Waffeln aus Maismehl in einem Waffeleisenrezept. Wiener Waffeln sind ein außergewöhnlich leckerer Genuss für die ganze Familie! Hüttenkäse Wiener Waffeln

Für eine Weile schlage ich vor, auf gekaufte Brotprodukte zu verzichten und hausgemachte Waffeln mit Maiskörnern für ein paar Abendessen mit einer leichten Gemüsesuppe, Brühe oder einer Art Eintopf zu servieren. Ein modernes Küchengerät - ein elektrisches Waffeleisen - wird bald ohne unnötige Arbeit hochwertige, appetitliche und äußerlich ansprechende Wellpappen-"Kuchen" liefern.

Um Waffeln mit Mais zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.

Ein großes (oder zwei kleine) Eier schaumig schlagen - Eigelb und Eiweiß mischen.

Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur ein und fahren Sie mit einer kreisenden Bewegung mit einem Schneebesen fort.

Wir werfen die Körner von Dosenmais auf ein Sieb und entfernen die Salzlake, da überschüssige Flüssigkeit im Waffelteig nicht benötigt wird. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.

Wir laden zwei Mehlsorten: Weizen und Mais, die zu gleichen Teilen genommen werden. Der erste verleiht der Mehlmasse Gluten, Viskosität, der zweite - einen sonnigen Farbton, Knusprigkeit, süßlichen Nachgeschmack und ein charakteristisches Aroma. Kneten Sie einen homogenen und ziemlich dichten Teig.

Gießen Sie zuletzt die geschmolzene Butter oder in der Mikrowelle und dann die abgekühlte Butter hinein. Nochmals kräftig umrühren.

Gießen Sie 2 EL in die Mitte der heißen und trockenen Oberfläche des elektrischen Waffeleisens. Maisteig. Wir schützen.

Wir halten Waffeln mit Mais 1,5 bis 2 Minuten lang im Maximalmodus.

Rötliche Maiswaffeln werden zunächst nicht gestapelt - wir kühlen ab, ohne uns aneinander zu lehnen, um nicht mit Dampf weich zu werden.

Wir servieren Waffeln mit Maisgeschmack für die ersten, zweiten Gänge oder als Snack mit Getränken.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 1,5 EL. Esslöffel Zucker (kann mit einem Süßstoff gemacht werden);
- 30 gr. Butter;
- eine Prise Salz;
- Vanillin;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 2,5 EL. Löffel Maismehl;
- 2,5 EL. Löffel Vollkornmehl.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

1. Wir schlagen zwei Eier auf. Wir prüfen sie auf Frische. Wir achten darauf, dass die Schale nicht in der Schüssel verbleibt.




2. Gießen Sie Zucker oder Fruktose.




3. Gießen Sie ein wenig und Vanillin. Damit haben Waffeln einen wunderbaren Keksgeschmack.






4. Etwas Salz hinzufügen.




5. Butter in der Mikrowelle schmelzen.




6. Diese weiche Buttermasse zu den Eiern geben.
7. Pflanzenöl einfüllen.






8. Mehl hinzufügen.




Und wir übernehmen die endgültige Mischung.


Waffelteig fertig">>
Waffelteig ist fertig!




9. Heizen Sie das Waffeleisen auf. Seine Oberfläche kann überhaupt nicht geschmiert werden. Der Teig selbst für dünne Waffeln ist fettig.
10. Gießen Sie eine kleine Menge Teig ein und schließen Sie das Waffeleisen.






11. Wenn Sie die Waffeln rollen müssen, dann tun Sie es sofort. Auch diese gefallen mir sehr gut.




12. Wir füllen mit Obst oder gießen Waffeln mit Topping. Schön zu knacken!

Wiener Waffeln sind ein einfaches und schnelles Dessert, das Sie, wenn Sie ein Waffeleisen oder eine Waffelform haben, ganz einfach selbst zu Hause zubereiten können. Der perfekte sanfte, weiche und gleichzeitig helle Geschmack der Delikatesse ermöglicht Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Vergnügen.

Wie macht man Wiener Waffeln?

Der Teig für Wiener Waffeln hat oft eine flüssige Textur und seine Zusammensetzung wird durch das gewählte Rezept bestimmt, von dem es mehr als ein Dutzend gibt.

1. Die flüssige Basis zum Kneten von Teig kann Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse sein.
2. Die Zartheit und Weichheit des im Mund schmelzenden Geschmacks wird durch die hinzugefügte Butter oder das Pflanzenöl bereitgestellt.
3. Weizenmehl kann teilweise durch Mais, Hafer oder Stärke ersetzt werden.
4. Lockern Sie den Boden mit Soda auf oder fügen Sie Backpulver hinzu.
5. Zum Backen von Desserts werden elektrische oder mechanische Waffeleisen verwendet, Waffelformen, in denen die Delikatesse im Ofen gebacken wird.

Luftig weiche Wiener Waffeln – ein Rezept für ein elektrisches Waffeleisen

Der Teig für Wiener ist eine Mischung aus Keks- und Mürbeteigboden und wird auf der Basis von geschlagenen Eiern und Butter zubereitet. Die richtige Textur des Teigs ähnelt Sauerrahm mittlerer Dichte, sollte nicht zu dick oder zu flüssig sein. Bei Bedarf wird die Mehlmenge individuell angepasst.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• mehl - 300 g;
• milch - 200 ml;
• Kristallzucker - 150 g;
• Butter - 180 g;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Salz.

Kochen

1. Weiche Butter wird mit Zucker eingerieben.
2. Fügen Sie geschlagene Eier, Milch hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Mehl und Backpulver in die entstandene Masse sieben, alles gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. 2 Esslöffel Teig in jede Waffeleisenform geben und glatt streichen.
5. Schließen Sie das Gerät und backen Sie die Wiener Waffeln für 3-5 Minuten.

Knusprige Wiener Waffeln - Rezept

Oft lassen sich weiche Wiener Waffeln auch knusprig zubereiten. Die Knusprigkeit wird erreicht, indem die Technologie zur Herstellung des Teigs geändert wird, der in diesem Fall flüssiger ist. Ein paar Esslöffel Mehl können durch Stärke ersetzt werden, was das Ergebnis nur verbessert. Heiße Produkte sind noch weich und werden nach dem Abkühlen knusprig.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• mehl - 170 g;
• milch - 220 ml;
• Kristallzucker - 40 g;
• Butter - 90 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanille, Salz.

Kochen

1. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillin mischen.
2. Das Eigelb separat mit weicher Butter und Milch schlagen, unter Rühren zu der trockenen Mischung geben.
3. Eiweiß separat schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, vorsichtig unter den Teig heben.
4. Boden in die Mitte jeder Form legen, Waffeleisen schließen.
5. Knusprige Wiener Waffeln bei mittlerer Temperatur 5-8 Minuten garen.

Hüttenkäse Wiener Waffeln

Erstaunlich leckere Wiener Topfenwaffeln werden jede Teegesellschaft zum Staunen bringen. Es ist vorzuziehen, weichen Hüttenkäse in Packungen zu verwenden oder zusätzlich einen Granulatmixer zu durchbrechen und gegebenenfalls ein oder zwei Löffel Sauerrahm hinzuzufügen. Große Eier werden verwendet, kleine benötigen ein weiteres.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Hüttenkäse - 180 g;
• Kristallzucker - 2,5 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel;
• backpulver - 0,5 TL;
• Vanille, Salz.

Kochen

1. Eier mit Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Weiter schlagen, Hüttenkäse, Mehl mit Backpulver und Pflanzenöl portionsweise hinzufügen.
3. Etwas Teig in die geölten Formen des Waffeleisens geben, waagerecht ausrichten.
4. Wiener 4 Minuten backen.

Wiener Waffeln auf Kefir - Rezept

Wiener Waffeln auf Kefir sind weich, porös und luftig. Die Zartheit und der schmelzende Geschmack der Produkte werden durch hochwertige Butter, die zur Pracht geschlagen wird, gewährleistet. Das Dessert wird mit einer Tasse Tee, Kaffee, Milch, Kakao serviert oder mit Früchten, Beeren, Schlagsahne oder Fruchtsirup ergänzt, wodurch ein völlig neuer süßer Genuss entsteht.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• Mehl - 350 g;
• kefir - 200 ml;
• Kristallzucker - 100 g;
• Butter - 200 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanille, Salz.

Kochen

1. Weiche Butter wird mit Zucker weiß geschlagen.
2. Eier einzeln aufschlagen, weiter schlagen.
3. Kefir in den Boden gießen, Backpulver mit Mehl, Vanille und Salz hinzufügen.
4. 2 Esslöffel Teig in jede Form geben.
5. Wiener Waffeln 4-5 Minuten backen.

Wiener Maiswaffeln

Ein einfaches Rezept für Wiener Maismehlwaffeln verwandelt den klassischen Geschmack von Produkten und verleiht ihm eine leichte Viskosität. Sie können die Anteile von Weizenmehl leicht ändern, aber fügen Sie es nicht weniger als Maismehl hinzu. Ein besonderes Highlight ist in diesem Fall eine Prise brauner Zucker und gemahlener Zimt.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• weizenmehl - 250 g;
• Maismehl - 150 g;
• milch - 200 ml;
• Kristallzucker - 120 g;
• Butter - 130 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• brauner Zucker - 4 EL. Löffel;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Vanille, Salz.

Kochen

1. Eier mit Zucker schlagen.
2. Milch, Butter, Vanille, Salz und zwei Mehlsorten mit Backpulver hinzugeben.
3. Den Teig in Form eines Waffeleisens geben, Produkte 5 Minuten backen.
4. Heiße Wiener Maiswaffeln werden gebuttert und mit einer Mischung aus Zimt und braunem Zucker bestreut.

Wiener Waffeln auf Sauerrahm - Rezept

Die Zusammensetzung kann aus Sauerrahm bestehen, die in Kombination mit Pflanzenfett Milch und Butter ersetzt. Produkte in diesem Design haben ihren eigenen, einzigartigen, delikaten Geschmack, der alle Fans des Backens zu Hause ansprechen wird. Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• Eier - 4 Stück;
• Weizenmehl - 130 g;
• saure Sahne - 130 g;
• Kristallzucker - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Vanille, Salz, Puderzucker.

Kochen

1. Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einer Prise Salz und dann das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist.
2. Zu den Eigelben Sauerrahm, Vanille, Mehl geben.
3. Den Proteinschaum vorsichtig unter den Teig heben.
4. Wiener Waffeln werden auf Sauerrahm gebacken, Portionen des Teigs in Formen verteilt, 3-5 Minuten lang mit Pulver bestreut.

Wiener Waffeln mit Banane

Weiche Wiener Waffeln, deren Rezept in diesem Abschnitt vorgestellt wird, werden aus Vollkorn- und Hafermehl hergestellt, und für den Geschmack wird Bananenmark hinzugefügt. Servieren Sie so ein gesundes und wahnsinnig leckeres Dessert mit Schlagsahne, geschnittenen Bananen und gehackten Walnüssen.

Zutaten:

• Vollkornmehl - 80 g;
• Haferflocken - 25 g;
• milch - 90 ml;
• Öl - 1 EL. ein Boot;
• Honig - 1 EL. der Löffel;
• ei - 1 Stk .;
• banane - 1 Stk .;
• nüsse - 25 g;
• Zimt - ¼ Teelöffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Schlagsahne.

Kochen

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten.
2. Das Ei separat schlagen und Honig, Butter und Milch hinzufügen.
3. Die flüssige Mischung in die trockene Mischung gießen, mischen.
4. Fügen Sie eine halbe fein gehackte Banane, Nüsse hinzu.
5. Die Masse in Form eines Waffeleisens verteilen, 4-5 Minuten kochen.
6. Waffeln mit Sahne, Banane, Nüssen ergänzen und servieren.

Schoko-Wiener Waffeln

Köstliche Wiener Waffeln mit einem reichen Schokoladengeschmack werden Esser jeden Alters ansprechen. Der Teig erhält durch die Zugabe von Kakaopulver einen charakteristischen Geschmack, und die fertigen Produkte werden vor dem Servieren mit mit Milch oder Sahne geschmolzener Schokolade übergossen. Der Basis können zusätzlich Schokoladenschnitten beigemischt oder diese mit Nüssen ergänzt werden.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• weizenmehl - 1 Tasse;
• milch - 6 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 100 g;
• Butter - 130 g;
• Kakao - 4 EL. Löffel;
• Schokolade - 50 g;
• Sahne oder Milch - 3 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanille, Salz.

Kochen

1. Geschmolzene Butter mit Kakao verrühren.
2. Das Eigelb wird mit Zucker, Vanille, Salz geschlagen.
3. Die Mischung mit Kakao, Milch, Mehl mit Backpulver hinzugeben und dann die Proteine ​​vorsichtig unterrühren.
4. Waffeln backen, den Teig in Form eines Waffeleisens verteilen, 3-5 Minuten.
5. Schokolade mit Milch schmelzen, Wasserprodukte.

Wiener Waffeln mit Käse

Als Snacks können herzhafte Wiener Waffeln für Sonntags- oder tägliches Frühstück zubereitet werden, um das tägliche Menü zu diversifizieren. Die Füllung für Produkte kann gehackter oder geriebener Käse sein, aber noch interessantere Backwaren werden mit Schinken oder Wurst erhalten. Falls gewünscht, können Sie dem Teig etwas Grün oder Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• weizenmehl - 2 Tassen;
• milch - 1 Glas;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Butter - 120 g;
• salz - 0,5 TL;
• Backpulver - 1 EL. der Löffel;
• käse - 70 g;
• Schinken - 130 g.

Kochen

1. Eier mit Salz und Zucker schlagen.
2. Geschmolzene Butter, Milch hinzufügen.
3. Mehl mit Backpulver in den Boden mischen, dann geriebenen Käse und gehackten Schinken.
4. Wiener Waffeln mit Schinken und Käse 5 Minuten backen, den Boden portionsweise in ein Waffeleisen geben.

Wiener Waffeln im Ofen - Rezept

Wenn kein Waffeleisen vorhanden ist, können Sie Wiener Waffeln problemlos im Ofen zubereiten, wobei auf das Vorhandensein einer speziellen Silikonform zu achten ist. Das unten vorgestellte Grundrezept enthält ein Minimum an Butter, was den Kaloriengehalt des Desserts reduziert, aber den Geschmack des fertigen Leckerbissens praktisch nicht beeinflusst.

Weiche Maiswaffeln können mit Gas oder in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet werden. Sie sind extrem lecker, sehr einfach und schnell zuzubereiten, und dieses Gericht ist einfach ein Glücksfall! nicht komplett aus Maismehl besteht, sonst würde es ziemlich schwer und dicht, sollte seine Menge nicht mehr als die Hälfte der Gesamtmehlmenge betragen. Dank der Maisnote werden die Waffeln aber trotzdem besonders aromatisch und zart. Der Geschmack und die Textur von Waffeln hängen immer noch weitgehend von der Konsistenz des Teigs ab, er sollte wie dicke Sauerrahm sein, nur in diesem Fall wird das Gebäck weich und schmilzt in Ihrem Mund. Um Waffeln einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu verleihen, empfehle ich die Verwendung von Zimt. Eine besondere Wärme und Behaglichkeit geht immer von ihr aus, schließen Sie diese Ergänzung also nicht aus. Sie können Waffeln einfach ohne etwas servieren, für Tee oder Marmelade, Honig, Kondensmilch einschenken. Detailliertes Einbacken Schritt für Schritt Waffeln auf Maismehl mit Zimt kochen mit Foto.

Zutaten für die Herstellung von Maismehlwaffeln

Schritt für Schritt Zimtwaffeln mit Foto kochen

Waffeln sofort nach dem Garen servieren, dann sind sie am zartesten und leckersten. Guten Appetit!

Waffeln sind eine wunderbare Delikatesse für eine große Gesellschaft von Naschkatzen. Waffeln können mit verschiedenen Cremes und Füllungen gefüllt werden, die dem Geschmack jedes Gastes entsprechen, sie sind praktisch zum Mitnehmen für unterwegs. Um den Geschmack der Waffeln selbst zu variieren, schlage ich vor, sie auf Maismehl zu kochen. Ich habe in einem elektrischen Waffeleisen gekocht - das ist ein echter Helfer, es hilft Zeit zu sparen und die Waffeln selbst werden gleichmäßig gebacken. Maiswaffeln sind sehr schmackhaft, duftend, knusprig und mäßig süß.

Zutaten

Um Maismehlwaffeln in einem Waffeleisen zuzubereiten, benötigen Sie:

Maismehl - 120 g;

milch - 100 g;

Zucker - 25 g;

Pflanzenöl - 2 EL. L.;

Soda - eine Prise.

Aus dieser Menge an Zutaten kommen 7 Waffeln à 35 Gramm heraus.

Kochschritte

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Das Hühnerei in zimmerwarme Milch geben und mit einer Gabel ein wenig schütteln.

Gießen Sie Zucker, Soda und gießen Sie Pflanzenöl ein. Alles nochmal kurz durchmixen.

Gießen Sie das Maismehl hinein.

Mit einem Mixer zu schlagen lohnt sich nicht, es reicht aus, den Teig mit einem Schneebesen glatt zu rühren. Der Teig wird mittelfest – wenn Sie den Schneebesen anheben, gleitet der Teig langsam zu einem breiten Band.

Heizen Sie das elektrische Waffeleisen vor und geben Sie 1 Esslöffel des Teigs in die Mitte (die Oberfläche des Waffeleisens nicht mit Öl schmieren).

Schließen Sie den Deckel des Waffeleisens sofort fest.

Wenn du knusprige Maismehlwaffeln möchtest, gare sie 1 Minute lang in einem Waffeleisen. Wenn Sie weicher werden möchten, reduzieren Sie die Zeit auf 30 Sekunden.

Drehen Sie die Waffel sofort, ohne sie aus dem Waffeleisen zu nehmen, zu einem Rohr.

Zum Tee können duftende, knusprige Maiswaffeln serviert werden. Wenn Sie möchten, füllen Sie sie mit Ihrer Lieblingssahne, Marmelade oder Kondensmilch.