Essiggurke mit Gerste und Gurke kochen. Gurkensuppe: Rezepte mit Fotos

Rasselnik ist ein traditionelles russisches Gericht. Jetzt gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieser Suppe, aber ursprünglich wurde ihr Gerste hinzugefügt. Etwas später wurde Graupen durch Reis und Hirse ersetzt.

Zutaten für die Herstellung von 3 Liter Gurke:

3-4 Liter Wasser;
100 g Graupen;
500 g Hühnerhälse oder Brühe-Set;
4 große Gurken;
3-4 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
50 g Tomatenmark;
Salz nach Geschmack;
Gewürze;
Grün.

Um Gurke mit Gerste zuzubereiten, sollte das Müsli über Nacht in kaltem Wasser stehen. Sie können die Einweichzeit auf 2 Stunden verkürzen. Wenn Sie eine dünne, klare Suppe bevorzugen, kochen Sie die Gerste besser separat. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie die Gerste, bis sie weich ist. Während des Kochvorgangs muss das Wasser mehrmals abgelassen und durch neues ersetzt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Körner zusammenkleben. Andernfalls erhalten Sie einen zähflüssigen Brei.

Um die Brühe zuzubereiten, waschen Sie das Huhn oder Rindfleisch und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Fleischprodukte weich kochen. Normalerweise wird Hühnchen 40 Minuten gekocht und Rindfleisch wird 2 Stunden gekocht. Wenn die Brühe gekocht ist, die geschälten, gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben. Während die Kartoffeln kochen, den Braten kochen. Schälen Sie dazu die Karotten und Zwiebeln von der Haut. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse goldbraun braten. Eingelegte Gurken müssen nicht geschält werden. In Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Etwas Salzlake oder Brühe hinzufügen und das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe rot sein soll, fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Wenn die Kartoffeln in der Brühe gekocht sind, die Brühe und die gekochte Gerste in die Suppe geben. Das Gericht mit Salz würzen und würzen. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren. Es wird nicht empfohlen, die Salzlake nachzufüllen und Gurken hinzuzufügen, bevor die Kartoffeln gekocht werden. Es kann schwer werden. Wenn Sie dicke Suppe mögen, können Sie sie kochen, indem Sie sofort Gerste dazugeben. Wenn Sie Fleischprodukte in kaltes Wasser legen, fügen Sie dazu in Wasser getränkte Graupen hinzu. Fleisch und Gerste sollten 1,5-2 Stunden kochen. Dann Kartoffeln in die Suppe geben. Den Braten wie gewohnt kochen. Es mag den Anschein haben, dass 0,5 Tassen Müsli für 3 Liter Brühe nicht ausreichen. Aber Graupen kocht gut. Auch nachdem die Suppe vom Herd genommen wurde, nimmt ihr Volumen weiter zu, bis das Gericht vollständig abgekühlt ist. Isst du kein Fleisch? Dann mache eine vegetarische Gurke. Dazu die Graupen mindestens 2 Stunden einweichen. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Müsli hinzu. 1 Stunde kochen. Dann die geschälten Kartoffeln in die Flüssigkeit geben. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing vor. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Die gewürfelten Gurken in die Pfanne geben. Die Mischung unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Dressing, Salz und Gewürze in die Suppe geben. Nach Belieben eine ganze Knoblauchzehe in die Brühe geben. Es wird der Suppe Geschmack verleihen.

Graupensuppe mit eingelegten Gurken - eine der Variationen der Gurke - ein Gericht mit einer reichen, langen Geschichte. Dies ist ein echter Fund für alle, die nicht mit ihrer Seele an Graupen in Reinform liegen. In Gurke schmeckt Graupen besser als andere, daher gilt die Gerstensuppe als ihr klassisches Rezept. Mit Essiggurken ist die Suppe würzig und belebend. Heute nimmt die Gurke einen Ehrenplatz auf dem Tisch unserer Landsleute ein. Aber vorher war es noch kein ganz bestimmtes Gericht.

Ein Ausflug in die Geschichte

Es gab Zeiten, in denen die Gurke kälter verzehrt wurde, zusammen mit Okroshka, Kohlsuppe und Rote Beete. Es wurde mit Fleisch, Pilzen, Gemüsebrühe gekocht. Anstelle von Kalbfleisch, das als das am besten geeignete Fleisch für Brühe galt, wurde die Suppe manchmal mit Rindernieren gekocht. Sie experimentierten auch mit Getreide: Sie verwendeten das, was zur Hand war - Buchweizen, Dinkel, Hirse, Reis.

Die einzige konstante Zutat in der Suppe war die Sole. Es wurde dem Gericht in verschiedenen Mengen aus verschiedenen Gurken (Gurken, Tomaten, Kohl) zugesetzt. Die Salzlake gab der Suppe eine erfrischende Säure und die Graupen gab der Suppe Sättigung und Fülle. Pickle Pickle mit Gurken in der modernen Version hat einen originellen, unvergesslichen Geschmack sowohl mit als auch ohne Fleisch, und das ist das Verdienst von Graupen. Im Allgemeinen empfehlen wir allen, die noch keine Zeit hatten, dieses wunderbare Gericht zu schätzen, sofort mit der Zubereitung nach unserem Rezept.

Ein bisschen über Gerste

Graupen gilt zu Unrecht als geschmacklos. Dies sind die Schlussfolgerungen derer, die einfach nicht gelernt haben, wie man es kocht. Diese kleinen "Perlink"-Perlen haben so viele Vorteile, dass sie in ihrem Nährwert problemlos mit Reis und Buchweizen konkurrieren können. Neben einer reichhaltigen Vitaminreihe enthält es den antimykotischen Wirkstoff Hordecin, sodass seine Verwendung für Menschen mit einer Prädisposition für Pilzinfektionen sehr nützlich ist.

Der Nährwert der Gerste hindert sie nicht daran, ein besonderes Mittel im Kampf gegen Körperfett zu sein. Neben der Gewichtsreduktion sorgt es auch für die Ausscheidung von „Produktionsabfällen“ aus dem Körper – Schlacken und Ballaststoffe. Für die spezielle Ernährung bei Diabetes und Magen-Darm-Erkrankungen ist Graupen einfach unersetzlich, insbesondere angesichts ihrer Fähigkeit, den hormonellen Hintergrund eines Menschen zu beeinflussen. Menschen, die Muskeltraining betreiben, sollten dieses Müsli unbedingt zu sich nehmen, da es den Nutzen des Trainings erhöht.

Graupen sollte in die Ernährung von Menschen mit chronischer Schwächung des Immunsystems, Nieren- und Gallenblasenerkrankungen, Neigung zu allergischen Reaktionen, erhöhter Magensäure und Konzentrationsstörungen aufgenommen werden. Im Allgemeinen muss jeder, der sich um die Gesundheit seiner selbst und seiner Lieben sorgt, es verwenden. Wenn Sie kein Fan von Graupenbrei sind, versuchen Sie, eine Suppe mit Gerste und Gurken zu kochen - es wird sogar berüchtigte Skeptiker ansprechen. Und hier ist übrigens das Rezept selbst.

Die gewöhnlichste Gurke

Diese Suppe dauert nicht lange und ist sehr einfach zuzubereiten, sodass auch ein Anfänger damit zurechtkommt. In unserem Rezept muss die Suppe mit Fleisch gekocht werden, daher wird die Kochzeit unter Berücksichtigung der Zeit für die Zubereitung der Brühe angegeben.

Verstrichene Zeit - 2,5-3 Stunden

Portionen pro Behälter - 4-6

Die Zutaten bereiten wir vorab zu:

Wasser - 3-4 Liter

Rindfleisch (mit Knochen) - 500-600 Gramm

Kartoffelknollen - 3-4 Stück mittlerer Größe

Karotte - 1 mittelgroß

Zwiebeln - 1-2 klein

Graupen - 200-300 Gramm

Eingelegte Gurken - 5-7 kompakt

Gewürze - Salz, Pfeffermischung, Lorbeerblatt

Grüne Auswahl

Pflanzenöl zum Braten

Nun, wie genau wir die Suppe kochen werden:

Der erste Schritt besteht darin, mit der Brühe umzugehen. Das Fleisch abspülen und in einem ganzen, nicht gehackten Stück in Wasser legen. Machen Sie zuerst ein starkes Feuer und warten Sie, bis es kocht. Denken Sie daran, das Geräusch (Schaum) zu entfernen. Sobald es kocht, auf mittlere Hitze umstellen und weiter kochen, bis es weich ist. Die Bereitschaft bestimmen wir daran, wie gut das Fleisch hinter dem Knochen zurückbleibt.
Parallel zur Brühe die Gerste vorbereiten. Es kann auf zwei Arten verarbeitet werden - 2-3 Stunden vorher einweichen oder in einem separaten Topf halbgar kochen. Vorher muss es in einem Sieb unter fließendem Wasser sehr gut gespült werden, bis das Wasser, das durch das Getreide strömt, nicht mehr weiß ist.
Die freie Zeit nutzen wir produktiv – wir putzen, waschen und schneiden Gemüse. Die Kartoffeln in gewohnte Würfel schneiden und mit Wasser füllen, damit sie nicht schwarz werden. Auch die Zwiebeln und Karotten schälen und hacken wir nach Belieben.
Wir handeln mit Gurken je nach Größe. Kleine schlanke Gurken sehen interessant aus, wenn sie in Ringe geschnitten werden. Wenn die Größe größer ist, können Sie sie in Würfel schneiden oder reiben.
Unsere Brühe ist angekommen, Sie können das Fleisch herausziehen und in ungefähr gleiche Stücke schneiden, die dann sofort in die Pfanne zurückgeschickt werden. Die Brühe salzen und mit einer Paprikamischung würzen. Sie können auch gleich Kartoffeln hinzufügen. Wenn Sie die Gerste gerade eingeweicht haben, muss sie zu diesem Zeitpunkt auch in die Brühe geworfen werden. Wenn Sie eine Methode gewählt haben, bei der es fast bis zum Garen gekocht werden musste, ist es besser, es in die Suppe zu geben, wenn die Kartoffeln fertig, aber noch hart sind.
Während die Kartoffeln kochen, braten wir Zwiebeln und Karotten. Es macht keinen praktischen Sinn, diesen Vorgang zu beschreiben, da er für alle Suppen gleich ist.
Werfen Sie das Braten zusammen mit den Gurken in die Gurke, wenn die Kartoffeln fast fertig sind. Wir kochen etwa 12-15 Minuten weiter.
In der zum Kochen gebrachten Salzlake bleibt nur noch fein gehacktes Gemüse und 1-2 Lorbeerblätter hinzuzufügen.

Fertig ist unsere Graupensuppe mit Gurken. Lassen Sie es 5 Minuten ziehen und laden Sie Ihre Familie zu einem nahrhaften, köstlichen und aromatischen Mittagessen an den Tisch ein. Für Liebhaber können Sie der Suppe einen Löffel Sauerrahm oder schlimmstenfalls Mayonnaise hinzufügen. Jemand liebt Knoblauchnoten, dann können Sie nach Geschmack unterdrückten Knoblauch zusammen mit Kräutern hinzufügen.

Das Gurkenrezept kann für sich selbst verbessert werden. Kochen Sie es zum Beispiel nicht mit Gurken, sondern mit Sauerkraut oder grünen Tomaten. Manche Leute mögen die Suppe sauer, deshalb gießen sie zusätzlich zur Brühe ein Glas Salzlake hinzu, wie es bei unseren Urgroßvätern früher üblich war. Auf jeden Fall, nachdem Sie dieses einfache Gericht einmal probiert haben, werden Sie es wahrscheinlich in Ihr normales Menü aufnehmen und öfter kochen wollen. Damit können Sie sich und Ihren Haushalt nicht nur an nützliche Gerste gewöhnen, sondern auch die langweilige Ernährung abwechslungsreich gestalten.

In Kontakt mit

Eine gute Hausfrau wirft niemals Lebensmittel weg. In den richtigen Händen hat alles einen Nutzen. Zum Beispiel kann eine Gurke in einem Glas eingelegter Gurken in eine traditionelle russische Suppe verwandelt werden - Essiggurke... Ich koche diese Suppe oft in der Wintersaison, wenn es im Sommer an der Zeit ist, die zusammengerollten Gurkengläser zu öffnen. In dem Moment, in dem nur noch wenige Gurken am Boden des Glases verbleiben, ist es Zeit, die Gurke zu kochen. Die Suppe nach diesem Rezept ist zart, leicht sauer und leicht gesalzen - wir lieben die ganze Familie.

Die Gesamtgarzeit beträgt 45 Minuten (ohne die Zeit zum Einweichen der Gerste)
Aktive Kochzeit - 20 Minuten
Kosten - $ 0.8
Kaloriengehalt pro 100 g - 17 kcal
Portionen - 8

Wie man Gurke kocht

Zutaten:

Brühe - 1 l. ... Fleisch, aber Sie können Gurken in Gemüsebrühe und sogar Wasser kochen.
Sole - 400 ml. (Gurke)
Gurke - 4 Stk. (salzig)
Graupen - 1/2 Tasse
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.(Petersilie und Selleriewurzel können auch verwendet werden)
Lorbeerblatt - 3 Stück

Die Zutaten sind pro 2 Liter Kochtopf. Aber ich mag dicke Gurken, also kannst du einen Topf oder einen größeren nehmen.

Hinweis: Je mehr Gurken und Essiggurken verwendet werden, desto sauer-salziger Geschmack der Essiggurke.

Vorbereitung:

Die Graupen 2-3 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen, 4 weitere Gläser Wasser hinzufügen und weich kochen.

Die Graupen sollten weich werden und das Wasser, in dem sie gekocht wurde, sollte trüb sein. Wir lassen das Wasser ab, in dem die Graupen gekocht wurden. Normalerweise brauche ich 20 Minuten, um bereits eingeweichte Graupen zu kochen. Ich koche Gerste immer separat, gerade weil sie beim Kochen "Schleim" freisetzt. Wenn Sie Müsli zusammen mit anderen Zutaten kochen, wird die Gurke trüb und nicht so lecker.
Während die Gerste kocht, die Brühe in einen Topf geben und aufkochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Gurken auf einer groben Reibe reiben.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Karotten und Gurken in einer Pfanne mit Pflanzenöl 5 Minuten braten, dann mit Brühe und Kartoffeln in einen Topf geben.

Tipp: Karotten und Gurken können Sie gleich zubereiten. Wenn Sie sie jedoch vorbraten, öffnet sich der Geschmack der Gurke noch heller und wird schmackhafter.

Dann kommen Lake, Graupen, Lorbeerblätter in die Pfanne. Alles wird zusammen weitere 5 Minuten gekocht.
Bevor du das Feuer ausmachst Gurke muss probiert werden... Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie es hinzu. Wenn die Gurke zu salzig ist, dann mit Brühe / Wasser verdünnen und erneut aufkochen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie die Hitze aus. Die Gurke sollte weitere 10 Minuten stehen bleiben, um ihren Geschmack vollständig zu entfalten und zu entfalten. Heiß mit Sauerrahm und Roggenbrot servieren. Guten Appetit!

Dies ist ein einfaches Rezept für eine klassische Gurke, die alle ihre Hauptbestandteile enthält. Bereiten Sie ein Stück Schweinefleisch (300-400 g) mit einem Knochen vor. Es kann durch Hühnchen oder Rindfleisch ersetzt werden. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie, die Brühe bei mittlerer Hitze zu kochen. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, den Schaum zu entfernen.

Nehmen Sie ein halbes Glas Graupen und spülen Sie es gründlich mit warmem Wasser aus. Das Müsli in einen Topf geben, in dem das Fleisch gekocht wird. Gerste wird mit Fleisch mindestens 1,5 Stunden gekocht. Die beste Art, Gerste für Gurken und Müsli zuzubereiten, besteht darin, sie über Nacht in einer Thermoskanne einzuweichen. In diesem Fall wird die Gerste in 30 Minuten gekocht.

Wir waschen drei Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Karotte.

Lass uns das Gemüse putzen. Geschälte Kartoffeln müssen in einen Behälter mit kaltem Wasser gelegt werden. Sie werden es etwas später brauchen.

Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden.

Nehmen Sie eine eingelegte Gurke aus der Salzlake. Eine Gurke ist, wie ein Glas Salzlake, unverzichtbarer Bestandteil einer Gurke.

Die Gurke genauso wie Karotten und Zwiebeln schneiden.

Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl und alle Scheiben in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze.

Das Gemüsedressing einrühren und braten, bis die Zwiebeln gar sind. Zu diesem Zeitpunkt war unsere Brühe mit Gerste praktisch gekocht. Nehmen Sie ein Stück Fleisch daraus heraus, kühlen Sie es ab und trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen. Die Suppe kehrt zum Feuer zurück. Fügen Sie Fleisch- und Gemüsestücke aus einer Pfanne hinzu. Mindestens 20 Minuten kochen.

Wir nehmen die Kartoffeln aus dem Wasser, schneiden sie in Würfel und geben sie zur Gurke. Wir kochen bei schwacher Hitze weiter, bis die Kartoffeln weich sind.

Fügen Sie der Gurke ein Glas Gurkengurke hinzu. Diese Aktion ist für Liebhaber von "echter" Gurke gedacht. Es ist nicht zu übersehen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und fügen Sie eine Mischung aus Gemüsegewürzen, Paprika (jeder Teelöffel) hinzu. 2 Minuten vor Garende zwei Lorbeerblätter in die Suppe geben.

Gurke "Classic" ist fertig. Wir servieren ihn in tiefen Schalen, garniert mit frischen Kräutern. Jeder Teller sollte ein Stück Fleisch enthalten.

Diese würzige Suppe mit ungewöhnlichem Geschmack ist nicht sehr beliebt und gehört nicht zu den ersten Gängen, die jede Hausfrau zum Kochen lernen muss. Wer jedoch die Grundrezepte bereits beherrscht, sollte lernen, wie man Essiggurke mit Gerste in der klassischen Form herstellt und für sich selbst modifiziert.

Wie man Gurke mit Gerste und Gurken kocht

Was ist das Highlight eines solchen Gerichts? Profis sind sich sicher: im Geschmack, wo eine ausgeprägte Säure vorhanden ist. Es wird durch Gurken und Gemüse verstärkt, die in jedem Rezept obligatorisch sind. Für mehr Würze führen manche Hausfrauen geräucherte Hähnchenflügel oder Speckstücke oder gebratenes Schweinefleisch in das Rezept für Gurken mit Gerste und Gurken ein. Es ist unmöglich, das fertige Gericht als schlank oder diätetisch zu bezeichnen, aber diese "Mängel" können für den unbeschreiblichen Geschmack und das unbeschreibliche Aroma vergeben werden.

Die richtige Gurke wie auf dem Foto auf dem kulinarischen Blog hat mehrere Nuancen:

Fügen Sie kein Trockengetreide hinzu. Es muss bis zur Hälfte gekocht werden, bevor es in die Pfanne gegossen wird, sonst nimmt die Brühe einen blauen Farbton an.
Wenn Sie eine reichhaltige Brühe benötigen, sollten Sie Schweinefleisch nehmen und das Fleisch sollte am Knochen sein.
Es ist besser, nach dem Kochen etwas Salz hinzuzufügen, wenn klar wird, wie die Gurken den Geschmack beeinflusst haben.

Das klassische Rezept für Gurke mit Graupen in Fleischbrühe

Die traditionelle Version dieses Gerichts, die für "Bekanntschaften" empfohlen wird. Wenn Sie dieses Rezept beherrschen, können Sie alle Änderungen an der Suppe vornehmen. Der Kaloriengehalt beträgt etwa 59 kcal pro 100 g, abhängig hauptsächlich von der Fleischsorte. Die ungefähre Arbeitszeit beträgt 2 Stunden, aber die Geschwindigkeit der Brühe hängt vom Alter des Fleisches ab. Zutaten für 4 Portionen:

Schweinerippchen - 300 g;
kartoffeln - 3 Stück;
Birne;
Karotte;
Graupen - eine Handvoll;
eingelegte Gurken - 4-5 Stk.;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Lorbeerblatt;
Pflanzenöl;
Gewürze.

Traditionelles Sammelsurium mit Gerste ist sehr schnell gekocht:

Die Grütze mehrmals abspülen, 10 Stunden unter kaltem Wasser ruhen lassen.
Verwenden Sie das Fleisch zum Kochen von Brühe - für die angegebene Schweinefleischmenge benötigen Sie 2 Liter. Nach dem Kochen die Rippchen in eine andere Pfanne geben, sauberes Wasser einfüllen und das Lorbeerblatt werfen. Eine halbe Stunde kochen.
Die Gerste in wenigen Minuten garen, damit sie fest bleibt.
Zwiebel schälen, hacken. Karotten waschen, grob reiben. Gurken in Würfel schneiden.
Schnell braten und köcheln lassen, bis sie weich sind; das Feuer ist schwach.
Tomatenmark einfüllen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen, salzen oder eine Gurke verwenden.
Schweinefleisch aus der Brühe nehmen, Fleisch herausnehmen, zurückschicken. Die gekochte Graupen dazugeben, eine halbe Stunde kochen lassen.
Das Braten in Tomatenmark gießen, einige Minuten kochen lassen.

Gurkensuppe mit Gerste und Gurken - Rezept ohne Fleisch

Die schlanke Variante ist nicht schlechter als die klassische, wird aber vom Körper viel leichter vertragen. Aus getrockneten Pilzen kann eine Brühe für ein sehr sättigendes Gericht hergestellt werden. Profis raten dazu, eine solche vegetarische Suppe mit Kräutern und frisch gehacktem Knoblauch zu würzen. Das Rezept für Magergurke mit Gerste und Gurken sieht so aus:

getrocknete Pilze - 9 Stk.;
kartoffeln - 2 Stück;
eingelegte Gurken - 4 Stk.;
Graupen - 40 g;
Sellerie;
mehl - ein Löffel mit einer Spitze;
Pflanzenöl;
Salz, Kräuter.

Arbeitsprinzip:

Die Pilze abspülen, ein paar Gläser kochendes Wasser einfüllen. Nach einigen Stunden, wenn das Wasser abgekühlt ist, aufkochen.
Abseihen und frisches Wasser hinzufügen, um 2 Liter Flüssigkeit zu erhalten. Die Brühe aufkochen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Graupen eine halbe Stunde einweichen.
Die Hälfte der Selleriewurzel hacken, in Mehl und Öl anbraten. Zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe geben.
Fügen Sie gehackte Pilze zusammen mit Müsli hinzu.
Tauchen Sie die gesalzenen Gurkenstrohhalme dort einige Minuten ein, bis sie gar sind.
Die Gurke mit frischen Kräutern servieren. Wenn das Gericht nicht mager ist, können Sie saure Sahne hinzufügen.

Wie man Suppe mit Gurken und Gerste in einem Slow Cooker kocht

Die einzige Möglichkeit, Gurken zu kochen, bei der nicht jede Zutat separat zubereitet werden muss. Die Gesamtzeit für das Gericht beträgt etwa zwei Stunden, von denen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde in der Küche verbringen. Speichern Sie ein solches Gurkenrezept mit Gerste und Gurken unbedingt in Ihrem Kochbuch ab - es wird Ihnen mehr als einmal helfen. Die Zusammensetzung ist einfach:

rindfleisch am Knochen - 300 g;
eingelegte Gurken - 2 Stk.;
Birne;
gemahlener Pfeffer - eine Prise;
Graupen - 2 gehäufte Löffel;
Karotte;
Kartoffel.

Das Funktionsprinzip der meisten Multicooker:

Nach dem Schälen alle Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden.
Grütze und Fleisch abspülen.
Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker und gießen Sie dort 2 Liter kaltes, abgesetztes Wasser ein.
Wenn Sie Gemüse möchten, das nicht zu weich ist, kochen Sie zuerst das Fleisch.
Grundmodus - "Suppe", Timer - 2 Std. Der Deckel muss geschlossen sein.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Gurken für den Winter in Gläsern

Eine solche Suppe kann für die zukünftige Verwendung gekocht werden - Gurken tragen zur langfristigen Lagerung bei. Zum Servieren wird es in einer Pfanne oder mit einem Topf erhitzt, wobei Fleischbrühe hinzugefügt wird. Einziger Vorbehalt: Dies ist ein Rezept für Gurken mit Gerste und eingelegten Gurken, daher wird die Verwendung bei Problemen mit der Magen-Darm-Schleimhaut nicht empfohlen.

Zutatenset:

eingemachte rote Bohnenknospen - 70 g;
Graupen - ein Löffel mit einer Rutsche;
frische kleine Gurken - 5 Stk.;
Karotte;
Pflanzenöl;
Tomatenmark - 3 Esslöffel;
Birne;
Essig 6% - 2 Esslöffel.

Pickle mit eingelegten Gurken und Gerste wird wie folgt zubereitet:

Die Grütze abspülen, Wasser hinzufügen. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach einer halben Stunde. Dann ohne Salz kochen, bis der Kern fest bleibt.
Gurken waschen, in Streifen schneiden. Mit Zucker und Salz bestreuen, Essig hinzufügen. Eine halbe Stunde marinieren.
Mahlen Sie die Karotten. Mit gehackten Zwiebeln mischen, braten.
Eingelegte Gurken, Bohnen, Tomatenmark hinzufügen. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen. Nach dem erneuten Aufkochen in Gläser füllen, aufrollen.

Videorezepte: Wie man Gurke mit Gerste und Gurken kocht

Nachdem Sie sich die Videos aus diesem Block angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie eine solche Suppe mit Weißkohl oder leichter Hühnerbrühe richtig zubereiten, wie Sie frische Gurken für Gurken verwenden und was der Trick bei der Arbeit mit Gerste ist. Kulinarik-Profis verraten Ihnen ihre Geheimnisse der Zeitersparnis und alle Geheimnisse einer erfolgreichen Home Pickle.