Schaschlik in einem Drei-Liter-Glas im Ofen. Kebab im Glas im Ofen: Rezepte für Gerichte und Marinaden dazu

03.07.2018

Auf dem Feuer gekochtes Fleisch ist ganz anders in Geschmack, Kebab wird also immer eines der vielen Lieblingsgerichte bleiben. In Ermangelung eines Zugangs zum Grill kann jedoch etwas ganz Ähnliches im Ofen gemacht werden, wenn Sie ein paar Tricks kennen und eine kleine Flasche haben. flüssiger Rauch».

Am meisten einfache Marinade Mayonnaise wird für Fleisch in Betracht gezogen, aber die meisten Köche sind sich einig, dass dies nicht der Fall ist der beste Weg, besonders wenn Sie mit Schweinefleisch arbeiten: Es ist besser zu verwenden Mineralwasser, Tomatenmark, Kefir. In dieser Version einfacher Kebab im Glas am Spieß, eine Kombination aus Ketchup (einfache Zusammensetzung wählen) mit Senf und Sojasauce... Und die in Ringe geschnittene Zwiebel verleiht Saftigkeit. Sie können dem Schweinefleisch auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, achten Sie nur darauf, dass sie kein Salz enthalten - Sojasauce ersetzt es.

Zutaten:

Schweinefilet - 800 g;
ketchup - 100 g;
Sojasauce - eine halbe Tasse;
Senf - 1 TL ein Löffel;
zwiebeln - 3 Stk.;
Gewürze für Fleisch - 1 Tisch. ein Löffel.

Kochmethode:

Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, etwas kleiner als beim Grillen üblich in Stücke schneiden, da sonst das Fleisch nicht in das Glas gelangt.
Von der Zwiebel die Schale entfernen, in dicke Ringe schneiden.
Sojasauce, Ketchup, Senf und ausgewählte Gewürze vermengen und mit dieser Marinade über das geschnittene Fleisch gießen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu, rühren Sie mit den Händen etwa eine Minute lang um, damit sich etwas Saft ergibt.
5 Stunden unter Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Holzspieße ca. 5 Minuten in Wasser halten, die vorbereiteten Schweinefleischstücke darauf fädeln.
Zum Boden Zwei-Liter-Dosen Legen Sie die eingelegte Zwiebel, legen Sie die Spieße mit dem Fleisch darauf. Wichtig ist, dass sie nicht aus dem Rachen herausragen. Wenn es zu lang ist, brechen Sie es ab.
Die Dosen mit der glänzenden Seite nach innen mit Folie festziehen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.
Den Backofen mit den Gläsern auf 175 Grad vorheizen, das Fleisch 45 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und den Döner bei gleicher Temperatur weitere 20 Minuten bräunen lassen.

Saftiger Schaschlik im Glas im Hühnerofen

Die Arbeit mit Geflügelfleisch ist nicht schwieriger als mit dem jedem bekannteren Rind- oder Schweinefleisch, nur hier müssen Sie aufpassen gute Marinade was die Proteinfasern aufweicht. Es muss unbedingt eine saure Base haben: Sie können zum Beispiel verwenden Apfelsaft, Orange oder Ananas. Sie können auch eine Marinade auf der Basis von Essig, Rotwein, aber auch Mayonnaise zubereiten diätetisches Fleisch nicht empfohlen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g;
Ananas in Dosen - 250 g;
zwiebeln - 2 Stück;
orangen - 3 Stück;
honig - 80 g;
Olivenöl- 2 Tisch. Löffel;
gemahlener roter Pfeffer - 1/2 Teelöffel Löffel;
Curry - 1 TL ein Löffel;
Salz.

Kochmethode:

Wie kocht man Kebab in einem Glas im Ofen ohne Spieße?

In den oben vorgestellten Rezepten gibt es ein unangenehmes Minus, das viele Hausfrauen davon abhält, das Vorhaben umzusetzen - die Notwendigkeit, eine sehr kleine Menge Fleisch in jedes Glas zu legen. Es macht wirklich keinen großen Unterschied, ob Sie das Fleisch während der gesamten Garzeit am Spieß braten oder nicht. Wenn Sie keine Lust haben, mehrere Dosen gleichzeitig zu verwenden, probieren Sie die kombinierte Technologie aus.

Zutaten:

schweinefleisch - 600 g;
Speck - 150 g;
zwiebeln - 4 Stück;
mineralwasser - 500 ml;
Gewürze für Fleisch - 1 Tisch. ein Löffel;
Salz.

Kochmethode:

Schneiden in großen Stücken Schweinefleisch.
Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
Das Schweinefleisch mit Mineralwasser übergießen, Gewürze, Salz und die Hälfte der Zwiebel hinzufügen. 3 Stunden unter Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.
In einem Drei-Liter-Glas eine kleine Zwiebel auf den Boden geben, dann eine Schicht Fleisch, dann wieder Zwiebel. Wechseln Sie die Schichten ab, damit die Schweinefleischstücke nicht zusammenkleben, bis Sie keine Nahrung mehr haben.
Decken Sie das Glas mit Folie ab, stellen Sie es in einen kalten Ofen.
Auf 170 Grad vorheizen, das Fleisch 40 Minuten garen.
Holzspieße während des Kochens in Wasser einweichen.
Heiße Schweinefleischstücke abwechselnd mit Speckscheiben darauf reihen. Die Spieße über den Rost legen. Ein Backblech darunter legen.
Den Döner weitere 15 Minuten braten, dabei gelegentlich bei 200 Grad wenden.

Wenn das Wetter das Grillen in der Natur verhindert hat, lassen Sie sich nicht vorzeitig entmutigen! Wir erklären Ihnen, wie man regelmäßig Grillen im Ofen kocht Drei-Liter-Kanister... Es ist gar nicht schwer, aber das Fleisch erweist sich als erstaunlich saftig und lecker.

Kebab-Rezept im Glas im Ofen

Zutaten:

Schweinefleisch - 985 g;
zwiebel - 2 Stück;
Olivenöl - 25 ml;
- 30ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
frisches Grün - 15 g;
zitronenschale - nach Geschmack;
flüssiger Rauch - 1 TL.

Vorbereitung

Wir waschen, trocknen und hacken das Fleisch kleine Teile... Wir geben das Schweinefleisch in einen Topf, fügen die Zwiebel hinzu, hacken in halbe Ringe und mischen. Als nächstes Mayonnaise geben, ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse drücken, gehackte frische Kräuter dazugeben, gerieben Zitronenschale, Olivenöl einfüllen und mit Gewürzen würzen. Alles gut mit den Händen vermischen und das Fleisch 2 Stunden marinieren. Als nächstes etwas Flüssigrauch auf den Boden des Glases geben, die Fleischstücke hineinwerfen und mit mehrfach gefalteter Folie abdecken. Wir legen das Werkstück in einen kalten Ofen und erhitzen es dann auf 195 Grad. Nach 20 Minuten die Hitze auf 260 Grad erhöhen und den Döner etwa eine Stunde backen.

Kebab im Ofen im Glas am Spieß

Zutaten:

Schweinefleisch - 985 g;
Speck - 255 g;
Wasser - 105 ml;
zwiebel - 2 Stück;
zitrone - 25 g;
Gewürze.

Vorbereitung

Fleisch in Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, mit Gewürzen würzen, mit Zitronensaft gießen und mit Zwiebeln und gehackten Ringen bestreuen. Dann etwas Wasser hinzufügen, mischen und das Fleisch 45 Minuten marinieren. Ohne Zeitverlust den Speck in Scheiben schneiden und dann abwechselnd mit Fleischscheiben auf Spieße stecken. Legen Sie die nach dem Einlegen verbleibende Zwiebel auf den Boden des Glases und legen Sie die Rohlinge mit Grill. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie die Struktur in einen kalten Ofen. Dann schalten wir die Heizung auf 200 Grad ein und backen den Döner 65 Minuten lang, bis er gar ist.

Hähnchenspieße im Glas im Ofen

Zutaten:

hähnchenfilet - 505 g;
Mayonnaise nach Geschmack;
Knoblauch - 3 Nelken;
Gewürze.

Vorbereitung

Das Fleisch in Stücke schneiden, etwas salzen, den geschälten Knoblauch durch eine Presse drücken und mit Mayonnaise würzen. Alles gut vermischen und das Hähnchen 45 Minuten marinieren lassen. Dann legen wir jede Scheibe auf Bambusstäbchen und braten das Fleisch in einer trockenen Pfanne goldbraun an. Jetzt nehmen wir ein 3-Liter-Trockenglas, stellen die Fleischstäbchen senkrecht, umwickeln den Hals mit Folie und stellen die Struktur in einen kalten Ofen. Dann zünden wir es an, stellen es zuerst auf 170 Grad, und nach 15 Minuten erhöhen wir es auf 200 Grad und backen den Schaschlik goldbraun.

Schweinefleischspieße im Ofen im Glas

Zutaten:

Schweinefleisch (Brei) - 415 g;
zwiebeln - 155 g;
Gewürze;
geräuchertes Bruststück - 145 g;
getrockneter Thymian - 1 TL;
rote Johannisbeere - 25 g;
aromatische Kräuter;
brombeeren - 20 g;
Wasser - 55 ml.

Für die Marinade:

saure Sahne - 155 ml;
Senf - 2 TL;
gemahlener Paprika- eine Prise;
Knoblauch - 2 Nelken;
gemahlener Koriander- eine Prise;
Granatapfelsaft- 105ml;
gemahlener Ingwer - Geschmack;
Zitronensaft - 1 TL;
Gewürze.

Vorbereitung

Wir verarbeiten das Fleisch, schneiden in kleine Portionen, würzen mit Gewürzen und bestreuen aromatische Kräuter... Für die Marinade Senf, Sauerrahm mischen, Knoblauch durch eine Presse pressen, Granatapfel und Zitronensaft dazugeben, alle Gewürze dazugeben. Die Schweinefleischstücke absenken, mischen, oben festziehen Frischhaltefolie und 2,5 Stunden marinieren, in den Kühlschrank stellen.

Wir reinigen und hacken die Zwiebeln in großen Ringen. Geräuchertes Bruststück in große Stücke schneiden. Auf Spieße im Wechsel stecken wir auf Zwiebelringe und Schweinefleischstücke. Zum Schluss ein Stück Brisket einstechen. Auf den Boden eines sauberen Drei-Liter-Glases Johannisbeeren und Brombeeren werfen. Gießen Sie Wasser, legen Sie die Spieße mit Fleisch aus und bedecken Sie den Hals mit Folie. Wir legen die Struktur auf ein Backblech und schicken sie in den kalten Ofen. Dann schalten wir ihn bei 220 Grad an und backen den Döner etwa eine Stunde lang.

Schweinekebab im Glas ist tolle Alternative Schaschlik in der Natur. Ich bin sicher, dass es Leute geben wird, die das widerlegen werden. Und sie werden auch Recht haben. Aber es gibt Situationen, in denen es unmöglich ist, in die Natur zu gehen: Außerirdische haben eine Kohlenpfanne gestohlen, alles Brennholz der Welt ist verschwunden oder, ganz banal, es hat angefangen zu regnen. Und was tun dann mit einem Kilogramm eingelegtem Fleisch? Natürlich können Sie in einer Pfanne braten, roh essen oder nach Ihren Plänen einen leckeren Grill mit einem normalen 3-Liter-Glas zubereiten. Der Grill wird köstlich, saftig und aromatisch.

Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Schweinefleisch-Kebab in einem Glas im Ofen vor.

Das Schweinefleisch waschen, mit Servietten trocken tupfen und in walnussgroße Stücke schneiden.

Das Fleisch in eine Schüssel geben, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Gießen Sie Sojasauce darüber (Sojasauce ist salzig, seien Sie also vorsichtig mit Salz).

Gründlich umrühren. Bedecke die Schüssel Frischhaltefolie und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.

Nach dem Marinieren das Fleisch auf Holzspieße stecken.

Die Spieße in ein 3-Liter-Glas geben. Sie können (müssen aber nicht) eingelegte Zwiebeln auf den Boden legen.

Decken Sie das Glas mit Folie ab (es ist besser, mehrere Schichten zu verwenden, 2-3 Schichten). Dann mit der Spitze eines Spießes mehrere Einstiche in die Folie machen.

Stellen Sie das Glas auf ein Gitter in einen kalten Ofen.

Schweinefleischspieße in einem Glas im Ofen 1-1,5 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad garen. Während des Garvorgangs die Backofentür nicht öffnen!

Am Ende des Garvorgangs das Glas vorsichtig herausnehmen und auf eine Stoffserviette stellen (diese sollte nicht nass oder kalt sein). Vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, die Folie entfernen und die Spieße herausnehmen.

Der Schaschlik ist weich, saftig, zart und hat eine schöne rötliche Farbe.

Guten Appetit. Mit Liebe kochen.

Heute kochen wir einen Schaschlik in einem Glas. Es ist leckerer als auf dem Grill und wird ausnahmslos jedem schmecken. Das Rezept ist ganz einfach, wir kochen im Ofen, damit Sie nicht ständig aufpassen müssen, dass nichts anbrennt. Dieser Kebab kann serviert werden auf festlicher Tisch Alle Gäste werden Ihren Ansatz lieben. Jedes Fleisch kann zum Grillen verwendet werden, heute nehmen wir Schweinefleisch. Da das Schweinefleisch schnell gegart ist, fügen Sie etwas Schmalz und Zwiebeln hinzu, damit der Döner unglaublich saftig und zart wird.

Kebab-Zutaten:

schweinefleisch - 300 g;
zwiebel - 1 Stück .;
Schmalz - 70 g;
salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1 TL

Wie man Barbecue in einem Glas kocht

Bereite alles vor notwendige Zutaten nach der Liste. Wählen Sie ein frisches Stück Schweinefleisch. Sie können zum Grillen ein Kotelett, einen Nacken, ein Schulterblatt usw. verwenden. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke, damit Sie es bequem auf die Spieße stecken können.

Das Fleisch in eine kleine Schüssel geben, salzen, pfeffern, paprika und nach Belieben würzen.

Du musst auch ein wenig ausdrücken Zitronensaft direkt in die Schüssel mit dem Fleisch geben, ein paar Tropfen Öl hinzufügen und gut mischen.

Bereiten Sie Holzspieße vor, wenn Sie möchten, können Sie sie ein wenig anbrennen, damit Sie ein noch helleres Ergebnis erzielen. Das Fleisch auf Spieße stecken, den in Teller vorgeschnittenen Speck zwischen die Schweinefleischstücke fädeln.

Schälen und schneiden Zwiebel, die Zwiebel in ein vorbereitetes Schaschlikglas geben.

Spieße mit Kebabs in ein Glas geben, mit Folie verschließen. Stellen Sie das Glas in einen kalten Ofen, schalten Sie ihn ein und grillen Sie den Grill 60-70 Minuten bei 180 Grad. Fertiger Kebab zum Tisch servieren.

Guten Appetit!

Um ehrlich zu sein, war ich ziemlich skeptisch gegenüber diesem Rezept, als ich es zum ersten Mal lernte. Aber als ich zu Hause in der Bank einen Schaschlik gemacht habe, habe ich meine Meinung komplett geändert. Das Fleisch entpuppt sich als das zarteste, aromatischste und einfach unglaublich saftig. Und wissen Sie, es ist sehr weich, es hat keine Härte. Ich schreibe Ihnen ein Rezept, das ich zu Hause gemacht habe, aber Sie können es mit Ihrem Lieblingsgewürz für Fleisch würzen oder Ihr Lieblingsgemüse in das Glas geben. Dieser Döner wird dir bestimmt auch gefallen.

Zutaten:

fleisch - 1 Kilogramm (ich hatte Schweinefleisch);
Speck - 250 Gramm;
zwiebeln - 4 Stück;
Saft einer halben Zitrone;
Ich habe auch Salz, gemahlenen Pfeffer, Koriander, Paprika hinzugefügt;
Kebab-Sticks.

Kebab in der Bank. Schritt für Schritt Rezept

Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden, die etwas kleiner sind als bei einem Schaschlik.
Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft würzen, gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben. In Ringe geschnittene Zwiebel und Zitronensaft zum Fleisch geben. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.
Speck in Streifen schneiden. Ich habe es einmal mit Speck gemacht, einmal ohne, ich gestehe ehrlich: es ist schon lecker, denn für mich war es ohne Speck noch leckerer.
Fleischstücke auf Stäbchen legen, dann Speck, dann Zwiebeln und so weiter.
Legen Sie die restlichen Zwiebeln auf den Boden des Glases, dann unsere Spieße mit Fleisch. Ich passe 5 Stück in das Glas. Verschließen Sie das Glas oben mit einer Falga.
Dann schicken wir ein Glas Kebabs in einen kalten Ofen, erhitzen es auf 180 ° C und lassen es 60-70 Minuten kochen. Das Glas sollte nicht auf den Boden des Ofens gestellt werden, sondern nur auf ein Backblech oder einen Rost.
Wenn der Kebab fertig ist, öffnen Sie den Ofen nicht zu schnell, sondern lassen Sie das Glas etwas abkühlen. Wenn die Temperatur unterschiedlich ist, kann das Glas platzen, seien Sie vorsichtig.

Und wenn das Glas etwas abgekühlt ist und die Temperatur im Ofen gesunken ist, holen wir unseren Döner heraus und legen ihn auf Teller. Göttlich leckerer Kebab wir kochten, ohne das Haus zu verlassen, mit minimalem Aufwand. Der Geschmack ist unglaublich!

Als Beilage kann ein Schaschlik serviert werden