Leckere und originelle Käsevorspeise. Käse-Vorspeise: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Hüttenkäse- ein Rezept für nicht einen, sondern eine ganze Gruppe von Weichkäse mit verschiedenen Namen. Jeder, der schon einmal Hüttenkäse hergestellt hat, kann Hüttenkäse zu Hause herstellen, einschließlich Hüttenkäse mit Kräutern zu Hause.

Snack auf Chips mit Quark

Zutaten:

• Chips der richtigen Form - 16 Stk.
• Quark - 140 g
• Radieschen - 125 g
• Frühlingszwiebeln - 0,5 Bündel
• Salz - 1 Prise

Kochmethode:

1. Waschen Sie zuerst die Radieschen und schneiden Sie die schwarzen Punkte und verschiedene Beschädigungen dort ab, wo sie waren. Wir verlassen die Haut - sie hat viele Vitamine. Dann reiben wir den Rettich auf einer feinen Reibe.
2. Frischkäse auf den Rettich geben. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Zur Käsemasse geben.
3. Ich hatte ursprünglich Hüttenkäse mit Kräutern. Aber es gibt nicht so viel, wie ich möchte. Erinnerst du dich an unser Ziel? Machen Sie die Füllung so gesund wie möglich! Deshalb sollten mehr Grüns hinzugefügt werden. Weiterlesen:
4. Mischen Sie die resultierende Masse noch einmal gut. Die Füllung mit Quark streichen wir auf Doppelchips. Wenn möglich, stapele ich die Chips immer in zwei Teile – so viel leckerer!
5. Vorspeisen sollten sofort serviert werden! Sonst werden die Chips matschig und nicht knusprig.

Gurkenvorspeise mit Quark

Zutaten:

• 10 mittelgroße Gurken
• 180 gr Quark
• 50 g getrocknete Preiselbeeren
• 4 dünne Scheiben gesalzener Lachs, Forelle oder etwas Räucherfisch (ich habe Wels)
• 2 EL Nat. Joghurt
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Zweig Rosmarin, eine Handvoll Kräuter
• Salz Pfeffer

Kochmethode:

1. Preiselbeeren in einen Topf geben, Rosmarin dazugeben. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Abschalten, chillen. Wir entfernen den Rosmarin, belasten die Preiselbeeren.
2. Für die Füllung kombinieren wir Hüttenkäse, Joghurt, fein gehacktes Gemüse, Frühlingszwiebeln und Preiselbeeren. Salz Pfeffer.
3. Gurken schälen, in 4-5 cm große Würfel schneiden, als nächstes müssen Sie gemäß dem Rezept die Samen entfernen und dabei die Wände und den Boden behalten. Ich habe es ehrlich versucht, es hat nicht funktioniert. Also habe ich mir dieses Werkzeug geholt.
4. Und sie machte durch Löcher in Gurkenstangen. Gurken mit Füllung füllen, mit gehacktem Fisch dekorieren.

Bruschetta mit Thunfisch und Frischkäse

Zutaten:

• Dosenbohnen im eigenen Saft 200 gr.;
• Thunfisch in Öl / eigener Saft 1 Dose (170-200 gr.);
• Zitronensaft 1 TL;
• Mehrere Zweige Petersilie;
• Quark ohne Zusätze 100-150 gr.;
• Rote Zwiebel (optional);
• Baguette / Ciabatta;
• Olivenöl EV;
• Knoblauchzehe

Kochmethode:

1. Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen, Bohnen mit einer Gabel leicht zerdrücken, Thunfisch in großen Stücken belassen. Fügen Sie Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzu, rühren Sie um, ich gebe fast nie Salz in Salate, aber Ihr Recht, ein wenig Salz oder Sojasauce hinzuzufügen, wird auch interessant sein!
2. Trocknen Sie das Baguette / Ciabatta in einer trockenen Pfanne bis zum gewünschten Zustand. Leicht mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Knoblauch einreiben. Eine großzügige Portion Käse auflegen und mit Salat belegen. Ich mag Zwiebeln in Salaten nicht wirklich, aber in diesem Fall boten sich dünne halbe Ringe einfach an – also nur ein bisschen als Dekoration und geschmacklicher Akzent.

Tomaten gefüllt mit Käse und Gurken

Zutaten:

• Tomaten - 5 Stück
• Gurke - 1 Stück
• Frischkäse - 150 Gramm
• Mayonnaise - 1-2 Art.-Nr. Löffel
• Grüns zur Dekoration - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Tomaten wählen klein, etwa gleich groß. Nun, wenn sie hart genug sind, elastisch.
2. Gurke in kleine Würfel schneiden. Bitte beachten Sie: Wenn die Gurkenhaut bitter ist, schneiden Sie sie besser ab.
3. Gurke mit Mayonnaise und Frischkäse mischen. Optional können Sie auch fein gehackte Kräuter (Petersilie oder Dill) hinzufügen, eine Prise getrockneten Oregano hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Mischung gut um, bis sie glatt ist.
4. Tomaten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie die Oberseite ab und schöpfen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel heraus.
5. Tomaten mit Gurken-Käse-Füllung füllen, mit Kräutern garnieren. Mit Gurken und Käse gefüllte Tomaten als Vorspeise zum festlich gedeckten Tisch servieren. Mit Genuss essen!

Pasteten mit Huhn und Quark

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 4 Stück
• Blätterteig - 1 Stück (Blatt)
• Frischkäse - 4 Art.-Nr. Löffel
• Ei - 1 Stück
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchenfilet von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. Blätterteig ausrollen und in 4 gleich große Stücke teilen.
3. Jedes Stück großzügig mit Frischkäse bestreichen.
4. Auf jedes Teigstück ein Filet legen. Torten formen.
5. Dekorieren Sie die Torten nach Belieben. Fetten Sie sie außerdem mit Eigelb ein, das mit einem Esslöffel Wasser geschlagen wurde.
6. Kuchen im Ofen 25-30 Minuten backen.

Truthahnbrötchen mit Käse

Eine sehr interessante Vorspeise aus Putenfleisch, Frischkäse und zarter Sahne. Brötchen werden zum wichtigsten Fleischgericht auf jedem Feiertagstisch. Zart und saftig passen sie zu jeder Beilage.

Zutaten:

• Putenfilet - 1 Kilogramm
• Ei - 1 Stück
• Zwiebel - 2 Stück
• Schlagstock - 1/3 Stück
• Sahne - 100 Milliliter
• Frischkäse - 100 Gramm

Kochmethode:

1. Das Putenfilet in Würfel schneiden.
2. Wir passieren einen Fleischwolf und verwandeln es in ein homogenes Hackfleisch.
3. Die Zwiebel mahlen und in einem Tropfen Öl goldbraun braten.
4. Das Fruchtfleisch des Brotlaibs in Sahne einweichen. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, Frischkäse, Röstzwiebeln und das eingeweichte Brot hinzufügen.
5. Fügen Sie nach Geschmack auch Salz und Pfeffer hinzu. Mischen, bis glatt.
6. Legen Sie die Frischhaltefolie auf den Tisch. Geben Sie etwas Hackfleisch darauf. Schmieren Sie es mit Mayonnaise.
7. Rollen Sie die Füllung vorsichtig auf.
8. Auf die gleiche Weise formen wir die restlichen Brötchen.
9. Wir befestigen sie mit Zahnstochern und backen 30 Minuten im Ofen, Temperatur 200 Grad.

Paprika-Vorspeise mit Quark

Zutaten:

• Paprika 2 Stück
• Quark 150 Gramm
• Oliven 100 Gramm
• Sardellen
• Kapern
• Knoblauch 1 Nelke
• Thymian
• Oregano
• Petersilie 50 Gramm
• Grüner Salat 100 Gramm
• Olivenöl 30 Milliliter
• Zitrone 1 Stück
• schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

1. Wir nehmen zwei verschiedenfarbige Paprikaschoten, schneiden die Spitzen ab, entfernen die Samen und Trennwände. Tapenade-Paste zubereiten: Zitronensaft, Schale von 1/3 Zitrone, Oliven, 2 Sardellenfilets, 1-2 EL. l. Kapern, Knoblauch, 1 EL. l. Thymian, 1 EL. l. Oregano und Olivenöl.
2. Die Zutaten mit einem Mixer glatt mahlen, die Nudeln nach Belieben salzen und in den Kühlschrank stellen. Petersilie mahlen und mit Quark, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wir füllen die Paprika mit Käsemasse, kühlen ab und schneiden sie dann quer in Scheiben. Salatblätter auf einer Platte anrichten.
4. Wir verteilen Paprikascheiben auf dem Salat, fügen Nudeln zu den Scheiben hinzu und dekorieren sie mit Olivenhälften und Kräutern.

Gefüllte Auberginen mit Quark

Zutaten:

• Auberginen 6 Stück
• Quark 100 Gramm
• Ei 2 Stück
• geschmolzene Butter 30 Milliliter
• Petersilie

Kochmethode:

1. Wir waschen die Aubergine, schneiden den Stiel ab und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Wir schneiden das Fruchtfleisch so, dass die Dicke der resultierenden "Boote" 1 cm nicht überschreitet.
2. Dann tauchen wir die Auberginen in kochendes Salzwasser und kochen sie 10 Minuten lang, geben sie in ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen, kühlen ab und drücken überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig heraus.
3. Auberginenmark in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
4. Den Käse glatt kneten, die Eier hinzufügen und mit einer Gabel leicht schlagen, das Auberginenmark hinzufügen und mischen.
5. Wir beginnen mit einer Mischung aus "Booten" und schicken sie 15 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie fertig sind, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Karottenbrötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Salatmischung
• Petersilie
• Basilikum
• Olivenöl
• schwarzer Pfeffer
• Zitronensaft
• Chili
• Karotte
• Knoblauch
• Quark

Kochmethode:

1. Wir schälen die Karotten. Mit einer Reibe die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Lassen Sie uns salzen und pfeffern. Karottenscheiben in kochendes Wasser geben. Lassen Sie uns sie ein wenig kochen.
2. Wir verschieben die Scheiben in kaltes Wasser. Basilikum und Petersilienblätter hacken. Mit Hüttenkäse und Knoblauch mischen. In einem Mixer zerkleinern. Legen Sie die Karottenscheiben auf ein Papiertuch. Käse darüber geben. Wir rollen in Rollen. Auf einem Teller anrichten.
3. Salatmischung mit Olivenöl beträufeln. Lassen Sie uns salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln. Wir mischen. Wir verteilen uns auf die Brötchen. Mit Chilischoten dekorieren. Besprühen Sie die Rollen mit Olivenöl.

Seezunge und Käsebrötchen

Zutaten:

• Meereszunge (Fisch) 600 Gramm
• Spinat
• Quark 100 Gramm
• Brynza-Käse 100 Gramm
• Hüttenkäse 60 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 2 Zehen
• Butter 60 Gramm
• Zitronensaft
• Oregano 3 Gramm
• schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

1. Fischfilet in portionierte Stücke von 1 cm Dicke schneiden, leicht abschlagen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
2. 150 g Spinat mit Zwiebel und Knoblauch mischen, mit einem Mixer zerkleinern.
3. Wir mischen die Spinatmasse mit Käse, zerbröckeltem Käse und Hüttenkäse. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles gut.
4. Die entstandene Masse verteilen wir auf dem Fischfilet, rollen es zu Rollen und legen es in eine gefettete Form. Um die Form der Brötchen zu erhalten, hacken wir mit Zahnstochern.
5. Die Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Die fertigen Rollen auf einen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

Vorspeise von rotem Fisch mit Quark

Eine tolle Alternative zu unseren üblichen roten Fischbrötchen. Die Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt richtig lecker. Fisch wird am besten leicht gesalzen verwendet. Anstelle von Hüttenkäse können Sie jeden weichen Frischkäse wie Philadelphia oder Napoleon verwenden. Auch Käse mit zusätzlichem Geschmack oder Aroma ist geeignet. Als Basis eignet sich jedes knusprige Gebäck. Achten Sie auf eine so einfache Art, roten Fisch zu servieren, Ihre Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen.

Zutaten:

• roter Fisch
• salzige Cracker
• Hüttenkäse
• Gurke

Kochmethode:

1. Der Fisch muss dünn in portionierte Teller geschnitten werden.
2. Um einen Snack mit rotem Fisch zuzubereiten, benötigen Sie dünne, knusprige Cracker mit salzigem Geschmack. Sie können auch Cracker mit Käsegeschmack verwenden.
3. Frischkäse auf Crackern verteilen. Auf Wunsch kann Käse mit frischen Kräutern gemischt werden.
4. Legen Sie ein Stück Rotfisch, eine Scheibe frische Gurke darauf und dekorieren Sie nach Belieben mit Kräutern. Die Vorspeise ist sofort servierfertig.

Tomaten mit Quark

Zutaten:

• tomaten - 6 Stück;
• Kräuterquark (z. B. Buko oder Almette); - 300gr;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Ihre Lieblingsgemüse - 4-5 Zweige;
• jeder Hartkäse - 100 gr;
• Salz Pfeffer;
• Bund Salat.

Kochmethode:

1. Wir waschen Salatblätter und legen sie schön auf einem Teller aus.
2. Meine Tomaten und in anderthalb Zentimeter dicke Kreise schneiden.
3. Hüttenkäse in eine Schüssel geben
4. Den Knoblauch dort auspressen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
5. Legen Sie die Tomaten auf eine Schüssel auf die Blätter und fügen Sie etwas Salz hinzu.
6. Das Gemüse fein hacken (in diesem Fall Dill) und in die Mischung geben.
7. Wir legen die Quarkfüllung auf jeden Kreis.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen. Wir servieren an den Tisch.

Vorspeise auf Crackern mit Quark

Dank Wurst wird die festliche Jause herzhaft. In diesem Rezept wird Geräuchertes genommen, aber auch Schinken ist geeignet. Ein Punkt: Die Wurst sollte homogen sein, damit sie bequem gebogen werden kann. Große Speckstücke können stören oder hässlich herausfallen. Quark nicht mit Hüttenkäse verwechseln, diese charakteristische weiche Masse findet man in jedem Supermarkt. Eine Vorspeise mit handgemachtem geschmolzenem Käsesandwich wird noch schmackhafter. Wir nehmen Gewürze nach Geschmack, aber ich rate zu Paprika: Er verleiht dem Käse eine angenehme rote Tönung. Diese Zutat wird also nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich mit Wurst kombiniert. Das Rezept für einen Neujahrssnack liegt also vor Ihnen.

Zutaten:

• 100 g gesalzene Cracker (20 Stück);
• 250 g Quark;
• Paprika, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein paar Zweige oder Blätter frischer Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum, Salat);
• 100 g Oliven oder Oliven (20 Stück);
• 100 g Wurstscheiben (10 Kreise).

Kochmethode:

1. Quark mit Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren. Wenn die Wurst salzig ist, dann nicht zu viel salzen. Lassen Sie den neutralen Geschmack von Käse die Vorspeise harmonisch machen, da es mehr Oliven geben wird. Gewürze färben nicht nur, sondern machen das Gericht auch appetitlicher. Die Aromen von Paprika und schwarzem Pfeffer regen den Appetit an, und was braucht man mehr zu einer reichhaltigen Neujahrstafel?
2. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, die Wurststange schräg abzuschneiden, damit die Stücke länglich werden. Wir teilen jeden Kunststoff in 2 weitere Teile. Achten Sie je nach Größe der Cracker darauf, dass das Stück frei darauf passt.
3. Wir füllen einen Spritzbeutel mit Käse und tragen die Masse kreisförmig vom Rand zur Mitte auf den Cracker auf. Es stellt sich eine Reliefschicht aus Käsecreme heraus. Es werden salzige Cracker benötigt, am besten rund, aber auch kleine eckige sind möglich. Sehen Sie, wie einfach es ist, in einen Keks zu beißen. Nun, wenn es dicht ist, aber leicht gebrochen.
4. Wir dekorieren alle Kekse so. Übrigens können Sie mit Ihren eigenen Händen einen Spritzbeutel herstellen. Aus Pergamentpapier ein Quadrat formen und diagonal falten. Es stellte sich ein Dreieck heraus. Klappe die stumpfe Ecke nach oben und falte den Trichter von einer scharfen Ecke zur anderen. Schneiden Sie den Rand des Trichters diagonal oder geben Sie der Spitze die Form eines Sterns für ein Reliefmuster. Fertig, jetzt könnt ihr die Quarkmasse einfüllen und die Cracker dekorieren. Eine solche Süßwarenspritze wird einmal verwendet.
5. Die Wurststücke stecken wir wie auf dem Foto im Zickzack schräg tief in die Käsemasse. Sie erhalten so etwas wie den lateinischen Buchstaben S. Die Käsemasse ist dicht und hält die Wurst in der gewünschten Form. Versuchen Sie, die Creme nicht mit den Fingern zu berühren, damit keine hässlichen Dellen zurückbleiben. Übrigens, je dünner Sie die Kunststoffe schneiden, desto einfacher wird es, eine solche Welle zu formen.
6. In die Biegung der Wurst legen wir Oliven und Gemüsezweige (vergessen Sie nicht, das Gemüse zu waschen). Grün verleiht der Vorspeise nicht nur Farbe, sondern erfrischt sie auch. Anstelle von Petersilie können Sie knackigen Eisbergsalat verwenden, der Geschmack von grünem Basilikum in einem Snack ist auch nicht überflüssig. Oliven können durch Gurken, Oliven ersetzt werden - etwas Salziges und Kleines.
7. Ein festlicher Snack mit Hüttenkäse auf Crackern ist fertig. Legen Sie es auf eine breite, flache Schüssel und servieren Sie es.

Zucchinirolle mit Quark

Der Sommer ist die Saison für Zucchini, von denen sie einfach nicht kochen. Eines meiner liebsten Zucchini-Rezepte ist die Zucchini-Rolle, deren Zubereitung nicht schwierig ist, aber wie lecker sie wird. Die Füllung kann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden: Gemüse, Pilze, Hüttenkäse. Ich habe mit Quark, Kräutern und Knoblauch.

Zutaten:

• junge Zucchini ohne Schale 600 g
• Mehl 100 gr
• saure Sahne 60g
• Eigelb 3 Stk.
• Eiweiß 3 Stk.
• Backpulver (mit einer kleinen Folie) 1 TL
• schwarzer Pfeffer
• Quark 400gr
• Grüns alle 1 Bund
• Knoblauchzehen 2 Stk.
• Petersilienblätter zum Garnieren

Kochmethode:

1. Zucchini grob raspeln, salzen, 10 Minuten stehen lassen. Den hervorstehenden Saft abgießen, gut auspressen.
2. Eigelb, Sauerrahm, Mehl mit Backpulver zur Kürbismasse geben, ggf. pfeffern, Salz hinzufügen.
3. Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen, in drei oder vier Portionen vorsichtig unter die Zucchinimasse heben und von unten nach oben vorsichtig mischen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, IMMER mit Pflanzenöl einfetten, Petersilienblätter zur Dekoration auf Papier verteilen (auf Dekoration kann man verzichten).
5. Hier brauchen Sie Papier von guter Qualität, an dem nichts haften bleibt und achten Sie darauf, es zusätzlich mit Öl zu schmieren. Tablettgröße 29/35 cm.
6. Gießen Sie den Teig vorsichtig auf ein Backblech, um das Muster der Petersilienblätter nicht zu zerstören. Den Teig über die Oberfläche streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Küchentuch (trocken) mit Papier legen, ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
8. Während die Zucchini abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Quark mit fein gehackten Kräutern, fein gehacktem Knoblauch mischen, alles mit einem Mixer schlagen. Wenn der Käse nicht salzig ist, mit Salz abschmecken Trennen Sie das Papier vorsichtig vom Kuchen und fetten Sie den Kuchen mit der Füllung ein. Die Rolle aufrollen und hineinlegen
9. Kühlschrank für 2-3 Stunden zum Imprägnieren, während dieser Zeit wird die Rolle weich.

Lavash-Rolle mit Quark

Zutaten:

• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• Quark - 1 Schachtel (140 g);
• Hartkäse - 50 g;
• fleisch (Schinken, gekochte Brust usw.) - 50-70 g;
• gekochtes Ei - 2 Stk .;
• eingelegte Gurken (oder gesalzen) - 2 Stk.;
• Salatblätter.

Kochmethode:

1. Produkte vorbereiten. Salatblätter waschen und trocknen. Die Eier hart kochen und beiseite stellen.
2. Schmieren Sie das Fladenbrot mit Quark und lassen Sie die Ränder des Fladenbrots sauber.
3. Die Eier schälen, auf einer groben Reibe reiben und Fladenbrot in Form eines Streifens auflegen.
4. Dann einen Streifen Salatblätter auslegen.
5. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie das Fleisch in einer Reihe nach dem Gemüse.
6. Eingelegte oder eingelegte Gurken in dünne Scheiben schneiden und neben das Fleisch legen.
7. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den nächsten Streifen auslegen.
8. Wickeln Sie die Ränder des Fladenbrots über die Füllung und rollen Sie das Fladenbrot zu einer festen Rolle.
9. Die fertige Rolle in Folie oder Pergamentpapier wickeln und 1-2 Stunden kühl stellen.
10. Zartes, schmackhaftes und würziges Snackbrötchen Fladenbrot mit Quark ist fertig, in Stücke geschnitten und serviert.

Gurkenbrötchen mit Quark

Zutaten:

• Gurken - 3 Stk.
• Weichkäse (oder Hüttenkäse) - 150 g
• Kapern - 50 g
• Oliven - 50 g
• Frischer Dill - 4-5 Zweige
• Frühlingszwiebel - 2 Stiele
• Sauerrahm (oder Mayonnaise) - 30 ml
• Salz - 2 Prisen

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für Gurkenbrötchen vor. Gurken, Frühlingszwiebelstiele, Dillzweige in Wasser abspülen. So kochen Sie Gurkenbrötchen mit Weichkäse:
2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie die Gurken mit einem Gemüseschäler in Scheiben. Sie können sowohl eine lange Salatgurke als auch kleine Gurken verwenden. Weiterlesen:
3. Mahlen Sie Weichkäse (Feta, Mozzarella, Suluguni, Ricotta) oder Hüttenkäse in einem kleinen Behälter. Dies kann mit einer Gabel (bei bröseligem Käse) oder geriebenem Weichkäse auf einer groben Reibe erfolgen. Frühlingszwiebel und Dill hacken, zum Käse geben.
4. Die aus der Marinade leicht ausgepressten Kapern und Oliven fein hacken. Mit Sauerrahm und Salz zur Füllung geben, mischen. (Anstelle von Sauerrahm kann auch Mayonnaise verwendet werden.)
5. Wenn Sie lange Gurkenbänder haben, legen Sie sie einfach auf das Brett. wenn kurz - dann überlappen sich ein paar Stücke
6. Die Füllung mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und auf die Gurkenstreifen legen.
7. Die gefüllten Gurkenbänder zu Rollen drehen und mit Zahnstochern fixieren. Auf einen Teller geben und servieren. Falls gewünscht, können Gurkenbrötchen etwa 20-30 Minuten gekühlt werden.

Es gibt mehr als 500 Arten und über 2000 Käsesorten auf der Welt - eine riesige Auswahl, um alles zuzubereiten, was das Herz begehrt: warme und kalte Vorspeisen, Salate, Suppen, gebratene, gekochte, gebackene Gerichte, köstliche Desserts und Pasteten. Wir haben versucht, die interessantesten Rezepte für Sie auszuwählen, wobei wir natürlich die Klassiker des Genres nicht vergessen, aber auch den neumodischen kulinarischen Errungenschaften exzellenter Köche aus verschiedenen Ländern Tribut zollen. Mit Hilfe einer einfachen Reihe von Produkten, die den magischen Geschmack von Käse betonen, erfreuen Sie dankbare Verwandte und liebe Gäste, die Ihre Kreativität mit erstaunlichen Gerichten bewundern.

Eine Serie: kulinarische Fantasie

* * *

Der folgende Auszug aus dem Buch Käsegerichte (GM Treer, 2011) zur Verfügung gestellt von unserem Buchpartner - der Firma LitRes.

kalte Gerichte

Käsekorb „Welchen Salat haben sie uns serviert?“

- 100 g Hartkäse

Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in einer Bratpfanne ohne Öl in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Wenn der Käse geschmolzen und wie ein Pfannkuchen auf der Pfanne verteilt ist, etwas abkühlen lassen.

Das Glas verkehrt herum auf ein feuchtes Tuch stellen, den Käsepfannkuchen vorsichtig auf das Glas legen und in den Kühlschrank stellen. Füllen Sie den resultierenden Korb mit einem beliebigen Salat.

Edamer Käse mit Schinken, Äpfeln, Salzgurken und Frühlingszwiebeln "Paradies"

- 100 g Schinken

- 1-2 Äpfel

- 1 leicht gesalzene Gurke

- Frühlingszwiebeln und Dill - nach Geschmack

Käse, Äpfel, Schinken und Gurke in Streifen schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Mayonnaise mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit gehacktem Dill bestreut, als Salat oder Topping für Tomaten servieren.

Schinken mit grünem Salat und Wenzel Prager Joghurt

- 150 g Hartkäse

- 150 g Schinken

- 150 g grüner Salat

- Naturjoghurt, Frühlingszwiebeln und Salz - nach Geschmack

Salat, Schinken und Käse in Streifen schneiden, salzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen und über Joghurt gießen. Das fertige Gericht 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Schinken mit Wurst, Champignons, eingelegten Gurken und Tomaten "Einfach und lecker"

- 100 g geriebener Käse

- 100 g Schinken

- 100 g einer beliebigen Wurst

- 100 g eingelegte Pilze

– 2-3 Tomaten

- Mayonnaise - nach Geschmack

Käsereibe auf einer groben Reibe. Schinken, Wurst, Tomaten und Champignons in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.

Schinken mit Blumenkohl und Joghurt "Humble Charm"

- 150 g Hartkäse

- 150 g Schinken

- 1 Blumenkohlkopf

- 1/2 kleine Zwiebel

– 200 g Naturjoghurt

Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden, Käse in Würfel schneiden. Den Joghurt salzen, pfeffern, den Zitronensaft einfüllen und die zubereiteten Speisen vorsichtig mit dem entstandenen Dressing mischen.

Würziger Käse mit Schinken und Paprika "Bunte"

- 200 g würziger Hartkäse

- 400 g Schinken

- 1 süße gelbe Paprika

- 1 süße Orangenpaprika

- Mayonnaise - nach Geschmack

Käsereibe auf einer groben Reibe. Schinken und geschälte Paprika in 4-5 cm lange Streifen schneiden, Schinken, Paprika, geriebenen Käse mischen und mit Mayonnaise würzen. Als Vorspeise oder mit Reis, Nudeln, geschmortem Kohl oder Salzkartoffeln servieren.

Käseplatte mit Schinkenwurst, Mayonnaise und Sahne „Unsere Antwort auf Paris“

- 70 g Roquefort-Käse

- 100 g Schinkenwurst

- 100 g Schlagsahne

Roquefort, holländischer Käse und Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise mischen. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Wurst mit Bohnen, Zwiebeln und Paprika "Für einen hungrigen Freund"

- 150 g Hartkäse

- 120 g beliebige Wurst

- 1/2 Tasse weiße Bohnen

- 1/2 Lauchstange

- 1 Gurke

- 1 Paprika

- 2 kleine Zwiebeln

- 3 EL. Esslöffel Mayonnaise oder Naturjoghurt

- 3 EL. Löffel Ketchup

- 1 Esslöffel. ein Löffel geriebener Meerrettich

- Paprika und Salz - nach Geschmack

Die Bohnen über Nacht einweichen und kochen. Kurz vor dem Garen fein gehackten Lauch zu den Bohnen geben und mit Salz abschmecken. Schälen Sie die Gurke von der Haut, Paprika - von den Samen.

Käse, Wurst, Gurke, Paprika, Zwiebel in Streifen schneiden und mit abgekühlten Bohnen und Lauch mischen. Mit Mayonnaise (Joghurt) würzen, Ketchup, geriebenen Meerrettich, Pfeffer und Salz hinzugeben. Den fertigen Salat gründlich mischen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Räucherhähnchen mit Walnüssen, Gurken und Birnen „Unbanal“

- 200 g geriebener Käse

- 2 geräucherte Hähnchenschenkel

- 2 Gurken

- 2 Handvoll grob gehackte Walnüsse

- 2 duftende Birnen

- Mayonnaise - nach Geschmack

Hähnchenfleisch, Gurken und geschälte und entkernte Birnen in Streifen schneiden. Hühnchen, Käse und Gurken mit Walnüssen mischen, dann Birnen hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und vorsichtig mischen.

Sardellen mit grünen Erbsen, Kartoffeln und Lorraine-Senf

- 100 g beliebiger Käse

- 50 g Sardellen

- 2-3 EL. Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose

- 2 hart gekochte Eier

- 1 gekochte Kartoffel

- 2-3 EL. Löffel Mayonnaise

- 1 Esslöffel. Senf Löffel

- Petersilie, gemahlener roter Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Käse, Eier, Kartoffeln in Würfel schneiden, Sardellen hacken und alles mischen. Grüne Erbsen zugeben, pfeffern, mit Mayonnaise, Senf und ggf. Salz würzen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Pilze mit Sellerie, Paprika und Montargis-Senf

- 150 g beliebiger Käse

- 50 g Champignons

- 100 g Dosensellerie

- 1 süße rote Paprika

- 1/2 Zwiebel

- 1/2 EL. Löffel Senf

- Pflanzenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Zwiebel fein hacken, Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden, Käse in Streifen schneiden. Geschnittener Champignons-Eintopf in Pflanzenöl und nach dem Abkühlen mit Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Käse mischen. Die Mischung salzen, pfeffern, Senf und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig mit Mayonnaise mischen.

Roquefort mit grünem Salat, Zitronensaft und French Cream „Charmany“

- 125 g Roquefort-Käse

- 400 g grüner Salat

- 3/4 Tasse Sahne mit 10 % Fett

- 5 EL. Löffel Zitronensaft

- 1/2 Teelöffel Pfeffer

Roquefortkäse zerbröckeln, mit Zitronensaft, Sahne und Pfeffer mischen. Die Mischung schlagen, bis eine homogene Masse entsteht, und schlagen. Den Salat fein hacken, das entstandene Dressing darüber gießen und gründlich mischen.

Roquefort mit Käse, Salat, Paprika und Brandy "Gentleman's"

- 100 g Roquefort-Käse

- 50 g Käse

- 1 Bund Salat

- 2 süße rote Paprika

- 3 Stk. Möhren

- 3 Stangen Sellerie

- 4 EL. Löffel Sauerrahm

- 1 Esslöffel. Schnapslöffel

- 1-2 Tropfen Tabasco-Sauce

Möhren, Paprika in Streifen schneiden, Sellerie und Salat fein hacken. Roquefort und Käse zerbröseln. Alle zubereiteten Speisen mischen und auf eine Schüssel geben. Reichen Sie den Verband separat ein. Für das Dressing Sauerrahm, Tabascosauce und Brandy gut verrühren.

Schweizer Kartoffeln mit Äpfeln, Eiern, Sellerie und Nüssen

- 250 g Schweizer (Emmentaler) Käse

- 1 große gekochte Kartoffel

- 2-3 saure Äpfel

- 1 kleine Selleriewurzel

- 1-2 hart gekochte Eier

- 50-60 g beliebige Nüsse und ein wenig - zur Dekoration

- 4-5 EL. Löffel Mayonnaise

- 2 EL. Löffel Schlagsahne

- Zitronensaft, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Käse, Kartoffeln, Äpfel und Eier in Würfel schneiden, Sellerie reiben, Nüsse hacken. Mayonnaise mit Schlagsahne verdünnen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und das entstandene Dressing gründlich mischen. Fertiggerichte mit Dressing mischen. Mit gehackten Nüssen bestreut servieren.

Käseplatte mit Dosengemüse "European mix-lux"

- 100 g holländischer (Edamer) Käse

- 100 g geräucherter Schmelzkäse

- 1 süße rote Paprika aus der Dose

- 1 PC. kleine Karotten aus der Dose

- 100 g Selleriewurzel aus der Dose

- 100 g grüne Bohnen aus der Dose

- 100 g grüne Erbsen aus der Dose

- 1/2 Zwiebel

- 2 hart gekochte Eier

- 3/4 Tasse Mayonnaise

- Essig, Ketchup und Salz - nach Geschmack

Mit einem in Wasser getauchten Messer den Schmelzkäse und den holländischen Käse in kleine Würfel schneiden, fein gehackte Paprika, Sellerie, Bohnen, Karotten, Zwiebeln, dann Erbsen und gehackte Eier hinzufügen. Salzen, mit Essig, Ketchup würzen und vorsichtig mit Mayonnaise mischen. Als eigenständiges Gericht und als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

Würziger Käse mit Tomaten, Radieschen und Zwiebeln mit Belfortsauce

- 200 g würziger Käse

– 2 Tomaten

- 1 Bund Radieschen

- 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1 Stange Lauch

- 1 Eigelb

- 1 hartgekochtes Ei

- 5-6 EL. Löffel Naturjoghurt

- 1/2 Tasse Sonnenblumen- oder Sojaöl

- Zitronensaft, Petersilie, Salat und Zucker - nach Geschmack

Radieschen und Salat fein hacken. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Die Tomaten in Würfel schneiden. Mischen Sie alle zubereiteten Speisen und gießen Sie die Sauce darüber. Mit gehacktem Salat, gehackter Petersilie und einem fein gehackten Ei bestreut servieren.

Für die Sauce das Eigelb mahlen, nach und nach das Öl dazugießen, dann den Joghurt hinzufügen und mischen. Die Mischung salzen, Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Sauce gründlich.

Eier mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Mayonnaise "Sonderbestellung für Weiß"

- 200 g russischer oder holländischer (Edamer) Käse

- 3 hart gekochte Eier

- 1 Esslöffel. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel

- 1-2 Knoblauchzehen

- 2 EL. Löffel Mayonnaise

- Salz - nach Geschmack

Käse und Eier in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und mit Salz einreiben. Die vorbereiteten Produkte mit Frühlingszwiebeln mischen und mit Mayonnaise übergießen. Den fertigen Salat für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Geräucherter Käse mit grünen Erbsen, Paprika, Senf und Joghurt "Da ist Glück!"

- 250 g geräucherter Schmelzkäse

- 80 g grüne Erbsen

- 80 g süße rote Paprika aus der Dose

– 200 g Naturjoghurt

- 2 hart gekochte Eier

- 1/2 kleine Zwiebel

- 1/2 kleine Dosengurke

- 1 Esslöffel. Senf Löffel

Den geschmolzenen Räucherkäse in kleine Würfel schneiden, gehackte Gurke, süße rote Paprika, Eier, grüne Erbsen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um und fügen Sie den mit Senf vermischten Joghurt hinzu. Den fertigen Salat 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Geräucherter Käse mit Tomaten, Kapern und Eiern "Samstagsart"

- 100 g geräucherter Käse

- 1 große Tomate

- 3 hart gekochte Eier

- 2-3 EL. Löffel Kapern

- Petersilie oder Koriander und Mayonnaise - nach Geschmack

Tomaten kurz in kochendes Wasser halten, mit kaltem Wasser übergießen, schälen, Saft abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Eier und Gemüse fein hacken, Käse in Würfel schneiden. Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte, fügen Sie Kapern hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise.

Schmelzkäse mit Äpfeln, Tomaten und Zwiebeln „Gäste vor der Haustür“

- 1 Schmelzkäse

– 2 Äpfel

– 1 Tomate

- 1/3 einer kleinen Zwiebel

- Mayonnaise und Salz - nach Geschmack

Geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit kaltem kochendem Wasser abspülen, um die Bitterkeit zu entfernen. Die Tomate in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Alle zubereiteten Speisen mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Orangen mit Äpfeln, Zitronensaft und Homerischem Joghurt

- 250 g Hartkäse

- 2 Orangen

– 2 Äpfel

– 150 g Naturjoghurt

- 50 g Zucker

- Zitronensaft - nach Geschmack

Käse, Orangen und geschälte und entkernte Äpfel in Würfel schneiden. Joghurt mit Zucker und Zitronensaft mischen und die vorbereiteten Produkte mit der resultierenden Mischung gießen. Mischen Sie den Salat vorsichtig und lassen Sie ihn 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Äpfel mit Senf, Mayonnaise und grünem Salat "Attraktiv"

- 100 g beliebiger Käse

- 1-2 Äpfel

- 2 Teelöffel Senf

- Mayonnaise, grüner Salat, Zucker und Salz - nach Geschmack

Äpfel schälen, entkernen und mit Käse in Würfel schneiden. Mayonnaise mit Senf mischen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung über Äpfel und Käse. Mit gehacktem grünem Salat bestreut servieren.

Schichtsalat mit Leber, koreanischen Karotten, Eiern und Kartoffeln „Iridescent“

- 300 g Hartkäse

- 500 g gekochte Leber

- 200 g Karotten nach koreanischer Art

- 2-3 gleichmäßig gekochte und geschälte Kartoffeln

- 2-3 Zwiebeln

- 5 hart gekochte Eier

- Mayonnaise und Essig - nach Geschmack

Leber, Eier, Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel fein hacken und in Essig marinieren. Legen Sie die vorbereiteten Produkte in Schichten auf eine Schüssel, wobei jede Schicht mit Ausnahme der letzten mit Mayonnaise bestrichen wird. Legen Sie die Leber in die erste Schicht, Zwiebeln in die zweite, Eier in die dritte, Kartoffeln in die vierte, koreanische Karotten in die fünfte und Käse in die sechste Schicht.

Schichtsalat mit Äpfeln, Pflaumen und Walnüssen „Schwarze Augen“

- 100 g Hartkäse

- 5 hart gekochte Eier

- 1 grüner Apfel

- 100 g Pflaumen

- 100 g Walnusskerne

- Mayonnaise und Salz - nach Geschmack

Die Pflaumen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, trocknen, entkernen und das Fruchtfleisch hacken. Eiweiß vom Eigelb trennen und separat hacken. Äpfel schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben.

Den geriebenen Käse in die erste Schicht auf eine grobe Reibe legen und mit Mayonnaise bestreichen. Das gehackte Eiweiß in die zweite Schicht geben und salzen; der dritte ist ein geriebener Apfel und fettet ihn mit Mayonnaise ein; viertens - gehackte Pflaumen; fünftens - gehacktes Eigelb mit Salz und Mayonnaise. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.

Schichtsalat mit Walnüssen, Äpfeln und Karotten auf Französisch „Alles in durchbrochener“

- 150 g Hartkäse

- 1 Tasse gemahlene Walnüsse

- 2 grüne Äpfel

- 2 Stk. mittelgroße Karotte

- 2 Zwiebeln

- 4 hart gekochte Eier

Mayonnaise mit gemahlenen Walnüssen mischen. Die Eier hacken, die Zwiebel hacken und überbrühen. Äpfel schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben, Karotten auf einer feinen Reibe, Käse auf einer groben Reibe.

Legen Sie die vorbereiteten Produkte in Schichten, wobei jede Schicht mit Ausnahme der letzten mit einer Mischung aus Mayonnaise und Walnüssen geschmiert wird. Gehackte Eier in die erste Schicht geben, Zwiebeln in die zweite, Äpfel in die dritte, Karotten in die vierte und Käse in die fünfte Schicht.

Rote Bohnen mit Croutons, Knoblauch und schneller Mayonnaise

- 100 g beliebiger Käse

- 1 Dose rote Bohnen aus der Dose

- Croutons, Knoblauch und Mayonnaise - nach Geschmack

Den Käse in Würfel schneiden, den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Bohnen in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte und würzen Sie sie mit Mayonnaise, fügen Sie vor dem Servieren Croutons hinzu.

Käseplatte mit Lauch, Senf, Piment und Knoblauch Encore

- 200 g Gouda-Käse

- 200 g Schweizer (Emmentaler) Käse

- 200 g Lauch

- 1 kleine Knoblauchzehe

- 4 EL. Löffel Gemüsebrühe

- 2 EL. Esslöffel Weinessig

- 3 Teelöffel Senf

- 6 EL. Löffel Pflanzenöl

- 1 Teelöffel Piment-Erbsen

- Salz - nach Geschmack

Den Käse in ca. 1 cm breite Stücke schneiden, den Lauch in sehr dünne Streifen schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Käse und Lauch mischen und Dressing darüber gießen.

Für das Dressing Gemüsebrühe mit Essig, Senf, Pflanzenöl mischen und die Mischung schlagen. Den Knoblauch mit den Pfefferkörnern fein hacken, zu der Mischung geben und alles gründlich vermischen.

Käse mit Blumenkohl, Knoblauch und Walnüssen "Königin Tamara"

- 200 g geriebener Käse

- 300 g gefrorener Blumenkohl

- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

- Knoblauch, Dill und Mayonnaise - nach Geschmack

Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, eine Weile in kochendes Wasser halten, um die Bitterkeit zu lösen, und auf ein Sieb geben. Dann den Kohl raspeln und mit geriebenem Käse, gehacktem Dill, Walnüssen, durch eine Presse passiertem Knoblauch mischen und mit Mayonnaise würzen.

Feta mit Gurken, Tomaten, Dill und roten Zwiebeln „Griechische Sommerfarben“

- 1 Packung Feta-Käse

- 4 Gurken

– 4 Tomaten

- 2 Bund Salat

- 1 rote Zwiebel

- 1 Teelöffel Apfelessig

- 1/2 Bund Dill

Tomaten, Gurken und Käse in Würfel schneiden. Salatblätter in kleine Stücke zupfen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Dill hacken. Alle vorbereiteten Speisen mischen, salzen, pfeffern, mit Apfelessig beträufeln und mit Olivenöl übergießen.

Feta mit roter Bete, Zwiebel und Knoblauch nach ägäischer Art

- 1 Packung Feta-Käse

- 4 Dinge. Rüben

- 1-2 Zwiebeln

– 2 Knoblauchzehen

- alle Kräuter, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten, auf Raumtemperatur abkühlen und mit Feta-Käse mischen.

Rote Beete kochen oder in Folie im Ofen backen, in Würfel schneiden, in eine Salatschüssel geben, Feta mit Knoblauch und Zwiebeln darauf geben, salzen und pfeffern. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Feta mit Linsen, Gurken, Sellerie und ionischem Salat

- 80 g Feta-Käse

- 1/2 Tasse Linsen

- 3/4 Tasse geviertelte Kirschtomaten

- 1 Gurke

- 2 Selleriestangen

- Salat - nach Geschmack

Zum Tanken:

- 3 EL. Löffel Zitronensaft

– 1 Knoblauchzehe

- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 1/2 EL. Löffel Olivenöl

- 1/8 Teelöffel Pfeffer

- 1/4 Teelöffel Salz

Linsen mit Wasser übergießen, so dass der Wasserstand ca. 5 cm höher ist als die Linsen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

Legen Sie die Salatblätter auf den Boden eines tiefen Tellers, dann die Linsen, Kirschtomatenhälften, gewürfelte Gurken und Feta-Käse sowie die in dünne Scheiben geschnittenen Stangensellerie. Mit Dressing beträufelt servieren.

Für das Dressing den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Zitronensaft, Thymian, Olivenöl, Pfeffer und Salz mischen. Schlagen Sie das resultierende Dressing gründlich.

Feta mit Gurken, Zwiebeln und Tomaten nach korinthischer Art

- 250 g Feta-Käse

- 2 Gurken

- 2 kleine Tomaten

- 2 Zwiebeln

- 2 EL. Löffel Zitronensaft

- Pfeffer - nach Geschmack

Gurken in Kreise schneiden, Tomaten vierteln, Zwiebel hacken. Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Den Käse in Streifen schneiden und mit Gurken und Tomaten mischen. Fügen Sie die Zwiebel-Zitronensaft-Olivenöl-Mischung hinzu. Salatpfeffer und mischen.

Feta mit Gemüse, Gewürzen und Oliven "Echter griechischer Salat"

- 150 g Feta-Käse

– 3 Tomaten

- 1/2 große Paprika

- 1/2 große Gurke

- 1/4 rote Zwiebel

– 1 Knoblauchzehe

- 16 entkernte Oliven

- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

- 1/4 Teelöffel gehacktes Basilikumgrün

- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

- Olivenöl und Salz - nach Geschmack

Gurke und Paprika in gleich große Scheiben schneiden, Knoblauch - so klein wie möglich, Tomaten - dünne Scheiben, Zwiebel - dünne Kreise. Gurken in eine Salatschüssel geben, mit Knoblauch bestreuen, dann Tomaten darauf - Paprika und dann - in Ringe zerlegte Zwiebeln.

Mischen Sie Oregano, Basilikum, schwarzen Pfeffer, Salz, bestreuen Sie das Gemüse mit dieser Mischung und schütteln Sie die Salatschüssel leicht. Oliven und in kleine Würfel geschnittenen Feta-Käse dazugeben. Zitronensaft über den Salat träufeln und mit Olivenöl beträufeln.

Blauschimmelkäse mit Äpfeln, grünem Salat und Walnüssen "Mediterraner Regenbogen"

- 50 g Blauschimmelkäse

- 2 grüne saure Äpfel

- 2 rote süße Äpfel

- 1 Handvoll gehackte Walnüsse

Zum Tanken:

- 11/2 st. Löffel Zitronensaft

- 2 EL. Löffel Honig

- 1 Teelöffel Olivenöl

- 1 Prise Salz

- Pfeffer - nach Geschmack

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Grüne Salatblätter zupfen, in eine Salatschüssel geben, Äpfel, Schnittkäse und gehackte Walnüsse dazugeben.

Dressing über die vorbereiteten Produkte gießen und leicht mischen. Sofort servieren. Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und gründlich vermischen.

Ziegenkäse mit Zucchini, Walnüssen und Basilikum „Namenstag des Herzens“

- 50 g Ziegenkäse

- 4 junge Zucchini

– 8 Walnüsse

- 4 Zweige Basilikum

- 1 Esslöffel. Löffel Weißweinessig

- 2 EL. Löffel Olivenöl

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Die Zucchini von Schale und Samen befreien, trocknen und auf einer feinen Reibe reiben. Basilikum entstielen, Blätter waschen, trocknen und fein hacken. Nüsse von der Schale schälen, Kerne fein hacken.

Ziegenkäse mahlen und mit Olivenöl, Essig und Nüssen mischen. Die Zucchini mit der entstandenen Sauce würzen, etwas salzen und pfeffern. Sofort servieren, mit Basilikum bestreut.

Ziegenkäse mit Salat und weißen Zwiebeln "Vertraue der Ziege mit Salat!"

- 50 g Ziegenkäse

- 1 Kopfsalat

- 4 weiße Zwiebeln

- 2 EL. Löffel Sauerrahm 15% Fett

- 2 EL. Esslöffel Weinessig

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Nur frische Salatblätter auswählen, waschen, trocknen und klein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Salat mischen. Ziegenkäse mit Sauerrahm, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich mit Salat und Zwiebeln.

Gouda mit Sellerie, Ananas, Kirschen und Walnüssen mit Hukwan-Holland-Sauce

- 200 g Gouda-Käse

- 500 g Selleriewurzel

- 2/3 Dosen Ananasstücke aus der Dose

- 2/3 Dosen Kirschen in Dosen

- 100 g geschälte Walnüsse

- Minzblätter - nach Geschmack

Für die Sauce:

- 1 Tasse Naturjoghurt

- Saft von 2 Zitronen

- 1 Esslöffel. ein Löffel Zucker

- 1 Teelöffel Salz

Für die Sauce Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Salz verrühren. Den geschälten Sellerie auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden und in die entstandene Sauce geben.

Ananas und Kirschen getrennt in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Nüsse grob hacken. Den Käse mit einem speziellen Käsemesser in Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie alle zubereiteten Speisen und fügen Sie vor dem Servieren Kirschen hinzu.

Gorgonzola mit Pfirsichen, Schalotten und Walnüssen "Malerisch"

- 150-200 g Gorgonzola-Käse

- 2 Pfirsiche

– 80-90 g Brunnenkresse

- 2 Schalottenköpfe

- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse

- 1 Esslöffel. Löffel Rotweinessig

- 1 Teelöffel körniger Senf

- 3 EL. Esslöffel Walnussöl

Pfirsiche in Scheiben geschnitten. Käsereibe auf einer groben Reibe. Pfirsiche, Käse und Brunnenkresse auf Teller verteilen. Mit gehackten Walnüssen und gehackten Schalotten bestreuen und mit Dressing beträufeln.

Mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren. Für das Dressing Essig, Senf und Walnussöl in einem fest verschlossenen Gefäß vermengen und kräftig schütteln.

Roquefort mit Walnüssen, Sahne und Monplaisir-Estragon

- 100 g Roquefort-Käse

- 50 g Philadelphia-Frischkäse

- 100 g Walnusskerne

- 6 Scheiben Weißbrot

- 2 EL. Löffel Sahne

- 100 g Butter

- Estragonzweige - nach Geschmack

Käse mit Zimmertemperatur zerdrücken und mit weicher Butter und Sahne mischen. 12 Walnusshälften zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Nüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, mit dem vorbereiteten Käse mischen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die Käsemasse auf 6 Brotscheiben verteilen. Mit Walnusshälften und gehacktem Estragon garniert servieren.

Roquefort mit Salat und Bolerocreme

- 200 g Roquefort-Käse

- 400 g grüner Salat

- 200 ml fettarme Sahne

- 1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft

- Pfeffer - nach Geschmack

Den Käse zerbröckeln, mit Sahne, Zitronensaft, Pfeffer mischen und glatt reiben. Einen Teil der grünen Salatblätter fein hacken und mit der Käsemasse mischen. Legen Sie ganze Salatblätter auf den Boden der Schüssel und darauf - die resultierende Masse.

Käsebrötchen gefüllt mit Hühnchen "Lakomy"

- 500 g geriebener Gouda-Käse

- 200-300 g Hähnchenbrust

- Gemüse, Knoblauch, Mayonnaise und Salz - nach Geschmack

Legen Sie 2-3 Lagen Frischhaltefolie auf ein Schneidebrett. Zerdrücken Sie den geschmolzenen Käse, geben Sie ihm die Form eines Kuchens, legen Sie ihn auf eine Folie und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Die Füllung auf der ganzen Fläche verteilen, aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen und fein hacken. Vorbereitete Brüste mit gehackten Kräutern, durch eine Presse gepresstem Knoblauch und ggf. Salz mischen.

Frischkäse mit Schinken und Feigen "Italian Bruschetta"

– 6 Scheiben Schinken (jamon, prosciutto)

- 3 Feigen

– 1 Baguette

- Frischkäse und Olivenöl - nach Geschmack

Das Baguette in Scheiben schneiden, jede Scheibe mit Olivenöl bepinseln und auf dem Grill braten. Die entstandenen Toasts mit Frischkäse einfetten, dünne Schinkenscheiben und halbierte Feigen darauf legen.

Frischkäsepastete mit Speck und Oliven „Revelation“

- 450 g fettarmer Frischkäse

- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

– 80-90 g gehackter Speck

- 170 g mit Paprika gefüllte Oliven aus der Dose

- 1/2 Tasse fettarme Mayonnaise

- 3 - 4 Stängel Frühlingszwiebeln

Frischkäse mit Mayonnaise und geriebenem Parmesan glatt rühren. Dann gehackte Frühlingszwiebeln, Speckstücke und gehackte Oliven hinzufügen. Rühren Sie die Pastete um, geben Sie sie auf eine Schüssel, geben Sie ihr die gewünschte Form, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Bunte Brötchen mit Weichkäse, Schinken, Zucchini und Lachs "Der Urlaub war ein voller Erfolg!"

- 100 g Weichkäse (Sie können Ziege)

- 200 g roher Räucherschinken

- 200 g Räucherlachs

- 1 PC. Zucchini oder 1 große Gurke

- 3 EL. Esslöffel gehackte Walnüsse

- 1 Bund Petersilie oder Koriander

- 1 kleine süße rote Paprika

- 1 Esslöffel. Senf Löffel

- Mango- oder Ananasmark, Dill, Schnittlauch und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die geschälte Zucchini (Gurke) mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, mit Käse einfetten, mit fein gehackter Petersilie (Koriander), Nüssen bestreuen und aufrollen. Dann auf eine mit Pergament ausgelegte Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Decken Sie zwei Schneidebretter mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie dünne Fischscheiben auf ein Brett, dünne Schinkenscheiben auf das andere, sodass eine Scheibe auf der anderen liegt. Die gestapelten Schinkenscheiben mit Käse einfetten, sehr fein geschnittenes Obst darauf legen und aufrollen. Lachsscheiben mit Käse, Senf und gehacktem Dill fetten und ebenfalls aufrollen. Fest eingewickelte Brötchen im Kühlschrank aufbewahren.

2 Stunden vor dem Servieren die Röllchen mit einem sehr scharfen Messer quer durchschneiden. Lachsröllchen in fein gehacktem Schnittlauch rollen, Schinkenröllchen in sehr fein gehacktem Paprika, Zucchini- (Gurken-) Röllchen mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Weichkäse mit getrocknetem Schinken und Feigen "Nega"

- 100 g Weichkäse

- 100 g getrockneter Schinken

- 6 Feigen

- 6 Scheiben Weißbrot aus der Dose

- 6 EL. Löffel Olivenöl

Kreise aus Brot ausstechen und im Backofen oder Toaster trocknen. Machen Sie an den Feigen 4 Schnitte und öffnen Sie die Früchte, sodass sie einer Blume ähneln. Das vorbereitete Brot mit Olivenöl und dann mit Weichkäse einfetten. Dünne Scheiben Schinken und Feigen darauf legen.

Schmelzkäse mit Wurst, Senf und Dosengurken "Von Iwan dem Starken"

- 200 g geschmolzener Käse

- 50 g einer beliebigen Wurst

- 1 kleine Dosengurke

- 2 hart gekochte Eier

- 3 EL. Löffel Milch

- 2 EL. Butterlöffel

- Senf und Salz - nach Geschmack

Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben, Wurst und Gurken in dünne Streifen schneiden. Weiche Butter schlagen, mit Käse, Eiern mischen, Milch einfüllen, salzen, Senf hinzufügen und verquirlen. Dann die Wurst, Gurken und alles gründlich mischen.

Schmelzkäse mit Fisch, Rauchwurst und Ketchup „Drei Snacks auf einmal“

- 100 g würziger Schmelzkäse (wenn kein würziger Käse vorhanden ist, den vorhandenen pfeffern)

- 1 Stück geräuchertes oder gesalzenes Fischfilet

- 7 Scheiben geräucherte Wurst

- 21 Stk. Cracker-Kekse

- 1 hartgekochtes Ei

- 1 Esslöffel. Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup

- 50 g Butter

- Tomaten, Gurken, Gemüse und Paprika - nach Geschmack

Das Fischfilet fein hacken. Den Käse reiben, mit weicher Butter mischen, Pfeffer hinzufügen und die resultierende Masse in 3 Teile teilen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln zu einem Teil hinzu, Fisch zu einem anderen, Ketchup oder Tomatenmark zu dem dritten. Jede Mischung gründlich verquirlen.

Tomaten, Gurken und Ei in Kreise schneiden. Tomaten- und Gurkenscheiben auf 7 Cracker legen und mit der Mischung aus Käse und Frühlingszwiebeln belegen. Auf die anderen 7 Cracker die Wurstscheiben legen und mit einer Mischung aus Käse und Ketchup (Tomatenmark) bedecken. Auf den restlichen Crackern die Eierbecher verteilen und darauf eine Mischung aus Käse und Fisch. Mit den restlichen Tomatenscheiben und gehackten Kräutern garniert servieren.

Pastete mit geschmolzenem Käse, geräuchertem Fisch und Frühlingszwiebeln "Yungi's Breakfast"

- 2 Schmelzkäse

- 200 g Räucherfisch

- 1 Esslöffel. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel

- 2 EL. Löffel Mayonnaise

- Salz - nach Geschmack

Geräucherten Fisch von Haut und Knochen befreien, in Stücke schneiden und mit geschmolzenem Käse und Mayonnaise einreiben. Dann Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen.

Pastete mit Hartkäse, Sardinen, Meerrettich, Eiern und Zitronensaft "Das Marine Corps gibt nicht auf!"

- 100 g geriebener Hartkäse

- 1 Dose Sardinen in Dosen

- 2 hart gekochte Eier

- Saft von 2 Zitronen

- 1/3 Tasse Mayonnaise

- 2 EL. Löffel geriebener Meerrettich

- Salz - nach Geschmack

Reiben Sie die weiche Butter mit Sardinen ein, fügen Sie das Eigelb, den geriebenen Käse und die Mayonnaise hinzu und reiben Sie sie durch ein Sieb. Eichhörnchen in Würfel schneiden, zusammen mit geriebenem Meerrettich und Zitronensaft zu den Sardinen geben. Die Mischung salzen und gründlich mischen.

Käserolle gefüllt mit Garnelen "Vice Admiral"

- 500 g geriebener Gouda-Käse

- 200 g Weichkäse (leicht gesalzener Feta, Philadelphia-Käse, Weichkäse mit Kräutern etc.)

- 150 g geschälte gekochte oder konservierte Garnelen

- grünes Basilikum und andere Kräuter - nach Geschmack

Den Gouda-Käse in eine feuerfeste Form mit festem Deckel geben. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf, senken Sie die Form mit dem Käse hinein und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt, aber lassen Sie ihn nicht zu einem flüssigen Zustand laufen.

Legen Sie 2-3 Lagen Frischhaltefolie auf ein Schneidebrett. Zerdrücken Sie den geschmolzenen Käse, geben Sie ihm die Form eines Kuchens, legen Sie ihn auf eine Folie und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Die Füllung auf der ganzen Fläche verteilen, aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung Weichkäse mit gehackten Garnelen und gehackten Kräutern mischen.

Parmesan mit Riesengarnelen, Avocado, Rucola und Tomaten "Meeresfrüchte, Garten und Gemüsegarten"

- 100 g Parmesankäse

- 250 g geschälte Riesengarnelen

- 200 g Kirschtomaten

- 1 Avocado

- 1 Bund Rucola

- 100 ml Sojasauce

- 1/2 Teelöffel Honig

- 3 Teelöffel Balsamico-Essig

- Olivenöl - nach Geschmack

Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Sojasauce mit Honig und Essig verrühren. Gießen Sie die entstandene Mischung über die Rucolablätter und legen Sie sie mit den Avocadoscheiben in die Mitte der Form. In Olivenöl gebratene Garnelen, halbierte Kirschtomaten und dünn geschnittenen Parmesankäse darauf anrichten.

Ziegenkäse mit schwarzem Kaviar auf einem Löffel Rublevskaya einfach

- 300 g Ziegenkäse

- 1 Granatapfel

- 4 Teelöffel schwarzer Kaviar

- 1 Esslöffel. ein Löffel Olivenöl

- 1 Prise Salz

Den Ziegenkäse mahlen, bis eine Paste entsteht. Olivenöl, frisch gepressten Granatapfelsaft, Salz dazu geben und esslöffelweise verteilen. Mit schwarzem Kaviar und Granatapfelkernen garniert servieren.

Brötchen mit Frischkäse, rotem Kaviar und Räucherlachs "No frills"

- 100 g Frischkäse

- 1 Dose roter körniger Kaviar

– 4 Scheiben Räucherlachs

- 1 Bund Rucola

- Saft von 1/2 Zitrone

Den Rucola waschen und trocken tupfen. Ordnen Sie die Lachsscheiben auf einem Schneidebrett an. Legen Sie jeweils eine viertel Norm Rucola darauf, eine viertel Norm Käse darauf, dann etwas roten Kaviar und rollen Sie die Scheiben zu einer Rolle.

Die vorbereiteten Brötchen in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt servieren.

Paprika gefüllt mit Käse "World Snack No. 1"

- 300 g holländischer (Edamer) Käse

- 500 g süßer roter Paprika

– 1 Knoblauchzehe

- gehackter Dill und Salz - nach Geschmack

Schneiden Sie den Stiel mit den Samen vorsichtig von der Paprika ab. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Käse mit Knoblauch mischen, mit Mayonnaise würzen und ggf. salzen. Die Paprika mit der entstandenen Masse füllen und 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit einem sehr scharfen, dünnen Messer, das leicht mit kaltem Wasser angefeuchtet ist, gleich dicke Kreise schneiden und mit Dill bestreuen.

Paprika gefüllt mit Käse und Ei "World Snack No. 2"

- 150-200 g Käse

- 2-3 Paprika

- 2-3 hart gekochte Eier

- 5-6 Knoblauchzehen

- Mayonnaise - nach Geschmack

Schneiden Sie den Stiel mit den Samen vorsichtig von der Paprika ab. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Käse, Knoblauch, Mayonnaise mischen und glatt reiben. Geben Sie eine kleine Menge Masse in die vorbereitete Paprika, legen Sie ein ganzes, von der Schale geschältes Ei in die Mitte jeder Paprika und füllen Sie die Paprika unter festem Stampfen bis zum Rand mit der Masse.

Die fertige Paprika für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse gefriert. Zum Servieren mit einem sehr scharfen, dünnen Messer, das leicht in kaltes Wasser getaucht wird, gleich dicke Kreise schneiden.

Camembert mit Aubergine, Oregano und Courbevoie-Tomatensauce

- 200 g Camembertkäse

- 2 mittelgroße Auberginen

- 2-3 EL. Esslöffel Tomatensauce

- 2-3 EL. Löffel Mehl

- Oregano-Grüns, Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack

Die Aubergine längs in halbzentimeter dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser halten. Dann vorsichtig auswringen, in Mehl wenden und in Pflanzenöl knusprig frittieren. Die vorbereiteten Auberginenscheiben mit der Tomatensauce bestreichen und die Camembertscheiben darauf legen. Mit gehackten Oregano-Kräutern bestreut servieren.

Käse mit Walnüssen und Butter "Achtung: Kanapees!"

- 100 g russischer oder holländischer Käse

- 5-6 Walnusskerne

- 1/2 EL. Butterlöffel

Den Käse in quadratische Scheiben mit einer Seitenlänge von 2 cm und einer Dicke von 1,5-2 cm schneiden, etwas Butter, einen halben (Viertel) Walnusskern auf jede Käsescheibe geben und alles mit einem Spieß durchstechen.

Rochefort mit Whisky „From the Citizens of United Europe“

- 300 g Rochefort-Käse

– 30-50 ml Whisky

Den Käse glatt schlagen und unter Rühren den Whiskey tropfenweise hinzugeben. Gießen Sie die resultierende Masse in Formen und stellen Sie sie für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank. Mit heißen Haferkeksen oder gerösteten Weißbrotscheiben servieren.

Roquefort-Koteletts mit Cognac und Orangen in französischer "Clisson"

- 100 g Roquefort-Käse

- 1 Esslöffel. ein Löffel hart geriebener Käse

- 2 Teelöffel Cognac

- 4-5 EL. Löffel Butter

- Orangen, grüner Salat, Roggenbrot und Kreuzkümmel - nach Geschmack

Roquefort und weiche Butter glatt schlagen und kalt stellen. Dann aus der gekühlten Masse kleine Koteletts formen, in geriebenem Hartkäse wälzen, mit Kümmel bestreuen und auf dünnen Schwarzbrotscheiben verteilen. Mit Orangenscheiben und grünem Salat servieren.

Krabbenstäbchen mit Tomaten und Gemüse "Leichter als Licht"

- 200 g beliebiger Käse

- 200 g Krabbenstäbchen

– 2-3 Tomaten

- Mayonnaise und Dill oder Petersilie - nach Geschmack

Käse und Tomaten in kleine Würfel schneiden, Krabbenstäbchen hacken, mit Mayonnaise würzen und mischen. Mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut servieren.

Bällchen mit Parmesan, Krabbenstäbchen, Kartoffeln und Eiern „Auch nicht schwer“

- 100 g geriebener Parmesankäse

- 200 g Krabbenstäbchen

– 3 Kartoffeln

- 5 hart gekochte Eier

- Pfeffer - nach Geschmack

Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen, schälen und zusammen mit den Eiern auf einer feinen Reibe reiben. Krabbenstäbchen sehr fein schneiden und mit Kartoffeln und Eiern mischen.

Die entstandene Masse pfeffern, mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen und daraus Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm rollen, die Kugeln in geriebenem Käse rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Bällchen mit Cheddar, Krabbenstäbchen, Nüssen und Oliven „Sophisticated“

- 300 g Cheddar-Käse

- 1 Packung Krabbenstäbchen

- 3 hart gekochte Eier

- 100-150 g beliebige Nüsse

- Knoblauch, Mayonnaise, entsteinte Oliven, Kräuter und Salz - nach Geschmack

Reiben Sie Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe, fügen Sie gehackte Nüsse hinzu und lassen Sie eine ausreichende Menge an ganzen Nüssen und gehacktem Gemüse übrig. Oliven mit ganzen Nüssen füllen. Käse und Eier auf einer mittleren Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Salz und Mayonnaise mischen.

Rollen Sie die resultierende Masse in kleine Kugeln. In jede Kugel eine Olive mit einer Nuss geben und in einer Mischung aus geriebenen Krabbenstäbchen, Nüssen und Kräutern wälzen.

Käsebällchen mit Erdnüssen und Paprika im griechischen "Arcadia"

- 250 g Weichkäse

- 50 g gehackte Erdnüsse

- 1/2 Teelöffel Paprika

- 1 Esslöffel. Esslöffel gehackte Petersilie

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Käse, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Rollen Sie die Kugeln aus der resultierenden Masse. Petersilie und Erdnüsse mischen und in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen. Rollen Sie die Bällchen in der Mischung und stecken Sie einen Servierstab in jedes Bällchen. Gekühlt servieren.

Bällchen mit verschiedenem Käse, Nüssen und Rum "Paris-Havanna"

- 120 g Roquefort-Käse

- 100 g geriebener Hartkäse

- 50 g Butter

- 1 Eigelb

- 1-2 EL. Löffel Rum

- 2 EL. Esslöffel gehackte Nüsse

- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

- Salatblätter - nach Geschmack

Roquefortkäse pürieren, mit einer Portion geriebenem Hartkäse, weicher Butter, Pfeffer, Eigelb, Rum und Nüssen mischen. Die resultierende Masse gründlich mischen, Kugeln daraus rollen und in den restlichen geriebenen Käse rollen. Zum Servieren die Bällchen auf Salatblätter legen.

Roquefort-Mousse "Eden"

- 150 g Roquefort-Käse

- 50-60 g Schlagsahne oder Sauerrahm

- 150 g Butter

- gehackte Petersilie - nach Geschmack

Den Käse mit Butter einreiben und durch ein Sieb reiben. Dann die geschlagene Sahne oder Sauerrahm vorsichtig unterheben. Mit Petersilie garniert servieren.

Die resultierende Mousse kann zum Füllen von Brandteigprodukten verwendet werden.

Käsepaste mit Valois-Senf

- 100 g Schweizer (Emmentaler) oder anderer Hartkäse

- 1 Esslöffel. Senf Löffel

- 3-4 EL. Butterlöffel

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und reiben Sie ihn gründlich mit Butter und Senf ein, bis eine homogene Masse entsteht, und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Käsenudeln mit Zwiebeln und Gurken "Plovdivskaya"

- 150 g Käse

- 1 Zwiebel

- 50 g Gewürzgurken oder normale Gurken

- 1 Esslöffel. ein Löffel saure Sahne

- Salz - nach Geschmack

Zwiebel und Gurken fein hacken, gründlich mit Käse, Sauerrahm und Salz einreiben.

Käsenudeln mit Sauerrahm und Paprika "Plevenskaja"

- 200 g Käse

- 4 EL. Löffel Sauerrahm

- gemahlener roter Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Käse und Sauerrahm mahlen, bis eine lockere Masse entsteht, Paprika hinzufügen, salzen und gründlich mischen.

Käsenudeln mit Fischkonserven "Burgasovskaya"

- 200 g Käse

- 200 g Dosensardinen oder Sprotten in Öl

- Salz - nach Geschmack

Sardinen (Sprotten) von Haut und großen Knochen schälen und mit Käse mahlen, bis eine homogene Masse entsteht, Öl aus Konserven in kleinen Portionen gießen. Salzen Sie die Nudeln, falls erforderlich.

Bryndza-Pastete mit Sardellenpaste "Das ist wirklich interessant!"

- 100 g Käse

– 1-2 Teelöffel Sardellenpaste (zerkleinerte gesalzene Sardellen gemischt mit Essig und Gewürzen)

- 1/4 kleine Zwiebel

- 2-3 EL. Löffel Sauerrahm

- 50 g Butter

- 1-2 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebeln

- 1 Esslöffel. ein Löffel Paprika

- 1 Teelöffel Senf

Die weiche Butter schlagen und nach und nach Käse, Sauerrahm, Sardellenpaste, Senf, fein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln und Paprika hinzufügen und durch ein Sieb reiben.

Käsenudeln mit Tomaten, gebackener Paprika und Zitronensaft "Shumenskaya"

- 250 g Käse

- 1-2 Tomaten

- 1 geröstete Paprika

- 1 Zwiebel

- Saft von 1/4 Zitrone

- 1/2 Tasse Sonnenblumenöl

- gemahlener schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack

Reiben Sie den Käse mit einem Holzlöffel gründlich mit geschälten und fein gehackten Tomaten, geriebener Zwiebel, Zitronensaft, Sonnenblumenöl und gehackter gerösteter Paprika ein. Die resultierende Masse mit gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer würzen.

Bryndza-Mousse mit Knoblauch, Butter und Petersilie nach Varna-Art

- 300 g Käse

- 150 g Butter

- 3 kleine Knoblauchzehen

- 2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie

- Pfeffer - nach Geschmack

Den Käse in Stücke schneiden und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann den Käse auf ein Sieb werfen und das Wasser abtropfen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit weicher geschlagener Butter und einer Prise Pfeffer mischen. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer.

Käsepastete mit Paprika, Senf, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm "Andreevsky"

- 200 g Käse

- 1 kleine Zwiebel

- 100 g saure Sahne

- 100 g Butter

- 1 Esslöffel. ein Löffel Paprika

- 3-4 Stängel Frühlingszwiebeln

- 2 Teelöffel Senf

Die weiche Butter schlagen, nach und nach Sauerrahm und Feta-Käse hinzufügen und durch ein Sieb reiben. Dann Senf, fein gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebel, Paprika und alles gründlich mischen.

Bryndza-Nudeln mit Walnüssen und Knoblauch Veliko Tarnovski

- 200 g Käse

- 100 g Walnusskerne

- 1 kleine Knoblauchzehe

- 100 g Butter

- Salatblätter, Petersilie und Dill - nach Geschmack

Geschälten Knoblauch, Butter, Nüsse und Käse durch einen Fleischwolf geben und mischen. Auf Salatblättern servieren und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Käsenudeln mit Kreuzkümmel, Butter und Paprika "Slivenskaya"

- 21/2 Tassen geriebener Käse

- 3-4 EL. Butterlöffel

- 1/3 st. Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack

Den Käse durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter, Kreuzkümmel, rotem Pfeffer mischen und reiben, bis eine homogene Masse entsteht.

Brynza mit Kapern und Gemüse "Popular Gallic"

- 400 g geriebener Käse

– 10 Kapern

- 1 Esslöffel. 1 EL gehackte Petersilie, Kerbel und Schnittlauch

- 1 Esslöffel. 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel-Schalotten-Mischung

- 3-4 Tropfen Essig

- 3-4 Tropfen Zitronensaft

- 1/2 Teelöffel Olivenöl

- 5 schwarze Pfefferkörner

- beliebiges Gemüse, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Käse mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Zwiebeln und Schalotten mischen. Kapern, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Essig, Zitronensaft, Olivenöl hinzugeben und alles gründlich vermischen.

Die Masse in 4 kleine Förmchen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend von Schimmel befreien, auf Tellern anrichten und mit Kräutern dekorieren.

Dreischichtkäse "Französische Erfindung"

- 750 g Käse

– 4 Tomaten

- 3 Stangen Lauch

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Den Käse in 1 cm dicke rechteckige Scheiben schneiden, den grünen Teil des Lauchs grob hacken, einige Minuten in Salzwasser kochen oder in ein Wasserbad legen. Die Tomaten etwas in kochendes Wasser halten, mit kaltem Wasser übergießen, schälen und in Kreise schneiden.

Eine rechteckige Form von 10 x 25 cm mit einem großen Bogen Pergamentpapier auslegen. Die Käsescheiben in die erste Schicht legen, den Lauch in die zweite, die Tomaten in die dritte und leicht salzen. Eine Schicht Käse auf die Tomaten legen, dann eine Schicht Lauch, eine Schicht Tomaten mit Salz und den Käse auf die letzte Schicht. Alles in Pergamentpapier wickeln und 3-4 Stunden unter Gewicht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Gepfeffert servieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schmelzkäsepastete mit Knoblauch, Eiern und würziger Mayonnaise

- 2 Schmelzkäse

- 4-5 hart gekochte Eier

- 6-8 Knoblauchzehen

- irgendwelche Grüns - nach Geschmack

Die Eier mit einer Gabel fein zerdrücken, Schmelzkäse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, mit Mayonnaise würzen und alles gründlich mischen. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Verschiedene Käsepasteten mit Paprika aus der Dose "Das pikante Leben kann man nicht verbieten"

- 100 g geschmolzener Frischkäse

- 2-3 EL. Esslöffel geriebener Hartkäse

- 1/2 Paprika aus der Dose

- 1/4 kleine Zwiebel

– 50 ml Milch

- 2-3 EL. Butterlöffel

- Paprika und Salz - nach Geschmack

Geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die weiche Butter schaumig schlagen, mit Käse, fein gehackten Zwiebeln und Paprika mischen. In kleinen Portionen gießen, umrühren, Milch, Salz, Paprika hinzufügen und alles gründlich mischen.

Weichkäsepastete mit Karotten, Paprika und Zitronensaft „Verfeinerter Geschmack“

- 100 g Weichkäse

- 1/2 Stk. Möhren

- 2-3 EL. Löffel Mayonnaise

- 50 g Butter

- Paprika, Zitronensaft und Salz - nach Geschmack

Weiche Butter zerstoßen und mit Weichkäse, Salz, Paprika, fein geriebenen Karotten, Mayonnaise und Zitronensaft mischen.

Käsemasse mit Knoblauch, Kräutern und Tomaten "Universum"

- 350-400 g Käse

– 1 Tomate

- 2-3 Knoblauchzehen

- 2 EL. Esslöffel gehacktes Gemüse

- 1-2 EL. Löffel Mayonnaise

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Kräutern, durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Tomatenwürfeln und Mayonnaise mischen. Auf gesalzenen Crackern oder geschnittenem Schwarzbrot servieren.

Käsemasse kann mit Paprika gefüllt, 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt und in 1 cm dicke Ringe geschnitten werden, Sie können die Käsemasse wie Kohlrouladen in grüne Salatblätter wickeln.

Suluguni-Sauce mit Minze, Koriander, Paprika und Hopfen-Suneli "Gebzhalia"

- 150 g junger Suluguni-Käse (kann durch Adyghe ersetzt werden)

- 200 g Sauerrahm

- 1 große Knoblauchzehe

- 2 Teelöffel gehackte Minze (getrocknet oder frisch)

- 3-4 Zweige Koriander

- 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander

- 1/4 Teelöffel Suneli-Hopfen

- Salz - nach Geschmack

Minze, Pfeffer, Koriander, Suneli-Hopfen mischen und 2 El. Esslöffel kochendes Wasser, damit die Gewürze sofort Geschmack geben. Gießen Sie die vorbereiteten Gewürze mit saurer Sahne, fügen Sie gehackten Koriander hinzu, salzen Sie leicht und rühren Sie um. In die entstandene Sauce den in 1 × 3 cm große Würfel geschnittenen Käse geben und das fertige Gericht 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Käse mit der Sauce gesättigt ist.

Ricotta-Bällchen mit Minze "Tenderness"

- 150 g Ricotta-Käse

- 1 Bund Minze

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Ricotta pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu Kugeln rollen. Die Minzblätter fein hacken und die Ricotta-Bällchen darin wälzen.

Mozzarella mit Schinken und Feigen mit Balm for the Soul-Sauce

- 3-4 Kugeln Mini-Mozzarella-Käse

- 100 g Schinken

- 12 Feigen

- Pflanzenöl - nach Geschmack

Für die Sauce:

- 2 EL. Löffel Honig

- 50 ml Balsamico-Essig

- 1/8 Teelöffel Pfeffer

- 1/4 Teelöffel Salz

Die Feige halbieren. Den Schinken in Pflanzenöl leicht anbraten und mit den Feigen auf Tellern anrichten. Den Schinken und die Feigen mit gehacktem Mozzarella belegen. Rundum mit Soße servieren. Für die Sauce Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer aufkochen. Die Mischung etwa 5 Minuten erhitzen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Mozzarella mit Seehecht, Schinken, Zucchini und Feigen „Auf drei Tellern“

- 2 Stück 125 g Mozzarella-Käse (Büffel)

– 250 g Seehechtfilet

- 4 Scheiben Schinken (Prosciutto)

- 3 Stk. Zucchini

- 4 Feigen

– 1 Knoblauchzehe

– 8 Oliven

- 2 EL. Löffel Zitronensaft

- 1 Esslöffel. Esslöffel gehackter Zitronenthymian

- 4 EL. Löffel Olivenöl

- 1 Esslöffel. ein Löffel Butter

- Basilikum, Zucker, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Zitronensaft, Olivenöl, Thymiankräuter und Zucker mischen. Die Zucchini mit einem scharfen Messer oder Gemüseschneider in dünne Scheiben schneiden und mit Butter bei mittlerer Hitze weich dünsten. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu, salzen und pfeffern Sie die Zucchini. In der gleichen Pfanne das Seehechtfilet bei starker Hitze einige Minuten auf beiden Seiten anbraten.

Zucchini und Fisch auf einen Teller legen, Feigen und Schinken auf einen anderen, Mozzarellascheiben, Oliven und Basilikumblätter auf einen dritten. Jedes Gericht mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Thymian und Zucker beträufeln.

Mozzarella mit Champignons, Avocado und Gemüse "Shawarma nach europäischer Art"

- 1-2 Kugeln Mozzarella-Käse

- 100 g Champignons

- 1 PC. Möhren

– 1 Tomate

- 1 PC. Avocado

- 1 Esslöffel. Senf Löffel

- 2 EL. Löffel Olivenöl

- Salatblätter, Zitronensaft, Fladenbrot, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Rohe Champignons und Mozzarella in dünne Scheiben, Karotten in Streifen, Avocados und Tomaten in Scheiben schneiden. Alle zubereiteten Speisen mit einer Mischung aus Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer beträufeln und mischen.

Legen Sie grüne Salatblätter auf ein quadratisches Stück Fladenbrot und darauf eine Mischung aus Champignons, Mozzarella, Avocados und Gemüse. Servieren Sie, indem Sie Fladenbrot in eine Rolle oder Tüte rollen.

Mozzarella mit sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern "Spicy"

- 1 Packung Mini-Mozzarella-Käse

- 2 sonnengetrocknete Tomaten

- 2 EL. Esslöffel gehacktes Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Thymian

- grob gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Tomaten fein hacken, mit Kräutern mischen und großzügig mit Pfeffer würzen. Die Mozzarellakugeln darin wälzen und auf Papierrosetten anrichten.

Mozzarella mit Oliven und Tomatengelee "Unusual"

- 2 Köpfe von 250 g Mozzarella-Käse

- 50 g Oliven

- 150 g Tomatenmark

- 10 g Gelatine

- 3-4 EL. Esslöffel gehacktes Basilikumgrün

- Olivenöl, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen und zu dem in der Pfanne erwärmten Tomatenmark geben. Die Mischung gründlich mischen, salzen, pfeffern, in eine Form geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Gefrorenes Gelee in kleine Würfel schneiden.

Mozzarella halbieren, Mittelteil jeder Halbkugel mit einem Löffel entfernen, sodass 4 Förmchen entstehen.

Die Oliven und den mittleren Teil des Mozzarellas hacken. Dann Basilikumblätter, Olivenöl, Tomatengelee zu der Mischung geben und in Käseformen anrichten.

Mozzarella mit Tomaten und Pesto-Sauce "Nicht-ägyptische Pyramide"

- 2 Kugeln Mozzarella-Käse

- 4 große Tomaten

- 2-3 Zweige Basilikum

- 3 EL. Löffel Olivenöl

- Pesto-Sauce, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Für die Pesto-Sauce:

- 70-80 g Parmesankäse (kann durch anderen Hartkäse ersetzt werden)

- 2 Bund Basilikum

- 1 Bund Petersilie

- 3-4 Knoblauchzehen

- 2 EL. Esslöffel Pinienkerne

– 100-120 ml Olivenöl

- Salz - nach Geschmack

Tomaten in Kreise schneiden, salzen und pfeffern. Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden. Dann "sammeln" Sie jede Tomate wie eine Kinderpyramide und legen Sie Mozzarella-Scheiben, die mit Pesto-Sauce gewürzt sind, zwischen ihre Kreise. Mit Olivenöl beträufelt und mit Basilikumblättern garniert servieren.

Für die Pesto-Sauce Basilikumblätter, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Die Pinienkerne in einer Bratpfanne trocknen, falls gewünscht, ohne Öl hinzuzufügen. Die vorbereiteten Produkte mischen, salzen, Olivenöl einfüllen und mit einem Löffel einreiben oder in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.

Mozzarella mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl Caprese Classico

- 200 g Mozzarella-Käse

– 4 Tomaten

- Olivenöl, Basilikum und Salz - nach Geschmack

Geschnittene Tomaten auf einer Platte anrichten. Legen Sie eine Scheibe Käse und etwas Basilikum auf jeden Kreis. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.

Mozzarella mit Zitronenmarmelade, Olivenöl und Croutons "Viva burrata!"

- 200 g Mozzarella-Käse (Burrata)

- 1/3 Tasse Zitronenquark

- 4-5 Scheiben Weißbrot

- 2-3 EL. Löffel Olivenöl

Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Den Käse in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Mit Crackern und Zitronenmarmelade servieren.

Carpaccio von Schafskäse, Feigen und Walnüssen "Viceza"

- 50 g Schafskäse

- 8 Feigen

– 8 Walnüsse

- 1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft

- Olivenöl - nach Geschmack

Olivenöl mit Zitronensaft mischen. Feigen waschen und trocknen, Stiele abschneiden. Jede Feige in Kreise schneiden und auf Tellern anrichten. Den Käse hacken und über die Feigen streuen. Die Walnusskerne grob zerstoßen und zu den Feigen und dem Käse geben. Sofort mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft beträufelt servieren.

Carpaccio von Ziegenkäse, Zucchini und Haselnüssen "Catanzaro"

- 1 kleiner Kopf Ziegenkäse

- 6 kleine Zucchini

– 4 Haselnusskerne

– 1 Knoblauchzehe

- Saft von 1/2 Zitrone

- 1 Teelöffel Sesam

- 1 Zweig Rosmarin

- 5 EL. Löffel Olivenöl

- Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Die Zucchini schälen, längs in sehr dünne Scheiben schneiden, etwas salzen, 5-10 Minuten ziehen lassen und auf einem Küchenpapier trocknen. Nüsse grob zerstoßen, Käse hacken.

Zucchinischeiben auf Tellern anrichten, Sauce darüber giessen, mit Käse, Nüssen und Sesam bestreuen. Sofort servieren.

Für die Rosmarinsauce die Blätter trennen, schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch mischen, durch eine Presse passieren. Lassen Sie die entstandene Sauce 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Ziegenkäse in Weinblättern "Aesopovsky"

- 200 g Ziegenkäse

– 20 Weinblätter

- 2 Paprika

- 30 g Pinienkerne

- Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Paprika im Ofen weich backen, Haut und Kerne entfernen und mit gehacktem Ziegenkäse füllen. Weinblätter mit kochendem Wasser übergießen und auf Alufolie verteilen. Die gefüllten Paprikaschoten in einer Reihe auf die Blätter legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und aufrollen.

Dann schneiden Sie die Tube in Kreise und legen Sie sie auf eine Schüssel. Streuen Sie jeden Kreis mit leicht in einer Pfanne ohne Öl getrockneten Pinienkernen und fein gehacktem Basilikum.

Ziegenkäse in der Marinade "Es war einmal bei meiner Oma ..."

– 6 kleine Bällchen Ziegenkäse

– 2-3 Tomaten

- 2 Lorbeerblätter

- 2 Teelöffel Balsamico-Essig

- Oliven, Rosmarin, Olivenöl und schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Ziegenkäse, grob gehackte Tomaten, Oliven und Gewürze in ein Glas geben, Balsamico-Essig hinzufügen und alles mit Olivenöl übergießen, sodass die Produkte vollständig damit bedeckt sind. Mindestens 1 Tag im Kühlschrank lagern, damit der Käse die Aromen der mit ihm vermischten Lebensmittel aufnehmen kann. Mit Weißbrotscheiben, Gemüsesalat und Aufschnitt servieren.

Ende des Einführungsabschnitts.

Zarte, knusprige Kartoffelbällchen, paniert mit Suluguni-Käse, sind ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht, sehr lecker und duftend. Kartoffelbällchen haben eine würzige goldene Kruste, Käsefüllung und ein magisches Aroma von Grün, das sofort die gesamte Küche erfüllt.

Liebe Gastgeberinnen, ich denke, Sie haben sich oft gefragt, was Sie für Ihren geliebten Haushalt zum Frühstück kochen können, damit das Gericht lecker, sättigend und vor allem gesund ist.

Heute backe ich im Ofen die leckersten, knusprigsten Käsestangen im Blätterteig. Du kannst sie ganz schnell und einfach zu Hause machen.

Heute bereite ich ein sehr einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Käse-Knoblauch-Topping vor, das besser als jüdische Knoblauch-Käse-Vorspeise bekannt ist.

Auf die Schnelle etwas zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Ein sehr einfaches und leckeres Brötchen wird aus armenischem Lavash hergestellt, das mit Eiern, Käse und Dosensprotten gefüllt ist.

Als vielbeschäftigte Gastgeberin liebe ich einfache und schnelle Rezepte. Sie helfen sehr oft aus, wenn plötzlich Gäste kommen. Daher ist ein leckerer und leichter Snack aus Käse, Gurken und Walnüssen, der in zehn Minuten zubereitet ist, mein Lieblingsgericht für solche Anlässe.

Wenn wir darüber nachdenken, welche heißen Sandwiches gekocht werden sollen, und die Zutaten dafür zubereiten, geht unsere Vorstellungskraft durch eine Vielzahl von Produkten, es gibt so viele Unterarten dieses beliebten Gerichts.

Es ist sehr einfach, Lazy Achma aus Isyr Lavash zu Hause zu kochen und einen köstlichen, köstlichen heißen Snack zu erhalten. Sie können die Käsesorten ändern, nehmen Sie nur keine harten Sorten. Sie schmelzen nicht wie weiche. Und das ist sehr wichtig für das Rezept.

Feiertage umgeben uns das ganze Jahr über, so viele Gründe können sein, Familie und Freunde um einen Tisch zu versammeln und sie mit köstlichen hausgemachten Gerichten zu verwöhnen. Und jedes Mal möchte ich die Gäste nicht nur mit Marken-Familienrezepten erfreuen, sondern auch mit originellen köstlichen neuen Produkten. Wer liebt es nicht, zu überraschen und zu erfreuen? Käse und verschiedene Gerichte daraus sind seit langem ein fester Bestandteil von Leckereien, er schmeckt besonders gut in warmen Gerichten und Salaten, aber wir sollten Snacks nicht vergessen. Daher habe ich mich in diesem Artikel entschieden, darüber zu sprechen, welche Art von Käse-Snacks auf der festlich gedeckten Tafel für jeden Anlass und ohne viel Aufwand und Kosten zubereitet werden können.

Ich habe mich entschieden, die Rezepte zu diversifizieren, damit ich Optionen für Snacks aus den verfügbaren Produkten auswählen kann, die von kulinarischen Experten bevorzugt werden. Aber dieses Mal werden es Rezepte für kalte Käsehäppchen sein.

Käsevorspeise - Käseplatte

Zunächst einmal, was fällt uns ein, wenn wir Käsehäppchen auf der festlich gedeckten Tafel servieren wollen? Natürlich elegantes Käseschneiden. Das schöne Dekorieren von Käsescheiben für einen festlich gedeckten Tisch kann als echte Kochkunst gelten, die man auch lernen kann. Ich erzähle Ihnen ein paar Prinzipien und Möglichkeiten, Käsescheiben zu legen.

Am wichtigsten ist, dass an einem Käseschnitt beliebig viele verschiedene Käsesorten teilnehmen können, es ist nur durch Ihr Budget, die Anzahl der Gäste und den gesunden Menschenverstand begrenzt. Dennoch sollte Platz für andere Leckereien sein.

Verlassen Sie sich bei der Auswahl von Käse zum Aufschneiden auf Ihren Geschmack und den Geschmack der Gäste, aber bringen Sie unbedingt etwas Neues mit, das Sie noch nie probiert haben. Gehen Sie in den Laden und kaufen Sie verschiedene Käsesorten, darunter Blauschimmelkäse mit verschiedenen Zusatzstoffen. Sie werden nicht nur köstlich sein, sondern auch die Käseplatte sehr beleben. Vergessen Sie dabei nicht die klassischen Käsesorten, um konservative Gäste zu erfreuen.

Bestimmen Sie anhand der verfügbaren Käsesorten, ihrer Menge und Eigenschaften, in welcher Form sie auf dem Tisch serviert werden können.

Hartkäse wird perfekt in sehr dünne, fast durchscheinende Scheiben geschnitten. Sie können sie selbst mit einem Käseschneider schneiden oder den Verkäufer bitten, dies in einem Geschäft auf einem professionellen Slazer zu tun.

Dünne Blätter von Hartkäse können zu einer Welle gefaltet, zu Röhren gerollt und sogar zu Rosen geformt werden. Sie brechen nicht an der Biegung und reißen nicht.

Etwas weicherer Käse und Käse mit vielen kleinen Löchern können in große Stäbchen, Würfel, dickere dreieckige Scheiben geschnitten werden. Die Hauptsache ist, die Stücke nicht zu groß zu machen, genau so, dass eine Portion leicht auf eine Gabel oder einen Spieß gestochen werden kann und in den Mund geschickt werden kann.

Kombinieren Sie Käse in dünnen Scheiben mit Käseriegeln und -würfeln und arrangieren Sie sie in einer Komposition in Form und Farbe, als ob Sie einen Blumenstrauß sammeln würden.

Sie können alle Käsesorten gleich geschnitten in Würfelform servieren. Unabhängig von der Härte und Textur des Käses sind diese bequem zu essen.

Die Vielfalt der Schnittformen verleiht der Käseplatte einen besonderen Charme, in diesem Fall können Sie mit den Farben des Käses spielen und Muster und Mosaike erstellen.

Wenn Sie mit Ihrer Käse-Vorspeise kreativ werden, vergessen Sie nicht, Ihrem Teller Dekorationen aus anderen Zutaten hinzuzufügen. Perfekt für Käse:

• Traube,
• Oliven und Oliven,
• Zitrus- und Kiwischeiben,
• getrocknete Früchte,
• frisches Grün,
• Nüsse,
• dünne Gemüsescheiben
• Cracker,
• Grissini,
• Brote.

Die Hauptregel ist, dass alle Dekorationen weniger als Käse sein sollten. Verwenden Sie kein zu saftiges Obst und Gemüse, damit der bereits auf dem Tisch liegende Käse nicht aufgeweicht wird. Und natürlich fantasievoll sein. Auch die kleinste Käsescheibe kann schön sein.

Snack mit Käse und Knoblauch - Gefüllte Tomaten mit Käse

Auch diese Käse-Vorspeise gehört zu den Klassikern unserer Familienfeste. Es muss die hervorragende Kombination dieser Produkte sein: Käse, Knoblauch und Tomate.

Es ist überhaupt nicht schwer, sie zu machen. Für einen solchen Käsesnack brauchen wir:

• Hartkäse - 150 Gramm,
• Feta-Käse - 100 Gramm,
• Tomaten - 5-6 Stück,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel,
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Es kann jede Ihrer Lieblingskäsesorten sein.

Den Feta mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken, dann mit Hartkäse und Mayonnaise zu einer homogenen Masse verrühren. Frischen Knoblauch dort auspressen, salzen und pfeffern.

Dann die gewaschenen Tomaten nehmen und klein schneiden. Wenn die Tomaten groß sind, schneiden Sie sie in dicke Ringe von 0,5 bis 1 cm Dicke. Legen Sie die Käsefüllung und einen Zweig Gemüse darauf.

Wenn die Tomaten klein sind, können Sie Töpfe daraus machen, indem Sie den Deckel abschneiden und den Kern entfernen. Füllen Sie den Raum im Inneren mit Füllung, Sie können einen Hut darauf legen oder ihn nicht verwenden, sondern ihn mit Grün dekorieren.

Eine andere Möglichkeit ist, jede Tomate zu halbieren und den weichen Kern aus jeder Hälfte zu entfernen, die Tomatenbecher mit Käsefüllung zu füllen, zu dekorieren und auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Grüns können der Füllung hinzugefügt werden. Fein hacken und mit Käse kneten und dann die Tomaten füllen. Dies ist eine sehr einfache Art von Käse-Vorspeise, und die Zubereitung dauert buchstäblich zehn Minuten. Aber es wird jeden festlichen Tisch mit Würde schmücken.

Käsesnacks - Käsebällchen

Dies ist eine originelle und sehr schöne Käse-Vorspeise, die variiert werden kann, indem man dem Boden alle möglichen Zutaten hinzufügt und bestreut. Dadurch werden sie zu einer echten Platte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben.

Ich werde ein paar interessante Optionen behandeln, und dann können Sie mit anderen Zusätzen improvisieren.

Für die Basis von Käsebällchen muss eine Käsemasse zubereitet werden, die Folgendes enthält:

• Hartkäse nach Wahl - 250 Gramm,
• gekochte Eier - 5 Stück,
• Mayonnaise - 2-4 Esslöffel,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

Käse, Eier und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Falls gewünscht, kann es mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert werden. Mayonnaise hinzufügen und mischen, bis sie dick und glatt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise nach und nach auftragen, damit die Dichte zum Formen von Kugeln ausreicht.

Teilen Sie die Käsemasse dann in so viele Teile, wie Sie Kugeloptionen geplant haben. Hier sind meine Optionen.

Käsebällchen mit Krabbenstäbchen

Für das Füllen und Bestreuen von Käsebällchen benötigen Sie 200 Gramm Krabbenstäbchen.

Frieren Sie sie zuerst ein, um sie etwas fester zu machen. Danach auf einer feinen Reibe reiben, bis Sie Krabbenspäne erhalten. Teilen Sie die resultierenden Späne in zwei Hälften. Eine Hälfte zusammen mit einem Löffel Mayonnaise zum Käseboden geben und gut vermischen. Die andere Hälfte auf einen Teller geben. Aus der Krebs-Käse-Masse Kugeln formen. Damit es nicht klebt, kannst du das Hähnchen mit Wasser anfeuchten oder Gummihandschuhe tragen. Rollen Sie die resultierenden Kugeln in Krabbenspänen.

Käsebällchen mit leicht gesalzenem Fisch, in Sesam

Um diese Kugeln zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich:

• leicht gesalzener roter Fisch - 100 Gramm,
• frische Gurke - 1 Stück,
• Sesamsamen - 100 Gramm.

Eine frische Gurke schälen und in kleine Würfel oder kurze Streifen schneiden. Die Gurkenscheiben mit dem Käseboden glatt rühren, bei Bedarf etwas Mayonnaise zugeben. Schneiden Sie dann den roten Fisch in kleine Würfel, damit ein solcher Würfel in die Kugel gelegt werden kann. Das heißt, es sollte etwa 3-4 mal kleiner sein als der zukünftige Ball. Nehmen Sie ein Stück Fisch und wickeln Sie es mit einer Masse aus Käse und Gurke ein und formen Sie eine Kugel. Die fertige Kugel in Sesam wälzen. Es kann weißer Sesam, schwarzer oder eine Mischung aus beidem sein. Es wird sehr lecker werden.

Käsebällchen mit Karotten und Walnüssen

Wenn Sie sich an den ersten Teil meines Beitrags erinnern, dann passen Käsesnacks hervorragend zu Nüssen. In dieser Version von Käsebällchen werden Walnüsse verwendet, und in Kombination mit Karotten ist es einfach unglaublich. Um diese Kugeln zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich:

• rohe Karotten - 1 Stück mittlerer Größe,
• Walnüsse - 100 Gramm.

Kochen:

Rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Käsemasse mischen. Wenn es zu dick herauskommt, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu. Auf Wunsch kann diese Option auch mit gekochten Karotten zubereitet werden, falls Sie keine rohen Karotten mögen, bleibt der Geschmack dennoch angenehm.

Für die Füllung die Nüsse rösten und einige davon vierteln. Die entstandenen großen Stücke in die Käse-Möhren-Masse geben und Kugeln formen. Die restlichen Nüsse hacken. Dies kann in einem Mixer erfolgen oder mit einem Nudelholz zerkleinert werden.

Die Käsebällchen in den Nussbröseln wälzen. Sehr lecker und gesund!

Käsebällchen mit Lachs und Frühlingszwiebeln

Käse- und Fischsnacks sind immer sehr lecker, fast eine Win-Win-Option. Die zweite Möglichkeit, Käsebällchen mit Lachs (oder Forelle) zuzubereiten, wird dank Zwiebeln frischer. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• leicht gesalzener Lachs oder Forelle - 100 Gramm,
• frische Frühlingszwiebeln - ein paar Pfeile,
• frische oder getrocknete Kräuter - 50 Gramm.

Kochen:

Leicht gesalzener Fisch in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel ebenso fein hacken. Zwiebel-, Fisch- und Käseboden glatt rühren, ggf. Mayonnaise hinzugeben. Die Käsemasse zu Kugeln rollen und in sehr fein gehacktem Grün wälzen. Grüns können alle sein: Petersilie, Dill, Koriander. Sowohl frisch als auch trocken, die Hauptbedingung ist, dass es sehr klein ist, damit die Kugeln bequemer gerollt werden können.

Käsebällchen mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

Eine weitere sehr originelle Version eines Käsesnacks für den festlich gedeckten Tisch. Diesmal werden die Käsebällchen rot, weil sie in Paprika gewälzt werden. Und für die Füllung benötigen Sie 100 Gramm sonnengetrocknete Tomaten.

Kochen:

Die sonnengetrockneten Tomaten fein hacken und auf den Käseboden geben. Zu gleichgroßen Kugeln rollen, dann in getrocknetem Paprika wälzen, bis sie ganz rot sind. Es wird sehr würzig und duftend ausfallen. So etwas haben Ihre Gäste noch nie erlebt.

Käsevorspeise mit Kartoffelchips

Eine Käse-Vorspeise für die festlich gedeckte Tafel kann äußerst originell sein. Mit Käse gefüllte Kartoffelchips sind zum Beispiel alles andere als ein triviales Gericht. Und es verschwindet viel schneller von den Tellern als klassische Snacks. Immerhin ist es frisch und sehr lecker, und die Art des Servierens ist äußerst ungewöhnlich.

Für diese Snacks benötigen Sie ein Glas mit Kartoffelchips in der gleichen Größe, wie zum Beispiel Pringles. Sie können jeden Geschmack nehmen, aber am besten sind originale Salzchips ohne Zusatzstoffe und Gewürze, in diesem Fall überschatten sie den Geschmack der Käsefüllung nicht.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hartkäse Ihrer Lieblingssorte - 200 Gramm,
• Tomaten - 2-3 Stück,
• Mayonnaise - 3-4 Esslöffel,
• frisches Grün,
• Knoblauch - 1 Nelke,
• Oliven und Oliven zur Dekoration.

Kochen:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Sie können den mittleren Teil entfernen, wenn er zu viel Saft enthält. Kräuter fein hacken, z. B. Dill. Dann alles unter Zugabe von Mayonnaise vermischen. Eine Knoblauchzehe in die Masse pressen und mit Salz abschmecken.

Die Käsefüllung sollte unmittelbar vor dem Servieren auf die Chips gestrichen werden, damit die Chips keine Zeit haben, weich zu werden und ihr Aussehen und ihre Knusprigkeit zu behalten.

Die Chips schön anrichten, eine Olive oder eine Olive auf die Füllung legen. Mit grünen Zweigen dekorieren.

Zusätzlich zu dieser Füllung können Sie andere verwenden. Ersetzen Sie zum Beispiel Tomaten durch gebratene Pilze, Schinken, geräucherte Wurst, Hähnchen, leicht gesalzenen Fisch, Karotten, Walnüsse und andere leckere Speisen. Machen Sie verschiedene Arten von Belägen und verschiedene Chips. Diese Käsesnacks bringen Abwechslung und Neuheiten auf jede festlich gedeckte Tafel.

Käse ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte, die wir so sehr lieben. Appetitliche Pasta mit Parmesan, Gourmetsalat mit Ziegenkäse, Brynza oder Schafskäse, ein Auflauf mit goldener Kruste, Desserts mit Weichkäse – man kann sie nicht alle zählen. Und wie viele originelle Snacks Sie kochen können! Minimaler Zeitverlust und maximaler Genuss. Käsehäppchen werden Ihre ganze Familie und Ihre Gäste ansprechen.

Würzige Käsevorspeise

Es wird nicht nur Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten, sondern auch den festlichen Tisch schmücken. Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach: wenige Minuten Ihrer Zeit – und ein Meisterwerk auf dem Tisch. Eine solche Vorspeise ist eine großartige Option, um den bekannten Salat mit Käse und Knoblauch in der Originalversion zu servieren.

Zutaten:

• 150 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm Schmelzkäse;
• zwei Hühnereier;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 50-70 Gramm Mayonnaise;
• Petersilienzweige - zur Dekoration;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Vorher (abends möglich) frische Hühnereier in Salzwasser kochen. Auch Karotten kochen, bis sie im Voraus gekocht sind.
2. Hartkäse auf einer feinen Reibe gerieben.
3. Wir kühlen den geschmolzenen Käse im Gefrierschrank und reiben ihn auf einer feinen Reibe.
4. Reiben Sie die gekühlten und geschälten Hühnereier auf einer groben Reibe.
5. Abgekühlte gekochte Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
6. In einer tiefen Schüssel Hart- und Schmelzkäse mischen, Eier hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse geben
7. Beratung. Ich mag einen scharfen Snack, also habe ich 5 große Nelken genommen. Sie können die Menge auch Ihrem eigenen Geschmack anpassen.
8. Alles nach Geschmack salzen und Mayonnaise hinzufügen. Vorsicht mit Salz: Käse und Mayonnaise sind bereits salzig.
9. Mischen Sie die ganze Masse gründlich, bis sie glatt ist.
10. Wir nehmen etwa einen Esslöffel der Mischung, formen mit unseren Händen unsere Mandarinen: runde Kugeln mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte (wie echte Früchte).
11. Wir schicken unsere Rohlinge für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
12. Wir nehmen Karotten mit in Wasser oder Pflanzenöl angefeuchteten Händen, machen einen Kuchen und wickeln Rohlinge aus dem Gefrierschrank darin ein. Wenn Karotten nicht ausreichen, fügen Sie hinzu.
13. Anstelle von Blättern stecken wir Petersilienzweige in die Aussparung.

Käsesnack in 5 Minuten

Zutaten:

• Tomate - 4 Stk.
• Käse - 120 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise - 2 EL.

Kochmethode:

1. So einen Running Snack aus Käse und Tomatenscheiben kennt wohl jeder. In der Sommersaison mache ich oft diesen Snack. Es ist einfach, es ist schnell und es ist köstlich.
2. Servieren Sie zumindest Fleisch bei einem Picknick, zumindest an einer festlich gedeckten Tafel, es geht immer mit einem Paukenschlag weg.
3. Ich habe zum ersten Mal eine Tomate komplett gefüllt. Es sieht auch sehr schön aus und fasst viel Käse.
4. Es ist bequemer, mittelgroße Tomaten zu füllen. Snack ist im Handumdrehen fertig. Saftig und würzig.
5. Um mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten zuzubereiten, nehmen Sie frische Tomaten, ein Stück köstlichen Käse und fahren Sie fort.
6. Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
7. Mayonnaise hinzufügen und mischen.
8. Die Oberseite der Tomaten abschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Tomate herauskratzen.
9. Tomatenbecher mit Käsemasse füllen. Mit Grün dekorieren.
10. Sie können mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten portionsweise servieren oder die Tomate in 4 Teile schneiden.

Halloween-Käse-Snack

Zutaten:

• große Karotte 1 Stk.
• Hüttenkäse 200gr
• saure Sahne 1-2 EL
• zerdrückten Knoblauch 1 Scheibe
• Salz nach Geschmack
• Oliven

Kochmethode:

1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Der Boden kann auch aus gekochtem oder gebackenem Kürbismark hergestellt werden.
2. Hüttenkäse, Sauerrahm, Salz und zerdrückten Knoblauch mischen. Kleine Kugeln formen.
3. Für Spinnen die Oliven halbieren. Eine Hälfte jeder Olive wird Karosserie, die zweite muss geschnitten und hergestellt werden Beine.
4. Die Käsebällchen auf die Karottenstücke legen, mit Oliven dekorieren und die Spieße mit Papierfledermäusen feststecken.

Vorspeise mit Käse und Knoblauch

Zutaten:

• Käse - 200 Gramm
• Lavash - 1 Stück
• Knoblauch - 1-3 Nelken
• Grüns - nach Geschmack
• Gurke - 1 Stück (optional)

Kochmethode:

1. Frische Kräuter waschen und trocknen. Petersilie und Dill mit einem Messer hacken.
2. Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, trocknen und klein schneiden. Sie können auch Basilikum, Koriander und andere Kräuter nach Geschmack verwenden, die sich im Kühlschrank befinden, in dem Rezept für die Herstellung von Fladenbrot mit Käse und Knoblauch.
3. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden (kann durch eine Presse geführt werden). Kombinieren Sie Käse, Kräuter und Knoblauch in einer Salatschüssel. Gründlich umrühren. Auch Mayonnaise kann in so einer Vorspeise verwendet werden, es ist aber durchaus möglich darauf zu verzichten, wenn man die Füllung gründlich durchmischt. Um die Masse homogener zu machen, können Sie zum Beispiel etwas saure Sahne hinzugeben.
4. Fladenbrot auf einer Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Verteilen Sie es vorsichtig auf der Pita und versuchen Sie, es nicht zu zerreißen. Um Fladenbrot mit Käse und Knoblauch zu Hause frischer zu machen, können Sie etwas gehackte Gurke hinzufügen.
5. Aufrollen und in Folie wickeln. Dadurch kann er die gewünschte Form annehmen. Jetzt kann es für 2-3 in den Kühlschrank geschickt werden. Du kannst es auch über Nacht stehen lassen. Vor dem Servieren muss die Rolle vorsichtig ausgerollt und in Portionen geschnitten werden. Das ist das ganze einfache Rezept für Fladenbrot mit Käse und Knoblauch, das es definitiv wert ist, wiederholt zu werden.

Käse-Snack

Zutaten:

• Schmelzkäse - 3-4 Packungen à 70 g,
• Knoblauch - 1-2 Nelken,
• Mayonnaise,
• Grün für die Dekoration

Kochen:

1. Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. Knoblauch wird auch auf einer feinen Reibe gerieben.
2. Käse und Knoblauch in eine Tasse geben, Mayonnaise hinzufügen.
3. Wir mischen alles gründlich.
4. Im Allgemeinen ist das alles - die Käsevorspeise mit Knoblauch ist fertig!
5. Die Vorspeise auf einem Teller anrichten und mit Kräutern dekorieren.
6. Sie können Sandwiches mit Käse und Knoblauch machen oder anstelle von Brot eine Tomate oder Gurke verwenden - es ist auch sehr lecker!

Snacktomaten mit Käse

Zutaten:

• 2-3 Tomaten
• Schmelzkäse (Typ Freundschaft) 200 g
• Mayonnaise 1-2 EL
• Knoblauch 1-2 Zehen
• Petersilie 1-2 Zweige
• Zucker nach Belieben

Kochmethode:

1. Schmelzkäse 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen (er lässt sich leichter reiben).
   Gefrorenen Quark reiben.
2. Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren. Gemüse, Knoblauch und Mayonnaise zu Schmelzkäse geben.
4. Die Käsemasse nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer pfeffern und gut vermischen (Salz ist nicht nötig).
5. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden
6. Die Tomaten auf einer Platte anrichten, mit wenig Salz würzen und leicht mit Zucker bestreuen.
7. Die Käsefüllung auf jeden Tomatenkreis legen und mit einem Petersilienblatt garnieren.
8. Decken Sie die Vorspeisenschale mit Frischhaltefolie ab, kühlen Sie sie und stellen Sie sie vor dem Servieren 30-40 Minuten lang kalt.

Europäische Vorspeise mit Knoblauch

Zutaten:

• Schmelzkäse (Typ Freundschaft) 2 Stk.
• Eier 2 Stk.
• Knoblauch 2-4 Zehen.
• Mayonnaise 1 EL. l.
• 2 Prisen salzen.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer 1 Prise.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend durch eine Presse passieren oder sehr fein zerbröseln. Eier kochen und auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Kühlen Sie den Schmelzkäse im Gefrierschrank (30-40 Minuten) und reiben Sie ihn auf einer mittleren Reibe. Wenn der Schmelzkäse weich ist, kann er mit einer Gabel geknetet werden.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Knoblauch, geschmolzenen Käse, Salz und Pfeffer mischen und alles gut vermischen. Auf Wunsch können fein gehackte frische Kräuter hinzugefügt werden.
4. Fügen Sie dem geschmolzenen Käse geriebene Eier und Mayonnaise hinzu.
5. Alles gut vermischen Vorspeise in eine Salatschüssel geben und dekorieren.
6. Oder wir bestreichen Brot oder geschnittene Tomaten mit einem Snack.
7. Wir dekorieren Sandwiches mit gehackten Kräutern oder Gemüsescheiben.

Käsevorspeise mit Oliven

Zutaten:

• 100 g Schnitt- oder Hartkäse
• 300 g Tomaten
• Grüns nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen
• Mayonnaise
• Kartoffelchips (Chips sollten breit sein)
• schwarze Oliven und Oliven zum Garnieren

Kochmethode:

1. Die Tomaten fein hacken.
2. Wenn die Tomaten sehr saftig sind, den Saft abgießen.
3. Das Grün fein hacken.
4. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
5. Käse, Tomaten, Kräuter mischen.
6. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse hinzu.
7. Mayonnaise hinzufügen, mischen.
8. Legen Sie die resultierende Masse auf die Chips.
9. Mit Oliven dekorieren.

Käsesnack auf Chips

Zutaten:

• frische Karotten - 4 Stück,
• Holländischer Käse - 50 Gramm,
• großer Knoblauch - 4 Nelken,
• Salz - nach Geschmack,
• Mayonnaise - 150 Gramm,
• Chips - es ist ratsam, eine Schachtel mitzunehmen, damit die Scheiben unversehrt bleiben.

Kochmethode:

1. Für ein schönes Arrangement von Snacks benötigen Sie flaches Geschirr.
2. Karotten und Knoblauch müssen geschält und dann mit Käse durch eine feine Reibe gerieben werden.
3. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und fügen Sie Mayonnaise und gegebenenfalls Salz hinzu.
4. Die vorbereitete helle Füllung mit einem Teelöffel auf jeder einzelnen Chipsscheibe verteilen.
5. Dann bedecken wir mit dem resultierenden Snack eine flache Schüssel in Form einer Blume mit Blütenblättern.
6. Auf Wunsch kann der Salat mit einem Zweig Dill, Petersilie oder etwas Beere dekoriert werden.

Käsevorspeise mit Hähnchen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 200 Gramm,
• süße Paprika - 1 Stück (für ein helleres "Nachos" können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden),
• Tomate - 1 Stück,
• Oliven oder Oliven - 1 Glas;
• Hartkäse - 150 Gramm,
• Chips ohne Beschädigung - 1 Packung.
• Salz - nach Geschmack,
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochen:

1. Hähnchenbrust muss fein gehackt und dann unter Zugabe von Sonnenblumenöl und Salz goldbraun gebraten werden.
2. Schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer in halbe Ringe und die Tomate in dünne Viertel.
3. Als nächstes müssen Sie ein Backblech leicht mit Öl einfetten und Chipsscheiben darauf verteilen. Darauf legen Sie vorsichtig auf jede der Scheiben die gebratenen Hähnchenbrust, Paprika, Tomate und eine ganze Olive oder schwarze Olive.
4. Decken Sie dann die resultierende Vorspeise mit geriebenem Käse ab und stellen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen.
5. Nachdem der Käse geschmolzen ist, herausnehmen und schön auf einem Teller anrichten. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren.
6. Übrigens können Sie in einem solchen universellen Snack anstelle von Pommes Törtchen, Kekse, Cracker usw. verwenden.

Vorspeise am Spieß mit Käse

Zutaten:

• Brot - 4 Scheiben;
• Gurke - 1 Stk .;
• Hartkäse - 100 g;
• Oliven - 8 Stück;
• Lachs - 50 gr.;
• Grüns - zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Brot kann Roggen oder Weiß (optional) genommen werden. Es muss in kleine Portionen in Form eines Dreiecks oder Quadrats geschnitten werden.
2. Brot bildet die Grundlage des Sandwichs, daher sollte es auf einem Spieß bis ganz nach unten gestochen werden. Sie können spezielle Spieße kaufen oder Zahnstocher verwenden.
3. Dann kommt eine Schicht Hartkäse, der muss auch wie Brot geschnitten werden (wenn Sie eine quadratische Form wählen, müssen Sie sich daran halten, aber wenn das Brot in Dreiecke geschnitten wird, sollte der Käse auch geschnitten werden).
4. Lachs in dünne Scheiben schneiden, auf einen Zahnstocher fädeln.
5. Dann die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Sie können sowohl frische als auch eingelegte Gurken verwenden (wenn keine frischen zur Hand sind), der Geschmack des fertigen Gerichts leidet darunter nicht.
6. Die oberste Schicht sind Oliven. Du kannst ganze Oliven verwenden oder jede halbieren.
7. Auf Wunsch kann das Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden.
8. Je nachdem, für wie viele Personen das Festessen gedacht ist, kann die Anzahl der Produkte erhöht werden.
9. Fertig ist eine leckere Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch.

Griechische Vorspeise mit Käse

Zutaten:

• Feta-Käse - 100 gr.;
• Tomaten der Sorte "Sahne" - 2 Stück;
• Gurke;
• Kopf der roten Zwiebel;
• Bulgarischer Pfeffer;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
• Eine Knoblauchzehe;
• entkernte Oliven;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Paprika halbieren. Die Samen entfernen, mit Wasser abspülen und die Hälften erneut in zwei Teile schneiden, um Boote daraus zu machen.
2. Die Tomaten in ordentliche Scheiben schneiden. Die Sorte „Creme“ ist ideal für Snacks. Sie können Kirschtomaten nehmen. In diesem Fall benötigen sie ein Vielfaches mehr. Kirsche lässt sich leicht halbieren.
3. Die Tomaten auf den Paprikas anrichten. Käse in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Ein Stück Käse und eine Olive auf einen Zahnstocher stechen.
4. Gurke waschen. Wenn es nicht bitter ist, kann die Haut nicht abgeschnitten werden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben entlang.
5. Stechen Sie eine Gurke auf einen Zahnstocher mit Käse und Oliven, so dass sie auf beiden Seiten sind. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Paprika und die Tomate.
6. Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Gießen Sie dieses Dressing über die Boote und servieren Sie sie auf dem Tisch.

Lavash Vorspeise mit Weichkäse

Zutaten:

• Drei Blätter aus armenischem dünnem Lavash;
• Drei Hühnereier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Krabbenstäbchen;
• 250 Gramm Weichkäse;
• Mayonnaise-Sauce;
• Ein Bund Koriander;
• Salz;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Eier, Käse und Knoblauch in einer Küchenmaschine zerkleinern. Verwenden Sie dazu eine Düse in Form einer groben Reibe;
2. Krabbenstäbchen mit einem Küchenmesser hacken;
3. Behandeln Sie das ausgebreitete Blatt Fladenbrot mit Sauerrahmsauce;
4. Geben Sie zerdrückte Krabbensubstanz darauf
5. Schmieren Sie das zweite Pita-Blatt auf beiden Seiten mit Mayonnaise-Sauce. Bedecken Sie sie mit einer Krabbenoberfläche;
6. Geriebenen Knoblauchkäse darüber verteilen. Mit einem weiteren gefetteten armenischen Blatt abdecken;
7. Legen Sie gehacktes Gemüse und Eier auf diese Oberfläche. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise;
8. Rollen Sie diese Pita-Vorspeise mit Krabbenstäbchen vorsichtig in eine Röhre, um das Mehlblatt nicht zu zerreißen.

Warme Vorspeise mit Käse und Wurst

Zutaten:

• Armenischer Lavash - 2 Stück;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Geräucherte Würste - 150 Gramm;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Eingelegte Gurke - 3 Stück;
• Frühlingszwiebelfedern - ein Bündel;
• Butterfett - 1 EL. ich;
• Mayonnaise-Sauce.

Kochmethode:

1. Geräucherte Würste, Gurken, Käse und gekochte Eier in dünne Stäbchen schneiden;
2. Hacken Sie das Gemüse und den Knoblauch mit einem Messer. Geben Sie sie in zuvor zubereitete Produkte ein;
3. Alles mit Mayonnaise-Sauce würzen;
4. Breiten Sie Lavash-Blätter auf dem Tisch aus. Schmieren Sie es mit Knoblauch-Mayonnaise-Sauce;
5. Die Füllung in 2 Teile teilen und jeweils auf ein separates Fladenbrot geben;
6. Drehen Sie sie in enge Röhren;
7. Butter auf jede Rolle streichen;
8. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Besprühen Sie sie mit Röhrchen;
9. Die ganze Vorspeise auf ein Backblech geben und 13 Minuten backen.

Lavash-Vorspeise mit Huhn und Käse

Zutaten:

• Lavash - 3 Stück;
• Hühnerfilet - 4 Stück;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Käse - 300 g;
• Mayonnaise - 200 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Kochen Sie zuerst das Hähnchenfilet und zerlegen Sie es in Fasern. Damit das Huhn duftet, fügen Sie dem Filet eine Knoblauchzehe, einen Zweig Dill, ein Stück Selleriewurzel und eine kleine Zwiebel hinzu. Die Brühe kann dann für andere Gerichte verwendet werden.
2. Kochen Sie die Eier und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Käse wird auch auf einer Reibe gerieben und beiseite gelegt. Das Gemüse abspülen und trocknen, fein hacken und zu den geriebenen Eiern geben. Jetzt werden wir die Rolle einsammeln.
3. Wir legen das Fladenbrot auf den Tisch, fetten es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und legen das Huhn darauf. Wir bedecken alles mit einem zweiten Blatt Fladenbrot, fetten es ebenfalls mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und legen die mit Kräutern gemischten Eier aus.
4. Wir bedecken mit einem dritten Blatt Fladenbrot, fetten erneut mit Mayonnaise ein und verteilen den geriebenen Käse. Wir rollen unsere Vorspeise mit einer Rolle auf, ziehen sie in Frischhaltefolie und schicken sie für 10 Stunden in den Kühlschrank! Ja, Sie sagen, dass die Wartezeit sehr lang ist, aber wenn das Fladenbrot so lange im Kühlschrank liegt, ziehen alle Zutaten ein und geben ihren Geschmack ab. Glaub mir, das wird was!
5. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Brötchen aus dem Kühlschrank, schneiden es in portionierte Stücke und legen es auf eine Servierplatte. Snack-Fladenbrot mit Hähnchen und Käse ist fertig.

Puff-Snack mit Käse

Zutaten:

• dünnes Fladenbrot (Größe 110 x 30 Zentimeter) - 1 Stück (bei kleinerer Größe - 2 Stück);
• weicher Schmelzkäse vom Typ Yantar - 200 Gramm;
• halbgeräucherte Wurst - 250 Gramm;
• Tomaten - 200 Gramm;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Dillgrün - 30-50 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• mehl - 1,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir schneiden die Wurst in kleine Würfel, die etwas weniger als einen Zentimeter groß sind. Jede Wurst (geräuchert, halbgeräuchert, gekocht) ist für die Zubereitung dieses Snacks geeignet, aber vorzugsweise nicht zu trocken. Andernfalls wird es im Snack selbst sehr hart. Mit oder ohne Speck – richten Sie sich nach Ihrem Geschmack, Sie können auch Schinken oder Tafelspitz (und so weiter) verwenden. Weiterlesen:
2. Die Tomaten gründlich waschen, trocknen und in gleich große Würfel wie die Wurst schneiden.
3. Den Dill fein hacken und den Knoblauch hacken (er kann gerieben werden).
4. Wir schneiden das Fladenbrot in 4 Quadrate (ungefähre Größe 30x30 Zentimeter). Wenn Sie es in anderen Größen haben, dann orientieren Sie sich an den Quadraten. Außerdem können Sie beim Zusammenstellen von Snacks in der Mitte aus zwei Hälften eine Schicht Fladenbrot machen.
5. Schritt-für-Schritt-Montage: Die erste Schicht Fladenbrot mit weichem Schmelzkäse auf der gesamten Oberfläche einfetten, mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Wurst und Tomaten bestreuen. Wir decken mit einem zweiten Blatt ab, drücken leicht, damit es sich ausgleicht und am Käse haftet. Auf die gleiche Weise tragen wir die Füllung auf die zweite und dritte Schicht Fladenbrot auf.
6. Schmieren Sie das vierte Fladenbrot mit geschmolzenem Käse und bedecken Sie die Vorspeise mit der bestrichenen Seite nach unten. Wir bekommen eine trockene Pita-Oberfläche auf den Snack. Alle Schichten sind gut verpresst, so dass sie aneinander haften. Das klebende Element ist in dieser Situation Schmelzkäse.
7. Tipp: Wenn Sie sammeln, versuchen Sie es schnell, damit das Fladenbrot keine Zeit hat, von der Saftigkeit der Füllung weich zu werden.
8. Wir schneiden die resultierende Schicht in kleine Umschläge (Rechtecke), eine Größe, die zum Braten geeignet ist. (Ich habe ungefähr 10x7 Zentimeter).
9. Wir bereiten den Teig zu: Eier in einen leichten Schaum schlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen, salzen, nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer würzen. Alles gut schlagen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dünne Pfannkuchen sein. Wenn es für Sie dick geworden ist, verdünnen Sie es mit Milch oder gekochtem Wasser.
10. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Lavash-Hüllen in den Teig tauchen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
11. Wir entfernen die Snack-Puff-Umschläge und legen sie zuerst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen (für 1-2 Minuten). Und dann auf eine Servierplatte geben.
12. Fertig ist der hausgemachte Blätterteig-Snack! Sie ist einfach toll geworden! Und saftig und befriedigend und was für ein interessanter Look! Es schmeckt wirklich wie Pizza - sehr lecker! Sie essen diesen Snack mit ihren Händen! Und außerdem, für diejenigen, die gerne vor dem Fernseher kauen: Es fällt nichts heraus und es zerfällt nicht.
13. Sie müssen sich keine Sorgen machen – der Teppich bleibt sauber! Für so einen Blätterteig-Snack kann man sich eine andere Füllung einfallen lassen – alles, was im Kühlschrank essbar ist: Pilze, eingelegte Gurken, beliebiges Fleisch oder Würstchen: Einmal habe ich sogar Bratkartoffeln dazugegeben – das hat allen geschmeckt.
14. Experimentieren Sie mit Very Tasty, kochen Sie originelle köstliche Snacks und Gerichte, und unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen Ihnen dabei, dies schnell und einfach zu tun.