Rezept: Zwiebelsalate. Klassischer Zwiebelsalat mit gekochtem Ei und Mayonnaise

Zwiebelsalat in Dosen ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die viele Hausfrauen für den Winter vorbereiten. Diese Beliebtheit des Snacks beruht auf der Tatsache, dass die Zwiebeln beim Beizen oder Salzen ihre Schärfe und Schärfe verlieren, aber ihre knusprige Struktur und Saftigkeit behalten. Interessanterweise können Zwiebeln ohne die Verwendung von anderem Gemüse eingelegt und als duftender Snack verwendet werden, eine Zutat zum Kochen von Beilagen. Und auch Zwiebeln können als Teil einer Gemüsemischung eingelegt werden - es entsteht eine echte Vitaminbombe, die den menschlichen Körper im Winter vor Beriberi bewahrt.

Zwiebelsalat in Dosen ist ein großartiger Snack

Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für eingelegte Winterzwiebeln. Grundsätzlich unterscheiden sie sich in Würze, Schärfe und dem Vorhandensein zusätzlicher Inhaltsstoffe. Es ist zu bedenken, dass diejenigen, die unter einem hohen Säuregehalt im Magen leiden, die Essigrohlinge mit äußerster Vorsicht verwenden sollten. In diesem Fall ist es besser, eingelegte Zwiebeln zugunsten von gesalzenen abzulehnen.

Das klassische Rezept für eingelegten Zwiebelsalat

Dieses Rezept zeichnet sich durch mäßige Schärfe und Schärfe aus. Laut vielen Hausfrauen ist er das „goldene Mittel“ für eingelegte Zwiebelsalate.

Während der Konservenherstellung benötigen Sie:

1 unvollständiger Esslöffel 9% Essig;
4 Kilo Zwiebeln;
5 Esslöffel Salz;
165 Milliliter Wasser;
3 Lorbeerblätter;
1 kleine Handvoll Senferbsen
1 Esslöffel Kristallzucker;
4 Pimenterbsen.

Dieses Rezept ist mäßig scharf und würzig.

Wie macht man:

Die Zwiebel wird von der obersten trockenen Schicht geschält und in halbe Ringe geschnitten.
Zwiebelscheiben werden in einen gewaschenen, getrockneten Behälter gegeben. Jede Gemüseschicht mit Gewürzen bestreuen.
Die Marinade wird in einer leeren, sauberen Schüssel gekocht. Dazu werden Salz und Zucker in kochendem Wasser gelöst.
Die Marinadenbasis wird in Zwiebelrohlinge gegossen.
Essig wird darüber gegossen, der Snack wird nicht fest verschlossen und etwa eine Drittelstunde lang sterilisiert.
Die Rohlinge werden aufgerollt, mit geschlossenem Deckel entfaltet und in eine Decke gewickelt.

Nach dem Abkühlen muss das Werkstück an einem dunklen, kühlen Ort neu angeordnet werden. Der nach dem vorgestellten Rezept zubereitete Salat wird nicht nur zu einer köstlichen Vorspeise, sondern auch zu einer Zutat für Suppen, Beilagen und Hauptgerichte.

Würziges Zwiebelsalatrezept

Zwiebeln können verwendet werden, um ein Produkt mit einem subtilen attraktiven Aroma herzustellen. In diesem Fall wird während des Kochvorgangs eine große Auswahl an verschiedenen Gewürzen benötigt.

Erforderliche Zutaten:

0,1 Liter 9% Essig;
2 Knoblauchzehen;
0,85 kg Glühbirnen;
0,6 Liter Wasser;
5 Gramm Nelkenknospen;
2 Esslöffel Salz;
2 Lorbeerblätter;
10 Erbsen einer Paprika-Mischung;
0,25 kg Kristallzucker;
6 Gramm Zimt;
0,5 Zitrone.

Zwiebeln können verwendet werden, um ein Produkt mit einem subtilen attraktiven Aroma herzustellen.

Schritt für Schritt Rezept:

Die Zwiebeln werden gereinigt, unter kaltem Wasser gewaschen, in eine Emailschüssel überführt und mit Wasser gefüllt, das mit Zitronensaft gemischt ist.
Stellen Sie die Schüssel auf mittlere Hitze, bringen Sie die Masse zum Kochen und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
Die Zwiebeln werden in ein Sieb zurückgelegt, mit kaltem Wasser gewaschen und in saubere Behälter überführt. Die restliche Brühe kann nicht ausgegossen werden.
Zucker und Salz werden in die Brühe gegossen, die Masse wird geknetet und gekocht, bis sich das gesamte Granulat aufgelöst hat.
Gewürze, gehackter Knoblauch werden in einen Behälter mit Zwiebeln gegossen.
Als nächstes wird Essig in die Marinadenmischung gegossen und das Feuer erlischt.
In die Zwiebel wird kochende Gurkenfüllung gegossen.
Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und sterilisiert.
Die fertigen Werkstücke werden mit einem speziellen Aufbewahrungsschlüssel aufgerollt, auf den Deckel gelegt und isoliert.

Wenn Sie dem Gericht ein frisches Aroma hinzufügen möchten, können Sie ein paar Zweige frische Kräuter hineinlegen.

Zwiebelsalate mit zusätzlichen pflanzlichen Zutaten

Zwiebeln haben einen vielseitigen Geschmack, der zu fast allen Gemüsesorten passt. Aus diesem Grund konservieren viele Hausfrauen Zwiebeln zusammen mit anderem Gemüse, wodurch sie einen vollwertigen Vitaminsalat für den Winter zubereiten können. Es ist sehr praktisch, solche Rohlinge herzustellen, da sie nach dem Öffnen vollständig gebrauchsfertig und servierfertig sind. Sie müssen sie nur noch in eine Salatschüssel geben und nicht würzen große Menge Öle.

Wie macht man roten Tomaten Zwiebelsalat?

Dieser Salat zeichnet sich durch ein spektakuläres Kontrastbild sowie einen Unterschied in zwei Strukturen aus: knusprige Zwiebeln und zarte Tomaten.

Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

0,8 kg rote Tomaten;
4 Zwiebeln;
5 Esslöffel Olivenöl;
3 Zweige Dill;
8 Knoblauchzehen;
5 Lorbeerblätter;
5 Esslöffel Zucker;
10 Erbsen einer Paprika-Mischung;
6 Nelkenknospen;
3 Petersilienzweige;
1 Liter Wasser;
3 Esslöffel Salz;
3 Esslöffel Essigessenz.

Dieser Salat hat ein auffallend kontrastierendes Aussehen

Schritt für Schritt Rezept:

Tomaten werden gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Der Einfachheit halber wird jede Tomate am besten in 8 Scheiben geschnitten.
Die Zwiebel von der obersten Schicht schälen und in halbe Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und der Länge nach in 2 Teile schneiden.
Wasser wird in einer sauberen Schüssel gekocht, Nelken, Kristallzucker und Salz werden hinzugefügt. Alles wird gemischt und 5 Minuten gekocht.
Essig wird in die Flüssigkeit gegossen, alles kocht noch 2 Minuten und wird aus dem Brenner genommen.
Öl wird auf den Boden eines Behälters gegossen, der mit Soda, Dill, Petersilie, Pfeffer und Lorbeerblättern gewaschen wurde.
Zwiebel und Knoblauch werden auf Gewürzen ausgelegt.
Der gefüllte Behälter wird mit heißer Marinade gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und eine Drittelstunde lang sterilisiert.
Der Behälter wird versiegelt, mit dem Deckel nach unten gestellt und isoliert.

Es sieht sehr beeindruckend aus, wenn Gemüse in Schichten in einem Glas ausgelegt wird: eine weiße Schicht Zwiebeln und rote Tomaten. Am besten servieren Sie diese Vorspeise in einer transparenten Glas-Salatschüssel.

Zwiebel-Gemüse-Mischung

Sie können den Zwiebelgeschmack variieren, indem Sie dem Salat anderes Gemüse hinzufügen.

Ein echtes Vitaminprodukt für den Winter erhalten Sie, wenn Sie verwenden:

500 Gramm Zwiebeln;
1,5 Zucchini;
500 Gramm Tomaten;
100 Milliliter 9% Essig;
500 Gramm Karotten;
16 Erbsen einer Paprika-Mischung;
500 Gramm Paprika;
9 Esslöffel Zucker;
500 Gramm Olivenöl;
7 Esslöffel Salz.

Sie können den Zwiebelgeschmack variieren, indem Sie dem Salat anderes Gemüse hinzufügen.

Einmachmethode:

Zucchini werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
Die Tomaten werden blanchiert, geschält und in Würfel geschnitten.
Die Karotten werden geschält und auf einer Reibe mit großen Zähnen gerieben.
Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
Die Paprika wird gewaschen und in Streifen geschnitten.
Das gesamte Gemüse wird in eine Schüssel gegeben, mit Öl gemischt und in Brand gesetzt.
Nach dem Kochen wird die Gemüsemasse mit Gewürzen, Zucker, Salz gemischt und 60 Minuten gekocht.
Alles ist mit Essig gefüllt, gemischt und vom Herd genommen.
Der heiße Salat wird in einen sterilen Behälter gegeben und sofort versiegelt.

Wenn Sie möchten, können Sie die Verwendung von Essig ablehnen. In diesem Fall müssen die Werkstücke jedoch zusätzlich sterilisiert werden.

Wie man Zwiebeln für den Winter einlegt?

Zwiebeln können nicht nur eingelegt, sondern auch gesalzen werden. Es gibt viele Rezepte zum Salzen dieses Gemüses, aber viele Hausfrauen verwenden die klassische Methode, die Folgendes erfordert:

220 Gramm Salz;
1 Kilo Zwiebel.

Eine solche Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten:

Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen, getrocknet und in Ringe geschnitten.
Zwiebelringe werden in mit Soda gewaschene und getrocknete Dosen gegeben. Das Gemüse sollte in Schichten gelegt und mit Salz bestreut werden.
Die letzte Schicht wird vorsichtig mit Salz bestreut, der Behälter mit einem Nylondeckel vergraben und in den Kühlschrank gestellt.

Eine solche Vorspeise ist in 1 Woche gebrauchsfertig: Während dieser Zeit sind die Zwiebelringe gut gesalzen und verlieren ihre Schärfe.

Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter (Video)

Eingelegte Zwiebeln auf Polnisch für den Winter (Video)

Gemeinsame Zwiebeln finden Sie in der Küche jeder Hausfrau. Dieses Gemüse wird beim Kochen aktiv zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Er kann den Geschmack von Lebensmitteln betonen, sie reicher und intensiver machen. Zwiebeln haben viele medizinische Eigenschaften, sie heilen den Körper gut, beugen Krankheiten vor und tragen zu ihrer Behandlung bei. Dieses Produkt wird von Fachärzten für traditionelle Medizin aktiv eingesetzt. Sehr oft werden Zwiebeln verwendet, um Snacks, einschließlich Salate, zuzubereiten. Das Thema unseres heutigen Gesprächs werden also Zwiebelsalate sein, deren Rezepte wir unten geben werden.

Rezepte für kalte Zwiebeln

Wie Zwiebelsalat mit Essig zubereiten?

Bei der Zubereitung verschiedener Salate wird Zwiebeln häufig empfohlen, in Essig zu marinieren. Sie können einen köstlichen Snack mit einem Minimum an Zutaten zubereiten: ein paar Zwiebeln, einen Esslöffel Pflanzenöl, einen Esslöffel Essig, etwas gemahlenen Pfeffer, Zucker und Salz.

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie den Zwiebelverdünner hacken und fünf bis zehn Minuten lang mit fast kochendem Wasser gießen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Das Wasser abtropfen lassen, die Zwiebel abkühlen lassen und mit Essig würzen. Fügen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl zum Salat hinzu. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Zwiebelsalat mit Ei

Um diese Version des Salats zuzubereiten, bereiten Sie sechs Eier, ein paar große Zwiebeln, einhundert Gramm Gänse- oder Hühnerfett, einige und Salz vor.

Kochen Sie hart gekochte Eier, schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Eier kleiner hacken, auch Gans oder Hühnerfett hacken. Alle Zutaten umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Verteilen Sie den Salat auf einer Folie und machen Sie daraus offene Sandwiches.

Noch eins zwiebelsalat mit Hühnerei

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie drei bis vier mittelgroße Zwiebeln, ein paar Eier, ein paar Esslöffel geschälte, drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl, etwas Essig, Kräuter und Salz zubereiten.

Zwiebelköpfe (gleich groß) schälen und im Ofen backen. Dann abkühlen lassen und in Keile schneiden. Auf einen Teller legen, mit zerbröckelten Walnüssen, gehackten gekochten Eiern und fein gehackten Kräutern (zum Beispiel Petersilie) bestreuen. Den Salat mit Essig und Pflanzenöl würzen.

Zwiebelsalat mit Mayonnaise

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein paar Köpfe, drei hart gekochte Eier, eine halbe Dose Mayonnaise, einige Kräuter und Salz zubereiten.

Schälen Sie zuerst die Zwiebel und hacken Sie sie in kleinere Streifen. Spülen Sie das vorbereitete Gemüse mit kaltem Wasser ab und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber. Eier hacken, mit Zwiebeln mischen. Die vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Eingelegter Zwiebelsalat

Um einen köstlichen und befriedigenden Salat mit eingelegten Zwiebeln zuzubereiten, müssen Sie drei- bis vierhundert Gramm, eine Packung Mayonnaise, drei Eier, ein paar große Zwiebeln, etwas Salz und Hartkäse zubereiten.

Marinieren Sie zuerst die Zwiebel, indem Sie sie in Ringe oder Halbringe schneiden und mit Essig und Wasser gießen. Das Rindfleisch kochen und in Stücke schneiden. Dies ist die erste Schicht des Salats. Dann legen Sie die Zwiebel, gefolgt von fein gehackten gekochten Eiern (sie können auch gerieben oder mit einer Gabel zerkleinert werden). Alle Schichten sollten gesalzen und mit Salz bestreut werden. Den geriebenen Käse über den Salat streuen. Lassen Sie den vorbereiteten Salat eine Stunde lang im Kühlschrank, um die Schichten einzuweichen.

Tomaten-Zwiebel-Salat

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie sechs bis sieben Tomaten, ein paar Zwiebeln, etwas Salz und (je nach Geschmackspräferenzen) zubereiten.

Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Waschen Sie die reifen Tomaten gründlich und hacken Sie sie in ordentliche kleine Scheiben. Rühren Sie die vorbereiteten Zutaten um, würzen Sie sie mit rotem Pfeffer und Salz. Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit dünnen Zwiebelringen garnieren.

Noch eins tomaten-Zwiebel-Salat

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie vier Tomaten, ein paar Eier, einen großen Zwiebelkopf, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, ein paar Esslöffel geriebenen Käse, einen Esslöffel fein gehackten Dill und Salz zubereiten Geschmack).

Tomaten, Zwiebeln und hartgekochte Eier in Kreise schneiden. Alle Zutaten mischen, in eine Salatschüssel geben, salzen und mit Pflanzenöl würzen. Den Salat mit Käse bestreuen, auf einer feinen Reibe gerieben und fein zerbröckeln.

Wie macht man einen Salat aus Zwiebeln und Käse?

Um einen köstlichen und befriedigenden Salat zuzubereiten, können Sie siebenhundert Gramm Hartkäse, acht kleine Zwiebeln, ein paar Eier, etwas Mayonnaise, Zitronensaft (oder Essig) und Pfeffer zubereiten.

Zwiebeln schälen, in dünne Kreise schneiden, in Ringe zerlegen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie das vorbereitete Gemüse mit kaltem Wasser, leicht angesäuert mit Essig oder Zitronensaft (am besten im Verhältnis 1: 3). Zum Marinieren zehn Minuten senden lassen, das Wasser sollte grünlich werden. Das Wasser aus der Zwiebel abtropfen lassen, in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Kochen Sie die Eier hart gekocht und reiben Sie sie dann. Hartkäse auf die gleiche Weise mahlen.

Schmieren Sie den Boden der Salatschüssel mit Mayonnaise, geben Sie zuerst eine dünne Schicht geriebenen Käses hinein, machen Sie dann eine Mayonnaise-Schicht und fügen Sie eine weitere Schicht Käse hinzu. Als nächstes legen Sie eine ziemlich dicke Schicht Zwiebel. Mayonnaise einfüllen und mit Käse bestreuen. Das fertige Gericht mit einem Hackei dekorieren. Drei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

Weitere Informationen

Wie bereits erwähnt, werden Zwiebeln häufig für medizinische Zwecke verwendet. Es wird angenommen, dass ein solches Gemüse gut heilt diabetes mellitus... Um das Arzneimittel zuzubereiten, nehmen Sie eine große, ungeschälte Zwiebel und backen Sie sie im Ofen. Essen Sie das vorbereitete Gemüse morgens auf nüchternen Magen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für einen Monat.

Es gibt Hinweise darauf, dass Zwiebeln helfen können, die Ohren während der Bildung zu reinigen ... In diesem Fall empfehlen die Ärzte, vier Teile Zwiebelsaft und einen Teil essbaren Alkohols zu kombinieren. Verwenden Sie die resultierende Mischung zweimal täglich zum Tropfen in die Ohren, jeweils drei Tropfen.
Für den gleichen Zweck können Sie den Saft verwenden, der aus der mit Kümmel gebackenen Zwiebel gepresst wird.

Wenn Sie sich gebildet haben Experten für traditionelle Medizin raten, einen Teil Waschseife und zwei Teile gebackene Zwiebeln (gerieben nach dem Zustand des Breis) zu mischen. Sie sollten eine glatte Mischung haben. Wenden Sie es auf den Patch an und fixieren Sie ihn im betroffenen Bereich. Wechseln Sie diese Kompresse drei- bis viermal am Tag.

Mit den Starken umgehen harter Hustenmüssen Sie eine frisch geschälte Zwiebel auf einer Reibe mahlen. Mischen Sie diese Mischung mit Gänsefett und reiben Sie in den Brustbereich. Als nächstes wickeln Sie sich in einen warmen Schal und gehen ins Bett.

Und zu verbessern sputumtrennungEs wird empfohlen, zweihundert Gramm geriebene Zwiebeln mit zweihundert Gramm Zucker zu kombinieren. Diese Mischung bei schwacher Hitze platzieren und zum Kochen bringen. Nehmen Sie das gefilterte Arzneimittel vier- bis fünfmal täglich für einen Esslöffel ein.

Patienten mit hämorrhoiden Experten für traditionelle Medizin empfehlen, dreimal täglich frisch gepressten Zwiebelsaft in einem Esslöffel einzunehmen. Es kann mit Honig gesüßt werden. Laut Heilern sollte frischer Zwiebelsaft bei Zahnstein im Nierenbecken und in der Blase eingenommen werden. Es gibt Hinweise darauf, dass ein solches Trinken um eine Größenordnung zur Verbesserung beiträgt sehqualität.

Zur Verbesserung spermienqualität Um die Produktion zu intensivieren, raten Experten der traditionellen Medizin, eine Zwiebel pro Tag zu essen. Das gleiche Mittel wird helfen bluthochdruck verhindern.

Damit umgehen atherosklerose In den Rezepten der traditionellen Medizin wird empfohlen, ein Glas Zwiebelsaft herauszudrücken und mit Milch zu gleichen Anteilen und einem Esslöffel Honig zu kombinieren. Mischen Sie die vorbereiteten Rohstoffe gut und nehmen Sie sie dreimal täglich etwa zwanzig Minuten vor den Mahlzeiten ein. Die Dauer einer solchen Behandlung beträgt drei Monate.

Für die Leistung harntreibende Wirkung Heiler empfehlen, ein paar mittelgroße Zwiebeln auf einer mittelgroßen Reibe zu reiben. Brauen Sie solche Rohstoffe mit einem Glas gekochtem Wasser und lassen Sie sie zwölf Stunden lang stehen. Nehmen Sie zwei Wochen lang dreimal täglich ein gefiltertes Getränk in ein halbes Glas.

Es kann gefolgert werden, dass Zwiebeln ein erstaunlich gesundes Lebensmittelprodukt sind, das bei der Behandlung vieler pathologischer Erkrankungen helfen kann.

Dieser Salat gibt natürlich nicht vor, ein Platz auf dem festlichen Tisch zu sein, aber er eignet sich gut für ein Familienessen an Wochentagen. Die Zusammensetzung der Produkte ist minimal und kann in jedem Haus gefunden werden. Wie man einen klassischen Zwiebelsalat mit Ei und Mayonnaise richtig zubereitet, beschreibt mein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ausführlich.

Wie man Zwiebelsalat mit Mayonnaise macht

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor, um mit der Zubereitung von Zwiebelsalat zu beginnen:

2 große Zwiebelköpfe;
2 gekochte Hühnereier;
ein paar Federn mit Frühlingszwiebeln;
mayonnaise;
salz.

Die Hauptzutat im Salat sind natürlich Zwiebeln. Es ist besser, große Zwiebeln zu nehmen, da diese viel saftiger und fleischiger sind. Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie in große Würfel. Um die Schleimhaut der Augen zu schützen und Tränenfluss zu vermeiden, sollte das zum Schneiden verwendete Messer regelmäßig mit kaltem Wasser gespült werden.

Die gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben.

Um die Bitterkeit loszuwerden, füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Das Wasser sollte den Schnitt vollständig bedecken. Wir halten das Produkt 20 Minuten in dieser Form und lassen das Wasser dann durch ein Sieb ab. Wir probieren die Zwiebel, wenn sie bitter bleibt, wiederholen wir den Einweichvorgang erneut. Die fertige Zwiebel auf ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Die Eier 10 Minuten kochen lassen. Damit die Schale nicht platzt, muss das Wasser gut gesalzen sein.

Schneiden Sie die Eier mit einem Gemüseschneider oder einem normalen Messer in Würfel. Es lohnt sich nicht, sie zu fein zu zerbröckeln, sie müssen im Salat deutlich zu spüren sein.

Verwenden Sie ein paar Frühlingszwiebelfedern, um einen hellen Touch zu verleihen. Wir waschen die Grüns und schneiden sie mit Rädern.

Wir verpacken alle fertigen Produkte in einem Behälter.

Salz in den Zwiebelsalat geben, mit Mayonnaise würzen und gut mischen.

Nachdem viele diesen Salat probiert haben, können sie nicht erraten, aus welchen Produkten er hergestellt wird. Knusprig, mit einem leichten Zwiebelaroma, aber ohne Bitterkeit, kann es eine ausgezeichnete Gemüsebeilage für jedes Fleischgericht sein. Versuchen Sie, Ihre Familie mit einem echten klassischen Zwiebelsalat zu verwöhnen, und ich bin sicher, es wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Zwiebeln sind ein nützliches Gemüse für den Körper im Kampf gegen Erkältungen. Und damit es lecker wird, können Sie ab dem Sommer mehrere Salate kochen, in denen es enthalten sein wird.
Im Winter werden leckere und gesunde Snacks mit Vitaminen in Gläsern aufbewahrt. Darüber hinaus verleiht die Zwiebel bei der Zubereitung von Gemüsesalaten anderen Gemüsen ihren Saft und ihr Aroma, wodurch sie sehr aromatisch und schmackhaft sind. Wie man einen Gurkensalat für den Winter mit Zwiebeln und einen Rote-Bete-Salat mit Zwiebeln für den Winter zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Vor dem Servieren müssen Sie nur den Salat mit Butter gießen. Und es braucht nicht viel Zeit, um ein Gericht für den Winter vorzubereiten, es sei denn, Sie bereiten es natürlich für eine große Abteilung vor.

Nehmen:

liter Wasser;
ein paar EL. Esslöffel Zucker;
ein Löffel Salz;
2 Blätter Lavrushka;
5 Erbsen je Piment und einfacher Pfeffer;
3 g Zitronensäure;
ein Haufen Petersilie;
6 große Tomaten;
knoblauch;
3 Zwiebeln.

Kochen Sie Tomaten-Zwiebel-Salat für den Winter:

Die Petersilie hacken, es ist nicht beängstigend, wenn sie in große Stücke geschnitten wird, den Knoblauch - in einen mittelgroßen Würfel, wobei jede Nelke in 6-8 Teile geschnitten wird. Dies reicht aus, damit die Kräuter und der Knoblauch dem Gericht ihre Aromen verleihen, aber den Geschmack anderer Gemüsesorten nicht unterbrechen.
Marinade zubereiten: Wasser und Gewürze in einem Topf vermischen und gründlich umrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Das Tomatenzubereitungswasser in einem breiten Topf kochen.
Schneiden Sie die Tomate von unten ein, legen Sie sie in ein frittiertes Sieb oder Sieb und legen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser, damit das Wasser sie bis zum Rand bedeckt. Sie können das Gemüse einfach in kochendes Wasser legen, es dann mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in eine Schüssel geben. Dann in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe mittlerer Dicke von nicht mehr als 5 mm Dicke.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Dank der Verbrühung in kochendem Wasser lässt es sich sehr leicht abtrennen und das Fruchtfleisch der Tomate bleibt intakt. Es ist bequem, es mit einer Messerschneide abzustemmen und mit den Fingern festzuhalten. In kleine Keile schneiden und in einen tiefen Behälter falten.
Sterilisieren Sie die Gläser fünf Minuten lang, indem Sie sie auf ein Sieb über Dampf oder direkt in kochendes Wasser in einer Schüssel stellen.
Gießen Sie Petersilie auf den Boden der Behälter, falten Sie die Tomaten fest und wechseln Sie die Schichten mit Zwiebeln ab. Fügen Sie Knoblauchwürfel hinzu.
Säure in die Marinade geben, nochmals umrühren.
Fügen Sie die Füllung oben auf den Behälter.
Legen Sie ein altes Handtuch in einen breiten Topf oder ein Becken, stellen Sie die Gläser hinein und gießen Sie mehr Wasser über die halbe Höhe der Gläser.
Vom Beginn des Kochens eine halbe Stunde lang pasteurisieren. Fest aufrollen. Vergessen Sie nicht, die Undichtigkeiten zu überprüfen.

Gurken mit Zwiebelsalat für den Winter

Die köstliche Gurkenzubereitung ist schnell zubereitet, kostet viel Zeit und eignet sich als eigenständiger Snack für ein Familienessen. Die Berechnung dieses Rezepts bezieht sich auf 1 halbes Liter Glas.

Für das Rezept benötigen Sie:

400 gr Gurken;
100 gr Zwiebeln;
ein Haufen Grüns;
1 Schote "Paprika";
20 Gramm Essig;
50 ml Öl;
2 Knoblauchzehen;
2 Pfefferkörner;
10 Gramm Salz.

Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter:

Waschen Sie alles Gemüse. Für die Vorbereitung der Winterernte eignen sich Gurken besser für große überwachsene Gurken (aber nicht gelb und mit großen Samen) oder Salat. Schneiden Sie sie in dünne Kreise.
Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, dann in zwei Hälften. Zu den Gurken hinzufügen.
Knoblauch - fein würfeln, Kräuter hacken. Alles zum vorherigen Gemüse hinzufügen.
Die ganze Mischung salzen, Essig einschenken und gut mischen. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit die Säfte losgehen und darin einweichen.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns, während das Gemüse den Saft einlässt und darin mariniert, um die Gläser, in denen das Gericht auf seine Zeit wartet. Waschen Sie das Glas, geben Sie den „scharfen“ Pfeffer, alle Gewürze und Butter hinein.
Zu diesem Zeitpunkt hat der Snack den gewünschten Zustand erreicht. Sie müssen ihn in einen Behälter geben.
Gießen Sie den freigesetzten Saft nach oben, wenn nicht genug, fügen Sie die erforderliche Menge kochendes Wasser und Öl hinzu.
Sterilisieren Sie das Glas 12 Minuten lang, sobald es zu kochen beginnt. Aufrollen.

Es ist wichtig zu wissen! Sie können diese Nähte bei Raumtemperatur aufbewahren.

Roter Zwiebelsalat für den Winter

Der Geschmack dieses Salats ist gerade wegen der Zwiebeln, die im Gericht enthalten sind, ungewöhnlich. Achtung, dieser duftende süße Salat überlebt möglicherweise erst im Winter!

Komponenten:

1 kg Paprika;
1 kg Tomaten;
500 gr Zwiebeln;
knoblauch;
tisch. ein Löffel Salz;
100 gr Zucker;
50 ml Essig;
60 ml Öl.

Salate für den Winter mit roten Zwiebeln:

Tomaten zu Fruchtfleisch zermahlen. Eine Viertelstunde kochen lassen. Regelmäßig umrühren, damit die Tomaten nicht verbrennen.
Entfernen Sie den Stiel vom Pfeffer und hacken Sie ihn grob.
Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Nach dem Rezept wird das Gemüse mit Ausnahme von Tomaten groß geschnitten. Aber wenn Sie kein großer Fan des starken Geschmacks von Zwiebeln oder allgemein großen Stücken in einem Salat sind, können Sie ihn kleiner schneiden.
Den Tomatenrohling salzen, süßen, Essig und Öl einfüllen. Gut mischen. Eine weitere Viertelstunde einwirken lassen. Mit einem Messbecher das genaue Volumen der flüssigen Zutaten verwenden.
Legen Sie alles Gemüse in einen Tomatenrohling. Noch eine Drittelstunde kochen lassen.
Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Danach einen köstlichen Salat für eine weitere Drittelstunde schmoren und gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.
Die heiße Vorspeise in Behältern anrichten und schließen.
Sie können den Salat essen, ohne ihn für den Winter stehen zu lassen, oder Sie können ihn in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn alles richtig vorbereitet wurde und die Dosen und Deckel sterilisiert sind, werden die Nähte sowohl in der Speisekammer als auch im Keller ruhig aufbewahrt.

Wintersalat mit roten Zwiebeln mit Reis

Köstlicher nahrhafter Salat eignet sich perfekt als Fertiggericht für sich. Fügen Sie optional beim Servieren ein Fleischgericht hinzu.

Zum Kochen nehmen Sie:

gemüse je 1 kg (Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten);
gedämpfter Tisch. Lügen. Salz;
4 Tabelle. Lügen. Essig;
200 Gramm Zucker;
250 ml Öl;
2 Tassen Reis

Rote Zwiebeln in Salaten im Winter:

Alles Gemüse waschen, schälen.
Drehen Sie die Tomaten und Karotten. Achten Sie darauf! Tomaten können in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn Sie jedoch nicht möchten, dass die Tomatenschale beim Schmoren vom Fruchtfleisch fällt, drehen Sie sie mit einem Fleischwolf oder Mixer oder schälen Sie die Haut vollständig ab, nachdem Sie die Tomaten zuvor mit kochendem Wasser verbrüht haben.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Gehacktes Gemüse mischen und in den Eintopf geben.
Während das Tomaten-Dressing erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab, um Schmutz und Gluten zu entfernen, und geben Sie ihn zu den Tomaten. Alles gut vermischen. Mittelhoch erhitzen und 45 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht brennt und gleichmäßig kocht. Das Gemüse lässt den Saft ein, in dem der Reis gedämpft wird, sodass kein Wasser hinzugefügt werden muss.
Salz und süßen, Öl hinzufügen. Mischen. Noch eine halbe Stunde einwirken lassen, regelmäßig umrühren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser mit Deckel vor.
Gießen Sie Essig in Salat. Rühren, noch einige Minuten einweichen lassen.
Einen duftenden Salat in einen Behälter geben und aufrollen.

Rote Zwiebeln für Salate für den Winter

Jede Gastgeberin muss ein paar Dosen Zwiebeln in Dosen im Keller haben. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Andererseits werden Sie in der Wintersaison nicht bereuen, dass Sie eine Stunde Ihrer Zeit für eine solch unersetzliche und duftende Zubereitung aufgewendet haben. Salaten können Zwiebeln hinzugefügt werden (und es gibt sehr viele Salate mit eingelegten Zwiebeln), sie können auch zum Dekorieren einer Beilage vor dem Servieren verwendet werden und verleihen gebackenen Fleischgerichten natürlich einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Interessanterweise muss das Gemüse während des Kochens nicht in Scheiben geschnitten werden, was nicht nur das Kochen vereinfacht, sondern uns auch vor ständigen Tränen bewahrt.

Zutaten:

1 kg Zwiebeln;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Zucker;
1 Esslöffel Salz
1 Tasse Essig
lavrushka;
pfefferkörner.

Zwiebelernteprozess:

Am bequemsten ist es, eine mittelgroße Zwiebel zu verwenden. Schälen Sie es ab und spülen Sie es aus.
Zwiebelköpfe in saubere Gläser geben. Füllen Sie die Oberseite mit Reißverschluss und Abdeckung, aber rollen Sie sie nicht auf.
Als nächstes müssen Sie das kochende Wasser ablassen und ein neues einfüllen.
Während das Gemüse mit der zweiten Portion kochendem Wasser übergossen wird, bereiten Sie die Marinade für das Gericht vor. Dazu Zucker, Salz, Essig in Wasser verdünnen, unter Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie danach ein paar Blätter Lavrushki und ein paar Pfefferkörner ein. Eine Viertelstunde kochen lassen.
Lassen Sie das Wasser aus dem Zwiebelrohling ab, füllen Sie es mit fertiger Marinade und rollen Sie es auf, solange es heiß ist.
Die Zwiebel hat einen sehr angenehmen Geschmack, ein leicht transparentes Aussehen und einen mäßig weichen Zustand. Einige Liebhaber bevorzugen eingelegte Zwiebeln gegenüber den gleichen Gurken oder Pilzen als Vorspeise für ein Festmahl oder nur für eine Beilage.

Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter - Ernteregeln:

Achten Sie darauf, alle Gläser und Kochdeckel zu sterilisieren. Wenn die Behälter und Deckel schlecht gewaschen oder nicht sterilisiert sind, kann etwas Schmutz darin verbleiben, der in Zukunft die Schale dauerhaft beschädigen wird.
Die Sterilisation der Gläser wird für ein Paar von etwa 10 Minuten empfohlen. Die gleiche Menge sollte in kochendem Wasser gekocht werden.
Das Rezept enthält die optimale Menge an Kräutern und Gewürzen. Sie können sie nach Ihren Wünschen ändern und regelmäßig eine Probe entnehmen, während Sie Gemüse schmoren.
Vermeiden Sie hohe Hitze, sonst brennt der Salat sicher am Boden der Pfanne. Verbranntes Gemüse verleiht dem gesamten verbleibenden Gericht definitiv eine unangenehme Bitterkeit. Es wird empfohlen, unter einem Deckel und bei etwas weniger als mittlerer Hitze zu kochen.
Schäumen Sie den Schaum ab, wenn Sie Gemüse schmoren.
Verwenden Sie Zwiebel für alle Rezepte. Wenn Sie in Ringe oder Halbringe schneiden müssen, reichen mittlere Köpfe aus (es sieht ordentlicher aus). Wenn Sie einen Würfel verwenden, können Sie große Größen verwenden.
Erfahrene Hausfrauen empfehlen, zur Zubereitung des Salats einen Kessel oder eine dicke Pfanne zu nehmen und mit einem Holzspatel oder Löffel umzurühren.
Salz wird in der Regel verwendet, großer Stein und Sandzucker können genommen werden.

Ich liebe dieses unersetzliche Gemüse nicht nur wegen seines spezifischen Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften, sondern auch wegen seiner dekorativen Wirkung. Ich mache oft einen Zwiebelsalat, dessen Rezept unglaublich einfach ist - wir legen Zwiebeln für Salat in Essig oder Zitronensaft ein, wir können nach Belieben etwas hinzufügen (Gewürze, Granatapfel) - das ist alles. Wir servieren einfach in einer Salatschüssel - Zwiebelringe sind an sich schön, aber manchmal möchten Sie sie sich auf nicht ganz gewöhnliche Weise vorstellen, wie zum Beispiel in diesen beiden Rezepten.

Vorbereitung:

Wir brauchen:

Zwiebeln (rote 4 mittelgroße Köpfe (300 g)
Salz 0,5 TL
Gemahlener Paprika 0,5 TL
Essig (Weinrot 6%) 4 EL. l.
Zucker nach Geschmack
Grün nach Geschmack
Gekochtes Wasser (gekühlt) 1 Liter

Der von Schuppen befreite Bogen (ich habe einen roten) schnitt in dünne Kreise

Ich habe die Rohlinge in eine Schüssel gegeben. Gießen Sie gekühltes gekochtes Wasser (aus dem Kühlschrank), um überschüssige Bitterkeit zu entfernen, aber lassen Sie die Ringe knusprig.

Nach zehn Minuten stellte sie die Teller vorsichtig in ein Sieb, ließ das Wasser ab, tupfte sie ein wenig mit einem Handtuch ab und legte sie wieder in die Schüssel.

Teilen Sie die Kreise in separate Ringe, leicht gesalzen und Pfeffer, gossen Sie in Weinessig und mischen Sie alles vorsichtig. Ich habe auch einen Esslöffel Kristallzucker hinzugefügt, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Sie deckte die Schüssel mit Plastik ab und stellte sie in den Kühlschrank. Nach zwanzig Minuten ist der Salat fertig, aber wenn er länger in der Kälte bleibt, schmeckt er nur besser. Sie können es in eine Salatschüssel geben, mit Dill oder anderen Kräutern bestreuen.

Oder Sie können einen fertigen Zwiebelsalat auf eine Schüssel legen und zum Beispiel eine Blume wie meine oder etwas anderes darstellen, das Ihre Fantasie anregt.

An einer medizinischen Stelle habe ich gelesen, dass die rote Farbe der Zwiebel auf die darin enthaltenen Anthocyane zurückzuführen ist - Substanzen, die die Immunität verbessern, die Blutgefäße stärken, den Blutzuckerspiegel senken und Cholesterinplaques auflösen.

Sie schreiben, dass wenn Sie innerhalb einer Woche vier rote Zwiebeln essen, Ihr Cholesterinspiegel im Blut um 20% sinkt.

Nun bereiten wir einen weiteren Zwiebelsalat zu, dessen Rezept nicht komplizierter ist als das vorherige. In diesem Fall sind meine Köpfe weiß, nicht so scharf, also übergieße ich sie nicht einmal mit Wasser - lass die Phytoncide bleiben, denn das ist es und Zwiebeln. Wir ersetzen Essig durch Zitronensaft und fügen Granatapfelkerne für Schönheit und Geschmack hinzu. Dies ist auch nicht jedermanns Sache.

Wir brauchen:

Zwiebeln (weiß) 3 Köpfe (300 g)
Zitrone 1 Stck.
Granatapfel 1 Stck
Salz 0,5 TL
Zucker 1 EL. der Löffel

Wir schneiden die Zwiebel in dünnere Ringe (Sie können sie auch in halbe Ringe schneiden, es ist noch einfacher) und schieben sie vom Brett in eine Schüssel. Fügen Sie Salz, Zucker hinzu, drücken Sie die Zitrone aus, mischen Sie alles gut und stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank, nachdem Sie sie mit Folie abgedeckt haben. Dort wird unsere würzige Zwiebel-Vorspeise bis zur ersten Anforderung aufbewahrt - nun, sie sollte 10 Minuten stehen, und wenn wir es schaffen, sie länger zu halten, wird sie nur dadurch besser.

Ich muss sagen, dass der Zwiebelsalat, das Rezept, für das ich hier gegeben habe, universell ist - er ist gut für Fisch, Fleisch, Gemüse, Müsli und andere Salate. Zum Beispiel wird es in vorhanden sein

Guten Appetit.