Der teuerste Kaffee der Welt wird aus Elefantenkot hergestellt. Black Tusk Kaffee – der teuerste Kaffee der Welt Kaffee aus Elefantenkot
Unglaubliche Fakten
Der teuerste Kaffee der Welt, genannt "Black Tusk", wird aus Kaffeefrüchten hergestellt, die von thailändischen Elefanten gegessen und verdaut werden, und kostet 1100 US-Dollar pro Kilogramm.
Laut Kaffeetrinkern hat das exotische Getränk aus Elefantenkot reichhaltiger, milder Geschmack genau aufgrund des Verdauungsprozesses im Darm des Elefanten.
„Wenn ein Elefant die Frucht des Kaffees isst, baut die Säure in seinem Magen die Proteine des Kaffees ab, was dem Getränk einen bitteren Geschmack verleiht“, erklärten die Experten. "Das Ergebnis ist Kaffee mit sehr mildem Geschmack ohne Bitterkeit regelmäßiges Getränk".
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Der teuerste und leckerste Kaffee der Welt
Er ist einer anderen Kaffeesorte namens Kopi Luwak sehr ähnlich, die aus den Exkrementen von Musang-Tieren gewonnen wird. Allerdings hat der Magen eines Elefanten in diesem Sinne einen kleinen Vorteil.
Durchschnittliches Tier es dauert ungefähr 15-30 Stunden, um die Kaffeefrucht zu verdauen die mit Bananen, Zuckerrohr und anderen Zutaten der typisch vegetarischen Elefantendiät für einen einzigartig reichen und fruchtigen Geschmack schmachten.
Eine seltene Kaffeesorte kann nur in vier Resorts der Welt probiert werden: drei auf den Malediven und eines in Thailand und eine Tasse dieses Getränks ist nicht billig - $ 50.
Warum ist es so teuer, sagen Sie? Erstens ist die Haltung von Elefanten im Reservat eine kostspielige Angelegenheit. Zweitens werden die Elefanten nur mit thailändischem Arabica-Kaffee gefüttert, der auf einer Höhe von 1.500 Metern angebaut wird. Außerdem brauchen Elefanten etwa 32 kg Kaffeefrüchte essen, um 1 kg Kaffeebohnen zu produzieren.
Kaffeesorten
Es gibt zwei Hauptsorten von Kaffee: Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee... Die häufigste Arabica-Sorte wird aus den Früchten des Coffea Arabica-Baumes gewonnen, die Robusta aus den Früchten der Coffea canephora.
Arabica schmeckt raffinierter und enthält weniger Koffein. Robusta ist ein günstiger Kaffee mit einem hohen Koffeingehalt, mehr Bitterkeit und Säure.
Die teuersten Kaffeesorten:
Kopi Luwak Kaffee: 115 bis 590 Dollar pro 500 Gramm
"Kopi Luwak" wird aus Kaffeekirschen hergestellt, die von Musang-Tieren verdaut werden und mit ihrem scharfen Geruchssinn die reifen und besten Früchte auswählen. Die Verdauung entfernt das Fruchtfleisch und hinterlässt ein süßeres Korn, das von Hand geerntet wird.
Esmeralda-Kaffee "La Esmeralda": 100 $ für 500 Gramm
Der auch als "Esmeralda Special" bekannte Kaffee stammt aus den Bergen im Westen Panamas und ist das Ergebnis des kühlen Klimas und der sorgfältigen Ernte.
St. Helena Kaffee: $ 80 pro 500 Gramm
Diese Kaffeesorte wird auf der Insel St. Helena produziert, wo Napoleon Bonaparte während seines Exils war. Er wird aus den "Green Tipped Bourbon Arabic"-Früchten hergestellt, die nur auf dieser Insel wachsen. Es hat einen angenehm fruchtigen Geschmack.
Fazenda Santa Ines Kaffee: 50 $ für 500 Gramm
Diese Kaffeesorte wird im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais in traditioneller Handarbeit hergestellt. Es hat einen süßlichen Karamell- und Beerengeschmack.
Blue Mountain Kaffee: 45 $ pro 500 Gramm
Dieser Kaffee wird auf Jamaika hergestellt und ist bekannt für seinen sehr milden Geschmack ohne Bitterkeit. Kaffeebohnen werden auch als Basis für Tia Maria Likör verwendet.
Überraschenderweise ist Vietnam der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Die erste ist natürlich von Brasilien besetzt: der unveränderlichen Heimat von Kaffee und Fernsehserien. Vietnam produziert heute etwa 18% des gesamten Kaffees der Welt. Angefangen hat natürlich alles mit den Franzosen, die 1857 erstmals Kaffeebohnen auf das Territorium ihrer Kolonie brachten.
Neben der Tatsache, dass es hier viel Kaffee gibt, wird er auf ungewöhnliche Weise geröstet (z. B. mit süßen Sirupen), wodurch er einen einzigartigen süß-schokoladigen Geschmack erhält. Und sie servieren Kaffee in jedem Café: dickflüssig und aromatisch, dazu Eis und ein Glas köstlichen grünen Tees. Kaffee ist das Beste.
Typisch vietnamesisches Café: Preis für ein Glas Kaffee - 12.000 Dong ($ 0,5), grüner Tee mit Eis - kostenlos
Eiskaffee mit Kondensmilch: ein unvergesslicher Geschmack!
In Vietnam gibt es zwei Arten von Getreide: Robusta und Arabica... Robusta ist viel beliebter, oft findet man Mischungen auf Robusta-Basis mit einer kleinen Zugabe von Arabica. In Nha Trang, auf der Straße, trifft man auf viele Geschäfte, in denen die Kaffeebohnen Ihrer Wahl direkt vor Ihren Augen gemahlen und in einer Tüte versiegelt werden - meiner Meinung nach ein tolles Geschenk für Familie und Freunde!
Es gibt viele solcher Geschäfte: Sie wählen Getreide (Sie können Sorten in jedem Verhältnis mischen) und sie werden direkt vor Ihren Augen gemahlen und versiegelt.
Die beliebteste Kaffeemarke in Vietnam kann Me Trang (gelesen als Mechang) heißen. Die Geschäfte dieser Firma findet man im touristischen Nha Trang an jeder Ecke. Mechang-Kaffee ist wirklich lecker, aber wir haben keinen großen Unterschied zu wenig bekannten Kaffeemarken bemerkt.
Die bekannteste Kaffeemarke in Vietnam ist heute Me Trang
Neben Robusta- und Arabica-Kaffee findet man in Vietnam auch überall Luwak-(oder Luwak-)Kaffee. Dies sind gewöhnliche Kaffeebohnen, die den Verdauungstrakt eines sehr süßen Pelztiers passiert haben.
Was ist dieser supertrendige Luwak-Kaffee aus Tierkot in Vietnam? Wie riecht es und vor allem, wie sind die Leute dorthin gekommen?
Wer ist das Tier Luwak
Der offizielle Name für diese süßen Kleinen ist Musangs oder Palmmarder.
Neugierig
Und unendlich süß
Diese Tiere lieben einfach reife Kaffeebeeren. Nachdem sie Kaffeekirschen verzehrt haben, wird das Fruchtfleisch, das die Kaffeebohnen selbst umgibt, in ihrem Magen verdaut, und die Bohnen kommen beim Stuhlgang unverändert heraus (sorry für solche Details). Danach wird die wertvolle Fracht eingesammelt, gewaschen und getrocknet. Wir versichern Ihnen schnell, dass nach diesen Verfahren überhaupt kein unangenehmer Geruch zu erwarten ist.
Wertvolle Musang-Exkremente vor dem Waschen
Das Tier wird besonders dafür geschätzt, dass Kaffeebohnen während seiner Anwesenheit im Magen-Darm-Trakt auf besondere Weise fermentiert werden, wodurch die für Kaffee charakteristische Bitterkeit verschwindet. Und der Kaffeegeschmack wird sauer.
Luwak Kaffeebohnen nach dem Spülen
Es kann direkt auf dem Bauernhof gebraten werden
Luwak Kaffeebohnen nach dem Rösten
Es gibt eine Legende darüber, wie die Menschen zum ersten Mal die einzigartigen Eigenschaften des Luwak-Kaffees kennengelernt haben. Eine arme Familie erlitt ein Unglück: Wilde Masangs (oder Tsivengs) aßen die gesamte Ernte der reifen Kaffeebohnen zum Verkauf. Die Familie war sehr traurig, aber dann bemerkten sie die Exkremente der Tiere und in ihnen - unverdaute Körner. Aus Verzweiflung wurden diese Bohnen gewaschen, geröstet und als normaler Kaffee ausgegeben. Stellen Sie sich ihre Überraschung vor, als sich der Geschmack als einfach köstlich herausstellte!
Die Herstellung von Luwak-Kaffee ist heute ein komplexer und teurer Prozess. Wilde Tiere werden gefangen und auf dem Hof angesiedelt. Sie produzieren nur 6 Monate im Jahr ein spezielles Enzym, die restliche Zeit werden sie also mit normaler Nahrung, in der Regel Gemüse und Obst, gefüttert. Wenn es soweit ist, werden alle anderen Lebensmittel aus ihrem Speiseplan gestrichen und ausschließlich mit Kaffeefrüchten gefüttert. Da es recht teuer ist, die Tiere zu füttern, werden sie oft einfach in der richtigen Jahreszeit gefangen und nach der Kaffeeproduktion wieder freigelassen, um im nächsten Jahr gefangen zu werden. Außerdem wird es nicht funktionieren, sie auf einem Bauernhof zu züchten: Diese Tiere brüten nicht in Gefangenschaft.
Wir sahen Farmen für die Produktion von Luwak-Kaffee in Vietnam und Bali, und überall taten die Tiere sehr leid: solche lebenden Maschinen, die von Menschen bedient wurden.
Kleines Nerztier auf dem Bauernhof
Übrigens haben wir gehört, dass wir angefangen haben, Kaffee aus den Exkrementen eines Elefanten und sogar von Vögeln zu kochen. Der Vorgang ist ungefähr der gleiche wie bei Musangs, aber die Mengen sind natürlich um ein Vielfaches höher. In Vietnam haben wir einen solchen Kaffee noch nicht gesehen, aber man sagt, er sei so lecker wie Luwak. Wenn ja, werden die Pelztiere vielleicht bald aufhören, auf den Farmen zu quälen? Dennoch kann ein Elefant 100-mal mehr leckeren Kaffee produzieren als ein kleines Nagetier.
Wie man Luwak-Kaffee aufbrüht
Wie normaler Kaffee wird Luwak in Europa oder Asien oft in Türken gebraut (diese Methode wird "orientalisch" genannt).
In Vietnam bevorzugen sie eine andere Methode: kleine Metallbecher mit Sieb und einer Presse, in die Kaffee mit heißem Wasser aufgegossen und aufgegossen wird und Tropfen für Tropfen ins Glas tropft. Diese Methode hat uns gefallen, wir haben uns solche Geräte gekauft und tragen sie jetzt immer bei uns.
Wie viel kostet vietnamesischer Kaffee Luwak?
Heutzutage werden in Asien viele Packungen mit dem Bild des Musangtiers (das teure Getreide produziert) auf der Verpackung verkauft. Die Kosten für solche Packungen beginnen bei 2 US-Dollar für 500 Gramm. Wir versichern Ihnen jedoch schnell, dass in solchen Packungen nicht mehr als 1-5% echte Luwak-Körner enthalten sind, und vielleicht sogar gar keine. Oft wird unter dem Deckmantel des Luwak-Kaffees in Packungen künstlich fermentierter Kaffee verkauft, der mit niedlichen Tieren nichts zu tun hat.
Normalerweise wird Luwak-Kaffee mit Robusta gemischt und verkauft. Je höher der Gehalt an Luwak-Körnern in einer Packung, desto teurer wird sie. Der Preis für reine Kaffee-Kopi-Luwak-Bohnen in Vietnam beträgt etwa $ 1000 ... Und die Kosten für 1 Tasse Luwak-Kaffee in Europa können erreichen $ 90 !
Der Preis für Luwak-Kaffee in Russland erreicht heute 3700 Rubel pro 100 gr. oder 24 "800 pro 1 kg. Wir geben diese Preise von einer spezialisierten Website an, die diese spezielle Kaffeesorte in Russland verkauft luvak.rf.
Video über echten Luwak-Kaffee aus Indonesien:
Wir haben solche Packungen in Vietnam gekauft und für nur 2 Dollar enthalten sie höchstwahrscheinlich keine echten Luwak-Kaffeebohnen, aber der Kaffee ist unrealistisch lecker:
Kaffee war noch nie ein Billigprodukt. Die Geschichte erinnert sich an eine Zeit, in der Kaffeebohnen Gold wert waren. Und das ist nicht übertrieben.
Die Europäer, die nach einer "Goldmine" gesucht hatten, begannen ab Mitte des 18. Jahrhunderts, Plantagen aktiv mit Kaffeebäumen auszustatten auf der ganzen Welt, wo es nur das Klima erlaubte: in Kolumbien und Mexiko, Indien und Indonesien.
Kaffee wurde billiger, brachte aber denen, in deren Händen er produziert und verkauft wurde, immer noch kolossale Gewinne. Sie können lesen, wie und wo Kaffee auf der Welt angebaut wird.
Auch heute noch es gibt Sorten aufgrund ihres hohen Preises nur zu wenigen... Die Rede ist nicht mehr von Kaffee an sich, sondern von der Exklusivität bestimmter Rohstoffe, ungewöhnlichen Gewinnungs- und Verarbeitungsmethoden und den damit verbundenen erheblichen Kosten.
Eine Auflistung aller Kaffeesorten mit Namen und deren Eigenschaften finden Sie im Artikel.
Hier finden Sie eine Übersicht über den teuersten Tee der Welt.
Der teuerste Mistkaffee der Welt
Die meisten der teuersten Kaffeesorten der Welt bekommen die Menschen durch die Ausbeutung "unserer kleineren Brüder". Und die besten Helfer sollte man sich nicht einmal wünschen.
Tatsache ist, dass Tiere und Vögel von der Natur mit einer erstaunlichen übersinnlichen Wahrnehmung ausgestattet sind, die ihnen sagt, welche Kaffeefrüchte am reifsten und leckersten sind und welche besser zu ignorieren sind.
Menschliche Helfer: Lemuren auf Bali, Affen in Indonesien, Elefanten in Thailand, Fledermäuse in Costa Rica.
Die bekannteste dieser Sorten ist indonesischer Kaffee. genannt Kopi Luwak. Der „Partner“ des Menschen ist in diesem Fall das Musangtier oder der malaiische Palmmarder, der in Südost- und Südasien lebt.
Gourmets halten diese Kaffeesorte für das Getränk der Könige, obwohl sie genau wissen, woraus er besteht – aus Exkrementen.
Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Sie werden natürlich aus Kaffeebohnen hergestellt, aber erst nachdem sie von einem niedlichen Tier gefressen wurden, begeben sie sich auf eine Reise durch sein Verdauungssystem und finden sich wieder draußen wieder, um in geübten Menschenhänden der notwendigen "Desinfektion" zu unterziehen.
Kaffeebohnen sind das Lieblingsessen der Musang. Sie werden niemals "Gemüse" essen, sie werden die reifsten und leckersten Früchte wählen. Sie werden sie auf einem Baum und darunter finden - mindestens ein Kilogramm an einem Tag.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass von all dieser Menge Kaffeebohnen nur 5 Prozent unverdaut bleiben und den Körper des Tieres gesund und munter verlassen.
Da sie sich jedoch im Inneren des Tieres befinden, können sie passieren Behandlung mit Magensäure und einem Geruchsstoff namens "Civetin"... Und das, und ein anderes ist nur gut für die Körner.
Sie werden gründlich gewaschen, getrocknet, gebraten. Die Hersteller garantieren 100% Reinheit und Sicherheit des Endprodukts, obwohl die Details der Verarbeitung der Rohstoffe geheim gehalten werden.
Wer diesen Kaffee probiert hat, feiert ein Ganzes ein Bouquet exquisiter Aromen - Vanille, dunkle Schokolade und Karamell.
Analoga dieses Getränks, die in Äthiopien hergestellt werden, sind laut Verkostern qualitativ deutlich minderwertiger und können nicht als würdiger Ersatz für den indonesischen Kopi Luwak angesehen werden.
Der berühmte Kaffee aus Indonesien ist nicht billig. Im Durchschnitt 25-35 Tausend Rubel. kostet ein Kilogramm geröstete Bohnen.
Chon aus Vietnam
Chon-Kaffee aus Vietnam wird ähnlich wie der indonesische Kopi Luwak hergestellt. Die Kaffeebohnen werden von asiatischen Palmmardern gefressen.
Es wird angenommen, dass die Körner im Körper dieses Tieres heilende Eigenschaften erlangen, sodass eine Tasse Chon-Kaffee nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Das Getränk überrascht Aromen von heißer Schokolade, Kakao, Vanille und Karamell... Er hat einen anhaltenden, sehr angenehmen Nachgeschmack.
Interessanterweise unterscheidet sich die vietnamesische Art der Kaffeezubereitung deutlich von der herkömmlichen. Es wird nie in einem Türken gebraut.
Kondensmilch wird in den Boden des Bechers gegossen, dann wird ein Gerät namens "fin" (Metallfilter) installiert. Gemahlene Körner werden hineingegossen (der Mahlgrad sollte grob sein), mit einer Presse gepresst und mit kochendem Wasser gegossen.
Das Getränk entpuppt sich als kräftig und vollmundig. Es gibt auch ein Sommerrezept, bei dem ich statt Kondensmilch Eis und statt einer Kaffeetasse ein hohes transparentes Glas verwende. Ausgezeichnetes Getränk in heißen Klimazonen.
Der Preis der Chon-Sorte pro Kilogramm beträgt 150-250 Dollar.... Im Internet gibt es Angebote, ein 500-Gramm-Paket für 2.700 Rubel zu kaufen.
Diese Marke gehört zu Thailand... Der technologische Prozess der Herstellung von Elite-Kaffee umfasst ... den Kot eines Elefanten.
Wenn jemand, der davon erfährt, ausruft: "Ja, ich werde nie in meinem Leben Kaffee probieren, der sich daran erinnert, was Elefantenkot ist", müssen Sie dem zustimmen.
Ja nie Die meisten Menschen auf der Welt haben es nicht versucht und werden es nicht versuchen... Und das nicht, weil alle so zimperlich sind.
Tatsache ist, dass nur 50 Kilogramm dieser Körner pro Jahr verkauft werden und sie nur in wenigen Städten in Thailand verkauft werden. Ein Tropfen im Meer. Um ein Kilogramm Fertigprodukt zu erhalten, muss ein Elefant 35 kg feinste Kaffeebohnen fressen.
Im Magen des Riesen verlieren die "überlebenden" Körner ihre Bitterkeit vollständig, sind aber mit den Aromen von allem gesättigt, was er gerne isst - Bananen und andere tropische Früchte, Zuckerrohr.
Es gibt eine Elite Black Ivory - 75 Tausend Rubel. pro Kilogramm geröstete Bohnen.
Terra nera
Terra Nera ist die teuerste Kaffeemarke die es gibt... Der Preis pro Kilogramm kann 20 Tausend Dollar überschreiten.
Außerdem zahlt der Käufer in diesem Fall nicht nur für exotische "Exkremente", sondern auch für eine elegante Verpackung.
Kaffee dieser Art (der übrigens noch weniger produziert wird als Black Ivory, nur 45 kg pro Jahr) wird in nur einem Londoner Geschäft in einer silbernen Papiertüte verkauft, die das Aroma der Bohnen zuverlässig bewahrt.
Die Verpackung ist durch ein spezielles Ventil vor dem Eindringen von außen geschützt und mit einem Band mit Goldanhänger gebunden. Wenn der Käufer möchte, wird sein Name auf das Etikett eingraviert.
Vollwertige Teilnehmer am Kaffeeproduktionsprozess sind Palmzibets (die nächsten Verwandten der Musangs), die im Südosten Perus leben.
Klassischer Arabica, der im Magen dieser Tiere war, erwirbt Haselnuss- und Kakaoaromen und hat, so erfahrene Verkoster, einen wirklich guten Geschmack.
Andere Kaffees aus Tierkot und mehr
Und auch kurz über einige andere teure Sorten. Kaffee Bat(der Name spricht für sich) werden in Costa Rica mit Hilfe dieses Tieres gewonnen.
Das Tier kann Kaffeebohnen nicht ganz schlucken, sondern beißt mit scharfen Zähnen und lutscht den Saft - bitte! Es stellt sich heraus, dass die Körner direkt am Baum zu trocknen beginnen. Die von den Fledermäusen begonnene Arbeit wird durch die heiße tropische Sonne vollendet.
Diese Körner werden von Menschen geerntet, verarbeitet und zubereitet, die köstlichen Kaffee herstellen, der es wert ist 30 Tausend Rubel. pro Kilogramm.
Blue Mountain (übersetzt - Blue Mountain) in Jamaika empfangen auf traditionelle Weise, ohne Beteiligung von Tieren und Vögeln. Die Qualität der Rohstoffe wird hier durch eine Kombination verschiedener natürlicher Faktoren beeinflusst: das Wachstum der Kaffeebäume in großen Höhen, der Wind, der vom Meer weht, die besondere Zusammensetzung des Bodens.
Verkoster bemerken bei dieser Kaffeesorte eine harmonische Kombination von drei Geschmacksrichtungen - Bitterkeit, Süße und Säure. Diese Sorte überrascht auch mit dem Aroma frischer Nektarinen.
Blue Mountain ist schwer zu bekommen – 85 Prozent des Kaffees werden nach Japan verschifft, wo das Getränk sehr beliebt ist. Die Kosten für ein Kilogramm Getreide betragen 27 Tausend Rubel.
Der Jacoux-Vogel in Brasilien ist an der Herstellung eines Kaffees namens Jacques Bird beteiligt. Im Südosten des Landes galt der Vogel lange Zeit als Schädling und wurde ausgerottet.
Dies setzte sich fort, bis ein lokaler Landwirt Ende des letzten Jahrhunderts erkannte, Vogelkot auf dieselbe Weise zu verwenden, wie in anderen Ländern die Exkremente einiger Tiere verwendet werden.
Der auf Basis solch ungewöhnlicher Rohstoffe gewonnene Kaffee überrascht mit seinen Geschmacksnoten: Ananas und Kokosmilch. Ein Kilogramm Getreide wird auf 28 Tausend Rubel geschätzt.
Welche der aufgeführten Kaffeesorten besser schmeckt und den hohen Preis, der dafür verlangt wird, eher rechtfertigt, ist schwer zu sagen.
Nur wenige Menschen schaffen es, alle exotischen Arten auszuprobieren... Außerdem besteht immer die große Gefahr, eine Fälschung zu erwerben.
Wenn man als Tourist oder geschäftlich die Möglichkeit hat, verschiedene Teile der Welt zu besuchen, muss der Kaffee dort probiert werden - er entspricht am ehesten den Eigenschaften der Sorte und ist viel billiger.
Der teuerste Kaffee der Welt, genannt Black Tusk, wird aus Kaffee hergestellt, der von thailändischen Elefanten gegessen und verdaut wird und kostet 1.100 US-Dollar pro kg. Gerade durch den Verdauungsprozess im Elefantendarm hat das exotische Getränk einen reichhaltigen, milden Geschmack.
„Wenn ein Elefant die Frucht des Kaffees isst, baut die Säure in seinem Magen die Proteine des Kaffees ab, was dem Getränk einen bitteren Geschmack verleiht“, erklärten die Experten. "Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem sehr milden Geschmack ohne die Bitterkeit eines normalen Getränks."
Der teuerste und leckerste Kaffee der Welt ist einer anderen Kaffeesorte „Kopi Luwak“ sehr ähnlich, die aus den Exkrementen von Musang-Tieren gewonnen wird. Allerdings hat der Magen eines Elefanten in diesem Sinne einen kleinen Vorteil. Im Durchschnitt dauert es etwa 15-30 Stunden, bis ein Tier die Kaffeefrucht verdaut hat, die mit Bananen, Zuckerrohr und anderen Zutaten der typischen vegetarischen Elefantendiät für einen einzigartig reichen und fruchtigen Geschmack schmachtet.
Eine seltene Kaffeesorte kann nur in vier Resorts der Welt probiert werden: drei auf den Malediven und einem in Thailand, und eine Tasse eines solchen Getränks ist nicht billig - 50 Dollar.
Warum ist es so teuer? Erstens ist die Haltung von Elefanten im Reservat eine kostspielige Angelegenheit. Zweitens werden Elefanten nur mit thailändischem Arabica-Kaffee gefüttert, der auf einer Höhe von 1.500 Metern angebaut wird.Zusätzlich müssen Elefanten etwa 32 kg Kaffeefrüchte fressen, um 1 kg Kaffeebohnen zu produzieren.
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Der teuerste Kaffee der Welt "Black Ivory", hergestellt von Elefanten in Thailand, ist in den Handel gekommen. Ein Kilogramm dieses Kaffees kostet 1.100 US-Dollar. "Black Ivory" ist bei Tesco Lotus und Big S erhältlich.
Zibetkaffee? Schnee von gestern. Die neue Geschichte des Kaffees wird heutzutage aus Kaffeebohnen hergestellt, die von Elefanten verarbeitet werden.
Die feinsten Kaffeebohnen stammen laut Anantara Hotel aus dem Resort in Chiang Rai, im Goldenen Dreieck. Im riesigen Elefantencamp des Anantara Hotels entsteht daraus eine einzigartige Sorte "Black Ivory" - "Black Ivory".
Bis vor kurzem gab es „Black Ivory“ nur in vier Anantara Resorts auf den Malediven und natürlich in Thailand bei Anantara Resorts.
Derzeit wird Black Ivory-Kaffee in Einzelhandelsketten verkauft. Es ist in Big C und Tesco Lotus zu finden.
Alles hat seinen Preis
Studien zeigen, dass Elefantenenzyme während der Verdauung das Protein in Kaffeebohnen abbauen. Da Protein einer der Hauptverantwortlichen für die Bitterkeit von Kaffee ist, deutet ein niedriger Proteingehalt auf einen Mangel an Bitterkeit hin. Aber alles hat seinen Preis.
Der von Elefanten verarbeitete Black Ivory Kaffee wird für 1.100 US-Dollar pro Kilogramm oder 50 US-Dollar pro Tasse verkauft und ist einer der teuersten Kaffees der Welt.
Zum Vergleich: Zibetkaffee kostet etwa 500-600 US-Dollar pro Kilogramm oder 30 US-Dollar pro Tasse. Zibetkaffee ist Kaffee, der von Katzen verarbeitet und nach der gleichen Technologie hergestellt wird - das Tier frisst Kaffeebohnen, bei der Verdauung werden Proteine zerstört.
Im Anantara Hotel können Gäste, die eine Tasse "Black Ivory" bestellen, die geernteten Bohnen sehen, aus denen sie in einem traditionellen Kaffee-Balance-Siphon ein einzigartiges Getränk zubereiten.
Acht Prozent aller Kaffeeverkäufe gehen an Thailands Elephant Relief Fund.
Entstehungsprozess
Um eine einzigartige Kaffeesorte zu kreieren, wurden 30 einheimische Elefanten und ihre Fahrer mit ihren Familien eingebunden und gerettet.
Der Prozess beginnt mit der Auswahl der besten thailändischen Arabica-Bohnen, die auf einer Höhe von 1.500 m wachsen.Elefanten fressen gerne Kaffeebohnen, die der Körper nach Maßgabe der Natur wieder ausscheidet. Elefantenfahrer und ihre Frauen wählen Kaffee aus Elefantenkot und trocknen ihn in der Sonne.
Die offensichtliche Frage ist: Ist es nicht gefährlich, Elefanten Koffein zuzusetzen?
Anantara Hoteldirektor John Roberts
Ganz am Anfang, als die Idee entstand, eine neue Kaffeesorte zu kreieren, haben wir uns gefragt: Was werden wir mit 26 Elefanten sein, die jeden Morgen Kaffee bekommen, wie wir eine Tasse Kaffee trinken und wenn es nicht erscheint? eines Tages eine Affäre mit einer Herde böser Elefanten haben?
Aber ich habe gelernt, dass Kaffeebohnen zur Bildung von Koffein über 70 °C erhitzt werden müssen. Es gibt also keine Kaffeesucht bei Elefanten.
Die Elefanten, die Black Ivory Kaffee herstellen, nehmen an großen Wohltätigkeitsveranstaltungen in Thailand teil.
Im beliebten King's Cup Elefanten-Polo in Hua Hin verwöhnt ein Elefant aus Chiang Rai die Gäste mit seinem Kaffee
