Wir backen Lachs im Ofen. Lachs im Ofen in Folie – leckere und unkomplizierte Rezepte für originelle Gerichte

Lachs oder Atlantischer Lachs - ein großer Fisch der Lachsgattung. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks, Aromas und Nährwerts wird er nicht von ungefähr als Delikatesse eingestuft. 100 Gramm Lachs enthalten die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs. Der Sklave ist reich an Spurenelementen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen A, B, D, C, PP, H.

Saftiger Lachs im Ofen in Folie mit Estragonsauce

Wenn Sie zweimal pro Woche Fisch essen, leidet der Körper nicht unter Jodmangel. Lachs im Ofen in Folie gart sehr schnell und sein exquisiter Geschmack wird auf jeden Fall geschätzt.

Zutaten für das Rezept:

• Zwiebeln 1 Stk.
• Champignons 500 g
• Butter 2 EL. Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Estragon Halbbalken
• 1/2 Tasse gereifter Weißwein
• Gemüsebrühe 1 Tasse
• Lachs 1 kg
• Zitronensaft
• saure Sahne 4 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons schälen, unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin einige Minuten köcheln lassen, dann die Champignons, Salz und Pfeffer dazugeben, 5 Minuten braten.
2. Den Estragon waschen und fein hacken. Mit Wein und Brühe über die Pilze gießen, Estragon dazugeben, weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Saure Sahne hinzufügen.
3. Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In Portionen schneiden. Den Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Folie auslegen. Legen Sie die Champignons auf die Folie und legen Sie die Lachsscheiben darauf. Wickeln Sie die Folie so ein, dass keine Löcher entstehen, durch die Dampf entweichen kann. In einen vorgeheizten Backofen geben. Die Kochzeit für Lachs beträgt 10-15 Minuten.
4. Beratung: Anstelle von Lachs können Sie auch billigeren Fisch wie Kabeljau verwenden.

Fütterungsmethode: Fisch und Pilze auf Teller anrichten. Die in der Folie verbliebene Sauce darübergießen. Zu Lachs kann gereifter Weißwein serviert werden.

Leckerer Lachs im Ofen mit Sahne

Salmoniden enthalten viel Vitamin D, das zur Regulierung des Mineralstoffwechsels beiträgt, für die Stärkung und das normale Wachstum der Knochen sorgt. Es ist schwer zu überschätzen, wie nützlich Lachs im Ofen mit Sahne für einen jungen wachsenden Körper ist.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 4 Steaks
• Zitronensaft 1/2 Zitrone
• Sahne 400 ml
• Dillbündel
• Salz, weißer Pfeffer

Kochmethode:

1. Die Steaks waschen, trocknen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und 20 Minuten marinieren lassen. Den Dill waschen und fein hacken. Dill mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Lachs in eine Form geben. Über die Soße gießen. Nicht länger als 20 Minuten backen.
3. Beratung: Anstelle von Lachs können auch Kabeljau- oder Wolfsbarschfilets verwendet werden.

Fütterungsmethode: Junge Dillkartoffeln sind ideal für dieses leckere Frühlingsgericht als Beilage. Gießen Sie es mit der cremigen Sauce, die vom Lachs übrig geblieben ist.

Ofenlachs mit Kartoffeln, Gemüse und Sauerrahm

Lachs im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse schmückt jeden festlichen Tisch und macht jeden Alltag zu einem Feiertag, wenn Sie ihn für ein Familienessen oder Mittagessen zubereiten. Dieses Rezept enthält nur gesunde Zutaten, sodass Jung und Alt es zu schätzen wissen. Der Vorteil von Fischen der Lachsfamilie ist ihre Selbstversorgung. Ihr Geschmack erfordert keine exotischen Gewürze und Gewürze. Meersalz und schwarzer frisch gemahlener Pfeffer sind alles was Sie brauchen. Der Rest sind Nuancen, auf die Sie verzichten können.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 600 g
• Kartoffeln 4 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Sauerrahm 300 g
• Käse 100 g
• Dillbündel zur Dekoration
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Schmieren der Form

Kochmethode:

1. Lachs waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und 15 Minuten marinieren lassen. Währenddessen Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
2. Fetten Sie die Form, in der Sie den Lachs backen möchten, mit Pflanzenöl ein. Eine Schicht Kartoffeln auslegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs darauf legen, dann die Zwiebel. Die Zwiebel großzügig mit Sauerrahm einfetten. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 190 ° C 20-30 Minuten backen. Bestimmen Sie die Garzeit für Lachs nach der Bereitschaft der Kartoffeln. Sobald es weich wird, herausnehmen, damit das Filet nicht zäh und trocken wird.
3. Beratung: Anstelle von Sauerrahm kann auch Sahne verwendet werden. Das Gericht wird zarter. Sie können nicht nur Kartoffeln unter den Fisch legen, sondern auch beliebiges Gemüse - Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten, Paprika. Experimentiere nach deinem Geschmack.

Fütterungsmethode: Leicht gekühlt servieren. In diesem Fall kommt der Geschmack von Gemüse stärker zur Geltung.

Ofenlachssteak mit Ananas

Die klassische Kombination ist Fisch und Zitrone. Versuchen Sie, Zitrone durch Ananas zu ersetzen. Sie werden es nicht bereuen. Im Rezept für Lachssteak im Ofen mit Ananas spielen nicht nur Ananas, sondern auch eine ungewöhnliche Lachsmarinade die Hauptrolle.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 4 Steaks
• Ananasscheiben 1 Dose
• 3 Zehen Knoblauch
• getrockneter Thymian 1 TL
• Olivenöl 3 EL Löffel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder in einer Presse zerdrücken. Getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Den gewaschenen und mit einem Papiertuch getrockneten Fisch mit Marinade einreiben und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Eine halbe Dose Ananas in die Form geben. Als nächstes die Lachssteaks hinzufügen. Mit übrig gebliebenen Ananas belegen, mit übriger Marinade bestreichen. Decken Sie die Dose mit Folie ab. Im Ofen bei 180 °C 25 Minuten backen.
3. Beratung: Wenn Sie Fisch mit Kruste bevorzugen, streuen Sie den Käse auf die Ananas und backen Sie ohne Folie. Mit Folie ist der Fisch dampf- und diätetisch.

Fütterungsmethode: Mit Ananasscheiben servieren.

Lachs in Folie unter einem Kartoffel-Gemüsemantel

Auch für diejenigen, die sich keine Sorgen um eine schlanke Taille machen oder sich einfach nur für den Urlaub verwöhnen möchten.

Wir nehmen:

• Lachssteaks - 3 Stück;
• rübenzwiebeln - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• rohes Ei - 1 Stück .;
• frische Lamellenpilze - 150-200 gr .;
• käse - 100 gr.;
• Mayonnaise - 1 Packung;
• Grüns zur Dekoration;
• Olivenöl;
• Kartoffelpüree mit Milch - 400 gr.;
• Gewürze für Fisch, Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Für dieses Gericht müssen Sie den Lachs von den Knochen befreien. Salzen, mit Gewürzen bestreuen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. In ziemlich große Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen. Wir braten etwa 15 Minuten lang und fügen von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, um nicht auszutrocknen.
3. Die Karotten schälen, drei auf einer feinen Reibe und getrennt von den Zwiebeln braten, bis sie halb gar sind.
4. Die steilen Eier schälen, in Kreise schneiden.
5. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Kartoffelpüree mischen, hier ein rohes Ei hinzufügen.
6. Wir legen ein Blatt Folienpapier auf ein Backblech, fetten es mit Öl ein.
7. Wir formen ein Gericht: Fisch, Röstzwiebeln mit Pilzen, Eier, Karotten, Kartoffelpüree. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab.
8. Wir stellen den Fisch 25 Minuten bei + 160 ° C in den Ofen. Unterhitzemodus.
9. Wir entfernen die Folie, machen eine Zeichnung mit Mayonnaise auf Kartoffelpüree. Wir schalten die "Oberhitze" bei einer Temperatur von + 150 ° C ein und kochen das Gericht weitere 5-10 Minuten, bis sich oben eine goldbraune Kruste bildet. Mit Kräutern dekoriert servieren.

Viva Nutzen und Geschmack!

Lachs im Ofen in Folie

Lachs, nach einem einfachen Rezept zubereitet, schmachtet in fast seinem eigenen Saft. Gleichzeitig bleiben alle wertvollen Eigenschaften des Fisches und der einzigartige Geschmack erhalten.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lachs - 1 Stk. nicht sehr groß;
• zitrone - 1 Stk.;
• würzen "provenzalische Kräuter";
• grüne Petersilie und Selleriekraut;
• Salz;
• Pfeffer;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• vereiteln.

Vorbereitung:

1. Das Kochen beginnt mit dem Reinigen des Fisches. Schuppen, Flossen, Eingeweide werden entfernt, Kopf und Schwanz werden abgeschnitten. Aus all dem, bis auf die Innenseiten, erhalten Sie dann ein ausgezeichnetes reiches Ohr.
2. Der Fisch wird unter fließendem Wasser gewaschen. Eine kleine Zitrone wird in runde Keile geschnitten. Es ist besser, gewaschene Petersilie und Sellerie mit den Händen in Stücke zu reißen, da das Messer den Geschmack des Grüns verdirbt. Der ganze Fisch wird mit Gewürzen eingerieben, Zitronenscheiben, Kräuter und Kräuterwürze werden hineingelegt.
3. Der nächste Schritt bei der Herstellung dieses kleinen Meisterwerks ist das direkte Backen, oder besser gesagt das Köcheln von Fisch im Ofen.
4. Ein Blatt dichte Folie muss in einer Größe genommen werden, die doppelt so groß ist wie der Fisch selbst. Anschließend mit etwas geruchlosem Pflanzenöl oder Olivenöl bepinseln. Damit soll verhindert werden, dass der Fisch beim Backen an der Folie kleben bleibt. Bei der weiteren Zubereitung wird Saft freigesetzt und tränkt den Inhalt. Gekochter Lachs wird auf die Folie gelegt und alles wird auf die sorgfältigste Weise eingeklemmt, damit keine Luft eindringt und alle Aromen im Inneren erhalten bleiben. Die Garzeit beträgt bei 180 °C etwa eine halbe Stunde.
5. Beim Garen ist es sehr wichtig, den Fisch nicht zu stark zu trocknen. Dafür gibt es dichte Folie.
6. Als Beilage können Sie Reis oder Kartoffeln aus dem gleichen Ofen servieren. So wird in einer halben Stunde im Ofen ein vollwertiges Abendessen zubereitet.

Lachs mit Käse in Folie im Ofen

Das Rezept mit Käse ermöglicht es Ihnen, Lachsgerichte zu variieren.

Produkte zum Kochen:

• ganzer Lachs oder Steaks;
• eine halbe Zitrone;
• 200 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Der gereinigte und ausgenommene Fisch wird unter Berücksichtigung der Volumenverringerung während des Garvorgangs in Stücke geschnitten. Ein Stück für eine Person. Lachssteaks ermöglichen es Ihnen, den Reinigungsprozess zu umgehen.
2. Die Fischstücke anrichten und mit Zitronensaft übergießen, damit sie zart werden. Dann wird der Fisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer eingerieben und eine halbe Stunde in Saft und Gewürzen eingeweicht. Zu diesem Zeitpunkt wird für jedes Stück Folie vorbereitet. Es sollte größer als die Portion sein, um bequem oben befestigt zu werden. Voraussetzung ist das Fehlen von Löchern, sonst landet die wertvolle Marinade auf der Palette und das Gericht verliert seinen ursprünglichen Geschmack.
3. Jedes Stück ist einzeln in einem Folienbündel verpackt. Alle vorbereiteten Portionen werden auf einem Backblech ausgelegt und in den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Nach 15-20 Minuten wird das fast fertige Gericht herausgenommen, der Knoten oben geöffnet und der duftende zarte Fisch vorsichtig mit geriebenem Hartkäse bestreut. In diesem Zustand, ohne das Bündel zu schließen, wird die Palette mit Lachs für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geschickt. Danach darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt. Eine leicht goldbraune Kruste auf dem Fisch signalisiert, dass alles fertig ist. Um ein Gericht zuzubereiten, ist es laut Rezept sehr wichtig, dass der Käse nicht anbrennt und keine Bitterkeit hinterlässt.
4. Entsprechend zart sollte die Garnitur für ein solches Gericht sein. Servieren Sie im Ofen gebackenen Blumenkohl oder Brokkoli oder kochen Sie auf dem Herd in einer Pfanne mit Eiern. Gerichte im Teig, serviert mit Lachs mit Käse, lenken vom Hauptsolisten der Mahlzeit ab und sollten daher vermieden werden.

Lachs mit Kartoffeln in Folie im Ofen

Dieses Gericht ist so in sich geschlossen, dass keine Beilage benötigt wird. Jede Portion ist ein ganzes Abendessen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lachsfilet;
• Kartoffel;
• Salatblätter;
• Sojasauce;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Gekochtes Lachsfilet muss gesalzen, gepfeffert und zum Einlegen in Sojasauce gelegt werden. Dann werden die zuvor geschälten Kartoffeln in Würfel oder Teller geschnitten. Die Folie wird in Quadrate geschnitten, die groß genug sind, um die Kartoffeln und den Fisch in einer Portion aufzunehmen. Es ist nicht erforderlich, Öl oder Mayonnaise hinzuzufügen, da der Saft von Fisch und Kartoffeln ein Mikroklima in einem Folienbündel schafft und zarter Lachs kein zusätzliches Fett benötigt.
2. Kartoffeln werden in einer Schicht auf der Folie ausgelegt, die vorgesalzen werden muss. Auf das Kartoffelkissen werden Lachsstücke gelegt. Die allseitig auf Löcher geprüfte Folie wird von oben versiegelt. In dieser Form wird das Gericht auf ein Tablett gestellt und 20 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Nach dem Garen der Kartoffeln werden die Knötchen auf portionierten Tellern ausgelegt, ohne die Folie zu zerreißen, und jedes Stück Lachs wird mit Salatblättern dekoriert, deren delikater Geschmack die Raffinesse dieses Fischrezepts unterstreicht.
3. Fügen Sie beim Kochen Kräuter zu jedem Knoten hinzu. Die klassische Kombination von Lachs mit Dill unterstreicht den Geschmack dieses Gerichts perfekt. Für Fans kulinarischer Experimente können Gewürze sehr unterschiedlich sein. Rosmarin oder Thymian passen zum Beispiel gut zu Lachs und verleihen ihm einen ungewöhnlichen Nachgeschmack. Rucolasalat, frisch serviert, ist eine würzige Ergänzung zu so zubereitetem Lachs.

Lachs in Ingwersauce in Folie im Ofen

Versuchen Sie, ein Originalrezept von Lachs in Ingwersauce zuzubereiten, es fügt der Ernährung eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzu und unterstreicht die Kreativität des Küchenchefs.

Die Zubereitung des Rezepts dauert eine halbe Stunde und Produkte:

• lachs - 400 Gramm;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Saft einer Zitrone;
• 1 Esslöffel Sojasauce
• frischer Ingwer - 40 Gramm;
• Dillgrün - ein kleiner Haufen.

Vorbereitung:

1. Vom Lachs werden die Gräten entfernt und es bleibt nur das Filet mit der Haut, das in Portionen aufgeteilt wird. Um den Hauptbestandteil des Gerichts zuzubereiten, müssen Sie Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, fein geriebenen Ingwer und gehackten Dill mischen.
2. Jedes Fischstück wird in einen Behälter mit Sauce gelegt, gut damit umhüllt und auf einem Folienquadrat ausgelegt. Die Lachshaut sollte sich im gerollten Stück befinden. Die Folie wird in Form von Beuteln geformt, in die jeweils der Rest der Sauce verteilt wird. Alle Stücke werden auf einem Tablett ausgelegt und in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Kochzeit 15 Minuten. 3 Minuten vor dem Ende entfalten sich die Beutel, sodass die Fischstücke leicht gebräunt sind.
3. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie normale Kartoffeln aus dem gleichen Ofen servieren. Die Menge an Gewürzen für die Zubereitung der Beilage sollte minimal sein, um den eigentümlichen Geschmack des Fischgerichts nicht zu unterbrechen. Aus Lachs in Ingwersauce und Gemüse wird ein wunderbares Duett, das separat gebacken und dann schön auf einem Teller angerichtet wird. Die Auswahl an Zutaten ist riesig: Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Spargel.
4. Dieses kulinarische Kunstwerk wird Gourmets nicht nur mit seinen Aromen und seinem originellen Geschmack, sondern auch mit großen Vorteilen begeistern. Durch die schonende Verarbeitung aller Produkte bleiben ihre wertvollsten Eigenschaften erhalten.

Lachs im Ofen in Folie

In Folie gebackener Lachs ist sehr lecker, denn damit können Sie sofort Gemüse, Zitrone und Gewürze in Folie geben, Fischfilet erweist sich als sehr weich, zart und lecker.

Zutaten für foliengebackenen Lachs:

• Lachsfilet oder Steak - 700 - 750 gr;
• Zitrone - 2 Stück;
• Gewürze: Sternanis, Majoran, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Das Filet gründlich abspülen, wenn eine Haut vorhanden ist, können Sie diese nicht abschneiden, aber Sie können sie nach Belieben abschneiden.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben, etwas Pflanzenöl einfüllen, die Zwiebel ca. 5 - 7 Minuten braten. Etwas Majoran, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen.
3. Zitronen in runde Scheiben schneiden und in einer Pfanne getrennt von den Zwiebeln ca. 3 - 4 Minuten anbraten, ggf. Wasser zugeben, Anis für das Lachsaroma, beim Ankochen die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Eine Auflaufform für Lachs mit Alufolie auslegen und eine Schicht Zwiebel darauf legen, Lachsfilets darauf legen, Fisch mit Salz, Pfeffer und Majoran reiben, Zitronen- und Anisscheiben auf den Lachs legen, Alufolie befestigen von beiden Seiten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen bei 35 - 40 Minuten geben.
5. Wenn der gebackene Lachs in Folie fertig ist, die Folie öffnen, den Lachs auf einen Teller legen, mit Oliven oder Kräutern servieren. Lachs im Ofen in Folie ist fertig. Guten Appetit!

Ofengebackener Lachs mit Sahne

Ein leckeres, gesundes Rezept, in dem viele Vitamine stecken, denn Fisch wird nicht nur mit Sahne, sondern auch mit Gemüse zubereitet.

Zutaten zum Kochen von Lachs im Ofen mit Sahne:

• Lachs - 500 - 600gr;
• Lauch;
• Zitrone;
• Karotte;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Dill- und Petersiliengrün;
• Sahne 35 % Prozent;
• Senf, Meerrettich.
• Salz.
• Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Karotten und die Zitrone in nicht sehr dicke Runden schneiden.
2. Zuerst müssen Sie den Lachs in portionierte Stücke schneiden und mit Salz und weißem Pfeffer gründlich einfetten. Dann auf ein Backblech legen, in Scheiben geschnittene Zitrone und Karotten darauf verteilen, etwas Olivenöl darüber gießen, in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
3. Dann müssen Sie eine cremige Soße zubereiten: Sie müssen die Zwiebel fein hacken - Lauch, die Hälfte der Zwiebel für die Sauce hacken, das Grün hacken, den rissigen weißen Pfeffer hinzufügen, das Salz umrühren, die Sahne einfüllen und anrichten aufkochen, wenn die Soße kocht, 5-6 Minuten kochen lassen, Sahne ist bereit, einen Teelöffel Meerrettich und Senf zuzugeben, umrühren.
4. Reis kochen und als Beilage eine Scheibe Butter hinzufügen.
5. Auf die Schüssel, in der Sie den Lachs servieren werden, Reis auf eine Seite legen, dann den gebackenen Lachs in den Ofen geben und mit heißer Sahne bedecken. Sie können mit Gemüse und Kräutern servieren. Im Ofen gebackener Lachs mit Sahne ist fertig. Guten Appetit!

Ofengebackener Lachs mit Gemüse

Duftender Lachs mit Gemüse ist perfekt für jeden Urlaub, die Zubereitung dauert nicht lange, ist aber sehr würzig, aromatisch und zart im Geschmack.

Zutaten für ein Rezept für gebackenen Lachs im Ofen mit Gemüse:

• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück;
• Dosenmais 200 gr;
• Blumenkohl - 100 g (optional können Sie Brokkoli nehmen);
• Lachsfilet - 500 gr;
• Salz Pfeffer;
• Zitronen- oder Limettensaft;
• Creme 33% - 100ml;

Vorbereitung:

1. Bulgarischen, roten Pfeffer in kleine Scheiben schneiden, in einen Topf mit Pflanzenöl gießen, Mais, Blumenkohl, Pfefferbrokkoli hinzufügen, dann salzen und 7 - 8 Minuten köcheln lassen.
2. Machen Sie eine Dose aus Folie in Form eines quadratischen Topfes, Sie können einfach Folie in eine Auflaufform legen. Das Fischfilet in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden, den Limettensaft darübergießen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in eine vorbereitete Schüssel, legen Sie die Fischfiletscheiben darauf und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den auf 190 Grad erhitzten Ofen.
4. Mit Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Fertig ist der gebackene Lachs mit Gemüse. Guten Appetit! Weiterlesen:

Ofengebackener Lachs mit Käse

Lachs mit Käse passt sehr gut. Bereiten Sie dieses Rezept für Ihre Familie vor. Überraschen Sie Ihre Familie! Für dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Käse benötigen Sie kein Pflanzenöl und kein Wasser, da der Fisch selbst fettig ist, außerdem enthält er einen Tomatenbrunnen und Zitronensaft spielt auch eine Rolle

Zutaten für im Ofen gebackenen Lachs mit Käse:

• Lachssteak irgendwo -0,5 kg (groß);
• Tomate;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hartkäse - 120 - 150 gr;
• Eine Knoblauchzehe;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Zitrone;

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das Lachssteak und entfernen Sie die Haut, schneiden Sie vorsichtig um das Steak herum, um sich nicht zu verletzen. Es ist ratsam, dies bei halbgefrorenem Fisch zu tun, also ist es besser, es abzuschneiden.
2. Bereiten Sie die Zwiebel vor und schneiden Sie sie in kleine Würfel, Sie müssen den Knoblauch nicht auf der Knoblauchpresse drücken, sondern nur fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, wobei es für das Rezept egal ist, wie Sie es mögen.
3. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft von beiden Seiten reiben und sauber auf die Folie legen, den Fisch mit Zwiebel, Knoblauch, dann fein gehackte Tomaten darüberstreuen und den letzten Schliff mit gut geriebenem Käse bestreuen. Wickeln Sie den Lachs mit Käse oben mit Folie ein und machen Sie einen schönen Umschlag, damit der Fischsaft beim Backen nicht ausläuft. Bei 200 Grad in den Ofen schieben und 30 - 35 Minuten backen, bis sie gar sind.
4. Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren. Lachs mit Käse im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

Fischgerichte

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Lachs in einer cremigen Sauce im Ofen mit einem Videorezept. Sowie im Ofen in Folie gebackene Filets oder Steaks vom Lachs mit Fotos und Videos.

1 Stunde

110 kcal

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Lachs- ein Fisch mit bemerkenswertem Geschmack und nützlichen Eigenschaften, einfach Königin der leckeren Fische... Es hat eine einzigartige Eigenschaft - es reichert keine schädlichen chemischen Elemente an. Daher von ihr fast nur ein Vorteil für den menschlichen Körper. Fettsäuren, Vitamine und 22 Arten von Mineralstoffen - das ist bei weitem nicht die vollständige Zusammensetzung dieses Fisches.

Lachsgerichte verbessern die Stimmung, geben einer Person Mut, stellen die Kraft wieder her und verbessern den Stoffwechsel. Dabei kochen geht ganz einfach und schnell... Sie können ihn problemlos in einer Bratpfanne im Teig frittieren - Sie erhalten ein wunderbares zweites Gericht. Die Hauptsache ist, in gutem Öl zu braten und den Fisch frisch zu halten. Im Ofen backt der Fisch in 15 Minuten. Welche Garmethode Sie auch wählen, Lachs ist sehr schwer zu verderben. Die Hauptsache ist, im Ofen nicht zu überbelichten. Denken Sie daran - Lachs wird sehr schnell gebacken! Versuchen Sie, Lachs Schritt für Schritt nach einem meiner Rezepte zu kochen, und Sie werden es nicht bereuen. Solche Fische werden zu einer Zierde für jeden Tisch: ein festliches, alltägliches Mittagessen oder ein romantisches Abendessen.

Rezepte mit Fotos von im Ofen gebackenen Lachssteaks

Für dieses Rezept eignen sich sowohl Steaks als auch Lachsfilets. Wenn das Steaks sind, dann Dill, Tomaten und Käse anrichten auf jedes Fischstück und jedes einzeln in Folie wickeln - dann wird es saftig. Wenn Sie Lachsfilets haben, legen Sie ein Kissen aus Gemüse und Käse auf den Fisch, wickeln Sie ihn in Folie und backen Sie ihn, bis er weich ist. Und dann den Fisch aufklappen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Auf die gleiche Weise können Sie Lachsschwänze backen.

Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer;
• Backfolie;

• Backblech und Backofen;
• Reibe.

Notwendige Produkte

Auswahl der Zutaten

Lachs wird als ganzer Fisch, Filet oder Steak, gefroren oder gekühlt verkauft. Wenn der Fisch mit Kopf verkauft wird, achten Sie darauf, um ihn nicht mit anderen Fischarten zu verwechseln. Beim Lachs spitze Vorderseite des Kopfes mit durchsichtigen Augen. Ihre Waage - groß, und Flossen - dünn und lang... Forellen haben schwarze Flecken auf dem Schlachtkörper, Lachs jedoch nicht. Gekühlter Fisch kann nicht länger als zwei Wochen gelagert werden, achten Sie also auf die Preisschilder. Die Oberfläche des Lachses sollte elastisch... Lachsfilets müssen enthalten weiße streifen... Kaufen Sie keinen Lachs mit Flecken, Schäden oder Schleim auf den Schuppen. Es sollte leicht feucht sein. Wenn Sie Filets in einer Packung kaufen, achten Sie darauf, dass keine Risse vorhanden sind und sich kein Eis oder Schnee darin befindet.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto von im Ofen gebackenem Lachsfilet oder Steaks in Folie

1. Lachs waschen unter fließendem kaltem Wasser. Überprüfen Sie den Fisch auf Gräten und entfernen Sie ihn, falls vorhanden. Salz, Pfeffer und mit Zitronensaft beträufeln... Verlassen für 20 Minuten um den Fisch zu marinieren.
   
2. Backofen vorheizen einschalten bis 200°С.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Tomate waschen und in Ringe schneiden. Dill mit einem Messer fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
   
4. Legen Sie etwas Folie aus. Das Lachsfilet darauf legen, mit Dill bestreuen, drauflegen Tomatenringe und streuen geriebener Käse... Alles mit Pflanzenöl beträufeln und mit Mayonnaisestreifen garnieren. Fisch, Kräuter, Tomaten und Käse in Alufolie einwickeln.
   
5. Schicken Sie all diese Schönheit in den vorgeheizten Ofen. Wie lange soll es dort aufbewahrt werden? Backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 200°C.
   
6. Den fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen, Folie auffalten und auf eine Servierplatte legen. Genießen.
   

Videorezept zum Garen von im Ofen gebackenen Lachssteaks

In diesem Video finden Sie ein Rezept zum Kochen von Lachsfilet.

Im Ofen gebackener Lachs in einer cremigen Sauce

Erstaunlich zarter Fisch in cremiger Sauce mit Käsemantel Ist unser nächstes Rezept. Die Sahne in diesem Rezept kann durch hausgemachte Mayonnaise ersetzt werden. Dies ist eine echte Delikatesse. Sie werden Ihre Familie mit einem solchen Gericht angenehm überraschen. Ideal für ein romantisches Abendessen. Sie möchten Ihren Lieben eine angenehme Überraschung machen? Probieren Sie unbedingt das Kochen aus!

• Es wird dauern: 20 Minuten.
• Die resultierenden Portionen sind: 2.

Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer;
• Pergamentpapier;
• Backblech;

• Reibe;
• eine Schüssel;
• Ofen.

Notwendige Produkte

• 400 Gramm Lachsfilet;
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• mittelgroße Zwiebel;
• 100 Gramm Sahne (hausgemachte Mayonnaise);
• 150 Gramm Mozzarella-Käse (Suluguni);
• 100 Gramm Hartkäse;

• ein Teelöffel Dijon-Senf;
• eine Knoblauchzehe;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein Esslöffel fein gehackter Dill.

Schritt für Schritt Rezept

1. Zunächst Fisch auf Gräten prüfen... Entlang des Fasses des Fisches können sich Rippenknochen befinden. Lösche sie. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Fisch sofort auf das Backblech legen.
   
2. Den Fisch von beiden Seiten mit Salz würzen und mit Zucker bestreuen.
3. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Mit etwas Salz würzen und mit den Händen zerdrücken. Es wird sofort weich, biegsam und saftig.
4. Die Sahne in eine separate Schüssel geben. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben und zur Sahne geben. Übertragen Sie die Zwiebeln in diese Schüssel und rühren Sie um.
   
5. Verteilen Sie diese Mischung über den Fisch und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Es stellt sich ein wunderschönes weißes cremefarbenes Kissen oder ein Pelzmantel für unsere Fische heraus. Mit einem Löffel Dijon-Senf und Pfeffer bestreuen.
   
6. Reiben Sie zwei Käsesorten auf einer groben Reibe, mischen Sie die Käse zu einer einzigen Käsemasse. Den mit einem cremigen Zwiebelmantel bedeckten Fisch großzügig mit Käse bestreuen.
7. Legen Sie den Fisch für 15 Minuten in den Ofen. Den fertigen Lachs aus dem Ofen nehmen, mit fein gehacktem Dill bestreuen. Den Fisch etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und genießen.
   

Wozu wird dieser Lachs serviert?

1. Der gebackene Fisch kann serviert werden mit Reisgarnitur, Couscous oder zusammen mit gegrilltem Gemüse.
2. Super für so einen Fisch frische Gemüsesalate mit jeder Tankstelle.
3. Als Beilage auch geeignet Gemüserisotto oder Gemüse im Ofen gebacken (Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika).
4. Und auch Pommes Frites oder Kartoffelpüree.
5. Großer Lachs geht gut mit Blumenkohl im Teig, mit Blumenkohlpüree, Sellerie- oder Kürbispüree.

Kochmöglichkeiten für Lachs

• Lachs oft mit Gemüse gebacken, zum Beispiel mit Kartoffeln. Die Kartoffeln vierteln, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einen Backbehälter geben. Salzen, pfeffern, mit zerlassener Butter übergießen und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen. Dann nehmen sie sie aus dem Ofen, legen die ganzen Kirschtomaten hinein, legen vorgesalzene Lachssteaks darauf und schicken alles für weitere 15-20 Minuten zum Backen in den Ofen.
• Du kannst einfach Lachs in Folie mit Basilikum und Zitrone backen... Ein solcher Fisch ist schnell und einfach zubereitet. Dazu ein paar Basilikumblätter und ein paar Zitronenscheiben auf den vorbereiteten Lachssteaks verteilen, mit Olivenöl übergießen, in eine Folientasche wickeln und 20 Minuten im Ofen backen. Wenn Sie den Fisch offen garen, ist er trockener und hier ist es wichtig, ihn nicht zu überbelichten oder im Ofen zu trocknen. 15-20 Minuten reichen aus. Wenn Sie den Fisch in Folie oder Pergamentpapier einwickeln, wird er saftiger und dauert etwas länger zum Garen. Wählen Sie die Garmethode, die Ihnen am besten gefällt.
• Alternativ können Sie Lachs mit Dijon-Senf, Kräutern und Kräutern kochen... Mischen Sie dazu französischen Senf mit gehackten Kräutern (Basilikum, Frühlingszwiebeln) und Olivenöl und verteilen Sie diese Mischung auf jedem Steak oder Fischfilet. Im Ofen 15 Minuten auf beliebige Weise backen. Sie können den Fisch in Folie einwickeln, Sie können ihn einfach auf Pergament legen und offen backen.
• Noch vor dem Kochen Lachs kann in Sojasauce eingelegt werden mindestens eine Stunde lang backen und dann (15-20 Minuten) im Ofen backen. Es stellt sich ein köstlicher und saftiger Fisch heraus. Mit Reis und Gemüse wird sie sich gut anfreunden.

Videorezept für Lachs in Sahnesauce

Dieses Video zeigt ein wunderbares Rezept zum Kochen von Lachs.

Schreiben Sie, ob Ihnen der Fisch nach meinen Rezepten gefallen hat. Vielleicht möchten Sie etwas hinzufügen oder ändern. Wir freuen uns auf Ihre Briefe mit Anmerkungen und Kommentaren. Senden Sie uns Ihre typischen Rezepte für die Zubereitung von köstlichem Lachs. Ich wünsche allen Glück.

Lachsgerichte sind seit langem ein Synonym für Raffinesse und guten Geschmack. Köstlicher Lachs wird immer, egal wie Sie ihn zubereiten. Lachs kann im Ofen gebacken oder gekocht werden. Es wird nicht nur von Feinschmeckern, sondern auch von Ärzten wegen seiner Zusammensetzung an Spurenelementen sehr geschätzt. Dieser Fisch ist reich an verschiedenen Nährstoffen und Vitaminen wie A, B6, B12, C, E und PP.

Minikuchen mit Lachs und Reis

Zutaten

• 400 g Weizenmehl
• 100 ml Milch
• 10 g Trockenhefe
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 20 g Zucker
• 300 g Lachsfilet
• 150 g gekochter Reis
• 200 g Tomaten
• 20 ml Pflanzenöl
• Cherrytomaten und Dill zum Garnieren
• Gemahlener weißer Pfeffer
• und Salz nach Geschmack

Kochmethode

1. Aus Mehl, Milch, Hefe, 2 Eiern, weicher Butter, Zucker und Salz den Teig kneten, in 2 Teile teilen und ausrollen.
2. Lachsfilet kochen, hacken, zusammen mit Tomaten und Reis in Pflanzenöl köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Teigschicht in eine Form geben, die Füllung gleichmäßig verteilen, mit einer zweiten Schicht abdecken, die Ränder zusammendrücken, mit einem Ei einfetten und im Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
4. Den fertigen Minikuchen mit Cherrytomaten servieren und mit Dill garnieren.

"Taschen" mit Julienne

Zutaten

• 600 g Lachsfilet,
• 300 g Hartkäse
• 200ml Sauerrahm,
• 250 ml Milch
• 4 EL. l. Pflanzenöl,
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 50 g Dillgrün,
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Für Pfannkuchen:

• 800 g Mehl
• 1 Liter Milch
• 3 Eier,
• 4 EL. l. Pflanzenöl,
• 2 EL. l. Sahara.

Kochmethode

Pfannkuchen backen. Lachsfilet in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebeln und Fisch 5 Minuten anbraten, saure Sahne hinzufügen, Milch einfüllen, köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer würzen, gehackten Dill hinzufügen. Eine Portion auf einen Pfannkuchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen, in eine Tüte falten, mit Frühlingszwiebeln binden, mit Butter einfetten, 10-15 Minuten im Ofen backen.

Kartoffelauflauf mit Käse und Lachsstücken

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 80 g Käse (beliebige, harte Sorten),
• 400 g Lachsfilet,
• 300 g Brokkoli
• 1/2 Zitrone
• 100 ml Milch
• 20 g Butter
• 4 Eier,
• 200 ml Sahne 20% Fett,
• 3 g Muskatnuss
• Dillgrün
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kochmethode

Saft aus Zitrone auspressen, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen.
Das Lachsfilet in Scheiben schneiden, die entstandene Marinade darübergießen und 25-30 Minuten ruhen lassen.
Dann 5-7 Minuten in kochendes Wasser legen und dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Kartoffeln waschen, kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Brokkoli abspülen, 10 Minuten in kochendes Wasser legen und dann in ein Sieb geben.
Sahne mit Milch aufschlagen, Eier, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz,
pfeffern und glatt rühren.
Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten, Kartoffeln, Brokkoli und
Lachsfilet und alles mit der entstandenen Sauce übergießen. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen stellen und garen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Lachssalat

Zutaten

• 300 g Räucherlachs,
• 200 g Äpfel
• 300 ml Sahne
• 1 Bund Salat
• Saft von 1 Zitrone,
• Schnittlauch,
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode

1. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Salat abspülen und trocknen, die großen Blätter in 3 Stücke reißen, in die Salatschüssel geben und die geschnittenen Äpfel hinzufügen.
3. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel auf die Äpfel legen.
4. Sahne, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer mischen, Fisch und Äpfel mit der resultierenden Masse würzen.

Lachs in Knoblauchsauce

Zutaten

• 1 mittelgroßes Lachssteak;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ Glas fettfreier Kefir;
• 2 TL fettfreier Hüttenkäse;
• ½ Teelöffel Zitronensaft;
• Dill, Fischgewürze;
• Salz.

Kochmethode

1. Lachs waschen, mit Gewürzen reiben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen.
2. Wickeln Sie den Lachs in Alufolie und backen Sie ihn im Ofen, bis er weich ist.
3. Bereiten Sie die Soße vor. Knoblauch hacken. Kefir, Hüttenkäse und Knoblauch in einem Mixer mischen.
4. Gießen Sie den fertigen Lachs mit Knoblauchsauce.

Wenn der Lachs ein ganzer Kadaver ist, schauen Sie sich den Kopf genauer an. Lachse haben einen spitzen Kopf. Außerdem sind die Schuppen groß und es gibt keine schwarzen Punkte auf der Oberfläche wie bei Forellen.

Super schnell gegrillter Lachs

Zutaten

• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 200 g Basmati oder Wildreis
• 350 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten
• eine Handvoll rohe, geschälte Erdnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• ein Stück Ingwer mit Daumen
• 1 frische rote Chili
• ein Bund frischer Koriander
• Erdnussbutter 1 EL Haufen
• Curry-Tanguri
• eine Handvoll Zuckererbsenschoten
• 200 ml Kokosmilch
• eine Handvoll Sojasprossen
• 1 Limette

Kochmethode

Einen Topf mit Salzwasser aufkochen, den Reis dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. Während der Reis kocht, den Lachs in 2,5 cm große Stücke schneiden, die Erdnüsse im Mörser zerstoßen oder in ein Handtuch wickeln und mit einem Nudelholz darüberrollen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili halbieren, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Korianderblätter abreißen, Stiele fein hacken.

Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Erdnussbutter hinzu. Gießen Sie das Desinfektionsmittel ein
Nock, Ingwer, die meisten gehackten Chilis und Korianderstängel. 30 Sekunden rühren, dann Currypaste hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen. Fügen Sie den Lachs hinzu und nach einer Minute die Erbsen und die Kokosmilch. Noch 1 Minute kochen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Reis in ein Sieb geben und auf Schüsseln legen. Den Lachs darauf legen. Mit Sojasprossen und zerstoßenen Erdnüssen bestreuen. Die Limette halbieren und den Saft über den Fisch gießen. Mit den restlichen Chili- und Korianderblättern abschließen.

Lachs in Folie im Ofen mit Zitrone

Zutaten

• Lachsfilet oder Steaks - 500 g;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Grüns - 0,5 Bündel;
• provenzalische Kräuter - 2 Prisen;
• Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode

1. Lachs wird geschnitten, mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern eingerieben und 20 Minuten stehen gelassen.
2. Fischscheiben auf Folienschnitte legen, mit Kräutern bestreuen und Zitronenscheiben darauf legen.
3. Die Folie wird versiegelt und die Bündel werden auf einem Backblech zu einem auf 200 Grad erhitzten Gerät geschickt.
4. Nach 20 Minuten ist mäßig scharfer, saftiger Lachs im Ofen fertig.

Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln

Zutaten

• lachsfilet - 0,5 kg;
• kartoffeln - 5 Stk.;
• Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• getrockneter Dill und Petersilie - jeweils eine Prise;
• Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
• provenzalische Kräuter - 2-3 Prisen;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode

1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft und Öl übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
2. Kartoffeln werden in Kreise geschnitten und 5-7 Minuten in Wasser gekocht, auf Folie gelegt, mit Kräutern bestreut, Kräutern, Butterscheiben hinzugefügt.
3. Den Fisch darauf legen, die Umschläge verschließen und die Form 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Lachs mit Quarkcreme

Zutaten

• Lachs (2 Steaks oder Filetstück) - 450 g
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Zitrone - 0,25 Stück
• Gewürze (Salz, Zitronenpfeffer)
• Grüns (Dill, Petersilie - jeweils 0,5 Bund) - 1 Bund.
• Hüttenkäse (0 - 2%) - 200 g
• Joghurt (natürlich) - 125 g

Kochmethode

1. Zitronensaft auspressen, Olivenöl, Gewürze hinzufügen. Mit dieser Mischung den Fisch von beiden Seiten einreiben und portionsweise auf Alufolie legen. Ich nehme zwei Lagen Folie, nur für den Fall.
   Den Fisch von allen Seiten gut mit Folie abdecken, in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten geben.
2. Für die Quarkcreme die Kräuter fein hacken (optional im Mixer mahlen). Hüttenkäse salzen, mit einer Gabel kneten, Gemüse und ein Glas Joghurt hinzufügen.
3. So sieht der fertige Fisch aus (wir falten die Folie ganz vorsichtig auseinander, um uns nicht die Hände mit Dampf zu verbrennen!)
4. Wir servieren Fisch mit Quarkcreme.

Lachs mit Himbeeren und Rucola

Zutaten

• Lachs - 200 g
• Brauner Zucker - 1 EL l.
• Essig (Weißwein) - 1 EL l.
• Mayonnaise (ich mache hausgemacht) - 1 EL. l.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Senf - 1 EL l.
• Himbeere (eine Handvoll)
• Rucola (eine Handvoll)

Kochmethode

1. In einer Schüssel Senf, Öl, Essig, Zucker und Mayonnaise mischen. Gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Rucola und Himbeeren waschen und trocknen.
2. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Fisch auf die Folie legen, die Hälfte der Sauce darüber geben. Legen Sie den Fisch für 10 Minuten in den Ofen. Die Garzeit hängt von der Größe des Fischstücks ab.
3. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen, mit Rucola und Himbeeren belegen. Mit der restlichen Soße beträufeln.

Orangenlachs

Zutaten

• Lachs - 1 kg
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Orange - 1 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.

Kochmethode

Fisch ggf. von Schuppen reinigen, waschen, trocknen. Kann im ganzen Stück gekocht werden. Ich habe es halbiert und den Grat entfernt. Den Fisch mit Salz, Pfeffer einreiben und den Zitronensaft darübergießen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Dann den Fisch von der Seite der Haut quer in Portionen schneiden, aber nicht vollständig.
Die Orange halbieren und in die Schnitte stecken. Den Boden des Backblechs mit der restlichen Orange auslegen.
Lachs mit Orangen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe und Dicke des Fischstücks ab. Entfernen Sie die Haut vom heißen Fisch. Den fertigen Fisch in eine Schüssel geben und nach Belieben dekorieren. Es müssen keine Gemüsesträuße gebaut werden - Lachs mit Orangen sieht sehr attraktiv aus.

Gebackene Lachsröllchen in Lavash

Zutaten

• Lachsfilet - 1 kg
• Armenisches dünnes Lavash - 2 Blätter
• Hartkäse (halbhart) - 150-200 g
• Dillgrün - 0,5 Bund
• Petersiliengrün - 0,5 Bund
• Zitronensaft - 2-3 EL. Löffel
• Olivenöl - 5-6 EL. Löffel
• Salz - 0,5-1 TL (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25-0,5 TL (nach Geschmack)
• Körniger Senf - 1 EL ein Löffel
• Honig - 1 TL
• Trockene Kräuter (zB Basilikum) - 1-2 TL (nach Geschmack)

Kochmethode

Trennen Sie das Filet von der Haut. Nimm die Knochen heraus. Das Filet in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft (1-2 Esslöffel) und Olivenöl (1 Esslöffel) hinzufügen. Mischen. Eine Stunde kalt stellen. Petersilie und Dill waschen und hacken. Käse reiben. 1 EL mischen. ein Löffel Zitronensaft, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, 1 EL. ein Löffel Senf mit Körnern und 1 Teelöffel Honig.

Ein Blatt Fladenbrot verteilen. Schmieren Sie es mit 2 EL. Esslöffel Olivenöl, mit trockenen Kräutern bestreuen. Mit einem zweiten Blatt Fladenbrot belegen.
Backofen einschalten (auf 190 Grad vorheizen).

Fischstücke auf Fladenbrot verteilen.
Um die Rolle sauber zu machen, unbedingt einen 3-4 cm breiten freien Streifen an einer Längskante lassen und den Fisch mit Käse und Kräutern bestreuen.

Rolle fest aufrollen (auf der Längsseite aufrollen). Die Rolle mit einem scharfen Messer in 2-3 cm breite Stücke schneiden und die leeren Ränder abschneiden.
Fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein (Sie können das Backblech mit geölter Folie oder Pergament bedecken).

Die Pita-Röllchen mit Lachs auf ein Backblech legen, das vorbereitete Dressing darübergießen.
Pita-Rollen mit Lachs etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad backen. Lavash Rolls mit Lachs sind fertig.

Klassisches Rezept in Sahne

Zutaten

• lachs - 1 kg;
• Sahne - 250 ml;
• hartkäse - 50 g;
• Butter - 1 EL. ein Löffel;
• Dill, Pfeffer, Salz.

Kochmethode

1. Ich fette die Auflaufform mit reichlich Öl ein, lege ein Steak oder Filet hinein, salze und pfeffer.
2. Mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bestreuen.
3. Sahne einfüllen. Ich schicke die Form für etwa eine Viertelstunde in den Ofen. Temperatur - 200 Grad

So wählen Sie den richtigen Lachs

Rote Fischarten sind sehr gesund und müssen in unserer Ernährung vorhanden sein. Der Preis für einen solchen Fisch ist sehr hoch. Um keine große Summe für ein minderwertiges Produkt zu verschwenden, haben wir alle Geheimnisse gesammelt, die Ihnen bei der Auswahl eines Lachses helfen.

Lachse sind größer als andere rote Fische wie Lachs und Forelle. Die Vorderseite des Kopfes ist schärfer und die Flossen sind länger und dünner. Der Kadaver des Lachses ist länglich, länglich. Außerdem haben Lachse größere Schuppen und es gibt keine Punkte, die in der Farbe der Forelle vorhanden sind.

1. Lachsfleisch hat eine blasse Farbe mit einer leicht orangen Tönung.
2. Frischer Fisch hat einen angenehmen, leichten Geruch.
3. Die Augen von frischem Fisch sind transparent und feucht.
4. Die Kiemen sind rosa und makellos.
5. Beim Drücken springt das Fleisch, verformt sich nicht.
6. Die Fischöladern im Fleisch sollten weiß und knusprig sein.
7. Wenn der Fisch oder die Fischfilets einen stechenden Fischgeruch haben, der Drucktest fehlgeschlagen ist, die Kiemen verdunkelt sind, die Augen der Fische trüb sind - weigern Sie sich, ein solches Produkt zu kaufen, es ist verdorben.

Lachs gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel. Es enthält viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Proteine ​​und für den Körper notwendige Mikroelemente. Außerdem ist Lachs nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker, egal wie er zubereitet wird. Aber der im Ofen gebackene Lachs erweist sich als besonders zart und saftig. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode zum Garen von Fisch alle seine nützlichen Eigenschaften erhalten.

Kochfunktionen

Sie können Lachs ganz, in Portionen oder in Filets geschnitten im Ofen backen. In jedem Fall ist der Rat erfahrener Köche hilfreich.

• Das Wichtigste ist, den frischesten Lachs zu wählen. Wenn es sich um ein Steak handelt, sollte das Fleisch beim Drücken auf den Knochen nicht zurückbleiben. Wenn es sich um einen ganzen Fisch handelt, soll er gleichmäßig und elastisch sein. Das Filet sollte auch fest und fest genug sein. In diesem Fall sollte der Fisch keinen unangenehmen Geruch haben.
• Gekochter Fisch ist saftiger als gefrorener, aber gefrorener Lachs kann auch gebacken werden. Vorher muss es jedoch langsam, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Nur so behält es seine Saftigkeit.
• Lachs wird zarter, wenn er vor dem Kochen eingelegt wird. Sie brauchen nicht viele Gewürze: schwarzer Pfeffer und Zitronensaft reichen aus. Mahlen Sie den Pfeffer besser erst kurz vor dem Kochen des Lachses - dann wird das Gericht besonders aromatisch. Zitronensaft lässt sich leichter auspressen, wenn Sie ihn vorher auf den Tisch rollen und mit der Handfläche darauf drücken. Darüber hinaus können Sie beim Kochen Kräuter verwenden, die das Gericht aromatisch machen. Beim Hinzufügen von Gewürzen sollten Sie jedoch wissen, wann Sie aufhören müssen, da sie sonst den Geruch des Fisches selbst zerstören.
• Lachs ist kein sehr fetter Fisch, daher schadet die Verwendung von Butter, Sauerrahm oder Sahne beim Backen nicht. Je fetter die Sauce, desto saftiger und zarter wird der gebackene Lachs.

Bestimmte Punkte, die bei der Zubereitung eines Gerichts berücksichtigt werden müssen, sind in den Rezepten angegeben, sodass es nicht schaden kann, nicht nur die Zusammensetzung, sondern auch die Anweisungen zur Zubereitung des Gerichts sorgfältig zu studieren.

Ganzer im Ofen gebackener Lachs

• lachs - 1,8-2,2 kg;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Selleriegrün - 5 Zweige;
• Petersiliengrün - 5 Zweige;
• provenzalische Kräuter - 5 g;
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Butter - 40 g.

Kochmethode:

• Lachs schälen und waschen, Karkasse mit einem Küchentuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Flossen ab und lassen Sie den Kopf und den Schwanz. Wenn der Fisch jedoch zu groß ist, können Schwanz und Kopf entfernt werden, obwohl der ganze gebackene Lachs ohne sie weniger appetitlich aussieht.
• Den Fisch immer wieder mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Kräutern einreiben. Mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten marinieren.
• Legen Sie die gefaltete Folie auf ein Backblech und lassen Sie einen Rand frei, um den ganzen Lachs darin zu wickeln.
• Schmieren Sie die Folie mit Pflanzenöl. Verwenden Sie eine Kochbürste, um das Öl dünn zu halten.
• Legen Sie den Fisch auf die Folie. Die Sellerie- und Petersilienzweige hineinlegen. Darauf dünne Butterscheiben verteilen.
• Heben Sie die Kanten der Folie an und befestigen Sie sie oben.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Lachs hinein. 40 Minuten backen.
• Folie ausrollen und den Fisch weitere 10-15 Minuten backen, bis der Fisch appetitlich ist.

Videorezept für den Anlass:

Ein solches Gericht kann einen Banketttisch schmücken. Den nach diesem Rezept gebackenen Lachs servieren, besser im Ganzen, auf einen großen Teller legen und mit Zitronenscheiben, Sellerie und Petersilienzweigen garnieren.

Lachsfilet in Folie gebacken mit Zitrone und Zwiebel

• lachsfilet - 0,9 kg;
• zitrone - 2 Stück;
• Sternanis - 2 g;
• Majoran - 2 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

• Das Lachsfilet in kaltem Wasser waschen, mit einer Serviette abtupfen, mit einer Mischung aus Majoran, Sternanis, Pfeffer und Salz einreiben.
• Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
• Die Hälfte des im Rezept angegebenen Öls in die Pfanne geben. Öl erhitzen und Zwiebel hineingeben, 10 Minuten braten.
• Das restliche Öl in eine andere Pfanne gießen (oder in dieselbe, die Zwiebel herausnehmen, waschen und trocknen).
• Die Zitronen waschen und in Kreise schneiden, dabei die Kerne entfernen.
• Die Zitronenspalten in sauberem Öl von beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite 2 Minuten auf mittlerer Flamme braten.
• Folie in eine Auflaufform legen.
• Die Röstzwiebeln in eine Form geben, das Öl einfüllen, in dem sie gebraten wurden.
• Die Lachsfilets darauf legen.
• Lege die Zitrone in die nächste Schicht.
• Falten Sie die Ränder der Folie um, um die Form anstelle des Deckels zu bedecken. Wenn es eine Abdeckung gibt, können Sie diese verwenden.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen, Lachsform hineinstellen.
• Öffnen Sie nach einer halben Stunde den Deckel oder falten Sie die Folie auf. Den Fisch weitere 10 Minuten backen.

Servieren Sie in Folie gebackenen Lachs, vorzugsweise mit einer Beilage. Dafür eignen sich gebackenes Gemüse, Kartoffeln, Reis.

Ofengebackener Lachs mit Käse

• lachssteak - 0,4 kg;
• tomate - 100 g;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• zwiebeln - 75 g;
• hartkäse - 150 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Lachssteak auftauen. Entfernen Sie die Haut sanft. Das Steak in kaltem Wasser abspülen, mit einer Serviette abtupfen, mit Salz und Gewürzen einreiben. Den Saft einer halben Zitrone auf das Steak auspressen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Den Knoblauch mit einem Messer so fein wie möglich hacken (du musst nicht durch eine Presse gehen).
• Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
• Folie halbieren, glänzende Seite nach oben, mit Öl bestreichen.
• Legen Sie das eingelegte Lachssteak auf die Folie. Mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen.
• Die Tomate waschen und mit einem dünnen Messer in Kreise schneiden. Decken Sie das Steak mit diesen Kreisen ab.
• Alles mit Käse bedecken und in Alufolie wickeln, damit oben etwas Platz bleibt.
• Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform oder ein Backblech.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch darin 35 Minuten backen.
• Folie ausrollen und weitere 10 Minuten backen.

Dieses Gericht kann mit oder ohne Beilage serviert werden. Auf der festlichen Tafel wird es auch toll aussehen.

Lachs überbacken mit Kartoffeln

• lachsfilet - 0,4 kg;
• junge Kartoffeln - 0,5 kg;
• butter - 40 g;
• Sojasauce - 40 ml;
• Grün nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Lachsfilets abspülen. Mit einer Serviette trocknen. In Portionen schneiden.
• Sojasauce mit Pfeffer mischen und Lachs darin marinieren. Es reicht aus, es 15 Minuten in der Marinade zu halten.
• Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Leicht pfeffern.
• Legen Sie die Kartoffeln in einen Bräter.
• Lachsstücke auf die Kartoffeln legen.
• Kräuter hacken und auf den Lachs streuen.
• Binden Sie die Tasche mit einer Gabel zusammen und bohren Sie mehrere Löcher hinein. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Nach diesem Rezept entpuppt sich das Gericht als wohlriechend mit einem pikanten Geschmack. Garnieren ist dafür nicht erforderlich.

Lachs überbacken mit Kartoffeln und Gemüse

• lachssteaks - 0,6 kg;
• kartoffeln - 0,3 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• karotten - 0,2 kg;
• tomaten - 0,2 kg;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• butter - 40 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Lachssteaks in Salz, Pfeffer, Zitronensaft marinieren.
• Gemüse waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
• Etwas geölte Folie in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darauf legen, leicht salzen und pfeffern. Die Kartoffeln unbedingt halbieren – entsprechend der Anzahl der Steaks.
• Das Lachssteak auf die Kartoffeln legen.
• Tomaten, Zwiebeln und Karotten auf dem Steak verteilen, die Hälfte des Gemüses für das zweite Steak übrig lassen.
• Ein paar Butterscheiben darauf legen. Verpacken Sie das Steak in Folie.
• Machen Sie dasselbe für das zweite Steak.
• Die Steaks im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen, dann die Folie aufklappen und weitere 10 Minuten backen.

Mit Kartoffeln und Gemüse gebackener Lachs ist ein komplettes Gericht, lecker und sättigend.

Lachs ist der edelste Fisch, die Gerichte sind raffiniert und raffiniert. Sie lieben es, zartes Fleisch in verschiedenen Variationen zu garen.

Lachssteak wird oben im Ofen gebacken und innen mit Saft gefüllt. Durch die Wahl der richtigen Marinade können Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erzielen.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen die leckersten Rezepte, lüften die Geheimnisse des Kochens und schlagen einige gelungene Marinaden vor.

Einerseits ist es nicht einfacher, Fisch zu backen, jedoch gibt es überall kleine Tricks und Geheimnisse.

1. Wir wählen Fisch ohne starken Geruch, wir kaufen nur dort, wo Sie das Zertifikat für das Produkt sehen können.
2. Achten Sie auf die Farbe der Karkasse - der Rücken ist schwarz, der Bauch ist silbrig. Wenn Sie farbige Flecken sehen, ist dies ein laichender Fisch, er ist geschmacklos.
3. Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn langsam im Kühlschrank bei Raumtemperatur auf, nicht in Wasser oder in der Mikrowelle.
4. Lassen Sie beim Backen von Lachs in Folie etwas Freiraum, damit die Folie nicht am Steak klebt, dann bleiben die Stücke ganz mit einer knusprigen Kruste.
5. Sahne oder Zitronensaft ist perfekt für den Fisch, damit die Stücke nicht ihre Form verlieren, können Sie Mehl verwenden.
6. Gewürze sollten nicht zu scharf sein - Muskatnuss, Koriander, scharfer Ingwer.
7. Bereiten Sie leichte Beilagen zu - Kartoffeln, Reis, Gemüse.
8. Röstzwiebeln sind ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, auch ohne die Marinade wird das Gericht duftend.
9. Wie viel kochen. Backen Sie den Lachs nicht länger als eine halbe Stunde, das reicht völlig aus, damit er gebacken wird und nicht auseinanderfällt.

Marinaden

• Klassisch. Wir verwenden Olivenöl und Zitronensaft. Und Sie können auch Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Stücke für 15 Minuten legen, herausnehmen, backen.
• Schatz. Ein Löffel Honig, Wein oder Essig, Knoblauch, Gewürze. Wir halten 10 Minuten, schicken zum Backen.
• Sizilianisch. Oliven, Kräuter, Knoblauch mahlen, Öl hinzufügen - fertig ist eine wunderbare Marinade.
• Joghurt. Hausgemachter Joghurt, Salz, Zwiebel, Zitronensaft. Wir weichen die Steaks eine halbe Stunde ein.
• Chinesisch. Zutaten: Reisessig, Sojasauce, mit Knoblauch mischen, eine Prise Zucker, Gewürze. Der pikante Geschmack von Fisch kann mit Gemüse ergänzt werden.

Traditionelles Rezept

Zubereitet mit Zitronensaft, Fisch und Olivenöl. Hier ist alles einfach - Steaks in einen hitzebeständigen Behälter geben, Zitrone auspressen, salzen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Wir nehmen ein Salatblatt heraus, legen ein Salatblatt auf einen Teller, legen ein Steak darauf, gießen es mit Zitronensaft ein, gießen ein Glas Weißwein ein, genießen.

Foliensteak

Steak, Folie und Zitrone – lecker, schnell, gesund.

• Lachsfilet;
• Zitrone;
• Basilikum;
• Olivenöl.

Jede Scheibe muss unter fließendes Wasser gehalten, gründlich getrocknet und gewartet werden, bis sie vollständig getrocknet ist. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Folie in die Anzahl der Portionen. Die Zitrone in dünne Ringe schneiden. Ölen Sie jedes Blatt Folie, legen Sie Scheiben darauf, Zitrone, Basilikum. Wir wickeln die Folie sehr sorgfältig ein, lassen freien Raum, backen eine Drittelstunde. Mit gedünstetem Gemüse, Kartoffeln, Reis garnieren.

In cremiger Soße

Es enthält nicht nur Sahne, sondern auch würzigen Dijon-Senf. Diese Kombination erzeugt Geschmacksüberläufe, Übergänge von süß zu würzig und umgekehrt. Ein Gericht für wahre Liebhaber der Haute Cuisine.

Zutaten:

• Filet;
• Senf;
• Creme;
• Zitrone;
• Ei;
• Dill.

Steaks schneiden, waschen, trocknen, mit Salz einreiben, etwas pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Als nächstes müssen Sie die Scheiben auf ein Backblech legen. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie das Eigelb von drei Eiern mit Sahne, Zitronenschale, Kräutern, Senf. Gut mischen, den Fisch gießen. Wir backen bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten lang. Steaks sind mit allen Geschmäckern gesättigt: würzig, süß, sauer, alle Geschmäcker werden gemischt, ergänzen sich, schimmern. Sehr lecker!

Zitronensteak

Der fast reine Fischgeschmack mit leichter Säure wird Ihnen Freude bereiten. Die Zeit wird mindestens verbracht, nach 20 Minuten können Sie hervorragenden Geschmack genießen.

• Lachsstücke;
• Zitrone;
• Basilikum;
• Olivenöl.

Bereiten Sie im Voraus Folienstücke entsprechend der Anzahl der Portionen vor, heizen Sie den Ofen vor. Zitrone in Ringe schneiden, Scheiben mit der Hautseite nach unten legen, salzen und pfeffern, Zitrone und Basilikum darüber geben. Wir wickeln jede Portion ein, lassen freien Platz im Inneren und backen nicht länger als eine Drittelstunde. Couscous, gedünstetes Gemüse, Reis ergänzen das Gesamtbild, werden zu einer harmonischen Beilage, machen das Gericht komplett und gesund.

Mit Kartoffeln im Ofen

Ein herzhaftes Gericht wird, wenn Sie Lachsstücke mit Kartoffeln backen. Wählen Sie besser frischen Fisch und junge Kartoffeln.

Zutaten:

• Lachsscheiben;
• Kartoffel;
• rote Zwiebel;
• Kirschtomaten.

Kartoffeln vierteln, Zwiebeln in halbe Ringe, Butter auf ein Backblech geben, Gemüse darauf, 35 Minuten backen. Dann die ganze Kirsche, Fischstücke dazugeben, ca. 15 Minuten backen. Mit Kräutern bestreuen, ein Salatblatt auflegen. Fertig ist ein herzhaftes und kalorienreiches Gericht.

Mit Gemüse

Eine schicke diätetische Option für einen Snack oder eine komplette Mahlzeit. Neben ihrer einzigartigen Gesundheit verleiht die Gewürzmischung dem Gericht Würze.

Zum Kochen verwenden wir:

• Gemüse: weiße Zwiebeln, Paprika, Karotten, Kirschtomaten;
• Gewürze: Meersalz, frischer Oregano, Thymian, gemahlener Pfeffer, Koriander;
• Petersilie;
• Knoblauch;
• Sauerrahm;
• Zitrone;
• Lachsfilet.

Wir mischen die Füllkomponenten: Zitronensaft, Koriander, Oregano, Knoblauch, Olivenöl, Salz, fügen Pfeffer, Thymian und Petersilie hinzu und schicken es dorthin. Fisch gründlich einreiben, eine halbe Stunde ruhen lassen. Tomaten, Paprika halbieren, Zwiebel fein hacken, Karotten in dünne Ringe. Decken Sie den Boden der Form mit Folie ab, legen Sie Zwiebeln, Karotten, Paprika in Schichten, dann Meeresfrüchte, Sauerrahm und Kirsche darauf.

Wir stellen auf 200 Grad ein, backen 10 Minuten, reduzieren die Hitze auf 180, halten 15 Minuten und köcheln bei 160 Grad für 15 Minuten weiter. Wir legen es auf Teller, servieren ein schönes, kalorienarmes Gericht.

In Sauerrahmsauce

Das Dressing besteht aus Käse und Sauerrahm, der Fisch ist zart, aromatisch.

• Steaks;
• Sauerrahm;
• Hartkäse;
• Zitronensaft;
• Grün.

Die getrockneten, gewaschenen Steaks mit Salz, Pfeffer einreiben, in einer Pfanne etwas knusprig braten. Für das Dressing von drei Käsesorten das Gemüse schneiden, mit Sauerrahm und trockenen Kräutern mischen. Wir verteilen die Stücke auf einem Backblech, drücken die Zitrone aus, die Sauce darüber, backen 20 Minuten bei 180 Grad. Perfekt als originelles unabhängiges Gericht, können Sie eine leichte Beilage zubereiten. Das gebackene Steak ist gut auf dem Feiertagstisch.

In Sojasauce

Die würzige Sauce verleiht dem Lachs eine besondere Eleganz und Vornehmheit. Ein bisschen Schärfe, die durch Knoblauch verstärkt wird, ein bisschen Zitrus – eine hervorragende Nachbarschaft.

Zutaten:

• Fischstücke;
• Sojasauce;
• Knoblauch;
• Zitrone;
• Zucker;
• Wasser.

Wir machen eine Marinade aus einer Mischung aus Sauce, Knoblauch, Wasser, Zucker, Zitronensaft. Für einen erstaunlichen Effekt weichen Sie die Stücke eine Stunde lang ein. Wir nehmen es heraus, schütteln es ab, geben es in einen hitzebeständigen Behälter, gießen es mit Soße darüber und schicken es für maximal 20 Minuten in den Ofen. Wir garnieren würzigen Fisch mit chinesischem Reis, tauchen in einen delikaten Geschmack ein.

Lachs mit Käse

Die Zubereitungsmethode ist einfach, der Geschmack jedoch sehr komplex und facettenreich. Für Liebhaber abwechslungsreicher Speisen.

• Filet;
• Senf, Mayonnaise;
• Zitrone;
• Knoblauch;
• Pfeffer, Salz.

Den Fisch in Portionen schneiden, waschen, trocknen. Die Form mit Folie abdecken, die vorbereiteten Steaks darauf legen, salzen, etwas pfeffern, Zwiebelringe darauf legen. Senfsauce, Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft mischen. darübergießen, Käse mit Spänen einreiben, darüberstreuen. Genug 20 Minuten bei 200 Grad und ein tolles Gericht ist fertig. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren.

Alle Lachsgerichte im Ofen ähneln einander, aber wenn man sie probiert hat, merkt man, dass sie völlig unterschiedlich sind. Eine nahrhaft, kalorienreich, die andere diätetisch und sehr nützlich. Kochen Sie mit Vergnügen, verwöhnen Sie Ihre Familie mit köstlichen Gerichten mit königlichem Fisch. genießen Sie den Kochvorgang selbst.