Wie man Gemüse für einen Eintopf für den Winter zu Hause einfriert: die Zusammensetzung der Mischungen und Einfriermethoden. Wie bereitet man eine gefrorene Gemüsemischung zu? Tiefkühlgemüse - leckere Rezepte

Tiefkühlgemüse ist eine echte Rettung für die moderne Hausfrau, die zwischen Putzen, Waschen, Kindern und Heimarbeit noch Zeit haben muss, leckere Mahlzeiten für ihren Haushalt zuzubereiten. In diesem Artikel sagen wir Ihnen, wie man gefrorenes Gemüse lecker zubereitet zu Hause.

Die Briten waren die ersten, die im 19. Jahrhundert gelernt haben, wie man Gemüse einfriert. Ein Erfinder aus England, G.S. Baker, der in die Vereinigten Staaten zog, beschloss, auf diesem Geschäft ein echtes Geschäft aufzubauen. Er erntet eine unbrauchbare Ernte, friert sie ein und verkauft sie dann. Diese Idee wurde schnell von der Welt aufgegriffen, so dass man heute in jedem Supermarkt ganze Abteilungen finden kann, die Tiefkühlgemüse verkaufen.

Obwohl es immer noch skrupellose Verkäufer von tiefgekühltem Gemüse und Obst gibt, gibt es kein Entkommen. Sie sind leicht zu erkennen - man muss sich nur die Verpackung mit Gemüse anschauen, um zu erkennen, ob das Produkt hochwertig ist oder nicht:

• Die Verpackung muss ein einheitliches Erscheinungsbild aufweisen;
• Es sollte kein Frost oder Zuckerguss darauf sein (diese Anzeige zeigt Ihnen an, dass das Gemüse bereits mehrmals aufgetaut wurde);
• Wenn Sie sich für den Kauf von Tiefkühlgemüse entscheiden, sollte das Produktionsdatum sechs Monate nicht überschreiten;
• Achten Sie auf die Temperatur, bei der Gemüse im Kühlschrank im Laden gelagert wird (die optimale Temperatur für Tiefkühlprodukte beträgt -18 Grad).

Wenn Sie jedoch Angst davor haben, im Laden gekaufte Lebensmittel von geringer Qualität zu verwenden, frieren Sie in der Saison selbst angebautes Gemüse ein und bereiten Sie daraus tolle Gerichte für Ihre Freunde und Lieben zu. Nur dafür müssen Sie die richtige Gefriertechnik kennen. Es sollte sofort sein:

• Tauchen Sie das in identische Stücke geschnittene Gemüse drei Minuten lang in kochendes Wasser (wenn Sie Gemüse einfrieren, tauche ich es buchstäblich eine Sekunde in kochendes Wasser ein);
• Gießen Sie das Gemüse mit Eiswasser über und legen Sie es zum Trocknen auf eine ebene Fläche;
• Gekochtes Gemüse in luftdichte Behälter packen und in den Gefrierschrank stellen.

Und wenn Sie diese Regeln nicht vernachlässigen, können Sie sich keine Sorgen machen - gefrorenes Gemüse und Obst behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften.

Wichtig! Wenn du daran denkst was kann man aus gefrorenem gemüse zubereiten, denken Sie daran, dass die Hauptsache nicht darin besteht, sie aufzutauen, sondern sie beim Garen gefroren zu verwenden - auf keinen Fall sollten sie schmelzen, sonst verlieren sie ihren Wert.

Was kann aus gefrorenem Gemüse gekocht werden: Rezepte

Gefrorenes Gemüse kann auf ganz unterschiedliche Weise gekocht werden - schmoren, braten, kochen, backen. Das einzige, was bei der Zubereitung einer Mahlzeit zu beachten ist, ist, dass gefrorenes Gemüse sehr schnell gart. Am besten ganz zum Schluss in die Schüssel geben, einige Minuten vor dem Servieren.

Mehrere interessante Rezepte, wie man gefrorenes Gemüse kocht, Wir stellen Sie in unserem Artikel vor. Sie können sogar nützlich sein, wenn Sie eine Dinnerparty vorbereiten. Ihre Gäste werden nie vermuten, dass Sie ein fertiges Halbfertigprodukt verwendet haben, denn es wird köstlich, nahrhaft und gesund.

Wie kocht man gefrorenes Gemüse in einer Pfanne?

Wenn du einen Weg suchst wie man gefrorenes Gemüse für eine Beilage lecker kocht, verwenden Sie die traditionelle Methode - braten Sie sie in einer Pfanne in einer köstlichen Sauce. Dazu benötigen Sie:

• Kaufen Sie eine Mischung aus gefrorenem Gemüse, die Brokkoli, verschiedene Kohl- und Zwiebelsorten sowie Karotten enthalten sollte.
• Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen (zu diesem Zeitpunkt noch kein Sonnenblumenöl und Butter hinzufügen);
• Gießen Sie gefrorenes Gemüse in eine heiße Pfanne, aber decken Sie es nicht mit einem Deckel ab - dadurch verdunstet Wasser.
• Wenn die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist, fügen Sie dem Gemüse entweder Gemüse oder Butter hinzu, sowie Gewürze nach Geschmack;
• Nach 5 Minuten das Gemüse mit einer beliebigen Tomatensauce gießen.

Sie können eine solche Gemüsebeilage zu Fleisch, Brei, Salzkartoffeln oder Nudeln servieren.

Die exakt gleiche Kochmethode eignet sich für diejenigen, die ein interessantes Rezept suchen, wie man gefrorenen Gemüseeintopf macht... Aber es gibt hier einige Nuancen:

• Sie müssen kein Wasser aus gefrorenem Gemüse verdampfen (sie können darin schmachten)
• Bevor Sie Gemüse braten, braten Sie zuerst das Fleisch Ihrer Wahl in Butter in derselben Pfanne an
• Gemüse sollte zusammen mit Fleisch eine halbe Stunde unter dem Deckel gegart werden.

Wie kocht man gefrorenes Gemüse in einem Multikocher?

Für diejenigen, die eine Diät einhalten, ist es wahrscheinlich interessant zu wissen wie kann man gefrorenes gemüse dämpfen? Natürlich gibt es für diese Methode kein besseres Gerät als einen Multicooker. Um Gemüse zu kochen, benötigen Sie:

• Füllen Sie den Multicooker-Behälter mit Wasser (zwei Gläser reichen aus)
• Stellen Sie eine spezielle Schüssel zum Dämpfen von Speisen in den Multikocher
• Gießen Sie eine Mischung aus gefrorenem Gemüse in diese Schüssel.
• Garmodus „Dampfgaren“ einschalten und nach 12 Minuten ausschalten

Gleichzeitig mit der Dampfverarbeitung von Gemüse können Sie jedes Müsli kochen (es muss in einen Behälter gegossen werden, in den Wasser gegossen wird). So lässt es sich wunderbar kochen Reis mit Tiefkühlgemüse... Denken Sie daran, dass das Gemüse dann genauso lange kocht wie Reis. Wenn das Müsli gekocht ist, müssen Sie es direkt im Multikocher mit Gemüse mischen oder das Gericht in einen normalen Topf gießen.

In einem Behälter, in dem Sie Müsli kochen können, können Sie sogar erste Gänge kochen. Wir verraten es euch kurz wie man gefrorene Gemüsesuppe macht:

• Gießen Sie Wasser in den Behälter, legen Sie sofort gefrorenes Gemüse hinein
• Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie alle Zutaten für die Suppe (Kartoffeln, Fleisch, Schmelzkäse, Pilze usw.)
• Wählen Sie den Modus am Multicooker "Suppe"

Ein Teil der resultierenden Mischung wird in einem Mixer unterbrochen. Es stellt sich eine sehr leckere und gesunde Püreesuppe heraus.

Wie kocht man gefrorenes Gemüse im Ofen?

Liebhaber von Backwaren werden daran interessiert sein, das Kochen zu lernen gefrorene Gemüsemischung im Ofen... Bevor wir mit der Beschreibung bestimmter Rezepte fortfahren, listen wir einige grundlegende Empfehlungen auf, die es bei der Verwendung von Tiefkühlgemüse zum Backen im Ofen zu beachten gilt:

1. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden, bevor ein Backblech mit gefrorenem Gemüse hineingelegt wird.
2. Damit sich das Gericht in einer Auflaufform nicht von überschüssiger Feuchtigkeit ausbreitet, die von gefrorenem Gemüse freigesetzt wird, müssen diese zuerst in einer Pfanne oder in einem Topf gebraten werden.
3. Um zu verhindern, dass das Gericht trocken wird, sollte gefrorenes Gemüse auf Pergament ausgelegt und mit Gemüse oder Butter eingefettet werden.
4. Fügen Sie vor dem Servieren Gewürze zu gebackenem Gemüse ganz zum Schluss hinzu.
5. Gefrorenes Gemüse wird nicht länger als eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Anhand konkreter Beispiele werden wir nun herausfinden, wie man ein paar Gerichte mit gefrorenem Gemüse im Ofen zubereitet:

1. Wie kocht man Fleisch mit gefrorenem Gemüse?

• Zubereitetes Fleisch auf ein Backblech legen (in Scheiben oder Scheiben schneiden und sofort mit Gewürzen würzen)
• Gießen Sie saure Sahne oder Sahnesauce über das Fleisch
• Das vorbereitete Tiefkühlgemüse über die Sauce gießen und das Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen stellen
• Vor dem Servieren muss das Gericht 10 Minuten lang abgekühlt und dann mit Kräutern garniert oder mit geriebenem Käse bestreut werden.

1. Wie man Kartoffeln mit gefrorenem Gemüse kocht?

• 6 Kartoffeln schälen und in runde Spalten schneiden
• In Sauce und Gewürzen einweichen
• Die Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln und vorbereitetem Tiefkühlgemüse belegen
• Kartoffeln mit Gemüse eine halbe Stunde backen
• Das Gericht vor dem Servieren abkühlen, mit Käse bestreuen und mit Gewürzen würzen

Im Internet finden Sie eine Vielzahl verschiedener Rezepte für die Zubereitung von Tiefkühlgemüse. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und überraschen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Diätgerichten.

Video "Wie man gefrorenes Gemüse kocht?"

Wie bereitet man eine gefrorene Gemüsemischung zu? Um dieses Problem zu lösen, gibt es 3 verschiedene Wärmebehandlungen: Kochen, Schmoren und Braten. Im ersten Fall können Sie sehr schnell und einfach eine reichhaltige Suppe zubereiten, im zweiten eine Beilage zu einem Gulasch oder ein separates Gericht und im dritten einen Braten mit Fleisch oder Geflügel.

Betrachten wir also alle Optionen genauer.

Tiefkühlgemüse: ein Rezept für eine leckere und reichhaltige Suppe

Vor nicht allzu langer Zeit erfreuten sie sich auf dem russischen Markt besonderer Beliebtheit, und das kommt nicht von ungefähr. Tatsächlich können Sie dank solcher Mischungen ganz einfach und schnell ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen für sich und Ihre Familie zubereiten.

Schauen wir uns an, wie man eine gefrorene Gemüsemischung herstellt, damit wir am Ende eine köstliche Suppe erhalten. Dafür benötigen wir Zutaten wie:

• jedes Fleisch am Knochen - 300 g;
• eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 250 g;
• trinkwasser - 2,3-2,5 l;
• kartoffelknollen (wenn nicht in einer Packung mit Gemüse) - 1-2 Stk.;
• Salz, Gewürze, Gewürze usw. - nach Geschmack hinzufügen;
• frische Kräuter - ein paar Zweige.

Kochvorgang

Gefrorene kocht ziemlich schnell. In diesem Zusammenhang sollten alle zusätzlichen Zutaten vor dem Einlegen in die Pfanne aufgekocht werden. Dazu ist es notwendig, das Fleisch am Knochen zu verarbeiten sowie die Kartoffelknollen zu schälen und zu hacken. Nachdem die Produkte vollständig gekocht sind, müssen Sie ihnen gefrorenes Gemüse hinzufügen und etwa 12-14 Minuten kochen. Dies reicht aus, um die Zutaten sehr weich zu machen. Zum Schluss müssen noch fein gehackte Kräuter sowie Salz, verschiedene Gewürze und Gewürze in die Suppe gegeben werden.

Wie kocht man ein Gericht?

Die geschmorte Gemüsemischung kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Pasta, gekochtes Müsli usw. verwendet werden. So ein Abendessen ist ganz einfach gemacht. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 700 g;
• alle zusätzlichen Zutaten (z. B. Kartoffeln, Kohl, frische Zwiebeln, Würste, Würste usw.);
• Tomatenmark - 2 große Löffel;
• trinkwasser - 1-1,2 Gläser;
• aromatische Gewürze, Salz und Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• Butter oder Sonnenblumenöl - ca. 50 g.

Produktverarbeitung

Wenn Sie bereits wissen, wie man eine Gemüsemischung (gefroren) herstellt, sollten Sie alle zusätzlichen Zutaten vorverarbeiten. Schließlich benötigen sie eine längere Löschzeit. Daher ist es notwendig, die Kartoffelknollen zu schälen, den Kohl und die Zwiebeln zu waschen und die Wurst (kleine Würstchen) zu hacken. Danach können Sie sicher mit dem Löschen aller aufgeführten Zutaten fortfahren.

Wärmebehandlung des Gerichts

Wie bereite ich eine gefrorene Gemüsemischung schnell und lecker zu? Dazu müssen Sie eine Schmorpfanne (vorzugsweise die tiefste) nehmen, Kohl, Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben, dann ein Glas Wasser einfüllen und den Deckel fest schließen. Nach dem Kochen empfiehlt es sich, das Gemüse etwa 20 Minuten lang zu köcheln. Nach dieser Zeit sollten die gefrorene Mischung, Würstchen und alle Ihre Lieblingsgewürze, einschließlich Salz, zu den fast fertigen Zutaten hinzugefügt werden. Es wird auch empfohlen, zusätzlich ein kleines Stück Butter und ein paar Esslöffel Tomatenmark in einen Topf zu geben. Nach dem Schließen des Geschirrs sollte es etwa 10-13 Minuten bei mittlerer Hitze gehalten werden. Als nächstes muss das Gericht gut gemischt und heiß serviert werden.

Braten in einem Slow Cooker zubereiten

Die Zubereitung einer Gemüsemischung in einem Multikocher ist nicht schwieriger als auf einem Gasherd. Für ein solches Gericht müssen Sie jedoch auch zusätzliche Zutaten kaufen:

• frische Hähnchenbrust - ca. 600 g;
• Gemüsemischung - ca. 600 g;
• Sonnenblumenöl - 60 ml;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• aromatische Gewürze, Salz und verschiedene Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• Kartoffeln, Blumenkohl - hinzufügen, wenn sie in der fertigen Mischung fehlen.

Wie kocht man eine gefrorene Gemüsemischung in einem Multikocher?

Bevor Sie gefrorenes Gemüse in die Schüssel des Geräts legen, sollten Sie die Hähnchenbrust gründlich anbraten. Dazu das weiße Geflügelfleisch gut waschen und dann in kleine Würfel schneiden. Dasselbe müssen Sie mit Kartoffelknollen tun. Den Blumenkohl mit warmem Wasser abspülen und dann in kleinere Röschen teilen.

Wärmebehandlung

Nachdem alle Hauptzutaten vorbereitet sind, müssen Sie sie direkt braten. Dazu müssen Sie Hähnchenbrust, Kartoffeln und Blumenkohl in den Behälter des Küchengeräts geben. Alle aufgeführten Zutaten müssen mit Sonnenblumenöl aromatisiert und anschließend verschlossen und auf den Back- oder Bratmodus am Gerät eingestellt werden. Es wird empfohlen, das Gericht alle 10 Minuten umzurühren, damit es gleichmäßig gebräunt wird. Nach einer halben Stunde die Gemüsemischung sowie Salz, aromatische Gewürze und Gewürze zum Fleisch und anderen Produkten geben. Nach dem gründlichen Mischen der Komponenten müssen sie auf die gleiche Weise gebraten werden, jedoch nur für eine Viertelstunde.

Der letzte Schritt beim Garen von Braten

Nachdem das Gemüse und das Hühnerfleisch im Slow Cooker vollständig fertig sind, müssen Sie fein geriebenen Knoblauch hinzufügen und alles gründlich mischen. Bei dieser Zusammensetzung ist es ratsam, das Gericht etwa 5-7 Minuten lang zu erhitzen. Während dieser Zeit nimmt das Essen die Aromen des Knoblauchs auf und wird köstlicher.

Richtiges Servieren des Gerichts auf dem Esstisch

Sie wissen jetzt, wie Sie eine Gemüsemischung (gefroren) zubereiten. Die Rezepte für die vorgestellten Gerichte können mindestens jeden Tag verwendet werden, um ein Familienmittagessen oder -abendessen zu kreieren. Servieren Sie Fertigsuppe, gedünstete Beilage oder Braten zu Fleisch, am besten nur heiß. Neben solchen Gerichten können Sie Sauerrahm, Tomatensauce sowie Salat, frisches Gemüse und Kräuter servieren. Guten Appetit!

• Um die oben beschriebenen Gerichte zuzubereiten, können Sie sowohl Tiefkühlsortimente als auch einzelne Gemüse in Paketen erwerben. Es ist besonders zu beachten, dass solche Mischungen relativ kostengünstig sind und sich als genauso lecker herausstellen wie frische.
• Beim Kauf von Tiefkühlgemüse sollten Sie unbedingt auf das Verfallsdatum achten, welches auf der Verpackung steht. Übrigens empfiehlt es sich, ein solches Set in transparenten Verpackungen zu erwerben. Denn nur so können Sie feststellen, ob ein bestimmtes Produkt von hoher Qualität ist oder ob der Hersteller Ihnen stattdessen ein schlechtes oder verdorbenes Produkt verkaufen will.
• Kochen, köcheln lassen und die Mischung, vorzugsweise nicht länger als 10-15 Minuten. Wenn Sie diesen Rat vernachlässigen, wird Ihr Gericht nicht so lecker und schön, wie Sie möchten.

Gefrorene Gemüsemischung ist eine Reihe von Gemüse, die mehrere Verarbeitungsstufen durchlaufen haben (siehe Foto). In der Regel kann ein solches Produkt lange gelagert werden - von sechs bis achtzehn Monaten. Während des Gefrierprozesses behalten die pflanzlichen Zutaten ihre wohltuenden Eigenschaften so gut wie möglich, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

Abhängig von den Bestandteilen wird eine solche Mischung in drei Typen unterteilt.:

• homogen - ein solches Produkt besteht aus einer Zutat;
• sortiert - dieses Set enthält zwei oder mehr Gemüsesorten;
• Fertiggerichte - diese Mischung wird auch als Halbfertigprodukt bezeichnet, ihre Bestandteile sind Zutaten, die für die Zubereitung eines bestimmten Salats, einer Suppe usw. geeignet sind.

Wir teilen die beliebtesten Gemüsemischungen in der folgenden Tabelle.

Manchmal enthalten diese Kits Blumenkohl, Kartoffeln sowie Petersilie, Salat, Pilze und Brokkoli. Jede Art von Mischung hat einen geringen Kaloriengehalt und wird daher häufig zur Zubereitung diätetischer Mahlzeiten verwendet.

Wie macht man mit eigenen Händen eine gefrorene Gemüsemischung?

Dank des einfachen Verfahrens kann jede Hausfrau gefrorenes Gemüse mit ihren eigenen Händen kochen. Zu Hause können interessante Gemüsekombinationen hergestellt werden, die heute nur noch sehr selten im Handel erhältlich sind. Zum Beispiel ein Set für Borschtsch. Dieser Rohling wird oft für den Winter vorbereitet. Es enthält alle wichtigen pflanzlichen Zutaten, einschließlich Kohl und Rüben.

Zu Hause können Sie absolut jedes Gemüse einfrieren, aber vorher sollten die Produkte richtig zubereitet werden. Zuerst müssen sie aussortiert werden, um den Müll loszuwerden, und dann gut ausspülen, schälen und in die gewünschte Form schneiden. Zum Einfrieren wird Gemüse meist in Würfel oder Streifen geschnitten. Die zubereiteten Zutaten müssen blanchiert werden, um ihre Textur, ihren Geschmack und ihre Farbe so gut wie möglich zu erhalten. Danach wird das Werkstück in spezielle Behälter verpackt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Beratung! Um zu verhindern, dass das Gemüseset zu lange im Gefrierschrank liegt, befestigen Sie ein Stück Papier mit dem Herstellungsdatum des Produkts am Behälter. Sie müssen Ihre hausgemachte Gemüsemischung innerhalb eines Jahres aufbrauchen.

Kochen verwenden

Beim Kochen mit Tiefkühlgemüse können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Solche Produkte sind praktisch, da sie vor dem Kochen nicht aufgetaut werden müssen. Es genügt, sie aus der Verpackung zu nehmen und in die gewünschte Schale zu legen. Besonders schnell ist es mit einer solchen Mischung möglich, Suppen zu kochen.

Es gibt viele Rezepte, um Tiefkühlgemüse selbst herzustellen. Sie können in einem Wasserbad, Multikocher sowie in einem normalen Topf, Ofen und Pfanne zur Zubereitung gebracht werden. Oft wird Gemüse mit Hühnchen, Schweinefleisch und anderem Fleisch ergänzt, was zu einem kompletten Mittagsgericht führt.

Aus einer mexikanischen Mischung lässt sich ganz einfach ein leckerer Salat zubereiten. Dazu muss das Produkt in leicht gesalzenem Wasser zur Zubereitung gebracht, dann abgekühlt und mit einer Art Wurst ergänzt werden. Sie können einen so ungewöhnlichen Salat sowohl mit normaler Mayonnaise als auch mit Senfsauce würzen.

Sehr oft werden Sets mit Tiefkühlgemüse gekauft, um den berühmten Eintopf zuzubereiten. In diesem Fall eignen sich sowohl ein mexikanisches Halbzeug als auch eine rustikale Mischung hervorragend.

Pilzmischungen können verwendet werden, um Aufläufe, Rühreier, heiße Sandwiches und mehr zuzubereiten.

Nutzen und Schaden

Aufgrund der Tatsache, dass Gemüse auch nach dem Einfrieren seine chemische Zusammensetzung so gut wie möglich behält, sind die daraus hergestellten Mischungen für den Menschen unglaublich nützlich. Absolut jedes dieser Sets enthält die Vitamine C und B sowie einige Mineralien (Kalzium, Kalium usw.).

Jede Art dieses Produkts steigert den Appetit, beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper und verbessert die Verdauung.

Der Vorteil eines solchen Halbzeugs liegt darin, dass es in der Wintersaison effektiv bei Vitaminmangel hilft und den Schutz des Immunsystems erhöht.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Tiefkühlgemüse dem Körper nur bei einer individuellen Unverträglichkeit eines bestimmten Produkts schaden kann. Studieren Sie daher beim Kauf zunächst die Zusammensetzung.

Tiefkühlgemüse ist ein unverzichtbares Produkt in der Küche, mit dem Sie schnell viele leichte und schmackhafte Gerichte zubereiten können!

Zunächst ein paar allgemeine Bemerkungen. Hartes Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Rüben, Rosenkohl, grüne Bohnen, Kohlrabischeiben und Rüben sollten bis zur Hälfte gekocht und dann abgekühlt und mit einem Handtuch oder an der Luft getrocknet werden. Gleiches gilt für verschiedene Nudelsorten, Erbsen, Maiskörner oder Reis, wenn Sie solche Mischungen wünschen, um später leckere Suppen oder gemischte Beilagen zu hämmern.
Weiches und zartes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Lauch, Erbsen in Schoten, Paprika, junge grüne Bohnen sollten nur wenig gekocht oder mit kochendem Wasser übergossen und ebenfalls getrocknet werden.
Pilze, Zwiebeln, Kräuter, Spinat, Sprossen und Triebe sollten nur gewaschen und getrocknet werden.

Nach dem Mischen sollte die Mischung in einer dünnen Schicht auf eine Schüssel oder ein spezielles Tablett für einen Gefrierschrank gelegt und in dieser Form schockgefrostet werden. Die Temperatur des Schockfrostens in verschiedenen Gefriergeräten kann unterschiedlich sein, muss jedoch auf jeden Fall unter -30 liegen. In mir bekannten Industrieanlagen beträgt die Temperatur -36 und der Luftstrom, der den hohlsten Kontakt der Komponenten der Mischungen mit der Kälte gewährleistet. Es ist wichtig zu wissen, dass die Mischung nach dem Einfrieren nicht eingefroren werden sollte, die Fließfähigkeit und Trennung der Komponenten erhalten bleibt.

Fertige Mischungen ohne Auftauen kochen oder braten, die erforderliche Menge in kochendes Wasser oder gut erhitztes Öl geben.

Also die eigentliche Mischung:
"Dorf".
Erbsen (aus dem Glas, vorgetrocknet), Karotten in Würfeln, Blumenkohl in Scheiben, Kartoffeln in Würfeln, Brokkoli und Blumenkohl in kleinen Scheiben, grüne Bohnen. Sie können Sellerie hinzufügen, in kleine Scheiben schneiden.
Geeignet als Beilage zu Salzkartoffeln, Reis, Nudeln, Couscous. Bei Couscous wird beim Kochen etwas mehr Wasser benötigt, damit ein solches Halbbett entsteht, es eignet sich auch als Gemüseunterlage für eine vollwertige Suppe.

"Chinesisch"
Paprika grüne Erbsen, einige Sprossen mit Trieben (wir nennen dieses Geschäft "nevatim"), rote Paprikascheiben, scharfe grüne Paprikaringe, Lauch, Champignons in dünnen Scheiben.
Geeignet für den gleichen gekochten Reis oder gebratenen Reis (dann die Mischung braten), Nudeln und Reisnudeln.

"Beydschinskaja"
Grüne Erbsen, Erbsen, Sellerie, Petersilie, Sprossen ohne Triebe, Kohlrabi-Scheiben, grüne Rüben-Scheiben, gelbe oder weiße grüne Bohnen, Kartoffelwürfel.
Die Anwendung ist die gleiche wie für die chinesische Mischung.

"Minestrone"
Mix für Suppe erinnert vage an Minestrone.
Gewürfelte Kartoffeln, "Hörner", rote Bohnen, Sellerie, Lauch in Halbringen, grüne Bohnen, Röstzwiebeln in Halbringen.
Kochen Sie eine starke Brühe, vorzugsweise Hühnchen, und fügen Sie Kartoffeln hinzu. Während des Kochens das Suppendressing zubereiten. Gießen Sie die erforderliche Menge der Mischung in das erhitzte Öl und fügen Sie, sobald die Komponenten leicht vom kochenden Öl erfasst werden, einen Löffel Tomatenmark oder besser zerdrückte Tomaten hinzu. Etwa fünf Minuten köcheln lassen und zum Schluss eine halbe Scheibe fein gehackten Knoblauch zum Dressing geben. Nichts Besonderes, aber ziemlich gute Suppe. es eignet sich auch sehr gut als Zusatz zu Reis, separat serviert.

"Italienisch"
Paprika in halben Ringen, Lauch, Röstzwiebeln, Kartoffelwürfel, Orzo, Brokkoli- und Blumenkohlstücke, fein gehackter Spinat, Erbsen.

Meine Zusammenfassung ist:
Bei der Zusammenstellung und Verwendung von Mischungen im Geschäftsleben muss man sich vom individuellen Geschmack, der Erfahrung und dem gesunden Menschenverstand leiten lassen. In den genannten Zusammensetzungen meinen wir ungefähr gleiche Teile der Komponenten, aber dort sollten nicht alle Einsätze hinzugefügt werden, beispielsweise scharfe Paprika wie Kartoffelwürfel oder so viele Sprossen wie Pilze. Stellen Sie sich vor, Sie erinnern sich an Ihren Geliebten und Sie werden glücklich sein. Trotzdem ist Kochen ein kreativer Prozess und ich sollte Sekunden und Gramm für mich nicht sklavisch hinterherlaufen. Ich persönlich verwende solche Mischungen pur, um den Geschmack von nackt langweiligen Beilagen wie nur Kartoffeln, nur Reis oder nur Nudeln wiederzubeleben, aber ich kenne Leute, die gefrorene Mischungen als eigenständige Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten verwenden.
Probieren Sie es auf verschiedene Weise aus, wenn Ihnen das Ergebnis interessant und ermutigend erschien, aber nein, also spucken Sie es aus, vielleicht ist dies einfach nicht Ihre Art und Weise des Fütterns. Und auf jeden Fall sollte meiner Meinung nach die Häufigkeit der Zubereitung von Lebensmitteln auf der Grundlage von Fertigmischungen nicht missbraucht werden, all dies ist meiner Meinung nach eher ein Mittel zur Aufrechterhaltung des Selbstwertgefühls (Heh, Brei gemacht mit einer Axt !) Unter Feuerbedingungen und keine Art zu essen.

Für jede Hausfrau, die ihre Zeit schätzt, ist es äußerst wichtig, alle Prozesse in der Küche richtig zu organisieren.

Dies ist besonders für berufstätige Mütter wichtig, da sie sich buchstäblich Zeit für den Unterricht mit Kind und für die persönlichen Bedürfnisse nehmen müssen.

Wir bieten Ihnen die Zubereitung von hausgemachten Halbfertigprodukten, die in wenigen Minuten zu einem gesunden, vollständigen und nahrhaften Abendessen verarbeitet werden können.

Eine ausgezeichnete Lösung, um Zeit zu sparen, wäre die Anschaffung eines Multikochers. So praktisch: morgens den Beutel aus dem Gefrierschrank holen, auf der untersten Einschubebene des Kühlschranks auftauen lassen und nach der Rückkehr von der Arbeit das Gerät in die Schüssel geben und den Knopf drücken! Während des Kochens können Sie die Beilage herausfinden.

Schnellgerichte für den Multikocher

Bitte beachten Sie, dass Sie viel reinigen und schneiden müssen! Aber nachdem Sie 1 Stunde mit diesem Wirbel verbracht haben, werden Sie am Ende 10 tatsächlich fertige Gerichte haben. Sie benötigen auch einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss (in Ihrem Baumarkt erhältlich), um zu arbeiten.

Den Inhalt schichtweise in die Beutel geben: Gemüse, Saucen und Gewürze unten in der Mitte, Fleischzutaten oben. Vergessen Sie auch nicht, Aufkleber mit dem Datum auf die Pakete zu kleben. Die Haltbarkeit solcher Mischungen beträgt ca. 3 Monate. Bitte beachten Sie, dass die angegebene Garzeit ungefähr ist und von den Parametern Ihres jeweiligen Multicookers abhängt.

Geschmortes Schweinefleisch mit Gemüse in Süß-Sauer-Sauce

Für 3 Personen, Garzeit im Modus "Schmoren" - 50 Minuten.

• 1 Dose Ananas aus der Dose (in Stücken)
• 450g Gemüsewürfel (Karotten, Zwiebeln, Sellerie)
• 2 TL Sojasauce
• 2 TL Sahara
• 100 ml Tomatenmark
• 1 Esslöffel. l. Stärke
• 500-700 g Hackfleisch

Hühnchen mit Tomaten und Basilikum

Für 3 Personen, Garzeit im Modus "Fry" - 15 Minuten (für Filets separat) plus 20 Minuten im Modus "Eintopf" mit Zugabe von Tomaten und Kräutern.

• 2 Tomaten, in Spalten geschnitten
• 3-4 Zweige Basilikum
• 280 g Tomatensauce
• 2 EL. l. Olivenöl
• 3 Zähne. gehackter Knoblauch)
• 3 Hälften Hähnchenfilet
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Chili Chicken mit Paprika und Mais

6 Portionen, Garzeit im Modus "Schmoren" - 35 Minuten.

• 2 große Paprika (gewürfelt)
• 1 Dose Dosenmais
• 2 Tomaten oder 50 g Tomatenmark
• Chili nach Geschmack
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 700 g Hähnchenfilet, gewürfelt

Hühnerfleisch in Zitronen-Honig-Sauce mit Butternusskürbis

Für 3 Personen, Garzeit im Modus "Schmoren" - 35 Minuten

• 300 g Kürbismark, in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL. l. Olivenöl
• 1 Esslöffel. l. Honig
• Saft einer halben Zitrone
• 700 g Hähnchenfilet

Puten-Tacos mit Paprika

Für 4 Personen, Garzeit im Modus "Fry" 15 Minuten für Gemüse und 15 Minuten nach Zugabe von Hackfleisch. Auf Tacos oder Fladenbrot servieren.

• 500 g gehacktes verschiedenes Gemüse (Paprika, Lauch, Karotten, grüne Erbsen)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Paprika nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 2 EL. l. Tomatensauce
• 2 Zähne. gehackter Knoblauch)
• 500 g gehackter Truthahn

Rindereintopf mit Gemüse

6 Portionen, Garzeit im Modus "Schmoren" - 1 Stunde.

• 600 g gehacktes verschiedenes Gemüse (Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Spargelbohnen)
• 700 g Rindfleisch, gehackt
• Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack

Gemüsesuppe

Für 6 Personen, Garzeit im Modus "Fry" - 10 Minuten für Gemüse, Weitergaren - im Modus "Suppe" (nach Zugabe von Wasser). Laden Sie die Fleischbällchen nach dem Kochen von Wasser und kochen Sie, bis sie weich sind.

• 300 g frische oder gefrorene Erbsen
• 600 g verschiedenes gehacktes Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Paprika)
• 200 g gefrorener oder frischer Rosenkohl
• 18 Hackfleischbällchen
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Rindfleisch mit Champignons in aromatischer Sauce

Für 4 Personen, Garzeit im Modus "Schmoren" - 1 Stunde. Mit Reis- oder Eiernudeln servieren.

• 500 g gehacktes Rindfleisch
• 500 g gehackte Champignons
• 1 Zwiebel
• 0,5 EL Apfelsaft
• 2 Zähne. gehackter Knoblauch)
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• 1 Esslöffel. Wasser (zum Kochen, nicht zum Einfrieren)

Fleischbällchen in Tomatensauce

Für 5 Personen, Garzeit im Fry-Modus 20 Minuten für Fleischbällchen plus 25 Minuten im Eintopf-Modus nach Zugabe von Tomaten und gehackten Zwiebeln. Mit Spaghetti servieren.