Was aus Schweinefleisch in kleinen Stücken zu kochen. Schweinefilet mit Granatapfelsauce

Schweinefleischgerichte nehmen den Hauptplatz in unserer Speisekarte ein. Wir können es im Ofen, in verschiedenen Elektrogeräten backen, mit Gemüse, einer Beilage oder in Form eines Steaks mit Blut und Gewürzen kochen.

Um jedoch aus diesem Fleisch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Grundlagen des Kochens kennen.

Wie man Schweinefleisch köstlich und gekonnt für eine Gastgeberin kocht

Option 1 - in einer Pfanne

Das Einfachste, was Sie aus Schweinefleisch in einem Topf zubereiten können, ist ein Steak. Es ist perfekt für jede Beilage oder Gemüsesalat. Verwenden Sie besser eine spezielle Grillpfanne.

Das Fleisch abspülen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Damit das Fleisch keine überschüssige Feuchtigkeit enthält. Schichten hacken.

Großzügig mit Gewürzen einreiben. Marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser vermischen. Cracker in einen flachen Teller geben. Wenn sie nicht zur Hand sind, schneiden Sie ein paar Stücke Brot in Riegel und braten Sie es in einem Elektroofen, dann hacken Sie es mit einem Nudelholz.

Wir sammeln Öl in einer Pfanne, erhitzen es gut. Die Halbfertigprodukte in die Ei-Wasser-Mischung tauchen, panieren und braten, bis sie eine schöne bräunliche Farbe haben.

Wir verteilen das Fleisch auf vorgewärmten Tellern und lassen es einige Minuten einwirken.

Schneiden Sie jedes Steak mit einem Filetmesser in zwei Hälften. Dies ist notwendig, um den Garvorgang abzuschließen, da sonst das Fleisch weiter "reicht". Mit Salz bestreuen, auf grüne Salatblätter verteilen.

Einer von wichtige Regeln beim Braten eines Steaks: Damit es nicht rau wird, müssen Sie es am Ende salzen.

Option 2 - im Ofen

Gebackenes Schweinefleisch - universelles Gericht die für jede Veranstaltung geeignet ist. Und die einfache Zubereitung macht es noch gefragter.

Komponenten:

• Schweinenacken - 800 g;
• Kleine Karotten - 1 Stk .;
• Salz - nach Geschmack;
• Trockener Weißwein - 1 Glas;
• Gewürze - für die Marinade;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Wir waschen das Fleisch gut, schneiden überschüssiges Fett und Film ab, falls vorhanden. Wein, Pfefferkörner und Thymian mischen. Trocknen und in einen tiefen Behälter eintauchen. Mit der Marinade aufgießen und zwei Stunden ziehen lassen. Gewürze können nach Belieben verwendet werden.

Wir entfernen den Hals, trocknen ihn und machen an mehreren Stellen willkürliche Schnitte. Mit Gewürzen einreiben: schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz und Basilikum.

Wir schneiden mehrere lange Folienstreifen ab, legen Karotten und in Ringe geschnittenen Knoblauch darauf und ein Stück Fleisch darauf. Wir wickeln es fest in Folie ein, fest ohne Lauge und Lücken, sonst fließt der Saft heraus und das Gericht wird trocken.

Wir aktivieren den Elektroofen bei 190 ° C. Tauchen Sie das Fleisch ein, um es eine Stunde lang zu backen. Dieses Gericht hat eine Besonderheit: Es schmeckt sowohl warm als auch kalt. Saftig und weich wird es durch die Marinade.

In unserem Rezept haben wir verwendet der trockene Wein, aber es kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden. Legen Sie das Fleisch auf die Spiegelseite der Folie, die Wärme wird schneller reflektiert.

Die Bereitschaft des Gerichts kann durch Einstechen mit einer normalen Gabel überprüft werden: Wenn klarer Saft fließt, ist das Fleisch fertig.

Option 3 - in einem langsamen Kocher

An haben heimische Küche einem so innovativen Elektrogerät wie einem Multikocher, können Sie Ihr Menü ohne zusätzlichen Aufwand abwechslungsreich gestalten. Mit Spinat gefüllte Fleischrollen zubereiten.

Komponenten:

• Schweinefilet- 550g;
• Spinat - 1 Bund;
• Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 1 Stk .;
• Olivenöl - zum Braten.
• Ei - 1 Stk .;
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter;
• Kohl - 150 g;
• Basilikum - ein paar Zweige.

Den Spinat gut waschen, trocken tupfen und die langen Enden abschneiden. Etwa eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und auf einem trockenen Handtuch zum Trocknen auslegen.

Das Gemüse schälen, Wasser hinzufügen und die Brühe aufkochen. Das Fleisch mit einem Filetiermesser in Stücke schneiden und zweimal durch einen elektrischen Fleischwolf drehen. Salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das gekochte Ei in Würfel schneiden, den Spinat in Streifen schneiden und mischen. Die Gemüsebrühe in eine Schüssel abseihen.

Aus Hackfleisch einen Kuchen formen, etwas Füllung in die Mitte geben und zu einer Rolle blenden. Aktivieren Sie das Gerät für die Frittierfunktion, gießen Sie Pflanzenöl ein.

Halbzeuge von allen Seiten anbraten, in ein Glas gießen Gemüsebrühe, gehacktes Basilikum dazugeben und das Gerät auf die Schmorfunktion schalten. Machen Sie sich bereit für eine weitere Stunde.

Wie man köstlichen hausgemachten Schweinefleisch-Pilaw kocht

In der klassischen Version wird Pilaw aus dem Fleisch eines jungen Lamms zubereitet, aber immer öfter wurde es durch Schweinefleisch ersetzt. Dieses Fleisch hat filigrane Struktur und Konsistenz, daher erweist sich das Gericht als duftend und reichhaltig.

Komponenten:

• Reis - 500 g;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Berberitze, Koriander, weißer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Schweinenacken - 450 g;
• Wasser - 230 g.

Reis in eine tiefe Glasschüssel geben und mit Salzwasser auffüllen und zwei Stunden ziehen lassen. Wählen Sie ein hochwertiges Getreide einer langkörnigen Sorte, und gedünstetes ist für unsere Zwecke nicht geeignet.

Das Einweichen wird durchgeführt, um mehr zu bekommen reicher Geschmack. Wir putzen die Zwiebel und die Karotte und schneiden sie in große Riegel. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Für Pilaw eignet sich am besten das Fleisch eines jungen Ferkels. Es muss gut gewaschen und quer zur Faser in Stücke geschnitten werden.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Topf, erhitzen Sie es gut und braten Sie das Gemüse an, fügen Sie Gewürze und Fleisch hinzu. Sie müssen dies mit einer starken Flamme tun.

Nach fünf Minuten alles mischen, Reis hinzufügen und Wasser gießen. Was vorgewärmt werden muss. Zum Kochen bringen, erst dann mit einem Deckel abdecken, die Flamme reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Wenn Sie sehen, dass das Wasser verdunstet ist und der Grieß noch fest ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.

Wie man köstliches Schweinegulasch kocht

Ein Gericht wie Gulasch nimmt einen der Hauptplätze in unserer Speisekarte ein. Es wird aus Schweinenacken hergestellt.

Das Fleisch von diesem Ort hat Fettschichten und ist ziemlich weich. Gulasch kann mit Tomaten-Sauerrahm oder gemacht werden cremige Soße, fügen Sie Gemüse und Pilze hinzu.

Es harmoniert gut mit jeder Beilage.

Komponenten:

• Hals - 700 g;
• Mehl - 1 EL. ich;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Tomatensauce - 3 EL. ich;
• Champignons - 300 g;
• Pflanzenöl (normal) - zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Hausgemachte Mayonnaise - 3 EL. L.;
• Gekühltes Wasser - 1 Glas.

Wir reinigen die Wachse und hacken die Strohhalme. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten an. Wenn sie transparent werden, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Wir waschen das Fleisch gut, schneiden entlang und quer zu den Fasern in kleine Würfel. Zum Gemüse werfen, mischen und Gewürze und Salz hinzufügen.

Die Tomatensauce mit Wasser verdünnen, Mayonnaise hinzufügen und das Dressing in die vorbereitete Schüssel gießen. Nach einer halben Stunde Mehl hinzufügen und umrühren. Die Flamme reduzieren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

Frische Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack. Wenn Sie auf mageres, mageres Fleisch stoßen, kann Gulasch in Schmalz oder Schmalz gekocht werden.

Schweinebüchlein mit Gemüse im Ofen

Einfach, aber Feiertagsgericht aus Schweinelachs wird mit Gemüse sein würdige Dekoration Buffettisch.

Komponenten:

• Sauerrahm - 200 ml;
• Senf - 3 EL. L.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Koriander - 0,5 TL;
• Thymian - 0,5 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomate - 3 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Paprika - 1 Stck.
• Balyk - 1 kg.

Wir nehmen ein ganzes Stück Schweinefleisch, waschen es, wischen es mit einem Papiertuch ab und lassen es liegen. In einer kleinen Schüssel Senf, saure Sahne und Gewürze mischen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Wir schneiden den Lachs etwa einen Zentimeter quer ein, schneiden ihn aber nicht vollständig ab, um den Effekt eines Heftes zu erzielen. Reichlich Mantel Senf-Sauerrahm-Marinade, gefüllt mit Knoblauch und drei Stunden marinieren lassen.

Meine Tomaten, Zwiebeln, Paprika, putzen und im Kreis hacken. In den Abständen zwischen den Balykschichten legen wir das gesamte Gemüse in zwei Stücke. Wir aktivieren den Elektroofen bei 190 ° C.

Wir verteilen einen Glaslachs auf einem Kohlenbecken, spannen die Folie darüber, befestigen die Ränder fest und tauchen eine Stunde lang in den Ofen. Etwa fünf Minuten vor Garende die Folie entfernen, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt.

Schweinekoteletts im Teig mit Sesam

Wenn Kleie und Sesam als Panade verwendet werden, erhält man gesunde und schmackhafte Koteletts.

Komponenten:

• Schweinefilet - 450 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Kleie - 5 EL. L.;
• Sesam - 3 EL. L.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

Wir schneiden das gewaschene und gut getrocknete Fleisch in Steaks. Wir legen ein Lebensmittelpaket damit die Spritzer die Küche nicht verschmieren, mit einem Küchenhammer dünn schlagen. Mit Gewürzen bestreuen, salzen und auf einem Haufen auslegen.

In einer Schüssel die Kleie mit Sesam vermischen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Das Kotelett in das Ei tauchen, in der Mehlmischung wälzen und braten, bis es eine schöne bräunliche Farbe hat.

Danach legen Sie die Steaks auf eine Schüssel. Sie können sie mit saurer Sahne bestreichen und zehn Minuten lang in einen Elektroofen eintauchen, damit sie viel weicher werden. Möchtest du aber eine knusprige Kruste, dann kannst du darauf verzichten.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und einfaches Kochen, liebe Gastgeberinnen!

Schweinefleisch ist sehr zart, so dass es auch dann schmackhaft wird, wenn es normalerweise gebraten wird. Aber wenn Sie ein wenig träumen, können Sie Gerichte aus Schweinefleisch zubereiten, die denen im Restaurant nicht unterlegen sind. Wir haben für Sie einige sehr einfache ausgewählt, aber Gourmet-Rezepte. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Wie man leckeres Schweinefleisch kocht - „Koreanisches Fleisch“

Nehmen Sie 1 kg Schweinefleisch mit Fettschichten - der Hals reicht aus. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke mit einem Gewicht von 50-70 g, legen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade 3-4 Stunden lang ein. Bereiten Sie es so vor:

• Eine große Zwiebel sehr fein hacken.
• 3 große Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
• Mischen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel braunen Zucker.
• Hacken Sie ein paar Lorbeerblätter in Krümel.
• Alle vorbereiteten Zutaten mit mischen Sojasauce- es werden 100 ml benötigt.

Das marinierte Fleisch in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und 30-40 Minuten im Ofen braten. Die Bereitschaft wird durch die rötliche obere Kruste bestimmt. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch kann auch gegrillt oder auf Holzkohle (auf Spieße gesteckt) werden. Beilage: frisches Gemüse.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht - „Fleisch nach Kutscherart“

Für dieses Gericht benötigen Sie ein Filet ohne Knochen (1 oder 1,5 kg). Wie man kocht:

• Das Filet salzen und pfeffern.
• Braten Sie es in heißem Pflanzenöl, bis es knusprig ist.
• In demselben Öl 2 große Zwiebeln und 2 große Karotten anbraten, in Viertel schneiden.
• Das gebratene Fleisch und Gemüse in einen Topf mit Deckel geben und mit Kwas übergießen. Nehmen Sie so viel Kwas, dass es die zubereiteten Produkte fast vollständig bedeckt. Schicken Sie den Topf an heisser Ofen und das Gericht anderthalb Stunden köcheln lassen.
• Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in dicke Scheiben schneiden.
• Die gekochten Karotten und Zwiebeln fein hacken.
• Auf der heiße Pfanne braten bis Farbe Pink 2 Esslöffel Mehl und verdünnen Sie es mit Kwas-Brühe. Gehacktes Gemüse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Sauce geben.
• Legen Sie die Fleischstücke zurück in den Topf und gießen Sie eine dicke Sauce hinein.
• Das Fleisch weitere 30 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Garnitur für das Gericht: Bratkartoffeln und eingelegte Gurken.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht - „Schweinebrizoli“

Mit einem schweren, scharfen Messer 1 kg Schweinefleisch, 3 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen fein hacken. Das entstandene Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und 4 Stück hinzufügen. rohe Eier, 2 EL. Kartoffelstärke und 6 st. l. Mayonnaise. Mischen Sie die Masse mit einem großen Löffel und braten Sie daraus Kuchen, die großen Pfannkuchen ähneln. Verwenden Sie zum Braten eine Mischung aus Pflanzenöl und Schweineschmalz.

Beilage: Konserve grüne Erbse und Mais.

Wie man leckeres Schweinefleisch kocht - "Fleisch im Teig"

Dieses Fleisch benötigt keine Beilage. So:

• Machen Sie eine Marinade: 2 Zwiebeln - in kleinen Würfeln, 5 Knoblauchzehen - gehackt, 4 EL. Löffel fertiger Senf, 1 Glas trockener Weißwein.
• 1 kg Schweinefleisch geschnitten große Stücke und 24 Stunden marinieren.
• Bereiten Sie den Teig vor: 80 g Hefe, 0,5 l Kefir, 2 Eier, 1 TL gelöschtes Soda, eine Prise Salz, 1,5 Tassen Mehl. Mischen Sie für den Test einfach alle diese Produkte - es sollte sich wie Pfannkuchen herausstellen, dh halbflüssig.
• Braten für frisches Fett(100 g) Zwiebel (1 groß). Hacken Sie das Schmalz und die Zwiebel vor diesem kleinen Würfel.
• Mischen Sie die entstandenen Grieben mit Zwiebeln und Teig.
• Das ganze Fleisch in eine Auflaufform oder eine hohe Bratpfanne geben und mit Griebenteig füllen.
• Stellen Sie die Form in einen kalten Ofen und schalten Sie erst dann das Gas ein. Erhöhen Sie die Temperatur auf 180 Grad.
• Das Gericht 4 Stunden backen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Ofen nicht über die oben genannten Werte ansteigt.

Beim Servieren das Gericht in Scheiben schneiden portionierte Stücke und mit Tomatensoße servieren.

Wie man leckeres Schweinefleisch kocht - „zarte Koteletts“

Nehmen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es quer in dicke Stücke. Mit einem Küchenhammer 1 cm dick schlagen, jedes Stück salzen und pfeffern. Als nächstes rollen Sie das Fleisch in Mehl gemischt mit trocken Kräuter. Tauchen Sie nach dem Mehl das Fleisch in das geschlagene Ei. Zum Schluss das Fleisch in den Semmelbröseln panieren. Die Koteletts in heißer geschmolzener Butter goldbraun braten. Legen Sie die Koteletts in einen Topf und stellen Sie sie für 30 Minuten in den heißen Ofen. Zum Garnieren vorbereiten Kartoffelpüree.

Noch eins leckeres Rezept vom Schwein finden Sie in diesem Video. Dies sind bekannte Finger, aber mit einer sehr ungewöhnlichen Füllung.

Schweinefleisch gehört zu den Hauptfleischsorten. Schweinefleisch ist wichtig Nahrungsmittelprodukt. Mit Fleisch lassen sich viele Gerichte mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen zubereiten. Zum Kochen Schweinefleischgerichte anwenden verschiedene Wege Wärmebehandlung: Kochen, Braten, Pochieren, Dünsten und Backen. Die Gerichte sind sehr lecker und sättigend.

Schweinefleisch Rezept - "Schnitzel"

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 60 g Schweinefett

Vorbereitung des Essens:

1. Das Schweinefleisch quer zur Faser in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Hacker gut durchschlagen, salzen und pfeffern. Anstelle von Pfeffer können Sie gemahlenen oder gehackten Zimt verwenden Muskatnuss.
2. Auf beiden Seiten goldbraun braten goldbraun.
3. Mit einem Salat servieren frisches Gemüse, gesalzene Gurken, Petersilie, Dill, Basilikum.

Leckeres Schweinefleischrezept mit Champignons in Sauerrahmsauce

Produkte für 5 Portionen:

• 750 g mageres Schweinefleisch
• 100g geschmolzen Schweinefett(nach Geschmack - durch einen anderen ersetzen)
• 100g Zwiebel
• 200 gr frische Champignons(oder andere Pilze)
• 400 g Sauerrahmsauce
• 750 g Beilage
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung des Essens:

1. Das Fleisch vom mageren Schweinefleisch in lange Stangen schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne in Fett anbraten.
2. Gebräunte Zwiebeln, frisch gekochte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, und Sauerrahmsoße zum gebratenen Fleisch geben.
3. Dann alles unter Rühren aufkochen, z niedriges Feuer innerhalb von 8 - 10 Minuten.
4. Wir servieren das Gericht mit beliebigen krümeliger Brei oder gekochte Kartoffeln, mit Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch im Bierteig

Produkte:

• 600 g Schweinefleisch
• 50 Gramm Butter
• 75 g Hartkäse
• 160 g Mehl
• 2 Eier
• 100ml Bier
• Grün Schwarz gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung des Essens:

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.
2. Geben Sie das Eigelb und das geschlagene Eiweiß in das gesiebte Mehl, gießen Sie das Bier hinein und kneten Sie den Teig.
3. Das vorbereitete Fleisch in 8 identische Stücke schneiden und gut schlagen, salzen und pfeffern. Den Käse reiben.
4. Die Hälfte der Fleischstücke in Käse wälzen und mit anderen Stücken kombinieren.
5. Tauchen Sie jedes Paar Fleischstücke in den Teig und braten Sie es in geschmolzener Butter auf beiden Seiten, bis es gar ist.
6. Die Schweinestücke auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Beilage zum Gericht Ihrer Wahl.

Schweineragout mit Gemüse

Produkte:

• 800 g Schweinefleisch
• 2 süß Paprika verschiedene Farben
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 3 - 5 Brokkoliröschen
• 1 große Karotte
• Tomatenmark oder Glas Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
• 1. ein Löffel Pflanzenöl
• Je 1 Teelöffel Salz, süßer roter Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch
• 5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 9% Essig

Vorbereitung des Essens:

1. Das Fleisch auf der großen Seite in etwa 3 cm große Stücke beliebiger Form schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Möhren schälen und in dünne Kreise schneiden.
4. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in Öl in einer großen tiefen Bratpfanne leicht anbraten und bräunen.
5. Gewürze, einschließlich Salz, in 2 Esslöffeln Wasser und Essig verdünnt, über Fleisch und Gemüse gießen.
6. Alles 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen und schneiden kleine Würfel, Paprika und Zucchini - Kreise.
8. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Mischen Sie alles mit Fleisch, fügen Sie Tomaten oder Tomatenmark hinzu, nachdem Sie es in 0,5 Tassen Wasser verdünnt haben.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Das Rezept für das Gericht ist fertig.

Wie man scharfes Schweinefilet kocht?

Produkte:

• 700 g Schweinefleisch
• 200g Käse
• 1 Zucchini
• 250g Zwiebel
• 300 g Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL. Thymianlöffel
• 1/2 Tasse trockener Wein
• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• Dillgrün, Tabascosauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung des Essens:

1. Das Fleisch quer zu den Fasern schneiden und abschlagen.
2. Für die Marinade: gehackter Knoblauch mit 1 EL gemischt. ein Löffel Thymian, Tabasco, Pfeffer, Salz, Wein einfüllen und 2 EL. Esslöffel Öl, 1,5 Stunden marinieren.
3. Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen. Bei 220 Grad für 10 Minuten in den Ofen geben.
4. Dann die Schweinefleischstücke darauf legen, mit Öl übergießen und weitere 7 Minuten backen.
5. Danach den Käse in Scheiben (Teller) schneiden, auf das Fleisch legen und backen.

Das Rezept für ein Gericht mit würzigem Schweinefilet ist fertig.

Schweinekotelett mit Salat

Vorbereitung des Essens:

1. Schweinefilet in Scheiben schneiden. Brechen Sie die Scheiben ab.
2. 1 Ei leicht geschlagen, Salz und Pfeffer.
3. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett.
4. Tauchen Sie jedes Stück Schweinehack in das Ei und dann hinein Semmelbrösel, wieder in einem Ei und wieder in Crackern.
5. Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl auf jeder Seite, zuerst auf hoher und dann auf mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.

Wie man Schweinefleisch "Sinbad" kocht - frittiert mit Sesam und Mehl

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 50 g Sesam
• Pflanzenöl, Salz

Für die Sauce:

• 2 EL. Ketchup-Löffel,
• 2 EL. Mayonnaise-Löffel,
• 1. ein Löffel saure Sahne
• Dillzweige

Vorbereitung des Essens:

1. Schweinefleisch in Würfel oder Würfel geschnitten (optional).
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Die Schweinestücke salzen, in Mehl wenden, dann in Ei und Sesam. Wir braten ein in großen Zahlen heißes Pflanzenöl (frittiert) 5 Minuten.
4. Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm, fein gehackten Dill mischen.
5. Gekochtes Schweinefleisch mit Soße servieren.

Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln

Produkte:

• 500 g Schweinefleisch
• 250 Gramm Sauerkraut
• 1 süß-saurer Apfel
• 1 Birne
• 1 Knoblauchzehe, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Vorbereitung des Essens:

1. Das Sauerkraut aus der Lake auspressen und etwas aufkochen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Apfel schälen, Keimblätter schneiden, in Scheiben schneiden.
4. Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden, dann in etwas Mehl wälzen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch zu einer Kruste anbraten, die Zwiebel hinzufügen und etwas mehr anbraten.
5. Fleisch umfüllen dickwandige Pfanne, Kohl, Apfel, Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie ein wenig Wasser ein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, machen Sie zuerst ein starkes Feuer und reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und kochen Sie das Gericht, bis es gar ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Das Rezept für Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln ist fertig.

Köstliches Rezept des Chefkochs - Wildschweinknie mit Kartoffeln

Vorbereitung des Essens:

1. Gießen Sie die Schweinshaxe mit Bier, fügen Sie Minzblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze fast fertig garen.
2. Haxe vom Knochen lösen, mit Möhren und Knoblauch füllen,
3. mit Garn binden, in Folie verpacken.
4. Dann auf ein Backblech legen, grob gehackte Kartoffeln drumherum legen. Kartoffeln mit Pflanzenöl besprühen, salzen und backen, bis sie weich sind.
5. Wir schneiden den fertigen Schaft in Stücke, würzen mit Senf, Ketchup. Wir legen es in die Mitte des Gerichts, wir legen die Kartoffeln herum.

Wie man Schweinefleisch mit Nudeln kocht?

Produkte:

• 750 g Schweinefleisch
• 100 g ausgelassenes Schweinefett
• 100g Zwiebel
• 250 Gramm Tomaten
• 500 ml Brühe
• 150 g Paprika
• 300 g Nudeln
• 50g geriebener Käse
• Salz Pfeffer

Vorbereitung des Essens:

1. Wir schneiden das Fruchtfleisch der Hinterkeule oder des Lendenteils des Schweins in breite Portionen, schneiden das überschüssige Fett ab und lassen es mit Fleisch, das nicht dicker als 1 cm ist, abschlagen, salzen, pfeffern und auf beiden Seiten braten, bis sich eine Kruste bildet .
2. Wir geben das gebratene Fleisch in einen Topf, gießen die Brühe ein, die aus dem Gebratenen gekocht wird Schweineknochen, fügen Sie gebräunte gehackte Zwiebel, bulgarischen Pfeffer, gehackte Nudeln, Scheiben hinzu frische Tomaten ohne Haut und Samen. Wir kochen all diesen Inhalt bis komplett vorbereitet Fleisch.
3. Nudeln (Hörner, Ohren, Schnecken, Federn - außer Fadennudeln) bis zur Hälfte in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, Fleisch hineingeben, mischen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Bei Verwendung von Fadennudeln - ohne vorheriges Kochen legen.
4. Legen Sie das Fleisch beim Servieren auf einen Teller, Nudeln darauf, die wir mit geriebenem Käse bestreuen.

Gebratenes Schweinefilet

Überprüfen Sie bei der Auswahl eines frischen Filets dessen Qualität: Drücken Sie auf ein Stück, und wenn sich die Fasern schnell erholen, können Sie es nehmen. Viele wissen immer noch nicht, wie gebratenes Schweinefilet zubereitet wird. Hier gibt es nichts Schwieriges, dies ist ein ziemlich einfaches Gericht zuzubereiten und das einfaches Rezept hilft, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

• Birne,
• 500 Schweinefilet,
• 4 Knoblauchzehen,
• Pfeffer, Senfkörner, Salz und Lorbeerblatt abschmecken.

Kochen:

1. Sorgfältig gewaschenes Filet wird in kleine Stücke geschnitten, die dann in Pflanzenöl gebraten werden. Braten Sie das Fleisch, bis der gesamte Saft herausgekocht ist.
2. Die Zwiebel in vier Teile schneiden und diese Teile in dünne Scheiben schneiden. Geschälter Knoblauch muss in dünne Scheiben geschnitten werden.
3. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, legen Sie eine Zwiebel mit Knoblauch darauf. Als nächstes das Salz hinzufügen Lorbeerblätter ik, Senferbsen und Pfeffer. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Magst du Knoblauch und Zwiebeln? Nun, setzen Sie sie nicht ein, ersetzen Sie sie durch etwas anderes aus Gewürzen.
4. Das Feuer muss klein gemacht werden und Schweinefleisch mit Knoblauch und Zwiebeln braten, bis ein goldener Farbton erscheint. Nach dem Abkochen der überschüssigen und völlig unnötigen Flüssigkeit und einem guten Braten von Knoblauch und Zwiebeln ist alles fertig.

Schweinefleisch im Ofen gegrillt

Gegrilltes Fleisch ist viel gesünder als nur gebratenes Fleisch. Gegrilltes Schweinefleisch im Ofen gart gleichmäßiger. In einigen Öfen ist dieser Modus zunächst eingebaut, aber in normalen Öfen können Sie das Fleisch für ein solches Backen einfach auf den Grill legen.

Zutaten:

• 2 kg Schweinefleisch
• groß Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• frisch gemahlener Koriander und Paprika nach Geschmack.

Kochen:

1. Für dieses Fleischgericht ist es besser, den Hals zu nehmen Schweinefleisch oder Fleisch entlang des Rückens mit Rippen. Schalten Sie zuerst den Ofen im Modus „Grill“ ein, er bereitet sich nur auf die Zeit vor, in der Sie das Schweinefleisch backen müssen.
2. BEIM warmes Wasser Das Schweinefleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wir schneiden dann große Stücke ca. 4 cm dick, es ist gut, wenn der Knochen auf jedem Fleischstück ausfällt.
3. Das Schweinefleisch von allen Seiten großzügig mit Pfeffer, Gewürzen und Salz einreiben. Rosmarin mit Thymian oder getrockneter Koriander passen auch hervorragend zu Fleisch. Wir legen das Schweinefleisch auf den Rost und achten darauf, ein Backblech darunter zu ersetzen, da sonst der Boden des Ofens unter Fett leidet.
4. Beginnen Sie nun mit dem Backen und beobachten Sie genau, wann Sie das Fleisch wenden müssen. Sobald durch die Tür Ofen Sie sahen, dass es gebräunt war, öffnen Sie sofort, aber sehr vorsichtig, die Tür und drehen Sie das Schweinefleisch auf dem Grill auf die andere Seite.
5. Warten Sie nun, bis die andere Seite braun wird, und wenden Sie sie erneut. Genaue Uhrzeit Kochen ist schwer zu spezifizieren, es hängt alles von der Leistung des Grills ab. Aber es dauert mindestens zwanzig Minuten, das ist sicher. Überkochen Sie das Schweinefleisch nicht, sonst wird es zäh. Das gegarte Fleisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf warme Teller legen.

Schweinekopfrolle

Nicht jede Hausfrau wird sich entscheiden, eine Schweinekopfrolle zu kochen. Es ist jedoch ziemlich einfach, ein solches Gericht zuzubereiten, das ein wunderbarer Snack sein wird.

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf eines jungen Schweins
• Gewürze (Basilikum, Thymian, Rosmarin),
• 1 kleine Knoblauchzehe,
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Der Kopf muss gut gewaschen werden, und dann schneiden wir mit einem scharfen Messer die Haut mit Fett und Fleisch vom Schädel ab. Wir nehmen auch die Zunge heraus, reinigen sie gut. Wir schneiden die Ohren vom Kopf ab, und die gereinigte Zunge muss entlang der Symmetrieachse platziert werden, und die Löcher der Augen sind mit Fleisch bedeckt.
2. Dann muss das Fleisch gut mit Gewürzen und Knoblauch eingerieben und durch den Knoblauch gepresst werden. Danach das gewürzte Schweinefleisch vorsichtig und fest zu einer Rolle rollen und mit Bindfaden binden. Auf Wunsch können Rosmarinzweige unter die Schnur gelegt werden.
3. Legen Sie als nächstes das zuvor geschnittene Fett auf den Boden der hitzebeständigen Schalen, wo das Brötchen gebacken werden soll, legen Sie das Brötchen darauf, verschließen Sie es gut mit Folie und schicken Sie es für drei Stunden zum Backen in den Ofen Temperatur von einhundertachtzig Grad. Nach drei Stunden muss die Folie entfernt und noch einige Minuten gebacken werden, wobei ständig Fett gegossen wird.
4. Danach nehmen wir die Rolle heraus, kühlen sie ab und schicken sie über Nacht in den Kühlschrank und entfernen dann die Schnur. kalte Rolle, vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Gekochtes Schweinefleisch ist gebackenes Fleisch in einem ganzen Stück. Gekochtes Schweinefleisch Schweinefleisch in Folie wird immer saftig, wenn Sie das von mir angebotene Rezept verwenden.

Zutaten:

• 1500 Gramm Schweinefilet,
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Teelöffel französischer Senf
• 1 Teelöffel süße Perücken
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Schweinefleisch als Vorspeise sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden. In einer kleinen Schüssel Salz und Pfeffer mischen.
2. Karotten und Knoblauch müssen geschält und dann die Karotten in Würfel geschnitten und die Knoblauchzehen halbiert werden. Als nächstes sollten Schnitte in ein Stück Fleisch gemacht werden, in das Salz und Pfeffer in großen Mengen gegeben werden müssen, und dann Karotten und Knoblauch platziert werden.
3. Danach sollten Sie Senf mit Salz und Pfeffer mischen, und dann können Sie Gewürze für Fleisch hinzufügen, danach alle Zutaten gut mischen und das Fleisch damit einreiben. Dann muss das Schweinefleisch in Folie gewickelt werden, am besten in zwei Schichten, und drei Stunden marinieren lassen.
4. Schweinefleisch muss im Ofen gebacken werden, in der ersten Stunde bei einer Temperatur von zweihundertzwanzig Grad und in der zweiten Stunde bei einhundertfünfzig Grad. Damit das Fleisch gut gebräunt wird, nach dem Entfernen der Folie etwa zwanzig Minuten backen.
5. Servieren Sie fertig zubereiteten gekochten Schweinefleisch in portionierte Stücke geschnitten, und gekochte Frühkartoffeln oder Kartoffelpüree eignen sich hervorragend zum Garnieren. Weiterlesen:

Das interessantes Gericht ist dünn geschnitten rohes Fleisch, gewürzt Zitronensaft oder Essig mit Olivenöl. Es wird oft aus Kalbfleisch hergestellt, aber Schweinecarpaccio ist köstlich. Früher konnten sich nur Aristokraten ein solches Gericht leisten, aber jetzt können Sie es auch genießen.

Zutaten:

• 200 g Schweinefilet,
• 0,4 l. Stunden Senf,
• 2l. Kunst. Olivenöl,
• 1 l. h. Balsamico-Essig,
• 2l. Stunden Zitronensaft.

Kochen:

1. Versuchen Sie, Schweinefleisch von einem zuverlässigen Produzenten und immer frisch zu kaufen.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinadensauce. Verbinden Sie sich dazu Balsamico Essig mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft. Diese Komponenten werden bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt.
3. Gefrorenes Schweinefleisch dünn quer zur Faser geschnitten. Um die Fleischscheiben dünner zu machen, müssen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, dann werden sie besser mit der Marinade gesättigt.
4. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie dünne Schweinefleischscheiben in einer Schicht darauf. Nun die Fleischstücke mit der Marinadensauce bestreichen. Dazu können Sie eine Silikonbürste verwenden.
5. In nur wenigen Minuten können Sie das Gericht salzen und auf dem Tisch servieren. Carpaccio kann mit Pilzen, Basilikum, Rucola oder Kapern ergänzt werden.

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Zwiebeln;
• 400 g Schweinefilet;
• 250 g Champignons oder andere Pilze;
• 1 ½ Esslöffel Paprika;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• 200 ml Hühnerbrühe;
• 100 ml saure Sahne;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Das Öl in einem Topf erhitzen, die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Fleisch in Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden und zu der Zwiebel geben. 3-4 Minuten bei starker Hitze braten, mit Paprika würzen und eine weitere Minute garen.

Tomatenmark und Brühe dazugeben und 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist. Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Zutaten

• 6 Speckscheiben;
• 2 geschälte Äpfel;
• 1 kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige frischer Rosmarin;
• eine Handvoll Walnüsse;
• salz - nach Geschmack;
• ca. 1 ¹⁄₂ kg Schweinefilet;
• 2 Esslöffel körniger Senf.

Kochen

Speck würfeln und anbraten. Auf einen Teller geben und das Fett abtropfen lassen. Die gewürfelten Äpfel und Zwiebeln in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten. Legen Sie die zerkleinerten und braten Sie für ein paar Minuten. Dann gehackten Rosmarin, Speck, gemahlene Nüsse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Schweinefleisch längs halbieren und öffnen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Legen Sie die gesamte Füllung darauf, wickeln Sie sie fest mit einer Rolle und binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Das Schweinefleisch mit Senf garnieren.

Auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden bei 160°C backen. Das Fleisch herausnehmen, 15 Minuten ziehen lassen und in Scheiben schneiden.

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 grüne Paprikaschoten;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• salz - nach Geschmack;
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1 ¹⁄₂ kg Schweineschulter ohne Knochen;
• 500 ml Rinderbrühe;
• 170 g Tomatenmark;
• 200 g mit Pfeffer gefüllte Oliven;
• 1 Esslöffel weißer Essig;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geschnittenes auslegen kleine Streifen Paprika und Zwiebeln, gehackter Knoblauch und ¼ Teelöffel Salz. 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Kreuzkümmel und Oregano dazugeben und gut vermischen.

Überschüssiges Fett vom Schweinefleisch entfernen, das Fleisch in große Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Mit der angerührten Brühe aufgießen Tomatenmark. Mit Salz abschmecken. Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für 2,5-3 Stunden in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben, bis das Fleisch sehr weich ist.

Entfernen Sie dann das Fett von Schweinefleisch und Gemüse. Das Fleisch mit einer Gabel in Stücke teilen, geschnittene Oliven, Essig und gehackte Petersilie hinzufügen. Das Gericht passt gut dazu.

Zutaten

• ½ Bund Rosmarin;
• 150 g Semmelbrösel;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Eier;
• 8 Stück Schweinefilet;
• 4 Esslöffel Butter.

Kochen

Rosmarin mahlen und mit Paniermehl und Gewürzen mischen. Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen. Das Filet etwas schlagen. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die Eier und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung. In zerlassener Butter 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.

Zutaten

• 50 g brauner Zucker;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• ein ca. 7 cm langes Stück Ingwer;
• 2 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Schweinefilets etwa 3 cm dick;
• salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Butter;
• 400 g Rosenkohl;
• ein paar Frühlingszwiebeln.

Kochen

Zucker, Sojasauce, geriebenen Ingwer, geriebener Knoblauch und Pfeffer. Das Schweinefleisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

In einem Topf oder einer Pfanne bei starker Hitze 1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Pflanzenöl schmelzen. Das Schweinefleisch goldbraun braten, dann umdrehen und die vorbereitete Sauce in den Topf geben. Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, ggf. wenden. Das Fleisch sollte vollständig mit der Soße bedeckt sein.

Schnitt der Rosenkohl längs in Viertel. In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen und den Kohl 3-4 Minuten anbraten, bis er gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinefleisch und Kohl auf einer Platte anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Zutaten

• 1 große Kartoffel;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 500 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Knoblauchzehe;
• ¼ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 ml Fleischbrühe;
• 400g;
• 1 Ei.

Kochen

Flüssigkeit abgießen und pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch und gehackte Zwiebeln hinzugeben. Braten, bis die Zutaten gebräunt sind. Gehackten Knoblauch, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Brühe hinzufügen. Vom Herd nehmen, abgekühltes Püree hinzufügen und gut mischen.

Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils ausrollen. Legen Sie die erste Schicht ein runde Form zum Backen. Die Torte mit der Füllung füllen und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Verbinden Sie die Kanten der Schichten fest. Die Torte mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.

Zutaten

• 2 rote Paprikaschoten;
• 1 rote Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel rot Weinessig;
• ½ Bund Basilikum;
• 2 Schweinekoteletts mit Knochen;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Thymian;
• 2 Esslöffel Butter.

Kochen

Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl, fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze 4-5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Gießen Sie dann den Essig hinein, kochen Sie eine Minute lang, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie sie noch ein paar Minuten lang. Gehackte Basilikumblätter zum Gemüse geben, gut mischen und auf einen Teller geben.

Das Fett senkrecht einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht kräuselt. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl und das Fleisch, die zerdrückten Knoblauchzehen und den Thymian hineingeben.

Um das Fleisch saftiger zu machen, in die Pfanne geben Butter. Braten Sie das Schweinefleisch 3-4 Minuten auf jeder Seite an und gießen Sie den Saft aus der Pfanne darüber. Legen Sie das fertige Fleisch und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Das sautierte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Schweinefleisch belegen.

Zutaten

• 70 ml weißer Essig;
• 50 g Zucker;
• 4 Esslöffel Ketchup;
• 5 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Teelöffel Wasser;
• 450 g Schweinefilet;
• salz - nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 rote Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Ananas;
• 200 g Reis.

Kochen

Gießen Sie Essig in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker, Ketchup und Ingwer hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 Teelöffel Maisstärke und Wasser und geben Sie diese Mischung in den Topf. Die Soße gut verrühren.

Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in der restlichen Stärke-Salz-Mischung wenden. Schweinefleisch in heißem Öl einige Minuten anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Überschüssiges Öl aus der Pfanne abtropfen lassen und die Würfel, die Zwiebel und die Ananas anbraten. Nach 5 Minuten Fleisch und Sauce dazugeben. Reis kochen und mit Schweinefleisch in Soße servieren.

Zutaten

• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 350 g Schweinefilet;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 220ml;
• 100 g gefrorene grüne Erbsen;
• 1 ½ Esslöffel griechischer Joghurt;
• salz - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Koriander.

Kochen

1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das in kleine Streifen geschnittene Filet 3-4 Minuten anbraten. Legen Sie das Fleisch, gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne und fügen Sie die Gewürze hinzu. Braten Sie sie eine Minute lang an, um das würzige Aroma hervorzuheben.

Mit der Brühe aufgießen und bei starker Hitze 3-4 Minuten kochen. Wenn die Brühe halb so hoch ist, die Erbsen in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen, Joghurt und Salz hinzufügen und umrühren. Dann das gekochte Schweinefleisch hinzufügen, mischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Schweinefilets;
• 1 Zwiebel;
• 4 grüne Äpfel;
• 120 ml Apfelessig;
• 100 g gelbe Rosinen;
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ¼ Teelöffel trockener Senf;
• 1 Prise Cayennepfeffer.

Kochen

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Das Fleisch sollte gebräunt sein. Stellen Sie die Pfanne für 5 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen und geben Sie das Schweinefleisch dann in eine Schüssel.

Restliches Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die gehackte Zwiebel etwa 6 Minuten lang an. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 4 Minuten braten. Essig, Rosinen und Gewürze zugeben, gut mischen und abdecken. Unter gelegentlichem Rühren weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Äpfel sollten weich werden, aber nicht in Stücke brechen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Chutney über das Schweinefleisch geben.

Schweinefleischgerichte: Rezepte mit Fotos sind nicht immer einfach zuzubereiten. Wenn Sie das Kochen von Schweinefleisch mit Rindfleisch oder Lammfleisch vergleichen, dann ja, es ist tatsächlich einfacher. Aber wenn es Lust gibt, saftig und zu kochen

Zartes Schweinefleisch, das muss man noch probieren. In dieser Rubrik finden Sie ausschließlich erprobte Rezepte für die leckersten Gerichte.

Schweinefleisch selbst ist ein ziemlich vielfältiges Fleisch in dem Sinne, dass bestimmte Kochrezepte und Fleischverarbeitungsmethoden direkt davon abhängen, welcher Teil des Schlachtkörpers verwendet wird. Wenn dies beispielsweise der Halsteil des Kadavers ist, dann ist er weicher und saftiger als der Oberschenkelteil. Unabhängig davon muss daran erinnert werden, dass es viele gibt Schweinefleisch Innereien, die sich auch ideal für die Zubereitung verschiedenster Speisen eignen.

Schweinefleischgerichte: Für diese Rubrik wurden Rezepte mit Fotos und Zubereitungen ausgewählt, die selbst der jüngsten Hausfrau den Umgang mit dieser Fleischsorte anschaulich und anschaulich erklären können. Es ist nicht immer möglich, Schweinefleisch beim ersten Mal köstlich zuzubereiten, aber wenn Sie versuchen, ständig neue Rezepte auszuprobieren, wird am Ende definitiv alles klappen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass ihre Gewürze und ihre eher strenge Auswahl an zusätzlichen Zutaten für Schweinefleisch geeignet sind.

Wenn Schweinefleischrezepte mit Fotos einfach und lecker sind, dann sind das nicht immer nur Hauptgerichte. Dieser Typ Fleisch eignet sich hervorragend für Salate, warme Salate und Snacks. Schweinefleisch kann auch zum Kochen von ersten Gängen sowie von geliertem Fleisch verwendet werden. Im Allgemeinen ist der Schlachtkörper eines Schweins insofern einzigartig, als alle seine Teile zum Kochen verwendet werden können.

Besonderes Augenmerk wird natürlich auf Rezepte gelegt, die schnell und lecker aus Schweinefleisch zum zweiten Mal zubereitet werden können. Aber das sind nicht nur klassische Koteletts oder Koteletts. Hier können Sie sich treffen saftige Brötchen mit verschiedene Füllungen, Aufläufe, Röllchen gefüllt mit Champignons oder Kraut. Schweinefleisch eignet sich hervorragend für Braten, alle Gerichte, die Hackfleisch erfordern. Dieses Fleisch hat genug Fett und es ist sehr schwierig, es zu übertrocknen.

Wählen Sie einfach diese Schweinefleischgerichte aus: einfach zuzubereitende Rezepte mit Fotos, die Sie heute umsetzen möchten. Es kommt oft vor, dass das erste Gericht, das Ihnen geschmeckt hat und gekocht wurde, schließlich Ihr Favorit wird. Da Schweinefleisch oft in verwendet wird Hausmannskost, wird dieser Abschnitt der Website definitiv für alle nützlich sein.

13.01.2019

Gelierter Schweinekopf

Wenn Sie Ihre Familie glücklich machen wollen lecker Aspik, aber ohne viel Geld für die Zutaten auszugeben, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht aus dem Schweinekopf zu kochen. Das ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Zutaten:
- Schweinekopf - 4 kg;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - 2-3 Esslöffel;
- schwarzer Pfeffer - 5-7 Erbsen.

10.10.2018

Hackfleischnester mit Käse im Ofen

Auf der festlich gedeckter Tisch man kann es sehr gut kochen leckeres Gericht- Hackfleischnester mit Käse im Ofen. lecker kochen Fleischgericht wird keine große Sache sein.

Zutaten:

- 400 Gramm Hackfleisch;
- 2 Eier;
- 1 Zwiebel;
- 2 Scheiben Weißbrot;
- Salz;
- halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze;
- 80-100 Gramm Hartkäse;
- 1 Esslöffel Sauerrahm.

30.06.2018

Rhabarbersuppe mit Fleisch

Rhabarbersuppe mit Fleisch ist sauer, herzhaft und lecker. Zum Kochen werden nur die Blattstiele der Pflanze verwendet, Rhabarberblätter sind nicht zum Essen geeignet.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweinefleisch;
- 250 Gramm Rhabarber;
- 300 Gramm Kartoffeln;
- 150 g Zwiebel;
- 120 g Karotten;
- 80 Gramm Tomaten;
- 80 Gramm Paprika;
- Salz;
- Zucker;
- Pflanzenfett;
- Gewürze für Brühe.

27.06.2018

Bratkartoffeln mit Pilzen und Fleisch

Am einfachsten ist es, Kartoffeln zu braten. Sogar ein Kind kann das. Aber heute werden wir uns vorbereiten gebratene Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch. Das Gericht ist sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

- 650 Gramm Kartoffeln,
- 350 Gramm Schweinefleisch,
- 250 Gramm Champignons,
- 1 Zwiebel,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- 1 Esslöffel Butter,
- Gewürze für Kartoffeln.

22.06.2018

Blutwurst zu Hause

Blutwurst- Das Gericht ist sehr lecker und sättigend. Aber viele Leute denken, dass es unrealistisch ist, es selbst zu kochen. Gar nicht! Mit allen Zutaten und unserer ausführlichen Meisterklasse werden Sie keine besonderen Schwierigkeiten haben.

Zutaten:
- Schweineblut - 1,5 Liter;
- Schmalz - 0,5 kg;
- Schweinefleisch - 350-400 g;
- Buchweizenbrei - 1 Liter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Salz - 2 TL;
- Lorbeerblattpulver - 1 TL;
- Darm mit einem Durchmesser von 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Shurpa vom Schwein

Shurpa kann nicht nur aus Lamm gekocht werden, so dick und herzhafte Suppe wird auch sehr lecker. Unser Rezept zeigt Ihnen, wie Sie es zubereiten, damit Sie Ihre Lieben angenehm überraschen können.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 350 gr;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2-3 groß;
- Glühbirne - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Tomate - 1 groß;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker nach Belieben;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- Petersilie nach Geschmack.

17.05.2018

Kaufmannsfleisch im Ofen

Normalerweise koche ich leckeres Fleisch für den festlich gedeckten Tisch. Heute habe ich für Sie eines meiner Lieblingsrezepte für Händlerfleisch vorbereitet.

Zutaten:

- Schweinefleisch - 450 Gramm,
- Champignons - 150 Gramm,
- Tomaten - 150-200 Gramm,
- Käse - 70 Gramm,
- Mayonnaise - 80 Gramm,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

15.05.2018

Schweinefleisch mit Gemüse

Schweinefleisch in Gesellschaft von Gemüse fühlt sich immer gut an. Sie können es im Ofen backen, in einem Slow Cooker schmoren, aber heute werden wir Ihnen sagen, wie man solches Fleisch in einer Pfanne kocht. Es ist einfach und lecker, vertrau mir!
Zutaten:
- 350-400 g Schweinefleisch;
- 1 Karotte;
- 1 Stück Paprika (oder 100 g gefroren);
- 2 Zwiebeln;
- 2 Tomaten;
- 1 Glas Wasser;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer oder Gewürz für Fleisch - nach Geschmack.

10.05.2018

Hausgemachte Basturma vom Schwein

Aus Schweinefleisch können Sie köstliche Basturma für den festlichen Tisch zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Sehr leckere Fleischvorspeise.

Zutaten:

- 1 kg. Schweinefleisch;
- 4,5 Esslöffel Salz;
- 3 Esslöffel Sahara;
- 10 Gramm gemahlener Paprika;
- 10 Gramm Suneli-Hopfen.

02.05.2018

Schweinefleisch mit Kartoffeln in einer Tasche

Zum Mittag- oder Abendessen können Sie dieses sehr schmackhafte Gericht einfach und schnell zubereiten. Wir kochen Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen in einer Tüte, was den Garvorgang beschleunigt. Das Fleisch wird sehr saftig und weich.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweinefleisch,
- 5 Kartoffeln,
- halber Teelöffel Gewürze für Fleisch
- halber Teelöffel Salz,
- Knoblauchzehe.

02.05.2018

Köstliches Fleisch in Mayonnaise mit Senf

Wenn Sie nach einem einfachen und leckeren Rezept suchen herzhaftes Fleisch, dann haben wir einfach einen vorbereitet. Schweinefleisch wird mit Mayonnaise und Senf zubereitet, es wird saftig und zart, sehr lecker und schön.

Zutaten:
- 500-600 Gramm Schweinefleisch;
- 100 g Mayonnaise;
- 50 g klassischer Senf;
- Französischer Senf - nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Geschmack.

25.04.2018

Schweinefleischspieße am Spieß

Achten Sie darauf, auf dem festlichen Tisch oder auf zu kochen romantisches Abendessen das leckerste u zartes Grillen vom Schwein im Ofen am Spieß.

Zutaten:

- 550 Gramm Schweinefleisch,
- 2 Esslöffel Sojasauce,
- 2 Esslöffel Worcestersauce,
- 2 Esslöffel Pflanzenöle,
- 1 Teelöffel Senf,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- halber Teelöffel Paprika,
- halber Teelöffel Koriander,
- halber Teelöffel Pfeffermischung,
- ein Viertel TL Adjika trocken,
- 100 ml. Wasser.

24.04.2018

Schweinefleischspieße

Um einen leckeren Döner zuzubereiten, ist es wichtig, gutes Fleisch zu wählen und eine passende Marinade zuzubereiten. Es ist überhaupt nicht schwierig, wir helfen Ihnen dabei mit unserer ausführlichen Meisterklasse.

Zutaten:
- Schweinefleisch;
- große Zwiebel - 1-2 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

23.04.2018

Schweinerippchen in Honigsauce

Kochen Sie zum Abendessen sehr lecker und zufriedenstellend Rack mit Schweinerippchen in Honig-Sauce. Das Rezept ist einfach, das Gericht gelingt ausgezeichnet.

Zutaten:

- 5-6 Schweinerippchen,
- 100 Gramm Fett mit einer Fleischschicht,
- 3 Knoblauchzehen,
- 50 Gramm Lauch,
- 2 Esslöffel Senf,
- 1 Esslöffel Honig,
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- 1 Teelöffel Paprika,
- 1 Esslöffel trockener Dill und Petersilie,
- 2 Berberitzenerbsen,
- 2 Piment,
- Salz.

14.04.2018

Schweinefleischspieße mit Essig und Zwiebeln

Grillrezepte gibt es viele. Heute schlage ich vor, dass Sie ein sehr kochen lecker grillen mit Apfelessig. Sojasauce und Zwiebeln.

Zutaten:

- 1 kg. Schweineschulter;
- 230 g Zwiebel;
- 45 ml. Apfelessig;
- 20 ml. Sojasauce;
- 30 Gramm Zucker;
- 40 ml. Olivenöl;
- 50 Gramm Mayonnaise;
- 5 Gramm gemahlener roter Pfeffer;
- 10 Gramm Gewürzmischung zum Grillen;
- Thymian;
- Rosmarin;
- Salz;
- Pfeffer;
- Mineralwasser.