Wie Hackfleisch für McDonald's zubereitet wird. McDonald's Hamburger- und Cheeseburger-Rezepte

Dieses Rezept macht Hamburgerbrötchen wie bei McDonald's. Ebenso weich, sanft und wenn man auf die Oberseite drückt, dann nimmt sie schnell wieder ihre Form an. Fast Food ist schlecht, aber zum Glück gibt es einen Kompromiss! Ich rate jedem, hausgemachten Brötchen den Vorzug zu geben. Sie enthalten keine schädlichen Zusatzstoffe, Sie können alle verwendeten Produkte sehen und den Kochprozess kontrollieren. In diesem Rezept mit Foto wird vorgeschlagen, einen Hefeteig herzustellen, und Sesamsamen werden als Überzug für Brötchen verwendet. Und das Hamburger-Rezept selbst wird bald hier erscheinen.

Das Geheimnis von weichem Hefeteig ist das richtige Verhältnis der Zutaten und die richtige Temperatur. Hefe ist ein lebender Organismus, der in Wärme arbeitet. Es ist praktisch, Beutel mit trockener Schnellhefe mit einem Gewicht von 7 g zu kaufen, die für nur 0,5 kg Mehl ausgelegt sind. Sie können den Teig ohne Milch kneten, dh durch eine gleiche Menge warmes Wasser ersetzen. Aber Backwaren mit Milch haben einen feineren Geschmack und Aroma. Fertige Sesambrötchen können für Hamburger, Cheeseburger und andere hausgemachte Fastfoods verwendet werden. Und sie sind nicht zu vergleichen mit den Brötchen, die in Bäckereien verkauft werden. Und warum kaufen, wenn Sie eine Woche im Voraus leckere und weiche Hamburgerbrötchen zu Hause zubereiten können. Es wird nicht schlechter als bei McDonald's, und noch besser, denn alles ist natürlich, mit eigenen Händen gemacht! Du kannst Brötchen auch in Plastikfolie eingewickelt etwa eine Woche im Kühlschrank lagern. Lassen Sie uns Schritt für Schritt flauschige Brötchen kochen, Fotos sind dem Rezept für Ihre Bequemlichkeit beigefügt.

Zutaten:

für den Test:

120 ml Milch;
120 ml Wasser;
3 EL Sahara;
1 Ei;
7 g Hefe;
450 g Mehl + etwas für Staub;
1 Teelöffel Salz;
50g Butter.

zum Schmieren und Abstauben:

1 Ei;
1 EL Milch;
kleines Päckchen Sesam.

Rezept für hausgemachte Hamburgerbrötchen

1. Mischen Sie in einer Schüssel warme Milch mit Wasser und Zucker. Es wird empfohlen, die Schüssel unter fließendem heißem Wasser vorzuwärmen. Wasser mit Milch kann auch leicht auf ca. 37 Grad erwärmt werden, jedoch nicht höher, damit die Hefe nicht leidet.

2. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es. Es ist auch ratsam, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und einige Minuten in warmes Wasser zu legen.

3. Hefe einfüllen. Es ist wichtig, sie in eine warme Flüssigkeit zu gießen, in einer heißen Flüssigkeit sterben sie und in einer kalten dürfen sie nicht aufgehen.

4. Mit warmen Händen vorsichtig mischen: Die Hefe beginnt bei Hitze schneller zu arbeiten und der Teig wird sich besser vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch oder Deckel ab und stellen Sie ihn 10-15 Minuten an einen warmen Ort.

5. Der Teig stieg auf, ein leichter Schaum erschien auf der Oberfläche. Jetzt können Sie fortfahren.

6. Mehl einfüllen, vorzugsweise gesiebt. Dadurch wird der Brötchenteig lockerer.

7. Mit einem Löffel mischen, am Ende Salz hinzufügen.

9. Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in den Teig gießen.

10. Mischen, der Teig sollte hinter den Wänden zurückbleiben. Je besser wir es kneten, desto weniger Hefegeruch bleibt zurück. Wir lassen es 30-40 Minuten an einem warmen Ort (an einer Batterie, in der Nähe einer Heizung oder eines offenen heißen Ofens) aufgehen. Mit einem mit Wasser angefeuchteten Tuch abdecken, damit sich der Teig nicht aufrollt.

11. Der Teig kam hoch - er wurde 3-4 mal größer und klebte sogar an meinem Handtuch. Es ist also besser, mehr Gerichte zu sich zu nehmen.

12. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Kugel. Wenn es an der Oberfläche klebt, bestäuben Sie es mit Mehl, bis der Teig die richtige Menge Mehl aufnimmt und nicht mehr klebt. Aber man muss es nicht hämmern, damit die Brötchen luftig werden, wie bei McDonald's. Nach und nach mit Mehl bestäuben und auf Klebrigkeit prüfen. Und wenn der Teig noch an den Händen klebt, ist es besser, sie zu waschen und trocken zu wischen.

13. Den Ball flach drücken und in 8 Teile schneiden. Es gibt auch eine andere Möglichkeit: Rollen Sie die Wurst einfach auf und schneiden Sie sie in gleiche Teile (die Größe ist optional, aber denken Sie daran, dass die Brötchen mindestens 2-mal größer werden).

14. Kleine Kugeln aufrollen, leicht flach drücken.

15. Brötchen formen: flach drücken, Ränder wenden und von unten zusammendrücken, so dass die Oberseite eben ist, Kugeln aufrollen. Sie können die Brötchen 10 Minuten ruhen lassen und dann den Teig erneut kneten.

16. Wir verteilen die Brötchen im Abstand von mindestens 5 cm auf Pergament, damit sie nicht zusammenkleben, denn die Hefe arbeitet weiter, der Teig nimmt zu. Legen Sie die Kugeln besser im Schachbrettmuster aus oder verwenden Sie mehrere Formen. Wir lassen die Brötchen an einem warmen Ort distanzieren (es dauert etwa eine Stunde, bis die Brötchen 2-3-mal zugenommen haben). Sie können mit Frischhaltefolie abdecken (nur abdecken, nicht festziehen, damit der Teig frei quillt).

17. Wenn Sie den Teig nicht abdecken, wird er leicht oben aufgerollt und die Kruste lässt sich leichter einfetten.

18. Der letzte Schliff ist die Beschichtung der Brötchen. Damit die Sesamkörner am Teig haften, muss dieser eingefettet werden. Wir mischen das Ei und die Milch. Die Brötchen mit einem Pinsel mit der Mischung bedecken und mit Sesam bestreuen. Wir backen in einem auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten lang oder bis die Brötchen einen angenehmen goldenen Farbton haben. Es ist besser, das Backblech in die Mitte des Schranks zu legen, damit die Brötchen gleichmäßig gebacken werden. Sie können sie im ausgeschalteten Ofen noch 5 Minuten anschwitzen lassen, falls sie nicht in der Mitte durchgebacken sind. Wir nehmen das Formular heraus und bedecken die Brötchen mit einem Handtuch. Während des Abkühlvorgangs härtet die Kruste also nicht aus.

Sesamsamen sind die Samen der gleichnamigen Pflanze, die äußerst nützlich und in der Küche weit verbreitet sind. Zunächst einmal ist Sesam der Rekordhalter für den Kalziumgehalt unter den Produkten. 100 g unraffinierte Samen enthalten durchschnittlich 975 mg Kalzium (aber in geschälten Samen ist es weniger als das 10-fache). Neben diesem Makronährstoff enthält Sesam Stoffe, die seine Aufnahme verhindern (Phytinsäure). Um ihren Gehalt zu reduzieren, ist es üblich, die Samen in einer Pfanne etwas zu glühen. Neben anderen Elementen in der Zusammensetzung von Sesam sind Gamma-Tocopherole (Vitamin E, ein starkes Antioxidans) und Lignane zu beachten, die die antioxidative Wirkung verstärken und den Fettstoffwechsel im Körper verbessern.

Weiche Brötchen wie bei McDonald's gebacken. Guten Appetit!

McDonald's ist für viele Einwohner fast aller Länder und Städte ein beliebter Ort für einen Snack oder eine herzhafte Mahlzeit. Während der Arbeit oder des Studiums am Institut gibt es keinen besseren Moment als das Mittagessen. Die meisten Leute sind sich einig, dass McDonald's Essen ungesund ist, aber viele von ihnen tun es. Und ihr Lieblingsgericht ist Hamburger. McDonald's ist berühmt für sein spezielles Rezept für seine Gerichte.

Mythen oder Realität? Hamburger Geschichten von McDonald's

Es gibt viele Gerüchte über die Gesundheitsrisiken von Fast Food. Der Hamburger von McDonald's ist keine Ausnahme. Solche Lebensmittel sind nicht so schädlich wie ihre Zusammensetzung, Produkte für die Zubereitung und Produktionstechnologie. Abgelaufene Lebensmittel, Chemikalien zur Verbesserung des Geschmacks und der Sucht, Zusatzstoffe, um gekochte Lebensmittel lange frisch zu halten.

In Küchen wie McDuck, in denen der Kundenstrom im Laufe des Tages nicht nachlässt, ist es schwierig, die Arbeitsplätze der Köche perfekt sauber zu halten. Das Öl für Tiefenfett wird sehr selten gewechselt - Produktersparnis und Zeitmangel. Und solches Öl enthält Schadstoffe aus dem Verbrennungsprozess, Cholesterin und hat auch einen unangenehmen Geruch und Geschmack. All dies ist schlecht für die allgemeine Gesundheit.

Es gibt auch Geschichten, die den McDonald's-Hamburger seit etwa zehn Jahren nicht verdorben haben. Dies wurde von Leuten erzählt, die sich aus eigener Erfahrung entschieden haben, dies zu überprüfen. Für das Experiment kauften einige Kunden einen Hamburger und bewahrten ihn mehrere Jahre lang außerhalb des Kühlschranks auf, um ihn jede Woche zu überprüfen. Sie haben ihr Experiment im Internet beschrieben und gleichzeitig Fotos gepostet. Die längste Haltbarkeit beträgt zwölf Jahre. Während dieser Zeit verfaulte der McDonald's-Hamburger nicht, verrottete nicht, sondern trocknete nur zu einem Steinzustand.

Was wird zur Sicherheit hinzugefügt? Hamburger und andere Speisen bei McDuck sind mit Konservierungsmitteln und Salz gefüllt, damit nicht einmal Schimmelpilze es vertragen, warum also sind die Leute an dieses Junkfood gewöhnt?

Geschmackszusatz in Lebensmitteln von McDonald's

Viele Menschen hören auf, zu Hause zu kochen, essen lieber bei McDonald's und bestellen dort Essen nach Hause. Und mit eigenen Händen gekocht erscheint ihnen geschmacklos, fad und ungenießbar. Die Sache ist die, dass gerissene Unternehmer, um Stammkunden in ihrem Geschäft zu halten, ungesunde Gewürze hinzufügen. Diese Zusatzstoffe machen süchtig, indem sie auf die Geschmacksknospen wirken. Solche Lebensmittel haben einen reichhaltigeren Geschmack, was bedeutet, dass Sie sie mehr mögen.

Im Laufe der Zeit werden bei häufiger Verwendung solcher Produkte herkömmliche Gewürze und Salz für die Rezeptoren unkenntlich, wodurch normale Lebensmittel fad und geschmacklos schmecken. Die Leute achten nicht darauf, dass sie zugenommen haben. Solche Lebensmittel wirken sich nachteilig auf die Gesundheit aus.

Wie viel kostet ein Hamburger bei McDonald's?

Bei McDuck sind Hamburger nicht sehr teuer, was die Leute anzieht - der Preis beträgt nur 130 Rubel und die Größe ist beeindruckend. Aber es wird billiger, einen Hamburger zu Hause zu machen, wie bei McDonald's.

Das Rezept ist einfach, es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Produkte. Gleichzeitig ist hausgemachtes Essen viel gesünder, profitabler und schmackhafter. Auf Snacks muss man bei McDuck nur verzichten, um wieder normal zu schmecken. Sie müssen in solchen Einrichtungen nicht essen, um nicht mit der Gesundheit zu bezahlen, insbesondere für Ihre eigenen Kinder.

Wie man Hamburgerbrötchen macht

Diese Brötchen zu machen ist schnell und einfach. Wenn Sie einen McDonald's-Hamburger essen möchten, ihn aber nicht kaufen möchten, weil Sie sich Sorgen um die Gesundheit machen, können Sie selbst kochen. Dazu benötigen Sie:

ein Glas Milch;
ein halbes Glas Wasser;
etwa fünfzig Gramm Butter;
ein Pfund Mehl (Premium);
eine Tüte Schnellhefe;
zwei Esslöffel Kristallzucker;
einen halben Teelöffel Salz.

Den Teig kneten, mit Sonnenblumenöl einreiben und an einem warmen Ort gehen lassen. Es dauert ungefähr vierzig Minuten. Dann ein Backblech mit Sonnenblumenöl bestreichen, aus dem Teig Kugeln formen, auf ein Backblech legen, platt drücken. Wie gewohnt backen, bis die Kruste goldbraun ist. Hamburgerbrötchen sind fertig! Es bleibt abzuwarten, bis sie abgekühlt sind, aber jetzt fangen Sie an, Koteletts zu kochen.

Wie macht man Hamburger-Patties?

Bei "McDuck" werden Koteletts daraus gemacht, dass selbst Tiere nicht fressen können. Zu ihrer Herstellung wird Fett vom Rind genommen, das in Ammoniumhydroxid getränkt ist! Es ist Gift für lebende Organismen! Nach diesem Vorgang erhält das Fett eine appetitliche Fleischfarbe, es wird zerkleinert und mit Gewürzen und Geschmacksverstärkern versetzt.

Wenn Sie noch bereit sind, es zu essen, liegt es an Ihnen, und wenn nicht, kochen Sie zu Hause. Ein Hamburger-Patty von McDonald's kann mit jedem beliebigen Fleisch zubereitet werden. Du wirst brauchen:

Creme;
Kartoffel;
Champignons;
Salz;
Rote Paprika;
Curry und Kurkuma;
Dill und schwarzer Pfeffer.

Hackfleisch mit Zwiebeln zubereiten (durch einen Fleischwolf drehen oder hacken). In zwei Teile teilen: im ersten alle Arten von Pfeffer und Salz hinzufügen, im zweiten Curry, Kurkuma, Dill und Salz.

Wir machen Kartoffelpüree aus Kartoffeln, es ist langweilig, die Pilze zu braten, zu Kartoffelpüree zu geben, Sahne zu gießen und mit einem Mixer zu mischen.

Zum Backen von Koteletts ist eine Dose Konserve ideal. Mit Öl schmieren, die erste Schicht Hackfleisch auflegen, Kartoffelpüree darauf streichen, mit dem zweiten Teil Hackfleisch bedecken. Wenn viele Hamburger zubereitet werden, backen Sie die Patties auf einem Blech oder Backblech. Dies ist ein Blätterteigkotelett, wie in McDuck, aber Sie können Koteletts ohne Kartoffelschicht aus einem Stück Fleisch kochen.

Einen Hamburger aus hausgemachten Produkten sammeln

Wenn die Brötchen und Burger fertig sind, bleibt nur noch das Hamburgersammeln, wie bei McDonald's. Das Montagerezept ist einfach:

Nehmen Sie dazu eine Rolle und schneiden Sie sie in zwei Teile.
Mayonnaise und Ketchup auf dem Boden verteilen, ein Schnitzel, Salat, Tomate rund, eine Scheibe eingelegte Gurke und ein quadratisches Stück Käse, vorzugsweise geschmolzen, darauf legen.
Bedecken Sie alles mit den Spitzen eines Brötchens, Mikrowelle bei voller Leistung. Lassen Sie den Hamburger dort eine Minute kochen.
Wenn Sie es haben, können Sie die heiße Oberseite mit Butter einfetten, um die Sesamsamen zu halten, und dann mit den Sesamsamen bestreuen.

Bereit! Nur im Gegensatz zum Original wird es Ihrem Körper nicht schaden.

Natalia 13.11.13
Tatsächlich lieben Kinder solche Dinge, ich nehme für solche Hamburger spezielles Kinderketchup, und Mayonnaise fülle ich überhaupt nicht. Und anstelle eines Schnitzels verwende ich manchmal gedämpfte Hähnchenfiletstücke, es wird zart und nicht weniger lecker.

Olga 22.01.14
Ich habe Burger nach Rezept gemacht und beschlossen, dass ich jetzt NEIN zu den gekauften sagen würde. Wie kann man diese Geschmäcker vergleichen, selbstgemachte sind immer besser!

Egor 26.01.14
Wenn Sie die Schnitzel auf dem Brett ausrollen, schälen Sie die Feigen vom Brett, wenn sie in Ihren Händen sind, sind sie zu dick und haben eine schreckliche Form. Brennt bei starker Hitze sehr schnell und versprüht die ganze Küche. Im Allgemeinen habe ich 3 Stück gemacht und sie fallen lassen. Können deine Hände krumm sein?

Alyona
Egor, Kochen ist Wissenschaft und Kunst zugleich. Es braucht viel Geduld und Übung. Wenn Sie auf einem Brett ausrollen möchten, dann verwenden Sie Frischhaltefolie (Folie, Schnitzel, Folie), damit die Koteletts nicht kleben, obwohl mit den Händen alles super geht))) Das Feuer sollte, wenn es sehr stark ist, sein reduziert. Das Schnitzel sollte gebraten, aber nicht verbrannt werden. Öl schießt heftig, wenn es in eine nasse Pfanne gegossen wird.
Ich hoffe, dass Sie das nächste Mal mit Ihrem eigenen Hamburger angeben können)))

Lina 05.11.14
Danke, die Burger sind super! Jetzt kochen wir oft im Hostel :)

Lusik 27.05.14
Leckere Hamburger. Schade, dass die Brötchen nicht zur Hand waren. Musste mit geschnittenem Toastbrot kochen. Aber nichts, wie sich herausstellte, beeinflusste den Geschmack des amerikanischen Sandwiches überhaupt nicht.

Sofia 14.06.14
Der Hamburger ist lecker! Dennoch ist Fleisch bei McDonald's nicht sehr gut, Innereien. Aber im selbstgemachten Schnitzel steckt ein echtes erlesenes Rindfleisch. Daher der Geschmack!

Oksana 23.09.14
Hausgemachter Hamburger ist ein Garant für die Produktqualität. Das ist für mich das Wichtigste. Ich wurde einmal bei McDonald's vergiftet, ich will nicht.

Olga 18.01.15
In der Tat, warum Geld ausgeben und niemand was kaufen, wenn Sie so ein leckeres zu Hause kochen können. Gleichzeitig werden Sie sicher sein, dass Ihnen kein Dreck verrutscht. Und statt Kotelett kann man, wenn man sich nicht mit Hackfleisch abmühen möchte, ein Stück Bratwurst nehmen, habe ich auch probiert, es ist lecker.

Denis 26.01.15
Tolles Rezept. Koteletts mache ich vorab, indem ich das Hackfleisch auf Backpapier spanne und einfriere. Dann löst sich das Papier leicht, das Schnitzel fällt dünn aus. Ich brate gefroren 2-3 Minuten auf beiden Seiten, damit Sie die Kruste und den Saft hineinbekommen. Es müssen nur noch die Zutaten ausgewählt werden und der Hamburger ist in 15 Minuten fertig.

Alyona
Denis, danke für die interessante Ergänzung. Gerade bei unerwarteten Gästen eine tolle Idee - ich habe die Rohlinge aus dem Gefrierschrank geholt, gebraten, einen Hamburger zusammengestellt - und fertig ist der Leckerbissen!

Irina 03/11/15
Hmmm.. wie lecker, direkt aus dem Wasser sabbernd. Es muss gekocht werden, aber nur Rinderkoteletts sind geeignet? Kann Lamm kommen? Und wenn Sie ohne Zwiebeln den gleichen Hamburger schmecken wie bei McDonald's7

Alyona
Irina, ein Hamburgerschnitzel kann aus verschiedenen Fleischsorten (Lamm, Schwein, Huhn, Wild usw.) hergestellt werden. Es ist klar, dass sich der Geschmack eines solchen Schnitzels vom Geschmack eines klassischen Hamburgers unterscheidet, aber dies hat mehr Vor- als Nachteile)))

Max. 23.04.17
Lügen! Ihr Hamburger ist ganz anders als bei McDonald's. Im Kotelett sind die Bodenhaut, Sehnen, Fett, Hörner und Hufe komplett nicht zu spüren :))))

Alyona
Max, sehr genau bemerkt)))))))

Irishka 02.05.17
Meine Freunde und ich haben einen ganzen Berg Hamburger nach deinem Rezept zubereitet. Die Jungs lobten und aßen jeden Bissen. Vielen Dank!

Elena 13.05.17
Entschuldigung, aber wie kommen Sie an Ihre "Superkoteletts" ohne Ei?

Alyona
Elena, Taschenspielertrick und kein Betrug)))))) Naja, aber im Ernst, zu einem Hamburger wird kein Ei hinzugefügt, wie zum Beispiel Brot, sonst bekommt man wirklich Koteletts (der Hamburger hat einen ganz anderen Geschmack). Und damit die Hamburger beim Braten nicht zerfallen, sollte das Hackfleisch mit Stielen gut durchgeknetet werden, damit das Fleisch entsaftet und eine fast einheitliche Konsistenz bekommt. Übrigens, wenn sie Döner kochen, legen sie auch kein Ei hinein, und trotzdem hält es gut am Spieß.

Anna 14.05.17
Es ist sehr lecker geworden! Danke!!

Dmitri 18.06.17
Dies ist kein Hamburger, sondern eine Art hausgemachte Version eines Cheeseburgers.

Alyona
Dmitry, ein Cheeseburger ist eine Art Hamburger mit der obligatorischen Zugabe von Käse)))))))))))))))

Anna 12.11.17
Danke! Habe zum ersten Mal einen Hamburger gemacht. Ich hätte nicht gedacht, das Brot zu braten, es ist sehr lecker geworden).

Viele Leute lieben Hamburger. Da Fastfood jedoch viele chemische Zusatzstoffe enthält, kochen sie diese Delikatesse lieber zu Hause. Es wird genauso gut, wenn nicht sogar besser. Vor allem, wenn Sie wissen, wie man Hamburgersauce wie bei McDonald's macht. Und das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.

Gemüsemarinade süßes Gurkenrelish

Die Zusammensetzung der Hamburger-Sauce wurde einst von Dan Kudro, dem Vorstandsvorsitzenden von McDonald's, enthüllt. In einer Fernsehsendung zeigte er, wie man es kocht.

Das Rezept beinhaltete neben Mayonnaise, süßem Senf und getrockneten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika eine süße Gewürzgurke-Gemüsemarinade. Es muss im Voraus separat vorbereitet werden.

Du wirst brauchen:

350 g frische Gurken;
160 g Zwiebeln;
50 g rote und grüne Paprika;
250 g Apfelessig (kann durch Wein ersetzt werden);
340 g Zucker;
½ EL. l. Senfkörner;
40 g Salz;
etwas Wasser.

Das Rezept ist elementar:

Alle Gemüse fein hacken. Paprika und Gurke entkernen. Es ist besser, die Haut von den Gurken zu entfernen.
Gehackte Gurken, Paprika und Zwiebeln in einen Topf geben. Füge Salz hinzu. Gießen Sie kaltes Wasser so, dass es das Gemüse nur leicht bedeckt. Lassen Sie es zweieinhalb Stunden einwirken.
In einem anderen Topf die Essig-Senf-Zucker-Mischung zum Kochen bringen. Das Wasser vom Gemüse abgießen (auf einem Sieb kann man es sogar leicht ausdrücken) und zur Marinade geben. 10 Minuten kochen lassen (die Mischung sollte konstant kochen).
Wenn Sie das entstandene Gericht nicht sofort verzehren möchten, ist es sinnvoll, es in kleine sterilisierte Gläser zu zersetzen und fest zu verschließen. Gemüse im Kühlschrank lagern.

Sweet Pickle Relish kann zusätzlich zu Hamburgersauce Hot Dogs, Salaten, Saucen hinzugefügt und zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden.

Rezept für hausgemachte Hamburger-Sauce

Diese Sauce passt gut zu einem klassischen Hamburger, sowie zu einem Cheeseburger, Bikmak, Chickenburger.

Das Rezept ist für 2-4 Portionen (je nach Größe des Hamburgers) ausgelegt.

Kochzeit: 5 Minuten.

Du musst nehmen:

3 EL. l. Mayonnaise (am häufigsten, ohne Zusatzstoffe);
1 EL. l. süßer Senf;
2 EL. l. süßer Gurkenrelish (kann durch die gleiche Menge fein gehackter eingelegter Gurken ersetzt werden);
viertel Teelöffel trockener Paprika;
eine kleine Knoblauchzehe;
ein kleines Stück Zwiebel;
Salz nach Geschmack;
auf Wunsch einen Teelöffel Weißweinessig.

Knoblauch und Zwiebeln können in getrockneter Form eingenommen werden - buchstäblich eine Prise.

Soße kochen:

Zwiebel und Knoblauch mit einem Mixer hacken (Knoblauch kann durch eine Presse gepresst werden).
Mayonnaise in eine Schüssel geben. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
Die Sauce glatt rühren. 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen - aufbrühen.

Fertig ist eine tolle Sauce, die der von McDonald's so ähnlich ist. Sie können es nicht nur zu Hamburgern servieren, sondern auf Wunsch auch zu Pommes, gebratenem Fleisch, Sandwiches. Und wenn Sie Mayonnaise nicht aus Werksproduktion, sondern aus eigener Zubereitung nehmen, wird es noch schmackhafter.

In Kontakt mit

Wir alle lieben McDonald's und Erwachsene und besonders Kinder. Das Essen darin ist zwar lecker, aber nicht sehr gesund, wenn nicht sogar schädlich.

Wir wissen nicht, woraus die Gerichte, die wir so lieben, eigentlich bestehen. Daher habe ich beschlossen, eine neue Rubrik zu erstellen, in der ich Rezepte für die Lieblingsgerichte aller schreibe, die einfach zu Hause zubereitet werden können und die viel gesünder und manchmal schmackhafter sind.

Also mache ich Sie zuerst darauf aufmerksam Hamburger-Rezept! Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.

Wie macht man einen Hamburger?

Rezept für Hamburgerbrötchen:

Das Rezept ist für etwa 18 Brötchen.

warmes Wasser - 1,5 Tassen (250 Gramm)
Milch - 0,5 Tassen
Trockenhefe - 1 EL. ein Löffel
Zucker - 3 EL. ein Löffel
Salz - 2 Prisen
Butter oder Margarine - 3 EL ein Löffel
Mehl - 7 Gläser
Sesam

Wir verdünnen die Hefe in 1,5 Tassen warmem Wasser (36 Grad). Die Milch zum Kochen bringen und mit 3 EL in eine Schüssel geben. Zucker, 2 Prisen Salz, 3 EL. Butter oder Margarine, rühren, um die Butter zu schmelzen.

Wir versuchen, dass die Mischung nicht zu heiß wird, die Temperatur sollte für die Hefe geeignet sein und gießen die Hefelösung hinein. Alles gut umrühren, dann 3 Tassen Mehl hinzufügen und mit einem Löffel kneten, dann nach und nach 3 weitere Tassen Mehl hinzufügen.

Wenn es schwierig wird, mit einem Löffel in einer Schüssel zu rühren, gießen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn 5-8 Minuten lang, während ein Glas Mehl irgendwohin geht, damit es nicht am Tisch und an den Händen klebt. Den Teig mit Pflanzenöl bedecken und wieder in die Schüssel geben.

Die Schüssel mit einem Deckel abdecken, in eine warme Decke wickeln und eine Stunde gehen lassen. Der Brötchenteig wird stark vergrößert. Wir nehmen sie heraus und schneiden sie in kleine Kugeln, es sind ungefähr 18 Hamburgerbrötchen.

Die Backbleche mit Butter einfetten, die Brötchen auflegen, mit einem Handtuch abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Brötchen mit Milch einfetten, mit Sesam bestreuen und goldbraun backen.

Hamburgerschnitzel:

Zutaten für Schnitzel

Für ein Schnitzel werden etwa 50-100 g Hackfleisch benötigt. Das Rezept ist für etwa 5 Schnitzel.

500 g - Rindfleisch
1 Ei
5 EL. Esslöffel Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Braten
1 TL - Oregano
1 TL - Koriander
1 Teelöffel Kümmel
gemahlener schwarzer Pfeffer

Hamburger-Patties zubereiten

Das Rindermark waschen und mit einem Fleischwolf mahlen. Semmelbrösel, ein Ei dazugeben und alles gut vermischen. gemahlene Gewürze, Salz und Pfeffer geben. Alles glatt rühren.

Danach teilen wir das Hackfleisch mit in Wasser getränkten Händen in gleiche Teile. Aus jedem Teil des Hackfleischs formen wir eine Kugel und aus den Kugeln Schnitzel-Fladen.

Die Schnitzel in eine mit etwas Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 8-10 Minuten goldbraun braten.

So machen Sie einen Hamburger:

Vorbereitung

Hamburgerbrötchen
Hamburger-Patties
frische Tomaten
Essiggurken
Mayonnaise
Ketchup
Käse (am besten geschmolzene Quadrate)
Salatblätter

Wir nehmen unsere Brötchen, schneiden sie längs halbieren, fetten beide Hälften etwas mit Mayonnaise ein, legen ein Salatblatt, Tomatenscheiben, Gurken darauf, dann ein Schnitzel, etwas Ketchup, Käse, mit der anderen Hälfte bedecken und erhitzen es in der Mikrowelle ein wenig auf, also haben wir es gemacht.

Wenn du Fast Food liebst, dann versuche noch mehr zu kochen.