Warum sind Fruchtsäfte schlecht für Sie? Frisch gepresste Säfte – gut oder schlecht? Frisch gepresste Säfte: Schaden und Nutzen für die Gesundheit.

Natürliche Säfte – gut oder schlecht?

Lange Zeit glaubte man, dass die Verwendung von Fruchtsäften aller Art sehr wohltuend für den Körper ist. Aber vor nicht allzu langer Zeit begannen Wissenschaftler zu scheinen, dass der Verzehr von konzentrierten Säften eine schlechte Wirkung auf einige Organe hat. Insbesondere wurde wiederholt festgestellt, dass Säfte das Auftreten von Gastritis und Magengeschwüren hervorrufen können. Es kann nicht mit Sicherheit gesagt werden, dass die Verwendung von Natursäften zu solchen Folgen führt. Aber es gibt immer noch etwas Schaden von ihnen.

Der Schaden von natürlichen Säften

Sie enthalten einen der Hauptfeinde einer schlanken Figur und des gesamten Organismus als Ganzes - Zucker. Säfte aus einigen Früchten wie Äpfeln oder Trauben können bis zu 1000 Kalorien pro Liter enthalten und steigern gleichzeitig auch den Appetit. Und wenn man die Verpackung von abgepackten Säften studiert, kann man eine unangenehme Entdeckung machen: Schon 300 ml eines Getränks können 5-6 Esslöffel Zucker enthalten. Einige Hersteller weisen auf der Verpackung ausdrücklich darauf hin, dass das Getränk keinen Zucker enthält. Aber bei der Herstellung eines solchen Saftes könnten seine Ersatzstoffe verwendet werden: Aspartam, Saccharose oder Fruktose.

Der häufige Verzehr von Säften auf nüchternen Magen ist für diejenigen kontraindiziert, die für das Auftreten von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes prädisponiert sind. Tatsache ist, dass die meisten Säfte Säure enthalten, die die Entwicklung von Kolitis, Gastritis und Pankreatitis hervorruft. Es ist auch gefährlich für empfindliche Zähne. Die Säure frisst den Zahnschmelz auf, macht ihn dünner. Daher empfehlen Zahnärzte, Säfte nur durch einen Strohhalm zu trinken.

Die empfohlene Menge an frisch gepresstem Saft pro Tag beträgt nicht mehr als 200 g. Dies reicht völlig aus, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Spurenelementen zu decken. Aufgrund des hohen Gehalts an biologisch aktiven Substanzen kann zu viel Saft zu einer Magenverstimmung führen.

Eines der schwerwiegendsten Verbote ist, dass kein Saft zusammen mit Medikamenten eingenommen werden sollte. Durch eine chemische Reaktion wird die medizinische Wirkung der Tabletten reduziert und in seltenen Fällen führt eine solche Kombination sogar zu einer Lebensmittelvergiftung.

Im Laden - wähle den richtigen Saft

Sie sollten nicht nach direkt gepressten Natursäften unter den verpackten suchen. Solche Säfte werden meist nur in Glasbehältern verpackt, beispielsweise in Drei-Liter-Gläsern. Alle anderen Produkte, obwohl sie den Handelsnamen "Saft" tragen, sind es nicht. Vielmehr handelt es sich um Fruchtgetränke, die 70 bis 30 % Fruchtpüree enthalten.

Frischen Saft kochen

Die Auswahl frisch gepresster Säfte richtet sich nach den Eigenschaften des Körpers und der zu erzielenden Wirkung. Zitrusfrüchte sind zum Beispiel reich an Vitamin C, das hilft, Blues und Depressionen in der Nebensaison zu bewältigen. Sie helfen auch Rauchern, da sie Nikotin perfekt aus dem Körper entfernen. Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wird jedoch nicht empfohlen, Zitrussaft zu verwenden.

Apfelsaft ist einer der wirksamsten, er hilft bei Vitaminmangel. Es sättigt den Körper mit Antioxidantien, Eisen und Zink. Aber frisch gepresster Apfelsaft wird nicht für diejenigen empfohlen, die an Gastritis oder Pankreatitis leiden - dies wird die Krankheit nur verschlimmern.

Einige hilfreiche Tipps

Es ist besser, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten frisch gepressten Saft zu trinken, damit der Körper Zeit hat, alle nützlichen Substanzen aufzunehmen. Sie sollten kein Essen mit ihnen trinken - dies kann zu Magenverstimmungen führen.

Kombinieren Sie nicht mehrere Fruchtsäfte mit Samen. Aus Früchten mit Samen hingegen wird eine hervorragende Fruchtmischung erhalten.

Es ist wichtig, den Saft sofort nach der Zubereitung zu verzehren, solange die Nährstoffe noch nicht mit der Luft reagiert haben.

Nicht jeder Saft ist gesund oder gesund. Nicht alles, was in den Regalen steht, ist Saft. Welche Säfte sollten Sie trinken? Kaufen Sie keine Nektare. Einige Säfte können ernsthafte Schäden verursachen. (10+)

Es gibt Säfte verschiedener Sorten und Hersteller auf dem Markt. Auch das Preisniveau ist unterschiedlich. Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Saft auswählt, wonach man sucht und welchen Saft man trinken soll. Wird es Ihnen nützlich sein?

Ist Saft gut für Sie?

Ist es gut, Säfte zu trinken? Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Einerseits enthalten Säfte eine Reihe von biologisch aktiven Substanzen, die der Körper benötigt. Mit einem anderen:
Viele Säfte sind sehr kalorienreich. Der Kaloriengehalt von Apfelsaft ist etwas geringer als der Kaloriengehalt von mittelsüßem Tee.
Nährstoffe in Säften sind in Ladedosen enthalten und werden sehr schnell resorbiert. Nach dem Trinken des Saftes erlebt der Körper einen wahren Schock durch die massive Zufuhr von Vitaminen und anderen Nährstoffen. Er versucht, sie schnell aus dem Körper zu entfernen, da er sie bei einer solchen Konzentration nicht sinnvoll einsetzen kann. Die Aufnahme ist also leer.
Säfte können Allergien auslösen Dies gilt insbesondere für exotische Säfte, die wir nicht gewohnt sind zu trinken. Vollkommen naturbelassener Saft, frisch gepresst oder direkt nach dem Pressen verpackt, ist in diesem Sinne viel gefährlicher als unsere traditionellen Säfte, die aus konzentriertem Saft durch Zugabe von Wasser gewonnen werden. Bei der Gewinnung von konzentriertem Saft wird den Rohstoffen Wasser und damit flüchtige ätherische Öle entzogen, die am häufigsten Allergien auslösen.
Wir verwechseln süßes Wasser oft mit dem schönen Namen "Nektar" mit Saft. Wir können Folgendes sehen: Auf der Nektarpackung mit 20% Saft steht 100% Gold. Was ist das? Formal liegen keine Rechtsverstöße vor. Dort unten ist die Komposition kleingedruckt. Aber wie viele Menschen, die möglicherweise an Krankheiten litten, die mit der Verwendung von Zucker nicht vereinbar waren, fielen zu 100% auf die großgedruckte Inschrift und lasen die Komposition nicht, bemerkten nicht, dass es sich nicht um Saft, sondern um süßes Wasser handelte. Ich hätte die Besitzer dieser Marke eins zu eins kennengelernt, ich hätte ihnen ins Gesicht geschlagen.

Wie kaufe ich Saft?

Was ist zu sehen? Schauen Sie sich die Zusammensetzung an. Der Saft muss 100% natürlich sein oder aus konzentriertem Saft gewonnen werden. Säfte werden oft aus Frucht- oder Gemüsepürees oder Nudeln hergestellt. Vorsicht vor solchen "Säften"! Tatsächlich sind diese Kartoffelpüree und Pasten Lebensmittelabfälle, die nach dem Pressen von normalem Saft übrig bleiben. Wir sind keine Schweine, um Abfall zu fressen.

Der Markt bietet jetzt Säfte von guter Qualität, ohne zu schummeln, zu vernünftigen Preisen an. Sie können sie leicht finden, indem Sie die Komposition sorgfältig lesen.

Nektar sollte man gar nicht kaufen. Wer wirklich Lust hat, kann Nektar ganz einfach selbst zubereiten. Nehmen Sie diesen Saft, fügen Sie nach Geschmack Wasser hinzu (Sie können mit Kohlensäure versetzt werden), Zucker (oder besser Fructose oder Zuckerersatz), Salz usw. Sie erhalten ein Getränk, das besser und gesünder ist als Nektar, speziell für Ihren Geschmack gemischt, kostet das Mehrfache billiger als im Laden gekaufter Nektar.

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Bei Unklarheiten unbedingt nachfragen!

Frisch gepresster Saft ist in unseren Köpfen immer ein gesundes, bekömmliches, schmackhaftes, notwendiges Produkt, kurz gesagt. Umso kurioser ist die gegenteilige Meinung / Man sagt, dass frischer Saft manchmal schädlich ist, außerdem kann er zu Diabetes mellitus führen.
Ob es wahr ist oder nicht, ich beschloss, im Netz zu suchen. Diabetes ist natürlich absurd, zumindest sagen Endokrinologen und Gastroenterologen. Frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Obst haben eine enorme Reinigungs- und Regenerationskraft, haben natürlich strukturiertes Wasser, Farbstoffe, innere Ladung, ätherische Öle, organische Säuren, Laugen, Vitamine, Mikroelemente, Phytonzide. Gemüse und Obst sind für unsere Ernährung und damit für unsere Gesundheit unverzichtbar. Sie dienen nicht nur als Vitamin- und Mineralstoffquelle, sondern enthalten auch Ballaststoffe, organische Säuren, Pektinverbindungen, Aromen und ätherische Öle. Sie enthalten eine große Menge an Vitamin B, B2, B6, E und A. Darüber hinaus haben sie medizinische Eigenschaften zur Behandlung vieler Krankheiten. Außerdem werden frisch gepresste Säfte im Gegensatz zu frischem Obst und Gemüse zu 100 % vom Körper aufgenommen. Mit einem elektrischen Entsafter sind sie einfach zuzubereiten und angenehm in der Anwendung.

• Erste Gruppe. Gemüse und Früchte, die dem menschlichen Körper hauptsächlich Vitamin C liefern, sowie Mineralstoffe, Zucker, Ballaststoffe, Vitamin A und B. Zu dieser Gruppe gehören Tomaten, Zitronen, Orangen, Grapefruits, Kohl (insbesondere Sauerkraut), Johannisbeeren, Stachelbeeren, Waldbeeren , Paprika, Himbeeren, Erdbeeren, Petersilie.
• Zweite Gruppe. Gemüse und Früchte, die den Körper hauptsächlich mit Carotin versorgen. Gemüse und Obst dieser Gruppe liefern auch Mineralstoffe, Vitamin C, Zucker, Ballaststoffe, Vitamin B2. Zu dieser Gruppe gehören Karotten, Tomaten, Melonen, Aprikosen, Kürbis, Lauch, Rosenkohl, grüne Erbsenschoten, Bohnen, Petersilie, rote Paprika, Eberesche.
• Dritte Gruppe. Gemüse und Obst mit geringen Mengen an wasserlöslichen Mineralstoffen und Vitaminen, die sich positiv auf den Stoffwechsel des Körpers auswirken (Vitamin C und B-Vitamine). Zu dieser Gruppe gehören Rüben, Gurken, Sellerie, Zwiebeln, Radieschen, Petersilie, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Weintrauben.

Aprikosensaft

Aprikosensaft ist reich an Kalium, das den Herzmuskel stärkt und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe zu entfernen. Diabetikern wird jedoch nicht empfohlen, diesen Saft zu trinken - es gibt zu viel Zucker.

Ananassaft

Die besten Säfte für Frauen zum Abnehmen, Fitness, Diäten und zur Verjüngung. Ananassaft enthält Bromelain, einen natürlichen Fettverbrennungs- und Verjüngungsmittel. Ananassaft ist auch nützlich bei der Behandlung von Hals- und Nierenschmerzen, ist unentbehrlich bei Schüttelfrost und Stress, hat eine hervorragende Wirkung auf die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, entzieht dem Körper Flüssigkeit, hilft bei der Vorbeugung von Cellulite (die, wie wir wissen, ist überhaupt keine Krankheit).
Ananas enthält nur 48 Kcal pro 100 g Frucht. Ananassaft wird empfohlen, bei Ödemen und Thrombosen zu trinken. Trinken und abnehmen, aber denken Sie daran, dass in Maßen alles gut ist.
Vergessen Sie jedoch nicht, dass Ananassaft in großen Mengen für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes schädlich ist.

Orangensaft

Dies ist ein Lagerhaus für Vitamin C, daher muss es in der kalten Jahreszeit zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen sowie Vitaminmangel getrunken werden. Orangensaft hilft, zu straffen, Müdigkeit zu lindern und die Blutgefäße zu stärken. Ärzte empfehlen, Orangensaft bei Lebererkrankungen, Arteriosklerose und Bluthochdruck zu trinken. Durstlöschender Orangensaft ist einer der kalorienärmsten Säfte, die es gibt.

Traubensaft

Traubensaft enthält erhebliche Mengen an Zucker und Kalium. Es wird bei nervöser Erschöpfung und Kraftverlust empfohlen. Dunkler Traubensaft enthält Substanzen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Es hat auch bakterizide, harntreibende, abführende, schweißtreibende und schleimlösende Wirkungen.
Traubensaft wird nicht empfohlen bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, chronischen entzündlichen Prozessen in der Lunge. Es ist unerwünscht, Traubensaft zu verwenden und zu Blähungen zu neigen. Zu medizinischen Zwecken sollte natürlicher Traubensaft drei Wochen lang dreimal täglich ein halbes Glas getrunken werden. Vor der Einnahme sollte es im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden.

Kirschsaft

Verbessert die Blutzusammensetzung, stärkt die Wände der Blutgefäße, lindert Entzündungen, verjüngt den Körper, hilft bei Verstopfung, verbessert Stoffwechselprozesse, verbessert den Appetit, wird als schleimlösend verwendet.

Granatapfelsaft

Die Vorteile von Granatapfelsaft sind unbestreitbar – er enthält mehr Antioxidantien als selbst grüner Tee. Granatäpfel sind reich an Kalium, Vitamin C und Vitamin B (Niacin). Granatapfelsaft erhöht den Hämoglobinspiegel, steigert den Appetit und reguliert die Magenaktivität. Dient als Diuretikum, entzündungshemmend, antiseptisch und sogar anästhetisch, außerdem erhöht es die Strahlenresistenz des menschlichen Körpers. Empfohlen für Schwangere zum Trinken, besonders in Kombination mit Karotten- und Rote-Bete-Säften
Kontraindiziert bei Magengeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Pankreatitis. In jedem Fall empfiehlt es sich, mit Wasser verdünnter Granatapfelsaft zu trinken, da dieser viele Säuren enthält, die die Magenschleimhaut reizen und den Zahnschmelz zerstören.

Grapefruitsaft

Reich an Vitamin C und Grapefruitsaft. Hilft bei Stress, Überarbeitung, Bluthochdruck, Lebererkrankungen, Appetitlosigkeit, Schlaflosigkeit, schlechter Verdauung.
Kontraindikationen sind typisch für alle Zitrussäfte: Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür, Darmbeschwerden, Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Pankreatitis.

Birnensaft

Birnensaft ist ein gutes Diuretikum und hat eine bakterizide Wirkung auf den gesamten Körper. Empfohlen für Personen mit Neigung zu Kreislauferkrankungen und Nierenproblemen. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Pektinverbindungen, die die Darmfunktion und die Verdauung im Allgemeinen verbessern.
Birnensaft ist reich an Sorbitol, das bei der Vorbeugung und Behandlung von Gefäßerkrankungen nützlich ist. Es ist auch für adipöse Menschen geeignet, da es die Verdauung reguliert, antiseptisch, antibakteriell und schmerzstillend wirkt. Birnensaft wird als fiebersenkendes Mittel bei Neuritis und Blasenentzündung, als adstringierendes, stärkendes und wundheilendes Mittel empfohlen.

Kohlsaft

Kohlsaft enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate, Vitamin C, PP, Folsäure und Aminosäuren. Es enthält auch ein spezielles Vitamin U gegen Geschwüre. In dieser Hinsicht wird es warm als Mittel zur Vorbeugung von Exazerbationen von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet. Bei Stomatitis und Zahnfleischerkrankungen wird empfohlen, den Mund mit warmem, frisch gepresstem Kohlsaft zu spülen.
Darüber hinaus hemmt Kohlsaft die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette und ist daher bei Fettleibigkeit nützlich. Sie können es 30 Minuten vor den Mahlzeiten und mehrmals täglich zwischen den Mahlzeiten trinken.
Trotz der Tatsache, dass Kohlsaft eine heilende Wirkung auf die Magenschleimhaut hat, ist es unerwünscht, ihn inmitten einer Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren zu trinken.

Kiwisaft

Kiwisaft hilft bei Herzerkrankungen, indem er Fette verbrennt, die Blutgerinnsel bilden und Arterien blockieren. Norwegische Ärzte empfehlen, jeden Tag Kiwisaft zu trinken. Es wurde festgestellt, dass eine Kiwisaft-Diät dazu beiträgt, das Risiko von Blutgerinnseln um 18% und den Fettsäurenspiegel im Blut nach 28 Tagen um 15% zu senken.
Vitamin C in 1 Glas frisch gepresstem Kiwisaft deckt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen. Daher empfehlen Kardiologen Kiwisaft als Alternative zu Cardio-Aspirin.
Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten mit Kiwisaft vorsichtig sein.

Johannisbeersaft

Zitronensaft

Reich an Vitamin C, Kalium, Silizium und Zucker (so seltsam es klingen mag). Empfohlen bei Vitaminmangel (gemischt mit warmem Wasser und Honig). Zitronensaft kann helfen, das geistige Gleichgewicht zu halten, zum Beispiel vor einer Prüfung oder schwierigen, unangenehmen Gesprächen, Auftritten, einem Cocktail aus Zitronensaft und Wasser. Es wird auch dazu beitragen, das Gedächtnis, die Gehirnaktivität und die Konzentration zu verbessern.

Karottensaft

Karottensaft gilt als das Elixier der Jugend. Es enthält viel Carotin, Vitamin E, verschiedene Spurenelemente. Wenn Sie diesen Saft regelmäßig trinken, verbessern Sie Ihren Appetit und Ihre Verdauung, stärken Ihre Zähne und Ihr Nervensystem, erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen, verbessern das Sehvermögen und reinigen den Körper. Gerade Kleinkinder brauchen Karottensaft als entwicklungsförderndes Multivitamin.
Karottensaft ist angezeigt bei: Arteriosklerose, Myokardinfarkt, Schilddrüsenerkrankungen, Dermatitis, Ekzemen, Urolithiasis.
Sie sollten Karottensaft nicht missbrauchen, da die Haut bei einem Überschuss an Carotin im Körper eine gelbliche Färbung annimmt. Außerdem wird die Leber durch den Überschuss desselben Beta-Carotins überlastet. Zur Vitaminprophylaxe reicht ein halbes Glas.

Sanddornsaft

Der Sanddornbusch im Garten ist eine Fabrik zur Herstellung biologisch aktiver Stoffe. Sanddornsaft enthält fast alle fett- und wasserlöslichen Vitamine, Sanddornbeeren sind reich an stickstoffhaltigen Substanzen, Sanddorn ist eine der natürlichen Vitamin-E-Quellen, er enthält viele für den menschlichen Körper notwendige Mineralien.
Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung hat Sanddornsaft ein breites Spektrum an heilenden Eigenschaften: Er wird bei der Behandlung von Gicht, Rheuma, Skorbut, Tumoren, Erkrankungen des Verdauungstraktes, Stoffwechselstörungen, Hypovitaminose und einigen Hautkrankheiten eingesetzt. Sanddornsaft ist lecker und gesund. Aber auch Sanddornsaft ist die Grundlage für die Herstellung eines sehr wertvollen Arzneimittels – Sanddornöl.
Um Sanddornöl aus Beeren zuzubereiten, pressen Sie den Sanddornsaft aus und bewahren Sie ihn an einem kalten Ort auf. Das Öl schwimmt im Stehen und muss sehr vorsichtig mit einem Löffel entfernt (oder vorsichtig abgelassen) werden. Dieses Öl gilt als von höchster Qualität.
BEACHTUNG! Sanddornöl (sowie frisch zubereiteter Saft) sollte nicht von Menschen mit akuter Cholezystitis und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse eingenommen werden

Rübensaft

Rübensaft enthält eine große Menge an Vitaminen, Aminosäuren, Zucker, Jod, Eisen, Mangan. Frisch gepresster Saft aus Rüben verbessert die Blutzusammensetzung, reinigt Leber, Nieren, Blutgefäße, Gallenblase, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Viren, stimuliert das Lymphsystem, stellt die Kraft wieder her, verbessert das Gedächtnis, erweitert die Blutgefäße. Frische Rote Beete ist das beste natürliche Heilmittel zur Behandlung von Bluthochdruck, stärkt das Nervensystem bei Neurosen und Schlaflosigkeit und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.
Zu beachten ist: In frisch gepresstem Saft aus Rüben gibt es schädliche Verbindungen, die bei Kontakt mit Luft zerstört werden. Daher muss der Rote-Bete-Saft vor der Verwendung mindestens 2-3 Stunden in einem offenen Behälter im Kühlschrank ruhen.
Für manche Menschen ist Rote-Bete-Saft kontraindiziert. Manchmal verursacht es Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Herzklopfen und allgemeine Schwäche.

Selleriesaft

Die wertvollste Eigenschaft von Rohsellerie ist, dass er einen außergewöhnlich hohen Anteil an (lebendem) biologisch aktivem organischem Natrium enthält. Eine der chemischen Eigenschaften von Natrium besteht darin, Kalzium in Lösung zu halten.
Selleriesaft enthält viermal mehr organisches Natrium als Kalzium. Diese Tatsache macht ihn zu einem der gesündesten Säfte für Menschen, die ihr Leben lang mehr oder weniger konstant konzentrierten Zucker und Stärke konsumieren.
Auch trockenes, heißes Wetter ist besser zu ertragen, wenn man morgens ein Glas Selleriesaft und nachmittags die gleiche Menge vor dem Essen trinkt. Dadurch normalisiert sich die Körpertemperatur und wir fühlen uns großartig.
Eine Mischung aus Selleriesaft mit anderen Säften ist sehr sinnvoll und führt bei Vitaminmangel und anderen Beschwerden zu fast phänomenalen Ergebnissen. Die Entdeckung der Wirkung dieser Mischungen und Rezepturen hat Patienten mit Gewicht jeden Alters unschätzbare Vorteile gebracht.
Bei nervösen Störungen, die aus der Degeneration (Degeneration) der Nervenscheide resultieren, hilft die Verwendung von Karotten- und Selleriesäften, diese wiederherzustellen.
Selleriesaft ist sehr reich an Magnesium und Eisen, und gerade diese Kombination ist für die Qualität der "Ernährung der Blutkörperchen" sehr wertvoll. Viele Erkrankungen des Nerven- und Kreislaufsystems sind hauptsächlich auf die Einführung von anorganischen Mineralstoffen und Salzen zurückzuführen in den Körper.
Sellerie- und Karottensaft bietet die ideale Kombination dieser organischen Substanzen, um diesen Krankheiten vorzubeugen und den Körper wieder aufzubauen, falls diese Krankheiten bereits auftreten.

Pflaumensaft

Frische Pflaumen sind sehr nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Es enthält viel Kalium, das dem Körper Wasser und Kochsalz entzieht und ist daher besonders für Rheuma- und Gichtkranke zu empfehlen. Aber auch hier ist für Menschen, die an Blähungen und Verstopfung leiden, der Saft aus Pflaumen nicht zu empfehlen.

Tomatensaft

Tomatensaft regt die Arbeit des Magen-Darm-Trakts an, gekocht reduziert das Krebsrisiko. Es ist sehr nützlich für schwangere und stillende Frauen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann es von übergewichtigen Menschen bedenkenlos getrunken werden. Tomatensaft sollte am besten 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden, da er die Verdauungsbereitschaft von Magen und Darm erhöht.
Es ist jedoch besser, Tomatensaft im Falle einer Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren, Pankreatitis und Cholezystitis abzulehnen.

Kürbissaft

Kürbissaft ist nützlich bei Nieren- und Lebererkrankungen, Schlaflosigkeit, Stoffwechselstörungen, Diabetes mellitus, Nieren- und Blasensteinen. Männern, die an einer Entzündung der Prostata leiden, empfiehlt die Volksmedizin, 2-3 Wochen lang täglich ein Glas Kürbissaft zu trinken.
Es reinigt das Nieren-Blasen-System, regt deren Arbeit an, entfernt überschüssige Flüssigkeit, erleichtert die Urinausscheidung.
Kürbissaft ist ungewöhnlich reich an Vitaminen (insbesondere Carotin), Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, organischen Säuren und enthält gleichzeitig wenig Ballaststoffe (wie Kürbis), was ihn bei allen gastroenterologischen Erkrankungen sehr nützlich macht. Sie können es in unbegrenzter Menge konsumieren. Kürbissaftpektine entfernen überschüssiges Cholesterin aus dem Körper. Darüber hinaus hat gewöhnlicher Kürbissaft, wie sich herausstellte, eine schädliche Wirkung auf Mikrobakterien. Sie müssen es das ganze Jahr über täglich ein halbes Glas trinken, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Dieser Saft passt gut zu Apfel- und Karottensaft.

Schwarzer Johannisbeersaft

Reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel, steigert das Schwitzen, lindert Entzündungen, beruhigt die Nerven. Zerstört Influenzaviren, verbessert die Immunität. Es wird bei Vitaminmangel, Anämie, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, akuter Bronchitis, Grippe, Halsschmerzen verwendet.

Apfelsaft

Apfelsaft enthält ein Minimum an Kalorien, hilft bei der Entfernung von Nierensteinen, enthält viel Eisen und ist nützlich bei Blutarmut. Äpfel sind reich an Pektinsubstanzen, die als Adsorptionsmittel wirken können, die den Körper von Giftstoffen reinigen, was Apfelsaft für verschiedene Diäten und Fitnessaktivitäten unverzichtbar macht.
Apfelsaft sollte von Menschen mit häufiger Bronchitis, Lungenproblemen und Rauchern konsumiert werden. Es wird bei Arteriosklerose, Erkrankungen der Leber, Blase, Niere, Urolithiasis empfohlen. Außerdem normalisiert Apfelsaft die Darmfunktion...
Apfelsaft wird von großem Nutzen sein, wenn Sie ihn mit anderen Säften mischen: Karotte, Orange, Sellerie - Fruchtsäfte sind reich an Zucker und Gemüsesäfte enthalten eine große Menge an Mineralsalzen. Daher ergänzen sie sich gut. Ohne gesundheitliche Schäden können Sie bis zu einem Liter pro Tag trinken.
Apfelsaft ist jedoch bei der Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren und Pankreatitis kontraindiziert.

Wie Sie sehen, kann selbst ein so gesundes Produkt wie frischer Saft nicht für jeden und nicht immer nützlich sein. Führende Gastroenterologen empfehlen daher allen Personen mit Magen-Darm-, Leber-, Nieren- und natürlich Allergikern, vor einer Saftsucht unbedingt einen Arzt aufzusuchen und sich an ein paar einfache Regeln zu erinnern :

• Frisch zubereitete Säfte (außer Rote Beete) müssen Sie sofort zu sich nehmen. Andernfalls oxidieren sie schnell (in 1-2 Minuten) an Luft, Streulicht und verlieren ihre Aktivität. Ein solcher Saft ist für die Reinigung des Körpers unwirksam. Selbst eine kurzfristige Lagerung im Kühlschrank beschleunigt die Gärung und den Verderb, obwohl sich der Geschmack möglicherweise nicht ändert.
• Dosensäfte sind weniger aktiv als frische.
• Die Früchte müssen reif sein.
• Es ist notwendig, Säfte aus Obst und Gemüse sowie deren Mischungen einige Minuten vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Sie passieren schnell den Magen und werden in 15-20 Minuten im Darm resorbiert.
• Nach der Einnahme von Säften kann es bei vielen zu einer bestimmten Reaktion des Körpers, Angstzuständen und Verdauungsstörungen kommen. All dies ist natürlich und weist auf einen Reinigungsprozess hin.
• Sie können Säfte trinken, so viel Sie wollen. Tagsüber ist es notwendig, mindestens 600 g zu trinken, um spürbare Ergebnisse zu erzielen.
• Da Gemüse und Obst oft mit Mikroben und teilweise auch mit Chemikalien (Pflanzenschutzmittel) belastet sind, muss bei der Pfefferverarbeitung sehr sorgfältig vorgegangen werden. Achten Sie besonders auf Knollen, die durch den Boden und die darin enthaltenen Mikroben stark verschmutzt sind. Knollen mit einer Bürste waschen.
• Es ist besser, Obst und Gemüse nicht zu schälen, da sich die meisten Vitamine unter der Schale selbst konzentrieren.
• Die Saftaufnahme ist eine Art medizinisches Verfahren, also trinken Sie den Saft ohne Eile, in entspannter Atmosphäre. Auf keinen Fall sollten Sie den Saft in einem Zug, in großen Schlucken, wie Wasser trinken. Der Saft wird langsam in kleinen Schlucken getrunken, als ob er im Mund aufgenommen würde. Es ist ratsam, den Saft durch einen Strohhalm zu trinken.
• Es ist unerwünscht, dem Saft Salz oder Zucker hinzuzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Säfte mit Honig, fein gehackter Petersilie oder Dill, Zitronen- oder Orangenschale und Kümmel gewürzt werden.

Saftprävention oder was Sie sonst noch über Saft wissen müssen ...

Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte ergänzen sich perfekt. Fruchtsäfte sind zucker- und vitaminreicher, Gemüsesäfte reicher an Mineralsalzen.
Säfte werden am besten 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten oder zwischendurch verzehrt. Diese Empfehlung ist bei Säften aus süßen Früchten besonders sorgfältig zu beachten. Das Trinken von süßem Saft am Nachmittag kann die Darmgärung erhöhen und Blähungen verursachen.
Frisch zubereitete Säfte (mit Ausnahme von Rübensäften - mindestens zwei Stunden haltbar) sollten sofort getrunken werden. Auch eine kurzfristige Lagerung im Kühlschrank mindert den medizinischen Wert des Saftes, der Geschmack darf sich jedoch nicht verändern.

Die beliebteste Frage zu Säften unter Internetnutzern ist, ob Säfte gut oder schlecht sind. Die Redakteure der Website haben mit einem führenden Experten für Saftprodukte gesprochen und festgestellt, dass dieses Produkt viele nützliche Eigenschaften hat und der Schaden nur mit unbegrenzter Verwendung und unsachgemäßer Lagerung verbunden ist. Natalya Ivanova, Präsidentin der Non-Profit-Organisation Russian Juice Producers Union, erzählte, warum verpackte Säfte so lange gelagert werden, was vor dem Kauf auf die Verpackung zu überprüfen ist und welche Säfte sich am besten für die Ernährung von Babys eignen.

Welche positiven Eigenschaften haben Säfte?

Säfte sind ein einzigartiger Lieferant von Flavonoiden, einer wichtigen Gruppe biologisch aktiver Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Diese Substanzen neutralisieren die Wirkung freier Radikale, die Zellen schädigen und zu Alterung führen.

Welche Säfte sind die gesündesten?

Jedes Obst oder Gemüse hat wie sein Saft seine eigenen einzigartigen Nährstoffe. Sowohl Obst- als auch Gemüsesäfte sind gleichermaßen nützlich, aber Gemüsesäfte sind weniger nahrhaft.

Außerdem ist es wichtig zu verstehen, welche Vitamine Ihnen irgendwann fehlen und wählen Sie das entsprechende Obst, Gemüse und die Säfte aus, um diesen Mangel auszugleichen. Im Herbst und Frühjahr tritt also bei vielen eine Hypovitaminose auf. Dies liegt daran, dass im Vergleich zur Sommerzeit der Gehalt an hauptsächlich Vitamin C in der Nahrung abnimmt.In diesem Fall wird empfohlen, "sonnige" Zitrussäfte zu trinken. Bereits ein Glas Orangen- oder Grapefruitsaft am Tag kann den täglichen Bedarf an diesem Vitamin „decken“.

Bei der Wahl zwischen im Laden gekauften Säften und selbstgemachten Säften ist es wichtig, mehrere Faktoren zu beachten:

1. Frisch gepresster Saft unterliegt keiner Wärmebehandlung, er muss so schnell wie möglich getrunken werden, damit sich seine Qualität nicht verschlechtert und schädliche Mikroorganismen keine Zeit haben, sich darin zu vermehren.
2. In der Regel stellen Sie zu Hause Saft aus Früchten her, die Sie im Handel kaufen und die meist aus der Ferne zu uns gebracht werden. Dazu werden viele Früchte vor Erreichen der vollen Reife geerntet und auf dem Weg „reift“. Die Zusammensetzung des Saftes solcher Früchte unterscheidet sich von dem aus reifen Früchten gepressten - dies ist nachteilig für den Geschmack und den Nutzen.
3. Der Weg einer Frucht oder eines Gemüses vom Wachstumsort bis zur Theke kann lang sein, für den Transport können Früchte auf verschiedene Weise verarbeitet werden, um Verderb zu vermeiden - vor dem Entsaften müssen die Früchte unbedingt gründlich gewaschen werden.
4. Für die industrielle Herstellung von Säften werden reife Früchte und Gemüse ohne Verderbsspuren verarbeitet, die ein Maximum an Nährstoffen enthalten. Anlagen zur Verarbeitung von Obst und Gemüse zu Saft befinden sich in der Nähe von Plantagen und Obstplantagen, was eine minimale Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung gewährleistet.
5. Für die Saftherstellung werden Früchte verwendet, die dort angebaut werden, wo die klimatischen Gegebenheiten der Region am günstigsten für das Wachstum sind.

Wann können Säfte schädlich sein?

Eine Person, die in Saft kontraindiziert ist, ist im Prinzip unwahrscheinlich. Für verschiedene Krankheiten gibt es jedoch Einschränkungen bei bestimmten Säften. Also, Menschen mit hohem Säuregehalt des Magensaftes werden keine sauren Säfte (wie Grapefruit oder Orange) empfohlen, Menschen mit erhöhtem Körpergewicht - sehr süße Säfte (wie Trauben oder Mango). Und natürlich müssen Sie auf Allergiker achten - Säfte enthalten eine große Menge biologisch aktiver Substanzen.

Eine weitere wichtige Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern, die für jedes Lebensmittel gilt, ist, dass es wichtig ist zu wissen, wann man aufhören sollte. Sie müssen verstehen, dass sowohl Obst als auch Säfte Zucker enthalten. Die Zuckermenge: Glukose, Fruktose und in geringerem Maße Saccharose in jeder Frucht ist unterschiedlich. Das Verhältnis hängt von der Obstsorte ab. Bei der Verarbeitung von Früchten zu Säften bleibt das Verhältnis der natürlichen Zucker praktisch unverändert. 100 g Äpfel können beispielsweise 8 bis 13 g Zucker enthalten. Es kommt auf die Sorte an. In der industriellen Verarbeitung werden diese Indikatoren gemittelt - 100 Gramm Saft enthalten 10-11 g Zucker, und dies sind die gleichen Zucker, die in frischem Obst enthalten waren.

Welche Säfte sind gut für Kinder?

In Zukunft können Sie die Liste der dem Kind angebotenen Säfte erweitern. Mit einem Jahr kann ein gesundes Kind fast jeden Saft trinken. Aus dem Saft kann er die Nährstoffe bekommen, die er für Wachstum und Entwicklung braucht – vor allem Vitamine und Mineralstoffe.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass geklärter Saft besser für die ersten Lebensmittel ist. Und nur wenn sich das Baby daran gewöhnt hat, können Sie ihm Saft mit Fruchtfleisch geben, der reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung ist.

Auf welche Informationen sollten Sie auf dem Etikett achten, um sich von der Qualität und den Vorteilen des Saftes zu überzeugen?

Bei der heutigen Vielfalt an Saftprodukten in den Regalen müssen Sie in der Lage sein, genau den Saft auszuwählen, den Sie benötigen. Um die richtige Wahl zu treffen, lernen wir die Verpackung zu „lesen“:

• finden Sie die Angabe des Produkttyps auf der Verpackung;
• für Saft suchen Sie nach den Begriffen „rekonstituiert“, „aus konzentriertem Saft“, „aus konzentriertem Saft und Püree“, „direkt gepresst“;
• Bei Monokomponentensaft ist es zulässig, die Zusammensetzung nicht auf die Verpackung zu schreiben. Wenn es zwei oder mehr Komponenten gibt, suchen Sie nach den Wörtern "Multifruit", "aus einer Mischung von Früchten" oder einem Namen, der die Komponenten angibt: "Birne-Aprikose", "Ananas-Pfirsich" und dergleichen;
• Wenn es sich um Nektar, Saftgetränke oder Fruchtgetränke handelt, suchen Sie nach Informationen zum Saftgehalt. Denken Sie daran, dass Produkte aus Kirschen, Pfirsichen oder Aprikosen in Form von Säften praktisch nicht hergestellt werden;
• Achten Sie auf die Worte "mit Fruchtfleisch" oder "geklärt". Dies wird Ihnen helfen, das Produkt nach Ihren Wünschen auszuwählen. In den meisten Fällen enthält das Fruchtfleisch Aprikosen- und Pfirsichnektar. Dagegen werden überwiegend Traubensaft und Kirschnektar geklärt. Aber Apfelsaft kann entweder geklärt oder mit Fruchtfleisch hergestellt werden;
• Wenn das Vorhandensein oder Fehlen von Salz, Honig oder anderen Bestandteilen in einem Produkt für Sie wichtig ist, lesen Sie die Verpackung sorgfältig durch. Es weist darauf hin, dass das Produkt Salz, Honig oder Gewürze enthält und die Zusammensetzung alle Bestandteile dieses Produkts enthalten muss;
• Überprüfen Sie sorgfältig die Unversehrtheit der Verpackung - sie sollte nicht verbeult oder verschmiert sein. Integrität allein garantiert die richtige Qualität der Saftprodukte. Vergewissern Sie sich, dass das Produkt nicht abgelaufen ist, finden Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung. Und es wird nicht überflüssig sein zu lesen, wie viel Saft nach dem Öffnen der Packung aufbewahrt werden kann.

Warum sind abgepackte Säfte so lange haltbar und nicht gekühlt?

Die Gesetzgebung verbietet die Verwendung von Konservierungsmitteln bei der Herstellung von Saftprodukten. Die aseptische Saftherstellungstechnologie ermöglicht es Ihnen, die Farbe, den Geschmack und den Nährwert von Säften 12 Monate oder länger ohne Verwendung von Konservierungsmitteln zu bewahren.

Die Lagerbedingungen für verpackten Saft werden vom Hersteller festgelegt, diese Angaben müssen auf der Verpackung angegeben werden. Es sollte auch Informationen über die Lagerbedingungen des Saftes nach dem Öffnen der Verpackung enthalten. Bei Saftprodukten, die für die Kinderernährung bestimmt sind, ist zusätzlich die Angabe der Haltbarkeit nach dem Öffnen der Packung obligatorisch.

Ein Glas frisch gepresster Saft symbolisiert einen gesunden Lebensstil, aber in Wirklichkeit ist dies nicht immer der Fall. Saft kann nicht nur dem Körper zugute kommen, sondern auch irreparablen Schaden anrichten. Und um zu wissen, was und wie zu tun und zu verwenden ist, ist es notwendig, sich an wissenschaftliche Literatur, Fachartikel in Zeitschriften und Zeitungen zu wenden. Oder lesen Sie einfach diesen Artikel.
Saft gilt seit langem als Assistent bei der Behandlung aller Arten von Krankheiten, aber wenn Sie an einigen von ihnen leiden, ist Saft für Sie kontraindiziert, ansonsten ist mit einer Verschlimmerung zu rechnen. Bei Magengeschwüren, Gastritis, Pankreatitis ist es beispielsweise verboten, Orangen-, Zitronen-, Preiselbeer- und Apfelsaft zu trinken, da er viele Produkte enthält, die den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen können, was Sie unangenehm macht. Der Schaden von Säften kann Menschen treffen, die an Diabetes, Übergewicht oder Fettleibigkeit leiden. Sie sollten Traubensaft aus ihrer Ernährung streichen, da er reich an Glukose und Kalorien ist. Bei Darmreizungen wird auch von Traubensaft abgeraten.
Darüber hinaus wirkt sich der Schaden von Säften aus, wenn Sie sich in ihrer Menge nicht einschränken. Ein Überschuss an Nährstoffen kann Hypervitaminose, Hautausschläge, allergische Reaktionen, Verstopfung und viele andere Symptome verursachen. Sie werden Ihre Probleme nicht durch Quantität lösen, sondern im Gegenteil, es kommen neue hinzu.

Der Schaden von Säften aus der Packung

Säfte, die für die Langzeitlagerung bestimmt sind, werden in der Regel in Kartons verpackt. Die Wahrscheinlichkeit, dass in ihnen Konservierungsstoffe enthalten sind, ist ziemlich hoch. Darüber hinaus ist die Nützlichkeit eines solchen Saftes fraglich, da die Methode seiner Herstellung zuverlässig unbekannt ist. Auch zu Hause, bei der Arbeit mit einem Entsafter, verschwindet der Vitaminanteil des Saftes nach 20-30 Minuten durch Kontakt mit der frischen Luft, außerdem ist es in der Anlage möglich, dem Konzentrat schädliche Bakterien und Kolibakterien zuzusetzen. Die Metallteile von Entsaftern können Vitamine zerstören, dies gilt jedoch nur für alte Maschinen.

Der Schaden von Säften kann nicht nur auf die Nichteinhaltung der Normen ihrer Zubereitung zurückzuführen sein, sondern auch auf die Gründe für die Zusammensetzung der Säfte selbst. Zum Beispiel kann die ständige Verwendung von Karottensaft selbst bei einer vollkommen gesunden Person die Wahrscheinlichkeit erhöhen, eine spezifische Gelbsucht zu entwickeln. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung des oben genannten Saftes Beta-Carotin enthält, das die Leber verarbeiten kann, aber sie muss sich anstrengen. Granatapfelsaft ist von Natur aus zu konzentriert und kann, wenn er nicht mit Wasser verdünnt wird, die Magen- und Darmwände negativ beeinflussen und auch den Zahnschmelz zerstören. Es wird nicht empfohlen, Zitrussäfte (Orange, Grapefruit) zusammen mit Medikamenten einzunehmen, da diese Säfte mit ihnen nicht kompatibel sind.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass viele Säfte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden sollten, da dies die Produktion von Magensaft anregt, der an den Wänden und Schleimhäuten zu fressen beginnt. Es wird auch nicht empfohlen, Säfte zu den Mahlzeiten zu trinken, da dies Sodbrennen, Blähungen und Übelkeit hervorrufen kann. Was Kinder und ihr Verlangen nach Süßigkeiten betrifft, so sollten all diese Regeln in Bezug auf sie besonders streng eingehalten werden. In der Tat kann eine große Menge Saft neben einer starken allergischen Reaktion, Diathese oder Hypervitaminose die Zähne schädigen und sogar zu Diabetes führen. Daher sollte die Hauptregel vor allem Mäßigung sein. Und es ist immer besser, den Saft selbst herzustellen, als eine fragwürdige Tüte im Laden zu kaufen.