Effektive Café-Werbung. Wie man für ein Restaurant wirbt

Wie erhöhen 6 Wörter und 1 Foto die Besucherzahlen im Café um das Dreifache?

Bist du morgens schon mal mit der U-Bahn zur Arbeit gefahren?

Die Autoren dieser Anzeige standen vor der Aufgabe, einen Strom von Menschen anzuziehen, die morgens die U-Bahn verlassen und zur Arbeit in das Café-Café eilen. Um die Komplexität der Aufgabe zu verstehen, fahren Sie morgens mit der Rolltreppe hinunter zum Bach. Schauen Sie sich die Gesichter der Menschen an, die nach oben gehen. Sie sind düster, schläfrig, wütend. Es ist ziemlich schwierig, die Aufmerksamkeit einer Person in einem solchen emotionalen Zustand zu erregen. Schau mal, was dabei herausgekommen ist:

Wie kann man Text für Café-Anzeigen stärker machen?

Wir müssen die Welt mit den Augen des Verbrauchers betrachten und „den Chip selbst“ sehen. Dazu sind wir viele Male mit der Geschwindigkeit des Menschenstroms am Café vorbeigelaufen und haben ausgerechnet, dass eine Person nicht mehr als 3 Sekunden Zeit hat, um die Anzeige zu studieren. Und das bedeutet, dass er Zeit hat, nicht mehr als 6 Wörter zu lesen. Davon gingen wir weiter aus.

Wir haben auch festgestellt, dass Sie an diesem bestimmten Ort ein Plakat aufhängen müssen, damit der Slogan direkt über den Köpfen der Menschen im Stream ist. So wird es weithin sichtbar sein und Aufmerksamkeit erregen. Kürze und Sichtbarkeit sind die Geheimnisse einer starken Plakatkopie.

5 geheime Tricks in der Werbegestaltung.

Hinter der scheinbaren Einfachheit des Posters steckt eine tiefgründige und durchdachte Strategie, die letztendlich Ergebnisse bringt. So wird's gemacht:

Starker Slogan

Kurz, gut erkennbar und nicht abstoßend.

starkes Verb

Das Verb im Imperativ hat große Kraft. Dies ist eine direkte Anleitung zum Handeln.

kreatives Foto

Das leicht erkennbare Smiley-Symbol schafft eine positive Grundhaltung. Das Foto zeigt ein „natives“ Glas aus einem Café, kein Foto aus dem Internet. Das erhöht das Vertrauen.

Rabatte funktionieren nicht

Rabatte werden überall angeboten. Infolgedessen reagieren sie nicht mehr. Die Formel ist jetzt KOSTENLOS.

unbewusstes Verlangen

Der Pfeil macht Lust sich umzudrehen und zeigt auf den Eingang.

Das Ergebnis übertraf die Erwartungen

Das Ergebnis der 2-wöchigen Aktion war eine Erhöhung der Cafébesuche am Morgen um das Dreifache. Während der Kampagne wurde ein neuer Café-Rekord für die Anzahl der gelochten Schecks pro Stunde aufgestellt. Und die VKontakte-Gruppe hat mehr als hundert neue aktive Abonnenten aufgefüllt (dies ist ein hervorragendes Ergebnis für ein lokales Offline-Geschäft).

Möchten Sie ein weiteres Beispiel für effektive Werbung?

Zum Beispiel, wie man Linsensuppe verkauft, damit jede 2 von 3 Personen sie kaufen. Oder wie GOTT höchstpersönlich für unsere Croissants geworben hat. Ein weiteres Beispiel dafür, wie wir benutzte Schimpfwörter und welche Wirkung hatte es. Diese und weitere Werbebeispiele mit Beschreibung aller eingesetzten Tricks erhalten Sie direkt per Mail.

Laut Statistik öffnen und schließen allein in Moskau täglich 10 Gastronomiebetriebe.

Der Wettbewerb unter den Restaurants ist sehr stark, und Gastronomen müssen sich alle Mühe geben, um erfolgreich zu sein.

In diesem Artikel werden wir uns Ideen und Marketingstrategien für Sie ansehen, die Ihnen helfen können, Ihr Geschäft zu verbessern und!

Fotos Ihrer Mahlzeiten

Visuelle Inhalte sind heutzutage sehr gefragt und tolle Fotos auf Ihrer Website und verschiedenen Social-Media-Plattformen zu haben, ist unerlässlich.

Mit Hilfe von Instagram oder Foursquare können Sie neuen potenziellen Gästen helfen, Ihren wunderbaren Ort zu finden, indem Sie regelmäßig neue Fotos von Gerichten posten.

Erstellen Sie einen Chip in Ihrer Institution

Zum Beispiel hat die Restaurantkette Goodman Steakhouse eine Kammer für die Trocken- und kombinierte Reifung von marmoriertem Fleisch.

Diese komplexe Technologie ist einzigartig für Russland und wird nur in den Steakhäusern der Kette präsentiert.

Arbeiten Sie an Ihrem lokalen Markt, Ihrem Produkt, Ihrer geografischen Geschichte

Entwickeln Sie Ihre interessante originelle Küche. Die Menschen lieben es, die Lebensmittel der Region zu konsumieren, in der sie sich befinden.

Auf der ganzen Welt essen die Menschen ihre lokale Küche. Und nur in Russland essen wir Pizza, Brötchen, Burger, Pasta und alles, was nichts mit uns zu tun hat.

Zum Beispiel ist es viel einfacher, eine Sushi-Bar am Ufer des Baikalsees zu finden als ein Restaurant mit Fisch aus dem größten natürlichen Süßwasserreservoir der Erde. Jetzt beginnen die Menschen zu verstehen, dass sie ihre eigenen, regionalen Lebensmittel essen müssen.

Erstellen Sie Gerichte nach traditionellen Rezepten, modifizieren Sie sie beispielsweise mit modernen Technologien oder zusätzlichen Zutaten.

Mittagsspezialitäten

Die Steakhauskette Goodman steigerte ihren Umsatz, indem sie tagsüber Sonderangebote für das Mittagessen einführte.

Combo-Sets

Bieten Sie Ihren Feinschmeckern Kombiangebote zum Sonderpreis an, zum Beispiel: Steak + Beilage + Getränk für 990 Rubel.

Positive Gefühle

Für Restaurantgäste sind positive Emotionen, die nach dem Besuch des Hauses zurückbleiben, sehr wichtig.

Sie können das Innere des Etablissements auf unvergessliche Weise arrangieren, zum Beispiel Gäste einladen, Plastilinfiguren zu formen, und dann die besten in den Regalen des Etablissements ausstellen. Sie können eine Fotogalerie mit Fotos von Besuchern erstellen.

Arbeiten Sie mit sozialen Netzwerken

Versuchen Sie zunächst, selbstständig in sozialen Netzwerken zu arbeiten und dabei bestimmte Standards und Regeln einzuhalten. Indem Sie diese Arbeit einer SMM-Agentur anvertrauen, laufen Sie Gefahr, Ihr Budget durch Werbung zu verschwenden interessiert Publikum.

Der wichtigste Rat ist, mit Ihrem Publikum so transparent und aufrichtig wie möglich zu sprechen. Sie können Ihr Restaurant, Café oder Ihre Bar zu einem beliebten Ort machen, wenn Sie das Thema mit Seele angehen und aufrichtig und offen mit dem Publikum umgehen.

Wenn Sie Ihre Kommunikation in sozialen Netzwerken richtig aufbauen können, können 2 % der Abonnenten zu echten Besuchern Ihres Unternehmens werden.

Arbeiten mit Anwendungen

Die Bewerbung eines Restaurants in Online-Restaurant-Apps wie Four Square und TripAdvisor sollte auf jeden Fall als Teil Ihres Marketingplans in Betracht gezogen werden. Online-App-Partnerschaften ermutigen die Gäste, in Ihrem Restaurant nach Aktionen und Sonderangeboten für den Abend oder Feiertag zu suchen.

Laden Sie gute Fotos von Ihrem Restaurant hoch, das mit Sicherheit voller zufriedener Gäste ist. Geben Sie Öffnungszeiten, Standort auf der Karte, bestellbare Menüs und Gerichte, Preisspanne, WLAN, Plätze im Freien, Verfügbarkeit von Parkplätzen usw. an.

Wenn Sie negatives Feedback erhalten, antworten Sie immer höflich und professionell. Der Umgang mit negativem Feedback ist sehr wichtig.

Wenn Sie öffentlich auf eine negative Bewertung antworten, bedanken Sie sich für das Feedback, entschuldigen Sie sich für den Vorfall und versprechen Sie, sich in Zukunft zu verbessern.

Sie können sich auch an die Person wenden, um weitere Informationen zu negativen Vorfällen zu erhalten. Einige Geschäftsinhaber bieten an, Geschenkgutscheine und Gutscheine für eine zweite Chance zu versenden. Dies funktioniert größtenteils, und ein Kunde, der eine negative Erfahrung in Ihrem Haus gemacht hat, fühlt sich oft geschmeichelt und verwandelt seine Wut in Gnade, da er weiß, dass der Besitzer des Restaurants seine Meinung schätzt und sich bemüht, sich zu verbessern.

Menschen kommen zu Menschen

Versuchen Sie, in Ihrem Lokal eine angenehme, freundliche Atmosphäre zu schaffen. Wählen Sie positive und freundliche Mitarbeiter aus und schaffen Sie eine freundliche Arbeitsatmosphäre.

Gastronomische Veranstaltungen

Wenn es das Niveau Ihrer Institution zulässt, können Sie gerne trendige gastronomische Festivals und Sitzungen organisieren. Laden Sie berühmte Showbusiness-Persönlichkeiten zur Party ein,

Geozielgerichtete PPC-Anzeigen in Google Ads

Helfen Sie lokalen Benutzern, mehr über Ihr Unternehmen, Ihre "heißen" Angebote und Aktionen für Samstagabend zu erfahren. Gezielte Google-Anzeigen helfen Ihnen dabei, das Beste aus Ihren Online-Marketing-Bemühungen herauszuholen, indem Sie hauptsächlich in geografisch ausgerichtete Werbung investieren.

Mit geografisch ausgerichteten Anzeigen können Sie Geld sparen, indem Sie sicherstellen, dass nur Ihre Zielgruppe für eine Einrichtung in einer bestimmten Stadt oder einem bestimmten Umkreis Ihre Anzeigen sieht (um unerwünschte Klicks zu vermeiden, die Sie ein großes Anzeigenbudget kosten können).

Wenn Sie ein Café in Moskau eröffnen möchten, dann sind Sie eine mutige und entschlossene Person. Wieso den? Denn die Konkurrenz in der Gastronomie der Hauptstadt ist kolossal. Einen Veranstaltungsort zu finden, den besten Koch einzustellen und ein unglaubliches Menü zu kreieren, ist nur ein Teil der Reise.

Ein echter Gladiatorenkampf ist die Beförderung eines Cafés. Sie wissen nicht, wie Sie für ein Café werben sollen? In diesem Artikel haben wir die neuesten effektiven Methoden gesammelt. Bleiben Sie bei uns, lesen und machen Sie sich Notizen.

Werbung für ein Café: Die Hauptregel ist Mundpropaganda

Mehr als 50 % der Besucher erfahren von Freunden und Kollegen von dem neuen Café. Etwa 18-20 % lesen im Internet über die Einrichtung. Das heißt, der effektivste Weg, ein Unternehmen zu fördern, ist Mundpropaganda. Denken Sie darüber nach, wie Sie Leute dazu bringen können, über Sie zu sprechen und Freunde zu beraten? Ideen für die Promotion eines Cafés sind in diesem Fall nahezu unerschöpflich.

Welche interessanten Chips für Cafés werden am häufigsten verwendet? Zunächst einmal alles rund um die Speisekarte:

• Ungewöhnliche Zusammensetzung der Gerichte. Ungewöhnlich sollte gleich "lecker" sein.
• Ursprüngliches Aussehen. Wenn der Geschmack des Gerichts nur von dem Gast geschätzt wird, der es bestellt hat, wird das Aussehen alle überraschen. Ein Foto eines kutschenförmigen Kürbisses mit darin gebackenen Schweinerippchen aus Knochen wird sich schnell in sozialen Netzwerken verbreiten.
• Große Portionen. Es überrascht die Gäste immer noch angenehm. Machen Sie Ihre ersten Kunden mit der Anzahl der Portionen nervös. Das wird lange in Erinnerung bleiben und Freunden erzählt werden.
• Preise. Dumping funktioniert immer.

Auch der Service und die Gestaltung der Räumlichkeiten können Anlass für Gespräche sein:

• Ungewöhnliche Personaluniform
• Designer Geschirr
• Türgriffe des Autors

Betrachten Sie alles, was der Besucher seit langem kennt und kennt, aus einem neuen Blickwinkel.In diesem Fall wird die Werbung für ein Café von Grund auf schnell sein. Aber kennen Sie das Maß! Lassen Sie sich bei der Erstellung eines ungewöhnlichen Angebots vom Geschmack des Publikums leiten. All dies soll die Gäste überraschen. Schön überrascht zu werden.

Die Werbung für ein Café oder Restaurant sollte bereits vor der Eröffnung der Einrichtung beginnen. Starte ein paar Wochen vor dem X-Day eine Werbekampagne und kündige die Eröffnung des ersten Cafés dieser Art an. Machen Sie Intrigen und werfen Sie kryptische Hinweise. Das Publikum dürfte vor Erwartung zittern.

Die Hauptinformationsquelle über Gastronomiebetriebe ist das Internet. In Moskau werden oft neue Niederlassungen eröffnet. Wie kann eine effektive Werbung für Cafés im Internet sichergestellt werden?

Einfache Regeln für die Online-Werbung eines Cafés:

• Erstellen Sie eine Website. Die Regeln einer guten Website sind eine einfache Benutzeroberfläche, köstliche Fotos, Menüs, Preise und aktuelle Informationen über laufende Aktionen und Veranstaltungen. Vertrauen Sie die Erstellung und Förderung der Website Fachleuten an.
• Café-Werbung in sozialen Netzwerken und auf Instagram. Unternehmer halten diese Art der Förderung für effektiv. Veranstalten Sie in sozialen Netzwerken einfache Wettbewerbe: einen Rabatt für das erneute Posten, Kaffee für alle Abonnenten und so weiter.
• Bewertungen. Wenn es einen bekannten Blogger gibt, der zu Ihrer Zielgruppe passt, vereinbaren Sie einen Testbericht.
• Stadtbezugssysteme. Die Förderung von Cafés und Restaurants durch Referenzsysteme ist eine weitere effektive Methode. Oft suchen Besucher einfach nach einer Institution in der Nähe. Stellen Sie sicher, dass Sie Informationen in 2Gis, Yandex und Google Maps, Local Hero und anderen großen Ressourcen veröffentlichen.
• Themenseiten und Foren. Jetzt verlieren die Foren an Relevanz. Aber Ressourcen, die sich mit Bewertungen des Restaurantgeschäfts befassen, gewinnen an Bedeutung. Das bekannteste und meistbesuchte ist Foursquare. Arbeiten Sie aktiv mit.

Die wichtigsten Methoden der Café-Werbung im Internet sind Rabatte und Geschenke für Abonnenten sowie kostenlose Einladungen zu Veranstaltungen. Fotos beherrschen das Internet. Erstellen Sie detaillierte Fotoberichte aller Veranstaltungen in den sozialen Netzwerken und auf der Website. Besucher werden selbst suchen und Fotos posten. Posten Sie auch ansprechende Fotos Ihrer Café-Gerichte.

Chips für ein Café: was Gäste anzieht

Die Atmosphäre des Cafés und des Interieurs ist sicherlich wichtig. Aber damit jeder davon erfährt, ist es notwendig, Gäste zu Ihnen zu locken. Der effektivste Weg sind Rabatte, Werbeaktionen und Geschenke. Welche Werbung können Sie sich für ein Café einfallen lassen? Es gibt viele Möglichkeiten. Sehen Sie, was Wettbewerber anbieten. Lassen Sie sich ein ungewöhnliches Angebot einfallen. Das heißt, eines, das den Gästen noch nicht gefallen hat.

Hauptsache der Nutzen für die Besucher. Zunächst einmal konzentrieren sie sich auf den Preis. Zum Beispiel zwei Getränke zum Preis von einem, Rabatte bei Großbestellungen, spezielle Tagesmenüs, Geschäftsessen. Aktualisieren Sie die Rabattaktionen ständig, damit sich die Gäste nicht langweilen. Ein weiterer Grund ist, dass Sie möchten, dass Ihre Kunden so viele Gerichte wie möglich auf der Speisekarte probieren. Die Werbeaktionen ändern sich und die Gäste bestellen unabhängig vom Rabatt ihr Lieblingsessen.

Weitere Café-Werbeideen sind Geschenke vom Chefkoch und Clubkarten. Es geht darum, zu zeigen, wie wichtig Ihnen der Gast ist, ihn von allen abzuheben.

In sozialen Netzwerken können Sie eine Umfrage durchführen, um herauszufinden, welche Werbeaktionen Besucher sehen möchten. So wissen Sie, welches Angebot auf jeden Fall ein Erfolg wird, und die Gäste fühlen sich allmächtig.

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie schnell für ein Café werben können, senken Sie die Preise und fragen Sie die Abonnenten der sozialen Medien, was sie in Ihrem Lokal sehen möchten.

Wie sonst kann man ein Café fördern: Kooperation

Es gibt Sicherheit in Zahlen. Damit möglichst viele Menschen von Ihrem Café erfahren, kooperieren Sie mit anderen Unternehmen. Ein einfaches Beispiel. Wenn Sie ein Café für Kinobesucher eröffnet haben, einigen Sie sich auf gegenseitiger Basis mit Filmklubs darauf, Filmvorführungen auf Ihrem Gebiet abzuhalten. Bieten Sie allen Clubmitgliedern Rabatte oder kostenlosen Kaffee an.

Je mehr Partner Sie haben, desto einfacher ist es, das Café zu bewerben. Die Logik ist einfach: Die Gäste kamen, weil sie einen Rabatt versprochen hatten. Im Café trafen sie dieselben eingefleischten Kinogänger, sahen riesige Portionen ungewöhnlicher Speisen und Türgriffe in Form eines Filmprojektors. Sie waren begeistert, posteten Fotos auf Instagram. Diese Fotos wurden von Freunden und Freunden von Freunden gesehen.

Die Zusammenarbeit mit Themenclubs ist sehr vorteilhaft, wenn Sie nicht wissen, wie man ein kleines Café fördert. Menschen mit gemeinsamen Interessen versammeln sich auf einem kleinen Platz. Ihre Aufgabe ist es, für eine freundliche Atmosphäre zu sorgen. Die Atmosphäre eines gemütlichen Clubs ist geeignet, wenn Sie nicht wissen, wie man ein Café an einem unpassierbaren Ort fördert. Erstellen Sie ein einzigartiges Angebot, überraschen Sie Gäste und versprechen Sie Geschenke – dann werden Sie auch auf Gleis 9¾ gefunden.

Wie man ein Café fördert: ein Kurs für einen jungen Kämpfer

Wir haben universelle Werbemöglichkeiten aufgelistet. Denken Sie daran, dass all Ihre Bemühungen letztendlich darauf abzielen sollten, Mundpropaganda zu verbreiten. Der Rest sind Nuancen.

• Denken Sie daran, wie Sie sich entspannen können Café in einer Kleinstadt? Es ist sehr einfach. Analysieren Sie Mitbewerber, erstellen Sie ein Porträt Ihres Gastes und setzen Sie vor der Eröffnung ein lautstarkes Statement über sich. Da es in kleineren Städten weniger Mitbewerber gibt, werden Sie sehr schnell wiedererkannt. Und dann nach dem oben beschriebenen Algorithmus vorgehen.
• Alle oben genannten Regeln gelten für die Promotion Fast-Food-Café. In diesem Fall kommt es vor allem auf den richtigen Standort des Unternehmens an. Suchen Sie das Geschäft entweder an einer belebten Straße oder in einem belebten Einkaufszentrum. Platzieren Sie vor der Eröffnung ein Angebot in den Schaufenstern: Rabatte am Eröffnungstag und ein beispielloses Menü. Es sollte auch Links zu der Seite und Gruppen in sozialen Netzwerken geben.
• Vor fünf Jahren rätselten Unternehmer darüber, wie sie fördern sollten Café ohne Alkohol, jetzt kann es zu diesem einzigartigen Merkmal werden. Die Hauptsache ist, diesen Vorteil richtig einzusetzen. Es kann ein Café für die ganze Familie oder für Anhänger eines gesunden Lebensstils sein. Lassen Sie sich je nach Publikum ein Menü und Werbeaktionen einfallen. Denken Sie daran, dass Ihre Aufgabe darin besteht, ein einzigartiges Format zu verkaufen.

Möchten Sie ein funktionierendes Geschäft entwickeln und kein Interieur von Grund auf neu erstellen und ein Menü erstellen? Es gibt eine Lösung. Achten Sie auf das fertige Café-Geschäft. Dies ist ein Geschäft, das bereits funktioniert und den Besuchern vertraut ist. Sie arbeiten mit einem echten Publikum, was die Werbung für das Café vereinfacht.

Schaffen Sie Neues, überraschen Sie Ihre Gäste und entwickeln Sie sich ständig weiter. Wir wünschen Ihrem Café viel Erfolg!

Um sicherzustellen, dass die Besucher in einem Café oder Restaurant kein Ende haben, ist es notwendig, eine besonders angenehme Atmosphäre zu schaffen, ein gutes Menü anzubieten, diesen Ort einzigartig zu machen, indem man etwas anbietet, das die Konkurrenz nicht hat. Wenn Sie ein Café eröffnen, müssen Sie sofort über seinen Zweck entscheiden. Zum Beispiel ein Café, das von Paaren mit Kindern oder Firmen besucht wird, die in einer Jugendgesellschaft etwas trinken und entspannen möchten, eine Kneipe oder ein Café mit nationaler Küche. Das Publikum sollte klar definiert sein und nach Ähnlichkeit der Interessen und Wünsche ausgewählt werden. Wenn Sie die Termine eines Cafés zusammenfassen möchten, müssen Sie darauf achten, dass sich Besucher verschiedener Kategorien nicht überschneiden.

Café-Außenwerbung

Bei der Auswahl von Außenwerbeobjekten für ein Café müssen Sie auf den Standort der Einrichtung achten. Wenn sich das Café in einem überfüllten Viertel der Stadt, auf einer der Hauptstraßen oder in der Nähe beliebter Orte befindet, kann die Außenwerbung nur aus Schildern, Aufklebern auf Glasfenstern und hellen Vordächern über den Fenstern bestehen. Wenn sich das Café in der Ferne befindet, müssen Sie Werbetafeln, Leuchtkästen und Stadtformate installieren, die als eine Art Leitfaden dienen. Sie müssen so positioniert werden, dass sie entlang der Route, entlang der Straßen, Bürgersteige, die zu Ihrer Einrichtung führen, stehen. Darüber hinaus können Sie Werbung für öffentliche Verkehrsmittel schalten, sowohl außerhalb als auch innerhalb von Bussen, Trolleybussen und Taxis mit fester Route. Sie können auf den Bürgersteigen attraktive Aufkleber mit Pfeilen anbringen, die den Weg weisen.

Stellen Sie am Eingang des Cafés sicher, dass Sie Säulen aufstellen, Fahnen und Luftschlangen aufhängen, die Passanten einladen. Versuchen Sie, auf den Säulen die Preise für die beliebtesten Gerichte anzugeben, damit potenzielle Kunden navigieren und die Kosten für den Besuch eines Cafés mit ihrem Budget korrelieren können. Auf solchen Remote-Boards können Sie Rabatte ankündigen, Fotos von neuen Gerichten zeigen.

Es sieht sehr interessant Werbung mit Humor aus. Zum Beispiel hatte eines der Cafés eine Plakatwand mit der Aufschrift: „Bier ist kostenlos, Kellnerinnen ohne Kleidung.“ Es ist klar, dass dies ein Witz ist, aber die Besucher kamen zu solchen Angeboten und schätzten den Sinn für Humor der Institutionsleitung .

Möglichkeiten, verschiedene Besuchergruppen zu trennen

Diese Trennung ist sehr wichtig, denn wenn eine laute Gesellschaft, die Bier trinkt und sich nicht allzu anständig benimmt, in ein Café kommt, verlieren Sie höchstwahrscheinlich Kunden, die mit ihren Familien einen erholsamen Urlaub verbracht haben.

• Öffnen Sie mehrere Hallen mit separaten Eingängen;
• Ordnen Sie die Räume thematisch an;
• Unterschiedliche Besuchszeiten vorsehen – tagsüber für Familien mit Kindern und abends für Jugendkompanien;
• Statten Sie Bankettsäle für Hochzeiten, Feiern aus.

Erstellen separater Zonen in einem Café oder Restaurant

Um mehr Besucher anzuziehen, können Sie separate Zonen erstellen. Sie sind durch Trennwände, Bildschirme, dünne Wände getrennt. In diesem Fall können Sie gleichzeitig verschiedene Kategorien von Besuchern empfangen, die sich nicht gegenseitig stören. Zum Beispiel werden erwachsene Besucher, die kommen, um geschäftliche Projekte zu besprechen oder sich nach einem harten Arbeitstag zu entspannen, von Kindergeschrei genervt.

Eine gute Möglichkeit zur Trennung ist die Anordnung von Zonen auf verschiedenen Stockwerken der Einrichtung. Im Erdgeschoss können Sie einen kleinen Spielplatz mit einer Reihe von Spielzeugen, Bällen, Buntstiften und Bleistiften zum Zeichnen organisieren. Hier können Sie ein Kindermädchen anwerben, das die Kinder überwacht und beschäftigt, während die Eltern Essen bestellen und sich entspannen.

Die zweite Etage kann für Erwachsene ausgestattet werden. Wenn Sie beabsichtigen, Bier und Spirituosen zu verkaufen, können Sie einen Fernseher mit Fußball- und anderen Sportübertragungen an die Wand hängen. Normalerweise versammeln sich Besucher in Firmen vor dem Fernseher, werden krank und trinken Bier. Sehen Sie sich ein Video an, das eine ziemlich interessante Möglichkeit zeigt, Kunden in einem Café anzulocken:

Sie können ähnliche "Komplimente" in Ihren Betrieben einführen. Versuchen Sie, Rabatte während der Sendungen anzukündigen, aber seien Sie darauf gefasst, dass Ihr Unternehmen in diesem Fall ein unangemessenes Publikum haben wird, das es gewohnt ist, sich zu entspannt zu verhalten. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass anständigere Kunden diese Kategorie nicht überschneiden.

Druck- und Souvenirprodukte

Für eine erfolgreiche Werbekampagne für ein Café können Sie eine Reihe von Flugblättern und Flyern herausgeben, die in der Nähe der Einrichtung verteilt und an Büros von Organisationen in der Nähe geliefert werden können. Geschäftsessen mit Menüs können zum Haupt- und stabilen Einkommen werden, wenn Sie das Menü richtig zusammenstellen und eine gute Auswahl an preiswerten und schmackhaften Gerichten bieten. Souvenirprodukte können vom Leiter solcher Organisationen verteilt und bei festlichen Stadtveranstaltungen übergeben werden.

Interne Werbung für Gastronomiebetriebe

Innerhalb der Institution können Sie Logos auf Stühlen, Tischen, Serviettenhaltern, Aschenbechern, Menübüchern anbringen. Servietten und Tischdecken mit gestickten Logos sehen sehr attraktiv aus, was darüber hinaus den Status des Unternehmens erhöht. Sie können die Wände und die Lobby dekorieren und am gesamten Innenraum des Raums arbeiten. Es muss zum Namen, Stil und Zweck des Cafés passen. In einem Café mit japanischer Küche können Sie beispielsweise die Wände mit Gemälden mit Kirschblüten, Hieroglyphen usw. dekorieren. Sie können eine Wasserpfeife kaufen, Duftkerzen aufstellen, Kellner in Trachten kleiden und die entsprechende Musik einschalten.

Was sollte eine Werbung für ein Café sein

Stellen Sie sicher, dass die Außen- und Innenwerbung die folgenden Regeln einhält. Werbung muss sein:

• Hell und positiv. Beim Betrachten eines Werbeobjekts sollte eine Person einen Freudenschub verspüren. Das können Fotos von köstlichen Gerichten sein, lustige Bilder, Textnachrichten, die mit Humor serviert werden und einen schönen, genussvollen Urlaub versprechen.
• Gut verarbeitet vom Designer. Farbkombinationen, die Wahl des Hintergrunds und der Schriftart, die Größe und Größe von Buchstaben sind hier wichtig. Es sei daran erinnert, dass Außenwerbung unterwegs wahrgenommen wird, und wenn sie sich dann von einer Reihe ihrer Art abhebt, wenn es einen Unterschied gibt;
• Gut gelegen. Selbst eine gut gemachte Werbung kann übersehen werden, wenn sie an der falschen Stelle steht, zu sehr von Bäumen verdeckt wird und sich in den Hintergrund benachbarter Gebäude einfügt;
• Lakonisch und nachdenklich. Sie sollten keinen großen Text auf Werbetafeln platzieren – unterwegs hat sowieso niemand Zeit, ihn zu lesen. Suchen Sie nach hellen Lösungen für Ihre Ideen, bieten Sie Rabatte oder ein Unterhaltungsprogramm, Autorengerichte oder spezielle nationale Küche an. Entwickeln Sie Ihre einzigartigen Angebote und informieren Sie Ihre zukünftigen Kunden darüber.

Bankettservice

Es kommt oft vor, dass Mitarbeiter benachbarter Organisationen nur in der Mittagspause ins Café kommen. Abends und am Wochenende ist das Café leer oder sehr schlecht gefüllt. Organisieren Sie einen Bankettservice und verbreiten Sie die Nachricht, dass es für große Bestellungen gute Rabatte geben wird. So können Sie Geburtstage, Kinderfeste, Firmenfeiern, Hochzeiten und Partys ausrichten. Wenn die Gäste immer noch nicht kommen, können Sie sie einladen, mit ihrem eigenen Schnaps zu kommen. Davon profitieren sowohl die Kunden, die beim Alkohol sparen können, als auch Sie, da Sie für eine Schnapslizenz einen ziemlich hohen Betrag berappen müssen.

Darüber hinaus können Sie Musiker, Künstler und Animateure anziehen, die für das richtige Maß an Unterhaltung sorgen.

Happy Hour

In vielen Gastronomiebetrieben ist es möglich, zu einer bestimmten Zeit zu kommen und die gleichen Gerichte günstiger zu bekommen oder günstig zu speisen. Dazu wird ein spezielles Menü erstellt, das günstigere, erschwingliche Gerichte für alle enthält. Oft gilt diese Regel während der Mittagszeit. Während dieser Zeit fungiert das Café als Speisesaal, aber die Besucherzahlen nehmen kein Ende. Diese Methode ist eine Art Werbung, denn Besucher, die hierher kommen, bringen ihre Freunde mit, kehren abends hierher zurück, wenn die Preise bereits unterschiedlich sind, und das Café verwandelt sich in einen Ort der Ruhe.

Familienfrühstück und Brunch

An den Wochenenden können Sie auch Familienfrühstücke oder Brunchs organisieren, die ein bestimmtes Thema haben. Zum Beispiel:

• Weihnachtsfeiern;
• Masleniza-Feierlichkeiten;
• Wir probieren hausgemachte Kuchen;
• Sommerkalte Speisen und Getränke;
• Desserts mit Beeren;
• Degustation von Süßigkeiten (Käse, Knödel, Knödel usw.)

Solche Frühstücke sollten separat beworben werden. Dies sollte mit Hilfe von Broschüren, Flyern, die den Gästen bei anderen Besuchen im Café übergeben werden, kommuniziert werden. Sie können Einladungen verteilen, diese Informationen auf Schecks drucken. Die Preise für Speisen bei solchen Frühstücken sollten akzeptabel sein, und die Speisen selbst sollten einfach und unkompliziert sein. Aber die Leute haben die Möglichkeit, Zeit mit ihren Familien, Kindern und Freunden zu verbringen, und Ihr Café wird nie leer sein. Natürlich werden solche Veranstaltungen erfolgreich sein, wenn sich das Café in einem Wohngebiet oder einer überfüllten Gegend befindet. Befindet es sich in einem Industriegebiet, kann dieses Unterfangen scheitern.

Organisation von Meisterkursen

An bestimmten Tagen, vorzugsweise am Wochenende, können Sie einfache Meisterkurse für Kinder oder Erwachsene organisieren, die Beispiele für das Kochen einfacher Gerichte zeigen. Die Eintrittskarte für Teilnehmer muss die Kosten für das während der Veranstaltung zubereitete Essen sowie ein Getränk Ihrer Wahl beinhalten.

Einer der Köche kann den Kindern zum Beispiel zeigen, wie man Pizza, Wurst im Teig, Kekse, Brötchen oder Croissants backt. Zu diesem Zeitpunkt nehmen die Eltern Tische ein, bestellen die Hauptgerichte des Menüs und freuen sich mit den Kindern. Solche Meisterkurse können regelmäßig werden, weil die Kosten dafür minimal sind. Es ist erforderlich, einen Tisch, Teig, Füllungen und Schürzen für Kinder vorzubereiten. Sie können Animateure einladen, die Kinder unterhalten und ihnen beim Kochen helfen. An solchen Tagen können die Einnahmen des Cafés eine anständige Summe betragen.

Mittagslieferung ins Büro

Sie können eine Vereinbarung mit verschiedenen Organisationen treffen, die davon profitieren, wenn Sie Mahlzeiten direkt in ihre Büros liefern. Dazu benötigen Sie ein Auto und einen Fahrer. Bestellungen können im Voraus telefonisch aufgegeben werden, um Ihr Menü im Voraus anzupassen. Beispielsweise können Sie bei der Lieferung Anträge für den nächsten Tag entgegennehmen und eine Vorauszahlung einziehen. Die Lieferung warmer, frischer Mahlzeiten kann für diejenigen interessant sein, die nicht möchten, dass ihre Mitarbeiter in eine lange Mittagspause gehen.

Ideen, um Kunden in einem Café anzuziehen

• Rezepte für das Kindermenü abholen;
• Bereiten Sie vegetarische Mahlzeiten zu;
• Einige Gerichte werden viel billiger zubereitet als andere, sodass jeder einen Grund für einen Besuch finden kann;
• Installieren Sie Wasserpfeifen;
• Organisieren Sie romantische Abendessen. Dazu können Sie zu einer bestimmten Zeit Kerzen oder Öllampen auf jeden Tisch stellen, um eine bestimmte Atmosphäre zu schaffen;
• Reserviere eine Tanzfläche. Auch wenn Ihr Café keine Live-Musik hat, ist es schön, wenn die Gäste die Möglichkeit haben, zu guten Aufnahmen zu tanzen;
• Denken Sie über den Innenraum so nach, dass es Orte zum Fotografieren gibt. Menschen lieben es, Fotos zu machen, wenn sie beispielsweise ein Café besuchen, mit Freunden, in den Ferien usw. Geben Sie ihnen diese Gelegenheit. Das kann zum Beispiel ein kleiner Brunnen oder eine Statue sein, ein Sperrholzgemälde mit einem Loch für Gesichter, eine Trachtentracht oder Teile davon, die getragen werden können. Ein solcher Anzug muss am Rücken aufgerissen und mit Bändern angenäht werden, die ihn an einem Kunden jeder Körpergröße befestigen.

• Verbringen Sie kostenloses WLAN. Dies wird junge Leute und Geschäftsleute anziehen, die es gewohnt sind, immer auf dem Laufenden zu bleiben. Das Vorhandensein einer solchen Zone muss in großen Buchstaben auf die Türen geschrieben werden;
• Bieten Sie einen Take-Away-Service an. Auf diese Weise ziehen Sie diejenigen an, die hungrig sind, aber keine Zeit haben, in einem Café zu sitzen, oder dafür nicht anständig genug gekleidet sind. Das Essen kann durch das Fenster ausgegeben werden, was die Möglichkeit bietet, nicht hineinzugehen, wenn der Kunde dazu nicht bereit ist;
• Essen nach Hause bestellen. Dazu müssen Sie Ihre eigene Website erstellen, auf der Sie Fotos und Preise von Gerichten platzieren müssen. Der Fahrer des Unternehmens und sein Privatwagen helfen bei der Lösung des Lieferproblems.
• Abonnieren Sie mehrere beliebte Zeitschriften und Zeitungen. Viele Menschen lesen gerne beim Essen. Dies wird diejenigen anziehen, die keine Satelliten haben und denen es peinlich ist, allein in einem Café zu sitzen. Es wird schön sein, eine kleine Bibliothek zu sammeln, dann haben Sie auch an bewölkten oder frostigen Tagen Besuch.

Eine gut geplante Werbekampagne kann eine große Anzahl von Besuchern anziehen. Sorgen Sie für eine angenehme, komfortable Umgebung, leckere und immer frische Gerichte, denken Sie über die Gestaltung der Fassade nach, statten Sie die Umgebung aus. Finden Sie eine Gelegenheit, Besucher mit ungewöhnlichen Dienstleistungen oder zusätzlichen Dienstleistungen zu überraschen, und Kunden werden eine solche Institution lieben.

Sehen Sie sich ein Video darüber an, welche Fehler den Besuchern der Café-Website zuerst eingeworfen werden und wie Sie Online-Werbung effektiver gestalten können:

Nennen Sie Beispiele für hochwertige ATL- und BTL-Werbung im HoReCa-Segment.

ATL und BTL sind unterschiedliche Instrumente, um die Botschaft des Unternehmens zu formen und an die Zielgruppe zu übermitteln. Eine gut geschriebene und gelieferte Nachricht hilft Ihnen, sich von Ihren Mitbewerbern abzuheben. Wer es besser kann als andere, gewinnt den Markt.

Beispiele für hochwertiges BTL werden vielen bekannt vorkommen. Schließlich ist jeder von uns mit Flugblättern, Flyern und nicht standardmäßigen POS-Materialien vertraut, mit denen es ausreicht, in ein Café zu kommen und einen Rabatt, einen Bonus (zwei Getränke zum Preis von einem) usw. zu erhalten. Ihre übliche Allgegenwärtigkeit beeinträchtigt die positive Wirkung durch die Verwendung in keiner Weise. Aus dem eigentlichen Angebot von BTL ist in den letzten Jahren eine vom Westen kopierte „Gutscheinmanie“ geworden. Aber BTL beschränkt sich nicht nur auf das Verteilen von Flyern oder Coupons, obwohl dieses Tool auch eine gut durchdachte Strategie erfordert. So werden Treueprogramme, Sammlung und Analyse von Kundenstämmen, das „Mystery Shopper“-Forschungsprogramm sehr oft von einer Kette von Cafés / Restaurants selbst durchgeführt, aber dies ist auch BTL.

Unter welchen Bedingungen ist diese oder jene Art von Werbung unangebracht? Was ist teurer?

Angenommen, Sie sind Besitzer eines kleinen Cafés in der Nähe einer belebten Straße, in der sich gemäß den Gesetzen des Moskauer Verkehrs täglich ein riesiger Stau bildet. Die Menschen sind müde, nervös und würden sich gerne ausruhen. Aber woher wissen sie, dass Ihr Etablissement gleich um die Ecke ist? Sie können eine kompetente Navigation organisieren, Schilder setzen usw., oder Sie können ein hübsches Mädchen mit einem Wagen mit kostenlosen Softdrinks im Stau zu den Fahrern schicken und auf die Becher schreiben: „Warten auf Sie um die Ecke. Eine Flasche Limonade als Geschenk. Und die Wirkung wird viel stärker sein.

Ist Produktplatzierung effektiv?

Ja, aber nur wenn es richtig gemacht wird. Erst in den letzten Jahren tauchen in unserem Land Muster eleganter Produktplatzierung auf, während dieses Instrument im Westen seit langem effektiv eingesetzt wird. Für ihre Fernsehleute ist es zum Beispiel üblich, dass Regisseure die Handlung einer Fernsehserie für Hersteller von kleinen Haushaltsgeräten separat ausarbeiten und aufbauen, was dazu führt, dass die Charaktere sie regelmäßig während der gesamten Serie des Films verwenden. während die Serie populär wird. Das ist Kunstflug.

Wie können Mitarbeiter ihre Ansiedlung unterstützen und fördern?

Zusammen mit Whirlpool haben wir eine Kochshow mit der Teilnahme von professionellen Köchen organisiert. Die erfolgreiche Erfahrung dieser groß angelegten Kampagnen (sie fanden gleichzeitig in mehreren Städten Russlands statt) zeigt, dass solche interaktiven Programme zu einem wirksamen Instrument zur Steigerung der Loyalität werden.

Wie gewinnt man neue Kunden und behält bestehende?

Die Aufgabe von BTL ist in unserem Fall die möglichst erfolgreiche Einbindung unserer eigenen Tools in ATL, um den positivsten Effekt zu erzielen. Ganz wichtig ist die Struktur der Strategie – vom Allgemeinen zum Besonderen, von der Ideenphase über die Projektentwicklung bis hin zur Umsetzung.

Arbeitet, um einen Kunden anzuziehen:

Die Verwendung eines „Lokomotive“-Produkts. Analysieren wir diese gängige Technik am Beispiel eines Steaks, dessen durchschnittliche Kosten in Moskau etwa tausend Rubel betragen. Aber da jeder Gastronom versteht, dass der Besucher nicht nur ihn, sondern auch ein Getränk, eine Beilage, eine Vorspeise bestellt, wird es möglich, das „Hauptgericht“ zum Selbstkostenpreis zu verkaufen;
- Kompetente Navigation, die einen gelenkten Verkehr in der Nähe Ihres Unternehmens impliziert. Dies kann zum Beispiel mit Hilfe von BTL-Tools geschehen – Flyer an die Briefkästen der nahe gelegenen Wohngebäude verteilen, Flyer an vorbeikommende potenzielle Kunden verteilen.

Arbeitet, um den Kunden zu halten:

Das Serviceniveau der Institution. Um es auszuwerten, empfehlen wir die Verwendung des Mystery Shopper BTL-Tools. Viele Leute ignorieren es aufgrund des Fehlens einer sofortigen Wirkung, aber wenn Sie das Kundendienstsystem in der Institution mindestens 2-3 Monate lang ausarbeiten, wird das Ergebnis nicht lange auf sich warten lassen;
- Möglichkeit, einen Rabatt zu erhalten;
- ein Kompliment der Institution (ein Leckerbissen des Küchenchefs, ein Zeichen der Aufmerksamkeit);
- Treueprogramme, Zugehörigkeit zu einem geschlossenen Club - alles, was es Ihnen ermöglicht, beim Besucher ein Statusgefühl zu erzeugen. Es kann eine Karte sein, die Ihnen die Möglichkeit gibt, einen individuellen Ansatz und zusätzliche Boni zu erhalten;
- die Möglichkeit, einen umfassenden Service für die Familie zu erhalten (Animatoren, Meisterkurse);
- Sammeln einer Kundendatenbank und Identifizieren ihrer Präferenzen;
- innovative Marketinginstrumente. Sie können Bluetooth-Sensoren in Ihrer Einrichtung installieren, die die Anzahl der Besucher lesen und helfen, ihre soziodemografischen Parameter zu bestimmen. Nachdem Sie Daten gesammelt und analysiert haben, können Sie einer Person auf unauffällige Weise zum Geburtstag gratulieren, ihr einen netten Bonus geben oder ihr einen Rabatt gewähren.

All dies trägt natürlich nur dann Früchte, wenn das Essen von hoher Qualität und der Service angemessen sind.

Wie bereitet man sich am besten auf die Eröffnung eines neuen Nicht-Netzwerkprojekts vor, insbesondere wenn das Budget klein ist?

Optimal ist es, sich auf zwei mittelpreisige Promotionbereiche zu konzentrieren: BTL und Social Media.

Beim Start eines neuen Projekts ist es wichtig, maximalen Client-Traffic zu gewährleisten. Wenn das Publikum der zukünftigen Institution soziale Netzwerke nutzt, würde ich das Projekt mit der Entwicklung einer SMM-Werbestrategie beginnen. Ein Besucher kam in Ihr Café, nutzte die Check-in-Funktion, erzählte es seinen Freunden und erhielt ein kostenloses Getränk. Hier können Sie auch Gewinnspiele, Quiz und Giveaways nutzen – alles was Aufsehen erregt und gleichzeitig für Sie am günstigsten ist.

BTL ist auch ein kostengünstiges Werkzeug. Und in diesem Fall würde ich empfehlen, Flugblätter zu verwenden und sich nicht unbedingt auf das Verteilen von Flyern zu beschränken: Der Veranstalter kann einem Passanten einen Artikel anbieten, der verwendet und aufbewahrt werden kann, und dies wird als Erinnerung an Ihr Café oder Restaurant dienen.

Sehr oft lassen Fahrer Autos stehen und hinterlassen eine einfache Notiz auf dem Glas. Und wenn Sie ihnen eine hochwertige Visitenkarte mit interessantem Design anbieten und einen QR-Code darauf verwenden könnten, dann wäre dies ein nicht triviales Werbemittel für das Unternehmen und für Ihre potenziellen Kunden nützlich.

Wie bewertet man die Wirkung von ATL- und BTL-Werbung?

Verwenden Sie zunächst Mathematik und Analyse. Betrachten wir als Beispiel eine vorläufige Prognose der Wirksamkeit von BTL-Leafling im HoReCa-Segment.

Was hat sich in den letzten Jahren in der Werbung geändert?

PDAs, Smartphones, Tablet-Computer ermöglichen es Restaurantbesitzern, die genauesten Daten über das Publikum der Besucher und Statistiken zu erhalten: wie viele Personen das Restaurant in diesem Monat besucht haben, welches Geschlecht und welche Altersgruppen usw.

Was sind Ihre eigenen Beispiele für effektive Werbung?

Spezielle Promotion-Events mit professioneller Sommeliers, Köche und Barkeeper erfreuen sich bei unseren Kunden immer größerer Beliebtheit. Von den Beispielen für den erfolgreichen Einsatz traditioneller BTL-Tools scheint mir die Erfahrung des größten Restaurantprojekts im Südwesten Moskaus, Seasons, am interessantesten zu sein.

Durch gut organisierte Prospekte haben wir den Verkehr im Restaurant um 30 % gesteigert, die Markenbekanntheit dieser Institution um durchschnittlich 15 % gesteigert. Gleichzeitig fanden die Werbeaktionen ausschließlich auf dem Territorium des Einkaufszentrums statt, in dem sich das Restaurant befindet. Wir wählten Mädchen mit Model-Look aus, entwickelten ein interessantes Format für ein Promo-Formular und organisierten eine Sampling-Aktion in den Hallen des Einkaufszentrums, bei der wir die Besucher mit Gebäck und Desserts aus dem Restaurant Seasons verwöhnten. Jede Woche wurden diese Werbeaktionen durch Flugblätter mit Flyern und Flugblättern ersetzt, die dazu einluden, Zeit gewinnbringend und lecker in einem der stilvollsten Lokale in Moskau - dem Restaurant Seasons - zu verbringen.