Salatstumpf mit Pilzschichten in Form. Origineller und festlicher Salat "Fauler Baumstumpf

Die Neujahrsferien stehen vor der Tür, also müssen Sie im Voraus über das Menü nachdenken. Als originelles und feierliches Gericht empfehlen wir Ihnen, einen ungewöhnlichen und sehr leckeren Salat namens "Rotten Stump" zuzubereiten. Glauben Sie mir, alle Gäste werden einfach von Ihren Kochkünsten begeistert sein und Sie bestimmt nach dem Rezept für dieses Gericht fragen.

Fauler Stumpfsalat Rezept mit Kartoffeln

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

mehl - 1 EL;
milch - 250 ml;
ei - 2 Stk .;
gemahlener Paprika - 2 Teelöffel;
zwiebel - 1 Stk.;
Grüns - optional.

Für die Füllung:

kartoffeln - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
ei - 3 Stk .;
eingelegte Pilze;
schinken - 200 g;
Dill, Petersilie.

Zur Dekoration:

schmelzkäse - 1 Stk .;
ei - 2 Stk .;
eingelegte Pilze;
Dill, Petersilie - optional.

Kochen

Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie einen Rotten Stump-Salat zubereiten. Aus Milch, Eiern und Mehl den flüssigen Pfannkuchenteig kneten. Fügen Sie gemahlenen Paprika, fein gehacktes Gemüse und gehackte Zwiebeln hinzu. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie sie und backen Sie 6 Pfannkuchen. Legen Sie sie auf einen Tisch und lassen Sie sie abkühlen.

In der Zwischenzeit während der Zubereitung der Füllung. Wir waschen Gemüse und Eier, füllen sie mit Wasser und kochen bis sie weich sind. Dann reinigen wir alles von der Schale, Schale und kühlen ab. Wir reiben die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe, fügen gehackten Dill und Mayonnaise hinzu. Drei Karotten und auch mit Mayonnaise mischen. Die Eier fein hacken und separat mit Mayonnaise mischen. Wir schneiden die Pilze in Streifen und kombinieren sie mit Gemüse. Schinken in Würfel schneiden, Mayonnaise hinzufügen.

Dann fangen wir an, unseren "Stumpf" zu formen und zu füllen. Verteilen Sie Frischhaltefolie oder -folie auf dem Tisch. Pfannkuchen halbieren und übereinander legen. Wir überziehen jeden Pfannkuchen mit Weichkäse und legen die Füllung in zufälliger Reihenfolge in Reihen entlang des „Pfannkuchenpfades“ aus.

Nachdem die gesamte Füllung verteilt ist, rollen wir die Pfannkuchen mit einer Rolle, ziehen sie vorsichtig hoch und biegen die Folie oder Folie. Wir legen den resultierenden "Stumpf" auf einen Teller, schneiden die hervorstehenden Enden der Pfannkuchen ab, werfen sie aber nicht weg, sie werden uns zur Dekoration nützlich sein. Wir formen „Wurzeln“ aus den Resten der Füllung und dekorieren sie mit Pfannkuchenresten. Damit die Nähte nicht sichtbar sind, bestreichen wir den „Hanf“ vollflächig mit Weichkäse. Wir dekorieren den "Stumpf" mit Kräutern und Pilzen. Auf Wunsch können Sie das Gericht auch mit einem „Fliegenpilz“ aus Kirschtomaten dekorieren.

Rezept für Käsesalat "Fauler Baumstumpf"

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

hühnerei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
milch - 200 ml;
mehl - 130 g;
Salz - eine Prise.

Für die Füllung:

käse - 50 g;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
schmelzkäse - 1 Stk .;
Dillgrün - 1 Bund;
schinken - 100 g;
ei - 3 Stk .;
eingelegte Pilze - zur Dekoration.

Kochen

Also, um den Rotten Stump Salat zuzubereiten, kochen wir zuerst die Pfannkuchen. Dazu die Eier in eine Schüssel schlagen, hineingießen Milch, Butter hinzufügen, Salz abschmecken und langsam Mehl hinzufügen. Wir kneten den flüssigen Teig für Pfannkuchen und lassen ihn etwa 20 Minuten stehen, danach backen wir 8 Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne. Kühlen Sie sie dann ab und schneiden Sie sie in gleiche Hälften.

Eier kochen, schälen und reiben. Wir schneiden den Schinken in Würfel und mischen den Schmelzkäse mit gehacktem Dill. Wir decken den Tisch mit Folie ab und legen die Pfannkuchen leicht übereinander. Als nächstes fetten Sie die Pfannkuchen mit weichem geschmolzenem Käse ein. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und eine Schicht Schinken und geriebene Eier darauf verteilen. Die Pfannkuchen nun vorsichtig zu einer festen Rolle rollen und auf einen Teller legen. Aus den Resten von Pfannkuchen schneiden wir die Wurzeln oder Baumstümpfe aus. Wir dekorieren den Salat und lassen ihn mehrere Stunden einweichen.

Fabelhafter Pfannkuchensalat PENEK. Beim Salat musst du ein wenig basteln, aber die Freude deiner Gäste ist garantiert)

Ich mache mich fertig für den Geburtstag meiner Schwester! Wahnsinnig lecker, aber die Schönheit kann man beurteilen :-) Unserer Familie hat es super geschmeckt!

Der Prozess ist mühsam, aber das Ergebnis ist es wert!
Wer hat keine Angst vor Schwierigkeiten? Kochprodukte!
Für Pfannkuchen:
Mehl - 1 Tasse
Milch - 250 ml (ich habe etwas länger gebraucht)
Eier - 2 Stück
gemahlener Paprika - 2 TL
mittlere Glühbirne - 1 Stück
Gemüse (ich habe Dill)
Salz (ich habe 1/4 Teelöffel genommen)

Für den Salat:
Salzkartoffeln - 3-4 mittelgroße Knollen
gekochte Karotten (ich habe sie roh gebraten) - 2-3 Stück
gekochte Eier - 5 Stück
eingelegte Pilze - ich habe ein Glas mit 300 ml
frische Champignons - 150 g (Sie können darauf verzichten, aber ich habe hinzugefügt und es überhaupt nicht bereut!)
schinken - 200-300 g
Mayonnaise
gemüse - Dill, Petersilie
Für die Registrierung:
Schmelzkäse - ca. 400 g (ich habe 2 Gläser mit je 180 g)
eingelegte Pilze
gemüse - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Fangen wir an, den Teig für Pfannkuchen zu kneten. Eier, Salz, Paprika und fein gehackte Zwiebel mischen.

Gehackten Dill, Mehl und Milch hinzufügen. Ich muss sagen, dass ich auch Soda an der Spitze eines Teelöffels hinzugefügt habe. Gut mischen.

Der Teig erschien mir dickflüssig und ich fügte noch etwas Milch und etwas Pflanzenöl hinzu. Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne gebacken. Toll umgedreht! (Ich war etwas besorgt - ich habe noch nie Pfannkuchen mit Zwiebeln gebacken :-) Aber vergebens! Der Teig erwies sich als sehr gehorsam) Ich bekam 9 Pfannkuchen.

Und wir setzen den Prozess fort :-) Eier auf einer Reibe + Mayonnaise, mischen

Wir reiben auch Kartoffeln + Mayonnaise, mischen. Schinken + Mayonnaise würfeln, mischen. Pilze geschnitten, gebraten

und mit gehackten Pilzen und Kräutern mischen

Vergessen wir nicht, ein paar Honigpilze zu hinterlassen, um den "Hanf" zu dekorieren !!! Wählen wir die Schönsten!

Möhren anbraten

Jetzt der spaßige Teil :-) Fangen wir an, unseren "Stumpf" zu formen!
Legen Sie eine Frischhaltefolie auf den Tisch oder schneiden Sie ein paar Tüten (ich habe genau das gemacht).
Wir beginnen, die Pfannkuchen zu überlappen, nachdem wir sie zuvor mit geschmolzenem Käse eingefettet haben. Ich habe eine Spur von sechs Pfannkuchen. Den unteren Rand der Pfannkuchen abschneiden.

Jetzt geben wir die Füllung hinein. Versuchen Sie nicht, alles zu posten! Mischen Sie den Rest, nützlich für die Bildung von "Wurzeln"
Ich habe diesen Regenbogen :-)

Sie können den Salat zu einer Rolle rollen. Wir helfen beim Filmen. Wir akzeptieren ein wenig, aber seien Sie nicht eifrig! Ich kann sagen, dass die Rolle ziemlich leicht verdreht ist. Wir achten darauf, dass die untere, abgeschnittene Kante gleichmäßig verdreht ist.

Rezept für Salat "Stump"

Zutaten Stumpfsalat:

Für den Salat braucht ihr:

Eier - 3 Stk .;
Salzkartoffeln in "Uniform" -2 Stk .;
Gekochte Karotten - 2 Stk .;
Schinken oder Wurst - 300 g;
Mayonnaise oder Sauerrahm-250-350 gr.;
Eingelegte Pilze 100-150 gr.;
Dill und Petersilie.

Pfannkuchen für Stumpfsalat:

Eier - 2 Stk .;
Mehl -1 Tasse (aber stellen Sie im Allgemeinen sicher, dass der Teig wie flüssige Sauerrahm ist);
Milch - 250 ml;
Pflanzenöl-2 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Paprika (für eine schöne braune Farbe von Pfannkuchen) - 1-2 Teelöffel;
Nach Geschmack salzen.

Wie man Stumpfsalat macht:

Pfannkuchen:
Um schöne braune Pfannkuchen zuzubereiten, müssen wir alle Zutaten mischen und Pfannkuchen backen, die der Hanfstamm sein werden.
Aus dieser Menge an Produkten sollten Sie irgendwo 5-6 Pfannkuchen bekommen.
Soße:
Mayonnaise oder Sauerrahm mit Dill und Petersilie mischen. Gegebenenfalls salzen.
Salat:
Nach dem Mahlen legen wir alle Zutaten auf verschiedenen Tellern an und mischen sie mit der Sauce, dies ist notwendig, um den Salat dann in Schichten anzulegen.
Kartoffeln, in "Uniform" gekocht, drei auf einer groben Reibe.
Dasselbe machen wir mit gekochten Karotten - wir putzen sie.
Marinierte Pilze zerkleinern.
Den Schinken auf einer groben Reibe in Würfel oder auch drei reiben.
Eier oder fein geschnitten oder drei auf einer Reibe.
Stumpfdekoration:
Legen Sie Plastikfolie auf den Tisch. Pfannkuchen je nach Durchmesser halbieren.
Eine Seite der Pfannkuchen mit geschmolzenem Käse einfetten. Dann mit Käse bestrichen
Die Pfannkuchenhälften übereinander auf die Folie legen. Gerade Kante schneiden
Pfannkuchen werden die Spitze des Stumpfes sein. Auf die gestapelten Pfannkuchen legen wir die Füllung willkürlich in Schichten.
Wir heben eine Seite des Films an und wickeln ihn in eine Rolle, einerseits sollte es sein
bekommen eine ebene Fläche. Diese Seite wird die Oberseite des Stumpfes sein. Legen Sie den entstandenen "Stumpf" vorsichtig auf einen Teller.
Wenn Pfannkuchenspitzen herausragen, schneiden Sie sie ab, sie werden sich als nützlich erweisen.
Als nächstes machen wir Wurzeln aus Pfannkuchenresten. Wenn an einigen Stellen Lücken sichtbar sind, dann beschichten Sie diese Fugen mit weichem Schmelzkäse.
Wir dekorieren den Stumpf wie auf dem Foto mit Gemüse und eingelegten Pilzen.
Sie können den Salat dekorieren, indem Sie kleine „Fliegenpilze“ aus Kirschtomatenhälften setzen, die mit Mayonnaise-Punkten besetzt sind.
Fertig ist ein leckeres, schönes Salatbrötchen.
Ihre Gäste werden von einem solchen Meisterwerk begeistert sein.

Vielen Dank an Tanya Kalinichenko für den Tipp. Ich habe ein interessantes Rezept in ihrem Tagebuch gesehen und beschlossen, zu sehen, wie es "live" aussieht. Und hier ist das Ergebnis: zwei völlig unterschiedliche Rezepte für einen wunderbaren und leckeren Salat. So..

Salat "Pilzstumpf" №1

Zutaten
-4 Karotten (kochen)
-3 Kartoffeln (kochen)
-3 grüne Äpfel (sauer)
-4 hart gekochte Eier
-150 g gekochte Champignons (ich habe Champignons im eigenen Saft)
-300 g gekochtes Hähnchenfilet
-10 Walnüsse
- Mayonnaise nach Geschmack
-Salz nach Geschmack
- Salat und Oliven (optional zur Dekoration)
Kochen:
Karotten, Eier und Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben Gemüse und Eier nach Geschmack salzen.
Hähnchenfilet in Würfel schneiden, salzen.
Den Apfel in Scheiben schneiden und in Salzwasser tauchen (das schützt sie vor Bräunung).
Die Nusskerne mit einem Messer hacken.
Legen Sie Salatblätter auf einen Servierteller, installieren Sie einen kulinarischen Ring (in Ermangelung dessen können Sie eine abgeschnittene Blechdose oder eine abgeschnittene Liter-Plastikflasche verwenden).
Legen Sie den Salat in Schichten an (ihre Reihenfolge kann unterbrochen werden):

Karotte,

Mayonnaise,

Eier,

Kartoffel,

Mayonnaise,

Henne,

Apfel,

geschnittene Pilze

und gehackte Nüsse.
Entfernen Sie den Kochring und dekorieren Sie den Salat
Den Salat vor dem Servieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Salat "Pilzstumpf" №2

Zutaten:

Für Pfannkuchen:
Milch - 250 ml.
Eier - 2 Stk.
Mehl.
Salz.
Paprika - 1 - 2 TL
Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel.
Grüns (Petersilie) - nach Geschmack.
Für den Salat:
Salzkartoffeln - 2 Knollen.
Gekochte Karotten - 2-3 Stk.
Eier - 3 Stk.
Eingelegte Pilze (Honigpilze)
Schinken - 200 - 300 gr.
Mayonnaise.
Gemüse (Dill, Petersilie)
Für die Registrierung:
Weicher geschmolzener Käse.
Ei - 2 Stk.
Marinierte Pilze.
Grüns (Dill, Petersilie).
Kochen:

Beginnen wir mit den Pfannkuchen:
Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch und Mehl kneten. Fügen Sie Paprika, fein gehacktes Gemüse (nach Geschmack, es wurde hier nicht hinzugefügt) und Zwiebeln hinzu. Wir backen. Wir ölen jeden Pfannkuchen. Aus dem resultierenden Teig werden etwa 6 Pfannkuchen erhalten.
Zubereitung der Füllung:
- Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, gehackten Dill und Mayonnaise hinzufügen;
- Gekochte Karotten raspeln und mit Mayonnaise mischen;
- Eier fein hacken (oder raspeln) und ebenfalls mit Mayonnaise mischen;
- Pilze fein hacken und mit Kräutern mischen. Sie können etwas Mayonnaise hinzufügen;
- Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden. Mayonnaise hinzufügen.
Wir fahren mit der Bildung von "Hanf" fort:
- Wir breiten Frischhaltefolie oder Tüten auf dem Tisch aus. Wir schneiden die Pfannkuchen in zwei Hälften und legen sie mit einer Überlappung auf die Folie (legen Sie die Pfannkuchen mit der Vorderseite nach unten und überlappen Sie sich, sodass die größeren am Ende sind. Wenn Sie den Stumpf von rechts nach links drehen, ist das Ende links)) . Jeden Pfannkuchen mit Weichkäse bestreichen;
- Wir verteilen die Füllung in zufälliger Reihenfolge in Reihen auf dem "Pfannkuchenpfad".
- Nachdem die gesamte Füllung ausgelegt ist, fangen wir an, alles mit einer Rolle zu drehen (jede Füllung muss fester an den Pfannkuchen gedrückt werden). Am einfachsten ist es, die Rolle nach dem Prinzip eines Teppichs in Sushi zu drehen - vorsichtig hochziehen und Biegen des Pakets;
- Legen Sie den entstandenen "Stumpf" auf einen Teller. Wir schneiden die überstehenden Enden der Pfannkuchen ab - sie werden uns für die Wurzeln nützlich sein.
Jetzt fangen wir an zu dekorieren:
Aus dem Rest der Füllung bilden wir "Wurzeln". Wir dekorieren sie mit Pfannkuchenresten. Damit die Fugen und „Nähte“ nicht sichtbar sind, bestreichen wir die Oberfläche des „Hanfs“ mit Weichkäse. Nicht viel!!! Es wirkt als Bindemittel. Eine Art Kitt. Wir dekorieren den "Stumpf" mit Pilzen und Kräutern. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Fliegenpilz mit einer Tomate machen))
Guten Appetit!!!