Brustkoteletts mit Champignons. Schnitzel mit Champignons - in allen Geschmacksrichtungen! Verschiedene Optionen für Schnitzel mit Pilzen: normal, gefüllt, mager, Fleisch und Hühnchen

Hähnchenschnitzel zu essen ist ein großes Vergnügen. Hühnchen hat weniger Kalorien als Fleisch und wird viel schneller "verarbeitet". Schnitzel werden auf relativ einfache Weise zubereitet. Alles wird zu Hackfleisch gedreht, aus dem süße Koteletts geformt werden. Aus gehacktem Hühnchen, ergänzt mit Pilzfüllung, können Sie ein köstliches festliches Abendessen zubereiten. Hähnchenschnitzel mit Pilzen sind das perfekte Geburtstagsgericht.

Lassen Sie uns Produkte aus der Liste aufstocken. Die Hähnchenbrust muss enthäutet werden. Alle Pilze reichen aus - ganz nach Ihren Wünschen.

Die Hähnchenbrust ohne Haut wird in Stücke geschnitten, die zum Drehen in einem Fleischwolf geeignet sind. Zu Hackfleisch verdreht.

Vorgeschälte Zwiebeln müssen auch in Stücke geschnitten und nach der Hähnchenbrust in einem Fleischwolf gewendet werden. Knoblauch geht hier.

Ein Hühnerei wird zerbrochen und ein Teelöffel Salz wird hinzugefügt.

Hühnerhackfleisch wird mit den Händen zu einer homogenen flauschigen Masse geschlagen.

Als Füllung verwenden wir Karotten und gekochte Pilze, die zu gehackten Pilzen gedreht und in einer Pfanne gebraten werden. Frische oder gefrorene Pilze werden in Salzwasser gekocht, bis sie vollständig schwimmen. Wenn Sie Champignons verwenden, müssen Sie sie nicht kochen. Karotten werden durch eine feine Reibe gegeben.

Das Formen von Hähnchenkoteletts mit Pilzen ist der lustigste Prozess im Rezept. Ein Teil des Hackfleisches wird mit nassen Händen aufgenommen. Auf der Handfläche zu einem runden Kuchen erwärmen. In der Mitte der Hühnertortilla werden Karotten mit Pilzen ausgelegt. Dann wird ein ovales Schnitzel geformt.

Schnitzel mit Pilzen werden in Mehl gerollt.

Sie werden in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne gegeben. Die Ovale sollten leicht nach unten gedrückt und auf beiden Seiten gebräunt sein. Anschließend wird die Pfanne mit einem Deckel verschlossen. Die Schnitzel werden 30 Minuten bei schwacher Hitze gegart.

Festliche Hähnchenkoteletts mit Pilzen sind fertig!

Wir haben zarte, gesunde und so leckere Hähnchenbrustkoteletts gefüllt mit Waldpilzen und Karotten. Guten Appetit!

Hähnchenschnitzel mit Champignons- es ist so lecker, dass es mehrere Dutzend Rezepte für ihre Zubereitung gibt. Eine der beliebtesten Arten von Hähnchenkoteletts mit Pilzen kann einfach auf gehackte Hähnchenkoteletts zurückgeführt werden, denen Pilze hinzugefügt wurden, mit Pilzen gefüllte Hähnchenkoteletts in Form von Zraz. Alle diese Koteletts werden in einer Pfanne gegart, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Hähnchenkoteletts mit Pilzen im Ofen zubereiten.

Hähnchenkoteletts mit Pilzen im Ofen, wie Schnitzel in einer Pfanne, können verschiedene Arten haben. Pilze können als Teil von Hackfleisch und als Füllung von Koteletts dienen. Es ist möglich, gebratene Pilze auf Koteletts auszulegen und mit geriebenem Käse zu bestreuen. Solche Hähnchenkoteletts mit Pilzen werden Stapel genannt. Für die Zubereitung von Hähnchenschnitzeln mit Pilzen können sowohl Austernpilze als auch gekochte Waldpilze verwendet werden. Welches der Rezepte für Hähnchenkoteletts mit Pilzen Sie auch wählen, auf jeden Fall bringen solche Schnitzel Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung.

Heute möchte ich dir zeigen wie man kocht Hähnchenschnitzel mit Champignons - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto... Das Rezept für Schnitzel ist einfach und erschwinglich.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stk.,
Champignons - 200 gr.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Eier - 2 Stk.,
Taktstock - 4 Stück,
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer auf der Messerspitze
Pflanzenfett

Hähnchenschnitzel mit Champignons - Rezept

Hähnchenschnitzel mit Champignons. Foto

Für Liebhaber von Fleisch und Pilzen empfehlen wir folgendes Gericht zuzubereiten. Dies sind köstliche, saftige, aromatische Schnitzel, die niemanden gleichgültig lassen.

Grundrezept

Wie man Hähnchenschnitzel mit Pilzen kocht:

Gießen Sie die Pilze in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie acht Stunden ziehen;
Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen, ausdrücken;
Mahlen Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Würfel;
Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken;
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen;
Braten Sie es, bis es weich ist, und fügen Sie Pilze hinzu;
Die Komponenten köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind;
Treibe ein rohes Ei direkt in die Pfanne;
Das Hackfleisch aus der Verpackung nehmen, den Inhalt der Pfanne dazugeben;
Rühren, Gewürze hinzufügen und mindestens fünf Minuten von Hand kneten;
Als nächstes befeuchten Sie Ihre Hände und sammeln Sie die Masse in Koteletts;
Mit dem restlichen Öl eine Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.

Rezept für Hähnchenschnitzel gefüllt mit Champignons

25 ml Öl;
160 g Pilze;
170 g Parmesan;
140 g Semmelbrösel;
600 g gehacktes Hühnchen;
1 Bund Dill.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kalorien - 197.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Champignons und Haferflocken

160 g Pilze;
130 g gehacktes Hühnchen;
20 g Butter;
80 g Haferflocken;
1 Zwiebel;
1 Stück Knoblauch;
5 g Oregano;
1 Hühnerei.

Die Kochzeit beträgt 1 Stunde und 15 Minuten.

Kalorien - 154.

Schnitzel kochen:

Haferflocken in eine Schüssel geben und mit ausreichend kochendem Wasser übergießen;
Mit einem Deckel oder Teller abdecken und dreißig Minuten ruhen lassen;
Pilze schälen, in einen Topf geben;
Fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie den Herd auf;
Auf dem Herd zum Kochen bringen und weich kochen;
Danach in ein Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen;
Nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden;
Das Wasser aus den Haferflocken abgießen, Pilze und Hackfleisch dazugeben, aus der Verpackung nehmen;
Ein Ei hineingeben und glatt rühren;
Entfernen Sie die ökologischen Verpackungszwiebeln, mahlen Sie sie in einem Mixer;
Den Knoblauch schälen und ebenfalls einen Mixer verwenden;
Beide Zutaten zum Hackfleisch geben, Mehl, Oregano und Gewürze hinzufügen;
Mindestens fünf Minuten von Hand mischen;
Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen;
Mit nassen Händen die Koteletts einsammeln und zum Braten in das Öl legen;
Legen Sie die fertigen Fleischprodukte auf Servietten.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Champignons und Käse

2 Hähnchenfilets;
60 g Mehl;
45 ml Mayonnaise;
8 Pilze;
2 Eier;
2 Stück Knoblauch;
1 Zwiebel;
170 g Käse;
30 g Petersilie;
45 g Sauerrahm;
25ml Öl.

Die Kochzeit beträgt 1 Stunde und 20 Minuten.

Kalorien - 148.

Kochmethode:

Die Pilze schälen und die Beine von den Kappen abschneiden;
Reiben Sie sie in einer separaten Schüssel;
Nehmen Sie die Zwiebel aus der Öko-Verpackung, spülen Sie sie ab und zerbröckeln Sie sie;
Öl in einer Pfanne erhitzen, beide Komponenten hinzufügen;
Rühren, zehn Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind;
Hähnchen abspülen, schälen und mit trockenen Servietten trocknen;
Als nächstes das Fleisch in kleine Würfel schneiden, auf ein Brett legen;
Danach das Hühnchen mit einem großen scharfen Messer oder einem Küchenbeil in Hackfleisch hacken;
Sie sollten eine homogene Masse ohne große Stücke erhalten;
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, mischen Sie von Hand;
Petersilie abspülen und hacken;
Fügen Sie es zusammen mit dem Inhalt der Pfanne zum Fleisch hinzu;
Den Käse über das Hackfleisch reiben und alle Zutaten mit den Händen mischen;
Knoblauch schälen, mit einer Presse hacken;
Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu, fügen Sie auch Sauerrahm und Mayonnaise hinzu;
Eier einschlagen, Gewürze hinzufügen und mischen;
Zum Schluss Mehl hinzufügen und nun mindestens fünf Minuten gründlich durchkneten;
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Masse flüssig ist, es sollte so sein;
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Schnitzel mit einem nassen Esslöffel hineinlegen;
Auf beiden Seiten weich braten, auf trockenen Servietten verteilen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons und Käse im Ofen

2 Hähnchenfilets;
170 g Pilze;
1 Zwiebel;
90 g Cracker;
45 ml Öl;
150g Käse.

Die Kochzeit beträgt 1 Stunde und 25 Minuten.

Kalorien - 181.

Wie man kocht:

Waschen Sie das Hühnerfleisch gründlich und reinigen Sie es dann wie gewünscht;
Auf einem Schneidebrett in Würfel schneiden und in einen Mixer geben;
Mit scharfen Messern das Hackfleisch einschlagen und in eine Schüssel geben;
Mit Gewürzen abschmecken und mit den Händen umrühren;
Den Käse mit einer groben Reibe reiben, beiseite stellen;
Pilze schälen, in Scheiben schneiden;
Entfernen Sie die Schale der Zwiebel, zerbröckeln Sie sie;
Einen Teil des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zutaten hinzufügen;
Unter Rühren die Zutaten zehn Minuten köcheln lassen;
Danach den Behälter vom Herd nehmen und den Käse hinzufügen;
Umrühren und für eine Weile beiseite stellen;
Hände anfeuchten und aus dem Hackfleisch kleine Kuchen formen;
Die Füllung in der Mitte verteilen und das Hackfleisch zu einem Schnitzel falten;
In Semmelbrösel wälzen und beiseite stellen, den ganzen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen;
Decken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt ab, bestreuen Sie es mit Öl;
Legen Sie die Koteletts und legen Sie sie in einen heißen Schrank, bis sie bräunen;
Danach das Backblech entfernen, die Patties wenden und bissfest backen.

Um die Schnitzel saftig zu machen, etwas Brot dazugeben. Es absorbiert den Saft, der das Fleisch absondert und hält es drin, ohne die goldbraune Kruste freizugeben.

Es wird angenommen, dass beim Drehen des Fleisches in einem Fleischwolf die Messer die Fasern zerreißen und die Saftigkeit verloren geht. Versuchen Sie es mit einem Messer, um den Saft wieder in der Schüssel zu halten.

Versuchen Sie, das Hackfleisch einige Minuten lang und immer mit den Händen zu kneten. Denn nur dann verteilen sich die Komponenten gut und verteilen sich gleichmäßig in der Masse.

Als Panade können Sie nicht nur Cracker verwenden. Es kann Grieß oder normales Mehl sein. In allen drei Fällen ist eine schöne rötliche Kruste zu erwarten.

Sie haben alle Trümpfe in der Hand, um die leckersten Hähnchenkoteletts mit Pilzen zuzubereiten. Beginnen Sie gleich jetzt damit, das resultierende Gericht so schnell wie möglich zu genießen! Runden Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage ab, um den Geschmack richtig abzurunden.

Es ist schwer, einen Feinschmecker zu finden, der nicht zustimmen würde, dass aromatische und saftige Koteletts die beste Ergänzung zu jeder Beilage sind. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte, und heute werden wir das erfolgreichste Rezept mit Ihnen teilen - Hähnchenkoteletts mit Pilzen.

Eine ähnliche Geschmackskombination wird in vielen Gerichten verwendet, jedoch sind es die Frikadellen, die ihre Originalität und ihren Erfolg voll entfalten.

Pilze und insbesondere Champignons werden sehr oft zu Hühnchengerichten serviert. Dies ist nicht verwunderlich – die Geschmacksrichtungen dieser Produkte ergänzen sich perfekt und schaffen eine einzigartige Geschmackskombination.

Aber wie kombiniert man Pilze und Hähnchenschnitzel? Am einfachsten ist es, die fertigen Champignons einfach zum Hackfleisch zu geben. Genau das werden wir in unserem Rezept tun.

Das einfachste Rezept für Hähnchen- und Pilzfiletkoteletts

Zutaten

Hühnerbrust - 0,6 kg;
Champignonpilze - 5-6 Stk.;
Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
Semmelbrösel - ab 1 Stück;
Mittleres Hühnerei - 1 Stk .;
Mittelfette Milch - 50 ml;
Sonnenblumenöl - zum Braten;
Knoblauch - 2 Nelken;
Weizenmehl - zum Panieren;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Champignons

Wie man schnell leckere Pilz- und Hähnchenfleischbällchen mit eigenen Händen macht

Kümmern wir uns zuerst um die Pilze

Die Champignons gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze und braten Sie die Pilze bis sie weich sind.

Hackfleisch für die Spielkugel zubereiten

Von der Hähnchenbrust die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und zu Hackfleisch verarbeiten.
Wir schälen auch die Zwiebel und hacken sie wie Hühnchen.
Semmelbrösel und Milch in einer separaten Schüssel vermischen. Lassen Sie es eine Weile stehen und kneten Sie es dann in das Hackfleisch.
Außerdem würzen wir die Fleischmasse in einer Schüssel, brechen das Ei und drücken die Knoblauchzehen mit einer Presse aus.
Alles salzen und pfeffern.
Gebratene Champignons zum Hackfleisch geben, diese sollten bereits etwas abkühlen. Alles gut vermischen und Patties formen, in Mehl wälzen.

Wie man Hähnchenkoteletts köstlich brät

Öl in die Pfanne geben, in der unsere Pilze gebraten wurden. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unsere Patties von beiden Seiten braten. Dann mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze zubereiten.

Auf Wunsch können solche Koteletts im Ofen zubereiten. In der Regel reichen dafür 10-15 Minuten bei 180 Grad.

Rezept für mit Champignons gefüllte Hähnchenbrustkoteletts

Zrazy gilt als komplexes Gericht, ist aber gleichzeitig äußerst schmackhaft. Das Problem bei Hähnchenhackfleisch ist, dass es sehr schwierig ist, daraus "Fleischtaschen" für die Füllung zu formen.

Wenn Sie jedoch Geschicklichkeit zeigen, können Sie mit einem solchen Produkt Bilder machen.

Zutaten

Hühnerbrust - 0,6 kg;
Frische Champignons - 6 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Nelke;
Grieß - 3 Esslöffel;
Kleines Hühnerei - 1 Stk .;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten;
Sauerrahm - 1-2 Esslöffel

Schritt für Schritt leckere Hähnchen-Zrazy-Koteletts mit Champignons kochen

Wir bereiten das Hähnchenbruststück wie im vorherigen Rezept zu und verwandeln es dann in ein homogenes Hackfleisch.
Wir schälen die Zwiebel und teilen sie in zwei Hälften. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben und zum Hackfleisch geben.
nach dem Waschen mit fließendem Wasser sehr fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und stellen Sie es bei mittlerer Hitze warm.
Gießen Sie zuerst die Zwiebel in die Pfanne. Braten Sie es goldbraun und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Alles etwas dazugeben und etwas pfeffern. Wir braten weiter, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Danach vom Herd nehmen und saure Sahne hinzufügen. Gut mischen und abkühlen lassen.
Gewürze in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, ein Hühnerei zerbrechen und eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken. Wir fügen auch Grieß hinzu, mischen gründlich und stellen ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wie man Hähnchenkoteletts richtig im Ofen backt

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad auf. Wir nehmen das Hackfleisch aus dem Kühlschrank.

Wir schöpfen eine kleine Menge Hackfleisch mit der Hand. Es ist wichtig, sie ständig mit Wasser zu benetzen. Wir machen eine Vertiefung hinein und geben eine Pilzfüllung mit einem Teelöffel hinein.
Wir nehmen ein bisschen mehr und "verschließen" Sie die Pilze in unserem Zraza. Mit nassen Händen das Bitlet formen und auf ein Backblech legen.
Gießen Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech und stellen Sie es für eine halbe Stunde oder 40 Minuten in den Ofen.

Ihr duftender Pilz-Zrazy ist fertig, wenn sich auf ihrer Oberfläche eine schöne goldene Kruste bildet.

Hähnchenschnitzel mit Champignons und Käse

Zutaten

Hühnerhackfleisch - 0,6 kg;
Hartkäse - 100 g;
Champignonpilze - 6 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Hühnerei - 1 Stk .;
Weizenmehl - 2-3 Esslöffel;
Pflanzenöl - zum Braten;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
Weißbrot - Scheibe;
Milch - 50 ml;
Gemahlener Paprika - 1 TL;
Sauerrahm - 1 Esslöffel

Hähnchenschnitzel mit Pilzen, wie man mit Pilzen und Käse kocht

Zuerst werden wir die Koteletts selbst kochen.

Das fertige Hackfleisch mischen (es ist besser, Hackfleisch als Rinderfilet zu nehmen, nämlich Fleisch aus dem Fruchtfleisch der Beine), mit geriebenen Zwiebeln mischen. Dafür nehmen wir nicht den ganzen Kopf, sondern nur die Hälfte.
Auch hier brechen wir das Ei.
In Milch getränktes Brot zur Fleischmasse geben, sowie Gewürze und Salz.
Alles gut durchkneten und 10 Minuten stehen lassen.
Dann die Schnitzel in Mehl wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Es ist wichtig, die Patties breit und flach zu machen.

Jetzt werden wir Zrazy kochen und backen

Dann waschen wir die Pilze und hacken sie in kleine Würfel. Restliche Zwiebel fein hacken und alles in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist. Zum Schluss Salz, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.

Wir reiben den Käse und stellen den Ofen auf 180 Grad auf.
Zuerst die Koteletts auf ein Backblech legen, Champignons mit Sauerrahm darauflegen und dann alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir entfernen das Backblech für 10-15 Minuten aus dem Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Solche Hähnchenschnitzel mit Pilzen sehen sehr festlich und schön aus, wie auf einem professionellen kulinarischen Foto. Deshalb ist es durchaus möglich, sie für ein festliches Fest vorzubereiten, um selbst die verwöhntesten Gäste zu überraschen.

Wer würde appetitliche pralle Koteletts aus zartem Hähnchenhackfleisch ablehnen, mit Pilzen aromatisiert und mit einer goldbraunen Kruste überzogen? Es genügt, ein kleines Stück zu probieren, um zu verstehen, wie lecker und zart Hähnchenschnitzel mit Pilzen sind: herzhaft und gleichzeitig leicht für den Magen. Sie werden nicht nur den Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers erfreuen, sondern auch erheblich Fleisch sparen, da Hühnchen billiger ist als Schweine- und Rindfleisch.

Hähnchenschnitzel mit Pilzen: ein Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

Frische Champignons (beliebig)- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 1 Stk. + -
- 2 Stk. + -
- 0,5 EL + -
Semmelbrösel- 0,5 EL + -
- 2 EL. + -
- 0,5-1 TL + -
- 1,5 TL + -

Pilz- und Hühnchenkoteletts sind ein unglaublich leckeres Gericht, das der Speisekarte der führenden Restaurants der Welt würdig ist und für jede Familie erhältlich ist. Die Hauptsache ist, das Hackfleisch selbst zu kochen (Hähnchenfilet drehen), da der Laden selten von hoher Qualität ist: Meistens handelt es sich um einen Brei aus Fleisch, Häuten und verschiedenen Abfällen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf mittlerer Hitze vorheizen.
Wir formen Schnitzel in jeder Form mit einem Löffel oder mit unseren eigenen Händen, um unsere positive Energie und Liebe in das zukünftige Gericht einzubringen.
Hackfleisch für Hähnchenkoteletts gründlich mit Champignons mischen. Wenn sich herausstellt, dass es wässrig ist, fügen Sie ein zerbröckeltes Brötchen hinzu, und wenn es sehr dicht ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.

Flüssige Hackfleisch-Pastetchen zerfallen direkt in der Pfanne und du kannst sie nicht einmal normal wenden. Und wenn sie aus dichter Fleischmasse zubereitet werden, zeichnen sie sich durch eine erhöhte Härte aus und erweisen sich als trocken.

Geben Sie Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack (das Rezept gibt die ungefähre Menge an Gewürzen an).
Wir schälen die Zwiebel, halten sie einige Minuten unter fließendem kaltem Wasser (um später keine Tränen zu vergießen), fein hacken und zum Hackfleisch geben.
Wir geben die gehackte Hühnchen- und Pilzmasse in eine tiefe Schüssel, mischen, treiben ein paar Hühnereigelb hinein (wenn Sie Proteine hinzufügen, sind die Koteletts trocken).
Wir kühlen die Champignons ab und mahlen sie mit einem Mixer oder Fleischwolf: Durch den Pilzzusatz werden die Koteletts besonders schmackhaft und aromatisch.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilzmasse braten, bis sie gebräunt ist. Alles dauert ungefähr 10 Minuten.
Wir sortieren die Pilze (Honigpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons usw.): Müll entfernen, Folie (mit Butter) und (bei Bedarf) Schwammboden unter den Kappen. Wir waschen den Pilzrohstoff, trocknen ihn und lassen ihn so, wie er ist, außer bei sehr großen Exemplaren: Es ist besser, sie zu schneiden.

Die geformten Koteletts in Mehl tauchen, in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und von beiden Seiten anbraten (jeweils ca. 5 Minuten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht).

Die fertigen Koteletts auf eine Schüssel geben, nach Belieben mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit allen Beilagen wie Kartoffelpüree, Buchweizenbrei, Nudeln oder gedünstetem Gemüse servieren.

Bei der Zubereitung von Hähnchenkoteletts mit Pilzen lassen viele erfahrene Köche es nach dem Garen des Hackfleischs 20 Minuten lang, damit es aufgegossen und in Säften aus allen Zutaten getränkt wird: Solche Koteletts sind noch aromatischer und schmackhafter.
Um den Geschmack zu verbessern, fügen sie etwas Dill oder Pilzpulver aus getrockneten Pilzen hinzu.
Und wenn die Hähnchenkoteletts gebraten sind, lassen Sie sie 5 Minuten in einer geschlossenen Pfanne, damit sie aktiver mit Saft gesättigt werden und noch zarter werden.

Wie sonst kann man Hähnchenschnitzel kochen?

Hackfleischgerichte wie Koteletts werden auf der ganzen Welt zubereitet, aber nur hier hat ein solches Gericht den Status eines nationalen erhalten. Heute teilt das Portal "Ihr Povarenok" mit Ihnen die Erfahrung, unglaublich leckere Hähnchenkoteletts mit verschiedenen zusätzlichen Zutaten zu kochen.