So schmeckt Wodka gut. Aktivkohle ist ein ideales Absorptionsmittel für Alkohol

Das Geschmacksorgan Das Geschmacksorgan wird von vielen Geschmacksknospen gebildet, die sich in der Dicke des mehrschichtigen Epithels der Seitenflächen der gefurchten, blatt- und pilzförmigen Papillen der Zunge sowie in der Schleimhaut der Zunge befinden Gaumen, Rachen und Kehldeckel. Eine Person hat etwa 2000 Geschmacksrichtungen

Geschmacksorgan "... Erkennt die Zunge den Geschmack von Speisen?" - fragt-behauptet den biblischen Hiob (Hiob, 12:11). Essen bedeutet, mit Freude Nahrung zu sich zu nehmen, und die metaphysische Bedeutung des Verbs "essen" ist sehr umfangreich - es drückt nicht nur die Empfindungen der Freude, sondern auch des Leidens aus. Menschlich

Um den spezifischen Geruch zu beseitigen und den Geschmack von Wodka zu verbessern, wird eine zusätzliche Reinigung und Aromatisierung zu Hause verwendet, wobei eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hinzugefügt werden.
Wie werden wir also reinigen?

Um den Wodka zu reinigen, geben Sie 5 Tabletten mit einem Messergriff leicht in kleine Stücke zerkleinert (aber nicht zu Pulver zerkleinert) Tabletten, die in einer Apotheke Karbolen (Aktivkohle) gekauft wurden, auf einer halben Literflasche.
Dann wird die Flasche verschlossen und 2-3 Minuten kräftig geschüttelt, während der Wodka schwarz wird. Nach 10 Minuten wird das Schütteln wiederholt. Nach einer halben Stunde kann die Flasche erneut geschüttelt werden.
Danach wird die Flasche 2-3 Tage im Dunkeln vollständig ruhen gelassen.
Am Ende des Absetzens lagert sich am Flaschenboden eine dichte schwarze Aktivkohleschicht ab, darüber der reinste Wodka, der sehr sorgfältig vom Sediment abgeschöpft wird.
Versuchen Sie nicht, den Wodka zu filtern, um den Prozess zu beschleunigen - der Filter wird sofort mit Kohle verstopft und die Filtration wird gestoppt.
Es ist notwendig, geduldig zu warten, bis die Kohle vollständig von selbst ausfällt.
Gleichzeitig beträgt der Verlust an Wodka ca. 5 %, die am Boden im Steinkohlensediment verbleiben. Je mehr Karbolen eingefüllt wird, desto mehr Wodka geht verloren.
Der so gereinigte Wodka übertrifft an Reinheit und Geschmack jeden der teuersten.

Die Filtration, bei der Wodka durch Filter von adsorbierenden Substanzen gelangt, ist effektiver und zugänglicher als andere Methoden; Aktivkohle wird in ihrer Rolle am häufigsten verwendet.
Sie können den Wodka auch durch ein Glas Holzkohle abseihen oder die Holzkohle mit einer Menge von 50 Gramm Holzkohle pro Liter Wodka direkt in den Wodka geben. Lassen Sie die Holzkohle 3 Wochen lang einwirken und denken Sie daran, den Behälter, in dem Sie täglich reinigen, zu schütteln. Filtern Sie die Flüssigkeit nach 3 Wochen. Jetzt können Sie sich anhand der Verkostungsmethode selbst davon überzeugen, dass der Wodka sauberer geworden ist. Es ist besser, Kohle zu verwenden, die beim Verbrennen von Birkenholz übrig bleibt.

Sie können Wodka zur Reinigung durch Haushaltsfilter wie "Rodnichok", "Barrier" usw.

Die alte russische Methode zur Reinigung von Wodka zu Hause:
ein wenig Milch oder Eiweiß muss in den hergestellten Wodka gegossen werden. Diese Produkte binden Fuselöle und bilden zusammen mit ihnen ein Sediment am Boden. Gießen Sie den Wodka vorsichtig in ein sauberes Gefäß und destillieren Sie erneut. Dann frisch gebackenes Roggenbrot hineingeben. Das Ergebnis all dieser Vorgänge ist praktisch reiner Alkohol, frei von jeglichen Verunreinigungen.

Nach dem gleichen Prinzip kann Wodka mit Kaliumpermanganat gereinigt werden. Gießen Sie 2-3 g Kaliumpermanganat-Pulver in ein 3-Liter-Glas und warten Sie, bis sich ein Niederschlag bildet. Als nächstes gießen Sie den gereinigten Wodka vorsichtig in eine andere Schüssel, um zu vermeiden, dass Ablagerungen hineinkommen.

Reinigung einfrieren.
Stellen Sie die Flasche in den Gefrierschrank des Kühlschranks, tauen Sie sie nach einiger Zeit auf und gießen Sie sie vorsichtig in eine saubere Schüssel und versuchen Sie zu verhindern, dass Eis von den Seiten der Flasche in das geklärte Getränk gelangt. Der Mechanismus der vorgeschlagenen Methode ist nicht kompliziert: Das Wasser im Wodka gefriert, bildet eine Eiskruste auf der Innenfläche der Flasche und absorbiert schädliche Verunreinigungen, einschließlich Fuselöle. Probieren Sie den aufgetauten Wodka, und Sie werden selbst spüren, dass sich sein Geschmack und damit die Qualität erheblich verbessert hat.

Aromatisierung von Wodka
Um den spezifischen Geruch zu beseitigen und den Geschmack von Wodka zu verbessern, wird eine Aromatisierung verwendet, bei der eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hinzugefügt werden. Sie werden auch dem fertigen gereinigten Wodka zugesetzt, der für eine bestimmte Zeit aufgegossen wird, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Ursprünglich wurde Hopfen verwendet, um Wodka und Mondschein zu würzen. Schon in kleinen Mengen kann es Fuselgeruch und -geschmack fast vollständig zerstören.
Bienenhonig, der auch ein wirksamer Aromazusatz ist, zeichnet sich durch ähnliche Eigenschaften aus.
Viele Heilkräuter können zur Aromatisierung verwendet werden. Ein solcher Wodka erhält neben einem angenehmen Geruch auch medizinische Eigenschaften.
Wird eine im gleichen Wodka aufgegossene Pflanze von Zeit zu Zeit durch eine frische ersetzt, erhält man einen konzentrierten Aufguss, der dann durch einfache Zugabe in geringer Menge zur Geschmacks- und Geruchsverbesserung des Wodkas verwendet werden kann.
Am praktischsten ist es, den Wodka-Geschmack in einem Glasbehälter aufzugießen. Wenn eine dringende Aromatisierung erforderlich ist (z. B. für die Ankunft von Gästen), stellen Sie die Flaschen am besten in einen Topf mit Wasser auf Holzklötzen und kochen Sie eine Stunde lang. Dann in kaltem Wasser abkühlen.
Bei der Herstellung von hausgemachtem Wodka kann dem Sauerteig auch Aroma hinzugefügt werden. Kräuter, Zitronen- und Orangenschalen sind hier sehr geeignet. Das Aroma ist jedoch kaum wahrnehmbar. Um es zu verbessern, ist es besser, zuerst mit dem Wasser, das für die Herstellung der Maische verwendet wird (oder eine Abkochung zuzubereiten), auf das Aroma Ihrer Wahl zu bestehen und danach den Sauerteig in diesem Wasser zu verdünnen.

Hier sind einige Rezepte für Wodka und Mondschein mit verbessertem Geschmack und Geruch.

Orange Wodka
Zutaten: raffinierter Zucker, Wasser - 1 Liter, Wodka - 2 Liter, Schale von 4-5 Orangen.
Zubereitung: Kochen Sie den Sirup aus raffiniertem Zucker und Wasser. Mit Wodka mischen. In eine Flasche füllen und die Orangenschalen unterheben. 3-4 Tage an einen dunklen Ort stellen. Dann filtern und abfüllen.
Varenukha
Zutaten: Trockenfrüchte (Birnen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Feigen), Wodka, Hörner, Honig, Pfefferschoten nach Geschmack.
Zubereitung: Trockenfrüchte und Hörner abspülen, mit Wodka auffüllen, mit Honig und Pfeffer abschmecken. Das Geschirr mit einem Stück Brot bedecken und mit ungesäuertem Teig bedecken. Stellen Sie es 12 Stunden an einen sehr warmen Ort (im Dorf - auf einem heißen Herd). Heiß trinken. Auch Obst kann gegessen werden.
Traubenwodka
Zutaten: Traubensaft - 1l, Zucker - 1 kg, Tee - 1 EL. l., Lorbeerblatt - 5 Stk., schwarze Pfefferkörner - 5 Stk., Vanillin - 0,5 TL, Wodka - 1 l.
Zubereitung: Fügen Sie dem Wodka die aufgeführten Zutaten hinzu. Bestehen Sie 5-6 Tage und rühren Sie regelmäßig. Belastung. Diese Aromen beseitigen perfekt den Mondscheingeruch.
Kirschwodka
Zutaten: Wodka, Kirschfrüchte.
Zubereitung: Flasche zu 3/4 mit reifen Kirschen füllen (die Hälfte sollte entkernt sein), mit Wodka auffüllen und 1,5 Monate in den Keller stellen. Nach Ablauf der oben genannten Zeit den Wodka abgießen und die Kirschen durch die Leinwand drücken. Lass sie sich niederlassen. Nach einem Tag den Saft mit Wodka mischen, in Flaschen füllen, verschließen. Es wird empfohlen, es in einem Jahr zu versuchen.
Normalerweise bevorzugen Frauen mildere und süßere Getränke im Vergleich zum klassischen Mondschein. Speziell für sie präsentieren wir mehrere Rezepte für Getränke mit angenehm mildem Geschmack.
Erdbeer-Wodka
Zutaten: Erdbeeren oder Erdbeeren - 3 kg, Zucker - 1,5 kg, Wodka - 1 Flasche.
Zubereitung: Erdbeeren oder Erdbeeren mit Zucker reiben, Wodka hinzufügen.
"Cognac"
Zutaten: starker Mondschein - 3l, Zucker und hochwertiger Tee - je 1 Esslöffel, Lorbeer - 3 Stk., Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk., Nelkenknospen - 3-5 Stk., Mehrere Orangen- oder Zitronenschalen.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich mischen und den Wodka 10 Tage ziehen lassen.
Robin
Zutaten: Himbeeren, Wodka, Zuckersirup nach Geschmack.
Zubereitung: Füllen Sie die Flasche zu 3/4 mit reifen Himbeeren. Wodka einfüllen und zwei Tage im Schatten stehen lassen. Abgießen, Himbeeren wegwerfen, 1/2 frische Flasche aufsetzen und zwei Tage mit dem gleichen Wodka auffüllen. Abgießen, abseihen. Zuckersirup verdünnen und abschmecken.
Absinth
Zutaten: Wodka, Wermutblätter und Blüten.
Zubereitung: Trocknen Sie die oberen Blätter und Blüten des Wermuts im Schatten, tauchen Sie sie dann in Wodka, so dass sie ein Viertel des Behälters einnehmen. Wodka kann in 1-2 Wochen konsumiert werden.
Kümmel Wodka
Zutaten: Kümmel - 350-400 g, Wasser - 1 Liter, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Wasser mit Kümmel durch eine Destillationsapparatur destillieren. Das anfallende Kümmelwasser kann mehrere Monate im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden. Wenn Sie Kümmel-Wodka brauchen, süßen Sie das Wasser ein wenig, gießen Sie es nach Belieben in den Wodka - und fertig ist das Getränk.
Farbiger Wodka
Wodka kann ohne die Verwendung von künstlichen Farbstoffen eine sehr schöne Farbe erhalten.
Für sie zu erwerben:
- blau - bestehen Sie auf Kornblumen;
- grün - auf Minze;
- rot - auf Blaubeeren;
- lila - auf Sonnenblumenkernen;
- gelb - auf Safran.

Es gibt viele einfache Möglichkeiten, Wodka mit einfachen und kostengünstigen Mitteln von Alkohol zu reinigen. Sie müssen wissen, wie Sie Wodka von Verunreinigungen reinigen, um das Getränk so sicher wie möglich für Ihre Gesundheit zu trinken. Die meisten Liebhaber dieses Getränks wissen, wie man Wodka zu Hause mit Kaliumpermanganat reinigt, aber es lohnt sich, andere Möglichkeiten zum Filtern und Adsorbieren von Substanzen kennenzulernen, um schädliche Verunreinigungen einzufangen und zu entfernen. Wir bieten Ihnen an, herauszufinden, wie Sie Wodka zu Hause mit Tabletten aus Aktivkohle und Milch reinigen können. Alle Methoden sind ausführlich beschrieben und mit ausführlichen Anleitungen versehen.

Wie man hausgemachten Wodka mit Kaliumpermanganat von Fuselölen und Gerüchen reinigt

Die schädlichen Verunreinigungen, die im heimischen Wodka enthalten sind, mit Ausnahme von Ethylalkohol und Wasser, müssen entfernt werden. Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden, die für bestimmte Arten von Verunreinigungen verwendet werden können. Am häufigsten werden Holzkohle und Kaliumpermanganat und Milch verwendet.

Bevor Sie Wodka zu Hause mit Kaliumpermanganat reinigen, wählen Sie die richtigen Rohstoffe aus. Hausgemachter Wodka aus guten Rohstoffen erreicht bei richtiger Reinigung „Kristall“-Reinheit.

Hier sind einige alte Rezepte, wie man hausgemachten Wodka reinigt und kristallklar macht.

Wie man Wodka mit Milch zu Hause reinigt

Zuerst werden wir darüber sprechen, wie man schlechten (schlechten) Geschmack loswird.

Je nach Behältergröße geben sie 3 bis 6 Handvoll gesiebte Birkenbrennholzasche und mehrere Handvoll Salz (dies ist die erste Destillation). Die zweite Destillation wird ohne Asche und Salz durchgeführt.

Chemische Reinigung, Spezialdestillation, Filtration und Infusion- Dies ist der Prozess der Reinigung von schlechtem hausgemachtem Wodka. Bevor Sie hausgemachten Wodka von Fuselölen reinigen, müssen Sie den nach der ersten Destillation erhaltenen Mondschein nehmen. Es sollte Raumtemperatur haben, da bei erhöhten Temperaturen viele Schadstoffe nicht erfasst werden. Es ist auch besser, keinen hochwertigen Alkohol zu verwenden, da dieser sich nur sehr ungern von seinen Verunreinigungen trennt.

Die erforderliche Menge Kaliumpermanganat wird in wenig Wasser vorverdünnt. Das Wasser muss gekocht werden. Für einen Liter Wodka nehmen Sie etwa 1-2 g Kaliumpermanganat. Diese Lösung wird verwendet, um Wodka zu behandeln.

Eine Lösung von Kaliumpermanganat wird in Wodka gegossen und gründlich gerührt. Anschließend 10-12 Stunden zur Klärung und Fällung stehen lassen. Anschließend wird der Wodka durch ein Tuch gefiltert und eine spezielle Destillation durchgeführt.

Solche Rezepte wurden im Volksmund "Wie man einen schlechten Geist aus Wodka entfernt" genannt. Jeder weiß sehr gut, dass hausgemachter Wodka einen bestimmten Geruch hat. Und wenn wir es loswerden können, werden wir nur profitieren. Schließlich beschweren sie sich oft darüber, dass wir, wenn es keinen schlechten Geruch gäbe, hausgemachten Wodka verwendet hätten. Nun, lassen Sie uns daran gehen, es auszurotten. Dies erfordert:

• 1 Liter frische Milch
• 6 l hausgemachter Wodka

Bevor Sie den Wodka zu Hause mit Milch reinigen, wird das Getränk in einen vorbereiteten Behälter gegossen und destilliert, bis ein reines Produkt herauskommt.

Wie man schlechten Wodka zu Hause aufräumt

Bevor Sie den Wodka-Geruch entfernen, nehmen Sie 12 Liter hausgemachtes Getränk, 800 g Rosinen und 400 g reine Birkenkohle. Gießen Sie saubere Birkenkohle in einen Behälter mit Wodka. Wir bestehen darauf, bis sich die Kohlen gelegt haben und der Wodka sauber wird. Sobald dies passiert ist, müssen Sie die Kohlen vorsichtig entfernen, dh den Wodka einschenken. Bevor Sie schlechten Wodka zu Hause reinigen, verdünnen Sie ihn im Verhältnis 2: 1 mit Wasser, wobei zwei Teile Wodka und einer Wasser sind. Fügen Sie hier Rosinen hinzu und lassen Sie es zwei Tage stehen, danach destillieren wir erneut.

Kohle machen.

Üblicherweise wird nach Destillationen durch verschiedene Filter filtriert. Viele Brennereien beschränken sich nur auf Aktivkohle. Vielleicht liegt das daran, dass die Pillen in allen Apotheken verkauft werden. Aber es ist viel einfacher und effizienter, Holzkohle zu verwenden. Es ist leicht, es zu Hause zu bekommen, und es lohnt sich, Zeit zu investieren, da holzveredelter Wodka von hoher Qualität ist, was sich auf unsere Gesundheit auswirkt.

Um gute Holzkohle herzustellen, müssen Sie zuerst die Rinde entfernen und auch die Knoten von den Stämmen und dem Kern (in der Mitte des Hanfs) entfernen.

Bevor Sie den Wodka vom Fass reinigen, sollten Sie verstehen, dass Sie keine über 50 Jahre alten Baumstücke verwenden müssen, um eine Filtersubstanz herzustellen. Je nachdem, wo Sie wohnen und welche Art für Sie am besten zugänglich ist, eignen sich unterschiedliche Bäume: Birke, Kiefer, Buche, Linde, Fichte, Eiche, Pappel, Espe, Akazie, Erle usw. Am besten eignen sich Linde, Birke, Kiefer, Buche. Sie werden zur Herstellung hochwertiger Sorten verwendet.

Kohle wird wie folgt hergestellt: Feuer machen, am besten in einem Grill oder einem ähnlichen Gerät. Sobald das Brennholz ausbrennt, die Hitze aber noch stark ist, müssen die Kohlen in einem Behälter gesammelt und die Asche abgeblasen werden. Der Behälter wird fest verschlossen und warten bis die Kohlen abgekühlt sind. Dann werden sie herausgenommen, sehr fein gerieben und gesiebt.

Wodka zu Hause reinigen

Am häufigsten wird die Reinigung nach folgendem Rezept durchgeführt: In einen Behälter mit Wodka Kohlen im Verhältnis 1 Liter zu 50 g geben und 7 Tage lang den Inhalt 3-4 mal täglich schütteln und die gleiche Anzahl von Tagen, jedoch ohne Schütteln. Danach wird der Wodka durch einen Flanell gefiltert.

Ein Moonshiner, der an der Herstellung eines Qualitätsprodukts interessiert ist, muss sich von Anfang an strikt an die Technologie halten.

Bevor Sie Wodka zu Hause reinigen, müssen Sie wissen, dass es wichtig ist, das Temperaturregime einzuhalten, das Kühlwasser ständig zu wechseln ...

Alkohol verdampft bei 73,4°C Hitze. Wenn es mehr dieser Grade gibt, beginnen Fuselöle zu verdampfen und gehen in das Endprodukt über. Sie können sie nur entfernen, indem Sie das fertige Produkt reinigen.

Die vollständige Reinigung besteht aus mehreren Schritten: Vor-, Spezialdestillation, Basisch und Filtration.

Wie reinigt man trüben Wodka mit Mangan

Der erste Schritt, wie man trüben Wodka löscht, ist trivial.- Eine wässrige Lösung von Kaliumpermanganat wird in einen Behälter mit fertigem Mondschein gegossen und gründlich gerührt. 2 g für jeden Liter Mondschein. Die erforderliche Menge Kaliumpermanganat wird in warmem Wasser mit 2 g pro 50 ml Flüssigkeit verdünnt. Nachdem Sie die Kaliumpermanganatlösung in den Mondschein gegossen haben, beginnt eine chemische Reaktion, begleitet von der Ausfällung eines flockigen Niederschlags. Wenn der Niederschlag vollständig ausfällt und der Mondschein heller wird - dies geschieht in 7-8 Stunden - sollte das Getränk durch einen mehrmals gefalteten Lappen oder ein Käsetuch gefiltert werden. Bevor du den Wodka mit Mangan reinigst, solltest du ihn in eine breitere Schüssel umfüllen.

Es gibt auch einen anderen Weg. Neben Kaliumpermanganat wird auch Alkali verwendet - Ätznatrium oder Ätzkalium.

Dem aus der Maische destillierten Mondschein wird Alkali in einer Menge von 2-3 g pro Liter Getränk zugesetzt. Die Mischung wird gerührt und zwanzig bis dreißig Minuten stehengelassen. Dann fügen Sie eine wässrige Lösung von Kaliumpermanganat hinzu. Die Anteile und das Herstellungsverfahren sind gerade oben beschrieben. Dreißig Minuten später wird dem Mondschein erneut Alkali zugesetzt, gemischt und absetzen gelassen. Nach zehn bis zwölf Stunden wird die Flüssigkeit von oben abgelassen und der Niederschlag entfernt. Das Halbzeug ist bereit für die zweite Reinigungsstufe.

Die zweite Stufe ist technisch komplizierter. Es wird in einer mit Thermometern ausgestatteten Destillationsapparatur durchgeführt - so können Sie überwachen, wie sich die Prozesstemperatur ändert.

Moonshine mit einer hohen Alkoholkonzentration trennt sich nur ungern von Verunreinigungen und muss daher mit Wasser auf die Stärke von gewöhnlichem Wodka verdünnt werden.

Das in den Destillierapparat eingefüllte Getränk wird schnell auf eine Temperatur von 60 ° C erhitzt. Dann wird die Heizrate reduziert und allmählich auf eine Temperatur von 82–84 ° erhöht. Zu Beginn des Hols wird die erste Fraktion zugeteilt - der sogenannte Pervach. Das ungefähre Volumen der Ausgangsmasse der Rohstoffe beträgt 3 bis 10 %. Es ist stark, schmeckt aber ekelhaft, da es flüchtige Verunreinigungen enthält. Es ist besser, es nicht für Lebensmittel, sondern für technische Zwecke zu verwenden. Wenn das Wasser austritt, erhöhen sich die Heiztemperatur und die Heizrate. Die Zuteilung der zweiten Fraktion des Mondscheins beginnt - dies sind ungefähr 40-45% des anfänglichen Mondscheinvolumens. Der Prozess muss mit einem Thermometer und einem Alkoholmessgerät überwacht werden. Die normale Alkoholkonzentration in der zweiten Fraktion beträgt 55–60 °. Wenn es abgefallen ist und die Temperatur der Flüssigkeit auf 95–97 ° angestiegen ist, bedeutet dies, dass sich die zweite Fraktion entfernt hat, die dritte ist verschwunden ...

Wenn das Originalprodukt jedoch von schlechter Qualität ist, darf die Mondscheinstärke lange vor Erreichen der kritischen Temperaturen, bei denen Fuselöle verdampfen, 30 ° nicht überschreiten. In diesem Fall sollte die zweite Fraktion erneut destilliert werden, um ein konzentrierteres Getränk zu erhalten.

Kommt eine normale zweite Fraktion heraus, lassen sich daraus hochwertige alkoholische Getränke auf Mondscheinbasis herstellen.

Die dritte Fraktion enthält wenig Ethylalkohol, dafür aber viele Fuselöle. Es gibt auch Weinalkohol. Sparen Sie nicht auf Kosten der Gesundheit. Destilliere die dritte Fraktion entweder erneut oder schütte sie der Einfachheit halber in die Toilette. Zusammen mit den Resten des Mondscheins aus dem Destillierapparat.

So reinigen Sie Wodka mit Aktivkohletabletten

Die dritte Reinigungsstufe von Mondschein wird mit Aktivkohle hergestellt.

Aktivkohle aus der Apotheke funktioniert am besten. Sie können jedoch feinen Flusssand verwenden, der über einem Feuer gesiebt und kalziniert wird. Vor der Reinigung von Wodka mit Aktivkohle in Tabletten wird ein handwerklicher, aber richtig funktionierender Filter hergestellt. Ein Glastrichter der richtigen Größe wird genommen. Eine dünne Schicht Watte wird hineingelegt und mit einem Stück Gaze bedeckt. Über die Gaze wird eine Schicht Aktivkohle gegossen. Um ein Aufschwimmen der Kohle zu verhindern, ist die dritte Schicht im Filter wieder Gaze. Die Kohlemenge wird durch die Größe des Trichters und das Volumen des gefilterten Mondscheins bestimmt. Es wird angenommen, dass 1 Liter Mondschein 50 g Kohle benötigt.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit zum Filtern: Werfen Sie einfach die Aktivkohle in einen Behälter mit Mondschein und lassen Sie sie 2 Wochen stehen. Das Verhältnis ist das gleiche - 50 g pro Liter. Sie müssen nur daran denken, den Behälter mehrmals täglich zu schütteln oder zu schütteln. Anschließend den Inhalt natürlich durch ein sauberes Tuch oder Gaze filtern. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass Kohle aus austauschbaren Flaschen nicht für ausgediente Gasmasken oder Haushaltsfilter zur Reinigung von Trinkwasser geeignet ist.

Im ersten Fall hat Kohle bereits viele Schadstoffe aufgenommen, Sie können sich vergiften ...

Im zweiten Fall enthalten Haushaltsfilter neben Kohle viel Chemie, die teilweise oder fast vollständig in das Endprodukt übergehen und zu Vergiftungen führen kann ...

Die filtrierende Aktivkohlebasis können Sie natürlich selbst herstellen. Dazu müssen Sie ein Feuer aus Holzstücken entzünden. Brocken müssen von Rinde und Ästen gereinigt werden. Die am besten geeigneten Holzarten sind Buche, Birke, Kiefer. Wenn das Holz ausbrennt, aber die Hitze noch stark ist, geben Sie die Kohlestücke in einen Tontopf, blasen Sie die Asche ab und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach einer Weile gehen die Kohlen aus. Jetzt müssen sie aus dem Topf genommen, abgekühlt und in weizenkorngroße Stücke geschnitten werden.

Als Variante der dritten Reinigungsstufe können Sie die kohlenfreie Methode verwenden - das sogenannte Einfrieren von Fuselölen.

Moonshine wird in dickwandige Flaschen abgefüllt. Perfekt zum Beispiel "Gerichte" aus Champagner. Anschließend werden die Flaschen sicher verschlossen und für mehrere Tage ins Gefrierfach des Kühlschranks gestellt. Wasser wird zusammen mit unerwünschten Verunreinigungen zu Eis. Sie müssen nur den Alkohol ablassen, bis das Eis schmilzt. Aber denken Sie nicht, dass Sie auf diese Weise fast 100% Ethylalkohol erhalten.

Um Ethylalkohol aus Mondschein mit einer Konzentration nahe 100 ° herzustellen, müssen Sie Kupfersulfat in einem Haushaltswarengeschäft kaufen.

Vitriol wird über Feuer in Glas-, Aluminium- oder Kupferschalen kalziniert. Gleichzeitig entwässert es. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie es in ein Gefäß mit unverdünntem Mondschein. Solches Vitriol dehydriert Mondschein. Wenn Sie so ein höllisches Getränk noch einmal destillieren, werden es fast 100 Grad.

Es ist notwendig, einen solchen konzentrierten Alkohol in einer dicht verschlossenen Flasche aufzubewahren.

Der vierte Reinigungsschritt – das Filtern durch mehrere Lagen sauberen Tuchs – bedarf keiner besonderen Erläuterungen. Sobald der Stoff verschmutzt ist, muss er ersetzt werden. Filtern Sie das Getränk ein paar Mal und es ist fertig. Entweder zur Verwendung oder zur weiteren Verfeinerung.

Sehen Sie sich in einem Video an, wie Sie Wodka zu Hause reinigen, das den gesamten Vorgang zeigt:

Wahrscheinlich kennt jeder das Konzept eines gruseligen Katers. Bei manchen passiert dies einmal im Leben, bei manchen ein paar Mal im Jahr und bei manchen fast täglich. Um dieses schreckliche Syndrom und eine Alkoholvergiftung zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, ein bewährtes Produkt zu verwenden. Je höher die Qualität des Alkohols, desto mehr Chancen haben Sie, Ihren Urlaub nicht zu verderben, allerdings kostet die Qualität viel Geld. Obwohl es einen Ausweg gibt. Sie können Alkohol im Voraus kaufen und Wodka zu Hause von verschiedenen schädlichen Zusatzstoffen reinigen. Es gibt viele Möglichkeiten, Wodka und Mondschein zu reinigen.

Kalte Reinigung von Wodka

• Mit dem Alkohol, den Sie gerade im Laden gekauft haben, aber Zweifel an seiner Qualität haben, können Sie den Wodka am einfachsten in den Gefrierschrank stellen. Gießen Sie dazu den Inhalt der Flasche in eine Plastiktüte und stellen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie dann den Beutel heraus, stechen Sie ein kleines Loch hinein und lassen Sie den Wodka in eine Art Behälter abtropfen. Werfen Sie das Eis weg, das im Beutel verbleibt. Natürlich gibt es nach der Reinigung weniger Wodka, aber er ist viel stärker und viel sauberer.
• Die zweite Methode ist auch das Einfrieren, aber die Technologie ist anders. Mischen Sie Moonshine oder Wodka mit sauberem Wasser, etwa 1 bis 1,5. Gießen Sie es in einen breiten Behälter und beginnen Sie mit dem Einfrieren. Öffnen Sie den Gefrierschrank regelmäßig und entfernen Sie das sich bildende Eis. Auf diese Weise entfernen Sie alle Verunreinigungen, Öle und schlechtes Wasser. Wenn kein Eis mehr erscheint, ist das Produkt einsatzbereit.

Wodka mit Aktivkohle reinigen

Viele haben davon gehört, aber nur wenige wissen, wie man Wodka mit Aktivkohle reinigt. Nehmen Sie dafür 20 Packungen Aktivkohle und 3-4 Stück Holzkohle zum Grillen. Alles zu Pulver zerdrücken und mit Wodka übergießen. Danach den Wodka an einem dunklen Ort stehen lassen und zehnmal täglich schütteln. Nach einer Woche durch ein Seihtuch und eine Flasche abseihen.

Schnelle Möglichkeiten, Wodka zu reinigen

• Die erste Methode ist eine der einfachsten. Verwenden Sie Haushaltswasserfilter, um Wodka zu reinigen. Geben Sie das gekaufte starke alkoholische Getränk anstelle von Wasser dreimal durch. Es ist sehr einfach, aber teuer, denn nach der Reinigung des Wodkas muss der Filter ausgetauscht werden. Das gleiche, nur billiger, können die Besitzer von Gasmasken tun. Verwenden Sie einen Gasmaskenfilter, um Wodka zu reinigen.
• Die nächste Methode konzentriert sich auf die Verwendung von Kaliumpermanganat. Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas und gießen Sie 0,5 Liter Wodka hinein und fügen Sie etwas Kaliumpermanganat hinzu. Gut mischen und 10 Stunden ruhen lassen. Gießen Sie den gereinigten Wodka nach der vorgegebenen Zeit vorsichtig in ein sauberes Glas, um den Inhalt nicht zu schütteln. Das herausgefallene Sediment ist alles, was in Ihrem Getränk schlecht war. Jetzt müssen Sie bereits gereinigten Wodka zweimal durch eine Papierserviette sieben.

Wodka mit Milch klar machen

Die alte russische Methode erklärt Ihnen, wie Sie Wodka mit Milch reinigen. Milch geht eine chemische Reaktion mit Fuselölen ein und fällt aus. Gib 100 Gramm Milch in ein 1-Liter-Glas Moonshine oder Wodka. Schütteln und 10 Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Durch ein Papiertuch filtrieren. Auf diese Weise können fast 100 % Alkohol gewonnen werden. Destillieren Sie dazu den gefilterten Wodka erneut und geben Sie dann frisch gebackenes Roggenbrot hinein. Alkohol ohne schädliche Verunreinigungen ist fertig.

Hausgemachtes Reinigungsrezept

Die letzte der einfachen, hausgemachten Reinigungsmethoden für Wodka beinhaltet die Verwendung von Eiern. Nehmen Sie eine halbe Liter Flasche Wodka und zwei Eiweiß. Mischen Sie die Proteine ​​​​mit einer Gabel, nicht viel, und gießen Sie sie in den Wodka. Chatten Sie gut. 10 Stunden einwirken lassen, alle drei Stunden schütteln. Den abgesetzten Wodka durch ein Käsetuch oder eine Serviette abseihen und einen Rückstand hinterlassen.

Wie Sie sehen können, sind alle Verfahren, wie man Wodka aufbereitet und zu einer guten Qualität bringt, ziemlich langwierig und erfordert viel Zeit. Geben Sie sie daher lange im Voraus aus oder kaufen Sie eine hochwertige oder trinken Sie überhaupt nicht. Leichter Kater für dich.

Nicht jeder weiß, wie man Wodka zu Hause mit improvisierten Mitteln schnell und sicher für die spätere Verwendung des Getränks für den vorgesehenen Zweck veredelt. Daher wird den eifrigen Herstellern von alkoholischen Getränken eine besondere Auswahl an Möglichkeiten geboten, Ihre Produkte weicher im Geschmack und angenehmer in Bezug auf andere organoleptische Eigenschaften zu machen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Wodka schnell mit Früchten, Gewürzen, Filtermedien etc. zu verfeinern. Bevor Sie den Geschmack von Wodka veredeln, müssen Sie die geeigneten Mittel und Methoden auswählen und diese dann in strikter Übereinstimmung mit den vorgeschlagenen Rezepten richtig anwenden.

So verfeinern Sie Wodka

Wie Sie wissen, verleihen der unangenehme Nachgeschmack und der verführerische Geruch dem Mondschein die gleichen schädlichen Verunreinigungen und Öle. Um die Qualität des Produkts zu verbessern, ist es daher logisch, es zunächst einer Reinigung durch Filtration oder eine andere der oben genannten Methoden zu unterziehen.

Um den spezifischen Geruch zu beseitigen und den Geschmack von Mondschein zu verbessern, wird die Aromatisierung verwendet, indem eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hinzugefügt werden. Sie können auch gebrauchsfertigem gereinigtem Mondschein hinzugefügt werden, der für eine bestimmte Zeit infundiert wird, bis der gewünschte Effekt erzielt wird.

Ursprünglich wurde Hopfen verwendet, um Wodka und Mondschein zu würzen. Schon in kleinen Mengen ist es in der Lage, Fuselgeruch und -geschmack fast vollständig zu zerstören. Bienenhonig, der auch ein wirksamer Aromazusatz ist, zeichnet sich durch ähnliche Eigenschaften aus.

Vor dem Raffinieren von Wodka können viele Heilkräuter verwendet werden, um ihn zu würzen.

Ein solcher Wodka erhält neben einem angenehmen Geruch auch medizinische Eigenschaften.

Wird eine im gleichen Wodka aufgegossene Pflanze von Zeit zu Zeit durch eine frische ersetzt, erhält man einen konzentrierten Aufguss, der dann zur Verbesserung des Geschmacks und Geruchs von Wodka verwendet werden kann.

Am praktischsten ist es, den Wodka-Geschmack in einem Glasbehälter aufzugießen. Wenn eine dringende Aromatisierung erforderlich ist (z. B. für die Ankunft von Gästen), wird empfohlen, die Flaschen in einen Topf mit Wasser auf Holzklötzen zu stellen und eine Stunde lang zu kochen. Dann in kaltem Wasser abkühlen.

Dem Sauerteig kann auch ein Aromastoff zugesetzt werden. Kräuter, Zitronen- und Orangenschalen sind hier sehr geeignet. Das Aroma ist jedoch kaum wahrnehmbar. Um es zu verbessern, ist es besser, zuerst mit dem Wasser, das für die Herstellung der Maische verwendet wird (oder eine Abkochung zuzubereiten), auf das Aroma Ihrer Wahl zu bestehen und dann den Sauerteig in diesem Wasser zu verdünnen.

Aromen und Geschmacksrichtungen

Um den Geschmack von Wodka zu verbessern, verwenden Brennereien Aromastoffe und Aromazusätze. Getränke werden aber auch nach ihrem Aussehen beurteilt. Daher werden oft Farbstoffe verwendet, um Wodka Farbe zu verleihen.

Aromatische Substanzen werden mit Lösungsmitteln - Wasser oder Alkohol - aus Pflanzenmaterialien extrahiert. Das Aufgießen von Alkohol ist der einfachste Weg. Es sollte darauf bestanden werden, bis sich alle aromatischen Substanzen der Pflanze in Alkohol aufgelöst haben. Es wird empfohlen, Tinkturen mit 45-50 ° Wodka herzustellen. Mit dieser Stärke geben die Pflanzen Aromastoffe besser ab. Um eine Tinktur mit einer höheren Konzentration zu erhalten, muss sie 10-15 Minuten in einem verschlossenen Behälter gekocht und dann eine Woche lang infundiert werden, wonach sie verwendet werden kann. Wodka wird drei Tage lang darauf bestanden, alte Rohstoffe werden regelmäßig weggeworfen und mit neuen gefüllt. Dies wird 3-5 mal wiederholt.

Die Zubereitungszeit von Tinkturen hängt von der Art der Rohstoffe und den Temperaturbedingungen ab - normalerweise reichen 20–35 Tage. Frühreifende Tinkturen werden bei einer Temperatur von 50-60 ° C hergestellt. Es gibt eine andere Möglichkeit, Tinkturen schnell zuzubereiten. Wir legen Holzblöcke auf den Boden der Pfanne, auf die wir Flaschen mit dem aufgegossenen Getränk stellen. Mit Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze kochen. Die auf diese Weise erhaltene Tinktur unterscheidet sich qualitativ nicht von anderen, die durch lange Zubereitung erhalten wurden. Für eine höhere Konzentration werden Abkochungen destilliert. Diese Tinkturen haben einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und einen Sättigungsgrad mit Aromastoffen. Sie verändern nicht den Geschmack des Getränks, sondern beseitigen einen bestimmten unangenehmen Geruch und verleihen das gewünschte Aroma.

Um eine konzentrierte Lösung zu erhalten, werden nicht nur Abkochungen zur Destillation verwendet, sondern auch Aufgüsse. Sie werden wie folgt zubereitet: Wählen Sie zunächst das gewünschte Gewürz aus, beispielsweise Orangenschale. Für 400 g Rohstoffe benötigen Sie 3 Liter Wasser. Die trockene Kruste wird zerkleinert und die frische kann gerieben werden. Die resultierende Masse wird mit kochendem Wasser gegossen, anschließend fest verkorkt und an einen warmen Ort gestellt. Von oben kann der Behälter mit etwas Warmem abgedeckt werden. Einen Tag darauf bestehen, dann weitere 3 Liter Wasser hinzufügen und destillieren, bis der Geruch von Gewürzen bestehen bleibt. Dann frische Gewürze hinzufügen und erneut destillieren. Um eine konzentriertere Lösung zu erhalten, sollte der Vorgang 3-5 Mal wiederholt werden.

Wie man Wodka mit Cranberries verfeinert

Komposition:

• 500 g Preiselbeeren
• 700 ml kaltes abgekochtes Wasser
• 500 ml Alkohol

Bevor Sie Wodka mit Preiselbeeren veredeln, kneten Sie die Beeren und gießen Sie eine Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Den Behälter verschließen und 28-30 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Die fertige Tinktur filtern, in Flaschen füllen und fest verschließen.