Kürbis- und Apfelkuchen. Kuchen mit Äpfeln und Kürbis Kuchen mit Kürbis und Apfel Ganichkinas Rezept

Kürbis-Apfelkuchen ist eine echte Herbstbäckerei. Es stellt sich heraus, dass es leicht feucht und sehr saftig ist. Ein solches Dessert wird die Gäste sicherlich überraschen und zu einer der besten Delikatessen für zu Hause werden.

Kürbis und Apfelkuchen werden die launischsten Naschkatzen erfreuen.

Nachfolgend finden Sie ein Grundrezept, auf dessen Grundlage Sie in Zukunft mit anderen, sehr unterschiedlichen Zutaten experimentieren können.

Erforderliche Produkte:

• 50 Milliliter Milch;
• zwei Äpfel;
• 400 g geschälter Kürbis;
• ein halbes Glas Zucker;
• 350 g Mehl;
• Ei;
• eine Prise Backpulver.

Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie direkt mit dem Kochvorgang fortfahren:

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Quadrate und zerdrücken Sie ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Kombinieren Sie eine helle süße Masse mit Milch, Zucker und einem rohen Ei.
2. In einem anderen Behälter das Backpulver mit Mehl zusammenbringen und diese Mischung zum Kürbis geben. Sie sollten einen Teig mit einer mittleren Konsistenz erhalten.
3. Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben, mit geschälten und geschnittenen Äpfeln garnieren und im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad mindestens 40 Minuten backen.

Variation vom Kefir-Teig

Kuchen mit Kürbis auf Kefir ist nicht schwieriger als nach dem Grundrezept, aber noch schmackhafter und weicher.

Du wirst brauchen:

• Drei Äpfel;
• 250 Milliliter Kefir;
• ein paar hausgemachte Eier;
• 350 g geschälter Kürbis;
• ein Glas Kristallzucker;
• 200 g Mehl;
• Zimt nach deinem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Gießen Sie Mehl in diese Mischung, bringen Sie sie in einen homogenen Zustand und gießen Sie Kefir ein. Sie sollten eine Masse erhalten, die der Konsistenz von Sauerrahm ähnelt.
3. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, befreien sie von der Haut und verwandeln sie in kleine Quadrate.
4. Wir bereiten die Form vor, in der wir backen, ölen sie und legen einen Teil des Teigs aus. Dann verteilen wir die Kürbis- und Apfelwürfel, die wir mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Wir entfernen die Form 40 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und halten den Kuchen darin, bis er weich ist.

Shortcake mit Kürbis und Äpfeln

Die Backwaren sind dank des vitaminreichen Kürbisses krümelig, süß und gesund zugleich.

Bereiten Sie im Voraus folgende Lebensmittel zu:

• eine halbe Zitrone;
• zwei Äpfel;
• 300 Gramm Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Eigelb;
• Ölverpackungen.

Sie können kulinarische Experimente starten!

1. Die Butter in mittelgroße Stücke schneiden und mit Mehl mischen, damit die Krümel herauskommen. Dazu muss das Öl sehr kalt sein.
2. In einem anderen Behälter das Eigelb mit Zucker mischen, gut mahlen und zum Mehl geben. Bringen Sie die Masse zu Glätte und Gleichmäßigkeit.
3. Wir teilen das Ergebnis in zwei Teile und verwandeln sie in dünne Schichten. Den ersten legen wir in eine Form und füllen ihn zuerst mit geriebenem Kürbis und dann mit gehacktem Apfel und bestreuen ihn mit Zucker.
4. Die Oberseite der Torte kann mit einer zweiten Schicht bedeckt oder schöne Formen daraus ausgeschnitten werden. Es bleibt nur, die Form in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zu entfernen und zu warten, bis das Gericht fertig ist. Dies dauert in der Regel etwa 25 Minuten.

In einem Multikocher

Ein Slow Cooker Pie ist eine großartige Möglichkeit, um schnell ein köstliches, gesundes und sättigendes Dessert zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• zwei Löffel Grieß;
• 150 Gramm Zucker;
• ein Apfel;
• drei Eier;
• etwa 350 Gramm Kürbis;
• 250 Gramm Mehl;
• Backpulverbeutel;
• Vanillezucker optional.

Kochvorgang:

1. Mehl, Backpulver, Grieß und Salz in eine Schüssel geben. Fügen Sie diesen Zutaten separat mit Zucker und Vanille geschlagene Eier hinzu.
2. Äpfel und Kürbis von der Haut befreien, mahlen und auf dem Teig verteilen. Alles gründlich mischen.
3. Wir bestreichen den Multicooker-Becher mit Öl, geben die resultierende Masse dort und kochen 60 Minuten im Modus "Backen".

Bulk Pie mit Kürbis und Äpfeln

Pumpkin and Apple Loose Pie ist eine weitere Variation der traditionellen herbstlichen Geschenke der Natur. Budget, aber unglaublich lecker!

Erforderliche Produkte:

• Drei Äpfel;
• ca. 500 g geschälter Kürbis;
• eine halbe Packung Butter;
• ein Löffel Soda;
• ein Glas mit einer Folie aus Mehl und Zucker;
• 200g Grieß.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Grieß, Soda, Zucker und Mehl in einen tiefen Behälter. Wir kneten alles.
2. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, entfernen die Haut und mahlen sie auf einer Reibe.
3. Beide Mischungen, die sich zuvor herausstellten, müssen in mehrere Teile geteilt werden. Mit Schüttgut - in drei Teilen und mit Äpfeln - in zwei Teilen.
4. Bestreichen Sie die ausgewählte Auflaufform großzügig mit Öl und beginnen Sie, die Schichten abzuwechseln. Zuerst bestreichen wir die Masse mit Mehl, dann mit Kürbis und so weiter, bis alle Produkte aufgebraucht sind. Die letzte sollte Trockenmasse sein.
5. Die Butter in kleine Stücke schneiden, den Kuchen damit bedecken und im Ofen fertig stellen. Dies dauert in der Regel bis zu 45 Minuten bei 180 Grad.

Ossetischer Kuchen in einem Slow Cooker

Das Backen nach diesem Rezept hat einen unvergleichlichen Geschmack und Aroma, denn nicht umsonst ist Ossetien für seine Pasteten berühmt. Und auch dieses ist ein traditionelles Gericht des Landes.

Erforderliche Produkte:

• ein Löffel Hefe;
• 250 Milliliter Kefir;
• eine halbe Packung Öl;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• ein Löffel Zucker und Sauerrahm;
• ein Glas Mehl mit einer Rutsche;
• 300 g Kürbis;
• 150g Käse.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen tiefen Behälter, fügen dort die Hälfte der angegebenen Menge Mehl, Zucker und Hefe hinzu. Dann gießen wir hier Kefir ein, den wir vorwärmen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und etwa 40 Minuten stehen lassen.
2. Nach dieser Zeit sollte die Masse leicht zunehmen. Jetzt geben wir Sauerrahm, Salz und Mehl hinein, was übrig bleibt. Den Teig wieder abdecken und weitere 60 Minuten atmen lassen.
3. Während des Prozesses bereiten wir die Füllung vor. Wir putzen den Kürbis, mahlen ihn. Mahlen Sie den Käse auf die gleiche Weise und mischen Sie diese beiden Produkte. Wir erhitzen das Öl flüssig, füllen es mit der Kürbismasse und würzen es nach Belieben.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit nehmen wir den Teig heraus, kneten ihn leicht mit den Händen, damit er nicht klebt und elastisch genug ist. Teilen Sie es in zwei Teile und verwandeln Sie sie in dünne runde Schichten.
5. Auf jedem verteilen wir die Hälfte der Füllung aus Kürbis und Käse, wir verspleißen die Ränder ganz in der Mitte, damit die Form etwas an Khinkali erinnert. Wir drehen diese Naht nach unten und beginnen, sie zu einem Pfannkuchen zu rollen. Die Größe des Werkstücks sollte so sein, dass es in den Multicooker passt.
6. Wir fetten die Schüssel ein, legen das Werkstück dort ab und bringen es innerhalb von 60 Minuten zur Bereitschaft, indem wir das Gerät in den Modus „Backen“ versetzen.

Für den Kürbis-Apfelkuchen einen Mürbeteig backen. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung auf den Tisch.

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Mehl und Zucker auf den Tisch geben und mit einem breiten Messer zerkleinern, bis eine ölige Krume entsteht.

Eigelb, Sauerrahm, Vanillezucker und Backpulver zugeben. Den Kürbis-Apfelkuchen-Teig gut durchkneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Während der Tortenteig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Das Kürbismark waschen und auf einem Brett in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Auf Wunsch kann der Kürbis auf einer groben Reibe gerieben werden.

Äpfel waschen und vierteln. Entfernen Sie die Kerne aus dem Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Apfelspalten gießen. Vorsichtig mischen.

Die Butter in einer kleinen Pfanne mit hohem Rand schmelzen. Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Den Kürbis auflegen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Die vorbereiteten Äpfel in die Kürbispfanne geben. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Muskatnuss, Zimt und Ingwer zugeben. Rühren und 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Eine Form mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Teilen Sie den Kuchenteig in zwei ungleiche Teile (einer sollte etwa ein Drittel größer sein als der andere).

Zutaten

• Weizenmehl - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Backpulver - 1 TL;
• Zimt - 3 TL;
• Kürbis - 200 g;
• Äpfel - 2-3 Stk.

Vorbereitung

Eier mit Kristallzucker vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig auflöst und aufhört zu knirschen, und die Mischung selbst wird zu einer dicken hellen Creme. Je gründlicher die Zutaten geschlagen werden, desto üppiger wird unser Dessert.


Dann den Mixer entfernen und in die Eimasse das zuvor gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl in mehreren Schritten hinzufügen. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen oder Löffel um. Seine Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln.


Zum Backen eines gelierten Kuchens ist es praktisch, eine Silikon- oder Spaltform zu verwenden. Wenn Sie letzteres verwenden, bürsten Sie es mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl ein. Den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kürbis auf den Boden legen. Oben drauf sind Apfelscheiben.


Die Früchte großzügig mit Zimt bestreuen. Es harmoniert perfekt mit Kürbis und Äpfeln.

Kürbis ist ein sehr gesundes Produkt, aber nicht jeder isst es gerne. Besonders ihre Kinder weigern sich oft zu essen. Aber ein Dessert wie ein Kuchen mit Kürbis und Äpfeln wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen begeistern. Solches Gebäck hat eine wunderbare Eigenschaft: Sie sind lecker, sowohl heiß, wie sie sagen, in der Hitze der Hitze als auch liegend - am zweiten und sogar am dritten Tag nach dem Backen. Daher können Sie sicher einen großen Kuchen kochen, der sicherlich von Haushaltsmitgliedern gegessen wird.

Sie können Kürbis-Apfelkuchen mit einer Vielzahl von Rezepten zubereiten. Kürbis kann sowohl Teil der Füllung als auch des Teigs sein. Es ist ratsam, Kürbissorten mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu wählen, sie sind nützlicher, da sie mehr Provitamin A enthalten.

Der für die Füllung vorgesehene Kürbis wird normalerweise im Ofen gebacken oder gekocht (besser mit Dampf kochen, so bleiben die nützlichen Substanzen besser erhalten). Bei der Teigzubereitung wird roher Kürbis verwendet, aber dann muss das Mark auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Vorbereiteter Kuchen in einer Form oder auf einem Backblech wird bereits in einen gut geheizten Ofen gestellt. Die Garzeit hängt von der Teigsorte und der Größe des Kuchens ab. Die optimale Gartemperatur für diese Backwaren beträgt 180 Grad Celsius.

Apfelkuchen mit Kürbis aus Hefeteig

Zuerst bereiten wir alle notwendigen Produkte vor und legen sie im Voraus auf den Tisch, damit die Zutaten Raumtemperatur erreichen:

• 360gr. Mehl;
• 50gr. Zucker im Teig und weitere 100-150 gr. - in Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 50gr. Butter;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 Teelöffel Backpulver
• 300gr. bereits vollständig geschältes Kürbismark;
• 200gr. aus Samenkapseln geschälte Äpfel;
• 0,4 kg fetter Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 125gr. Puderzucker;
• etwas Zitronensaft.

Mahlen Sie die Butter mit der Zugabe von Sauerrahm, zwei Eigelb (trennen Sie das Eiweiß und stellen Sie es vorerst in den Kühlschrank), Zucker. Der letzte Schritt besteht darin, etwas Mehl hinzuzufügen, das zuerst gesiebt werden muss. Schnell einen festen, aber nicht zähen Teig kneten, kalt stellen.

Kochen Sie das Kürbismark, bis es weich ist, wenn der Kürbis fast fertig ist, um die Apfelstücke hinzuzufügen und noch einige Minuten zu kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Früchte mit einem Mixer pürieren. Hüttenkäse mit Zuckerzusatz mahlen, mit Fruchtpüree und Stärke mischen, glatt schlagen.

Den abgekühlten Teig rund verteilen, sodass ziemlich hohe Seiten entstehen. Darauf die Quark-Frucht-Füllung verteilen und eine Dreiviertelstunde backen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einigen Tropfen Zitronensaft und Puderzucker auf. Legen Sie es auf den gebackenen Kuchen und lassen Sie es noch ein paar Minuten backen. Der Decklack sollte eine helle Cremefarbe annehmen.

Bulk Pie mit Äpfeln und Kürbis

Wenn Sie keine Lust haben, den Teig zu kneten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden und einen Kuchen backen.

Füllung:

• 400gr. geschälter Kürbis;
• 400gr. geschälte Äpfel;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.

Beratung! Damit dieser Kuchen schmeckt, müssen die Früchte für die Füllung saftig sein.

Die Grundlage:

• 150 Butter;

Sie müssen den Teig bei der Herstellung dieses Gebäcks nicht kochen, Sie müssen nur alle aufgeführten Grundzutaten in einer großen Schüssel mischen. Dann teilen Sie diese Mischung in drei Teile (es ist praktisch, sie in drei Gläser zu gießen).

Das Rezept für diesen einfachen und sehr leckeren Kuchen wird sich im Herbst als nützlich erweisen, obwohl Sie eine solche Köstlichkeit das ganze Jahr über backen können, da Kürbis und Äpfel ohne Unterbrechung im Verkauf (oder in der Haustonne) sind. Kürbis-Apfelkuchen eignet sich gut zum selbstgemachten Teetrinken und um unerwartete Gäste zu verwöhnen.

Wir bieten an, Kürbis-Apfelkuchen im Ofen aus flüssigem Gelee-Teig auf Kefir mit Pflanzenöl und Kürbis-Apfel-Füllung zu backen.

Für den Test:
- Kefir (oder Joghurt) - 200 ml
- Pflanzenöl - 150 ml
- Zucker - ca. 1 Tasse
- Salz - ½ TL
- Zimt - 2 TL
- Mehl - 2 Gläser
- Backpulver - 1 Beutel (oder 1 Teelöffel Backpulver)

Für Füller:
- Kürbismark - 300 g
- frische Äpfel - 2 Stk.

Zusätzlich:
- Pflanzenöl zur Schmierung von Formen - 2-3 EL. Löffel
- Semmelbrösel zum Bestreuen von Formen - 1 EL. ein Löffel
- Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Kuchens - 1 EL. ein Löffel

Kürbis-Apfelkuchen kochen

1. Äpfel schälen, entkernen und auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Schale und Eingeweide von einem Stück Kürbis entfernen, das Fruchtfleisch auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Wenn die geriebene Kürbis- und Apfelmasse zu saftig ist, die überschüssige Feuchtigkeit auspressen.

4. In einer tiefen Schüssel Kefir, Backpulver, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Zimt mischen. Gründlich mischen.

5. Fügen Sie unter Rühren etwas Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu. Sie sollten einen Teig bekommen, wie einen Pfannkuchen.

6. Den Apfel-Kürbis-Füller zum Teig geben und mit einem Löffel kräftig umrühren. Sie können einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden.

7. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (Sie können es durch Grieß oder nur Mehl ersetzen).

8. Den Teig mit Füller in die vorbereitete Form gießen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

9. Den Kuchen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160 Grad senken und weitere 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher. Er wird nass und zerbröckelt aus einem ungebackenen Kuchen). Der fertige Kuchen erhält einen goldbraunen Farbton, der oben leicht knackt.

10. Den Kürbis-Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit und leckerer Kuchen!

Auf eine Notiz
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit einem reichhaltigeren Topping belegen, das aus Puderzucker, Vanillin, gemahlenen Walnüssen, Erdnüssen oder Kürbiskernen besteht.

Sah 3891 Einmal