Lobio Kaloriengehalt und Schädigung der Figur. Kalorien Lobio

lobio reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B9 - 12%, Kalium - 14,3%, Phosphor - 13,6%, Eisen - 11,1%, Mangan - 12,8%, Kupfer - 15,9%

Wie ist Lobio nützlich?

• Vitamin B9 als Coenzym sind sie am Stoffwechsel von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer gestörten Synthese von Nukleinsäuren und Proteinen, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten, Mangelernährung, angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushaltes beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
• Phosphor beteiligt sich an vielen physiologischen Prozessen, u.a. dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Eisen ist ein Bestandteil von Proteinen verschiedener Funktionen, einschließlich der Enzyme. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Ablauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-defizienter Skelettmuskelatonie, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie, atrophischer Gastritis.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Ein unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Brüchigkeit des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Kupfer ist Bestandteil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Versorgung des Gewebes des menschlichen Körpers mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Der ursprüngliche Geschmack und der Nährwert des traditionellen georgischen Gerichts Lobio haben ihm Bewunderer weit über die Grenzen Georgiens hinaus eingebracht. Es gibt viele Lobio-Rezepte, und das Kochen aus verschiedenen Körnerbohnen bringt Abwechslung nicht nur in die Geschmackspalette, sondern verändert auch den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts. Unten sind die Kalorienangaben für Lobio mit roten Bohnen.

Eigenschaften von roten Bohnen

Rote Bohnen werden aus einem bestimmten Grund aktiv in Diäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen. Es enthält einen hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten, die im Verdauungstrakt aufquellen, weshalb der Sättigungseffekt gut erhalten bleibt. Diese Art von Kidneybohnen hilft, den Darm mehr zu reinigen als weiße Bohnen. Rote Bohnen haben eine mäßige harntreibende Wirkung, senken den Blutzuckerspiegel und erhöhen die Glukosetoleranz und reduzieren die Intensität der Cholesterinsynthese. All dies führt zu Gewichtsverlust und Verbesserung des Körpers.

Im Vergleich zu weißen Bohnen sind rote Bohnen deutlich mit natürlichen Antioxidantien angereichert, die die Prozesse der Zellzerstörung und -degeneration reduzieren.

Mit diesem Produkt gelangen essentielle Aminosäuren, organische Säuren, Spurenelemente, Flavonoide, Vitamine, insbesondere B1, in den Körper. Letzteres ist lebenswichtig für die Zellatmung und normalisiert die Funktion des Herzmuskels, der glatten Muskulatur der inneren Organe, den Zustand der Bronchien, des Verdauungssystems und der Haut.

Kaloriengehalt von roten Bohnen

100 Gramm gekochte rote Bohnen enthalten im Durchschnitt

• Proteine ​​8,
• Fett ̶ 0,5,
• Kohlenhydrate ̶ 21 gr,

Das heißt, das Verhältnis von Bju beträgt 16: 1: 42. Es gibt wenig Fett und das Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten beträgt 1: 2,5, was die Anreicherung des Produkts mit Proteinen zeigt.

Kaloriengehalt ̶ 123 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Kalorien in fertigem Lobio auf Georgisch

Der Kaloriengehalt eines fertigen Gerichts ist die Summe des Kaloriengehalts der einzelnen Produkte, die nach Rezeptur thermisch verarbeitet werden. Sie müssen wissen, wie viel und welche Produkte für die Zubereitung eines Gerichts verwendet werden. Das klassische Lobio-Rezept auf Georgisch beinhaltet (pro 3 Portionen je 200 g):

Die anderen Zutaten, hauptsächlich Gewürze, haben entweder keine Kalorien oder sind vernachlässigbar.

Berechnungen zeigen, dass der Kaloriengehalt pro 100 Gramm klassischem Lobio auf Georgisch etwa 196 Kilokalorien beträgt und der Kaloriengehalt einer 200-Gramm-Portion Lobio 391,6 Kilokalorien beträgt.

Balance von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

Um das Gleichgewicht zu bestimmen, müssen Sie wissen, wie viel Gramm Protein, Fett und Kohlenhydrate in einer Portion Lobio enthalten sind.

Gesamt: Proteine ​​10,35, Fette 30,47, Kohlenhydrate ̶ 29,41 gr. Das Verhältnis von bju ̶ 1: 3: 3.

Das Verhältnis weist auf einen hohen Proteingehalt und einen relativ niedrigen Kohlenhydratgehalt hin. Wenn Sie möchten, können Sie die zweite Komponente im resultierenden Anteil reduzieren, wenn Sie das Gericht mit einer geringeren Menge Pflanzenöl kochen und (oder) auf die Verwendung von Nüssen verzichten. Dies hat wenig Einfluss auf die Schmackhaftigkeit des Bohnengerichts, macht es aber für Diäten zur Gewichtsabnahme noch attraktiver.

Ausgabe

Somit ist Red Bean Lobio ein schmackhaftes und komplettes kalorienarmes Gericht in Bezug auf das Set und die Balance der Vitalstoffe. Es kann für die Aufnahme in den Speiseplan von Personen empfohlen werden, die einen aktiven und gesunden Lebensstil pflegen und bestrebt sind, den zulässigen Energiewert der täglichen Ernährung nicht zu überschreiten.

Lobios reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,4%, Beta-Carotin - 36,2%, Silizium - 58,1%, Phosphor - 13,1%, Kobalt - 43,9%, Mangan - 15, 6%, Kupfer - 13,5%, Molybdän - 15,2%

Warum Lobio nützlich ist

• Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
• B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Silizium ist ein struktureller Bestandteil von Glykosaminoglykanen und stimuliert die Kollagensynthese.
• Phosphor beteiligt sich an vielen physiologischen Prozessen, u.a. dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Ein unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Brüchigkeit des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Kupfer ist Bestandteil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Versorgung des Gewebes des menschlichen Körpers mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen gewährleisten.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Wie man Lobio kocht
1. Gießen Sie 1 Tasse trockene Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
2. Geben Sie die Bohnen in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 2 Tassen kaltes Wasser hinzu und lassen Sie sie 8 Stunden stehen.
3. 1 geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Knoblauch fein hacken.
5. 4 Tomaten in kleine Spalten schneiden.
6. In 5 Zweige Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum schneiden.
7. 1 scharfe Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.
8. Mit einem Messer (nicht sehr fein) ein halbes Glas Walnüsse hacken.
9. Lassen Sie die nicht absorbierte Flüssigkeit aus den eingeweichten Bohnen ab, spülen Sie die Bohnen ab.
10. Bohnen in einen Topf geben, 3 Gläser Wasser einfüllen und auf mittlere Hitze stellen.
11. Wenn der Inhalt des Topfes kocht, Hitze reduzieren, Schaum entfernen und ca. 1 Stunde kochen lassen. Die Bohnen sollten weich sein, aber ihre Form behalten.
12. Lassen Sie das Wasser der fertigen Bohnen in eine separate Schüssel ab.
13. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf mittlere Hitze.
14. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten braten.
15. Tomaten und rote Peperoni hinzufügen, 3 Minuten braten.
16. Fügen Sie Walnüsse, halb gehacktes Gemüse, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Suneli-Hopfen hinzu.
17. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Bohnen geben, alles mischen und etwas Wasser hinzufügen, in dem die Bohnen gekocht wurden. Die Konsistenz von Lobio kann mit dicker Sauerrahm verglichen werden.
18. Einen Topf auf mittlere Hitze stellen und 7 Minuten kochen lassen. Knoblauch 1 Minute in einen Topf geben, bis er weich ist.
Lobio servieren, mit den restlichen Kräutern bestreuen. Am zweiten Tag wird dieses Gericht noch schmackhafter.

Rote Bohnen sind ein äußerst gesundes Lebensmittel. Es enthält viele Vitamine der Gruppe B, PP, H, C, Mineralstoffe Calcium, Kalium, Kupfer, Zink, Eisen, Mangan, Natrium, Aluminium, Phosphor, Kobalt. Aufgrund des Reichtums des Produkts an komplexen Kohlenhydraten werden Bohnen für die meisten Diäten zur Aufnahme in die Ernährung empfohlen.

Der Kaloriengehalt von gekochten roten Bohnen pro 100 Gramm beträgt 123,2 kcal. 100 g Produkt:

• 7,81 g Protein;
• 0,52 g Fett;
• 21,2 g Kohlenhydrate.

Gekochte Bohnen sind mit Flavonoiden, Inulin, Arginin angereichert. Der Verzehr solcher Hülsenfrüchte wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen, zur schnellen Erholung nach schwerer körperlicher Anstrengung empfohlen.

Kaloriengehalt von gekochten roten Bohnen in Tomatensauce pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm gekochte rote Bohnen in Tomatensauce beträgt 69,6 kcal. Eine 100-Gramm-Portion dieses Gerichts enthält:

• 4,11 g Protein;
• 0,31 g Fett;
• 12,5 g Kohlenhydrate.

Rezept zum Kochen von Bohnen in Tomatensauce:

• die Haut von 5 Tomaten abziehen, die mit kochendem Wasser bedeckt sind;
• 2 Tomaten werden gerieben und in einen Topf gegeben;
• 3 Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten und zu geriebenen Tomaten gegeben;
• 1 fein gehackte Karotte wird in die resultierende Mischung gegossen;
• die Gemüsemischung wird gesalzen und gepfeffert, bei starker Hitze gekocht, bis die Tomaten eindicken;
• danach wird ein langsames Feuer gelegt und das Kochen wird weitere 8 - 10 Minuten fortgesetzt;
• 500 g gekochte Bohnen in die resultierende Tomatensauce geben;
• das Gericht wird 10 - 15 Minuten gekocht.

Kaloriengehalt von roten Bohnen in Dosen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von roten Bohnen in Dosen pro 100 Gramm beträgt 99,2 kcal. 100 g Produkt:

• 6,73 g Protein;
• 0,31 g Fett;
• 17,3 g Kohlenhydrate.

Rote Bohnen in Dosen enthalten viele Vitamine der Gruppe B, C, PP. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts werden solche Lebensmittel häufig zur Gewichtsreduktion und Diäten in die Ernährung aufgenommen.

Kaloriengehalt von Rotbohnen-Lobio pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Lobio aus roten Bohnen pro 100 Gramm beträgt 89 kcal. Pro 100 Gramm Portion:

• 3,48 g Eiweiß;
• 6 g Fett;
• 5,7 g Kohlenhydrate.

Schritte zur Herstellung von Lobio mit roten Bohnen:

• 0,5 kg rote Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht;
• das alte Wasser wird abgelassen, neues gegossen, die Bohnen werden 90 Minuten gekocht;
• 100 g Walnuss und 1 Stk. gehackte Zwiebeln;
• die Zwiebeln werden einige Minuten in einer Pfanne gedünstet;
• gehackte Nüsse und gekochte Bohnen werden zu gedünsteten Zwiebeln hinzugefügt;
• 3 Esslöffel Tomatenmark, Kurkuma und Salz nach Geschmack werden in die resultierende Mischung gegeben;
• das Gericht wird 20 Minuten lang gedünstet;
• Einige Minuten vor dem Ende des Schmorens wird Lobio mit gehacktem Knoblauch (4 Zehen) und gemahlenem Pfeffer (nach Geschmack) gewürzt.

Die Vorteile von roten Bohnen

Die Vorteile von roten Bohnen sind ziemlich groß und sind wie folgt:

• das Produkt ist nützlich zur Stärkung des Immunsystems, normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• nachgewiesene vorteilhafte Eigenschaften von Bohnen zur Verbesserung der Hautgesundheit;
• Ärzte empfehlen, rote Bohnen zur Vorbeugung von Onkologie zu essen und den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen
• Hülsenfrüchtegerichte haben einen geringen Kaloriengehalt und sind daher zum Abnehmen und während einer Diät indiziert;
• aufgrund der Sättigung des Produkts mit langsamen Kohlenhydraten lindern rote Bohnen den Hunger lange, energetisieren den Körper;

• Zink, Kupfer und Kalium, die in Hülsenfrüchten enthalten sind, sind nützlich, um die Funktionen des Urogenitalsystems und des kardiovaskulären Systems zu aktivieren;
• die Vorteile von Bohnen zur Verbesserung der männlichen Potenz wurden bestätigt;
• das Produkt stimuliert das schnelle Haarwachstum, ist bei rheumatischen Erkrankungen und Bronchitis indiziert;
• gekochte rote Bohnen sind unentbehrlich zur Vorbeugung von Anämie, lindert Schwellungen.

Der Schaden von roten Bohnen

Kontraindikationen für den Verzehr von roten Bohnen sind:

• Neigung zu Blähungen;
• verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenblase, der Nieren, des Magens und des Darms;
• Kolitis, Gastritis, Nephritis;
• Es wird nicht empfohlen, das Produkt in die Ernährung bei Gicht aufzunehmen.
• ältere Menschen sollten den Verzehr von roten Bohnen reduzieren, da diese schlecht aufgenommen werden.

Essen Sie niemals rohe rote Bohnen. Ein solches Produkt enthält eine giftige Substanz Glykosid, die nur bei der Wärmebehandlung zerstört wird.