Wie man ein Pizzarezept macht. Schnelle Pizza zu Hause: Rezept

Pizza ist ein bekanntes italienisches Nationalgericht. In der klassischen Version ist es ein offener runder Kuchen mit geschmolzenem Käse (normalerweise Mozzarella) und Tomaten. Wahrscheinlich gibt es nur sehr wenige Menschen auf der Welt, die dieses unglaublich leckere und abwechslungsreiche Gericht nicht lieben würden.

Wie man Pizzateig macht

• frische Hefe - 25 Gramm oder trocken - 10 Gramm;
• warmes Wasser, etwa 30 Grad - 300 ml;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• salz - 1 Teelöffel;
• Mehl - 200 Gramm;
• Olivenöl - 4 Esslöffel.

Kochmethode:

Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen. Das Mehl sieben, eine Folie hineingeben, eine Vertiefung darauf machen, die Hefe-Wasser-Mischung hineingießen. Mischen. In 200 ml Wasser Olivenöl und Salz hinzufügen. Die Buttermischung zum Mehl geben und den Teig kneten. Den Teig gut durchkneten, bis er homogen, dicht und elastisch wird. Danach den fertigen Teig zum Schichten eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Normalerweise wird der Teig sehr dünn ausgerollt - einen halben Zentimeter, aber es gibt dickere Pizzaliebhaber. Dieses Rezept ist für zwei dünne oder eine dicke Pizza.

Grundprinzipien der Pizzazubereitung

Wenn Sie Pizza so zubereiten, dass sie wie Ihre Lieblingspizza aus einer Pizzeria aussieht, können Sie die folgenden Empfehlungen verwenden:

• Traditionell wird Pizza in einem speziellen Ofen gekocht, zu Hause ist diese Möglichkeit ausgeschlossen, und alles, was getan werden kann, ist, den Ofen auf die maximale Temperatur (idealerweise - 300 Grad) zu erhitzen.
• nach dem Ausrollen wird der Teig zunächst mit Olivenöl bestrichen;
• dann wenden wir Tomatensauce an, manchmal wird Mayonnaise hinzugefügt, aber in den meisten Fällen wird darauf verzichtet;
• salzen Sie die Sauce leicht und fügen Sie Gewürze hinzu, meistens werden klassische italienische Kräuter für Pizza verwendet: Oregano, Majoran, Basilikum;
• legen Sie die Füllung aus, Sie können sie mit Käse, Oliven, Tomaten usw. ergänzen.
• Pizza für 10 Minuten in den Ofen geben, herausnehmen und mit Kräutern bestreuen.

Welche beläge sind auf pizza

Pizza kann man mit allem machen. Dabei gibt es praktisch keine Einschränkungen. Pizza ist ein Gericht, bei dem es immer Raum für Improvisation gibt. Die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten ist wirklich unglaublich, ebenso wie die unerschöpfliche Fantasie der Pizzaliebhaber. Die am häufigsten verwendeten Komponenten sind:

• Käse verschiedener Sorten;
• Gemüse und Obst: Knoblauch, Auberginen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Ananas und andere;
• Pilze: Champignons, Trüffel, Weiß und andere;
• Geflügelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch;
• Wurst, Schinken, Speck;
• Meeresfrüchte: Sardellen, Lachs, Thunfisch, Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Tintenfische;
• Gewürze und Kräuter: schwarzer Pfeffer, Chili, Oregano, Basilikum, Majoran;
• Nüsse: Pistazien, Cashewnüsse, Pinienkerne.

Die leckersten Pizzen

Pizza mit Huhn und Ananas

Verbindung:

• hähnchenbrust - 1 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Dosenananas - 200 Gramm;
• käse - 100 - 200 Gramm;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• Ketchup - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

Die Kochmethode kann je nach Ihren Wünschen und Vorlieben variieren. Wir bieten die beliebteste und günstigste Option.

Wir trennen das Fleisch von der Hähnchenbrust, schneiden es dann in Würfel und mischen es mit allen Hähnchengewürzen Ihrer Wahl. Dann alles in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel hacken und zum Hähnchen geben, alles zusammen köcheln lassen.

Wir fetten das Backblech mit Pflanzenöl ein, bestreuen es leicht mit Mehl, damit der Teig nicht verrutscht, und rollen es auf der vorbereiteten Oberfläche aus, fetten es mit Mayonnaise und Ketchup ein.

Das gebratene Hähnchen mit Zwiebeln auf den Teig legen. Sie sollten Gewürze nicht missbrauchen, Sie sollten besonders vorsichtig sein, wenn Sie italienische Kräuter verwenden, sie haben einen ausgeprägten Geschmack, den nicht jeder mögen wird! Verwenden Sie Gewürze nur mit bekannten Geschmacksrichtungen oder gar keine!

Gehackte Ananas darauf legen. Sie können in kleine Stücke geschnitten oder in ganzen Ringen ausgelegt werden, der Geschmack der Pizza ändert sich dadurch nicht. Der nächste Schritt ist Käse, den wir entweder fein schneiden oder reiben. Käse kann in verschiedenen Varianten verwendet werden, Hauptsache er passt zu deinem Geschmack. Danach die Pizza in den Ofen geben und 20 - 30 Minuten backen. Sie werden selbst diesen appetitlichen Geruch spüren, der Sie dazu bringt, den Ofen zu öffnen und sicherzustellen, dass Ihr Gericht fertig ist.

Sie können Pizza mit Petersilie dekorieren. Es kombiniert die Süße von Ananas, den köstlichen Geschmack von Gewürzen und das zarte Aroma von Hühnchen. Genießen!

Pizza mit Huhn und Pilzen

Verbindung:

• Pizzateig - etwa 0,5 kg;
• hähnchenbrust - 1 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• gefrorene Champignons - 200 Gramm;
• käse - 200 Gramm;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• Ketchup - 3 Esslöffel;
• Gewürz für Hähnchen - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Wir trennen das Fleisch von der Hähnchenbrust, schneiden es in kleine Würfel und braten es in Pflanzenöl mit Gewürzen an. Wir nehmen gehackte gefrorene Champignons und fügen ein leicht geschmortes Hähnchen hinzu, braten alles gut an. Du kannst alle verfügbaren Pilze verwenden, besonders lecker wird es mit getrockneten Pilzen!

Wir fetten das Backblech mit Pflanzenöl ein, rollen den Teig aus, geben ihm eine runde Form und bestreichen ihn mit Ketchup, gemischt mit Mayonnaise. Mit Hähnchen und Champignons belegen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf die Füllung legen.

Als nächstes können Sie etwas Mayonnaise und Ketchup hinzufügen und auf einer groben Reibe gehackten Käse darüber gießen. Wenn die Pizza fertig ist, können Sie sie mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Peperoni Pizza

Verbindung:

• Pizzateig - etwa 0,5 kg;
• Salami - 250 Gramm;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Tomate - 2 Stück;
• zwiebeln - 1 Stück;
• Ketchup;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

Den Teig mit Mayonnaise mit Ketchup bestreichen, Gewürze hinzufügen. Grob geriebenen Käse darüber streuen. Darauf legen wir dünn geschnittene Salami, fein geschnittene Zwiebel- und Tomatenscheiben. Wir überziehen alles mit Käse.

Pizzen zu Hause

Für alle, die viel, deftig und lecker lieben.

Verbindung:

• Pizzateig - etwa 0,5 kg;
• Wurst - 500 Gramm;
• zwiebel - 2 Stück;
• Pilze - 300 Gramm;
• Bulgarischer Pfeffer - 100 Gramm;
• Hartkäse - 300 Gramm;
• Mayonnaise - 500 Gramm;
• Ketchup - 500 Gramm;
• Gewürze für Pizza;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Wurst klein schneiden oder raspeln. Zwiebeln können so fein wie möglich gehackt oder in Ringe geschnitten werden, Pfeffer - in kleine Würfel. Pilze können auf Wunsch vorgebacken - in beliebiger Form verwendet werden. Geben Sie dem Teig die gewünschte Form, fetten Sie ihn mit Mayonnaise und Ketchup ein. Gießen Sie Wurst, Top - Pilze und Zwiebeln. Gewürze hinzugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Pizzen mit anderen Belägen werden ähnlich wie oben beschrieben zubereitet. Wählen Sie die Option, die Ihnen und Ihrem Haushalt am besten gefällt, kochen Sie, experimentieren Sie – schließlich entsteht ein wahres Meisterwerk nur durch ständiges Experimentieren – probieren und genießen Sie das beliebteste italienische Gericht nach russischer Art.

Hallo meine lieben und geliebten Leser und Gäste meines Blogs. Heute erkläre ich Ihnen, wie man hausgemachte Pizza macht. Ich denke, viele werden mich darin unterstützen, dass alles, was zu Hause gekocht wird, immer schmackhafter ist. Und das nicht nur, weil wir selbst Produkte und Rezepte zum Kochen auswählen.

Und das Wichtigste: Selbstgemachtes schmeckt besser, weil wir mit Herz und Liebe selbst kochen. Und natürlich ist der in Russland beliebte italienische Kuchen keine Ausnahme.

Ich mag es nicht, wenn meine Familie es kauft oder zum Mitnehmen bestellt, also koche ich es ziemlich oft. Darüber hinaus ist es viel budgetärer, als für ein fertiges zu viel zu bezahlen. Ja, und es braucht im Prinzip nicht viel Zeit, um es zu backen.

Ich mag es, wenn die Pizza viel Käse hat und der Boden nicht sehr dünn ist. Aber das ist alles für einen Amateur, also werde ich mehrere Kochmöglichkeiten im Detail beschreiben. Ich habe einen früheren Artikel über den Teig geschrieben. Sie können sich also die Möglichkeiten zur Zubereitung ansehen oder die in diesem Artikel vorgeschlagenen verwenden.

Und Sie können meine Rezepte verwenden oder darauf basierend bereits in aller Eile Ihre eigenen Meisterwerke kreieren. Denn für die Zubereitung dieses Gebäcks gibt es keine bestimmten Regeln, hier können Sie fantasieren oder einfach alles zur Hand nehmen.

Bevor ich Rezepte über das Backen erzähle, erinnere ich Sie immer daran, Mehl vor dem Kneten immer zu sieben. Ihr Produkt wird nur besser.

Bevor wir anfangen, Pizza zu machen, schauen wir uns eines der einfachsten Rezepte für Pizzateig an. Dieses Rezept ist am einfachsten zuzubereiten. Minimale Kosten für Produkte und Zeit.

Zutaten:

• Mehl - 2-3 Tassen
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen
• Wasser - 0,5 Tassen
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz - Salz nach Geschmack

So bereiten Sie es zu:

1. Gießen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl, Salz und ein halbes Glas heißes gekochtes Wasser in eine Schüssel. Mischen Sie alles zusammen.

2. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise hinzugeben. Gießen Sie das Backpulver hinein.

3. Und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Zunächst ist es bequem, mit einem Spatel oder Löffel umzurühren. Dann mit den Händen kneten. Es sollte elastisch werden.

Schauen Sie sich den Teig an, um zu sehen, wie viel Mehl Sie tatsächlich brauchen. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Es sollte weich und elastisch sein. Wenn Sie diesen Effekt erzielen, sind Sie fertig.

4. Übertragen Sie es in eine Schüssel, decken Sie es mit einer Folie oder einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen, dann können Sie mit dem Rollen beginnen.

Jetzt fangen wir an, die Pizza selbst zu kochen.

Hausgemachtes Gebäck mit Wurst, Käse und Tomaten

Dieses Rezept ist mein Favorit. Ich liebe diese Produktkombination. Ich bevorzuge aber kleinere Portionen. Nur aus der gleichen Menge werde ich mehrere dieser Kuchen machen. Naja, wie es einem gefällt, oder je nachdem auf welchem ​​Backblech.

Zutaten:

• Teig - 0,5 kg (siehe Rezept oben)
• Brühwurst - 250 gr.
• Servelat - 250 gr.
• Tomaten - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
• Käse - 200 gr.

Kochmethode:

1. Paprika schälen und in Würfel schneiden. Dann die Tomate, Gurken und zwei Wurstsorten würfeln.

2. Am Ende der Zubereitung der Füllung den Käse reiben.

3. Schmieren Sie das Backblech mit Öl oder legen Sie Pergamentpapier hinein. Den fertigen Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Tragen Sie Ketchup und Mayonnaise-Sauce darauf auf.

4. Legen Sie dann die Füllung in beliebiger Reihenfolge dort hin, aber es ist besser, saftig mit trocken abzuwechseln. Die Füllung mit der Hand verschließen und mit Kräutern bestreuen. Großzügig mit Käse bestreuen.

5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pizzapfanne für 25 Minuten hinein stellen.

Wir nehmen die duftende Schönheit heraus und genießen. Decken Sie es mit Backpapier oder einem Handtuch ab, damit es weich bleibt.

Einen italienischen Kuchen zuzubereiten ist schnell und einfach

Hier ist ein weiteres Pizzabelag-Rezept für Sie. Im Allgemeinen ist die Kombination aus „Wurst und Käse“ bei der Zubereitung dieses Gerichts recht häufig vorhanden. Es bleibt nur noch, Ihre Lieblingssorten auszuwählen oder sogar einige zu verwenden.

Zutaten:

• Fertiger Teig - 400-500 gr.
• Tomaten - 1-2 Stk.
• Käse "Mozzarella" - 150-200 gr.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Wurst (beliebig) - 250 gr.
• Ketchup, Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack

1. Schneiden Sie die Wurst nach Belieben in Streifen oder Halbkreise. Käsereibe auf einer groben Reibe. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Zum Schluss die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Backpapier auf ein Backblech legen. Den hefefreien Boden in der gewünschten Dicke ausrollen und auf ein Backblech legen. Dann abwechselnd Wurst, Mozzarella, Tomaten darauf legen.

3. Mit geriebenem Käse bestreuen und den Ofen für 15-20 Minuten auf 200 Grad vorheizen.

4. Nach 15-20 Minuten ist die Pizza fertig. Wer mag, kann Grünzeug darüber streuen.

So ist das. In weniger als einer Stunde bereiten Sie eine ausgezeichnete hausgemachte Pizza zu. Stimmen Sie zu, bestellen Sie es telefonisch oder im Internet mit Lieferung, Sie können länger warten und mehr bezahlen.

Blätterteig für Pizza auf dem Wasser

Sehr lecker auf Blätterteigbasis. Sie können es direkt im Geschäft fertig kaufen oder selbst kochen. Ich kaufe es lieber, da der Kochvorgang ziemlich lange dauert, aber manchmal mache ich es trotzdem zu Hause.

Wenn Sie sich für die zweite Methode entschieden haben, füge ich Ihnen ein gutes Rezept bei. Es wird aus zwei verschiedenen Arten hergestellt - eine mit Butter, die zweite - auf Wasser mit Essig.

Zutaten:

Für Test Nr. 1:

• Butter - 250 gr.
• Mehl - 150 gr.

Für Test Nr. 2:

• Mehl - 350-400 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Kaltes Wasser - 160 ml.
• Essig 9% - 1 Esslöffel
• Salz - ein halber Teelöffel

Kochmethode:

1. Zuerst machen wir die erste Basis. Butter mit Mehl mischen, in kleine Stücke schneiden und kneten, bis eine elastische Kugel entsteht.

2. Jetzt machen wir die zweite Basis. Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und umrühren.

3. Gießen Sie kaltes Wasser in ein Glas (Sie können es zum Abkühlen vorher in den Gefrierschrank stellen), schlagen Sie ein Ei hinein und mischen Sie es. Und dann einen Esslöffel Essig hinzufügen und erneut mischen.

4. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und fügen Sie dort Wasser mit einem Ei in mehreren Schritten hinzu und mischen Sie es.

5. Beginnen Sie den Teig zu kneten. Zuerst ist es bequem, ein wenig mit einem Spatel und dann mit den Händen zu mischen. Während des Knetens Mehl auf den Tisch streuen und auf dem Tisch kneten. Es sollte elastisch werden und nicht an Ihren Händen kleben. Beide Basen sollten sich gleich anfühlen.

6. Den Boden mit Essig ausrollen und den Ölboden in die Mitte legen, dann mit einem Umschlag umwickeln. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

7. Nach 30 Minuten den Tisch mit Mehl bestreuen und mit Naht nach unten legen. Rollen Sie es so aus, dass die beiden Teige gleichmäßig verteilt sind. Dann wieder mit der Umschlagnaht nach unten legen, in eine Plastiktüte stecken und 30 Minuten kühl stellen.

8. Dann rollen wir es wieder aus, legen es in einen Umschlag und wieder für 30 Minuten in den Kühlschrank. Und zum letzten Mal ausrollen und zu einer Rolle falten.

Der Teig ist gebrauchsfertig. Wir haben es bewusst dreimal ausgerollt, damit es mehr Schichten gibt. Sie können diesen Vorgang noch mehrmals wiederholen.

Mini-Pizza aus Blätterteig

Erstaunliches Rezept. Egal wie viel ich Pizza gekocht habe, es ist mir nie in den Sinn gekommen, es so zu machen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig - 500 gr.
• Brühwurst - 250 gr.
• Käse - 200 gr.
• Ketchup - 100 gr.

Zubereitungsbeschreibung: Backpapier mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Top mit Ketchup (ich mische normalerweise gerne mit Mayonnaise). Die Wurst in Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen, den Käse reiben und darüber streuen.

Alles zu einer Rolle wickeln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden, die geschnittenen Rollen auf ein Backblech legen, noch etwas Käse darüber streuen und im Ofen backen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Etwa 20 Minuten backen.

So süße kleine Pizzen. Und sie sehen lecker aus. Nein, das ist ein Muss. Wenn der fertige Teig bereits im Kühlschrank gelagert wird, dauert der Garvorgang selbst nicht länger als eine halbe Stunde. Schnell und einfach.

Schnelles Rezept zum Backen von Pilzen

Pilze mit Käse sind auch eine der häufigsten Kombinationen in Pizzabelägen. Im Sommer und Herbst gibt es mehr Pilzauswahl als im Winter und Frühling. Und so können Sie Champignons nehmen, Sie können sie immer im Laden kaufen.

Zutaten:

• Blätterteig - 400 gr.
• Pilze (Champignons) - 350 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Tomaten - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Käse reiben, Tomaten in runde Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in einen Halbkreis und braten Sie sie dann an.

2. Die Pilze schneiden und in einer Pfanne anbraten.

3. Legen Sie die fertige Puffbasis aus und geben Sie die gewünschte Form. Alle Zutaten in zufälliger Reihenfolge darauf verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pizza 20 Minuten backen.

Rötlich und duftend lecker ist fertig. Es wird am besten serviert, während es heiß ist. Dies gilt jedoch auch für andere.

Zusätzlich zu Ihren Pizzabelägen können Sie auch Oliven und Knoblauch und frisches Gemüse sowie trockene Gewürze schneiden. Sie können auch über die Sauce phantasieren, sie separat kneten und dann den Teig einfetten.

Die erfolgreichste und gebräuchlichste Sauce, die Ketchup oder Tomatenmark enthält. Es kann mit Mayonnaise gemischt werden, dort können verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden.

Nun, das ist alles, was ich für heute habe. Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren mit. Ich hoffe, die vorgeschlagenen Rezepte sind für Sie nützlich. Alles Gute für dich.

Die italienische Küche ist eine der beliebtesten der Welt. Vielleicht ist ihr berühmtestes Gericht Pizza. Dieses wahrhaft italienische Gericht ist heute ohne Übertreibung die beliebteste Art von Snacks. Fast jeder hat diese gefüllte Torte mindestens einmal probiert und wird wahrscheinlich nicht gleichgültig bleiben.

Pizza wird von der überwiegenden Mehrheit der Menschen geliebt, sie ist eine gute Wahl für eine Kinderparty, ein Familienessen, ein Picknick oder einen Snack bei der Arbeit. Zweifellos gibt es jetzt viele Cafés, die an der Herstellung und dem Verkauf dieses Gerichts beteiligt sind. Aber die richtige, authentische italienische Pizza findet man nicht überall. Aber was hält dich davon ab?

Pizzen zu Hause

Nur aus dem eigenen Ofen wird das Gericht köstlich lecker und nur mit den Produkten, die der Autor dort hinstellen wollte. Die Hauptsache hier ist jedoch, einige Geheimnisse und Feinheiten zu kennen.

Rezept für hausgemachte Pizza

Lassen Sie uns zuerst herausfinden, was Pizza ist. Dies ist eine Torte aus Hefeteig, bestrichen mit Tomatensauce, mit Käse und allerlei Belag. Die moderne Küche hat eine große Vielfalt an Pizzarezepten. Und die Hauptzutat der Pizza ist der Teig, alles andere hängt von seiner Qualität ab. Es besteht aus Hefe, Mehl, Zucker, Salz und Olivenöl.

Wie bereitet man Pizzateig zu?

Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und mit 4 EL Wasser verrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, die Mischung soll „schäumen“. Mehl mit Salz mischen, Olivenöl, restliches Wasser und Hefemischung zugeben. Den Teig mit einem Holzlöffel kneten. Danach den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und 4-5 Minuten kneten. Danach den Teig wieder in einen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde warten. Der Teig sollte 2 mal aufgehen.

Danach den angegangenen Teig auf einer Mehlfläche auslegen und mit den Fingern andrücken. Als nächstes den Teig und das Nudelholz mit Mehl bestreuen und ausrollen. Wir falten die Schicht viermal und rollen sie wieder aus, um die entsprechende Form zu erhalten. Bei einem dünnen Kuchen sollte die Dicke des Kuchens etwa 3 mm und bei einem flauschigen 6 mm betragen. Legen Sie die Kruste auf ein Backblech oder auf ein Backblech.

Pizzaboden kann entweder Hefeteig oder Blätterteig sein. Für letzteres müssen Sie 1,5 Tassen Mehl, eine halbe Tasse Wasser, 100 g einnehmen. Margarine, einen Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz.

Pizzateig zu Hause

Wir hacken die Margarine mit einem Messer, lösen Zucker und Salz in kaltem Wasser auf und kneten den Teig schnell, damit er glatt und glänzend wird. Danach den Teig für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig 2-3 mal auf dem Brett ausrollen und dabei jeweils 3-4 mal falten. Machen Sie aus dem resultierenden Kuchen einen Kuchen mit einer Dicke von 1 cm, einem Durchmesser von 25 cm und Seiten von 2-3 cm.

Tomatensoße für Pizza

Öl in einer Pfanne erhitzen, Basilikum und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach ein paar Minuten die gehackten Tomaten ohne Schale dazugeben, salzen und die Mischung köcheln lassen, bis sie glatt ist.

Pizza-Käse

Hartkäse (Parmesan oder Pecorino) schmilzt gut, wenn er auf einer groben Reibe gerieben wird, während Weichkäse (Mozzarella) in dünne Scheiben geschnitten werden kann.

Im Prinzip kann jeder selbstgemachte Käse, gerieben, der gut schmilzt und dehnt, zu hausgemachter Pizza hinzugefügt werden.

Pizzafüllung

Pizza mit Wurst ist das einfachste Rezept. Es wird ein Minimum an Produkten benötigt: Käse, Tomaten und tatsächlich Wurst. Auf dem fertigen Kuchen legen wir Wurstwürfel aus, Sie können sogar docs, die in fast jedem Haushalt vorhanden sind. Für den Geschmack kann es im Voraus gebraten werden.

Danach die gehackten Tomaten auslegen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Wir stellen die zukünftige Pizza in einen vorgeheizten Ofen und nach 20-30 Minuten ist das Gericht fertig. Den Reifegrad erkennt man übrigens an der goldenen Kruste auf dem Teig.

Pizza mit Pilzen - ein Gericht für einen Amateur. Pilze verleihen dem Kuchen einen würzigen Geschmack. Für die Füllung einer solchen Pizza lohnt es sich, 300 g geschälte Tomaten, 400 g Schinken, 100 g Hartkäse, 300 g frische Champignons (z. B. Champignons), 2 Knoblauchzehen, ein Glas Weißwein zu sich zu nehmen Wein, Salz und Basilikum.

Champignons in Scheiben schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Fügen Sie Pflanzenöl, gehackten Knoblauch und ein Glas Wein hinzu. Kochen Sie die resultierende Mischung für 15-20 Minuten. Danach Salz. Die Soße wird wie folgt zubereitet: Die gehackte Knoblauchzehe in Öl anbraten, die Tomaten überbrühen, schälen und schneiden. Die passierten Tomaten in eine Pfanne geben, das Basilikum dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen, die Soße abkühlen lassen.

Schmieren Sie den Kuchen großzügig mit Tomatensauce, legen Sie Schinken und Pilze darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Für die einfachste Pizza benötigen Sie übrigens ein Minimum an Produkten - Tomatenmark, Käse und Gewürze - zum Beispiel eine Paprikamischung.

Wie man neapolitanische Pizza zu Hause kocht?

Das Mehl in ein Gefäß sieben, in die Mitte ein Loch machen, die Hefe hineinkrümeln und aus Wasser und wenig Mehl den Sauerteig kneten. Mit Mehl bestäuben, abdecken und ruhen lassen. Wir warten, bis der Starter anfängt zu blubbern. Restliches Wasser, Salz, Olivenöl und Sauerteig zu einem Teig kneten. Kneten bis Blasen entstehen. Machen wir aus dem Teig zwei Kugeln und machen oben jeweils einen kreuzförmigen Schnitt, decken sie ab und legen sie eine Stunde lang an einen warmen Ort.

Wir verteilen die Füllung auf dem fertigen Kuchen. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden, auf den Teig geben, salzen und pfeffern. Mit grob gehacktem Knoblauch und Oregano bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Pizza sollte im Ofen auf mittlerer Stufe bei einer Temperatur von 240 Grad etwa 15 Minuten lang gegart werden. Fertige Pizza sollte mit Basilikum dekoriert werden.

Pizza-Minute

Pizza in einer Pfanne in 10 Minuten

Mischen Sie 2 Eier, 4 Esslöffel Mayonnaise, 4 Esslöffel Sauerrahm und 9 Esslöffel Mehl (nehmen Sie Löffel ohne Rutsche). Der Teig sollte flüssig sein, wie Sauerrahm. Gießen Sie es in die Pfanne, geben Sie die Füllung darüber. Eine ausgezeichnete Wahl wären zum Beispiel Wurst oder Schinken, Champignons und Oliven aus der Dose. Eine Schicht dünn geschnittene Tomaten darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen. 10-15 Minuten warten (je nach Füllmenge). Die Pizza ist fertig!

Wie backt man Pizza in der Mikrowelle?

Bevor Sie jedoch mit dem Backen einer solchen Pizza beginnen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen: Der Hefeteig sollte weniger als gewöhnlich schmelzen, der Teig sollte flüssiger werden und Sie müssen die Pizza in eine vorgeheizte Mikrowelle stellen.

Die Redaktion der Seite wünscht ihren Lesern guten Appetit und neue leckere und gesunde Rezepte.
Abonnieren Sie unseren Kanal in Yandex.Zen

Diejenigen, die bezweifeln, dass das Pizzabacken zu Hause nicht schlechter ist als das in einer Pizzeria zubereitete, werden von Tag zu Tag weniger. Denn was ist eigentlich eine Pizza? Teigkuchen und Füllung. Wie kocht man hausgemachte Pizza richtig, damit sie nicht nur ein Gericht, sondern ein Werk Ihrer heimischen Kochkunst wird? Damit der runde Kuchen garantiert dünn und knusprig wird, sinkt die appetitliche Füllung unter eine heiße Schicht goldenen Käse, und das göttliche Aroma zieht Sie an und treibt Sie um den Verstand.

Zunächst zum Test. Es gibt nicht nur viele Arten von Pizzateig, sondern jede Menge. Die klassische Variante ist Hefeteig für Pizza. Obwohl Sand, Blätterteig oder ungesäuerte Hefe frei sind, ist es nicht schlechter. Wenn Sie also darüber nachdenken, wie Sie hausgemachte Pizza zubereiten, müssen Sie zuerst entscheiden, welche Art von Teig Sie für den Boden verwenden möchten. Damit dein Teig gut gelingt, muss das Mehl auf jeden Fall vor dem Kneten gesiebt werden. Das Wasser im Teig kann teilweise durch Milch ersetzt werden. Neben Wasser und Milch können Sie bei der Zubereitung des Teigs auch Molke verwenden, der Teig damit erweist sich als ungewöhnlich lecker. Sie werden überrascht sein, aber das Wasser im Teig kann auch durch Wodka ersetzt werden, teilweise natürlich oder komplett durch Bier. Dank einer kleinen Dosis Alkohol im Teig wird die Pizza weich und zart. Und vor allem muss jeder Teig fleißig mit den Händen geknetet werden, dann wird er wirklich lecker und hausgemacht.

Es gibt mehr als genug Möglichkeiten für Pizzabeläge. Alles, was ins Auge fällt, können Sie gerne auf Pizza legen - Sie werden nicht verlieren. Es ist wünschenswert, dass die Produkte für die Füllung miteinander kombiniert werden, um den Geschmack des anderen zu ergänzen und zu betonen, und der Rest ist eine Frage des Geschmacks und der Vorstellungskraft. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit von geschnittenen Lebensmitteln abzulassen, da sonst die Pizza nass wird und der Teig nicht gebacken wird.

Unter den üblichen Pizzarezepten gibt es auch originelle, zum Beispiel süße Pizzen, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen werden. Für die Füllung solcher Pizzen können Sie frische Beeren, Früchte oder Trockenfrüchte verwenden und Nüsse hinzufügen. Und wie gefällt Ihnen die Option - geschlossene Pizza, die immer beliebter wird? "Wie macht man hausgemachte Pizza?" du fragst. "Kein Problem!" - wir antworten und bieten Ihnen gerne Möglichkeiten zur Umsetzung an.

Pizza mit Schweinefleisch und Ananas

Zutaten:
350 g Weizenmehl,
200 ml Wasser
1,5 TL Trockenhefe,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Sahara,
5 EL Pflanzenöl,
400 g Schweinefleisch
200 g Ananas aus der Dose,
250 g Hartkäse,
4 EL Tomatenmark,
Zweig Rosmarin.

Kochen:
Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen und diese Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Salz hinzufügen, 3 EL. Pflanzenöl und 100 g geriebenen Käse mischen. Dann das gesiebte Mehl nach und nach einführen und einen weichen Teig kneten, der 30 Minuten an einem warmen Ort stehen bleibt. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und weich braten, salzen, pfeffern und leicht abkühlen lassen. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Mit Tomatenmark schmieren, Schweinefleischstücke und Dosenananas auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und die Pizza ca. 30 Minuten backen, bis sich ein hellroter Farbton bildet.

Pizza mit Huhn und eingelegter Paprika

Zutaten:
Zum Testen:
200 g Mehl
150 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Trockenhefe,
2 EL Olivenöl,
¼ TL Salz.
Für die Füllung:
½ Hähnchenbrust
1 Glas (kleine) süß eingelegte Paprika,
2 Tomaten
2 große Mozzarellakugeln
Salz, gemahlener süßer Paprika - nach Geschmack.

Kochen:
Die Hähnchenbrust mit Salz und einer Mischung aus Pflanzenöl und Paprika einreiben, in Folie wickeln und im Ofen backen, bis sie weich ist. Für den Teig das Mehl sieben, mit Salz mischen, in einer Rutsche sammeln, in der Mitte ein Loch machen, Olivenöl und Wasser hineingießen. Einen homogenen Teig kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in 2 Teile. Rollen Sie aus einem Teil (der zweite Teil kann vorzeitig in den Gefrierschrank gestellt werden) den Kuchen mit einer Dicke von etwa 5-7 mm und einem Durchmesser von 25 cm aus und trocknen Sie den Kuchen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für 3-5 Minuten, bis sich eine Kruste bildet. Geschälte Tomaten in Scheiben schneiden. Hähnchenstücke, in Streifen geschnittene Tomaten und Paprika auf der fertigen Tortilla verteilen. Mozzarella in Kreise schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig über die gesamte Füllung verteilen. Backen Sie die Pizza im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten lang.

Pizza mit Schinken und Pilzen

Zutaten:
Zum Testen:
2 Stapel Mehl,
1 Stapel Wasser,
2 TL Trockenhefe,
½ TL Salz,
30 Gramm Olivenöl.
Für die Füllung:
400 g Schinken
300 g geschälte Tomaten,
100 g Hartkäse,
1 Stapel Weißwein,
300 g frische Champignons,
2 Knoblauchzehen
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
In ½ Stapel verdünnen. warmes Wasser, Hefe und Zucker, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, und legen Sie den resultierenden Teig 30 Minuten lang an einen warmen Ort. Dann das Mehl mit Salz mischen, den Teig hineingeben und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er sich verdoppelt. Danach Olivenöl hinzugeben und den Teig nochmals gut durchkneten. Teilen Sie es in 2 Teile, rollen Sie daraus jeweils 5 mm dicke Kuchen aus und legen Sie sie auf ein Backblech, geölt und mit Mehl bestreut. Die Tortillas mit Olivenöl bepinseln und beiseite stellen. Für die Füllung die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in eine vorgewärmte Pfanne geben und 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, Weißwein angießen und 15-20 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz abschmecken. Für die Sauce 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und 1 EL anbraten. Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne erhitzen. Die geschälten Tomaten hacken. Die entstandene Masse zum Knoblauch geben, Basilikum hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Soße abkühlen lassen, dann die Kuchen großzügig damit einfetten, Schinkenstücke und Champignons darauf legen. Käse auf einer feinen Reibe reiben und großzügig auf Pizzen streuen. Pizzen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Pizza mit Schinken und Eiern

Zutaten:
Zum Testen:
1,2 kg Mehl,
500 ml warmes Wasser
1,5 Päckchen Trockenhefe
4-5 EL Pflanzenöl,
2-3 EL Sahara,
1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
400 g Schinken
3-4 gekochte Eier
5-6 Tomaten,
2 Zwiebeln (Sie können einige Frühlingszwiebeln hinzufügen)
200g Käse
100 g Mayonnaise,
1 EL Ketchup,
grüns - nach Geschmack.

Kochen:
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, 15-20 Minuten warten, bis die Hefe aufgegangen ist, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den fertigen Teig für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Tomaten in Scheiben schneiden, Schinken in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Dill hacken, Käse reiben. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, mit Ketchup einfetten, mit Basilikum bestreuen. Tomaten, Schinken und gehackte Eier dazugeben, mit Mayonnaise übergießen und im Ofen bei 170 ° C backen, bis der Teig fertig ist. Wenn es fertig ist, die Pizza mit Käse, Oregano, Dill bestreuen und weitere 2-3 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Pizza mit Käse, Essiggurken und Oliven

Zutaten:
Zum Testen:
1 Stapel Mehl,
½ Stapel Milch,
2-3 Eier
25 g Hefe
3 EL Butter,
2 TL Sahara,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
150 g Käse,
1 eingelegte Gurke
1 Zwiebel
3-4 Tomaten
2 Paprika
10 Oliven
½ Stapel Sauerrahm
2 EL Petersilie,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Je nach Größe des Backblechs zu einer gleichmäßigen Schicht mit einer Dicke von 0,6-0,7 cm ausrollen. Falten Sie das Flagellum aus demselben Teig und legen Sie es auf die Seite der Pizza und fetten Sie es mit Eigelb ein. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mischen Sie das Gemüse und fügen Sie die in Streifen geschnittene eingelegte Gurke hinzu. Das entstandene Gemüse gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, Käsewürfel darauf legen. Alles mit Oliven dekorieren, mit Sauerrahm aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Pizza mit Würstchen, grünen Erbsen und eingelegten Pilzen

Zutaten:
Zum Testen:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Stapel Milch,
1 Ei
40 Gramm Butter,
12g Hefe
½ TL Salz.
Für die Füllung:
3 Würstchen,
3 EL grüne Erbsen,
3 EL eingelegte Pilze,
2 Tomaten
1 Paprika
60 g Hartkäse,
3 EL Mayonnaise,
Selleriegrün, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Den Hefeteig aus den vorgesehenen Zutaten kneten, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den fertigen Teig zu einer runden Schicht von 0,5 cm Dicke ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für die Füllung Paprika in Ringe schneiden, Tomaten, Würstchen in Würfel, Pilze in kleine Stücke schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben, Selleriegrün hacken, Erbsen in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Legen Sie die vorbereiteten Produkte in Schichten auf einen mit Mayonnaise bestrichenen Teigkuchen, vergessen Sie nicht, jede Schicht ein wenig zu salzen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und Kräutern und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 ° C im Ofen.

Fischpizza auf Kefirteig

Zutaten:
Zum Testen:
2 Stapel Pfannkuchenmehl,
1 Stapel Kefir,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
500 g Fischfilet,
500g Zwiebel
50 g Tomatenmark,
100g geriebener Käse
3 EL Mayonnaise,
Kräuter und Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Kombinieren Sie Pfannkuchenmehl und Kefir und kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz dickflüssiger Sauerrahm ähnelt. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit nassen Händen flach drücken, dann mit dem Tomatenmark bestreichen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn es abgekühlt ist, verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig. Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Leicht salzen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und leicht mit Mayonnaise bestreuen. Fischpizza in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen.

Zutaten:
Zum Testen:
1 Stapel Roggenmehl,
1 Stapel Weizenmehl
¾ Stapel. warmes Wasser
1 Teelöffel Trockenhefe,
½ TL Honig,
½ TL Olivenöl,
¾ TL Salz.
Für die Füllung:
2 Stapel geschälte Tintenfischringe
1 Stapel geschälte Garnelen,
1 Stapel Muschel,
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl,
2 EL gehackte Petersilie,
2 TL gehackte Zitronenschale,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Mischen Sie 2 Mehlsorten in einer tiefen Schüssel. Hefe, Honig, Olivenöl, Wasser in die Rührschüssel geben und gut vermischen. Fügen Sie zu dieser Masse ⅓ Stapel hinzu. Mehlmischung und verrühren. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort. Danach das restliche Mehl und Salz zum Teig geben und glatt kneten. Den Teig erneut mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, damit er an Volumen zunimmt. Den aufgegangenen Teig mit den Händen durchkneten und in 2 Teile teilen, aus jedem Schichten mit einem Durchmesser von ca. 23 cm formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und erneut für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit sie leicht aufgehen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten. Dann die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen. Legen Sie sie dann auf den Pizzaboden und lassen Sie die Ränder (ca. 1 cm) frei. Die Pizza salzen, pfeffern und für 8 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Wenn die Pizza fertig ist, 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und mit gehackter Petersilie und Zitronenschale bestreuen.

Geschlossene Blätterteigpizza

Zutaten:
2 Blätter fertiger Blätterteig,
2 Tomaten
150 g Gouda-Käse und Mozzarella (50/50),
10-15 Stück Rohwurst,
10-15 Schinkenstücke
100 g Champignons,
3-4 Frühlingszwiebeln,
Gemüse, Mayonnaise, Ketchup - nach Geschmack.

Kochen:
Alle Zutaten fein hacken. Jede Teigschicht etwas ausrollen, eine Schicht auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Schmieren Sie die Teigschicht, lassen Sie 1,5 cm von jeder Kante, mit Ketchup gemischt mit Mayonnaise, legen Sie die Füllung aus und bedecken Sie sie mit einem zweiten Teigblatt. Sichern Sie die Kanten, indem Sie mit den Fingern andrücken. Backen Sie die geschlossene Pizza 30 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor dem Garen großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Jetzt wissend wie man hausgemachte Pizza kocht, warum erfreuen Sie nicht ihren Haushalt. Achten Sie darauf, es heiß zu essen, um seinen Geschmack, Geruch und das zarte Knirschen einer goldenen Kruste zu genießen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Wenn Sie sich entscheiden, eine echte italienische Pizza zu kochen, müssen Sie lernen, wie man den Teig richtig zubereitet. Der Boden für dieses Gericht sollte dünn, weich und knusprig sein. In unserem Artikel erfahren Sie, was Sie tun müssen, um zu Hause Pizza wie in einer Pizzeria zuzubereiten.

Pizza Margherita"

Anhand dieses Rezepts als Beispiel wollen wir Ihnen zeigen, wie Sie einen einfachen Pizzateig zubereiten. Bewaffnet mit den gewonnenen Erkenntnissen können Sie viele leckere Gerichte mit einer Vielzahl von Belägen backen. Pizza zu Hause wird wie folgt zubereitet:

1. Geben Sie etwa eine halbe Packung Trockenhefe (7 Gramm) und einen Esslöffel Zucker in eine große Schüssel. Gießen Sie die trockene Mischung mit 250 ml warmem Wasser, mischen Sie und lassen Sie sie 15 Minuten an einem warmen Ort stehen.
2. Mischen Sie zwei Tassen Weißmehl (350 Gramm) mit Salz. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und fermentierte Hefemischung hinzu.
3. Einen festen Teig kneten, dann in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und warten. Der Pizzaboden muss mindestens zweimal aufgehen.
4. Den Teig mit den Händen auf eine Dicke von 5 mm strecken, dann auf ein Backblech legen und die Ränder noch einmal mit den Fingern anpassen.
5. Füllen Sie die Füllung, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie 25 Minuten lang im heißen Ofen.

Als Füllung für diese Art von Pizza müssen Sie eine Dose (400 Gramm) Dosentomaten, zwei gehackte Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Basilikum, zwei Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Tomatenmark und 150 Gramm geriebenes nehmen Käse (Mozzarella und Parmesan).

Pizza wie in einer Pizzeria. Rezept

Experten sagen, dass echte italienische Pizza nur in einem echten italienischen Ofen zubereitet werden kann. Daher verwenden Arbeiter in Pizzerien spezielle Geräte, die Backwaren ein bestimmtes Aussehen und einen bestimmten Geschmack verleihen. Zu Hause empfiehlt sich folgender Trick: Zwei Backbleche in den vorgeheizten Ofen stellen (eines auf die oberste Ebene, das zweite auf die untere) und wenn sie warm sind, die Pizza ganz oben darauf legen. Das Geheimnis ist, dass das zweite Backblech die Hitze aufnimmt und sie gleichmäßig nach oben verteilt. Dadurch backt der Teig schneller und bekommt eine besondere Struktur. Wie wird Pizza zu Hause zubereitet? Lesen Sie weiter für dieses einfache Rezept:

1. Den Teig aus 200 Gramm Mehl, einem Teelöffel Hefe, einem Esslöffel Olivenöl, Wasser und Salz kneten. Decken Sie das fertige Produkt mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
2. Wenn der Teig größer geworden ist, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche des Tisches, kneten Sie ihn mit den Händen noch ein wenig weiter, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
3. Die Pizza mit Belag nach Wahl füllen, mit Käse bestreuen und fertig backen.

Pizza mit Wurst

Viele Hausfrauen sind sich sicher, dass es zu Hause unmöglich ist, genau die gleiche Pizza wie in einer Pizzeria zu kochen. Wir können diese Aussage jedoch widerlegen und bieten ein Rezept für ein einfaches und leckeres Gericht. Pizza mit Wurst wird wie folgt zubereitet:

• Für den Teig 500 Gramm Premium-Mehl, eine Tüte Trockenhefe (12 Gramm), einen Teelöffel Zucker, etwas Salz, zwei Esslöffel Olivenöl, eine Prise trockenen Oregano und Basilikum und 250-300 ml warm verrühren Wasser;
• für die Füllung sechs Kirschtomaten, ein Viertel süße Paprika, 200 Gramm Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, zehn entsteinte Oliven im Kreis und geräucherte Wurst in Scheiben schneiden;
• Legen Sie den aufgegangenen Teig auf den Tisch und strecken Sie ihn mit den Händen (versuchen Sie, überhaupt kein Nudelholz zu verwenden), legen Sie das Werkstück auf ein mit Öl eingefettetes Backblech und stellen Sie es erneut auf die gewünschte Größe ein.
• Fetten Sie die Oberfläche des Teigs mit Pflanzenöl ein und stechen Sie ihn dann an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
• es ist Zeit, die Füllung auszulegen: Zuerst gibt es Ihre Lieblings-Tomatensauce und gehackte Tomaten, dann Olivenringe oder Oliven, Wurstscheiben und schließlich - Käse und gehackte Paprika;
• Um dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen, kann es mit Thymian, Basilikum, Rosmarin oder anderen Kräutern bestreut werden.

Die Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig durchgebacken und der Käse geschmolzen ist.

Tomatensauce

Was muss noch getan werden, um zu Hause die gleiche Pizza zu backen wie in einer Pizzeria? Das Rezept für den Teig und die Art der Zubereitung sind sehr wichtig, aber die Fähigkeit, die richtige Sauce zuzubereiten, ist ebenso wichtig. Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept zu verwenden:

1. In einem Topf mit schwerem Boden zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen, drei gehackte Knoblauchzehen und eine fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Gemüse mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Nehmen Sie ein Kilogramm reife Tomaten und schälen Sie sie. Danach sollten sie gehackt und zusammen mit zwei Esslöffeln Tomatenmark und trockenen Kräutern (Sie können Lorbeerblatt und Oregano nehmen) in die Pfanne gegeben werden. Die Soße mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
3. Die Tomaten 15 Minuten dünsten und am Ende mit einem Mixer zerkleinern.

Tomatensauce für echte italienische Pizza ist fertig.

Beläge

Welche anderen Geheimnisse müssen Sie kennen, um Pizza wie in einer Pizzeria zuzubereiten? Das Rezept für ein beliebtes Gericht kann von seinem Inhalt abhängen. Wir bieten Ihnen mehrere beliebte Optionen für Beläge für italienische Pizza:

1. "Vier Jahreszeiten" - 50 Gramm dünn geschnittene geräucherte Wurst, 50 Gramm gehackte Pilze, 50 Gramm dünn geschnittene Artischocken, drei Sardellenfilets (sie müssen halbiert werden), zwei Esslöffel Kapern, gehackte Oliven , frischem Basilikum und Mozzarella-Käse. Die Pizza optisch vierteln und jede Art von Füllung darauflegen, alles mit Kapern, Oliven und geriebenem Käse bestreuen.
2. "Marinara" - 200 Gramm Meeresfrüchtecocktail, eine gelbe Paprika, ein Löffel Kapern, gehackte Oliven, trockene Kräuter (Majoran, Oregano), Mozzarella, Parmesan, Salz und Pfeffer.
3. "Hausgemacht" - 150 Gramm Mozzarella, 50 Gramm Feta, 50 Gramm Parmesan, vier Tomaten, eine gelbe Paprika, 50 Gramm Schinken, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer.

Fazit

Wir freuen uns, wenn Ihnen unsere Tipps weiterhelfen und Sie Pizza wie in einer Pizzeria bekommen. Das Rezept für dieses köstliche italienische Gericht ist nicht zu kompliziert und Sie können es leicht zu Hause nachmachen.