Wie man schnelle Osterplätzchen mit Zuckerguss macht. Wie man Osterplätzchen mit Zuckerguss Schritt für Schritt Rezept mit Foto macht

Es ist seit langem Tradition, köstliche Desserts für den orthodoxen Feiertag der Heiligen Auferstehung Christi zu kochen. Besonders beliebt sind Köstlichkeiten wie Hüttenkäse Ostern, Osterkuchen und mit Zuckerguss verziertes Gebäck.

Viele Hausfrauen ergänzen den festlich gedeckten Tisch mit Osterplätzchen. Es wird definitiv sowohl kleine Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Solche Süßigkeiten bleiben lange frisch und weich, sodass sie immer in schönen Schachteln arrangiert und dann als Geschenk an Verwandte und Freunde übergeben werden können.

Butterkekse zu Ostern

Festliches Gebäck soll nicht nur durch sein schönes Aussehen beeindrucken, sondern auch durch seinen Geschmack begeistern. Rezepte für Kekse gibt es viele, unerfahrene Köche sollten mit Leckereien aus einfachem Mürbeteig beginnen.

Zutaten

Es ist einfach und unkompliziert, solche Backwaren herzustellen, es reicht aus, die erforderlichen Produkte vorzubereiten und sie in den richtigen Anteilen zu mischen.

Um Shortbread-Cookies zu machen, benötigen Sie:

weizenmehl - 2 Tassen;
Butter - 200 g;
Kristallzucker - 0,5-1 Tasse;
Hühnereigelb - 4 Stück.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mit nur vier Zutaten erhalten Sie einen plastischen und süßen Teig. Damit die fertige Delikatesse festlich aussieht, sollte sie mit fertigem Zuckerguss bemalt werden. Es ist auch durchaus möglich, Puderzucker selbst zuzubereiten, und um ihm eine leuchtende Farbe zu verleihen, können Sie Lebensmittelfarbe oder natürliche Säfte aus Rüben, Blaubeeren und Karotten verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen eines Gerichts:

Weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucker einreiben.
Die Eigelbe hinzugeben und gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Sieben Sie das Mehl zweimal und fügen Sie es der Mischung in 4 Portionen hinzu, Sie erhalten eine ganze Schüssel mit großen öligen Krümeln.
Kein Mischen mehr, einfach den Teig zu einer glatten Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Den fertigen Teig zwischen zwei Lagen Pergamentpapier legen und zu einer 5-7 Millimeter dicken Schicht ausrollen.
Schneiden Sie aus der resultierenden Basis niedliche Figuren aus. Dies kann mit einem Messer oder speziellen Formen erfolgen. Diese Teigmenge sollte etwa 60-70 mittelgroße Kekse ergeben.
Decken Sie ein Backblech mit einem Stück Pergament ab, legen Sie Sandrohlinge darauf und backen Sie es 15 Minuten lang in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen.
Wenn die Delikatesse fertig ist, wird sie auf der Unterseite heller und brauner.
Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.

Ein solcher Teig erfordert keine Zugabe von Soda oder Backpulver, das darauf basierende Backen wird immer krümelig und zart.

Wie man Butter backt

Eine weitere Option für Kekse für den Ostertisch. Es ist recht einfach zuzubereiten und Kinder können bei der Gestaltung des Desserts mit einbezogen werden.

Komponenten

Ein solcher Teig ähnelt in seiner Zusammensetzung Shortbread, da er aus ähnlichen Zutaten hergestellt wird. In diesem Fall müssen Sie jedoch doppelt so viel Öl einnehmen.

Für 40 Kekse benötigen Sie:

Mehl - zwei Gläser (je 250 ml);
Butter (ungesalzen) Butter - 400 Gramm;
Kristallzucker - 200 Gramm;
Eigelb - 4 Stück.

Schritt für Schritt Anleitung

Sogar Teenager können mit einem solchen Rezept fertig werden, Sie müssen nur die Anweisungen befolgen und bei der Arbeit vorsichtig sein.

Kochalgorithmus:

Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt, die Butter wird in mittlere Würfel geschnitten, danach werden sie kombiniert und gemahlen, bis sich Krümel bilden.
Hühnereigelb, Zucker werden hinzugefügt und ein öliger Teig wird geknetet.
Daraus wird eine glatte Kugel geformt, mit Frischhaltefolie umwickelt und in den Kühlschrank gestellt. Da der Teig zu weich ist, ist es sinnvoll, ihn niedrigen Temperaturen auszusetzen, nach etwa einer Stunde wird er plastischer und geschmeidiger.
Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen, bis eine gleichmäßige Schicht von 0,5 cm Dicke entsteht.
Dann werden Kekse geformt, auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilt und bei 200°C für 6-10 Minuten gebacken.
Im Ofen wird die Delikatesse braun.

Bevor Sie mit der Gestaltung von Keksen fortfahren, müssen sie gekühlt werden. Das fertige Dessert kann mit Zuckerguss überzogen, bemalt oder in geschmolzene Schokolade getaucht werden.

Lebkuchen-Weihnachtskekse

Duftendes Gebäck wird nicht nur den Ostertisch perfekt schmücken, sondern Sie auch mit einem ungewöhnlichen Geschmack und heilenden Eigenschaften erfreuen. Dank Zutaten wie Ingwer und Honig füllen Kekse das Haus mit Aroma und tun dem Körper gut.

Zutaten

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor und beginnen Sie, köstliche Geschenke zu kreieren. Die Arbeit dauert etwa 40 Minuten.

Aus folgenden Komponenten wird ein festlicher Leckerbissen zubereitet:

Premiummehl - 350 Gramm;
Puderzucker - 100 gr;
Honig - 2 Esslöffel;
Butter - 100 g;
Vanillin - 6 Gramm;
Soda - auf der Spitze eines Messers;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
gemahlener Ingwer - 10 Gramm;
Eiweiß - 3 Stück (zur Schmierung des fertigen Produkts).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Diese Kekse können als Feiertagsdekorationen verwendet werden. Dazu geben sie ihm die Form von Eiern, bohren Löcher in den oberen Teil und fädeln die Seile ein. Ingwer kann durch frischen, auf einer sehr feinen Reibe gehackten ersetzt werden.

Schritt für Schritt Anleitung:

Mehl mit Pulver mischen, gründlich sieben und mit Öl einreiben.
Saure Sahne mit Soda mischen und zur Ölmischung geben.
Vanille, Ingwer, Honig dazugeben und den Teig kneten.
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie es für 30 Minuten.
Den Teig ausrollen und daraus eiförmige Figuren ausstechen.
Sammeln Sie die Reste, bilden Sie daraus eine neue Schicht und verwenden Sie sie erneut für Kekse.
Mit einem Holzspieß Löcher für die Saiten in die Rohlinge bohren.
Das Backblech mit einem Stück Pergamentpapier bedecken, den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
Legen Sie die Kekse in geringem Abstand voneinander aus.
Etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.

Schmieren Sie die fertige Delikatesse mit geschlagenem Protein, dekorieren Sie sie und fügen Sie sie mit Schnüren hinzu.

Wie man Blätterteig macht

Osterkekse "Blumen" werden auf jeden Fall den festlichen Tisch schmücken. Seine schöne Form, die an offene Kamillenknospen erinnert, erinnert die Gäste an den kommenden Frühling und macht gute Laune.

Komponenten

Dieses Gebäck aus der Kategorie „einfacher geht’s nicht“ reicht zur Zubereitung von Blätterteig, ebenso wie Zucker, Ei und Mohn oder schwarzer Sesam zur Dekoration. Teig kann man im Laden kaufen oder selber machen.

Dies erfordert:

weizenmehl (höchste Qualität) - 450 Gramm;
mittelfette Milch (4-6%) - 100 Milliliter;
gekochtes Wasser - 150 ml;
schnell wirkende Hefe - 7 Gramm;
Zucker - 30 Gramm;
Salz - eine Prise;
Ei - 1 Stück;
Vanilleextrakt - 0,5 TL;
Butter (weiche) Butter - 100 gr;
brauner oder normaler Zucker (für die Schicht) - 80 gr.

Schritt für Schritt Anleitung

Dieses einfache Rezept stammt aus Amerika und macht einen süßen Blätterteig mit Vanillegeschmack. Das darauf basierende Backen wird luftig und knusprig. Es wird empfohlen, Rohrzucker anstelle von normalem Zucker zu verwenden: Auf diese Weise werden die Kekse schmackhafter.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus der Arbeit:

Überprüfen Sie zuerst die Hefe, mischen Sie Wasser, Milch und Zucker in einer tiefen Schüssel. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte 35-38°C betragen.
Hefe hinzufügen und gut umrühren, um sie aufzulösen.
Nach 10 Minuten sollte sich in der Schüssel eine voluminöse „Kappe“ aus Blasen bilden. Das bedeutet, dass die Hefe von hoher Qualität ist und Sie weitergaren können.
Das Ei mit einer Gabel zusammen mit dem Vanilleextrakt verquirlen.
Das Mehl sieben und mit Salz mischen, eine Mulde hineindrücken und die Hefe-Ei-Mischung hineingießen.
Kneten Sie einen homogenen Teig, er wird locker und reißt leicht.
Um den Teig elastisch zu machen, muss er 10-15 Minuten lang gründlich geknetet werden.
Der fertige Keksboden sollte nicht an Ihren Händen kleben.
Schmieren Sie den Boden des Behälters mit Öl, legen Sie den Teig hinein, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen.
Nach einer Stunde den Tisch mit Mehl, Butter und Zucker bestreuen, die zum Schichten bestimmt sind, in 3 gleiche Teile teilen.
Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, 2/3 seiner Oberfläche mit einem Teil der Butter einfetten und mit einer Portion Zucker bestreuen.
Biegen Sie die saubere Kante zur Mitte und decken Sie sie mit der gegenüberliegenden Kante ab, Sie sollten 3 Ebenen erhalten.
In Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde ins Gefrierfach legen.
Aus dem Gefrierschrank nehmen und den Schichtvorgang noch zweimal wiederholen.

Ein solcher Teig geht sehr gut auf, auch gekühlt nimmt er weiter an Größe zu. Nach der dritten Schicht und 30 Minuten Einfrieren ist der Keksboden fertig. Es kann sofort zum Backen leckerer Blumen verwendet oder bis zum richtigen Moment eingefroren werden.

Wie man aus dem Teig schöne Knospen formt, zeigt das folgende Video.

Oster-Mazurka-Rezept

Mazurka ist ein eleganter Kuchen mit Frucht- oder Nussfüllungen, die oft miteinander kombiniert werden. Diese kleinen, aber reich verzierten Köstlichkeiten werden normalerweise für das orthodoxe Frühlingsfest Ostern zubereitet.

Zutaten

Aus dem Teig werden Rauten, Körbe, Sterne und sogar Herzen geformt. Die Kontur der Figuren wird durch geriffelte Seiten ergänzt und die entstehenden Vertiefungen mit Konfitüre, Nüssen oder Früchten gefüllt. Fertige Kekse werden mit kandierten Früchten, Zuckerstreuseln dekoriert, mit farbigem Zuckerguss übergossen oder in ihrer ursprünglichen Form belassen.

Um diese köstliche Dekoration für den festlichen Tisch herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Mehl - 300 Gramm;
Butter - 100 Gramm;
vanillezucker - 2 TL;
eier - 3 Stück;
Puderzucker - 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In Kochbüchern finden Sie viele Rezepte für Teig für Mazurkas. Sie bieten unterschiedliche Verhältnisse von Butter und Mehl an, einige empfehlen die Verwendung zusätzlicher Komponenten. Die erfolgreichste Kochmethode ist die Verwendung von gekochtem Eigelb, wodurch der Teig zart und krümelig wird und auf der Zunge zergeht. Rohes Eigelb macht den Keksboden dichter.

Mazurkas werden nach folgendem Algorithmus gebacken:

Gekühlte Butter, mit einem Messer hacken und mit Mehl mahlen.
Das Eigelb von den Eiweißen trennen, damit der Schutzfilm intakt bleibt. Legen Sie sie in ein Sieb oder einen Schaumlöffel und stellen Sie sie in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die fertigen Eigelbe durch ein Sieb passieren, mit Vanillezucker, Mehl, Butter und Puderzucker mischen.
Von Hand kneten, bis sie glatt und gleichmäßig sind.
In Frischhaltefolie oder Beutel einwickeln und 15 Minuten kühl stellen.
Rollen Sie die Schicht mit einer Dicke von 0,3-0,5 cm aus und schneiden Sie daraus Rohlinge der gewünschten Form aus.
Aus Resten eine Kugel formen, zu einem gleich dicken Rechteck rollen.
Schneiden Sie es in 8-10 Millimeter breite Streifen und legen Sie sie entlang der Konturen zukünftiger Kekse.
Es ist zu bedenken, dass der Teig nach diesem Rezept zart und bröckelig ist. Um die Werkstücke nicht zu beschädigen, legen Sie sie auf ein Backblech und nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel auf.
Backofen auf 200-220°C gut vorheizen. Wenn dies nicht getan wird, hat die gesamte Butter Zeit zu schmelzen, bevor die Kekse zu backen beginnen.
Etwa 20-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Kuchen können mit Zuckerguss, Fudge, Schokolade oder mit Obst, Marmelade, Nussmasse gefüllt werden. Einige Hausfrauen verwenden dafür ihre Lieblingscreme und dekorieren die fertige Köstlichkeit mit Schokoladensplittern oder süßen Perlen.

Traditionelles englisches Somerset

Somerstet ist ein sehr duftender Leckerbissen und eine tolle Ergänzung für den Ostertisch. Es hat einen reichen Geschmack von Gewürzen und Johannisbeeren und seine Struktur ähnelt Haferflocken und Buttergebäck.

Komponenten

In England ist es üblich, diese Kekse in drei Stücke zusammenzubinden und sie zu Ostern an die Lieben zu verschenken. Die Leute glauben, dass es auf diese Weise die Dreifaltigkeit symbolisiert.

Aus der deklarierten Zutatenmenge erhältst du 30 Kuchen:

Weizenmehl - 450 Gramm;
Butter - 220 g;
gewürzmischung - 1 Teelöffel;
Puderzucker - 200 Gramm;
gemahlener Zimt - ein Teelöffel;
Vanilleextrakt - 1,5-2 Teelöffel;
Beeren der schwarzen Johannisbeere - 220-250 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Cognac - 4 Esslöffel;
Salz - eine Prise nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung

Aus Kardamom, Nelken, Sternanis, Ingwer, Muskatnuss, Weiß- oder Piment wird eine Gewürzmischung zubereitet. Alle Bauteile müssen trocken und geschliffen sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Johannisbeeren gut abspülen, Cognac und Vanilleextrakt einfüllen, 10 Minuten einwirken lassen.
Mehl mit Gewürzen, Pulver, Zimt, Salz mischen und sieben.
Reiben Sie Öl hinein, nachdem Sie es eingefroren haben.
Das Ei schlagen, mit Beeren, Butter und Mehl mischen.
Einen weichen Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in eine Plastiktüte geben und 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier legen und zu einer 5-8 Millimeter dicken Schicht ausrollen.
Nehmen Sie einen Becher oder ein Glas mit einem Durchmesser von 6 cm und stechen Sie damit Kreise aus dem Teig aus.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rohlinge darauf legen.
In den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und 15-20 Minuten backen.
Warme Kekse mit Puderzucker bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das fertige Dessert auf einem schönen Teller anrichten und servieren. Oder sammeln Sie drei Teile in getrennten Portionen, binden Sie sie mit eleganten Schnürsenkeln und verschenken Sie sie an Freunde.

Rezept für Kokosplätzchen

Eine luftig-leichte Delikatesse aus Kokosflocken wird den Kids auf jeden Fall gefallen. Seine geringen Kosten ermöglichen es Ihnen, einen solchen Leckerbissen nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen für das Teetrinken mit der Familie zuzubereiten.

Zutaten

Normalerweise wird Margarine zur Herstellung solcher Kekse verwendet, sie ist kostengünstig und wird in jedem Geschäft verkauft. Diese Komponente kann durch Butter ersetzt werden, dann wird das Dessert zarter.

Produktliste zum Backen von Kokossticks:

Mehl - 280 Gramm;
Vanillezucker - 2 Teelöffel;
Zucker - 80 Gramm;
Hühnereier - 1 Stück;
Kokosflocken - 100 Gramm;
gemahlener Ingwer (optional) - 0,5 Teelöffel;
Margarine - 200 Gramm;
Backpulver - 1,5 Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, können Sie mit der Herstellung köstlicher Kekse beginnen.

Dazu benötigen Sie:

Weiche Margarine mit Kristallzucker mahlen.
Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie gut mit einem Mixer.
Mehl mit Vanillezucker, Ingwer, Backpulver und der Hälfte der Kokosnuss mischen.
Zur Margarinemischung geben und zu einem Teig kneten.
Es wird weich und klebrig, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile und formen Sie sie zu Würstchen mit einem Durchmesser von 1 cm.
Jede Kordel in 10 Stücke schneiden.
Die Sticks in den restlichen Kokosflocken wälzen und auf ein Backblech legen. Es empfiehlt sich, ihn mit Backpapier abzudecken.
15 Minuten bei 180°C backen.

Sie sollten insgesamt etwa 50 Kekse haben.

Französisches Lavendelgebäck

Lavendelplätzchen sind ein traditioneller französischer Leckerbissen. Das Rezept ist recht einfach und erfordert nur wenige Zutaten.

Komponenten

Es ist erwähnenswert, dass zum Kochen nur kulinarischer Lavendel verwendet wird, der eine Lebensmittelqualität hat. Füllstoffe aus Aromasäckchen und Kosmetikgebühren funktionieren nicht.

Für diese Cookies müssen Sie Folgendes kaufen:

Butter - 350 Gramm;
Vollkornmehl - 0,5-0,6 kg;
Rohrzucker - 200 Gramm;
getrockneter Lavendel - 2 Esslöffel oder nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung

Das Dessert wird angenehm und einfach zubereitet, und fertiges Gebäck erfüllt das Haus mit einem unübertroffenen Lavendelaroma.

Die folgende Anleitung hilft Ihnen, leckere Kekse zu bekommen:

Die Butter in Würfel schneiden, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
Mischen Sie es mit Zucker, Lebensmittellavendel und lassen Sie es zwei Stunden an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit verleihen die Blütenknospen der Mischung ihren ganzen Geschmack. Wenn die Butter in dieser Zeit fest geworden ist, schmelzen Sie sie erneut.
Jetzt kommt das Mehl: gut sieben und zur Masse geben. Das Produkt verschiedener Hersteller hat unterschiedliche Dichten, sodass das eine Mehl weniger und das andere mehr benötigt. Messen Sie zuerst 500 Gramm ab und fügen Sie dann gegebenenfalls mehr hinzu.
Den Teig kneten, er sollte ziemlich locker werden. Zu einer glatten Kugel formen und 15 Minuten kühl stellen.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas Mehl und fangen Sie an, die Kekse zu formen. Dazu können Sie den Teig ausrollen und mit einem Messer, einem Glas oder speziellen Formen Figuren daraus ausstechen. Manche Hausfrauen formen einfach eine Wurst und schneiden sie in dünne Scheiben.
Ein Backblech mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Übertragen Sie die Werkstücke vorsichtig darauf, da sie sonst zerbröckeln können.
Legen Sie sie in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang. Die fertigen Kekse erhalten eine goldene Röte.

Anchan Thai Tee ist perfekt für eine solche Delikatesse. Aufgrund der blauen Orchideenblätter in seiner Zusammensetzung hat es eine satte Farbe.

Andere Kochmöglichkeiten

Keksen können zusätzliche Zutaten wie Beeren, Trockenfrüchte und Nüsse hinzugefügt werden. Sie verleihen ihm einen raffinierten Geschmack, machen ihn saftiger und festlicher.

mit Johannisbeere

Das Backen mit Johannisbeeren ist bei Sommerbewohnern und Gärtnern beliebt. Diese Beere ist sehr ertragreich, sodass sogar eine Ernte von zwei Sträuchern ausreicht, um Marmelade herzustellen und für den Winter einzufrieren. Wenn im Gefrierfach noch eine Tüte Johannisbeeren übrig ist, kann daraus ein Ostergenuss gezaubert werden.

Dazu benötigen Sie:

Mehl - 300 Gramm;
Sahne 33% - 120 Milliliter;
Butter - 180 Gramm;
Eigelb - 3 Stück;
schwarze Johannisbeere - 200 Gramm;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Zucker - 150 gr.

Die Arbeit dauert 30-40 Minuten und aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie 16 mittelgroße Kekse.

Koch Anleitung:

Mehl, Backpulver mit kalter Butter mischen und mit den Händen zu kleinen Krümeln zermahlen.
Fügen Sie die Beeren hinzu und hacken Sie die Mischung mit einem Messer, um den Saft freizusetzen.
Zucker hinzufügen, gut mischen.
Das Eigelb mit der Sahne verrühren und gründlich schlagen.
Die Massen mischen, den Teig kneten und 30 Minuten im Kühlschrank verstecken.
Formen Sie den Teig zu Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und drücken Sie sie leicht flach.
Ein Backblech mit Öl einfetten und die Rohlinge darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.

Nach 15-20 Minuten sind die Kekse fertig, sie müssen abkühlen und servieren.

mit Aprikosen

Aus Aprikosen lassen sich sehr schöne und leckere Osterkekse herstellen. Es wird als Ergänzung zum festlich gedeckten Tisch oder als Alternative zum Osterkuchen gebacken.

Butter - 100 Gramm;
Zucker - 6 EL. Löffel;
Hühnerei - 1 Stück.
milch - 1 Esslöffel;
Mehl - 250 Gramm;
Aprikosenkonserven - 1 Dose.

Sie müssen auch 180 Gramm Puderzucker und 3 Esslöffel Zitronensaft zubereiten. Aus diesen Komponenten wird Glasur für die Dekoration hergestellt.

Diese süßen Torten werden nach folgendem Rezept zubereitet:

Mischen Sie weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer oder Mixer.
Unter ständigem Rühren Milch und Ei hinzufügen.
Mehl sieben und einen weichen Teig kneten.
Rollen Sie es zu einer 0,5 cm dicken Schicht aus.
Kreise mit einem Durchmesser von 5-6 Zentimetern ausstechen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Pergament bedecken, Backofen auf 180 °C vorheizen.
10-12 Minuten backen, leicht abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
Legen Sie die Aprikosenhälften zum Trocknen auf ein Küchenpapier.
Glasur zubereiten: Dazu Zitronensaft in kleinen Portionen in den Puderzucker gießen und gut verrühren.
Schmieren Sie jeden Keks damit und legen Sie eine Aprikose darauf.
Servieren, nachdem die Glasur fest geworden ist.

Mit Mandelfüllung

Maltesische Kekse - Figolli werden definitiv Liebhaber von Nüssen und insbesondere Mandeln ansprechen. Sie stellen daraus köstliche Füllungen her, und das Gebäck selbst wird zu Spielzeug, Menschen und Tieren geformt, wonach es mit Zuckerguss und Schokolade dekoriert wird.

Testkomponenten:

Zucker - 180 Gramm;
Schale einer Orange;
Mehl - 400 Gramm;
Eigelb - 2 Stück;
Butter - 200 Gramm.

Zusammensetzung der Füllung:

Puderzucker - 300 Gramm;
hühnerproteine - 2 Stk .;
Schale einer Zitrone;
Mandelkrümel - 300 Gramm;
orangensaft - 1 stu l.

Figolli sind ziemlich groß, da aus dem Teig Rohlinge mit einem Durchmesser von 20-30 cm geformt werden, was das Dekorieren der Delikatesse erheblich erleichtert und Ihnen ein festliches Aussehen verleiht.

Herstellungshinweise:

Zucker, Orangenschale, Butter und Mehl mahlen, bis sich Krümel bilden.
In die Mitte der Masse eine Mulde drücken, Eigelb hineingeben und zu einem nicht klebenden Teig kneten.
Teilen Sie es in zwei Hälften, füllen Sie es in Beutel und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Mischen Sie die Mandelbrösel, das Pulver, die Zitronenschale, die Proteine und den Saft, bis sie glatt sind - dies wird die Füllung der Kekse sein.
Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie paarweise Rohlinge daraus aus, verteilen Sie die Füllung auf den Figuren und ziehen Sie sich 8-10 mm vom Rand zurück.
Mit den restlichen Rohlingen bedecken und die Ränder andrücken.
25 Minuten bei 170°C goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Zuckerguss garnieren.

Mit getrockneten Aprikosen

Ursprünglich aus Armenien stammendes Ostergebäck wird aus getrockneten Aprikosen hergestellt. Diese Delikatesse zeichnet sich durch ihren reichen Geschmack und ihr helles Aussehen aus. Es ist üblich, es in großen Mengen mit der ganzen Familie zu backen.

Hüttenkäse - 500 Gramm;
ei - 1 Stk .;
Zucker - 130 Gramm;
Soda - 1 TL;
Mehl - 480-500 Gramm;
salz - ein halber Teelöffel;
Butter - 200 Gramm;
getrocknete Aprikosen - 200 gr.;
Puderzucker - 200 Gramm.

Es ist besser, ein solches Dessert mit mehrfarbigem Süßwarendekor zu dekorieren.

Schritt für Schritt Anleitung:

Butter, Zucker und Hüttenkäse mischen, Soda und Salz hinzufügen.
Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten.
Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Um die Füllung zu erhalten, gießen Sie getrocknete Aprikosen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser, trocknen Sie sie dann und passieren Sie sie durch einen Fleischwolf.
Den Teig zu kleinen Kugeln rollen, Kuchen formen und die Füllung darin einwickeln.
Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 180°C backen.

Aus Eiweiß und Pulver Zuckerguss herstellen und die fertigen Kekse damit überziehen. Mit Zuckerstreuseln toppen.

Wie man eine lockige Auflaufform macht

Um Urlaubskeksen Originalität und Neuheit zu verleihen, müssen Sie lockige Formen verwenden. Sie werden in Porzellanläden verkauft, aber wenn es nicht möglich ist, diese nützlichen Geräte zu kaufen, können sie aus improvisierten Materialien mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden.

Bereiten Sie Plastikflaschen, Aludosen vor und gehen Sie wie folgt vor:

Schneiden Sie Streifen aus Kunststoff und Aluminium aus Zuschnitten. Schneiden Sie die Gläser für kleine Formen quer und für große Formen längs auf.
Die ideale Breite der Streifen beträgt 5 Zentimeter.
Zeichnen Sie auf einem Blatt Papier die Umrisse zukünftiger Formen.
Befestigen Sie die Streifen am Papier und biegen Sie sie entlang der Kontur, um die erforderlichen Umrisse zu bilden.
Schneiden Sie überschüssiges Material ab und kleben Sie die Enden mit Sekundenkleber fest.

Die Kanten der Schnitte können scharf sein, polieren Sie sie also unbedingt mit einer Nagelfeile oder Schleifpapier. Der Geruch der Klebstoffzusammensetzung verschwindet an einem Tag, dann sind die Formen gebrauchsfertig.

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie formschöne Backwerkzeuge herstellen.

Wie man Kekse mit Puderzucker dekoriert

Um einen Ostergenuss elegant und festlich zu gestalten, braucht man Zuckerguss und fertige Plätzchen. Das Backen kann nach einer der betrachteten Methoden zubereitet werden, und die Zuckerdekoration kann dem Rezept für Kekse mit Aprikosen entnommen werden, oder Sie können eine Protein-Zucker-Mischung herstellen - Glasur.

Dafür:

Schlagen Sie ein Protein mit 6 Esslöffeln Puderzucker.
1 EL Zitronensaft unterrühren.
Schlagen Sie weiter, beginnend mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und arbeiten Sie sich bis zur höchsten Geschwindigkeit vor.

Fertige Glasur erhält eine glatte und elastische Struktur, ist nicht flüssig und nicht zu dick. Dieses Produkt trocknet sehr schnell, also decken Sie die Schüssel sofort mit Frischhaltefolie ab.

Dann lohnt es sich zu entscheiden, welche Farbe der Schmuck haben soll. Um weiße Glasur abzutönen, ist es besser, Lebensmittelfarbe auf Gelbasis zu verwenden.

Das Video zeigt drei Möglichkeiten, Kekse zu bemalen.

So verpacken Sie Backwaren schön

Da der Ostergenuss an sich sehr schön und bunt ist, sollten Sie sich mit seiner Verpackung nicht allzu viel Mühe geben.

Beliebte Möglichkeiten, solche Backwaren zu verschenken:

Mit transparenter Geschenkfolie verpacken.
In kleinen niedlichen Schachteln anordnen.
Binden Sie drei Kekse mit hübschen Schnüren zusammen.
Eine große Delikatesse in Form von Eiern oder anderen Figuren kann auf lange Spieße gesteckt und als kleiner „Strauß“ präsentiert werden.

Video zur Keksherstellung

Das folgende Video zeigt eine andere Möglichkeit, Kekse für Ostern zu backen.

Wenn für die Weihnachtsfeiertage duftender Lebkuchenteig zum Ausstechen verschiedener Figuren verwendet wird, dann ist dieser zarte Mürbeteig ideal für Osterplätzchen. WennzerzaustDas Backen von Lebkuchen zu Weihnachten ist in unserer Gegend bereits zu einer guten Tradition geworden, zu Ostern gönnen sich nur wenige Menschen eine solche Anti-Stress-Aktivität. Und es lohnt sich! Es lohnt sich besonders, Kinder glücklich zu machen. Ich kenne kein einziges Kind, das nicht lieben würdezerzaustKekse essen, unabhängig vom Geschlecht. Meine älteste Tochter malt so gerne Plätzchen, dass ich ihr zuliebe auch meine Abneigung gegen allerlei Dekorationen überwunden habe.Du backst. (Dafür habe ich zwei linke Hände :-)). Und so sind wir zu Keksen gekommen.

GutBemalte Kekse können den Ostertisch schmücken und so eine kleine Überraschung für jeden auf den Teller bringenprosetzt ihn hin. Glauben Sie mir, Erwachsene sind immer noch glücklichIch bin überraschtGruben nicht wenigerals Kinder.

Die Kekse sind krümelig, mäßig süß und haben ein angenehmes, erfrischendes Zitrusaroma. Dieser Osterplätzchenteig ist einfach zuzubereiten und relativ einfach auszurollen.und möglichst mit Mürbeteig. Zum Färben von Keksen habe ich meinen Favoriten verwendet

Zutaten

75 Gramm Zucker
1 Eigelb
200 Gramm Mehl
100g Butter, gut abkühlen, in Stücke schneiden
Eine Prise Salz
Schale von 1/2 Limette, fein gerieben
Schale von 1/2 Zitrone, fein gerieben

1) Geben Sie alle Kekszutaten in eine tiefe Schüssel oder eine Planetenrührschüssel. Trockene Zutaten mit Butter und Eigelb schnell zu einer krümeligen Konsistenz mahlen.

2) Den Teig zu einer Kugel schlagen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

3) Den Keksteig aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

4) Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und die Kekse in die gewünschte Form schneiden.

5) Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonmatte.

Ostern ist ein langersehnter Feiertag für Kinder. In der Tat versammeln sich zu dieser Zeit alle Verwandten, decken einen schönen Tisch mit vielen köstlichen Gerichten, Sie können Spiele mit Eiern arrangieren und sich gegenseitig süße Oster-Souvenirs schenken. Wir sagen Ihnen, wie Sie Osterplätzchen backen, die Kinder sicherlich lieben werden.

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Was macht Kekse zu "Ostern"? Natürlich steht die Auswahl thematischer Formen und traditioneller Osterhandlungen im Vordergrund. Eier, Hasen und Hasen, Hühner und Hühner, Blumen und Körbe, Schmetterlinge und Vögel – setzen Sie Ihrer Fantasie keine Grenzen, experimentieren Sie!

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Rezept für Osterplätzchen

Zutaten: 200 g weiche Butter, 1 Ei, 300 g Mehl, 130 g Zucker, 1/2 TL. Backpulver, Vanillin. Optional können Sie den Keksen Honig, Zimt und Ingwer hinzufügen.

Kochmethode. Eier und Zucker mischen, mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Öl hinzufügen und rühren, bis es glatt und cremig ist. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, Vanille hinzufügen. Elastischen Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und kühlen Sie ihn für 1,5-2 Stunden.

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Portionsweise herausnehmen und zu einer dünnen Schicht rollen, ggf. mit Mehl bestäuben. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus.

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Sie können Formen oder vorgezeichnete und ausgeschnittene Vorlagen aus Papier verwenden.

Um die Ränder der Kekse gleichmäßig und glatt zu machen, ist es besser, sie aus rohem Teig zu schneiden!

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und Plätzchen darauf legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter ab. Erst nach vollständiger Abkühlung mit Zuckerguss dekorieren!

Shortbread-Rezept

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, das vom Haushalt getestet und genehmigt wurde. Wir bieten eine weitere Option für Osterplätzchen an.

Zutaten: 85 g Butter bei Zimmertemperatur, 5 g Vanillezucker, 160 g Mehl, 1 Ei (Eigelb), 25 g Milch.

Sahnehäubchen (Zuckerguss) für Osterkekse

Und jetzt das Wichtigste - das Dekorieren von Osterplätzchen. Es ist das Dekor, das diese Osterkekse macht.

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Aising ist eine Zucker-Eiweiß-Masse, mit der Sie alles zeichnen können, was Sie möchten.

Für Glasur: 1 Eiweiß, 6 EL. l. Puderzucker, 2 Eßl. l. Zitronensaft, Lebensmittelfarbe.

1 Protein mit gesiebtem Puderzucker schlagen. Möglicherweise wird mehr Pulver benötigt (je nach Größe des Eies). Am Ende des Schlagens Zitronensaft oder Zitronensäure auf die Spitze eines Messers geben. Die Masse sollte glatt und elastisch sein: nicht flüssig und nicht zu dick. Schlagen Sie zuerst auf niedriger Geschwindigkeit, dann auf hoher Geschwindigkeit für ein paar Minuten.

Die Glasur trocknet sehr schnell, also sofort nach der Zubereitung mit einer Folie abdecken.

Glasur auf Schälchen verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.

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Glasur wird mit einem Papierkegel oder einer Süßwarenspritze aufgetragen.

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Machen Sie zuerst eine Kontur (die Glasur sollte dicker sein, damit sich die Linie nicht ausbreitet). Geben Sie der Kontur eine halbe Stunde zum Trocknen. Bedecken Sie dann den Rest der Flugzeuge mit einer flüssigeren Glasur (verdünnen Sie die Zusammensetzung mit warmem Wasser). Wir prüfen die Konsistenz. Nehmen Sie ein Messer und ziehen Sie eine Linie in der Mitte der fertigen Glasur, zählen Sie laut bis drei. Bei drei sollten sich die getrennten Teile der Glasur schließen. Die Konsistenz stimmt! Damit am fertigen Produkt keine Blasen entstehen und sich die Glasur gleichmäßig verteilt, müssen Sie die Glasur stehen lassen, leicht klopfen, damit die Luftblasen aufsteigen.

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Richtig vorbereitete Glasur härtet schnell aus und klebt nicht an Ihren Händen. Die Haltbarkeit der fertigen Glasur in einem fest verschlossenen Gebinde beträgt 4 Tage. Unbedingt in den Kühlschrank! Vor der Arbeit muss die Glasur gut gemischt werden und vergessen Sie nicht, sie während der Arbeit mit einem feuchten Tuch oder einer Folie abzudecken: Die Zusammensetzung trocknet SEHR schnell.

Da zur Herstellung der Glasur rohes Protein verwendet wird, müssen Eier GRÜNDLICH mit Seife gewaschen werden oder es sollte trockenes Protein verwendet werden. Dies schützt vor Salmonellose und anderen „Hühnergeschwüren“.

So verpacken Sie Osterplätzchen als Geschenk

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Wenn Sie Kekse verschenken möchten, können Sie diese in eine transparente Frischhaltefolie packen und in schönen Schachteln arrangieren.

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Sie können es auch auf einen Holzspieß stecken und Gerichte auf dem Tisch dekorieren.

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Plätzchen-Ideen für Ostern

Natürlich sind Hühner, Hähne, Küken und die Eier selbst die Hauptfiguren des Osterthemas in jeder Dekoration, Osterkekse sind keine Ausnahme.

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Versuchen Sie nicht, eine Cookie-Vorlage mit kleinen Details zu erstellen, sie können leicht abbrechen. Es ist besser, den Teig entlang der einfachsten Kontur zu schneiden und einfach alles zu zeichnen, was Sie brauchen.

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Jede Glasur kann mit natürlichen Säften getönt werden. Die Farbe wird Pastelltöne sein und die Qualitätsgarantie beträgt 100%. Dies gilt insbesondere für Kinder mit Allergien.

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Weißer Zuckerguss sieht sehr stylisch aus. Sie können die Glasur überhaupt nicht tönen.

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Versuchen Sie, Kekse in Form von Ostereiern zu backen. Im Inneren können Sie eine kleine Überraschung verstecken und die Außenseite mit farbiger Glasur verzieren.

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Die Osterdose besteht aus mehreren Teilen, die nach einem Muster ausgeschnitten und nach dem Backen mit Zuckerguss oder flüssiger Schokolade miteinander verbunden werden.

Ostern ist ein Fest der Traditionen und Rituale. Osterkuchen backen, Osterkäse brauen, Eier mit Kindern bemalen, Osterplätzchen backen. Morgens in die Kirche gehen, die ganze Familie an den festlich gedeckten Tisch versammeln. Spielen Sie ein Spiel, dessen Farbstoff stärker ist. Tauschen Sie das obligatorische Tripel „Christ is Risen!“ aus. Traditionen und Rituale.

Was wird in Ihrer Familie akzeptiert? Sicherlich gibt es etwas, das aus der Kindheit stammt, an das Sie sich besonders gerne erinnern und das Sie nun von Jahr zu Jahr wiederholen. Wenn es solche Erinnerungen jedoch nicht gibt, ist es nie zu spät, sie selbst zu erfinden. Osterkekse zum Beispiel können durchaus zur eigenen Familientradition werden: Vor Ostern ist es in vielen Familien Brauch, viele, viele verschiedene und schöne Kekse zu backen! Es schmückt den Tisch, es wird an Kinder verschenkt, sie werden in den Osterferien bewirtet. Es ist warmherzig, es ist aufrichtig und es ist - ja, ja! Es geht um Traditionen.

Entscheiden Sie sich für ein Osterkeksrezept und starten Sie dieses Jahr Ihr eigenes Osterritual. „Magic Food“ hat Ideen aus aller Welt gesammelt – wählen Sie, was Ihnen gefällt und backen Sie unbedingt nach. Das ist ein besonderer Leckerbissen!

Polen - Masurka-Weihnachtsplätzchen

Zu Weihnachten, Ostern und zu anderen wichtigen Feiertagen in Polen werden Mazurkas gebacken – einfache, aber köstliche hausgemachte Plätzchen, die sich recht lange lagern lassen, ohne altbacken zu werden und ohne an Geschmack zu verlieren.

Zutaten:

3 Eier;
1/3 TL Salz;
100-120 g Zucker;
150 Gramm Mandeln;
150 g Rosinen;
30 Gramm Butter;
200 g Mehl;
1 Teelöffel Backpulver

Nüsse in kleine Stücke hacken. Rosinen werden in 2-4 Teile geschnitten (kleine können nicht berührt werden).

Eier mit Zucker schlagen, Mehl mit Backpulver hinzufügen, Salz. Mischen, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Den fertigen Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf einem gefetteten Backblech verteilen (Sie können es einfach mit Pergament abdecken).

Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und schneiden sie heiß in Diamanten. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker, Mandelblättchen, Zuckerguss etc. bestreuen.

Griechenland - Koulourakia-Butterkekse

Dieses traditionelle Shortbread mit einem leichten Aroma von Zimt, Mandeln und Orangen wird in Griechenland oft zubereitet, aber zu Ostern ist es ein Muss.

Zutaten:

200 Gramm Butter;
1 Ei;
3/4 Tasse Puderzucker;
1/2 TL Mandelessenz;
2,2 Tassen Mehl;
1/2 TL Orangenschale;
1/3 TL Zimt;
1/3 TL Salz.

Weiche Butter mit Puderzucker einreiben, Ei hinzufügen, Sahne einschlagen. Schale, Zimt, Mandelessenz, Salz hinzufügen. Mischen, Mehl hinzufügen. Sie sollten einen weichen, nicht klebrigen Teig erhalten.

Wir teilen es in kleine Kugeln und rollen sie jeweils zu einem Tourniquet. Wir teilen das Tourniquet optisch in drei Teile, falten es sofort in einem engen Zickzack auf ein Backblech. 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Fertige Kekse können auf Wunsch mit Puderzucker bestreut werden. Koulourakia wird traditionell im Zickzack geformt, in manchen Fällen gibt es aber auch eine S-Form.

Malta - Figoli Osterplätzchen

Traditionelle maltesische Kekse mit Mandelfüllung - Figoli zu Ostern werden in Form von Früchten, Tieren, Spielzeug und Kindern gebacken. Die Figuren sind mit Zuckerguss verziert, mit Schokolade verziert. Manchmal werden süße "Perlen" auf Kekse gelegt, ergänzt mit Schokoladeneiern. Figolli sind nicht klein - normalerweise bis zu 20-30 cm Durchmesser, sodass Sie Ihrer Fantasie beim Dekorieren von Gebäck keine Grenzen setzen können. Ein sehr schickes Urlaubsoutfit!

Teigzutaten:

350 g Zucker;
800 g Mehl;
400 Gramm Butter;
4 Eigelb;
Schale von 1 Orange.

Zutaten für die Füllung:

3 Proteine;
Schale von 2 Zitronen;
600 g Mandelbrösel;
600 g Puderzucker;
2 EL. l. Orangensaft.

Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel mahlen, bis Krümel entstehen, Schale hinzufügen. In der Mitte machen wir eine Aussparung, gießen das Eigelb ein und kneten einen weichen, nicht klebrigen Teig. Wir runden die resultierende Masse ab, teilen sie in 2 gleiche Teile, wickeln sie jeweils in eine Tüte und stellen sie in den Kühlschrank.

Für die Füllung Mandelbrösel mit Puderzucker mischen, Schale, Proteine und Orangensaft dazugeben. Kneten bis eine homogene Masse entsteht.

Den gekühlten Teig auf die Arbeitsfläche legen, paarweise Rohlinge ausstechen. Wir legen den ersten auf ein Backblech, verteilen die Füllung über der Figur - mit einer großzügigen, nicht dünnen Schicht, wobei ein Abstand von etwa 8-10 mm entlang der Kante verbleibt, bedecken Sie sie mit dem zweiten Rohling und drücken Sie auf die Kanten. Alle anderen Kekse machen wir auf die gleiche Weise.

Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen – bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann mit Zuckerguss dekorieren.

Frankreich - Lavendelkekse

Zu Ostern und oft einfach so in Frankreich werden Butterkekse mit Lavendel gebacken - sehr duftend, krümelig. Es ist recht einfach zuzubereiten, hat aber gleichzeitig einen feinen, eleganten Geschmack.

Zutaten:

150 g Zucker;
200 Gramm Butter;
340 Gramm Mehl;
100 g Stärke;
2/3 TL Limonade;
2/3 TL Salz;
1 Teelöffel getrockneter Lavendel.

Lavendel gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser.

Reiben Sie die Butter mit Zucker ein, fügen Sie Soda und Salz hinzu, fügen Sie Stärke und Mehl hinzu. Das Wasser von den Lavendelblüten abgießen, leicht ausdrücken und in eine Schüssel geben. Wir kneten den Teig, sammeln ihn zu einer Kugel, wickeln ihn in eine Folie und legen ihn in den Kühlschrank.

Nach einer Stunde den Teig in walnussgroße Kugeln teilen, auf einem Backblech verteilen, jeweils mit der Handfläche andrücken, leicht flach drücken. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.

Israel - Kokosnussplätzchen

Traditionell essen die Israelis während der Passahzeit (Pessach) keinen Sauerteig, also verwenden sie entweder Matzenmehl zum Backen oder verzichten ganz darauf. Mehllose Kokoskekse sind nur die zweite Option. Einfach, schnell, lecker und duftend.

Zutaten:

1 Tasse Zucker;
3 Tassen Kokosflocken;
4 Eiweiß;
2 EL. l. Kartoffelstärke.

In einer Schüssel mit ausreichendem Volumen das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Zucker nach und nach einführen. Zum Schluss vorsichtig Stärke hinzugeben. Schalten Sie den Mixer aus und mischen Sie die Kokosflocken von Hand unter.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Slides aus der Protein-Kokos-Masse mit einem Löffel verteilen. Backen Sie bei Bedarf schöne Weihnachtskekse, es ist besser, den Teig durch einen Spritzbeutel zu legen.

Kokosplätzchen werden bei 160 Grad etwa 30 Minuten lang gebacken.

England - Somerset Osterplätzchen

Sedgemoor-Osterkekse, die in fast jedem Haushalt in Großbritannien zu Ostern hergestellt werden, sind voller Aromen. Von dem Korb, in dem es aufbewahrt wird, ist es unmöglich, sich loszureißen! Übrigens servieren sie es in Portionen - indem sie drei Kekse mit Bindfaden binden, die die Heilige Dreifaltigkeit symbolisieren.

Zutaten:

110 Gramm Butter;
225 g Mehl;
1/2 TL Zimt;
1 Teelöffel Vanille Essenz;
1/3 TL Muskatnuss;
1/4 TL Sternanis;
1/4 TL Piment;
1/3 TL Kardamom;
2 EL. l. Cognac;
1 Ei;
1/2 TL Salz;
110 g Puderzucker;
110 g schwarze Johannisbeere.

Meine Beeren, trocken, Cognac und Vanilleessenz gießen. 10 Minuten ruhen lassen, dann ein leicht geschlagenes Ei hinzufügen.

Gewürze, Salz und Mehl sieben. Mit Puderzucker mischen, geriebene gefrorene Butter hinzufügen. Rühren, dann die Johannisbeeren dazugeben und schnell den Teig kneten – nicht ganz homogen, aber gleich feucht, nicht klebrig. Runden, in Frischhaltefolie wickeln, 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wir rollen den gekühlten Teig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier aus, schneiden Kekse mit einer runden Form mit einem Durchmesser von 5-6 cm aus. Wir entfernen den überschüssigen Teig, sammeln die Reste wieder zu einer Kugel und legen sie in den Kühlschrank, damit wir sie wieder zu einer Schicht ausrollen und die Kekse ausstechen können.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Vorsichtig und vorsichtig auf ein Drahtgitter geben und auf Raumtemperatur abkühlen.

Armenien - Osterplätzchen mit getrockneten Aprikosen

Osterkekse mit getrockneten Aprikosen sind geschmacksreiche, reichhaltige hausgemachte Backwaren, die sowohl mit ausgezeichneter Füllung als auch mit angenehmem Dekor gefallen. Sehr gemütlich und familienfreundlich, wird vor Ostern in großen Mengen und meist von der ganzen Familie gebacken.

Zutaten:

500 g Hüttenkäse;
3 Tassen Mehl;
200 Gramm Butter;
200 g getrocknete Aprikosen;
1/2 TL Salz;
1 Teelöffel Limonade;
2/3 Tasse Zucker;
1 Eiweiß;
200 g Puderzucker;
buntes Zuckerdekor.

Wir mischen Hüttenkäse, Butter und Zucker zu einer homogenen Masse. Salz, Soda und Mehl hinzufügen, den Teig kneten, runden und eine Stunde im Kühlschrank verstecken.

Wir bereiten die Füllung vor - gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Aprikosen, lassen Sie sie 5 Minuten einwirken, lassen Sie das Wasser gut ab, trocknen Sie die Beeren und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf.

Wir teilen den vorbereiteten Teig in walnussgroße Kugeln, drücken sie jeweils flach, geben ein wenig Füllung auf den Kuchen und wickeln ihn ein. Wir verteilen uns mit einer Naht nach unten auf einem Backblech und backen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 15 Minuten lang.

Wir bedecken die abgekühlten Kekse mit mit Puderzucker vermischtem Eiweiß und bestreuen sie mit farbigem Zuckerdekor. Eine weitere Möglichkeit zum Formen und Gestalten finden Sie auf dem Foto.

Deutschland - Osterhasenplätzchen

Mit dem allgemeinen Trend zur internationalen Integration und dem Aufkommen des Internets in unserem Leben ist es oft schwierig, die ursprüngliche Heimat eines Rezepts zu bestimmen. Kekse „Osterhasen“ können gleichermaßen die Küche jedes anderen europäischen Landes repräsentieren – nicht nur Deutschland. Allerdings beginnen sich hier in der Vorosterzeit die Stände in großer Zahl mit bunten Hasen zu füllen, schmackhaft und von Kindern und Erwachsenen unendlich geliebt. Sollen wir versuchen zu kochen?

Zutaten:

500 Gramm Mehl;
200 Gramm Butter;
250 g Puderzucker;
2 Eier;
1 Teelöffel Vanille Essenz;
1/2 TL Limonade;
1/2 TL Salz.

Butter bei Raumtemperatur mit Puderzucker verquirlen, Salz und Soda hinzufügen. Eier einzeln zugeben, schaumig schlagen. Mehl nach und nach zugeben, zu einem glatten, nicht klebenden Teig kneten. Rund, in eine Tüte wickeln, eine halbe Stunde oder eine Stunde im Kühlschrank verstecken.

Rollen Sie den vorbereiteten Teig zu einer dünnen Schicht gleicher Dicke aus. Mit einem Ausstecher Hasenfiguren aus dem Teig ausstechen. Ist keine passende Form vorhanden, fertigen wir eine Papierschablone an, bringen diese auf dem Teig an und schneiden mit einem scharfen Messer die gewünschten Konturen aus.

Plätzchen bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen. Abkühlen.

Die fertigen Kekse verzieren wir mit farbigem Zuckerguss (gekauft oder selbstgemacht). Auf Wunsch können die Hasen einfach mit geschmolzener Schokolade übergossen und mit buntem Zuckerdekor bestreut werden.

Ukraine - Blätterteig-Osterhasen

Kinder lieben Kekse, aber Kinder lieben Geschichten noch mehr. In vielen Regionen der Westukraine werden Ostergeschichten von Hasen erzählt, die eigens für die Feiertage von liebevollen Mutterhänden gebacken werden. Natürlich basiert das Backen zu Hause auf hausgemachtem Teig, aber moderne Hausfrauen haben den Luxus der Wahl – und deshalb empfehlen wir Ihnen, alternativ fertigen Blätterteig zu verwenden.

Zutaten:

1 Packung Blätterteig ohne Hefe;
2 EL. l. jede dicke Marmelade;
Rosinen, Mandelblätter zur Dekoration.

Blätterteig auftauen, auseinanderfalten, ggf. etwas ausrollen. Schmieren Sie den gesamten Bereich mit Marmelade. Wenn gewünscht, etwas Zucker, Zimt, Orangenschale hinzufügen. Marmelade kann durch eine geriebene Mischung aus Mohn und Rosinen ersetzt werden.

Den Teig zu einer Rolle aufrollen. Wir schneiden in portionierte Scheiben mit einer Dicke von bis zu 1,5 cm und sammeln dann Kaninchen: Für jeden Keks benötigen Sie zwei Brötchen, das erste ist die Schnauze, das zweite die Ohren. Wir legen das erste Stück flach und lassen es so, wie es ist, entfalten das zweite, falten es in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften, aber nicht vollständig - wir haben Ohren. Wir befestigen sie an der Schnauze. Aus Rosinen oder Schokoladentropfen formen wir Augen und Nase, Mandelblätter - Hasenzähne.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter geben und servieren.

10 Dekorationsideen für Kekse zu Ostern:

Schneiden Sie mit einer Papierschablone ein Huhn und ein Dutzend Eier aus. Nachdem Sie Kekse mit mehrfarbigen Glasuren bemalt haben, erhalten Sie eine wunderbare Osterkomposition.
Kaufen Sie Tuben mit fertigen Süßwarenglasuren für Kinder und backen Sie ovale Kekse - nachdem sie Fantasie gezeigt haben, können Kinder Kekse in Form von Pysanky und Krashenok malen.
Volumetrische Kekse in Form von Ellipsen lassen sich leicht in Osterhasen verwandeln - es reicht aus, die Ohren mit einer Schere zu markieren, aus improvisierten Produkten Augen und eine Nase zu machen.
Osterplätzchen-Spiegeleier sehen auf dem festlichen Tisch wunderschön aus: Ziemlich große runde Rohlinge werden gebacken, Pfirsichhälften werden in der Mitte ausgelegt, der Rest der Fläche ist mit Zuckerguss gefüllt.
Auf diese Weise können Kekse in Form eines Eies mit einer Überraschung im Inneren gebacken werden: Schneiden Sie vier identische Rohlinge mit einer ovalen Schablone aus, schneiden Sie den inneren Umfang der ovalen Form in zwei Hälften. Backen - zwei volle "Eier", zwei - ein Rand. Mit Hilfe von Zuckerguss beginnen wir mit dem Zusammenbau: ein volles Ei, einen Rand, einen anderen Rand, ein kleines Souvenir oder Zuckerdekor in die Mitte legen, mit einem vollen Ei schließen, dekorieren.
Kekse können in einer Muffinform gebacken werden. Formen Sie nach dem Backen das Innere jedes Kekses, entfernen Sie den Überschuss und dekorieren Sie alles wie Miniaturkörbe mit Süßigkeiten - mehrfarbige Dragees, Rosinen, Nüsse.
Osterkekse können am Stiel gebacken werden – direkt nach dem Backen muss in jeden Keks ein Grillstäbchen gesteckt werden. Kinder mögen diese „Chupa-Chups“ wie verrückt!
Kekssets in Form von Ostereiern und Osterkuchen sehen wunderschön aus. Die Arbeit ist nicht schwierig, aber effektiv.
Magst du Girlanden? Essbare Dekorationen sind ein umstrittenes Thema, aber wenn Sie nichts falsch daran sehen, Ihre Küche mit Keksen zu dekorieren, machen Sie vor dem Backen ein kleines Loch in, sagen wir, Ostereier oder Hühner. Nachdem Sie ein Band in Produkte eingefädelt haben, erhalten Sie eine hervorragende Girlande.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Korb aus Keksen (wie ein Lebkuchenhaus mit Zuckerguss) zusammenzubauen und ihn mit Ostereiern zu füllen, haben Sie die schönste Ostertischdekoration!

Ostern ist der beste Grund, sich mit der Familie an einen Tisch zu setzen, Verwandten und Freunden herzlich zu gratulieren, alte Freunde anzurufen, einem einsamen Nachbarn zu gratulieren. Lassen Sie Ihren Urlaub mit aufrichtiger Kommunikation, schönem Dekor, köstlichen Osterkuchen, samtigen Hüttenkäse-Desserts, hellen Krashenka und unglaublich leckeren Osterkeksen füllen! Lass es dir gut gehen und beschenke deine Freunde – und dann wird dein Osterfest bestimmt bunt, bunt, aufrichtig und großzügig!

Mütter mit Kindern bereiten sich auf jeden Feiertag mit einer besonderen Feier vor, und ein so großer christlicher Feiertag wie der Helle Sonntag Christi ist keine Ausnahme. Neben den traditionellen gibt es noch viele verschiedene Osterbackrezepte, die nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen können. Warum peppen Sie Ihr Ostermenü nicht mit lustig geformten Butterkeksen auf, die Sie mit Ihren Kindern backen können?

Wir bieten Ihnen ein Rezept und eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung, wie Sie themenbezogene Kinderkekse zu Ostern mit dem Namen "Ostertiere" backen können.

Rezept für Osterplätzchen

Ostern Tierrezept

Margarine oder Butter - 200 gr.;
Mayonnaise - 200 gr.;
Zucker - 1 Tasse;
ei - 1 Stk .;
mehl - 2 oder 3 EL;
vanillin - 5 gr.;
schokolade - 50 gr.;
Osterstreusel - 1 Beutel.

Kinder können in den Kochprozess einbezogen werden, es wird für sie sehr interessant sein, mit ihren Eltern zu kochen.

Zunächst bereiten wir alle notwendigen Zutaten so vor, dass Sie sie immer zur Hand haben, damit Sie jedes Gebäck immer einfacher und schneller zubereiten können.

Zuerst nehmen wir Margarine, Zucker und mischen sie gut mit unseren Händen.

Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es nach und nach in die Mischung aus Margarine und Zucker. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene krümelige Konsistenz erhalten. Nachdem die Mischung fertig ist, machen Sie eine Vertiefung und geben Sie Mayonnaise, Vanille und ein zuvor mit einer Gabel geschlagenes Ei in die Mitte. Kneten Sie den festen Teig vorsichtig. Wenn Sie sehen, dass der Teig etwas flüssig geworden ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Der Teig für Osterplätzchen sollte wie auf dem Foto fest werden, weil wir ihn ausrollen werden.

Der fertige Mürbeteig sollte für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, um ihn aushärten zu lassen (Gluten greifen und aufquellen). Nachdem die oben genannte Zeit abgelaufen ist, nehmen wir unseren Teig heraus und sehen, ob er hart geworden ist - das bedeutet, dass er bereits verwendet werden kann, er bleibt weich - und weitere 20 Minuten in der Kälte stehen lassen.

Wir beginnen die Arbeit mit dem beschlagnahmten Test. Wir nehmen die Form für Kekse und fetten sie mit Butter ein oder bestreuen sie mit kaltem Wasser. Öl ist in diesem Fall jedoch eine zuverlässigere Option.

Um den Teig gleichmäßig auszurollen, verwenden wir Folie, die ebenfalls vorgeölt wurde. Wir rollen unseren Teig schnell mit einem Nudelholz entlang der Länge und Breite unserer Form aus. Sie müssen in diesem Moment schnell arbeiten, da diese Art von Teig unter dem Einfluss der Raumtemperatur weich werden kann, in diesem Fall werden die Kekse nicht funktionieren.

Nachdem unser Teig ausgerollt ist, übertragen wir ihn mit der Rückseite der Folie auf die Form für die Bildung von Kinderkeksen. Ohne die Folie zu entfernen, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in die Form direkt auf das Backblech.

Wenn wir das Formular entfernen, erhalten wir lustige Kinderkekse in Form von Tieren.

Wir legen unser Backblech in den Ofen, erhitzen es auf eine Temperatur von -200 -230 ° C und backen es 15 - 20 Minuten lang. Dabei achten wir darauf, dass unsere Kekse nicht anbrennen, und wenn wir die gebräunten Produkte sehen, nehmen wir sie heraus und lassen sie abkühlen.

Nachdem die Kekse unserer Kinder abgekühlt sind, fahren wir mit dem interessantesten Moment fort - der Dekoration. Beim Verzieren von Keksen zu Ostern können Sie Ihrer Fantasie mit Schokolade, Osterpulver, Kokosflocken und allem anderen, was Ihnen in den Sinn kommt, freien Lauf lassen. Als Ergebnis schmücken wir den Ostertisch nicht nur mit Osterkuchen und Ostern, sondern bekommen ganz zarte, wunderbare Kinderplätzchen mit Ostermotiven – Hasen, Eier und andere lustige Figuren, die Kindern und Erwachsenen gefallen werden.

Für ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Osterbacken danken wir Gulak Victoria.

Guten Appetit und gute Laune wünscht Rezeptheft!