Die Vorteile von gemahlenem Zimt für Frauen. Vorteile für den Körper der Frau

Ceylon Cinnamon oder Cinnamon ist ein Baum aus der Familie der Lorbeergewächse der Gattung Zimt. Es ist ein immergrüner Baum oder Strauch. Seine Zweige sind zylindrisch, die Blätter sind gegenständig, oval-länglich, spitz. Blumen werden in Rispenblütenständen gesammelt, haben eine grünliche Farbe und einen unangenehmen Geruch. Früchte sind Beeren, violette Farbe mit einem einzigen Samen. Der Baum wächst zwei Jahre lang, dann wird er bis zur Wurzel geschnitten und im nächsten Jahr werden neue Triebe erwartet. Von jungen Trieben wird die Rinde entfernt, getrocknet und als Gewürz verwendet. Die innere Schicht dieser Rinde wird verwendet, ca. 0,5 mm, und die äußere Schicht der Rinde wird entfernt. Auf dem Markt sind Zimtstangen oder -pulver zu finden. Wird als Gewürz beim Kochen oder als traditionelle Medizin verwendet. Zimtproduzenten: Ceylon, China, Indien, Indonesien, Brasilien, Sri Lanka. Kaufen Sie zum Schutz vor Fälschungen nur Zimt von diesen Herstellern.

Nutzen und Schaden von Zimt

Viele nützliche Elemente wurden in der Zusammensetzung von Zimt gefunden, einschließlich Zimtaldehyd, Eugenol, Harz, Schleim, Tannine, Stärke, Calciumoxalat. Für den würzigen Geruch sorgt das ätherische Zimtöl, das etwa 2% in der Rinde ausmacht. Von den Mineralien in Zimt gibt es Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium, einschließlich Eisen, Mangan und Zink. Es enthält die Vitamine B, C, E, PP. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, die den Gehalt an Fetten und Proteinen, Di- und Monosacchariden, gesättigten Fettsäuren übertrifft.Zimt hat fiebersenkende, wärmende, entzündungshemmende, antimikrobielle, immunitätsstärkende, analgetische und antiseptische Wirkungen. Die Einnahme von Zimt ist nur dann schädlich, wenn Sie zu Blutungen neigen, sowie während der Schwangerschaft.

Kontraindikationen für die Verwendung von Zimt

Es ist verboten, Zimt während der Schwangerschaft zu konsumieren, da er zur Kontraktion der Gebärmutter beiträgt, die zu Fehlgeburten führen kann. Es wird nicht empfohlen, Zimt bei Blutungen und Bluthochdruck zu verwenden. Liegt eine individuelle Unverträglichkeit vor, sollten Sie ebenfalls darauf verzichten. Sollte in Maßen mit leichter nervöser Erregbarkeit verzehrt werden. In anderen Fällen ist Zimt bei standardisierter Verwendung völlig sicher und gesund!

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von gemahlenem Zimt. Welche Vorteile kann ein köstliches Gewürz dem Körper bringen? Warum ist es für manche Menschen besser, es nicht zu ihrem Essen hinzuzufügen? Die Verwendung von Gewürzen beim Kochen.

Der Inhalt des Artikels:

Gemahlener Zimt ist die innere Rinde von Bäumen der Gattung Zimt, die getrocknet und zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert wird. Dies ist das älteste Gewürz, dessen Herkunft nicht eindeutig bestimmt ist. Die meisten Quellen sind sich einig, dass es die erste war, die es in Sri Lanka (Ceylon) produzierte. Bemerkenswert ist, dass heute Ceylon-Zimt als der beste gilt, er hat ein edles Aroma und einen zart süßlichen, aber scharfen Geschmack. Der zweitbeliebteste chinesische Zimt wird weniger geschätzt, da er einen schärferen Geschmack hat. Übrigens ist das Himmlische Imperium ein weiterer Anwärter auf den Titel der Heimat des Gewürzes. Im Moment ist es jedoch nicht so wichtig, woher das Gewürz stammt, Hauptsache, sein Wert ist sehr hoch und dies wird auf der ganzen Welt verstanden. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines atemberaubenden Aromas hat Zimt seinen rechtmäßigen Platz in der Küche eingenommen, und eine Vielzahl nützlicher Bestandteile, aus denen das Gewürz besteht, machten es auch für medizinische Zwecke und Kosmetik unverzichtbar.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von gemahlenem Zimt

Der Kaloriengehalt von gemahlenem Zimt beträgt 247 kcal pro 100 g Produkt, davon:

• Proteine ​​- 3,99 g;
• Fett - 1,24 g;
• Kohlenhydrate - 27,49 g;
• Ballaststoffe - 53,1 g;
• Wasser - 10,58 g;
• Asche - 3,6 g.

Makronährstoffe pro 100 g:

• Kalium - 431 mg;
• Kalzium - 1002 mg;
• Magnesium - 60 mg;
• Natrium - 10 mg;
• Phosphor - 64 mg

• Eisen - 8,32 mg;
• Mangan - 17.466 mg;
• Kupfer - 339 mg;
• Selen - 3,1 mg;
• Zink - 1,83 mg

• Vitamin A, RE - 15 µg;
• Alpha-Carotin - 1 µg;
• Beta-Carotin - 0,112 mg;
• Beta-Cryptoxanthin - 129 mcg
• Lycopin - 15 µg;
• Lutein + Zeaxanthin - 222 Mikrogramm;
• Vitamin B1 - 0,022 mg;
• Vitamin B2 - 0,041 mg;
• Vitamin B4 - 11 mg;
• Vitamin B5 - 0,358 mg;
• Vitamin B6 - 0,158 mg;
• Vitamin B9 - 6 µg;
• Vitamin C - 3,8 mg;
• Vitamin E - 2,32 mg;
• Vitamin K - 31,2 µg;
• Vitamin PP, NE - 1.332 mg;
• Betain - 3,9 mg

• Arginin - 0,166 g;
• Valin - 0,224 g;
• Histidin - 0,117 g;
• Isoleucin - 0,146 g;
• Leucin - 0,253 g;
• Lysin - 0,243 g;
• Methionin - 0,078 g;
• Threonin - 0,136 g;
• Tryptophan - 0,049 g;
• Phenylalanin - 0,146 g

• Omega-3 - 0,011 g;
• Omega-6 - 0,044 g;
• Gesättigt - 0,345 g;
• Einfach ungesättigt - 0,246 g;
• Mehrfach ungesättigt - 0,068 g.

Nützliche Eigenschaften von gemahlenem Zimt

Die Vorteile von gemahlenem Zimt werden also hauptsächlich durch die folgenden Wirkungen bestimmt:

1. Normalisierung des Verdauungssystems... Die regelmäßige Verwendung von Gewürzen ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Die Beschleunigung des Stoffwechsels ist der wichtigste Faktor, der jeden, der abnehmen möchte, in dieses Gewürz verlieben sollte. Der hohe Ballaststoffgehalt in seiner Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus, hilft dem Körper, Nahrung effizienter aufzunehmen und Schadstoffe schnell daraus zu entfernen. Außerdem hilft das Gewürz bei der Stuhlbildung und bei häufiger Verstopfung und im Gegenteil bei Durchfall sowie bei Blähungen.
2. Prävention von Diabetes mellitus... Wie bereits erwähnt, ist Zimt sehr wirksam bei der Bekämpfung von Diabetes. Diese Tatsache ist wissenschaftlich belegt. Das Gewürz enthält Polyphenol, das dem Körper hilft, Insulin besser aufzunehmen. Diabetiker müssen also nur Gewürze zu einem Teil ihrer Ernährung machen.
3. Wohltuende Wirkung auf das Nervensystem... Zimt hat hier eine komplexe Wirkung: Er wirkt sich positiv auf die Konzentration aus, aktiviert die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis, hilft bei Müdigkeit, bekämpft nervöse Anspannung und sogar Schlaflosigkeit.
4. Verbesserung des Zustands des weiblichen Fortpflanzungssystems... Durch die Zugabe von Zimt zu Lebensmitteln können Sie die Normalisierung des Menstruationszyklus erreichen, seine Schmerzen lindern und die Reizbarkeit des prämenstruellen Syndroms lindern. Außerdem erhöht das Gewürz die Sensibilität der erogenen Zonen, aktiviert die Arbeit der Gonaden, wodurch sich eine Frau sexueller und begehrenswerter fühlt. Die stimulierende Wirkung auf die Geschlechtsdrüsen erstreckt sich übrigens auch auf den Mann und hilft, die Potenzqualität zu verbessern.
5. Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems... Zimt senkt nicht nur den Blutzucker, sondern auch den Cholesterinspiegel im Blut und beugt so Blutgerinnseln vor. Darüber hinaus normalisiert sich bei regelmäßiger Verwendung des Gewürzes in Lebensmitteln der Blutdruck, der Herzmuskel beginnt effizienter zu arbeiten.
6. Stärkung des Immunsystems... Das Gewürz erhöht aufgrund des hohen Vitamingehalts in seiner Zusammensetzung perfekt den allgemeinen Tonus des Körpers, mobilisiert die Immunkräfte, was wiederum vor Viren der einen oder anderen Art schützt.
7. Behandlung von Atemwegserkrankungen... Der Verzehr von Zimt bei Erkältungen verbessert den Zustand des Patienten deutlich: Das Gewürz lindert Kopfschmerzen, regt das Schwitzen an, erleichtert die Atmung und lindert Schwellungen der Nasenschleimhaut. Das Gewürz wirkt in dieser Richtung am effektivsten, wenn Sie es jedem warmen Getränk hinzufügen - Tee, Kompott usw.
8. Vorbeugung von Entzündungen... Zimt bekämpft wirksam die pathogene Flora, was wiederum eine hervorragende Vorbeugung gegen die Entwicklung von Entzündungen der einen oder anderen Art ist. Darüber hinaus ist das Gewürz ein wirksames natürliches Antioxidans, das heißt, es beugt auch einer vorzeitigen Alterung des Körpers vor und bekämpft die Entstehung von Tumoren. Heutzutage wird in großem Maßstab geforscht, um die krebshemmenden Eigenschaften von Zimt zu untersuchen, und es ist möglich, dass bald offizielle Präparate auf der Grundlage des Gewürzes erscheinen.
9. Verbesserung des Hautzustandes... Die ätherischen Öle im Zimt wirken wohltuend auf den Zustand der Haut, nähren, reinigen und verjüngen sie.
10. Vorbeugung von Leber-, Nieren- und Gallenblasenerkrankungen... Zimt hat eine ausgeprägte gallentreibende und harntreibende Wirkung und verhindert daher die Stagnation von Galle und unnötiger Flüssigkeit im Körper, verhindert die Bildung von Steinen.

Schaden und Kontraindikationen von gemahlenem Zimt

Wer sollte also die Verwendung von Zimt einschränken:

• Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems leiden, einschließlich Bluthochdruckpatienten;
• Schwangere - Zimt kann Uteruskontraktionen und damit eine Fehlgeburt hervorrufen;
• Allergiker - das Gewürz verursacht bei individueller Unverträglichkeit der Bestandteile unangenehme Symptome der einen oder anderen Art.

Bei chronischen Krankheiten, die eine strenge Diät erfordern, lohnt es sich auch, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie Ihrer Ernährung ein Gewürz hinzufügen.

Und natürlich ist zu bedenken, dass der Missbrauch des Gewürzes zu negativen Folgen führen kann. Bei übermäßigem Gebrauch treten Kopfschmerzen, Schwäche, Zerstreutheit usw. auf.

Zimt enthält eine kleine Menge eines schädlichen Stoffes - Cumarin, es wirkt sich negativ auf die Leber aus. Das Ceylon-Gewürz enthält weniger davon als das chinesische. Aus diesem Grund ist es jedoch auf die eine oder andere Weise besser, kleinen Kindern kein Essen mit Zimt zu geben. Bei Erwachsenen wird keine negative Wirkung beobachtet, wenn das Gewürz nicht übermäßig verwendet wird. Leider ist Ceylon-Zimt in unserem Land im Supermarktregal eine Rarität, und wenn er darauf erscheint, kostet er viel mehr als chinesischer Zimt. Es lohnt sich jedoch nicht, an der Gesundheit zu sparen, und wenn Sie die Möglichkeit haben, ein Gewürz direkt aus Sri Lanka zu kaufen, verpassen Sie nicht den Moment.

Rezepte mit gemahlenem Zimt

Im Allgemeinen ist die Verwendung von gemahlenem Zimt in Rezepten ein großes Feld der Fantasie. Wenn Sie jedoch eines der Signature-Gerichte zubereiten möchten, wählen Sie etwas aus der folgenden Liste:

1. Cinnabon Classic Brötchen... Mischen Sie leicht erwärmte Milch (200 ml) und Trockenhefe (Standardbeutel). Gießen Sie die Eier ein, die in einem separaten Behälter (2 Stück) geschlagen wurden, fügen Sie Zucker (90 Gramm), Vanillezucker (15 Gramm), weiche Butter (100 Gramm) hinzu - es ist wichtig, dass sie nur weich und nicht geschmolzen und flüssig ist . Wenn Sie vergessen haben, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, verwenden Sie die Mikrowelle. Fügen Sie nun Salz zum Teig hinzu (0,5 Teelöffel) und beginnen Sie langsam, Mehl hinzuzugeben (4 Tassen), rühren Sie zuerst mit einem Löffel um und kneten Sie dann den Teig mit den Händen. Manchmal braucht man weniger Mehl, manchmal mehr, aber übertreibe es nicht, sonst werden die Brötchen zäh. Den vorbereiteten Teig mit einem Handtuch abdecken und 40-50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit das Sahnehäubchen machen: Frischkäse (200 Gramm), weiche Butter (30 Gramm), Puderzucker (300 Gramm) mischen. Den Teig zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen, mit zerlassener Butter (50 Gramm) bestreichen, großzügig mit Zucker (150-200 Gramm) und Zimt (6 Esslöffel) bestreuen. Den Teig zu einer festen Rolle rollen, in Stücke schneiden und aus jedem eine "Rose" formen. Schicken Sie die Brötchen für eine halbe Stunde in den Ofen, Temperatur 160 Grad. Gießen Sie Zuckerguss auf heiße Brötchen.
2. Tomaten-Maghreb-Suppe... Rote Zwiebeln (1 Stück) fein hacken, in Oliven- oder Pflanzenöl in einem Topf 3-5 Minuten braten. Fügen Sie fein geriebene Ingwerwurzel (20 Gramm), Kreuzkümmel (1/4 Teelöffel), Zimt (1/4 Teelöffel) hinzu. Noch ein paar Minuten braten, es sollte ein starkes Gewürzaroma in der Luft sein, aber achten Sie darauf, dass nichts anbrennt. Tomaten fein hacken (1 kg) – idealerweise geschält und ohne Kerne – und zur Gewürzzwiebel geben. Dann gießen Sie Hühnerbrühe (1 Liter) oder eine andere ein, nur Wasser reicht aus. Honig (1 Teelöffel), fein gehackte Petersilie (kleines Bündel), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe 5-7 Minuten köcheln lassen. Dieses Gericht wird normalerweise kalt serviert, aber niemand verbietet es, die Suppe warm zu essen. Geben Sie kurz vor dem Servieren unbedingt einen Esslöffel Zitronensaft und einige frische Kräuter hinzu.
3. Hühnchen mit Safran und Nüssen... Keulen (2 kg) in Keulen und Keulen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Safran (50 Gramm) mit kochendem Wasser übergießen, nach 2-3 Minuten die auf einer feinen Reibe geriebene Ingwerwurzel (30 Gramm) dazugeben. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie das Fleisch mit einem würzigen Aufguss, fügen Sie Zitronensaft hinzu (2 Stück). Alles gründlich mischen. Sie müssen Fleisch mindestens 20 Minuten, maximal - einen Tag marinieren. Hähnchen mit Marinade auf ein Backblech legen, 40 Minuten bei 200 Grad backen. Die Pistazien (50 Gramm) im Mörser zermahlen, das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Nüssen bestreuen, weitere 5 Minuten zurückschicken. Hühnchen wird am besten mit frischen Kräutern und Reis serviert.
4. Französischer Toast... 1 Apfel in Streifen schneiden. Die Butter (20 Gramm) in einem Topf schmelzen und die gehackten Früchte hineingeben. Zucker (2 Teelöffel), Zimt (1/2 Teelöffel) zugeben, köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Ein Ei verquirlen (2 Stück), Weißbrotscheiben darin tauchen (4 Stück) und in derselben Pfanne, in der die Äpfel gedünstet wurden, von beiden Seiten anbraten. Den gerösteten Toast mit der würzigen, süßen Apfelfüllung belegen.
5. Festlicher Kaffee... In einem Topf Zucker (100 Gramm), Zimt (1/4 Teelöffel), Kakao (1/4 Teelöffel) mischen und mit Wasser (70 ml) bedecken. Zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen. Fügen Sie die resultierende aromatische Mischung dem nach Ihrem Lieblingsrezept gebrühten Kaffee hinzu - wählen Sie die Proportionen nach Geschmack. Jede Tasse Kaffee mit Schlagsahne garnieren.

Das Gewürz wird nur aus der inneren Rindenschicht hergestellt, neuerdings findet man in den Supermarktregalen aber auch sehr günstig den sogenannten "indonesischen Zimt" - auch die äußere Schicht der Rinde wird zu seiner Zubereitung verwendet. Wir empfehlen nicht, ein solches Gewürz zu kaufen, da der Anteil des oben genannten schädlichen Cumarins darin sehr hoch ist.

Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze der Welt und wurde in der Antike hoch geschätzt. Im alten China war Gewürz im wahrsten Sinne des Wortes Gold wert. Für ein Gramm Gewürz wurde ein Gramm Gold gegeben. Glücklicherweise ist es heute leichter verfügbar. Natürlich konnten sich nur die Reichen das Gewürz leisten. Die berühmtesten Menschen aßen Zimt nicht nur, sondern verwendeten ihn auch, um ihre Häuser zu würzen.

Lange Zeit handelten nur die Araber mit Gewürzen, während sie auf jede erdenkliche Weise versuchten, andere Völker davon abzuhalten, das Gewürz selbst zu beschaffen, und verschiedene Mythen verfassten. Zuerst sagten die Händler, dass sie aus den Fängen schrecklicher Monster genommen werden müsse. Als Aristoteles' Schüler Theophrastus entdeckte, dass Zimt aus der Rinde von Bäumen hergestellt wird, änderten sich die Geschichten. Nun waren die Araber überzeugt, dass Bäume in Wäldern wachsen, wo überall giftige Schlangen und Insekten leben, deren Bisse tödlich sind.

1505 kam der europäische Seefahrer Lorenzo de Alma nach Ceylon, wo er eine beeindruckende Plantage von Zimtbäumen entdeckte. Diese Tatsache wurde der Grund, warum Sri Lanka in die koloniale Sklaverei verfiel.

Zimt wurde früher nicht nur in der Küche, Medizin und Kosmetik, sondern auch in mystischen Ritualen verwendet. Mit seiner Hilfe beschworen sie Geister, reinigten Geist und Seele. Außerdem wurde das Gewürz Amuletten zugesetzt, was den Besitzern Geld, Gesundheit und Liebe anzog.

Auf traditionellen Teepartys renommierter Universitäten (Oxford und Cambridge) sind heute Zimtcrotons eine der charakteristischen Delikatessen.

Sehen Sie sich ein Video über Zimt an:

Die wohltuenden Eigenschaften von Zimt sind der modernen Medizin seit langem bekannt, jedoch sprechen nur wenige über seine Kontraindikationen. Wir haben in diesem Artikel alle nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen von Zimt gesammelt!

Jede Hausfrau hat ein braunes Pulver mit einem hellen Duft nach Vanille und Bittermandeln auf Lager. Das aromatische Gewürz wird mit Gebäck, Kaffee, Glühwein in Verbindung gebracht. Es wird aus der Rinde eines Baumes der Lorbeerfamilie gewonnen, der in Form von gedrehten Röhren oder feinem Pulver verkauft wird. Das Gewürz ist unglaublich gesund und wird häufig in der Küche als Zusatz zu Desserts verwendet. Im Osten wird es Fleisch und Fisch zugesetzt. Sie wussten schon im alten China um seine heilenden Eigenschaften, und die gleiche Menge Gold wurde für ein Kilogramm Gewürze gegeben.

Wie wählt man Zimt?

Heute ist der Preis für jeden erschwinglich. Um keine Fälschung aus Zimtsamen anstelle von Pulver zu bekommen, ist es besser, Sticks zu kaufen und in einer Kaffeemühle zu mahlen.

• Am meisten geschätzt Zimt mit süß-scharfem Geschmack, wächst in Ceylon, Indien, Brasilien, Indonesien.
• Chinesische Sorte als Fälschung angesehen. Die Rinde wird vom Stamm eines verwandten Baumes - Cassia - gerissen und als echt verkauft. Die rötlich gefärbten Tuben sind dicker, schmecken brennend und unterscheiden sich in der chemischen Zusammensetzung.
• Malabar-Zimt mit brauner Tönung und bitterem Geschmack werden aus Indien mitgebracht.

Achten Sie beim Kauf auf das Herkunftsland. Wenn Indonesien und China auf der Verpackung angegeben sind, handelt es sich um Cassia. Die Qualität wird durch die Anzahl der Nullen im Etikett bestimmt, die von 0 bis 5 berechnet werden. Ein umweltfreundliches Produkt hat 0 oder römische Einheiten. Je höher die Zahl, desto schlechter die Qualität. Aber selbst das minderwertigste Zimtgewürz ist im Vergleich zu Cassia günstig.

Um ein Naturprodukt zu kaufen, müssen Sie nach Elite-Produkten aus Sri Lanka suchen, die in Holzkisten verpackt sind. Die Kosten betragen etwa das 10-fache des Preises eines chinesischen oder vietnamesischen Produkts.

Zur Authentifizierung wird Jod verwendet. Wenn Sie es auf echten Zimt fallen lassen, ändert sich die Farbe kaum, aber die Cassia nimmt eine dunkelblaue Farbe an.

Chemische Zusammensetzung

100g enthält:

• bis zu 65% brauner Aldehyd, 1-2% Cumarin - die Hauptbestandteile von ätherischem Öl;
• Stärke;
• Harz;
• Zahnfleisch;
• Tannine;
• Glykoside;
• Proteine ​​- 4,1%;
• kohlenhydrate - 81%;
• Fette -1, 29%;
• Pflanzenfasern - 53%.

Mineralien sind vorhanden - Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor. Von Vitaminen - K, C, A, PP, D, D2, D4 Gruppe B. Kaloriengehalt - 248 kcal. 1 voller Messlöffel enthält nur 7 Kalorien. Ceylon-Zimt enthält Eugenol, eine flüchtige Verbindung mit anästhetischer Wirkung.

Was sind die Vorteile von Zimt?

Es gibt viele Gründe, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Es hat sich gezeigt, dass eine Prise Gewürz, die Müsli oder Getränken zugesetzt wird, den Blutzucker stabilisiert und den Atem erfrischt. Das in der Zusammensetzung enthaltene Polyphenol hemmt die Enzyme, die für den Abbau von Glukose verantwortlich sind, reguliert die Zufuhr von Insulin zu den Zellen des Fett- und Muskelgewebes. Dies verhindert das Auftreten von zusätzlichen Pfunden. Der süßliche Nachgeschmack ermöglicht zuckerfreie Getränke. Darüber hinaus fördert es die Verdauung, verhindert Fettablagerungen.

• Anstatt Mundwasser Verwenden Sie morgens eine warme Lösung aus einem Löffel Pulver und Honig.
• Würzen stoppt die Vermehrung von Bakterien bei Produkten. 1/2 TL Pulver verleiht dem Essen nicht nur Geschmack, sondern beugt auch Blähungen vor.
• Nützlich bei hohem Säuregehalt, Magendarm Probleme.
• Aktiviert die Durchblutung, lindert Kopfschmerzen.
• Hilft bei Infektionen Harnwege, entfernt Gallensalze.
• Reinigt Lebergänge.
• Gynäkologen empfehlen Tee mit Zimtpulver zu trinken für Menstruationsschmerzen lindern.
• Aufgrund des Gehalts an Pflanzenfasern, reduziert das Krebsrisiko im Dickdarm.
• Wirksam in Kampf gegen Pilzkrankheiten... Dazu werden dem Fußbad 3 Tropfen Rindenether zugesetzt. Gleichzeitig wird das Problem der Hyperhidrose gelöst - das Verfahren normalisiert die Aktivität der Schweißdrüsen.

Gesundheitlicher Nutzen und Schaden von Zimt nach 50 Jahren

Es verdünnt das Blut, wodurch die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird. Hilft bei Arthritis, da es Gelenkentzündungen lindert. Gewürztee wird bei altersbedingter Demenz, Schlaflosigkeit, Gedächtnisproblemen empfohlen. Der Geruch verbessert die Stimmung mit dem Blues.

Bei Erkältung

Aufgrund seiner antibakteriellen, entzündungshemmenden Eigenschaften kommt es schnell mit Infektionserregern zurecht.

Ein halber Löffel Zimt und 1 Liter. Honig erleichtert das Atmen mit ARVI. Um das Schwitzen zu beschleunigen, den Löffel in einen Liter Hagebutten- oder Johannisbeerblatt-Aufguss einrühren, eine Prise Pfeffer dazugeben und alle 2 Stunden heiß trinken. Beim Husten hilft eine Mischung aus Gewürzen und Honig zu gleichen Teilen, die bis zu 3-mal verwendet wird.

Der Schaden von Zimt

Wenn das Pulver nicht mit Löffeln gegessen wird, ist das Gewürz von außergewöhnlicher Wirkung. So verbessert eine Prise zu einem Essen oder Getränk die Konzentration und den Prozess des Auswendiglernens, aber ein ganzer Löffel kann einen Zusammenbruch oder akute Kopfschmerzen verursachen.

Cassia enthält viel Cumarin, was dem Gewürz einen süßlichen Mandel-Vanille-Geschmack verleiht. Eine den Flavonoiden nahe stehende Substanz wird in hohen Dosen für die Leber giftig.

Durch den hohen Gehalt an Vitamin K werden die negativen Auswirkungen teilweise kompensiert. Darüber hinaus entfernt es Flotoxine und andere giftige Substanzen aus dem Körper.

Gesundheitsrezepte

Patienten mit chronischer Arthritis profitieren von einer Zusammensetzung aus 2 Esslöffeln Honig, 1 Teelöffel Gewürz, verdünnt in einer Tasse warmem Wasser. Das Getränk wird auf nüchternen Magen eingenommen. Wenn dieser Cocktail zweimal eingenommen wird, wird das Problem der Libido bei Männern gelöst.

• Zur Behandlung von Infektionen Blase in ein Glas Wasser 2 mal Zimt als Honig geben.
• Für Langlebigkeit Trinken Sie täglich 3 Gläser Cocktail aus 2 Esslöffeln Honig und 1 TL. Zimt. Ältere Menschen fühlen sich nach einem Energy-Drink voller Energie.
• Um die Menge an schlechtem Cholesterin zu senken und unterstützen den Herzmuskel, morgens ist es sinnvoll, eine Tasse Tee mit Gewürzen zu trinken.

Die Verwendung von Gewürzen für kosmetische Zwecke

Um das Haar zu stärken, tragen Sie vor dem Waschen eine Paste aus Honig, Rizinus- oder Klettenöl und geriebener Rinde auf die Wurzeln auf. Um die Wirkung zu sehen, reichen 5 Sitzungen.

Akne verschwindet, wenn eine Mischung von 3 Litern auf die gereinigte Gesichtshaut aufgetragen wird. Honig und 1 Gewürz und über Nacht ziehen lassen. Die Wirkung beruht auf der bakteriziden Wirkung der Inhaltsstoffe. Eine hervorragende Reinigungswirkung bei fettiger Haut bietet eine Maske mit der Zugabe von zerstoßenen Aspirintabletten. Die Mischung wird auf der Haut verteilt und trocknen gelassen. Es ist gut, Zimt zu Anti-Falten-Masken mit Ton, Protein, Avocado, Muskatnuss hinzuzufügen.

Schlankheits-Zimt-Pulver

Die Eigenschaft des Gewürzes, das Körpergewicht zu reduzieren, wurde vor nicht allzu langer Zeit enthüllt. Es stellt sich heraus, dass Sie, wenn Sie es zu Getränken hinzufügen, bequem ein paar Pfunde verlieren können.

• Ein Löffel Honig wird in 50 ml Wasser gerührt, 1 TL. Ingwer und eine Prise Zimt, kombiniert mit 200 ml Kefir.
• Gießen Sie neben der Hauptzutat etwas rote Paprika und Ingwer in ein Glas mit einem fermentierten Milchprodukt.
• 300 ml Kefir mit Apfelmus, einem Löffel Zimt mischen, in einem Mixer schlagen.
• Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Pulver über die Teeblätter zu streuen und wie Tee aufzubrühen. Um den Geschmack zu verbessern, wird dem gekühlten Getränk Honig oder Milch zugesetzt.

Kaffeeliebhaber, die eine Prise Zimt in den Schaum geben, erhalten einen Schub an Lebendigkeit und verlieren gleichzeitig an Gewicht. Die Hauptsache ist, nicht mit Sahne, Zucker und anderen kalorienreichen Füllstoffen zu mischen. Um die Wirkung zu erzielen, geben Sie Kardamom oder Ingwer hinzu. Um die Jugend zu verlieren und die Gesundheit zu erhalten, wird Zimt täglich konsumiert.

Zimt ist ein Gewürz, das aus dem Inneren der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Heute ist das Gewürz in jedem Geschäft erhältlich, obwohl es nicht wirklich das echte Gewürz ist. Es gibt zwei Hauptarten von Zimt: Ceylon, auch als "echter" bekannt, und Cassia, ein Produkt, das aus dem Cassia-Zimtbaum gewonnen wird. Dies wird am häufigsten "Zimt" genannt, den man im Supermarkt kaufen kann. Die wohltuenden Eigenschaften von Zimt liegen in seinem angenehmen, reichen Aroma, süß und wärmend. Das Gewürz wird als Zusatz zu Süßigkeiten, Gebäck, Kaffee, Getränken sowie verschiedenen Speisen verwendet. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird es auch in der Medizin verwendet.

Nutzen

Zimt wird hergestellt, indem man die Stängel eines Zimtbaums abschneidet. Die innere Rinde wird entfernt und die verholzten Teile werden entfernt. Wenn die Rinde trocknet, rollt sie sich zu Zimtstangen zusammen. Sie können zu Pulver zerkleinert werden. Das reiche Aroma dieses Gewürzes ist auf den öligen Teil der Rinde zurückzuführen, der eine große Menge einer Substanz namens Zimtaldehyd enthält. Er ist das Wichtigste für die menschliche Gesundheit.

Die heilende Wirkung von Zimt ist der Menschheit seit langem bekannt. Traditionell wird dieses Gewürz zur Behandlung einer ganzen Reihe von Krankheiten verwendet, darunter:

• Infektionen der Atemwege;
• gynäkologische Erkrankungen;
• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Ist Zimt wirklich gut für Sie? Dieses Gewürz ist als natürliches entzündungshemmendes Mittel sowie als Substanz bekannt, die bei Überarbeitung die kognitive Funktion verbessern kann. Andere vorteilhafte Eigenschaften dieses Gewürzes für den menschlichen Körper machen es möglich, es zur Vorbeugung verschiedener Pathologien zu verwenden, darunter:

• Diabetes mellitus;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• bösartige Tumore;
• Pilz- und Bakterieninfektionen.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Die hohe Popularität von Zimt in der medizinischen Praxis wird mit der starken entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung dieses Gewürzes in Verbindung gebracht. Eine Entzündung ist eine notwendige Reaktion des Körpers als Reaktion auf eine Infektion, aber wenn sie chronisch ist, kann sie Gewebeschäden verursachen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Zimt wurden auch mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und einer positiven Wirkung auf Blutmarker in Verbindung gebracht. Das Gewürz wird in der traditionellen Medizin oft verwendet, um Bluthochdruck zu normalisieren.

Zimt senkt bei regelmäßigem Verzehr das Gesamtcholesterin, LDL und Triglyceride, während das HDL-Cholesterin im Normbereich bleibt. Jüngste Studien haben gezeigt, dass eine Dosis von nur 120 mg Zimt pro Tag hilft, die Blutfette bei Männern und Frauen zu stabilisieren, indem sie einen guten Cholesterinspiegel aufrechterhält. Dank dieser Eigenschaft ist das Gewürz sehr nützlich für Menschen mit Übergewicht sowie mit einer Prädisposition für Arteriosklerose - die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße.

Zimt, Insulin und Diabetes

Insulin ist eines der wichtigsten Hormone, das den Stoffwechsel und den Energieverbrauch des Körpers reguliert. Es ist für den Transport von Zucker aus dem Blut in die Zellen verantwortlich. Manche Menschen haben eine hohe Insulinresistenz, die ein Zeichen für schwere Erkrankungen wie Typ-II-Diabetes ist. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Zimt die Resistenz erheblich reduziert, indem er dem Insulin hilft, seine Hauptaufgabe zu erfüllen.

Zimt ist bekannt für seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, und zwar nicht nur durch die Verringerung der Insulinresistenz. Das Gewürz reduziert die Menge an Glukose, die unmittelbar nach einer Mahlzeit in den Blutkreislauf gelangt. Die im Gewürz enthaltenen Stoffe verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt. Das Gewürz hat noch eine weitere wichtige Eigenschaft: Es ahmt die Wirkung von Insulin im Blut nach, wodurch die Zellen Glukose viel langsamer aufnehmen. Dank der Kombination dieser antidiabetischen Eigenschaften kann der Verzehr von Zimt den Nüchternblutzucker um bis zu 10-30% senken. Dazu reicht es aus, 1-6 Gramm Zimt pro Tag (ca. 0,5-2 Teelöffel) zu sich zu nehmen.

Krebsvorsorge mit Zimt

Krebs ist eine schwere Krankheit, die durch unkontrolliertes Zellwachstum gekennzeichnet ist. Zimt ist bekannt für sein Versprechen zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs. Dem Gewürz ist bekannt, dass es krebshemmende Wirkungen hat, indem es das Wachstum bösartiger Zellen reduziert und die Bildung von Blutgefäßen in Tumoren verhindert. Eine Studie an Mäusen mit Dickdarmkrebs hat gezeigt, dass Zimt ein starker Aktivator von entgiftenden Enzymen ist, die vor der weiteren Entwicklung von Krebs schützen. Zimt aktiviert schützende antioxidative Reaktionen in den Darmzellen.

Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften des Gewürzes

Zimtaldehyd, der Hauptwirkstoff dieses Gewürzes, hilft bei der Bekämpfung verschiedener Arten von Infektionen. Zimtöl behandelt wirksam Infektionen, die durch Pilze verursacht werden. Zimtaldehyd kann auch das Wachstum bestimmter Bakterien, einschließlich Listerien und Salmonellen, hemmen.

Die bakteriziden Eigenschaften des Gewürzes können dabei helfen, Karies und Mundgeruch loszuwerden. Wie Pfefferminze besteht einer der gesundheitlichen Vorteile von Zimt darin, dass er auch als natürliches Aroma in Kaugummis und als Zutat in Zahnpulver verwendet werden kann. Zimt kann auch zur Behandlung von Zahnschmerzen, Problemen mit Zähnen und Zahnfleisch verwendet werden.

Zimt wird auch häufig in der Kosmetik verwendet. Aufgrund ihres angenehmen Aromas werden Gewürze als aromatischer Zusatz zu verschiedenen Produkten verwendet - Shampoos, Balsame, Naturseifen, Gesichtsmasken. In der Parfümerie wird Zimt zur Herstellung von Parfüms, Kölnisch Wasser, Beuteln verwendet.

Schaden

Zimt wird in geringen Mengen konsumiert, was es schwierig macht, über die Gefahren dieses Gewürzes für die Gesundheit zu sprechen, insbesondere wenn es um echten Zimt geht. Im Gegensatz dazu enthält die Cassia-Sorte jedoch eine erhebliche Menge einer Verbindung namens Cumarin, die als schädlich für den Körper gilt. Cumarin kann in großen Mengen lebertoxisch sein. Es wird auch nicht empfohlen, Zimt zu verwenden, wenn Sie anfällig für Nahrungsmittelallergien sind.

Diäteigenschaften

Als natürlich gewonnenes Produkt enthält Zimt eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Das Gewürz enthält fast alle wertvollen Vitamine, darunter Retinol und Beta-Carotin, B-Vitamine, Ascorbinsäure (Vitamin C), Tocopherol (Vitamin E), Vitamin K und PP.

Unter den Makro- und Mikroelementen in der Zusammensetzung von Zimt ist Calcium das Blei, das die Grundlage dieser Substanz bildet (1002 mg pro 100 g Zimtpulver). Das Gewürz enthält außerdem 15% Magnesium, 8% Phosphor, 46% Eisen, 34% Kupfer. Mangan konkurriert mit Kalzium in Bezug auf den Gehalt an Zimt - sein Anteil beträgt 873%. Das Gewürz enthält außerdem eine geringe Menge Zink (15%) und Selen (5%).

Die diätetischen Eigenschaften und Vorteile von Zimt liegen in dem geringen Kaloriengehalt dieses Produkts, kombiniert mit seinem ausgezeichneten Geschmack. Aufgrund seines natürlich süßen Aromas kann die Zugabe von Zimt zu Fertiggerichten und Getränken dazu beitragen, die Zuckermenge zu reduzieren, die Sie zu sich nehmen, und so die glykämische Last der Lebensmittel zu senken. Die oben beschriebenen antidiabetischen Eigenschaften von Zimt können helfen, Heißhunger auf Zucker zu bekämpfen. Dies ist eine sehr wertvolle Eigenschaft des Gewürzes für die diätetische Ernährung mit dem Ziel des Abnehmens.

Kaloriengehalt

Einer der Vorteile von Zimt gegenüber Zucker ist der minimale Kaloriengehalt. Ein Teelöffel Zimt enthält nur 19 kcal, 100 g des Gewürzes enthalten 247 kcal. Dadurch kann das Gewürz als Alternative zu Zucker für Kaffee, fermentierte Milchprodukte, Haferflocken und Früchte verwendet werden.

Kontraindikationen

Dieses Gewürz hat praktisch keine Kontraindikationen. Kleine Mengen Zimtpulver, die zuckerhaltigen Lebensmitteln, Backwaren und Getränken zugesetzt werden, schaden der menschlichen Gesundheit wahrscheinlich nicht. Ausnahme sind Allergiker. Einige Ärzte empfehlen die Verwendung von Zimt mit Vorsicht bei Personen mit den folgenden Eigenschaften:

• Blutgerinnungsstörungen;
• Magengeschwür, Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes;
• hohe Körpertemperatur, Fieber.

Ist es möglich für schwangere oder stillende Frauen?

Theoretisch hat Zimt keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit einer schwangeren Frau oder eines ungeborenen Kindes, wenn er in Maßen konsumiert wird. Der Missbrauch dieses Gewürzes erhöht jedoch den Tonus der Gebärmutter und kann bei Frauen mit Schwangerschaftsproblemen und einer Vorgeschichte von Fehlgeburten zu einer Frühgeburt führen.

Der Nährwert

Auf 100 g Zimtpulver gibt es:

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente:

Wie benutzt man

Zimt wird in Form von ganzen gedrehten Rindenstangen sowie in gemahlener Form verwendet. Normalerweise wird Zimt als Gewürz in Süßspeisen, Desserts und Backwaren verwendet. Bei der Zubereitung von süßen Mehlprodukten - Brötchen, Bagels, Kekse, Lebkuchen, Muffins - werden sie ganz am Ende des Kochvorgangs mit gemahlenem Zimt bestreut.

In der Küche der östlichen Völker wird Zimt als Zusatz zu Fleischgerichten, Reisbeilagen (Pilaw) und anderen Produkten verwendet. Im Gegensatz zu europäischen kulinarischen Traditionen wird bei der Zubereitung orientalischer Gerichte ganz zu Beginn Zimt hinzugefügt und zusammen mit anderen Gewürzen in einer trockenen Pfanne erhitzt. Zimt wird besonders häufig in der indischen Küche verwendet, wo er Teil einer speziellen Gewürzmischung ist - Garam Masala.

Zimtstangen sind im klassischen Rezept für Glühwein und andere heiße alkoholische Getränke auf Weinbasis enthalten.

Zimt passt gut zu natürlichem schwarzen Kaffee. Das warme Aroma des Getränks verbindet sich perfekt mit dem wärmenden Duft von Zimt. Nur Schokolade kann es ergänzen, was auch dank des süßlichen Aromas von Kakao großartig ist. Ein weiteres Produkt, zu dem Zimt gut passt, sind Äpfel. Eine beliebte Süßspeise, Apfel-Charlotte, erfordert die Zugabe von Zimt am Ende des Backens.

Zimt passt gut zu natürlichem Honig. Die Mischung dieser Inhaltsstoffe hat eine hervorragende wärmende Wirkung, weshalb sie zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt wird.

Lager

Zimt in einem verschlossenen Behälter, nicht aus Metall, an einem trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, lagern. Es ist unerwünscht, das Gewürz in einem offenen Behälter zu belassen, weil Mit der Zeit kann das Aroma des Gewürzes schwächer werden.

Eine der bekannten Eigenschaften von Zimt ist, dass er zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet werden kann. Da Zimt antibakterielle Eigenschaften besitzt und auch als Antioxidans wirkt, kann er in vielen Lebensmitteln ohne Chemie und künstliche Zutaten als Konservierungsmittel verwendet werden.

Wie man wählt

Verwenden Sie idealerweise "echten" Ceylon-Zimt für Süß- und Fleischgerichte. Das echte Gewürz kann durch seine Farbe und seinen Geruch von seinem billigeren Gegenstück - der Cassia - unterschieden werden. Cassia-Sticks haben ein kräftigeres Braun mit einer rötlichen Tönung. Zu dieser Zeit hat das echte Gewürz eine hellbraune einheitliche Farbe. Der Geruch von echtem Zimt ist nicht so intensiv wie der von Cassia, er ist wärmer und weicher.

Wenn Sie keinen echten Zimt finden können, können Sie Cassia verwenden. Es muss sorgfältig ausgewählt werden, um gebrochene und zerbröckelte Stöcke zu vermeiden.

Was wird kombiniert mit

Das angenehm wärmende Aroma von Zimt ist ideal für viele Speisen. Traditionell wird Zimt mit folgenden Lebensmitteln kombiniert:

• süßes Gebäck, Mürbeteig;
• Äpfel, Birnen;
• natürlicher Honig;
• Rosine;
• Zitrusfrüchte;
• roter süßer und halbsüßer Wein;
• natürlicher Kaffee;
• Schokolade.

Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das in süßen Speisen, Desserts, Backwaren, Glühwein, Kaffee und anderen beliebten Speisen verwendet wird. Gleichzeitig ist dieses Gewürz aufgrund seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen, kardioprotektiven und antidiabetischen Eigenschaften für seine medizinische Wirkung bekannt.