Wie man weiße Croutons macht. Brotcracker

Im Sommer zu Kwas oder zu Salaten, Vor- und Hauptgerichten, Suppen, hausgemachten Crackern aus Schwarz- oder Weißbrot, im Ofen und sogar mit eigenen Händen zubereitet, sind perfekt.

Sie werden sehr oft in Cafés oder ähnlichen Lokalen als einfache Vorspeise oder für erste Gänge serviert.

Darüber hinaus ist dies nicht nur geschnittenes und getrocknetes Brot, sondern wirklich wie gekaufte Cracker, da sie mit einer Vielzahl von Gewürzen, Salz, Zucker, Süßem hergestellt werden können - eine Reihe von Rezepten.

Ich werde Ihnen in den folgenden Rezepten genau sagen, wie Sie ungewöhnliche hausgemachte Cracker kochen und verdorbenes Mehlprodukt nicht wegwerfen. Viel Glück!

Rezept für Schwarzbrotcrotons mit Gewürzen

Beginnen wir mit dem einfachsten und bekanntesten Rezept. Vielleicht kennen Sie ihn schon seit der Kindheit, da eine solche "Verarbeitung" von verdorbenem Produkt zum Alltag jeder Hausfrau gehörte, die ihren Beruf kannte.

Ich nehme:

1. Ein Laib Schwarzbrot; eine Mischung aus trockenen Kräutern nach Belieben und Geschmack; 45 Milliliter Sonnenblumenöl ohne Geruch; Salz ist auch zu schmecken.
   Wie man Croutons aus Schwarzbrot macht: 1 Ich nehme Brot, es ist besser von gestern oder noch älter, weil es äußerst problematisch ist, ein frisches Produkt zu „mahlen“, und die Cracker werden zu hart. Ich schneide das Brot nach Belieben, wie ich will, in jede beliebige Form. Es ist nur wichtig, dass die Dicke zukünftiger Cracker mit Salz 1 Zentimeter Dicke nicht überschreiten sollte.
2. Dann gieße ich das Gehackte in einen normalen Beutel mit 22 Milliliter Öl darin und Kräutersalz. Wenn Sie die gewöhnlichsten Cracker herstellen möchten, können Sie das Hinzufügen von Salz und dem Rest (außer Öl) vermeiden.
3. Dann gieße ich den Rest des Öls auf die Croutons und füge noch weitere Zusätze hinzu.
4. Ich sammle den Beutel sehr sorgfältig ein, der dann mehrmals gründlich und ebenso sanft geschüttelt werden muss. So wird alles gleichmäßig verteilt und die Croutons werden gründlich mit Gewürzen gesättigt.
5. Ich decke das Backblech mit Backpapier ab und verteile Croutons aus altbackenem Schwarzbrot darauf.
6. Sie müssen bei mittlerer Ofentemperatur bis zur gewünschten Bereitschaft backen.

Croutons im Ofen aus Schwarzbrot sind fertig! Guten Appetit!

Jede Brotsorte braucht ihre eigene Temperatur

Hier gebe ich die ungefähre (durchschnittliche) Temperatur für die einzelnen Backarten an, da jede von ihnen ihre eigene einzigartige Zusammensetzung hat und daher eine eigene Temperatur zum Trocknen benötigt wird.

Vergessen Sie nicht die universelle Regel, die besagt, dass die Scheiben während des gesamten Garvorgangs mehrmals umgedreht werden müssen.

Wenn Sie Cracker aus Weißbrot oder einem Brötchen herstellen möchten, heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. Und bei einer Temperatur von 180 Grad erreichen Grau-, Kleie- und Schwarzbrote ihre Bereitschaft.

Knoblauchcrotons im Ofen, Rezept mit Foto

Diese Kochmethode unterscheidet sich fast nicht von der vorherigen, weist jedoch auch einige Besonderheiten auf. Anstelle von Nelken können Sie beispielsweise granulierten Knoblauch (wie praktisch) nehmen und die Ausgabe sind Croutons mit einem ausgeprägteren Knoblauchgeschmack und -geruch.

Um Zwieback mit Knoblauch aus Schwarzbrot herzustellen, nehme ich:

1 Laib nicht ganz frisches Brot etwa 7 Knoblauchzehen; 45 Milliliter Sonnenblumenöl und Salz nach Geschmack.

Cracker im Ofen werden so hergestellt:

1. Ich drücke die Nelken durch eine Presse oder verwende die getrocknete Variante und mische sie mit Sonnenblumenöl und Salz.
2. Ich lasse alles bis zu einer halben Stunde ziehen.
3. Wie beim letzten Mal vermische ich die gehackten Croutons mit einer Tüte (leicht schütteln) mit einer Mischung aus Knoblauch und Öl.
4. Nicht zu vergessen spezielles Backpapier, streiche die duftenden Brotscheiben und backe sie im auf 120 Grad vorgeheizten Backofen etwa eineinhalb bis zwei Stunden lang.

Das Ergebnis ist wunderbar und so knusprige hausgemachte Cracker! Guten Appetit!

Rezept zum Selbermachen für leckere Cracker mit Salz im Ofen

Meistens sind es diese süßen / salzigen Rezepte, die normalerweise zu ersten Gängen serviert werden, sie dienen auch als typische Vorspeisen für alles und es wird kein Weißbrot verwendet.

Auf dem bereitgestellten Foto können Sie sehen, was am Ende herauskommt. Aber vergessen Sie auch nicht den angenehmen Geschmack und das wunderbare Aroma! Sehr appetitlich, nicht wahr?

Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet, es sind absolut keine besonderen Aufwände oder Kosten erforderlich. Lasst uns beginnen!

Die Zusammensetzung der Croutons: eher feines Salz nach Geschmack; 1 Stück Muffin; 45 Milliliter Pflanzenöl und verschiedene Kräuter, Gewürze (auch nach Geschmack).

Zusammen kochen:

1. Ich schneide es auf die gleiche Weise (falls gewünscht) und beobachte die Dicke der Stäbe / Würfel usw., nicht mehr als 1 Zentimeter.
2. Die Hälfte des Öls in einen Beutel geben, die Scheiben ausgießen, mit Salz und Kräutern würzen.
3. Den Rest der Butter schicke ich zum Brot, etwas mehr Salz.
4. Ich schließe die Tüte, schüttle sie vorsichtig, damit alles gründlich durchnässt ist.
5. Ich bedecke das Backblech mit Spezialpapier darauf - zukünftige Cracker.
6. Ich backe im Ofen bei 180 Grad goldbraun.

Duftende Croutons sind fertig, naschen Sie an Ihrer Gesundheit! Guten Appetit!

Die folgende Liste hilft Ihnen, einige Fehler beim Kochen zu vermeiden, damit das Gericht beim ersten Mal großartig und lecker wird. Auch wenn Sie schon einmal so einen Leckerbissen gemacht haben, finden Sie hier etwas Neues für sich:

1. Ist das Brot zu nass? Sie sollten nicht warten, bis es getrocknet ist. Beim Backen einfach die Backofentür offen halten.
2. Wichtig: Knoblauch sollte nicht mit Dill vermischt werden, da sich diese beiden Produkte überhaupt nicht verbinden. Und wenn Sie andere Gewürze hinzufügen, versuchen Sie, es nicht zu übertreiben, um den Geschmack überhaupt nicht zu unterdrücken und die ursprüngliche Idee nicht zu verderben.
3. Wenn die Delikatesse mit Suppe oder Salat verwendet werden soll, sollte die Auswahl der Gewürze sorgfältiger sein: Was kommt in das getrocknete Brot und was in das Hauptgericht.
4. Tatsächlich können Sie jedes Öl nehmen, das Sie möchten, vom Dienstmädchen bis hin zu Sesam, Oliven usw. Die Hauptsache ist, nicht zu kochen.

Wie man Croutons mit Weißbrotkäse im Ofen kocht

Dieses Rezept im Ofen hat wie die anderen viele Vorteile. Erstens ist es sehr vorteilhaft, da es keine verschiedenen Fabrikzusätze gibt. Zweitens wird das Produkt nicht nur Sie selbst begeistern, sondern auch Ihre Verwandten und Freunde, die sich über einen solchen Leckerbissen freuen werden.

Und natürlich lassen sich Leckereien ohne besondere Kocherfahrung einfach und unkompliziert herstellen, auch ohne große Material- und Stromkosten.

Sie benötigen folgende Zutaten: Salz nach Geschmack; 2 gute Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Öl (Gemüse / Sonnenblume); 400 Gramm Weißbrot und 100 Gramm Käse.

1. Ich schneide den Laib selbst in eine beliebige Form und reibe den Käse beliebiger Größe ein.
2. Um den Knoblauch zu hacken, verwende ich entweder ein Messer oder einen speziellen Zerkleinerer, was die Sache nur erleichtert. Sie müssen diesen Knoblauch auch salzen und mit einem Löffel mahlen, bis der Saft erscheint.
3. Ich rühre die Knoblauch- und Brotscheiben um. Ich mache das gut, da alles gründlich gesättigt sein muss.
4. Das Ergebnis verteile ich weiter auf einem abgedeckten Backblech und backe es im Ofen bei 180 Grad Celsius weich, wobei ich daran denke, umzurühren. Dies ist vor allem notwendig, damit der Käse auf jeder Scheibe ist.

Es ist einfach gut geworden! Guten Appetit!

Knoblauchcrotons in Olivenöl im Ofen

Sie wissen nicht, wohin mit dem fehlenden Brot, aber es ist schade, es wegzuwerfen? Hier ist der einfachste und leckerste Ausweg aus der Situation, der nur minimale Zeit in Anspruch nimmt.

Wo sonst haben Sie so wunderbare Einfachheit beim Kochen erlebt? Haushalte werden begeistert sein!

Dazu benötigen wir: 60 Milliliter Olivenöl und 4 Knoblauchzehen; 1 Laib, Baguette, Gebäck; Salz, gemahlen vor und andere Gewürze - optional.

Wir bereiten alles so vor:

1. Vorab stelle ich für den Zweck die Temperatur am Backofen auf 190 Grad ein und lege spezielles Backpapier auf das Backblech.
2. Den Knoblauch in das Öl in eine Pfanne geben und ca. 30 Sekunden braten (länger ist nicht erwünscht).
3. Ich mahle das Brot nach Belieben und rolle dann alles in der Mischung in der Pfanne. Lassen Sie die Scheiben einige Minuten einweichen.
4. Der letzte Schliff: Ich schiebe das Brot auf ein Backblech, und das in den Ofen und backe es weich (goldbraun).

Alles genial ist einfach! Guten Appetit!

Roggengewürz im Ofen

Früher wurden ähnliche Rezepturen für abgelaufene Produkte verwendet. Nun, weil es gewissenhaften Hausfrauen oder Besitzern einfach sehr leid tat, das Produkt wegzuwerfen, für das sie keine Zeit hatten.

Aber jetzt hat sich die Situation radikal geändert. Die Zubereitungsmethode wurde verbessert und getrocknetes Brot wurde durch die Zugabe verschiedener Gewürze, Kräuter usw. so schmackhaft, dass es speziell als Vorspeise zu verschiedenen Hauptgerichten (derselbe Borschtsch) zubereitet wurde.

Folgendes nehmen wir: 2 Esslöffel Olivenöl:

1 Teelöffel getrockneter guter Knoblauch 0,6 Kilogramm Roggenprodukte; 2 Zehen normaler frischer Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Der erste Schritt besteht darin, zu entscheiden, wie das Brot geschnitten werden soll. Die gewünschte Form sowie die Entscheidung, die Kruste zu belassen oder nur die Krume zu verwenden - Sie haben die Wahl. Dies ist eine Frage des Geschmacks und der Vorliebe.
2. Bestreuen Sie das geschnittene Brot mit trockenem Knoblauchsalz und mischen Sie es vorsichtig. Um nichts zu beschädigen, ist es besser, dies in einer bequemen Schüssel zu tun, die mit etwas bedeckt werden kann (z. B. einer Schüssel).
3. Gießen Sie Öl in die Mischung und fügen Sie die letzte Zutat hinzu, die durch die Knoblauchpresse gegangen ist. Nochmals mischen.
4. Ich schicke alles für ca. 15 Minuten in den Ofen, um es einsatzbereit zu machen.Umrühren nicht vergessen!

Bereit! Erfreuen Sie Ihre Lieben und verbessern Sie die Komposition selbst. Guten Appetit!

Brotcrotons für Caesar Salad

Im Allgemeinen ist getrocknetes süßes / salziges Brot längst zu einem Restaurantessen geworden und steht auf der Speisekarte jedes ähnlichen Restaurants. Überrascht, dass ein so einfaches Gericht so beliebt ist?

Brunnen. kochen und überzeugen Sie sich selbst vom ausgezeichneten Geschmack!

Was du brauchst:

3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Basilikum (trocken) und provenzalische Kräuter; 0,5 kg eines eher abgestandenen Laibs; 0,25 aus einem Glas Pflanzenöl und der gleichen Menge Butter.

So kochen:

1. Das Brot nicht zu grob in Würfel / Stäbchen hacken.
2. In einer Schüssel mische ich in einem Topf mit dickem Boden geschmolzenes Pflanzenöl und auf dieselbe Weise geschmolzene Butter mit gepresstem Knoblauch. Ich gieße die Gewürze ein.
3. Ich kippe die Brote in eine Buttermasse, damit sie gründlich eingeweicht werden.
4. Ich verteile alles auf einem Backblech und backe es 10 Minuten goldbraun.

Snacks sind fertig zum Essen! Guten Appetit!

Rezept: wie man süße oder herzhafte Brotcrotons macht

Diese Delikatesse kann entweder mit allem zubereitet oder jederzeit verzehrt werden (als Snack, Dessert usw.).

Was ist drin: 5 Gramm Salz oder Zucker; 1 Stück Brot und nehmen Gewürze, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.

So bereiten wir alles vor:

1. Unter Beachtung der erforderlichen Dicke (ca. 1 Zentimeter) teile ich das Brot auf. Wenn es weniger oder mehr gibt, können zukünftige Produkte einfach ausbrennen oder gar nicht hergestellt werden.
2. Ich verteile es auf einem mit Papier ausgelegten Backblech und tränke es leicht, bestreue es mit klarem Wasser, Salz und Zucker in Maßen.
3. Ich heize den Backofen unter Berücksichtigung der Wunschtemperatur (oben genauer beschrieben) vor und schicke ihn zum Backen auf Backpapier bis er bei 150 Grad Celsius goldbraun ist.

Alles ist fertig. Experimentieren Sie, staunen Sie! Guten Appetit!

Mein Videorezept

Jeder Bewohner unseres Planeten hat mindestens einmal Gefallen an einem einfachen Knirschen frischer Cracker gefunden. Darüber hinaus ist der Kauf absolut kein Problem - sie können fast bei jedem Schritt gekauft werden, jedoch haben hausgemachte Cracker immer einen angenehmeren Geschmack als gekaufte.

Deshalb halten viele Hostessen Rezepte bereit, um leckere Cracker für jeden Anlass zuzubereiten.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Weisheiten und alltäglichen Tricks Sie anwenden müssen, um Cracker mit verschiedenen Geschmacksrichtungen schnell und lecker zu Hause zu kochen und darüber hinaus den anspruchsvollen Geschmack jedes Gourmets zu befriedigen.

Die Feinheiten des Kochens von Crackern zu Hause

Um wirklich köstliche Croutons zu erhalten, müssen Sie nur auf einige Tipps zurückgreifen, die von ganzen Generationen von Köchen kreiert wurden:

Wenn Sie das leicht getrocknete Brot von gestern für die Herstellung von Crackern verwenden, ist die Verarbeitung viel einfacher: Es zerbröckelt praktisch nicht und lässt sich leicht und angenehm schneiden, während es seine beabsichtigte Form behält. Wenn das Brot frisch und krümelig ist und die Croutons so schrecklich sind, wie Sie möchten, legen Sie das Brot ohne Beutel oder Folie in den Kühlschrank, in zwei Stunden ist es ein idealer Anwärter für die Herstellung der leckersten Cracker der Welt.

Das Wichtigste bei der Wahl des Brotes ist das Verfallsdatum. Verwenden Sie niemals Brot mit unangenehmem Geruch oder Schimmel. Dieses Brot ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet und kann Ihre Gesundheit irreparabel schädigen;

1. Crotons müssen in Form und Größe zwei Hauptkriterien erfüllen: Genusstauglichkeit und hochwertige Rundumtrocknung. Sollen Croutons in Kombination mit einer Sauce oder Püree-Suppe serviert werden, geben Sie ihnen am besten eine längliche Form, die sich gut mit den Fingern fassen lässt. Und für Hühnerbrühe sind hausgemachte Croutons in Form von Würfeln eine großartige Ergänzung.
2. Ein verantwortungsvoller Umgang mit der Auswahl der Gewürze für zukünftige Croutons ist die halbe Miete. Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig mischen oder nur eines verwenden - alles hängt von den Geschmacksvorlieben und der Verfügbarkeit bestimmter Gewürze sowie von Ihrer kühnen Fantasie ab. Sie können bedenkenlos Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, italienische Kräuter, Basilikum, Oregato, Paprika und andere Gewürze verwenden. Der sicherste Weg, Brot damit einzuweichen, besteht darin, sie in Wasser aufzulösen und zukünftige Cracker aus einer Sprühflasche zu streuen;

Je nachdem welchen Zwieback Sie bekommen möchten, muss die Backofentemperatur eingestellt werden. Bei einer Temperatur von 120 Grad sind die Cracker in einer halben Stunde fertig, sie müssen nicht umgedreht werden, sie brennen nicht und trocknen nicht gleichmäßig. Wenn Sie keinen solchen Zeitspielraum haben, erhöhen Sie die Temperatur, aber vergessen Sie nicht, die Cracker im Auge zu behalten und sie rechtzeitig umzudrehen.

Ofencrotons mit interessantem Geschmack

Die Zubereitung dieser Cracker ist ohne die Verwendung eines speziellen Dressings nicht vorstellbar, das in mehreren Versionen zubereitet werden kann:

1. Tomatenmark + Salz und Pfeffer;
2. Olivenöl + fein gehackte Kräuter + Salz und Pfeffer und andere Ihrer Fantasie bekannte Optionen.

Fetten Sie das Brot großzügig mit dem vorbereiteten Dressing ein. Sie können der Einfachheit halber große Stücke verteilen, dann schneiden und in den Ofen geben.

Um das Dressing bequem auf Brot aufzutragen, können Sie je nach Konsistenz des Dressings einen Backpinsel oder ein Küchenspray verwenden.

Der Geschmack dieser Croutons wird Sie angenehm überraschen und Sie dazu bringen, immer mehr nach diesem Rezept zu kochen. Außerdem sind sie in dieser Interpretation viel schmackhafter und nicht so schädlich wie gekaufte.

Wie man Knoblauchcrotons im Ofen macht

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ein Brötchen schwarzes Roggenbrot;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Eine Knoblauchzehe.

Knoblauch hacken, dazu eine Presse oder Reibe verwenden. Salz, Öl hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen, aufbrühen. Sie erhalten eine flüssige Knoblauchmischung, in die Sie dann das gehackte Brot senken müssen. Es ist wichtig, schnell zu mischen, da die beste Wirkung erzielt wird, wenn die Knoblauchmischung gleichmäßig verteilt ist und genug für jeden zukünftigen Crouton vorhanden ist.

Die so zubereiteten Cracker werden 2 Stunden bei einer Temperatur von 100 Grad in den Ofen geschickt. Vor allem solltest du darauf achten, dass sie nicht verbrennen, also während des Trocknens öfter umdrehen.

Fertige Croutons werden Sie und Ihren Haushalt mit köstlichem Aroma und Geschmack begeistern. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut. Sie können mit verschiedenen Suppen und Saucen serviert werden, aber auch als angenehme Beigabe zu einem Glas Bier.

Hausgemachte Cracker zum Aufschäumen im Ofen

Um solche Cracker zuzubereiten, benötigen wir:

• Ein Brötchen ist ein bisschen nicht frisch, aber brauchbares Brot;
• Salz nach Geschmack;
• Ein wenig Pflanzenöl;
• Gewürze und Kräuter optional.

Wie macht man Croutons im Ofen vom Brot zum Bier? Gerade! Wir beschreiben den Prozess.

Das Brot muss so geschnitten werden, dass es bequem zu essen ist - es können längliche dünne Stäbchen, Würfel, Kunststoffe und andere Formen Ihrer Wahl sein. Der Trocknungsprozess ist am besten, wenn sie nicht dicker als ein Zentimeter sind.

Fügen Sie dem Pflanzenöl Salz, Gewürze und Kräuter hinzu, gießen Sie die resultierende Ölmischung in eine Plastiktüte und legen Sie die geschnittenen Brotstücke dort hin. Es sollte etwas Luft im Beutel sein, bevor Sie ihn binden.

In dieser Position die Cracker dort umrühren und den Beutel mehrere Minuten in verschiedene Richtungen drehen, bis die Cracker das Öl aufnehmen. Bei diesem Ansatz werden alle Cracker gleichermaßen in Öl getränkt.

Trocknen Sie diesen Charme nicht länger als 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Und wenn sie abgekühlt sind, werden sie zu einem äußerst duftenden und angenehmen Snack für Bier und nicht nur.

Wie man aus einem Laib Semmelbrösel mit Käse im Ofen macht

Für Liebhaber von Käse und Crackern ist dieses Rezept einfach unersetzlich. Leckere, herzhafte und knusprige Croutons mit Käse werden selbst überzeugte Feinschmecker begeistern.

Für ihre Zubereitung benötigen Sie also ein völlig unoriginelles Produktset:

• Köstliches Brot;
• Ein kleines Stück Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürze und Kräuter nach Belieben oder zur Hand.

Den Laib in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer sowie Gewürzen bestreuen. Verwenden Sie am besten Hartkäse, da dieser gerieben werden muss; an dieser Stelle kann dem geriebenen Käse fein gehacktes Gemüse (z. B. Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie) hinzugefügt werden.

Bestreuen Sie jetzt unsere Salz- und Pfefferkörner Große anzahl Käse und mischen.

Bis zum vollständigen Garen wird empfohlen, Cracker eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 150-200 Grad im Ofen zu backen. Sie duften nicht nur verführerisch, sondern sehen auch sehr appetitlich aus. Die goldene Kruste und das Aroma von Käse halten Sie auf nüchternen Magen wach.

Süße Cracker für Tee

Nützlich zum Kochen:

• Ein frischer Laib (oder nicht);
• Ein Glas Milch;
• Ein wenig Zucker (Sie können Vanille hinzufügen);
• Etwas Pflanzenöl.

Die vorgestellte Kochmethode kann zu Recht der einfachsten zugeschrieben werden. Also schneiden wir den Laib in dünne ovale oder runde Scheiben (wer es mag). Wir legen jedes Stück zuerst in eine vorbereitete Schüssel mit Milch und dann auf die gleiche Weise in eine Schüssel mit Zucker und legen die Rückseite mit sauberen Bewegungen auf ein mit einem Tropfen Pflanzenöl gefettetes Backblech.

Achten Sie bei der Wahl der Form der Croutons auf die Farbe des Brotes: Schwarz wird normalerweise in Würfel oder Würfel geschnitten und Weiß - in Scheiben.

Ohne Zugabe von Öl gekochte Cracker haben eine lange Haltbarkeit. Und Salz und Gewürze machen sie fast zu einem diätetischen Produkt.

Sie werden am besten in Stoffbeuteln oder Papiertüten aufbewahrt. Denn ohne Luftzugang werden selbstgemachte Cracker schnell feucht und werden nicht mehr so ​​knusprig wie zuvor.

Verwenden Sie immer nur brauchbares Brot und natürliche Gewürze, dann hat Ihr Produkt nicht nur ein angenehmes Aroma und einen köstlichen Geschmack, sondern kann auch die Sicherheit garantieren, die gekaufte Cracker leider nicht haben.

Es gibt viele Rezepte zum Trocknen von Crackern. Meistens sind sie kulinarisch, aber ich möchte Ihnen erzählen, wie man Cracker für eine Wanderung kocht. Denn ohne sie ist keine Reise komplett. Ich habe oft eine Situation beobachtet, in der Cracker, die von verschiedenen Teilnehmern zubereitet wurden, im Geschmack sehr unterschiedlich waren. Einige waren Meisterwerke der Kochkunst und begehrten, andere wurden natürlich auch gegessen, aber aus Verzweiflung und Mangel an appetitlicheren Alternativen.

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• Verpflegung auf der Wanderung

Wie man Cracker im Ofen trocknet

Welches Brot soll man wählen? Sowohl Schwarz- als auch Weißbrot reichen aus. Zur Abwechslung können Sie beides trocknen. Ein Standardziegel ist bequemer zum Schneiden als ein runder und kein Laib. Ich bevorzuge Brot ohne Zusatzstoffe oder Backpulver, nicht scharf. Es ist besser, den Laib selbst zu schneiden, denn Der Fabrikschnitt ist sehr dünn.

Schritt 1
Bevor Sie die Cracker trocknen, müssen Sie das Brot schneiden. Es gibt viele Schneidmethoden: Streifen, Würfel, große Stücke. Die optimale Größe für eine Wanderung ist meiner Meinung nach ein viertel Stück Brot.

Kleine Croutons zerbröckeln schneller und sind nur für den Hausgebrauch geeignet. Und ein solches Quadrat ist weder klein noch groß.

Es ist bequemer, den Laib entlang, dann jede Hälfte wieder entlang und dann quer zu schneiden - in Quadrate.

Schritt 2

Ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten. Brotscheiben darauf verteilen (kann man festziehen) und mit Sonnenblumenöl beträufeln.

Schritt 3
Viele Leute fragen mich, bei welcher Temperatur man Cracker trocknen soll. Während des Kochvorgangs reduziere ich die Temperatur. Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Cracker salzen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 4
Befolgen Sie unbedingt den Vorgang! Cracker sind leicht zu verbrennen, da jeder andere Öfen hat. Wie viel Cracker im Ofen trocknen, hängt davon ab.

Normalerweise drehe ich sie nach 20-25 Minuten (wenn sie gebräunt sind) um, schalte den Ofen auf 100 Grad und lasse die Cracker weitere 30 Minuten darin. Es gibt also keine, lakonische Antwort auf die Frage, bei welcher Temperatur man Cracker trocknen soll.

Schritt 5

Den Ofen ausschalten und die Semmelbrösel damit abkühlen lassen. Das Produkt ist fertig! Ich hoffe, Sie sind überzeugt, dass es nicht schwierig ist, Cracker im Ofen zu trocknen.

"Normen" und Lagerung von Zwieback während der Wanderung

Was packt man fertige Cracker? Auch wenn Sie wissen, wie man Cracker richtig trocknet, müssen Sie während der Wanderung darauf achten, wie Sie sie richtig lagern.

Viele Leute packen Cracker in einen Lumpenbeutel. Unter dem Gewicht der restlichen Sachen im Rucksack zerbröckeln sie teilweise.

Zur besseren Konservierung stapele ich, stapele ich die Cracker in Stapeln und schlafe nicht in einer Tüte Milch oder Saft ein. So behalten sie ihr Aussehen und ihren Geschmack besser.

Die Tasche kann mit gewöhnlichem Klebeband verschlossen werden, damit sie sich nicht öffnet. Normalerweise wird ein Standardlaib in einen 2-Liter-Beutel gelegt.

Dmitry Ryumkin speziell für

Um sie schmackhaft und würzig zu machen, wie aus einer Packung?

Ich werde es dir jetzt sagen.

Um Croutons im Ofen zu machen, brauchen wir: Mail::

• irgendein Brot oder Laib, vorzugsweise nicht besonders weich (ich hatte einen halben Laib rundes Stolichny-Brot, das abgestanden wurde)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Teelöffel zubereiteter Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 1/3 Teelöffel Salz oder mehr
• 1 Esslöffel Wasser

Wie man Croutons im Ofen macht, Rezept:

1. Das Brot in möglichst dünne Scheiben von maximal 1 cm Dicke schneiden und möglichst in einer Schicht auf ein Backblech (ich verwende unbedingt Backpapier, damit die Croutons weniger anbrennen) legen.
2. In einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen legen wir ein Backblech mit Crackern für 7-15 Minuten, abhängig von der Dicke der Stücke und dem anfänglichen Alterungsgrad des Brotes.
3. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Senf, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz und Wasser mischen.
4. Wir kontrollieren unsere Croutons, und wenn sie schon gründlich "gegriffen" haben - d.h. die Kanten der Stücke fühlen sich sicher hart an, auch wenn die Mitte der Croutons durchgedrückt wird - nehmen Sie das Backblech heraus.
5. Langsam, um sich nicht zu verbrennen, verteilen Sie die Knoblauchmischung über eine Schicht Cracker oder sprühen Sie sie so gleichmäßig wie möglich über die gesamte Fläche des Backblechs.
6. Die Croutons auf einem Backblech mit einem Spatel anrühren, zum besseren Trocknen auf einem Backblech nivellieren, den Backofen auf 100 Grad reduzieren und noch maximal 5 Minuten warten, das Knoblaucharoma sollte von unvorstellbarer Helligkeit schweben. Lassen Sie es nicht in den Geruch von verbranntem Knoblauch übergehen und schalten Sie den Ofen rechtzeitig aus, lüften Sie ihn bei Bedarf.
7. Die Croutons im geschlossenen Ofen bis zum Ende auskühlen lassen. Gleichzeitig ist es nicht verboten, die schlauen Cracker "zur Probe" weiterzuführen: ja:.

Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach köstliche Croutons im Ofen zubereiten. Gleichzeitig enthalten sie garantiert keine billigen synthetischen Gewürze, Palmöl und Mononatriumglutamat.

Wenn Sie ein Kind haben, das ein "bad boy" ist, oder Sie selbst ein Fan von etwas sind, das ständig kaut - Cracker im Ofen sind eine gute Alternative zu allen Arten von Süßigkeiten. Nur wenn Sie es nicht gewohnt sind, nach und nach zu essen, machen Sie die Croutons weniger salzig und scharf, sonst "fressen" Sie die Gefäße mit hohem Druck.

Ich hoffe, mein einfaches Knoblauchcroutons-Rezept ist nützlich.

Jede Hausfrau hat zumindest einmal daran gedacht, Cracker herzustellen, die dann in der Küche vielfältig verwendet werden können. Im Zeitalter von Multicooker und Mikrowelle haben einige sogar vergessen, wie man Cracker im Ofen trocknet.

Es ist an der Zeit, sich an die Aktion dieses einfachen Kochs sowie an einige der Tricks zu erinnern, die es ermöglichen, ein schmackhaftes und originelles Produkt zuzubereiten, das jedes Gericht ergänzt.

Trocknen im Ofen

Die beste Option, um Cracker zu erhalten, ist ein Ofen. Sie können Brot in der Mikrowelle verbrennen, in einem herkömmlichen Trockner funktionieren knusprige Krusten einfach nicht, in der Nähe des Herds oder in der Sonne dauert der Vorgang lange. Auch zu Hause gibt es oft altbackenes Brot, das in den Mülleimer geworfen werden muss. Aber es kann wiederbelebt werden, indem man es auf Crackern trocknet.

Wo Trockenbrot praktisch ist

Früher glaubte man, dass Croutons aus abgestandenem oder ungegessenem Brot hergestellt werden können. Moderne Hostessen stimmen für leckeres und sicheres hausgemachtes Essen. Nicht jeder traut den Crackern aus dem Laden. Das können Sie mit selbstgetrocknetem Brot machen:

1. 1. Eine Handvoll Trockenwürfel werden zu Suppen oder Brühen serviert.
   2. Teeliebhaber werden auch den nicht aufdringlichen Geschmack von Vanillezwieback zu schätzen wissen.
   3. Zwieback ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu verschiedenen Salaten.

• Als Biersnack eignen sich getrocknete Roggenbrotstücke, besonders mit Soßendressing.

• Fertiggerichte wie gedünstetes Gemüse, Salzkartoffeln können mit in Sonnenblumenöl gebratenen Krümeln und Knoblauch für einen herzhaften Geschmack bestreut werden.
• Sie können das Dessert mit Krümelbröseln bestreuen.

• Hausgemachter Kwas wird aus Roggenbrot zubereitet, das in der Mikrowelle oder im Elektroofen getrocknet wird.

• Bei Darmproblemen hilft starker Tee mit Paniermehl, das ist ein bekanntes Fixativ.

• • Alle Cracker sollten sich je nach Verwendungszweck in Größe und Form unterscheiden. Suppe und Salat sollten gewürfelt werden, Bier und in Stäbchen für Kwas usw. geschnitten werden. Das Mischen verschiedener Figuren ist nicht erlaubt.

• Das Trocknen von Brot erfolgt bei verschiedenen Temperaturen und 100 und 200 Grad. Jede Hausfrau wählt selbst aus, welche von ein paar grundlegenden Möglichkeiten, Cracker richtig zu trocknen, zu wählen:

I. Der Laib wird in Würfel oder Stäbchen geschnitten, die auf einem trockenen Backblech ausgelegt werden. Der Ofen wird auf 120 oder 140 Grad erhitzt, dann wird ein Blech hineingelegt. Wenn jeder Würfel 1 * 1 cm geschnitten wird, reichen 20 Minuten aus. Für Ein-Zentimeter-Blöcke ist eine Zeit von 35 oder 40 Minuten geeignet. Nach 10 Minuten Trocknen werden die Würfel gemischt und warten, bis sie vollständig gekocht sind. Wenn Sie die Sticks verwenden, rühren Sie sie bis zum Ende des Garvorgangs regelmäßig etwa 4 Mal um. Auf diese Weise können Sie Roggen und unbequemes Weißbrot trocknen, Produkte aus grob gemahlenem Mehl. Die Brötchen werden nicht länger als 10 Minuten gebraten. Wenn Sie bemerken, dass das Brot zu trocknen begonnen hat und seine Zähigkeit spürbar ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Cracker bis zum Abkühlen im Ofen.

II. Für knusprigere Brote eignen sich 180 oder 200 Grad Backwaren. Es dauert nur 10 Minuten. In diesem Fall ist es gefährlicher, Trocknungsmanipulationen durchzuführen als im ersten Fall. Aber gleichmäßig geschnittene Stücke sind mehr frittiert.

• • Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Baumwollbeutel oder einen Plastikbehälter. Um zu verhindern, dass das Brot schimmelt, werden sie in einen gut getrockneten Behälter gegeben und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt, an dem keine ausgeprägten Gerüche auftreten sollten, da sonst die Cracker damit gesättigt werden.

• Aus abgebrochenem, zerkleinertem und getrocknetem Weißbrot werden Semmelbrösel gewonnen.

Tipps vom Konditor für leckere knusprige Croutons

1. 1. Vor dem Backen von Crackern in der Mikrowelle oder im Ofen werden sie manchmal gesalzen, mit Gewürzen oder gehackten Kräutern, kleinen Knoblauchstücken bestreut, gesalzen oder gezuckert.
   2. Brotscheiben auf einem Blatt zu verteilen ist in einer gleichmäßigen Schicht erforderlich.

• Wenn Sie Semmelbrösel auf eine Wanderung mitnehmen möchten, benötigen Sie etwa ein Viertel von einem normalen Brotlaib. Wie viel sie trocknen müssen, hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Aber nicht länger als 25 Minuten. mit einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. In der Mikrowelle dauert es bei hoher Leistung etwa 2 oder 3 Minuten.

• Jeder Bäcker weiß, wie man Semmelbrösel im Ofen trocknet, um eine goldene Kruste zu erhalten. Dazu wird das Blatt mit Gemüse oder Butter geschmiert und der gewünschte Effekt erzielt.

• Für knusprige und zarte mittlere Scheiben in Weizen- oder Roggenqualität benötigen Sie eine Stunde zum Trocknen im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.
• Gesäuerter Schwarzbrotzwieback wird im Schrank nicht länger als 50 Minuten gebraten.

Tipp: Wenn Sie nicht wissen, wie weit Sie das Backen in den Ofen schieben müssen, lohnt es sich, von welchem ​​Produkt auszugehen. Wenn die Brötchenscheiben 2 cm dick sind, werden sie zehn Minuten bei 150 oder 170 Grad im Ofen gebraten, dann sind sie weitere 20 Minuten oder 140 Grad im Ofen.

Im Ofen getrocknetes Brot oder Brote sind gesünder als in der Mikrowelle zubereitete. Dieses Geschäft ist mühsamer, aber weniger gefährlich. Mit verschiedenen Nuancen ergibt sich ein anderes Ergebnis, das den Haushalt sicherlich begeistern wird.