Wie man Gemüse für einen Eintopf für den Winter einfriert. Optionen für Gemüsemischungen

Erhalten benötigte Menge wertvolle Vitamine können auch sein Winterzeit, dafür sollten Sie in der Sommer-Herbst-Saison auf das Einfrieren von Gemüse achten. Gefrorene Zucchini, Tomaten, Brokkoli, Paprika und andere Lebensmittel behalten ihre Frischer Duft und die ganze Reihe von Vitaminen, aber Sie müssen wissen, wie man sie richtig einfriert, damit sie mit ihrem Geschmack begeistern und dem Körper Vorteile bringen.

Gemüse für den Winter einfrieren: kleine Tricks

Halten pflanzliche Produkte v Gefrierschrank für ihre weitere Verwendung in Wintersaison sehr bequem. So hat die Gastgeberin immer das nötige Sortiment, aus dem Sie die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten können. Damit nach zu Hause einfrieren Gemüse den maximalen Nutzen gebracht hat, müssen Sie einige Regeln berücksichtigen.

Temperaturanzeigen... Wenn Sie Tiefkühlgemüse den ganzen Winter über oder länger aufbewahren möchten, halten Sie die Temperatur in Ihrem Gefrierschrank unter Kontrolle. Der optimale Indikator liegt zwischen 18 und 23 Grad unter Null.
Kleines Volumen... Nicht einfrieren große Menge Gemüse in einer Tüte oder einem Behälter, denn in Zukunft wird es für Sie unpraktisch sein, ein pflanzliches Halbzeug zu verwenden. Berücksichtigen Sie, dass aufgetaute Lebensmittelstücke nicht mehr in den Gefrierschrank zurückgegeben werden können. Die beste Lösung ist, so viel Lebensmittel einzufrieren, wie Sie für ein bestimmtes Gericht benötigen.
Richtiges und praktisches Geschirr (Verpackung)... Das Einfrieren von Gemüse erfolgt am besten in kleinen Plastikgefrierbehältern oder engen Plastiktüten zum Einfrieren. Für diese Zwecke sind spezielle Taschen mit Schloss perfekt.
Markierung... Vermerken Sie den Namen des Produkts auf der Verpackung, da viele Gemüse nach dem Einfrieren ihre Farbe ändern und es für Sie schwierig wird, das zu finden, was Sie brauchen.

Wie man Gemüse für den Winter richtig einfriert: die Vorbereitungsphase

Um Gemüse für den Winter vorzubereiten, ist es wichtig, nicht nur die oben genannten Bedingungen für ein erfolgreiches Einfrieren zu berücksichtigen, sondern auch die Lebensmittel für diesen Prozess richtig auszuwählen und zuzubereiten.

Gemüse muss reif, frisch und fehlerfrei sein.
Frieren Sie saubere und getrocknete Lebensmittel ein.
Einige Gemüsesorten sollten vor dem Einfrieren in den Gefrierschrank blanchiert werden - dies stoppt den oxidativen Prozess im Inneren des Produkts, was seinen Geschmack verbessert.
Getrocknete Lebensmittel sollten gehackt, in Würfel, Kreise oder Halbringe geschnitten und dann in vorbereitete Gerichte oder Verpackungen gelegt werden.

Das Auftauen des Produkts muss extreme Temperaturen ausschließen. Dies geschieht am besten 2-3 Stunden im Kühlschrank, bevor die Zutat im Rezept verwendet wird.

Verschiedene Gemüsesorten richtig einfrieren

Blumenkohl und Brokkoli

Spülen Sie den Kohl zuerst unter fließendem Wasser mit einem Sieb ab. Dann in Blütenstände der gewünschten Größe teilen und mit kochendem Wasser übergießen, dann in kaltes Wasser, trocknen und für die Lagerung im Gefrierschrank verpacken. Sie können eine Masse dieser Kohlsorten herstellen herzhafte Gerichte was auch für Kinder von Nutzen sein wird.

Süße Paprika

Zuallererst muss das Gemüse gewaschen, getrocknet und mit Samen vom Kern befreit werden. Das Produkt wird sowohl im Ganzen als auch in zerkleinerter Form eingefroren. Im ersten Fall müssen Sie das Gemüse sorgfältig in Paketen auslegen, um die Form nicht zu beschädigen, im zweiten Fall - in Streifen oder Würfel schneiden und hineinlegen praktischer Behälter... Der Rohling kann zu Suppen, Salaten, Eintöpfen oder als Füllungsbasis verwendet werden.

Zucchini

Sie müssen von Schmutz gewaschen und trocknen. Wenn Sie aus gefrorenen Zucchini einen appetitlichen Eintopf, Pfannkuchen oder Suppe zubereiten möchten, schneiden Sie sie in Würfel und verpacken Sie sie. Zum Braten oder Backen im Ofen wird jede Zucchini in nicht mehr als 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Als nächstes machen wir aus den Kreisen das sogenannte Blätterteigkuchen, und statt einer Schicht verwenden wir Plastikfolie. Legen Sie den resultierenden "Kuchen" für 8-10 Stunden in den Gefrierschrank. Danach trennen wir die Kreise vorsichtig von der Folie und legen sie in Behälter. Gefrorene Zucchini kann als Babynahrung verwendet werden, dafür lohnt es sich, das Gemüse aufzutauen und zu kochen, Kartoffelpüree zuzubereiten und dem Kleinkind anzubieten.

Grüne Erbse

Es ist praktisch, ein reifes Produkt in Säcken einzufrieren, nachdem zuvor die Erbsen aus der Schote befreit wurden. Es muss vor dem Gebrauch nicht aufgetaut werden - Sie können es sofort in Suppe, Pilaw oder Eintopf kochen.

Aubergine

Sauberes und getrocknetes Gemüse wird wie Zucchini eingefroren. Gefrorene Auberginen sind köstlich, wenn sie gebraten oder zu einem Eintopf hinzugefügt werden.

Tomaten

Das Einfrieren kleiner Tomaten, wie zum Beispiel Kirschtomaten, ist ganz einfach: Saubere Tomaten werden ganz in Tüten gestapelt und bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahrt. Große Tomaten sollten in Scheiben geschnitten und wie beim Einfrieren von Zucchini oder Auberginen mit Folie geschichtet werden. Solche Tomaten sind ein ausgezeichnetes Halbzeug für die Herstellung von roten Saucen, Pizza, Pasta und Eintöpfen.

Karotte

Das Wurzelgemüse wird von Schmutz gereinigt und getrocknet, dann eingerieben grobe Reibe, verpackt und in den Gefrierschrank geschickt.

Komfortables Werkstück

Ihr Lieblingsgericht mit Tiefkühlgemüse ist einfach zuzubereiten, da Reinigen und Schneiden entfallen. Solche Halbzeuge sparen den Hausfrauen Zeit und Mühe. Zu Hause können Sie Gemüsemischungen herstellen, die Lebensmittel für ein bestimmtes Gericht kombinieren.

Suppenmischung: Erbsen, Karotten, Brokkoli ( Blumenkohl).
Für den Moussaka-Auflauf: Tomate und Aubergine.
Für Eintöpfe: Karotten, Tomaten, Paprika mit Zucchini.
Für Pilaw: eine Mischung aus Karotten, Erbsen, Zucchini und Pfeffer.
Für Ratatouille: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Süße Paprika.

Gemüsemischung ist ausgezeichnetes Werkstück aus Tiefkühlkost, damit lassen sich leckere und helles Geschirr ohne viel Aufwand zu betreiben.

Kommentieren Sie den Artikel "Wie man Gemüse für den Winter richtig einfriert"

Einfrieren eigenes Gemüse nicht beeindruckt - das Ergebnis beim späteren Kochen gefällt mir nicht. Auch im Winter ist es leckerer, frische Zucchini zu kaufen. Für den Winter einfrieren. Leerzeichen für die zukünftige Verwendung. Kochen. Kulinarische Rezepte, Hilfe und Ratschläge zum Kochen, Urlaubsmenü und willkommen ...

Diskussion

Und wir frieren alles ein) Alle Beeren aus der Datscha - Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Club-Nick, Himbeeren (ich liebe sie am meisten - ich taue sie im Winter und frisch auf). Petersilie, Dill, Koriander, Sauerampfer schneide ich in Tüten und auch in den Gefrierschrank. Und ich kaufe auch Fleisch, drehe Hackfleisch und mache Koteletts, die ich auch einfriere, in Tüten zu 6-8 Stück packe und dann herausnehme die richtige Menge und braten - sehr hilfreich, wenn Sie schnell etwas kochen müssen.

Oh, wir frieren alle. Ich schneide Karotten, Paprika, Kräuter, Auberginen in einer Küchenmaschine. Mehr Früchte und Beeren

Fertiggerichte einfrieren. Leerzeichen für die zukünftige Verwendung. Kochen. Kochrezepte, Hilfen und Tipps zum Einfrieren von Fertiggerichten. Es gibt einen Überschuss an Zucchini. schon gegessen und für den Winter Zucchini Nicht gefunden was Sie suchen? Schauen Sie sich andere Diskussionen an: Gemüse einfrieren.

Diskussion

Ich würde keinen halbjährigen aufgetauten Auflauf essen (((

Ich friere überschüssige Zucchini und Kürbis roh ein (nach dem Waschen, Schälen und Schneiden in genügend kleine Würfel). Im Winter füge ich Suppen hinzu - Erbsen und Bohnen. Sehr lecker und unauffällig :) für "Nicht-Liebhaber".

I Eis bereits geriebene Zucchini für Pfannkuchen (roh)
Ich taue es den ganzen Winter auf und mache Pfannkuchen - sehr lecker) Ich taue es nicht im Mikrometer auf, ich stelle es einfach über Nacht in die Küche

frieren. Leerzeichen für die zukünftige Verwendung. Kochen. Rezepte, Kochhilfe und Beratung, festliche Menüs und Gastfreundschaft, Speisenauswahl. Und welches Gemüse frierst du für den Winter ein? Einfrieren. Leerzeichen für die zukünftige Verwendung.

Sehen Sie sich andere Diskussionen an: Gemüse im Kühlschrank einfrieren. Dies wird nicht verstanden, wenn die Leute glauben, dass das Einfrieren von Gemüse eine Budgeteinsparung ist, warum dann ihre Gefrierschränke Wie man Gemüse für den Winter richtig einfriert. Kleine Tomaten wie Kirsche einfrieren ...

Diskussion

Ich friere Tomaten nur in der 1. Form ein - durch einen Fleischwolf gegeben, portionsweise (für 1 Topf Borschtsch), in Plastiktüten und einen Stapel davon in den Gefrierschrank gießen.

kann
Ich habe aufgehört, Tomaten vor dem Einfrieren zu schneiden und zu häuten. Ich friere es ganz ein.
macht es erst jetzt Sinn, Kirsche einzufrieren? Sie sind drin frisch gut in Salaten. und Eis geht nur zum Kochen. kann man noch gurken oder gurken lernen?

Bereitstellung von Gemüse für Beikost .. Ernährung, Einführung von Beikost. Ein Kind von der Geburt bis zu einem Jahr. Hier hat ein Nachbar eine Zucchini zurückgegeben. die Hälfte gegessen und die andere Hälfte kann für den Winter eingefroren werden. Aber dann dachte ich, lohnt es sich, das alles zu tun?

Diskussion

Kürbis und Zucchini habe ich eingefroren. Ich habe es gereinigt, die Samen herausgenommen, in Würfel geschnitten, in eine Tüte gelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Außerdem habe ich grobe Karotten in einer Küchenmaschine gerieben und auch eingefroren. Nach Bedarf habe ich mehrere Gemüsestücke + Kartoffeln + Karotten + etwas anderes im Haus (Blume, Brokkoli, Weißkohl) und in einem langsamen Kocher für 20 Minuten herausgenommen. (Doppelkesselbetrieb). Dann hat sie alles mit einem Mixer gehackt, etwas gesalzen, Olivenöl und es in den Mund des Kindes gegeben :) Reste im Kühlschrank. Ich habe es 3 Tage gemacht. Dann wurde das Eigelb zum Gemüse hinzugefügt.

Ich friere alle Beeren aus dem Garten ein und auch etwas Gemüse

Gemüse im Kühlschrank einfrieren. ... es fällt mir schwer, einen Abschnitt auszuwählen. Haushalt. Gemüse im Kühlschrank einfrieren. Leute, teilt eure Geheimnisse, pliz. Wie man Gemüse für den Winter richtig einfriert. Gemüse im Kühlschrank einfrieren.

Diskussion

Wir frieren Paprika, Karotten, Auberginen, Beeren, Pilze ein. Wir verpacken alles in kleinen Portionen in Tüten, es riecht nicht. Es ist praktisch, gefrorenes Gemüse zur Hand zu haben, es gibt wahrscheinlich auch einige Einsparungen.
Wir lagern kein Fleisch, keinen Fisch, erstens sind wir keine besonderen Fleischesser und zweitens können Sie es immer kaufen, wenn Sie es wirklich wollen.

I Eis: Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Beeren, Pilze.
Ich friere geschnittenes Gemüse, das zum Kochen vorbereitet ist, portionsweise in einer Tüte ein.
Ich gieße kleine Beeren in einen Beutel von etwa einem Liter. Sie können sogar Säfte oder Milch in Tüten einfrieren, dann herausnehmen und in Plastiktüten umfüllen. Es ist bequemer, auf diese Weise zu lagern. Ich friere auch Pilze ein, die fast fertig sind.
Der Geruch war von Wurzelgemüse. Meiner Meinung nach macht es keinen Sinn, sie einzufrieren. Vor allem Kartoffeln. Dasjenige, das in der Fabrik als Eis verkauft wird, wird einer speziellen Verarbeitung unterzogen. Und Kartoffeln, Karotten, Rüben - sie leben gut und so weiter bis zum Frühjahr an einem kühlen, trockenen Ort.
Es ist notwendig, etwas einzufrieren, das im Winter entweder teuer ist oder gar nicht gekauft wird.
Ich habe einen 140 Liter Gefrierschrank. 2 große Schubladen, ein großes und ein kleines Regal (2 mal kleiner als ein großes). Eine Kiste ist gefüllt mit allen möglichen Fleischsorten usw. Andere Beeren und Gemüse. Kleines Regal: Pilze, Eis, Halbfabrikate (Käsekuchen, gefüllte Paprika, Hackfleisch). Auf einem großen Regal stehen 15 kg Hähnchenkeulen für einen Hund :))) Und überall, wo fertige Tiefkühlmischungen passen.

Seltsamer Geschmack von gefrorenem Gemüse :(. Rohlinge für die zukünftige Verwendung. Kochen. Seltsamer Geschmack von gefrorenem Gemüse: (Ich verwende sehr aktiv gefrorenes Gemüse - Mischungen, Champignons, Kohl und so weiter.

In den Wintermonaten verwenden viele im Laden gekaufte Gemüsemischungen, um Eintöpfe zuzubereiten oder zu Hause zu kochen. Gemüsesuppe... Heute möchte ich Ihnen ein Rezept zum Einfrieren von Gemüse für einen Eintopf für den Winter zu Hause anbieten.

Eintopfmischung kann bestehen aus verschiedenes Gemüse... Die Hauptkomponenten können sein:

Zucchini;
Aubergine;
süß oder bulgarische Paprika;
Eine Tomate;
Karotte;
grüne Bohnen;
Blumenkohl;
grüne Erbse;
Mais;
Grüns.

Hier können Sie selbstständig agieren, indem Sie die Menge und Zusammensetzung des Gemüses ändern. Lassen Sie uns nun über die separate Zubereitung jedes Gemüses sprechen.

Junge Zucchini ohne geformte Körner müssen vor dem Einfrieren nicht geschält werden. Große Exemplare werden geschält, das Innere mit den Samen wird herausgenommen und dann geschnitten.

Für Eintopf können Sie verwenden rohe Zucchini oder 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Wenn Sie alle Regeln befolgen, ist die zweite Option vorzuziehen.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal "Lecker bei uns" an - So blanchiert man Gemüse

Sie sollten die Aubergine nicht schälen, aber Sie müssen die Bitterkeit loswerden. Dazu werden Auberginen, in Ringe oder Teller geschnitten, großzügig mit Salz bestreut und 30 Minuten in dieser Form belassen, damit der bittere Saft austritt. Dann werden die Auberginen in Wasser gewaschen und in Würfel geschnitten.

Auberginen können wie Zucchini roh oder blanchiert eingefroren werden. Die Aubergine etwa 4 Minuten blanchieren und dann schnell abkühlen lassen.

Süße Paprika

Der Pfeffer für diesen Rohling wird einfach gewaschen und je nach Vorliebe in Streifen oder Scheiben geschnitten. Die Farbe der Paprika im Eintopf ist unerheblich.

Tomate für Gemüseeintopf wird gehackt große Scheiben... Es ist besser, wenn zuerst die Haut von der Tomate entfernt wird. Dazu wird am Stielansatz ein kreuzförmiger Schnitt gemacht und die Tomate einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht. Nach dieser Manipulation kann die Haut leicht entfernt werden.

Karotte

Karotten werden gründlich gewaschen, mit einer dünnen Haut geschält und dann in Räder, Würfel oder Streifen geschnitten.

Damit die Karotten ihre Farbe und Form behalten, ist es besser, sie 5 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren. Obwohl es möglich ist, rohe Karotten zum Einfrieren von Eintöpfen zu verwenden.

Grüne Bohnen

Der Stiel wird aus den grünen Bohnen geschnitten und die Schote selbst in 3-4 Zentimeter lange Stücke geschnitten. Dann müssen die Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

Blumenkohl

Der Blumenkohl wird in Blütenstände sortiert. Dann müssen Sie das Gemüse 30 Minuten in Salzwasser einweichen, damit alle kleinen Insekten, die den Krauskopf gewählt haben, herauskommen. Vor dem Einfrieren sollte der Blumenkohl 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden.

Grüne Erbse

Grüne Erbsen können sowohl in Schoten als auch in Form von Körnern verwendet werden. Aber die eine und andere Option sollte zuerst 4 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden.

Mais

Mais kann direkt auf dem Kolben blanchiert werden oder durch vorheriges Trennen der Körner. Das Eintauchen eines Gemüses in kochendes Wasser dauert 4 Minuten. Danach sollte der Mais in Eiswasser gekühlt werden.

Grüne

Sie können jedes Grün verwenden, um den Eintopf einzufrieren. Es kann Zwiebel, Petersilie, Dill, Basilikum oder anderes sein scharfes Kraut... Hacken Sie das Grün mit einem Messer und fügen Sie es dem Werkstück hinzu.

Gemüseeintopf für den Winter: Einfriermethoden

Die erste und kostengünstigste Möglichkeit besteht darin, Gemüse in einer Tüte oder einem Behälter einzufrieren, ohne es vorher einzufrieren.

Geben Sie dazu das geschnittene Gemüse in einen großen Behälter und mischen Sie es gründlich.

Beachtung! Auf keinen Fall sollten Sie Gemüse salzen! Andernfalls gibt das Gemüse Saft ab, der zum Einfrieren nicht wünschenswert ist.

Die Gemüsemischung wird portionsweise in einem vorbereiteten Behälter verteilt. Sie werden hermetisch verpackt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Siehe Video von Lubov Kriuk - Gemüse einfrieren. Ernten von Gemüse für Eintöpfe für den Winter.

Die zweite Methode besteht darin, Gemüse separat auf Schneidebrettern einzufrieren und dann zu mischen.

Diese Methode braucht mehr Zeit, aber das Ergebnis ist offensichtlich. Das Einfrieren ist krümelig wie in einem Geschäft, und es ist einfacher, einen solchen Rohling vorzubereiten, da er nicht zu einem einzigen Klumpen zusammenklebt.

Um Zeit und Mühe zu sparen, kann Gemüse beim Reifen getrennt voneinander eingefroren werden. Und wenn genug gefroren ist verschiedene Rohlinge, du kannst anfangen zu formen Gemüsemischungen.

Siehe Video - Rohlinge für den Winter. Einfrieren von Gemüse für Eintöpfe und Suppe

Wie viel möchte ich Gemüse essen das ganze Jahr! Aber im Winter fliegen die Preise dafür mehrmals in die Höhe, daher raten wir Ihnen, in der Saison nicht zu gähnen und Gemüse für den Winter vorzubereiten. kann direkt mit der Mischung eingefroren werden. Dann bleibt nur noch zu kochen, keine Zeit mehr mit dem Schälen und Schneiden von Gemüse zu verschwenden. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, einen Tropfen Liebe hinzu und leckerer Eintopf von frisches Gemüse wird bereit sein. Wir schauen uns also an, wie man eine Gemüsemischung für den Winter nach dem vorgeschlagenen Rezept einfriert.

Zutaten:
- 2 junge Zucchini;
- 2 große Auberginen;
- 2 Paprika;
- 400 Gramm Tomaten.

Auberginen gut abspülen, Schwänze abschneiden. Die Schale nicht abziehen. In Kreise schneiden, dann jeden Kreis in 4 Teile schneiden. Sie können die Aubergine nach Belieben in Scheiben schneiden.

Wenn keine jungen Zucchini vorhanden sind, bleiben nur alte und überreife Zucchini übrig, die Schale der alten Zucchini entfernen, das Fruchtfleisch mit den Kernen entfernen, den Rest in dünne Würfel schneiden. Wenn die Zucchini jung sind, waschen Sie sie einfach, schneiden Sie die Schwänze ab und schneiden Sie sie in etwa die gleiche Größe wie die Aubergine.

Paprika kann in jeder Farbe genommen werden. Es muss gut gespült, die Kappe abgeschnitten, die Trennwände und Samen herausgeschnitten und dann auch innen gespült werden. In kleine Würfel schneiden.

Tomaten schälen. Kochen Sie dazu Wasser, schneiden Sie jede Tomate kreuzförmig ein, tauchen Sie sie 15 Sekunden lang in kochendes Wasser, entfernen Sie dann die Schale und entfernen Sie sie.

In Würfel schneiden, den Stiel entfernen.

Sie können der Gemüseeintopfmischung Rot hinzufügen, wenn Sie möchten. scharfe Paprika(ein wenig, um nicht zu scharf zu sein), Zwiebel oder Knoblauch. All dies muss fein gehackt werden. Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.

Vorsichtig umrühren, ohne zu quetschen, um ein Entsaften von Gemüse zu verhindern. Je mehr Saft, desto schlimmer. Der Saft muss im Gemüse bleiben. Dann ist ein Eintopf aus gefrorenem Gemüse beim Kochen nicht von einem Eintopf aus frischem Gemüse zu unterscheiden.

Besorge dir Druckverschlussbeutel oder Plastikbehälter, die zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Gefrierschrank verwendet werden können. Wenn du den Eintopf in eine Tüte packst, achte darauf, dass eine Portion in eine Tüte passt. Sie können Gemüse nicht auftauen. Eine Packung wird einmal geöffnet. Wenn das Gemüse gestapelt ist, drücken Sie die Luft heraus und schließen Sie den Beutel. Kunststoffbehälter müssen bis zum Rand gefüllt werden. Gemüse sofort einfrieren. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte auf ein Minimum reduziert werden, damit das Gemüse möglichst schnell eingefroren wird.

Gefroren gelagert Gemüseeintopf während eines Jahres. Genauso einfach kannst du dich vorbereiten und

Es ist bedauerlich, aber wahr: Die meisten Gemüse, die wir das ganze Jahr über in den Regalen sehen, haben nicht einmal ein Zehntel der positiven Eigenschaften, die saisonal angebautes Gemüse hat. In einer solchen Situation gibt es dennoch einen Ausweg: zu kochen Gemüsegerichte aus Tiefkühlgemüse, in dem die meisten Vitamine und Nährstoffe besteht.

Tiefkühlgemüse ist in vielerlei Hinsicht ein Glücksfall für Hausfrauen. Zum einen enthalten Gemüsemischungen oft Gemüse, das nicht in jedem Geschäft und nicht zum günstigsten Preis zu finden ist (zB Spinat, Minimais etc.). Zweitens ist es bequem und schnell - solches Gemüse wird 2-mal schneller gekocht als gewöhnliches, außerdem müssen sie vor der Wärmebehandlung nicht geschnitten und zubereitet werden. Drittens ist Tiefkühlgemüse lecker und gesund.

Shock Freezing ist eine Technologie, mit der Sie nicht nur den Geschmack, die Struktur und die Farbe von Gemüse, sondern auch bis zu 100 % der Mikroelemente und bis zu 90 % der Vitamine bewahren können. Ernährungswissenschaftler sagen, dass solches Gemüse in seinen ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften dem frischen in nichts nachsteht.

Um sicherzustellen, dass das von Ihnen gekaufte Gemüse wirklich gesund ist, überprüfen Sie: Auf der Verpackung sollte "Sofort- (oder Schock-) Einfrieren" stehen, und die Verpackung selbst sollte nicht beschädigt sein und es sollte nicht viel Gemüse in Klumpen gefroren sein - dies weist darauf hin dass sie wiederholt aufgetaut wurden. Der Frost auf der Verpackung weist darauf hin, dass solches Gemüse bei einer niedrigeren Temperatur gelagert wurde - sie sollten auch nicht gekauft werden.

Versuchen Sie, kein Gemüse zu kaufen, auch wenn alle oben genannten Nuancen beachtet werden, wenn das Herstellungsdatum mehr als 6 Monate beträgt.

Wie man gefrorenes Gemüse kocht

Tiefgekühltes Gemüse ist schnell und einfach zuzubereiten. In der Suppe wird solches Gemüse sowie in den zweiten Gängen gefroren platziert.

Denken Sie daran: gefrorenes Gemüse gart 2-mal schneller als normales Gemüse.

Leider passt uns die Zusammensetzung von Gemüsemischungen nicht immer: Sie enthalten oft viele der meisten einfache Zutaten wie Karotten, aber sie können nach dem Zufallsprinzip geschnitten werden. Wenn Sie die perfekte Gemüsemischung nach Ihrem Geschmack herstellen möchten, versuchen Sie, Gemüse aus verschiedenen Packungen selbst zu mischen.

Natürlich können Sie im Herbst Gemüsemischungen zubereiten, indem Sie frisches Gartengemüse schneiden, vorsichtig in Tüten falten und in den Gefrierschrank legen, aber dafür müssen viele Nuancen beachtet werden: Die Temperatur im Gefrierschrank sollte zum Beispiel mindestens sein -24 Grad zum Zeitpunkt des Einfrierens.

Das Garen von Tiefkühlgemüse erfordert auch bestimmte Bedingungen:

Wenn Sie Gemüse roh essen möchten, tauen Sie es in einer nichtmetallischen Schüssel auf, die fest abgedeckt und von Licht- und Wärmequellen isoliert ist.
Es ist besser, solches Gemüse mehrere Stunden im unteren Regal des Kühlschranks aufzutauen.
Lesen Sie immer die Zubereitungshinweise auf der Verpackung der Mischungen und versuchen Sie, die Anweisungen zu befolgen.

Sie können Gemüse auf verschiedene Arten zubereiten: backen, braten, schmoren, kochen - Sie können damit genauso viele verschiedene Gerichte zubereiten wie mit gewöhnlichem Gemüse, also nur unzählige Zahlen!

Englisches Rezept für gebackene Gemüsemischung

Sie benötigen: 1 Päckchen Speck, 2-3 Päckchen Tiefkühlgemüse, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Wie man Gemüse mit Speck backt. Speck in Scheiben schneiden, in eine Form legen, im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen, Gemüse darauflegen, pfeffern, salzen, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, noch ein paar Minuten backen. Oben kann dieser Auflauf mit Käse bestreut werden.

Rezept für tropische Obst- und Gemüsemischungen

Sie benötigen: 300 g Tiefkühlgemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl), 100 g Ananas in Dosen, 0,5 Zitrone, Kartoffeln, 1 TL. Stärke, Koriandergrün, Pflanzenfett, Salz.

Wie man eine tropische Gemüsemischung macht. Gemüse in eine gefettete Pfanne geben, gefroren, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Ananas hacken, mit gehackter Zitrone und Koriander mischen, mit einem Mixer hacken, Stärke hinzufügen, mischen, die vorbereitete Sauce in das Gemüse geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Rezept für gefrorene Gemüsesuppe

Sie benötigen: 3 Kartoffeln, 1 Dose Eintopf, Karotten und Zwiebeln, 2 EL. Tomatenmark, ¼ Weißkohlgabel, Gemüsemischung (Paprikasch und grüne Bohnen), Gewürze, Pfeffer, Salz.

Wie man gefrorene Gemüsesuppe macht. Wasser zum Kochen bringen, Kohl fein hacken, Kartoffeln grob hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel hacken. In kochendes Wasser geben Lorbeerblätter, Kartoffeln, Paprika, Salz, Kohl können sofort oder später hinzugefügt werden. Zwiebeln mit Karotten und Tomatenmark anschwitzen. Gemüsemischung zu Kartoffeln geben, zusätzliche grüne Bohnen hinzufügen (optional), 15 Minuten kochen lassen. Den Eintopf in die Suppe geben, 5 Minuten kochen lassen, das zu sautierende Gemüse anbraten, bis es gar ist.

Rezept für gefrorenen Gemüseauflauf

Sie benötigen: 1 kg Gemüsemischung (Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, grüne Erbsen), 150 g Hartkäse und Milch, 3 Eier, Olivenöl, Salz.

Wie man einen Gemüseauflauf macht. Kohl halbgar kochen, trocknen, mit Bohnen, Erbsen und Karotten verfahren, Wasser abgießen. Die Form ölen, bestreuen Semmelbrösel, Gemüse legen: Karotten, dann Bohnen, Erbsen, Kohl. Eier mit Milch verquirlen, die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben, salzen, Gemüse mischen und einschenken (anstelle von Milch kann man auch einen Sud Blumenkohl nehmen), mit dem restlichen Käse bestreuen, 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen auf 180 Grad, Auflauf heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen ...

Rezept für gefrorenen Gemüseeintopf

Du brauchst: 400 g Gemüsemischung (100 g Karotten, Farbe und Rosenkohl, je 50 g Lauch und grüne Erbsen), 400 g gefrorener Brokkoli, 2 Zwiebeln, 4 EL. Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man einen gefrorenen Gemüseeintopf macht. Nehmen Sie eine Metallpfanne mit dickem Boden, gießen Sie Öl hinein, braten Sie die Zwiebeln an, fügen Sie gefrorenes Gemüse hinzu, mischen Sie, gießen Sie 50 ml Wasser, Pfeffer und Salz hinzu, köcheln Sie 20 Minuten.

Rezept für Meeresfrüchtesalat

Du brauchst: 500 g mexikanische Gemüsemischung, 450 g Seecocktail, 100 g Salatblätter, 80 ml Olivenöl, 50 ml Sojasauce, 35 ml Zitronensaft, 30 g Dijon-Senf, weiß gemahlener Pfeffer, Salz.

Wie man einen Gemüse- und Meeresfrüchtesalat macht. Seecocktail in Öl, Pfeffer, Salz anbraten, Zitronensaft einfüllen, etwas abkühlen lassen. Gemüse in eine Pfanne geben, 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Sojasauce und 35 ml Olivenöl dazugiessen, auf schwache Hitze bis zum Braten. Salatblätter abspülen, trocknen und fein hacken, mit Gemüse und Meeresfrüchten mischen, restliches Öl mit Dijon-Senf vermischen.

Auch aus Gemüsemischungen können Sie Salate mit Pilzen, Fleisch und vielen anderen Produkten zubereiten, viele andere leckere und gesunde Gerichte, probieren Sie einfach aus und finden Sie Ihre Lieblingskombinationen!

Es ist kein Geheimnis, dass Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Die meisten jedoch frisches Essen kann nur während der warmen Jahreszeit verwendet werden. Da stellt sich die Frage, wie Sie Ihren Körper mit den notwendigen Enzymen anreichern können, ohne auf die Jahreszeit angewiesen zu sein.

Auswahl an Tiefkühlgemüse

Achten Sie beim Kauf eines Produkts in einem verpackten Behälter zunächst auf die Unversehrtheit der Verpackung. Wenn es nicht luftdicht ist, kann Gemüse als verdorben betrachtet werden.
Nehmen Sie eine Packung Gemüse und schütteln Sie sie. Wenn Sie große Klumpen finden, die zusammenkleben, weist dieser Aspekt auf wiederholtes Einfrieren hin.
Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produkts, achten Sie auch auf das Einfrierdatum. Gefrorenes Gemüse der Saison enthält Höchstbetrag Vitamine.
Achten Sie bei der Auswahl einer Mischung auf die Zusammensetzung, sie muss ein gleiches Verhältnis der Komponenten enthalten. Wenn der Beutel mit Gefriergut mit Frost bedeckt ist, weist dieses Zeichen auf Nichtbeachtung hin. Temperaturregime Lagerung.
Die Packung sollte nicht geschwollen sein, die Folge davon ist die Entwicklung von Mikroorganismen in der Zusammensetzung. Wenn Sie gefrorenes Gemüse nach Gewicht auswählen, kaufen Sie keine hellen oder verblassten Exemplare. Das Produkt muss eine natürliche Farbe haben.

Regeln zum Garen von Tiefkühlgemüse

Bedenken Sie, dass gefrorenes Gemüse 2-mal schneller kocht als frische Lebensmittel. Daher werden diese Zutaten beim Kochen von Suppen zuletzt hinzugefügt.
Die gefrorene Gemüsemischung ist komplett essbar ohne spezielle Vorbereitung... Als einzige Bedingung gilt das korrekte Auftauen des Produkts.
Wenn Sie gerade nicht kochen möchten, legen Sie den Beutel hinein Kunststoffbehälter, mit einem festen Deckel abdecken. Senden Sie es an den Kühlschrank.

Richtiges Garen von Tiefkühlgemüse

Zum Kochen einer Packung Gemüse mit einem Gewicht von 400 Gramm. 0,7 l in einen kleinen Topf geben. Wasser trinken... Setzen Sie die Pfanne in Brand, warten Sie, bis sie kocht. Gewürze und Gewürze nach Bedarf hinzufügen.
Gießen Sie dann die Gemüsemischung in einen hitzebeständigen Behälter mit kochendem Wasser. Die Zutaten umrühren, mit einem Deckel abdecken, damit überschüssiger Dampf entweichen kann. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa 12 Minuten lang.
Entsorgen Sie das Gemüse nach Ablauf der Zeit in einem Sieb und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Legen Sie das Gemüse in eine für Sie geeignete Schüssel und mischen Sie es mit einem beliebigen Dressing. Das Gericht ist verzehrfertig.

Das klassische Schnellimbiss-Rezept

Trinkwasser - 65 ml.
Zwiebel - 1 Stk.
Salz - Menge nach Belieben
Sonnenblumenöl - 40 gr.
gefrorenes Gemüse - 450 gr.
Gewürze nach Geschmack

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Geben Sie das Produkt in einen Behälter mit dickem Boden und gießen Sie das Öl ein. Schalten Sie die Hitze ein, braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind, und fügen Sie dann das Gemüse hinzu.
Rühren Sie, während Sie Gewürze und Wasser hinzufügen. Dann locker abdecken. Das Gemüse etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Probieren Sie die Mischung nach einer Weile aus. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es auf den Tisch.

Gesundes Frühstück mit Gemüse

Hühnereier - 3 Stk.
gefrorene grüne Bohnen - 110 gr.
granulierter Knoblauch - 5 gr.
Speisesalz nach Geschmack
Milch - 35 ml.
Maisöl - 20 ml.

Die Bohnen in eine trockene heiße Pfanne geben und warten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Eier, Milch und Gewürze parallel mischen, die Masse glatt rühren.
Nachdem die Feuchtigkeit im Gemüse verdampft ist, Öl dazugeben und umrühren. Frittieren Sie die Mischung, bis sie bronzefarben ist. Danach die Eimasse einfüllen. Rühren Sie die Speisen um und reduzieren Sie den Herd auf ein Minimum. Warten Sie, bis das Omelett gar ist.

Packung Gemüse - 1 Stck.
feines Salz nach Geschmack
Olivenöl - 65 gr.
Gewürze - 10-15 gr.

Leeren Sie das gefrorene Essen in die Pfanne. Stellen Sie einen hitzebeständigen Behälter auf hohe Hitze. Gemüse anbraten, damit alle Feuchtigkeit verdunstet.
Dann Öl und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und bedecken Sie sie. Reduzieren Sie die Leistung des Herdes auf ein Minimum, köcheln Sie etwa 8 Minuten.
Nach der Zubereitung nach Belieben als eigenständige Delikatesse verwenden oder zu Kartoffeln, Fleisch, Fisch servieren.

Gemüsemischung in einem Slow Cooker

gefrorenes Gemüse - 380 gr.
Wasser - 0,5 l.

Gießen Sie Wasser in die Multischüssel, stellen Sie einen Behälter für die Dampfverarbeitung von Lebensmitteln darauf. Gefrorene Zutaten einlegen.
Setzen Sie den Deckel auf das Gerät und schalten Sie das Programm „Dampfgaren“ ein, die ungefähre Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.
Danach das vorbereitete Gemüse in den Behälter geben, mit Gewürzen und anderen Zusatzstoffen würzen, gut umrühren. Das Gericht kann verzehrt werden.

Gebackenes Gemüse mit Speck

Speck - 350 gr.
gefrorenes Gemüse - 900 gr.
Gewürze nach Geschmack
frische Kräuter - tatsächlich

Speck hacken kleine Teile, auf ein Backblech legen und für 6-8 Minuten in den Ofen geben, bei 190 Grad köcheln lassen.
Dann das Gemüse darauf legen Fleischprodukt Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Auf Wunsch fertiges Essen kann mit geriebenem Käse bestreut werden.

Gebratene Ananas-Mischung

karotten (gefroren) - 100 gr.
Blumenkohl (gefroren) - 110 gr.
Brokkoli (gefroren) - 120 gr.
Ananas im Glas - 90 gr.
frische Zitrone - ½ Stk.
kartoffeln - 50 gr.
Stärke - 10 gr.
frischer Koriander - 25 gr.
Olivenöl - 75 gr.
Salz - die tatsächliche Menge

Olivenöl in eine Pfanne geben, Gemüse hineingeben. Die Mischung bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die Ananas in Würfel schneiden, Zitrone und Kräuter hacken. An Mixer senden.
Dann die resultierende Sauce in einen kleinen Behälter gießen, Stärke hinzufügen und gut mischen. Komposition hinzufügen zu gebratenes Gemüse, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie pastös sind.

gereinigtes Wasser - 450 ml.
Buchweizengrütze - 230 gr.
eine Mischung aus Gemüse - 390 gr.
Sonnenblumenöl - 50 ml.

Gießen Sie Buchweizen in einen kleinen Behälter, gießen Sie Wasser ein und spülen Sie das Müsli ab. Entfernen Sie überschüssige Partikel. Danach den Buchweizen auf den Herd geben, nach Belieben salzen und weich kochen.
Dann das Gemüse in Öl anbraten und Gewürze hinzufügen, die Mischung umrühren. Zur Gesamtmasse hinzufügen Buchweizen... Den hitzebeständigen Behälter mit einem Deckel abdecken, den Brenner auf ein Minimum stellen, 4 Minuten köcheln lassen.

Gefrorene Gemüsesuppe mit Eintopf

Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Eintopf - 330 gr.
gehackter Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark - 55 gr.
Weißkohl - 130 gr.
Gemüsemischung - 350 gr.
Salz nach Geschmack
grüne Bohnen (gefroren) - 200 gr.
verschiedene Gewürze nach Geschmack

Geben Sie gereinigtes Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es auf. Kartoffeln in große Scheiben schneiden, Karotten reiben, Kohl und Zwiebeln hacken.
Gewürze, Kartoffeln und Kohl in kochendes Wasser geben, mischen. Gleichzeitig Zwiebeln, Bohnen und Karotten in Tomatenmark in einer Pfanne mit dickem Boden anbraten.
Tiefkühlgemüse einfüllen gemeinsame Pfanne, etwa 12-15 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Eintopf zur Mischung geben, 6 Minuten köcheln lassen.
Danach anbraten, die Suppe umrühren, die Hitze ausschalten. Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde ruhen.

Auflauf mit Gemüse

Gemüsemischung (gefroren) - 950 gr.
Käse harte Sorten- 170gr.
Milch - 140 ml.
Hühnereier - 3 Stk.
Pflanzenöl - 35 gr.
salz - 12 gr.

Tiefgefrorenes Gemüse in kochendes Wasser legen, ca. 7 Minuten kochen. Danach die Mischung in ein Sieb entsorgen und warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
Ein Backblech mit Öl einfetten, darauf legen gekochtes Gemüse... Eier mit Milch verquirlen, geriebenen Käse einrühren, mit Salz abschmecken. Die Mischung über das Gemüse gießen.
Schicken Sie das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Warten Sie ca. 12 Minuten, servieren Sie das fertige Gericht mit frischen Kräutern.

gefrorenes Gemüse - 450 gr.
Brokkoli (gefroren) - 300 gr.
zwiebeln - 2 stk.
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenöl - 85 gr.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Gemüse hinzu. Die Mischung mit Gewürzen bestreuen, umrühren.
Die Mischung 3 Minuten über dem Feuer braten, dann den Herd auf minimale Leistung reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Gemüse mit Meeresfrüchten

Mexikanische Mischung - 650 gr.
Meeresfrüchtecocktail - 400 gr.
grüner Salat - 90 gr.
Sojasauce - 55 ml.
Olivenöl - 95 ml.
Zitronensaft - 40 ml.
Französischer Senf - nach Geschmack
gehackter weißer Pfeffer - 9 gr.
Speisesalz - 15 gr.

Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Meeresfrüchte hineinlegen und nach Belieben würzen. Frittieren Sie die Lebensmittel 7 Minuten lang bei starker Hitze und gießen Sie dann Zitronensaft darüber.
Dann die Gemüsemischung auf den Meeresfrüchte-Shake geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann die Sojasauce über das Gericht gießen. Rühren Sie die Mischung und Toast. Salatblätter waschen, hacken und mit Senf mischen. Zur Gesamtmasse addieren. Gut umrühren, servieren.

Gebackenes Hühnerfilet mit Gemüse

hähnchenbrust - 450 gr.
Trinkwasser - 65 ml.
hausgemachte saure Sahne - 85 gr.
Gemüsemischung - 1,2 kg.
Kochsalz - 12 gr.
Pfeffer - 6 gr.
Grün nach Geschmack
Sesamsamen - 20 gr.
Gewürze nach Geschmack

Backofen auf 195 Grad vorheizen. Die Gemüsemischung auf ein Backblech legen, das Wasser gleichmäßig verteilen. fein hacken Hähnchenfilet, Gewürze einrollen.
Gemüse salzen, mit Fleischstücken belegen. Mit Sauerrahm vermischt mit Sesam beträufeln. Dann das Backblech in den Ofen schicken und 20-25 Minuten warten.
Nach der Zubereitung der Mahlzeit auf portionierte Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben können Sie auch verschiedene Pilze in die Sauerrahmsauce geben.

Gemüse selbst einfrieren

Wenn Sie Gemüse selbst einfrieren möchten, wählen Sie notwendige Produkte... Untersuchen Sie sie sorgfältig, damit die Früchte nicht beschädigt werden. Anschließend gründlich ausspülen.
Gemüse trocknen, ggf. ungenießbare Teile entfernen. Hacken Sie nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie Karotten, Paprika, Rüben oder Gemüse einfrieren möchten, müssen Sie sie mit kochendem Wasser verbrühen und dann einige Sekunden in kaltes Wasser legen.
Trocknen Sie das Gemüse und verteilen Sie es in Portionsbeuteln aus dichtem Polyethylen mit Kunststoffverschluss. Vor dem Einfrieren Luft entfernen. Sie können das Gemüse auch auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank geben. Sobald das Produkt gefroren ist, verpacken Sie die Mischung in Packungen.

Experimentieren Sie mit Rezepten und servieren Sie die Gemüsemischung als Beilage. Mit verschiedenen Zusätzen und Saucen würzen. Um Lebensmittel gefroren zu halten lange Zeit, die Temperatur im Gefrierschrank sollte etwa -20 Grad betragen.

Video: Wie man eine Beilage aus gefrorenem Gemüse kocht

Fertige Gemüsemischungen, die heute nicht nur in namhaften Supermärkten, sondern auch in einfachen Lebensmittelgeschäften verkauft werden, können das Leben jeder Hausfrau erheblich erleichtern. Sie helfen, Zeit beim Kochen zu sparen.

In diesem Artikel werden wir uns einige der beliebtesten Mischungen ansehen, über die Zubereitung von Beilagen, Suppen, Salaten und vielen anderen Gerichten sprechen, die gefrorenes Gemüse verwenden. Und ein paar Ideenvorschläge, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen, helfen Ihnen, Ihr Zuhause wieder aufzufüllen Kochbuch Rezepte für Rohlinge.

Lecho

Sunny Bulgaria präsentierte dieses Gericht der Welt. Es vermischte Farben und reife Herbstaromen. Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Lecho, aber die Verwendung eines gefrorenen Rohlings ist das einfachste und zuverlässigste. Dank fertiger Mischungen können auch Bewohner nördlicher Breiten dieses Gericht genießen.

Jeder Lecho-Mix wird von zwei Zutaten dominiert - Paprika und Tomaten. Optional kann es Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und manchmal auch Zucchini enthalten.

Die Zubereitung der Gemüsemischung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Das Fett einfach in einem Wok oder Kessel erhitzen, herausnehmen und unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Hawaiianische Mischung

Die Rezepte für dieses Gericht sind einfach. Fleischstücke anbraten, helles Tiefkühlgemüse dazugeben, köcheln lassen.

Die Mischung enthält auch Bohnen, Zucchini, Tomaten, aber der Großteil besteht aus Paprika.

Braten für Borschtsch und Suppen

Einige gefrorene Gemüsemischungen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich für jedes Gericht, sei es Braten, Suppe. Ein Beispiel für eine solche Mischung ist eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Kräutern. Fügen Sie es einfach nach der Hälfte der Garzeit zu Ihrem Gericht hinzu.

Nach dem gleichen Prinzip wird eine Mischung für roten Borschtsch zubereitet. Es enthält Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Borschtsch, der auf einem solchen Braten gekocht wird, duftet zu jeder Jahreszeit nach reifen Septemberaromen.

Sie können auch eine Mischung für grünen Borschtsch machen. Für ihn braucht man Sauerampfer, Spinat, Dill, Petersilie. Sie können etwas Lauch hinzufügen. Junge Brennnessel und Maisbrennnessel werden seltener verwendet, aber dank ihnen erweist sich Borschtsch als noch duftender und gesünder.

Gemüse selbst einfrieren

Wie Sie sehen, lassen sich viele klassische Mischungen ganz einfach zu Hause herstellen. Das tolle möglichkeit Leerzeichen für die spätere Verwendung. Bevor Sie die Gemüsemischung zubereiten, spülen und schälen Sie die Zutaten, hacken oder reiben Sie sie und geben Sie sie in Trockenbeutel oder Brotdosen. Es ist durchaus möglich, Einweggeschirr zu verwenden.

Diese Rohlinge werden im Gefrierschrank aufbewahrt und müssen vor dem Kochen weder aufgetaut noch vorbereitet werden.

Gepostet von: Elena Kulchenko

Gefrorene Gemüsemischungen werden in der Bevölkerung immer beliebter. Trotzdem - es ist so praktisch: Sie müssen kein Gemüse schälen, schneiden oder reiben - öffnen Sie den Beutel und kochen Sie sofort.

Aber Sie können Ihr Gemüse zu Hause einfrieren. Dazu genügt es, sich während der Erntezeit für dieses Geschäft festzusetzen und pflanzliche Halbfabrikate zuzubereiten, aus denen später, im Winter, so einfach und schnell viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet werden können.

Das Kochen aus gefrorenen Gemüsemischungen ist sehr einfach - meistens reicht es aus, sie einfach zu kochen oder zu schmoren eigener Saft bis fertig. Obwohl es kompliziertere Rezepte gibt.

Darüber hinaus wird angenommen, dass in gefrorenem Gemüse viel mehr Nährstoffe gespeichert sind als in demselben Gemüse, wenn es beispielsweise in einem Keller gelagert wurde.

Und jetzt mache ich Sie auf die Zusammensetzungen der beliebtesten im Laden gekauften Gemüsemischungen aufmerksam, die Sie selbst zubereiten können, indem Sie Ihr selbst angebautes Gemüse einfrieren.

Mexikanischer Mix... Karotten in Würfeln, Paprika in Scheiben, Mais, grüne Erbsen, grüne Bohnen (Spargel) in Würfeln, wenn gewünscht, können Sie Sellerie in Würfeln und Zwiebeln in Halbringen hinzufügen.

Hawaiianische Mischung... Reis, grüne Erbse, Mais, Paprika.

Rustikales Gemüse... Kartoffeln in Scheiben, grüne Erbsen, Karotten in Würfeln, Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen (Spargel) in Würfeln, wenn gewünscht, können Sie Auberginenwürfel hinzufügen.

Frühlingsgemüse... grüne Bohnen (Spargel) in Würfeln, Brokkoli, gewürfelte Karotten, Paprika in Scheiben, Mais oder grüne Erbsen, wenn gewünscht, können Sie Rosenkohl hinzufügen.

Lecho... Zwiebel in halben Ringen, süßer bulgarischer Pfeffer in Stücken, Tomaten in Würfeln, wenn gewünscht, können Sie der Komposition auch Zucchini hinzufügen.

Europäische Garnitur... Karotten in Scheiben, grüne Bohnen (Spargel) in Scheiben, Blumenkohl und Brokkoli.

Vitaminmischung... gewürfelte Tomaten, süßer bulgarischer Pfeffer in Scheiben, gewürfelte Karotten, gewürfelte Zucchini-Zucchini, Zwiebel in halben Ringen, grüne Erbsen.

Gemüsebouquet... Karotten in Streifen, grüne Erbsen, grüne Bohnen (Spargel) in Würfeln, Blumenkohl in kleinen Blütenständen.

Paprikasch... gewürfelte Tomaten, süße Paprika in Scheiben, grüne Bohnen (Spargel) in Würfeln, Zwiebel in halben Ringen.

Imperiale Mischung... Karottenscheiben, Brokkoli und Blumenkohl.

Gemüseeintopf... Weißkohl in Streifen, Kartoffeln in Würfeln, Tomaten in Würfeln, Karotten in Streifen, grüne Erbsen, süßer bulgarischer Pfeffer in Scheiben, Zwiebel in halben Ringen.

Borsch... Kartoffelwürfel, Weißkohl Julienne, Rote Bete Julienne, Karotten Julienne, Tomatenwürfel, kleine Zwiebel gewürfelt.