Pfeffer mit Chili-Ketchup-Torin-Rezept. Konservenrezepte mit verschiedenen Ketchupsorten: lecker, scharf, schön

Als ich vor ein paar Jahren im Internet auf ein Rezept zum Kochen stieß Dosengurken Bei Chiles Ketchup der Marke Torchin für den Winter war ich zunächst eher skeptisch. Nachdem ich jedoch viele positive und einfach lobende Kritiken gelesen hatte, schaute ich mich in meinem Berg frischer Gurken um und stellte fest: Diesen Sommer müssen wir experimentieren! Es war ein sehr fruchtbares Jahr, und ich wollte nicht, dass das geerntete Gemüse verschwindet. Ja, und meine Gourmetseele verlangt schon lange nach etwas Neuem und Scharfem. Ich habe es später nicht bereut!

Natürlich warteten meine eingelegten Gurken nicht auf den Winter. Ungeduldig öffneten wir im Oktober das erste Glas ... Und dann ging es los! Alle meine anderen Wendungen, Nähte traten vorübergehend in den Hintergrund. Nein, stimmt, ein sehr pikanter Geschmack, mäßig scharf, mit einer leichten Säure.

Zutaten

3-3,5 kg frische Gurken;
Verpackung von chilenischem "Torchin"-Ketchup;
1 EL. Essig 9%;
1 EL. Sahara;
2 EL. Esslöffel Salz;
1,5 Liter sauberes Wasser;
Lorbeerblätter, Peperoni, schwarze und Pimenterbsen, Knoblauch - nach Geschmack.

Die Ausgabe ist für 5-Liter-Gläser ausgelegt, je nach Größe der Gurken. Wählen Sie am besten klein (Gurken) oder mittelgroß, damit sie beim Servieren besser aussehen, aber Sie können auch große der Länge nach in 4 oder mehr Teile schneiden.

Gurken mit Chili Ketchup haltbar machen

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Konservendose aufzurollen: mit Sterilisation und ohne Sterilisation. Es gibt viele Anhänger sowohl der ersten als auch der zweiten Option. Was bequemer ist - wählen Sie selbst, ich gebe beides.
Pass auf, es ist notwendig Wasche die Dosen mit Backpulver gründlich aus.

Methode Nummer 1 mit Sterilisation

Frische Gurken abspülen, Stiele abschneiden.

Wasser kochen, Ketchup, Zucker, Salz dazugeben, mischen. Essig einfüllen.

Kochen Sie die resultierende Marinade für 5 Minuten.

Sterilisieren Sie Geschirr und Deckel über Dampf oder in der Mikrowelle.

Knoblauch in dünne Scheiben und Chili in Scheiben schneiden.

Gewürze (Piment und schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt) in saubere Gläser geben. Scharfe Pepperoni wie gewünscht legen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit warmes Wasser... Literbehälter müssen nach dem Kochen von Wasser ca. 10 Minuten sterilisiert werden, bis sich die Farbe ändert.

Gläser herausnehmen, Deckel aufrollen, umdrehen und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Methodennummer 2 Ohne Sterilisation

Gurken waschen und schneiden. Um ihre frühere Frische zu verleihen, können Sie sie einweichen kaltes Wasser für ein paar Stunden.

Knoblauch und Chili in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie Gewürze auf den Boden eines sauberen, aber nicht sterilisierten Glases. Mit Gurken auffüllen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ruhen lassen.

Lassen Sie das Wasser aus den Dosen mit einem Polyethylendeckel mit Löchern in den Topf ab. Fügen Sie dort Zucker, Salz und Ketchup hinzu. 5-7 Minuten kochen. Gießen Sie Essig in einen Topf - Sie erhalten eine fertige Marinade.

Sterilisieren Sie die Kappen. Gießen Sie bereit heiße Marinade durch die Ufer und rollen sie auf.

Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Diese Rollen sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden: Speisekammer, Keller oder Kühlschrank, sie können den ganzen Winter perfekt stehen. Auch zu Frühlingsbeginn knacken sie noch perfekt.

Das Rezept ist auf seine Weise universell: Sie können das gleiche Prinzip oder Auberginen verwenden. Ich habe es versucht, auch die Heimmannschaft hat das Ergebnis sehr hoch bewertet.

Koch und du, während der Saison frisches Gemüse An seinem Höhepunkt!

Sehen Sie sich das Video unten an, alles ist einfach und unkompliziert.

Nun, lass uns diesen Winter knirschen Dosengurken zusammen?

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Arsenal an bewährten Rezepten zur Vorbereitung auf den Winter. Aber wer ungewöhnliche Geschmackskombinationen und kulinarische Experimente liebt, beginnt früher oder später, seine Sammlung bewährter . aufzufüllen traditionelle Rezepte neue Exemplare. Einer von diesen moderne Rezepte kann man Gurken mit Ketchup für den Winter nennen. Knusprig scharfe eingelegte Gurken mit hellem interessanter Geschmack gewann recht schnell an Popularität. Und mit jeder neuen Saison alles mehr Hausfrauen entdecke es tolle Kombination... In unserem heutigen Artikel finden Sie mehrere verschiedene Variationen Gurken mit Ketchup: ohne Sterilisation, knusprig, scharf, mit Chili-Ketchup. Wir sind uns sicher, dass mindestens eines davon in Ihrer kulinarischen Rezeptsammlung definitiv einen Ehrenplatz einnehmen wird.

Eingelegte Gurken mit Ketchup, Rezept mit Foto

Glauben Sie nicht denen, die argumentieren, dass das Ernten von Gurken mit Ketchup für den Winter eine langweilige und lange Aufgabe ist. Tatsächlich unterscheiden sich eingelegte Gurken mit Ketchup, deren Rezept Sie unten finden, in ihrer Technologie und Kochzeit nicht von gewöhnlichen eingelegten Gurken für den Winter. Der einzige Unterschied besteht in der Verwendung einer Marinade auf Ketchup-Basis, die dem fertigen Snack Würze verleiht.

Zutaten für eingelegte Gurken pro Liter Glas

gurken - 800 gr.
Ketchup - 3 EL. l.
salz - 1 EL. l.
Zucker - 100 gr.
Wasser - 600 ml.
Knoblauch - 2-3 Zehen
Essig 9% - 75 ml.
Nelke
Koriander
Piment
Senf
Grün

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Gurken mit Ketchup für den Winter

Meine Gurken und den "Arsch" abschneiden. Versuchen Sie, Gemüse gleicher Größe zu wählen, damit es kompakter in das Glas passt.
Den Knoblauch schälen und in mehrere Stücke schneiden.
Geben Sie nach Belieben frische Kräuter auf den Boden eines sauberen, sterilisierten, trockenen Glases. Es kann Dill, Johannisbeere und Weinblätter, Meerrettich sein.
Nachdem wir eingeschlafen sind Gewürze. Die Menge und Zusammensetzung der Gewürze kann nach Belieben variiert werden. In unserem Fall wurden etwa ein halber Teelöffel Koriander, Senf und ein paar Pfefferkörner und Nelken verwendet.
Dann verteilen wir die Gurken. Es ist am bequemsten, Gemüse vertikal und eng beieinander zu platzieren und sich im Kreis zu bewegen.
Wir wenden uns der Zubereitung der Marinade zu: Salz und Zucker in kaltes Wasser gießen, mischen.
Hinzufügen Tomatensauce, mischen und auf schwache Hitze stellen.
Bringen Sie die Marinade zum Kochen. Sobald an der Oberfläche Blasen entstehen, Essig einfüllen und zehn Minuten weiterkochen.
Die Gurken mit heißer Marinade füllen und mit einem Deckel abdecken. 20-30 Minuten stehen lassen.
Jetzt müssen nur noch die Gurken sterilisiert werden. Legen Sie dazu ein Küchentuch auf den Boden der Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser ein. Wir stellen ein Glas eingelegter Gurken in einen Topf und schicken es auf den Herd. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten sterilisieren. Den fertigen Snack verkorken wir mit einem Deckel, drehen ihn auf den Kopf und lassen ihn in einer warmen Decke abkühlen.

Knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter, Rezept

Viele Menschen lieben eingelegte Gurken nicht so sehr wegen ihres pikanten Geschmacks, sondern wegen der Möglichkeit, sie mit Appetit zu knusprigen Esstisch... Aber nur wenige wissen, dass knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter, deren Rezept Sie unten finden, viel einfacher zu kochen sind als gewöhnliche eingelegte Gurken. Tatsache ist, dass die Gurken dank der Besonderheiten der Marinade und des Kräutersatzes, die in diesem Rezept verwendet werden, unglaublich knusprig und stark sind.

Zutaten für knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter

Gurken - 1 kg
Wasser - 800 ml.
ketchup - 100 gr.
salz - 1 EL. l.
Zucker - 80 gr.
Essig - 150 ml
Johannisbeerblätter
Eichenblätter
Meerrettichblätter

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Gurken mit knusprigem Ketchup

Die wichtigste Bedingung, aufgrund derer Sie sicher sein können, dass die Gurken knusprig werden - das richtige Gemüse... Gurken sollten klein, jung und stark sein. Sie müssen gewaschen und an den Enden getrimmt werden.
Glasbehälter sollten gründlich mit Soda gewaschen, sterilisiert und trocken gewischt werden.
Am Boden der Dosen müssen Sie die Blätter auslegen: Meerrettich, Johannisbeere, Eiche. Diese Kräuterkombination spielt auch beim Einlegen eine wichtige Rolle, da ihre Tannine dazu beitragen, das Gemüse in Form zu halten und zu verhindern, dass es weich wird.
Die Gurken in die Gläser geben.
Dann sollten Sie sich um die Sole kümmern. Zucker, Salz, Essig und Sauce in das Wasser geben. Alles mischen und zum Kochen bringen.
Heiße Marinade einfüllen und zudecken. 20 Minuten stehen lassen.
Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser heraus und gießen Sie kochendes Wasser bis etwa zur Mitte über. Anzünden und 15-20 Minuten kochen lassen. Deckel schließen, umdrehen und in einer warmen Decke abkühlen lassen.

Gurken mit Ketchup für den Winter ohne Sterilisation, Rezept

Wenn Sie denken, dass Sie ohne Sterilisation keine Gurken mit Ketchup für den Winter kochen können, dann irren Sie sich. Unsere nächstes Rezept direkte Bestätigung dafür. Fertige Gurken Bei Ketchup ohne Sterilisation ist es unmöglich, den Geschmack von herkömmlichen zu unterscheiden. Aber sie kochen mit der Zeit viel schneller.

Zutaten für Gurken in Ketchup ohne Sterilisation

Gurken - 3 kg
Wasser - 200 ml
salz - 1, 5 EL. l.
Zucker - 180 gr.
Essig - 150 ml
ketchup - 250 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Dill

Anleitung zur Herstellung von eingelegten Gurken in Ketchupmarinade

Gurken waschen, "Hintern" abschneiden und leicht trocknen.
Dill und Knoblauch in saubere Gläser geben. Dann fügen Sie die Gurken hinzu und legen Sie sie vertikal.
In einem kleinen Topf mit Wasser Tomatensauce, Essig, Zucker und Salz vermischen. Bringen Sie die Marinade zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.
Etwa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und in Gläser füllen. 5 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen. Bringen Sie die Salzlake erneut zum Kochen und gießen Sie sie 10 Minuten lang über die Gläser. Abgießen und heiße Marinade hinzufügen.
Mit Deckel verschließen und auf den Kopf stellen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter im Glas

Chili-Ketchup ist die Wahl für diejenigen, die scharfe Gurken bevorzugen. Tatsächlich unterscheidet sich das Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter im Glas genau in der Verwendung scharfe Marinade im Kochvorgang.

Zutaten für scharfe Gurken mit Chili Ketchup

Gurken -1 kg
Chili-Ketchup - 200 ml.
Zucker - 1 Glas
Essig - 200 ml.
salz - 1 EL. l.
Dillschirme
Pfefferkörner
Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einlegen von Gurken mit scharfem Chili-Ketchup

Bereiten Sie das Gemüse wie in den obigen Rezepten zu.
Pfeffer-, Knoblauch- und Dillschirme auf den Boden der Dosen legen. Gurken hinzufügen.
Die Marinade mit Chili-Ketchup, Salz, Zucker, Essig und Wasser aufkochen.
Heiße Marinade einfüllen, im Wasserbad 15 Minuten sterilisieren und mit Deckeln verschließen.

Würzige Gurken mit Ketchup für den Winter, Videorezept

Eine andere Möglichkeit, wie Sie kochen können scharfe Gurken mit Ketchup für den Winter findest du im Videorezept weiter unten. Diese Vorspeise wird definitiv alle Liebhaber scharfer Speisen ansprechen!

Wir haben lange davon geträumt, Gurken mit Ketchup für den Winter zu kochen, aber wir konnten es nicht finden passendes Rezept mit Foto? Dann hilft dir unsere Kollektion köstliche Wege Hausmannskost Gemüsenähte... Willst du tun scharfe Gurken Mit würziger Geschmack? Probieren Sie die Chilisauce. Sie möchten nicht die Nähte sterilisieren und den ganzen Tag am Herd verbringen? So werden Sie das Rezept für würzige, knusprige Gurken ohne Sterilisation lieben. Wählen Sie im Allgemeinen die Methode nach Ihrem Geschmack, kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Familie mit origineller Hauskonservierung.

Eingelegte Gurken mit Ketchup für den Winter – ein Rezept mit Foto

Gurken mit Ketchup für den Winter können nicht nur in Dosen, sondern auch eingelegt werden. Damit das Gericht saftig wird und pikant scharf, ein Glas Essig in die Salzlake geben. Gewöhnlicher Tisch und zarterer Apfel und exotischer Wein reichen aus. Bei der ersten Variante haben Gurken eine leichte, angenehme Säure und bei der zweiten und dritten Variante erhalten sie eine besondere Zartheit und ein zartes fruchtiges Aroma.

Essentielle Zutaten für eingelegte Ketchup-Gurken

Gurken - 1,8 kg
Essig - 200 ml
Dillschirme - 2 Stück
Meerrettichblatt - 2 Stück
Knoblauch - 6 Zehen
Pimenterbsen - 8 Stück
Wasser - 3 l
Zucker - 200 g
scharfer Ketchup - 150 g
Salz - 2 Esslöffel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einlegen von Gurken in Ketchup für den Winter

Gurken mit Ketchup für den Winter ohne Sterilisation – ein einfaches Rezept

Leckere und zarte Gurken mit Ketchup für den Winter können auch ohne Sterilisation gegart werden. Die Abtötung von Bakterien und die natürliche Konservierung von Gemüse erfolgt dank der dreifachen Verarbeitung von Gurken mit kochender Salzlake. Bänke werden so lange kühl gelagert wie sterilisierte, explodieren nicht und trüben nicht ein, auch wenn sie länger als ein Jahr stehen.

Zutaten für unsterilisiertes Ketchup-Rohlingsrezept für den Winter

Gurken - 3 kg
Ketchup - 9 EL
Salz - 150 g
Zucker - 100 g
Essig - 120 ml
Knoblauch - 6 Zähne
Dill - 5 Regenschirme
schwarze Pfefferkörner - 15 Stück

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rollen von Gurken in Ketchup ohne Sterilisation

Legen Sie schwarze Pfefferkörner, Dillschirme und Knoblauchzehen auf den Boden sauberer, trockener Gläser.
Gurken gut waschen und 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann aus dem Wasser nehmen, trocknen und fest in die Gläser für die Gewürze drücken.
Wasser aufkochen, zu den Gurken geben, 3-5 Minuten ruhen lassen, dann abseihen und beiseite stellen. Du wirst es nicht mehr brauchen.
Neu sauberes Wasser aufkochen, Gurkengläser damit übergießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen, Ketchup hinzufügen und aufkochen. Wenn die Flüssigkeit aktiv zu sprudeln beginnt, Essig hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Gurken mit fertiger Marinade gießen und schnell mit Schraube aufrollen oder Eisendeckel... Natürlich kühlen und trocken Cooler Ort.

Scharfe Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter – ein Rezept

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter zubereiten. Ein so zubereitetes Gericht entpuppt sich als kräftig scharf, pikant und scharf. Gemüse ist vollständig mit gesättigter Marinade gesättigt und bekommt einen leichten tomatenbrennenden Nachgeschmack. Wenn Sie diesen Farbton verstärken möchten, können Sie ihn ersetzen Senfpulver Boden Cayenne Pfeffer und genießen Sie die wahrhaft "feurigen" Gurken in vollen Zügen.

Zutaten für ein Chili-Ketchup-Hot-Gurken-Rezept

Gurken - 2 kg
Pfeffer süße Erbse- 16 Stück
Senfpulver - 2 TL
gefiltertes Wasser - 5 EL
Lorbeerblatt - 5 Stück
schwarzes Johannisbeerblatt - 10 Stück
Zucker - 2 Esslöffel
Chili-Ketchup - 250 ml
Essig - 1 EL
Salz - 2 Esslöffel
Meerrettichwurzel - 150 g
Dillgrün - 1/3 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup

Klein frische Gurken gründlich waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit einem Küchentuch leicht trocken tupfen.
Piment, Lorbeer, Meerrettichwurzel, in dünne Ringe geschnitten, trockenen Senf, gewaschene schwarze Johannisbeerblätter und Dillzweige in sterilisierte Gläser geben. Mit Gewürzen bestreuen und mit Gurken fest stopfen.
In der Tiefe Emailletopf Wasser anschließen Zimmertemperatur, scharfer Ketchup Chili, Essig, Zucker und Salz. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Marinade in Gurkengläser füllen, sterilisieren benötigte Menge(je nach Behältervolumen) und schnell aufrollen.
Auf den Kopf stellen, mit einem dicken Lappen oder einer Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter – ein Rezept mit Foto

Damit Gurken mit Ketchup, die für den Winter geerntet werden, eine charakteristische, dichte Konsistenz und eine ausgeprägte Knusprigkeit erhalten, wird neben traditionellem Meerrettich auch Sellerie in die Gläser gegeben Kirschblatt... Dank dieser Komponenten behält Gemüse seine Saftigkeit und natürliche Frische.

Zutaten für ein knuspriges Gurkenrezept für den Winter

gefiltertes Wasser - 3 EL
mittelgroße Gurken - 1,3 kg
Salz - 1,5 EL
Ketchup "Schaschlik" - 200 ml
Zucker - 2 TL
Weinessig - 2 TL
Meerrettichwurzel - 50 g
Dillschirme - 2 Stück
Kirschblatt - 4 Stück
Piment - 6 Erbsen
Selleriewurzel - 50 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die köstliche Konservierung für den Winter

Gurken waschen, Blütenstände und Schwänze entfernen und in sehr kaltem Wasser einweichen. Nach 2 Stunden das Wasser abgießen und das Gemüse weitere 2 Stunden frisch stellen. Dann herausnehmen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Meerrettich und Sellerie waschen, in dünne Ringe schneiden und auf den Boden sterilisierter Gläser geben. Pimenterbsen und die Hälfte der gesamten Kräuterportion dazugeben.
Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Gurken, verschieben Sie sie mit den restlichen Kräutern und bestreuen Sie sie leicht mit Gewürzen. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse, decken Sie es ab und lassen Sie es 13-15 Minuten auf dem Tisch stehen. Anschließend das Gurkenwasser wieder in die Pfanne abseihen, nochmals aufkochen, nochmals über die Gurken gießen und eine weitere Viertelstunde warten.
Die Gurkenflüssigkeit ein drittes Mal in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, Ketchup hinzufügen und die Salzlake ca. 30 Sekunden kochen.
Zum Schluss Essig hinzufügen, umrühren und über die Gurkengläser gießen. Schnell aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einem dicken Tuch umwickeln. Wenn die Konservierung vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie zur Lagerung in den Keller.

Das Original-Videorezept zum Ernten von Gurken für den Winter mit Chili-Ketchup

Leckere Knuspergurken mit Chili-Ketchup für den Winter schlägt der Autor des Videos vor. Neben traditionellen Zutaten enthält die Rezeptur Zutaten wie weißen Senf und Koriandersamen. Die Berechnung der Produkte erfolgt für ein Liter Glas... Auf Wunsch können Gurken mit Ketchup für den Winter ohne Sterilisation hergestellt werden, wie im Rezept mit dem Foto etwas höher beschrieben.

In welcher Form magst du Gurken am liebsten?

Wir haben vor einigen Jahren bei unseren Freunden Gurken mit Chili-Ketchup probiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Jetzt bereiten wir sie jedes Jahr vor. Ein Nachteil einer solchen Konservierung besteht darin, dass sie sehr schnell endet.

Heute biete ich euch zwei bewährte Rezepte zum Ernten von Gurken für den Winter mit Chileketchup an.

Leckere eingelegte Gurken mit Chili Ketchup

Sehr leckere Gurken mit ein bisschen würziger Geschmack, dessen Rezept Liebhaber des würzigen Geschmacks ansprechen wird.

Um Gurken mit Chili-Ketchup zu kochen, benötigen Sie:

Gurken - wie viele kommen rein.

Marinade für 4-Liter-Gläser:

Chili-Ketchup (300 Gramm);
1,5 Liter Wasser;
Ein Glas 9% Essig;
Ein Glas Zucker;
Zwei Esslöffel Salz.

Zu jedem Glas:

2 Knoblauchzehen;
Meerrettichblatt;
Dill-Regenschirm;
5-6 Erbsen Piment.

Gemüse für die Konservierung vorbereiten

Zum Einmachen verwenden Sie besser frisch geerntete kleine Gurken. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und lassen sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dies geschieht, um die Gurken knusprig zu machen. Wir schneiden ihnen den "Hintern" ab.

Wir geben Dill, Meerrettich, Pfeffer und Knoblauch auf den Boden sauberer und trockener Dosen. Wir geben Gurken in Gläser und drücken sie eins zu eins fest.

Wir haben es so formuliert, dass es so wenig Leere wie möglich gibt. Wenn die Gurken groß sind, können Sie sie der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.

Marinade kochen

Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen, fügen Sie Ketchup, Zucker und Salz hinzu. Alles gut vermischen. Wir warten darauf, dass die Marinade kocht, 3-5 Minuten kochen. Zum Schluss den Essig einfüllen und vermischen.

Füllen Sie die Gemüsegläser bis zum Rand mit kochender Marinade.

Wir stellen die Dosen in eine Pfanne mit heißem Wasser, damit sie aufgrund des Temperaturunterschieds nicht platzen. Das Wasser sollte mehr als die Hälfte der Dose bedecken. Wir decken mit Deckeln ab. Wir sterilisieren innerhalb von 10-15 Minuten.

Am Ende der Sterilisation nehmen wir die Gläser aus dem Wasser und rollen sie auf.

Sie können eine solche Konservierung mit Ketchup bei Raumtemperatur aufbewahren.

Dieses Rezept ist für 4 Liter Gläser Gurken.

Zum Kochen nehmen Sie:

Kleine Gurken;

Für eine Liter Dose:

Ein paar Johannisbeerblätter;
Ein paar Knoblauchzehen;
Ein kleiner Dillschirm.

Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

8 Esslöffel Ketchup
75 Milliliter Essig;
100 Gramm Zucker;
5 Esslöffel Salz.

Wir bereiten die Gurken wie im vorherigen Rezept zu: abspülen, in Wasser einweichen und die Ärsche abschneiden.

Wir nehmen vier saubere, sterilisierte Gläser, geben Johannisbeerblätter, Dill und Knoblauch hinein. Optional können Sie Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurkengläser. Sie müssen etwas kochendes Wasser einfüllen, damit das Glas Zeit hat, sich gleichmäßig aufzuwärmen und nicht zu platzen. Die Gurken bis zum Rand füllen. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln und lassen sie 30 Minuten stehen.

Lassen Sie nach einer Weile das Wasser aus den Dosen mit einem speziellen Deckel mit Löchern in die Pfanne ab. Dort Zucker, Essig, Salz und Ketchup hinzugeben. Alles gut vermischen.

Wir stellen den Topf mit der Marinade auf das Feuer und bringen ihn zum Kochen. Gießen Sie dann die kochende Marinade in Gurkengläser.

Wir rollen die Gläser mit Deckeln auf. Gurken mit Chili-Ketchup wenden, Deckel aufsetzen. Wir wickeln es in eine Decke und lassen es in dieser Position, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist.

Erfolgreiche Leerzeichen, gute Laune und Guten Appetit.

Es ist an der Zeit, sich vorzubereiten, das Sortiment an Versiegelungen zu aktualisieren und Ihr Zuhause mit einem neuen Geschmack von eingelegten Gurken zu überraschen? Wir bieten Ihnen eine relativ neue Option an, die jedoch bereits an Popularität des Rezepts gewonnen hat. Das Rezept geht davon aus, dass Sie mit einem Minimum an einfachen und erschwinglichen Zutaten viel Freude daran haben werden knusprige und scharfe Gurken im Winter. Dies ist ein Rezept für Liebhaber scharfer Speisen, aber neben der Würze verleiht es Fertiggurken auch eine dezente, pikante Säure. Was ist sonst noch schön von diesem Rezept? Es ist sehr leicht und Sie benötigen ein wenig Zeit und Arbeit, um es vorzubereiten. Schließlich muss die Gastgeberin die Gläser nicht sterilisieren und eine spezielle Marinade vorbereiten, die Marinadefunktion wird ausgeführt fertiger Ketchup, die Sie nur im Laden kaufen müssen, wir wählen den heißesten Ketchup, Ketchup – Chile... Empfohlen " Fackel Chile". Wir bieten ausführliches Rezept, mit einem Drei-Liter-Glas rechnend, können Sie heute Gurken mit Ketchup zum Testen zubereiten und nach Auswertung des Ergebnisses mehr zubereiten.

Knusprige Gurken mit Chili-Ketchup - Torchin

Essentielle Zutaten zum Kochen von Gurken mit Chili-Ketchup - Torchin:

Reines Wasser - 1, 3 Liter (6, 5 facettierte Gläser).
Kleine, frische Gurken - 2 Kilogramm plus oder minus einer Gurke.
Chili Hot Ketchup - 300 Gramm Packung, wir empfehlen Torchin Chili.
Kochsalz - 60 Gramm (2 gestrichene Esslöffel).
Zucker - Sand - 30 Gramm (1 Esslöffel, keine Folie).
Schwarzer Pfeffer, normal - 6 Erbsen.
Essigsäure - 15 Gramm (1 Esslöffel).
Meerrettich - ein kleines Stück Wurzel.
Grün nach Geschmack.
Knoblauchzehe - die Anzahl der Nelken nach Geschmack, je mehr, desto schärfer wird es.

Schrittkochrezept:

Wir bereiten Gurken vor, waschen, schneiden Schwänze und Blütenstände.
Wir legen die Gurken in einen Behälter und füllen kaltes Wasser, ein paar Stunden gehen lassen. ( Warmes Wasser, wenn es sich erwärmt, abtropfen lassen und durch kaltes Wasser ersetzen).
Nach unten, sauber, nicht sterilisiert, Drei-Liter-Dosen, grüne Blätter, Meerrettichwurzel, Pfefferkörner und Knoblauchzehen auslegen.
Wir lassen das Wasser aus den Gurken ab und geben sie fest in eine Flasche, füllen die Hohlräume nach Belieben mit Kräutern.
Das vorbereitete saubere Wasser zum Kochen bringen, die Gurken im Glas mit kochendem Wasser übergießen und den Deckel schließen, eine Viertelstunde ruhen lassen. Das aufgegossene Wasser in einen Topf abgießen und erneut aufkochen.
In das aufgewärmte Wasser Salz, Zucker und eine Packung Chili-Ketchup geben, umrühren und einige Minuten kochen lassen, die Mischung in ein Glas geben.
Hinzufügen Essigsäure und mit einem sterilisierten Blechdeckel aufrollen.
Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es mit einem Frotteetuch ein, lassen Sie es abkühlen.
Drehen Sie das abgekühlte Glas um und stellen Sie es an einen kühlen Ort.