Warum Kaffee für den Menschen nützlich ist. Die Wirkung von Kaffee auf den weiblichen Körper

Vitamin C;
- Vitamin PP;
- Lipide (Fette);
- Kohlenhydrate;
- Proteine;
- Tannin;
- Koffein;
- Chlorogensäure;
- organische Säuren;
- essentielle Öle;
- Alkaloid-Trigonellin;
- Cafeole;
- Kalium;
- Natrium;
- Kalzium;
- Eisen;
- Phosphor;
- Schwefel;
- Magnesium;
- Aminosäuren;
- Zellulose;
- Kaffeeöl;
- phenolische Verbindungen;
- Theofelline.

Geschichte der Herkunft und Herstellung von Kaffee

Es gibt Informationen, dass das Getränk in Form einer Abkochung zuerst aus der Schale der Frucht hergestellt wurde. Kaffeebaum die in Äthiopien aufgewachsen ist. Aber es hat nicht geschmeckt. Es gibt eine Legende, dass der Kaffeebaum vom Hirten Kaldi entdeckt wurde, der bemerkte, dass seine Ziegen, die die roten Früchte und glänzenden Blätter des Kaffeebaums fraßen, kräftig und verspielt wurden. Er machte eine Abkochung aus Früchten und Blättern, aber das Getränk war widerlich. Der Hirte spuckte die Brühe in seinem Herzen aus und warf die restlichen Zweige ins Feuer. Und dann fühlte er erstaunliches Aroma kommt aus dem Feuer. Der Hirte teilte seinen Fund mit dem in der Nähe befindlichen Abt des Klosters. Nach und nach begannen die Mönche, die Körner zu reinigen und zu braten.

Auf dem Territorium der Arabischen Halbinsel wurden wundersame Bäume angebaut, dann wurden sie heimlich auf die Inseln Java und Sumatra gebracht. Der erste Coffeeshop wurde im 15. Jahrhundert in der Türkei eröffnet. Dann erfuhren sie von dem großartigen Getränk in Europa. Zunächst wurde Kaffee in Österreich produziert, später gelangte er nach Frankreich, Italien und Russland.

Seit dem 18. Jahrhundert wird Kaffee auf Plantagen in Mittel- und Südamerika, Brasilien, Jamaika und Kuba angebaut. Derzeit wird Kaffee auch in Vietnam, Äthiopien, Ceylon, Indien, Mexiko und anderen Ländern mit warmem Klima angebaut und produziert, aber Brasilien und Kolumbien gelten als die größten Lieferanten des Produkts. Es gibt viele verschiedene Sorten Kaffee, Industriewert haben die Sorten "Robusta" und "Arabica".

Robusta enthält viel mehr Koffein, der Geschmack dieses Kaffees ist herb und bitter, Arabica hat ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Nützliche Eigenschaften von Kaffee

Kaffee wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, dafür gibt es Kaffeemühlen, Kaffeemaschinen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kaffee, aber auch für Kaffeetrinker. In jedem Café wird den Besuchern eine Tasse angeboten aromatischer Kaffee Ihre wahl: schwarz, mit milch, "cappuccino" oder "americano".

Wenn Sie zu Hause keinen gemahlenen Kaffee haben, können Sie Instantkaffee verwenden. Manchmal in Pulverkaffee Hersteller fügen ein wenig Boden hinzu. Am nützlichsten ist Kaffee, der vor Gebrauch gemahlen und in einem Türken gekocht wird.

Obwohl viele Menschen ihren Tag mit einer Tasse Kaffee am Morgen beginnen, wird es als vorteilhaft angesehen, ihn eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit zu trinken, dann hat er die richtige Wirkung auf den Körper.

Es wird angenommen, dass Kaffee anregend ist und nicht kurz vor dem Schlafengehen getrunken werden sollte, aber für manche Menschen hat Kaffee eine einschläfernde Wirkung. Anscheinend auf verschiedene Organismen es funktioniert auf unterschiedliche Weise.

Kaffee regt an nervöses System, verbessert die Stimmung, hilft bei Migräne, baut Stress ab und lindert Müdigkeit.

Gemahlener Kaffee eignet sich hervorragend für tonisierende Gesichtsmasken und Körperpeelings. Es gibt viele Rezepte für Peelings und Hautwickel. Sie werden durch Mischen von gemahlenem Kaffee mit Sauerrahm oder Honig gewonnen.

Sie können 200 g gemahlenen Kaffee mit 500 ml umrühren heißes Wasser, abkühlen lassen, bis sie warm ist, dann diese Mischung auf den Körper auftragen, mit Plastik abdecken und 20 Minuten halten. Anschließend die Kakaoschicht abwaschen. Wenn lange Zeit Wenn Sie solche Verfahren durchführen, können Sie Cellulite loswerden.

Kaffee hat antioxidative Eigenschaften wie grüner Tee und Fruchtsäfte, und verlangsamt die Alterung von Zellen und ist auch die Vorbeugung des Auftretens von Krebstumoren. Antibakterieller Kaffee beugt Karies und Halskrankheiten vor, entzieht dem Körper Flüssigkeit und regt die Verdauung an, wirkt und ist ein mildes Abführmittel.

Kontraindikationen für das Trinken von Kaffee

Kaffee belebt und erhöht den Tonus von hypotonen Patienten, ist jedoch bei Bluthochdruck kontraindiziert. Es wird auch nicht empfohlen, Kaffee mit erhöhtem Augendruck und starker Erregung zu trinken.

Kaffeegetränk bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, mit Nierenversagen, Gastritis, Durchfall, Reizdarmsyndrom, Osteoporose. Es sollte nicht von schwangeren und stillenden Frauen eingenommen werden.

Bereits im 12. Jahrhundert wurde diesem aromatischen Getränk zugeschrieben magische Eigenschaften... Seine Ursprünge sind von Legenden und Mythen überwuchert. Und das liegt an seinem bezaubernden und magischen Geschmack und Aroma.

Hält die Jugend

Natürlicher Kaffee ist reich an natürlichen Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, die die Ursache für vorzeitiges Altern und eine Verringerung des Kalziumspiegels im Körper sind.

Gehirnstimulans

Kaffee verbessert die Durchblutung, Wachsamkeit und Reaktionsfähigkeit. Gibt Kraft und verbessert die Leistung.

Reduziert den Appetit und hilft beim Abnehmen

Kaffee kann schnell den Appetit reduzieren und das echtes Geschenk, für alle, die abnehmen wollen. Einfacher schwarzer Kaffee ohne Zucker und Milch kann den Appetit reduzieren, indem er Glykogel im Körper abbaut. Diese Substanz kommt im menschlichen Körper hauptsächlich in den Muskeln und der Leber vor. Beim Abbau wird Zucker freigesetzt, der auf natürliche Weise den Appetit reduziert. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zwischen 10 und 17 Uhr Kaffee zu trinken.

Erhöht die Libido

Erhöht die Libido nicht nur bei Frauen, sondern auch bei Frauen. Zu diesem Zweck müssen Sie kalten Kaffee trinken.

Die Zusammensetzung des Kaffees enthält mehr als 1200 Komponenten, die ihm einzigartiger Geschmack, Farbe und Aroma. Der Hauptbestandteil ist Koffein, das bei einigen Krankheiten kontraindiziert ist.

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Natürlicher schwarzer Kaffee- eines der beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt, viele können sich den Beginn eines neuen Tages ohne eine Tasse Aroma einfach nicht vorstellen belebender Kaffee... Bis heute gibt es jedoch Streitigkeiten über den Nutzen und die Gefahren dieses Produkts. Zahlreiche Studien werden durchgeführt, einige Wissenschaftler beweisen es erneut Negativer Einfluss Kaffee auf den menschlichen Körper, andere entdecken immer wieder seine neuen, bisher unbekannten Eigenschaften.

Diese Kaffeesorte ist einfacher und schneller zuzubereiten, aber geschmacklich ist sie dem echten deutlich unterlegen. Und darin ist Koffein enthalten große Mengen Daher wird Kaffeeliebhabern empfohlen, ein Getränk aus Bohnen zu trinken, das sowohl schmackhafter als auch gesünder ist.

Es gibt Informationen, dass das Getränk in Form einer Abkochung zuerst aus der Schale der Frucht des Kaffeebaums hergestellt wurde, der in Äthiopien wuchs. Aber es hat nicht geschmeckt. Es gibt eine Legende, dass der Kaffeebaum vom Hirten Kaldi entdeckt wurde, der bemerkte, dass seine Ziegen, die die roten Früchte und glänzenden Blätter des Kaffeebaums fraßen, kräftig und verspielt wurden.

Er machte eine Abkochung aus Früchten und Blättern, aber das Getränk war widerlich. Der Hirte spuckte die Brühe in seinem Herzen aus und warf die restlichen Zweige ins Feuer. Und dann spürte er ein erstaunliches Aroma, das vom Feuer ausging.

Der Hirte teilte seinen Fund mit dem in der Nähe befindlichen Abt des Klosters. Nach und nach begannen die Mönche, die Körner zu reinigen und zu braten.

Es gibt viele verschiedene Kaffeesorten, Robusta- und Arabica-Sorten sind von industrieller Bedeutung.

Wie und wie viel trinken?

Aber wie alles Irdische sollte auch Kaffee dosiert getrunken werden. Es gibt also mehrere Regeln für sein kompetentes Trinken. Denken Sie daran, dass Ihnen hohe Dosierungen definitiv nichts anderes als schaden werden. Maximal akzeptable Dosis sind ein paar Tassen wie in einem Café (kleines Volumen) dieses Getränks pro Tag.

Denken Sie daran, dass übermäßiger Kaffeekonsum zu einem Anstieg der Blutdruck, Schlafstörungen bis hin zu chronischer Schlaflosigkeit, sowie das Auftreten von nervösen Störungen. Person mit großer Erfahrung Überbeanspruchung Kaffee hat zerbrechliche Knochen, da dieses Getränk Kalzium aus dem Körper spült und dies zu schweren Frakturen führen kann.

Nützlich ist nicht löslich und Ersatz, sondern 100% natürlich. Jeder wählt seine Sorte für sich selbst und konzentriert sich dabei auf seine eigenen Geschmacksvorlieben.

Am besten trinkt man zuckerfreien Kaffee mit etwas Sahne oder Milch. Auf diese Weise können Sie die negativen Auswirkungen auf die Magenwand reduzieren.

Was ist der Mahlgrad von Kaffee?

Je nach Zubereitungsart, Dauer der Aromaentwicklung und Geschmack verwenden verschiedene Typen Mahlen. Zuweisen:

Unhöflich

Anwendung: bestens geeignet für French Press, Kolbenkessel oder klassische Kaffeekannen
Zeitbedarf für die volle Geschmacksentfaltung: bis zu 8-9 Minuten

Durchschnitt

Anwendung: der vielseitigste Mahlgrad, der für verschiedene Brühmethoden verwendet wird, gut für Johannisbrot-Kaffeemaschinen
Zeit: bis zu 6 Minuten

Dünn

Anwendung: Kaffee in einer Kaffeemaschine zubereiten
Zeit: bis zu 4 Minuten

sehr fein (pulverig)

Anwendung: ideal zum Kochen in einem Türken um den sogenannten türkischen Kaffee zu erhalten
Zeit: 1 Minute

Ein zu feiner Mahlgrad kann bitter schmecken; grobes Mahlen Kaffee kann wässrig werden, denn wenn er nicht richtig zubereitet wird, hat er keine Zeit, seinen Geschmack zu offenbaren. Außerdem können superfeiner Kaffee sowie sehr grobes Mahlen die Kaffeemaschine verstopfen. Daher ist es wichtig, den Mahlgrad gut einzustellen, um je nach Zubereitungsart den am besten geeigneten individuellen Geschmack zu finden.

Sie können Kaffee mit einer Kaffeemühle (manuell oder elektrisch) selbst mahlen oder Sie können die gewünschte Mahlung sofort industriell erwerben. Letzterer wird in der Regel zusätzlich gefiltert (durch ein spezielles Sieb), um Kaffeepartikel gleicher Größe auszuwählen. Es ist bekannt, dass homogener Kaffee seinen Geschmack besser entfaltet.

Wie lange kann man gemahlenen Kaffee lagern?

Kaffee ist sehr luft- und lichtempfindlich. Daher sollte es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen des Pakets, gemahlenen Kaffee verliert innerhalb einer Woche sein ursprüngliches Aroma und seinen Geschmack. Dementsprechend für maximale Konservierung Für den Geschmack muss der gemahlene Kaffee im Vakuum aufbewahrt werden.

Viele kombinieren verschiedene Zutaten mit Kaffee in verschiedenen Anteilen erhält man eine große Auswahl an Kaffeegetränken. Eiscreme, Karamell, Milch, Schokolade, Likör, Honig, Beerensirup usw. Ist eine nicht erschöpfende Liste von kaffeekompatiblen Produkten, die es geben einzigartiger Geschmack und riechen.

Zu den gängigsten Kaffeegetränken:

Espresso- reiner Kaffee, der in kleinen Mengen mit einer hohen Kaffeekonzentration zubereitet wird, wodurch das Getränk sehr stark wird; ist die Grundlage für die Zubereitung anderer Kaffeegetränkesorten
Amerikanisch Ist ein Espresso mit hohem Wassergehalt für alle, die die Bitterkeit von starkem Espresso nicht mögen
Cappuccino- Kaffee mit Milchzusatz und Milchschaumbildung
macchiato- Cappuccino-Unterart: Kaffee + Milchschaum zu gleichen Anteilen
Latté- Milch mit Kaffee, wobei Milch einen großen Anteil des Getränks einnimmt
Glasur- Kaffee mit Eis
irisch- Kaffee mit Alkohol
Mokka- Latte mit Schokolade
Wiener Kaffee- Espresso mit Schlagsahne, mit Schokolade bestreut, Zimt darüber, Muskatnuss usw.
Romano- Espresso mit Zitronenschale
türkischer Kaffee- mit Schaum unter Zugabe von Gewürzen (Zimt, Kardamom usw.) wird klassischer Kaffee in einem Türken gebrüht
und viele andere

Ist Kaffee mit Milch gut oder schlecht?

Milch unterdrückt die Wirkung von Koffein, daher wirkt Kaffee mit Milch weniger tonisierend. Für Menschen, die an Gastritis oder anderen Krankheiten leiden, bei denen es nicht empfohlen wird, sich von Koffein, Kaffee mit Milch mitreißen zu lassen
in begrenzten Mengen kann eine ausgezeichnete Lösung sein.

Wie bereitet man Kaffee richtig zu?

Die endgültigen Eigenschaften von Kaffee, einschließlich seines Nutzens oder Schadens, hängen von der Methode und der Richtigkeit der Zubereitung ab.

Kochen guter Kaffee zu Hause in Ermangelung einer speziellen Kaffeemaschine müssen Sie:

Kaffee in den Türken gießen
kaltes Wasser gießen
warten, bis der Schaum aufsteigt und vom Herd nehmen
etwas stehen lassen und den Vorgang noch zweimal wiederholen
bevor Sie Kaffee in Tassen gießen, sollten diese durch Besprühen mit kochendem Wasser erhitzt werden

Um türkischen Kaffee zuzubereiten, verwenden Sie 10 g (3 TL) pro Glas Wasser, aber die Dosierung kann je nach Vorlieben geändert werden.

Um die Qualität der Kaffeebohnen zu überprüfen, können Sie sie einschenken kaltes Wasser, etwas schütteln und das Wasser abgießen. Hat sich die Farbe des Wassers nicht verändert, ist der Kaffee von hoher Qualität, d.h. enthält keine Farbstoffe
Ein Test auf das Vorhandensein von Verunreinigungen in gemahlenem Kaffee kann auf ähnliche Weise durchgeführt werden: Gießen Sie kaltes Wasser darüber. Wenn Verunreinigungen vorhanden sind, setzen sie sich ab und Sie werden sie am Boden des Behälters bemerken.

Zusammenfassend sind hier 10 wesentliche Fakten, die Sie über Kaffee wissen müssen:

Bei mäßigem Konsum (nicht mehr als 3-4 Tassen pro Tag) schadet Kaffee einem gesunden Menschen nicht
Darüber hinaus hat Kaffee eine Reihe von nützliche Eigenschaften, unter anderem stimuliert die Aktivität des Gehirns, unterdrückt Depressionen, verhindert die Entwicklung vieler Krankheiten
Kontraindikationen für das Trinken von Kaffee bestehen bei Problemen mit dem Herzen, dem Nervensystem und anderen Erkrankungen der Leber, der Nieren usw.
Arabica enthält zweimal weniger Koffein als robusta
Kaffeemahlen ist wichtig für verschiedene Wege Kaffee machen. Zum Beispiel wird der feinste Kaffee in einem Türken zubereitet und braucht weniger Zeit, um seinen Geschmack zu entfalten, als ein gröberer Mahlgrad.
Die Koffeinmenge steigt mit Wärmebehandlung, d.h. dunkel geröstete Bohnen enthalten weniger Koffein als hell geröstete Bohnen
Instantkaffee wird aus billigeren, weniger wertvollen Kaffees hergestellt und enthält mehr Koffein
Es ist vorzuziehen, Kaffeebohnen zu kaufen und vor der Zubereitung zu mahlen, da gemahlener Kaffee schnell sein Aroma und seine Ursprünglichkeit verliert Geschmackseigenschaften, und es kann ohne Vakuumverpackung nicht lange gelagert werden
Entkoffeinierter Kaffee kann bei bestimmten Entkoffeinierungsmethoden sogar schädlich sein.
Es wird empfohlen, morgens Kaffee zu trinken, jedoch nicht auf nüchternen Magen, da er die Verdauung anregt

Kaffee hilft beim Abnehmen

Wussten Sie, dass Koffein in fast jedem fettverbrennenden Nahrungsergänzungsmittel enthalten ist? Fakt ist, dass Koffein zu den wenigen natürlichen Stoffen gehört, die den Stoffwechsel tatsächlich um 3-11% steigern und den Abbau von Körperfett beschleunigen.

Untersuchungen zeigen, dass diese Substanz die gezielte Fettverbrennung bei übergewichtigen Menschen um 10 % und bei Menschen mit normalem Körpergewicht um 29 % beschleunigen kann.

Koffein verbessert die Leistung

Eine Tasse Kaffee eine halbe Stunde vor dem Training kann Ihre Leistung erheblich beeinträchtigen. Koffein stimuliert nachweislich das Nervensystem, indem es Signale aussendet, die den Fettabbau anregen.

Koffein erhöht auch den Blutspiegel von Adrenalin, einem Hormon, das den Körper auf intensive körperliche Aktivität vorbereitet. Angesichts dieser Effekte überrascht es nicht, dass das Trinken von Kaffee die körperliche Leistungsfähigkeit um durchschnittlich 11-12% verbessert.

Kaffee enthält Nährstoffe

Ja, Kaffee ist mehr als nur getöntes Wasser. Nährstoffe Enthalten in Kaffeebohnen machen ihn zu einem wertvollen Vitamin- und Mineralgetränk.

Eine Tasse Kaffee enthält also: 11% Tagegeld Vitamin B2, 6% Vitamin B5, 3% Mangan und Kalium, 2% Magnesium und Vitamin B3. Obwohl dies wie eine kleine Menge erscheinen mag, multiplizieren Sie diese Zahlen mit den 3-4 Tassen Kaffee, die Sie normalerweise trinken, und Sie haben ein solides Gepäck an Substanzen.

Kaffee verbessert die Gehirnfunktion

Tatsächlich wird Koffein am häufigsten konsumiert psychoaktive Substanz in der Welt. Sobald es in den Blutkreislauf aufgenommen wurde, wird das Koffein direkt an das Gehirn gesendet.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinken eine Vielzahl von Funktionen positiv beeinflusst, darunter Gedächtnis, Stimmung, Wachsamkeit, allgemeine Energie, Reaktionsgeschwindigkeit und kognitive Funktion.

Kaffee kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken

Leider leiden derzeit weltweit etwa 300 Millionen Menschen an Typ-2-Diabetes mellitus. Diese Krankheit ist durch einen Anstieg des Blutzuckerspiegels aufgrund einer Insulinresistenz oder einer Unfähigkeit, dieses Hormon zu produzieren, gekennzeichnet.

Mehrere Beobachtungen aus der Forschung zeigen, dass Gruppen von Menschen regelmäßig Kaffeetrinker sind viel weniger anfällig für diese Krankheit: Laut verschiedenen Quellen ist ihr Risiko für Typ-2-Diabetes um 23-50% reduziert.

Koffein kann Ihr Parkinson-Risiko senken

Die Parkinson-Krankheit gilt nach der Alzheimer-Krankheit als die zweithäufigste neurodegenerative Erkrankung. Vier Forschergruppen kamen sofort zu dem Schluss, dass bei Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, das Risiko, an der Parkinson-Krankheit zu erkranken, von 32 auf 60 % reduziert ist.

Darüber hinaus, wie sich herausstellte, ist es Koffein, das die Wirkung hat, da eine solche Beziehung bei Fans von entkoffeiniertem Kaffee nicht beobachtet wurde.

Kaffee schützt die Leber

Unsere Leber, die täglich mehr als hundert verschiedene Funktionen im Körper erfüllt, ist oft das Ziel von Krankheiten: Hepatitis, Fettleibigkeit, Virusinfektionen und andere gefährliche Krankheiten, die zu einer Leberzirrhose führen. Es stellt sich heraus, dass Kaffee auch vor dieser Krankheit schützen kann.

Experten des American Medical Research Department behaupten, dass Menschen, die 4 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag trinken, eine um 80 % geringere Wahrscheinlichkeit haben, eine Zirrhose zu entwickeln.

Kaffee hilft gegen Depressionen

Eine Studie von Forschern der Harvard University aus dem Jahr 2011 ergab überzeugende Ergebnisse: Frauen, die 4 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, litten um 20 % seltener an Depressionen. Eine Tasse Kaffee mit Ihren Lieblingskeksen kann also wirklich helfen, den Blues zu brechen.

Kaffee kann das Risiko bestimmter Krebsarten verringern

Leberkrebs und Dickdarmkrebs sind weltweit die dritt- und vierthäufigste Krebstodesursache. Studien haben gezeigt, dass das regelmäßige Trinken von Kaffee dazu beitragen kann, das Risiko für diese Krebsarten zu verringern.

Schwedische Experten haben herausgefunden, dass Kaffeetrinker ein um 40 % geringeres Leberkrebsrisiko haben. Und Wissenschaftler des britischen Department of Epidemiology and Biostatistics haben herausgefunden, dass diejenigen, die täglich 4-5 Tassen Kaffee trinken, ein um 15 % geringeres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken.

Kaffee verursacht keine Herzkrankheiten und Schlaganfälle

Es wird oft gehört, dass Koffein den Blutdruck erhöht und dadurch das Risiko von Begleiterkrankungen - Herzinfarkt und Schlaganfall - erhöht.

Diese Aussage ist nur teilweise richtig: Wissenschaftler des Instituts für Kardiologie Italiens haben herausgefunden, dass Kaffee meistens nur einen leichten Anstieg verursacht Blutdruck(+ 3-4 Millimeter Quecksilber), die sich bei erfahrenen Kaffeeliebhabern schnell wieder normalisiert. Dennoch kann der Blutdruck bei einer kleinen Gruppe von Menschen tatsächlich ansteigen, daher ist es besser, Ihren Zustand genau zu überwachen.

Auf den ersten Blick schaden die im Kaffee enthaltenen Bestandteile dem Körper nicht. Aber Empfehlungen, dieses Getränk abzulehnen, werden immer noch häufig gehört. Dies kann durch die folgenden negativen Faktoren erklärt werden:

Sucht
Unabhängig davon, wie viele Tassen Kaffee Sie täglich trinken, besteht eine Sucht nach einer bestimmten Kaffeedosis, ohne die Sie bereits ein gewisses Unbehagen verspüren. Aus diesem Grund und auch wegen des Genussgefühls, das Kaffee erzeugt, haben einige versucht, dem Kaffee seine narkotischen Eigenschaften zuzuschreiben. Nach dem Verzehr von Schokolade wird jedoch die Freisetzung des Hormons "Glück" Serotonin beobachtet. Es liegt auf der Hand, dass die Einstufung dieser Produkte als Arzneimittel übertrieben ist. Wenn es um Sucht geht, verschwinden die unangenehmen Symptome von Reizbarkeit und Kopfschmerzen, die auftreten, wenn Sie plötzlich aufhören, Kaffee zu trinken, in der Regel schnell.

Herzkrankheit
Kaffeetrinken ist oft mit dem Risiko für Herzerkrankungen, insbesondere koronare Herzkrankheiten, verbunden. Es gibt keine zuverlässigen Beweise dafür, dass Kaffee bei einem vollkommen gesunden Menschen eine koronare Herzkrankheit verursachen kann. Für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist das Trinken von Kaffee sowie anderen koffeinhaltigen Produkten jedoch gesundheitsgefährdend.

Druckanstieg
Kaffee kann tatsächlich den Blutdruck erhöhen, aber dieser Effekt ist nur von kurzer Dauer. Zudem haben Studienergebnisse gezeigt, dass in den meisten Fällen Menschen, die nicht an Kaffee gewöhnt sind, mit einer Druckerhöhung reagieren. Bei denjenigen, die regelmäßig Kaffee tranken, wurde der Blutdruckanstieg entweder gar nicht oder nur unbedeutend beobachtet. Daher wurde kein direkter Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und der Entwicklung von Bluthochdruck identifiziert. Es ist zu beachten, dass es sich um vernünftige Mengen handelt Täglicher Verbrauch Kaffee (weitere Details siehe unten) und gesunde Menschen... Kaffee ist für Bluthochdruckpatienten selbstverständlich kontraindiziert.

Verdauungsstörungen von Kalzium
Kaffee stört die vollständige Aufnahme von Kalzium. Dies ist einer der Gründe, warum Kaffee während der Schwangerschaft nicht getrunken wird, wenn Kalzium für den weiblichen Körper besonders wichtig ist. Darüber hinaus macht es keinen Sinn, die Einnahme von Lebensmitteln, die als Kalziumquelle dienen, mit der Verwendung von Kaffee (Quark, Käse usw.) zu kombinieren, da Kalzium vom Körper einfach nicht aufgenommen werden kann.

Nervosität und Reizbarkeit
Diese und schwerwiegendere Störungen des Nervensystems können durch übermäßigen Konsum von Koffein verursacht werden. Laut Untersuchungen kann das Trinken von mehr als 15 Tassen Kaffee pro Tag zu Halluzinationen, Nervosität, Krampfanfällen, Fieber, erhöhter Herzfrequenz, Erbrechen, Verdauungsstörungen usw. führen.
Auch hier sollte die individuelle Empfindlichkeit gegenüber Kaffee berücksichtigt werden. Für jemanden haben 4 Tassen pro Tag keinen Einfluss auf den Gesundheitszustand, während jemand selbst nach einer nervösen Übererregung verspürt.

Bildung von gutartigen Brusttumoren
Diese Schlussfolgerung wurde gezogen, als die Wirkung übermäßiger Koffeindosen auf Weiblicher Körper... Dies gilt für alle koffeinhaltigen Produkte. Es gibt Hinweise darauf, dass gutartige Schwellungen verschwinden, wenn der Koffeinkonsum eingestellt wird.

Dehydration
Einer der Nachteile von Kaffee ist Dehydration, und eine Person hat nicht immer Durst. Daher sollten Kaffeeliebhaber die Flüssigkeitsmenge, die sie trinken, kontrollieren und an die Notwendigkeit einer zusätzlichen Wasseraufnahme denken.

Kaffee sollte nicht konsumiert werden, wenn:

Arteriosklerose
Schlaflosigkeit
Bluthochdruck und Herzerkrankungen
Glaukom
erhöhte Erregbarkeit
Cholezystitis
Leberzirrhose
Erkrankungen des Magens (Geschwür, Gastritis usw.), Nieren
usw.

Es ist ratsam, während der Schwangerschaft auf Kaffee zu verzichten oder diesen zu reduzieren. Diese Warnung wurde zunächst durch die drohende Fehlgeburt erklärt. Neuere Forschungen legen nahe, dass ein übermäßiger Konsum von Koffein das Gewicht des Fötus sowie die Dauer der Schwangerschaft beeinflusst. Koffein reduziert das Geburtsgewicht und erhöht die Schwangerschaft.

Im Allgemeinen ist es ratsam, beim Kauf von minderwertigem, billigem Kaffee sowie bei Verstößen gegen die Regeln für die Zubereitung dieses Getränks über die Gefahren von Kaffee zu sprechen, der einem erheblichen Missbrauch unterliegt.

Kaffee ist ein Getränk, das von vielen geliebt wird. Wenn es oft Kontroversen über Tee gibt und viele Leute ihn wirklich nicht mögen, dann trinkt fast jeder Kaffee. Es gibt viele Sorten davon: Espresso, Cappuccino, Latte, Mokka, Glace, Americano und viele, viele andere. Es ist unmöglich, einer solchen Vielfalt zu widerstehen und nicht zumindest etwas auszuprobieren. Jeder weiß, dass Kaffee sehr schädlich für den Körper ist. Aber ist es wirklich so?

Die Geschichte des Getränks

Kaffee hat eine lange Geschichte voller Geheimnisse und Geheimnisse. Äthiopien gilt als Geburtsort des Kaffeebaums. Dort probierten sie zum ersten Mal Kaffeebohnen. Die Legende besagt, dass einer der Klosterhirten bemerkte, wie einige rote Beeren seinen Ziegen Kraft und Energie verleihen. Er gab diese Körner dem Abt des Klosters, und er begann, überzeugt von ihrer wundersamen Kraft, seine Mönche mit Kaffeebohnen zu beliefern. Damals wurden sie jedoch einfach gekaut, ohne zu rösten oder mit Wasser zu brauen.

Später kamen Araber nach Äthiopien, die aus Kaffeebohnen etwas in Form von Süßigkeiten. Sie kamen auch auf die Idee, Kaffee mit Wasser zu gießen. Sie fingen erst im 13. Jahrhundert n. Chr. an, es zu braten. Dann erfuhren sie von dem Getränk in Europa und begannen, Getreide zu kaufen. Die Verbreitung von Kaffeebäumen außerhalb der Arabischen Halbinsel wurde weitgehend durch das Osmanische Reich und seine Kampagnen in verschiedenen Teilen der Welt unterstützt.

Es gibt Legenden, die Händler heimlich herausgenommen haben Kaffeebohnen zu verschiedenen Kontinenten während der Großen Geographischen Entdeckungen. Dies half, die Preise dafür zu senken. Und jetzt können wir Kaffee trinken, der in Brasilien, Costa Rica, Kuba angebaut wird.

Wie ist Kaffee?

Viele Leute denken, dass es nur schwarzen Kaffee und Kaffee mit diversen Zusatzstoffen gibt. Je nach Zusatzstoffen treten unterschiedliche Bezeichnungen auf. Wahre Kenner dieses Getränks wissen jedoch, dass auch schwarzer Kaffee anders sein kann. Es ist wichtig, dies auch für einen gewöhnlichen Mann auf der Straße zu wissen, der dieses Getränk regelmäßig trinkt. Tatsache ist, dass die Stärke des Getränks und alle seine Eigenschaften von der Röstung des Kaffees und seiner Art abhängen.

Nach dem Röstgrad werden sie unterschieden (in aufsteigender Reihenfolge):

Skandinavischer Typ. Die leichtesten Körner, gut getrocknet, aber nur leicht geröstet. Ein solcher Kaffee hat einen sauren Geschmack und ein starkes Aroma und wird häufiger mit Zusatzstoffen verwendet.
Wiener Typ. Die Bohnen sind etwas dunkler als die skandinavische Röstung, aber der Geschmack unterscheidet sich deutlich. Wiener Kaffee hat einen süßlichen Geschmack und weniger intensives Aroma.
Amerikanischer Typ. Fans von Americano können ihn nur durch ein Aroma von allen anderen unterscheiden. Dies ist ein Getränk mit einer subtilen Bitterkeit und einem angenehmen Kaffeearoma.
Französischer Typ. Etwas dunkler als amerikanisch und hat einen bitteren, samtigen Geschmack.
Italienischer Typ. Dies ist ein klassisches Kaffeerezept. Der bittere und reichhaltige Espresso kommt aus italienischen Röstbohnen.
Kontinentaler Typ. Nicht jeder wird diesen Kaffee mögen. Ein sehr bitterer sogenannter schwarzer Espresso. Viele Leute nennen es Kaffee Adrenalin.

Je höher die Röstung, desto mehr Tonic hat der Kaffee. Ein Getränk aus den Bohnen der letzten beiden Röstarten wird generell nicht nachmittags, sondern nur morgens zur Kräftigung empfohlen. Es sollte gesagt werden, dass Instantkaffee viel schwächer ist als Vanillepudding. Seine Eigenschaften werden weniger vom Röstgrad beeinflusst. Außerdem, Höchstbetrag tonische Substanzen enthalten nur Vollkornprodukte. Gemahlener Kaffee verliert sie schnell.

Neben der Röstung ist die Art des Kaffeebaums von großer Bedeutung. Im industriellen Maßstab werden nur zwei seiner Arten verwendet: Arabica und Robusta. Die erste Sorte ist klassisch und auf der arabischen Halbinsel beheimatet. Dies sind die gleichen Kaffeebohnen, die eine längliche Form und eine charakteristische Krümmung haben. Dieser Kaffee ist teurer, aber sein Aroma und Geschmack ist es wert. Robusta wird aus Indonesien, Sri Lanka und Indien gebracht. Die Körner sind rund und hell gefärbt. Sein Geschmack und Aroma unterscheidet sich von Arabica, enthält jedoch mehr Koffein. Robusta wird häufiger für die Zubereitung von Instantkaffee verwendet.

Weiter werden wir nur über schwarz sprechen gebrühter Kaffee aus Arabica-Bohnen hergestellt. Nur die Schwere der unten aufgeführten Eigenschaften hängt vom Röstgrad ab. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern verschiedene Zusätze verändern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Eigenschaften des Kaffees.

Studien zu den Eigenschaften von Kaffee wurden 2016 durchgeführt. Ihr Ergebnis waren die folgenden Daten:

Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Früher glaubte man, dass Kaffee bei denen, die ihn missbrauchen, einen anhaltenden Anstieg des Blutdrucks verursacht und auch das Risiko für koronare Erkrankungen erhöht. Es stellte sich heraus, dass dieses Getränk den Blutdruck wirklich um 10 mm Hg erhöhen kann, aber im Gegenteil, bei denen, die es selten trinken. Nicht jeder hat einen anhaltenden Anstieg des Blutdrucks von Kaffee. Darüber hinaus stellte sich heraus, dass das Getränk die Entwicklung von Koronarerkrankungen überhaupt nicht beeinflusst.
Kaffee und Diabetes mellitus. Es stellte sich heraus, dass es für Diabetiker nicht nur nicht schädlich, sondern sogar nützlich ist, Kaffee zu trinken. Zuckerfrei natürlich. Tatsache ist, dass Kaffee die Insulinsensitivität erhöht und die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringert. Für Insulinpatienten ist es jedoch am besten, Kaffee zu vermeiden oder die Dosierung des Medikaments anzupassen.
Nervensystem. Das Koffein in diesem Getränk hat wirklich eine tonisierende Wirkung. Wenn nicht Häufige Verwendung es erhöht die Effizienz, beseitigt Schläfrigkeit, hilft bei der Bekämpfung von Migräne und verstärkt sogar die Wirkung von Analgetika. Bei häufigem Konsum macht Koffein jedoch süchtig. Seine Verwendung hat keine tonisierende Wirkung mehr, und seine Abwesenheit verursacht im Gegenteil Schläfrigkeit und Apathie.
Auswirkungen auf das Verdauungssystem. Die Studie ergab, dass Kaffee das Risiko von Lebererkrankungen reduziert. Bei Alkoholikern, die regelmäßig Kaffee trinken, ist eine Leberzirrhose deutlich seltener als bei Alkoholikern, die keinen Kaffee trinken.
Kaffee und Knochen. Das Getränk wirkt sich negativ auf das Knochensystem aus. Es ist in der Lage, Kalzium aus den Knochen zu spülen, was sie brüchiger macht und das Risiko von Knochenbrüchen erhöht.
Onkologie. Früher dachte man, Kaffee sei krebserregend und krebserregend. Es stellte sich heraus, dass es keine Hinweise darauf gibt, dass dieses Getränk das Krebsrisiko erhöht. Kaffee wurde 2016 von der Liste der Karzinogene gestrichen. Dann stellte sich heraus, dass es das Risiko verringert, an Prostatakrebs und Brustkrebs zu erkranken.
Kaffee und Schwangerschaft. Koffein kann die Plazenta passieren. Es wirkt sich negativ aus Herz-Kreislauf-System Fötus, und kann ihm auch Anämie verursachen. Wenn das Getränk missbraucht wird, kann es zu einer Frühgeburt oder Fehlgeburt kommen.

Kontraindikationen

Basierend auf all dem können wir sagen, dass Kaffee nicht zu trinken ist:

Patienten mit Hypertonie oder sekundärer Hypertonie.
Sie leiden an Diabetes mellitus Typ 1 und verwenden Insulin zur Behandlung.
Ältere Menschen mit Osteoporose.
Kinder zum Zeitpunkt des Wachstums und der Entwicklung von Knochen und Zähnen.
Personen mit erregbarer nervöser Aktivität, psychischen Erkrankungen und Neigung zur Aggression.
Schwanger zu jeder Zeit.

Daraus können wir schließen, dass Kaffee viele nützliche, aber gleichzeitig auch viele gefährliche Eigenschaften hat. Neuere Studien haben es ermöglicht, genau zu bestimmen, welche Strukturen des Körpers und wie genau Kaffee wirkt. In Ermangelung von Kontraindikationen ist die mäßige Anwendung für den Körper von großem Nutzen.

Video: Die dunkle Wahrheit über Kaffee

Über den Nutzen oder die Gefahren von Kaffee wird schon lange diskutiert. Koffein ist sicherlich ein Stimulans des Nervensystems und des Gehirns: Schläfrigkeit, Lethargie und Apathie verschwinden. Sogar der Geruch von Kaffee kann Ihre Stimmung verbessern. Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems sollten dieses Getränk jedoch nicht missbrauchen!

Kaffee verbessert deutlich die Funktion der Sinne: Riechen, Hören und Sehen. Das trägt zu einer guten Speicherung und Verarbeitung von Informationen bei.

Kaffee um Regelmäßiger Gebrauch reduziert das Risiko von Darmtumoren, beeinflusst auch die Arbeit der endokrinen Drüsen: Erhöhung der Zuckeraufnahme, Verringerung der Hormonproduktion Schilddrüse... Menschen mit eingeschränkter oder abnormaler Funktion der Schilddrüse, die zu Diabetes neigen, können Kaffee nur nach Rücksprache mit einem Arzt trinken, der dies empfiehlt zulässiger Preis dieses Getränk trinken.

Es gibt viele Kontraindikationen für Kaffee:

Vasokonstriktion. Daher ist es für Bluthochdruckpatienten kontraindiziert;
erhöhte Magensäure. Es wird nicht empfohlen, für Menschen mit Gastritis zu trinken, Magengeschwür... Wenn du es wirklich willst, dann kann Kaffee ersetzt werden Kaffee trinken, und wenn diese Option nicht möglich ist, kann Kaffee mit Sahne, Milch und Zucker getrunken werden. Dies wird die Wirkung von Kaffee stark reduzieren;
Kaffee reduziert die Elastizität der Blutgefäße und ist daher für Menschen mit Nierenerkrankungen, Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Glaukom kategorisch kontraindiziert;
Kaffee regt das Nervensystem an, daher sollten Sie keinen Kaffee trinken für Leute, die bereits ihre Nerven haben, "Streiche zu spielen";
v eine große Anzahl Kaffee kann Schlaflosigkeit, Schwindel, Kopfschmerzen verursachen;
übermäßiger Kaffeekonsum (mehr als 6 Tassen pro Tag) erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich;
Kinder und ältere Menschen sollten keinen Kaffee trinken.

Nützliche Eigenschaften von Kaffee:

Kaffee kann verursachen Körperliche Abhängigkeit... Wer vom Kaffee „süchtig“ ist, sollte ihn nicht abrupt aufgeben, es ist besser, dies nach und nach zu tun. Andernfalls können Sie gereizt, zerstreut, lethargisch, Übelkeit, Schläfrigkeit und Kopfschmerzen beobachtet werden.

Natürlicher Kaffee ist viel gesünder als Instantkaffee... Natürlich gibt es viel weniger Koffein. Nur nicht übertreiben, die empfohlene Menge starker Kaffee am Tag - nicht mehr als 3 Tassen.

Beim Betreten eines Cafés bekommen wir eine Tasse aromatischen Kaffee aus Robusta- und Arabica-Bohnen. Wir sind fasziniert und angezogen von seinem Aroma. Morgen – was ohne die obligatorische Tasse Kaffee? Kaffee ist ein beliebtes Getränk. Wenn wir noch eine Tasse anregendes Getränk nehmen, denken wir nicht darüber nach, ob Kaffee schädlich oder gesund ist. Wenn es schadet, was schadet es? Und wenn der Nutzen, was dann?

Die Erforschung des Kaffees wird seit den Tagen betrieben, als dieses Getränk gerade anfing, an Popularität zu gewinnen. Auch Streitigkeiten zwischen Gegnern und Anhängern des Kaffees gibt es schon länger. Kaffee ist eines der zehn am meisten untersuchten Lebensmittel. Es gibt viele Materialien in den Medien, dass Kaffee, insbesondere Instant und gefriergetrocknet, fast giftig ist.

Auf der anderen Seite wird angenommen, dass in natürlicher Kaffee enthält Antioxidantien, sie können den Alterungsprozess im Körper verlangsamen. Kaffee wird in Europa, Amerika, Indien, Japan untersucht. Seine Wirkung auf den Verlauf von Krankheiten wie Morbus Parkinson, Alzheimer, Diabetes mellitus, Asthma bronchiale wird untersucht.

Was wissen wir genau über Kaffee?

Es enthält viel Koffein.
Koffein beeinflusst die Stimmung, das Nervensystem, die Herzfunktion und erhöht den Blutdruck.
Erhöht vorübergehend die Effizienz und Konzentration.
Die Wirkung einer Tasse Kaffee hält mehrere Stunden an, von 2 bis 6 Stunden.

Der Schaden von Kaffee oder die Argumente von Gegnern des Getränks

Warum ist Kaffee schädlich und was passiert, wenn Sie viel davon trinken?

Sucht

Viele sind es gewohnt, morgens Kaffee zu trinken, aber mit der Zeit sind sie gezwungen, die Kaffeedosis pro Tasse Wasser zu erhöhen, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Die Erhöhung der Dosis des Getränks macht immer süchtiger.

Wirkt sich negativ auf den Staat aus nervöses System, übertrieben anregend und dementsprechend erschöpfend. Dann ist es möglich

Bei regelmäßiger Einnahme des Getränks geht der Körper in einen dauerhaften Zustand über. Täglicher Gebrauch Kaffee führt auch zu unvernünftiger Reizbarkeit, Aggression, Phobien.

Herzschäden

Kaffeetrinken erhöht den Herzschlag, erhöht die Pulsfrequenz und es können Rhythmusstörungen auftreten. Führt zu einem Anstieg des Blutdrucks.

Schaden für den Magen

Kaffee wirkt reizend auf die Magenschleimhaut, die destruktive Wirkung ist auf nüchternen Magen besonders groß. Liebhaber dieses Getränks laufen Gefahr, mehrmals krank zu werden.

Schaden an der weiblichen Brust

Koffein provoziert die Entwicklung von Mastopathie.

Spült Spurenelemente aus dem Körper

Dieses Spurenelement ist Kalzium. Wer regelmäßig Kaffee trinkt, muss an das bevorstehende denken. Oder trinken Sie zumindest Kaffee mit Milch oder Sahne, um das Kalzium wieder aufzufüllen. Alternative Möglichkeit- Tablettenformen dieses Mikroelements.

Ebenfalls

Erhöht den intrakraniellen Druck.
Das Schwitzen nimmt zu.
Diuretische Wirkung.
Bei längerem Gebrauch beginnen Handzittern, Tics sind möglich.
Das Risiko, an einem Glaukom zu erkranken, steigt.

Die Vorteile von Kaffee oder die Hauptargumente von Getränkeliebhabern

Wofür ist Kaffee nützlich?

Eine Tasse Kaffee wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus, belebt, spendet Energie, stimuliert sexuell, lindert in einigen Fällen Kopfschmerzen (wahrscheinlich bei Hypotonie)

Kaffeebohnen - 100% natürlich, pflanzliches Produkt, und kann daher nicht so schädlich sein.

Sucht. Kaffeetrinken produziert wie das Trinken von Schokolade im Körper das Hormon Serotonin, weshalb es für uns so angenehm ist, ihn morgens zu trinken. Kaffeesucht ist eher psychisch als physisch, es ist eher eine Gewohnheit an einen bestimmten Lebensstil.

Nicht die Tasse Kaffee selbst beeinflusst das Nervensystem, sondern das darin enthaltene Koffein. Kaffeetrinken verbessert die Reaktionen des Körpers, steigert die Leistungsfähigkeit, reduziert Müdigkeit und Schläfrigkeit.

Kaffee regt das Herz an.

V aromatisches Getränk Kaffee enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, 30 organische Säuren, die unser Körper braucht.

Kaffeepausen während der Arbeit sind schon Tradition und Lebensstil... Sie ermöglichen es Ihnen, ein wenig zu wechseln und zu entspannen, mit Kollegen zu plaudern. Kaffeepausen strukturieren den Arbeitstag.