Ist es so gut, braunen Reis zu essen, wenn Sie abnehmen? Foto: wie es aussieht, brauner unpolierter Reis. Lohnt es sich nur braunen Reis zu essen und warum?

Reis wird respektvoll das Brot des Ostens genannt, und das wahrscheinlich aus einem bestimmten Grund. Schließlich wird seine Nutzung auch im Alter ständig mit der Lebenserwartung der Asiaten und deren guten externen Daten in Verbindung gebracht. Ausgezeichneter Hautzustand, Wachsamkeit, Flexibilität - all dies ist ihnen innewohnend und sie sind einfach frei von vielen gesundheitlichen Problemen.

Asiaten zeichnen sich durch ein hohes Vitalitätspotential und einen kompetenten medizinischen Umgang mit dem Alltag aus, vom Schlaf bis zur Ernährung. Eine der wichtigsten Beilagen für die Bevölkerung ist ungeschliffener Reis, er wird ständig gegessen und ist für absolut jeden zu empfehlen - für ältere Menschen, Kinder und unbedingt für diejenigen, deren Gesundheit unterstützt werden muss. Jeder Athlet wird bestätigen, dass Reis, der in der Ernährung enthalten ist, Kraft und Energie ansammelt, den Körper widerstandsfähig und stark macht, aber dieser Artikel wird Ihnen mehr über die Vorteile von braunem Reis erzählen.

brauner Reis

Seit jeher ist der Osten, wo Reis dank des Klimas angebaut wird, für seine praktische Anwendbarkeit und Weisheit bekannt. Der sehr braune Reis, dessen Nutzen und Schaden heute so aktiv diskutiert wird, ist für uns nichts anderes als das bekannteste Getreide, das wir gewohnt sind, als weiß zu sehen. Der Unterschied im Aussehen wird nur durch die Getreideverarbeitungstechnologie verursacht. Zum Beispiel ist brauner, unpolierter Reis (seine Vor- und Nachteile werden unten diskutiert) ziemlich essbar und obwohl er gekocht ein wenig unästhetisch aussieht, ist er sehr nützlich.

Seine Schale, die ganz oder teilweise auf dem Korn verbleibt, enthält alle nützlichsten Spurenelemente. Die Struktur eines Reiskorns ist selbst ein weißes Korn, eine abgetrennte Schale in Rot, Braun oder Schwarz und eine blassgelbe Schale, die alles bedeckt. Wenn Sie letzteren schälen, bleibt brauner Reis selbst übrig, dessen Nutzen und Schaden umstritten sind. Aber eines ist sicher: Wenn Sie wissen, wie man es richtig zubereitet, liegen die Vorteile auf der Hand.

Wie wird brauner Reis verarbeitet?

Das Schälen von Naturreis beinhaltet das Entfernen der Schale, ein wenig Mahlen, wodurch ein erheblicher Teil der nützlichen Kleie erhalten bleibt und somit die Nährstoffe praktisch vollständig erhalten bleiben. Mit ähnlichen Eigenschaften ist Parboiled-Reis ausgestattet, bei dessen Dämpfen bis zu 80% der Mikroelemente des Getreides (trotz Mahlen) erhalten bleiben. In braunem Reis bleiben sie fast in ihrem ursprünglichen Volumen erhalten.

Die Wirkung von Reis auf den Körper

• Senkung des Cholesterinspiegels dank des natürlichen Antioxidans Gamma-Oryzanol. Dieselbe Substanz reduziert Triglyceride (Fette) im Blutserum, was den Zustand der Fettschicht beeinflusst. Diese Qualität ist bei Liebhabern von Diätprodukten beliebt, und brauner Reis wird hier definitiv keinen Schaden anrichten.
• Sättigung des Körpers mit Aminosäuren. Wenn brauner Reis verzehrt wird, ist er voller und schneller, da seine Proteine ​​​​wertvoller sind als andere Getreidesorten.
• Optimale Verteilung der Makronährstoffe. Die größte Menge Phosphor, gefolgt von Kalium, Chlor, Magnesium, Natrium, Calcium, Schwefel.
• Das Vorhandensein von Spurenelementen in Form von Eisen, Mangan, Zink, Silizium, Kupfer, Fluor, Nickel, Selen, Kobalt, Jod und anderen Elementen ermöglicht es Ihnen, den Körper nur mit nützlichen Substanzen zu sättigen.
• Sättigung des Körpers mit B-Vitaminen (die für den Zustand des Nervensystems verantwortlich sind), E, ​​​​PP usw.

Gleichzeitig ist dieses Müsli absolut glutenfrei, was für Allergiker oder Diabetes mellitus eine sehr nützliche Qualität ist.

Brauner Reis - Nutzen und Schaden

Beim Kochen von braunem Reis muss er mehrere Stunden eingeweicht werden. Dadurch können die Körner Feuchtigkeit aufnehmen und etwas quellen, da die Struktur von Naturreis durch die Schwarte viel dichter ist und während des Kochvorgangs das Wasser nur schwer durchgelassen wird, so dass die Garzeit länger dauert. Das vorherige Einweichen des Reis beschleunigt den Vorgang.

Gequollene Körner werden gewaschen, mit Wasser in Behälter gegossen und in Brand gesetzt. In diesem Moment, wenn der Reis zu kochen beginnt, wird er auf 10 Minuten eingestellt. Vom Herd nehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Nach dem Waschen den halbgekochten Reis mit kaltem Wasser übergießen und erneut zum Kochen bringen. Es sollte jetzt 15 Minuten kochen. über niedriger Hitze. Beim Garen von unpoliertem Reis ist es typisch, dass sich beim Garen eine schwarze Flocken- oder Schaumschicht (je nach Flüssigkeitsstand) an den Pfannenwänden bildet.

Nach dem Ausschalten des Topfes mit Reis wird er vom Herd genommen, sofort mit einem Deckel verschlossen, in ein warmes und gut haltendes warmes Tuch gewickelt, eine Decke, eine halbe Stunde an einem warmen Ort belassen. Diese Methode des Reiskochens behält alle nützlichen Eigenschaften und macht ihn gekocht und flauschig.

Andere Möglichkeiten, braunen Reis zu kochen

Manchmal wird eine andere Technologie verwendet, um Reis zu kochen. Einige traditionelle Rezepte, wie zum Beispiel in Italien, erfordern, dass brauner Reis etwas zu wenig gekocht wird. Vielleicht bleiben dadurch mehr Nährstoffe in den Körnern, aber so wird es nicht so einfach, sie zu kauen.

Mediterrane Rezepte beschleunigen den Garprozess wie folgt: Nach dem Rösten von Reiskörnern in einer Pfanne Gewürze hinzufügen und Wasser einfüllen, unter einem Deckel kochen, bis das Wasser verdunstet ist.

Diätetische Eigenschaften von Reis

Als Pflanze, die in Wassergebieten wächst, hilft Reis auch, den Wasserhaushalt im Körper zu normalisieren. Daher verschreiben Ernährungswissenschaftler es oft als Prophylaxe für Menschen, die zu Ödemen neigen. Solche Diätkurse entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was wiederum dazu beiträgt, die Durchblutung zu normalisieren und den Blutdruck zu senken (was es Hypertonikern ermöglicht, den Blutdruck ohne Medikamente systematisch zu senken). Unpolierter Reis, wenn er ohne Salz verzehrt wird, normalisiert die Nierenfunktion. Wenn eine Diät mit braunem Reis verwendet wird, werden die Körperzellen mit Spurenelementen gesättigt, sodass sie nicht erschöpft oder schwächt.

Die wohltuende Wirkung von braunem Reis auf den Körper

Die Vorteile von Reis liegen darin, dass seine systematische Anwendung das Immunsystem stärkt; die Prozesse des endokrinen Systems werden besser, der Kohlenhydratstoffwechsel normalisiert. Haben Sie keine Angst vor denen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. In moderaten Mengen kann brauner Reis einfach keinen Schaden anrichten, im Gegenteil, er verbessert die Verdauung, lindert Sodbrennen und reduziert den Säuregehalt des Magens.

Dank der Getreidestruktur und Gluten, Stärke erholt sich die Darmflora bei einem Reismenü schneller. Brauner Reis, dessen Bewertungen nur gut sind, beeinflusst auch den Schlaf, das Nervensystem, das Aussehen von Haaren und Haut.

Welchen Schaden kann brauner Reis anrichten?

Brauner Reis wird nicht nur für diätetische Beilagen, alltägliche Aufläufe und Müsli verwendet, sondern auch für Pilaw und Pudding, sein Geschmack wird durch Gemüse und Fleisch, Fischgerichte, Soße mit Meeresfrüchten, Pilzen gut unterstrichen.

Trotz der Tatsache, dass die Hauptqualität, für die brauner Reis berühmt ist, seine Vorteile sind und in einigen Fällen sein Schaden möglich ist. Normalerweise bleibt die weiß polierte Maserung länger intakt. Da die Schale an den Körnern von Naturreis zurückbleibt und die enthaltenen Stoffe sie anfällig für Oxidation machen, ist die Haltbarkeit von Naturreis kurz. Leider ist es möglich, sich mit solchem ​​Getreide zu vergiften, wenn das Verfallsdatum überschritten ist. Es ist jedoch möglich, ihn ohne Risiko einfrieren zu lassen, da brauner Reis seine Eigenschaften nicht verliert.

Für die Zubereitung von Milchbrei, Pilaw oder spanischer Paella verwenden wir am häufigsten weißen Reis. Die bei vielen Cerealien beliebte braune Version ist auf unseren Tischen äußerst selten. Die Vorteile und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von braunem unpoliertem Reis sind aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen in der Schale des Getreides viel höher. Wissenschaftler begannen Ende des 19. .

Japanische Experten haben herausgefunden, dass eine der Hauptursachen der Krankheit das Vorherrschen von weißem Reis auf der Speisekarte des Militärpersonals ist. Gleichzeitig kam es auf Schiffen, auf denen die Menschen mit Speisen aus unverarbeitetem Getreide gefüttert wurden, nicht zu solchen Vorfällen. Die vorteilhaften Eigenschaften von braunem Reis, bestehend aus einer Reihe von B-Vitaminen, haben es ermöglicht, eine wirksame Heilung für Polyneuritis (Beriberi-Krankheit) zu schaffen. Hauptbestandteil des Vitaminpräparats ist Reiskleieextrakt.

Die Vorteile von braunem (braunem) Reis - 20 gesundheitliche Vorteile

1. Hohe antioxidative Aktivität

   Brauner Reis ist ein Lieferant von Antioxidantien, die die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen. In einer vergleichenden Analyse von weißem und braunem Reis bestätigten Experten die Hypothese, dass brauner Reis über hervorragende antioxidative Eigenschaften verfügt und dazu beiträgt, zahlreichen durch oxidative Prozesse verursachten Krankheiten wie der koronaren Herzkrankheit vorzubeugen.

2. Wohltuende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System

   Brauner Reis ist sehr reich an Selen, was für eine stabile Herzfunktion sorgt. Der Verzehr von Vollkornprodukten wie braunem Naturreis kann dazu beitragen, die Durchgängigkeit der Arterien zu verbessern, indem Mineralablagerungen von den Wänden entfernt werden. Diese besondere Schutzwirkung verringert die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck. Wie wissenschaftliche Studien gezeigt haben, befinden sich in der Schale von Naturreis Spurenelemente, die die Aktivität des Hormons Angiotensin II blockieren, das eine Verengung und Verhärtung der Arterien verhindert und der Vorbeugung von Bluthochdruck und Arteriosklerose dient.

3. Entfernen von überschüssigem Cholesterin

   Brauner brauner Reis ist die beste Wahl für eine gesunde Ernährung und den Kampf gegen einen hohen Cholesterinspiegel. Experten, die die Eigenschaften von braunem Reis untersucht haben, sind zu dem Schluss gekommen, dass die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen hypocholesterinämische Eigenschaften haben, den Cholesterinabbau regulieren und am Stoffwechsel von Lipiden und Glukose beteiligt sind.

   Die Ergebnisse einer anderen Studie zeigten, dass das Vorhandensein von unverarbeitetem Reis in der Ernährung von Personen mit chronischem Alkoholmissbrauch einen signifikanten Anstieg der Serum-HDL-Cholesterinkonzentration zeigte. Dies vermeidet eine Verfettung der Leber und andere unangenehme gesundheitliche Auswirkungen, die durch übermäßigen Alkoholkonsum verursacht werden.

4. Atemerleichterung bei Asthma

5. Optimierung der Gehirnfunktion

   Gekeimte braune Reissamen werden zur Vorbeugung von neurodegenerativen Komplikationen empfohlen, die durch die Wirkung von Gamma-Aminobuttersäure auf die Gehirnzellen entstehen. In den Sprossen von braunem Reis wurden Substanzen gefunden, die die Aktivität eines schädlichen Enzyms namens Protylendopetidase hemmen. Sein Überschuss im Körper erhöht das Risiko der Alzheimer-Krankheit. Außerdem kann der Verzehr von gekeimtem braunem Reis dazu beitragen, eine Reihe anderer Gehirnerkrankungen wie Gedächtnisverlust und verminderte geistige Leistungsfähigkeit zu verhindern.

6. Naturreis: Nutzen und Schaden für Diabetiker

   Von Wissenschaftlern durchgeführte Laborstudien haben gezeigt, dass brauner Reis sehr viel Phytinsäure, Ballaststoffe und auch für unseren Körper wichtige Polyphenole enthält. Komplexe Kohlenhydrate sorgen für eine langsame Freisetzung von Zucker aus der aufgenommenen Nahrung, was sich positiv auf das Wohlbefinden von Menschen mit Diabetes auswirkt.

   Experten der American Endocrinology Association empfehlen die Verwendung von nährstoffreichem Naturreis in der Ernährung von Diabetikern, um die Aufnahme von essentiellen Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen sicherzustellen. Dieses Produkt schadet dem Körper von Menschen mit Diabetes nicht, wenn Sie keine Mahlzeiten mit hohem Fett- und Zuckergehalt aus Getreide zubereiten.

7. Stabilisierung der Verdauungsprozesse

   Brauner Reis ist eines der besten Lebensmittel, die Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können, um ein gesundes Verdauungssystem zu erhalten. Pflanzenfasern erhöhen die Darmmotilität und fördern einen regelmäßigen Stuhlgang. Eine vergleichende Analyse der Eigenschaften von weißem und braunem unpoliertem Reis zeigte, dass grobe Schalen einen Anstieg der Magensäure verhindern, die Feuchtigkeit gut speichern und die Struktur des Kots aufweichen.

8. Antineoplastische Wirkung

   Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen bestimmte Krebsarten (Darm, Brust, Leukämie). Wissenschaftler glauben, dass die Anti-Tumor-Wirkung von braunem Reis auf das Vorhandensein von Phenolen, Säuren und Antioxidantien zurückzuführen ist, die das Wachstum von Krebszellen hemmen.

9. Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen

   Brauner Reis kann als einer der führenden Anbieter von groben Ballaststoffen bezeichnet werden, die viele Prozesse in unserem Körper regulieren. Eine im American Journal of Gastroenterology veröffentlichte medizinische Studie zeigte, dass eine ballaststoffreiche Ernährung die Bildung von Gallensteinen reduziert.

10. Stabilisierung des emotionalen Zustands

    Gekeimte braune Reissamen haben antidepressive Eigenschaften und helfen, Symptome von Angstzuständen und Übererregung des Nervensystems zu lindern. Laborstudien haben eine Reihe von essentiellen Aminosäuren wie Glutamin, Glycerin und GABA in braunem Reis gezeigt. Diese Komponenten, die mit der Nahrung in den Körper gelangen, normalisieren die Funktion des Nervensystems, helfen, die Auswirkungen von Stress und Depressionen zu beseitigen und senden Signale der Ruhe und des Wohlbefindens an das Gehirn.

11. Bessere Schlafqualität

    Der Verzehr von braunem, unpoliertem Reis kann bei Schlaflosigkeit helfen. Dieses Getreide ist eine natürliche Quelle für Melatonin, das Schlafhormon genannt wird, weil es das Nervensystem entspannt, das Einschlafen beschleunigt und für eine gute Nachtruhe sorgt.

12. Stärkung der Immunität

    In braunem Reis ist der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Bestandteilen der Phenolsäure hoch, was die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Viren und Infektionen erhöht. Wenn der Mangel an diesen Nährstoffen beseitigt wird, wird die Wundheilung beschleunigt und das Morbiditätsrisiko bei saisonalen Grippeepidemien verringert. Gerichte mit braunem Reis werden für die Erholungsphase nach längerer Krankheit oder Operation empfohlen.

13. Stärkung von Knochen und Wirbelsäule

    Der Verzehr von braunem, unpoliertem Reis trägt zur Festigkeit des Knochengewebes bei. In der Zusammensetzung von Getreide ist viel Magnesium und Kalzium enthalten, was sich positiv auf die Knochenstruktur auswirkt, ihre Zerbrechlichkeit verhindert, zur Vorbeugung von Arthritis, Osteoporose und anderen ähnlichen Krankheiten dient.

14. Die Vorteile von braunem Reis für Kinder

    Vollkornreis und Vollkornreis-Cerealien sind ideal für Babynahrung. Dieses Getreide ist die beste Option im Vergleich zu weißen Reisflocken, da es viele Nährstoffe enthält, einschließlich Proteine, die für das erfolgreiche Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes notwendig sind.

15. Gesundheitliche Vorteile von braunem Reis

    Der in braunem Reis enthaltene Phytonährstoff Lignin spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Brustkrebs und Herzerkrankungen. Die Ergebnisse einer Umfrage unter mehreren hundert Frauen haben überzeugend bewiesen, dass das Brustkrebsrisiko durch den Verzehr von Vollkornprodukten um das Doppelte reduziert wird.

16. Positiver Einfluss auf den emotionalen Zustand stillender Mütter

    Ernährungswissenschaftler empfehlen Frauen, während der Stillzeit gekeimten braunen Reis in ihrem Speiseplan zu verwenden. Dies verbessert die Stimmung, beseitigt Müdigkeit, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress, Erkältungen und Infektionskrankheiten. Langkorniger Indica-Naturreis, der ein attraktives Aussehen, einen ausgezeichneten Geschmack und ein zartes nussiges Aroma hat, eignet sich gut zum Kochen von Müsli und Hauptgerichten.

17. Die Vorteile von braunem Reis zur Gewichtsreduktion

    Brauner Reis kann aufgrund des Vorhandenseins von Mangan in die Ernährung aufgenommen werden, um das Körpergewicht zu reduzieren. Dieses Spurenelement ist am Abbau von Fetten beteiligt, was bei Übergewicht von Vorteil ist. Darüber hinaus erhöht Mangan die Aktivität von Glutathionperoxidase, einem antioxidativen Enzym, das den Spiegel des „guten“ Cholesterins erhöht. Um die Wirksamkeit von braunem Reis im Kampf gegen Fettleibigkeit zu verbessern, empfehlen Experten die Verwendung von gekeimten Samen.

18. Für jugendliche Haut

    Brauner Reis ist reich an Selen. Dieses Spurenelement, das auf die Zellen der Epidermis einwirkt, erhält die Elastizität der Haut und lindert Entzündungen. Um eine verjüngende Gesichtsmaske herzustellen, mischen Sie einen halben Esslöffel Mehl-gemahlenen Reis mit 1 Esslöffel Joghurt. Die Zusammensetzung wird auf die Haut aufgetragen, 10 Minuten gehalten und dann mit warmem Wasser abgewaschen. Sie können auch eine Abkochung aus Reiskleie verwenden, um problematische oder alternde Haut zu pflegen.

19. Die Vorteile von braunem Reis für das Haar

    Diese Körnungen eignen sich hervorragend für die Erhaltung gesunder Haare. Brauner unpolierter Reis enthält die Vitamine B1, B3, B6, Vitamin E sowie Kalium, Folsäure und Pflanzenfasern. Diese Stoffe sind essentiell für das Haarwachstum und die Stärkung. Wenn Ihr Haar zu Haarausfall neigt, Glanz und Elastizität verloren hat, bereiten Sie eine regenerierende Maske vor, indem Sie Reismehl und Eiweiß zu gleichen Anteilen mischen. Dann ein Glas kochendes Wasser zu dieser Mischung geben, schlagen, bis Blasen erscheinen und auf die Kopfhaut auftragen und gleichmäßig über die Strähnen verteilen. Waschen Sie die Maske nach 10 Minuten unter der Dusche ohne Shampoo ab. Mit dieser Pflege werden Verunreinigungen und überschüssiges Fett aus dem Haar entfernt, die Wurzeln werden mit Mikroelementen und Vitaminen gesättigt.

20. Asthma im frühen Alter vorbeugen

    Studien zeigen, dass die Kombination von Vollkornreis mit Fisch in der Ernährung von Kleinkindern die Wahrscheinlichkeit von Asthma und keuchenden Symptomen um 50% reduziert.

Brauner Reis - Schaden und Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass die Vorteile von braunem Reis durch die Ergebnisse zahlreicher wissenschaftlicher Studien und praktischer Beobachtungen wiederholt belegt wurden, kann dieses Produkt in einigen Fällen dem Körper schaden.

• Dies ist hauptsächlich auf Verstöße gegen die Bedingungen für die Lagerung und den Transport von Getreide zurückzuführen. Um ein marktfähiges Aussehen von Getreide bei Langstreckentransporten zu gewährleisten, wird es häufig mit Talkumpuder behandelt, das in Kombination mit Glukose eine Reihe von unerwünschten Reaktionen des Verdauungssystems hervorruft.
• Wenn Sie braunen Reis in einem Geschäft kaufen, müssen Sie im Extremfall ein inländisches Produkt bevorzugen, das in Nachbarländern angebaut wird. Aus anderen Kontinenten importierter Reis entspricht möglicherweise nicht den Gesundheitsstandards. Es ist auch zu bedenken, dass Getreide während der Langzeitlagerung einen erheblichen Teil seiner positiven Eigenschaften verliert. Daher ist auf das auf der Verpackung angegebene Herstellungsdatum zu achten.
• Die Hauptsache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie bei jedem Essen Mäßigung beachten müssen. Zu viel brauner Reis auf Ihrem täglichen Speiseplan kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung führen.

Was ist noch nützlich?

Die Zusammensetzung von Reis enthält die folgenden Nährstoffe:

• Vitamine der Gruppen PP, E, B
• Folsäure, Thiamin, Niacin
• Calcium, Magnesium, Selen, Phosphor, Kalium, Eisen, Chlor, Silizium, Vanadium
• Natürliche Fette
• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
• Zellulose
• Gamma-Oryzanol (eine Substanz, die die Wirkung von ultravioletter Strahlung neutralisiert)

Bei der Abwägung von Nutzen und Schaden von braunem Reis darf eine wichtige Tatsache nicht übersehen werden. Die Zusammensetzung der Ladung ist glutenfrei, was es Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Stoff ermöglicht, ihn zu verwenden. Je nach Kochmethode hat brauner Reis einen anderen Nährwert. Die kalorienärmste ist gekochte Ladung - 100 g enthalten etwa 110 kcal. In rohem Getreide ist der Nährwert höher - 330-350 kcal.

Schaden

Brauner Reis: schade

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Fracht. Vor der ersten Anwendung müssen Sie jedoch den Nutzen und Schaden von braunem Reis für den Körper abwägen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden. Führende Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt nicht mehr als zweimal pro Woche zu konsumieren. Der Missbrauch von Fracht ist mit Blähungen, Verdauungsstörungen und Verstopfung behaftet.

Der Nachteil von braunem Reis besteht darin, dass Frachtkörner an der Luft schnell oxidieren und ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Achten Sie auf die Haltbarkeit - Sie können braunen Reis ab dem Verpacken ein Jahr lang aufbewahren. Nach dem Öffnen der Verpackung muss die Ware im Kühlschrank aufbewahrt werden - so wird der Reis vor Hitze, Sauerstoff und direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Der Schaden von braunem Reis bei seiner Verarbeitung mit Chemikalien ist nicht ausgeschlossen. Getreide, das in tropischen Ländern angebaut wird, wird mit schädlichen Düngemitteln behandelt, um ein attraktives Aussehen während des langen Transports zu erhalten. Achten Sie beim Kauf einer Packung Naturreis auf das Herkunftsland und bevorzugen Sie ein heimisches Produkt.

Nutzen

Brauner Reis: Vorteile

Cargo ist ein nahrhaftes und gesundes Getreide, das schnell den Hunger stillt und den Körper mit Energie versorgt. Die Kohlenhydrate, aus denen es besteht, werden nicht in Form von zusätzlichen Pfunden gespeichert, sondern vom Körper vollständig verbrannt. Die Vorteile von braunem Reis werden nicht übertrieben - er wird für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen, Nieren- und Lebererkrankungen sowie für Menschen mit Gelenkerkrankungen empfohlen.

Die Vorteile von braunem Reis für den Menschen:

• Senkt den Cholesterinspiegel, verhindert das Verstopfen der Blutgefäße durch Cholesterin-Plaques.
• Normalisiert die Aktivität der Verdauung.
• Reinigt den Körper von Giftstoffen, Radionukliden und schädlichen Schwermetallverbindungen.
• Reduziert Bluthochdruck.
• Bringt das pH-Gleichgewicht in Ordnung (verringerter Säuregehalt im Magen).
• Verbessert die Durchblutung.
• Beruhigt das Nervensystem, beseitigt Schlaflosigkeit.

Durch den Verzehr von unraffinierter Fracht wird eine Person Gicht, Arthrose, Dermatitis und Ekzeme los. Getreide ist nützlich für Menschen, die an Diabetes und Arteriosklerose leiden. Wegen seiner beruhigenden Wirkung werden Gerichte aus braunem Reis depressiven Menschen gezeigt, die zu Melancholie und plötzlichen Stimmungsschwankungen neigen.

Naturreis enthält Vitamine B. Besonders wichtig ist das in Naturreis enthaltene Vitamin B1 (Thiamin), ohne das das Nervensystem keine Nahrung erhält und die Nerven zu verschlechtern beginnen. Ohne Muskelschwund. Daher wird bei Nervenerkrankungen und Vorbeugung die Verwendung von braunem Reis besonders relevant.

Die Vorteile von braunem Reis sind seine positiven Auswirkungen auf die Gehirnfunktion. Leistung, Gedächtnis verbessert. Reis ist eine große Hilfe bei Verdauungsstörungen, hilft bei der Wiederherstellung der Darmflora. Getreide hilft, Durchfall zu überwinden, die Darmfunktionen zu stärken und das Auswaschen von Nährstoffen aus dem Körper zu verhindern.

Brauner Reis zum Abnehmen

Gekochter Cargo-Reis wird als reinigendes und hungerstillendes Produkt in Gewichtsverlustprogramme eingeführt. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und ist reich an Ballaststoffen. Die Verwendung von gekochtem Getreide mit Gemüse trägt zu einem schnellen Gewichtsverlust und zur Vorbeugung von Verstopfung bei.

Dunkler Reis wird zum Frühstück und anstelle des Abendessens verwendet. Ernährungswissenschaftler glauben, dass der Schaden von braunem Reis minimal ist - mit Vorteilen für den Körper kann er sogar nach 18 Uhr konsumiert werden.

Sie müssen ein Programm zur Gewichtsabnahme nach und nach beginnen und dabei die folgenden Regeln beachten:

1. Eine Portion gekochtes Getreide sollte ohne Zugabe von Salz gekocht werden.
2. In der Anfangsphase der Beschränkungen ersetzt brauner Reis nur eine Beilage.
3. Damit der Körper anfangen kann, Kalorien zu verbrennen, wird die Menge an fetthaltigen Lebensmitteln allmählich auf Null reduziert, und dann werden die Portionen und die Reisportionen reduziert.
4. Um eine gute Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, die Verwendung verschiedener Reissorten (braun und wild) zu kombinieren. Diese Mischung wird langsam vom Körper aufgenommen.
5. Beim Abnehmen mit braunem Reis sollte viel Flüssigkeit in der Nahrung vorhanden sein - Wasser, grüner Tee ohne Zucker, Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Eine ausgezeichnete Option zum Abnehmen wäre die Verwendung von braunem Reis in Kombination mit fettarmem Kefir, gekochtem Fisch und Gemüse.

Reis-Gewichtsverlustprogramme werden als Monodiäten eingestuft, daher müssen sie ohne gesundheitliche Schäden in kurzen Kursen verabreicht werden - von 5 bis 14 Tagen. Um ein schnelles Ergebnis zu erzielen, sollte die Diät mit körperlicher Aktivität kombiniert werden.

Bei der Auswahl einer Reissorte zum Kochen gesunder Mahlzeiten ist es schwierig, sich in der Fülle an bunten Verpackungen in den Regalen der Geschäfte richtig zurechtzufinden. In einem durchschnittlichen Supermarkt gibt es etwa 5 Sorten und mehr als 10 Sorten dieses Getreides. Um die richtige Wahl zu treffen, wenden wir uns an weise asiatische Hundertjährige. Die Grundlage ihrer Ernährung zur Erhaltung von Jugend, Gesundheit und Harmonie ist brauner Reis (braun, Cargo). Wieso den? Lass es uns herausfinden

Zusammensetzung und Eigenschaften von braunem Reis

Reis ist nicht nur in asiatischen Ländern zu einem Teil der Ernährung geworden, aus denen er stammt. Es hat sich in Europa und Amerika zu einer Grundnahrungsmittelbeilage für Getreide entwickelt. Reis ist bei der Weltbevölkerung so beliebt, dass er in der nationalen Küche vieler Länder (China, Japan, Thailand, Spanien usw.) enthalten ist. Es wird zur Herstellung von Nudeln, Fladen, Salaten, Risotto, Brei, Pilaw, Paella, Pfannkuchen, Brot, Pasteten, Wein usw. verwendet.

Am nützlichsten ist brauner Reis. Es unterscheidet sich vom üblichen Weiß in der Vorverarbeitung. Bei der Zubereitung des Getreides verliert diese Kruppe nur den äußersten, ungenießbaren Blütenmantel. Die restlichen Getreideschichten sind vollständig erhalten und haben einen nussigen Geruch und Geschmack.

Der Großteil der Öle, Vitamine (insbesondere fettlösliche), Zellulose und andere biologisch aktive Nährstoffe sind in den äußeren Schichten enthalten. Ihre Zahl nimmt zur Kornmitte hin ab. Im inneren Endosperm verbleiben Stärke und eine minimale Menge an Spurenelementen und Vitaminen.

Es wird durch Mahlen der Ladung bis zum Endosperm gewonnen. Gleichzeitig werden alle nützlichen Stoffe abgeschnitten, auch solche, die sich im Keim des Getreides befinden. Daher ist die Zusammensetzung von braunem Reis reicher als weiß.

Fracht * enthält:

Komposition	Konzentration	Einheiten
Der Nährwert
Protein	Durchschnittsnote 7 - 9	g
Fette	1,7 – 2,0	g
Kohlenhydrate	76	g
Kaloriengehalt von Trockengetreide **	330 — 350	kcal
Kaloriengehalt des fertigen Produkts **	110 — 116	kcal
Wasser	11 — 13	g
Nahrungsfaser	2,7 – 3,2	g
Vitamine
IN 1	1,2	mg
IN 2	0,09	mg
UM 3	4,6	mg
UM 5	1,5	mg
UM 6	0,65	mg
UM 9	22-27	mcg
EIN	1,4	mg
E	4,9	mcg
PP	78	mg
Mineralien
Kalium	200	mg
Phosphor	210	mg
Magnesium	90	mg
Kalzium	12	mg
Natrium	7	mg
Eisen	2,2	mg
Mangan	2	mg
Zink	2,2	mg

* Die Konzentration der Stoffe in braunem Reis ist abhängig von seiner Sorte und Region.

** Bei der Erstellung einer Sportlerdiät ist zu berücksichtigen, dass sich Trockengetreide im Kaloriengehalt von gekochtem Getreide unterscheidet.

Brauner Reis enthält alle nützlichen Substanzen der äußeren essbaren Schalen, daher ist er 20-27% nützlicher als gedämpfter Reis.

Die vorteilhaften Eigenschaften von braunem Reis sind höher als die von weißem Reis. Trotz der Tatsache, dass die Menge an Kohlenhydraten in der Ladung hoch ist, ist der Ballaststoffgehalt viel höher. Die Gesamtzuckermenge im braunen Getreide umfasst die Ballaststoffe der oberen Schichten (Kleiehülle). Die Menge an Ballaststoffen erreicht 14-16 g (pro 100 g). Fracht 45-50 Einheiten. Gleichzeitig verursacht die Fracht keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Die Kohlenhydrate in braunem Reis werden langsamer aufgenommen. Sie sorgen im Vergleich zu den weißen Sorten für ein längeres Sättigungsgefühl.

Fracht mit niedrigem GI ist vergleichbar mit Buchweizen. Dies ermöglicht die Verwendung von Naturreis im Speiseplan von Sportlern in der Zeit vor dem Wettkampf, ohne einen Fettgewebeaufbau befürchten zu müssen.

Wie wirkt sich brauner Reis auf den menschlichen Körper aus?

Die Wirkung von braunem Reis auf den Körper hängt von der Häufigkeit seines Verzehrs ab. Eine einmalige Einnahme von Reisbrei wird das Wohlbefinden des Sportlers nicht drastisch beeinträchtigen. Aber indem Sie dieses Müsli zur Hauptstütze Ihrer Ernährung machen, legen Sie den Grundstein für eine gesunde Ernährung.

Cargo wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Funktion des Verdauungs-, Gefäß- und Nervensystems aus.

Brauner Reis:

• regt die Übertragung von Nervenimpulsen an. Gleichzeitig verbessert sich der Schlaf, die Stressresistenz, die Aufmerksamkeit steigt und depressive Erscheinungen nehmen ab. Seine Verwendung wird besonders für Vertreter von Sportarten empfohlen, bei denen die Reaktionsgeschwindigkeit wichtig ist (Schießen auf ein sich bewegendes Ziel, Tennis usw.);
• regt die Durchblutung an. Senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert dadurch die Bildung von atherosklerotischen Plaques. Führt zur Anreicherung der roten Blutkörperchen mit Sauerstoff. Dies verbessert die Ernährung des peripheren Gewebes erheblich, entlastet den Herzmuskel und führt zu einer Erhöhung der Ausdauer des Athleten (Langstreckenlauf, Radfahren usw.);
• normalisiert den Verdauungstrakt. Einerseits massiert brauner Reis die Darmwand mit Ballaststoffen, wodurch die Kraft und Geschwindigkeit der Nahrungsbewegung erhöht wird. Andererseits führt es zur Beseitigung unverdauter Rückstände (Toxine) auf Ballaststoffen. Gleichzeitig erhöht die Ladung nicht den Säuregehalt des Magens;
• entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper. Diese Wirkung ist mild, ohne zu Dehydration und Durchfall zu führen;
• hält den Blutzucker auf einem akzeptablen Niveau, ohne Kohlenhydrat-"Zäpfchen". Aufgrund eines leichten Anstiegs des Blutzuckerspiegels wird die Aufnahme bei einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels (mit metabolischem Syndrom usw.) empfohlen. Geeignet für die Ernährung von Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes;
• fördert die Zellregeneration. Dieser Effekt führt zu einer Verjüngung des Körpers, einer beschleunigten Erholung von Sportlern nach Verletzungen und chirurgischen Eingriffen;
• normalisiert den Stoffwechsel und beschleunigt ihn leicht. Dies gilt insbesondere für die Ernährung von Sportlern, die ihr Gewicht überwachen;
• mildert die Menopause;
• stimuliert die Immunität;
• unterstützt die Leber. Dieser Effekt besteht aus drei Aspekten: Reinigung der Leber von Giftstoffen, Reduzierung der Belastung und Wiederherstellung der Hepatozyten mit Selen, das Teil der Fracht ist.

Wofür ist brauner Reis gut?

Die Vorteile von braunem Reis sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Essen es:

• nährt den Körper. Reis liefert die Kalorien, die du benötigst. Es wird für diätetische Mahlzeiten empfohlen. Wenn Sie die Verbrauchsnormen dieses Produkts beachten, werden Sie Ihr Gewicht innerhalb der normalen Grenzen halten;
• liefert insbesondere Vitamine der Gruppe B. Mit dieser Reissorte können Sie Hypovitaminose und die Entwicklung der Beriberi-Krankheit vermeiden;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper aufgrund von Ballaststoffen. Es fördert die regelmäßige Darmentleerung;
• reduziert die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Reduziert das Volumen der zirkulierenden Flüssigkeit, senkt den Cholesterinspiegel. All dies verjüngt den Körper, verlängert das Sportleben des Sportlers;
• baut Muskelgewebe auf. Der Proteingehalt in braunem Reis (7-9 g) ist deutlich geringer als in Kalbfleisch (20 g) und Thunfisch (23 g). Aber im Menü ergänzen sich diese Produkte und decken den täglichen Proteinbedarf vollständig. Bei der Zusammenstellung eines Menüs für einen Athleten, der Muskelmasse aufbaut, enthält brauner Reis einen hohen Proteingehalt und einen geringen Fettgehalt im Produkt.
• gibt lange ein gefühl der fülle. Auf diese Weise können Sie die gewählte Diät einhalten und ungeplante Snacks ausschließen.
• normalisiert. Dies heilt den Körper und ermöglicht es Ihnen, den entwickelten Trainingsplan das ganze Jahr über einzuhalten.

Vorteile bei Gewichtsverlust und Gewichtserhaltung

Der Wert von braunem Reis ist bei der Gewichtskontrolle hoch. Es wird gleichermaßen für Gewichtsverlust und Gewichtszunahme empfohlen. Um das Körpergewicht zu kontrollieren, müssen Sie das richtige Dosierungsschema, die richtige Menge und zusätzliche Zutaten für braunen Reis auswählen.

Rezepte zum Kochen von braunem Reis und einer Vielzahl von Gerichten daraus helfen Ihnen, eine ausgewogene und gesunde Ernährung zur Gewichtsreduktion zu erstellen. Es wird von Sportlern in allen Phasen der Trainingsaktivität verwendet.

Cargo wird zur Gewichtsreduktion verwendet, weil es:

1. Wenig Kalorien.
2. Gut kombinierbar mit den meisten Speisen. Der neutrale Geschmack dieses Müsli stört auch bei längerem Gebrauch nicht.
3. Es ist Teil einer Vielzahl von Gerichten und macht die Ernährung abwechslungsreich. Reis wird in ersten und zweiten Gängen, Vorspeisen, Salaten, Backwaren und sogar Getränken verwendet.
4. Sättigt gut und erhält das Sättigungsgefühl lange. Die Reisdiät ist gut verträglich und erschöpft den Sportler nicht.
5. Wirkt nicht aggressiv auf den Körper.
6. Hat eine ausgewogene Zusammensetzung (BJU, Vitamine, Mineralstoffe).

Beachten Sie, dass brauner Reis rauer ist als weißer. Es muss lange mit vorherigem Einweichen gekocht werden. Der Verzehr von zu wenig gekochtem Getreide führt zu Verdauungsstörungen!

Arten von braunem Reis unterscheiden sich in der Form. Jeder von ihnen hat unterschiedliche Eigenschaften und wird für verschiedene Gerichte verwendet.

Kann brauner Reis schaden?

Reis wird seit Tausenden von Jahren erfolgreich verwendet. Es kann aber auch unerwünschte Folgen haben.

Mögliche negative Folgen:

• Verletzung des Magen-Darm-Trakts. Der Verzehr von viel Reis mit Öl führt zu Durchfall;
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Reisschalen reizen die Darmwand. Wenn das Verdauungssystem entzündliche Veränderungen aufweist (auch in Remission), kann die Einnahme von Fracht zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen;
• Gewichtszunahme. Dies ist eine Folge von übermäßigem Essen, insbesondere bei einer Abnahme der körperlichen Aktivität vor dem Hintergrund der üblichen Ernährung;
• allergische Reaktionen. Sie sind selten und werden hauptsächlich nicht durch den Reis selbst hervorgerufen, sondern durch die Stoffe, mit denen er verarbeitet wird, um die Haltbarkeit zu erhöhen;
• vergiftung - sie werden durch längere unsachgemäße Lagerung von braunen Reisgerichten hervorgerufen.

Sollte ich nur braunen Reis essen und warum?

Obwohl brauner Reis gesünder ist als weißer und parboiled Reis, wird seine langfristige Verwendung von Ernährungswissenschaftlern nicht empfohlen.

Dies hat mehrere Gründe:

1. Intensive Wirkung auf die Wände des Verdauungstraktes.
2. Unzureichende Aufnahme von essentiellen Aminosäuren in den Körper.
3. Eine kleine Menge (im Vergleich zum Tagesbedarf) an Vitaminen und Mineralstoffen.

Mögliche Kontraindikationen für die Anwendung

Reis ist eines der sichersten Lebensmittel. Es ist glutenfrei und wird für Menschen mit Ziliakie empfohlen. Cargo hat einen kleinen GI und ist für Diabetiker nicht verboten. Es hat jedoch auch Einschränkungen. Aus der Liste der Nebenwirkungen des Produkts gibt es eine Liste der Kontraindikationen für die Einnahme.

Diese beinhalten:

• individuelle Intoleranz;
• entzündliche Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Austrocknung.

In anderen Fällen ist das Hinzufügen von Reis zur Ernährung nicht schädlich.

Abschluss

Brauner Reis ist ein köstliches Lebensmittel, das Millionen von Menschen seit Jahrhunderten mit positiver Wirkung konsumieren. Es ist viel gesünder als weißes, gemahlenes und angekochtes Getreide. Durch die richtige Zubereitung und Lagerung des Produkts können Sie es 2-3 mal pro Woche ohne Schädigung des Körpers in einer Sportdiät verwenden. Ein Verstoß gegen die Empfehlungen kann zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen.

Ist brauner Reis ein wertloser Verwandter oder ein Superfood?

Es stellt sich heraus, dass Reis, wenn er nicht genug geschliffen wird, viele Nährstoffe, therapeutische Eigenschaften und einen leicht nussigen Geschmack behält, die in der polierten Version fehlen. Das heißt, er wird in jeder Hinsicht gewinnen. Dieser Übergangsschritt zwischen unverarbeitetem Getreide und Weiß, der den meisten Getreidesorten bekannter ist, wird als brauner (brauner) Reis bezeichnet. Es sind seine Ernährungswissenschaftler, die empfehlen, Befürworter einer rationalen Ernährung in die Ernährung aufzunehmen.

Um braunen Reis zu erhalten, wird die äußere harte Schale vom Korn entfernt. Die verbleibende Kleieschicht verleiht dem Getreide eine ungewöhnliche braune oder braune Farbe, eine raue Oberfläche und behält viele Vitamine und Nährstoffe im Produkt.

Komposition

Essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und Vitamine A, C und Gruppe B, Kalium, Zink, Eisen, Phosphor, Kupfer, Mangan, Kalzium, Natrium, Magnesium und andere, und zwar in größeren Mengen als in weißem Reis. Die Tabelle vergleicht nur einige der Zutaten, aber es reicht aus, um zu sehen, wie das Reinigen, Schleifen und Polieren dem Getreide seinen Nährwert nimmt.

Nährwert und Kaloriengehalt in der Tabelle

Nutzen und Schaden von unpoliertem und poliertem Reis (weiß)

Im Vergleich dazu ist jede Information leichter wahrnehmbar und bei der parallelen Betrachtung der Eigenschaften zweier Reissorten ist es einfacher zu verstehen, wie die industrielle Verarbeitung die Eigenschaften von Produkten verändert. Ähnliche Eigenschaften umfassen:

• die Fähigkeit, überschüssige Salze und Flüssigkeiten zu entfernen;
• schnelle Sättigung des Körpers mit Energie aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten in der Zusammensetzung;
• Mangel an Gluten, was die Aufnahme von Getreide in die Ernährung von Zöliakiepatienten ermöglicht.

Bei der Herstellung von weißem Reis werden aus dem Getreide Kleie und Keime gemahlen, aus denen anschließend Reisöl gewonnen wird, und die Abfälle der Ölproduktion werden zur Herstellung von Tierfutter verwendet. Bei braunen Reiskörnern bleiben Kleie und Keime intakt und alle ihre Bestandteile bleiben im Getreide erhalten. Dies sind in erster Linie Fettsäuren:

• Ölsäure (32-38% in der Zusammensetzung);
• Linolsäure (32-47%);
• Linolensäure (1%);
• Palmitinsäure, Stearinsäure und andere.

Zusammen mit 27 Phytosterolen reguliert dieser Komplex den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt die Zellmembranen, wirkt entzündungshemmend, verbessert die Hautregeneration bei Verletzungen und normalisiert den Feuchtigkeitsgehalt. Vitamin E, das in braunem Reis enthalten ist, ist zusammen mit Squalen, Gamma-Orizonol und Tocotrienol an der Blockierung freier Radikale beteiligt.

Die verbleibende Pityriasis-Schale von braunem, unpoliertem Reis besteht aus Ballaststoffen. Es unterscheidet sich dadurch, dass es den Glukosefluss in das Blut verlangsamt und eine milde Wirkung auf den Darm hat, die die Peristaltik unterstützt. Harvard-Wissenschaftler haben herausgefunden, dass fünf 150-Gramm-Portionen gemahlener (weißer) Reis pro Woche die Entwicklung von Diabetes auslösen können. Gleichzeitig zeigte sich, dass brauner Reis in der Ernährung genau umgekehrt wirkt – er reduziert das Erkrankungsrisiko um 10 % und darf bei Typ-2-Diabetes verzehrt werden.

Laut den Forschern können Sie die Notwendigkeit, synthetische Vitamine in der Apotheke zu kaufen, loswerden, wenn Sie braunen Reis in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Durch die schonende Verarbeitung werden die meisten Nährstoffe und die Fähigkeit:

• harmonisiert das Nervensystem;
• niedrigere Cholesterinspiegel;
• den Körper reinigen;
• die Bildung von Blutgerinnseln verhindern;
• das Risiko von Krankheiten im Zusammenhang mit schlechter Ernährung verringern;
• helfen, Dermatitis, Arthritis, Arthrose, Ekzeme loszuwerden;
• an der Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems teilnehmen und die vegetativ-vaskuläre Dystonie beseitigen;
• Frauen bei PMS unterstützen, plötzliche Stimmungsschwankungen ausgleichen;
• begrenzen die Zunahme des Körperfetts.

Zum Schaden gibt es nichts besonderes zu sagen. Nebenwirkungen werden entweder nicht untersucht oder nicht. Die einzige Einschränkung ist die Anwendung in kleinen Mengen bei Magen-Darm-Problemen mit Neigung zu Verstopfung.

Wie kann man damit abnehmen

Es sind die Ballaststoffe (die konservierte Schale des Getreides), die Reis aus ernährungsphysiologischer Sicht attraktiv machen. Zwei Eigenschaften - die Verlangsamung der Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf und die Verbesserung der Darmmotilität - sind von grundlegender Bedeutung für eine gesunde Ernährung und verhindern eine Gewichtszunahme, und der niedrige Kaloriengehalt von braunem Reis kann Ihnen beim Abnehmen helfen. Die darin enthaltenen Nährstoffe werden fast vollständig gespeichert, was der Reisdiät ein Gleichgewicht verleiht.

Da Reis dem Körper Salz und Flüssigkeit entzieht und zu Verstopfung beiträgt, wird nicht empfohlen, länger als eine Woche eine Reisdiät einzuhalten, und während dieser Zeit müssen Sie viel Wasser trinken.

Polierter Reis wird lange gelagert und schnell gekocht, während brauner Reis weniger gelagert und viel länger gekocht wird. Für kalte Speisen und Salate eignen sich am besten kurz- bis mittelkörnige Sorten, für warme Speisen hingegen langkörnige Sorten. Der einfachste Weg ist, Reis in einem speziellen Topf-Reiskocher zu kochen, aber ohne dieses Gerät reicht ein normaler Topf. Zum Kochen können Sie eine der Optionen wählen:

1. Reis wird in kochendes Wasser (Verhältnis 1: 2) gegossen, gemischt, 25 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel leicht gekocht, in ein Sieb überführt und mit gekochtem Wasser gewaschen.
2. Die Grütze abends in Wasser bei Raumtemperatur einweichen, am nächsten Morgen abspülen, neues Wasser hinzufügen, 10 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Brauner Reis ist zäher als poliert. Um ihn schmackhaft und krümelig zu machen und gleichzeitig seine Nützlichkeit zu bewahren, müssen Sie ihn in mehreren Schritten kochen. Über Nacht in kaltem Wasser einweichen, morgens das Wasser abgießen und neues einfüllen. Die Grütze 10 Minuten kochen, abspülen, neues Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab, wickeln Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang ein, damit der Reis "reicht".

Nützliche Eigenschaften von Reis während der Fastentage

Es wird höchstens einmal im Quartal durchgeführt. Am Morgen ein Glas Reis ohne Salz kochen und mit kochendem Wasser abspülen. Teilen Sie das resultierende Volumen in 5-6 Teile. Essen Sie während des Fastentages in regelmäßigen Abständen Portionen. Wenn Sie ein starkes Hungergefühl haben, können Sie einen halben mittelgroßen Apfel essen. Insgesamt nicht mehr als 2 Äpfel pro Tag. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Wasser. Reis sollte ganz gegessen werden. Wenn Reis ohne Salz unerträglich ist, können Sie ein wenig Würze hinzufügen:

• gemahlener Ingwer;
• gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer;
• Rosmarin;
• Basilikum;
• Oregano;
• Pulver aus getrockneten Steinpilzen.

Wer es gewohnt ist, ständig etwas in sich hineinzuwerfen, muss geduldig sein. Sie müssen Willenskraft üben und sich beherrschen, damit Sie am nächsten Tag etwas haben, auf das Sie stolz sein können.

3 Tage Diät

Drei Tage lang sollte die tägliche Diät zur Gewichtsreduktion aus folgenden Lebensmitteln bestehen:

• 180 g brauner Reis;
• 300 g gekochtes oder rohes Gemüse;
• 15 g Olivenöl;
• 100 g Trockenfrüchte;
• Grüner oder Kräutertee ohne Zucker, Hagebuttenaufguss, leicht alkalisches Mineralwasser ohne Kohlensäure.

7-Tage-Diät zur Gewichtsreduktion

Die Tabelle listet die Diät für die Woche auf. Ergänzen Sie jede Mahlzeit mit einer Portion braunem Reis (60 g).

Um eine Gemüsebrühe für diese Diät zuzubereiten, fügen Sie 150 g gehacktes Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Kohl) und 0,5 Teelöffel Haferflocken, die in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle gemahlen sind, zu 0,5 Liter Wasser hinzu. 25-30 Minuten kochen. Auf 2 Mahlzeiten aufteilen.

Kontraindikationen

Eine Reisdiät wird nicht empfohlen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Blutgefäße, Neigung zu Verstopfung. Am nächsten Tag können Sie sich nicht auf Fett und Süßes stürzen und versuchen, aufzuholen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie durchhalten werden, sollten Sie daher nicht beginnen. Sie können die Reisdiät nicht verwenden und diejenigen, die wenig Wasser trinken - für anhaltende Verstopfung wird gesorgt.

Die Vorteile von braunem Reis sind unbestreitbar - die schonende Verarbeitung des Getreides belässt fast alle Nährstoffe im Produkt, und eine erhöhte Menge an Ballaststoffen verbessert die Darmmotilität und verlangsamt den Blutzuckerfluss. Die verlangsamte Freisetzung von Kohlenhydraten zwingt den Körper nicht, dringend Glukose in alle möglichen Behälter, einschließlich Fettdepots, zu "schieben" und diesen Brennstoff nach und nach sofort für den Bedarf des Körpers zu verbrauchen.