Brauerei Mytischtschi. Brauereiführung - Freibier für Leute

Wenn du Bier genauso liebst wie ich es liebe 😎 oder einfach nur Ausflüge magst, gehe zu Ausflug zur Moskauer Brauerei, das unweit von Moskau, 3 km von der Moskauer Ringstraße entfernt, in der Stadt Mytischtschi liegt.

Ich wusste schon lange, dass die Moskauer Brauerei kostenlose Exkursionen und sogar mit Verkostung durchführt, aber irgendwie hatte ich keine Zeit (oder Lust), mich anzumelden und an dieser Veranstaltung teilzunehmen. Aber letzten Samstag habe ich beschlossen: „Das war's, wir müssen los“ und wir haben uns die Brauerei angesehen und natürlich probiert.

An Wochenenden werden Ausflüge zum Werk der Moskauer Brauerei durchgeführt: am Samstag um 13:00, 15:00, 17:00 und 19:00, v Sonntags um 13:00, 15:00 und 17:00 Uhr. Die Tour ist kostenlos, Sie müssen sich jedoch zuerst auf der Website dafür anmelden. Die Werksbesichtigung mit der Geschichte des Führers dauert eine Stunde und Sie haben eine Stunde Zeit, um Bier und andere alkoholfreie Getränke zu probieren, die im selben Werk hergestellt werden.

Anfahrt zum Werk der Moskauer Brauerei

Das Werk der Moskauer Brauerei befindet sich in: Mytischi, Volkovskoe Shosse, Besitz 12. Wir fuhren mit dem Auto, es gab keine Probleme, die Anlage zu finden. Es gibt auch Parkplätze, am Eingang zum Werksgelände gibt es viele Parkplätze.

Wenn Sie kein Auto haben, fährt ein kostenloser Bus von der Metrostation Medvedkovo ab. Abfahrtszeiten des Busses um 12:30, 14:30, 16:30 und samstags um 18:30... Die Fahrzeit zum Werk beträgt 20-30 Minuten.

Unser Rückblick auf den Ausflug zur Moskauer Brauerei

Wir kamen etwas früher als die Startzeit der Exkursion an, warteten ein wenig in einer gemütlichen Halle auf den Sofas, schrieben unsere Daten und die Passnummer ins Meldebuch (Dokumente werden für den Besuch der Fabrik benötigt, aber tatsächlich hat niemand danach gefragt .) Ihnen). Schon bald versammelte sich eine Gruppe - ca. 20 Personen, sogar eine Familie mit Kind, und wir machten eine einstündige Werksbesichtigung.

Zuerst erzählte der Guide über die Geschichte der Moskauer Brauerei, welche Biersorten sie brauen und warnte, dass es am Ende der Tour ein Quiz mit Preisen geben würde, damit wir fleißig zuhören und uns die Informationen merken. Als Ergebnis haben wir uns alle Daten auswendig gelernt, aber es stellte sich heraus, dass wir den Namen der Geschäfte und den Namen der Biere auswendig lernen mussten 😎

Das Werk der Moskauer Brauerei nahm 2008 seine Arbeit mit der Produktion von Zhiguli Barnoe-Bier auf, das derzeit die Nummer eins im Verkauf in Moskau ist. Heute liefert das Werk über 30 Bier- und Erfrischungsgetränkemarken und gehört zu den zehn größten Bierproduzenten Russlands.

Seit 2012 produziert das Werk der Moscow Brewing Company das Bier "Khamovniki" - als Fortsetzung der Geschichte einer der ältesten Brauereien in Moskau - dem vor 150 Jahren erbauten Werk Khamovnichesky.

Jetzt hat die Marke Khamovniki 7 Biersorten: "Khamovniki Pilzenskoje", "Khamovniki Münchenskoe"(steht jetzt in meinem Kühlschrank), "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Pshenichnoye", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Khamovniki Dining"... Von all diesen Sorten hat mir Kegovoe am besten gefallen. Grand El ist auch okay, aber ich mag Eli nicht wirklich.

Besichtigung der Werkstätten der Brauerei

Nach einer kurzen Geschichte wurden wir zu den Geschäften der Anlage geführt. Zuerst müssen wir Sudhaus... In dieser Werkstatt wird Würze gebraut, 6 riesige Kessel werden zum Brauen verwendet.

Nehmen Sie zerkleinertes Malz und mischen Sie es mit Wasser. Es entsteht eine Maische, die unter ständigem Rühren auf einer bestimmten Temperatur gehalten wird. Die Malzstärke wird in Zucker umgewandelt, dann wird die Maische filtriert, um eine Würze zu bilden. Und Wasser zum Kochen wird aus 4 Brunnen entnommen, die sich auf dem Territorium der Anlage befinden. Seit der Antike glaubt man, dass es hier in Mytishchi köstliches Wasser gibt.

Dann wird die Würze mit Hopfen gekocht. Das Sudhaus ist sehr heiß und stickig.

Dann in Hefefach(wo ein unbefugter Zutritt strengstens verboten ist und wir deshalb dort nicht durften) wird der Würze Hefe zugesetzt und diese Mischung geht in den Gärungsladen.

V Fermentationsladen Nach 7-10 Tagen Gärung wird Jungbier geboren. Dann wird das Bier noch 1-2 Wochen bei einer Temperatur von 1,5 Grad aufbewahrt. Es ist sehr kalt in dieser Werkstatt, nimm warme Kleidung mit 😎

Gärraum - hier ist es sehr kalt 🙂

Dann besuchten wir Filtrationsworkshop vorbeigekommen Labore(damit das Bier in den Verkauf kommt, müssen Sie 150 Tests machen!) und stieg ein Werkstatt zum Abfüllen von Fertigbier.

Wir haben auch erfahren, dass 5 Personen rund um die Uhr den Brauprozess beobachten: ein Schichtleiter und vier Bediener. Der gesamte Prozess ist vollständig automatisiert.

Ein kurzes Video von unserem Rundgang durch die Brauerei

Bierverkostung im Werk der Moskauer Brauerei

Nach einem einstündigen Gang durch die stickigen Läden der Moskauer Brauerei gingen wir hinunter in den ersten Stock zum Buffet, wo die Bierverkostung stattfand. Ehrlich gesagt habe ich nicht einmal mit einer so exzellenten Verkostung gerechnet: Jeder Besucher bekommt ein leeres Glas und man kann innerhalb einer Stunde so oft man möchte an die Bartheke gehen.

Wir waren schon im Braumuseum in Lemberg, es gab auch eine Verkostung des Lemberger Bieres, aber dann bekamen wir zwei kleine Plastikbecher Bier. Nun, ich dachte, die Moskauer Brauerei hätte auch 😎

Hier in der Moskauer Brauerei können Sie 7 Sorten frisches Bier probieren! Im Allgemeinen, wer es braucht, kann man es sehr gut schmecken! Also nicht auf der Tour fahren! Wer trinkt kein Bier ohne Snacks (Nüsse, Chips, Cracker) - mitnehmen 😎 Man könnte auch Softdrinks probieren: Kwas, Energydrinks, Süßwasser.

Das Bier war wirklich lecker. Vor allem Khamovniki Kegovoe und Zhiguli Velvet (dunkel).

Auf dem Territorium der Moskauer Brauerei befindet sich ein Geschäft, in dem Sie nach der Verkostung alle Produkte kaufen können. Es werden sowohl Flaschenbier als auch vom Fass verkauft. Aber leider hat der Laden bis 21 Uhr geöffnet, ich musste die Verkostung früh verlassen und in den Laden rennen, aber sie hatten keine Zeit, Fassbier zu kaufen, ich musste mich mit Flaschenbier begnügen.

Ich empfehle allen Bierliebhabern, einen Ausflug zur Moskauer Brauerei zu machen! Uns hat es gefallen, wir kommen wieder! 😎

Dabei stieß ich auf die Website der Moskauer Brauerei http://www.mosbrew.ru/, die mich zu einer kostenlosen Führung und sogar mit Verkostung einlud. Es genügt, das vorgeschlagene Formular auszufüllen und einen beliebigen Samstag oder Sonntag im Kalender auszuwählen.

Stunde X kam - in der Nähe der Metrostation Medvedkovo (Ausstieg aus dem letzten Waggon) wartete bereits ein komfortabler Bus auf die angemeldeten Bierliebhaber. Auf einem bequemen Stuhl sitzend und mich umsehend, stellte ich fest, dass der Ausflug schon auf ungewöhnliche Weise begann: Meistens saßen Männer im Bus, was für Ausflüge, die bei 90% der Frauen unterwegs sind, völlig untypisch ist.

Der Bus fährt samstags und sonntags alle zwei Stunden - 12.30, 14.30, 16.30 Uhr. Samstag ist auch 18.30 Uhr. Achten Sie darauf, einen Reisepass bei sich zu haben.

In 20 Minuten waren wir schon in der Fabrik. Es befindet sich in Mytischtschi, Volkovskoe Shosse, 12.

Am Eingang wurden wir von einer fröhlichen Gruppe von Ausflüglern mit geröteten Gesichtern begrüßt. Ich dachte mir auch: „Hier sind sie! Wie unzivilisiert!" Aber am Ende der Tour war ich schon anderer Meinung...

Der freundliche Führer machte sich sofort mit der Geschichte der Anlage vertraut, die erst im September 2008 begann. Die Moscow Brewing Company besteht aus einer hochmodernen Brauerei und eigenen Logistik- und Distributionszentren. Mehr als 200 Millionen US-Dollar wurden darin investiert, als Partner fungierten die Sberbank und der Investmentfonds Detroit Investments. Ich weiß nicht, ob das viel ist, aber der Führer nannte diese Zahl für die Kapazität der Anlage - 2,5 Millionen Hektoliter pro Jahr, und in den Plänen - bis zu 6 Millionen Hektoliter. Er betonte auch sofort, dass der Zweck der Exkursion nicht nur darin besteht, die Herstellung von hochwertigem Bier kennenzulernen, sondern auch Interesse zu wecken und in Zukunft eine Kultur des Biertrinkens in Russland zu vermitteln. Er sagte es. Übrigens finden hier jedes Jahr zur Nacht der Museen im Mai nächtliche "Schaum"-Exkursionen statt.

Das Unternehmen verfügt bereits über Lizenzmarken (Faxe, Cervena Selka, Oettinger usw.), sondern auch über eigene Marken - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas und Mospivo. Im kleinen Museum des Werks sind mir importierte Marken wie Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger und viele andere aufgefallen. Neben Bier werden hier übrigens auch Energie und alkoholfreie Getränke und Wasser produziert.

Für die Herstellung von Bier und Getränken wird ökologisch sauberes Wasser verwendet, denn auf dem Gelände der Anlage selbst befinden sich 5 eigene artesische Brunnen in einer Tiefe von 190 und 320 Metern.

Meine Vorstellungen von der Bierherstellung waren eigenartig - es schien mir, dass in den Läden alles kochen, kochen und unangenehm riechen musste. Stellen Sie sich mein Erstaunen vor, als ich sterile Sauberkeit und einen vollautomatischen Produktionsprozess sah. Es gibt einige fantastische Behälter, Rohre, Verschraubungen, Sensoren und Steuergeräte. Alles ist automatisch - die Prozesse der Gärung, des Kochens, der Filtration und der Abfüllung. Es fiel auch auf, dass es in den Werkstätten keine besonderen Arbeiter gab, obwohl angegeben wurde, dass das Unternehmen fast 3000 Mitarbeiter beschäftigt.

Nach meinem Verständnis ist es mit modernsten Geräten möglich, hochwertige Biere und Getränke herzustellen und deren Qualität im Labor zu kontrollieren. Wenn das Bier nach einigen Parametern nicht der deklarierten Qualität entspricht, wird die gesamte Charge abgelehnt. Der Blick in die Werkstätten des Werks hat mich persönlich überzeugt, dass hier hochwertige Weltklasse-Produkte hergestellt werden.

Nachdem wir durch die Läden gegangen waren und uns angeschaut hatten, wie die Spezialisten im Labor arbeiten, kamen wir schließlich zur Verkostung. Der Verkostungsraum ist wie ein Café gestaltet, wo es viele Tische und eine Schlange für Markenbier gibt. Gießen Sie anständig, Sie können sich viele Male nähern. Und dann wurde mir der Spaß dieser Firma am Eingang klar. Tatsache ist, dass die Verkostung ohne Snack stattfindet ...

Zwei Stunden vergingen unmerklich, und ich musste noch in den Firmenladen, wo das Bier der Brauerei in Flaschen und lose verkauft wird. Sofort kaufte ich mir ein paar Markenbecher als Andenken, dickbäuchig wie zu Sowjetzeiten. Im Laden gibt es viele verschiedene Souvenirs mit den Pflanzensymbolen - T-Shirts, Flaschenöffner, Baseballcaps etc. Und auf der Straße wartete schon ein kostenloser Bus, der uns aus der "schaumigen Welt" auf den Boden zurückbrachte.

Früher dachte ich nicht einmal daran, ein einheimisches Bier zu kaufen. Und jetzt suchen die Augen nach Getränken der Moskauer Brauerei in den Regalen. Manchmal kaufe ich sogar. Der Ausflug verlief nicht spurlos ...

ÜBER DAS UNTERNEHMEN

Im September 2008 stieg die Moscow Brewing Company mit eigenen Produkten in den russischen Getränkemarkt ein.

Geschichte des Unternehmens

2016 Veröffentlichung des Bieres Khamovniki Kabinet und der zweiten saisonalen Sorte Trekhgornoye Vesenny Pilsner. Beginn der Produktion des finnischen Bieres Lapin Kulta. Die erste Abfüllung von Zhiguli Barnoe Alkoholfreies Bier.

2015 Einführung eines lizenzierten alkoholfreien Getränks IRN BRU. El Mohnaty Shmel wurde bei den internationalen Wettbewerben Monde Selection und International Brewing Awards mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Verleihung des Bieres "Trekhgornoye" mit einer Silbermedaille bei Monde Selection. Der Sieg von Zhiguli Barnoe im Wettbewerb ABSOLUTE BRAND 2015 für die gekonnte Reinkarnation der sowjetischen Marke. Beginn der Produktion des Bieres "Kruzhka". Die erste Abfüllung von Bely Ale Mohnaty Shmel Bier. Einführung der neuen Sorten „Khamovniki English Ale“, „Khamovniki Bok-Bir“ und „Khamovniki Irish Stout“. Auszeichnung beim Wettbewerb Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilzenskoe" - eine Goldmedaille; "El Shaggy Bumblebee" und "Trekhgornoye Original" - Silbermedaillen, "Zhiguli Barnoe" - eine Bronzemedaille. Bierfreigabe mit Nachgärung in der Flasche "5 Ocean". Produktion der ersten saisonalen Sorte "Trekhgornoye Rozhdestvensky El".

2014 Auszeichnung des Bieres „Khamovniki Pilzenskoe“ mit einer Goldmedaille und „Zhiguli Barnoe“ mit einer DLG-Silbermedaille; Goldmedaillen der Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoe" und "Khamovniki Pshenichnoe" und drei Bronzemedaillen der International Beer Challenge. Markteinführung der Biere Khamovnicheskoye und Trekhgornoye. Beginn der Bierproduktion "Altmeister Dymnoe", "El Mokhnaty Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Beginn der Lizenzproduktion von Hollandia-Bier.

2013 Herstellung von Bier "Bochkove" nach Rezept und unter der Kontrolle von TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ukraine. Entwicklung des Projekts zur Herstellung von Öko-Bier "Losiny Bereg". Beginn des Verkaufs von Yakhont Kwas. Die erste Abfüllung von Zhiguli Barnoe Barkhatnoye Bier. Ausgezeichnet mit der Zhiguli Barnoe Silbermedaille und den Khamovniki Pilzenskoe und Khamovniki Münchenskoe Bronzemedaillen bei der International Beer Challenge 2013 in London. Auszeichnung der Marke Khamovniki mit einer Bronzemedaille beim internationalen Verpackungsdesignwettbewerb Pentawards. Ausgezeichnet mit einer Silbermedaille "Zhiguli Barnoe" beim DLG-Verkostungswettbewerb. Markteinführung von Carling-Bier in Zusammenarbeit mit der Molson Coors Brewing Company, USA.

2012 Eröffnung des Logistikzentrums. Der Beginn des Abfüllprojekts Nestle Pure Life. Schaffung der Premium-Biermarke "Khamovniki". Die Veröffentlichung der ersten Liter Dose „Zhiguli Barnoe“, gestaltet vom Künstler Valery Barykin im Pin-Up-Stil, markierte den Beginn der legendären Kollektionsreihe. Auszeichnung des Bieres Zhiguli Barnoe mit einer Goldmedaille beim Verkostungswettbewerb Monde Selection 2012. Sieg der Moskauer Brauerei bei der Nominierung für hochwertige Produkte im Wettbewerb Unternehmen des Jahres 2012.

2011 Beginn der Produktion von Saftgetränken "Antonovka Village" und Mintberry. Start der zweiten Stufe der Brauproduktion mit einer geplanten Kapazität von 4 Millionen Hektoliter Bier pro Jahr. Beginn der Produktion des japanischen Bieres Kirin Ichiban. Auszeichnung des Zhiguli Barnoe-Biers mit einer Goldmedaille beim European Beer Star-Wettbewerb in Deutschland. Sieg der Moskauer Brauerei in der Kategorie "Hochwertige Produkte" im Wettbewerb "Unternehmen des Jahres - 2012".

2010 Gründung der Sparte alkoholfreie Getränke als Teil der Moscow Brewing Company. Produktionsstart von Gorilla Energy Drinks und Austrian Pago Säften. Beginn der Produktion von Danish Bear Beer und American Coors Light. Der Sieg der Marke Zhiguli Barnoe beim Wettbewerb Marke des Jahres / Effie.

2009 Beginn der Produktion der Eigenmarken Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskva, Červena Selka Bier. Produktionsstart des dänischen FAXE Premium Bieres, des französischen Getränks Orangina und des deutschen Energy Drinks effect®.

2008 Fertigstellung des Baus und Inbetriebnahme der ersten Etappe der Brauerei mit einer geplanten Kapazität von 2,4 Millionen Hektoliter Bier pro Jahr. Produktionsstart des deutschen Bieres OeTTINGER.

2007 Schaffung der Abteilung „Importierte Getränke“ innerhalb der Moskauer Brauerei. Aufnahme in das Portfolio importierter Bier- und Getränkemarken wie Perrier, Vittel, Pago Säfte, Budweiser Budvar Bier, Erdinger Weißbier, Clausthaler, Harp, Bombardier und andere.