Bereiten Sie eine Suppe mit Dosenmais zu. Maissuppe (Schritt für Schritt Rezept mit Foto)

Mais ist eine sehr alte Kultur, die von unseren alten Vorfahren als Nahrung verwendet wurde. Bis heute bereiten sich sehr viele darauf vor verschiedene Gerichte... Es wird für die Zubereitung von Snacks, für warme Hauptgerichte und für Suppen sowie als Beilage verwendet. In diesem Artikel finden Sie Beispiele für Maissuppen mit verschiedenen zusätzliche Zutaten: mit Huhn, Krabben, Eiern, Garnelen und Gemüse.

WICHTIG! Bei der Zubereitung von Maisgerichten können Sie frischen, gefrorenen oder Dosenmais verwenden.

Die Suppe nach diesem Rezept erweist sich als sehr leicht und diätetisch und ist sehr einfach zuzubereiten.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stück
Gefrorener Mais - 200 g
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Paprika - 1 Stück
Hühnerbrühe
Grüne
Gewürze

So bereiten Sie diese Suppe zu:

Zuerst müssen Sie Gemüse vorbereiten. Kartoffeln und Karotten schälen und hacken kleine Teile... Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Paprika in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Paprika und Karotten in einer heißen Pfanne anbraten, dann gefrorenen Mais dazugeben und etwas anbraten.
Die Hühnerbrühe erhitzen. Wenn Sie keine fertige Hühnerbrühe haben, nehmen Sie Hühnerstücke und kochen Sie sie eine Stunde lang. Die Brühe abseihen. Wenn du überhaupt kochen willst leichte Diät Suppe, dann vergießen Sie die Brühe und kochen Sie die Suppe in Wasser.
Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben, dann das geröstete Gemüse dazugeben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe würzen, mit Kräutern bestreuen und auf Schalen servieren. Das Gericht ist fertig.

Maissuppe wie in Yakitoriya

Eine der beliebtesten Suppen im Sushi-Restaurant Yakitoria kann auch zu Hause zubereitet werden. Das Folgende ist Schritt für Schritt Rezept Maiscremesuppe in Dosen zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Dose Mais
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Butter
Milch - 400 ml
Krabbenfleisch
Gewürze

Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts:

Zuerst müssen Sie die Karotten auf einer groben Reibe schälen und reiben sowie die Zwiebeln schälen und hacken.
Gemüse in einer heißen Pfanne anbraten, bis goldene Kruste.
Mais aus einer Dose Saft in eine Pfanne geben. Lassen Sie alles 10 Minuten lang aus.
Milch in einen Topf geben und erhitzen. Fügen Sie viel Gemüse hinzu, kochen Sie 15 Minuten lang.
Dann nehmen wir ein Stück Butter und schmelzen es. Mehl zur geschmolzenen Butter geben und mischen.
Als nächstes das Gemüse in der Suppe mit einem Mixer mahlen und gleichzeitig das Mehl und die Butter einfüllen. Sieh zu, wie es sich herausstellt flüssige Konsistenz, wenn es zu dick ist, sieht die Suppe wie Brei aus.
Suppe durch ein Sieb sieben, um die Maishäute zu entfernen und große Stücke Gemüse. Gewürze hinzufügen.
Bereiten Sie das Krabbenfleisch vor: abspülen und kochen. Die Krabbe ist sehr schnell gebraut. Sie können verwenden und Krabbenstäbchen, aber dann bekommt man einen ganz anderen Geschmack.
Das Krabbenfleisch hacken und zur Suppe geben. Die Suppe ist fertig. In Schalen gießen. Guten Appetit!

WICHTIG! Anstelle von Krabbenfleisch können Sie auch Garnelen verwenden. In diesem Fall müssen die Garnelen vorher gekocht und geschält werden. Auch zur Suppe geben.

Hühnersuppe mit Dosenmais und Käse

Nach diesem Rezept erhält man eine sehr sättigende und schmackhafte Suppe. Es wird auch "Käse" genannt. Sie können das Gericht so zubereiten, dass der Geschmack von Hühnchen darin überwiegt, oder Sie können das Gericht so zubereiten, dass der Geschmack von Käse überwiegt.

Dosenmais - 1 Dose
Hähnchenfilet - 400 g
Schmelzkäse - 200 g
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Grüne
Gewürze

Suppe kochen:

Zuerst müssen Sie das Huhn in Angriff nehmen. Hähnchenfilet abspülen und in Stücke schneiden. Wasser einfüllen und die Brühe aufkochen. Kochen Sie das Huhn nach dem Kochen 15-20 Minuten lang. Nach dem Kochen entfernen Hähnchenfilet aus der Pfanne.
Kümmern wir uns um Gemüse. Es ist notwendig, die Kartoffeln zu schälen und zu hacken, die Karotten auf einer groben Reibe zu reiben und die Zwiebel fein zu hacken.
Wir schicken die Kartoffeln in einen Topf mit Brühe.
Karotten und Zwiebeln in einer heißen Pfanne goldbraun braten. Fügen Sie Mais aus einer Dose Saft hinzu.
Gewürze hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Gemüse mit Kartoffeln und Brühe in einen Topf geben. Nach 5 Minuten hinzufügen Schmelzkäse... Dann die Hähnchenfiletstücke unterheben.
Die Suppe ist fertig. In Schalen füllen und mit Kräutern bestreuen. Mit Croutons oder einem duftenden Baguette servieren. Guten Appetit!

WICHTIG! Um den reichen Geschmack des Käses zu erhalten, geben Sie ihn ganz zum Schluss hinzu. Während der Wärmebehandlung verliert es seinen Geschmack und sein Aroma.

Cremige Maisgarnelensuppe

Garnelenpüree-Maissuppe zeichnet sich durch ihren zarten Geschmack und ihr Aroma aus. Es ist sehr einfach, es zu kochen, es dauert ungefähr 20 Minuten, um es zu kochen.

Wir benötigen folgende Zutaten:

Sahne 20% - 200 ml
Zuckermais - 1 Dose
Garnelen nach Geschmack
Sojasauce - 1 Esslöffel
Gewürze

So bereiten Sie diese einfache Suppe zu:

Die Garnelen kochen und schälen. Du kannst sie anbraten Olivenöl, es gibt ihnen einen subtilen Geschmack. Gießen Sie die Garnelenbrühe nicht aus.
Als nächstes nehmen wir ein Glas Mais. Mahlen Sie den Mais mit einem Mixer.
Maispüree und Sahne in einen Topf mit Garnelenbrühe geben. Wir zünden an und fügen Gewürze (es ist besser, wenn dies gewöhnlicher Pfeffer und Salz sind), Sojasauce und Garnelen hinzu.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Die fertige Suppe auf Teller verteilen, mit Mais und ganzen Garnelen garnieren und servieren. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten und Sie werden viele Komplimente für Ihre kulinarischen Talente erhalten.

Ei-Option

Was folgt ist ein sehr einfaches und delikates Rezept... Eine gelungene Geschmackskombination wird Ihnen bestimmt gefallen.

Zum Kochen benötigen wir:

Ei - 1-2 Stück
Mais - 300 g
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Paprika - 1 Stück

Fangen wir an zu kochen:

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir schicken es in einen Topf mit Wasser.
Wir entscheiden, welche Art von Mais wir haben. Wenn es gefroren oder aus der Dose ist, dann füge es ganz zum Schluss zusammen mit Zwiebeln und Karotten hinzu, und wenn es frisch ist, werfe es zusammen mit Kartoffeln in einen Topf.
Karotten, Zwiebeln, Paprika schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten.
Wir schicken das sautierte Gemüse in die Pfanne.
Die Eier mit einer Gabel verrühren, in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen. Kräuter und Gewürze hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten kochen. Bereit. Guten Appetit!

Mit Hühnchen und Ingwer

Das ungewöhnliches Rezept da es nicht standardmäßige Zutaten wie junge Zwiebeln, Ingwer und Sesamöl verwendet. Sie verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und eine besondere Schärfe.

Zum Kochen benötigen wir folgende Zutaten:

Hähnchenfilet - 400 g
Hühnerknochen (zum Kochen der Brühe)
Mais - 1 Dose (oder 400 g tiefgekühlt)
Stärke - 1-2 Esslöffel
Ingwerwurzel
Schnittlauch und Federn
Sesamöl
Gewürze

Wie man kocht:

Zuerst müssen Sie die Brühe aufkochen. Wir werfen die Hühnerteile in einen Topf mit Wasser und kochen etwa eine Stunde lang. Wir nehmen alles aus der Brühe und filtern die Brühe selbst.
Als nächstes das Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Drei oder schneiden Sie die Ingwerwurzel. All dies fügen wir der Brühe hinzu.
Wir kochen und vergessen nicht, den Schaum zu entfernen. 15 Minuten kochen.
Hitze reduzieren und Mais hinzufügen. Kochen, bis der Mais fertig ist.
In einer separaten Schüssel die Stärke mit Wasser verdünnen und in einen Topf geben. Die Suppe sollte eindicken.
Sesamöl, Gewürze in die Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen.

Maisgerichte sind in Mexiko und den Vereinigten Staaten beliebt. In diesen Ländern wird es in großen Mengen angebaut und gegessen.

Mais enthält:

Vitamin K, das für die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich ist:
Vitamin der Jugend - E;
B-Vitamine.

Getreide ist reich an Ballaststoffen und Kalzium. Maisöl reduziert den Appetit, wodurch es in verschiedenen Diäten verwendet werden kann.

V magere Suppen verwenden Maisgrieß Da das Garen jedoch lange dauert, reichen gefrorener Mais oder Dosenmais aus. Kombiniert mit Kräutern und frische Tomaten Die Gerichte sind hell und aromatisch.

Cremige Mais-Dosensuppe

Nicht immer zur Hand notwendige Zutaten... Versuchen Sie, die Sahne durch Milch, Butter durch Pflanzenöl, Selleriestange durch Wurzel zu ersetzen, und das Gericht schmeckt neu.

Die Suppe servieren, mit einem Petersilienblatt und einer Zitronenscheibe garnieren.

Zutaten:

Dosenmais - 1 Dose (350 gr.);
rohe Kartoffeln - 5 Stück;
zwiebeln - 2 Stück;
bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Selleriestängel - 2-3 Stück;
butter - 75 gr;
Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 250 gr;
weizenmehl - 1 EL;
grüne Petersilie - 3-5 Zweige;
salz - 1 TL;
Zucker - 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
getrocknetes Basilikum - 0,5 TL;
Wasser - 2,5-3 Liter.

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel 1,5 x 1,5 cm schneiden, hineinlegen kaltes Wasser, aufkochen und 30 Minuten kochen lassen.
In einer trockenen Pfanne das Mehl mit 1 EL anbraten. buttern, bis sie leicht goldbraun sind. Rühren, dann die Sahne einfüllen Zimmertemperatur und 5 Minuten köcheln lassen.
In einem vorgeheizten Kohlenbecken schmelzen Butter und die fein gehackte Zwiebel anbraten, zugeben bulgarische Paprika und Selleriestangen, in Streifen oder Würfel geschnitten, bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braten.
Mais in einen Topf mit Kartoffeln geben, 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffel-Mais-Brühe mit dem Gemüsebraten abschmecken und nach und nach die gekochte Sahne dazugeben. Salz, Zucker, Gewürze und gehackte Petersilie hinzufügen, 3 Minuten köcheln lassen.

Zutaten:

maisgrieß - 250 gr;
kartoffeln - 4 Stück;
geräucherte Hühnerkeule - 1-2 Stück;
frische Tomaten - 2 Stück;
karotten - 2 Stück;
zwiebeln - 2 Stück;
scharfer Pfeffer - 1 Stück;
Pflanzenöl - 30 ml;
butter - 30 gr;
gewürze für Suppe - 1-2 TL;
Salz nach Geschmack;
Frühlingszwiebeln und Dill - jeweils 3 Stück;
Wasser - 3-3,5 Liter.

Vorbereitung:

Maisgrieß abspülen, in kochendes Wasser geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
ZU fertige Grütze Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebel und die Karotten hineingeben. 30 Minuten kochen.
In einer trockenen Pfanne die Butter vermischen und Sonnenblumenöl, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in Kreisviertel schneiden, goldbraun braten.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Karotten 5-10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die gehackte Schote dazugeben scharfe Paprika ohne Samen.
Das in Streifen geschnittene Fruchtfleisch in die kochende Brühe geben geräuchertes Bein, Eingießen Tomatendressing, kochen lassen, salzen. Suppe mit Maisgrieß mit Gewürzen und gehackten Kräutern bestreuen.

Dosenmaissuppe mit Garnelen

Für diese Suppe eignet sich gefrorener Mais und in Sommerzeit- Körner von gekochten jungen Kolben.

Garnelen werden bereits gekocht verkauft ( Farbe Pink), tiefgefroren und in Säcken verpackt. Es bleibt, sie in Wasser zum Kochen zu bringen und vor dem Gebrauch zu reinigen.

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse vorbereiten - etwas backen, etwas braten. Ja, diese Suppe erfordert Körperbewegungen, aber gleichzeitig ist das Ergebnis ausgezeichnet! Obwohl ... wie man so schön sagt, es gibt keine Mitstreiter in Geschmack und Farbe ... Aber weiter geht's.

Der erste Schritt besteht darin, die Paprika im Ofen zu backen. Bei einer Temperatur von 200 Grad dauert es mindestens eine Stunde. Dabei müssen Sie sie einmal umdrehen. Wir backen bis schwarz und tan.

Während die Paprika backen, erledigen Sie den Rest. Kürbis schälen, in große Würfel schneiden. Einen halben Liter Brühe und gehackten Kürbis in einen Topf geben und kochen, bis der letzte gekocht ist. Die Garzeit hängt von der Kürbissorte ab. Meistens sind es 10-20 Minuten. Den Kürbis mit einer Gabel einstechen, wenn er fertig ist, wird er absolut weich.

Lauch gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Zusammen mit dem hellen Teil verwende ich immer den saftigen, grünen Teil. Knoblauch schälen und hacken. Chilischoten in Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Esslöffel hinzufügen Pflanzenöl und alles 2-3 Minuten braten.

Es ist besser, die Haut von Tomaten zu entfernen. Gießen Sie dazu kochendes Wasser darüber, lassen Sie sie etwa eine Minute oder etwas weniger stehen, lassen Sie sie heiß abtropfen und gießen Sie sie bereits ein kaltes Wasser... Dreißig Sekunden - und die Tomaten werden die Haut perfekt los.

Tomaten in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und weitere zwei Minuten braten.

Nachdem die Paprika fertig sind, legen Sie sie in eine Tüte und binden Sie sie fest. 20-30 Minuten abkühlen lassen. Mit diesem einfachen Verfahren können wir sie problemlos abziehen (vorausgesetzt, sie wurden gut genug gebacken).

Paprikaschoten, Haut und Samen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Generell ist die ganze Form des Schneidens hier nicht so wichtig, da wir die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Das Wasser, das beim Schälen freigesetzt wird, gieße ich übrigens nicht aus (ich schäle die Paprika in einer großen Schüssel), sondern filtere die Flüssigkeit durch ein Sieb und füge sie in die Pfanne. In diesem Fall ist es jedoch erforderlich, die Brühemenge entsprechend zu reduzieren.

Die gehackte Paprika in die Pfanne zum Kürbis und der Zwiebel geben, den restlichen halben Liter Brühe angießen, alles aufkochen und ca. eine Minute kochen lassen. Mach das Feuer aus. Als nächstes nehmen Sie einen Stabmixer und mahlen alles glatt.

Es sind noch Mais und Grüns übrig. Ich verwende hauptsächlich frischen Mais. Dazu schneide ich die Körner vom Kolben ab und koche sie in der zweiten Hälfte der Brühe auf. Aber hier auf dem Markt gab es eine Art Trockenmais, und ich beschloss, es mit Konserven zu versuchen ... Großartig! Kein Problem, lecker und praktisch kein Unterschied, bei Konserven ist es sogar saftiger geworden oder so.

Die Suppe wieder auf den Herd stellen, gehackten Sellerie, Thymian, Majoran hinzufügen, abschmecken, Geschmack anpassen (Salz, evtl. mehr Gewürze) und gut aufwärmen. Achtung, Püreesuppen neigen zum Anbrennen.

Für Maissuppe können Sie ein paar zusätzliche Chiliringe hinzufügen. Guten Appetit!

Aromatisierte Sommer-Erstgerichte aus der Dose oder frisches Gemüse das Hungergefühl perfekt stillen. Maissuppen auf Gemüse- oder Fleischbasis sind schnell zubereitet, sind zart, leicht, kalorienarm, sättigen den Körper mit Vitaminen und nützliche Mineralien.

Geheimnisse einer köstlichen Maissuppe

Es ist einfacher, Suppe zu kochen mit Dosenmais- es ist schnell, bequem. Gefrorenes Getreide wird zusammen mit Fleisch oder Kartoffeln gekocht. Frische Maissuppe wird mit jungen, mittelgroßen Ähren zubereitet: Ihre Körner sind zart, aromatisch, von mittlerer Härte und leicht trennbar.
Brühen (Gemüse, Fisch, Fleisch), Tomatensaft, Milch eignen sich für Maissuppen; Sie können hinzufügen Schlagsahne oder Naturjoghurt.
Der Geschmack von Mais verbindet sich harmonisch mit Gemüse (Sellerie, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Kürbis, Kartoffeln), Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen), Fleisch, Speck, Fisch, frischen Kräutern (Koriander, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie).
Milchmaissuppen besser nicht mit Gewürzen würzen, sie eignen sich für Brühen Gewürze(Thymian), Kurkuma, gemahlener Pfeffer (rot, schwarz), Paprika süß oder scharf, Koriander, Ingwer.

Rezept für Maissuppe

Dank an Schritt für Schritt Anweisungen Mit einem Foto kann ein Anfängerkoch den ersten Gang leicht zubereiten. Maissuppen werden in Brühen (Fleisch, Gemüse, Fisch) in Milch gekocht. In einem Suppenboden Kartoffeln zur Hälfte kochen, dann Dosenmais (wenn frisch, zu Beginn des Garvorgangs einschlafen), Gemüsebraten, Gewürze je nach Rezept - Sahne oder . hinzufügen Tomatenfüllung... Heiß serviert, mit frischen Kräutern, Schwarzbrot oder Croutons.

Suppe mit Dosenmais und grünen Erbsen

Zeit: eine halbe Stunde.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 55 kcal / 100 g.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Eine nahrhafte, herzhafte, köstliche Suppe wird Liebhaber ansprechen Gemüsegerichte... Nach dem vorgestellten Rezept stellt es sich als dick heraus, kann auf Wunsch mit einem zusätzlichen Glas Milch verdünnt werden. Anstelle von Erbsen in Dosen ist es zulässig, gefrorene Erbsen zu verwenden, die gleichzeitig mit Kartoffeln gekocht werden. Aufschlag Gemüsesuppe mit Mais und heißen Erbsen, bestreut mit frischen Kräutern.

Zutaten:

wasser - 1 l;
mais (Kons.) - 0,3 kg;
Erbsen - 4 EL. ich .;
kartoffeln - 2 Stück;
milch - 350 ml;
Mehl - 1 EL. ich .;
zwiebel - 1 Stück .;
karotten - 1 stück .;
Selleriestängel - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
raffiniertes Öl - 30 ml;
salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
dill - 1 Bund.

Kochmethode:

In einem Topf mit dickem Boden Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebeln) in kleine Würfel schneiden, Knoblauch mit einer Presse gehackt. Anbraten, gelegentlich umrühren. Nach 5-6 Minuten. Mehl hinzufügen, gut umrühren, dann Milch einfüllen.
Wenn die Milch kocht, geschälte Kartoffeln hinzufügen, in kleine Würfel geschnitten, ohne Deckel kochen, ohne die Hitze zu reduzieren.
Nach 10 Minuten salzen, pfeffern, Erbsen und Mais ohne Salzlake hinzufügen. Nach dem erneuten Kochen 3-4 Minuten kochen lassen.

Mit Chiken

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Zart, leicht Hühnersuppe kann Kindern und diätetischen Erwachsenen angeboten werden. Anstelle von Hähnchenkeulen können Sie die Brust, die Flügel und die Oberschenkel kochen. Hausfrauen empfehlen die Verwendung von rundem, schnell kochendem Reis, nachdem dieser mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abgespült wurde, bis das Wasser transparent wird. Wenn Sie gefrorene Maiskörner verwenden, kochen Sie diese sofort zusammen mit dem Fleisch.

Zutaten:

wasser - 1,5 l;
mais (Kons.) - 1 Dose;
Hähnchenkeulen- 4 Dinge.;
Paprika - 1 Stk.;
Reis - 2 EL. ich .;
Schnittlauch- 30 g;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Reis eine Viertelstunde unter fließendem Wasser in kaltem Wasser gründlich einweichen.
Kochen Sie die gewaschenen Hähnchenteile bis sie weich sind (nach dem Kochen - 20-25 Minuten auf einem Feuer mit geringer Intensität) und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
In Brühe mit Fertigfleisch Senden Sie leicht gequollenen Reis ohne Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 10-12 Minuten lang.
Mais vorsichtig in die Suppe geben, nach dem Abtropfen des Saftes, von Stiel und Kernen geschält, in mittelgroße Strohhalme geschnitten Süße Paprika, mittelgroße gehackte Zwiebel.
Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen, kochen Sie weiter schwache Hitze Minuten 10. Den Herd ausschalten und 5 Minuten ziehen lassen.

Mit roten Bohnen

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 78 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Dieses Rezept für Maissuppe ist für Liebhaber origineller Geschmacksrichtungen eine Beachtung wert. Tomatensaft passt gut zu den Zutaten des Gerichts: rote Bohnen, Maiskörner, geräucherter Speck, frisches Gemüse. Die Suppe erweist sich als gesund, sättigend, reich an Vitaminen und Spurenelementen..

Zutaten:

Tomatensaft - 800 ml;
geräucherter Speck- 100 g;
zwiebel - 1 Stück .;
rote Bohnen (Kons.) - 1 Dose;
mais (Kons.) - 1 Dose;
Erbsen aus der Dose- 1 Bank;
Ketchup - 2 EL. ich .;
lavrushka - 2 Blätter;
frischer Koriander und Dill - jeweils 5 g;
gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Einen Topf mit dickem Boden auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, den in kleine Würfel geschnittenen Speck hineingeben. Nach 3-4 Minuten, wenn etwas Fett herausgeschmolzen ist, fein gehackte Zwiebel hinzufügen, braten und gelegentlich umrühren.
Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat (nach 5-6 Minuten), den Ketchup in einen Topf geben, mischen, gießen Tomatensaft.
Nachdem Sie den Saft gekocht haben, fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie zuerst die Flüssigkeit, Mais und Bohnen - zusammen mit der Salzlake - ab. Zum Kochen bringen, nach 5 Minuten salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblätter, Hitze reduzieren.
Nach 5-6 Minuten. fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu, lassen Sie das Gericht ein paar Minuten ziehen und bedecken Sie es mit einem Deckel.

Käse

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 53 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Sehr gesund, nahrhaft, lecker Käsesuppe wird Ihren Hunger perfekt stillen. Es stellt sich heraus, dass es einen delikaten, reichen, subtilen cremigen Nachgeschmack hat, mit einem angenehmen Aroma, das den Appetit weckt. Süße Paprika kann durch scharfen roten gemahlenen Pfeffer ersetzt werden und anstelle von weichem geschmolzenem Käse Schmelzkäse für die Suppe nehmen und ihn einreiben grobe Reibe... Das Auflösen dauert zwar länger als bei verarbeitetem Yantar- oder Hochland-Käse.

Zutaten:

wasser - 1,5 l;
hähnchenfilet - 0,3 kg;
Schmelzkäse - 0,3 kg;
mais (Kons.) - 1 Dose;
Erbsen aus der Dose- 1 Bank;
salz, gemahlener Paprika - nach Geschmack;
Kurkuma - 3-5 g.

Kochmethode:

Kochen Sie gut gewaschene Filets, die in mittelgroße Würfel geschnitten sind, bis sie gar sind frisches Wasser(ein Drittel einer Stunde nach dem Kochen - bei mittlerer Hitze), regelmäßig Kalk entfernen.
Geben Sie Maiskörner in die kochende Brühe, ohne die Salzlake abzulassen, und Erbsen ohne Saft.
Nach dem erneuten Aufkochen den Frischkäse vorsichtig auslöffeln, gründlich umrühren, bis er sich in der bei schwacher Hitze kochenden Brühe auflöst (es dauert 8-10 Minuten).
Nach dem Hinzufügen von Salz Paprikapulver, etwas Kurkuma hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten. Geben Sie das Gericht mit einem Deckel ab und ziehen Sie es eine Viertelstunde lang.

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 165 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Würzig, originelle Suppe besitzen reichhaltiger Geschmack Jagdwürste und eine leichte Würze, perfekt gemildert durch einen zart cremigen Nachgeschmack. Es ist ratsam, möglichst frisches Sahnefett zu verwenden, und es ist besser, die Brühe vorher zu kochen (diätesisches Hühnchen oder Rindfleisch ist geeignet).

Zutaten:

fleischbrühe - ½ l;
Jagdwürste- 0,4 kg;
mais (Kons.) - 1 Dose;
kartoffeln - 0,3 kg;
Pflanzenöl - 30 ml;
lavrushka - 1 Stk.;
zwiebel - 1 Stück .;
Sahne - 200 ml;
frische Petersilie und Dill - jeweils 5 g;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Die geschälte, grob gehackte Zwiebel goldbraun braten (ca. 6 Minuten unter Rühren) in einem vorgeheizten Topf mit dickem Boden Raffiniertes Öl.
Brühe über die Röstzwiebeln gießen, bei mittlerer Hitze aufkochen.
In die kochende Brühe vorsichtig die geschälten Kartoffeln geben, in mittelgroße Würfel schneiden; Wenn das Wasser wieder kocht, 10-15 Minuten kochen - fast bis volle Bereitschaft.
Dosenmais zu gekochten Kartoffeln geben, die Salzlake abtropfen lassen, Würste in 4-6 mm dicke Ringe schneiden, Sahne. Lassen Sie die Suppe kochen, salzen und pfeffern Sie die Lavrushka.
Nach 6-7 Minuten, nachdem Sie fein gehackte frische Kräuter eingefüllt haben, den Herd ausschalten. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten ruhen.

Mit Krabbenstäbchen

Zeit: eine halbe Stunde.
Portionen pro Behälter: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 47 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Die Kombination aus Krabbenstäbchen und saftigem Dosenmais ist bei Erwachsenen und Kindern längst bekannt und beliebt. Zarte, duftende, heiße Suppe für Fleischbrühe(es ist besser, Hühnchen zu verwenden) es ist dick, nahrhaft, es stillt den Hunger perfekt. Das Kochen ist einfach, schnell, die Bestandteile des Gerichts sind fast immer in der Küche jeder Hausfrau verfügbar.

Zutaten:

fleischbrühe - 2 l;
hühnereier (Protein) - 2 Stk.;
Krabbenstäbchen - 0,25 kg;
mais (Kons.) - 1 Dose;
Maismehl - 2 EL. ich .;
dill - 5 g;
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Krabbenstäbchen und Mais, aus Filmen geschält, mit mittelgroßen Scheiben gehackt, in einen Topf mit gekochter Brühe geben. Maiskörner (ohne Salzlake) sollten mit einem Mixer nicht sehr fein vorgemahlen werden - bei einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von 20-30 s. Salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, die Suppe 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
In einer separaten Schüssel die Sahne mit leicht verquirlen Eiweiß und Maismehl... Unter weiterem Schlagen die Zusammensetzung in die Suppe geben.
Nachdem Sie das Gericht wieder kochen lassen, 10 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

Cremige Suppe mit Schmelzkäse

Zeit: 45 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 61 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Um das vorgestellte Rezept für eine schnelle, einfache, preiswerte Suppe erfordert ein Minimum an Zutaten und Zeit. Einziges Manko beim Kochen: Die Brühe sollte lange gerührt werden, bevor sich der Käse auflöst, vorsichtig, um heiße Tropfen an den Händen zu vermeiden. Sie können spezielles kaufen Schmelzkäse für Suppe mit Zwiebeln oder Champignons.

Zutaten:

Wasser - 1100 ml;
Schmelzkäse - 0,2 kg;
mais - 0,6 kg;
Maisstärke- 1 Esslöffel. l. (keine Folie);
Salz nach Geschmack;
frische Kräuter- 1 Bündel.

Kochmethode:

Käsebruch in einen kochenden Liter Wasser geben, mit einem Löffel umrühren, bis sich der Käse auflöst (mindestens 8-10 Minuten).
300 g Maiskörner aus der Dose ohne Saft in einen kochenden Suppenboden geben und den Rest der Körner mit einem Mixer (ein paar Minuten bei maximaler Geschwindigkeit) zerkleinern, bis er püriert ist.
Nach 5-6 Minuten. Nach dem erneuten Kochen fein gehacktes Gemüse in die Brühe gießen, ½ EL hinzufügen. Gekochtes Wasser mit der darin gelösten Stärke gründlich mischen. Nach 1-2 Minuten. Herd ausschalten, 5 Minuten unter dem Deckel halten.

Mit geräuchertem Hühnchen

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 93 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Interessant, intensiv, ursprünglicher Geschmack geräuchertes Hühnerfleisch fügt dem Gericht hinzu. Nicht in einem Topf, sondern in einem Kessel gekocht, erhält die Suppe einen neuen, hellen Nachgeschmack, ist noch stärker mit dem fleischigen Aroma von geräuchertem Hühnchen gesättigt. Auf Wunsch kann das Gericht auf gekocht werden sauberes Wasser: es wird weniger gesättigt, verliert aber nicht seinen Charme.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1 l;
geräuchertes Huhn- 0,3 kg;
zwiebeln - ½ Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
mais (Kons.) - 1 Dose;
butter - 20 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack;
frische Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

Butter und Sonnenblumenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, die geschälte Zwiebel hineingeben, mit mittelgroßen Würfeln gehackt, goldbraun braten (5-6 Minuten). Das gewaschene Hühnerfleisch in kleine Scheiben geschnitten zur Zwiebel geben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
In 10 Minuten. Brühe einfüllen, salzen, aufkochen, 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
Den mit einer Presse gehackten Knoblauch, fein gehackte Petersilie in die Brühe geben, pfeffern. Nach ein paar Minuten ausschalten und das Gericht mit einem Deckel abgedeckt eine Viertelstunde ziehen lassen.

Molkerei mit geräuchertem Fisch

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 2 Personen.
Kaloriengehalt: 85 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Originell, lecker, würzig Milchsuppe mit geräuchertem Fisch und Mais wird die Liebenden überraschen und begeistern Fischgerichte... Für die Ausführung des Rezepts ist es besser, dichten rosa Lachs oder zarte, weiche Makrelen zu verwenden.

Zutaten:

Wasser - ½ l;
milch - 400 ml;
Geräucherter Fisch(Filet) - 0,25 kg;
geräucherter Speck - 50 g;
kartoffeln - 150 g;
zwiebel - 1 Stück .;
mais (Kons.) - 0,2 kg;
süße Sahnebutter - 50 g;
gemahlener Thymian und Paprika - je ¼ TL

Kochmethode:

In einer vorgeheizten trockenen Pfanne den Speckwürfel nach 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. fein gehackte, geschälte Zwiebel dazugeben, 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Senden Sie in gekochtem Wasser geschälte Kartoffeln, gehackt kleine Würfel, Zwiebel und Speck anbraten, nach dem Kochen erneut 10-15 Minuten kochen.
Fisch ohne Knochen und geschält in die kochende Suppe geben, gehackt kleine Teile, Maiskörner in Dosen ohne Saft, umrühren.
Nach 10 Minuten die Milch einfüllen, salzen, hinzufügen gemahlene Gewürze, zum Kochen bringen. Nachdem Sie das Gericht 5-6 Minuten gekocht haben, nehmen Sie es vom Herd. Mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten ziehen lassen.

Chinesisch

Zeit: 45 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 63 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeit: mittel.

Erster Kurs auf Hühnersuppe beliebt in asiatische Küche... Sein originelles, würziges, scharfer Geschmack steigert den Appetit, die Suppe selbst eignet sich hervorragend zum Sättigen. Wenn keine Zeit oder Lust besteht, die Brühe zu kochen, darf abgekochtes Wasser mit darin gelöstem Wasser verwendet werden Bouillonwürfel(2 Stk. Für eineinhalb Liter Wasser). Du kannst Kartoffel- oder Maisstärke verwenden und Sesamöl durch Oliven- oder Sonnenblumenöl ersetzen.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1,5 l;
eier - 2 Stück;
Knoblauch - 1 Nelke;
mais (Kons.) - 0,45 kg;
frischer Ingwer (Wurzel) - 5 g;
Sesamöl - 1 EL. ich .;
Sojasauce - 1 EL. ich .;
Stärke - 1 EL. ich .;
Lauch - 1 Stk.;
Frühlingszwiebeln - 20 g.

Kochmethode:

Heiß braten Sesamöl fein gehackter weißer Lauch mit fein geriebenem geschältem Ibir und Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gehackt (ca. 4-5 Minuten).
Maiskörner mit Salzlake in die gekochte Brühe geben und erneut aufkochen lassen. Nach 10 Minuten. das Braten auslegen.
Nachdem Sie die Suppe 5-7 Minuten gekocht haben, gießen Sie sie in eine Mixerschüssel, schlagen Sie sie bis zum Püree (4-5 Minuten), kochen Sie sie erneut, gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl ein, schlagen Sie sie einige Minuten lang mit einer Gabel, in ein separater Behälter. Nach dem Rühren ½ EL zugeben. abgekochtes Wasser mit darin gelöster Stärke und Sojasauce... Eine Minute kochen, salzen.
Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie das Gericht mit fein gehackten Zwiebeln.

Mit Paprika und Croutons

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal / 100 g.
Zweck: zuerst, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Die cremige Suppe nach dem vorgestellten Rezept hat einzigartiger Geschmack und das Aroma von geräuchertem Speck mit einem Hauch von Sommergemüse: Paprika, Sellerie. Croutons können im Laden gekauft werden, aber es ist besser, sie selbst zu machen: gewürfelt braten Roggenbrot(100-150 g) auf Fett von geräuchertem Speck (10-12 Minuten bei mittlerer Hitze). Croutons einzeln oder in fünf bis sechs Stücken servieren. vor dem Servieren in eine Schüssel geben.

Zutaten:

Wasser - 0,4 l;
Sahne - 100 ml;
geräucherter Speck - 0,2 kg;
kartoffeln - 0,2 kg;
zwiebeln - 1/2 Stück;
karotten - 1 stück .;
Paprika - 100 g;
butter - 50 g;
Sellerie - 2 Stiele;
mais (Kons.) - 0,5 kg;
Kurkuma - 5 g;
Thymian - 1 Zweig.

Kochmethode:

In einem vorgeheizten Topf mit dickem Boden den in kleine Würfel geschnittenen Speck anbraten (6 Minuten). Lassen Sie das Fett vom Braten in eine separate Pfanne ab, fügen Sie dem Speck Butter hinzu, wenn er schmilzt - gewürfeltes Gemüse (Sellerie, Zwiebeln). Nach 4-5 Minuten von den Samen geschälte Paprikaschoten hinzufügen, in kleine Streifen geschnitten und Karotten mit einer groben Reibe gerieben, die Zusammensetzung bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach 8-10 Minuten das Braten mit Wasser und Maislake gießen, in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln bestreuen, nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen, dann Mais hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen.
½ Suppe in einen separaten Behälter abgießen, fein gehackten Thymian und Kurkuma dazugeben, 3-4 Minuten schlagen. Mixer. Das Kartoffelpüree in die Pfanne zurückgeben, salzen, umrühren, das Gericht zum Kochen bringen, den Herd ausschalten.
Mit Speck-gebratenen Croutons servieren.

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Der Sommer ist eine wundervolle Zeit des Jahres, die uns viel gibt leckere Produkte. Hohe Temperatur Luft erlaubt keine kalorienreichen Lebensmittel; Ich will nur saftige Früchte, Beeren, frisches Gemüse und Kräuter. Auf der Liste der leckeren „Sommergeschenke“ steht auch Mais. Es wird in Wasser gekocht und gedämpft, auf Grills gebraten und in Folie gebacken. Aber heute schlagen wir vor, etwas anderes zu machen, nämlich Maissuppe. Für die Zubereitung gibt es etliche Rezepte: von der einfachsten Püreesuppe bis hin zu einem komplexen deftigen Gericht.

Geheimnisse einer leckeren Maissuppe

Maissuppe ist sehr aromatisch und herzhaftes Gericht, was fast jedermanns Geschmack trifft. Dank ihrer Hauptzutat erhält die Suppe eine angenehme Farbe und interessante Textur, wenn Sie es später schleifen. Eine kleine Handvoll goldener Körner kann die ersten Gänge, die wir kennen, in neuen Farben und Geschmacksrichtungen erstrahlen lassen.

Kochen Mais-Suppe kann sowohl auf Wasser als auch auf verschiedenen Brühen verwendet werden, zum Beispiel auf Fleisch, Fisch oder Gemüse. In einigen fügen sie während des Kochens hinzu frische Milch, Creme, Naturjoghurt oder Tomatenfüllung. Gleichzeitig klingt der Mais in jeder Version sehr harmonisch im Gericht.

Wenn wir über die Komplexität der Maissuppe sprechen, ist sie minimal, insbesondere wenn Sie dieses Gericht mit Dosen- oder eingelegten Körnern zubereiten, obwohl dies mit frischen Körnern durchaus möglich ist.

Empfehlung! Wenn Sie Suppe mit frischem Mais kochen möchten, ist es ratsam, mittelgroße Kolben zu erwerben - bei Milchreife sind die Körner zu klein und daher oft schwer zu trennen, und reifer Mais Sie sind zu hart, egal wie viel Sie sie kochen!

Welche Zutaten zum Gericht hinzufügen?

Als zusätzliche Komponenten eine solche Suppe kann fast jedes Gemüse servieren, das sich derzeit in Ihrem Kühlschrank befindet. Es kann Kürbis und Karotten, Tomaten und Kartoffeln sein, bunt und Weißkohl, Brokkoli und Zucchini. Außerdem passt Mais gut zu Fleisch, Pilzen, Hülsenfrüchten und Pasta... Und da das Hauptprodukt einen sehr milden zarten Geschmack hat, empfiehlt es sich, weniger Gewürze in eine solche Suppe zu geben, sonst ist es zarter Geschmack wird getötet. Für dieses Gericht reicht eine kleine Prise. gemahlener Pfeffer Sie können auch eine bescheidene Menge Anis, Koriander oder Kräuter hinzufügen.

Wichtig! Es ist besser, keine Gewürze in Milchsuppen mit Mais zu geben! Hier empfiehlt es sich, nur mit frischen Kräutern zu arbeiten!

Maissuppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden - in in diesem Fall Alles hängt von den Hauptkomponenten ab. Es wird normalerweise mit gehackten Frühlingszwiebelfedern und gesalzenem Käse bestreut mit knusprig gerösteten Croutons serviert.

Maissuppe mit Milch - ein einfaches Rezept

Püree-Maissuppe kann nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei den Kleinsten in der Ernährung sein. Versuchen Sie, es zu kochen - selbst der berüchtigtste "Widerwille" wird mit einem solchen Gericht zufrieden sein.

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

300 g Körner in Dosen;
ein paar Esslöffel Weizenmehl;
400-450 ml frische Milch;
40 g Parmesan;
Paprikaschote;
etwas getrockneter Thymian;
Chilipulver auf der Messerspitze;
schwarzer Pfeffer;
Salz.

Auf eine Anmerkung! Anstelle von Parmesan können Sie jeden salzigen Hartkäse verwenden!

Öffnen Sie das Glas mit den Maiskörnern, lassen Sie die Flüssigkeit ab und pürieren Sie sie in einem Mixer. Einige Samen sollten zur Dekoration übrig bleiben. Die entstandene Masse verteilen wir in einem Topf, gießen eineinhalb Gläser Wasser ein und bringen den Inhalt bei geringer Gaszufuhr zum Kochen.

Die Butter in einer Pfanne abtropfen lassen und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel Mehl hinzufügen. Einige Sekunden braten, dann Milch dazugeben, aufkochen und alles in einen Topf geben mit Maispüree... Wir kochen 10 Minuten lang und vergessen nicht, unsere zukünftige Suppe ständig umzurühren, damit sie nicht bis zum Boden und an den Wänden verbrennt.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Suppe durch ein Sieb passieren und wieder auf den Herd stellen. Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken, geriebenes auslegen Hartkäse, mischen und etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze halten.

Paprika von den Kernen befreien, in kleine Würfel schneiden und in eine trockene Pfanne geben. Chili, Thymian und Maiskörner dazugeben und alles einige Sekunden anbraten.

Maissuppe aus der Dose in Schalen gießen, Braten und Croutons mit einem Schieber in der Mitte verteilen Weißbrot, frische Kräuter und servieren.

Cremige Maissuppe mit knusprigem Speck

Zuzubereitende Speisen:

300-350 g Körner;
450 ml Milch;
ein kleiner Zwiebelkopf;
ein Esslöffel Sahne;
Lorbeerblatt;
ein paar dünne Speckstreifen;
Kartoffelknolle;
ein paar Esslöffel Butter;
ein Esslöffel Weizenmehl.

Um eine cremige Maissuppe zuzubereiten, ist der erste Schritt, das Gemüse zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Eine Bratpfanne vorheizen, die Butter darauf ertränken und die Zwiebeln weich braten. Dies dauert etwa fünf Minuten, danach fügen wir die Kartoffelstücke hinzu und kochen etwa zwei bis drei Minuten.

In einer anderen Pfanne anbraten angegebene Menge Weizenmehl, braten, bis es einen angenehmen cremigen Farbton annimmt, dann die Milch einfüllen und die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Lorbeerblätter, Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir bestreichen die Kartoffeln mit Zwiebeln. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann werfen wir das Lorbeerblatt weg.

Während die Suppe kocht, können Sie den Speck anbraten – er sollte knusprig sein. Wir schneiden es willkürlich mit einem Messer.

Die fertige Suppe in eine Mixerschüssel geben und unterbrechen, dann wieder auf den Herd stellen, Sahne hinzufügen und erwärmen. Beim Servieren der Suppe einige Scheiben Speck und ganze Maiskörner auf jeden Teller legen.

Suppe mit Mais, Hühnchen und Champignons

Maissuppe in Dosen, Hühnerfleisch und Champignons werden zubereitet nach folgendes Rezept... Wir benötigen folgende Produkte:

150 g Körner in Dosen;
550 g Hühnerfleisch;
100 g Champignons;
2-3 Zweige Frühlingszwiebeln;
ein paar Kartoffelknollen;
kleine Karottenwurzel;
Paprikaschote;
ein paar kleine Zwiebeln;
Olivenöl;
Salz.

Wir waschen das Huhn, füllen es mit Wasser und zünden es an. Nach dem Kochen reduzieren wir die Gaszufuhr auf das Minimum, fügen der Brühe etwas Salz hinzu, fügen einen ganzen geschälten Zwiebelkopf hinzu und kochen alles eine halbe Stunde lang.

Während das Fleisch zubereitet wird, sind wir mit Gemüse beschäftigt. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika kleine Streifen, Kartoffelwürfel, restliche Zwiebel so klein wie möglich hacken.

Wir waschen und reinigen die Pilze, schneiden sie in Scheiben. Die Zwiebeln zusammen mit den Champignons in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Butter 5-7 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Dann die Paprikastücke in die Pfanne geben und etwa zwei Minuten braten.

Wir nehmen das Huhn aus der Brühe und trennen das Fleisch von den Knochen. Wir geben es in die Pfanne zurück, fügen die Kartoffeln und Karotten hinzu. Nach 10 Minuten nach dem Kochen Pilze und Zwiebeln in die Suppe geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Maiskörner hinzufügen, alles gründlich vermischen, aufkochen lassen und die Hitze ausschalten. Wir halten es etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel, gießen es dann in Teller, bestreuen es mit gehackten Frühlingszwiebelfedern und servieren.

Dicke mexikanische Suppe

Zum mexikanische Suppe bei Bohnen und Mais werden folgende Produkte benötigt:

ein Pfund Hackfleisch;
großer Zwiebelkopf;
4 Knoblauchzehen;
ein paar Chilischoten;
Paprikaschote;
750 g Dosentomaten (am besten ohne Haut);
750 g Bohnen in Dosen;
250 g Dosenmais;
ein paar Esslöffel Tomatenmark;
45-50 ml Pflanzenöl;
ein Teelöffel Koriandersamen;
1½ Teelöffel Kreuzkümmel
ein paar Teelöffel getrockneter Oregano;
eine Handvoll frische Petersilie;
Salz.

Zwiebel und Schnittlauch von der Schale befreien, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Wir reinigen den Chili-Pfeffer von Samen, inneren Trennwänden und schneiden ihn in kleine Halbringe. Die Paprika schälen und in Würfel schneiden.

Wir eröffnen Banken mit Dosen Essen, die Flüssigkeit von den Bohnen und dem Mais abtropfen lassen. Wenn Sie haben Tomaten aus der Dose in der Schale, dann muss es entfernt, das Fruchtfleisch gehackt werden - Sie können es in Würfel schneiden oder einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Kreuzkümmel und Koriander in einen Mörser geben und gut durchkneten.

In einer großen Pfanne mit hohem Rand die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie transparent wird, dann den Knoblauch und die geriebenen Gewürze hinzufügen. Wir braten eine Minute unter ständigem Rühren weiter. Wir verbreiten Rinderhack und fünf Minuten braten. Nachdem sich das Fleisch verfärbt hat, fügen Sie gehackte Tomaten (zusammen mit Saft), Chili-Pfeffer hinzu, mischen Sie. Nach einer Minute die Hülsenfrüchte, Paprika und Maiskörner hinzufügen. Wasser einfüllen und kochen lassen. Kochen dicke Suppe innerhalb von 10 Minuten versuchen, Salz hinzufügen und bei Bedarf ausschalten.