Cherry-Tomaten-Marmelade. gelbe Tomatenmarmelade

Ein weiteres kulinarisches Experiment, das mit vollem Erfolg endete, ist Tomatenmarmelade. Wer hätte das gedacht? Das Lieblingsgemüse aller, aus dem Saft gewonnen wird, in Dosen, spielt eine so ungewöhnliche Rolle. Sie werden niemanden mit süßen eingelegten Tomaten überraschen, aber Marmelade ist etwas Neues! Müssen versuchen!

Rote Tomatenmarmelade - ein klassisches Rezept

Diese Marmelade ist wirklich ungewöhnlich und lecker, denn rote Tomaten sind Beeren und Früchten sehr ähnlich und es gibt immer viele davon. Wir bereiten Marmelade aus reifen Tomaten fleischiger Sorten zu und verbessern ihren Geschmack mit Zitrusfrüchten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen - 1 Liter.

60min. Siegel

Ungewöhnliches Dessert ist fertig! Glücklicher Tee!

Tomatenmarmelade

Dieses Rezept ist eine klassische Basis für rote Tomatenmarmelade. Indem Sie entweder Ingwer oder Zimt oder Zitrusfrüchte oder Nüsse hinzufügen, können Sie jedes ungewöhnliche und wunderbare Dessert nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Zutaten:

• Tomaten - 1,5 kg.
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 800 g.

Kochvorgang:

1. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale vorsichtig in einer dünnen Schicht abziehen. Drücken Sie den Saft in eine Tasse und Sie können den Kuchen wegwerfen.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden: Würfel, Scheiben, Teller, Kreise.
3. Legen Sie die gehackten Tomaten in einen Behälter zum Kochen von Marmelade und fügen Sie Orangenschale, Saft und die im Rezept angegebene Menge Zucker hinzu. Alles vorsichtig mischen, um die Tomaten nicht zu beschädigen.
4. Dann die Marmelade in drei Portionen kochen. Dies ist ein Muss für dieses Rezept.
5. Einen Behälter mit Tomaten auf mittlere Hitze stellen, kochen und 30 Minuten „ruhen“ lassen.
6. Zum letzten, dritten Mal die Marmelade bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
7. Sterilisieren Sie während dieser Zeit saubere Gläser und Kochnahtdeckel.
8. Gegen Ende des Garvorgangs können Sie der Marmelade einen natürlichen Geschmacksverstärker Ihrer Wahl hinzufügen.
9. Die fertige heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort aufrollen. Solche Marmelade muss einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt werden. Es muss an einem kalten Ort gelagert werden.

Glücklicher Tee!

Tomatenmarmelade für den Winter

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie Tomatenmarmelade mit einem süß-sauren Geschmack, einem ungewöhnlichen Nachgeschmack und einer erstaunlichen Farbe herstellen. Ihre Freunde und Familie werden überrascht sein. Marmelade aus geschälten Tomaten zubereiten.

Zutaten:

• Tomaten - 500 g.
• Zucker - 350 g.
• Zitrone - 1 Stck.
• Vanillezucker - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für eine solche Marmelade reife Tomaten fleischiger Sorten.
2. Tomaten gut waschen.
3. Die Schale im Strunkbereich quer einschneiden und die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser legen. Dann legen Sie sie kalt.
4. Die Haut von den Tomaten abziehen. Dann die Früchte halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen.
5. Die geschälten Tomaten in beliebig geformte Stücke schneiden.
6. Gehackte Tomaten in einen Marmeladentopf geben. Bestreuen Sie sie mit der erforderlichen Menge Zucker. Gießen Sie einen Teelöffel Vanillezucker und pressen Sie den Zitronensaft sofort in den Topf mit den Tomaten.
7. Rühren Sie den Inhalt des Topfes vorsichtig mit einem Holzlöffel um.
8. Stellen Sie den Topf mit den Tomaten auf ein kleines Feuer und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren. Bestimmen Sie die Garzeit anhand der Konsistenz der Marmelade. Je mehr Sie kochen, desto dickflüssiger wird die Delikatesse. Denken Sie daran, dass gekühlte Marmelade noch dicker wird.
9. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Bereit!

Teilen Sie dieses Geheimrezept mit Ihren Freunden und feiern Sie eine schöne Teeparty!

Ihre Aufmerksamkeit wird einem einzigartigen Rezept für die Herstellung köstlicher Tomatenmarmelade geschenkt. Es wird aus reifen fleischigen Tomaten mit frischem Basilikum und Pektin zubereitet.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• Zitronensaft - 1/3 EL.
• Pektin - 40 g.
• Frischer Basilikum gehackt - 4 EL. l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Tomaten für die Marmelade vor.
2. Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer den Stielansatz entfernen, dafür gibt es übrigens ein spezielles Werkzeug.
3. Die Schale der Tomaten quer einschneiden. Nehmen Sie zwei Behälter. Füllen Sie einen mit kaltem Wasser und geben Sie Eiswürfel hinein. Stellen Sie die zweite auf mittlere Hitze und kochen Sie Wasser darin.
4. Tauchen Sie die Tomaten abwechselnd in heißes und kaltes Wasser und entfernen Sie dann die Schale von ihnen.
5. Entfernen Sie mit einem Teelöffel die Kerne von den Tomaten und schneiden Sie jede Frucht in Viertel.
6. Legen Sie die vorbereiteten Tomaten in einen speziellen Topf zum Kochen von Marmelade und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Dann bei schwacher Hitze die Tomaten 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Während dieser Zeit nehmen die Tomaten die Konsistenz von Kartoffelpüree an.
7. Frischen Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
8. Fügen Sie Zitronensaft und gehacktes Basilikum zum resultierenden Tomatenpüree hinzu.
9. In einer Tasse 40 g Pektin mit einem Viertel der angegebenen Zuckermenge mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung zu kochenden Tomaten und rühren Sie die Marmelade um, bis sich das Pektin vollständig aufgelöst hat. Den restlichen Zucker in die Marmelade gießen, mischen, einige Minuten kochen und das Feuer ausschalten.
10. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen. Für eine sichere Aufbewahrung können Sie die Gläser nach den allgemein anerkannten Regeln sterilisieren. Die Marmelade aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Essen Sie für die Gesundheit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung ungewöhnlicher roter Tomatenmarmelade für den Winter

Aus Tomaten können Sie nach dem vorgeschlagenen Rezept eine leckere und ungewöhnliche Delikatesse zubereiten, und vor allem - gesund und natürlich. Marmelade mit Balsamico-Essig zubereiten.

Zutaten:

• Tomaten - 500 g.
• Bulgarischer Paprika - 150 g.
• Zucker - 300 g.
• Balsamico-Essig - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Für diese Marmelade müssen Sie reife rote Tomaten kleiner Größe (Kirsche oder eine andere Sorte) auswählen.
2. Das Gemüse unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
4. Entfernen Sie die Samen von der roten Paprika mit dem Stiel. Paprika ähnlich wie Tomaten in Stücke schneiden.
5. Legen Sie gehacktes Gemüse in einen Behälter mit dickem Boden, in dem Sie normalerweise Marmelade kochen.
6. Bestreuen Sie sie mit Zucker in der erforderlichen Menge.
7. 30 ml Balsamico-Essig zum Gemüse geben. Er kann durch guten Wein oder Apfelessig oder einen süßen Dessertwein mit langer Reifezeit ersetzt werden.
8. Mit einem Holzlöffel das Gemüse vorsichtig mit dem Zucker vermischen.
9. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Kochen Sie den Inhalt, ohne ihn umzurühren, und nehmen Sie den Behälter vom Herd.
10. Lassen Sie die Marmelade einen Tag ziehen.
11. Nach einem Tag die Marmelade erneut aufkochen und erneut einen Tag ziehen lassen.
12. Anschließend die Marmelade ein drittes Mal aufkochen und sofort heiß in sterile Gläser füllen. Gläser mit sterilen Deckeln verschließen. Bereit!

Servieren Sie diese Marmelade mit Tee, und Sie können sie als Sauce für verschiedene Gerichte verwenden. Bewahren Sie diese Delikatesse nur an einem kalten Ort auf. Guten Appetit!

Wenn die heiße Jahreszeit kommt, sind die Hostessen immer voll gerüstet und bereiten aus einer Vielzahl von Sommergemüse und -obst Vorbereitungen für den Winter vor.

Tomatenmarmelade ist da keine Ausnahme, wer einmal eine so interessante Zubereitung probiert hat, bereitet sie jedes Jahr mit Freude für seine Familie zu. Es gibt keine Analoga zu einem solchen Gericht - dieser Leckerbissen hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und es ist kaum zu erraten, woraus er besteht.

Tomaten sollten so oft wie möglich verzehrt werden, dies ist eine hervorragende Vorbeugung für den Körper und ein unverzichtbarer Bestandteil zur Stärkung des Immunsystems. Dieses Gemüse ist ein natürliches Antidepressivum, die in Tomaten enthaltenen Substanzen muntern auf und lindern Müdigkeit und Reizbarkeit.

Es ist unmöglich, eine wichtige Tatsache über Tomaten nicht zu beachten: Für eine gute Gesundheit ist es wichtig, nicht nur rohe Früchte zu essen.

Gebacken und gekocht haben auch große Vorteile für unseren Körper. Bei der Wärmebehandlung sammeln Tomaten nützliche Eigenschaften an, die mit vielen Krankheiten fertig werden. Daher muss Tomatenmarmelade in Ihre Winterdiät aufgenommen werden.

Unsere Hausfrauen mochten vor nicht allzu langer Zeit Tomatenmarmelade, obwohl Gemüsebrötchen sehr beliebt sind, aber wir können mit Zuversicht sagen, dass Tomatenmarmelade am erfolgreichsten ist.

Ein wenig Fantasie, Mühe und erstaunliche Marmelade in Ihrem Arsenal! Die Methode zur Zubereitung von Gemüsemarmelade unterscheidet sich nicht von der traditionellen und wird Ihnen keine zusätzlichen Probleme bereiten. Das einzige, was Sie tun müssen, ist, Ihr eigenes Rezept zu finden und mit Vergnügen Sommergeschenke zuzubereiten.

Tomatenmarmelade mit Zitrone

Zutaten

• - 3 kg + -
• - 2 Stk + -
• - 3 kg + -
• Vanillezucker - 1 Beutel + -
• - 0,5 TL + -

Wie man Zitronen-Tomaten-Marmelade macht

Tomatenmarmelade kann in der Konsistenz angepasst werden, wer es dickflüssiger mag, kann Verdickungsmittel hinzugeben oder länger garen, die Wahl liegt bei Ihnen. Laut Rezept wird es wie Sauerrahm, und in dieser Form ist es vielseitiger und kann das Basisprodukt für viele süße Saucen und Desserts werden.

1. Tomaten und Zitronen gut waschen, jede Tomate quer aufschneiden und zusammen mit den Zitronen über kochendes Wasser gießen.
2. Anschließend die Tomaten von der Haut befreien, vierteln und in einen Topf geben. Die Tomaten mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 40 Minuten ziehen lassen.
3. Die Zitronen halbieren und die Kerne entfernen, zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben. Zitronen mit Vanillezucker mischen.
4. Stellen Sie den Topf mit den Tomaten auf den Herd und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen, kochen Sie ihn 15 Minuten lang und stellen Sie ihn zum vollständigen Abkühlen beiseite.
5. Legen Sie die Tomaten nach dem Abkühlen wieder auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen 40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Vergessen Sie nicht, die Marmelade regelmäßig umzurühren (besser mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender).
6. Dann Zitronen in die Marmelade geben und weitere 20 Minuten kochen, am Ende der Garzeit gemahlenen Ingwer in die Pfanne geben und mischen.

Die Marmelade ist fertig, gießen Sie sie in saubere Halblitergläser und rollen Sie sie auf. Bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf, bis sie vollständig abgekühlt sind, und schicken Sie sie dann zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort.

Marmelade aus gelben Tomaten "Ananas"

Sie müssen kein großer Koch sein, um eine exotische Marmelade mit Ananasgeschmack zuzubereiten, Sie müssen nur keine Angst haben, etwas Neues zu kochen. Die Grundlage für eine tolle Marmelade bilden die gelben Früchte der Tomate, wer sie einmal probiert hat, weiß, wie lecker Tomaten dieser Sorte sind. Sie eignen sich hervorragend zum Herstellen von Marmelade.

Zutaten

• Gelbe Tomaten - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Dosenananas - 1 Dose;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Wie man gelbe Tomatenmarmelade macht

1. Gelbe Tomaten schälen, vorher in kochendes Wasser tauchen (die Früchte gelber Tomaten sind klein, um Kochzeit zu sparen, bitten Sie jemanden in Ihrer Nähe um Hilfe).
2. Die geschälten Tomaten in einen Marmeladentopf geben und mit Zucker bestreuen.
3. Entkorken Sie das Ananasglas und gießen Sie den Sirup in den Topf mit den Tomaten. Anzünden und nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen erneut aufkochen und abkühlen.
4. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie Ananas aus der Dose hinzu (wenn Sie Ananasringe haben, dann schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke).
5. Nach Zugabe der Ananas die Marmelade bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann kannst du die Marmelade etwas abkühlen und in Gläsern anrichten.
6. Die Gläser aufrollen und im Raum vollständig abkühlen lassen, dann die Gläser mit der gelben Tomatenmarmelade zu den restlichen Rollen an einen kühlen Ort stellen.

Tomatenmarmelade wird für Sie zu einem unverzichtbaren Dessert, servieren Sie sie Ihren Gästen mit Tee und Ihre kulinarischen Fähigkeiten werden geschätzt. Und lassen Sie Ihre Freunde versuchen, die Zusammensetzung einer ungewöhnlich leckeren Delikatesse zu erraten.

Es ist schwer als Dessert einzuordnen, eher eine Art süßer Ketchup. Es passt gut zu gebackenem Rindfleisch, Hackfleisch, gekochtem Schweinefleisch, Pizza und anderen Gerichten. Wie man diese originelle Delikatesse zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Ein einfaches Rezept für Tomatenmarmelade. Zutaten

Die Grundlage für dieses interessante Gericht sind, wie Sie sich denken können, Tomaten. Ihre Wahl muss sehr verantwortungsvoll angegangen werden. Sie müssen auf jeden Fall dicht und fest sein, damit sie beim Kochen nicht zu Brei werden. Tomatenmarmelade wird am besten aus Kirschtomaten oder anderen Kleinfeldsorten hergestellt. Außerdem müssen die Früchte reif sein - hartes grünes Fruchtfleisch kann das Gericht hoffnungslos ruinieren.

Zutaten:

• Tomaten - ein halbes Kilogramm;
• süßer fleischiger roter Pfeffer (ohne Samen und Stiele) - 150 Gramm;
• Zucker - 300 Gramm;
• Balsamico-Essig (kann durch Apfel oder Wein ersetzt werden) - 25-30 Milliliter.

Ein einfaches Rezept für Tomatenmarmelade. Kochmethode

1. Zunächst müssen gründlich gewaschene Tomaten halbiert oder in vier Teile geschnitten werden.
2. Als nächstes schneiden Sie die Paprika in gleich große Stücke.
3. Danach müssen die Produkte mit Zucker bedeckt und Balsamico-Essig hineingegossen werden.
4. Dann muss der Topf mit pflanzlichen Rohstoffen auf ein langsames Feuer gestellt und zum Kochen gebracht werden.
5. Dann solltest du die Tomatenmarmelade beiseite stellen. Das Rezept besagt, dass es für einen Tag infundiert werden muss.
6. Der obige Vorgang muss drei- oder viermal wiederholt werden. Jedes Mal sollte das Gericht 24 Stunden an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.
7. Nach dem vierten Kochen kann es in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit gekochten Deckeln aufgerollt werden.

Fertig ist unsere rote Tomatenmarmelade. Rezepte mit dieser Zutat ermöglichen es Ihnen, sehr interessante Gerichte zu kreieren. Die Kombination aus salzig und süß macht sie ungewöhnlich und würzig.

Rezept für Tomatenmarmelade mit Sternanis. Zutaten

Wie Sie bereits verstanden haben, dauert die Zubereitung dieses Gerichts lange. Um Tomatenmarmelade nach diesem Rezept zu kochen, dauert es jedoch nur einen Tag. Darüber hinaus ist Ihre Teilnahme an diesem Verfahren minimal.

Zutaten:

• Kirschtomaten - ein Kilogramm;
• Zucker - 450 Gramm;
• Zitrone - ein Stück;
• Marmeladenverdickungsmittel - ½ Beutel;
• Sternanis - ein Stern.

Rezept für Tomatenmarmelade mit Sternanis. Kochmethode

1. Kochen Sie zuerst Wasser in einem großen Topf. Danach sollte bei jeder Tomate neben dem Stiel ein kreuzförmiger Einschnitt gemacht und dreißig Sekunden lang in kochendes Wasser abgesenkt werden. Dies ist notwendig, um die Schale leicht von der Frucht zu entfernen.
2. Als nächstes die Zitrone waschen und halbieren. Entfernen Sie die Schale von einem Teil und drücken Sie dann den Saft aus dem Fruchtfleisch. Die andere Hälfte muss in Halbringe mittlerer Dicke geschnitten werden.
3. Dann müssen in eine hitzebeständige Schüssel mit dickem Boden geschälte Tomaten, Zitrone, Schale, Sternanis gegeben und das Essen mit Zucker bedeckt werden.
4. Danach müssen sie auf schwache Hitze gestellt und etwa eine Stunde lang unter ständigem Rühren gekocht werden. Anfangs enthält das zuzubereitende Gericht wenig Flüssigkeit, aber nach und nach geben die Tomaten Saft ab und erhalten die gewünschte Konsistenz.
5. Jetzt muss die zukünftige Tomatenmarmelade für den Winter von der Hitze genommen, mit einem Deckel abgedeckt und einen Tag bei Raumtemperatur ziehen gelassen werden.
6. Als nächstes Zitronensaft in die Pfanne mit der Obst- und Gemüsemasse geben, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn Sie dünne Marmelade mögen, können Sie sie einfach eine Stunde köcheln lassen und vom Herd nehmen. Wenn Sie ein dickflüssigeres Produkt bevorzugen, müssen Sie dem Kochgeschirr nach dem Kochen ein Geliermittel hinzufügen. Danach sollte die Marmelade weitere fünf Minuten gekocht, sofort vom Herd genommen und in Gläser gegossen werden.

Rote Tomatenmarmelade ist fertig! Seien Sie nicht überrascht, dass es in Ihrer Familie auf großes Interesse stoßen wird. Verführerische Aromen von Sternanis und Zitrone werden mit Sicherheit alle Familienmitglieder in die Küche locken. Wenn Sie die Delikatesse bis zum Winter aufbewahren möchten, rollen Sie sie in sterilisierten Gläsern auf. Wenn Sie Ihre Familie jetzt mit einem neuen Gericht verwöhnen möchten, verschließen Sie es mit einem Nylondeckel, lagern Sie es im Kühlschrank und versuchen Sie, es innerhalb von zwanzig Tagen zu essen.

Rezept für Tomaten-Orangen-Marmelade. Zutaten

Dies ist ein weiteres eher ungewöhnliches Rezept zum Kochen. Stimmen Sie zu, dass Sie nicht jeden Tag Tomatenmarmelade kochen. Und hier müssen Sie noch ein paar originelle Zutaten hinzufügen:

• rote Tomaten - ein Kilogramm;
• Zucker - drei Gläser;
• orange - einteilig;
• Zitrone - eine halbe Frucht;
• Vanille - ein halber Stock;
• Ingwer (Wurzel) - nach Geschmack.

Rezept für Tomaten-Orangen-Marmelade. Kochmethode

1. Zuerst sollten die Tomaten überbrüht, mit kaltem Wasser übergossen und geschält werden.
2. Danach müssen geschälte Tomaten in Würfel geschnitten werden.
3. Dann müssen Orange und Zitrone geschält, von Kernen befreit und in kleine Stücke geschnitten werden.
4. Als nächstes den Ingwer und die Vanille mahlen.
5. Dann müssen alle Zutaten in einem Behälter vereint und mit Zucker bedeckt werden.
6. Danach müssen sie es eine Stunde ziehen lassen.
7. Dann müssen Sie die zukünftige rote Tomatenmarmelade anzünden. Das Rezept besagt, dass es bei schwacher Hitze allmählich zum Kochen gebracht und dann fünf Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht werden sollte.
8. Als nächstes muss das Gericht für eine Stunde vom Herd genommen werden.
9. Danach sollte es erneut erhitzt, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze fünfunddreißig bis fünfundvierzig Minuten lang gekocht werden.
10. Dann kann heiße Marmelade in saubere und sterilisierte Gläser zerlegt und für den Winter aufgerollt werden.

Rezept für grüne Tomatenmarmelade. Zutaten

Dieses Gericht wurde für diejenigen kreiert, die eine Pause von im Laden gekauften Ersatz- und Vorlagenrezepten einlegen möchten. Um grüne Tomatenmarmelade für den Winter herzustellen, eignen sich pflaumenähnliche, fleischige, unreife Früchte von kleiner Größe und fester Struktur.

Zutaten:

• Zucker - 1,2 Kilogramm;
• Wasser - 300 Milliliter;
• grüne Tomaten - 1 Kilogramm.

Rezept für grüne Tomatenmarmelade. Kochmethode

1. Zuerst die Tomaten waschen und in einen großen hitzebeständigen Behälter geben.
2. Als nächstes müssen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser kochen und Tomaten darüber gießen. Danach sollte das Gemüse mit einem Deckel abgedeckt einen Tag beiseite gestellt werden.
3. Dann sollten Sie den Sirup abgießen, bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und erneut über das Gemüse gießen. Danach muss die Marmelade erneut 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
4. Nach der angegebenen Zeit muss der Sirup wieder abgelassen, gekocht und Tomaten darüber gegossen werden. Als nächstes müssen sie auf ein schwaches Feuer gestellt und darauf gehalten werden, bis sie vollständig gekocht sind. Es ist ganz einfach zu bestimmen - ein Tropfen des fertigen Desserts sollte sich nicht auf der Oberfläche verteilen.

So entsteht grüne Tomatenmarmelade. Die Rezepte für die Zubereitung dieser Vorspeise sind vielfältig, und schließlich überraschen wir Sie mit einer weiteren ungewöhnlichen Art des Kochens.

Rezept für grüne Tomatenmarmelade mit Rum. Zutaten

• Grüne kleine Tomaten - ein Kilogramm.
• Zucker - ein Kilogramm.
• Essig 9 Prozent - 250 Gramm.
• Nelke - zwei Blütenstände.
• Zitrone ist das eine.
• Rum - 30 Milliliter.
• Wasser - 250 Milliliter.

Rezept für grüne Tomatenmarmelade mit Rum. Kochmethode

1. Zuerst sollten Sie die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2. Als nächstes müssen Sie den Sirup kochen. Dazu müssen 500 Gramm Zucker mit Wasser gemischt werden, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und Essig hineingießen.
3. Dann sollten in mehreren Schritten gehackte Tomaten in den Sirup abgesenkt werden. Jede Portion muss fünf bis sechs Minuten darin gekocht werden.
4. Danach muss alles gekochte Gemüse in Sirup ertränkt und bis zum nächsten Tag ziehen gelassen werden.
5. Als nächstes sollte die Flüssigkeit aus den Tomaten in eine separate Schüssel abgelassen werden, weitere 500 Gramm Zucker sowie das Fruchtfleisch einer entsteinten Zitrone und Nelken hinzufügen.
6. Dann müssen alle Zutaten miteinander vermischt werden und die Tomaten mit dieser würzigen Mischung übergossen werden. Danach sollte die Marmelade bei schwacher Hitze gehalten werden, bis das Gemüse transparent wird.
7. Jetzt sollte die Marmelade abgekühlt, mit Rum vermischt und in vorbereitete Gläser gefüllt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man grüne Tomatenmarmelade kocht. Rezepte für die Zubereitung dieser Vorspeise sind eine gute Hilfe in Ihrem Haushalt. Guten Appetit!

Ein weiteres kulinarisches Experiment, das mit vollem Erfolg endete, ist Tomatenmarmelade. Wer hätte das gedacht? Eine so ungewöhnliche Rolle spielt das Lieblingsgemüse aller, aus dem fleißige Hostessen nicht müde werden, Saft zu extrahieren und anderes Gemüse darin zu konservieren (Zucchini, Auberginen, Pfeffer). Sie werden niemanden mit süßen eingelegten Tomaten überraschen, aber Marmelade ist etwas Neues! Müssen versuchen!

Das klassische Rezept zur Herstellung von roter Tomatenmarmelade für den Winter, das als Grundlage genommen werden kann, enthält Tomaten direkt, Zitrusfrüchte in Form einer Zitrone und natürlich Kristallzucker.

Von der Zitrone muss man alles bekommen, was möglich ist, nämlich Saft und Schale. Entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht, ohne die zarte weiße Schale zu berühren - sie ist für die Bitterkeit verantwortlich. Dann pressen wir die schwache und wehrlose Zitrone ohne Schale bis zum letzten Tropfen in die Schüssel. Kuchen brauchen wir nicht, der kann entsorgt werden.

Tomaten nach Belieben waschen und schneiden. Zum Beispiel in kleinen Stücken, es können aber auch Scheiben, Teller, Kreise sein.

Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten in einem geeigneten Behälter - einer Schüssel oder Pfanne. Schale, Saft, Tomaten und Zucker gut vermischen.

Wir kochen die zukünftige Tomatenmarmelade in drei Schritten. Zuerst aufkochen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann wieder zum Kochen bringen und wieder ruhen lassen. Beim dritten Mal etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei das Rühren nicht vergessen. Während die Tomatenmarmelade gekocht wird, lassen Sie uns die Zeit sinnvoll nutzen - wir sterilisieren sauber gewaschene Gläser im Voraus. Es reicht aus, die Deckel 2-3 Sekunden lang in kochendes Wasser zu tauchen. Wir legen die fertige Marmelade in Gläser.

Wir drehen die Gläser fest mit Deckeln und wickeln sie ein. Nach einem Tag entfernen wir die Marmelade von roten Tomaten, um sie für den Winter an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.

Guten Appetit!

Die Saison des aktiven Einmachens ist nicht nur Wintervorrat, sondern auch ein unglaublich kreativer Prozess. Unter den vielen Rezepten ist Tomatenmarmelade besonders beliebt. Dies ist eine originelle, ungewöhnliche Zubereitung mit einem einzigartigen Geschmack. Man muss es nur einmal versuchen, und sie wird sich für immer im Notizbuch der Gastgeberin niederlassen. Die beliebtesten Rezepte für Tomatenmarmelade mit Fotos finden Sie unten im Artikel.

Einfaches Rezept für Tomaten-Zitronen-Marmelade

Tomaten sind der Hauptbestandteil dieser Delikatesse. Sie müssen verantwortungsbewusst ausgewählt werden. Schließlich werden zu weiche Früchte während der Wärmebehandlung zu Kartoffelpüree, aber das sollte nicht sein. Die für dieses Rezept benötigten Tomaten sind fest. Kirschen oder andere kleine Tomatensorten sind perfekt.

Gemüse sollte reif sein, ohne grüne oder weiße harte Adern im Fleisch.

Komponenten:

• 1,5 kg reife rote Tomaten;
• eine mittelgroße Zitrone;
• 1,5 kg Zucker;
• eine halbe Tüte Vanillezucker;
• ein viertel Teelöffel trockener Boden.

Die am besten geeignete Dichte der Tomatenmarmelade kann nach eigenem Ermessen gewählt werden. Um eine dicke Konsistenz zu erhalten, muss Gemüse länger gekocht oder ein spezielles Verdickungsmittel hinzugefügt werden. Wenn Sie die Empfehlungen strikt befolgen, hat ein solches Produkt eine ähnliche Dichte wie Sauerrahm. Dies ist die beste Option, da solche Marmelade für die Zubereitung von Desserts verwendet oder als süße Sauce serviert werden kann.

Kochen:

Damit ist die Zubereitung der Delikatesse abgeschlossen. Es bleibt übrig, die Marmelade in saubere Gläser zu zerlegen, vorzugsweise ein kleines Volumen von 0,5 Litern, und aufzurollen. Die Süße muss bei Raumtemperatur aufbewahrt und dann in einen Schrank oder eine Speisekammer gestellt werden, um Vorräte zu sparen.

gelbe Tomatenmarmelade

Wer keine Angst hat, in der Küche zu experimentieren und etwas Neues und Exotisches auszuprobieren, kann gelbe Tomatenmarmelade herstellen. Es ist sehr schön, es schmeckt ein bisschen wie Ananas. Um es zuzubereiten, müssen Sie nicht rote, sondern leuchtend gelbe Tomaten nehmen. Sie sind schmackhaft, ohne Säure und eignen sich daher ideal für die Zubereitung von süßen Brühen.

Um Tomatenmarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 kg reif;
• 1,5 kg Zucker;
• eine Dose Ananas aus der Dose (vorzugsweise in Stücken);
• Päckchen Vanillezucker.

Schritte zur Herstellung von gelber Tomatenmarmelade:

Kochen Sie die Mischung aus Tomaten und Ananas nach dem Kochen 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Die leicht abgekühlte Marmelade auf Gläser verteilen. Die Behälter mit dem Dessert aufrollen und bis zum Abkühlen auf dem Tisch stehen lassen.

Diese bernsteingelbe Gemüsemarmelade ist ein hervorragendes Dessert zum Tee. Es wird die Gäste sicherlich mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Sie werden noch lange erraten, woraus diese Süße besteht.

Rezept für Kirschtomatenmarmelade mit Sternanis

Um rote Tomatenmarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, wird es ein wenig dauern. Nur ein Tag mit minimalem Aufwand und alles, eine ungewöhnliche Delikatesse ist fertig.

Zutaten Kirschtomatenmarmelade:

• 1 kg reif;
• 0,45 kg Zucker;
• eine mittelgroße Zitrone;
• 0,5 Beutel Marmelade-Verdickungsmittel;
• ein Sternanis.

Kochschritte:

Dann Zitronensaft zu den Tomaten geben, mischen und erneut aufkochen.

Zu Beginn des Garvorgangs gibt es wenig Flüssigkeit, aber später geben die Tomaten und die Zitrone Saft ab und die Konsistenz wird optimal.

Damit die Marmelade flüssig wird, muss die Mischung nur eine Stunde gekocht werden. Wer für den Winter dickere Brühen mag, muss nach dem Kochen ein spezielles Verdickungsmittel zugeben. 5 Minuten kochen, ausschalten und auf die Banken verteilen.

Exotische Tomatenmarmelade ist fertig! Die Gäste werden von diesem Produkt überrascht sein. Die ungewöhnliche Kombination von Zitrone mit Sternanis-Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Damit die Marmelade lange haltbar ist, müssen Sie sie in sterilisierten Gläsern aufrollen. Wenn keine Langzeitlagerung vorgesehen ist, reicht es aus, das Produkt in Behältern mit Nylondeckeln zu verpacken. In dieser Form muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 20 Tage.

Wenn Sie den Kochvorgang verfolgen, wird Tomatenmarmelade duftend und sehr lecker. Es wird die beliebteste Delikatesse nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene.

Videorezept für grüne Tomatenmarmelade