Ist es möglich, eine Pastete aus geräuchertem Fisch zu machen. Geräucherte Fischpate.

Sicher, Sie werden sich damit einig, dass das Sortiment des Ladens an Fischpasteten nicht so groß ist. Ich würde sogar Zakud sagen. Grundsätzlich können Sie nur eine Vertikale kaufen, die nicht jeder gefällt. Wenn Sie einen köstlichen Fischpasteten wünschen, kommen Fischpate-Rezepte zum Umsatz. Sie können Fischpasteten zu Hause durch zahlreiche Rezepte und vollständig von verschiedenen Fischen machen. Meer- und Flussfische, geräucherte, gekochte, gesalzene, eingelegte und konservierte Fische können die Grundlage einer köstlichen hausgemachten Pastete sein.

Neben geräuchertem Fisch umfasst das Patenta geschmolzene Rohstoffe, Ei, französischen Senf und Paprika. Der Satz von Produkten ist minimal, aber der fertige Pastete wird sehr lecker erhalten. Es ist besonders gut mit faschbaren Toasts und frischem Borodino-Brot.

Versuchen Sie und Sie kochen pATE von geräuchertem Fisch zu Hause. Ich bin mir sicher, dass Sie es mögen werden.

Zutaten:

Kalt geräuchert salaka - 400 g.,
Eier - 1 stück,
Geschmolzene Roher - 2 Stück,
Paprika - 0,5 h Löffel,
Französische Senfbohnen - 1 TL,
Mayonnaise - 3 EL. Löffel.

Pastete von geräuchertem Fisch zu Hause - Rezept

Die erste Stufe der Herstellung von Fischpaste ist die Herstellung von Fischfilet.

Jeder geräucherte Fisch sollte getrennt werden. Schneiden Sie die Köpfe und Schwänze. Entfernen Sie das Innere. Halten Sie die Finger über den Rand der Kadaver in der Nähe des Kopfes, separate Filets aus dem Grat. Von Salaka kann die Haut nicht entfernt werden, hier auf einem anderen Fisch, zum Beispiel mit geräucherten Makrelen, Forellen, Lachs oder Flussfisch, zuerst die Haut entfernen, aber nur dann durch Filet getrennt und große Knochen davon entfernen, wenn es gibt eine solche. Geräucherte Salaka-Filet falten in eine Schüssel.

Würfel schneiden die geschmolzenen Roher.

Große Stücke schneiden gekochte Eier.

Die Hauptzutaten für das Pattet sind also bereit und können mit ihrem Mahlen fortgesetzt werden. In der Schüssel des Mixer, legen Sie Fische, Eier und geschmolzene Roher aus.

Laden Sie sie auf homogene Masse. Die Basis von Fischpaste ist fertig. Zutaten für Geschmack und Geschmack hinzufügen.

Gehen Sie in die Pastete des Massepaprika vorbei. Im Gegensatz zu roten Paprika brennt es absolut nicht, flastet die Produkte jedoch perfekt in rot-orangefarbener Farbe. Dank ihres wird der Pastete einen appetitierenden Vorspeisen erwerben.

Fügen Sie für Schärfe und Pikanten Französisch in Bohnen hinzu.

Mehr flüssig und elastisch werden an Mayonnaise zurückzuführen sein. Sie können es in diesem Rezept ersetzen mit einer sauren Sahne, einem Stück Butter oder Sahne.

Schalten Sie nach dem Hinzufügen dieser Zutaten den Mixer für weitere 2-3 Minuten ein.

Fischpastete zu Hause bereit. Legen Sie es in ein trockenes sauberes Glas oder ein Plastikfach. Sie können es in kleine keramische Cocor-Formen legen. Falsch mit dem Messer. Holz mit verschmolzener Butter. Guten Appetit.

Pastete von geräuchertem Fisch zu Hause. Foto

Hier ist es - ein Snack meiner Träume! Als Hauptbestandteil, nämlich gerauchter Fisch, wählten wir ein heißes Raucherwerkzeug.

Im Idealfall sieht der heiße geräucherte Prozess so aus: Der Fisch ist fest und schickt in einem sehr heißen Rauch in einem sehr heißen Rauch ungefähr 2 Stunden vor der Bereitschaft. Somit wird der Fisch geraucht und das Gebacken gleichzeitig. Sehr lecker, spart er auch seine nützlichen Eigenschaften. Aber es ist ideal. Leider vernachtern jetzt Hersteller die Regeln des Rauchens und beschleunigen den Prozess mit allen möglichen technologischen Tricks. Infolgedessen fällt ein psevo gerauchter Fisch auf den Tisch, und das ist bestenfalls.

Versuchen Sie, Fisch im selben Laden zu kaufen, und fragen Sie immer nach, ob es frisch ist. Fühlen Sie sich frei, um den Fisch zu schnuppern - das ist eine Frage Ihrer Gesundheit, und was kann wichtiger sein?! Und denken Sie daran, dass der Fisch, das Rauchen ohne Induktion, viel weniger gelagert wird.

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Herstellung von Gerichten auf dem Rezept "Pastete von geräuchertem Fisch":

Schritt 1

Für Fischpaste, nehmen Sie: geräucherter Fisch, geschmolzener Käse (Sahnegeschmack), Senf, Pfeffer.

Sie können Ihren Fang beneiden? Man kann schon gemalt, schlafen, squeeze?

Selbst gemachte schon lachte Fischgerichte in allen Manifestationen? Aber nicht entmutigt, es gibt immer noch, sie zu überraschen! Sie können eine Pastete von geräucherten Fischen kochen.

PASSTET-Rezept.

Sie können die Pastete von einer Art geräucherter Fisch - Barsch, Brixe, Crucian - nicht grundlegend vorbereiten. Geräucherter Fisch ist sehr einfach von den Skins gereinigt. Und im Wirbelsäulen-Teil von Fisch gibt es praktisch kein Knochen. Wenn es einen Wunsch gibt, können Sie natürlich geräuchertes Fleisch und von den anderen Teilen des Fischs beginnen, aber es ist bereits in Wille.

Das Fleisch wurde ausgedrückt, das Volumen visuell bestimmt und brauchte die gleiche Menge Butter. Es sollte ein wenig definieren, um es einfacher zu mischen.

Paste ist fertig!

Nun sollte das Öl- und gereinigte Fischfleisch in einen Mixer, Squeeze und Pfeffer verschoben werden, können Sie frisches Grün hinzufügen. Und schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten!

Es bleibt, den Pasteten in den Plastikschalen zu verschieben, in der es gelagert wird.

Es stellte sich ein tolles "Namazka" auf dem Sandwich - zum Frühstück, Mittagessen, zum Abendessen.

Sehr lecker mit Brot oder Cracker - Fischpastete. Von Konserven oder gekochtem Fisch zu Hause.

Fischpastete an Crackern - ein origineller Snack mit einem hellen Geschmack. Fischpate, je nach Design, kann für einen festlichen Tisch oder nur zum Frühstück eingereicht werden.

Sardine-Konserven in Tomatensaft - 150 g
Cheese Cottage Käse oder cremig - 2 EL. Löffel mit einer Folie
Zwiebel rot - ½ PC.
Gesalzene Cracker - 7-8 Stück.
Kirschtomaten - zur Dekoration
Frische Gurke - zur Dekoration
Petersilie - zur Dekoration

Sardin nimmt die Bank heraus, um die Gabel zu strecken, die Knochen zu entfernen, wenn sie sind.

Hüttenkäse oder Frischkäse hinzufügen.

Bewegen Sie Käse- und Fischmixer in homogener Masse.

Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, mischen Sie.

Cracker legten sich auf das Gericht.

An den Crackern, um den Fischpasteten zu zersetzen. Entfernen Sie im Kühlschrank zum Kühlen.

Waschen und trockenes Grün und Gemüse. Schneiden Sie Tomaten mit Scheiben und Gurken mit halber Ringe.

Dekorieren Sie vor dem Servieren Cracker mit Pattenteilen Gurken, Tomaten und Grüns.

Köstliche und sanfte Fischpastete auf Cracker bereit. Guten Appetit.

Rezept 2: Fischpastete zu Hause

Versuchen Sie, und Sie kochen die Pastete von geräucherten Fisch zu Hause. Ich bin mir sicher, dass Sie es mögen werden.

Kalt geräuchert salaka - 400 g.,
Eier - 1 stück,
Geschmolzene Roher - 2 Stück,
Paprika - 0,5 h Löffel,
Französische Senfbohnen - 1 TL,
Mayonnaise - 3 EL. Löffel.

Die erste Stufe der Herstellung von Fischpaste ist die Herstellung von Fischfilet.

Würfel schneiden die geschmolzenen Roher.

Große Stücke schneiden gekochte Eier.

Die Hauptzutaten für das Pattet sind also bereit und können mit ihrem Mahlen fortgesetzt werden. In der Schüssel des Mixer, legen Sie Fische, Eier und geschmolzene Roher aus.

Laden Sie sie auf homogene Masse. Die Basis von Fischpaste ist fertig. Zutaten für Geschmack und Geschmack hinzufügen.

Für Schärfe und Pikanten, fügen Sie die Bohnen hinzu.

Eine mehr flüssige und elastische Pastete ist an Mayonnaise zurückzuführen. Sie können es in diesem Rezept ersetzen mit einer sauren Sahne, einem Stück Butter oder Sahne.

Schalten Sie nach dem Hinzufügen dieser Zutaten den Mixer für weitere 2-3 Minuten ein.

Fischpastete zu Hause ist fertig. Legen Sie es in ein trockenes sauberes Glas oder ein Plastikfach. Sie können es in kleine keramische Cocor-Formen legen. Falsch mit dem Messer. Holz mit verschmolzener Butter. Guten Appetit.

Rezept 3: Pate Fish Canned (Schritt für Schritt mit Fotos)

Pastete aus Konserven und Eiern ist eine universelle Mischung, die aus mehreren zerquetschten Inhaltsstoffen besteht, was hervorragend zum Kochen von festlichen und täglichen Snacks ist. Es ist möglich, ein so einfaches Teller in wenigen Minuten zu kochen, und mit einem attraktiven Geschmack genießen, ein Stück Brot einsetzen oder einfach nur zu bearbeiten. Mein Rezept mit einem Foto wird ihm helfen, ihm zu helfen.

konserven "Sair" echte - 1 Bank;
ei-Huhn ausgewählt - 3 Stück.;
mayonnaise - zu schmecken.

Kochen Sie Eier, kühlen Sie sich kühlen und sauber von der Schale. Von den Fischen, um den Ridge-Knochen zu entfernen (so, wie nicht die Zähne knarrt).

Eier, um mit einer flachen Reibe zu schleifen. Fisch, um Gabel in einem kleinen Krümel zu rauchen.

Mischen Sie geriebene Eier mit einem Kampffisch, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Pate ist fertig, Sie können Sandwiches zum Frühstück oder festliches Fest vorbereiten.

Rezept 4: Home Frische Fischpastete

Pahatytes bestehen aus Pilzen und aus Gemüse und natürlich von Fisch. Und letztere sind unmöglich, lecker zu sein, und sind meiner Meinung nach einer der erfolgreichsten Snacks von roten Fischen. Bestechungsgelder in ihnen nicht nur den Geschmack und das appetitliche Erscheinungsbild. Krankenhäuser werden diesen Kochen einer solchen Pastete sehr einfach und schnell kochen. Und auf dem festlichen Tisch wird ein solcher Snack sehr gewinnen und effektiv aussehen. Also bereiten wir den Fischpasteten zu Hause entsprechend dem Rezept mit dem Foto, der sehr einfach ist und nicht rechtzeitig ausgegeben wird.

200 Gramm roter Fisch;
100 Gramm Frischkäse.

Zum Füttern:

toast;
zitrone zur Dekoration;
grüns für die Dekoration.

Für die Herstellung von Patet brauchen wir einen roten Fisch - Forellen, Rosa Lachs, Lachs ... Fische können geräuchert oder schwach gesalzen werden - je nach dem Geschmack des Pastets, den Sie am Ende bekommen möchten. Diesmal hatte ich eine Pastete der schwach salzenden Forelle vorbereitet. Und der Fisch, den ich selbst salz, ist sehr einfach und schnell. Am einfachsten werde ich Sie jetzt kurz beschreiben. Es ist notwendig, sich in gleichen Anteilen von Salz und Zucker zu mischen, und diese Mischung, um ein Stück Fischfilet von allen Seiten zu täuschen. Setzen Sie dann den Fisch in den geschlossenen Behälter und lassen Sie mindestens einen Tag im Kühlschrank. Nach einem solchen Marinion-Selbstzielen ist der Fisch sehr sanft und lecker. Und Sie werden genau sicher sein, dass bei der Vorbereitung keine Chemie verwendet wurde.

Wenn Ihr Stück rotes Fischfilet mit einer Haut mit einer Haut, um eine Pastete vorzubereiten, sollte sorgfältig entfernt werden. Wenn Sie den Rand der Skins ziehen, wird es hinter dem Filet verzögert. Wenn Sie das Filet mit einer Hand halten und langsam handeln, entfernen Sie den Rock ohne Probleme.

Sie müssen den Fisch sorgfältig prüfen - es gibt keinen Knochen in einem Stück, noch klein. Wenn sie sind, müssen sie herausgezogen werden.

Schneiden Sie in kleinen Stücken in Fisch, beliebige Größe. Tatsache ist, dass wir ein Mixer sein werden, um Fische in den Zustand von PASSTEA zu mahlen. Und so dass die mit ihrer Aufgabe bewältigte Technik, die mit seiner Aufgabe bewilligt ist, Fische in kleine Stücke schneiden.

Mahlen Sie Stücke des roten Fischmixer mit einem pastösen Zustand. Es wird Sie nur ein paar Minuten dauern.

Dann fügen Sie Creme-Käse, um rote Fische zu fügen.

Und wieder arbeiten wir einen Mixer - Mischen Sie Käse und Fisch. Gleichzeitig ändert sich die Masse leicht in der Farbe - es ist nicht so hell, aber immer noch sehr schön.

Wir können nur Fischpasteten ausprobieren, stellen Sie sicher, dass es sich als überraschend lecker und sanft erwies, wie wir wollten. Jetzt kann es in eine Salatschale (oder einen anderen geeigneten Behälter) verschoben und auf dem Tisch dienen.

Eine der Möglichkeiten, eine Pastete von Fisch zu filtern - zum Toast, verziert mit Grünen. Diese Methode wird meiner Meinung nach sehr spektakulär sein.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, kleine Sandwiches mit einer Pastete von Weißbrot oder Baton herzustellen. Sie können einen solchen Sandbrecher mit zusätzlich geschnittener Zitrone schmücken. Zitrone ist sehr gut kombiniert mit rotem Fisch in irgendeiner Form, einschließlich Pate.

Rezept 5: Wie man Fischpastete mit Käse kocht

Von gekochtem Fisch können Sie schnell und einfach einen köstlichen Fischpasteten vorbereiten. Cold Fish Snack wird auf einem separaten Teller als Salat serviert, blinkt auf Canapes oder Scheiben von gemütlichem Brot, füllen Törtchen aus Sand- oder Blätterteig. Dekorieren Sie den duftenden Pasteten von Fischen mit Zitronenscheiben und Grünen.

Filet gekocht Fisch - 500 gr.
Gekochtes Hühnerei - 2 Stück.
Festkäse - 100 gr.
Cremige Butter - 70 gr.
Zwiebeln - 2 Stück
Senf - 1 TL.
Salz, Pfeffer - zum Geschmack

Gereinigte Zwiebeln mit Schleifsembrügeln und Passanten in einer geringen Ölmenge 3 Minuten auf schwache Wärme.

Geräuschte gekochte Hühnereier und fester Käse rieben auf einer großen Reibe.

Wir überspringen das gekochte Filet der Fische durch ein Fleischschleifer oder mit Hilfe eines Mixers mit einer homogenen Masse.

In einem separaten Teller verbinden wir Fischhammer, Eier, Käse, gepackte Zwiebeln, erweichtere Butter, Senf, Pfeffer, Salz und alle gründlich zu homogenen zarten Konsistenz.

Wir legen die Fischpastete im Dorfbewohner aus, geben ihm die Form von Fisch, Erbsenkaprika, die die Augen benennen, die sich leicht mit Grüns bestreuen und es dienen. Die duftende Scheibe Brot mit Fischpastete zu Tee ist ein sehr leckerer und nahrhafter Snack.

Rezept 6: Fischleber-Pate (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Die Anteile der Zutaten hängen von Ihren Präferenzen ab. Willst du eine schöne orangefarbene Pastete, füe mehr Karotten hinzu. Ich möchte nicht den Geschmack von Fisch unterbrechen, ein wenig Zwiebel hinzufügen, und Sie können die Karotten vollständig vermissen.

NALIMA-Leber
Karotte

Die Leber wird in große Stücke geschnitten oder vollständig betrunken. Wir lagen in kochendem Salzwasser, wir reduzieren das Feuer. Kochen auf mittlerem Feuer. 10 Minuten bei Scheiben, etwa 10-15 Minuten, wenn die Leber fest ist. Eile nicht, um Brühe zu gießen!

Verfügbarkeit prüfen und einen Schnitt ablegen. Die Scheibe sollte einheitliche Farbe ohne Blut- und Rosa-Gehäuse sein. Schneiden Sie die Leber der NALIMA (wenn Sie vollständig gekocht werden) in Stücke.

Karotten und Zwiebeln reinigen, zerkleinern, pass (braten bis weich, vor dem Erscheinungsbild des ersten Rumyantas).

Wir senden die Zutaten an den Mixer. Wir fügen Salz und eine kleine Brühe hinzu, nachdem sie Leber gekocht wurden. Ungefähr 1 cm. Von unten. Mahlen Sie Pate.

Rezept 7: Wie man kroatische Fischpastete macht

Sanfte Fischpastete, im Mund schmelzen. Rezept aus Solarkroatien gebracht. Sie können von Fischen (rot, weiß) und von Garnelen und an jedem Meeresfrüchten tun. Atemberaubend! Universalrezept.

Thunfisch - 350 g
Bogen rot - 1 Stück
Knoblauch - 2 Zahn.
Lovel Lavar - 2 Stück
Sardellen - 5 Stück
Capper - 1 EL. l.
Petersilie - 1 Pouche.
Olivenöl - 7 EL. l.
Cremige Butter - 10 g

Lassen Sie uns fortfahren ... bereiten Sie diese Pate vor, ist sehr einfach. Und so schnell und angenehm da ist es. Nimm den Fisch!

In der Landschaft erwärmen Sie sich auf 2-3 Löffel Öl, warm das Buchtblatt und bereiten Sie den Fisch vor.

So. Salz und Pfeffer zum Geschmack.

Kalter Fisch. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Falten Sie Fisch, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Olivenöl, Petersilie, eine Scheibe Butter, Kapern. Alles legte es auf das Schleifen. Minuten um 3-5.

Nachdem unsere Pastete gut gepeitscht hatte, überprüfen Sie erneut an Salz und Pfeffer, und wenn alles ankommt, decken Sie den Lebensmittelfilm ab und entfernen Sie "eine Stunde in den Kühlschrank. Mit einer Tasse Kaffee ...

Das ist alles. Das Rezept ist extrem einfach und unglaublich lecker! Sie können auch mit jedem Fisch kochen !!! Mit jeder Meeresfrüchte. Es stellt sich heraus, dass es unmöglich ist

Alle möglichen Jogbooks und Sojankaner, Zrazy und Koteletts wurden nicht in die Tische der Russen übersetzt. Und heute können wir nicht das Freude bestreiten, sanfte Köstlichkeiten aus silberner Schönheit zu genießen. Zunächst wurden die Rezepte der Fischpatestone in strikter Geheimhaltung aufbewahrt, und jeder Koch versuchte ihnen, ihr Highlight hinzuzufügen. In seinen kulinarischen Experimenten bemerkten sie, dass der anspruchsvolle Geschmack des Gerichts würzige Kräuter gibt: Dill, Petersilie, Sellerie. Sie sollten jedoch auf besondere Weise hergestellt werden: den Strahl des Grüns in kochendem Wasser leicht fegen, dann zerquetscht und für das Filet mischen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten:

Mit dem Aufkommen von Küchengeräten ist der Kochprozess dieses Gerichts schneller geworden. Eine ideale Konsistenz kann erreicht werden, indem das hergestellte Mince zuerst durch einen Mixer und dann durch ein Sieb überspringen wird. Diejenigen, die sich zum ersten Mal eine Delikatesse vorbereiten, sollte man wissen, dass der auf den Hackfleisch hinzugefügte Füllung Silberscheiße es von Konsistenz stärker macht. Achten Sie auf das richtige Produktservice. Zur Fütterung von Fischpaste ist die besten sandigen Körbe, die mit Oliven und Scheiben eingelegten Gurken verziert sind.