Birkensalat mit Pflaumen und Hähnchenbrust. Birkensalat mit Pflaumen kochen: große Fotos und wichtige Nuancen

Ein interessantes Rezept Blätterteigsalat aus Hähnchenfilet, Champignons und Pflaumen gebraten mit Zwiebeln. Hartgekochte Hühnereier erhöhen den Nährwert und Gurken sorgen für einen Hauch von Frische.

Produkte

Hähnchenfilet - 350 g
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 1 Stk. (ca. 150g)
Pflaumen - 150 g
Frische Gurke - 200 g
Gekochte Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl zum Braten
Petersilie zum Garnieren
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt Rezept

Zuerst habe ich Produkte für den White Birch Blätterteigsalat mit Hühnchen, Champignons und Pflaumen zubereitet: Ich habe die benötigte Menge abgemessen, das Fleisch, Gemüse, Kräuter gewaschen, die Eier geschält (sie waren bei mir schon hartgekocht).
Als nächstes stelle ich eine kleine Kelle Wasser auf das Feuer, um Fleisch zu kochen. Sobald das Wasser kocht, werfe ich das Hähnchenfilet hinein und warte, bis es kocht. In gekochtem Wasser halte ich Hühnerfleisch nicht länger als 5 Minuten. Dann nehme ich die Schöpfkelle vom Herd, salze das Wasser, decke das Fleisch mit einem Deckel ab und stelle es für 30 Minuten beiseite. So wird das Fleisch möglichst saftig.
Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe.
Ich gieße etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne und brate die gehackte Zwiebel darauf.
Inzwischen habe ich Champignons in Scheiben geschnitten.
Ich füge sie zu den Röstzwiebeln hinzu.
Und jetzt bringe ich sie auf den gewünschten Röstgrad. Zum Schluss füge ich noch etwas Salz hinzu.
Das Hähnchenfilet schneide ich in ordentliche Streifen - damit sie nicht auseinanderfallen, schneide ich das Fleisch quer über die Fasern.
Dann schneide ich die Pflaumen in Würfel. Ich lege ein paar Stücke beiseite - sie werden zur Dekoration benötigt.
Das Eiweiß reibe ich separat ein.
Und separat das Eigelb.
Ich schneide eine Gurke in Würfel.
Der Einfachheit halber packe ich alles in Behälter. Ich fange an, Salat zu sammeln. Da ich keine rechteckige Form habe, aber ich will Blätterteigsalat sah aus wie ein Baumstamm. Ich nahm eine quadratische Form, um die Schichten darin zweimal anzulegen und dann zu kombinieren.
Die erste Schicht besteht also aus Pflaumen.
Zweite - frittierte Pilze... Ich salze diese Schichten nicht und tränke sie nicht mit Sauce.
Das dritte sind Filetstreifen.
Aber Mayonnaise habe ich schon auf der Fleischschicht verteilt - das magere Filet wird damit noch schmackhafter.
Als nächstes kommt das geriebene Eigelb.
Dahinter breitete ich die geschnittene Gurke aus. Ich füge es auf jeden Fall hinzu.
An diesem Punkt blieb ich stehen, nahm das Formular vorsichtig ab und wiederholte es daneben noch einmal. Ich habe noch einen Birkenstamm! Sie können jedoch durchaus eine rechteckige Form haben, oder Sie entscheiden sich generell dafür, alles in einer gewöhnlichen Salatschüssel zu machen. Es wird genauso schön werden - zögern Sie nicht.
Jetzt lege ich ohne Form das geriebene Eiweiß vorsichtig aus.
Salzen und mit Mayonnaise einfetten.
Es bleibt zu arrangieren: Die restlichen Pflaumen schneide ich in Streifen.
Ich habe sie auf eine weiße Schicht gelegt.
Vor dem Servieren dekoriere ich den geschichteten Weißbirkensalat mit Hühnchen, Champignons und Pflaumen mit Petersilienblättern. Schauen Sie, was aus einer Birke geworden ist - schön anzusehen und lecker zu essen!
Guten Appetit!

Zutaten:

Hähnchenfilet;
2-3 Hühnereier;
Champignons Champignons 200-250 Gramm;
2 frische Gurke;
Birne;
Pflaumen;
Pflanzenöl zum Braten;
Mayonnaise oder Sauerrahm - nach Geschmack;
salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Dill und Petersilie nach Geschmack.

Sicherlich haben Sie an den Feiertagen schon genug vom Standard "Olivier", und möchten Ihre Gäste mit etwas anderem überraschen. Eine ausgezeichnete Lösung wird ein leicht zuzubereitender Weißbirkensalat.

In seinem Rezept ist das Design interessanter als der Inhalt des Gerichts. Trotzdem passen die Zutaten des Salats gut zusammen, er wird lecker und sättigend. Der Salat wird nicht gemischt, sondern in Schichten ausgelegt., Die jeweils eingeweicht werden Mayonnaise-Sauce.

Dieser Salat kann natürlich nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber Sie können seinen Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie Mayonnaise durch Licht ersetzen Naturjoghurt... Der Name des Gerichts wurde aufgrund seines Designs in Form einer weißen Birke erfunden. Es ist nicht sicher, wer der Autor dieser kulinarischen Kreation ist, aber es ist eindeutig klar, dass der Schöpfer eine russische Seele hat.

Für diesen Salat gibt es einige Zubereitungsmöglichkeiten, die beliebteste ist jedoch traditionelles Rezept"Weiße Birke" mit Hühnchen und Pflaumen.

Vorbereitung

V Originalrezept Salat "Weiße Birke" die Hauptzutat ist Hühnchen, also das Hühnchen als erstes in Salzwasser unter Zugabe von . kochen Piment und Lorbeerblätter... Nach dem Garen muss es abgekühlt werden.
Jetzt bereiten wir die Pflaumen vor. Damit die Pflaumen weich werden, müssen sie 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Wenn die Pflaumen Kerne enthalten, entfernen Sie diese unbedingt. Die eingeweichten Trockenfrüchte fein hacken. Im Allgemeinen sind Pflaumen sehr wohltuend für den Körper. Es verbessert das Sehvermögen und schützt vor Infektionskrankheiten. Außerdem verleihen Trockenpflaumen dem Gericht einen milden und herzhaften Geschmack.
Während die Pflaumen einweichen und das Huhn gekocht wird, müssen die Eier gekocht und abgekühlt werden. Als nächstes trennen wir das Eigelb vom Eiweiß und reiben alles auf einer feinen Reibe.
Gurken in kleine Streifen schneiden.
Jetzt waren die Pilze an der Reihe. Champignons und Zwiebeln dünn hacken. Um nicht über die Zwiebeln zu weinen, kannst du die Zwiebeln kurz ins Gefrierfach legen. Champignons und Zwiebeln mit Gewürzen in Pflanzenöl 10 Minuten braten.

Nach Vorbereitungsphase Die Salatkreation beginnt.

Die erste Schicht wird mit Pflaumen ausgelegt und mit Mayonnaise-Sauce überzogen. Wenn Sie Pflaumen sehr mögen, können Sie mehr davon in den Weißbirkensalat geben. Der Rest des Rezepts für Weißbirkensalat mit Pflaumen unterscheidet sich nicht vom traditionellen.
Die zweite Schicht ist Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten. Diese Schicht salzen und pfeffern, dann mit Mayonnaise einfetten. Anstelle von Hühnchen können Sie die Leber in den White-Birch-Salat geben.
Wenn Sie sich entscheiden, den Weißbirkensalat mit Pilzen zuzubereiten, legen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Pilze in die dritte Schicht. Diese Schicht muss nicht gesalzen werden, da beim Braten Gewürze hinzugefügt werden.
Die vierte Schicht sind Gurken. Salz.
Als nächstes folgt eine Schicht Eigelb und dann eine Schicht Proteine, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen ist. Die Salatbasis ist fertig!

Aber das ist noch nicht alles, der Salat muss richtig dekoriert sein. Bei der Zubereitung von Salat "Weiße Birke" mit Hühnchen können Pflaumen durch ersetzt werden geriebener Apfel... Diese Variante des Salats mit Oliven dekorieren. Die Abfolge der Schichten, sowie die Zusammensetzung selbst, ist im Prinzip nicht so wichtig, Hauptsache, die Oberfläche des Salats ist letztendlich weiß.

Salatdekoration

V die übliche Version dem Design des White Birch Salad mit Hühnchen, Champignons und Pflaumen, der Hintergrund bleibt weiß wie Birkenrinde, und es entsteht ein charakteristisches Muster mit fein gehackten Pflaumen- oder Olivenstücken, die im Schachbrettmuster angelegt sind.

Wenn Sie ein kreativer Mensch sind und jede Menge Ideen im Kopf haben, können Sie den Salat in Baumform formen.

Der Stamm einer Birke kann mit Mayonnaise, Sauerrahm oder gerieben geformt werden Eiweiß, und anstelle von Laub verwenden Sie beliebiges Grün - Dill, Petersilie oder Sellerie. Fein gehackte Gurken können auch die Rolle des Laubs spielen. Sie können dem Salat auch andere Dekorationen hinzufügen. Machen Sie Gras aus derselben Petersilie oder demselben Dill, pflanzen Sie Pilze (z. B. eingelegte Pilze) in dieses Gras.

Du kannst süße auf eine Birke stecken Marienkäfer aus Kirschtomaten und Oliven. Im Internet finden Sie vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten mit Fotos und Rezepten für den Weißbirkensalat mit Hühnchen und Champignons. Es gibt genug Platz für Fantasie, kreieren und kreieren Sie Ihren eigenen charakteristischen White-Birch-Salat.

Guten Appetit!

Es ist gar nicht nötig, immer die gleiche Variation des Gerichtes zuzubereiten, denn der Birkensalat kann aus den unterschiedlichsten Zutaten bestehen – experimentieren Sie!

Das klassische Rezept ist der Anfang. Das Gericht erweist sich als zart und leicht süß.

Mayonnaise, Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
fünf Eier;
300 Gramm Hähnchenfilet;
vier Gurken;
100 Gramm Pflaumen;
200 Gramm Champignons;
zwei Zwiebeln.

Kochvorgang:

Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Kochen Sie das Huhn, lassen Sie es abkühlen und mahlen Sie es ebenfalls, jedoch in dünne Streifen.
Pflaumen mit Wasser auffüllen, 15 Minuten ruhen lassen und in Würfel schneiden.
Wir waschen die Gurken und schneiden sie genauso wie das Huhn.
Kochen Sie die Eier nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang, um sie "hartgekocht" zu machen, und reiben Sie dann das Eiweiß und das Eigelb getrennt.
Es bleibt alles in eine Salatschüssel zu geben. Bitte beachten Sie, dass jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise überzogen ist, andere Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.
Zuerst kommen Pflaumen, dann Pilze mit Zwiebeln, Hühnchen, Gurken und Eiern.

Wir dekorieren den Salat mit Hühnchen und Pflaumen und formen mit Mayonnaise einen Birkenstamm. Wir machen Blätter mit Gemüse und Rinde mit Pflaumen.

Erforderliche Produkte:

eine Zwiebel;
Gemüse, Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack;
fünf Eier;
fünf eingelegte Gurken;
200 Gramm Pilze;
300 Gramm Hähnchenfilet.

Kochvorgang:

Eier und Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Eier können gerieben werden, wobei Eiweiß und Eigelb separat gerieben werden.
Wir machen Gurken in dünne Streifen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln anbraten.
Zuerst die gebratenen Champignons in eine Salatschüssel geben, dann das Huhn, die Proteine, die Gurken und das Eigelb. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen und nach Belieben mit Gewürzen zu würzen.
Zeichnen Sie einen Baumstamm mit Mayonnaise, Grün ersetzt seine Blätter.

Erforderliche Produkte:

eine Gurke;
1 Teelöffel. Zucker und Essig;
300 Gramm Chinakohl;
zwei Esslöffel Sauerrahm;
eine Prise Salz;
fünf Oliven;
Grün nach deinem Geschmack.

Kochvorgang:

Wir waschen den Kohl, schneiden die Streifen in kleine Stücke und schicken sie in die Salatschüssel.
Wir platzieren auch fein gehacktes Gemüse und eine Gurke, die auf beliebige Weise gehackt werden.
Mit Salz, Zucker, Sauerrahm und Essig würzen, mischen.
Den Salat mit einem Löffel glatt streichen und mit gehackten Oliven, Mayonnaise und Kräutern dekorieren.

Krabbenstäbchensalat

"Birke" mit Pflaumen und Krabbenstäbchen Ist ein relativ neues Rezept.

Aber Sie können sicher sein, dass dies eine sehr interessante Kombination von Zutaten ist.

Erforderliche Produkte:

zwei Zwiebeln;
250 Gramm Krabbenstäbchen;
Salatblätter;
Mayonnaise, Gewürze nach Geschmack;
200 Gramm eingelegte Pilze;
200 Gramm Käse;
Pflaumen - fünf Stück.

Kochvorgang:

Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten.
Wir befreien die Pilze von überschüssiger Flüssigkeit und lassen sie trocknen.
Die Krabbenstäbchen auftauen und in Würfel schneiden.
Salatblätter, gut gewaschen, in eine Schüssel geben, dann Krabbenstäbchen und etwas Mayonnaise.
Darüber verteilen wir Champignons und Zwiebeln, geriebenen Käse und bestreichen noch einmal mit Mayonnaise.
Wir wiederholen die angegebene Reihenfolge noch einmal und dekorieren das Gericht mit Pflaumen.

Kochrezept mit gebratenen Champignons

Erforderliche Produkte:

Gewürze, Mayonnaise, Kräuter nach Geschmack;
zwei Eier;
geräucherter Schinken mit einem Gewicht von 500 Gramm;
150 Gramm Pflaumen;
zwei Kartoffeln;
zwei Zwiebeln;
zwei Gurken;
200 Gramm Champignons.

Kochvorgang:

Kochen Sie Eier und Kartoffeln, lassen Sie sie abkühlen, mahlen Sie sie und vergessen Sie nicht, Eiweiß und Eigelb zu trennen.
Wir verwandeln die Gurken und das Hühnchen in dünne Streifen, schneiden die Zwiebel mit den Pilzen in Würfel und braten sie goldbraun.
Die Pflaumen mit Wasser füllen und 15 Minuten weich werden lassen.
Wir bereiten einen tiefen Behälter vor und beginnen, den Salat zu formen. Unten legen wir Kartoffeln, bestrichen mit Mayonnaise, dann Pilze, Hühnchen und Gurken. Wieder mit Mayonnaise einfetten.
Das Gericht mit Protein bestreuen, die Pflaumen mit Mayonnaise und zum Schluss das Eigelb auslegen. Den Salat nach Belieben dekorieren.

Vorspeise mit Äpfeln und Käse

Erforderliche Produkte:

ein Apfel und eine Zwiebel;
300 Gramm Hähnchenfilet;
drei Eier;
Grüns und Salat;
150 Gramm Käse;
ein paar Oliven;
Mayonnaise nach Geschmack.

Kochvorgang:

Zuerst bereiten wir alle Komponenten vor. Kochen Sie das Huhn und die Eier und lassen Sie sie abkühlen. Dann schneiden wir das Fleisch in Würfel, mahlen die Eier und teilen sie in weiße und gelbe Teile.
Zwiebel hacken und goldbraun braten.
Den Apfel schälen, die feste Mitte entfernen und reiben.
Wir nehmen einen flachen Teller zum Servieren und formen einen Salat: Zwiebeln, Hühnchen, Proteine verteilen und alles mit Mayonnaise einfetten. Es folgt ein Apfel, geriebener Käse und wieder etwas Mayonnaise.

Das Gericht mit Salatblättern, Kräutern, Mayonnaise und Oliven dekorieren.

"Birke" mit Walnüssen

Erforderliche Produkte:

eine Zwiebel;
50 Gramm Nüsse;
sechs Eier;
100 Gramm Pflaumen;
zwei Gurken;
0,2 kg Champignons;
300 Gramm geräuchertes Huhn;
Mayonnaise und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Pilze und Zwiebeln in irgendeiner Weise hacken, in einer Pfanne braten, bis sie eine schöne rötliche Farbe haben.
Wir machen das Hühnchen in dünne Streifen und schneiden die Gurken auf die gleiche Weise.
Eier "hart gekocht" kochen, mahlen, mit Mayonnaise und anderen Gewürzen mischen - das wird ein Dressing.
Wir säumen die Servierschüssel Frischhaltefolie, dann beginnen wir mit dem Auslegen der Zutaten.
Hühnchen und etwas Dressing gehen zuerst. Dann wieder Pflaumen, Nüsse und Sauce.
Darüber werden Gurken, Dressing, Zwiebeln mit Pilzen, Hühnchen und noch einmal gekochte Sauce verteilt.
Den Salat mit Folie abdecken und etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie vor dem Servieren die Folie und drehen Sie den Salat um, sodass ein köstlicher "Block" herauskommt.

Birkensalat ist eine Kombination aus Geschmack, Originalität und Einfachheit. Das Gericht ist ideal für eine Familie oder ein festliches Abendessen.

Von Hausfrauen, die nicht kaufen Fertiggerichte im Supermarkt und den Tisch alleine zu decken, dauert die Zusammenstellung der Speisekarte oft länger als die Zubereitung. Ich möchte die Familie und Gäste mit einem neuen und überraschen leckeres Gericht! Und es gibt so viele Rezepte, und nicht jeder kann die Seele und den Magen der Sitzenden erfreuen. Machen wir ihnen die Auswahl leichter: Birkensalat mit Hähnchenfilet und Pflaumen sind ausnahmslos selbst bei den wählerischsten Feinschmeckern beliebt. Es wird sowohl bei der Feier als auch im Alltag angemessen sein. Außerdem sind keine ausgefallenen Zutaten erforderlich und der Kochvorgang ist einfach.

Kochkomponenten

Da es sich beim Salat "Birke" mit Hähnchenfilet und Pflaumen um ein flockiges Gericht handelt, ist es besser, alle Zutaten im Voraus zu verarbeiten, um die Montage zu erleichtern.

Entsteinte Trockenpflaumen, ca. 15 Stück, in längliche Streifen geschnitten.
Eine gewichtige Brust – oder Filet – wird in Salzwasser gekocht, in Fasern zerlegt und abgekühlt.
Drei Eier werden hart gekocht und auf einer mittleren Reibe gerieben.
Eine große Zwiebel wird in halbe Ringe gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
Champignons in Dosen (450 Gramm Dose) werden geöffnet und dekantiert. Wenn sie ganz eingelegt sind, müssen sie in Scheiben geschnitten werden.
Der beliebte Hartkäse wird grob gerieben. Es werden 150-200 Gramm benötigt.

Die Komponenten sind also fertig, Sie können mit dem Zusammenbau beginnen.

Birkensalat: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie der Rest Blätterteiggerichte, jede Schicht sollte mit Mayonnaise eingefettet werden. Um es nicht mit ihm zu übertreiben, erfahrene Köche Es wird empfohlen, ein dünnes Netz über das ausgelegte Produkt zu ziehen. Die Reihenfolge wird wie folgt sein:

Strohhalme beschneiden... Es ist nicht zu eng ausgelegt, damit der Salat "Birke" mit Hähnchenfilet und Pflaumen nicht zu sauer wird und der Geschmack von Trockenfrüchten die Noten anderer Komponenten nicht verstopft.
Als nächstes kommt Huhn... Hier muss es nur mit einer großzügigen Schicht dicht verlegt werden.
Erweitert sich oben Röstzwiebel ... Ob es zu schmieren ist, ist schon eine Meistersache. Viele Köche glauben, dass Mayonnaise hier überflüssig wird.
Pilzschicht ist dicht gemacht, aber eine Scheibe dick.
gefolgt von Eier... In dieser Phase ist es ratsam, den Salat sorgfältig zu verdichten.

Nun werden die Käsespäne mit der Mayonnaise vermischt und lückenlos auf die Oberfläche aufgetragen. Wer möchte, kann eine oder zwei Knoblauchzehen in diese Mischung pressen.

Zutatenvariationen

Kochen ist bekanntlich eine Kunst. Bei jedem Gericht können Sie die Zutaten ändern oder neue hinzufügen – und erhalten gleichzeitig ein anderes, raffinierteres oder reichhaltiger Geschmack... All dies kann man über den Birkensalat mit Pflaumen sagen. Das Rezept vieler Hausfrauen enthält Gurken - frisch oder eingelegt. Sie werden auf das Huhn gelegt.

Wer kein gekochtes Hähnchen mag, kann es durch gebackenes oder geräuchertes ersetzen. Es gibt Versionen mit Zunge, Schinken, Leber und sogar Krabbenstäbchen, die alle großartige Geschmacksergebnisse erzielen. Pilze müssen nicht in Dosen eingemacht werden: Sie werden oft frisch genommen und zusammen mit Zwiebeln angebraten. Viele ergänzen die Schichten mit geriebenem Apfel; sehr origineller Salat "Birke" mit Hähnchenfilet und Pflaumen, der Kohl - Sauerkraut oder Eintopf enthält. Aber nicht jeder mag die Option mit Kartoffeln - sie ähnelt vielen anderen Salaten, bei denen die Individualität des Gerichts verloren geht. Aber Oliven oder Kiwi verleihen Birke mehr Würze und Originalität. Mit einem Wort - experimentieren Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen!

Damit der Salat gelingt

Es gibt einige Feinheiten, die das Endergebnis beeinflussen, und Sie müssen sie kennen. Zuerst die Pflaumen nicht in kochendem Wasser einweichen. Und in kaltes Wasser lass es nicht lange: es wird schlaff und kriecht. Zweitens, wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden frittierte Pilze, bräune sie an Butter- Der Geschmack wird feiner. Drittens, wenn du genommen hast geräuchertes Huhn oder durch Schinken- / Rinder- / Krabbenstäbchen ersetzt, versuchen Sie, das Fleisch so fein wie möglich zu hacken. Andernfalls kann der Geschmack rau sein.

So arrangieren Sie

Der Weißbirkenpflaumensalat macht seinem Namen am einfachsten alle Ehre, indem man fein geriebenes Eiweiß darüberstreut und dünne Pflaumenstreifen darüber legt. Das Ergebnis ist eine sehr glaubwürdige Imitation von Birkenrinde. Wenn Sie es jedoch nicht eilig haben und gestalterische Neigungen haben, können Sie das ganze Bild malen: Der Hintergrund ist Käse-Mayonnaise, Baumstämme mit Pflaumenquerschnitten, die mit Eierkrumen bestreut sind, und Birkenkronen bestehen aus gehackten Frühlingszwiebeln . Sie können sogar ganze eingelegte Pilze stehen lassen und am Boden des Hains "pflanzen". Es besteht zwar die Befürchtung, dass es Gästen und Familienmitgliedern leid tut, solche Schönheit zu essen! Aber das Rezept wird jeden fachkundigen Kochspezialisten interessieren, der den Salat "Birke" mit Hähnchenfilet und Pflaumen probiert hat.

Guten Tag, liebe Leser! Bald am Vortag Neujahrsferien und jede Gastgeberin denkt schon über das Kompilieren nach Urlaubsmenü... Vielen ist schon langweilig geworden Standardrezept Salat "Olivier" und sind auf der Suche nach neuen Rezepten, um ihre Lieben und Gäste zu überraschen.

Jetzt präsentieren wir Ihnen ein Salatrezept weiße Birke mit Pflaumen. Dieser Salat ist recht einfach zuzubereiten, aber er wird ein unverzichtbarer Bestandteil Ihres Festtags.

Die Struktur des Salats ist mehrschichtig. Jede Schicht wird tolle Kombination Lebensmittel wie Pilze, Hähnchenfilets, Pflaumen und Essiggurke werde ihn geben besonderer geschmack... Viele mögen diesen Salat nicht nur wegen Geschmack, sondern auch für ein schönes, leichtes Design.

Zutaten:

1. Champignon-Pilze - 300 g

2. Gekochte Eier - 3 Stk.

3. Hähnchenbrust - 500 g

5. Pflaumen - 70 g

6. Salz (nach Geschmack)

7. Schwarz gemahlener Pfeffer(Geschmack)

8. Petersilienblätter

9. Zwiebel - 1 Stk.

10. Eingelegte Gurke - 1 Stk.

11. Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Platten sollten nicht breit sein.

2. Zwiebeln werden am besten in halbe Ringe geschnitten. Wenn es gebraten ist, sieht es auf der Platte ordentlich aus.

3. Die Bratpfanne vorheizen, das Pflanzenöl einfüllen und die Champignons hineinlegen. 5-10 Minuten braten.

4. Zu den Pilzen hinzufügen Zwiebel... Wir braten bis sie weich sind, Ihre Champignons mit Zwiebeln sollten eine schöne, goldene Farbe haben. Salzen, pfeffern, umrühren, vom Herd nehmen.

5. Schneiden Sie die eingelegten Gurken in Würfel. Die Würfel sollten mittelgroß sein.

6. Schneiden Sie die Pflaumen kleine Teile... Die Pflaumen vorwaschen und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Achten Sie darauf, die Pflaumen mit kochendem Wasser zu übergießen, damit sie etwas weicher werden. Bewahren Sie zwei Pflaumen auf, um unser Gericht zu garnieren.

7. Hähnchenfiletmodus mit Würfeln.

8. Legen Sie die gebratenen Champignons mit Zwiebeln auf einen Teller. Mayonnaise darüber streichen.

10. Legen Sie nun Pflaumen auf das Hähnchen und fetten Sie die Schicht wieder vollflächig mit Mayonnaise ein.

11. Legen Sie die eingelegte Gurke darauf. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit derselben Mayonnaise. Wir korrigieren unseren Salat mit einer Gabel und geben die gewünschte Form.

12. Gekochte Eier wir teilen in Eigelb und Weiß. Eigelb und Weiß auf einer feinen Reibe getrennt voneinander reiben.

13. Die Seitenwände des Salats mit dem geriebenen Protein dekorieren. Die Oberseite des Salats mit Eigelb dekorieren.

14. Zeichnen Sie auf dem Salat mit Mayonnaise den Stamm unserer Birke.

15. Schneiden Sie die restlichen Pflaumen in dünne Streifen. Wir werden Streifen davon auf dem Birkenstamm machen. Wir verteilen Pflaumen und imitieren Birkenrinde.

16. Wir machen Blätter und Gras aus Petersilie.

Original, schöner Salat verleiht Ihrem Tisch eine festliche Stimmung. Ihre Gäste werden es sicherlich bemerken: "Salat" weiße Birke"Und ist scheinbar angenehm für das Auge und lecker zu essen.

Guten Appetit!

Hähnchenbrust kochen

Für Salat kann Hähnchenbrust gekocht werden, aber in dieses Rezept Wir werden die Brust im Ofen backen. Wir brauchen Hähnchenfilet, Salz, Pfeffer, Hühnchengewürz, Pflanzenöl, Folie oder eine Brathülse.

1. Hähnchenbrust waschen und mit einem trockenen Handtuch trocken tupfen. Die getrocknete Brust salzen, nach Geschmack pfeffern, mit Hühnergewürz bestreuen. 2 Esslöffel auf das Hähnchen geben Pflanzenöl... Die Hähnchenbrust mit Butter und Gewürzen einreiben. Das Fleisch mit einem Teller abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Legen Sie das marinierte Fleisch auf die vorbereitete Folie in der Mitte. Das Hähnchen verschließen, damit der Saft nicht ausläuft. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Hähnchen 30-40 Minuten ruhen lassen. Um das Hähnchen braun zu machen, nehmen Sie es in 15 Minuten aus dem Ofen, falten Sie die Folie auseinander und heizen Sie den Ofen auf Maximum. Wenn es einen Grillmodus gibt, schalten Sie ihn ein.

Sie können auch Waldpilze in einem Salat verwenden, aber kochen Sie sie vor dem Braten. Waldpilze mit Zwiebeln etwa 10 Minuten braten. Champignons und Austernpilze müssen nicht gekocht werden, aber wir braten sie 15-20 Minuten lang.

Mayonnaise herstellen

Sie können Mayonnaise verwenden, die Sie zu Hause gekauft oder zubereitet haben. Hausgemachte Mayonnaise wird viel schmackhafter sein als im Laden gekauft, und es ist ganz einfach, es zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie nur 10 Minuten Ihrer Zeit.

1. Für die Zubereitung der Mayonnaise benötigen wir 1 Teelöffel Senf (kann als normaler Senf und Pulver), 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Zucker, ¼ Teelöffel Zitronensäure, 2 Esslöffel Wasser, 2 Eier, 400-500 Milliliter Pflanzenöl (Sie können Olivenöl verwenden).

2. Zuerst müssen Sie Salz, Zucker und Zitronensäure... Damit sich all diese Zutaten gleichmäßig auflösen und die gleiche Konsistenz haben, wird Wasser benötigt. Gießen Sie die resultierende Lösung aus einem Tauchmixer in einen Behälter.

3. 2 Eier einschlagen, damit das Eigelb nicht bricht. Decken Sie die Eichhörnchen mit dem Tauchmixer-Aufsatz ab. Gießen Sie Öl auf 500 Milliliter. Senf dazugeben und das Öl weiter auffüllen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.