinken und die Nachrichten des Tages zu teilen.

Einzigartige Pfannkuchen mit Sauermilch: Wir kochen uns

Beeilen Sie sich nicht, Ihren Ehemann zu schelten, der das Datum der Produktion abgelaufener Milch nicht beachtet hat. Eine gute Hausfrau wird alles tun. Anstelle einer verdorbenen Stimmung ist es besser, Pfannkuchen zu backen.

Pfannkuchen aus Sauermilch sind sehr locker, Nasenloch und überraschend lecker.

Das Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch ist nicht besonders kompliziert.

Es gibt jedoch bestimmte Bedingungen, die erfüllt sein müssen:

Sie sollten den Teig nicht in saurer Milch umrühren, sondern nur mit einem Esslöffel oder einer Kelle nehmen und in Pflanzenöl braten.
Sie können den Teig mit einem Mixer oder Mixer schlagen, aber nur am Anfang.
Es ist besser, den Teig von Hand zu mischen und Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen hinzuzufügen.
Pfannkuchen können mit Weizen-, Buchweizen- oder Maismehl gekocht werden, und für diejenigen, die sich fit halten, kann das Mehl durch Haferflocken ersetzt werden. In diesem Fall sollten die Flocken in zwei Teile geteilt werden: Mahlen Sie einen Teil mit einem Mixer zu groben Krümeln, und der zweite Teil sollte später hinzugefügt werden, um den Pfannkuchen Viskosität zu verleihen.
Soda muss hinzugefügt werden, wenn die Milch sehr lange gestanden hat, um der Bitterkeit entgegenzuwirken. Und die Wirkung von Blasen aus der fermentierten Milchmischung tritt ohne Zusatz von Soda und Backpulver auf.

Manchmal wird Kefir anstelle von Sauermilch in Rezepten angegeben. Dies ist jedoch eine "Eile" -Methode, die schmackhafter ist als Pfannkuchen auf Sauermilch.

Es gibt eine große Auswahl an Füllungen und Zusatzstoffen in sauren Pfannkuchen, sie können sein:

Pfannkuchen aus Milch, die nicht vollständig sauer sind, werden hart. Sie müssen also warten, bis die Milch vollständig sauer ist. Warten Sie im Idealfall, bis sich die Quarkmasse von der Molke löst.

Pfannkuchen mit Sauermilch machen: ein schrittweises Rezept

Kochen ist nicht schwer.

Eier in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf zerbrechen, Salz und Zucker hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen mischen.
Fügen Sie saure Milch bei Raumtemperatur zur Eimischung hinzu.
Zuvor gesiebtes Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen in kreisenden Bewegungen einrühren.
Zuletzt Backpulver hinzufügen (falls gewünscht).
Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte wie dicke rustikale Sauerrahm sein, damit der "Löffel steht". Wenn der Teig zu dick ist, müssen Sie nicht das gesamte Mehl einrühren.
Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ziehen.
Erhitzen Sie eine breite Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und verteilen Sie den Teig vorsichtig mit einem Esslöffel, so dass zwischen den Pfannkuchen ein kleiner Abstand besteht und sie nicht zusammenkleben.
Bei mittlerer Hitze Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten unter geschlossenem Deckel backen.

Nach dem Kochen die Pfannkuchen auf eine breite Tasse legen, mit Früchten oder Beeren garnieren, mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin: Sauermilchpfannkuchen

Hier sind einige hilfreiche Tipps, um den Geschmack Ihrer Pfannkuchen zu verbessern.

Wenn Sie Pfannkuchen mit Sauermilch aromatischer machen möchten, fügen Sie dem Teig etwas Vanillin hinzu.

Um die Pfannkuchen aromatisch zu machen, können Sie Vanillin hinzufügen und fein gehackten Dill in gesalzene Pfannkuchen geben.
Ein weiteres Geheimnis aromatischer und delikater Pfannkuchen ist Joghurt, der beim Kneten dem Teig zugesetzt werden sollte. Sie sollten dicken Joghurt (5-8%) nehmen, zum Beispiel Erdbeere oder Pfirsich, Sie können es selbst machen, Sie können eine Flasche Agusha nehmen.
Während des Bratvorgangs ist es leicht zu verstehen, wann es Zeit ist, die Pfannkuchen zu wenden. Sobald sie von unten anfingen zu bräunen und oben Löcher erschienen, ist es Zeit, sie umzudrehen.
Soda kann Pfannkuchen flach und gummiartig aussehen lassen. Anstatt Backpulver etwas Backpulver in den Teig zu geben, werden die Pfannkuchen flauschiger.
Pfannkuchen können auch mit Hefe gekocht werden, sie sind jedoch möglicherweise nicht so weich und saftig wie in Sauermilch oder Kefir.
Pfannkuchen nehmen Öl sehr gut auf. Für diejenigen, die nicht zu fett mögen, ist es besser, während des Bratens etwas Pflanzenöl hinzuzufügen, damit die Pfannkuchen nicht darin schwimmen. Pflanzenöl kann auch direkt in den Teig gegeben werden (2-3 EL), dann reicht es aus, erst vor der ersten Charge Öl in die Pfanne zu geben, dann ist genug Öl im Teig.

Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen verbrennen und kleben, sollten Sie die Zuckermenge reduzieren und auf ein Minimum beschränken, insbesondere wenn das Gericht mit Marmelade oder Kondensmilch serviert wird.

Wie man Pfannkuchen in Sauermilch kocht (Video)

Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte, um Pfannkuchen zu machen, zu phantasieren, Ihr Lieblingsrezept zu wählen und guten Appetit zu haben!

Sauermilchpfannkuchen: Rezept (Foto)

Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten.

Geben Sie die vorbereiteten Zutaten wie Sauermilch, Eier, Mehl und Zucker nach Belieben in den Behälter

Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl vorheizen und die Pfannkuchen vorsichtig auf die Oberfläche legen

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen auf beiden Seiten zu braten, bis sie vollständig gekocht und rötlich sind

Fertige Pfannkuchen mit Sauermilch können mit Sauerrahm und frischen Beeren serviert werden. Guten Appetit!

Beeilen Sie sich nicht, um Essen loszuwerden, wenn es schlecht geworden ist. Daraus können Sie beispielsweise üppige Pfannkuchen mit Sauermilch machen. Es ist besonders gut, sie heiß, knusprig mit Butter, Sauerrahm, Honig oder Marmelade zu servieren.

Das einfachste Rezept, das keine besonderen Fähigkeiten erfordert, Die Hauptsache ist das Vorhandensein aller Zutaten.

Erforderliche Produkte:

zwei Eier;
zwei EL. Esslöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Soda;
ein halber Liter Sauermilch;
eine Prise Salz für den Geschmack.

Kochvorgang:

Mischen Sie in jedem Behälter den Inhalt von Eiern, Zucker und Salz.
Gießen Sie das Milchprodukt in diese Masse und achten Sie auf eine gleichmäßige Konsistenz.
Es bleibt nur, Mehl, Backpulver und einen Löffel vorsichtig in eine heiße Pfanne zu geben. Auf jeder Seite ca. 2 Minuten brennen lassen.

Kochen mit Hefe

Obwohl dieses Rezept die Backwaren kalorienreicher macht, erweist es sich auch als noch üppiger und reichhaltiger.

Produktzusammensetzung:

2 Dorfeier;
eine Prise Salz;
0,5 klein. Löffel Hefe;
50 Gramm Zucker;
2 Tassen Sauermilch;
etwa 400 g Mehl.

Sequenzierung:

Üppige Pfannkuchen mit Hefe sind nicht so schwer zuzubereiten. Zuerst kombinieren wir Hefe mit warmem Wasser, nicht mehr als 39 Grad, fügen Zucker hinzu und lassen es eine Weile stehen, starten.
Wir nehmen einen weiteren Behälter, gießen den Inhalt der Eier hinein, schlagen sie, am besten mit einem Mixer. Dann fügen wir diese Masse der Hefe hinzu.
Mischen Sie das Mehl mit den Hauptzutaten separat. Gießen Sie zuerst eine Masse Eier und Hefe hinein und dann Milch. Sie sollten eine leicht flüssige Konsistenz erhalten.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie eine Stunde lang beiseite, um sie anzuheben.
Dann nehmen wir eine kleine Menge Teig, schicken ihn in eine heiße Pfanne und braten ihn, bis er weich ist.

Sauermilchpfannkuchen ohne Eier

Sauermilchpfannkuchen ohne Eier sind ein Rezept für diejenigen, die dieses Produkt nicht im Kühlschrank haben oder den Geschmack, den sie geben, nicht mögen.

Erforderliche Produkte:

30 Gramm Zucker;
ein Glas Sauermilch;
eine Prise Salz;
300 Gramm Mehl;
4 Gramm Backpulver.

Kochvorgang:

In diesem Rezept sollten Sie mit Milch beginnen. Erhitze es leicht und mische es vorsichtig mit Mehl. Damit es keine Klumpen gibt. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Jetzt fügen wir die angegebenen Schüttgüter hinzu, dh Salz, Soda und Zucker. Das Ergebnis ist eine ziemlich dicke, viskose Mischung.
Die Pfanne erhitzen, auf mittlere Leistung stellen und auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten backen.

Wir ergänzen das Rezept mit Hüttenkäse

Sauermilchpfannkuchen sind ziemlich weich, und wenn Sie ihnen Hüttenkäse hinzufügen, wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen.

Erforderliche Produkte:

hüttenkäse - 200 Gramm;
200 Milliliter Sauermilch;
50 g Zucker;
1/2 klein. Löffel Soda;
zwei Eier;
2 g Salz;
250 g Mehl.

Sequenzierung:

Mischen Sie in jedem Behälter Milch mit Hüttenkäse und mischen Sie alles sorgfältig.
Fügen Sie der resultierenden Masse lose Zutaten außer Mehl hinzu und fahren Sie Eier hinein.
Nach einer Weile beginnen wir unter ständigem Rühren Mehl einzuführen.
Wir gehen für 15 Minuten, danach können Sie anfangen zu kochen - braten Sie eine kleine Menge Teig auf beiden Seiten für 3 Minuten.

Ungesüßte Pfannkuchen mit Sauermilch mit Zucchini

Ein wunderbares Vitaminrezept zum Frühstück.

Erforderliche Produkte für das Gericht:

eine mittlere Zucchini;
zwei Eier;
0,5 klein. Löffel Soda;
zwei Gläser Sauermilch;
salz nach Belieben;
etwa 200 Gramm Mehl.

Sequenzierung:

Beginnen wir damit, die Zucchini zu hacken, zu reiben oder mit einem Mähdrescher zu töten.
Mischen Sie in jedem Behälter Eier mit Milch und Salz.
Gießen Sie dort Soda und Zucchini. Wir unterbrechen sorgfältig, was passiert ist und kombinieren es mit Mehl. Stellen Sie sicher, dass es sich um eine homogene Mischung von ausreichender Dicke handelt, die etwas ähnlich wie Sauerrahm ist.
Wir sammeln den gekochten Teig mit einem Löffel, legen ihn in eine heiße Pfanne und braten ihn auf beiden Seiten einige Minuten lang.

Mit Äpfeln

Eine weitere Kochoption, die einem gewöhnlichen Gericht Geschmack verleiht. Perfekt zum Frühstück oder als Snack, besonders für Kinder. Und die Kombination von Apfel und Zimt ist einfach perfekt.

Erforderliche Zutaten:

ungefähr 100 Gramm Zucker;
fünf Äpfel;
ei der Kategorie C1;
etwa 300 Milliliter Sauermilch;
350 g Mehl;
2 g Salz;
klein. ein Löffel Soda;
5 Gramm Zimt optional.

Kochvorgang:

Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie alle Zutaten mischen. Geben Sie zuerst Milch hinein, dann Soda, Salz und Zucker.
In einem anderen Behälter das Ei leicht schlagen und mit der Milch kombinieren.
Es bleibt nur das Mehl vorsichtig einzuführen, damit eine homogene Masse entsteht.
Äpfel müssen geschält, mit einem Messer oder einer Reibe gehackt, mit Zimt bestreut und zum Teig geschickt werden.
Aus der resultierenden Mischung runde Pfannkuchen in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten ca. 3 Minuten backen.

Ein Genuss für Kinder mit Bananen

Wenn es ein großes Problem ist, die Kinder morgens zu füttern, versuchen Sie, nach diesem Rezept köstliche Pfannkuchen für sie zuzubereiten. Sie enthalten nicht nur Milch, die für diese Backwaren ideal ist, sondern auch eine gesunde Banane. Bitte beachten Sie, dass das Gericht kalorienreich ist.

Produktzusammensetzung:

ein Dorfei;
zwei reife Bananen;
350 Gramm Mehl;
etwa 400 Milliliter Sauermilch;
salz nach Geschmack;
50 Milliliter kochendes Wasser;
50 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

Brechen Sie zuerst das Ei in eine Schüssel und mischen Sie es mit Zucker. Als nächstes Salz hinzufügen und gründlich schlagen, vorzugsweise nicht mit den Händen, sondern mit einem Mixer.
Milch einfüllen und erneut schlagen. Geben Sie als nächstes das Mehl und wenden Sie sich erneut an den Mixer, um Hilfe zu erhalten.
Es bleibt kochendes Wasser in die Mischung zu gießen. Es wird benötigt, damit die Konsistenz zarter wird. Wenn Ihr Ergebnis zu flüssig ist, können Sie die Situation mit Hilfe von Soda und Essig beheben.
Bananen schälen und mahlen. Sie können sie in Kreise schneiden oder einfach zerdrücken. Wir mischen das Ergebnis mit den restlichen Zutaten.
Eine kleine Menge Teig in eine Pfanne geben und fertig machen - auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten.

Um üppige Pfannkuchen zu backen, reichen nur wenige Zutaten: Sauermilch (oder Kefir), Mehl, Soda, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Braten. Dies ist ein köstlicher und flauschiger Teig ohne Eier!

Besonders interessant ist es, wenn Sie diesem Grundteig Früchte hinzufügen: Äpfel, Trauben, Birnen usw. Vor kurzem habe ich begonnen, einen Teil des Weizenmehls durch nützlichere Sorten zu ersetzen, beispielsweise durch Vollkornmehl. Beachten Sie dieses Rezept für ein schnelles, herzhaftes Frühstück und Fastnacht!

Zutaten zubereiten:

Für den Teig Sauermilch (oder Kefir) mit Mehl mischen, das mit Soda, Zucker und Salz gemischt ist. Verwenden Sie zum Beispiel einen Teil Weizenmehl und einen Teil Vollkorn oder einen anderen gesunden.

Rühren Sie schnell um, um die Zutaten zu setzen. Der Teig wird dick und locker sein. In diesem Stadium können Sie dem Teig Fruchtstücke hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Löffeln Sie den Teig aus und drehen Sie ihn dann mit dem Spatel um, um auf der anderen Seite zu rösten.

Üppige und leckere Pfannkuchen mit Sauermilch aus verschiedenen Mehlsorten sind fertig. Servieren Sie sie mit saurer Sahne, Kondensmilch, Konfitüren oder Marmeladen.