Marinierter Fisch in einem Redmond Multicooker. Marinierter Fisch in einem klassischen Slow Cooker-Rezept

Eine Tasse heiße Schokolade ist perfekt an einem kühlen Tag oder wenn Sie schlechte Laune haben. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Es gibt einfache und komplexe Rezepte. Für diejenigen, die Süßigkeiten lieben und diejenigen, die dunkle Schokolade lieben. Für echte Feinschmecker und diejenigen, die einfach nur schnell eine Tasse Brühgetränk brauen möchten.

Das Rezept für heiße Schokolade zu Hause ist recht einfach - es wird aus Kakaopulver hergestellt. Heiße Schokolade kann auch mit Kakaomasse hergestellt werden, aber dieses Produkt ist schwieriger zu bekommen. Oft nehmen sie einfach eine Tafel dunkle Schokolade als Basis und schmelzen sie in Milch.

Sie können am Feuer, im Wasserbad oder in der Mikrowelle kochen. In jedem Fall hindert Sie nichts daran, das zubereitete Getränk zu genießen.

Wie man heiße Kakaoschokolade macht: ein klassisches Rezept

Heiße Schokolade aus Kakaomasse, die nach einem klassischen Rezept hergestellt wird, ermöglicht es Ihnen, in die Tage einzutauchen, in denen das köstliche Getränk gerade an Popularität gewann.

Zutaten:

geriebener Kakao - 40-50 Gramm;
wasser - 200 Milliliter;
würzen.

Vorbereitung:

Geriebener Kakao wird in Riegeln verkauft. Sie sind dicht und sehr schwer zu schneiden, daher ist es besser, das erforderliche Volumen des Produkts mit einem Messer oder Rost zu schneiden. Zerkleinert verteilt es sich besser in Flüssigkeit.
Kombinieren Sie Kakao und ein Glas kaltes Wasser in einem kleinen Topf und beginnen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu erhitzen. Die Kakaomasse schmilzt bei einer Temperatur unterhalb des Siedepunkts von Wasser, sodass Sie nicht warten müssen, bis der Inhalt des Topfes gurgelt. In der Tat muss Kakaomasse nicht gekocht, sondern aufgelöst werden.
Die Masse wird anfangs dicker als erwartet sein, aber allmählich wird ihre Konsistenz der von flüssiger Sauerrahm ähneln und Sie erhalten ein dickes Getränk.
Als Ergebnis kommt Bitterschokolade heraus. Aber Sie können Zucker oder Süßstoff hinzufügen, um zu schmecken. Wenn Sie nicht an den Geschmack von heißer Schokolade in Wasser gewöhnt sind, bereiten Sie sie mit Milch zu oder fügen Sie dem fertigen Getränk Sahne oder Milch hinzu. Anstelle von Milch und Zucker können Sie Pfeffer, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, und Sie erhalten eine fast echte "Schokolade", die die Azteken so sehr schätzten.

Video der Herstellung von heißer Schokolade mit Kakao

httpss: //youtu.be/C2cWprE_bwQ

Wie man Schokolade aus Kakaopulver macht

Wir haben beschrieben, wie man aus Kakaomasse heiße Schokolade macht. Schauen wir uns nun das Rezept für heiße Schokolade aus Kakaopulver an - ein bekannteres und erschwinglicheres Produkt.

In der Tat ist Kakaopulver ein geriebener Kakaokuchen, der völlig frei von Kakaobutter ist und dementsprechend weniger Nährstoffe enthält. Aber genau sein Name wird verwendet, um Cocktails und andere Getränke zuzubereiten, Kuchen mit trockenem Kakao zu dekorieren oder daraus ein Sahnehäubchen für einen Kuchen zu machen.

So machen Sie heiße Schokolade zu Hause mit Kakao.

zucker - 4 Teelöffel;
kakaopulver - 3 Teelöffel;
milch - 2 Gläser;
vanillezucker - 1 Teelöffel

Wir kochen wie folgt:

Kombinieren Sie Kakaopulver, 3-4 Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Vanillezucker.
Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Schokoladenmischung damit mischen. Achten Sie darauf, dass Sie umrühren, damit nichts am Boden brennt, und kochen Sie 5 bis 15 Minuten lang.
Die Menge an Kakao kann leicht erhöht werden - dann wird der Geschmack schokoladiger.

Sie können das Rezept komplizieren und ein wahrhaft göttliches Schokoladengetränk mit Sahne und Gewürzen zubereiten.

milch - 500 Milliliter;
sahne - 200 Milliliter;
cognac - 60 Milliliter;
kakaopulver - 5 Esslöffel;
zucker - 4 Esslöffel;
gemahlener Ingwer - 5 Gramm;
zimtstange - 1 Stück;
chili-Pfeffer - ½ Teelöffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie Milch, Sahne und Cognac in einen Topf (Sie können ihn durch Rum ersetzen).
Fügen Sie einige Gewürze hinzu.
Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen.
Gießen Sie eine halbe Tasse Flüssigkeit ein, lösen Sie das Kakaopulver darin auf und brechen Sie alle Klumpen. 3-4 Esslöffel Zucker einfüllen.
Fügen Sie unter Rühren die Kakaomilch hinzu und erhitzen Sie die gewürzte heiße Schokolade erneut.
Nehmen Sie den Zimt heraus - er wird in der resultierenden Masse nicht mehr benötigt. Gießen Sie Schokolade in Kreise. Mit Schlagsahne garnieren. Das Dessert ist sehr lecker.

Schokolade aus Butter und Kakaopulver

Sehr nahrhafte und dennoch köstlich cremige heiße Kakaoschokolade auf Butterbasis. Diese heiße Schokolade wird in wenigen Minuten zu Hause gebraut.

butter - 50 Gramm;
kakaopulver - 100 Gramm;
zucker nach Belieben.

Vorbereitung:

Nehmen Sie 50 Gramm Butter, besseres Fett und hohe Qualität. In einem Wasserbad schmelzen und etwas Zucker hinzufügen.
Kakaopulver hinzufügen und gründlich mischen.

Sie können so heiße Schokolade trinken oder sie abkühlen, in Formen gießen, einfrieren lassen und kleine Pralinen erhalten. Oder bedecken Sie den Kuchen damit wie Zuckerguss.

Für die meisten Menschen sind Schokolade folienverpackte Riegel und bunte Etiketten in den Verkaufsregalen. Aber Schokolade ist nicht so schwer selbst herzustellen. Neben der Tatsache, dass dies ein faszinierender Prozess ist (jede Hausfrau ist neugierig darauf, sich in der Rolle einer Chocolatier-Konditorin zu versuchen), werden Sie zu 100% von Ihrer Schokolade, ihrer Zusammensetzung und ihren Zutaten, die keine Konservierungsstoffe enthalten, überzeugt sein. Verdickungsmittel, Härter und andere Chemikalien.

Auf die Frage: „Wie macht man Schokolade zu Hause? "- es gibt eine einfache Antwort:" Elementary! »Zehn bis fünfzehn Minuten für die Zubereitung und den gesamten Produktionsprozess - und Sie sind stolzer Besitzer eines Tellers mit heißer Schokolade. Wir formen es und stellen es in den Gefrierschrank - Ihre Teilnahme ist nicht weiter erforderlich. In ein paar Stunden haben Sie keine Angst mehr vor plötzlich ankommenden Gästen - Sie können sie jederzeit mit hausgemachter Schokolade mit Tee verwöhnen.

Das Rückgrat jeder echten Schokolade

Verantwortungsbewusst und gewissenhaft auf Hausfrauen zuzugehen, steht ihnen oft vor schwierigen Entscheidungen. Wie man hausgemachte Schokolade macht - aus Kakaopulver oder fertigen Kakaomischungen sind geeignet, oder ist es besser, nach Kakaobohnen zu suchen? Wenn Sie die fertige Mischung als Grundlage nehmen, müssen Sie sich auf ihre hohe Qualität verlassen können.

In anderen Fällen, wie sie sagen, im Zweifel - nimm es nicht. Das Mahlen von Kakaobohnen wie bei den alten Mayas ist natürlich originell, aber sehr mühsam. Und der Prozess sollte Spaß machen. Bewährtes Kakaopulver ohne unnötige Zusätze ist alles, was Sie brauchen, um die Frage zu lösen, wie Sie Schokolade mit Ihren eigenen Händen herstellen können.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wir sammeln die Zutaten

Was sollte ein Chocolatier für Anfänger (und auch für erfahrene) zur Hand haben? Die drei Hauptzutaten sind Kakaopulver, Butter (idealerweise Kakaobutter) und Zucker. Alle anderen Zusatzstoffe sind bereits Variationen des Schokoladenthemas.

Der Prozess selbst - wie man hausgemachte Schokolade macht - Rezept

Die Essenz aller Schokoladenrezepte beruht auf einer Sache. Durch Experimentieren finden Sie Ihre idealen Proportionen.

Erstes Rezept

Wie man hausgemachte Schokolade macht - Rezept für dunkle Schokolade. Die Butter in einem dazu passenden Behälter schmelzen. Wenn es kocht, fügen Sie Zucker nach Geschmack (kann durch Honig ersetzt werden) und Kakao hinzu. Messen Sie die Menge an Kakaopulver ungefähr, bis Sie mit der Dicke und Konsistenz Ihrer Schokolade zufrieden sind. Eine extreme Option ist die Konsistenz von dicker Sauerrahm. Dies ist die Grenze - eine viskosere Struktur schadet nur Ihrer Schokolade.

Bedenken Sie, dass die dunkle Schokolade umso härter und bitterer ist, je mehr Kakao vorhanden ist. In Formen gießen (Sie müssen sich nicht die Mühe machen und in einen normalen tiefen Teller gießen), abkühlen lassen und im Gefrierschrank verstecken. Ein paar Stunden - und Sie können das Ergebnis bewerten.

Anleitung

Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es kocht, fügen Sie Zucker und Kakao hinzu, um zu schmecken.

In Formen gießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank verstecken. Ein paar Stunden - und Sie können das Ergebnis bewerten.

Kleine Schokoladentricks

Die Schokolade ist im Gefrierschrank härter und im Kühlschrank umgekehrt.
Anstelle von Milch reicht Wasser.
Wenn Sie anstelle von Zucker Honig in Schokolade geben, versuchen Sie, ihn nicht über 40 Grad zu erhitzen, da alle vorteilhaften Eigenschaften von Honig erhalten bleiben. Der Honig kann hinzugefügt werden, nachdem die Schokolade etwas abgekühlt ist.
Zur Abwechslung fügen Sie Beläge hinzu - getrocknete Früchte, Nüsse, Waffelkrümel, Vanille für den Geschmack - alles wird zur Herstellung von hausgemachter Schokolade verwendet.

Schokolade zu Hause zu machen ist nicht schwierig. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und fügen Sie Ihren eigenen Geschmack zu Standardrezepten hinzu!

Wussten Sie, dass ohne den Unternehmergeist der Briten die ganze Welt niemals gewusst hätte, was Tafelschokolade ist, und das magische Getränk in seiner fast ursprünglichen Form weiterhin genießen würde? Im Jahr 1846 goss Joseph Fry die erste Schokoladentafel der Welt, und dies war der Beginn des Sonnenuntergangs des göttlichen Getränks. Und heute können sich nur wenige rühmen, heiße Schokolade probiert zu haben. Das Beutelgetränk zählt nicht! Es geht um das wahre Getränk der Götter.

Er wurde tatsächlich als solcher betrachtet - die Olmeken, Mayas und Azteken bereiteten ein heiliges Getränk zu, das nach den Vorstellungen des modernen Menschen seltsam war und das nur einige wenige trinken konnten. Es wurde so zubereitet: Kakaobohnen wurden gebraten, gemahlen und mit kaltem Wasser gemischt, wobei scharfe Chilischoten hinzugefügt wurden. Das Ergebnis war eine wirklich atomare Mischung, ein Getränk, das nicht jedermanns Sache ist! Schokolade in ihrer üblichen Form wurde populär, nachdem die Europäer das Rezept "leicht" verbessert hatten: Peperoni wurden durch Zucker ersetzt, und das Getränk selbst wurde erhitzt, um die Löslichkeit der Zutaten zu verbessern. Darüber hinaus war heiße Schokolade bis zum 19. Jahrhundert nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine Medizin.

Genug Geschichte, denn wir befinden uns an einem kulinarischen Ort, was bedeutet, dass wir an Rezepten und Feinheiten der Zubereitung dieses göttlichen Getränks interessiert sind. Ich möchte Sie nur an die unbestrittenen Vorteile von Schokolade erinnern (in jeder ihrer Erscheinungsformen). Schokolade enthält viele verschiedene biologisch aktive Substanzen: Vitamine A, B1, D, C und E, Antioxidantien, Flavonoide, Kalium- und Calciumsalze. Heiße Schokolade verbessert die Stimmung, erhöht die Vitalität, steigert die Effizienz, stimuliert die geistige Aktivität, verbessert das Gedächtnis, hilft bei der Bewältigung von Depressionen und kann sogar ein Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein. Im Gegensatz zu Tafelschokolade enthält heiße Schokolade weniger Zucker - eine gute Nachricht zum Abnehmen!

Und jetzt die Feinheiten und Tricks. Das wichtigste Produkt, aus dem Sie ein Getränk zubereiten, das Ihre Seele und Ihr Herz wärmt, ist Schokolade. Sie können der Tradition folgen und versuchen, aus gemahlenen Kakaobohnen wie den alten Mayas echte heiße Schokolade herzustellen, aber es ist viel schneller und einfacher, sie aus normalen Schokoriegeln herzustellen. Schokolade sollte nur von bester Qualität ausgewählt werden, ohne Füllstoffe und alle Arten von Zusatzstoffen wie Farbstoffen, Konservierungsmitteln, GVO und anderen Chemikalien. Sie können normale dunkle oder Milchschokolade, kulinarische Spezialschokolade oder Kakaopulver verwenden. In jedem Fall sollte diese Zutat von bester Qualität sein, denn er gibt Ihrem Getränk den Geschmack und das Aroma.

Die flüssige Basis für heiße Schokolade kann Sahne, Milch oder Wasser sein. Schokolade auf Wasser ist leichter, schmeckt aber frisch, daher muss sie gut gewürzt werden. Heiße Schokolade mit Milch oder Sahne schmeckt besser, hat aber auch viel mehr Kalorien. Die Mischung aus Wasser und Milch ist optimal: Schokolade in einer solchen Mischung löst sich besser auf und erweist sich als leichter und zarter.

Sie können fast alles zu heißer Schokolade hinzufügen. Eigelb, Sauerrahm oder Stärke verstärken und mach es befriedigender. Alkohol und Gewürze verleihen heißer Schokolade einen einzigartigen Geschmack. Cognac, Rum, Likör, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Chilischoten, Obst, Trockenfrüchte und Eis passen gut zu Schokolade. Jedes dieser Produkte macht Ihr Getränk einzigartig.

Die Methode zur Herstellung von heißer Schokolade kann mit zwei Worten beschrieben werden: "schmelzen und rühren". Das Schmelzen von Schokolade muss sehr vorsichtig und vorsichtig sein und darf nicht kochen. Der sicherste Weg ist ein Wasserbad. Dazu wird ein Topf oder eine hitzebeständige Schüssel mit Schokoladenstücken in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und die gesamte Struktur auf den Herd gestellt. Das Feuer ist das kleinste. Rühren Sie die Schokolade mit einem Holz- oder Silikonspatel um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt - sie rollt sich einfach zusammen. Überhitze niemals die Schokolade! Wenn Sie sich entscheiden, heiße Schokolade mit Eigelb zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht kocht, da sonst alle Ihre Anstrengungen umsonst sind. Gießen Sie das Eigelb in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die warme Schokolade.

Im Allgemeinen nichts kompliziertes und übernatürliches. Wählen Sie ein Rezept nach Ihren Wünschen und versuchen Sie, das Getränk der Götter zuzubereiten. Im Winter erwärmt Sie kalte, reichhaltige aromatische heiße Schokolade und erfüllt Ihr Herz mit Freude.

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade
50 ml Milch.

Vorbereitung:
Brechen Sie die Schokoriegel in Stücke. Milch auf 50 ° C erhitzen. Stellen Sie einen Topf mit Milch in ein Wasserbad und fügen Sie etwas Schokolade hinzu. Rühren Sie die Schokolade ständig um, bis sie schmilzt. Gut erhitzen, aber nicht kochen! In Keramikbecher gießen und mit einem Glas kaltem Wasser servieren, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Heiße Schokolade "Duftend"

Zutaten für 6 Portionen:
250 g Milchschokolade
700 ml Milch
300 ml 20% Creme.

Vorbereitung:
Sahne und Milch in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, fein gehackte Schokolade hinzufügen und mit einem Schneebesen gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. In dickwandige Tassen füllen und servieren.

Fügen Sie der heißen Schokolade Gewürze oder Früchte hinzu und überraschen Sie mit einem neuen Geschmack!

Zutaten für 6 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
700 ml Milch
300 ml 20% Creme,
2 Zimtstangen.

Vorbereitung:
Milch und Sahne mischen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Zimtstangen grob in einem Mörser mahlen und in die Milch geben. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen, die gehackte Schokolade hinzufügen und mit einem Schneebesen gut umrühren.

Banane heiße Schokolade

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Schokolade
900 ml Milch,
2 Bananen
eine Prise Zimt.

Vorbereitung:
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden, die Schokolade zerbrechen. Milch in einen Topf geben, Bananen und Schokolade dazugeben und auf schwache Hitze stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis Schaum erscheint. In Gläser füllen und mit Zimt bestreuen.

Zutaten für 2 Portionen:
100 g dunkle Schokolade,
60 ml 22% Creme,
½ Orangenschale,
Zucker, Chilipulver - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schokolade und Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Die Schale hinzufügen, umrühren, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie zum ersten Mal Schokolade mit Pfeffer zubereiten, gehen Sie vorsichtig mit Pfeffer um. Für den Anfang reichen 1-2 Prisen.

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Milchschokolade
200 ml Milch
200 ml Kokosmilch
2 EL Sahara.

Vorbereitung:
Beide Milchsorten mischen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen und gehackte Schokolade in die Milchmischung geben. Schneebesen, bis die Schokolade geschmolzen ist, und in die Kreise gießen.

Schokolade und Kaffee sind ein untrennbares Paar. Sie ergänzen sich perfekt.

Zutaten für 4 Portionen:
120 g dunkle Schokolade
250 ml Espressokaffee,
700 ml Milch
3 EL Vanillezucker.

Vorbereitung:
Milch kochen und vom Herd nehmen. Kombinieren Sie 500 ml Milch mit Kaffee, fügen Sie 1 EL hinzu. Vanillezucker. Fügen Sie 2 Esslöffel der restlichen Milch hinzu. Vanillezucker und Mischung zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade hinzufügen und bis zur Auflösung rühren. Schokoladenmilch und Kaffee / Milch-Mischung mischen und mit einem Mixer verquirlen.

Brasilianische heiße Schokolade

Zutaten für 2 Portionen:
125 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch
100 g Zucker
60 ml starker Kaffee,
250 ml Wasser.

Vorbereitung:
Wasser kochen, vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade hinein tauchen und umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Milch zum Kochen bringen und mit geschmolzener Schokolade mischen. Fügen Sie Zucker und sehr starken heißen Kaffee hinzu, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze oder besser in ein Wasserbad und rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Heißes Schokoladenkaffeegetränk mit Kardamom

Zutaten für 2 Portionen:
50 g dunkle Schokolade,
70 ml starker Kaffee,
½ Stapel. Milch,
1 Banane
1 Teelöffel Sahara,
3 Schachteln Kardamom,
eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:
Schokolade in heißer Milch schmelzen, Zucker hinzufügen. Die geschälte Banane in Scheiben schneiden, in einen Mixer geben, Schokoladenmilch, Kardamomsamen und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Schneebesen, in Gläser gießen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Dicke heiße Schokolade

Zutaten für 6 Portionen:
200 g Schokoriegel
1 Liter Milch
1-2 EL Sahara,
2-3 EL keine Spitzenstärke.

Vorbereitung:
Die Stärke in 1 Glas Milch auflösen. Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf, stellen Sie sie auf mittlere Hitze, fügen Sie Zucker und gehackte Schokolade hinzu. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann die Milch mit Stärke einfüllen, gut mischen und erhitzen, bis sich die Masse zu verdicken beginnt.

D. heiße Schokolade mit saurer Sahne

Zutaten für 2 Portionen:
1,5 EL Kakaopulver
1 Stapel. Sauerrahm,
2 EL Sahara.

Vorbereitung:
Sauerrahm mit Kakaopulver und Zucker glatt rühren, in Brand setzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nicht überhitzen - sobald Blasen auftreten, sofort vom Herd nehmen. In dickwandige Tassen gießen.

Zutaten für 6 Portionen:
4 EL Kakaopulver
150 g gemahlene Mandeln
1 Liter Milch
1 Esslöffel Stärke,
6 EL Sahara,
1 Ei,
½ TL Zimt
eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:
Kakaopulver, Zucker, Stärke und rohes Ei in eine kleine Menge Milch einrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die Schokoladenmischung dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Fügen Sie der fertigen Schokolade Gewürze und gemahlene Mandeln hinzu, rühren Sie um und gießen Sie sie in Tassen.

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch
1 Esslöffel Sahara,
30 g Kakaobutter
1,5 EL keine Spitzenstärke,
1 Beutel Vanillezucker.

Vorbereitung:
Rühren Sie die Stärke in ein Glas Milch. Die restliche Milch in einem kleinen Topf erhitzen, die gehackte Schokolade hinzufügen, die Hitze reduzieren und umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die Milch und Stärke in einen dünnen Strahl unter ständigem Rühren, fügen Sie Kakaobutter und Vanillezucker hinzu. Erwärmen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dick wird.

Die Zugabe von gutem Alkohol kommt nur heißer Schokolade zugute. Es stimmt, dies wird überhaupt kein Kindergetränk sein!

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade
400 ml Milch
4 EL Brandy,
4 EL Sahara.

Vorbereitung:
Die Milch zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die zerbrochene Schokolade in die Milch geben und umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Brandy und Zucker hinzufügen, umrühren. In dickwandige Tassen füllen und mit Schokoladenstückchen garnieren.

Zutaten für 4 Portionen:
150 g dunkle Schokolade
2 EL Kakaopulver
600 ml Fettmilch,
4 EL Schokoladenlikör,
4 EL Sahara.

Vorbereitung:
Milch kochen, Kakaopulver und Schokoladenstücke hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen. Gießen Sie 1 Esslöffel in Tassen. Schokoladenlikör, mit heißer Schokolade auffüllen, mit geriebener Schokolade garnieren.

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Milchschokolade
2 EL Kakaopulver
250 ml 30% Creme,
400 ml Milch
60 ml Irish Whiskey.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Sahne schaumig schlagen. Milch unter gelegentlichem Rühren mit Schokolade erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Kakao zur Schokoladenmischung geben, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, restliche Sahne und Whisky einrühren. In erhitzte dickwandige Gläser gießen, mit Schlagsahne belegen und mit Schokoladenspänen bestreuen.

Zutaten für 6 Portionen:
50 g Kakaopulver
1 Liter Milch
180 g Zucker
6 Eigelb
100 ml Rum
400 ml Tee.

Vorbereitung:
Kakaopulver in etwas Milch einrühren, restliche Milch hinzufügen. Brauen Sie einen starken schwarzen Tee. In einer separaten Schüssel den Zucker mit dem Eigelb schlagen, dann langsam unter ständigem Rühren die Milch mit Kakao einfüllen, bei schwacher Hitze oder einem Wasserbad erhitzen und bis zum Eindicken erhitzen. Tee und Rum einfüllen, umrühren und heiß servieren.

Heiße Schokolade kann mit Baiser, Marshmallows, Schlagsahne oder leichten knusprigen Keksen serviert werden. Im Allgemeinen kommt es nicht auf eine Diät an ... Heiße Schokolade ist eine Freude. Sich verwöhnen lassen!

Larisa Shuftaykina

Was könnte schmackhafter sein als aromatische heiße Schokolade? Dieses köstliche Getränk wärmt Sie in der Kälte und erfüllt Sie in der kühlen Jahreszeit. Und im Sommer wird es Sie an Winterabende in Begleitung Ihrer Lieben erinnern.

Ein klassisches Rezept für heiße Schokolade aus Kakao besteht aus folgenden wesentlichen Zutaten:

kakaopulver;
milch oder Wasser);
zucker.

Das Aroma und der ungewöhnliche Geschmack verleihen dem Getränk Vanille, Zimt und andere Gewürze.

Wie macht man heiße Schokolade?

Dieses köstliche Dessert zu Hause zuzubereiten ist einfach. Wenn Sie die einfachen Herstellungsmethoden beherrschen, kann das Rezept für heiße Schokolade aus Kakao nach Ihrem Geschmack ergänzt werden. So kreieren Sie Ihre eigene einzigartige Art, köstliche heiße Schokolade herzustellen.

Rezepturen

Dicke heiße Kakaoschokolade

Dieses dicke Rezept für heiße Schokolade mit Kakao und Schokoriegel wird Kinder und Erwachsene gleichermaßen ansprechen.

Garzeit: 20-25 Minuten.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Liter Milch;
100 Gramm dunkle Schokolade;
8 TL Kakaopulver;
5 TL Zucker (oder nach Geschmack);
0,5 Päckchen Vanillin;
3 Tabelle. l. Stärke.

Vorbereitung:

Kakao mit Zucker mischen. 100 ml Milch bei Raumtemperatur hinzufügen. In einem Wasserbad erhitzen, bis sich Kakao und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Stärke in 200 ml Milch verdünnen. Gründlich mischen, bis alles glatt ist.
Legen Sie 700 ml Milch ins Feuer und legen Sie die Schokoladenstücke hinein. Ständig rühren.
Erhitze die Mischung, bis eine glatte Paste mit geschmolzener Schokolade erhalten wird.
Fügen Sie eine Mischung aus Stärke und Milch hinzu. Rühren Sie bis glatt.
Fügen Sie Kakao-Zucker-Mischung hinzu. Ständig rühren.
10 Minuten nach dem Kochen Vanille oder Zimt nach Geschmack hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Wenn die Masse dicker wird, gießen Sie sie in Kreise.

Einfache heiße Kakaoschokolade

Dieses Rezept für heiße Schokolade aus Kakaopulver wird Ihnen helfen, die ganze Familie mit einem köstlichen Schokoladengetränk zu erfreuen.

Garzeit: 15-18 Minuten.

Zutaten für eine Portion:

120 ml Fettmilch;
5 TL Kakaopulver;
vanille, Zimt, Zucker (nach Geschmack);
wasser (für ein bitteres Getränk).

Vorbereitung:

Kakaopulver und Zucker mischen.
100 ml Milch hinzufügen. In einem Wasserbad zu einer Masse ohne Klumpen mahlen.
Gießen Sie 20-25 ml Milch bei Raumtemperatur ein.
Gießen Sie die Kakaomilchmischung in den Türken.
Nach dem Kochen 5-8 Minuten kochen lassen.

Wichtig:

um dunkle Schokolade zu erhalten, können Sie Wasser anstelle von Milch (oder Milch mit Wasser im Verhältnis 1: 1) nehmen und keinen Zucker hinzufügen.
je mehr Kakao Sie nehmen, desto dicker wird das Getränk.

Viele Naschkatzen träumen davon, zu lernen, wie man zu Hause Schokolade macht. In der Tat enthält eine solche Süßigkeit, die in Geschäften verkauft wird, sehr oft verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen. Und manchmal möchten Sie sich und Ihre Lieben wirklich nicht nur mit leckerem, sondern auch sicher für Ihre Gesundheitsspezialität verwöhnen. In diesem Zusammenhang machen wir Sie auf einige einfache und recht erschwingliche Möglichkeiten aufmerksam, Schokolade zu Hause herzustellen.

Merkmale des Desserts

Sicher gibt es keine Menschen, denen Schokolade gleichgültig ist. Immerhin ist das vorgestellte Produkt inoffiziell als Antidepressivum anerkannt. Sie können ein paar Scheiben dieser Delikatesse essen - und sofort spüren, wie die gute Laune wieder zurückkehrt. Darüber hinaus kann richtig zubereitete Schokolade ohne schädliche Zusatzstoffe die Blutgefäße und das Herz positiv beeinflussen und sie vor Arteriosklerose schützen. Dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin F zurückzuführen, das den Cholesterinspiegel im Blut signifikant senkt und dadurch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.

Bevor Sie ein einfaches und erschwingliches Rezept für Schokolade finden, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass ein solches Produkt nicht für den Verzehr in großen Mengen empfohlen wird. Es sollte auch nicht in die Ernährung für Personen mit Diabetes mellitus oder schwerwiegenden Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts aufgenommen werden.

Wie man zu Hause Schokolade macht: ein dunkles Leckerbissenrezept

Bevor Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die klassische Art der Zubereitung des oben genannten Desserts lenken, sollten Sie sagen, dass zu Hause hergestellte Schokolade fast nie so ausfällt, wie sie in Geschäften und Supermärkten verkauft wird. Tatsächlich verwenden große Süßwarenfirmen bei der Herstellung dieser Delikatesse immer verschiedene Geschmacksrichtungen und Füllstoffe. Bei der Herstellung zu Hause werden bei diesem Verfahren nur natürliche Zutaten verwendet.

Bevor Sie zu Hause Schokolade herstellen, müssen Sie folgende Lebensmittel zubereiten:

Wärmebehandlung

Was ist es? Schokolade zu Hause zu machen könnte nicht einfacher sein. Nehmen Sie dazu eine dickwandige Edelstahlschüssel, gießen Sie Milch hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Nachdem das Produkt zu kochen beginnt, muss frische Butter, Kakaopulver und Kristallzucker hineingegeben werden. Nachdem alle Komponenten gut gemischt wurden, sollten sie vom Herd genommen werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine viskose Schokoladenmasse erhalten. In diesem Fall sollten Sie sorgfältig überwachen, dass die Zutaten nicht verbrennen, da erhitzter Kristallzucker schnell dazu beitragen kann.

Bildungsprozess

Hausgemachte Schokolade, zubereitet nach dem vorgestellten Rezept, erweist sich als dunkel und sehr lecker. Nachdem alle Zutaten thermisch verarbeitet wurden, nehmen Sie jede Form an und fetten Sie sie großzügig mit Butter ein. Als nächstes gießen Sie warme Schokoladenmasse in die vorbereiteten Gerichte und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Nach 3-5 Stunden ist der Genuss vollständig verwendbar. Das Dessert muss aus der Form genommen und zusammen mit heißem und starkem Tee dem Tisch präsentiert werden. Es ist zu beachten, dass hausgemachte Schokolade am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie es bei Raumtemperatur belassen, schmilzt es schließlich leicht und kann nur mit einem Löffel verzehrt werden.

Milchschokolade kochen

Wie Sie wissen, enthält Milchschokolade eine kleine Menge Kakao. Und damit eine solche Delikatesse richtig eindickt, wird Weizenmehl hinzugefügt. Aber das Wichtigste zuerst.

Bevor Sie darüber sprechen, wie man Schokolade zu Hause macht, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

fettcreme - 100 ml;
landmilch - 100 ml;
kakaopulver - 6 große Löffel;
frische Butter - ca. 40 g;
marshmallow - 2-3 Stück;
kekse vom Typ "Jubiläum" - 3-6 Stk .;
weizenmehl - 2 große Löffel;
kristallzucker - 150 g (nach eigenem Ermessen hinzufügen).

Zutaten kochen

Was macht man als nächstes? Wie macht man Schokolade zu Hause? Auf diese Frage gibt es viele Antworten. Wenn Sie eine Milchbehandlung benötigen, muss Kakaopulver in kleinen Mengen verwendet werden. Um ein solches Dessert zu füllen, wird empfohlen, alle Arten von Zusatzstoffen in Form von Keksen oder Marshmallows zu verwenden.

Um Milchschokolade zu Hause zuzubereiten, müssen Sie einen dickwandigen Topf nehmen, Landmilch und Sahne einfüllen und Kakaopulver und Kristallzucker hinzufügen. Danach muss das Geschirr mit den Zutaten auf schwache Hitze gestellt werden. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass sich der Kristallzucker aufgelöst hat, fügen Sie den Produkten frische Butter und Weizenmehl hinzu. Nachdem alle Komponenten zusammengemischt wurden, müssen sie leicht erwärmt und sofort vom Herd genommen werden.

Wie man Schokolade richtig formt (Rezept)?

Es ist ziemlich einfach, einen solchen Leckerbissen zu Hause zu machen. Dafür sollten Sie jedoch im Voraus ein spezielles Formular in Form einer Kachel erwerben. Darüber hinaus ist es wünschenswert, dass es sich um Silikon handelt, da es für Sie ziemlich schwierig sein wird, ein gekühltes Dessert aus Hartplastik herauszunehmen. Nachdem die Basis für das süße Produkt fertig ist, können Sie mit der Verarbeitung des Füllstoffs beginnen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, Marshmallows zu hacken und trockene Kekse zu großen Krümeln zu mahlen.

Die vorbereiteten Zutaten sollten der Basis erst nach leichtem Abkühlen zugesetzt werden. Als nächstes muss die Schokoladenmasse mit dem Füllstoff gründlich gemischt und dann vorsichtig in eine speziell vorbereitete Form gegossen werden. Übrigens wird empfohlen, solche Gerichte vorher mit Butter einzufetten. Dies erleichtert es Ihnen erheblich, die fertige Behandlung zu erhalten.

Die letzte Etappe

Nachdem das Formular mit Schokolade gefüllt wurde, muss es in den Gefrierschrank gestellt und mindestens 3 Stunden darin aufbewahrt werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte der gefrorene Leckerbissen vorsichtig aus der Form genommen werden. Es wird empfohlen, ein solches Dessert mit heißem Tee zu servieren.

Zu Hause dunkle Schokolade machen

Wie macht man Schokolade zu Hause, um sie bitter zu machen? Dazu empfehlen wir ein Minimum an Flüssigkeit und ein Maximum an Kakaopulver. Es ist jedoch zu beachten, dass die Zubereitung eines solchen Desserts besondere Sorgfalt erfordert. In der Tat kann die Basis während der Wärmebehandlung ziemlich schnell brennen und sich als geschmacklos herausstellen.

Um zu Hause dunkle Schokolade zu machen, brauchen wir:

Kochvorgang

Bevor Sie eine solche Delikatesse zubereiten, müssen Sie eine dickwandige Schüssel oder einen Topf nehmen und dort Kakaopulver, Kristallzucker und Trinkwasser einfüllen. Nachdem alle Zutaten gründlich gemischt wurden, sollten sie in Brand gesetzt und leicht erhitzt werden. Nachdem der Zucker zu schmelzen beginnt, müssen Sie der Basis frische Butter und Weizenmehl hinzufügen. Nachdem eine homogene Masse erreicht wurde, muss sie schnell vom Herd genommen und sofort in mit Butter gefettete Formen gegossen werden. Wenn Sie mit diesem Verfahren zögern, kann sich die Schokolade direkt in der Schüssel verfestigen.

Das mit der duftenden Masse gefüllte Geschirr muss in den Gefrierschrank gestellt werden, wo es mindestens 2 Stunden aufbewahrt werden soll. Diese Zeit reicht aus, damit die dunkle Schokolade vollständig aushärtet. Es sollte kalt zusammen mit heißem Tee serviert werden.

Wie koche ich Snickers selbst?

Es ist ziemlich schwierig, die Snickers-Leiste aufzugeben. Sie möchten jedoch nicht immer in den Laden gehen. Und hier braut sich eine neue Frage zusammen: Ist es möglich, solche Schokolade selbst herzustellen? Das Rezept (es ist nicht sehr schwierig, diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten) des präsentierten Riegels wird vom Hersteller heilig aufbewahrt. Sie können jedoch auch selbst ein ähnliches Dessert zubereiten.

Wie Sie wissen, besteht eine Snickers-Leiste aus mehreren Ebenen. Jeder von ihnen enthält separate Zutaten.

Für die Basis brauchen wir also:

fertige Milchschokolade - 300 g;
iris Süßigkeiten - 90 g;
butter - 90 g.

Für Nougat sollten Sie kaufen:

frische Butter - 4 große Löffel;
kristallzucker - ein volles Glas;
kondensmilch - ¼ Standardglas;
marshmallow-Creme - ½ Tasse (siehe Rezept unten);
erdnussbutter - 60 g;
vanillin - Dessertlöffel;
geschnittene gesalzene Erdnüsse - ½ Tasse.

Für Marshmallow-Creme benötigen Sie:

eiweiß - 3 Stk.;
apfel-Marmeladen-Sirup - 2 große Löffel;
kristallzucker - 3 große Löffel;
instant-Gelatine - Dessertlöffel;
trinkwasser - ¼ Glas;
feines Salz - ¼ Dessertlöffel.

Für Karamell benötigen Sie:

irisbonbons - 400 g;
sahne 40% - ¼ Tasse.

Vorbereitung der ersten Schicht

Verwenden Sie zur Vorbereitung der unteren Schicht einen halben Teil der Grundzutaten. Daher müssen Sie in einer Schüssel bei schwacher Hitze 150 g Milchschokolade, 45 g Toffee und die gleiche Menge Butter schmelzen. Alle Produkte müssen gemischt und dann auf ein gefettetes Backblech gegossen, mit einem Spatel auf eine Dicke von 0,5 cm glatt gemacht und gekühlt werden.

Marshmallow-Creme machen

Bevor Sie Nougat machen, sollten Sie eine Marshmallow-Creme zubereiten. Gießen Sie dazu Gelatine in das Wasser und lassen Sie es 50 Minuten lang quellen. Als nächstes müssen Sie das Weiß mit einer Prise Salz schlagen, den Apfel-Marmeladen-Sirup mit Kristallzucker und Wasser mischen und auf niedrige Hitze stellen. Das Kochen dieser Zutaten dauert ca. 7 Minuten. Zum Schluss gelöste Gelatine und geschlagenes Weiß zur Marmelade geben. Nachdem alle Komponenten gemischt wurden, müssen sie vom Herd genommen, mit Folie abgedeckt und einige Minuten beiseite gestellt werden.

Vorbereitung der zweiten Schicht

Nachdem die Marshmallow-Creme zubereitet ist, schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie dann Kondensmilch und Kristallzucker hinzu. Nachdem die Mischung zum Kochen gebracht wurde, sollte sie unter regelmäßigem Rühren etwa 5 Minuten lang gekocht werden. Dann muss es vom Herd genommen und schnell mit Erdnussbutter, Marshmallow-Creme, Vanille und gesalzenen Nüssen kombiniert werden.

Nachdem die erste Schokoladenschicht ausgehärtet ist, sollte das Blatt aus dem Kühlschrank genommen werden. Auf die Oberfläche der Basis müssen Sie frisch gekochtes Nougat mit Erdnüssen auftragen. Mit einem Kochspatel die Marshmallow-Mischung vorsichtig glatt streichen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dritte Schicht

Um die dritte Schicht in einem Topf zuzubereiten, mischen Sie die Iris-Bonbons mit Sahne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung schmilzt. Außerdem muss es regelmäßig gerührt werden. Als nächstes müssen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise das Karamell auf die bereits vorhandenen zwei Schichten auftragen.

Die letzte Schicht

Die letzte Schicht hausgemachter Schokolade wird auf die gleiche Weise wie die erste hergestellt. Die fertige Basis muss auf die Oberfläche aller Delikatessen aufgetragen und sofort gekühlt werden. Nach 2 Stunden ist das Dessert fertig. Es muss in Portionen geschnitten und mit Tee serviert werden. Guten Appetit!