Bei welcher Temperatur kupaty im Ofen kochen. Wie viel und wie man Kupaty (Würstchen) brät

Wenn jemand die georgische Kupaty als eine gewöhnliche hausgemachte Wurst wahrnimmt, die einst von jedem Viehhalter in den Dörfern hergestellt wurde und jetzt in jeder Metzgerei erhältlich ist, dann ist eine solche Wahrnehmung falsch.

Die Technologie, wie man Kupaty in den ersten Phasen kocht, ähnelt wirklich Wurst, aber dann bekommt es eine eigene einzigartige Linie: sowohl beim Kochen als Halbfertigprodukt als auch beim Kochen als vollwertiges Gericht und im Stil des Servierens .

Hausgemachte Würste - sie werden auch so genannt.

Kulinarische Spezialisten bemerken die erstaunliche Saftigkeit des Gerichts und den außergewöhnlichen Geschmack.

Oder, wie wir sagen, Superlative, Köstlichkeit.

Geschichte des Gerichts

Kupaty in Georgien sind seit langem bekannt, sie wurden erst vor wenigen Jahren anerkannt und geschätzt und werden als Alternative zu einem anderen beliebten georgischen Gericht zubereitet - Schaschlik.

Die Bequemlichkeit halbgekochter Würste wurde von georgischen Hausfrauen während der kalten Jahreszeit geschätzt.

Trotz der Tatsache, dass das Land als südlich bezeichnet wird, sind die Winter in Georgien ziemlich streng und schneereich, mit einem Klima, das für die Lagerung von Fleischprodukten durchaus akzeptabel ist.

Das machten sich die gastfreundlichen Georgier zunutze und boten ihren zahlreichen Gästen brühheiße Miniwürste an, deren Backzeit einem Toast gleicht, nicht mehr.

Die vorläufige Vorbereitung von Halbfertigprodukten hat viel mehr Zeit in Anspruch genommen, aber wer in Georgien spart es, wenn es darum geht, liebe Gäste zu empfangen?!

Ein oder zwei Tage damit verbringen, rohe Kupats zu kochen, sie dann gefroren aufzubewahren und wenn die Gäste vor der Haustür stehen, ein paar Minuten zu backen oder zu braten - das ist die Besonderheit des Gerichts und der georgischen Großzügigkeit.

Traditionelles klassisches Rezept

Kupaty in der klassischen Version ist Fleisch, viele Gewürze und Feuer.

Darüber hinaus kann das Fleisch von jeder Art sein: von Lamm bis Hühnchen können Sie mischen, sowie eine Feuerquelle - von einem Feuer bis zu einem langsamen Kocher.

Dazu herben Rotwein und gute Gesellschaft.

Damit Würste wirklich georgisch werden, wird auch Schweinedarm benötigt (viele verwenden in Ermangelung eines Naturprodukts Kollagenersatz, aber das ist nicht ganz das, was Sie brauchen).

Damit Ihr Gericht vollständig mit dem traditionellen Gericht übereinstimmt, müssen Sie nach einem Naturdarm suchen, der in den Fleischreihen der Agrarmärkte oder in Metzgereien verkauft werden kann.

Wenn Sie die Aufgabe gemeistert und die „richtigen“ Därme gekauft haben, müssen sie verarbeitet werden: in 0,5 Meter lange Stücke geschnitten, gedreht, gereinigt und gewaschen.

Die fertige hochwertige Schale soll transparent und intakt sein – ohne einen einzigen Böen.

Jetzt können Sie direkt mit der Vorbereitung von Kupats mit visuellen Fotos fortfahren:

Es ist nicht schwierig, ein Halbzeug herzustellen, wenn Sie die Stopftechnologie besitzen.

Dies ist das Schwierigste für unerfahrene Köche: Sie müssen das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und darauf achten, dass die Schale nicht bricht.

Aber es gibt keine Probleme, wenn es moderne Küchengeräte mit speziellen Düsen zum Füllen von Würsten gibt.

Rohprodukte können sofort fertig gestellt werden, sie können eingefroren werden - auf jeden Fall erhalten sie nach dem Backen ein erstaunliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.

Sie wissen nicht, wie man fertige Kupaty kocht?

Es ist ganz einfach: Im Ganzen gut goldbraun braten und fertig, oder verwenden Sie die unten stehenden Rezepte.

Wenn Sie einen elektrischen Fleischwolf mit einer speziellen Düsenspritze haben, dann haben Sie großes Glück!

Dieser Umstand wird die gesamte Technologie des Rezepts erheblich erleichtern.

Schauen wir uns das Video an und finden es heraus:

Kupaty in einer Pfanne

Selbstgemachte Würste dürfen nicht geschmacklos sein.

Selbst bei der üblichsten Zubereitung - in einer Pfanne - sind Kupaty saftig und duftend.

Wenn Sie gerade ziemlich hungrig von der Arbeit nach Hause gekommen sind, können Sie sie schnell zubereiten: Holen Sie sie aus dem Gefrierschrank, geben Sie sie in eine Pfanne, schließen Sie den Deckel und braten Sie sie auf beiden Seiten an.

Aber Sie können ein anderes, originelleres Rezept verwenden.

Wie man Kupaty in einer Pfanne kocht, wird im Folgenden beschrieben:

Mehrere Würste (4-5 Stück) in dicke Kreise schneiden und in Pflanzenöl braten. Fügen Sie ziemlich viel Öl hinzu, da das Hackfleisch Schmalz enthält, dank dessen die Kupaty "fetten" können.
Legen Sie die gebräunten Würste vorübergehend auf einen Teller und braten Sie im restlichen Fett in der Pfanne die Zwiebel (1 Zwiebel) an, fügen Sie Tomatensaft (0,5 Tassen), zerdrückten Knoblauch (3-5 Nelken), etwas Ingwer und (optional) eine kleine Schote Peperoni. Salzen Sie die Sauce und fügen Sie einige Provence-Kräuter für den Geschmack hinzu.
Die Würstchenstücke wieder in den kochenden Tomatensaft geben und weitere 25-10 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit fein gehacktem Gemüse garnieren – und genießen.

Solche Kupaty in einer Pfanne sind originell, schmackhaft, mäßig scharf und scharf.

Sie können sowohl als Alltagsgericht als auch als Festtagsgericht serviert werden - sie machen sich toll auf dem Tisch.

Aber wie man Kupaty mit einer Gemüsebeilage in der folgenden Videogeschichte kocht:

Rezepte zum Kochen im Ofen und Slow Cooker

Es gibt keine grundsätzlichen Unterschiede zwischen dem Kochen von Kupats in einer Pfanne, in einem Ofen oder einem Slow Cooker: Dasselbe Fleisch in derselben Schale eignet sich für verschiedene Arten der Wärmebehandlung.

Es gibt Geschmackspräferenzen: Jemand mag Bratwürste, jemand - gebacken.

Der Vorteil von im Ofen gekochten Kupats ist die Anzahl der Würste, die gleichzeitig gebacken werden können.

Die Methode eignet sich für Fälle, in denen eine große Anzahl von Gästen ins Haus eingeladen wird.

Wenn Sie gefrorenes Kupaty verwenden, tauen Sie zuerst die Halbfabrikate auf und kochen Sie sie in Salzwasser. Doch viele Köche verzichten auf das Kochen – sie backen oder braten sofort Würstchen.
Legen Sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein Backblech mit diesen Fleischprodukten.
Während des Backens mit dem Fett übergießen, das sich von ihnen abhebt, was ihnen zusätzliche Saftigkeit verleiht.
Um das Gericht perfekt zu machen, backen Sie die Würste in den ersten 15 Minuten in Folie und bringen Sie sie bereit, indem Sie sie aus der Folienverpackung lösen.
Um gleichzeitig ein Fleischgericht und eine Beilage dafür zu bekommen, legen Sie geschnittene Kartoffeln auf ein Backblech. Mit Fett und Aromen von duftenden Kräutern getränkt, werden Kartoffeln ausgezeichnet.

Wir haben herausgefunden, wie man Kupaty im Ofen zubereitet, und dieser Vorgang ist ziemlich einfach.

Es gibt Originalrezepte zum Kochen von Würstchen in einem Slow Cooker, die ihnen einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Hier ist einer davon:

Schalten Sie den Slow Cooker ein, stellen Sie den „Löschmodus“ ein, gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel und erwärmen Sie es einige Minuten lang.
Kupaty (4-6 Stück) mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstechen und in eine Schüssel geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Braten sollten sie für eine Weile aus dem Multikocher genommen und geriebene Karotten (2 Stk.) Und gehackte Zwiebelringe (1 Stk.)
Nach fünf Minuten Wärmebehandlung des Gemüses können die Würste wieder in den Schongarer gegeben werden.
Bereiten Sie in einem separaten Behälter eine Weinsauce aus 150 g trockenem Weißwein, einem Teelöffel Senf, 0,5 Teelöffel Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer zu. Mischen Sie die Zutaten, gießen Sie den Inhalt der Schüssel und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Das ist die ganze Weisheit, wie man Kupaty in einem Slow Cooker kocht.

Der Hauptgrund, der Hausköche stoppt und es schwierig macht, Kupaty von Grund auf neu zu kochen, ist nicht einmal zu wissen, wie man sie zu Hause zubereitet, sondern die Unfähigkeit, mit der natürlichen Hülle - dem Darm - umzugehen.

Wir machen Sie auf die Verarbeitungsmethoden dieses dünnen Materials aufmerksam, das fast jede ländliche Großmutter besitzt:

der Darm sollte nicht mit einer Klinge, sondern mit einem Messerrücken gereinigt werden, damit er intakt bleibt und seine unangenehme Schleimhaut verliert.
In Ermangelung einer speziellen Düse in einem Fleischwolf zum Füllen von Kupat können Sie erfolgreich ein hausgemachtes Gerät aus einer Plastikflasche verwenden: Schneiden Sie den Boden eines Literbehälters ab, füllen Sie die Flasche mit Hackfleisch, nachdem Sie den vorbereiteten Darm eingelegt haben am Hals und drücken Sie das Hackfleisch mit einer Faust oder einer kleineren Flasche zusammen;
damit die dünne Schale beim Braten oder Backen nicht aufplatzt, müssen mehrere Einstiche gemacht werden.

Haben Sie nach salzigen Speisen Lust auf etwas Süßes? Ich habe eine Idee! üppige Krankheit.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, erhalten Sie hausgemachte Würste nach eigener Zubereitung, die dem georgischen Original so nahe wie möglich kommen.

Und um die uralte Frage zu beantworten: Was ist der Unterschied zwischen Kupaty und hausgemachter Wurst, probieren Sie sie einfach aus.

Nicht nur die Größe und nicht nur der Name, die Hauptunterscheidungsfaktoren des Gerichts: Geschmack, Aroma, Zartheit - all dies ist in den originalen kaukasischen Würsten vorhanden und all dies können Sie in Ihrer Küche erhalten, wenn Sie es versuchen.

vor 2 Jahren

Viele Gerichte der georgischen Küche haben sich auf unseren Tischen fest etabliert. Würzige, helle, unglaublich schmackhafte, duftende und saftige Würste, die über offenem Feuer gebraten werden, sind Kupaty. Heute werden wir besprechen, wie man Kupaty im Ofen backt. Wie viel kostet es, ein solches Gericht zu kochen, damit es perfekt gebraten und saftig ist? Lassen Sie uns über dieses Thema sprechen.

Wenn Sie sich entscheiden, echte georgische Würste in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten, müssen Sie nicht nur einige kulinarische Geheimnisse kennen, sondern auch, wie viel Kupaty im Ofen gebraten werden muss. Die Garzeit hängt von der Größe der Würste ab und kann zwischen 30 und 50 Minuten variieren.

Beratung! Wenn Ihr Backofen über eine Grillfunktion verfügt, verwenden Sie diese unbedingt.

Also haben wir entschieden, wie viel Kupaty im Ofen gebacken werden soll. Die Bereitschaft wird leicht durch die goldene Kruste von Würsten bestimmt. Es ist ratsam, sie in einer natürlichen Schale zu kochen. Am häufigsten verwenden Köche Schweinedärme.

In diesem Fall Fertigwürste werden drei Minuten in kochendes Wasser vorgetaucht. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da sonst die Naturschale während des Backvorgangs platzen kann.

Beratung! Um Kupaty saftig zu machen, gießen Sie sie regelmäßig mit abgesondertem Fett.

Verwenden Sie der Einfachheit halber ein Backblech, obwohl georgische Köche Kupaty ausschließlich auf offenem Feuer kochen. Auf Wunsch kann Kupaty auf einem Rost gebacken werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein Tablett unter den Boden stellen.

Viele Liebhaber von Fleischprodukten haben mehr als einmal gehört, was Kupaty sind und wie lecker sie sind, wenn sie richtig gekocht werden. In diesem Artikel werden wir also überlegen, wie lange und wie Kupaty zu Hause in einer Pfanne oder einem Ofen gebraten werden.

Wie lange muss man Kupaty (Würstchen) rechtzeitig braten?

Kupaty ist ein beliebtes Fleischgericht aus der georgischen Küche, während diese Würste sowohl zu Hause zubereitet als auch in einem Geschäft gekauft werden können (Halbfabrikate). Kupaty kann aus Schweine-, Hühner- oder Lammfleisch hergestellt werden, daher kann die Bratzeit leicht variieren (Lamm und Schweinefleisch benötigen eine längere Wärmebehandlung als Hühnerfleisch). Lassen Sie uns genauer betrachten, wie viel Kupaty auf verschiedene Arten gebraten werden soll:

Wie lange Würstchen (kupaty) in einer Pfanne braten? In einer Pfanne werden Kupaty durchschnittlich 15 Minuten gebraten, wobei die Bratzeit von der gewählten Garmethode abhängt (die Würste können vorher gekocht oder zu Beginn des Bratens gedünstet werden, indem Wasser in die Pfanne gegeben wird).
Wie lange Kupaty im Ofen braten? Im Ofen werden Kupaty durchschnittlich 20-25 Minuten gebraten, während sie vorgekocht werden können.

Nachdem wir gelernt haben, wie viele Minuten Kupaty bis zum Kochen braten müssen, werden wir den Prozess ihrer Zubereitung genauer betrachten, da sie zu Hause auf verschiedene Arten gebraten werden können.

Hinweis: Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Kupats ist das Vorkochen, während es wünschenswert ist, dass das Wasser nicht vollständig kocht und etwa 80 Grad hat. Durch das Vorkochen bleiben die Würste nach dem Braten saftig, sie platzen nicht und sind vollständig durchgebraten.

Zutaten: Kupaty, Wasser, Salz, Pflanzenöl.
Gesamtkochzeit: 20 Minuten, Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Bratzeit: 10 Minuten.
Kalorien: 236 Kalorien (pro 100 Gramm Produkt).
Küche: slawisch. Art des Gerichts: Fleischgericht. Portionen: 2.

Eine der beliebtesten Arten, Kupaty zu Hause zu kochen, besteht darin, sie in einer normalen Pfanne zu braten, während es zwei Möglichkeiten gibt, Würste zu braten - mit vorläufigem Kochen in einem Topf oder mit vorläufigem Schmoren in einer Pfanne. Betrachten Sie beide Rezepte zum Braten von Kupaty in einer Pfanne.

Hinweis: Wenn die Kupaty eingefroren waren, müssen sie zuerst aufgetaut werden, indem sie zuerst aus dem Gefrierschrank in den gemeinsamen Bereich des Kühlschranks und dann bei Raumtemperatur gebracht werden (allmähliches Auftauen).

1. Methode zum Braten von Kupat mit Vorkochen

Wir legen die Kupaty in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser, so dass er die Würste vollständig bedeckt.
Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen sie auf eine Temperatur von 80 Grad und kochen bei dieser Temperatur 10-15 Minuten lang. Wenn kein spezielles Thermometer vorhanden ist, können Sie die Temperatur anhand der Schaumbildung auf der Wasseroberfläche bestimmen (danach weitere 1-2 Minuten kochen und die Hitze reduzieren, damit das Wasser nicht zum Kochen kommt).
Wir nehmen die gekochte Kupaty auf einem Papiertuch heraus, damit Wasser daraus gegossen wird und sie in einer heißen Pfanne „nicht schießen“.
Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne (sollte den Boden mit einer dünnen Schicht bedecken) und erhitzen Sie es bei starker Hitze, so dass es heiß, aber nicht rotglühend ist.
Wir verteilen die Kupaty in einer Pfanne und braten sie 10 Minuten lang von allen Seiten goldbraun (3-5 Minuten auf jeder Seite).

2. Weg, wie man Kupaty in einer Pfanne mit vorläufigem Schmoren brät

Wir wählen eine tiefe Pfanne, geben Kupaty in einer Schicht hinein, fügen 0,5-1 Glas Wasser und einen halben Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, decken sie mit einem Deckel ab und bringen das Wasser darin zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und lassen die Kupaty 3-5 Minuten köcheln, entfernen dann den Deckel und braten die Würste 10-15 Minuten lang, bis sie fertig sind gekocht, dabei regelmäßig wenden, bis sich auf allen Seiten eine schöne Kruste bildet .

Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Art der Zubereitung von Kupat in einer Pfanne Sie wählen, da beide beliebt sind und es Ihnen ermöglichen, Würste in einer Pfanne köstlich zu braten. Kupaty kann auch in einer Pfanne mit Gemüse gedünstet werden, nachdem es in Stücke geschnitten wurde, aber in diesem Fall wird das Fleisch nicht so saftig.

Wie man Kupaty im Ofen kocht?

Eine ebenso beliebte und einfache Art, Würstchen zuzubereiten, ist das Schmoren und Braten im Ofen, dabei werden sie lecker, saftig und mit einer knusprigen goldenen Kruste. Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Kupaty im Ofen braten:

Kupaty kann vorgekocht werden, wie bei der ersten oben angegebenen Methode zum Braten in einer Pfanne, aber dieser Schritt ist nicht obligatorisch.
Backofen auf 170-180 Grad vorheizen.
Wir legen Folie auf ein Backblech und wickeln Würste darin ein, damit sie zu Beginn des Garens etwas gedünstet sind.
Wir legen ein Backblech mit Kupats in einen vorgeheizten Ofen und lassen sie 20 Minuten köcheln. Danach öffnen wir die Folie und braten die Würste 5-10 Minuten auf jeder Seite, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Hinweis: Wenn Sie Kupaty im Ofen in Folie backen, können Sie sofort Gemüse hinzufügen, sodass Sie am Ende ein schmackhafteres und zufriedenstellenderes Gericht erhalten.

Abschließend zum Artikel kann festgestellt werden, dass Sie diese Würste schnell und lecker zu Hause zubereiten können, wenn Sie wissen, wie man Kupaty in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet, unabhängig davon, ob es sich um hausgemachte oder gekaufte Halbfabrikate handelt. Wir hinterlassen unser Feedback und nützliche Tipps, wie viel und wie Kupaty (Schweinefleisch, Hühnchen usw.) gebraten werden, in den Kommentaren zum Artikel und teilen es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

Um die Speisekarte zu diversifizieren, bereiten die Hostessen Gerichte aus verschiedenen Nationen der Welt zu. Ukrainischer Borschtsch, aserbaidschanischer Schaschlik und georgische Kupaty sind sehr beliebt. Das letzte Gericht sind köstliche, duftende, saftige Grillwürste. Aber auch wenn kein Grill zur Verfügung steht, eignet sich ein Ofen auch gut zum Zubereiten der beliebten Kupats.

Wir halten uns an die Regeln

Um saftige, duftende Würste zu Hause zu kochen, wird empfohlen, einige Regeln zu befolgen, die von georgischen Köchen verwendet werden:

Kupaty sollte nur in natürlichem Jungfernhäutchen zubereitet werden. Für Würste eignet sich ein natürlicher, gereinigter und gut gewaschener Darm.
Hausgemachte Würste sind aus jedem Fleisch köstlich. Es gibt keine Einschränkungen zu diesem Thema. Ein wichtiger Punkt zur Erzielung des gewünschten Geschmacks ist die Verwendung von Salz und Gewürzen in ausreichender Menge.
Beim Füllen sollte die Masse im Darm gleichmäßig verteilt werden.
Damit die Würste während des Herstellungsprozesses nicht austrocknen, müssen sie zunächst in Folienpapier eingewickelt werden.

Um Verwandte mit einem leckeren, aber gleichzeitig leicht verdaulichen Gericht zu überraschen, wird empfohlen, Hühnchenkupaty im Ofen zu kochen, wie auf dem Foto gezeigt. Hähnchenfilet und -herzen, die für Würste verwendet werden, ermöglichen eine zarte, sehr saftige und duftende Kupaty. Das gekochte Gericht wird eine hervorragende Ergänzung zu Haferbrei, Nudeln, Kartoffelpüree oder als eigenständige Komponente für nahrhafte Sandwiches sein.

Um hausgemachte Hühnchen-Kupat zuzubereiten, benötigen Sie:

Hähnchenfilet 1,5 kg
Hühnerherzen 600 gr
Sahne 250 ml
2 mittelgroße Zwiebeln
Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Ein Dutzend vorbereitete Wursthüllen.

Bereiten Sie zunächst Hackfleisch aus gehackten Herzen, Filets, Zwiebeln und Knoblauch zu. Sahne zugeben und gründlich verrühren. Wir füllen den sauberen Darm mit der Füllung, drehen ihn und binden ihn alle 15 cm mit einem Faden zusammen, legen die Rohlinge auf ein Backblech und stechen jede Wurst vorsichtig mit einer Nadel durch. Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde, Kupaty im Ofen bei einer Temperatur von 200 0 C zu kochen.

Schweinefleischkupaty im Ofen sind sehr lecker. In diesem Fall ist es wichtig, das Fleisch mit vielen Gewürzen und Kräutern zu würzen, damit das Gericht wie ein echtes, georgisches Gericht aussieht. Um die Gäste mit köstlichen, saftigen Würsten zum Kochen von Schweinefleischkupat zu erfreuen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Schweinefleisch 1,5-2 kg.
3 Glühbirnen.
4 Knoblauchzehen.
8 natürliche, gereinigte Muscheln.
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Gebratenes Schweinefleisch

Wir führen das Fruchtfleisch und die Zwiebel durch einen Fleischwolf. Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Fügen Sie zum Abschmecken fein gehacktes Gemüse hinzu und füllen Sie den vorbereiteten Darm mit Hackfleisch. Wir binden die Würste mit einem starken Faden an den Rändern zusammen. Wie lange wird Schweinefleischkupaty im Ofen gegart? Um das Gericht duftend, saftig und nicht trocken zu machen, müssen Sie es nicht länger als 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 0 C in Folie backen.

Kupaty aus der Türkei

Hausgemachte Putenfleischwürste sind nicht nur ein originelles Gericht, sondern auch ein gesundes Lebensmittel, das für Menschen geeignet ist, die dazu neigen, die Regeln und Vorschriften in der Ernährung zu befolgen. Putenkupaty ist ein schmackhaftes, ausgewogenes und absolut unbedenkliches Lebensmittel. Beim Backen trocknet das Geflügelfilet nicht aus, bleibt saftig und nahrhaft. Putenkupaty in Folie im Ofen wird einfach und einfach zubereitet wie Schweine- oder Hühnerwürste.

Auf diese Weise

Wenn Sie Ihre Lieben überraschen und das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten möchten, empfiehlt es sich, georgische hausgemachte Würste namens Kupaty zuzubereiten. Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet. Zum Kochen müssen Sie frisches Fleischfilet, eine ausreichende Menge Kräuter und Gewürze einnehmen. Es ist wichtig, die Frische der Produkte und ihre Menge zu beachten. Bedeutsam ist die Verwendung einer Vielzahl von Grünpflanzen, die Kupat-Aroma und ursprünglichen Geschmack verleihen.

Leckere heiße Fleischwürste mit verschiedenen Zusätzen und Gewürzen werden von vielen geliebt. Aber nicht jeder weiß, wie man Kupaty richtig brät. Es gibt einige Kochmethoden. Damit die Würste nicht auseinanderfallen und sich das Gericht nicht schämt, auf dem Tisch serviert zu werden, müssen Sie einige Regeln beachten.

Wie man Schweinefleischkupaty in einer Pfanne brät

Dies ist die einfachste und günstigste Art zu kochen. Geeignet für diejenigen mit begrenzter Zeit. Kupaty in einer Pfanne sind gut für ein herzhaftes Abendessen oder einen schnellen Snack, wenn plötzlich Gäste auftauchen.

Bevor Sie mit dem Frittieren beginnen, sollte gefrorenes Kupaty aufgetaut werden. Wenn das Produkt gekühlt ist, können Sie sofort mit dem Kochen beginnen. Die Würste müssen zuerst gekocht werden.

Dies kann erfolgen, indem das Produkt in einen Topf gegeben oder in einer Bratpfanne gekocht wird. Werden die Würste sofort gebraten, kann die Hülle platzen und das Fleisch zerfallen. Ihre weitere Saftigkeit hängt davon ab, wie man Kupaty richtig zubereitet.

Wie man Kupaty in einer Pfanne brät:

Nehmen Sie ein halbes Glas Wasser und 4-5 Würstchen.
Legen Sie sie in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser.
Senken Sie die Temperatur, nachdem das Wasser kocht. Wie viele Minuten, um Kupaty zu kochen? Es ist notwendig, das Gericht 10-15 Minuten bei schwacher Hitze zu köcheln. Wenn das Wasser verkocht, muss es nachgefüllt werden.
Beim Kochen von Würsten müssen Sie auf die andere Seite umdrehen.
Nachdem das Wasser verkocht ist, gießen Sie 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne. Kupaty werden knusprig gebraten.

Viele wissen nicht, wie viel Kupaty in einer Pfanne gebraten werden kann. Der Vorgang dauert in der Regel 3-5 Minuten.

Beratung! Vor dem Braten muss die Schale an mehreren Stellen mit einem dünnen Gegenstand durchstochen werden, damit die Kruste nicht auseinanderfällt.

Das fertige Gericht kann mit Gemüse, Kräutern, verschiedenen Saucen, Fladenbrot oder jedem anderen Fladenbrot serviert werden.

Würstchen in der Hülse im Ofen

Sie können Kupaty zu Hause braten und kaufen. Ich koche Würstchen in meinem Ärmel und bekomme eine Reihe von Vorteilen. Das spart Zeit, da der Backofeninnenraum nicht mit Fett bespritzt wird. Außerdem muss dem Produkt kein Öl hinzugefügt werden, es haftet nicht am Backblech.

Kochen:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Legen Sie die Würste in den Ärmel und binden Sie die Ränder zusammen. Damit die Verpackung nicht platzt, muss sie an mehreren Stellen durchstochen werden. Die Hülse sollte in einen kleinen Behälter mit hohen Rändern gelegt werden.
Die Wurst 15 Minuten backen, dann die Temperatur reduzieren und weitere 10-15 Minuten braten.

Während des Kochvorgangs müssen Sie sicherstellen, dass die Kupaty nicht verbrennen. Andernfalls können Sie etwas Wasser hinzufügen und die Hitze reduzieren.

Wie viel das Produkt zu braten ist, hängt von der Größe, der Temperatur des Ofens und der Qualität des Fleisches ab. Wenn Hühnchen oder Pute kupaty ist, kann die Bratzeit verkürzt werden.

Wie man Kupaty im Ofen kocht

Wenn Sie Lust und Zeit haben, an dem Gericht zu basteln, können Sie Kupaty selbst kochen. Sie können dann eingefroren und bei Bedarf zur schnellen Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden.

Zutaten:

Hühnerfleisch ohne Knochen - 800 g.
Schweinefett - 80 g.
Gewürz für Huhn oder Majoran - 0,5 TL
Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack.
Fertige Eingeweide oder Schale.

Kochen:

Fleisch und Schmalz mahlen, Gewürze hinzufügen, etwas salzen.
Füllen Sie die Schale mit Füllung.
Ofen aufheizen.
Stellen Sie die Schüssel in einen Behälter mit Seiten, fügen Sie Wasser hinzu.
Kupaty im Ofen 12-17 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad braten. Dann müssen Sie die Temperatur reduzieren und 5-10 Minuten backen.

Hausgemachte Wurst ist zart und saftig. Sie können die Gewürz- und Salzmenge sowie den Bratgrad variieren.

Kupaty nach Hause

Um hausgemachte Wurst zuzubereiten, benötigen Sie Fleisch, gekochten Darm, Gewürze, Schmalz oder Eingeweidefett. Es muss für die Saftigkeit hinzugefügt werden, sonst werden die Würste trocken.

Fleisch kann nach Geschmack gewählt werden. Es kann Lamm, Schwein, Rind, Truthahn und sogar Wild sein. Den Mahlgrad können Sie selbst wählen. Von Hand fein gehacktes Fleisch ist erfahrungsgemäß am leckersten.

Um Schweinefleisch zu kochen, brauchen wir:

Mageres Schweinefleisch - 1,6 kg.
Fett - 100-150 g (mehr, wenn das Fleisch mager ist). Ein interessanter, würziger Geschmack ergibt sich, wenn Sie anstelle von Schmalz Räucherrücken verwenden.
Gewürze - 2-3 mittelgroße Knoblauchzehen (optional), gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie können fertige Gewürze verwenden.
Schale zum Füllen.

Garablauf:

Fleisch waschen, trocken tupfen. Zusammen mit dem Fett fein hacken.
Gewürze in die Masse geben, salzen und mischen.
Setzen Sie die Schale auf eine spezielle Düse und binden Sie ein Ende mit einer Schnur fest. Beginnen Sie mit Hackfleisch mit ihrer Hilfe.
Fertige Würstchen binden.

Würste können zur Langzeitlagerung eingefroren werden. Dann können Sie Kupaty in der Mikrowelle backen. Aber direkt gekocht ist viel schmackhafter.

Die Verwendung von Kochoptionen abwechslungsreicher das Tagesmenü. Die gebräuchlichste Kochmethode besteht darin, dem Gericht Tomatensauce hinzuzufügen. Alternativ können Würste mit Gemüse, Kräutern im Ofen gebacken werden. Kartoffeln können nicht geschält werden. Junge mittelgroße Knollen sollten gut gewaschen und neben den Kupats in Folie ausgelegt werden.

Viele stellen die Frage: Kupaty, Braten, wie lange Sie essen können. Normalerweise muss das Gericht etwa 5-10 Minuten lang gebraten werden.

Kupaty im Ofen in Folie

Auch das Garen in Folie als eine der Optionen ist sehr praktisch. Das Produkt wird abgedeckt, das Fett spritzt nicht. Die Wurst ist zart, weil sie im eigenen Saft gebraten wird. Es ist wünschenswert, die Folie dick und haltbar zu machen. Es wird anstelle der Schale benötigt.

Zutaten:

Truthahn (Filet, Gulasch) - 1,5 kg.
Fett - 100 g.
Gewürze nach Geschmack.
Salz - 0,5 TL

Wie man kocht:

In einem Fleischwolf mahlen oder das Hackfleisch zusammen mit dem Schmalz hacken.
Gewürze hinzufügen und gründlich mischen. Auf Wunsch können fein gehackte Kräuter hinzugefügt werden.
Schneiden Sie die Folie in ca. 16-18 cm lange Stücke, lassen Sie die Länge nach eigenem Ermessen. Der Einfachheit halber nicht mehr als 20 cm.
Legen Sie das Hackfleisch auf die Folie, lassen Sie an den Seiten 2-3 cm frei, drehen Sie es in Form einer Wurst, wickeln Sie die Enden wie Bonbonpapier ein.
Den Ofen vorheizen, einen Behälter mit Antihaftbeschichtung herausnehmen und die Kupaty dort platzieren. Sie müssen sie so legen, dass sie sich gegenseitig stützen.
Stellen Sie das Gericht für 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze in den Ofen.
Überwachen Sie dabei die Saftabgabe, das Produkt darf nicht anbrennen.
Dann die Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten weiterbacken.

Kupaty in einem langsamen Kocher

Dies ist die diätetischste Art, Schweinefleisch zu dämpfen. Kupaty in einem Slow Cooker sind sehr zart. Wenn Sie die Bratfunktion nicht einschalten, erweisen sie sich als diätetisch und nicht fettig.

Kochreihenfolge:

Tauen Sie das Produkt auf, wenn es aus dem Gefrierschrank stammt.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Multikocher. Fügen Sie dort 2 Liter Wasser hinzu.
Schalten Sie das Gerät ein und platzieren Sie das Produkt dort.
Stellen Sie den Timer auf 20-30 Minuten ein (je nach Wurstgröße und Fleischart).
Nehmen Sie den Behälter heraus und nehmen Sie die Würste heraus.
Waschen Sie die Schüssel und wischen Sie sie trocken.
Gießen Sie Sonnenblumenöl ein, geben Sie gekochte Kupaty und schalten Sie die Bratfunktion für die Technik ein.

Kupaty werden für die gleiche Zeit wie in einer Pfanne gebraten - etwa 5 Minuten.

Wie man Würstchen auf dem Grill zubereitet

Es gibt Funktionen zum Kochen hausgemachter Würste auf dem Grill. Gegrillte Kupaty ist besonders lecker und perfekt für ein Picknick im Freien. Auf dem Scheiterhaufen geröstet riechen sie nach Rauch. Wie viel Sie brauchen, um Kupaty auf dem Grill zu braten, hängt von den Zutaten ab, aus denen sie zubereitet werden.

Möglichkeiten, das Produkt auf offenem Feuer zu kochen:

Kupaty-Grill auf Holzkohle.
Hausgemachte Würstchen am Spieß.
Würste in Folie eingewickelt und in Kohle gelegt.

Während des Kochens sollte das Feuer minimal sein. Die Saftigkeit des Produkts hängt davon ab, wie viel Kupaty auf dem Grill gebraten wird. Übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Würste trocken. Die durchschnittliche Zeit beträgt 20-30 Minuten.

Kochtipps:

Damit die Kruste nicht aufplatzt, sollten Würste zunächst 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Es ist unerwünscht, gebratene Kupaty mit einem Zahnstocher zu durchbohren, damit der Saft herausfließt.
Damit das Produkt nicht am Rost haftet, muss es mit Öl geschmiert werden. Beim Braten ist es notwendig, eine Silikonbürste zu verwenden und die Wurst mit Öl zu bedecken, das mit gehacktem Knoblauch für den Geschmack gemischt wird.

Gekochte Kupaty in einem Luftgrill oder gebraten in einem Elektrogrill werden nicht weniger lecker sein.