Lebensmittel mit viel Ballaststoffen. Faserreiches Gemüse

Wenn wir unser gegenwärtiges Jahrhundert und vergangene Jahrhunderte vergleichen, dann hat sich das Leben stark und radikal verändert. Die rasante Entwicklung von Wissenschaft und Technologie machte das Leben eines Menschen anders als das unserer Vorfahren. Ja, die Zeit steht nicht still, aber was war und ist immer relevant? Das ist richtig, Gesundheit und Schönheit, und jetzt ist der Trend, auf sich selbst aufzupassen, populär geworden. Und eine der häufig gestellten Fragen lautet: Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, warum sind sie für uns unverzichtbar? Und wenn Sie nach den Antworten gekommen sind, werden Sie sie weiter finden, der Artikel verspricht interessant zu sein.

Sie können endlos über die Vorteile von Gemüse, Obst und Beeren sprechen.

So sind in den letzten Jahren viele Krankheiten sozusagen sehr jünger geworden. Überall, wo wir davon hören, dass Ernährung und Stress unsere Gesundheit zerstören können, schlagen Wissenschaftler Alarm. Eile ist zu einer gewohnheitsmäßigen Lebensweise geworden. Marketingplan Halbfabrikate, Lebensmittel zu fördern fast Food und andere Produkte aus einer Reihe von "Aufwärmen in mikrowelle ein paar Minuten und Sie werden voll sein ", machte einen Gewinn einkaufszentren kolossal. Was ist mit unserer Gesundheit? Und es war ins Wanken geraten, weil wir lieber etwas Schädliches essen möchten, wenn auch nur schnell, sonst müssen wir zur Arbeit laufen. Es ist besser, Instantbrei für die Kinder zu kaufen, als daraus zu kochen natürliche Milch Mach es selbst oder wähle Lebensmittel mit Ballaststoffen für den Darm und so weiter.

Sie verstehen genau, wovon wir sprechen, denn die meisten von uns leben so und denken darüber nach, dass es Zeit ist, etwas zu ändern, wenn die alarmierenden Signale von Magen, Darm und dem gesamten Magen-Darm-Trakt bereits begonnen haben. Nun, was zu tun ist, wir haben eine solche Mentalität - "bis der Donner ausbricht, bekreuzigt sich der Mann nicht", werden viele sagen. Aber das Leben ist unbezahlbar und eins, und Zeit ist eine unersetzliche Ressource. Deshalb muss das Essen mit Bedacht ausgewählt werden. Die Hauptsache ist, eine gute Gewohnheit zu entwickeln. Haben Sie von groben Ballaststoffen in Lebensmitteln gehört? Irgendwo scheint etwas zu sein, aber Sie können nicht genau erklären, was was ist? Es ist Zeit, Ihren Horizont zu erweitern und alles zu erfahren, was mit diesem Problem zu tun hat. Schauen Sie sich gleichzeitig den Teller am Ende des Artikels an. Dort finden Sie eine Liste über Ballaststoffe, welche Lebensmittel sie enthalten und wie viel.

Was ist Grobfaser oder Faser?

Wir wissen, dass pflanzliche Lebensmittel für unseren Körper viel gesünder sind als tierische Produkte. Unsere Vorfahren wussten vor Tausenden von Jahren davon, sie haben Wissen und Heiler traditionelle Medizin heute. Pflanzliche Lebensmittel können uns nicht nur Nahrung geben, sondern auch von einer Reihe von Krankheiten heilen. Manchmal sagen Heiler, dass jede Krankheit ihr eigenes Kraut hat und neben einer Person wächst. Die Natur gibt uns Früchte, Pflanzen, sie enthalten viele verschiedene Makro- und Mikroelemente, Vitamine und natürlich Ballaststoffe. Was ist das und wie funktioniert es?
Die Fasern in pflanzlichen Produkten, die eine hohle Struktur haben, sind das, worüber wir heute sprechen, dh Fasern. Diese Fasern verflechten sich und bilden eine Art Masse, die für unseren Körper ist erforderliche Komponente... Dies ist der grobe Teil in kräuterprodukteund unser Körper verdaut es nicht. Die Assimilation dauert lange, danach werden diese Fasern entfernt natürlich... Ballaststoffreiche Lebensmittel sollten in unserer Ernährung enthalten sein die erforderliche MengeAndernfalls wird der Körper im Laufe der Jahre versagen.

Es gibt zwei Arten von Fasern:

1. Löslich. Diese Substanzen, die in unseren Körper gelangen, nehmen viel Wasser auf, danach werden sie wie Gelee. Dies sind Pektin, Harze, Alginate.
2. Unlöslich. Diese Fasern zerfallen nicht und verändern ihre Struktur nicht. Sie quellen einfach mit Feuchtigkeit auf, wie ein schwammiges Material, und werden dann aus dem Körper entfernt. Dies sind Lignin, Cellulose und Hemicellulose ist ebenfalls eine unlösliche Faser.

Warum passiert es? Wenn wir jeden Tag große Mengen an Lebensmitteln essen, insbesondere ungesunde, unsachgemäße, füllen wir den Körper nicht mit Gesundheit. Ja, wir stillen das Gefühl von Hunger, Durst, aber es gibt ein Minimum an Energie und Nutzen, und das ist es i'm besten fall... Häufiger sind Lebensmittel für die meisten Menschen Toxine, Abfallprodukte, Cholesterin und Übergewicht. körperfett, verstopfte Gefäße und andere negative Konsequenzen... Unser Magen ist jahrelang einfach nicht in der Lage, mit einer solchen Diät fertig zu werden, und infolgedessen beginnen Krankheiten. Deshalb brauchst du grobe FaserWelche Produkte es enthält, erfahren Sie unten. Aber vorerst über die Folgen des Defizits.

Was kann mit der Gesundheit passieren, wenn die Ernährung keine Ballaststoffe enthält?

Beginnen wir mit der Hauptsache für uns alle - das ist das Aussehen. Wir bemerken möglicherweise keine Schmerzen in der Seite, unangenehme Empfindungen im Magen, aber wenn die Haut mit Akne und Entzündungen bedeckt ist, ist dies ein Problem. Falscher Ansatz, aber dennoch, wenn Sie die Art von Person sind, für die das Aussehen immer an erster Stelle steht, sollten Sie darüber nachdenken, dass alle Hautausschläge, fahle Farbe, Akne und andere Probleme bei Menschen auftreten, die eine "schmutzige" haben " Körper. Wir hoffen, Sie verstehen, dass schmutzig Verschlackung bedeutet, gefüllt mit Giftstoffen, unverdautes Essen.

Zur Information! Wenn Sie vor dem Schlafengehen ungesunde und schwere Lebensmittel essen, geben Sie dem Körper keine Ruhe, er kann die Verdauung nicht bewältigen, die Assimilation ist minimal und es verbleiben große Rückstände. Außerdem werden sie nicht ausgeschieden - das Essen verrottet, fermentiert und stößt im Inneren einen übelriechenden Geruch aus, der oft morgens aus dem Mund zu spüren ist.

Es ist eine unangenehme Situation, aber es ist wahr, und dennoch ist es notwendig, richtig zu essen, damit nichts in Ihrem Körper verrottet oder fermentiert. Faser hilft uns dabei, sie entfernt diese Rückstände und entfernt sie auf natürliche Weise. Dann kommen die Giftstoffe nicht an die Oberfläche und streuen unser Gesicht und unseren Körper mit hässlicher Akne und Entzündung.

Aber das ist nicht alles. Stagnation der Nahrung führt zu Verstopfung und sie führen wiederum zu einem noch unangenehmeren Problem - Hämorrhoiden. Das Essen bleibt wieder im Körper und die Vergiftung beginnt. Eine Person kann sich krank fühlen, sich schlecht fühlen, der Körper fühlt keine Energie, es gibt keine Kraft. Vor diesem Hintergrund haben unsere nervensystem, weil die Produktivität des Lebens sowohl bei der Arbeit als auch einfach zu Hause abnimmt. Das Aussehen leidet, die Haut wird stumpf. Natürlich erfährt eine Person vor diesem Hintergrund Stress.

Beachtung! Es wird nicht ausreichen, einfach viel Ballaststoffe zu essen, wenn Sie auch Junk Food, Alkohol und Nikotin konsumieren. Sie müssen in einem Komplex an Ihrer Gesundheit und Ihrem Aussehen arbeiten - gesundes Essen, Sport, gute moralische und spirituelle Verfassung.

Ballaststoffe sind auch für schwangere Frauen wichtig. Ihr Körper sollte sauber sein und es geht nicht nur um das Aussehen. Das Kind muss sich in einer unterstützenden Umgebung entwickeln. Während der Schwangerschaft werden häufig Probleme im Darm beobachtet, und nach der Geburt kommen häufig Verstopfung und dieselben Hämorrhoiden hinzu. Dies ist eine heikle Frage, aber es ist notwendig, darüber zu sprechen. In Lebensmitteln enthaltene Fasern die richtigen Produktewird helfen, sich schnell zu erholen und das Leben der Mutter zu erleichtern, und ihr Magen-Darm-Trakt wird gut sein.

Natürlich vermehrt sich die pathogene Mikroflora in einem geschlackten Organismus und verursacht, wie seit langem bekannt, Ursachen verschiedene Krankheitenund das Schlimmste ist die Onkologie. Cholelithiasis kann auch häufig auftreten, diabetes mellitus, erhöhte Gasproduktion, Blähungen, Mundgeruch, Arteriosklerose.

Wichtig! Erhöhen Sie Ihre Ballaststoffaufnahme nicht dramatisch, es erfordert Konsistenz und Allmählichkeit. Aufgrund eines starken Ballaststoffüberschusses können Durchfall und andere Folgen auftreten. Tagesrate Ballaststoffe pro Tag - 20-30 Gramm, Sie können etwas mehr nehmen - bis zu 50 Gramm.

Ballaststoffe helfen unserer Gesundheit

Auflisten des Schadens, den wir unserem Körper zufügen, wenn wir keine Lebensmittel essen hoher Inhalt Ballaststoffe, wir haben Sie über die Auswirkungen informiert, aber das ist noch nicht alles, was Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln können.

• Die Arbeit des Verdauungstraktes wird besser.
• Der Stoffwechsel ist normalisiert.
• Ballaststoffe können beim Abnehmen helfen, und Diätassistenten verschreiben während der Diät häufig ballaststoffhaltige Lebensmittel.
• Bekämpft den Hunger, eine Person isst weniger.
• Der Blutzuckerspiegel ist normalisiert. Es kann auch abnehmen.
• Reinigung von Schadstoffen.
• Normalisierung der Peristaltik.
• Reinigung von Lymphe und Blut von schlechtem Cholesterin.
• Es ist die Prävention einer Reihe von Krankheiten, darunter des Herz-Kreislauf-Systems und Onkologie.
• Verbessert den äußeren Zustand, füllt sich mit Energie, Vitalität.

Wir hoffen, Sie verstehen alle Vorteile solcher unersetzlichen und auf den ersten Blick unsichtbaren Komponenten pflanzennahrung für unsere Gesundheit. Ob Sie ein Mann oder eine Frau sind, Gemüse, Obst und mehr sollten eine Priorität auf Ihrem Tisch sein. Welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, lesen Sie im nächsten Abschnitt. Unten finden Sie eine Tabelle, die zeigt, wie viel Ballaststoffe in was enthalten sind und wie viel Sie essen müssen dieses Produkts... Denken Sie daran, dass Sie mindestens 20 Gramm pro Tag benötigen.

Wie man den Mangel an Ballaststoffen oder Lebensmitteln mit seinem Inhalt auffüllt

Getrocknete Früchte

Diese ganze große Gruppe von Lebensmitteln ist sehr gesund, hier gibt es viel Ballaststoffe. Wenn Sie in die Diät aufnehmen getrocknete Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen und andere, zum Beispiel, wenn Sie Ihrem Morgenbrei eine Handvoll hinzufügen, dann wird Ihr Verdauungstrakt "Danke" sagen. Trockenfrüchte sind im Allgemeinen für den ganzen Körper von großem Nutzen, aber denken Sie daran, dass sie viele Kalorien enthalten und dass diejenigen, die Gewicht verlieren, nicht von dieser Delikatesse mitgerissen werden müssen.

Faserreiches Gemüse

Genau wie getrocknete Früchte, gemüsepflanzen reich an Ballaststoffen. Am nützlichsten sind hier jedoch Gemüse, Kürbis, Zucchini, Salat, Gurken und Kohl, Karotten, Rüben. Natürlich gibt es Ballaststoffe in Kartoffeln, Brokkoli, Spargel, Radieschen, Radieschen und Favoriten sind Hülsenfrüchte. Tomaten haben auch Ballaststoffe in ihrer Zusammensetzung. Die Menge finden Sie in der folgenden Tabelle.

Eine wichtige Faustregel beim Verzehr von pflanzenfaserreichen Lebensmitteln ist das gute und wiederholte Kauen. Es ist auch erwähnenswert, dass sowohl Gemüse als auch Obst nach der Wärmebehandlung viel verlieren nützliche Komponenteneinschließlich Faser. Versuchen Sie daher, mehr frische Rohprodukte zu essen.

Nüsse

Was Nüsse betrifft, gibt es viel Ballaststoffe sowie andere nützliche Komponenten. Nüsse können Fleisch wie Hülsenfrüchte für diejenigen ersetzen, die es nicht essen möchten. Sie sind nahrhaft, lecker und die Rekordhalter für Pflanzenfasern sind Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse.

Faserreiche Früchte

Die meisten natürliche ProdukteOb es sich um Kräuter oder Beeren handelt, Pilze, Gemüse und natürlich Obst enthalten ein Lagerhaus mit allem, was für uns notwendig und nützlich ist. Essen Sie für eine gute Verdauung und Darmreinigung mehr Trauben, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Bananen. Alle von ihnen enthalten Ballaststoffe in der einen oder anderen Menge.

Zur Information! Oft fragen sich die Leute, was ist mit Säften? Sind sie auch nützlich? Tatsache ist, dass wenn die Säfte verarbeitet wurden, die Faser nicht mehr in ihnen gespeichert wird. Es fehlt auch in Milch und Eiern. Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten keine Pflanzenfasern.

Getreide

Wir alle kennen Brei seit ihrer Kindheit. Menschen, die auf Ernährung, Figur und Gesundheit achten, wissen, dass Getreide notwendig ist. Und wenn wir über Faser sprechen, dann ist es auch hier. Haferflocken, Reis, Buchweizen und Gerste sind mit allem gesättigt, was wir brauchen, aber es gibt sie wichtige Regel... Verarbeitete Körner verlieren wie Gemüse den größten Teil ihrer gesundheitlichen Vorteile. Die meisten gesundes Getreide Sind die aus Vollkornprodukten hergestellt.

Alles in allem kommt man auf die Idee pflanzenfaser in Produkten enthalten andere Art... Sie sollten Gemüse und Obst, Getreide in die Ernährung aufnehmen, keinen Snack zu sich nehmen schädliche Chips oder Sandwiches und Nüsse. Wenn Sie Ihre Ernährung ändern, werden Sie das Gefühl haben, mehr Kraft und Energie zu haben, und Sie werden nicht länger den Wunsch haben, etwas Ungesundes und noch mehr Alkohol zu konsumieren. Aktivität sollte auch in Ihr Leben eintreten. Es ist alles eine Frage der Gewohnheit, ob schlecht oder gut, aber sie können durch tägliche Wiederholung verstärkt werden. Dann sehen Sie sich die Tabelle des Fasergehalts in verschiedenen Arten von Lebensmitteln und Früchten an.

Fasergehalt in Lebensmitteln

Viele ungünstige Faktoren wirken sich auf die Gesundheit eines modernen Menschen aus. Dies sind emotionale und körperliche Überlastung, häufige Stresssituationen, ein sitzender Lebensstil und eine ungünstige Umweltsituation. Zu all diesen negativen Effekten können Sie eine unregelmäßige Ernährung, einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, den Mangel an für den Körper notwendigen Ballaststoffen hinzufügen, einschließlich wichtiger Platz nimmt Faser.

Ballaststoffe in Lebensmitteln sind der wichtigste Bestandteil der menschlichen Ernährung, ihr Mangel führt zu schweren, manchmal sogar lebensbedrohlichen Krankheiten. Und wenn wir die Umwelt um uns herum nicht wesentlich beeinflussen können, können wir unsere Ernährung zu unserem eigenen Wohl ändern. Und heute, liebe Leser, werden wir herausfinden, was Faser ist, in welchen Produkten sie enthalten ist und in welcher Menge.

Was ist Faser?

Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die im menschlichen Magen-Darm-Trakt nicht abgebaut oder verdaut werden. Ballaststoffe kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Ohne auf den komplexen Mechanismus der Struktur von Pflanzenzellen einzugehen, können wir sagen, dass die Ballaststoffe in den groben Pflanzenteilen konzentriert sind, hauptsächlich in der Schale, den Samen und den Stängeln.

IM verschiedene Gemüsesorten Ballaststoffe sind in verschiedenen Teilen konzentriert, beispielsweise in Karotten, im Kern, und in Rüben sammeln sie sich in den Ringen an, die die Früchte durchdringen. In Früchten macht die Faser durchschnittlich 1 - 2% des Gewichts der Frucht aus, in Beeren - 3-5%, in Pilzen - 2%. Unter den Ballaststoffen spielen Cellulose, Lignin und Pektine die wichtigste Rolle.

Die Ballaststoffe in Lebensmitteln sind größtenteils unlöslich und werden vom Körper nicht aufgenommen, da unser Verdauungstrakt keine Enzyme produziert, die grobe Ballaststoffe verdauen können. Allerdings unter gesunden darmflora Es gibt Bakterien, die Ballaststoffe zerstören können, wodurch im Dickdarm Verbindungen gebildet werden, die sich in Wasser auflösen, einen geleeartigen Zustand annehmen und teilweise absorbiert werden können.

Daher ist es üblich, Fasern in lösliche und unlösliche zu unterteilen. Je dünner die Schale der Frucht ist, desto zarter ist ihr Fruchtfleisch, desto mehr wird die darin enthaltene Faser abgebaut. Unlösliche Ballaststoffe umfassen Cellulose und Lignin, lösliche Ballaststoffe sind Pektine.

Unter den ballaststoffreichen Lebensmitteln enthält die gröbste unlösliche Ballaststoffe Getreide, Kernprodukte, Gemüse und Pilze. Die Hauptquellen für lösliche Ballaststoffe sind Obst und Beeren, Blattgemüse und Haferkleie. Der Körper benötigt beide Arten von Ballaststoffen, daher sollte die Nahrung so vielfältig wie möglich sein. Das ideale Verhältnis von unlöslichen zu löslichen Ballaststoffen in Lebensmitteln ist eins zu drei.

Wofür ist Faser?

Wenn Ballaststoffe in Produkten fast nicht vom Körper aufgenommen werden, stellt sich eine vernünftige Frage: Wozu dient sie, wofür wird sie verwendet? Die Rolle der Faser ist nicht so einfach, wie es manchmal scheint, sie verbessert nicht nur die Darmmotilität und beugt Verstopfung vor. Durch den Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel retten wir uns vor vielen schweren Krankheiten. Magische Vorteile Faser in den folgenden Punkten:

Bakterizide Wirkung

Die vorteilhafte Rolle von Ballaststoffen beginnt im Mund, wenn wir raue Lebensmittel kauen. Längeres Kauen fördert die Freisetzung einer großen Menge Speichel, der reich an Enzymen und Mikroelementen ist, was sich wiederum positiv auf den Zahnschmelz und die Mikroflora in der Mundhöhle auswirkt. Speichel neutralisiert Säure, wirkt bakterizid und unterdrückt fäulniserregende Prozesse in der Mundhöhle.

Den Körper reinigen, sich voll fühlen

Im Magen absorbiert die Faser Wasser, nimmt an Größe zu und verursacht schnell ein Gefühl der Fülle. Im Darm verbessern Ballaststoffe den Durchgang des Nahrungsbolus durch den Darm, wodurch ein regelmäßiger Stuhlgang gewährleistet wird, und helfen auch, den Körper von Gallensäuren und Cholesterin zu reinigen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass ballaststoffhaltige Lebensmittel, die den Verdauungstrakt passieren, Cholesterin absorbieren und nicht in unseren Blutkreislauf gelangen lassen. Leute, die viel benutzen rohes Gemüse und Obst überschreitet Cholesterin die Norm erst im Alter.

Rolle der Pektine

Unter den löslichen Ballaststoffen spielen Pektine eine unschätzbare Rolle bei der Erhaltung unserer Gesundheit. Pektinsubstanzen blockieren die Aufnahme von Schadstoffen über den Darm in das Blut, binden sie, verwandeln sie in unlösliche und harmlose Verbindungen und befreien unseren Körper von ihnen. Viele Pektine kommen in Äpfeln, Kürbis, schwarzen und roten Johannisbeeren, Gurken, Tomaten, Pfirsichen und Aprikosen vor. Es ist auch sehr wichtig, dass mit jeder Wärmebehandlung die Menge an Pektinen in Produkten zunimmt.

Gleichgewicht der Darmflora

Ebenso wichtig ist die Rolle der Ballaststoffe bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts der Darmflora. Es unterdrückt die Aktivität pathogener Bakterien, reduziert dadurch Fäulnisprozesse im Darm und hilft, die Abfallprodukte des Körpers zu entfernen. Und ein gesunder Darm ist ein gesundes Immunsystem.

Krankheitsprävention

Das Essen von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann helfen, Rektumkrebs vorzubeugen. Diese Krankheit ist gerade aufgrund der Beliebtheit von raffinierten verzehrfertigen Lebensmitteln bei den meisten Menschen zu einem der ersten Orte in der Onkologie geworden.

Ich schlage vor, sehr zu schauen detailliertes Video über die Vorteile von Ballaststoffen.

Täglicher Faserbedarf

Angesichts der Bedeutung von Ballaststoffen für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit beträgt die empfohlene Tagesdosis für einen Erwachsenen 25 Gramm unlösliche Ballaststoffe und pektinsubstanzen... Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel viel Ballaststoffe enthalten, ist es nicht schwierig, diese selbst zu komponieren richtige Ernährungso dass Essen nicht nur Sättigung und Zufriedenheit bringt, sondern auch maximalen Nutzen.

Was sind die Risiken eines Ballaststoffmangels in Lebensmitteln?

Viele Jahre lang wurde die Rolle von groben Ballaststoffen unterschätzt, und erst vor relativ kurzer Zeit kamen Wissenschaftler auf der ganzen Welt zu dem Schluss, dass Lebensmittel Ballaststoffe enthalten müssen, sonst kann eine Person ernsthafte Krankheiten nicht vermeiden. Werfen wir einen Blick darauf, welche Krankheiten durch einen Mangel an Ballaststoffen bedroht sind.

• Darmerkrankungen, begleitet von Verstopfung, Darmatonie, spastischer Kolitis, Dysbiose, Hämorrhoiden;
• Atherosklerose, ischämische Herzkrankheit, die Gefahr von Herzinfarkt und Schlaganfall;
• Bildung von Steinen in der Gallenblase;
• Diabetes mellitus;
• Fettleibigkeit;
• Darmkrebs.

Faserhaltige Lebensmittel

Faserreiche Lebensmittel sind Kleie, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte, Pilze, Getreide, Brot grob, Nüsse, Gemüse, Beeren, Obst. Wenn Sie all diese Lebensmittel regelmäßig konsumieren, erhalten Sie die Menge an Ballaststoffen, die Sie für Ihren Körper benötigen, ohne auf spezielle Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen zu müssen, die diese enthalten. Jetzt sind solche Medikamente sehr relevant und werden in Apotheken verkauft, aber es ist immer noch besser, Naturprodukten den Vorzug zu geben, deren Nutzen für die Gesundheit viel größer ist. Aber die Kleie verdient es, genauer besprochen zu werden.

Kleie

Kleie ist einzigartiges Produkt, das viele Krankheiten verhindert und heilt, aber aus irgendeinem Grund bei den meisten von uns nicht beliebt ist. Die Vorteile von Kleie sind bewiesen, und Sie können sie jetzt in jeder Apotheke oder in der Biolebensmittelabteilung großer Geschäfte kaufen. Brans sind Weizen, Roggen, Reis, Hafer, Mais, Gerste. Sie alle besitzen nährwert, da sie eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, die unseren Körper reinigen.

Neben der Tatsache, dass die Kleie eine absorbierende Wirkung im Darm hat, die an sich hat unschätzbarer Vorteilenthält die Kleie eine Masse nährstoffe, einschließlich B-Vitamine, Vitamin E, Carotin, Nikotinsäure. Die Kleie enthält mineralienDies sind Kalium, Magnesium, Zink, Chrom, Selen, Kupfer und andere.

Sie müssen Kleie schrittweise in Ihre Ernährung aufnehmen, beginnend mit einem halben Teelöffel, um nicht zu Blähungen und anderen unangenehmen Darmstörungen zu führen. Nach und nach können Sie über mehrere Wochen die Menge an Kleie, die in die Ernährung aufgenommen wird, dreimal täglich auf einen Esslöffel bringen.

In Apotheken wird Kleie in Form von knusprigen Bällchen verkauft. Dies ist ein verzehrfertiges Produkt. Sie müssen nicht gedämpft werden, sondern werden einfach gemäß den beigefügten Anweisungen gegessen. Solche Kleie wird oft mit verschiedenen pflanzlichen Zusätzen angereichert, um ihren Wert zu erhöhen. Ich habe Kleie mit Karotten gesehen. seetangmit Topinambur, mit Blaubeeren.

Da Kleie die Fähigkeit hat, den Körper von allem Fremden zu reinigen, sollte sie nicht eingenommen werden medikamente zusammen mit der Kleie. Zwischen der Einnahme von Medikamenten und dem Verzehr von Kleie sollten mindestens 6 Stunden liegen.

Wenn Sie mehr über die Vorteile von Kleie erfahren möchten, können Sie meine Artikel lesen.

Getreide

Einer der wichtigsten Lieferanten von Ballaststoffen ist Getreide, dies ist Buchweizen, brauner Reis, Hirse, hafergrütze... Es ist wichtig zu konsumieren vollkornund Instant-Lebensmittel, die so beliebt und einfach zu verwenden sind, wurden so verarbeitet, dass sie frei von groben Ballaststoffen sind und daher nicht so wertvoll wie Vollkornprodukte.

Gemüse und Früchte

Ein guter Lieferant von groben Pflanzenfasern sind Gemüse und Obst, die jeden Tag auf unserem Tisch stehen sollten. Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihr Gemüse roh essen, um die meisten Ballaststoffe daraus zu gewinnen. Es ist klar, dass dies nicht immer möglich ist und nicht alle Gemüsesorten roh verzehrt werden können, sondern Kohl, Karotten, süße Paprika, Wurzel Sellerie, Radieschen, Rüben, Rutabagas, Daikon, Lauch, alle Blattgemüse müssen roh zu Salaten hinzugefügt werden.

Die Fruchtschale enthält viel Ballaststoffe. Bei Äpfeln müssen Sie berücksichtigen, wo diese Früchte gewachsen sind, und in der Saison, in der lokale Äpfel zum Verkauf angeboten werden, müssen Sie sie essen, ohne die Schale zu schälen, damit der Körper so viel Pektin wie möglich erhält. Dies gilt nicht für importierte importierte Äpfel, die Schale muss von ihnen abgeschnitten werden, da alle Äpfel, die lange transportiert und gelagert werden müssen, mit speziellen Substanzen verarbeitet werden, die für uns nicht harmlos sind.

Wenn Sie Obst mögen und beerensäfteVersuchen Sie dann, sie mit Fruchtfleisch zu quetschen, in dem sich viel Ballaststoffe befinden, aber es ist immer noch gesünder, ganze Früchte zu essen, um viel nützlichere Substanzen für Ihren Körper zu erhalten. Süße Früchte können direkt vor den Mahlzeiten oder eine Stunde nach den Mahlzeiten gegessen werden, sodass sie den größten Nutzen daraus ziehen.

Faserreiche Lebensmittel. Tabelle

Der Fasergehalt von Gemüse und Obst. Tabelle

Für Ihre Bequemlichkeit, liebe Leser, präsentiere ich die Menge an unlöslichen Ballaststoffen in Gemüse und Obst in einer separaten Tabelle.

Dies ist, was wir den Gehalt an grob unlöslichen Ballaststoffen in Lebensmitteln untersucht haben. Die folgende Tabelle zeigt, welche Lebensmittel lösliche Ballaststoffe, d. H. Pektine, enthalten. Der Gehalt an Pektinen in Obst und Gemüse variiert stark je nach Art, Sorte, Reifegrad, Wachstumsort und anderen Faktoren.

Pektingehalt in Gemüse und Obst. Tabelle

Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, können Sie Ihre Ernährung leicht an Ihre Gesundheit und Ihre Gesundheit anpassen aussehen... Jeder kann für sich bestimmte Lebensmittel auswählen, die unlösliche und lösliche Ballaststoffe enthalten, deren Gleichgewicht entsteht beste Bedingungen für die Verdauung und lebenswichtige Funktionen des gesamten Organismus.

Faserschäden, Kontraindikationen

Da Ballaststoffe grobe Ballaststoffe sind, sind sie bei der Verschlimmerung von Erkrankungen der Speiseröhre, des Magens und des Darms kontraindiziert. Ballaststoffreiche Lebensmittel können Menschen schaden, die lange Zeit nur weiche, grobe Ballaststoffe essen. Magen-Darm - darm-Trakt In diesem Fall kann es auf Reizungen mit rauem Essen durch Gasbildung, Blähungen und Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen reagieren.

Aus diesem Grund ist es notwendig, sich allmählich an Lebensmittel zu gewöhnen, die Lebensmittel enthalten grobe Fasern, in kleinen Portionen einführen, auf Ihren Körper hören. Wenn negative Reaktionen auftreten, müssen Sie einen Arzt konsultieren, um behandlungsbedürftige Erkrankungen des Verdauungssystems auszuschließen.

Wenn Sie ballaststoffreiche Lebensmittel essen, trinken Sie unbedingt Wasser. In diesem Fall sind die empfohlenen 1,5 bis 2 Liter doppelt erforderlich.

Und für die Seele werden wir heute auf dich hören S. Rachmaninoff. Vokalisieren aufgeführt von Kiri Te Kanawa, einer Opernsängerin aus New Zenland. Es gibt so viel Liebe, überirdische Angst, die ganze Seele ...

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21 Kommentare

17. Februar 2019 um 20:13

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Brauchen wir wirklich so viel Ballaststoffe wie Ärzte sagen? Wenn ja, wie viel? Kannst du es übertreiben? Und verhindert Ballaststoffe tatsächlich Krebs? Wie zum Teufel werden Sie Verstopfung los?

Dies sind nur einige der vielen Fragen, die in Bezug auf Fasern gestellt werden können.

Was ist ballaststoffe?

Ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus Nichtstärkepolysacchariden, resistenter Stärke und / oder Cellulose besteht. Einfach ausgedrückt, wenn Sie das Wort "Faser" hören, stellen Sie sich Pflanzen vor, nämlich Gemüse, Obst, vollkorn... Es gibt zwei Arten von Fasern - löslich und unlöslich. Jeder von ihnen ist einzigartig und hat spezifische vorteilhafte Eigenschaften.

Lösliche Ballaststoffe

Harz Lebensmittel stabilisieren und haltbar machen. Sie verleihen Lebensmitteln auch Textur. Und vielleicht am wichtigsten ist, dass sie die Absorption von Glukose verlangsamen.

Pektine Ihre Struktur unterscheidet sich geringfügig von Harzen. Sie sind saurer und an der Aufnahme bestimmter Mineralien wie Zink beteiligt. Pektine senken wie Harze den Blutzuckerspiegel. Die bekannteste Pektinquelle sind Äpfel. Sie sind die Basis für viele kommerzielle Pektinformulierungen.

Inulin Ist ein Fructooligosaccharid. Wenn Sie die Artikel über die Verdauung gelesen haben, wissen Sie, dass Inulin ein Probiotikum ist, das eine günstige Umgebung für nützliche Bakterien im Magen bietet. In der folgenden Tabelle sehen Sie Produkte, die Fructo-Oligosaccharid enthalten. Beachten Sie dies.

Lösliche Ballaststoffe sind in Gemüse, Bohnen, Gerste, Hafer und einigen anderen Lebensmitteln enthalten. Wenn es in den Dickdarm gelangt, nützliche Bakterien Machen Sie sich an die Arbeit und helfen Sie beim Abbau, während Sie gleichzeitig Buttersäure und Essigsäure produzieren. Dies hilft dem Verdauungssystem, den Säuregehalt aufrechtzuerhalten.

Lösliche Ballaststoffe können uns nicht liefern große Menge Energie, da es gibt etwa 2 Kalorien pro Gramm.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von löslichen Ballaststoffen?

Stabilisiert den Blutzucker... Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Transitzeit (die Zeit, die Lebensmittel benötigen, um in den Körper ein- und auszutreten) und fördern die allmähliche Verdauung von Lebensmitteln. Insbesondere die Magenentleerung und die Verdauung von Stärke (und der anschließende Eintritt von Glukose in den Blutkreislauf) werden verlangsamt. Da Glukose langsamer absorbiert wird, können Sie plötzliche Veränderungen des Blutzuckerspiegels vermeiden.

Reduziert Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte... Durch die Fermentation löslicher Ballaststoffe entstehen kurze Fettsäureketten - dies führt zu einer Abnahme des Gehalts an Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut. Gute Nachrichten für alle, die sich Sorgen um Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen!

Verbessert den Schutz vor Krebs... Ballaststoffe binden Krebstiergifte und entfernen sie aus dem Körper, um Schäden zu vermeiden. Wenn zusätzlich Ballaststoffe zu kurzkettigen Fettsäuren wie z essigsäureEs hilft, den Säuregehalt im Dickdarm aufrechtzuerhalten, wodurch krankheitsverursachende Bakterien abgetötet werden.

Unlösliche Ballaststoffe

Unlösliche Ballaststoffe bieten mehrere Hauptvorteile.

Weniger Verstopfung... Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Stuhl mehr Volumen, wodurch der Körper gereinigt und Verstopfung reduziert wird. Unter Menschen, die eine strenge Diät einhalten, ist Verstopfung die häufigste Beschwerde. Es gibt Studien, die belegen, dass der Verzehr von roher Kleie die Darmpermeabilität erhöht.

Reinigung von giftigen Substanzen... Wenn der Darm nicht vollständig entleert ist oder die Anzahl der schädlichen Bakterien die vorteilhaften überschreitet, beginnen Fäulnisprozesse. Dies bedeutet, dass giftige Substanzen in das Blut und das Körpergewebe gelangen. Unlösliche Ballaststoffe binden an Toxine und Hormone, um Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten. Sie sind besser vor Krebs, Darmerkrankungen und anderen Krankheiten geschützt.

Möglicherweise haben Sie die Hypothese gehört, dass eine unzureichende Ballaststoffaufnahme zur Entwicklung bestimmter Krankheiten beiträgt, z blutdruck, Fettleibigkeit, Erkrankungen des Dickdarms sowie 30-40 andere Krankheiten. Wenn Sie ein Forschungsfreak sind, lesen Sie die Arbeit von Dr. Denis Burkitt und Hugh Trowell.

Wie viel Ballaststoffe brauchen wir und aus welchen Lebensmitteln?

Die allgemeine Empfehlung für die Faseraufnahmerate lautet 25-30 g am Tag. Einige Experten neigen dazu 40 g am Tag. Diabetikern wird empfohlen, mindestens zu konsumieren 50 g Faser pro Tag.

Denken Sie bei der Ermittlung Ihrer Bedürfnisse daran, dass beispielsweise Bodybuilder essen große Menge Kalorien benötigen Sie eine angemessene Menge an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind eine Lebensmittelkomponente, mit der Sie experimentieren können und sollten, bis Sie die für Sie richtige Dosierung erhalten.

Übrigens, wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen, können Sie sich Sorgen über Blähungen machen. Wenn Sie zu viel unlösliche Ballaststoffe konsumieren, kann es auch zu Durchfall kommen (hauptsächlich aufgrund von Kleie). Erhöhen Sie daher die Dosierung schrittweise.

Wir haben also gelernt, was Faser ist und wo wir sie finden können.

Vollkorn. Ganze haferkörner enthalten eine Art löslicher Faser namens Beta-Glucan, eine klebrige, lösliche Faser. Studien haben gezeigt, dass diese Art von Ballaststoffen den Cholesterinspiegel senken kann. Haferkleie ist auch wegen seines Fasergehalts sehr beliebt.

Reiskleie sind auch eine Faserquelle. Dr. Ann Gerhardt gibt an, dass sie die Lipoproteinspiegel niedriger Dichte senken.

Kleie die Kakaobohnen. Dies ist die äußere Schicht der Kakaobohnen. Laut Dr. David Jenkins von der University of Toronto schützen sie vor oxidiertem Cholesterin und erhöhen den Lipoproteinspiegel in hoher Dichte.

Brandy Mannan - noch eins interessantes Produkt... Es enthält hochkonzentriertes Glucomannan. Es stellte sich heraus, dass Dr. Hasao-Ling Chen diese Art von löslichen Fasern verwendete, um die Lipoproteinspiegel niedriger Dichte zu senken.

Buchweizen. Ein Glas Brei enthält ca. 20% täglicher Wert Ballaststoff.

Hülsenfrüchte. Bohnen, Linsen, Erbsen, Erdnüsse - alle gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Insbesondere Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe.

Wenn Sie sich Sorgen über Blähungen machen, sollten Sie einige Wochen warten, bis die Hülsenfrüchte ihre Arbeit erledigt haben. Sie enthalten viel lösliche Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie im Dickdarm fermentieren. Seien Sie geduldig und Ihre innere Flora wird in Ordnung sein.

Obst. Pektin kommt in Früchten vor. Er ist gute Quelle lösliche Ballaststoffe, die im Dickdarm zu kurzen Fettsäureketten fermentiert werden. Früchte enthalten auch Zellulose und einen Teil davon unlösliche Faserdas fördert die Darmpermeabilität.

Nüsse. Sie haben vielleicht schon von dem Anti-Nährstoffgehalt von Nüssen gehört, die Phytate genannt werden und nützliche Myrnerale binden können. Allerdings mit gut ausgewogene Ernährung achte nicht darauf. Wenn Sie dies immer noch stört, können Sie die Nüsse einweichen, bis sie zu sprießen beginnen, und sie dann erneut trocknen. Durch die Keimung werden „Phytate“ in Inosit und Phosphat zerlegt.

Saat. Wir können nicht versäumen, die Samen zu erwähnen. Leinsamen sind reich an Ballaststoffen 7 g pro Esslöffel, und sie enthalten auch Lignan (eine unlösliche Faser), die den Körper vor Krebs schützt. Sesamsamen sind auch sehr verbreitet und nützlich.

Gemüse. Das erste, was Menschen normalerweise mit Ballaststoffen assoziieren, ist Gemüse, und das aus gutem Grund. Spinat, Grünkohl, Spargel und Brokkoli sollten bevorzugt werden.

Faserinhaltstabelle für verschiedene Lebensmittel

Um keine Verdauungsprobleme zu haben, muss eine Person täglich eine ausreichende Menge an Ballaststoffen konsumieren. Zur Verfügung stellen tagesrate Der Verzehr ermöglicht die Aufnahme ballaststoffreicher Lebensmittel in die Ernährung.

Dies ist eine spezielle Art von Kohlenhydraten, die als Ballaststoffe bezeichnet wird und vom menschlichen Körper nicht verdaut wird. Sie gelangen in den Magen, wandeln sich in Zuckermoleküle um, zersetzen sich nicht, werden aus dem Körper ausgeschieden.

Ballaststoffe normalisieren den Blutzucker, was sich direkt auf das Gefühl von Fülle und Hunger auswirkt. Dank dieser speziellen Kohlenhydrate bewegt sich die Nahrung durch den Verdauungstrakt (Magen-Darm-Trakt). Ein Mangel an Ballaststoffen im Körper führt zu Verstopfung und Stoffwechselstörungen.

Täglicher Faserbedarf

Erwachsene und Kinder benötigen laut Ernährungswissenschaftlern täglich etwa 20 bis 30 g Ballaststoffe. Die Ernährung einer durchschnittlichen Person enthält normalerweise keine Lebensmittel, die diese Norm erfüllen können. Normalerweise konsumieren Menschen jeden Alters maximal 15 g Ballaststoffe pro Tag.

Körperliche Aktivität erhöht den Bedarf an Ballaststoffen. Für Sportler, die Krafttraining betreiben, steigt die Tagesrate auf 38-40 g. Dies ist auf eine Erhöhung des Volumens und der Kalorienaufnahme zurückzuführen.

Faser - synthetisiert oder pflanzlich?

Faser kann in Pillenform und eingenommen werden sportergänzungsmittel... Die synthetisierten Analoga sind pflanzlichen Ballaststoffquellen unterlegen. In einem Glas mit 150 bis 200 g macht die Faser 5 bis 10% aus, dh zwei tägliche Normen.

In 100 g Zusatzstoffen, die auf Flachs- und Mariendistelsamen, Hirseschalen und Ölkuchen basieren, sind 5-15 g Ballaststoffe enthalten. In der Zusammensetzung des Produkts sind sie als Kohlenhydrat enthalten, und daher enthält ein Teelöffel 1-2 g Ballaststoffe.

Warum leidet der moderne Mensch an einem Fasermangel?

Der Grund liegt in der Ernährung, die aus Süßigkeiten, Snacks, raffinierten Mehlprodukten besteht, weißer Reis für Beilagen, abgepackte Säfte und andere Produkte, die praktisch keine Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Es ist unmöglich, diesen Mangel durch die Einnahme komplexer Vitamine und synthetisierter Ballaststoffe auszugleichen.

Wenn kein Gemüse auf der Speisekarte steht und Obst in kandierter oder anderer Form mit schnellen Kohlenhydraten verzehrt wird, wirkt sich dies negativ auf die Gesundheit aus, erhöht das Risiko, an Diabetes, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Fettleibigkeit zu erkranken. Dies kann vermieden werden, indem natürliche Lebensmittel gegessen werden, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung bilden.

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Ballaststoffe?

Hülsenfrüchte, Kichererbsen und Erbsen, Vollkornprodukte weizenmehl, Kleie und Avocado enthalten etwa 10-15% Ballaststoffe aus ihrem eigenen Trockengewicht. Eine kleine Portion eines dieser Produkte ermöglicht es Ihnen, etwa 5-10 g dieses Kohlenhydrats zu erhalten.

Ballaststoffe stammen aus Salat, Kohl, Blumenkohl, ungeschälten Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais, Brokkoli, Kürbis, Karotten, grünen Bohnen, Spargel, Vollkornnudeln, Birnen, Bananen, Äpfeln, Erdbeeren, Blaubeeren, Orangen, Rosinen, Mango, Nüssen.

Faseraufnahme korrigieren

Ein Überschuss an Ballaststoffen hat auch negative Folgen. Wenn Sie viel Ballaststoffe essen, kann dies zu Blähungen führen. Dieses spezielle Kohlenhydrat reduziert die Aufnahme von Nährstoffen, die Sportler auf Diät benötigen, um Muskelmasse zu gewinnen.

Das Tagesgeld wird am besten in mehreren Dosen eingenommen:

• 5 g zum Frühstück - Haferbrei oder Müsli;
• 10-15 g zum Mittagessen - Hülsenfrüchte oder brauner Reis, Obst;
• 10 bis 15 Gramm zum Abendessen - Avocado, grünes Gemüse.

Das Menü kann variieren. Die Hauptsache ist, die empfohlene Rate einzuhalten.

Fasertabellen

Tabellarische Daten basieren auf "idealen Indikatoren" und können nicht als Quelle hundertprozentig wahrheitsgemäßer Informationen angesehen werden. Die Menge an Ballaststoffen hängt von der verwendeten Anbaumethode und der weiteren Zubereitung ab. Durch das Kochen wird die Faser weicher, was es dem Körper erleichtert, dieses Kohlenhydrat zu verdauen und aufzunehmen.

Nicht alle Tabellen sind zuverlässig. In vielen Ländern steht Grapefruit ganz oben auf der Liste der Faserquellen. Einhundert Gramm der Frucht enthalten maximal 1,5 g. Es ist besser, sich darauf zu konzentrieren, welche Produkte mehr Ballaststoffe enthalten als nur die Zahlen.

Fazit

Faser ist wichtig, um die normale Funktion aufrechtzuerhalten verdauungssystem... Es kann nicht vollständig durch synthetisierte Analoga ersetzt werden, sondern muss zusammen mit natürlicher Nahrung in den Körper gelangen.

Ballaststoffe sind Ballaststoffe aus komplexen Kohlenhydraten. Dies sind Nahrungsbestandteile, die nicht durch Verdauungsenzyme im menschlichen Magen verdaut werden, sondern von der nützlichen Darmflora verarbeitet werden.

Ballaststoffe reinigen den Darm gut von Speiseresten, Abfallprodukten und Toxinen und gelten als unverzichtbares Element in gesundes Essen und hat viele nützliche Eigenschaften.

Wenn der Körper nicht regelmäßig gereinigt wird, kommt es zu einer Verschlackung, die die Entwicklung verschiedener Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, eine starke Abnahme der Immunität, die Manifestation von Allergien und Hautreizungen bedroht. Übrigens sind viele Hautprobleme - Akne, Pickel, Fettigkeit, Seborrhoe - das Ergebnis von ungereinigtem Darm. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten.

Vorteilhafte Eigenschaften

Was sind die Vorteile des Verzehrs von ballaststoffreichen Lebensmitteln? Die Haupt nützliche Eigenschaft - Verbesserung der Verdauung und Vorbeugung von Verstopfung. Dies ist besonders wichtig für Frauen in Position und Stillen.

Während der Schwangerschaft ist es sehr wichtig, die korrekte Funktion des Magen-Darm-Trakts festzustellen, damit der Fötus keinen Druck vom Darm erfährt. Und während der Stillzeit kommt der weibliche Körper hormonelles Ungleichgewichtsteigt der Blutzuckerspiegel leicht an.

Angemessene Ballaststoffe ermöglichen es Ihnen, Ihren Blutzuckerspiegel normal zu halten und schlechtes Cholesterin loszuwerden.

Faser ist wichtig für Menschen, die verlieren wollen Übergewicht... Hier gibt es eine interessante Nuance: Essen, reich an BallaststoffenSie müssen länger kauen, was bedeutet, dass das Gehirn viel früher ein Sättigungssignal erhält und Sie einfach nicht mehr essen möchten.

Welche Arten gibt es?

Ballaststoffe werden in zwei Typen eingeteilt:

1. Löslich.
2. Unlöslich.

Lösliche Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die sich in Flüssigkeiten lösen. Diese Art von Ballaststoffen enthält folgende Produkte: Früchte (Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Zitrusfrüchte), Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen), Getreide (Hafer, Gerste, Roggen). Der bekannteste Bestandteil dieser Faser ist Pektin. Was enthält diese Substanz? Pektin kommt in Äpfeln, Rot und vor schwarze JohannisbeereZitrusfrüchte, dh jene Früchte und Beeren, aus denen es gut ist, eine Vielzahl von Gelees zu kochen verschiedene Gerichte (zum Beispiel natürlich apfel Marshmallow - gesundes Essen).

Unlösliche Ballaststoffe sind für die richtige Darmmotilität unerlässlich.

Sie lösen sich nicht in Flüssigkeit auf und reinigen den Darm perfekt und schnell. Diese Art von Ballaststoffen enthält alle Arten von Kohl, Gemüse, Bohnen, Nüssen und Kleie.

Welche Lebensmittel enthalten diese Lebensmittelkomponenten?

Sie haben also gesehen, dass Ballaststoffe für unseren Körper sehr wichtig sind. Schauen wir uns genauer an, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten.

In Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreide ist viel Ballaststoffe enthalten. Pflanzenfaserhaltige Lebensmittel:

• Natürlich Gemüse: Tomaten, Gurken, Kohl, Karotten, Rüben.
• Früchte: Birne, Trauben, Apfel, Pfirsich, Feige.
• Trockenfrüchte: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen.
• Viel mehr Ballaststoffe haferflocken, Kleie.

Beachten Sie, dass Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, in konsumiert werden müssen frisch... Wann wärmebehandlung Die Fasern werden modifiziert und verlieren ihre wertvollen Eigenschaften.

Liste der Lebensmittel nach Menge dieser nützlichen Fasern:

• hülsenfrüchte - 13%;
• weißer Reis und Weizen - 9%;
• hafer und Gerste - 8-10%;
• mandeln, Haselnüsse, walnüsse – 12–16 %;
• frisches Gemüse - 3-7%;
• beeren (Ballaststoffe finden sich in eine große Anzahl in Himbeeren und Brombeeren) - 2–6%;
• früchte und Zitrusfrüchte (Champions - Bananen und Pfirsiche) - 6-11%.

Verbrauchsrate

Kindermenü verbessern

Es ist gut, wenn ein Kind absolut alles isst, aber das ist selten. Ballaststoffe sind aber auch sehr wichtig für den Körper des Kindes, da Ballaststoffe Dysbiose verhindern und bei Verstopfung helfen.

Wann sollten Sie anfangen, Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Babys aufzunehmen? Antwort: ab 9 Monaten. Kinder im Alter von 9 Monaten bis 3 Jahren müssen täglich etwa 19 Gramm Ballaststoffe und nach 8 Jahren 26 Gramm Ballaststoffe essen. Denken Sie daran, dass das Essen natürlich sein muss, ohne Zusatzstoffe. Versuchen Sie, die folgenden Empfehlungen einzuhalten:

• Fügen Sie nach und nach Gemüse und Obst zu verschiedenen Mahlzeiten zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen hinzu.
• Beginnen Sie ab 9 Monaten mit Ergänzungsnahrungsmitteln verschiedene Getreidearten, die reich an Ballaststoffen sind: Mais, Hafer, Buchweizen.
• Es ist am besten, Süßigkeiten ganz abzulehnen. Machen Sie es sich zur Regel, zwischen den Mahlzeiten einen Teller mit verschiedenen Früchten an einer auffälligen Stelle zu platzieren. Glauben Sie mir, das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen. Anstelle von Keksen, Brötchen, Sandwiches bekommt das Kind einen Snack leckere Scheiben Obst.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Faser ist sehr vorteilhaft für richtige Arbeit Innereien. Aber alles ist gut in Maßen. Es wird nicht empfohlen, viele Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, gleichzeitig zu konsumieren. Das Essen dieser Art von Nahrung kann zu Problemen wie Blähungen, Blähungen oder Darmkrämpfen führen.

Ballaststoffe sollten schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, ein Trinkschema festzulegen, damit genügend Flüssigkeit im Darm vorhanden ist. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, kann die Fülle an Ballaststoffen Verdauungsstörungen oder Volvulus hervorrufen. Die optimale Menge Wasser pro Tag - 2-3 Liter.

Richtige Wahl

Die Geschäfte bieten uns das ganze Jahr über eine große Auswahl an Gemüse und Obst.

Es sei jedoch daran erinnert, dass nicht alle gleichermaßen nützlich sind. Avocado, Mango, Ananas und Bananen werden zu weit von unserem Wohnort entfernt angebaut. Der Transport dauert lange, sie werden unreif geerntet und mit Chemikalien behandelt, um ihre Präsentation zu erhalten.

Die beste Wahl ist saisonales Gemüse und Obst, das in dem Streifen, in dem Sie leben, gereift ist. Sie sind viel gesünder und nahrhafter als Kuriositäten aus Übersee. Versuchen Sie, Produkte von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen, fordern Sie Qualitätszertifikate an und bauen Sie noch besser Pflanzen an eigene Seite... So werden Sie auf jeden Fall von Frische und Qualität überzeugt sein.

Ballaststoffe in Lebensmitteln spielen tatsächlich eine sehr wichtige Rolle im Körper.

Wenn es nicht ausreicht, beginnen Probleme mit Magen und Darm, eine Person nimmt zu und kann es für eine lange Zeit nicht loswerden, verschiedene Hautausschläge treten auf der Haut auf, Allergien treten auf und Depressionen leiden.

Iss richtig selbst, lehre Kinder dazu gesundes Essen von einem frühen Alter an. Denken Sie daran, dass viele Krankheiten überhaupt nicht auftreten, wenn Sie sich im Voraus um die einfachsten Regeln kümmern.