Lachs mariniert in Sojasauce. Lachs mariniert in Sojasauce Rezept für Lachs mit Sojasauce im Ofen

Lachs mariniert in Sojasauce ist eine unglaublich leckere kalte Vorspeise, die nur wenige ablehnen können! Ein wunderbares Gericht für ein festliches Menü! Eingelegter Lachs auch sehr gut für eine Vielzahl von Sandwiches, Canapes oder herzhaften Salaten.

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zu marinieren. Diese Marinade besteht aus Sojasauce, Honig und Zitronensaft. Lachs wird einen Tag lang eingelegt und sein Geschmack ist einfach göttlich!

Statt Zitronensaft können Sie nach Belieben auch Limettensaft verwenden.

Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker und lecker!

Kochzeit Lachs mariniert in Sojasauce, Honig und Zitronensaft- Zehn Minuten.

Die Zeit zum Einlegen von Lachs beträgt einen Tag.

Die aufgeführten Zutaten beziehen sich auf vier Portionen.

In Sojasauce, Honig und Zitronensaft marinierter Lachs kochen:

Zutaten für Lachs mariniert in Sojasauce, Honig und Zitronensaft:

Fischgerichte werden natürlich auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber die schmackhaftesten Gerichte erhält man im Ofen oder auf offenem Feuer. In unserer Auswahl finden Sie Lachsmarinaden und Tipps zum Marinieren von Lachs zum Grillen, Grillen oder Backofenbacken. Der beste Weg, um sich zu entspannen, ist ein Picknick oder ein Sommerhaus mit Freunden, gefüllt mit Spaß, dem Duft eines Feuers und darauf zubereiteten Leckereien.

Was kann uns besser entspannen als ein Stück köstlicher Lachs, der das Bouquet der Originalmarinade aufgenommen hat? Wenn das Aroma von Elite-Rotfisch durch die Aromen von Kräutern und Gewürzen ergänzt wird, ist die Zubereitungsmethode fast irrelevant! Lassen Sie es uns auf dem Grill oder Grill zubereiten oder in Folie im Ofen backen oder in Ihren bevorzugten Slow Cooker geben ... Hauptsache, die Marinade für Lachs sollte so sein, dass der Geschmack den Geist einfängt. auch unter Feinschmeckern!

Lachs-Kebab-Marinade unterscheidet sich von Fleischmarinade. Alle Bestandteile der Beizzusammensetzung sollten weicher und weniger wirksam auf die Fischfasern sein. Andernfalls zerfällt das Produkt auf dem Grill oder Spieß einfach in kleine Stücke.

Dies gilt auch für die Beizzeit. Lachsfische werden nicht länger als 30 Minuten mariniert.

Bevor Sie Lachs zum Grillen marinieren, müssen Sie ihn schneiden. Also schneiden wir dem Fisch den Kopf ab, trennen den Grat, nehmen die Gräten mit einer Küchenpinzette heraus und entfernen die Haut. Das entstandene Filet in Stücke mit einer Seitengröße von 2-3 cm schneiden und die Fischscheiben in eine geräumige Schüssel geben. Als nächstes wählen wir die Marinade!

Marinade ohne Marinade

Ein seltsamer Name, nicht wahr? Roter Fisch schmeckt ganz ohne Zusatzstoffe - das sagen alle wahren Kenner! Auf die Frage, was man Lachs marinieren soll, raten sie daher, ihn einfach zu salzen, mit Pfeffer zu bestreuen und 20-30 Minuten in einem verschlossenen Behälter liegen zu lassen. Der Fisch sondert Saft ab, dann kann dieser Saft über den Schaschlik gegossen werden.

Marinade mit Zitrone

Zitronensaft verdirbt das Aussehen von rotem Fisch! Es wird mit einer hässlichen weißen Beschichtung überzogen und verdirbt den Eindruck. Es gibt zwei Möglichkeiten, den Geschmack von eingelegtem Lachs mit der aromatischen Säure von Zitronensaft zu bereichern:

1) Streuen Sie den Saft auf den fertigen Kebab! Bei diesem Empfang verliert der Fisch seine zarte Farbe nicht und der Geschmack von Zitrone wird heller!

2) Ein leckerer Kebab entsteht, wenn das Lachsfilet nicht in Stücke, sondern in lange Scheiben geschnitten wird. Jeden Teller hinzufügen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und 15-20 Minuten marinieren lassen. 2 dünne Zitronenringe auf die Oberfläche jedes Tellers legen. Wir rollen die Fischbrötchen auf, stecken sie auf Spieße und kochen auf dem Grill.

Marinade mit Kräutern und Sojasauce

Dies ist nicht einmal eine Marinade, sondern Ratschläge, wie man Lachs zum Grillen mariniert. Den geschnittenen Fisch salzen, mit einer Mischung aus Paprika (ein wenig) bestreuen, mit Sojasauce nach Geschmack bestreuen. Wir erinnern uns an Basilikum- und Petersilienzweige in unseren Händen und verwenden sie, um die Fischstücke zu verschieben. Wir marinieren für 20-25 Minuten.

Marinade mit Knoblauch auf Weißwein

Die Fischstücke salzen und mit weißem Pfeffer würzen, die Hälfte des Volumens mit trockenem Weißwein aufgießen. Wir reinigen ein paar Knoblauchzehen und schneiden sie in Scheiben. Den Knoblauch zu den Fischscheiben geben und etwa 20 Minuten marinieren.

Sie haben bereits eingelegten Lachs, dessen Rezept Sie bereits ausgewählt und umgesetzt haben. Für einen leckeren und schönen Döner benötigen wir zusätzliche Zutaten:

• Große Oliven ohne Kerne
• Paprika - gelbe und rote Früchte
• Spieße

Den bulgarischen Pfeffer schälen und in große Scheiben schneiden. Wir reihen alle Komponenten des Kebabs in dieser Reihenfolge an: Pfeffer, Olive, Fisch, Olive, Pfeffer, Olive, Fisch usw.

Wir kochen Barbecue auf dem Grill nicht länger als 15 Minuten.

Wir haben ein paar einfache Rezepte für Marinade für rote Fischspieße zusammengestellt. Lassen Sie uns nun die Prinzipien von gegrillten Lachssteaks teilen.

Wie mariniert man ein Barbecue-Lachssteak? Grillliebhaber ziehen es vor, Lachs in keiner Weise zu marinieren. Sie würzen die Steaks nur leicht und braten sie bis sie weich sind. Serviert mit verschiedenen Saucen, die den milden Geschmack von rotem Fisch nur betonen.

Die einfachste Mischung zum Marinieren von Lachs

Wir bereiten die Marinade einfach zu: 1 EL. Salz (besser Meersalz nehmen) mit 3 EL mischen. Sahara. Die Steaks mit dieser Mischung bestreuen, etwas in die Fischfasern einreiben. Lassen Sie den Fisch 20-30 Minuten einweichen.

Wir waschen die eingelegten Steaks und befreien sie von ungelösten Zucker- und Salzkristallen. Entfernen Sie Feuchtigkeit mit Küchentüchern. Das Olivenöl mit getrocknetem oder fein gehacktem Rosmarin mischen und den Fisch damit bestreichen.

20 Minuten grillen. Mit Limettensaft (nicht Zitrone!) servieren.

Aber Feinschmecker sind mit diesem Ansatz nicht einverstanden, daher werden Steaks in Originalmarinaden aufbewahrt. Interessieren wir uns für ihre Vorlieben!

Gegrillte Lachsmarinade

• Piment gemahlen
• Sojasauce
• Knoblauch für den Geschmack
• Zitronensaft
• Olivenöl

So mariniert man Grillsteaks

Schneiden Sie den Knoblauch in mehrere dünne Scheiben (wird nur für ein leichtes Aroma benötigt). Fügen Sie Sojasauce in einer Menge hinzu: 1 EL. Sojasauce für 1 Steak.

Wir mischen alle Zutaten, tauchen die Steaks in die entstandene Marinade und hüllen sie sorgfältig ein. 30 Minuten marinieren lassen.

Neben leicht gesalzenem Lachs ist Backen natürlich die beliebteste Art, roten Fisch zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte, um Lachs im Ofen zu backen – von den einfachsten bis hin zu komplexen Rezepten, vergleichbar mit der Profiküche.

Zum Backen können Sie viele verschiedene Marinaden und Gemüsedressings zubereiten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass selbst die Köche von Elite-Restaurants Lachsfisch mit minimaler Verarbeitung und Aromatisierung backen. Ihr Können manifestiert sich in Fischsaucen und in einer schillernden Präsentation von Fischgerichten.

Gebackene Lachssteaks mit Käse

Zutaten

• Lachs - 4 Steaks
• Salz nach Geschmack
• Zitrone - 2 Früchte
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Fisch-Gewürz-Set
• Hartkäse - 100 g
• Pflanzenöl (beliebig)

Vorbereitung

1. Die Steaks abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen, etwas salzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer (je nach Geschmack) einreiben.
2. Die Marinade bereiten wir aus dem Saft einer halben Zitrone, Mayonnaise und Fischgewürzen zu. Wir mischen nur die Zutaten.
3. Die Steaks in die Marinade tauchen und auf einen Marinierteller legen. Wir marinieren 20 Minuten.
4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, den Boden mit fast transparenten (sehr dünnen) Zitronenringen bedecken. Die Steaks auf die Zitronenringe legen und auf einer feinen Reibe jeweils mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Der Ofen ist bereits auf 180 Grad vorgeheizt und wir legen unsere Steaks hinein. Wir backen etwa 20 Minuten. Wir backen nicht mehr, sonst verliert der Fisch seine Saftigkeit.
6. Auf einer Platte servieren, garniert mit Zitronenspalten.

Lachs überbacken mit Ingwer

Dieses verblüffend einfache Rezept wird Ihnen solche Geschmacksdividenden bescheren, dass es an die Spitze Ihrer Signature-Gerichte kommt!

Wir werden Lachssteaks portionsweise backen - in Folie. Jedes Fischstück salzen und mit einer Mischung aus Paprika und getrocknetem Estragon bestreuen. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten marinieren. Anschließend jedes Steak mit Olivenöl bestreichen und einzeln auf Folie auslegen.

Schneiden Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel in sehr dünne Teller und legen Sie 4-5 Teller auf jedes Fischstück. Wir wickeln Fischsteaks in Folie in Form von "Booten" ein und backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Auf einem Teller in Folie servieren.

Festliche Häppchen mit Forelle vom Küchenchef

Sandwiches sind immer eine ausgezeichnete Wahl für die schnelle Zubereitung eines leckeren Tisches, für einen Urlaub lohnt es sich, etwas mehr zu arbeiten. In diesem Fall kann man sich von der Sandwich-Essenz des Buffettisches nicht wirklich entfernen. Unser Küchenchef schlägt vor, ungewöhnliche Häppchen mit eingelegter Forelle zuzubereiten (Sie können auch Lachs verwenden).

Abschließend ist festzuhalten, dass selbst ein so tolles Produkt wie Lachs durch das Kochen mit vielen Zutaten verdorben werden kann. Um Ihre Frage zum Marinieren von Lachs zu beantworten, haben wir Ihnen daher die besten Marinadenoptionen angeboten, die das Hauptprodukt noch großartiger machen!

Aromatischer Lachs mariniert in Sojasauce, Orangensaft mit Ingwer und Knoblauch, schnell gebacken, bis ein köstliches Rouge entsteht. Ein würziges Diätgericht für ein leichtes Abendessen. LeichtIn jeder Hinsicht ist es leicht zu kochen, man muss nicht lange herumspielen und nach dem Verzehr stellt sich ein angenehmes Sättigungsgefühl ein, ohne Schwere.

Im Gegensatz zu Fleisch muss Fisch nicht lange mariniert werden. Eine Stunde reicht aus, denn die Marinade dringt viel schneller und viel tiefer in das zarte Fischfleisch ein. Vielmehr kommt es auch zur Übertrocknung der Fische. Schließlich trocknet jede säurehaltige Marinade bei zu langem Kontakt mit dem Fruchtfleisch aus und wasdieses Fruchtfleisch ist zartsie, desto schneller. Also aufgepasstZeit, sowohl beizen als auch backen. Schließlich muss auch Fisch nicht lange gebacken werden, insbesondere eingelegter Fisch. Marinovanie verkürzt die Garzeit des Produkts.

Zutaten

• 3 Portionierte Lachsfiletstücke (je 150-200 Gramm)
• 2 Stiele Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Für die Marinade:

• 100 ml Sojasauce
• Saft und Schale von 1 Orange, Schale fein abreiben
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, auspressen
• 3 cm frische Ingwerwurzel

1) Alle Zutaten für die Marinade in eine tiefe, breite Schüssel geben. Alles gut miteinander vermischen.

2) Legen Sie den Fisch in die vorbereitete Marinade. 1 Stunde marinieren lassen, nach der Hälfte der Marinierzeit den Lachs auf die andere Seite wenden.

3) Nach der angegebenen Marinierzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.

4) Legen Sie den Fisch in einer Schicht in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie etwas Marinade darüber. Wenn der Fisch auf der Haut ist, dann verteilen Sie die Haut nach unten.

Lachs ist in jeder Form gut, königlicher Fisch wird auf viele Arten zubereitet. Es empfiehlt sich jedoch, die Lachssteaks vorher in der Marinade einzuweichen, dann erhält man zarte, saftige, mit Kräuteraromen gesättigte Stücke, ansprechend im Aussehen, mit appetitlicher Kruste. Marinaden sind in den meisten Fällen einfach: Zitronensaft und Gewürze, aber für exotische Liebhaber ist es möglich, die unerwartetsten Komponenten hinzuzufügen.

Für Liebhaber des einzigartigen Geschmacks von Meeresfrüchten empfiehlt es sich, den Fisch einfach zu salzen und aufzubewahren, bis er seinen eigenen Saft verströmt. Sie sollten während des Kochens gewässert werden. In diesem Fall liegt der Schwerpunkt auf dem Eigengeschmack des Fisches, zusätzliche Akkorde stören nicht.

Mögliche Rezepte für die Herstellung von Marinaden für Lachs und das Marinieren von Meeresfrüchten zum Braten, Grillen, Backofen oder genauer betrachten.

Chinesisch

Marinade auf Sojasauce, fügen Sie Reisessig hinzu, um mehr in die Tradition Chinas einzutauchen. Mit Knoblauch, Gewürzen mischen, etwas Zucker und Olivenöl hinzufügen. Der Fisch wird mit einer würzigen Mischung imprägniert, es entsteht ein exquisiter Geschmack, der Lachs ist zart und zergeht im Mund.

Die ideale Beilage für ein solches Gericht ist Gemüse. Sie können alles zusammen grillen, Sojasauce ergibt eine sehr schöne Kruste.

Schatz

Marinade für alle, die süßliche Nuancen in ihren Gerichten mögen. Mischen Sie einen Löffel Honig mit Essig oder Weißwein. Gehackten Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Olivenöl in die Mischung geben. Die Scheiben darüber gießen, maximal zehn Minuten ruhen lassen.

Während dieser Zeit sättigt die Soße die Stücke, was zu einem reichen Geschmack mit zarten Honignoten führt. Am besten mit Reis oder pur serviert.

sizilianisch

Es ist erforderlich, die Stücke etwa eine halbe Stunde in einer solchen Füllung zu halten. Wir nehmen entkernte Oliven, Knoblauch und Kräuter, hacken die Zutaten so fein wie möglich, geben alles in einen Mixer, fügen etwas Salz hinzu, fügen Zitronensaft, Olivenöl hinzu, schlagen gründlich.

Wir legen die zubereiteten Steaks in die Marinade und halten sie etwa eine halbe Stunde lang. Der würzig-herbe Geschmack des fertigen Fisches wird Sie begeistern. Für dieses Rezept ist jedes Rezept geeignet, das Gericht wird mit Sicherheit zur Tischdekoration.

Joghurt

Es ist notwendig, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken, mit Zitronensaft, hausgemachtem geschmacksneutralem Joghurt und Salz zu kombinieren. Die Stücke 30 Minuten marinieren, backen. Im Ofen werden die Steaks zusätzlich mit Zutaten gesättigt, der Geschmack eines solchen Fisches ist zart, die Konsistenz ist luftig.

Joghurt fügt interessante Geschmacksnoten hinzu, die die Raffinesse des Gerichts betonen und Würze hinzufügen. Mit Kartoffelpüree in Milch servieren.

Traditionell

Das klassische kulinarische Rezept ist einfach, mit einem Minimum an Komponenten. Der Fisch erweist sich jedoch als weich, lecker und liegt nur wenige Minuten im Topf. Wir nehmen Zitronensaft, Pfeffer, Pflanzenöl, Salz.

Mischen Sie die Zutaten, geben Sie die Steaks in eine Schüssel und halten Sie sie fünfzehn Minuten lang. Wir nehmen es heraus, schütteln es ab, braten es einige Minuten lang, fertig ist ein gesundes, leckeres rotes Fischgericht.

Senf

Senf passt gut zu Lachs, das Gericht bekommt einen reichen, hellen Geschmack, ein exquisites Aroma und eine Schärfe. Sie müssen Körner oder Dijon-Senf, Olivenöl und 100 ml Weißwein mischen. Paprika und Salz hinzufügen. Steaks in den Topf geben und zwanzig Minuten halten.

In einer solchen Marinade getränkte Stücke werden am besten auf dem Grill gebacken und gegart. Mit einem Glas trockenem Weißwein, gegrilltem Gemüse und Reis servieren.

Provenzalische Kräuter

Ein mit einer solchen Füllung getränktes Gericht zeichnet sich durch einen würzigen Geschmack, ein faszinierendes, appetitanregendes Aroma und ein angenehmes Aussehen aus. Die Basis der Marinade besteht aus Olivenöl, Zitronensaft und auch Oregano, Rosmarin und Thymian. Kräuter duften, können aber nicht als stark bezeichnet werden, daher sind sie ideal für den delikaten Geschmack von Meeresfrüchten.

Wir mischen alle Zutaten, legen die Steaks und marinieren für 15-20 Minuten. Es muss nicht länger aufbewahrt werden, das Aroma der Kräuter wird zu reichhaltig. In Soße getränkter Fisch eignet sich zum Backen und Braten. Es passt gut zu Kartoffelpüree, Gemüse.

Wein und Knoblauch

So werden Kebabs gewürzt. ... Salz, Pfeffer mit weißem Pfeffer, mit Wein füllen, vorzugsweise trockener Weißwein, es gibt Rotweinliebhaber, dann werden die Steaks säuerlich, mit Traubengeschmack.

Fein gehackten Knoblauch dazugeben, kühl stellen, 15 Minuten ruhen lassen. Wir servieren Gemüse, Steaks, trockenen Weißwein auf den Tisch. Ein komplettes Abendessen, ein festliches Essen, ein Snack mit Ihren Lieben werden viele positive Emotionen bringen und den Körper sättigen.

Ingwer

Es ist in den TOP-populären Marinaden aufgrund der Nützlichkeit der Zutaten und des ausgezeichneten Geschmacks enthalten. Ingwerwurzel muss fein gerieben werden, gemischt mit traditionellem Zitronensaft, Öl. Ingwer verleiht eine Schärfe, einen einzigartigen Geschmack, der sich sehr gut für Meeresfrüchte eignet.

Die Scheiben etwa 25 Minuten in der Sauce einweichen, zum Grillen schicken, backen. Fisch, der nach Ingwer schmeckt, passt gut zu Reis. Sie können das Gericht mit frischem Gemüse, Zitrone dekorieren.

1. Wählen Sie nur frische Meeresfrüchte, für die Sie ein Qualitätszertifikat erhalten. Die Farbe sollte blass orange sein, der Lachs sollte nach Meer riechen. Der starke Fischgeruch, Flecken auf der Karkasse weisen auf ein minderwertiges, abgelaufenes Produkt hin.
2. Setzen Sie die Teile keinen physischen Stößen aus. Jeder starke Druck oder Schnitt beschädigt die zerbrechlichen Fasern und der Fisch zerfällt beim Garen.
3. Damit der Lachs sein Aussehen behält, Paniermehl und Mehl verwenden. Nachdem Sie die Meeresfrüchte gerollt haben, fixieren Sie die Haut und das Fleisch, die Scheiben sind sauber und appetitlich.
4. Die Wärmebehandlung sollte nicht länger als 30 Minuten dauern, dies reicht für die Bereitschaft aus.
5. Die Temperatur für Lachs beträgt maximal 180 Grad. Das Fleisch wird gebraten, das Steak trocknet nicht aus und bleibt saftig.
6. Garnieren Sie Meeresfrüchte mit Kartoffelpüree, Reis oder Gemüse.
7. Beim Kochen können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen: Garnelen, Kaviar, Käse, Pilze. Auch verschiedene Saucen werden relevant sein.
8. Wir empfehlen, portionierte Steaks nur im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufzutauen, damit Aussehen, Form und wohltuende Eigenschaften erhalten bleiben. Sie können es nicht in die Mikrowelle stellen, unter Wasser, Meeresfrüchte zerfallen während der Wärmebehandlung sofort, sie verlieren ihre Qualität und ihren einzigartigen Geschmack.

Wir haben herausgefunden, wie und was man Lachs mariniert, wie lange man ihn in Soße hält, wie man ihn kocht, damit er lecker und schön ist. Fisch zu kochen ist ein Vergnügen, es braucht nicht viel Zeit, es erfordert nur sehr wenige Komponenten. Und der Kaloriengehalt des Gerichts ist niedrig, so können Sie Ihre Figur erhalten und den Körper gleichzeitig mit nützlichen Spurenelementen und allen Arten von Vitaminen versorgen.