Warum Kaffee mit Wasser serviert wird. Wie man Kaffee trinkt und warum man kaltes Wasser serviert

Wie im Idealfall eine Tasse Espresso gebraut und wie getrunken werden sollte, sagte uns Olga Orel, Trainingsleiterin von Julius Meinl (Julius Meinl).

Oft kommen wir in ein Café, bitten um eine Tasse Espresso, und wenn wir ihn bekommen, wissen wir nicht einmal, dass er mit Verstößen gegen die Technologie zubereitet wurde und serviert wurde ... nun, völlig falsch. Inzwischen hat Espresso seine eigenen Geheimnisse und Feinheiten.

Beginnen wir mit der Vorbereitung. So sieht der Prozess für einen professionellen Barista aus:

• Wir nehmen den Inhaber aus der Gruppe heraus;
• Mit einer Serviette vom Kondenswasser abwischen.
• Kaffee mahlen;
• Wir gießen es in den Halter;
• Wir temperieren den Kaffee im Halter mit einer Stärke von 15-20 kg;
• Wir spülen die Gruppe, um die Temperatur zu stabilisieren.
• Wir fügen ein;
• Sofort einschalten;
• Wir ersetzen zwei Tassen;

Sie werden für Espresso als eine einzige Sorte verwendet - Kaffee aus einer bestimmten Region, eine bestimmte Sorte und eine Mischung verschiedener Sorten. Das Rösten ist stark genug.

Achten Sie auf die Kaffeemaschine: Sie muss sauber und einfach glänzend sein. Ein guter Barista wischt die Maschine nach jeder Tasse Kaffee ab. Keine Flecken, Streifen, Pfützen auf der Palette. Und oben stehen Tassen, und das aus einem bestimmten Grund - sie sind beheizt.

KAFFEE-MOTEL

Espresso "lebt" nur 30 Sekunden nach dem Brühen, also trinken sie ihn, ohne die Bar zu verlassen. Hier gibt es nichts zu genießen, nahm einen Schluck (Espresso - 30 ml) und ging. Als würde ein Haufen umgeworfen.

Es ist einfach festzustellen, ob Ihnen frischer Kaffee gebracht wurde oder nicht, wenn Sie nicht an der Bar sitzen. Es sollte Schaum auf seiner Oberfläche sein, Profis nennen es "Cremes". Wenn also die Sahne nicht zusammengebrochen ist, sondern eher dicht, dann ist der Kaffee "lebendig".

WIE MAN IN EUROPA TRINKT

Die Europäer trinken Kaffee für den Nachgeschmack. Wenn Sie nach dem Kaffee nichts gegessen haben, bleibt der Geschmack einen halben Tag lang in Ihrem Mund. In Europa sitzt und träumt niemand bei einer Tasse Espresso, dafür gibt es andere Kaffeesorten. Der Mann rannte zur Bar, trank schnell eine Tasse - in einem Zug und rannte weiter.

Über die Festung des Kaffees

Wenn wir Espresso trinken, scheint es uns, dass dies der stärkste Kaffee ist, aber das ist es nicht. Seine Stärke hängt direkt davon ab, wie viel Kaffee und Wasser in Kontakt waren und wie viel Koffein die gemahlenen Bohnen zu geben hatten. Der stärkste ist türkischer Kaffee, er wird 6 Minuten lang gebrüht - der längste. Es wird empfohlen, es nur morgens zu trinken. Der nächststärkste ist Filterkaffee. Sie haben es wahrscheinlich in Hotels im Urlaub getrunken, es wird mit einem Knopf aus einer großen Thermoskanne gegossen. Dieser Kaffee wird 5 Minuten lang gebrüht. Und dann - Kaffee aus der französischen Presse. Weil das Brauen 4 Minuten dauert.

Der Espresso, den jeder zum Beleben zum Frühstück einlädt, ist jedoch nur 20 bis 30 Sekunden lang mit Wasser (in diesem Fall Dampf) in Kontakt. Es hat die geringste Menge an Koffein. Tatsächlich ist dies nur ein Konzentrat, da die Kaffeemenge immer noch die gleichen 7 Gramm beträgt und viel weniger Wasser vorhanden ist.

Espresso ist ein flüchtiger Kaffee. Zuerst kann es Säure geben und am Ende Bitterkeit und umgekehrt. Professionelle Verkoster tun dies daher: Sie sammeln Kaffee in einem Löffel und ziehen geräuschvoll Kaffee ein. Nur obszöne Geräusche machen! Aber sie müssen alle Geschmacksknospen auf einen Schlag verwenden, um den Geschmack von Kaffee zu verstehen.

Arten von Kaffee-Getränken oder "Was kann aus ESPRESSO zubereitet werden?"

Macchiatooder espresso Macchiato - Eine Portion Espresso wird mit einer kleinen Menge warmer Milch versetzt.

Affogato - eine Kugel Vanilleeis, gefüllt mit einer Portion Espresso.

Cappuccino - Die gleiche Portion Milch wird in die Espresso-Portion gegossen, Milchschaum wird darauf gelegt. Es ist üblich, den Schaum mit Zimt oder geriebener Schokolade zu bestreuen, und Cappuccino wird ausschließlich in einer Porzellantasse serviert.

Latté - Dem Espresso wird eine Tasse erwärmte und leicht aufgeschäumte Milch hinzugefügt. Der Hauptunterschied zum Cappuccino ist viel Milch.

Mokkachino - eine Art Latte aus Espresso und heißer Milch, jedoch unter Zusatz von Schokolade. Meistens wird Kakaopulver anstelle von Schokoladensirup hinzugefügt. Marshmallows werden oft zur Dekoration verwendet.

Latte Macchiato - 1 Portion Espresso wird in 3 Portionen Milch gegossen und mit Milchschaum bedeckt. Dieses Getränk wird in einem hohen Glas serviert, und die Schichten von Kaffee, Milch und Schaum vermischen sich nicht.

Espresso ist eines der beliebtesten Kaffeegetränke.
Bereiten Sie Espresso mit heißem Wasser und einem Kaffeefilter zu. Das Wasser wird auf 90 Grad erhitzt und dann unter Druck durch einen vorbereiteten Filter geleitet - ein Netz, auf dem vorgemahlene Kaffeebohnen liegen.

Ein Espresso-Getränk ist am häufigsten auf den Tischen der Bewohner Südeuropas zu finden, da die Verwendung dieser besonderen Kaffeesorte dort sehr beliebt ist. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass Kaffeeliebhaber in anderen Ländern andere Arten von Getränken bevorzugen und Espresso übersehen wird. Andererseits! Espresso ist überall beliebt.

Natürlich reden wir darüber der richtige Espressoin Übereinstimmung mit allen Regeln zubereitet, und nicht über Getränke, die diesen stolzen Namen ohne Grund tragen. Lesen über wie man Espresso richtig brautkönnen Sie im Artikel und.

Im Folgenden habe ich beschlossen, eine Liste mit Antworten auf grundlegende Fragen zu Espresso zu geben. Kalorien-Espresso, Espresso-Getränke, korrekter Espresso, Espresso-Bedeutung und Übersetzung. Wir lesen und bilden uns weiter.

Was ist Espresso? Was ist der Kaloriengehalt von Espresso?

F: Was ist Espresso - Kaffeesorte oder Zubereitungsmethode?

A: Wie Sie den obigen Artikeln entnehmen können, ist Espresso eine Art der Kaffeezubereitung, keine einzige Kaffeesorte. Trotzdem stelle ich fest, dass Espresso hauptsächlich aus Arabica-Bohnen (häufiger) und Robusta (sehr selten) hergestellt wird.

F: Was bedeutet Espresso?

A: Espresso wird aus dem Italienischen als "schnell", "schnell" übersetzt. Dieser Name wurde Espresso wegen der Geschwindigkeit der Zubereitung gegeben. (Weitere Informationen zur Herkunft dieses Getränks finden Sie auf der Seite).

F: Was ist der Kaloriengehalt von Espresso?

A: Wenn wir über den Kaloriengehalt von Espresso sprechen, müssen wir verstehen, dass dieser (Kaloriengehalt) auf der Grundlage der Zusätze zu einer Tasse Kaffee berechnet werden muss: Sahne, Milch, Zucker. Die gemahlenen Kaffeebohnen und das Wasser selbst haben fast keinen Energiewert (lohnt es sich, 2-3 kcal in Betracht zu ziehen?). Auf diese Weise, kalorien-Espresso, das heißt, der Kaloriengehalt der Körner + der Kaloriengehalt von Wasser \u003d Einheiten von Kilokalorien. Später werde ich einen ausführlichen Artikel über den Kaloriengehalt aller Kaffeesorten und ihrer Zusatzstoffe schreiben.

Wie man Espresso serviert, was man hinzufügt, wie man trinkt?

F: Wie man Espresso richtig serviert?

A: Servieren Sie Espresso, damit er gemäß den oben genannten Regeln getrunken werden kann, dh damit der Kunde 2-3 Minuten nach der Zubereitung mit dem Trinken dieses Kaffeegetränks beginnt. Espresso-Gerichte sollten warm sein (normalerweise sagen sie 40 Grad) und dicke Wände haben, damit der Kaffee nicht oder nur sehr langsam abkühlt.

F: Soll ich meiner Espressotasse Zucker, Sahne und andere Zusatzstoffe hinzufügen?

EIN: Der richtige EspressoDas heißt, Espresso, der nach allen Kanonen zubereitet wird, benötigt keine Zusatzstoffe, er ist an sich autark. Wenn Weinliebhaber versuchen, alle Feinheiten des Getränks zu spüren, sollten Sie das Aroma und den angenehmen Geschmack von Kaffee genießen. Es ist notwendig, den Geschmack von Espresso zu hämmern, falls er falsch zubereitet wird. Ansonsten genießen Sie Ihren Espresso.

F: Wie trinke ich Espresso richtig?

A: Die richtige Art, Espresso zu trinken, besteht darin, schnell Espresso zu trinken. Der Name Espresso selbst wird aus dem Italienischen als "schnell" übersetzt. Espresso trinken Es folgt einige Minuten nach der Zubereitung, jedoch nicht später, da der Kaffee seinen Geschmack verlieren kann.

F: Gibt es Cocktails oder Espresso?

A: Ja, die Antwort ist eindeutig. Espresso ist die Basis für viele andere Kaffeegetränke und für eine große Auswahl an Cocktails. Das macht es so beliebt. Dieses Thema wurde bereits auf der Website angesprochen, ich gebe nur einen Link zu.

Viel Glück beim richtigen Espresso. Ich hoffe, ich habe Ihre Fragen zu Espresso und seinen Kalorien ausführlich beantwortet und erklärt, wie man Espresso serviert und wie man Espresso trinkt.

In modernen Cafés, Restaurants und Bars werden verschiedene Arten von Kaffeegetränken zubereitet. Der beliebteste unter ihnen ist Espresso. Ein Glas sauberes, kaltes Wasser wird immer mit einer Tasse Espresso serviert. Dies führt bei Anfängern zu einer leichten Verwirrung und vielen Fragen. Nachdem Sie Antworten auf alle Ihre Fragen erhalten und eine Tasse erstaunlichen Espresso getrunken haben, beginnen Sie zu verstehen, warum er so beliebt ist.

Tradition und Geschichte

Die Kaffeemaschine wurde in Italien erfunden. Das Ritual, ein fantastisches Getränk zu servieren, wurde auch von Italienern erfunden, inspiriert von der Erfindung der Kaffeemaschine. Unter Italienern gibt es bestimmte Regeln, wie man Espressokaffee genießt. Die meisten Touristen, die Italien besuchten, konnten die Espresso-Zeremonie verfolgen. Alle Nuancen der Zeremonie werden einwandfrei beobachtet:

• kaffee wird sofort nach der Zubereitung heiß serviert;
• ein fertiges heißes Kaffeegetränk muss in kurzer Zeit getrunken werden, um den einzigartigen Geschmack von Espresso voll zu genießen.
• kaffeetassen werden auf eine bestimmte Temperatur vorgewärmt, damit das fertige Getränk so lange wie möglich abkühlt;
• italiener trinken lieber Kaffee an der Bar;
• während der Zubereitung des Espressos werden im Voraus eine Untertasse und ein Löffel Kaffee serviert.
• vor dem Servieren wird der Boden der Tasse mit einer sauberen Serviette abgewischt.
• ein Kaffeegetränk wird immer mit einem Kompliment serviert, wie in Italien die Süße für Espresso genannt wird.
• die Tasse wird in geringem Abstand vom Kunden auf eine Untertasse gestellt. Er selbst muss sie näher an sich heranrücken.
• ohne verschiedene Zusätze gebraut (die einzige Dekoration ist duftender Schaum).

Sehr kleine Espressotassen. Sie bestehen aus Keramik. Ihre Wände unterscheiden sich in einer bestimmten Dicke, die zum langsamen Abkühlen des Kaffees erforderlich ist.

Eigenschaften von reinem Wasser

Warum einer Tasse Espresso sauberes Wasser servieren? Auf diese Frage gibt es mehrere Antworten:

• Wasser hilft, die Geschmacksknospen zu reinigen und sie auf ein volleres Geschmackserlebnis vorzubereiten.
• Nach dem Trinken von Wasser füllen wir die Versorgung mit Flüssigkeit auf, die vom Körper ausgeschieden wird.
• Nach dem Trinken eines Kaffeegetränks wirkt Koffein eine halbe Stunde lang auf den Körper. Trinkwasser nach einem Kaffeegetränk stabilisiert die Nieren, senkt den Koffeingehalt im Körper.
• Wasser hilft, die Menge an Salzsäure im Magen nach dem Kaffee zu reduzieren.
• Das Trinken von Wasser nach einem Kaffeegetränk kann dazu beitragen, dunkle Plaque auf Ihren Zähnen zu vermeiden.

Kochregeln

Um die Frage zu beantworten, wie man Espresso trinkt, muss man wissen, wie man ihn richtig zubereitet. Espresso wird in jedem Restaurant, jeder Bar und jedem Café zubereitet. Wischen Sie zuvor alle erforderlichen Geräte mit einem sauberen Tuch vom Kondenswasser ab. Die Kaffeemaschine sollte nicht mit Kaffeeflecken verschmutzt sein, daher wird sie nach jeder Zubereitung gründlich trocken gewischt.

Zur Zubereitung kann der Kunde jede Lieblingskaffeesorte auswählen. Jedes Haus hat eine riesige Auswahl an gemahlenem Kaffee für jeden Geschmack und hat auch seine eigene Spezialität.

Kaffeebohnen werden für ein tieferes und stärkeres Aroma geröstet. Dann werden sie gemahlen und in eine Kaffeemaschine gestellt. Während des Garvorgangs bereiten sie die Tassen vor. Sie müssen aufgewärmt werden.

Wie trinke ich richtig?

Nehmen Sie vor jedem Schluck Espresso einen kleinen Schluck Wasser. Sie müssen in kleinen Schlucken trinken, um den Geschmack dieses Getränks zu spüren.

Interessant zu wissen! Jeder Schluck Kaffee sollte eine Weile im Mund bleiben.

Trinken Sie kein Kaffeegetränk in einem Zug. Zwischen den Schlucken sollten kleine Pausen eingelegt werden. So können Sie den Geschmack Ihres Kaffees genießen. Sie können nach dem Kaffeegetränk Wasser trinken, um Ihren Mund zu erfrischen.

Ein richtig zubereitetes Kaffeegetränk hat eine reiche Palette an Aromen. Heißer Espresso sollte nicht unmittelbar nach den Mahlzeiten eingenommen werden. Andernfalls werden Sie nicht viel Freude an dem Getränk haben, Sie werden nicht in der Lage sein, den gesamten Geschmack richtig einzuschätzen.

Espresso ist ein erstaunliches, magisches Getränk. Es wird empfohlen, es nicht mehr als zweimal täglich zu verwenden.

Mikael, den ich vor anderthalb Jahren besuchte, um den echten Käse von Pienza zu genießen, absolvierte die Rechtswissenschaftliche Fakultät der Universität Zürich und spricht fließend 4 Sprachen. Seine anderen 4 Brüder erhalten jetzt ebenfalls eine höhere Ausbildung, um ebenfalls zum Familienunternehmen zurückzukehren - handwerkliche Herstellung von Käse, Olivenöl, Getreide, Honig. Mit knapp 30 Jahren leuchteten seine Augen, als er mir von ihrer Familienphilosophie der sauberen Produktion im Orcia-Tal erzählte, die laut UNESCO ein Erbe der Menschheit ist: Er glaubt wirklich an die Bedeutung dessen, was seine Familie gewidmet hat ihr Leben zu. 1991 gaben Mikaels Eltern, Sandra Schmidig und Ulysses Braendli, den bürgerlichen Luxus von Genf auf und zogen in die Toskana, wo sie vom ruhigen Dorfleben, gesunder Ernährung, guter Ökologie und Respekt vor der Natur angezogen wurden. Die Passage erwies sich als nicht sehr einfach, es mussten große Anstrengungen unternommen werden, um die Produktion unter den Bedingungen der Beschränkungen zu etablieren, die durch die Gesetzgebung für Gegenstände unter der Schirmherrschaft der UNESCO, der berühmten italienischen Bürokratie und aller Arten von Unvorhersehbarkeit auferlegt wurden hinzufügen Auf. Aber die Liebe zum gewählten Ort und die feste Absicht, eine ethisch vorbildliche Wirtschaft aufzubauen, führten dazu, dass es heute in der Toskana einen anderen himmlischen Ort gibt.

Die Pracht des toskanischen Olivenöls von fünftausend Bäumen, Bio-Wein von 4 Hektar Weinreben, Nudeln und Brot aus Bio-Getreide, eine ganze Reihe von natürlich duftendem Honig. Es gibt etwas, auf das man stolz sein kann. Und vor allem Käse, der jährlich viele Preise und Auszeichnungen erhält. Seine Menge ist gering und Sie werden es kaum in Supermarktketten finden, aber sein Geschmack mit Blick auf die atemberaubenden Hügel der Toskana ist eine separate Reise wert.

Az. Agr. Bio. Podere Il Casale

Via Podere il Casale 64

53026 Pienza (Si)

Ich gehe nach Sizilien und wie immer ist der Weingut-Überfall der aufregendste Teil dieses Blitzes für mich. Freuen uns auf den Termin Nerello Mascalese und Carricante... Sie sind diejenigen, die mir in den Sinn kommen, sobald ich über sizilianischen Wein spreche. Ich weiß, dass die mentalen Verbindungen aller Menschen unterschiedlich sind, und wenn ich mit Menschen über Sizilien, seine Gastronomie und Weinherstellung spreche, stelle ich fest, dass alle Augen von verschiedenen Dingen zum Himmel gerichtet sind. "Oooo, Sizilien ... Cannoli, Sardinen ..." Die Gastronomie ist ein eigenständiges, sehr weites Thema, und Seufzer über Wein werden normalerweise von den Worten Marsala, Nero d-Avola, Moscato di Lipari, Passito di Pantelleria, Ätna (alle) begleitet das gleiche Nerello Mascalese und Carricante). Aber das ist hier in Italien, aber mit welchen Rebsorten wird sizilianischer Wein mit einem russischen Weinliebhaber in Verbindung gebracht - ich weiß nicht, und wenn Sie nicht zu faul sind, schreiben Sie sie mir auf Instagram.

Ich werde Sie nicht mit der Geschichte des Weins in Sizilien seit der Zeit von King Peas langweilen, ich werde kurz darüber schreiben, wie er sich in den letzten hundert Jahren entwickelt hat. Tatsächlich glaube ich, dass der König der Erbsen noch nicht da war, als in Sizilien mit dem Anbau von Trauben begonnen wurde, denn dies geschah lange vor unserer Zeit. Es gab jedoch lange Zeiträume, in denen die Weinherstellung von den Prioritäten der sizilianischen Landwirtschaft verschwand, wie zum Beispiel während der arabischen Herrschaft auf der Insel, aber dann wurde sie immer wieder neu belebt. Dies war jahrhundertelang der Fall, bis zum goldenen Zeitalter der Weinherstellung in Sizilien - ab dem späten 18. Jahrhundert, als Marsala dank des Engländers John Woodhouse in Europa bis zum späten 19. Jahrhundert Anerkennung fand. als die Invasion der Reblaus 70% der europäischen Weinberge zerstörte. Diese Blattlaus erreichte Sizilien jedoch später als die nördlichen Parallelen des Weinbaus der Alten Welt und stellte so die Kontinuität der Produktion von angesehenen französischen Weinen sicher, deren Produzenten Tanks mit südlichen Weinen kauften, um ihre mageren Ernten zu verdünnen. Die 1900er Jahre begannen in einem Klima des fortschreitenden Rückgangs der Weinherstellung: Es dauerte Jahrzehnte, um die Weinberge wiederherzustellen und den Weinmarkt unter neuen, stark veränderten Bedingungen zu erobern, die den Eintritt in ein High-Tech-Produktionsniveau für hochwertige und personalisierte Produkte voraussetzen ein globalisierter Markt. Ganz einfach, es war notwendig, nicht nur für den italienischen Verbraucher einen wettbewerbsfähigen Wein herzustellen.

Die ersten groß angelegten Ergebnisse wurden in den 80er Jahren sichtbar, dank der hartnäckigsten (kann durch begeisterte, ehrgeizige oder träumerische) Winzer ersetzt werden, die den früheren und wohlverdienten Ruhm des sizilianischen Weins zurückgeben wollen. Der letzte Anstoß in diesem Prozess war die Rekrutierung des weltberühmten italienischen Önologen Giacomo Takis in den frühen 90er Jahren als Berater der offiziellen Stelle für die Kontrolle der Weinproduktion in Sizilien (IRVO) und anschließend bei einigen großen Privatpersonen Weingüter. Er führte internationale Rebsorten ein ( Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und andere)das konnte die Märkte schnell befriedigen: Der Verkauf einer Flasche mit der Aufschrift "Chardonnay" in ganz Belgien ist viel einfacher als eine Flasche "Catarratto". Einige der internationalen Sorten haben es geschafft, ihren Platz im sizilianischen Fan von Kultweinen zu finden, insbesondere Shiraz ( Syrah), der Rest verleiht Mischungen aus autochthonen Sorten Charme. Ihr Hauptvorteil ist jedoch, dass sie die Aufmerksamkeit der Massen auf Sizilien und damit auf dessen Sizilien lenken konnten einzigartige traditionelle Sorten.

Wie aus der Grafik der dominierenden Sorten in Sizilien hervorgeht, ist die häufigste weiße Rebsorte Catarrattogefolgt von traditionell Inzolia, Grillo, Grecanico, Carricante, Zibibbo... Der König der Roten ist natürlich Nero d "Avola (auch als "Kalabreser" bekannt), treten sie ihm auf die Fersen Nerello Mascalese, Frappato, großes Potenzial für Perricone.

Weinkenner achten genau darauf Etne, das aufgrund der Finesse seiner Weine, die mit dem "nordischen" Terroir der Weinherstellung in großer Höhe verbunden sind, oft mit Burgund verglichen wird. Ein weiteres Weinviertel, das auf die Qualität seiner leicht trinkbaren, weichen und nicht zu tanninhaltigen Weine aufmerksam machtNero d "Avola und Frappato, das Cerasuolo di vittoria. DOC FaroBasierend auf den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio des Ätna werden immer reichhaltigere Weine hergestellt. Marsala ist ein Likörwein, der Jerez und Port ähnelt und viel mehr Respekt verdient. Er wird bestimmt von engagierten Produzenten wie Marco De Bartoli stammen. Sizilien ist zweifellos auch eine Schatzkammer traditioneller Dessertweine, darunter echte Perlen aus Rosinen-Trauben Moscato di noto und Moscato di Siracusa, beide aus Trauben Moscato bianco, Malvasia delle lipari von Malvasia und Passito di Pantelleria von Moscato di alessandriahier als Zibibbo bekannt.

Ich übersetze mich nicht gern, es ist sehr langweilig, denn alles, was ich sagen wollte und wie ich es machen wollte, habe ich bereits in einer anderen Sprache gemacht. Aber das heißt, beschuldige mich nicht.

Also die vierte Hypostase des Weins. Orangenwein. Der Moment seines endgültigen Triumphs ist gekommen. Zuerst behandelten wir ihn als modischen Passanten, dann nannten wir ihn „neues Weiß“, „Weiß, als wäre es rot“, „neue Rosen“ e"Und sogar" Off-Whites ".

Und es ist orange und hat kürzlich eine eigene Seite in den wichtigsten Weinkarten der Welt gewonnen. Die legendäre Livre du Vin-Karte im Londoner Ritz legitimierte diese Einführung, indem sie zwei georgische Weine neben dem italienischen Vitovskaya von Zidarich, Jakot von Radikon und Ribolla Jalla von Dario Prinčič unter der Überschrift Orangenweine verschrieb.

Diese Wahl von Ritz kann als symbolisch bezeichnet werden, da die beiden genannten Länder nichts anderes als die Wiege der Orangenweine sind - das erste und der Ort ihrer Wiederbelebung - das zweite.

Orangen sind auch die Protagonisten von Simon Wolfe's Amber Revolution, dem ersten Buch, das sich ausschließlich dem Orangenwein widmet und diesen Sommer erscheinen soll. Die Wurzeln stammen höchstwahrscheinlich aus Georgien, wo es immer "Bernstein" genannt wurde. Orangenwein hat eine jahrtausendealte Geschichte. Zu dieser Zeit konnte Wein nur "natürlich" sein, sowohl in Weinbautechniken als auch in Weinherstellungsmethoden. Große irdene Qvevri, die in den Boden gelegt wurden, garantierten eine langsame und sanfte Gärung, schützten den Wein vor extremen Temperaturen und erleichterten die schrittweise Extraktion von Aromen und Tanninen. Wein, der Sohn von Vintage und Terroir, seinem eigenen Rhythmus folgen zu lassen, macht ihn jedes Mal einzigartig und unwiederholbar.

Yoshko Gravner - der Vorläufer der "Kupfer" -Revivalisierung mit dem Titel "Zurück in die Zukunft" - stellte alle Trends des modernen Weinmarktes in Frage, indem er Ende des letzten Jahrhunderts riesige Amphoren von Georgien nach Oslavia lieferte. Wie im alten Kaukasus pflückt Yoshko manuell in seinen Weinbergen gereifte Trauben ohne chemische Eingriffe ("Dünger für die Erde ist wie Drogen für Menschen: Er gibt dir Kraft und tötet dich". Gravner), setzt ihn in qvevri und gibt ihm die Freiheit, einen jahrelangen Weg zu gehen: Dieser Wein setzt den Ankunftsort. Zunächst folgten nur wenige, einige arbeiteten mit einer Amphore, andere verwendeten traditionellen Zement oder Holz. Oslavia, Collio und Karso liegen auf beiden Seiten der Grenze zwischen Italien und Slowenien. Dann Australien, Frankreich, Spanien, USA, Österreich, Kroatien. Andere werden auch kommen. Weil dies keine Mode ist, weil orangen kam, um zu bleiben.

Also müssen wir uns an diesen Begriff gewöhnen? Kann sein. Auch wenn das letzte Wort noch nicht gesagt wurde. Der Begriff "Orange" wurde Anfang der 2000er Jahre von David A. Harvey, einem Importeur englischer Weine, genial geprägt, der diese Weine in seinem Katalog dringend in eine Kategorie einordnen musste. Da die Farbe der "Orangenweine" von Stroh über Gold bis Bernstein und sogar Rost reicht, lehnen viele Gastronomen ihre Verwendung ab und nennen diese Weine in ihren Karten "mazeriert", "Hautkontakt", "hautfermentiert". Auf Englisch, weil italienische Restaurants mit Seiten, die dieser Weinkategorie gewidmet sind, noch nicht weit verbreitet sind. Natürlich ist "orange" ein Wort, das in fast allen Sprachen leicht zu verstehen ist, und außerdem ist dieses Wort positiv und sonnig in der Wahrnehmung, während "mazeriert" für die meisten Menschen unwahrscheinlich attraktiv erscheint. Trotz des Begriffs sind Orangenweine nicht immer orange! Woran erkennt man sie, diese "orangefarbenen" Weine, wenn sie noch keine orange Farbe haben? Nur der Geschmack. Diese Weine durchlaufen lange Mazerationsperioden auf der Schale, haben also die Struktur, Konsistenz und sogar Tannine von Rotweinen und bleiben dabei frisch und anmutig. Sie überraschen oft mit Aromen von Holzemail und Leinöl, faszinieren mit einem Hauch orientalischen Weihrauchs, obwohl die "klassischen" Noten von Orangenweinen Aprikose, Haselnüsse und Wacholder, Orangenschale, Heu und Honig sind. Dies sind kühne Weine, ungezügelt, sie verändern sich im Glas, mischen alle Karten auf dem Tisch und machen das Getränk fast interaktiv. Dies ist jedoch die Hypostase des Weins, dh eine ganze Kategorie mit vielen Stilen und Charakteren sowie Weiß, Rot oder Rosé.

Jeder, der mich kennt, ist sich meiner Liebe zu Umbrien bewusst. Viele nennen sie die jüngere Schwester der Toskana wegen der Orte ähnlicher Landschaften. Die jüngste - weil sie noch nicht "erwachsen" ist. Und dort finde ich oft den Charme. Ja, nicht so glamourös und gekämmt, oft völlig "rustikal und naiv", aber aufrichtig und authentisch. Und es gibt noch eine andere Weinveranstaltung: Nur das Weinfest, an dem ich dieses Jahr teilgenommen habe. Eindruck? Sehr positiv. Hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass die Hersteller im Gegensatz zu den meisten Festivals dieser Art nicht nach dem üblichen Verfahren hierher kommen: Antragstellung, Bezahlung des Standes, Teilnahme. Sie werden von den Veranstaltern des Festivals ausgewählt. Dies bedeutet, dass die Auswahl der Keller eine bestimmte Logik aufweist. In diesem Fall liegt der Schwerpunkt auf kleinen Farmen, in denen der Eigentümer das Herz, die Seele und die Knospen der Weinproduktion ist, in denen es keine Rezepte gibt, sondern nur den Wunsch, auf Ihre Rebe zu hören, auf die Besonderheiten des Jahres. auf das Verhalten von Trauben in Kellern, auf die Reifung von Wein ... Dies sind Handwerker oder Juweliere, Weine - wie Sie es wünschen. Meistens organische oder biodynamische, manchmal junge Projekte, bei denen Experimente und Wein wie "work in progress" in den Kellern schmecken. Es ist immer angenehm und informativ, mit solchen Menschen zu sprechen und vor allem ihre Philosophie zu probieren. Das Festival ist physisch in mehrere Pavillons unterteilt: die italienischen Regionen im Hauptgebäude; in drei Outdoor 1) Produzenten von Umbrien; 2) internationaler Pavillon; 3) Orangenweine. Eigentlich bin ich wegen letzterer hierher gekommen. Ich habe ihr letztes Jahr sorgfältig und nicht ohne Begeisterung studiert und dies ist das erste Mal, dass ich die ihnen gewidmete Abteilung auf einem Weinfest in Italien treffe (immer mehr schaffe ich es, in London einzutauchen). Kleiner Abschnitt natürlich, aber gut gewählt - zufrieden.

Im Allgemeinen rate ich Ihnen zu besuchen. Es gibt natürlich negative Aspekte und fast wie immer in Italien ist diese Organisation lahm. Aber die Idee ist großartig und der Inhalt ist ein Plus von vier! Und die Lage ist für die ganzen fünf: unten - schönes Umbrien, ein wenig zur Seite der Adria - schöne Marken, in die anderen beiden Richtungen - unvergleichliche Toskana. Ich denke, Sie haben von rustikaler italienischer Küche gehört.

Ru

Im Dezember filmte der Freitagssender erneut die römische Gastronomie. Diesmal keine allgemeine Bekanntschaft, sondern ein direktes Eintauchen in eine Pfanne römischer Küche durch drei Gerichte: den früher berühmten Ochsenschwanz, Fischsuppe aus unserem Stück Mittelmeer und eine jüdische Artischocke. Sie werden wahrscheinlich den Ochsenschwanz anhand der Spuren der letzten Ausgabe von "Essen, ich liebe dich - Rom" erraten: Römische Schlachthöfe, Kultur des "fünften Viertels" - erinnern Sie sich? Nun, ich werde dich daran erinnern, nur für den Fall. Schlachthöfe befanden sich im Testaccio-Viertel. An derselben Stelle wurde das Fleisch in Viertel geschnitten und an seinen Bestimmungsort (Geschäfte, Lebensmittelgeschäfte usw.) geschickt. Die in den Schlachthöfen beschäftigten Arbeiter haben sich daran gewöhnt, ihre Abfälle - Eingeweide, Schwänze und Ohren - zu Hause zu kochen oder sie sogar in Tavernen gegenüber den Schlachthöfen zu bringen, um dort vorbereitet zu werden. So wurde die 5/4-Küche geboren. Der Ochsenschwanz stammte jedoch aus einem anderen Gebiet, nicht aus Testaccio. Aber Sie werden dies im Programm erfahren, wie bei allem anderen. Ich weiß nicht, ob es auf dem Bildschirm sichtbar ist, aber unsere Gastgeber hatten wirklich Spaß! Darüber hinaus bleibt nie viel Zeit zum Schießen und unerwartete Situationen und unvorhergesehene Umstände - haben Sie nur Zeit zum Erpressen (ein neues Wort!). Es waren nicht nur die Moderatoren, die spontan waren, sondern die ganze ehrliche Gesellschaft! Alles in allem haben wir Spaß, ich hoffe du hast auch Spaß beim Zuschauen!

Es

A dicembre abbiamo fatto le riprese della puntata romana del secondo ciclo delle trasmissioni widmen alla gastronomia dei diversi paesi. Canale Freitag. La prima, uscita tre anni fa, parlava della cucina romana im allgemeinen: tradizioni culinarie storiche, tendenze moderne, cucina casalinga und quella stellata Michelin ecc. Questa volta abbiamo fatto focus sui tre piatti. 1. Coda alla Vaccinara: Alle Macellerie, Cucinata und Casato Stellato Riccardo di Giacinto; 2. Zuppa di pesce: asta del pesce a Fiumicino, cucinata a casa di un pescatore e in un noto ristorante di Ostia; 3. Carciofo alla giudia: Ghetto ristorante, Casa di un "ebrea romana, cucina dello" storico stellato "Angelo Troiani ecc. Purtroppo, la TV russa è visibile solo in Russland e sul territorio post vindico ma abbiamo lavorato per loro e bene così .

Die arrogante Haltung gegenüber umbrischen Weinen in Russland ist ein Zeichen für einen noch jungen Markt, der nicht von Neugier und Offenheit, sondern von bizarren Stereotypen angetrieben wird. Im Allgemeinen wird umbrischer Wein in Russland als etwas unprätentiöses für ein anspruchsloses Publikum wahrgenommen.

Umbrische Fans wissen jedoch, welch ein Wunder das "grüne Herz Italiens" hervorbringen kann. Und ja! Es gibt auch Fans umbrischer Weine in Russland. Ich habe gesehen, wie sie in Weinhandlungen und Weinboutiquen nach dem Objekt ihrer Liebe suchen, auf Weinmessen nach "Umbrien" suchen und gleichgültig Snobs mit ihrem kategorischen "gut, was ist" abbürsten dort zu trinken? "

Bei der Cantina Goretti-Verkostung, die Sara Goretti im Moskauer Restaurant AQ Chicken veranstaltete, gab es keine Snobs, und vielleicht vergebens, was für eine Chance, die Muster zu brechen!

Frisches, helles Stroh Grechetto hat Aromen von Blumen und Früchten, Eleganz im Geschmack und sogar einen gewissen Adel, der durch zarte Mineralität erreicht wird. Der Nachgeschmack ruft eine angenehme Nostalgie nach etwas Realem und Dauerhaftem hervor. Was ist es? Hier ist ein Hinweis - auf dem Etikett ist nur die Silhouette von Perugia und die Hügel um ihn herum ... Italiener wissen, wie man alle Sinne zu einer integralen Sensation zusammenfasst!

Inzwischen eine echte Überraschung. Il Moggio. Dies ist auch ein Grechetto, der nur in französischer Eiche gereift ist. Strohgold mit grünlichen Reflexen. Honignoten gehen in exotische Früchte über, eilen dann auf die Wiesen, fliegen zu den kalten Sternen und kehren wieder zurück, um zu necken. Der Geschmack ist genauso komplex, er ändert sich jede Minute. Hier bist du, ein unbekanntes Land! Ohne Zweifel ist dies Wein für den ganzen Abend und nicht für einen. IL Moggio ist 100% Restaurantwein, für den Sie zurückkommen möchten.

Pink Fontanella Rosato aus den Sorten Merlot und Sangiovese riecht nach der Frische des reinsten Quellwassers, dem etwas Fruchtsaft zugesetzt wurde. Zartes transparentes Rosa und ein wenig Touch necken bereits mit goldenen Reflexen. Sarah sprach von Wein am Pool. Nun, diesen Sommer leben wir in Moskau mit bereitstehenden Jacken, und der Verein "am Pool" lässt uns eher schrumpfen. Mit Ihrer Erlaubnis werde ich einer bezaubernden Schönheit aus dem heißen Umbrien helfen. Dieser Wein ist perfekt für einen warmen Tag auf der Veranda, er benötigt keinen Käse, Obst, absolut nichts. Dies ist ein Date für drei - Sie, ein warmer Tag und die klingelnde Fontanella Rosato. Wenn Sie nur eine weitere Note hinzufügen, lassen Sie den Brunnen in der Nähe rascheln. Ein echter Hit.

Aus den gleichen Sorten - Merlot und Sangiovese - stellen die Önologen Goretti die rote Fontanella Rosso her. Wein ohne Ansprüche: gute Qualität, ehrlich für Liebhaber von weichen Tanninen und niedrigem Säuregehalt. Leicht zu trinken, perfekt für jeden Tag oder für ein Grillpicknick.

Wer mehr Ausdruckskraft sucht, sollte Montefalco Rosso mögen, bei dem das strenge Tannin Sangiovese und Sagrantino durch Merlot leicht gemildert werden und all dieser Aufruhr 12 Monate lang in französischer Eiche gezähmt wird.

Für Fans von stark strukturierten Tanninen und Besitzer von persönlichen Kellern gibt es eine spezielle Option - 100% Sagrantino di Montefalco Sangrantino. Fast ewiger Wein. Es ist überraschend leicht zu trinken. Vielleicht, weil die Energie von Sagrantino von sanften weiblichen Händen geleitet wurde? Ich habe noch nicht gesagt, dass in der Goretti Cantina beide Önologen Frauen unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Herangehensweise sind. Und Sie wissen. Jetzt werden Sie das Konzept verstehen - die Synergie von Tradition und Moderne. Das Weingut wird in der vierten Generation von Goretti geführt, und dies sind auch Damen - Sara Goretti und ihre Schwester. Goretti-Weine werden wirklich als Familiensaga wahrgenommen, ich möchte sie bereits alle kennenlernen, besonders die Großmutter, die das Buch der traditionellen umbrischen Rezepte veröffentlicht hat, das köstlich aussieht! Es sieht so aus, als wäre sie wunderbar, ich spreche von meiner Großmutter.

Sarah lädt übrigens alle ein. Sie werden in Umbrien sein, schauen Sie vorbei.

Ich denke, wie schön wäre es, meine Favoriten für diese Verkostung auf ersten Wunsch auf Ihrem Tisch zu haben. Hoffe alles passiert.

Und natürlich möchte ich AQ Chicken für ihre Gastfreundschaft, Wärme, Freundlichkeit und Leichtigkeit danken - für den Moskauer Stil, den wir nicht mit Grafiken veranschaulichen können, weil wir keine Italiener sind, den wir aber zu ihrem Erstaunen ausstrahlen.

Elena Negreskul (c)

IN ITALIENISCH

L "atteggiamento altezzoso verso i vini umbri in Russland è segno di un mercato ancora giovane, mosso non dalla curiosità e una mente aperta bensì dagli stereotipi bizzarri. In complesso, il vino umbro in Russland viene wahrgenommen pito kommen qualcosa sembro in Russland ...

Tuttavia, ich bin ein Fan von Umbrien, ich bin ein Fan von "Italia". Es ist ein Esistono in Russland nelle boutique del vino, kommen cercano "Umbrien" alle fiere del vino e respingono con noncuranza gli snob del turno con il loro perentorio "ma che c" è da bere in Umbrien? "

Alla degustazione di Cantina Goretti, Diretta da Sara Goretti nel ristorante moscovita AQ Huhn, gli snob non c "erano"

Il fresco e luminoso Grechetto Farbe paglierino sprigiona note di fiori e frutta, al gusto è elegante e presenta anche una certa nobiltà dettata da una mineralita delicata. Il retrogusto richiama una piacevole nostalgia per qualcosa di vero e solido. Di cosa si tratta? Basta guardare l "etichetta: la sagoma di Perugia e le colline che la circondano ... Quanto sono bravi gli italiani a riunire tutti i sensi in un unica wahrgenommen.

E qui arriva una vera sorpresa. Il Moggio. Anche questo Grechetto, ma affinato in rovere francese. Oro paglierino con riflessi verdolini. Beachten Sie, dass es sich um ein Problem handelt, dass es sich um ein Problem handelt, bei dem es sich um ein Problem handelt, bei dem es sich um ein Provocando handelt. Al gusto la stessa complessità che cambia ogni minuto. Ecco come sai essere, terra inesplorata! Non c "è dubbio, questo è il vino per tutta la serata, e non per una sola. Il Moggio è al 100% il vino da ristorante, il motivo per cui voler tornare.

Rosé Fontanella Rosato da Merlot und Sangiovese sa della freschezza dell "Acqua pura di sorgente, corretta con un po" di succo di frutta. Rosa delicato trasparente, ma basta muoverlo und ti stuzzica con riflessi dorati. Sara ha parlato di questo vino come del vino da sorseggiare a bordo di piscina, ma siccome l "attuale Nachlass a Mosca la viviamo con giacche a portata di mano, e il pensiero della piscina ci fa venire brividi, mi permetto di dare una mano alla bellissima ospite dalla calda Umbrien. Questo vino è perfetto per una tiepida giornata auf der Veranda, senza neanche essere begleitet von formaggio o frutta, nicht é notario. E "un appuntamento per tre: tu, una tiepida giornata ean il cristallino Font. Semmai giusto un piccolo dettaglio in più: si sente il fruscio della fontana. Un fenomeno.

Dalle stesse varietà - Merlot und Sangiovese - Enologi Goretti producono anche il rosso Fontanella Rosso. E "un vino senza troppe pretese: ben fatto, perfetto per gli amanti di tannini morbidi und bassa acidità. Facile da bere, adatto per ogni giorno o pro un picknick con barbecue.

Coloro che sono in attesa di una maggiore espressività, sicuramente apprezzeranno il Montefalco Rosso, Taube la rigorosità tannica del Sangiovese und del Sagrantino è ammorbidita da un po "di Merlot, e domata definitivamente dalla france permansena in.

Per gli appassionati di tannini Possenti e per Chi Possiede Cantine privat, un vino partikular: Sagrantino di Montefalco in purezza. Un vino quasi eterno. A sorpresa, è facile da bere. Forse perché l "energia del Sagrantino è stata incanalata dalle mani affettuose di una donna? Non ho ancora detto che nella cantina Goretti entrambi gli enologi sono donne, di verschiedene età e diversi approxcci? cantina: la sinergia tra tradizione e modernità. L "Azienda è gestita dalla quarta generazione Goretti e anche questa è femminile, Sara Goretti e sua sorella. Ich bin Goretti und Percepiscono Davvero. Sicuramente è meravigliosa, parlo della nonna.

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Kaffee ist das beliebteste Getränk aus gerösteten und gemahlenen Bohnen. Hier beginnen die meisten Menschen ihren Tag. Aber nur wenige Menschen wissen, wie man Kaffee richtig trinkt, um den größtmöglichen Nutzen und das größte Vergnügen zu erzielen.

Die Feinheiten der Verkostung sind in folgenden Nuancen:

• Das stark gebrühte Getränk wird nur in kleine feine Porzellantassen gegossen.
• Der Cappuccino wird in Tonbecher mit einem Volumen von 150 ml gegossen.
• Kaffee mit Milch oder Schlagsahne ist bequemer aus Standard-Teetassen zu trinken.
• Dem Getränk werden verschiedene Gewürze hinzugefügt, die es mit einem tieferen Geschmack sättigen und ein einzigartiges Aroma verleihen: gemahlener Ingwer oder ein Stück geriebene Wurzel, Kardamom, dessen Körner einfach mit einem Löffel abgeflacht werden können, Nelken. Orientalischer Kaffee sollte laut Rezept nicht kräftig gerührt werden, damit kein Sediment vom Boden der Kanne aufsteigt. Daher wird in vielen Ländern beim Gedecken des Tisches kein Löffel damit serviert. Zucker wird vorher in die Tasse gegossen oder fehlt ganz.
• Schwarzer Kaffee passt gut zu süßem Likör oder hochwertigem Cognac. Alkohol kann direkt in die Tasse gegeben werden, Sie können ihn separat in kleinen Schlucken abwechselnd mit dem Getränk trinken. Kekse, Muffins und kalorienarme Kuchen sind eine angenehme Ergänzung zur Kaffeezeremonie. Auf Wunsch wird Zitrone hinzugefügt.
• Ein Getränk aus Kaffeebohnen wird normalerweise langsam und mit Vergnügen getrunken.
• Es wird nicht empfohlen, auf nüchternen Magen zu trinken, da Sodbrennen auftreten kann, das sich später zu einem Geschwür entwickelt.

Einige Leute trinken es mit gekühltem Wasser. Die Flüssigkeit schärft den Geschmack und das Aroma, während die belebenden Eigenschaften des Kaffees intensiver sind. Kaffeeliebhaber mit langjähriger Erfahrung raten, vor dem Trinken eines heißen Getränks ein paar Schluck kaltes Wasser zu sich zu nehmen, dann hält der Nachgeschmack lange an.

Viele Cafés servieren Wasser für Kaffee. Es wird angenommen, dass diese Tradition aus Griechenland stammt und dann in der Türkei übernommen wurde, von wo aus sie in europäische Länder folgte. Ein Glas kaltes Wasser wird normalerweise mit verschiedenen Arten von Espresso und türkischem Kaffee serviert.

Fans eines belebenden Getränks fragen sich oft, warum sie kaltes Wasser mit Kaffee servieren? Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Das Getränk hat, wenn es gemäß den Regeln gebraut wird, einen dichten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Diese Eigenschaften sind nicht vollständig zu spüren, da sich die für den Geschmack verantwortlichen Rezeptoren an Reize anpassen und die Person nicht das richtige Vergnügen erhält. Reines kaltes Wasser, geruchlos und geschmacklos, in kleinen Schlucken eingenommen, reinigt die Rezeptoren. So können Sie wieder alle Schattierungen von aromatischem, leicht bitterem Geschmack spüren.
• Angehörige der Gesundheitsberufe empfehlen, Kaffee mit Wasser abzuwechseln. Schließlich enthält das Getränk Koffein, das den Blutdruck erhöht, und eine kühle Flüssigkeit hat die Eigenschaft, ihre negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu verhindern. Es senkt den Massenanteil von Koffein, reguliert den Rhythmus des Herzschlags und verhindert plötzliche Blutdruckanstiege. Diese Aktion ist auch nützlich für Menschen mit Magenproblemen.
• Kaffee, der täglich von Menschen eingenommen wird, färbt den Zahnschmelz und bildet einen gelblichen Überzug. Ein Schluck Wasser, der nach einem Getränk eingenommen wird, wirkt sich günstig auf den Zustand der Zähne aus, da es Zeit hat, das Pigment abzuwaschen und zu verhindern, dass es absorbiert wird.
• Wasser, das bei heißem Wetter mit Kaffee serviert wird, bietet die Möglichkeit, doppeltes Vergnügen zu haben: Erstens gibt es dem Körper eine zusätzliche Ladung Kraft und zweitens erfrischt es. Ein Kaffeegetränk erwärmt den Körper, erhöht seinen Ton und eine kalte Flüssigkeit kühlt etwas ab. In Ländern mit heißem Klima wird beispielsweise nach dem Kaffeetrinken ein Glas Wasser ohne abwechselnde Getränke serviert. Auf diese Weise wird ein hellerer Frischeeffekt erzielt.
• Wasser verhindert die Austrocknung des Körpers und gleicht Verluste durch die Wirkung von Koffein aus, das harntreibend wirkt.

Wasserqualität

Die beste Option für Wasser, das mit Kaffee serviert wird, ist gekochtes, abgefülltes oder Quellwasser, das kein Chlor enthält. Es sollte kalt, aber nicht kalt sein und einen milden, neutralen Geschmack haben. Eine zu kalte Flüssigkeit, insbesondere mit Eis, übertönt die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen und führt zu einem deutlich starken Temperaturabfall.

Viele Menschen trinken gerne Kaffee, gefolgt von Mineralwasser. Es hat seinen eigenen Geschmack, der die Wahrnehmung des Getränks beeinflusst. Der Kontrast zwischen ihnen bleibt erhalten und drückt den Koffeingehalt stärker aus.

Zum Würzen können Sie der Flüssigkeit einen Kreis aus Zitrone, Orangenschale und frischen Minzblättern hinzufügen und ein wenig darauf bestehen. Die Zutaten sollten dosiert werden, da sich sonst der Geschmack als zu hart herausstellt und das gewünschte Aroma unterbricht.

Was ist der richtige Weg, um Kaffee mit Wasser zu trinken?

Um das Trinken maximal genießen zu können, sollten Sie bestimmte Regeln befolgen, die natürlich an Ihre Vorlieben angepasst werden können:

• beeilen Sie sich nicht, bevor Sie mit dem Kaffee beginnen. Nehmen Sie ein paar Schluck Wasser, um die Rezeptoren zu reinigen und sie auf die Wahrnehmung von Aroma und Geschmack vorzubereiten.
• wenn Sie Kaffee und Wasser abwechseln, nehmen Sie kleine Schlucke und halten Sie sie kurz in Ihrem Mund.
• machen Sie kleine Intervalle, weil der beschleunigte Wechsel der Getränke die Empfindlichkeit trübt, den Geschmack übertönt und sich nachteilig auf die Zähne auswirkt.
• wasser wäscht den Nachgeschmack eines duftenden Getränks weg, sodass jeder selbst entscheidet, ob er Kaffee auf den Boden trinkt.

Mit dem Kaffeegetränk fühlen Sie sich frisch und kräftig und straffen den Körper den ganzen Tag. Nach dem Kaffee müssen Sie Wasser trinken, da der Wechsel mehr Vergnügen bringt und Sie ein reichhaltigeres, helles Aroma erhalten.