Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt. Nationalgerichte verschiedener Länder

Barbados: Cu-ku und fliegender Fisch
Auf Barbados gibt es viele Fische wie Opah, Thunfisch, Barracuda oder Red Berix, aber dieses Land wird das "Land der fliegenden Fische" genannt. Und diese Fischsorte erreichte sogar das berühmteste Nationalgericht von Barbados, das Ku-ku genannt wird. Ku-ku besteht hauptsächlich aus Maisgrieß und Okrafrüchten, und der dazu servierte fliegende Fisch wird normalerweise gebraten oder gedünstet.
Kanada: putin (Akzent auf der zweiten Silbe)
Putin trat Ende der 1950er Jahre in Quebec auf. Dies ist ein Lieblingsgericht aller Kanadier. Es wird mit Pommes frites zubereitet, mit brauner Sauce bestreut und mit Käsestücken serviert. Obwohl das Rezept ziemlich einfach ist, gibt es viele Variationen des Putins. Einige Restaurants bieten dieses Gericht mit Toppings wie Hühnchen, Speck oder geräuchertem Fleisch nach Montreal-Art, Drei-Pfeffer-Sauce oder sogar Kaviar und Trüffeln an.
Syrien: Kebbe
Dieses Gericht ist auch im Libanon, Palästina und Jordanien beliebt. Ein typisch syrischer Kebbe wird aus Bulgur (Hartweizen), gehackten Zwiebeln und fein gehackten Stücken von Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Kamelfleisch hergestellt. Die beste Option für einen Kebbe sind diese mit Rind- oder Lammfleisch gefüllten Koteletts. Die Patties können auch eine Kugel- oder Tortillaform haben und in Brühe gebacken oder gekocht werden.
Polen: Bigus
Bigus ist ein traditioneller Fleischeintopf in der polnischen, litauischen und weißrussischen Küche, aber nur Polen betrachten ihn als Nationalgericht. Dieser sehr herzhafte und schmackhafte Eintopf wird aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt - Frisch- und Sauerkraut, verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, Tomaten, Honig, Pilze, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Oregano, Pflaumen und andere Zutaten. Bigus kann auf einem Teller oder in einem Brötchen serviert werden.

Griechenland: souvlaki
Griechenland ist ein Land mit mehreren bekannten Gerichten auf der ganzen Welt, wie Keftedes, Moussaka oder Dzaziki, aber Souvlaki gilt normalerweise als das berühmteste griechische Gericht. Dieses in Griechenland beliebte Fast Food besteht aus kleinen Fleischstücken und manchmal Gemüse am Spieß. Souvlaki wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, obwohl auch Hühnchen oder Lamm verwendet werden können. Am Spieß, Pita mit Beilage und Saucen oder mit Bratkartoffeln servieren.

Italien: Pizza
Pizza ist auf der ganzen Welt berühmt, daher macht es keinen Sinn, Ihnen dieses Gericht vorzustellen. Wir erzählen Ihnen besser, wie die Pizza Margarita ausgesehen hat. Der Legende nach wurde diese Pizza im Jahr 1889 erfunden, als der neapolitanische Koch Raffaele Esposito beauftragt wurde, eine Pizza speziell zu Ehren des Besuchs von Königin Margherita zu kreieren. Von den drei Pizzen, die er zubereitete, bevorzugte die Königin die, deren Zutaten von den Nationalfarben Italiens dominiert wurden: Rot (Tomaten), Grün (Basilikum) und Weiß (Mozzarella). Dann wurde beschlossen, diese Pizza zu Ehren von Königin Margarita zu benennen.

Irland: Irish Stew
Der Irish Stew wurde erstmals 1800 anerkannt und ist das häufigste Gericht des Landes und ein Grundnahrungsmittel auf jeder Pub-Karte. Anfangs war es eine dicke Brühe mit gekochtem Lamm mit Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie, aber jetzt wird dem Gericht oft anderes Gemüse hinzugefügt.

USA: Hamburger
Wie Pizza oder Pasta werden Hamburger auf der ganzen Welt gegessen, aber die Vereinigten Staaten werden normalerweise mit dem Gericht in Verbindung gebracht. Das Wort „Hamburger“ leitet sich vom deutschen Wort „Hamburg“ ab, von wo im 19. Jahrhundert viele nach Amerika auswanderten. Am 27. Juli 1900 verkaufte der amerikanische Feinkostladen Louis Lessing den ersten Hamburger in seiner Heimatstadt New Haven.

Ungarn: Gulasch
Gulasch wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum Nationalgericht Ungarns, als die Ungarn nach Symbolen der nationalen Einheit suchten, um sich von anderen Völkern der österreichisch-ungarischen Monarchie zu unterscheiden. Später verbreitete sich dieses herzhafte Gericht in Mitteleuropa, Skandinavien und Südeuropa. Gulasch ist eine Suppe oder ein Eintopf aus Rindfleisch (manchmal Kalb, Schwein, Wild oder Lamm) und Gemüse, großzügig gewürzt mit Pfeffer und anderen Gewürzen.

Israel: Falafel
Dieses Gericht ist nicht nur in Israel, sondern im gesamten Nahen Osten verbreitet. Dies sind frittierte Bällchen oder Tortillas aus gemahlenen Kichererbsen, Obstbohnen oder beidem. Wird normalerweise in Pita oder Lafe serviert. Falafel wurde so beliebt, dass McDonald's in einigen Ländern begann, McFalafel zu servieren.

Jamaika: Akki und gesalzener Fisch
Obwohl dieses Gericht zuerst in Jamaika auftauchte, wird es auch in Großbritannien, Kanada und den Vereinigten Staaten gegessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird gesalzener Kabeljau in gekochtem Akki (lokale tropische Frucht), Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen sautiert. Wird normalerweise zum Frühstück oder Abendessen mit Brotfrucht, Brot, Knödeln oder gekochten grünen Bananen serviert. Oft wird das Gericht mit Kokosmilch gewaschen.

Österreich: Wiener Schnitzel
Dies ist ein sehr dünnes und stark gebratenes Kalbsschnitzel. Das beliebteste Wiener und allgemein österreichische Gericht. Aus leicht geschlagenem Kalbfleisch zubereitet, leicht gesalzen und in Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln gewälzt. Traditionell wird dieses Gericht mit Kartoffelsalat, Gurkensalat, Kartoffeln mit Petersilie, Pommes oder Bratkartoffeln und einer Zitronenscheibe serviert.

Südkorea: Bulgogi
Es bedeutet "feuriges Fleisch". Dies ist ein typisch südkoreanisches Gericht, das normalerweise aus gebratenem mariniertem Rindfleisch besteht. Marinade ist eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Zucker, Wein, Frühlingszwiebeln und manchmal auch Pilzen. Viele Restaurants in Südkorea haben kleine Grillsets in ihre Tische eingebaut, und die Gäste können das Fleisch selbst grillen.

Frankreich: dünne Pfannkuchen
Sehr dünne, süße Pfannkuchen, meist aus Weißmehl. Mit verschiedenen Füllungen serviert, kann es süß (mit Zucker, Fruchtmarmelade, Erdbeeren, Ahornsirup usw.) und salzig (mit Käse, Schinken, Eiern, Ratatouille, Pilzen, Artischocken und verschiedenen Fleischsorten) sein.

China: Peking-Ente
Das bekannteste Gericht aus der Hauptstadt Chinas und eines der berühmtesten chinesischen Gerichte der Welt. Knusprige Ente serviert mit Frühlingszwiebeln, Gurken, süßer Bohnensauce und Crêpes. Manchmal wird dem Hauptteller eine Schüssel mit scharfer Soße wie Hoisin hinzugefügt.

Brasilien: feijoada
Die Hauptzutaten für dieses herzhafte und köstliche Gericht sind Bohnen und frisches Schweine- oder Rindfleisch. Dieses Gericht wird aus schwarzen Bohnen, verschiedenen Schweine- oder Rindfleischprodukten wie Speck oder geräucherten Schweinerippchen und mindestens zwei Arten von geräucherten Würsten und Beef Jerky zubereitet. Es wird normalerweise mit weißem Reis und Orangen serviert - letztere helfen der Verdauung.

Ukraine: Borschtsch
Beliebt in vielen Ländern Ost- und Mitteleuropas. Soll ich dir erklären was es ist? Ausländer beschreiben es als eine dicke und würzige Suppe mit Roter Bete als Hauptzutat. Fast immer wird Rind- oder Schweinefleisch hinzugefügt, für die Brühe werden Fleischstücke, Kartoffeln und Rüben verwendet. Manchmal werden Karotten und Paprika hinzugefügt. Sie werden mit Brot gegessen.

Thailand: thailändische Nudeln
Stark gebratene Reisnudeln. Es wird in Restaurants serviert oder Sie können es an einem Straßenstand kaufen. Es wird aus in Wasser getränkten trockenen Reisnudeln hergestellt, die mit Eiern und gehacktem Tofu gebraten werden, und eine Vielzahl verschiedener Zutaten werden als Gewürze verwendet: Tamarindenmark, Fischsauce, trockene Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chili usw. Serviert mit Limettenspalten und gehackten gerösteten Erdnüssen. Kann je nach Region auch frische Garnelen, Krabben, Hühnchen oder anderes Fleisch enthalten.

Tschechien: Roastbeef in Sahne
In Tschechien gibt es einen ewigen Streit um das Nationalgericht des Landes - Filet in Sahne oder Haxe. Lass es das Erste sein. Das Filet ist normalerweise Rindfleisch, das mit dicker cremiger Sauce und Knödel serviert wird. Manchmal werden Zitronenspalten und Preiselbeeren zum Gericht serviert.

Venezuela: arepa
Diese Maismehltortillas gelten manchmal auch als das Nationalgericht Kolumbiens. Verschiedene Regionen des Landes verwenden unterschiedliche Größen, Mehlsorten und zusätzliche Zutaten. Im Osten Venezuelas zum Beispiel hat die Arepa normalerweise einen Durchmesser von 7-20 cm und eine Dicke von etwa 2 cm. Heute wird dieses Gericht in speziellen Elektrogeräten zubereitet, was etwa 7 Minuten dauert (und mit der üblichen Zubereitungsmethode - 15-25 Minuten).

Türkei: Kebab
Kebab ist auf den Straßen der Türkei aufgetaucht, wo Straßenverkäufer Fleisch aus vertikal aufgehängten Stücken schneiden. Traditionell wird Lamm im Döner verwendet, aber je nach lokalen Vorlieben oder religiösen Vorurteilen findet man im Döner auch Rind, Ziegenfleisch, Hühnchen, Schwein oder sogar Fisch. Wird normalerweise in Fladenbrot oder Fladenbrot serviert.

Singapur: Chilikrabbe
Die Hauptzutat in diesem köstlichen Fischgericht ist natürlich Krabben. Es wird in einer dicken, süß-scharfen Tomaten-Chili-Sauce gebraten. Dieses Gericht schaffte es sogar auf Platz 35 der Liste der „50 leckersten Gerichte der Welt“.

Serbien: pleskavica
Dieses Balkangericht wird aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereitet. Die traditionelle serbische Pleskavica wird aus einer Mischung aus Lamm-, Schweine- oder Rinderhackfleisch (manchmal Kalbfleisch) hergestellt, mit Zwiebeln gebraten und auf einem Teller mit Gemüse und Beilagen serviert - normalerweise Bratkartoffeln oder Brot. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht hat in letzter Zeit auch in anderen Teilen Europas an Popularität gewonnen.

Neuseeland: Speck-Eier-Kuchen
Dieser Kuchen besteht aus Speck, Eiern, Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Käse und ist daher ziemlich kalorienreich. Manchmal mit Ketchup serviert. Dieses Gericht ist auch im benachbarten Australien beliebt.

Belgien: Moules-Frites
Übersetzt "Muscheln und Pommes". Dieses Gericht stammt aus Belgien und gilt hier als national, ist aber auch in Frankreich und anderen westeuropäischen Ländern beliebt. Das ungewöhnlichste an Moules-Frites ist seine Größe. Eine Portion dieses Gerichts pro Person in fast jedem Restaurant in Belgien kostet 1,5 kg! Miesmuscheln und Pommes werden normalerweise auf separaten Tellern serviert, damit die Pommes nicht zu weich werden.

Die Küche jedes Landes hat bestimmte Eigenschaften, die für sie einzigartig sind. Oft werden gastronomische Meisterwerke zusammen mit Museen, Denkmälern und architektonischen Strukturen zu einem nationalen Schatz und einer Attraktion.

Touristen, die in dieses oder jenes Land kommen, um die Gewohnheiten, Kultur und Bräuche unbekannter Menschen kennenzulernen, probieren die lokale Küche noch besser. Und nationale Köstlichkeiten können viel mehr über die Menschen erzählen als die übliche touristische Unterhaltung.

Heute ist es gar nicht mehr nötig zu reisen, um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen. Sie können dies auch zu Hause tun, indem Sie ein paar Rezepte beherrschen.

Wir lernen, wie man 10 köstliche Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern zubereitet, die bereits die Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen haben.

1. Pizza

Italienische Pizza ist längst aus dem Land ausgewandert und wird heute auf der ganzen Welt zubereitet. Dies ist genau das Gericht, von dem es fast unmöglich ist, müde zu werden, da Sie endlos mit Füllungen experimentieren können.

Pizzateig kannst du im Supermarkt kaufen oder zu Hause machen. Letztere Option ist natürlich vorzuziehen, wenn das Gericht so lecker wie möglich sein und im Mund zergehen soll. Wie man den Teig selbst macht, lies nach.

Versuchen wir, eine Sommerpizza mit Hühnchen, Speck und Erdbeeren zu machen. Herzhaft und lecker!

Zutaten:

Pizzateig 300 g
Mozzarella 250 g
Gekochte oder gebratene Hähnchenbrust 200 g
Geräucherter Speck 4 Scheiben
rote Zwiebel 1 PC.
Erdbeermarmelade (nicht sehr süß) 1/3 Tasse
Balsamico Essig 1/4 Tasse
Chilisauce 1 TL
Koriander 5 Zweige
Erdbeeren 8-10 Beeren
Grieß 2 EL. l.

Kochmethode:

Ein Backblech aus Metall auf die mittlere Ebene des Backofens legen und auf 225 Grad vorheizen.
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Papiertücher geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Brechen Sie den Speck in kleine Stücke.
Balsamico-Essig in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit halb reduziert ist. Erdbeermarmelade und scharfe Sauce dazugeben, gut mischen. Soße vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Den Pizzateig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 35 Zentimetern ausrollen. Ein Stück Backpapier mit Grieß bestreuen und den Teig darauf geben.
Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Balsamico-Sauce vermischen.
Die restliche Sauce auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen, wobei an jedem Rand 2 Zentimeter frei bleiben. Hähnchen auf den Teig legen.
Hähnchen mit 3/4 des Käses bestreuen und dann Speck und Zwiebel gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Pizza auf ein heißes Backblech in den Ofen geben und 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Teigränder goldbraun sind.
Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Erdbeeren hacken und Koriander fein hacken. Die Pizza mit Koriander und Erdbeeren bestreuen und sofort servieren.

2. Burger

Klassisches amerikanisches Essen wird von Bewohnern ganz anderer Länder der Welt geliebt. Tatsächlich sind Burger lecker, nahrhaft und sättigend. Ein solches Gericht ist sehr hilfreich, wenn Sie einen schnellen Snack zu sich nehmen und die verbrauchte Energie wiederherstellen möchten.

Zutaten :

Hähnchenbrustfilet 2 Stk.
Gemahlener Koriander 1 Teelöffel
geriebener Ingwer 1 EL l.
Mayonnaise 4 EL l.
Mischung aus Salatblättern 1 Bündel
Chili-Pfeffer 1 Stk.
Zitrone 1 Stk.
Frische Minze 1 EL l.
Gurke 1 Stk.
Sesambrötchen 4 Dinge.

Kochmethode:

Drehen Sie die Filets in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Hackfleisch mit Gewürzen mischen. Blinde 4 Pastetchen.6-8 Minuten bei starker Hitze braten.
Mayonnaise und Minzblätter mischen. Die von innen halbierten Sesambrötchen darüberträufeln.
Mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Gurke mit einem Sparschäler, Salat und Hähnchenkoteletts belegen.
Mit Saucen nach Geschmack oder Pommes frites servieren.

3. Einfügen

Ein weiteres köstliches italienisches Gericht, das heute in Top-Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird, ist Pasta. Es kann anders sein und Sie können in der Küche endlos experimentieren und Ihre Familie begeistern. Versuchen Sie, Nudeln zu machen

Zutaten:

Zucchini 40 g
Kirschtomaten 40 g
Tomaten aus der Dose 75 g
Paste (Penne) 80 g
Knoblauch 5 g
Spargel 45 g
Parmesan 10 g
Tobasko 1 EL. l.
Eine Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer

Zutatenliste:

Penne in kochendes Salzwasser tauchen und al dente kochen. Lass das Wasser ab.
Spargel waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen.
Knoblauch, Zucchini, Tomaten mit Wasser abspülen. Den Knoblauch klein schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
Olivenöl in eine Pfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, leicht anbraten.
Nach einer Weile die Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten.
Den gekochten Spargel in eine Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
Dosentomaten in einen Mixer geben, zu einer homogenen Masse mahlen und in eine Pfanne gießen.
Salz, Pfeffer und Sauce hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Dann die Penne in eine Pfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Nudeln auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit grob gehacktem Parmesan bestreuen.

4. Paella

Die klassische spanische Paella wird mit Meeresfrüchten zubereitet und in großen Pfannen serviert. Wenn Sie gerne Neues ausprobieren, wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause und veranstalten Sie eine spanische Essensparty.

Zutaten:

Reis 700 g
Tomaten 3 Stk.
1/4 Tasse Olivenöl
Riesengarnelen 500 g
Knoblauch 1 Nelke
Petersilie nach Geschmack
Miesmuscheln 600 g
Grüne Erbsen 1 Dose
Bogen 1 Stk.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Rote Paprika 1 Stk.
Grüner Pfeffer 1 Stk.
Safran 1 TL
Wasser 2 l
Tintenfischringe 300 g

Kochmethode:

Die Garnelen in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf die Muscheln in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
Die Muschelbrühe abseihen und mit der Garnelenbrühe vermischen. Safran hinzufügen.
Gießen Sie das Olivenöl in die Paella-Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne. Fein gehackte Zwiebel zugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Dann gehackten Knoblauch dazugeben.
Die Tomaten schälen und mit der grünen Paprika in Würfel schneiden. Senden Sie Gemüse in die Pfanne.
Tintenfischringe hinzufügen und etwas trocknen.
Reis halb kochen. Schicken Sie es in die Pfanne. 5-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Brühe über die Auflaufform gießen und aufkochen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Rühren Sie den Reis nicht mehr um.
Fügen Sie die Garnelen 5 Minuten hinzu, bis die Paella fertig ist.
Die rote Paprika längs aufschneiden und in die Pfanne geben.
Die Paella mit gehackter Petersilie bestreuen, Muscheln und grüne Erbsen hinzufügen.
Die Paella vor dem Servieren mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie das Gericht an den Tisch servieren.

5. Borsch

Aromatisierter Borschtsch, ein traditionelles erstes Gericht der ukrainischen Küche, hat wegen seines köstlichen Geschmacks an Popularität gewonnen. Es war Borschtsch, der die Küche der Ostslawen auf der ganzen Welt verherrlichte. Lernen Sie, dieses Gericht richtig zuzubereiten.

Zutaten:

Rinderbrust am Knochen 500 g
Schweineschmalz 200 g
Mittlere Zwiebel 3 Stk.
Rüben 2 Stk.
Kartoffeln 2 Stk.
Karotten 2 Stk.
Kohlkopf 1/2 Stk.
Knoblauch 4 Zehen
Petersilie 1 Bund
Tomatenmark 2 EL l.
Apfelessig 1 EL l.
Lorbeerblatt 1 Stk.
eine Prise Zucker
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sauerrahm zum Servieren

Kochmethode:

Das Brisket in einen 5-Liter-Topf geben. Vollständig mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 1,5 Stunden kochen.
Nach dieser Zeit das Bruststück entfernen, das Fleisch von den Knochen in kleine Stücke schneiden und zurück in die Brühe geben (Knochen werden nicht benötigt).
Eine Bratpfanne vorheizen. Die Hälfte des Specks hineingeben und nach 3 Minuten die Zwiebel hinzufügen. Unter gründlichem Rühren 5-7 Minuten braten.
Dann auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen, mischen und 5 Minuten braten.
In einer anderen Pfanne bei schwacher Hitze den restlichen Speck anbraten. Fügen Sie dort Rüben, Zucker und Essig hinzu. 10 Minuten braten, dabei gründlich umrühren. Dann Tomatenmark zu den Rüben geben und weitere 2 Minuten braten.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kohl fein hacken.
Brühe zum Kochen bringen und Kartoffeln hinzufügen. 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Dann Karotten mit Zwiebeln und Rüben hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
Knoblauch schälen. Mit Petersilie möglichst klein hacken und zum Borschtsch geben.
Deckel schließen, Hitze ausschalten und Borschtsch 10 Minuten ziehen lassen. Mit Sauerrahm servieren.

6. Rollen

Heute ist die japanische Küche nicht mehr exotisch. Die Lieferung von Sushi und Brötchen ist fast überall möglich, manche bereiten diese Köstlichkeiten sogar selbst zu Hause zu. Sie werden auch lernen. Das "Philadelphia"-Rezept beherrschen.

D Um Brötchen zu Hause herzustellen, benötigen Sie eine Bambusmatte und Frischhaltefolie.

Zutaten:

Reis für Sushi 350 g
Wasser 360 g
Reisessig 80 g
Getrocknete Nori-Algen 1 Paket
Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 1 Paket
Philadelphia-Käse" 300 g
Wasabi zum Servieren
Ingwer zum Servieren
Sojasauce zum Servieren

Kochmethode:

Reis für Sushi kochen und dabei genau die Anweisungen auf der Packung befolgen.
Ein ganzes Nori-Blatt halbieren. Wiederholen Sie das gleiche mit anderen Blättern aus dem Paket.
Wickeln Sie die Matte vorsichtig in Plastikfolie ein, um unnötige Kontamination zu vermeiden.
Schneiden Sie den Fisch in dünne Scheiben von ungefähr gleicher Dicke und Länge.
Legen Sie die Matte vor sich hin. Legen Sie die Hälfte des Nori-Blattes mit der glatten Seite nach unten auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten ist.
Den Reis in einer dünnen Schicht auf dem Nori verteilen. Bevor Sie eine neue Portion Reis einnehmen, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Lassen Sie die nächste Kante des Nori 1 Zentimeter frei.
Reis und Nori mit der anderen Hälfte der Matte bedecken und die Matte mit dem Nori wenden, dabei leicht mit der Handfläche andrücken. Entfalten Sie die Matte - der Reis sollte unten und Nori oben sein.
Den Käse in die Mitte des Nori geben. Lassen Sie die Ränder leer, sonst klettert der Käse beim Falten der Rolle heraus.
Rolle die Rolle auf und drücke die Matte fest gegen den Nori. Gib der Rolle eine runde Form.
Legen Sie die Fischscheiben nahe an die gerollte Rolle. Verwenden Sie eine Matte, um die Rolle in den Fisch zu wickeln.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es ist notwendig, es jedes Mal mit kaltem Wasser zu befeuchten, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
Mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce servieren.

7. Zwiebelsuppe

Ein ikonisches Gericht der französischen Küche, das ausnahmslos von fast allen Touristen probiert wird, wenn sie sich in Paris befinden. Aber was ist, wenn es noch keine Möglichkeit gibt, nach Frankreich zu gehen? Kochen Sie es zu Hause.

Zutaten:

Halbhart- oder Hartkäse 100 g
Zwiebel 500 g
Butter 50 g
Zucker 1 EL. l.
Mehl 1 EL. l.
Fleisch- oder Hühnerbrühe 1,5 l
Portwein 2 EL. l.
Baguettescheiben nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen undinnerhalb von 20 Minutenbei mittlerer Hitze die Zwiebel unter häufigem Rühren garen, damit sie nicht anbrennt, sondern nur goldgelb und weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach dieser Zeit die Zwiebel mit Zucker und Mehl bestreuen und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.

Die Hälfte der heißen Brühe über die Zwiebel gießen und aufkochen. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die restliche Brühe und den Portwein hinzufügen und weitere 30-40 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die Suppe in feuerfeste Schüsseln oder Töpfe. Breiten Sie die Brotscheiben aus und tauchen Sie sie leicht ein, sodass sie von beiden Seiten leicht nass sind.

Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sofort servieren.

8. Knödel

Die genaue geografische Herkunft der Knödel lässt sich nicht feststellen. Im Allgemeinen ist dies ein Gericht der russischen Küche mit alten chinesischen, finno-ugrischen, türkischen und slawischen Wurzeln.

Heute sind Knödel in Russland sehr beliebt. Kein Wunder, denn selbstgemachte Knödel sind ein wahres Kunstwerk.

Zutaten:

Eier 1 Stk.
Wasser 1 Glas
Salz 1 TL
Weizenmehl 600 g
Für die Füllung:
Rinderhack 250 g
Schweinehack 250 g
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauch 1 Nelke
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Mehl mit einer Rutsche sieben. Machen Sie eine Mulde darauf, gießen Sie ein Ei und 1 Esslöffel Wasser hinein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Sammeln Sie das Mehl von den Rändern bis zur Mitte, damit das Wasser und das Ei nicht aus dem Hohlraum fließen, kneten Sie den Teig und fügen Sie das restliche Wasser in kleinen Portionen hinzu. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Wasser für die Knödel sollte eiskalt sein. Dazu müssen Sie es vorher in den Kühlschrank stellen.
Während sich der Teig absetzt, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hackfleisch und Schweinefleisch mischen. Zwiebel und Knoblauch zur Füllung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, 3 Teile mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig zu einem 2 Zentimeter dicken Seil rollen. Schneiden Sie es in etwa 1,5 Zentimeter breite Scheiben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Teigstück zu einem dünnen Kuchen rollen.
1,5 TL der Füllung in die Mitte jedes Fladenbrotes geben. Falten Sie den gefüllten Kreis in zwei Hälften, sodass Sie eine Mondsichel erhalten. Verbinden Sie die Enden des Halbmonds und halten Sie sie zusammen. Damit die Enden gut zusammenkleben, müssen Sie sie mit den Fingern fest zusammendrücken.
Die Knödel auf ein Blech oder eine flache Schüssel legen, mit Mehl bestäuben und kühl stellen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Knödel zubereiten.
Die Knödel müssen sofort gekocht oder eingefroren werden.

Wir laden Sie ein, in ein Dutzend Länder zu reisen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen - ohne Visa, Flugzeuge, Koffer und Schilder in ausländischen U-Bahnen. Um sich auf den Weg zu machen, genügt es, eine komfortable sonnige Küche mit Vollverpflegung zu chartern – und dann den Anweisungen zu folgen, die Sie in der Fortsetzung dieses Artikels finden. Sie finden Rezepte für nationale Süßigkeiten aus der ganzen Welt - Backwaren und Süßwaren, auf die in Schweden, Australien, China, Serbien und anderen Ländern stolz sind. Leuchtende Farben, Geschmackskombinationen, die Sie sich nicht einmal vorstellen konnten: Warum nicht, denn Sie können die Welt auch schmecken!

15 nationale Süßwaren

1. Prinsesstårta (Schweden)

Der schwedische Prinzessinnenkuchen wurde in den 1930er Jahren von Annie Okerstrom erfunden. Sie war die Lehrerin der Töchter von Prinz Karl von Schweden, Herzog von Westergötland. Ursprünglich hieß die Torte"Grön tårta" (Grüner Kuchen), aber den Prinzessinnen gefiel es so gut, dass in Annies Kochbuch das Rezept als "Prinsesstårta" veröffentlicht wurde.

Die Basis des Kuchens ist ein Keks, gefolgt von Schichten aus Himbeermarmelade, Buttercreme und Schlagsahne. Damit dieses leckere Essen nicht vergeht, ist es oben mit grünem Marzipan überzogen (daher der Name „Grön tårta“). Heute ist dieser Kuchen nicht nur grün, in diesem Fall wird er manchmal "Prinstårta" (Fürstenkuchen) genannt.

2. Froschkuchen (Australien)

Der Frog Cake wurde 1922 von der Balfours Bakery erfunden. Es besteht aus Biskuitkuchen, Buttercreme, überzogen mit Fondant. Anfangs nur grün, später erweiterte die Bäckerei die Farbpalette auf Pink und Braun. Heute ist der „Frosch“ auch in anderen, „saisonalen“ Farben zu finden.

3.Sakotis / Sękacz (Litauen / Polen)

"Shakotis" erschien zur Zeit des Commonwealth. Ein Holzspieß wird mit Eierteig gegossen, der beginnt abzutropfen und "Zweige" zu bilden. Wenn sie leicht gebacken sind, wird der Spieß wieder mit dem Teig übergossen.

4. Baumkuchen (Deutschland)

Baumkuchen ist eine glatte Variante von Shakotis, bei deren Zubereitung der Spieß nicht mit Teig übergossen, sondern darin getaucht wird. Im Schnitt ähnelt der Kuchen einem Sägeschnitt von einem Baum. Baumkuchen ist das Markenzeichen der Stadt Salzwedel.

5. Battenberg-Kuchen (UK)

Über die Herkunft dieses Kuchens schweigt die Geschichte. Die Basis von „Battenberg“ sind zwei Kekskuchen, traditionell gelb und rosa, die in rechteckige Quader geschnitten und im Schachbrettmuster gestapelt werden. Aprikosenmarmelade wird normalerweise verwendet, um die Kuchen zusammenzuhalten. Die Oberseite der Torte ist mit Marzipan bedeckt.

Aber diese Version von Battenberg ist meiner Meinung nach ein Meisterwerk:

6. 月饼 / 月餅 / Mondkuchen (China)

Dieser Lebkuchen hat meine Fantasie angeregt! Es scheint mir, dass ich endlos verschiedene Optionen für die Ausführung in Betracht ziehen kann.
Mooncake (Yuebing) ist ein traditioneller Lebkuchen, der beim Mittherbstfest (Zhongqiujie) gegessen wird. Der Lebkuchen zeigt normalerweise die Hieroglyphe "Langlebigkeit" oder "Harmonie".

Die Füllung von Yuebin kann je nach Region unterschiedlich sein: Paste aus Lotussamen, Nüssen, süße Bohnenpaste etc.

Der moderne "Moon Lebkuchen" weicht manchmal etwas von der Tradition ab, zum Beispiel kann er aus Gelee hergestellt oder mit Glasur überzogen werden.

7. Roter Samtkuchen (USA)

Die Basis des Red Velvet Cake ist ein dunkel- oder knallroter Keks, der durch Zugabe von Lebensmittelfarbe oder roter Beete hergestellt wird. Mit Frischkäse und cremiger Glasur belegen.
Heute wird der Kuchen oft in Herzform gebacken. Für mich wird Red Velvet Cake mit Dexter in Verbindung gebracht.

8. Ruske kape (Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Serbien)

Der Name dieses Kuchens wird mit "Russischer Hut" übersetzt, weil ähnelt einem Hut mit Ohrenklappen. Im Inneren besteht es aus abwechselnden Schichten von Schokolade und Vanille-Biquit und Sahne. Schokolade darüber gießen und mit Kokos bestreuen.

9. Carac (Schweiz)

Carac ist ein knuspriger Kuchen mit einem Durchmesser von 8 bis 25 cm, als Füllung wird Schokolade verwendet, die mit einer hellgrünen Glasur überzogen wird.

10. Kransekage / Kransekake (Dänemark / Norwegen)

Dieser kegelförmige Kuchen besteht aus Teigringen und ist innen hohl.

Overflødighedshorn, eine Variante von Kransekake, gilt als traditionelle Hochzeitstorte. Overflødighedshorn bedeutet Füllhorn.

Der Kuchen ist gefüllt mit Schokolade, Süßigkeiten und anderen kleinen Backwaren.

11. Bolu Pandan (Indonesien)

Dieser Kuchen verwendet den Saft aus den Blättern des Pandan-Baumes, der Bolu Pandan eine grüne Farbe verleiht. Grüner Farbstoff wird manchmal auch verwendet, um die Farbe zu verbessern. Als Füllung und Dekoration können verschiedene Optionen verwendet werden: Schokolade, Buttercreme, Kokos, etc.

12. Königskuchen (USA)

Der Royal Pie wird während des Epiphany Christmas Festivals zubereitet. In der Louisiana-Version ist der Kuchen mit Zuckerglasur in den traditionellen Farben des Karnevals überzogen (analog zu unserem Pancake - dem Draht des Winters und der Begrüßung des Frühlings): Lila - Gerechtigkeit, Grün - Glaube, Gold - Macht. Diese Farben wurden 1892 angenommen.

13. 发糕 / 發粿 / Fagao (China)

Typischerweise wird Fa gao ("Wohlstandskuchen") aus Reismehl hergestellt und gedünstet (anstatt gebacken), bis die Oberseite geviertelt ist.

14. Croquembouche (Frankreich)

Dieses Dessert besteht aus Profiterolen, die mit Karamell überzogen und zu einem Kegel gefaltet werden. Croquembouche wurde im frühen 19. Jahrhundert erfunden.

15. Feenbrot (Australien)

Dieses ungewöhnliche "Gericht" kann nicht als Kuchen oder Gebäck bezeichnet werden. Dies ist ein süßes Sandwich. Weißbrot wird in Dreiecke geschnitten, mit Butter bestrichen und oben dicht mit Süßwarenstreuseln bedeckt. Feenbrot ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder.

Fotos wurden wie üblich im Internet gefunden.

Was sollten Sie bei einem Besuch in einem anderen Land auf keinen Fall verpassen? Natürlich nationale Gerichte! Die Küche verschiedener Nationen der Welt ist eine Art Reise auf einer Reise. In dieser Episode haben wir einige der besten Speisen aus der ganzen Welt zusammengestellt, falls Sie verrückt werden und Ihre eigene Food-Tour starten.

Australien: Tortenschwimmer

Dieses Gericht wird oft als das perfekte Heilmittel gegen Kater bezeichnet. Es ist eine Fleischpastete nach australischer Art, die in die Erbsensuppe "eingetaucht" wird oder darüber "schwebt". Manchmal werden Tomatensauce, Essig, Salz und Pfeffer darüber gegeben.

Argentinien: asado

Dies ist ein beliebtes Grillfleischgericht. Kurz gesagt, argentinisches Steak. Wenn Sie auf einen wirklich guten Asador (denjenigen, der Asado macht) stoßen, werden Sie sich ein für alle Mal an den Geschmack von echtem Grillfleisch erinnern.

Österreich: Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist gleichbedeutend mit Österreich. Dies ist ein sehr dünnes Kalbsfilet, paniert mit Brot, das frittiert wird. In der Regel mit Zitrone und Petersilie serviert, werden Kartoffeln oder Reis als Beilage verwendet.

Belgien: mul-frei

Natürlich können Muscheln und Pommes auch in anderen Ländern gegessen werden, aber eine so würzige und schmackhafte Kombination gab es zuerst in Belgien. Miesmuscheln werden auf verschiedene Weise gekocht (mit Wein, Butter und Gewürzen oder sogar Tomatenbrühe) und mit gesalzenen knusprigen Pommes serviert. All dies wird mit einem erfrischenden belgischen Bier heruntergespült.

Brasilien: feijoada

Brasilien ist ein riesiges Land mit einer abwechslungsreichen Küche, so dass es schwierig ist, nur ein Gericht auszuwählen. Das kultigste brasilianische Gericht ist jedoch wahrscheinlich Feijoada - ein Gericht aus Bohnen und geräuchertem Rind- oder Schweinefleisch. Wird normalerweise mit Reis, Grünkohl, Farofa (gebratenem Maniokmehl), scharfer Sauce und Orangenspalten serviert, um die Verdauung zu unterstützen.

Kanada: Putin (Akzent auf „i“)

Putin erschien erstmals in Quebec, dieses köstliche kalorienreiche Gericht, das Sie von innen wärmt: Pommes und Käsescheiben in heißer Soße.

China: Shanghai-Knödel

Es ist schwierig, in einem so großen Land wie China nur ein bestes Gericht auszuwählen, aber vielleicht verdienen Shanghai-Knödel (xiao long bao) diesen Titel. Dieses Gericht erschien in Shanghai und ist ein Teigtaschen mit Fleischfüllung, die in einem Bambuskorb in Brühe gedämpft werden.

Kolumbien: arepa

Arepa sind Tortillas aus Mais oder Mehl, die gegrillt, gebacken oder gebraten werden, um eine köstliche, luftige Textur zu erhalten. Sie werden normalerweise zum Frühstück oder als Mittagssnack gegessen. Oft werden Butter, Käse, Eier, Milch, Chorizo oder Hogao (Zwiebelsauce) obenauf gelegt.

Costa Rica: Tamale

Wenn Sie im Dezember in Costa Rica sind, werden Sie sicherlich an jeder Ecke Tamales sehen, denn diese Tortillas werden hauptsächlich zu Weihnachten hergestellt. Tamale ist in einer Vielzahl von Füllungen erhältlich, darunter Schweinefleisch, Reis, Eier, Rosinen, Oliven, Karotten und Paprika. Sie werden in paradiesische Bananenblätter gewickelt und im Holzofen gekocht.

Kroatien: Paz-Käse

Paz-Käse ist ein kroatischer Hartkäse aus Ziegenmilch. Es wird auf der Insel Pag zubereitet und ist so berühmt, dass es in die ganze Welt exportiert wird.

Dänemark: Olebrod

Dies ist ein traditionelles dänisches Roggenbrot, das in Bier eingeweicht und zu einem Brei gebraut wird. Serviert mit Schlagsahne, die wie ein Dessert aussieht. Nahrhaft und süß, aber mit einem Roggenbrotgeschmack.

Ägypten: Moloch

Dieses Gericht wird in ganz Nordafrika serviert, ist aber besonders in Ägypten beliebt, wo es erstmals auftauchte. Die ägyptische Version dieses Gerichts verwendet Molocheablätter (eine Art bitteres Gemüse) - die Stiele werden entfernt, dann fein gehackt und mit Koriander, Knoblauch und Brühe gekocht. Wird normalerweise mit Hühnchen oder Kaninchen serviert und manchmal mit Lamm oder Fisch.

England: Roastbeef und Yorkshire-Pudding

Diese Gerichte gelten in England als national. Kombinieren Sie den Geschmack des Rindfleisches in Soße mit heißem Brot.

Frankreich: Potofeu

Das Nationalgericht Frankreichs - Potofeu - ist ein Produkt der ländlichen Küche - eine Brühe mit Fleisch, Wurzelgemüse und Gewürzen. Traditionell würden die Köche die Brühe durch ein Sieb streichen und zu Fleisch servieren.

Georgien: khachapuri

Würzige Tortillas mit Käse oder Ei.

Deutschland: Currywurst

Dieses beliebte Fastfood-Gericht besteht aus gebratener Bratwurst (ganz oder in Scheiben geschnitten) gewürzt mit Curryketchup. Als Beilage werden Pommes Frites serviert. Experten sagen, dass es am besten mit Nürnberger Wurst probiert wird.

Griechenland: Gyros

Gyros werden aus Fleisch (Rind-, Kalb-, Schweine- oder Hühnerfleisch) hergestellt, das am vertikalen Spieß gegart und mit Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Saucen serviert wird. Man sagt, dass man die besten und größten Gyros im Norden des Landes probieren kann. Außerdem werden sie im Süden häufiger mit Jajik und im Norden mit Senf und Ketchup serviert.

Holland: eingelegter Hering

Es ist ein rohes Heringsfilet, das in einer Mischung aus Apfelwein, Wein, Zucker, Gewürzen und / oder Gewürzen mariniert wird. Dieses Gericht wird am besten auf einem frisch gebratenen Brötchen mit gehackten Zwiebeln gegessen.

Ungarn: Gulasch

Ein beliebtes ungarisches Gericht - Gulasch - ist eine Mischung aus Suppe und Eintopf und hat eine sehr dicke Konsistenz. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, aber das traditionelle Rezept umfasst Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, grüne Paprika, Kartoffeln und manchmal Nudeln.

Indien: Tandoori-Hühner

In Indien variiert die Küche von Region zu Region stark, sodass es fast unmöglich ist, nur ein Gericht auszuwählen, um das ganze Land zu beschreiben. Im Norden sind die Gerichte „fleischiger“, mit Currys und aromatischem Brot. Im Süden sind sie vegetarischer und würziger. Nun, wenn ich mich entscheiden müsste, könnten Tandoori-Hühner wahrscheinlich den Titel des besten Gerichts Indiens bekommen. Es besteht aus dem eigentlichen Hühnchen, das in Tandoori-Masala mariniert und in einem speziellen Tandoori-Ofen gebraten wird. Serviert mit Gemüse, Joghurtsauce und Reis.

Indonesien: martabak

Martabak ist ein süßer indonesischer Kuchen. Oben und unten ist es im Wesentlichen ein poröser Kuchen, und in der Mitte können sich verschiedene Süßigkeiten befinden - von Schokoladenstückchen über geriebenen Käse und Erdnüsse bis hin zu Bananen! In ganz Indonesien direkt auf den Straßen verkauft.

Italien: Pizza

Stimmen Sie zu, es kann nicht anders sein. Pizza tauchte in Italien auf – in Neapel, um genau zu sein. Die neapolitanische Pizza ist sehr dicht mit einer knusprigen Kruste und hochwertigen Zutaten wie frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Fleisch. Pizza ist hierzulande Kunst und Pizzabäcker sind Künstler.

Japan: Katsudon

Natürlich scheint Sushi der offensichtlichste Kandidat für den Titel eines ikonischen japanischen Gerichts zu sein, aber viele Japaner argumentieren, dass Katsudon genauso beliebt ist. Dies ist ein knuspriges, stark gebratenes Schweinekotelett mit Ei und Gewürzen. Natürlich mit Reis serviert. Und diejenigen Feinschmecker, die Sushi immer noch für das leckerste Gericht halten, haben die Möglichkeit, es auf der Website http://www.sushi-v-penze.ru/ zu bestellen.

Kasachstan: beshbarmak

In der Übersetzung bedeutet es "fünf Finger", denn dieses Gericht wurde ursprünglich mit der Hand gegessen. Gekochtes Fleisch (Lamm oder Rind) wird gewürfelt und mit gekochten Nudeln vermischt und dann mit Zwiebelsauce gewürzt. Serviert auf einer großen runden Platte mit Lammbrühe als Beilage.

Malaysia: nasi lemak

Es gilt als das inoffizielle Nationalgericht Malaysias; besteht aus in Kokosmilch gekochtem Reis und Pandanusblättern. Traditionell wird es in Bananenblätter gewickelt serviert und oft werden Chili, Sardellen, Erdnüsse und gekochte Eier als Beilage serviert. Viele argumentieren, dass dieses Gericht Sie von einem Kater heilen kann.

Mexiko: Maulwurf

Maulwurfsoße ist eine der komplexesten und köstlichsten der Welt, da sie über hundert Zutaten verwendet. Diese Sauce kam in den Regionen Pueblo und Oaxaca vor, aber Sie finden sie fast im ganzen Land.

Indonesien: riistafel

Aus dem Niederländischen übersetzt bedeutet dieses Wort "Reistisch". Dies ist ein festes Menü mit einem Dutzend kleiner Beilagen wie Saté, Sambal, Frühlingsrollen, Obst und Gemüse. Obwohl alle diese Gerichte indonesischen Ursprungs sind, stammt das Gericht selbst aus der niederländischen Kolonialzeit.

Nigeria: Egusi-Suppe und Kartoffelpüree

Kartoffelpüree kann hergestellt werden, indem Kartoffelmehl in heißem Wasser oder Stärke gerührt wird, gekochte weiße Süßkartoffeln verwendet und weich geschlagen werden. Egusi-Suppe wird aus proteinreichen Kürbiskernen, Melone hergestellt; Blattgemüse, Ziegenfleisch und Gewürze wie Chili werden häufig hinzugefügt. Es gibt viele regionale Versionen dieses Gerichts.

Norwegen: rakfisk

Dies ist eine gesalzene Forelle, die mehrere Monate eingelegt wurde. Es wird roh gegessen, mit Zwiebeln und Sauerrahm. Norwegen war lange Zeit ein armes Land am Rande der landwirtschaftlichen Möglichkeiten. Aufgrund des langen Winters sind die Norweger daran gewöhnt, früh zu ernten und zu konservieren. Daher werden traditionelle norwegische Gerichte oft eingelegt, geräuchert oder in Dosen eingelegt. Und Rakfisk ist einer von ihnen.

Philippinen: adobo

In anderen Ländern ist Adobo eine beliebte Sauce, aber auf den Philippinen ist es ein ganzes Gericht mit Fleisch (Schwein oder Huhn), das in Essig, Sojasauce, Knoblauch und Pflanzenöl gekocht wird. Vor dem Braten wird das Fleisch in dieser Sauce mariniert. Das Gericht ist so beliebt, dass es als inoffizielles Nationalgericht der Philippinen bezeichnet wird.

Polen: ur

Zhur ist eine Suppengrundlage aus Roggenmehl, die bis zu fünf Tage in Wasser fermentiert wird. Der Brühe wird gehacktes Gemüse hinzugefügt - Karotten, Pastinaken, Sellerie, Lauch, Kartoffeln, Knoblauch und normalerweise Eier und Würste.

Portugal: francesinha

Dies ist ein portugiesisches Sandwich aus Brot, Schinken, Linguica (geräucherte Schweinewurst) und Steak. All dies wird mit geschmolzenem Käse und Tomatensauce gegossen. Am besten mit Pommes und kaltem Bier serviert.

Rumänien: sarmale

Kohlblätter gefüllt mit Reis und Fleisch. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht in Rumänien, das im Winter gegessen wird.

Ukraine: Borschtsch

Jeder Ausländer in der Ukraine ist einfach verpflichtet, Borschtsch zu probieren. Wird normalerweise kalt und mit Sauerrahm serviert. Der beste Aperitif? Natürlich Wodka.

Saudi-Arabien: Kuba

Ein aromatisches Reisgericht mit vielen Gewürzen wie Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Pfeffer, Muskat und Lorbeer. Normalerweise wird all dies mit Fleisch und Gemüse gemischt. Dieses Gericht ist im gesamten Nahen Osten zu finden, besonders beliebt ist es jedoch in Saudi-Arabien.

Schottland: Räucherlachs auf Schwarzbrot

Geräucherter Lachs ist ein Muss in der schottischen Küche. Die Schotten pressen frische Zitrone auf Lachs und essen Fisch, indem sie ihn einfach auf eine Scheibe Schwarzbrot legen und nur Butter oder Frischkäse hinzufügen.

Slowakei: Käseknödel

Das sind kleine Kartoffelknödel mit Ziegenweichkäse (Fetakäse) und Speck.

Slowenien: Kranjska-Wurst

Dies ist eine slowenische Wurst aus Schweinefleisch (20% davon Speck), Salz, Pfeffer, Wasser und Knoblauch. Und alle.

Südafrika: Biltong

Eine Art Dosenfleisch aus Südafrika. Dies kann Rind- oder Wildfleisch wie Strauß sein. Südafrikanische Version von Beef Jerky, aber viel schmackhafter. Mit Salz und Gewürzen gewürzte Fleischstreifen, getrocknet und wirklich lecker.

Südkorea: Panchang

Ein traditionelles südkoreanisches Mittagessen besteht aus vielen kleinen Beilagen, von denen es fast unmöglich ist, eine auszuwählen. Daher lieben Koreaner Panchang - eine Reihe kleiner Gerichte, die mit Reis serviert und in Gesellschaft gegessen werden. Dies kann Kimchi, Suppe, Gochujang, Kalbi usw. sein.

Spanien: jamon

Ein würziger eingelegter Schinken, der aus dem Hinterbein eines Schweins geschnitten wird. Dieses ikonische spanische Gericht wird mit einem Glas Wein, knusprigem Brot und Oliven serviert.

Schweiz: Rösti

Dünn geriebene Kartoffeln, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Es war ursprünglich ein Bauernfrühstück im Kanton Bern, aber der Geschmack dieses Gerichtes hat es im ganzen Land beliebt gemacht.

Taiwan: Brotsarg

Dies ist eine sehr dicke Scheibe Weißbrot, die mit einer Vielzahl von Leckereien wie Hühnchen oder Pfefferbeef gefüllt ist.

Thailand: fett thailändisch

Dieses Gericht wurde in den 1930er Jahren in Thailand erfunden und ist seitdem ein ikonisches Gericht im ganzen Land geblieben. Dünne Reisnudeln werden mit Tofu und Garnelen gebraten und mit Zucker, Tamarinde, Essig, Chili und Fischsauce gewürzt. Es wird sehr scharf und lecker.

Vereinigte Arabische Emirate: Schawarma

Eines der günstigsten Gerichte in den teuren VAE. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es nach wie vor eines der beliebtesten des Landes ist. Dies ist ein Pita-Sandwich, gefüllt mit gegrilltem Fleisch (normalerweise eine Mischung aus Lamm, Hühnchen, Pute oder Rindfleisch) und Gemüse. Es wird normalerweise mit scharfer Sauce oder Tahini gewürzt.

Russland: Buchweizen- und Rindfleisch-Stroganoff

Fleisch nach Stroganov-Art, fein gehacktes Rindfleisch, getränkt in scharfer Sauerrahmsauce, passt gut zu der traditionellen russischen Beilage - Buchweizen.

USA: Hamburger

Es gibt viele verschiedene Gerichte in den USA und es ist ziemlich schwierig, nur eines auszuwählen. Aber sehen Sie, ein Hamburger ist vielleicht das "Gesicht" von Amerika. Besonders in Gesellschaft von Pommes und Milchshake.

Venezuela: Pabellon Criollo

Dieses Gericht besteht aus weißem Reis mit schwarzen Bohnen und Fleischeintopf. Wird oft mit Rührei und gebratenen Kochbananen serviert.

Vietnam: pho

Dieses Gericht ist im ganzen Land beliebt - Nudelsuppe. Bezüglich der verwendeten Fleischsorte gibt es viele Varianten, aber jede davon muss unbedingt Reisnudeln und Brühe enthalten, gewürzt mit Schalotten, Fischsauce, Ingwer, Salz und Gewürzen wie Kardamom, Sternanis und Nelken. Einige Versionen enthalten auch Zwiebeln, Koriander und schwarzen Pfeffer.

Wales: Clark's Pie

Würzige Fleischpasteten, die ihren Ursprung in Cardiff, Wales, haben. Sie werden nach einem Geheimrezept hergestellt, aber Sie finden darin Fleisch, Gemüse und Bratensoße.

Fast jedes Land hat sein eigenes Nationalgericht - ein Kultgericht, das in dieser Gegend am häufigsten gegessen und geliebt wird. Nationalgerichte gehören zur Kultur des Landes und sind eine beliebte "Attraktion" für jeden Touristen. Wenn Sie ins Ausland reisen, werden Sie es eindeutig vorziehen, das berühmteste Gericht eines fremden Landes zu probieren. Nun, für den Fall, dass Sie eine Reise unternehmen, bewahren Sie diese Liste mit Nationalgerichten aus den verschiedensten Ländern auf, die Sie unbedingt probieren sollten.

1. Barbados: Ku-ku und fliegende Fische

Auf Barbados gibt es viele Fische wie Opah, Thunfisch, Barracuda oder Red Berix, aber dieses Land wird das "Land der fliegenden Fische" genannt. Und diese Fischsorte erreichte sogar das berühmteste Nationalgericht von Barbados, das Ku-ku genannt wird. Ku-ku besteht hauptsächlich aus Maisgrieß und Okrafrüchten, und der dazu servierte fliegende Fisch wird normalerweise gebraten oder gedünstet.

2. Kanada: Putin (Betonung auf der zweiten Silbe)

Putin trat Ende der 1950er Jahre in Quebec auf. Dies ist ein Lieblingsgericht aller Kanadier. Es wird mit Pommes frites zubereitet, mit brauner Sauce bestreut und mit Käsestücken serviert. Obwohl das Rezept ziemlich einfach ist, gibt es viele Variationen des Putins. Einige Restaurants bieten dieses Gericht mit Toppings wie Hühnchen, Speck oder geräuchertem Fleisch nach Montreal-Art, Drei-Pfeffer-Sauce oder sogar Kaviar und Trüffeln an.

3. Syrien: Kebbe

Dieses Gericht ist auch im Libanon, Palästina und Jordanien beliebt. Ein typisch syrischer Kebbe wird aus Bulgur (Hartweizen), gehackten Zwiebeln und fein gehackten Stücken von Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Kamelfleisch hergestellt. Die beste Option für einen Kebbe sind diese mit Rind- oder Lammfleisch gefüllten Koteletts. Die Patties können auch eine Kugel- oder Tortillaform haben und in Brühe gebacken oder gekocht werden.

4. Polen: Bigus

Bigus ist ein traditioneller Fleischeintopf in der polnischen, litauischen und weißrussischen Küche, aber nur Polen betrachten ihn als Nationalgericht. Dieser sehr herzhafte und schmackhafte Eintopf wird aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt - Frisch- und Sauerkraut, verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, Tomaten, Honig, Pilze, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Oregano, Pflaumen und andere Zutaten. Bigus kann auf einem Teller oder in einem Brötchen serviert werden.

5.Griechenland: souvlaki

Griechenland ist ein Land mit mehreren bekannten Gerichten auf der ganzen Welt, wie Keftedes, Moussaka oder Dzaziki, aber Souvlaki gilt normalerweise als das berühmteste griechische Gericht. Dieses in Griechenland beliebte Fast Food besteht aus kleinen Fleischstücken und manchmal Gemüse am Spieß. Souvlaki wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, obwohl auch Hühnchen oder Lamm verwendet werden können. Am Spieß, Pita mit Beilage und Saucen oder mit Bratkartoffeln servieren.

6.Italien: Pizza

Pizza ist auf der ganzen Welt berühmt, daher macht es keinen Sinn, Ihnen dieses Gericht vorzustellen. Wir erzählen Ihnen besser, wie die Pizza Margarita ausgesehen hat. Der Legende nach wurde diese Pizza im Jahr 1889 erfunden, als der neapolitanische Koch Raffaele Esposito beauftragt wurde, eine Pizza speziell zu Ehren des Besuchs von Königin Margherita zu kreieren. Von den drei Pizzen, die er zubereitete, bevorzugte die Königin die, deren Zutaten von den Nationalfarben Italiens dominiert wurden: Rot (Tomaten), Grün (Basilikum) und Weiß (Mozzarella). Dann wurde beschlossen, diese Pizza zu Ehren von Königin Margarita zu benennen.

7. Irland: Irish Stew

Der Irish Stew wurde erstmals 1800 anerkannt und ist das häufigste Gericht des Landes und ein Grundnahrungsmittel auf jeder Pub-Karte. Anfangs war es eine dicke Brühe mit gekochtem Lamm mit Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie, aber jetzt wird dem Gericht oft anderes Gemüse hinzugefügt.

8. USA: Hamburger

Wie Pizza oder Pasta werden Hamburger auf der ganzen Welt gegessen, aber die Vereinigten Staaten werden normalerweise mit dem Gericht in Verbindung gebracht. Das Wort „Hamburger“ leitet sich vom deutschen Wort „Hamburg“ ab, von wo im 19. Jahrhundert viele nach Amerika auswanderten. Am 27. Juli 1900 verkaufte der amerikanische Feinkostladen Louis Lessing den ersten Hamburger in seiner Heimatstadt New Haven.

9. Ungarn: Gulasch

Gulasch wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum Nationalgericht Ungarns, als die Ungarn nach Symbolen der nationalen Einheit suchten, um sich von anderen Völkern der österreichisch-ungarischen Monarchie zu unterscheiden. Später verbreitete sich dieses herzhafte Gericht in Mitteleuropa, Skandinavien und Südeuropa. Gulasch ist eine Suppe oder ein Eintopf aus Rindfleisch (manchmal Kalb, Schwein, Wild oder Lamm) und Gemüse, großzügig gewürzt mit Pfeffer und anderen Gewürzen.

10. Israel: Falafel

Dieses Gericht ist nicht nur in Israel, sondern im gesamten Nahen Osten verbreitet. Dies sind frittierte Bällchen oder Tortillas aus gemahlenen Kichererbsen, Obstbohnen oder beidem. Wird normalerweise in Pita oder Lafe serviert. Falafel wurde so beliebt, dass McDonald's in einigen Ländern begann, McFalafel zu servieren.

Obwohl dieses Gericht zuerst in Jamaika auftauchte, wird es auch in Großbritannien, Kanada und den Vereinigten Staaten gegessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird gesalzener Kabeljau in gekochtem Akki (lokale tropische Frucht), Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen sautiert. Wird normalerweise zum Frühstück oder Abendessen mit Brotfrucht, Brot, Knödeln oder gekochten grünen Bananen serviert. Oft wird das Gericht mit Kokosmilch gewaschen.

12.Österreich: Wiener Schnitzel

Dies ist ein sehr dünnes und stark gebratenes Kalbsschnitzel. Das beliebteste Wiener und allgemein österreichische Gericht. Aus leicht geschlagenem Kalbfleisch zubereitet, leicht gesalzen und in Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln gewälzt. Traditionell wird dieses Gericht mit Kartoffelsalat, Gurkensalat, Kartoffeln mit Petersilie, Pommes oder Bratkartoffeln und einer Zitronenscheibe serviert.

13. Südkorea: Bulkogi

Es bedeutet "feuriges Fleisch". Dies ist ein typisch südkoreanisches Gericht, das normalerweise aus gebratenem mariniertem Rindfleisch besteht. Marinade ist eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Zucker, Wein, Frühlingszwiebeln und manchmal auch Pilzen. Viele Restaurants in Südkorea haben kleine Grillsets in ihre Tische eingebaut, und die Gäste können das Fleisch selbst grillen.

14.Frankreich: dünne Pfannkuchen

Sehr dünne, süße Pfannkuchen, meist aus Weißmehl. Mit verschiedenen Füllungen serviert, kann es süß (mit Zucker, Fruchtmarmelade, Erdbeeren, Ahornsirup usw.) und salzig (mit Käse, Schinken, Eiern, Ratatouille, Pilzen, Artischocken und verschiedenen Fleischsorten) sein.

15.China: Peking-Ente

Das bekannteste Gericht aus der Hauptstadt Chinas und eines der berühmtesten chinesischen Gerichte der Welt. Knusprige Ente serviert mit Frühlingszwiebeln, Gurken, süßer Bohnensauce und Crêpes. Manchmal wird dem Hauptteller eine Schüssel mit scharfer Soße wie Hoisin hinzugefügt.

16. Brasilien: Feijoada

Die Hauptzutaten für dieses herzhafte und köstliche Gericht sind Bohnen und frisches Schweine- oder Rindfleisch. Dieses Gericht wird aus schwarzen Bohnen, verschiedenen Schweine- oder Rindfleischprodukten wie Speck oder geräucherten Schweinerippchen und mindestens zwei Arten von geräucherten Würsten und Beef Jerky zubereitet. Es wird normalerweise mit weißem Reis und Orangen serviert - letztere helfen der Verdauung.

17.Ukraine: Borschtsch

Beliebt in vielen Ländern Ost- und Mitteleuropas. Soll ich dir erklären was es ist? Ausländer beschreiben es als eine dicke und würzige Suppe mit Roter Bete als Hauptzutat. Fast immer wird Rind- oder Schweinefleisch hinzugefügt, für die Brühe werden Fleischstücke, Kartoffeln und Rüben verwendet. Manchmal werden Karotten und Paprika hinzugefügt. Sie werden mit Brot gegessen.

18.Thailand: Thailändische Nudeln

Stark gebratene Reisnudeln. Es wird in Restaurants serviert oder Sie können es an einem Straßenstand kaufen. Es wird aus in Wasser getränkten trockenen Reisnudeln hergestellt, die mit Eiern und gehacktem Tofu gebraten werden, und eine Vielzahl verschiedener Zutaten werden als Gewürze verwendet: Tamarindenmark, Fischsauce, trockene Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chili usw. Serviert mit Limettenspalten und gehackten gerösteten Erdnüssen. Kann je nach Region auch frische Garnelen, Krabben, Hühnchen oder anderes Fleisch enthalten.

19. Tschechien: Filet in Sahne

In Tschechien gibt es einen ewigen Streit um das Nationalgericht des Landes - Filet in Sahne oder Haxe. Lass es das Erste sein. Das Filet ist normalerweise Rindfleisch, das mit dicker cremiger Sauce und Knödel serviert wird. Manchmal werden Zitronenspalten und Preiselbeeren zum Gericht serviert.

20. Venezuela: Arepa

Diese Maismehltortillas gelten manchmal auch als das Nationalgericht Kolumbiens. Verschiedene Regionen des Landes verwenden unterschiedliche Größen, Mehlsorten und zusätzliche Zutaten. Im Osten Venezuelas zum Beispiel hat die Arepa normalerweise einen Durchmesser von 7-20 cm und eine Dicke von etwa 2 cm. Heute wird dieses Gericht in speziellen Elektrogeräten zubereitet, was etwa 7 Minuten dauert (und mit der üblichen Zubereitungsmethode - 15-25 Minuten).

21. Türkei: Kebab

Kebab ist auf den Straßen der Türkei aufgetaucht, wo Straßenverkäufer Fleisch aus vertikal aufgehängten Stücken schneiden. Traditionell wird Lamm im Döner verwendet, aber je nach lokalen Vorlieben oder religiösen Vorurteilen findet man im Döner auch Rind, Ziegenfleisch, Hühnchen, Schwein oder sogar Fisch. Wird normalerweise in Fladenbrot oder Fladenbrot serviert.

22.Singapur: Chilikrabben

Die Hauptzutat in diesem köstlichen Fischgericht ist natürlich Krabben. Es wird in einer dicken, süß-scharfen Tomaten-Chili-Sauce gebraten. Dieses Gericht schaffte es sogar auf Platz 35 der Liste der „50 leckersten Gerichte der Welt“.

23.Serbien: pleskavica

Dieses Balkangericht wird aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereitet. Die traditionelle serbische Pleskavica wird aus einer Mischung aus Lamm-, Schweine- oder Rinderhackfleisch (manchmal Kalbfleisch) hergestellt, mit Zwiebeln gebraten und auf einem Teller mit Gemüse und Beilagen serviert - normalerweise Bratkartoffeln oder Brot. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht hat in letzter Zeit auch in anderen Teilen Europas an Popularität gewonnen.

24. Neuseeland: Speck-Eier-Kuchen

Dieser Kuchen besteht aus Speck, Eiern, Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Käse und ist daher ziemlich kalorienreich. Manchmal mit Ketchup serviert. Dieses Gericht ist auch im benachbarten Australien beliebt.

25.Belgien: Moules-Frites

Übersetzt "Muscheln und Pommes". Dieses Gericht stammt aus Belgien und gilt hier als national, ist aber auch in Frankreich und anderen westeuropäischen Ländern beliebt. Das ungewöhnlichste an Moules-Frites ist seine Größe. Eine Portion dieses Gerichts pro Person in fast jedem Restaurant in Belgien kostet 1,5 kg! Miesmuscheln und Pommes werden normalerweise auf separaten Tellern serviert, damit die Pommes nicht zu weich werden.