Der beste Kuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Der beste Osterkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto Rezept für Osterkuchen mit Füllung

Hallo liebe kulinarische Kenner! Einer der wichtigsten Feiertage der orthodoxen Kirche steht vor der Tür - helle Ostern. Ich bin sicher, dass jeder von uns es mit duftendem Gebäck in Verbindung bringt, das unbedingt geweiht werden muss, um an dem heiligen Ereignis teilzunehmen. Traditionell wird der Osterkuchen im Ofen gebacken und die Oberseite mit einer Glasur aus Zucker und Eiweiß bedeckt. Unsere Familie hat ein bewährtes Rezept, nach dem meine Großmutter gekocht hat.

Da der Osterkuchen auf Hefebasis beginnt, lassen Sie genügend Zeit zum Kochen, damit der Teig zweimal aufgeht. Ja - es kocht schneller, aber meiner Meinung nach ist es nicht so üppig und reichhaltig. Eher wie ein Cupcake.

Die Füllung verleiht dem festlichen Genuss eine besondere Pikantheit. Und jetzt können Sie über traditionelle Rosinen hinausgehen. Es werden kandierte Früchte, Nüsse, getrocknete Kirschen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Schokoladenstücke, Zitrusschalen und Kokosflocken verwendet.

Es ist nur wichtig, die Füllung nicht zu übertreiben, damit Sie sich später nicht wundern, warum der Teig abfällt und das Backen nass wird. Heute werde ich Ihnen ein "geheimes" Familienrezept für Osterkuchen und zur Abwechslung einige weitere interessante Optionen für das Osterbacken mitteilen.

Das versprochene Rezept meiner Großmutter für Leckereien ist für Anfänger geeignet, die noch keine Zeit hatten, sich mit Hefeteig "anzufreunden". Zum Kochen sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Aber, wie ich bereits gewarnt habe, wird es viel Zeit in Anspruch nehmen - ungefähr 5 Stunden. Ich fange früh am Morgen an zu kochen, damit sich der Prozess erst spät in der Nacht hinzieht.

Zutaten:

Für Teig:

50 g frische Hefe;
0,5 Tassen Milch;
1 Esslöffel Mehl;
1 Teelöffel Sahara.

Für den Test:

8 Eigelb;
2 Eier;
950 g Weizenmehl;
200 g Butter;
200 g saure Sahne;
2 Tassen Zucker
2 Handvoll Rosinen;
4 EL Sonnenblumenöl;
0,5 TL Salz.

Für Fondant:

2 Eiweiß;
150 g Puderzucker;
50 g farbige Süßwarenstreusel.

Schritt für Schritt kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie einen tiefen Behälter mit einem Volumen von mindestens 4 Litern. Gießen Sie erwärmte Milch hinein, fügen Sie zerbröckelte frische Hefe, Zucker und Mehl hinzu.

2. Rühren Sie die Zutaten mit einem Spatel um und decken Sie den Behälter mit einem sauberen Handtuch ab. Stellen Sie die Schüssel für 20-30 Minuten an einen warmen Ort, damit die Hefe "zum Leben erweckt" wird und das Volumen der Masse um das 2-3-fache zunimmt.

3. Trennen Sie die Weißen, Sie werden sie für die Glasur benötigen. Und noch 2 Eier unter das Eigelb schlagen und mit einem Schneebesen mischen.

4. Wenn der Teig (Teig) geeignet ist, fügen Sie der Masse geschlagenes Eigelb, saure Sahne und Zucker hinzu.

5. 600 g Mehl in Portionen untermischen und durch ein feines Sieb direkt über die Masse sieben. Alles regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Der fertige Teig sollte glatt und klumpenfrei sein.

6. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und erhitzen Sie sie 1,5-2 Stunden lang. Während dieser Zeit sollte das Volumen der Masse um das Zweifache zunehmen.

7. Nach 2 Stunden Butter, eine Prise Salz, Rosinen und 300 g Mehl zum Teig geben. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu, sieben Sie durch ein Sieb und rühren Sie in die Masse.

8. Beenden Sie das Mischen von Hand und lassen Sie es wieder aufgehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

9. Füllen Sie die Papierformulare ⅓ mit Teig und legen Sie sie auf ein Backblech. Die Werkstücke sollten weitere 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

10. Backen Sie zukünftige Kuchen in einem vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang bei 180 ° C.

Wenn Sie zum Backen Dosen unterschiedlicher Größe verwenden, denken Sie daran, dass kleine Backwaren schneller backen.

11. Für die Glasur 2 Eiweiße mit einem Mixer schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind. Fügen Sie den Puderzucker hinzu, während Sie weiter schlagen.

Das abgekühlte Gebäck von Papierformen befreien, mit Proteinglasur bestreichen und mit Gebäckstreuseln dekorieren.

Oma ist immer im Urlaub. Sie legte bunte Eier nebeneinander und servierte sie auf den Tisch.

Ofenkuchen in kleinen Papierdosen gebacken

Für diejenigen, die nicht gerne mühsam mit Hefe backen, habe ich eine interessante Version des Teigs auf Soda-Basis vorbereitet. Es dient als ausgezeichnetes Backpulver, so dass die Delikatesse groß und locker ist. This Aus dieser Teigmenge erhalten Sie 2 mittelgroße oder 4 kleine Kuchen.

Nehmen Sie aus den Produkten:

0,5 Tassen Mehl;
2 Eier;
100 g Butter;
0,5 Tassen Kartoffelstärke;
100 g Hüttenkäse;
0,5 Tassen Rosinen;
0,5 Tassen Zucker;
eine Prise Salz;
0,5 TL Backsoda.

Wie man kocht:

1. Rosinen in kochendem Wasser einweichen oder über kochendes Wasser gießen, um sie weicher und zarter zu machen. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab und spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab.

2. 2 Eier in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung weiß wird.

3. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und mischen Sie erneut mit dem Schneebesen eines Mixers.

4. Stärke einfüllen, glatt rühren.

5. Kombinieren Sie die geschmolzene Butter mit der Ei-Stärke-Mischung.

6. Backpulver hinzufügen. Es ist nicht nötig, mit Essig zu löschen, da der Teig sauren Quark enthält.

7. Am Ende salzen und Mehl in den zukünftigen Teig sieben.

8. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel - es wird dick, aber plastisch. Zum Schluss die vorher zubereiteten Rosinen einrühren.

9. Den Teig auf Papierdosen verteilen und etwa zur Hälfte füllen.

10. Wie lange Sie die Produkte backen müssen, zeigt Ihnen die Erfahrung mit Ihrem Ofen - alle Geräte werden auf unterschiedliche Weise gekocht. Im Durchschnitt sollten Sie sich auf 40-45 Minuten bei 180 ° C konzentrieren.

Am bequemsten ist es, die Bereitschaft mit einem Holzspieß zu überprüfen - wenn er aus dem Teig genommen wird, muss er trocken sein.

Der fertige Leckerbissen bleibt nach Belieben abkühlen und dekorieren - Fondant, Puderzucker oder Puderzucker.

Ich koche gerne Hüttenkäse-Backwaren. Es stellt sich heraus, reich und unglaublich lecker! Ich habe in einem separaten Artikel beschrieben. Probieren Sie es aus und schreiben Sie Ihre Bewertungen.

Neues Rezept für leckeren Osterkuchen Craffin

Müde von traditionellen glatten Kuchen? Probieren Sie ein völlig neues Rezept, das von amerikanischen Köchen ausgeliehen wurde, um Osterbackwaren herzustellen. Die besondere Kombination aus Croissant und Muffin macht eine erstaunliche Delikatesse.

Anstelle von Cranberry-Füllung können Sie Mandeln, gehackte Erdnüsse, Walnüsse, Pflaumen, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Blaubeeren und Rosinen verwenden.

Vorbereitung:

1. Um die Hefe zu aktivieren, gießen Sie leicht erwärmte Milch in eine Schüssel. Mit Zucker, Mehl und Trockenhefe mischen.

2. 10-15 Minuten warm lassen, bis sich ein hoher Schaum bildet.

3. Zwei Eigelb, ein Ei, 80 g Zucker und Salz mit einem Mixer schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Während dieser Zeit sollte sich die Eimasse um das Zweifache erhöhen.

4. Mehl in eine separate große Schüssel sieben, eine Vertiefung darin machen und den Hefeteig einfüllen.

5. Fügen Sie warme geschmolzene Butter, Orangensaft und Schale hinzu, geschlagene Eier mit Zucker.

Kneten Sie den Teig von Hand - zuerst wird er klebrig, aber fügen Sie kein zusätzliches Mehl hinzu, sonst geht das Backen nicht auf.

6. Sobald Sie es viskos bekommen haben, übertragen Sie den Klumpen auf eine saubere Arbeitsplatte. Kneten Sie weiter und schmieren Sie gelegentlich Ihre Hände mit Sonnenblumenöl. Der Teig sollte eine elastische Konsistenz annehmen und gut von den Händen haften.

7. Die Mischung zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und ein wenig mit Butter bestreichen.

8. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass sich zu diesem Zeitpunkt keine Zugluft im Raum befinden sollte. Nach 1,5-2 Stunden sollte sich die Masse verdoppeln.

9. Den Teig auf den Tisch legen und in 2 Stücke teilen.

10. Jede Portion wieder zu einer Kugel rollen, mit Folie abdecken und weitere 5-10 Minuten einwirken lassen.

11. Den Tisch mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen und den ersten Teil des Teigs in eine sehr dünne rechteckige Schicht rollen.

12. Eine Teigschicht mit weicher Butter (eine halbe Portion) einfetten und mit Muskatnuss bestreuen.

13. Die Hälfte der getrockneten Preiselbeeren auf der gesamten Oberfläche verteilen.

14. Rollen Sie den geölten Teig vorsichtig zu einer festen Rolle. Das zweite Stück Backen auf die gleiche Weise ausrollen, einfetten und ausrollen.

15. Schneiden Sie beide Rollen mit einem scharfen Messer der Länge nach, ohne etwa 2 cm von einer Kante entfernt zu schneiden.

16. Bilden Sie einen hohen Kuchen, indem Sie den Rollenstreifen spiralförmig drehen. Ordnen Sie den Teig so an, dass die farbigen Cranberry-Schichten von oben sichtbar sind.

17. Drücken Sie die "Schnecke" mit den Händen von den Seiten, um ihr Stabilität zu verleihen. Den Teig in eine mit Pergament ausgekleidete Auflaufform geben.

18. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde warm halten.

19. Das passende Gebäck in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen. Nach 10 Minuten die Hitze auf 180 ° C reduzieren, die Formen mit Folie abdecken und weitere 20-30 Minuten backen.

Erst nach vollständigem Abkühlen aus der Form nehmen. Der Ostergenuss erweist sich als sehr elegant und autark, weshalb er nicht einmal dekoriert werden muss. Es reicht aus, die Oberseite mit Puderzucker zu bestreuen - und Sie können die Gäste überraschen 😉

Wie backe ich zu Hause einen italienischen Panettone-Osterkuchen?

Dies ist das berühmteste italienische Gebäck nach der Pizza, das an unseren Osterkuchen erinnert. Sie servieren es dem Weihnachtstisch, aber ich schlage vor, den Ostertisch mit einem köstlichen Orangen-Mandel-Panettone zu dekorieren. Lesen Sie mehr über das Kochen in diesem Video von Julia Vysotskaya.

Osterkuchen mit Trockenhefe Rezept von Anastasia Skripkina

Ich liebe es wirklich, Brötchen mit trockener, schnell wirkender Hefe zu backen. Dies ist ein einzigartiges Produkt - sie passen schnell, sind einfach zu bedienen und versagen fast nie.

Für das Gericht nehmen Sie:

4 Eier;
100 g Butter;
200 ml Milch;
900 g Mehl;
11 g Trockenhefe;
100 g Zucker;
2 TL Vanillezucker;
eine Handvoll Rosinen;
eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Rosinen vorher waschen und in warmem Wasser einweichen.

2. Gießen Sie warme Milch (37-38 Grad) in eine tiefe Schüssel.

3. 2 Esslöffel in die Milch geben. Zucker, Trockenhefe und 2-3 EL. Mehl. Alles mit einem Schneebesen mischen, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten einwirken lassen - das ist ein Teig.

4. 2 Eier und 2 Eigelb in die zweite Schüssel geben. Legen Sie das Weiß von zwei Eiern in den Kühlschrank - sie werden für die Herstellung der Glasur benötigt.

5. Zucker und Vanillezucker, eine Prise Salz zu den Eiern geben und gut mischen.

6. Fügen Sie dieser Masse gut geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles erneut.

7. Kombinieren Sie die Eimasse mit dem Teig.

8. Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie nach jeder Portion um.

Sobald der Schneebesen hart arbeitet, beginnen Sie mit den Händen zu kneten und nehmen Sie die Masse von den Rändern auf.

9. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie weiter, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu, aber nicht zu viel, um den Teig nicht zu "verstopfen".

10. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 2-3 Stunden warm lassen.

11. Nach der vorgegebenen Zeit die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen.

12. Die Masse zu einer Schicht glätten, die getrockneten Rosinen darüber gießen und beim Backen mischen.

13. Füllen Sie die Papierformen etwa zur Hälfte mit Teig.

14. Decken Sie die zukünftigen Kuchen mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 40 Minuten gehen.

15. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Produkte ca. 40-50 Minuten backen.

16. Bereiten Sie während des Backens den Zuckerguss vor. Das Eiweiß und den Puderzucker in die Rührschüssel geben. 10 Minuten bei hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis knusprige weiße Spitzen entstehen.

Das abgekühlte Gebäck direkt in der Form mit Zuckerguss bestreichen. Dekorieren Sie mit Inschriften, kandierten Früchten oder Pulver, wie Sie es sich vorstellen können.

Wie kocht man Quarkkuchen im Ofen mit roher Hefe?

Wussten Sie, dass Osterbackwaren nicht flauschig und flauschig sein müssen? Wenn Sie den Teig mit Hüttenkäse kochen, erhalten Sie ein niedriges, aber sehr zufriedenstellendes und köstliches Dessert mit einer erstaunlichen Textur.

Für den Test benötigen Sie:

3 Eier;
120-180 g geschmolzene Butter;
250 g Hüttenkäse;
40 g Hefe;
100 ml Milch;
180-250 g Zucker;
1 unvollständiger TL Salz;
vanillin nach Geschmack;
zitronensaft und Geschmacksschale;
Zweimal 650-700 g gesiebtes Mehl.

Aus Zusatzstoffen eignen sich kandierte Orangenschalen, getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, Rosinen, getrocknete Aprikosen. Die Zutaten in einer Mischung aus Cognac und Orangensaft einweichen und 5-6 Stunden unter dem Deckel stehen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

Schritt für Schritt kochen:

1. Komprimierte Hefe in eine hohe Schüssel geben und mit warmer Milch bedecken. Ohne Rühren beiseite stellen.

2. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb.

3. 1 TL zur Hefemischung geben. Zucker und 3 Esslöffel Mehl. Mit einem Schneebesen umrühren, abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen.

4. Schlagen Sie die Eier mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer. Mit geriebenem Hüttenkäse, Salz, Vanille, Zitronensaft und geschmolzener Butter kombinieren.

5. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und am Ende Hefeteig und gesiebtes Mehl hinzufügen.

6. Kneten Sie einen festen, aber elastischen Teig auf dem Tisch.

7. Decken Sie die Teigkugel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden warm. Während dieser Zeit sollte sich die Masse verdreifachen.

8. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn auf dem Tisch, rühren Sie die getrockneten Früchte ein und teilen Sie ihn entsprechend der Anzahl der Formen in Teile.

9. Legen Sie den Teig in mit Pergament ausgekleidete Formen und füllen Sie die Hälfte des Volumens.

10. Das Backen sollte wieder kommen - es dauert bis zu vier Stunden.

11. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben. 10 Minuten bei 200 ° C und 20-40 Minuten bei 180 ° backen.

Nehmen Sie die fertigen Backwaren aus der Form, kühlen Sie sie ab und bedecken Sie sie mit einem dünnen Handtuch. Dekorieren Sie nach Belieben.

Rezept für Alexandria Osterkuchen mit gebackener Milch

Dieses Gebäck kann als klassisches Ostern bezeichnet werden. Luftig, mäßig süß, zerbröckelt beim Schneiden nicht und schmilzt buchstäblich im Mund. Gebackene Milch verleiht den Backwaren einen besonderen Geschmack und eine erstaunliche Porosität.

Produkte:

Für Muffins:

500 g gebackene Milch;
1250 g Weizenmehl;
0,5 kg Zucker;
7 Eier;
1 Esslöffel Cognac;
15 g Trockenhefe;
250 g Butter;
250 g Rosinen;
1 Esslöffel Vanillezucker;
1 Esslöffel Orangenschale;
½ TL Salz;
pflanzenöl zum Schmieren von Formen.

Für Glasur:

250 g Zucker;
½ TL Zitronensaft;
½ TL Vanillezucker.

Kochvorgang mit Foto:

1. 5 Eier in einen separaten Behälter geben und 2 Eigelb hinzufügen. Lassen Sie das Weiß für die Glasur.

2. Fügen Sie Zucker, fein gehackte Butter zu den Eiern hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Mixer.

3. Milch in einem anderen Behälter erhitzen und Trockenhefe hinzufügen.

4. Kombinieren Sie beide Mischungen für einen Teig.

5. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und lassen Sie ihn aufgehen. Der Ort muss warm gewählt werden, ohne Zugluft und Lärm.

6. Nach 3 Stunden Salz, Cognac, Orangenschale, Vanillin und Rosinen zum Teig geben.

7. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

8. Kneten Sie einen dichten Teig auf der Arbeitsplatte - er sollte gut von Ihren Händen und Ihrem Tisch haften.

9. Erhitzen Sie den Teig 2 Stunden lang, indem Sie ihn in einen tiefen Behälter legen und in eine Decke wickeln.

10. Schmieren Sie die Kuchenformen mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Teig darauf - füllen Sie die halbe Höhe.

11. In den Formen sollte der Teig weitere 1,5-2 Stunden stehen.

12. Backen Sie die Artikel in einem gut vorgeheizten Ofen. Temperatur - 180 Grad, Garzeit - 45-50 Minuten.

13. Alle Weißweine, Zucker, Vanille und Zitronensaft für die Glasur verquirlen. Die Masse sollte dick und üppig werden.

Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen und bürsten Sie die Spitzen mit Proteinglasur.

Die heutige Auswahl erwies sich als sehr informativ und umfangreich. Und der Kochprozess selbst kann nicht als einfach bezeichnet werden. Freunde, teilen Sie mit, welches Rezept Sie zum Backen von Osterkuchen verwendet haben. Mit welchen Schwierigkeiten mussten Sie konfrontiert werden? Ich freue mich auf Ihre Kommentare und Likes. Tschüss!

Aber zuerst müssen wir es herausfinden

Welches Datum ist Ostern in diesem Jahr?

Das einfachste Rezept für einen leckeren Osterkuchen

Am einfachsten, weil der Teig nicht geknetet werden muss. Diese Methode wird auch als "Lazy Cakes" bezeichnet. Der Teig ist flüssig. wie für Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Es ist wichtig für mich. Ich mag keine schwierigen und langwierigen Rezepte zum Kochen und Backen.

Das Rezept ist heute nicht sehr billig, aber ich habe es von der Großmutter meines Mannes geerbt, und dann war es viel billiger. Osterkuchen sind unübertroffen!

Produkte:

ein halber Liter Milch;
100 g gepresste Hefe;
15 Eigelb;
150 gr. Margarine;
400 gr. Butter;
400 gr. Ghee;
1 Kilogramm Zucker;
2 kg. Mehl;
eine Prise Salz;
2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
vanillin;
300 gr. geschälte Walnüsse;
300 gr. kernlose Rosinen.

Nehmen Sie Butter und Margarine vorab aus dem Kühlschrank, damit sie weich sind.

Mehl notwendig sieben.

Wenn Sie frische Hefe in Briketts verwenden, legen Sie den Teig, bis aktive Blasen erscheinen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, ist der Aktivierungsprozess viel schneller. Teig - 100 gr. verdünnte Hefe in 100 gr. warme Milch. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Zucker und Mehl hinzu. Leicht umrühren und an einen warmen, zugfreien Ort stellen.

Die Rosinen abspülen und zum Quellen in Wasser einweichen. ...

Milch mit Zucker mischen, etwas Mehl hinzufügen. Versuchen Sie zu verhindern, dass sich zu viele Klumpen bilden. Aber dann zerstreuen sie sich. Fügen Sie das Eigelb (das Weiß wird für die Glasur verwendet), Salz, Vanillin und Butter mit Margarine hinzu. Alles gründlich mischen. Fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Gießen Sie nun sehr vorsichtig das passende Gebräu ein. Es ist besser, es mit einem Holz- oder Plastiklöffel in eine Richtung zu rühren. Fügen Sie das ganze Mehl hinzu.

Um die Rosinen im Teig zu verteilen, bestreichen Sie sie leicht mit Mehl. Fügen Sie dem Teig Rosinen und Nüsse hinzu. Wenn Sie etwas nicht mögen, können Sie auf diese Zusätze verzichten. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang mit einem Handtuch bedeckt.

Schmieren Sie die Kuchen zum Backen von Kuchen gut mit Butter oder Pflanzenöl. Kann mit Backpapier abgedeckt werden.

Ich habe keine speziellen Formen zum Backen von Kuchen. Ich benutze normale Dosen aus verschiedenen Konserven. Es ist sehr bequem. Sie können viele Portionen gleichzeitig backen. Alle von ihnen sind unterschiedlich groß. Machen Sie sich einfach im Voraus fertig und werfen Sie den geeigneten Behälter nicht weg. Schneiden Sie sich nur nicht an den scharfen Kanten.

Füllen Sie die Gläser zu 3/4 mit Teig.

Bei 180-200 Grad 40-50 Minuten backen. Zwischen den Gläsern im Ofen einen kleinen Abstand lassen. Wenn die Oberseite brennt, die Kuchen aber noch feucht sind, ordnen Sie sie tiefer an, reduzieren Sie die Hitze leicht oder bedecken Sie die Oberseite mit nassem Papier. Die Bereitschaft wird wie gewohnt überprüft - mit einem Stock. Wenn es trocken ist, ist das Produkt fertig. Rat:wenn Sie zum ersten Mal Pasque backen, geben Sie zuerst eine für den Test. Und verwenden Sie es dann, um den Platz im Ofen, die Backzeit und die Temperatur zu überprüfen. Und denken Sie daran, dass wenn Ihre Formen unterschiedlich sind, die Kuchen zunächst in schmaleren Formen fertig sind.

Schütteln Sie die vorbereiteten Kuchen noch heiß aus den Gläsern. Wenn sie hartnäckig nicht herausklettern möchten, klopfen Sie die Oberkante der Dose auf den Tisch oder tauchen Sie die Dose 1-2 Minuten lang in kaltes Wasser. Wir machen uns daran, die aus der Form genommenen Pasten abzukühlen.

Wenn unsere Kuchen abgekühlt sind, gießen Sie sie mit Zuckerglasur und bestreuen Sie sie mit der gekauften Streusel. Wenn Sie keine im Laden gekaufte Glasur haben, werden wir diese selbst herstellen. Die restlichen Proteine \u200b\u200bmit einem Mixer mit 1 Tasse Puderzucker und Zitronensäure auf der Messerspitze schlagen. Die Mischung sollte ihre Form behalten und nicht verteilen. Auf Wunsch können Sie die bereits ausgebreiteten Kuchen 7 - 10 Minuten in den Ofen stellen, damit die Glasur bei sehr schwacher Hitze trocknet.

Osterkuchen mit Teig kneten

Dieses Rezept stammt auch von meiner Großmutter. aber von einem anderen.

Produkte:

1 kg. 300 gr. Mehl;
400 gr. Sahara;
400 gr. Milch;
10 - 12 Eier;
200 gr. Butter;
250 gr. Rosinen;
50 gr. gepresste Hefe;
eine Prise Salz;
vanillin;
pflanzenöl zum Kneten von Teig;
walnüsse optional.

Wir legen den Teig wie im ersten Rezept. Die Rosinen einweichen, trocknen lassen und leicht in Mehl rollen.

Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mischen Sie das Eigelb mit Zucker, gesiebtem Mehl. Fügen Sie weiche Butter, Salz und Vanillin hinzu. Wir legen den Teig, der bereits aufgegangen ist. Vorsichtig mischen. Dann das Eiweiß in den Schaum schlagen und vorsichtig in den Teig geben. Mischen Sie sie von unten nach oben.

Lassen Sie den Teig ca. 1,5 Stunden gehen. Wir kneten in dieser Zeit 2 mal.

Fetten Sie den Tisch reichlich mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Das Geheimnis ist folgendes: Je länger Sie dies tun, desto besser werden die Aufgaben. Idealerweise sollte der Teig wie bei der Großmutter anderthalb Stunden lang geknetet werden. Ich persönlich bin zu solchen Leistungen nicht fähig. Ich mache weiter, bis ich denke, dass das genug ist. Ich denke, Sie können es hier verwenden. Sie kann wahrscheinlich mit der Charge umgehen. Aber der Teig muss dort in Chargen gelegt werden, er ist ziemlich schwer.

Fügen Sie im gleichen Stadium Rosinen und Nüsse hinzu.

Rollen Sie ein Stück Teig in eine Wurst, verbinden Sie die Enden und geben Sie einen solchen Bagel in einen Behälter, der wie im ersten Rezept beschrieben zubereitet wurde. Lassen Sie den Teig in Gläsern aufgehen oder schalten Sie den Ofen bei 40 Grad ein und stellen Sie ihn dort für eine Weile ab. Versuchen Sie, die Gläser nicht zu schütteln.

Alles andere entspricht dem ersten Rezept.

Wiener Gebäck für Osterkuchen

Sie werden wahrscheinlich auch lachen, aber das ist auch das Rezept meiner Großmutter. Dieser Teig ist auch für Kuchen und Torten geeignet.

Produkte:

1 Liter Milch;
10 Eier;
300 gr. Butter;
200 gr. cremige Margarine (ich weiß nicht, ob es jetzt eine gibt);
400 gr saure Sahne;
1,5 kg. Sahara;
150 gr. gepresste Hefe;
300 gr. Rosinen;
muttern optional;
2 EL. Esslöffel Essig zum Mischen;
vanillin.

Wir legen den Teig wie in den vorherigen Rezepten. Wir machen alles andere genauso.

Eineinhalb Stunden kneten und Essig hinzufügen. Nur füllen wir die Gläser nicht mit einem Bagel, sondern legen einfach den Teig hinein und lassen ihn aufgehen. Wir backen wie oben beschrieben.

Schokoladen-Hüttenkäsepaste ohne Backen

Nicht ganz normal, aber sehr leckeres Paska. Besonders für diejenigen, die Schokolade lieben.

Produkte:

500 gr. Hüttenkäse;
ein Glas Zucker;
100 g Butter;
4 EL. Sauerrahmlöffel;
eine Prise Salz;
3 EL. Esslöffel Kakaopulver;
schokolade zum Gießen;
vanillin.

Für solche Kuchen benötigen Sie auch ein spezielles Formular. Aber sie stehen zum Verkauf.

Weiche Butter weiß rühren. Fügen Sie Kakao, Zucker hinzu. Vanillin und Salz. Alles glatt rühren.

Hüttenkäse muss durch ein Sieb oder mit einem Tauchboot gerieben werden. Fügen Sie saure Sahne hinzu. Alles auch glatt rühren. In kleinen Portionen unter gutem Rühren zur ersten Mischung geben.

Die Form mit Gaze in 3 - 4 Schichten verteilen, die Masse dort platzieren. Drücken Sie das Formular mit einer Art Unterdrückung. Einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.

Dann frei von Gaze, auf eine Schüssel legen, mit geriebener Schokolade bestreuen. Glasur kann gemacht werden. Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Oder fügen Sie Weiß hinzu, es wird schön ausfallen.

Quarknudeln mit Mohnfüllung ohne Backen

Es wird auch "königlich" genannt.

Produkte:

ein Kilogramm Hüttenkäse;
5 Eier;
400 gr. Sauerrahm;
200 gr. Butter;
ein Glas mit einer Folie Zucker;
300 gr. fertige Mohnfüllung;
vanillin.

Verarbeiten Sie den Hüttenkäse wie im vorherigen Rezept.

Liebe Leserinnen und Leser, heute bieten wir Ihnen eine Auswahl an Rezepten für die leckersten Osterkuchen für jeden Geschmack.

Wir alle ehren die Feiertage von Ostern, und jede Hausfrau an diesem Tag möchte ihre Familie mit hausgemachten Kuchen verwöhnen, die ihre Geschäftspartner niemals erreichen werden. Die Seele der Gastgeberin und die Stimmung des Urlaubs werden in hausgemachtes Backen gebracht, und glauben Sie mir, der Kuchen, der mit Ihren eigenen Händen gemacht wird, ist absolut etwas Besonderes!

Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker, jemand möchte ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept. Einige Leute bevorzugen es, keine Hefe, Mehl oder Eier zu verwenden, wenn sie Osterkuchenteig machen. Daher haben wir in unserem Artikel aus einer sehr großen Anzahl ausgewählt und mehrere völlig unterschiedliche Rezepte zusammengestellt, damit Sie das auswählen können, das Ihr Favorit wird.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Osterkuchen sind kurz, klar und ohne überschüssiges Wasser. Lass uns anfangen!

Einfacher Osterkuchen mit Hefe im Ofen

Als klassisches Rezept erweist sich das Osterbacken als sehr lecker, locker und weich, aromatisch.

Für den Test

Mehl - 560 gr.
Milch - 170 ml.
Zucker - 150 gr.
Butter - 140 gr.
Eier - 2 Stk. +2 Eigelb
Rosinen - 60 gr.
Hefe - 30 gr.
Vanillezucker - 8 gr.
Salz - eine Prise

Für Glasur

Eiweiß - 2 Stk.
Puderzucker - 140 gr.
Zitronensaft - 1 Tisch. der Löffel.

Wir bereiten unsere Zutaten zu. Rosinen müssen über Nacht eingeweicht werden, um weich zu werden. Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In warmer Milch (40 Grad) lösen wir gepresste frische Hefe auf, mischen gründlich.

Gießen Sie dort und nach und nach die Hälfte der angegebenen Zuckermenge, damit keine Klumpen entstehen, anderthalb Gläser Mehl. Gründlich rühren. Wir bedecken den entstandenen Teig mit Frischhaltefolie und legen ihn an einen warmen Ort, damit er aufgeht.

Während der Teig aufgeht, schlagen Sie in einem Behälter 2 ganze Eier und 2 Eigelb (ohne Proteine) mit Vanillezucker. In der Konsistenz sollten geschlagene Eier wie eine nicht sehr dicke saure Sahne von einheitlicher gelber Farbe sein. Gießen Sie die geschlagenen Eier in den vorbereiteten Teig, geben Sie eine Prise Salz und mischen Sie.

In die resultierende Mischung unter Rühren allmählich das restliche Mehl und die geschmolzene Butter geben (sie sollte nicht heiß sein). Wir schicken auch den zweiten Teil des Zuckers dorthin.

Den Teig kneten, wieder mit Folie abdecken und an einen warmen Ort legen.

Der Teig nimmt mehrmals an Volumen zu. Öffnen wir es und fügen die Rosinen hinzu, mischen Sie erneut.

Bereiten wir die Auflaufform vor. Wenn Sie ein wiederverwendbares haben, schmieren Sie es mit Öl. Einwegformen nicht schmieren. Wir verteilen den Teig auf etwa die Hälfte der Form. Mit einem Handtuch abdecken und warten, bis der Teig ein drittes Mal am Rand der Form ankommt. So legen wir die zukünftigen Kuchen in den Ofen.

Wir backen 30-40 Minuten bei 180 Grad, abhängig von Ihrem Ofen. Stellen Sie sicher, dass die Kuchen gleichmäßig gebräunt sind.

So werden sie weich, duftend und aromatisch. Es bleibt nur das Sahnehäubchen für sie zu machen.

Dazu das nach dem Garen verbleibende Eiweiß mit Zitronensaft und Puderzucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Wir erhalten eine mäßig flüssige, glänzende weiße Masse, die auf noch warme Backwaren gelegt wird.

Osterkuchen mit bunten Pulvern bestreuen. Das ist so eine Schönheit!

Osterkuchen ohne Hefe auf Kefir

Nicht jeder hält Hefe für einen nützlichen und notwendigen Zusatzstoff, aber jeder möchte flauschige Backwaren bekommen. Wie soll ich sein? Hier hilft uns Kefir. Dank ihm ist der Teig auch weich und locker. Dieses Rezept verwendet keinen Zucker. Und wenn Sie auch gesundes Vollkorn- und Hafermehl zu sich nehmen, ist dieses Osterfest sowohl für Kinder als auch für Erwachsene am nützlichsten, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Machen Sie Kefir-Kuchen mit unserem einfachen Rezept. Die Teigmenge ist für zwei kleine Kuchen ausgelegt.

Wir brauchen:

2 Eier
300 ml Kefir
280 g Mehl (kann Haferflocken oder Vollkorn sein)
2 Beutel natürlicher Süßstoff (Stevia)
vanillin und Zimt nach Geschmack
0,5 TL Sprudel
100 g Rosinen
5 g Milchpulver

Vorbereitung:

Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Soda hinzu.

Lassen Sie uns frei fließende Zutaten zubereiten. Gießen Sie Süßstoff, Vanillin und Zimt in das Mehl und mischen Sie es glatt.

Als nächstes trennen wir die Weißen vom Eigelb. Das Eigelb geht in den Teig und das Weiß in die Glasur. Das Eigelb mit Kefir vermischen und umrühren. Gießen Sie nach und nach Mehl in den gleichen Behälter. Ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Die Rosinen in den entstandenen Teig geben und erneut mischen.

Die Masse bis zur Hälfte in Backformen geben, da der Teig beim Garen im Ofen noch aufgehen wird.

Wir legen die Formen in den Ofen und backen 40-50 Minuten bei 180 Grad.

Und während die Kuchen backen, bereiten wir das Sahnehäubchen vor: Schneebesen Sie das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit mit einem Süßstoff und Milchpulver (diese Zutat ist nicht erforderlich). Die fertigen Osterkuchen mit Glasur bedecken und mit Dekorationen bestreuen.

Zum Sichern die Kuchen noch 20 Minuten bei 100 Grad im Ofen umrühren. Dadurch wird die Glasur dicht und breitet sich nicht aus. Getan!

Hier ist so ein leckeres und gesundes Osterfest.

Alexandria Osterkuchen Schritt für Schritt

Alexandria-Kuchenteig besondere Anerkennung erhalten. Es wird auf Basis von Backmilch hergestellt, die Backwaren sind zart, weich wie Daunen und sehr lecker. Wir konnten an einem solchen Rezept nicht vorbeikommen.

Es sollte gesagt werden, dass Alexandrian Teig nicht schnell zuzubereiten ist und dies definitiv kein schnelles Rezept ist. Aber das ist es wert!

Wir brauchen:

gebackene Milch - 0,25 l
butter - 125 g
ei - 3 Stück
zucker - 250 g
frische Hefe - 50g
salz - 1 TL
eigelb - 2 Stk
vanille - 1 Packung
cognac - 2 EL. l.
mehl - 800 g
rosinen - 200 g

Für Glasur

proteine \u200b\u200b- 2 Stk
zucker - 1 EL
essensdekorationen

Vorbereitung:

In warmer gebackener Milch die Hefe krümeln und darin auflösen. Gießen Sie dort Zucker.

Eier schlagen, mit weicher Butter und unserer Milch vermengen. Alle Zutaten gut mischen. Mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken und 8-12 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.

Wir sollten diese Art von Teig nach 12 Stunden Infusion bekommen:

Vanille, Salz, Cognac, Rosinen, zwei Eigelb und Mehl werden in einen Behälter mit Teig geschickt. Der Teig wird gründlich geknetet. Und 1,5-2 Stunden an einen warmen Ort stellen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Backformen vor und fetten sie mit Öl ein.

Verteilen Sie den passenden Teig in den Formen, ohne sie vollständig zu füllen, und lassen Sie Platz zum Anheben.

Wir stellen in einen warmen Ofen und backen bei 180 Grad. Kleine Pasques werden in etwa einer halben Stunde gebacken, große in etwa einer Stunde.

Wenn Sie feststellen, dass die Oberseite sehr gebräunt ist, während die Unterseite noch nicht gebacken ist, bedecken Sie die Oberseite mit feuchtem Backpapier und reduzieren Sie die Hitze auf 150 Grad.

Bereiten Sie das Sahnehäubchen wie gewohnt vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer einige Minuten lang mit Zucker, bis eine dichte weiße Creme entsteht. Wir verteilen die Kuchen und dekorieren, wie es die Fantasie erzählt.

Wer kann einer solchen Schönheit widerstehen? Und das Aroma ist einfach fabelhaft!

Innen sind die Osterkuchen weich, süß, reichhaltig, außen sind sie elegant, festlich und sehr schön!

Osterkuchen mit Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen in einem Slow Cooker Video

Ein weiteres leckeres Rezept im Redmond Multicooker, das aber auch an jedes andere angepasst werden kann. Ein wunderbarer üppiger, großer und leckerer Osterkuchen stellt sich heraus.

Wir brauchen:

1,5 Tassen Milch (300 ml)
6 Eier
300 gr. Butter
2 Tassen - Zucker
16 Gramm Trockenhefe (3,5 Teelöffel oder 1,5 Packungen)
3/4 Teelöffel Salz
1 Gramm Vanillin
100 Gramm Rosinen
100 gr Walnüsse
50 g kandierte Früchte
1 kg Mehl

Für Glasur für 1 Kuchen:

100 g Puderzucker
4-6 Teelöffel Zitronensaft
falls erforderlich, fügen Sie 1-2 Teelöffel Wasser hinzu (abhängig von der Konsistenz der resultierenden Glasur).

Vorbereitung:

Schritt 1. Erhitzen Sie die Milch in einem Multikocher im Multi-Cook-Modus 6 Minuten lang auf 35 Grad. Hefe und etwas Mehl (300 g) in warme Milch geben, mischen. Der Teig ist nicht sehr dick. Dies ist ein zukünftiges Gebräu. Wir haben es diesmal 30 Minuten lang bei 35 Grad im Multi-Cook-Modus eingestellt.

Schritt 2. Während der Teig kommt, arbeiten wir an den Eiern: Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, schlagen Sie das Weiß zu einem stabilen Schaum.

Schritt 3. Wir beginnen, die restlichen Komponenten zum passenden Teig hinzuzufügen: Salz, geschmolzene Butter, Eigelb, gemahlen mit Zucker, Vanillin und abwechselnd Mehl (nur 100 g) und geschlagenes Weiß einführen. Wir kneten das alles gut.

Schritt 4. Es ist Zeit, unseren Teig weiter zu heben. Wir werden dies in 2 Schritten tun, um den Kuchen üppig zu machen. Stellen Sie den Teig zunächst 30 Minuten lang im 40-Grad-Multi-Cook-Modus ein. Kneten Sie danach den Teig. Und wieder stellen wir es auf die gleiche Temperatur, aber für eine Stunde.

Schritt 5. Der Teig ist aufgegangen und sollte fast bis zur Oberseite des Multikochers aufsteigen. Den Tisch mit Mehl (3 Esslöffel) bestäuben, den Teig auslegen, den Teig mit Mehl (3 Esslöffel) bestreuen, beim Kneten 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, gehackte Nüsse, kandierte Früchte, gewaschene, getrocknete und bemehlte Rosinen hinzufügen. Den Teig gut kneten.

Schritt 6. Dieses Teigvolumen reicht für 2 Kuchen. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl ein. Unser Teig sollte 1/3 Tasse sein. Wir versetzen es für 1 Stunde bei einer Temperatur von 40 Grad wieder in den Multi-Cook-Modus. Während dieser Zeit geht der Teig wieder auf.

Schritt 7. Starten Sie sofort den Backmodus für 1 Stunde 20 Minuten, ohne den Teig herauszunehmen.

Schritt 8. Wir nehmen den Kuchen auf einem Handtuch heraus und kühlen ihn dann auf dem Korb des Doppelkessels ab (damit die Luft zirkuliert und der Kuchen nicht feucht wird). Tragen Sie Zitronenzuckerglasur auf den abgekühlten Kuchen auf. Wenn Sie Proteinglasur verwenden, muss diese auf einen warmen Kuchen aufgetragen werden. Die Oberseite mit Gebäckstreuseln dekorieren.

Weitere Informationen zum Kochen von Osterkuchen in einem Slow Cooker finden Sie in diesem Video:

Köstliches Rezept für Kuchen in einer Brotbackmaschine

Ein unglaublich einfaches und leckeres Rezept für einen Kuchen, das nicht viel Zeit und Aufwand mit Teig erfordert. Alle Zutaten werden einfach in die Schüssel der Brotmaschine gegossen und nach ein paar Stunden liegt schon ein rötlicher Kuchen auf dem Tisch!

Wir brauchen:

340 g Mehl
2 Eier
17 g Hefe
1 Teelöffel Salz-
1 Esslöffel. l. Kondensmilch
1 Esslöffel. l. Sauerrahm
30 g weiche Butter
130 g Milch
5 EL. l. Sahara
50 g Rosinen

Wie man kocht:

Wir haben einfach alle Produkte in die Schüssel gegeben. Zuerst gibt es flüssige Zutaten, beginnend mit Milch, dann frei fließend (außer Rosinen). Rosinen müssen vorher gedämpft werden. Und wir werden es etwas später hinzufügen, wenn der Teig bereits geknetet ist.

Wir stellen die Schüssel im üblichen Hauptmodus Brot in den Brotbackautomaten. Zuerst knetet das Programm den Teig, in diesem Moment fügen Sie die Rosinen hinzu. Und dann wird der Kuchen ohne unsere Teilnahme gebacken.

25 Minuten vor Programmende, wenn der Kuchen fast fertig ist, mit geschlagener Eiweißglasur bestreichen. Wir schließen. Für weitere 20 Minuten wird die Glasur mit dem Osterkuchen gebacken und gut aushärten.

Der Kuchen ist groß, weich und lecker. Und für die einfache Zubereitung ist das Rezept nur ein Märchen!

Wenn Sie Fragen zum Kochen haben, sehen Sie sich dieses detaillierte Video an:

Kulich mit Sahne und Sauerrahm

Sahnetorten haben eine besonders delikate Konsistenz und einen milden, reichen Geschmack. Wir bieten Ihnen ein weiteres tolles Rezept!

Wir brauchen:

Beginnen wir mit der Aktivierung der Hefe:

Wir mischen Sahne und Hefe.

Teig kochen.

Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu:

Hier ist ein Teig, der sich herausstellen sollte:

Lass uns anfangen zu kochen.

Das Sahnehäubchen kochen.

Wir tauchen jeden Kuchen ein.

Osterkuchen mit Sahne und Sauerrahm sind fertig!

Kulich Panettone

Erstaunlich schöner Kuchen nach italienischem Rezept. Johannisbeeren und Joghurt, die im Rezept enthalten sind, verleihen diesem Kuchen ein besonderes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

Mehl - 600 gr
Trockenhefe - 1 EL.
Warmes Wasser - 200 gr
Zucker - 100 gr
Eigelb - 2 Stk.
Ungesüßter Joghurt - 0,5 Tassen
Vanilleextrakt - 1 TL
Zitronenschale - 1 Esslöffel
Rosinen - 100 gr
Getrocknete Johannisbeeren - 100 gr
Butter - 1 Esslöffel
Puderzucker - 50 gr

Wie man kocht:

Wir verdünnen die Hefe in warmem Wasser mit Zucker. Und wir legen diesen Teig für 20 Minuten an einen warmen Ort.

Sobald die Hefe zu fermentieren beginnt, fügen Sie Eigelb, Joghurt, geschmolzene Butter (nicht heiß), Vanille, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu. Und am Ende beginnen wir, all dieser Fülle Mehl hinzuzufügen.

Der Teig ist elastisch und weich. Es muss auch erhitzt werden, damit es richtig steigt.

Trockenfrüchte sind die letzten, die in den Teig gelangen. Alles gründlich mischen. Wir verteilen den Teig in gefetteter Form.

Lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen, damit der Teig wieder aufgeht. Wir backen 45 Minuten bei 175 ° C.

Mehr im Video:

Osterkuchen Craffin

Ein sehr ungewöhnlicher Osterkuchen, der nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem komplizierten Spitzen-Look jeden in Erstaunen versetzen wird.

Zutaten für den Teig:

350 g Mehl 80 ml Milch (+ 30 ml Milch, wenn kein Passionsfruchtsaft verwendet wird)
6 g Trockenhefe
80 g Zucker
½ TL Salz-
1 Ei
2 Eigelb
40 g Butter (geschmolzen)
30 ml Passionsfruchtsaft (Orangensaft) - Wenn Sie keinen Saft als Aroma verwenden, ersetzen Sie 30 ml Milch

Als Aroma können Sie hinzufügen:

Zitronenschale, Orangenschale, Vanille

Zum Abblättern des Teigs: 100-125 g Butter (Raumtemperatur)

Eine kleine Muskatnuss (optional)
100 g getrocknete Preiselbeeren, Blaubeeren (oder Rosinen, kandierte Früchte)
50 g Mandelflocken (andere Nüsse können gehackt werden)

Kochdetails in diesem Video:

Fröhliche Ostern zu Ihnen!

Liebe Hostessen, wir treffen die hellen Osterferien!

Für Sie haben wir eine wunderbare Auswahl an Kuchen für jeden Geschmack vorbereitet.

Nur die idealsten, erfolgreichsten und bewährten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Sie werden Erfolg haben, auch wenn Sie noch nie versucht haben, selbst Kuchen zu backen!

Alexandria-Kuchen mit Rosinen

Alexandria-Teig gilt als einer der besten für die Herstellung von Osterkuchen.

Die daraus hergestellten Backwaren sind weich, zart und sehr lecker. Aus einem solchen Teig werden wir diesen Kuchen zubereiten!

Zutaten:

Für den Test:

Ei 0 - 1 Stk
Eigelb - 1 Stck
Zucker - 100 gr
Trockenhefe - 1 TL
Warme Milch - 125 ml
Geschmolzene Butter - 80 gr
Rosinen - 50 gr
Mehl - 250 gr
Vanille - auf der Spitze eines Messers
Salz - eine Prise

Für Glasur:

Zuckerpulver - 100 gr
Eiweiß - 1 Stück
Dekoration, bestreuen

Vorbereitung:

Hefe in warme Milch gießen, umrühren und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Während die Hefe beschleunigt, nehmen wir die geschmolzene Butter, fügen Zucker und Eier hinzu.

Schütteln Sie alles zusammen mit einem Schneebesen oder einer Gabel und fügen Sie dann die Hefemischung hinzu. Wir mischen.

Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Rosinen hinzu.

Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 30 Minuten lang warm.

Nach dieser Zeit öffnen Sie unsere Mischung und fügen Vanille und Salz hinzu, schütteln.

Wir bringen das gesiebte Mehl in Portionen und kneten einen nicht sehr dicken Teig.

Fetten Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl ein, geben Sie den Teig hinein, bis etwa die Hälfte des Volumens.

Mit Folie abdecken und 4 Stunden ruhen lassen. Der Teig geht gut auf und nimmt die gesamte Form an.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad.

Die Zeiten können je nach Ofen variieren.

Der Kuchen ist fertig und es ist Zeit, das Sahnehäubchen dafür zu machen.

Dazu 1 Eiweiß und Puderzucker in einer Schüssel schlagen, bis ein weißer Schaum mit stabilen Spitzen entsteht.

Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss bedecken.

Wenn es sich als zu flüssig herausstellt, können Sie den Kuchen in einen noch warmen Ofen legen, dort greift er ein wenig und hört auf zu fließen.

Während die Glasur noch läuft, mit Dekorationen bestreuen.

Hier ist so ein wunderbares und sehr einfaches Rezept!

Perfekter Osterkuchen mit saurer Sahne und kandierten Früchten

Das Rezept ist wirklich perfekt!

Weicher Sauerrahmteig schmilzt im Mund und passt gut zum Schokoladenglasur. Versuch es!

Vorbereitung:

Für Schokoladenliebhaber haben wir ein spezielles Rezept für den weichsten und köstlichsten Osterkuchen vorbereitet!

Zutaten:

Warme Milch - 100 ml
Trockenhefe - 1 Beutel
Mehl - 400 g
Eier - 2 Stück
Zucker - 150 g
Geschmolzene Butter - 100 g
Quark 100 g
Orangenschale
Salz - eine Prise
Kakao - 40 g

Vorbereitung:

Hefe, einen Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Mehl zu warmer Milch geben. Lass uns umrühren.

Wir werden einen flüssigen Sauerteig haben. Decken Sie es mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 20-30 Minuten an einem warmen Ort.

Reiben Sie die Orangenschale. Nur orange Haut, versuchen Sie nicht, weiße Fasern zu bekommen, sonst wird es bitter.

Fügen Sie dort auch die geschäumte Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzu.

Wir schicken auch Hüttenkäse dorthin, er sollte nicht körnig sein und mischen alles zusammen.

Als nächstes eine Prise Salz und Kakao hinzufügen und umrühren.

Mehl in Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

Wir kneten einen nicht sehr dichten Teig, er sollte weich und plastisch bleiben.

Decken Sie das Teigbrötchen ab und lassen Sie es eine Stunde lang an einem warmen Ort.

Das Volumen der Masse sollte sich ungefähr verdoppeln.

In Portionen teilen und in vorgefettete Dosen geben.

Der Teig sollte nicht mehr als die Hälfte der Form aufnehmen, Sie müssen Platz für den Aufstieg lassen.

Wir bedecken unsere Lücken wieder und warten ungefähr eine Stunde, bis sie fast bis zum oberen Rand der Formulare aufsteigen.

Wir backen 20 Minuten bei 180 Grad (für kleine Formen) und 30-40 Minuten für große.

Leckeres Schokoladenglasur kochen.

Eine Tafel Schokolade in zwei Esslöffeln Milch in einem Wasserbad schmelzen.

Sie können nicht nur dunkle, sondern auch Milch und weiße Schokolade nehmen, es wird immer noch sehr lecker sein.

Tauchen Sie die Oberseite des fertigen Kuchens in geschmolzene Schokolade.

Top mit Süßwarenpulver oder Nüssen, bis die Schokolade gefroren ist.

Craffin Spitzenkuchen

Dank seiner komplizierten und sehr schönen Form wird es zu einer Dekoration für jeden Ostertisch.

Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und der Geschmack wird Sie überraschen!

Vorbereitung:

Feiner Kuchen mit Quark und Rosinen

Ein tolles Erfolgsrezept für Hüttenkäsekuchen für eine große Familie!

Der Teig ist sehr weich mit einem ausgeprägten Quarkgeschmack, einfach köstlich und ohne große Schwierigkeiten.

Zutaten:

Mehl - 500 g
Nicht körniger Quark - 150 g
Butter - 100 g
Zucker - 100 g
Milch - 100 ml
Wasser - 100 ml
Eier - 2 Stück
Salz - 1/2 TL
Frische Hefe - 25 g (1 Beutel kann trocken sein)
Rosinen - 100 g

Vorbereitung:

Die Hefe zerbröckeln, mit warmem Wasser bedecken und 1-2 Minuten stehen lassen.

Dann rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Fügen Sie drei Esslöffel Mehl zur Hefelösung hinzu, ein Flüstern Zucker, rühren Sie bis glatt.

Sie haben eine flüssige Hefe-Starterkultur. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang warm.

Während die Hefe aktiviert ist und aufsteigt, nehmen wir den Hüttenkäse, gießen Milch hinein und unterbrechen ihn mit einem Mixer, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Der Hüttenkäse sollte eine Konsistenz wie Sauerrahm haben, dann wird der Kuchen sehr zart, ohne Quarkklumpen.

Fügen Sie Hühnereier, Salz, Zucker, geschmolzene, aber nicht heiße Butter zur Quarkmasse hinzu.

Und mit dem gleichen Mixer nochmals glatt rühren.

Den geschäumten Hefepüree zur Quarkmasse geben und umrühren.

Fügen Sie das gesiebte Mehl schrittweise hinzu und kneten Sie den Teig.

Der Teig wird allmählich dicker.

Wenn es unmöglich wird, es mit einem Löffel zu rühren, können Sie mit dem manuellen Kneten fortfahren.

Das Kneten des Teigs dauert ca. 10-15 Minuten. Wir ziehen es heraus, drehen es um, mnem, wir bereuen es nicht.

Auch nach dem Hinzufügen des gesamten Mehls gemäß dem Rezept sollte der Teig klebrig, weich und locker bleiben.

Während des Knetens am Ende die bereits zubereiteten, gedämpften Rosinen hinzufügen, einige Minuten kneten und fertig!

Decken Sie den fertigen Teig ab und lassen Sie ihn 2 Stunden an einem warmen Ort stehen. Es sollte sein Volumen verdoppeln.

Den aufgegangenen Teig kneten. Wir bereiten die Formen vor, indem wir sie mit Öl einfetten.

Trennen Sie kleine Stücke vom Teig, runden Sie sie für die Schönheit ab und legen Sie sie in Kuchenformen.

Wir füllen die Formulare mit Teig nicht mehr als 1/3, weil Der Teig geht noch auf!

Versuchen Sie, die Oberseite der Stücke glatt zu halten, dann erhalten Sie während des Backens ordentliche Hüte, ohne hervorstehende Rosinen.

Wir stellen die Formen noch anderthalb Stunden in die Hitze, um aufzustehen. Diese Kuchen können bereits mit Eigelb gefettet und in den Ofen geschickt werden.

Wir backen 30 Minuten lang bei 180 Grad, klein wie auf dem Foto. Wenn Sie eine größere Form haben, wird diese entsprechend länger gebacken.

Große Kuchen werden etwa eine Stunde lang gebacken.

Lassen Sie die fertigen Kuchen 15-20 Minuten in der Form abkühlen, dann kommen sie leicht heraus.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen und garnieren Sie sie mit einer Protein-Zuckergusskappe. Wie es geht, siehe das erste Rezept.

Leckere, zarte Quarkkuchen sind fertig!

Vanillepudding-Osterkuchen

Brandteig überrascht immer mit seiner Weichheit, er ist lange nicht abgestanden und schmeckt unvergleichlich.

Wir empfehlen Ihnen, so schöne Puddingkuchen zu kochen, die auf jeden Fall Ihren Tisch schmücken.

Zutaten:

Mehl - 350-400 g
Creme 10-20% - 200 ml
Eigelb - 6 Stk
Butter - 100 g
Zucker - 100 g
Salz - 1/2 TL
Trockenhefe - 6 g (frisch 15-20 g)
Trockenfrüchte - ein halbes Glas
Vanille - 1 TL
Kardamom - 1/2 TL

Vorbereitung:

Gießen Sie vorher kochendes Wasser über die Rosinen oder andere getrocknete Früchte, damit sie weich genug werden.

Nehmen Sie 30 g Sahne, erhitzen Sie sie leicht und fügen Sie Hefe hinzu. Rühren, bis sich aufgelöst hat.

Trennen Sie zwei gehäufte Esslöffel von der Masse des Mehls. Die restliche Sahne zum Kochen bringen.

Mehl und gekochte Sahne mischen und ohne Klumpen gut mahlen.

Abkühlen auf 40 Grad (damit sich die Hand nicht heiß anfühlt) und die Hefelösung zu diesem Brandteig geben.

Alles zusammenrühren, mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt.

Sie können die Bereitschaft des Teigs folgendermaßen bestimmen: Zuerst wächst der Teig aktiv und neigt sich nach oben, aber dann kommt der Moment, in dem er sich abzusetzen beginnt - es bedeutet, dass er fertig ist.

Unser Teig dauerte ca. 45 Minuten.

Das restliche Mehl mit Salz und Kardamom vermischen.

Das Eigelb mit einem Mixer mit Zucker schlagen, dort Vanille und weiche Butter hinzufügen.

Der Hefeteig stand 45 Minuten, hat sich bereits abgesetzt und ist alles so pickelig und luftig.

Fügen Sie die soeben hergestellte Eimischung hinzu und fügen Sie unter Rühren allmählich Mehl hinzu.

Das restliche Mehl auf den Tisch legen und weiter in den Teig rühren.

Wir rühren lange und gründlich, alles Mehl sollte in den Teig gehen.

Wir kneten und mnem für 10 Minuten.

Dadurch ist der Teig homogen, weich, haftet aber nicht an Ihren Händen.

Eine Schüssel mit Butter einfetten, den Teig umrunden und mit Plastikfolie abdecken.

Warm lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Für eine bestimmte Teigmenge - 1 Stunde 20 Minuten.

Wenn Sie einen schönen und ungewöhnlichen Osterkuchen möchten, teilen Sie den Teig in fünf identische Stücke.

Mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Dann fangen wir an zu kochen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen, bestreichen Sie es mit warmer Butter, legen Sie es auf die getrockneten Früchte und überlappen Sie sich wie auf dem Foto.

Rollen Sie die Tortillas beginnend am Rand in eine große Wurst und halten Sie die Ränder zusammen.

Wir schneiden diese "Rolle" in zwei Hälften.

Wir werden zwei solche rosa Teigrohlinge bekommen.

Legen Sie sie in geölte Formen.

40-45 Minuten ruhen lassen, der Teig geht wieder auf. Und solche üppigen Rohlinge können in den Ofen geschickt werden.

Wir backen 40-55 Minuten bei 170 Grad, abhängig von Ihrem Ofen und dem Volumen der Kuchen.

Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab.

Wir stechen an einer unauffälligen Stelle durch, wenn der Stock trocken bleibt und keine Teigspuren darauf sind - fertig!

Tipp: Wenn die Oberseite der Kuchen bereits zu brennen beginnt, sie aber noch feucht sind, bedecken Sie die Oberseite mit Folie.

Nach dem Kochen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestreuen und fertig!

Das weichste, üppigste und sehr duftende Symbol von Ostern auf Ihrem Tisch!

Üppiger Kuchen ohne Hefe und interessante Dekorationsmöglichkeiten

Für diejenigen, die Hefe-Backwaren nicht mögen und nicht akzeptieren, haben wir ein wunderbares Rezept für hefefreie Kuchen gefunden.

Er hat großes Glück! Ermöglicht das Backen von schönen, flauschigen Kuchen, die nicht schlechter sind als Hefekuchen.

Schauen Sie sich außerdem einige interessante Dekorationsoptionen von einem professionellen Konditor an!

Vorbereitung

Eine einfache Option für diejenigen, die beschäftigt sind und es vorziehen, alles in einem Multikocher zu kochen.

Sie werden einen so üppigen, voluminösen, man könnte sagen Familie, Kuchen nach diesem Rezept bekommen. Genug für alle!

Zutaten:

Milch - 200 gr
Butter - 150 gr
Eier - 3 Stück
Zucker - 150 gr
Vanillezucker - 1 Beutel (8gr)
Orangensaft - 100 gr
Rosinen - 100 gr
Hefe (trocken) - 9 gr
Mehl - 700 gr
Salz und Pflanzenöl

Vorbereitung:

Gießen Sie die Rosinen mit Orangensaft.

Hefe, 1 Esslöffel Zucker und 4 Esslöffel Mehl in warme Milch geben.

Rühren und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.

Eier mit einfachem Zucker und Vanille zerdrücken, mit zerlassener Butter kombinieren, umrühren.

Kombinieren Sie die ausgebreitete Hefemasse mit dem Ei und mischen Sie gut. Beginnen Sie langsam, fügen Sie Mehl mit Löffeln hinzu und kneten Sie den Teig.

Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig es Ihnen erlaubt, es mit einem Löffel zu rühren, Sie müssen nichts mit Ihren Händen kneten.

Der Teig ist weich und klebrig. Legen Sie es in die geölte Multicooker-Schüssel.

Wir wählen das Multipovar-Programm, stellen die Temperatur auf 35 Grad ein, Zeit 1 Stunde 20 Minuten.

Wir drücken "Start". Der Teig steigt innen auf.

Wenn Sie nicht über die Multi-Cook-Funktion verfügen, verwenden Sie die Joghurt-Funktion oder eine andere, nahe beieinander liegende Temperatur.

Entfernen Sie nach Ablauf der eingestellten Zeit den Teig vom Multikocher. Pfund, Mehl hinzufügen.

Die Rosinen abtropfen lassen und in den Teig einrühren. Legen Sie den Teig für ein paar Minuten.

Fetten Sie die Form erneut ein und legen Sie den Teig erneut.

Wählen Sie die Funktion „Multi Cook“ 35 Minuten lang bei 35 Grad, damit der Teig wieder aufgeht.

Der Teig sollte bis zur Hälfte der Schüssel aufgehen.

Schalten Sie dann den Backmodus ein. Für diese Teigmenge beträgt die Backzeit 1 Stunde 40 Minuten.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Schüssel.

Normalerweise bleibt die Oberseite der Backwaren in Multicooker ungebrochen, aber in unserem Fall ist dies nicht beängstigend, weil es wird unter der Eierglasur versteckt.

Das Rezept für die Eierglasur finden Sie im ersten Rezept oben.

Dekorieren Sie den Kuchen mit Gebäckstreuseln und Sie können Ihr Zuhause verwöhnen!

Es wird weich, lecker und genug für alle!

Köstlicher und großer Osterkuchen in einer Brotbackmaschine

Das Kochen von Kuchen in einer Brotbackmaschine ist sehr praktisch!

Sie wird den Teig selbst kneten und Sie müssen sich nicht viel Mühe geben, um schöne, große Backwaren zu bekommen.

Unser Rezept hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

Erste Registerkarte:

Wasser - 50 ml
Eier - 4 Stück
Zucker - 2 EL. l
Butter - 80 g
Mehl - 290 g
Hefe-2 TL

Zweite Registerkarte:

Salz 0,5 TL
Zucker - 2 EL. l
Vanillezucker - 1 TL
Weizenmehl - 145 g
Hefe - 0,5 TL
Rosinen - 70 g

Für Glasur:

Eiweiß - 1 Stück
Zucker - 20 g

Vorbereitung:

Unser Rezept ist in zwei Registerkarten unterteilt. Lassen Sie uns zuerst den Teig vorbereiten.

Gießen Sie dazu Wasser in eine Schüssel, brechen Sie 4 Eier, 2 Esslöffel Zucker, geben Sie weiche Butter und Hefe hinein.

Wir stellen das Geschirr in den Brotbackautomaten. Wir setzen das Programm mit Kneten und Backen für 3 Stunden 40 Minuten auf.

Während des Knetvorgangs, 20 Minuten nach dem Start, müssen Sie ein zweites Lesezeichen erstellen.

Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker, einen Löffel Vanillezucker, das restliche Mehl und die Rosinen hinzu.

Während wir den Brotbackautomaten vorbereiten, machen wir die Proteinglasur.

Das Eiweiß mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein fester weißer Schaum entsteht.

Es stellt sich heraus, dass es so ein großer Osterkuchen ist, rötlich, weich und aromatisch.

Lassen Sie es abkühlen und nehmen Sie es dann aus der Form.

Top es mit Zuckerguss und bestreuen.

Sie können Gäste behandeln!

Tsarskiy kulich

Wirklich königlich!

Aromatische Gewürze verleihen ihm einen besonderen Charme und Zitronenglasur - ein einzigartiger magischer Geschmack!

Vorbereitung

Großer Wiener Kuchen

Wiener Gebäck eignet sich sehr gut zum Osterbacken.

Lassen Sie uns daraus einen so schönen, duftenden und flauschigen Osterkuchen machen!

Zutaten:

Warme Milch - 500 ml
Saure Sahne - 200 g
Butter - 120 g
Pflanzenöl - 3-4 EL. l
Zucker - 2 Tassen
Eier - 3 Stück + Eigelb - 2 Stück
Salz - 1 TL
Orangenschale - 1 EL l
Rosinen - 250 g
Hefe - 3 EL. l
Warmes Wasser - 70 ml
Mehl - 1500 g
Vanillin - 1 EL. l

Vorbereitung:

Gießen Sie Trockenhefe mit warmem Wasser, fügen Sie 70 g warme Milch und 2 Teelöffel Zucker hinzu.

Gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen.

Fahren wir mit dem Kneten des Teigs fort.

Dazu Salz, drei Esslöffel Zucker, Hefemischung und halbes Mehl in die warme Milch geben.

Den dünnen Teig kneten. Dann decken wir es ab und lassen es stehen, bis es sich verdoppelt.

Danach Sauerrahm, Eier und Eigelb, den restlichen Zucker, Orangenschale, einen Löffel Vanillin, weiche Butter, drei Esslöffel Pflanzenöl, Rosinen und das restliche Mehl hinzufügen.

Es muss sehr lange und gründlich gerührt werden, damit sich das gesamte Mehl verteilt und absorbiert. Wir bereuen es nicht.

Insgesamt dauert das intensive Kneten des Teigs etwa fünfzehn Minuten. Es sollte jedoch weich und nicht fest bleiben.

Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, abdecken und wieder gehen lassen.

Dann legen wir den Teig in eine gefettete Form.

Sie können das gesamte Teigvolumen in Portionen teilen und viele kleinere Kuchen backen.

Der Teig sollte nicht mehr als die Hälfte des Volumens betragen.

Wir lassen den Teig aufgehen. Nach einer Stunde nimmt es fast das gesamte Volumen des Formulars ein. Es ist Zeit, es in den Ofen zu stellen.

Wir backen bei 180 Grad für 35-40 Minuten.

Den fertigen Kuchen mit Proteinglasur dekorieren. Wie es gemacht wird, siehe Rezept 1.

Während der Zuckerguss noch weich ist, dekorieren Sie den Kuchen mit Streuseln und Zuckerwaren. Oder irgendeine andere Dekoration.

Kulich erweist sich als großartig, nur königlich. Zu einer großen glücklichen Familie!

Italienischer Osterkuchen Panettone

Italiener backen es normalerweise zu Weihnachten, aber in Russland verliebte es sich und wurzelte erst an Ostern.

Das Rezept ist nicht sehr einfach, aber es lohnt sich, der Kuchen, der als Ergebnis erhalten wird, begeistert mit seinem großartigen Geschmack!

Vorbereitung:

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Frohe Ostern, friedlicher Himmel, Frühling und gut!

Köstliche Osterkuchen werden auf hundert verschiedene Arten unter Verwendung aller Arten von Variationen derselben (oder ähnlicher) Produkte zubereitet: Weizenmehl, Zucker, Butter, Eier, Hefe, Milch, Kefir, Sauerrahm, fermentierte gebackene Milch. In der klassischen Form handelt es sich sicherlich um Hefe aus einem speziellen Osterteig. Und die Hostessen achten besonders auf diesen Test. Kneten Sie es zum Beispiel mindestens dreimal, damit es gut aufgehen kann. Und einige, besonders akribische Hausfrauen, singen ihm auch für die Stimmung))

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Osterkuchenrezepten sind:

Hefekuchen können mit Biskuit- und Nichtdampfmethoden zubereitet werden. Beide werden im ausgewählten Rezept detailliert beschrieben. Bevor Sie den Teig aufnehmen, sollten Sie die Qualität der Hefe überprüfen. Machen Sie dazu einen Teig: Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. Und lassen Sie es an einem warmen Ort. Wenn nach etwa zwanzig Minuten eine flauschige Kappe über der Masse erscheint, ist alles in Ordnung mit der Hefe und Sie können sie verwenden. Und sie können sowohl frisch als auch trocken sein.

Für Osterkuchen ist es üblich, spezielle zylindrische Formen anzunehmen. Vor Ostern können Sie normalerweise Einwegpapier kaufen. Sie sind zu einem Drittel mit Teig gefüllt. Und bevor sie zum Ofen gehen, müssen sie warm stehen, um etwas mehr aufzustehen. Dann werden ihre Spitzen mit Öl oder einem Ei gefettet, um Glanz zu verleihen. Nach dem Backen können Papierdosen belassen werden. Und traditionell die Oberfläche mit Zucker oder milchweißer Glasur bestreichen.

Es ist auch erlaubt, Osterkuchen nach Rezepten ohne Hefe zu kochen. Zum Beispiel auf Kefir mit Soda oder Backpulver. Die Backwaren sind genauso üppig und weniger kalorienreich.

Die fünf kalorienärmsten Rezepte für Osterkuchen:

Der Osterkuchen ist eines der Hauptsymbole der orthodoxen Ostern. Er verkörpert das Kirchenbrot, das Jesus mit seinen zwölf Aposteln am Tisch teilte. Das Herzstück dieses Tisches war immer leer. Und sie legten ihm Brot vor. Später wurzelte die Tradition, Brot in den Tempel zu bringen. Und das Brot begann die Auferstehung Christi zu symbolisieren, den Sieg über den Tod. Osterkuchen wurden jedoch lange vor dem Auftreten des Christentums auf ihrem Territorium in die Ernährung der alten Slawen aufgenommen. Und dann symbolisierten sie etwas völlig anderes. Das Wort "kulich" selbst leitet sich von "kalach" ab. Im alten Russland bedeutete das Wort "Kola" "Sonne" und "Cha" "Kind". Die Tradition, Brot zu präsentieren und es ihnen zu behandeln, war bei den Slawen beliebt und symbolisierte auch das Leben, den Sieg über den Tod.