Wie man hausgemachte Pizza backt. Pizza wie in einer Pizzeria zu Hause: die leckersten und einfachsten Rezepte für hausgemachte Pizza und Teig dafür mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung, Foto und Video

Jeder liebt Pizza – sowohl Erwachsene als auch Kinder. Aber viele Hausfrauen trauen sich nicht, es zu Hause zu kochen: Sie haben Angst, dass der Teig nicht klappt. Ich weiß es genau – bis vor kurzem wollte ich selbst davon nichts hören, bis ich mich überreden ließ, dieses Pizzateig-Rezept wie in einer Pizzeria auszuprobieren.

Das folgende Rezept für Pizzateig wie in einer Pizzeria habe ich übrigens vom Küchenchef einer italienischen Restaurantkette in unserer Stadt bekommen, also erfüllte sich meine Erwartung, echten Pizzateig wie in einer Pizzeria zu bekommen. Zu sagen, dass ich mit dem Ergebnis zufrieden war, heißt nichts: dünner Pizzateig wie in einer Pizzeria wird sehr einfach zubereitet, aber er wird wirklich lecker!

Ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Diese Pizza zu Hause mit Hefe ist tausendmal schmackhafter als in einer Pizzeria. Wie Sie verstehen, kann die Füllung für hausgemachte Pizza unterschiedlich sein, aber in meiner Familie ist eine meiner Lieblingsoptionen Schinken, Jagdwürste und Pilze. Herzhaft, lecker, appetitlich – ein tolles Abendessen im Kreise der Familie!

Zutaten:

Für 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 20-22 cm:

Für Pizzateig wie in einer Pizzeria:

200 Gramm Mehl;
100 ml Wasser bei Raumtemperatur
2 TL Trockenhefe;
1. l. Zucker (keine Folie);
0,5 TL Salz;
1. l. Olivenöl.

Für die Sauce:

4-5 Tomaten im eigenen Saft (ohne Schale)
1. l. Tomatenmark;
1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence;
1 Teelöffel Olivenöl;
Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:

4-5 Champignons;
100 g Schinken;
4-5 Stück Jagdwürste;
150 g Hartkäse.

Zur Dekoration:

Grüns (Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln).

Wie man Pizza zu Hause machtwie in einer Pizzeria

Zunächst bereiten wir den Teig für italienische Pizza wie in einer Pizzeria zu. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Behälter, in dem Sie bequem mit einem Mixer arbeiten können.

Trockenhefe zum Mehl geben.

Jetzt ist es Zeit für Salz und Zucker.

Unparfümiertes Olivenöl hinzufügen.

Und alles mit einem Mixer mischen.

Dann Wasser hinzufügen und wieder mit einem Mixer arbeiten.

Damit ist der Mixer fertig. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen.

Machen Sie sich jetzt bereit - Sie müssen hart arbeiten. Damit der Teig elastisch ist und nicht an Ihren Händen klebt, muss er 7-10 Minuten lang geknetet werden. Im Kneten mit den Händen liegt das Geheimnis des dünnen Teigs für Pizza, wie in einer Pizzeria.

Jetzt müssen Sie den Teig zum Gären schicken. Wir wählen einen Behälter (ich habe einen Plastikbehälter mit Deckel), der groß genug ist - schließlich verdoppelt sich das Volumen des Teigs. Schmieren Sie den Boden des Behälters mit etwas Olivenöl und geben Sie den Teig hinein. Wir decken den Behälter mit einem Deckel oder einem Handtuch ab und stellen ihn an einen warmen Ort, geschützt vor Zugluft. Im Sommer schicke ich den Pizzateig auf den Balkon und im Winter in einen auf 30-40 Grad erhitzten Elektroofen.

An diesem Punkt kann der Pizzabeil eingefroren werden, wenn Sie an einem anderen Tag Pizza machen und nicht mit dem Teig herumspielen möchten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, wickeln Sie jeden Teil in Frischhaltefolie und senden Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Garen den Teig herausnehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können den Modus „Auftauen“ in der Mikrowelle oder im Backofen verwenden. Nach dem Auftauen „passt“ der Pizzateig und ist für die weitere Arbeit vollständig bereit.

Nach 40-50 Minuten sollte der Pizzateig richtig aufgehen.

Wir teilen unseren Pizzateig in 2 Teile.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 20 cm ausrollen.

Wir mischen alle Zutaten für die Sauce: gehackte Tomaten ohne Haut, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Olivenöl. Wir versuchen es - wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie es hinzu.

Die Soße mit einem Löffel auf dem Teig verteilen und an den Rändern etwas zurückziehen.

Meine Champignons in Teller schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbraten.

Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

Wir schneiden Jagdwürste in Ringe.

Drei Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

Manchmal kommt es vor, dass die Gäste schon unterwegs sind und nur sehr wenig Zeit zum Kochen bleibt. Oder Sie möchten einen leckeren Snack haben, können aber nicht lange warten. In diesem Fall kann das Gericht helfen, ein heller Vertreter der italienischen Küche zu sein, sein Geschmack ist jedem bekannt. Es gibt mehrere Rezepte, die eine schnelle Pizzazubereitung ermöglichen. Jeder von ihnen wird in diesem Artikel ausführlicher beschrieben.

Was braucht man für eine schnelle Pizza?

Die schnellste Pizzazubereitung ist garantiert, wenn Sie für dieses Gericht einen gekauften Boden verwenden. Allerdings ist kein Halbzeug mit einem selbstgemachten Teig zu vergleichen. Darüber hinaus gibt es viele spezielle Rezepte. Sie verwenden sowohl Milch mit Hefe als auch Sauerrahm, Mayonnaise oder Kefir. Eine solche Vielfalt an Rezepten ermöglicht es Ihnen, die für Sie richtige Option auszuwählen, je nachdem, welche Produkte im Kühlschrank vorhanden sind.

Eine weitere wichtige Voraussetzung für die schnelle Zubereitung von Pizza ist die Verwendung von Fertigprodukten als Füllung. Die am häufigsten verwendeten sind eine Vielzahl von Würsten, Tomaten, Pilzkonserven, Gurken, Oliven und natürlich Hartkäse.

Nachfolgend finden Sie detaillierte Beschreibungen einiger Rezepte, die eine schnelle Pizzazubereitung ermöglichen.

Jamie Olivers Pizza

Viele Rezepte für dieses beliebte italienische Gericht basieren auf einer vereinfachten Kochtechnologie, die von dem berühmten amerikanischen Kochspezialisten Jamie Oliver erfunden wurde. Er empfiehlt, Teig zu machen. Für eine Instant-Pizza nach einem Rezept eines amerikanischen Kochs werden folgende Produkte benötigt:

Sauerrahm oder Mayonnaise - 3 Tisch. Löffel;
. Mehl - 3 Tisch. Löffel;
. hühnerei - 1 Stk .;
. Sprudel;
. Essig.

Der Prozess der Herstellung von Pizza von Jamie Oliver besteht aus den folgenden Schritten:

1. Sauerrahm oder Mayonnaise in einen tiefen Behälter geben. Mehl einfüllen. Knacke ein Ei. Alle Zutaten gut vermischen.
2. Fügen Sie eine Prise mit Essig gelöschtes Soda hinzu. In Bezug auf die Konsistenz sollte die resultierende Mischung Teig für Pfannkuchen ähneln.
3. Den Teig in den Ofen geben und bei 235°C für 10 Minuten im Ofen backen. Anschließend die Füllung auf den Teig geben, mit geriebenem Käse bestreuen und das Gericht weitere zehn Minuten bei 200 °C garen.

Pizza auf Hefeteig

Um Instant Cooking zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Milch - 300 Milliliter;
. Mehl - 400 Gramm;
. Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
. Mayonnaise - 2 Tisch. Löffel;
. Salz;
. Trockenhefe - 2 TL. Löffel.

Der Prozess der Herstellung von Pizza auf Hefeteig ist wie folgt:

1. Gießen Sie leicht erwärmte Milch in einen Behälter. Hefe dazu geben. Rühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit die Hälfte des Mehls in den Behälter, fügen Sie Pflanzenöl und Mayonnaise hinzu. Gut mischen.
3. Gießen Sie das restliche Mehl hinein und kneten Sie einen steifen Teig, der sich nicht ausbreitet. 15 Minuten gehen lassen.
4. Rollen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus und legen Sie ihn in eine Pizzaform, die vorgeölt oder mit Pergament bedeckt ist. Mit Tomatensauce oder Ketchup schmieren, die Füllung auslegen, vorher mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in einem gut geheizten Ofen garen.

Pizza in einer Pfanne

Das Rezept für schnelle Pizza in einer Pfanne beinhaltet die Verwendung von Teig. Das Ergebnis wird zweifellos jeder Gastgeberin gefallen. Schließlich unterscheidet sich ein solches Gericht praktisch nicht von dem im Ofen gekochten.
Um schnell kochen zu können, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnerei - 2 Stk .;
. saure Sahne - 5 Tisch. Löffel;
. Mayonnaise - 5 Tisch. Löffel;
. Mehl - 10 Tisch. Löffel;
. Salz.

Das Kochen von Pizza in einer Pfanne ist wie folgt:

1. Kombinieren Sie saure Sahne und Mayonnaise in einer tiefen Schüssel. Hühnereier aufschlagen. Mischen.
2. Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gut mischen. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben.
3. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl. Teig hineingeben.
4. Die Füllung auf den Teig geben. Machen Sie darüber ein Netz aus Mayonnaise.
5. Vorher streuen
6. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten garen. Dann mit einem Deckel abdecken und weitere 7 Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis er gar ist, dh bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Pizza mit Kefirteig

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Quick Cook mit dem Rezept erreichen. Dieses Rezept erfordert die folgenden Zutaten:

Mehl - 250 Gramm;
. Kefir - 250 Milliliter;
. Zucker - 1 TL. der Löffel;
. Soda - ¼ TL. Löffel;
. Salz - ½ TL. Löffel.

Sie müssen eine solche Pizza wie folgt zubereiten:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter. Soda einfüllen. Mischen.
2. Zucker, Mehl und Salz zum Kefir geben. Gut mischen.
3. Den Teig in die Pizzaform gießen und für einige Minuten in einen gut geheizten Ofen stellen.
4. Nachdem der Pizzaboden fest geworden ist, müssen Sie die Form aus dem Ofen nehmen, die Füllung auf den Teig legen, mit Mayonnaise einfetten und den geriebenen Käse darauf legen.
5. Die Form wieder in den Ofen stellen und backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Pasta-Pizza

Instant Pasta Pizza wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

Nudeln - 250 Gramm;
. Hackfleisch - 250 Gramm;
. Jagdwürste - 100 Gramm;
. Hartkäse - 250 Gramm;
. Tomatensauce oder Ketchup - 400 Milliliter;
. Olivenöl - 1 Tisch. der Löffel;
. Knoblauch - 3 Nelken;
. getrockneter Oregano - ½ TL. Löffel;
. getrocknetes Basilikum - ½ TL. Löffel;
. Salz;
. Grün.

Der Prozess der Herstellung von Pizza aus Nudeln besteht aus den folgenden Schritten:

1. Stellen Sie das Kohlenbecken auf mittlere Hitze und erhitzen Sie es. Olivenöl in eine Schüssel geben. Gießen Sie das Hackfleisch und kochen Sie es 5 Minuten lang. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
2. 50 Gramm Jagdwürste hinzufügen, mischen. Braten Sie sie zusammen mit Hackfleisch 1 Minute lang an.
3. Tomatensauce, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Mischen.
4. Gießen Sie 375 Milliliter Wasser in das Kohlenbecken und bringen Sie es zum Kochen.
5. Nudeln hinzufügen. Abdecken und etwa fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Nudeln gar sind.
6. Die Frittierwanne vom Herd nehmen. Die restlichen Jagdwürste dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. In einen vorgeheizten Ofen stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
8. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und die fertige Pizza mit Kräutern dekorieren.

Instant-Nudelpizza

Benötigte Zutaten:

Instant-Nudeln - 2 Packungen;
. Hühnerei - 4 Stück;
. Speck - 4 Scheiben;
. Tomate - 1 Stück;
. zwiebel - 1 Stück;
. Pflanzenöl - 8 Esslöffel;
. Hartkäse - 150 Gramm;
. Grün.

Das Schnellkochen von Pizza aus Fadennudeln umfasst die folgenden Schritte:

1. Gießen Sie Fadennudeln in eine Schüssel mit kochendem Wasser.
2. Schälen Sie die Tomate von der Haut, nachdem Sie sie mit heißem Wasser übergossen haben. In dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebel schälen, dann hacken.
4. Speck in Streifen schneiden.
5. Lassen Sie das Wasser aus den Fadennudeln ab. Tomaten, Zwiebeln und Speck zugeben. Mischen.
6. Gießen Sie 2 Tische. Esslöffel Pflanzenöl, fügen Sie 100 Gramm geriebenen Käse und Kräuter hinzu. Mischen.
7. Hühnereier in einem separaten Behälter schlagen.
8. Fetten Sie eine Bratpfanne mit großem Durchmesser mit dem restlichen Pflanzenöl ein. Legen Sie die resultierende Masse aus. Aufgeschlagene Eier einfüllen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen.
9. Die Pizza vorsichtig auf einen großen Teller legen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Pizza "Margherita" Fast Food

Dies ist eine einfach zuzubereitende und sehr leckere Pizza. Ein schnelles hausgemachtes Rezept für dieses Gericht erfordert das Vorhandensein solcher Zutaten:

Milch - 125 Milliliter;
. Margarine - 50 Gramm;
. Mehl - 250 Gramm;
. aktive Trockenhefe - 1 TL. der Löffel;
. Tomate - 3 Stück;
. Hartkäse - 200 Gramm;
. Zucker - 1 Tisch. der Löffel;
. Salz.

Zubereitung dieser Pizza:

1. Gießen Sie etwas erwärmte Milch in einen tiefen Behälter. Zucker und Hefe zugeben. Umrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Margarine in einen anderen Behälter geben. Mehl und eine Prise Salz zugeben. Hacken Sie diese Zutaten zu Krümeln.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse geeignete Hefe mit Milch hinzu. Kneten Sie den Teig schnell und ähneln Sie in seiner Konsistenz einem gut gekneteten Plastilin.
4. Aus dem Teig einen Kuchen mit einer Dicke von 5 Millimetern formen. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Den Pizzaboden mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Tomatenscheiben auslegen. Den restlichen geriebenen Käse darüber verteilen.
5. Schicken Sie es für 15-20 Minuten in einen gut geheizten Ofen, bis es vollständig gekocht ist.

Fazit

Mit den Rezepten in diesem Artikel können Sie im Handumdrehen eine leckere Pizza zubereiten. Abhängig von der Verfügbarkeit bestimmter Produkte in Ihrem Kühlschrank können Sie ein für Sie passendes Rezept auswählen. Schließlich wird ein schneller Pizzaboden sowohl mit als auch ohne Hefe zubereitet, wobei dem Teig Kefir, Sauerrahm und Mayonnaise hinzugefügt werden. Durch die Verwendung von No-Cooking-Toppings wird auch die Zeit, die für die Zubereitung einer köstlichen Pizza benötigt wird, erheblich verkürzt.

Diejenigen, die bezweifeln, dass das Pizzabacken zu Hause nicht schlechter ist als das in einer Pizzeria zubereitete, werden von Tag zu Tag weniger. Denn was ist eigentlich eine Pizza? Teigkuchen und Füllung. Wie kocht man hausgemachte Pizza richtig, damit sie nicht nur ein Gericht, sondern ein Werk Ihrer heimischen Kochkunst wird? Damit der runde Kuchen garantiert dünn und knusprig wird, sinkt die appetitliche Füllung unter eine heiße Schicht goldenen Käse, und das göttliche Aroma zieht Sie an und treibt Sie um den Verstand.

Zunächst zum Test. Es gibt nicht nur viele Arten von Pizzateig, sondern jede Menge. Die klassische Variante ist Hefeteig für Pizza. Obwohl Sand, Blätterteig oder ungesäuerte Hefe frei sind, ist es nicht schlechter. Wenn Sie also darüber nachdenken, wie Sie hausgemachte Pizza zubereiten, müssen Sie zuerst entscheiden, welche Art von Teig Sie für den Boden verwenden möchten. Damit dein Teig gut gelingt, muss das Mehl auf jeden Fall vor dem Kneten gesiebt werden. Das Wasser im Teig kann teilweise durch Milch ersetzt werden. Neben Wasser und Milch können Sie bei der Zubereitung des Teigs auch Molke verwenden, der Teig damit erweist sich als ungewöhnlich lecker. Sie werden überrascht sein, aber das Wasser im Teig kann auch durch Wodka ersetzt werden, teilweise natürlich oder komplett durch Bier. Dank einer kleinen Dosis Alkohol im Teig wird die Pizza weich und zart. Und vor allem muss jeder Teig fleißig mit den Händen geknetet werden, dann wird er wirklich lecker und hausgemacht.

Es gibt mehr als genug Möglichkeiten für Pizzabeläge. Alles, was ins Auge fällt, können Sie gerne auf Pizza legen - Sie werden nicht verlieren. Es ist wünschenswert, dass die Produkte für die Füllung miteinander kombiniert werden, um den Geschmack des anderen zu ergänzen und zu betonen, und der Rest ist eine Frage des Geschmacks und der Vorstellungskraft. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit von geschnittenen Lebensmitteln abzulassen, da sonst die Pizza nass wird und der Teig nicht gebacken wird.

Unter den üblichen Pizzarezepten gibt es auch originelle, zum Beispiel süße Pizzen, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen werden. Für die Füllung solcher Pizzen können Sie frische Beeren, Früchte oder Trockenfrüchte verwenden und Nüsse hinzufügen. Und wie gefällt Ihnen die Option - geschlossene Pizza, die immer beliebter wird? "Wie macht man hausgemachte Pizza?" du fragst. "Kein Problem!" - wir antworten und bieten Ihnen gerne Möglichkeiten zur Umsetzung an.

Pizza mit Schweinefleisch und Ananas

Zutaten:
350 g Weizenmehl,
200 ml Wasser
1,5 TL Trockenhefe,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Sahara,
5 EL Pflanzenöl,
400 g Schweinefleisch
200 g Ananas aus der Dose,
250 g Hartkäse,
4 EL Tomatenmark,
Zweig Rosmarin.

Kochen:
Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen und diese Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Salz hinzufügen, 3 EL. Pflanzenöl und 100 g geriebenen Käse mischen. Dann das gesiebte Mehl nach und nach einführen und einen weichen Teig kneten, der 30 Minuten an einem warmen Ort stehen bleibt. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und weich braten, salzen, pfeffern und leicht abkühlen lassen. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Mit Tomatenmark schmieren, Schweinefleischstücke und Dosenananas auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und die Pizza ca. 30 Minuten backen, bis sich ein hellroter Farbton bildet.

Pizza mit Huhn und eingelegter Paprika

Zutaten:
Zum Testen:
200 g Mehl
150 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Trockenhefe,
2 EL Olivenöl,
¼ TL Salz.
Für die Füllung:
½ Hähnchenbrust
1 Glas (kleine) süß eingelegte Paprika,
2 Tomaten
2 große Mozzarellakugeln
Salz, gemahlener süßer Paprika - nach Geschmack.

Kochen:
Die Hähnchenbrust mit Salz und einer Mischung aus Pflanzenöl und Paprika einreiben, in Folie wickeln und im Ofen backen, bis sie weich ist. Für den Teig das Mehl sieben, mit Salz mischen, in einer Rutsche sammeln, in der Mitte ein Loch machen, Olivenöl und Wasser hineingießen. Einen homogenen Teig kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in 2 Teile. Rollen Sie aus einem Teil (der zweite Teil kann vorzeitig in den Gefrierschrank gestellt werden) einen Kuchen mit einer Dicke von etwa 5-7 mm und einem Durchmesser von 25 cm aus und trocknen Sie den Kuchen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für 3-5 Minuten, bis sich eine Kruste bildet. Geschälte Tomaten in Scheiben schneiden. Hähnchenstücke, in Streifen geschnittene Tomaten und Paprika auf der fertigen Tortilla verteilen. Mozzarella in Kreise schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig über die gesamte Füllung verteilen. Backen Sie die Pizza im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten lang.

Pizza mit Schinken und Pilzen

Zutaten:
Zum Testen:
2 Stapel Mehl,
1 Stapel Wasser,
2 TL Trockenhefe,
½ TL Salz,
30 Gramm Olivenöl.
Für die Füllung:
400 g Schinken
300 g geschälte Tomaten,
100 g Hartkäse,
1 Stapel Weißwein,
300 g frische Champignons,
2 Knoblauchzehen
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
In ½ Stapel verdünnen. warmes Wasser, Hefe und Zucker, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, und legen Sie den resultierenden Teig 30 Minuten lang an einen warmen Ort. Dann das Mehl mit Salz mischen, den Teig hineingeben und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er sich verdoppelt. Danach Olivenöl hinzugeben und den Teig nochmals gut durchkneten. Teilen Sie es in 2 Teile, rollen Sie daraus jeweils 5 mm dicke Kuchen aus und legen Sie sie auf ein Backblech, geölt und mit Mehl bestreut. Die Tortillas mit Olivenöl bepinseln und beiseite stellen. Für die Füllung die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in eine vorgewärmte Pfanne geben und 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, Weißwein angießen und 15-20 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz abschmecken. Für die Sauce 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und 1 EL anbraten. Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne erhitzen. Die geschälten Tomaten hacken. Die entstandene Masse zum Knoblauch geben, Basilikum hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Soße abkühlen lassen, dann die Kuchen großzügig damit einfetten, Schinkenstücke und Champignons darauf legen. Käse auf einer feinen Reibe reiben und großzügig auf Pizzen streuen. Pizzen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Pizza mit Schinken und Eiern

Zutaten:
Zum Testen:
1,2 kg Mehl,
500 ml warmes Wasser
1,5 Päckchen Trockenhefe
4-5 EL Pflanzenöl,
2-3 EL Sahara,
1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
400 g Schinken
3-4 gekochte Eier
5-6 Tomaten,
2 Zwiebeln (Sie können einige Frühlingszwiebeln hinzufügen)
200g Käse
100 g Mayonnaise,
1 Esslöffel Ketchup,
grüns - nach Geschmack.

Kochen:
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, 15-20 Minuten warten, bis die Hefe aufgegangen ist, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den fertigen Teig für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Tomaten in Scheiben schneiden, Schinken in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Dill hacken, Käse reiben. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, mit Ketchup einfetten, mit Basilikum bestreuen. Tomaten, Schinken und gehackte Eier dazugeben, mit Mayonnaise übergießen und im Ofen bei 170 ° C backen, bis der Teig fertig ist. Wenn es fertig ist, die Pizza mit Käse, Oregano, Dill bestreuen und weitere 2-3 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Pizza mit Käse, Essiggurken und Oliven

Zutaten:
Zum Testen:
1 Stapel Mehl,
½ Stapel Milch,
2-3 Eier
25 g Hefe
3 EL Butter,
2 TL Sahara,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
150 g Käse,
1 eingelegte Gurke
1 Zwiebel
3-4 Tomaten
2 Paprika
10 Oliven
½ Stapel Sauerrahm
2 EL Petersilie,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Je nach Größe des Backblechs zu einer gleichmäßigen Schicht mit einer Dicke von 0,6-0,7 cm ausrollen. Falten Sie das Flagellum aus demselben Teig und legen Sie es auf die Seite der Pizza und fetten Sie es mit Eigelb ein. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mischen Sie das Gemüse und fügen Sie die in Streifen geschnittene eingelegte Gurke hinzu. Das entstandene Gemüse gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, Käsewürfel darauf legen. Alles mit Oliven dekorieren, mit Sauerrahm aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Pizza mit Würstchen, grünen Erbsen und eingelegten Pilzen

Zutaten:
Zum Testen:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Stapel Milch,
1 Ei
40 Gramm Butter,
12g Hefe
½ TL Salz.
Für die Füllung:
3 Würstchen,
3 EL grüne Erbsen,
3 EL eingelegte Pilze,
2 Tomaten
1 Paprika
60 g Hartkäse,
3 EL Mayonnaise,
Selleriegrün, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Den Hefeteig aus den vorgesehenen Zutaten kneten, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den fertigen Teig zu einer runden Schicht von 0,5 cm Dicke ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für die Füllung Paprika in Ringe, Tomaten in Scheiben, Würstchen in Würfel, Pilze in kleine Stücke schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Selleriegrün hacken, die Erbsen in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Legen Sie die vorbereiteten Produkte in Schichten auf einen mit Mayonnaise bestrichenen Teigkuchen, vergessen Sie nicht, jede Schicht ein wenig zu salzen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und Kräutern und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 ° C im Ofen.

Fischpizza auf Kefirteig

Zutaten:
Zum Testen:
2 Stapel Pfannkuchenmehl,
1 Stapel Kefir,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
500 g Fischfilet,
500g Zwiebel
50 g Tomatenmark,
100g geriebener Käse
3 EL Mayonnaise,
Kräuter und Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Kombinieren Sie Pfannkuchenmehl und Kefir und kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz dickflüssiger Sauerrahm ähnelt. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit nassen Händen flach drücken, dann mit dem Tomatenmark bestreichen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn es abgekühlt ist, verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig. Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Leicht salzen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und leicht mit Mayonnaise bestreuen. Fischpizza in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen.

Zutaten:
Zum Testen:
1 Stapel Roggenmehl,
1 Stapel Weizenmehl
¾ Stapel. warmes Wasser
1 Teelöffel Trockenhefe,
½ TL Honig,
½ TL Olivenöl,
¾ TL Salz.
Für die Füllung:
2 Stapel geschälte Tintenfischringe
1 Stapel geschälte Garnelen,
1 Stapel Muschel,
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl,
2 EL gehackte Petersilie,
2 TL gehackte Zitronenschale,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Mischen Sie 2 Mehlsorten in einer tiefen Schüssel. Hefe, Honig, Olivenöl, Wasser in die Rührschüssel geben und gut vermischen. Fügen Sie zu dieser Masse ⅓ Stapel hinzu. Mehlmischung und verrühren. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort. Danach das restliche Mehl und Salz zum Teig geben und glatt kneten. Den Teig erneut mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, damit er an Volumen zunimmt. Den aufgegangenen Teig mit den Händen durchkneten und in 2 Teile teilen, aus jedem Schichten mit einem Durchmesser von ca. 23 cm formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und erneut für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit sie leicht aufgehen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten. Dann die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen. Legen Sie sie dann auf den Pizzaboden und lassen Sie die Ränder (ca. 1 cm) frei. Die Pizza salzen, pfeffern und für 8 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Wenn die Pizza fertig ist, 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und mit gehackter Petersilie und Zitronenschale bestreuen.

Geschlossene Blätterteigpizza

Zutaten:
2 Blätter fertiger Blätterteig,
2 Tomaten
150 g Gouda-Käse und Mozzarella (50/50),
10-15 Stück Rohwurst,
10-15 Schinkenstücke
100 g Champignons,
3-4 Frühlingszwiebeln,
Gemüse, Mayonnaise, Ketchup - nach Geschmack.

Kochen:
Alle Zutaten fein hacken. Jede Teigschicht etwas ausrollen, eine Schicht auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Schmieren Sie die Teigschicht, lassen Sie 1,5 cm von jeder Kante, mit Ketchup gemischt mit Mayonnaise, legen Sie die Füllung aus und bedecken Sie sie mit einem zweiten Teigblatt. Sichern Sie die Kanten, indem Sie mit den Fingern andrücken. Backen Sie die geschlossene Pizza 30 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor dem Garen großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Jetzt wissend wie man hausgemachte Pizza kocht, warum erfreuen Sie nicht ihren Haushalt. Achten Sie darauf, es heiß zu essen, um seinen Geschmack, Geruch und das zarte Knirschen einer goldenen Kruste zu genießen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Guten Tag, liebe Leser. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Pizza zu Hause macht. Rezeptfotos sind wie gewohnt beigefügt. Tatsache ist, dass es in unserem Haus im ersten Stock eine Pizzeria gibt.
Und sehr oft findet man auf den Bänken rund ums Haus leere Pizzakartons, besonders morgens, bevor der Hausmeister kommt. Und wenn meine Tochter und ich oder die ganze Familie morgens geschäftlich unterwegs sind, bittet die Tochter sehr oft darum, Pizza zu kochen. Meine Tochter liebt Pizza sehr, natürlich ist Pizza überhaupt kein gesundes Essen, aber manchmal, wenn Sie wollen, können Sie es sich leisten, ein Stück leckere Pizza zu essen.

Wir haben das Rezept für Pizzateig irgendwie im Fernsehen in einer kulinarischen Sendung gesehen, aufgenommen, Pizza gekocht, die Pizza ist lecker geworden. Seit einigen Jahren bereiten wir Pizzateig nur noch nach diesem Rezept zu. Natürlich gibt es viele Pizzateigrezepte, aber persönlich mag unsere Familie dieses Pizzateigrezept mehr.

Wir haben so eine Hitze, obwohl der Regen in letzter Zeit vorbei ist, aber es ist immer noch heiß. Abends versammeln sich die Leute auf der Straße, um Bier zu trinken und Pizza zu essen. Bei solcher Hitze natürlich nur Bier trinken, aber jeder ruht sich nach einem langen Arbeitstag so aus, wie er will. Gestern war ich mit meiner Tochter spazieren, wie immer gibt es Pizzakartons. Die Tochter sieht sie und sagt, dass sie unbedingt Pizza möchte.

Natürlich kannst du Pizza kaufen, aber wenn du sie selbst kochst, weißt du zumindest, dass du frische Zutaten verwendest. Also haben wir heute früh früh angefangen, Pizza zu machen. Und wir haben uns entschieden, Ihnen zu sagen, wie man Pizza zu Hause zubereitet. Als erstes fangen wir also an, den Pizzateig zuzubereiten. Dann, während unser Teig aufgeht, kümmern wir uns um die Füllung.

Wie man Pizzateig macht

150 ml. warmes Wasser
4 TL Trockenhefe
150 Gramm Mehl

Das wird unser Dampf sein. Ich gieße 4 Teelöffel Trockenhefe in eine Schüssel, gieße dort 150 ml. warmes Wasser, alles mischen und weitere 150 Gramm Mehl gießen, alles erneut mischen. Ich habe Klumpen im Teig, es ist in Ordnung, nachdem der Teig aufgegangen ist, mischen wir ihn erneut und die Klumpen lösen sich auf. Der Teig geht buchstäblich etwa 20 Minuten lang auf, dann nehmen wir eine größere Schüssel, in der wir unseren Teig kneten, und gießen den Teig dort hinein.

2 EL. Löffel Milch
4 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl
0,5 Teelöffel Salz
250 ml. warmes abgekochtes Wasser
500 Gramm Mehl

Also müssen wir dem Teig Milch und Pflanzenöl hinzufügen. Raffiniertes Öl ist am besten, wenn Sie Olivenöl haben, können Sie Olivenöl hinzufügen.

Dann gieße ich Mehl auf den Tisch und verteile den Teig, er muss geknetet werden. Wir kneten gut. Der Teig ist fertig, wenn er hinter Ihre Hände fällt. Dieser Teig reicht für zwei kleine Pizzen.

Wie man leckere Pizza zu Hause macht

Unsere Pizzafüllung ist einfach, um die Wahrheit zu sagen, aus dem, was im Kühlschrank war. Italiener machen Pizza aus Essensresten, also ist es uns passiert, wir haben keine speziellen Produkte für Pizza gekauft. Im Grunde war es Wurst. Ich schneide es in kleine Stücke.

Pizza mag ich natürlich lieber, besonders mit Hähnchen. Ich koche es in Salzwasser, wenn es abkühlt, trenne ich das Fleisch von den Knochen und schneide es, wenn ich es auf Pizza gebe, bestreue ich es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Aber wir hatten nicht einmal Hühnerfleisch im Gefrierschrank. Deshalb kochen wir heute einfach mit Wurst.

Dann reibe ich Hartkäse auf einer groben Reibe. Ich liebe auch Kräuter auf Pizza. Ich hatte nur Dill und Frühlingszwiebeln vom Grün, obwohl man auch Petersilie schneiden kann. Im Allgemeinen meine Grüns und fein geschnitten.

Ich wasche und schneide auch frische Tomaten. Im Winter zum Beispiel, wenn es keine frischen Tomaten gibt, schmiere ich Pizza mit selbstgemachtem Tomatenketchup ein. Den Ketchup schließen wir jedes Jahr selbst, schließlich schmeckt selbstgemachter besser. Dann, für Knödel, Fleisch oder Pizza, Ketchup schmackhaft und gut schmieren. Wenn Sie an einem hausgemachten Ketchup-Rezept interessiert sind, dann sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos in meinem Artikel an. Es wird Ihnen also überhaupt nicht schwer fallen, es zuzubereiten. Außerdem erscheinen in der Nähe hausgemachte Tomaten. Und im Sommer müssen Sie über die Vorbereitungen für den Winter nachdenken.

Nun, das ist eigentlich alles, die Vorbereitung der Füllung. Ich werde Pizza auf einem Backblech backen. Ich decke es mit Pergament ab, damit ich die Pizza später einfach und unkompliziert auf eine Schüssel schieben kann. Ich teile den Pizzateig in zwei Teile. Ich rolle einen Teil mit einem Nudelholz aus und mache die Pizza rund. Ich schiebe den Teig auf ein Backblech. Ich bestreue den Teig mit Mayonnaise. Meine Mayonnaise besteht zu 67 % aus Weichverpackungen. Ich mache nur einen kleinen Schnitt in der Verpackung und wässere den Teig. Als nächstes habe ich eine Schicht fein gehackte Wurst.

Dann bestreue ich die Wurst mit Kräutern. Sie können, wenn Sie es nicht mögen, kein Grün auf die Pizza legen. Zum Beispiel bereitet unser Pate Pizza zu, legt dann viele verschiedene Gemüsesorten auf den Teig, und sie mögen wirklich Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Als nächstes legen Sie in Scheiben geschnittene Tomatenscheiben aus. Geriebenen Hartkäse über die Pizza streuen. Mein Käse ist russisch.

Jetzt können wir unsere Pizza in den Ofen schicken. Mein Backofen ist auf 200 Grad vorgeheizt. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Ich habe die Pizza für 20 Minuten aufgelegt. Achte darauf, dass die Pizza nicht anbrennt.

20 Minuten sind vergangen und die köstliche, duftende, frische Pizza ist fertig. Von der fertigen Pizza haben wir ehrlich gesagt nur ein Foto gemacht, die Kinder standen schon mit Tellern da und warteten auf die Pizza. Wir haben Pizza in Sekunden gegessen. Der Teig für dieses Rezept ist eher knusprig als fluffig.

Jetzt wissen Sie, wie man Pizza zu Hause macht, erfreuen Sie Ihre Familie mit Pizza. Kochen Sie mit Freude. Guten Appetit.