Wie man gefüllte Paprikaschoten in einem Topf köstlich kocht. Gefüllte Paprika in einem Topf gekocht

Gefüllte Paprika sind ein komplettes Gericht und werden von vielen Hausfrauen zubereitet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber meistens werden gefüllte Paprikaschoten in einem Topf gedünstet. So gegart sind sie zart, saftig, aromatisch und die Sauce, in der sie gedünstet werden, dient als Soße.

Kochfunktionen

Gefüllte Paprikaschoten, in einem Topf gedünstet, sind eines der sparsamsten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Dadurch ist es möglich, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen, obwohl die gefüllten Paprikaschoten so lecker sind, dass es auch keine Schande sein wird, sie den Gästen anzubieten. Die Hauptsache ist, ein paar kleine Geheimnisse zu kennen.

Es ist besser, die Paprika in einem Topf mit dickem Boden zu schmoren, dann kochen sie schneller und sind zart.
Für die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten ist es besser, helle, aber nicht zu große Früchte zu wählen. Wichtig ist, dass das Gemüse ungefähr gleich groß ist. Das Vorhandensein von Rissen und anderen Beschädigungen macht sie natürlich zum Schmoren mit Hackfleisch ungeeignet.
Reis ist oft in der Füllung von gefüllten Paprika enthalten. Damit es Zeit zum Kochen und Weichwerden hat, aber gleichzeitig die Füllung nicht zu Brei wird, muss die Reisgrütze bis zur Hälfte gekocht werden, bevor sie mit Hackfleisch vermischt wird.
Beim Garen von gefüllten Paprikaschoten in einem Topf darauf achten, dass unten genügend Soße vorhanden ist, sonst backen die Paprikaschoten nicht und können sogar anbrennen.

Wenn Sie die aufgeführten Feinheiten berücksichtigen, werden gefüllte Paprikaschoten köstlich, und das Schmoren in einem Topf wird der Gastgeberin nicht viel Mühe bereiten.

Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis in Tomatensauce

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
rindfleisch - 0,4 kg;
schweinefleisch - 0,3 kg;
reis - 150 g;
tomaten - 0,5 kg;
zwiebeln - 100 g;
saure Sahne - 100 ml;
frische Kräuter - 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Fleisch waschen, in Stücke schneiden. Drehen Sie die Schweine- und Rindfleischstücke abwechselnd durch einen Fleischwolf, um das Hackfleisch herzustellen.
Die Zwiebel hacken, durch einen Fleischwolf geben und das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz würzen und abschmecken.
Reis abspülen, mit Wasser bedecken, salzen. Bis zur Hälfte kochen.
Den Reis in das Hackfleisch geben, umrühren.
Paprika waschen, Schwänze entfernen, Kerne und Trennwände entfernen.
Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
Die Paprika in einen Topf dicht aneinander legen, mit Sauerrahm bestreichen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, es sollte fast bis zur Oberseite der Paprika reichen und buchstäblich 1 cm tiefer bleiben.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer und decken Sie ihn mit dem Deckel ab, nachdem die Flüssigkeit kocht. 20 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Tomatensauce zubereiten. Dazu die Tomaten mit kochendem Wasser kochen, schälen, das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Salzen, Gewürze und die restliche saure Sahne (falls vorhanden) hinzufügen. Die Kräuter hacken und ebenfalls mit der Sauce vermischen.
Die Sauce in einen Topf mit Paprika gießen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

Dieses Rezept zur Herstellung von gefüllten Paprikaschoten in einem Topf kann als Klassiker angesehen werden.

Paprika mit Hackfleisch in Tomatensaft

süßer Pfeffer - 1 kg;
Hackfleisch (Huhn kann verwendet werden) - 0,5 kg;
reis - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
karotten - 100 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
salz, Gewürze - nach Geschmack;
Tomatensaft - 1 l.

Kochmethode:

Reis halb kochen, mit Hackfleisch mischen, salzen und würzen.
Von den Paprikaschoten die Oberseite abschneiden, Kerne und Trennwände entfernen, fest stopfen und in einen dickwandigen Topf geben.
Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer Reibe hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Mit Tomatensaft mischen.
Gießen Sie den Saft in einen Topf, in dem die Paprikaschoten bereits liegen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Paprika 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Tomatensauce auf Saftbasis ist sehr lecker. Außerdem ist es sehr einfach zu machen.

Gemahlene Putenpaprika mit dicker Soße

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Putenfilet - 0,5 kg;
reis - 0,2 kg;
karotten - 0,5 kg;
zwiebeln - 0,5 kg;
butter - 50 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
mehl - 50 g;
Sahne - 50 ml;
Tomatenmark - 100 g;
Brühe - 1 l;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Putenfilet 20 Minuten kochen lassen, dabei Salz und Gewürze in das Wasser geben. Herausnehmen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen.
Reis in Salzwasser halb kochen.
Karotten schälen, fein reiben.
Die Schale von der Zwiebel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Zwiebel und Karotten in Butter leicht anbraten.
Mit Reis und Putenfleisch mischen, salzen und würzen.
Paprika waschen, Stiel, Samen und Trennwände entfernen.
Die Füllung auf den Paprika verteilen und mit einem Löffel festdrücken.
Restliches Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Tomatenmark zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, die Sahne dazugeben und unter kräftigem Rühren eindicken. Gießen Sie die Brühe in einem dünnen Strahl und rühren Sie gelegentlich um. Wenn es etwas dicker wird, kombinieren Sie es mit der Pfanne.
Die Paprika in einen Topf geben und die Soße dazugeben. Die Paprika bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Die nach diesem Rezept zubereiteten gefüllten Paprika mit Soße servieren. Es wird dick genug sein.

Paprika gefüllt mit Fleisch, Reis und Champignons in Sauerrahmsauce

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Hackfleisch - 0,5 kg;
reis - 0,2 kg;
karotten - 0,5 kg;
zwiebeln - 0,5 kg;
pilze (Steinpilze oder Champignons) - 0,4 kg;
saure Sahne - 0,2 l;
Brühe oder Wasser - 0,8 l;
butter - wie viel wird es dauern;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie sie waschen, die Spitzen abschneiden und Samen und Septen entfernen.
Gekochten Reis mit Hackfleisch mischen, salzen und würzen.
Karotten schälen, fein reiben.
Die Zwiebel so klein wie möglich hacken.
Die Champignons in Würfel schneiden.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Zwiebeln und Karotten darin weich braten, Champignons dazugeben und den Inhalt der Pfanne weiterbraten, bis die aus den Champignons freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist.
Teilen Sie Gemüse mit Pilzen in zwei Teile, von denen einer etwas größer als der andere sein sollte.
Das meiste mit Reis und Hackfleisch mischen, weniger mit Sauerrahm.
Sauerrahm mit Brühe verdünnen.
Die Paprika mit der vorbereiteten Füllung füllen. Legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie Sauerrahmsauce darüber.
Den Topf auf den Herd stellen und die Paprika in der Sauerrahmsauce 45 Minuten köcheln lassen.

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen ansprechen, die Pilzen nicht gleichgültig sind.

Gefüllte Paprikaschoten lassen sich leicht in einem Topf zubereiten. Die Sauce, in der sie gedünstet wurden, kann als Soße verwendet werden.

Die in diesem Gericht enthaltenen Produkte erinnern von der Zubereitungsart an viele der beliebten Kohlrouladen, sind aber viel einfacher und schneller zubereitet. Tatsächlich dauert es in diesem Fall nur ein paar Minuten, um die wichtigste Zutat - den süßen Pfeffer - zuzubereiten, da Sie ihn nur von den Samen befreien und ein wenig braten müssen.

Dieselben Paprika beginnen mit einer Vielzahl von Füllungen. Aber in unserem Fall wird es eine klassische Variante geben – mit Hackfleisch, Gemüse und Reisgrütze. All dies kann mit Sauerrahmsauce ergänzt werden und erhält gleichzeitig ein duftendes und sehr leckeres Gericht, wie

Werfen wir also im heutigen Artikel einen Blick auf die Rezepte für gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis, die wir kochen werden: in einem Topf, im Ofen und in einem Slow Cooker. Und das Ergebnis, das sie erhalten sollten, ist einfach erstaunlich. Außerdem möchte ich dir Rezepte empfehlen, du leckst dir einfach die Finger!

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 10 Stück
hausgemachtes Hackfleisch - 600 gr
große Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Reis - 1 Glas
Tomatenmark - 3 EL. l
Pflanzenöl
Lorbeerblatt - 3 Stück
schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stück
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir das Gemüse, dann schneiden wir die Stiele der Paprika im Kreis ab und entfernen die Kerne.

Den Reis halb kochen, in ein Sieb geben, in kaltem Wasser abspülen und stehen lassen, bis das Wasser vollständig abgetropft ist.

Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Gemüse braten, gekochten Reis bis zur Hälfte gekocht, Salz und Pfeffer nach Geschmack und gut mischen und die vorbereitete Paprika damit füllen.

Gießen Sie nun etwas Pflanzenöl in einen geeigneten Topf, fügen Sie Lorbeerfuchs, Pfefferkörner hinzu, verteilen Sie die gefüllten Paprikaschoten und gießen Sie Wasser so ein, dass es die Oberseiten unseres Gerichts leicht verdeckt.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und nachdem der Inhalt kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie Tomatenmark hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 30-40 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Dann servieren Sie dieses Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage. Ich persönlich liebe es, es mit Kartoffelpüree zu servieren. Guten Appetit!

Wie man gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker kocht

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 8 Stück
Hackfleisch - 0,5 kg
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 1 Stück
Reis - 1/2 Tasse
Tomatenmark - 2 EL l
Zucker - 2 EL. l
Pflanzenfett
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir putzen eine Zwiebel, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie zum Hackfleisch.

Den Reis halb kochen, das Hackfleisch hineingeben, salzen, pfeffern und alles vermischen.

Karotten und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten, dann zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und umrühren.

Geben Sie nun die gefüllten Paprikaschoten, das Gemüse in die Schüssel aus dem Multikocher, gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, legen Sie das Lorbeerblatt hinzu und schalten Sie den Modus "Eintopfen" für 45 Minuten ein.

Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel, stellen Sie das fertige Gericht auf und servieren Sie es.

Leckere gefüllte Paprika im Ofen

Zutaten:

Rinderhackfleisch - 350 gr
Reis - 5 EL. l
bulgarischer Pfeffer - 6 Stück
Zwiebeln - 1/2 Stück
Hartkäse - 150 gr
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Reis halb kochen, die Zwiebel schälen, fein hacken und beide Zutaten in das Hackfleisch geben. Dann nach Geschmack salzen und pfeffern und gut vermischen.

Schneiden Sie die Paprika in diesem Rezept zusammen mit den Booten, entfernen Sie die Kerne, füllen Sie sie mit Hackfleisch und legen Sie sie auf ein Backblech.

Wir legen es etwa eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und vergessen nicht, es regelmäßig zu überprüfen, da jeder Ofen anders backt. Bestreuen Sie unser Gericht 5-10 Minuten vor der Bereitschaft mit geriebenem Käse auf einer mittleren Reibe und bringen Sie sie zur Bereitschaft.

Gefrorene gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch für den Winter

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 1 kg
Hackfleisch - 700 gr
Reis - 5 EL. l
Grüns (Petersilie, Zwiebel und Dill)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Paprika, schneiden die Oberseite mit einem Schwanz ab und entfernen die Samen.

Als nächstes nehmen wir den Reis, kochen ihn bis zur Hälfte, geben ihn in ein Sieb, spülen ihn ab und lassen das Wasser ablaufen. Dann übertragen wir es auf das Hackfleisch, fügen dort fein gehacktes Grün hinzu, salzen und pfeffern nach Geschmack und mischen gründlich.

Jetzt füllen wir die vorbereiteten Paprikaschoten mit dem entstandenen Hackfleisch, legen sie in eine Plastiktüte und legen sie in den Gefrierschrank.

Die einzige Sache ist, dass Sie diese Tasche nicht unbedingt zubinden müssen, da sich darin Kondenswasser ansammelt.

Hier ist so ein gar nicht kompliziertes Rezept, sehr leckere hausgemachte Halbfertigprodukte für den Winter, die Sie jederzeit sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen besorgen und nachkochen und Ihrer Familie und Ihren Freunden gönnen können.

Das klassische Rezept für gefüllte Paprika in Sauerrahm (Video)

Guten Appetit!!!

Mit verschiedenen Füllungen gefüllter Pfeffer ist oft ein eigenständiges Gericht, das eine Beilage, einen Salat und eine Fleischzutat kombiniert. Um den Geschmack zu verbessern, empfiehlt es sich, ihn mit Sauerrahm, Ketchup und viel frischen Kräutern zu servieren.

Es ist erwähnenswert, dass Paprika die perfekte Form zum Füllen ist. Als Füllung kann jede Art von Hackfleisch, verschiedene Cerealien und Gemüse sowie Pilze und Käse verwendet werden.

Es gibt so viele Möglichkeiten, dass Sie, wenn Sie möchten, fast täglich gefüllte Paprikaschoten kochen können. Darüber hinaus enthält das Hauptprodukt eine große Menge an Mikroelementen und Vitaminen, die für den Körper nützlich sind, und darauf basierende Gerichte erweisen sich als nahrhaft, aber gleichzeitig diätetisch.

Wenn wir über den Kaloriengehalt von gefüllten Paprikaschoten sprechen, dann hängt es ganz von den verwendeten Zutaten ab. Immerhin enthält Paprika selbst nicht mehr als 27 kcal. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 g Paprika gefüllt mit Reis und Hackfleisch liegt bei 180 kcal.

Wenn Sie außerdem fettes Schweinefleisch zu sich nehmen, ist der Indikator viel höher, bei magerem Rindfleisch natürlich niedriger. Wenn Sie beispielsweise Hühnchenfilet verwenden, können Sie ein Gericht mit einem Kaloriengehalt von 90 Einheiten erhalten, aber wenn Sie Käse hinzufügen, erhöht sich der Indikator auf 110 usw.

Gefüllte Paprika – das beste Rezept mit Video

Gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten ist sehr einfach, besonders wenn Sie ein Videorezept und eine detaillierte Beschreibung jedes Schritts zur Hand haben.

400 g gemischtes Hackfleisch;
8-10 Pfefferkörner;
2-3 EL. roher Reis;
2 Tomaten;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
1 EL Tomaten oder Ketchup;
2 Knoblauchzehen;
etwas Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer.

Für Sauerrahm und Tomatensauce:

200 g mittelfetter Sauerrahm;
2-3 EL. guter Ketchup;
500-700ml Wasser.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie die Oberseite mit dem Pferdeschwanz abschneiden und den Saatkasten entfernen.
Die Paprika in etwas Öl von allen Seiten anbraten, bis sie etwas braun sind.
Füllen Sie den Reis mit kaltem Wasser und kochen Sie ihn 15 Minuten lang, bis er halb gar ist. Überschüssiges Wasser ablassen.
Zwiebel in Ringe vierteln, Karotten nach dem Zufallsprinzip reiben. Beide Gemüse ca. 10 Minuten anbraten, damit sie nur wenig fangen.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden oder reiben. Hacken Sie den Knoblauch mit einer beliebigen geeigneten Methode. Das Grün fein hacken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen und auch für den Glanz des Ketchup-Geschmacks. Salz, leicht Zucker und Pfeffer von ganzem Herzen. Rühren Sie die Mischung kräftig um.
Die gebratenen und abgekühlten Paprika mit der Füllung einreiben.
Gießen Sie saure Sahne in einen Topf und fügen Sie Ketchup hinzu. Rühren Sie, bis sich die Zutaten verbunden haben, und verdünnen Sie die Sauce mit Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nach Geschmack würzen.
Sobald die Sauce kocht, die gefüllten Paprikaschoten hinzufügen und mit einem Deckel abgedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Gefüllte Paprikaschoten im Slow Cooker - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Der Multikocher ist ideal für die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten. Darin erweist es sich als besonders saftig und appetitlich.

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein);
10 identische Paprika;
1 EL. Reis;
2 Zwiebeln;
Karotte;
2-3 Knoblauchzehen;
0,5 EL Tomatensauce;
1 Liter abgekochtes Wasser;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
frische Kräuter und Sauerrahm zum Servieren.

Vorbereitung:

Paprika waschen und schälen.

2. Schneiden Sie eine Zwiebel in halbe Ringe und reiben Sie die Karotten nach dem Zufallsprinzip.

3. Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn 10-15 Minuten lang, bis er mittelgroß ist, und falten Sie ihn in einem Sieb. Die zweite Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem abgekühlten Reis zum Hackfleisch geben. Abschmecken und gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

4. Alle Paprika mit der Fleischfüllung füllen.

5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Öl ein und braten Sie die gefüllte Paprika etwas an, wobei Sie das Frittierprogramm auf die minimale Zeit stellen.

6. Fügen Sie geröstete Paprikaschoten vorgehackte Zwiebeln und Karotten hinzu.

7. Sobald das Gemüse weich ist, gießen Sie kochendes Wasser ein, damit es die Paprika nicht bedeckt, sondern etwas unter ihrem Niveau liegt (einige Zentimeter). Stellen Sie das Löschprogramm auf 30 Minuten ein.

8. Fügen Sie nach etwa 20 Minuten nach Beginn des Vorgangs den gehackten Knoblauch und die Tomatensauce hinzu. Um die Sauce dicker zu machen, verdünnen Sie ein paar Esslöffel Mehl in einem halben Glas Wasser und gießen Sie sie gleichzeitig in einen Slow Cooker.

9. Heiße gefüllte Paprika servieren, mit Kräutern und Sauerrahm bestreuen.

Paprika gefüllt mit Reis

Sie müssen kein Hackfleisch verwenden, um gefüllte Paprika zuzubereiten. Sie können dem Reis Pilze, Gemüse hinzufügen oder reines Getreide verwenden.

4 Paprika;
1 EL. Reis;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
Frittieröl;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist.
Mehrmals gewaschenen Reis zum Gemüsebraten geben, gründlich mischen, abschmecken.
2 EL einfüllen. Wasser aufwärmen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, so dass der Reis nur halb gekocht ist.
Bereiten Sie die Paprika vor, sobald die Füllung etwas abgekühlt ist, füllen Sie sie fest.
Die gefüllten Paprikaschoten in ein tiefes Backblech legen und ca. 25 Minuten im Backofen (180°C) backen. Während des Vorgangs verströmt der Pfeffer Saft und das Gericht wird gut backen.

Paprika gefüllt mit Fleisch - Rezept mit Foto

Wenn ein lauter Feiertag oder eine Party bevorsteht, überraschen Sie Ihre Gäste mit original nur mit Fleisch gefülltem Pfeffer.

500 g Hackfleisch;
5-6 Paprika;
1 große Kartoffel;
kleine Zwiebel;
Ei;
Salz, Gewürze nach Belieben.

Für Tomatensauce:

100-150 g hochwertiger Ketchup;
200g Sauerrahm.

Vorbereitung:

Für saubere Paprikaschoten die Oberseite mit einem Schwanz abschneiden, die Samen abziehen.
Von den Kartoffeln die Schale dünn abschneiden, die Knolle auf einer feinen Reibe reiben, etwas ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Schicken Sie die gehackte Zwiebel und das Ei dorthin. Gut umrühren, würzen und salzen.
Vorbereitetes Gemüse mit Fleischfüllung füllen.
Ordne sie in einer Reihe auf einem kleinen, aber tiefen Backblech an.
Sauerrahm und Ketchup getrennt mischen und etwas mit Wasser verdünnen, um eine ausreichend dicke Sauce zu erhalten.
Über die Paprika gießen und im Ofen etwa 35-40 Minuten bei mittlerer Hitze (180°C) backen.
Auf Wunsch 10 Minuten vor Schluss mit grob geriebenem Käse großzügig darüber mahlen.

Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch

Mit Fleisch und Reis gefüllter Pfeffer ist die perfekte Lösung für ein Familienessen. Bei einem Gericht wie diesem müssen Sie sich keine Gedanken über Beilagen oder Fleischzusätze machen.

400 g gemischtes Hackfleisch;
8-10 identische Paprika;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Ei;
der Geschmack von Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen;
1-1,5 EL Tomatenmark.

Vorbereitung:

Reis sauber waschen und kochen, bis er halb gekocht ist, unbedingt abkühlen lassen.
Zwiebeln und Karotten nach dem Zufallsprinzip hacken, in Öl goldbraun braten. Tomaten dazugeben und mit Wasser glatt rühren. Zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
Hackfleisch, Ei, Salz mit Pfeffer und eventuelle Gewürze zum abgekühlten Reis geben. Die kernfreien Paprikaschoten umrühren und füllen.
Stellen Sie sie senkrecht und eher prall in einen Topf, gießen Sie Tomaten-Gemüse-Sauce ein. Wenn nicht genug, etwas heißes Wasser hinzufügen, sodass die Flüssigkeit die Paprika fast bedeckt.
Zugedeckt mindestens 45 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika im Ofen – ein leckeres Rezept

Ein sehr leckeres Rezept schlägt vor, Paprika mit Fleischfüllung im Ofen zu backen. Wenn Sie Gemüse in verschiedenen Farben verwenden, wird das Gericht im Sommer sehr festlich und hell.

4 Paprika;
500 g Hühnerfilet;
1 große Zwiebel;
1 Karotte;
1-2 Knoblauchzehen;
1 große Tomate;
50-100 g Feta-Käse;
150 g Hartkäse;
Geschmack nach Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.
Das Hähnchenfilet in dicke Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
Während das Fleisch anbräunt, den Knoblauch fein hacken.
Sobald sich die Hähnchenstreifen etwas festgezogen haben, fügen Sie den Knoblauch hinzu und würzen Sie ihn abschmecken. Nach ein paar Minuten die Hitze ausschalten, das Fleisch sollte nicht zu stark gebraten werden, sonst wird die Füllung trocken.
Schneiden Sie jede Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie die Samenkapsel, aber versuchen Sie, den Schwanz zu verlassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl beträufeln.
Fetakäse in zufällige Würfel schneiden und eine kleine Portion in jede Paprikahälfte geben.
Die Fleischfüllung darauf legen und mit einem dünnen Tomatenkreis bedecken.
Ein Backblech mit Paprika in einen auf 170-180 °C vorgeheizten Backofen legen und ca. 15 Minuten backen.
Nach der angegebenen Zeit jede Paprika mit einer Scheibe Hartkäse bedecken und weitere 10-15 Minuten backen, um eine Käsekruste zu erhalten.

Paprika gefüllt mit Gemüse

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten - Ideal zum Fasten oder für eine Diät. Für die Zubereitung eignet sich jedes Gemüse, das sich im Kühlschrank befindet.

ein paar Paprikastücke;
1 mittelgroße Zucchini (Aubergine ist möglich);
3-4 mittelgroße Tomaten;
eine Dose Dosenmais (Bohnen können verwendet werden);
1 EL. brauner Reis (Buchweizen ist möglich);
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:

2 Karotten;
2 große Zwiebeln;
1 EL Tomate;
2 große Knoblauchzehen;
der Geschmack ist Salz, etwas Zucker, Pfeffer.
Öl zum Braten von Gemüse.

Vorbereitung:

Reis oder Buchweizen abspülen, ein Glas kochendes Wasser einfüllen, Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Müsli unter dem Deckel dampfen.
Zucchini in Würfel schneiden (bei Auberginen mit reichlich Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Wasser abspülen) und in Öl goldbraun braten.
Wenn die Zucchini und der Reis abgekühlt sind, mischen Sie sie und fügen Sie den aus der Flüssigkeit abgesiebten Mais hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Gemüsefüllung füllen. Auf ein Backblech oder in einen Topf mit schwerem Boden legen.
Für die Sauce die geschälten Karotten auf einer Spur reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten bis sie transparent sind, die Tomate dazugeben und mit etwas Wasser verdünnen. 10-15 Minuten köcheln lassen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gefüllten Paprika mit der Sauce übergießen und etwa eine halbe Stunde auf dem Herd köcheln lassen oder im Backofen bei 200°C backen. Fügen Sie in beiden Fällen etwa zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch hinzu.

Paprika gefüllt mit Kohl

Wenn Ihnen nur Paprika und Kohl zur Verfügung stehen, dann können Sie nach folgendem Rezept ein mageres Gericht zubereiten, das gut zu einer Müslibeilage passt.

10 Stück. Paprika;
1 große Karotte;
300 g Weißkohl;
3 mittelgroße Zwiebeln;
5 EL roher Reis;
3 mittelgroße Tomaten;
200 ml mittelfette saure Sahne;
2 EL konzentrierte Tomatenpaste;
2-3 Blätter Lavrushka;
6 Knoblauchzehen;
5-6 Erbsen Schwarz und Piment;
Salz.

Vorbereitung:

Die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, die Karotten und den gehackten Kohl auf einer groben Reibe dazugeben. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Leicht anbraten und bei schwacher Gaszufuhr köcheln lassen, bis sie weich sind.
Spülen Sie den Reis gründlich ab, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie ihn 20 Minuten unter dem Deckel etwas dämpfen.
Parboiled-Reis mit Kohl mischen, Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Die Füllung gut mischen.
Füllen Sie die zuvor vorbereiteten Paprikaschoten (Sie müssen die Mitte herausnehmen und leicht waschen) mit der Kohlfüllung und geben Sie sie in eine Schüssel mit dickem Boden.
Die Tomate mit Sauerrahm mischen, etwas warmes Wasser hinzufügen, um eine relativ flüssige Sauce zu erhalten.
Lavrushki und Pfefferkörner in einen Topf mit Pfeffer geben, Tomaten-Sauerrahm-Sauce darüber gießen.
Bei starker Hitze zum Köcheln bringen, dann reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen.

Paprika gefüllt mit Käse

Wenn Sie die Paprika mit Käse füllen, erhalten Sie eine sehr originelle Vorspeise. Das nächste Rezept schlägt vor, gefüllte Paprikaschoten zu backen oder sie im Kühlschrank zu kühlen.

2-3 lange Paprikaschoten jeder Farbe;
150 g Hartkäse;
1 Packung Schmelzkäse;
1 Ei;
Mayonnaise;
ein paar Knoblauchzehen;
alle frischen Kräuter (Sie können darauf verzichten);
etwas Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Darauf achten, dass die Paprika nicht beschädigt wird, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, in kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Den Käse auf einer kleinen Reibe reiben, das Ei kochen und genau wie das Gemüse sehr fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise hinzufügen.
Drücken Sie die Füllung in jedes Pfefferkorn sehr fest. Für kalte Snacks die Paprika kühl stellen und vor dem Servieren in Ringe schneiden.
Die gefüllten Paprikaschoten im heißen Zustand auf ein Backblech legen und im Backofen bei ca. 50-60°C ca. 20-25 Minuten backen.

Paprika gefüllt mit Champignons

Die einfachste Art, original gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, ist im Ofen. Ein solches Gericht wird sicherlich zu einer ausgezeichneten Vorspeise für einen Urlaub.

300 g Pilze;
1 EL Mayonnaise;
4 große Paprika;
2 Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
etwas Pfeffersalz;
8 Scheiben Hartkäse.

Vorbereitung:

Wählen Sie große und proportionale Paprikaschoten für Ihr Gericht. Jeweils halbieren, mit Kernen entkernen.
Die geschälten Champignons in Scheiben schneiden und unter Zugabe von buchstäblich einem Tropfen Öl anbraten.

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Gefüllte Paprikaschoten sind ein Liebling vieler von uns. Viele Jahre lang habe ich versucht, sie auf verschiedene Weise zu schmoren und zu kochen, also werde ich Ihnen alle meine Geheimnisse erzählen. Zum Löschen können verschiedene Flüssigkeiten verwendet werden, am einfachsten ist klares Wasser. Erfinderischere Hausfrauen schmoren Paprika auf andere Weise, damit sie zart und saftig werden. Darüber werde ich heute sprechen.

Die erste Regel ist, Paprika von etwa der gleichen Größe zu nehmen, nicht groß, aber mittelgroß und immer frisch. Wie versteht man frischen Pfeffer oder nicht? Es sollte sich fest und fest anfühlen. Achten Sie auch auf den Stiel, er sollte grün und elastisch sein. Wenn die Oberfläche der Paprika Flecken und Falten aufweist, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da aus abgestandenen Paprikaschoten kein leckeres Gericht zubereitet werden kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt, bei Hackfleisch, wählen Sie nicht zu mageres Fleisch, da es Ihnen sonst im fertigen Gericht zu zäh und trocken erscheint. Beschränken Sie die Füllung nicht nur auf Reis und Fleisch, sondern fügen Sie gekochte Pilze hinzu, dies verleiht zusätzlichen Geschmack und Aroma.
Für gefüllte Paprika verwenden Hausfrauen am häufigsten Reis und Fleisch. Vegetarier ersetzen Hackfleisch durch Pilze, es ist übrigens auch sehr lecker und das Rezept kann an Fastentagen verwendet werden. Champignons sind nicht nur lecker und aromatisch, sondern haben auch große Vorteile für den menschlichen Körper.

Auch die richtige Wahl der Utensilien, in denen gekocht wird, ist sehr wichtig. Sie benötigen einen tiefen Topf mit schwerem Boden. Wenn Sie im Ofen backen möchten, benötigen Sie einen tiefen gusseisernen Kessel oder eine dickwandige tiefe Form. Dicke Wände sorgen dafür, dass die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird, ohne das Gericht zu überhitzen, wodurch es vor dem Anbrennen geschützt wird und Sie sicher sein können, dass es gleichmäßig gebacken wird.

Was und wie man gefüllte Paprikaschoten am besten schmort:

1. IN WASSER MIT SALZ UND PFEFFER
Legen Sie die Paprika fest in einen Topf, in einer oder zwei Schichten. Salz, Pfeffer in Wasser auflösen und alles gießen, sodass die Paprika vollständig bedeckt sind. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt hinzuzufügen. Stellen Sie den Topf über das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Danach Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze weich kochen.

2. IN DER UMGEBUNG
Nehmen Sie dicke Sauerrahm und verdünnen Sie sie mit Wasser im Verhältnis 1: 1 oder 1: 2, mischen Sie sie dann gut, vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Die Sauce über die Paprika gießen und zum Kochen bringen, dann garen, bis sie weich ist.

3. IN TOMATEN-CREMESAUCE
Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark in 300-400 ml Wasser verdünnen, mit Sauerrahm (200-400 g) und Gewürzen vermischen, gut mischen und die dicht gepackten Paprikaschoten in einen Topf geben.

4. IN TOMATENFÜLLUNG
Wenn Sie einen Mixer haben, geben Sie frische, in Stücke geschnittene Tomaten, gehackte Kräuter nach Belieben und nach Belieben ein paar Knoblauchzehen hinein. Alles gut mahlen und die Paprika mit dieser Masse gießen.

Gefüllte Paprika in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Bulgarischer Pfeffer - 6 Stk.
Hackfleisch - 400 gr.
Reis - 50 gr.
Sauerrahm - 200 gr.
Tomatenmark - 150 gr.
Karotten - 200 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Knoblauch - 3 Zähne.
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

1. Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie die Pfeffersamen.
2. Den Reis mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
4. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
5. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Dann fügen Sie Karotten hinzu.
6. Mischen Sie Hackfleisch, Reis, etwas Sauerrahm und etwas mehr als die Hälfte des Bratens. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
7. Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch.
8. Für die Sauce Sauerrahm, Tomatenmark und Reste des Bratens vermischen.
9. Gießen Sie die Sauce in einen Topf und geben Sie die Paprika hinein.
10. Gießen Sie Wasser so, dass es fast bis zur Spitze der Paprika reicht.
11. Alles bei mittlerer Hitze 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit die Hitze ausschalten und weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
12. Die Paprika mit der gedünsteten Sauce servieren.

Meine Tipps, wie man leckere gefüllte Paprika richtig zubereitet:

1. Verwenden Sie Paprika der gleichen Größe, erstens ist sie schön und zweitens wird es nie zu wenig oder zu lange Paprika geben.
2. Wenn Sie Pfeffer mit Hackfleisch kochen, ist es besser, das Hackfleisch selbst zu kochen.
3. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht. Wenn Sie ihn roh verwenden, müssen Sie die Paprika nicht fest stopfen.
4. Fügen Sie der Füllung keine rohen Karotten und Zwiebeln hinzu, es ist besser, sie leicht in Butter zu schmoren.
5. Nach dem Kochen die Paprika bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Legen Sie grob gehackte Karotten und Zwiebeln auf den Boden eines Topfes, dann brennt die Schüssel nicht an.
7. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch Anstechen des Pfeffers überprüft. Wenn die Gabel das Gemüse leicht durchsticht, ist das Gericht fertig.
8. Wählen Sie kleine bis mittelgroße Paprika, um gleichmäßig zu backen.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einem Topf

Eines der beliebtesten Gerichte, vor allem im Sommer, wenn der aromatische bulgarische Pfeffer reift. Ein sehr einfaches hausgemachtes Rezept, Sie müssen nichts kochen, braten und kochen.

Bulgarischer Pfeffer - 1 kg
Zwiebeln - 100 g
Karotten - 150 g
Pflanzenöl - 30 ml
Rinderhackfleisch - 350 g
Hackfleisch vom Schwein - 350 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Salz - 1,5 TL
Basmatireis - 125 g
Schwarze Pfefferkörner - 8 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.

1. Paprika waschen und die Mitte vorsichtig durchschneiden

2. Zwiebel fein hacken und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles bei mittlerer Hitze weich braten. Es dauert 3-5 Minuten

3. Mischen Sie beide Hackfleischsorten, Salz und Pfeffer. Die Hälfte des gebratenen Gemüses, den gewaschenen Reis zum Hackfleisch geben und verrühren

4. Füllen Sie das Hackfleisch mit dem Pfeffer. Nicht zu fest füllen, damit die Paprika beim Kochen nicht platzen.

5. Den Pfeffer in einen Topf geben, salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und mit dem restlichen Braten belegen

6. Gießen Sie Wasser ein, bis es fast auf einer Höhe mit dem Pfeffer ist. Locker abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Lorbeerblatt. Mit der resultierenden Brühe und Sauerrahm servieren.

Süße gefüllte Paprika mit Hackfleisch und leckerer Tomatensauce

Gießen Sie die gefüllte Paprika mit Fleischbrühe, dann hat die Paprika einen ausgezeichneten Geschmack.

Rinderhackfleisch mit Schweinefleisch - 700 g
Weißer Reis - 100 g
Rinderbrühe - 1500 ml
Paprika - 9 Stk.
Zwiebeln (100g) - 1 Stk.
Butter - 25 g
Zucchini (Zucchini) - 100 g
Rinderhackfleisch mit Schweinefleisch - 1100 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL
Salz - 1 TL
Rinderbrühe - 500 ml
Rote Tomaten - 500 g
Olivenöl - 50 ml
Knoblauchspalten - 3 Stk.
Petersilie - 10 g
Dill - 10 g
Koriander (Koriander) - 10 g
Frisches grünes Basilikum - 10 g
Rosmarinblätter - ¼ EL

1. Spülen Sie den Reis bis klares Wasser

2. Gießen Sie den Reis in einen Topf und bedecken Sie ihn mit heißer Brühe. Den Reis halbgar kochen, er sollte in der Mitte etwas fest sein

3. Den Schwanz zusammen mit den Samen vorsichtig aus der Paprika herausschneiden und abspülen

4. Reiben Sie die Zwiebeln mit einer groben Reibe. Zwiebel in Butter goldbraun braten

5. Die Zucchini (Zucchini) schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel - Hackfleisch, Zwiebeln, Zucchini und Reis. Salz, Gewürze hinzufügen und gut vermischen

6. Paprikaschoten füllen und in einen großen Topf geben. Mit Rinderbrühe und warmem Wasser 1:1 aufgießen. Zum Kochen bringen und ab dem Zeitpunkt des Kochens bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen

7. Die Tomaten flach einschneiden und 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen. Schälen und auf einer feinen Reibe reiben

8. Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und den Knoblauch auspressen. Knoblauch anbraten

9. Geraspelte Tomaten in die Pfanne geben, etwas anbraten und heiße Rinderbrühe und Salz dazugeben

10. Kräuter fein hacken und zur Sauce geben

11. Die Sauce zu den Paprika geben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika in zwei Saucen gedünstet

Ich werde Ihnen sagen, wie Sie sie mit zwei Saucen gleichzeitig kochen. Unter einer "Tomate mit Gemüse" werden Paprika geschmort und unter der zweiten "scharf mit Tomaten" serviere ich das fertige Gericht. Empfehlung, nehmen Sie Paprika von etwa der gleichen Größe, achten Sie darauf, dass sie frisch und fleischig sind. Ich versuche, für dieses Gericht keine großen Paprika zu kaufen, sondern mittelgroße.

Bulgarischer Pfeffer - 25 Stück.
Hackfleisch vom Schwein und Rind - 1 kg
Reis - 0,5 Tassen
Karotten, Zwiebeln - 3-4 Stk.
Tomatensaft - 200-300 ml.
Tomaten - 4 Stk.
Peperoni - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer

1. Zuerst den Reis auf das Feuer legen und halb kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir die Paprika von den Stielen und Samen

3. Nehmen Sie den halbgekochten Reis vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen.
4. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebel und Karotten fein hacken und alles in Sonnenblumenöl anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die Pfanne vom Herd nehmen.

5. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Reis und etwa ein Drittel der Röstzwiebeln mit Karotten dazugeben

6. Das Hackfleisch gründlich mischen

7. Die Paprika mit Hackfleisch füllen und in zwei Schichten in einen Topf geben. Die erste Paprikaschicht mit Röstzwiebeln und Karotten bedecken, dann die zweite Paprikaschicht auslegen und wieder mit Braten bedecken

8. Alles mit Tomatensaft auffüllen, etwas Wasser 200-300 ml dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 40-60 Minuten köcheln lassen

Bei der Überprüfung der Bereitschaft lohnt es sich, das Hackfleisch und die Paprika selbst zu probieren. Manchmal kommt es vor, dass harte Paprikaschoten "keine Zeit" für Hackfleisch haben.

9. Während die Paprikaschoten schmoren, bereiten Sie die Sauce vor, mit der wir sie auf dem Tisch servieren werden. Mit einem scharfen Messer die Haut der Tomaten quer einschneiden und 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen

10.Nach einer Minute die Haut von den Tomaten entfernen

11. Schneiden Sie sie in Spalten und entfernen Sie die Samen

12. Die Tomaten in kochendes Öl geben und einige Minuten köcheln lassen.

13. Fügen Sie den Tomaten fein gehackten Pfeffer, zerdrückte Knoblauchzehen und etwas scharfe Paprika hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist und die Sauce eine gleichmäßig dickflüssige Konsistenz annimmt

14. Legen Sie die gekochten Paprikaschoten auf eine Schüssel und fügen Sie etwas von der Sauce, in der sie gedünstet wurden, und der scharfen Sauce mit Tomaten hinzu.

Saftige Paprika mit Hackfleisch und Reis

Eines der Geheimnisse bei der Herstellung der leckersten Paprikaschoten ist, dass es wichtig ist, die Paprikaschoten richtig in die Pfanne zu legen und sie beim Servieren vorsichtig, ohne sie umzudrehen, herauszuziehen. Dadurch bleibt der Fleischsaft im Inneren und fließt nicht in das Wasser, in dem sie gekocht wurden.

Paprika - 15 Stk.
Zwiebeln - 1 kg
Rindfleisch (Schaft oder Schulter) - 500 g
Schweinefleisch (Schulter oder Nacken) - 500 g
Reis - 1 EL.
Pflanzenöl
Gewürze

1. Reis mit kaltem Wasser übergießen, 1 Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser geben. Zum Kochen bringen, nach 3 Minuten den Reis in ein Sieb geben. Reis sollte außen weich und innen roh sein.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. In Pflanzenöl goldbraun frittieren

3. Legen Sie die Zwiebel in ein Sieb und lassen Sie das Öl abtropfen.

4. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, wenn es etwas Fett enthält, dann lassen Sie es. Wenn das Fleisch zu mager ist, können Sie etwas Schmalz hinzufügen.
5. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf

6. Fügen Sie dem Hackfleisch Röstzwiebeln, Reis, 1,5 Teelöffel Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

7. Das Hackfleisch gut durchkneten, am bequemsten auf einem großen Küchenbrett.

8. Schneiden Sie die Kappe, die Samen und die weißen Trennwände von den Paprikaschoten ab. Beginnen Sie leicht damit, die Paprika zu füllen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit die Paprika nicht platzen.

9. Legen Sie die Paprika mit der offenen Seite nach oben in einen Topf. Die halbe Höhe der Paprika mit kaltem Wasser übergießen und 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und Hitze sofort reduzieren. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, je nach Größe der Paprika.

Ofenkäse halbierte Paprika Rezept

Dies ist ein diätetisches Gericht, wenn der Pfeffer im Ofen gebacken wird und nicht ganz, sondern in Hälften. Das Befüllen geht viel schneller und bequemer, und durch das Wechseln der Komponenten und das Hinzufügen verschiedener Ergänzungen zum Rezept werden Sie Ihre Lieben mit verschiedenen Süßigkeiten erfreuen. Äußerlich sieht alles sehr hell und festlich aus, besonders wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden.

Paprika - mindestens 1 Paprika pro Person
Hähnchenbrust - 1 Stück / 2 Paprika
Zwiebeln - 1 große Zwiebel
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 1-2 Nelken, nach Geschmack
Tomaten - 1 Stück oder mehrere Kirschtomaten
Feta-Käse - ca. 50-100 gr.
Schnittlauch.
Schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett
Salz
1. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden

2. Pflanzenöl in einer großen, breiten Pfanne erhitzen. Zur Kontrolle können Sie 1 kleinen Würfel Karotten in das Öl werfen und sobald es anfängt zu braten, bedeutet dies, dass das Öl bereits genug erwärmt ist. Wir schicken die ersten gehackten Karotten in das erhitzte Öl, sie brauchen mehr Zeit zum Braten als Zwiebeln. Das Feuer sollte mittel sein, man muss nicht zu viel braten

3. Sobald die Karotten leicht zu braten beginnen, die gehackte Zwiebel in eine Pfanne neben die Karotten geben. Das Gemüse sofort in einer Pfanne leicht salzen, damit es besser röstet und seine Aromen aktiver abgibt

Sie müssen das Gericht mindestens zweimal salzen. Beim ersten Braten wird das Gericht in dem Moment, in dem das Produkt ausgelegt wird und zu kochen beginnt, leicht gesalzen, dessen Aroma so stark wie möglich betont werden muss. Beim zweiten Mal wird das Gericht in der Mitte oder am Ende des Garvorgangs gesalzen, um den erforderlichen Salzgehalt des Gerichts zu erhalten. Das heißt, das erste Mal salzen wir ein wenig für den Geruch, das zweite Mal für den Geschmack.

4. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden

5. Warten Sie unter Rühren, bis die Zwiebeln und Karotten angebraten sind, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Nicht überbelichten oder überkochen

6. Knoblauch fein hacken

7. Fügen Sie gehacktes Hühnchen und Knoblauch zu Zwiebeln und Karotten hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack

8. Bringen Sie das Hühnchen unter Rühren bis es weich ist. Das Huhn wird wahrscheinlich etwas Saft geben, also wird es in diesem Saft kochen. Gerade wenn das Huhn fertig ist, hat der gesamte Saft Zeit, um zu verdampfen. Sie müssen die Stücke nicht bis zur Kruste braten, sonst trocknen wir das Fleisch aus. Sobald das Hähnchenfleisch weiß wird, warten Sie weitere zwei Minuten und schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus

9. Paprika waschen, längs halbieren und entkernen, Stiel nicht abschneiden. Den in kleine Würfel geschnittenen Feta nach Belieben in die Paprika geben. Feta-Käse kann durch jeden anderen Hartkäse ersetzt werden, der leicht schmilzt

10. Dann mit einem kleinen Schieber die Paprikahälften mit der Füllung füllen. In dünne Scheiben geschnittene Tomaten auf die Füllung legen. Sie verleihen dem fertigen Gericht zusätzlichen Geschmack und helfen, dass die Füllung nach dem Backen saftig bleibt. Legen Sie die Paprika in ein tiefes Backblech mit Backpapier, das im Gegensatz zu Folie verhindert, dass die Paprika von unten zu stark anbrennt. Vergessen Sie nicht, das Papier leicht mit Pflanzenöl einzufetten.

11. Legen Sie ein Backblech mit Paprika in einen auf 170 ° C - 180 ° C vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten, je nachdem, wie Ihr Ofen funktioniert. Die Paprika sollten gebacken werden, damit sie nicht knusprig werden und komplett ihre Form verlieren. Beginnen Sie also nach etwa einer halben Stunde damit, sich um den Zustand der Paprika zu kümmern. Etwa 5 Minuten vor dem vollständigen Garen nehmen wir die Paprika aus dem Ofen und bestreuen sie mit geriebenem Hartkäse, dann geben wir das Backblech mit Paprika zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Die fertigen Paprikaschoten auf einen Teller geben, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Paprika mit Kohl und Karotten für den Winter ohne Essig

Bei vielen ein sehr beliebtes und beliebtes Gericht. Es ist mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllt: mit Auberginen, Fleisch, Kohl und vielem mehr. Wer Paprika mag, sollte ihn für den Winter eindecken. Im Winter brauchen Sie nur das Glas zu öffnen und die aromatischen und leckeren Paprikaschoten auf einen Teller zu legen.

Pfeffer - 5kg
Kohl - 3kg
Karotten - 1kg
Zwiebel - 1kg
Öl - 300gr
Salz - 170g

1. Zwiebeln, Karotten und Paprika waschen und schälen, Strunk entfernen

2. Gießen Sie die geschälten Paprikaschoten 3 Minuten lang mit kochendem Wasser, dann müssen Sie sie herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.
3. Kohl hacken

4. Karotten reiben

5. Zwiebel fein hacken

6. Gießen Sie das Öl in das Gusseisen und erhitzen Sie es, braten Sie die Zwiebel etwas an, schmoren Sie etwas und fügen Sie die Karotten hinzu. Alles umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
7. Kohl mit heißen Karotten und Zwiebeln mischen und mit Salz würzen. Gemüse sollte leicht salzig sein

8. Füllen Sie die Paprikaschoten und legen Sie sie fest in einen Topf. Wir bedecken die Oberseite mit einem Teller und legen eine Ladung so auf, dass der Kohl den Saft abgibt und den Pfeffer vollständig bedeckt.Nach 3-4 Tagen bekommt der Pfeffer einen süß-sauren Geschmack und ist verzehrfertig. Sie können auch einen Zuschnitt für den Winter herstellen, in Banken legen, sterilisieren und aufrollen.

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Gefüllte Paprikaschoten sind ein Liebling vieler von uns. Mit verschiedenen Schmormethoden können Sie auch mit der gleichen Füllung verschiedene Geschmacksrichtungen von gefüllten Paprika erhalten. Paprika kann mit Fleisch, Gemüse, Reis und anderen Getreidesorten gefüllt werden. Das klassische Rezept ist mit Fleisch und Reis gefüllter Pfeffer.

Um köstliche gefüllte Paprika zuzubereiten, werfen wir einen Blick auf einige der Geheimnisse ihrer Herstellung:

Es ist besser, Reis in Hackfleisch bis zur Hälfte zu kochen, wenn Sie roh verwenden, müssen Sie die Paprika nicht fest stopfen.
Es ist besser, der Fleischfüllung mit Reis keine rohen Zwiebeln und rohen Karotten hinzuzufügen, sondern sie leicht in Öl zu köcheln.
Nach dem Kochen der Paprikaschoten, vorzugsweise bei schwacher Hitze, zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt davon ab, womit Sie die Paprikaschoten gefüllt haben.
Paprika werden am besten in der gleichen Größe verwendet.
Wenn Sie Pfeffer mit Hackfleisch kochen, dann Hackfleisch es ist besser, es selbst zu kochen.

Lassen Sie uns nun herausfinden, was und wie man gefüllte Paprikaschoten am besten schmort.

Paprika kann in Wasser mit Salz und Pfeffer gedünstet werden. Dazu die gefüllten Paprikaschoten in ein oder zwei Schichten fest in einen Topf geben. Salz und Pfeffer in Wasser auflösen und die gefüllten Paprikaschoten in einen Topf geben, sodass die Paprikaschoten vollständig bedeckt sind. Lorbeerblätter hinzufügen. Anzünden, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Paprika zart sind.

Paprika kann in saurer Sahne gedünstet werden. Dazu muss dicker Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 oder 1: 2 mit Wasser verdünnt werden, gut mischen, mit Salz, gemahlenem Pfeffer würzen und die gefüllten Paprikaschoten mit Sauce gießen, aufkochen und weich kochen.

Paprika kann in Tomaten-Sauerrahm-Sauce gedünstet werden. Dazu werden vorbereitete und fest in einem Topf verpackte Paprikaschoten mit einer zuvor zubereiteten Sauce übergossen. Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark in 300-400 ml Wasser verdünnen, mit Sauerrahm (200-400 g) und Gewürzen vermischen, gut mischen und die gefüllte Paprika mit der resultierenden Sauce gießen.

Paprika kann in Tomatensaft gedünstet werden. Gießen Sie dazu die vorbereitete Paprika mit einer ausreichenden Menge Tomatensaft. Wenn der Saft ungesalzen ist, können Sie ihn zuerst salzen und pfeffern.

Paprika kann in Tomatensauce gedünstet werden. Dazu müssen Sie in die Mixerschüssel frische in Stücke geschnittene Tomaten, nach Belieben gehacktes Grünzeug - ein paar Knoblauchzehen - geben, alles gut hacken und die gefüllten Paprikaschoten mit dieser Masse gießen. Wenn die Tomatenfüllung zu dick ist, können Sie sie mit etwas Wasser verdünnen.

Gefüllte Paprika können auch im Ofen gedünstet werden.

Gefüllte Paprika, im Ofen gegart

Wie man gefüllte Paprika schmort

Zutaten:

Paprika - 6 Stk.,
Schweinefleisch (Brei) - 250 g,
Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 250 g,
Reis - 0,5 Tassen
Zwiebeln - 1 Stk.,
Knoblauch - 1 Stk.,
Dillgrün - 0,5 Bund,
Butter - 12 kleine Stücke
Gewürze.

Vorbereitung:

Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen. Aus Schönheitsgründen können die Stiele entweder auf einer Hälfte der Paprika belassen oder den Stiel zusammen mit der Paprika halbiert werden. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Schweine- und Rinderbrei in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen. Hackfleisch salzen und pfeffern und gut vermischen.

Den Reis weich kochen, das Dillgrün hacken. Anschließen gekochter Reis mit Hackfleisch, gehacktem Dill, alles gut vermischen und die Paprikahälften mit dieser Masse füllen.

Die gefüllten Paprikahälften in eine Auflaufform geben, etwas Wasser auf den Boden der Form geben. Auf das Hackfleisch jeder Paprikahälfte ein Stück Butter geben, die Form fest mit Folie abdecken und 30-35 Minuten in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Den fertigen Pfeffer auf eine Schüssel geben, saure Sahne und gehackte Frühlingszwiebeln mit dem Pfeffer servieren.

Tatiana CHEKRYGINA