Leckere Kabeljau-Filets. KOB-Rezepte Kochen.

Die Familie von Cod Fish ist von mehreren Arten vertreten - es ist Pangasius, Piksha, Mintai. Aber das wertvollste, sowohl bei Komposition als auch in der Kosten, ist der Kabeljau. Es ist reich an Eiweiß- und Fettsäuren von Omega-3 und Omega-6. Außerdem in Fisch viel Mikro und Makroelemente: Kalium, Eisen, Zink. Sie können Kabelfilets von verschiedenen Rezepten vorbereiten, aber in jedem Fall wird das Gericht, wie der Fisch, sicherlich lecker.

In dem Ofenfilet-Kabeljau auf einem einfachen Rezept mit einem Foto gebacken

Inventar: Messer, Schmetterling, Reibe, Backblech.

Zutaten

So wählen Sie COD-Filet aus

COD-Filets Es ist schwierig, von der Filet weniger teurer Fisch zu unterscheiden: Pangasius oder gemischt. Daher ist es besser, es von bewährten Verkäufern zu kaufen oder den Kadaver zu trennen.

Tipps für die Wahl der gefrorenen Filet:

• Eine große Menge Land in der Verpackung Es deutet darauf hin, dass sie gefroren und zusammenfallen. Darüber hinaus ist das Eis im Preis des Fisches enthalten.
• Stücke sollten sogar seinVerdrehte und deformierte Zeugnis für unsachgemäße Lagerung.
• Es sollte kein einzelner Knochen in der Filet geben, 2 cm länger.
• Gelbe und braune Flecken Es wird bewiesen, dass das Filet nicht erfasst werden kann.

Wenn Sie das Filet in der Mikrowelle oder in heißem Wasser vertauscht, ist es trocken. Aber wenn ich wirklich Fisch zum Abendessen will, gibt es eine Möglichkeit des schnellen Abtaues: Legen Sie gefrorene Teile in ein versiegeltes Gehäuse und tauchen Sie in kaltes Wasser ein.

Schritt für Schritt Kochen

Geschirr füttern heiß mit frischem Gemüse oder mit Gemüsesalat. Falls gewünscht, besprühen Zitronensaft.

Video

Für dieses Rezept im Ofen können Sie die Cod-Filets in Folie kochen. Purples, um die Folie vollständig einzuwickeln und ein paar Minuten vor der Bereitschaft zu öffnen, um eine Kruste herzustellen. Von der Folie können Sie irgendeine Art von Gerichten machen - Boote. Sie können den Fisch in der Folie auf dem Tisch füttern.

Wie braten Sie Cod-Filets in einer Pfanne

Kochzeit: 10-15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3-4.
Inventar: Messer, Schüssel, Löffel, Pfanne.

Zutaten

Schritt für Schritt Kochen

Sie können gebratene Fische sowohl heiß als auch kalt füttern. Stücke weißer Filets sind auf Salatblättern angelegt, mit Sesam oder schwarzen Kümmelsamen bestreut. Auf dem Teller Sie können ein Zweig Rosmarin und mehrere Lemone setzenFische mit Zitronensaft nach Wunsch aufnehmen. Obwohl in einigen Restaurants, friedanteilige Fische, direkt in der Pfanne serviert.

Video

Wie leckere Cod-Filets in einer Pfanne auf einem einfachen Rezept kochen? Einfach in einer kleinen Menge Öl braten. Fisch ist an sich so lecker, was keine besonderen Ergänzungen erfordert.

Diejenigen, die die Figur sorgfältig überwachen oder an der Ernährung haften, bereiten Kabelabdecker in einem Doppelkessel oder in einem langsamen Kocher vor. Kochen Sie den Kabeljau und in einem Topf.

Wie viel Kochcremefilet? In einem langsamen Kocher gibt es einen speziellen Modus, um den Fisch zu löschen, der Timer ist 17-20 Minuten eingestellt. Im Dampfer und in einem Topf, kleine Stücke werden buchstäblich für 7-10 Minuten hergestellt. Zusammen mit Fisch in einem Doppelkessel oder in einem langsamen Kocher können Sie Gemüse kochen: Brokkoli, Blumenkohl, Pfeffer oder grüne Erbsen.

Grüne Sauce eignet sich hervorragend zum Quiltenfisch. Für ihn müssen Sie irgendwelche Grünen (Dill, Petersilie, Euzilik, Kinza) nehmen, und noch besser - mischen Sie von Grün. Waschen Sie Grün, um in einem Mixer mit Knoblauchtuch und einer kleinen Menge Olivenöl zu schleifen.

Feinheiten der Vorbereitung.

Köche wissen, dass Salzkristalle die Flüssigkeit von den Fischen ziehen, sodass es trocken ist. Daher ist das Filet nicht solide und tauchen Sie ein, bevor Sie in Zucker und Salz kochen. In einem Liter Wasser, um sich auf dem Esslöffel Salz und Zucker und in dieser Lösung aufzulösen, setzen Sie 20 Minuten lang Fischstücke. Danach muss Fileika mit einem Papiertuch gut gesperrt sein.

Im Backofen kann ziemlich einfach vorbereitet werden. Schneiden Sie einen großen Bündel Dill und mischen Sie die Grünen mit geschmolzenem cremigem Öl. Fetten Sie diese Mischung Fischen und backen Sie bis zur Bereitschaft.

Parmesan und Zitronenschale helfen, ein Restaurantgericht zu machen. Griff auf einer flachen Reibe von Zitrone und Parmesan Zest, Zaun der grünen Petersilie. Mischen Sie alles, Pfeffer und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Verbinden Sie diese Mischung buchstäblich an die Kabeljau-Filets und backen Sie im Backofen im Grillmodus 5-7 Minuten.

Fisch am Zähler ist praktisch, um auf einem pflanzlichen Kissen zu backen. Gemüse wird mit Fischsäften imprägniert und ihre Aromen von Fisch verleihen, und am Ende ertönt es ein vollwertiges Gericht.

Als Gemüsekissen Großartig:

• gehackte Kartoffeln, Zucchini und Zwiebeln;
• brokkoli Kohl oder Farbe;

• tomaten und mehrfarbiger bulgarischer Pfeffer;
• spargel und Fenchel.

Viele Fische vernachlässigen den Kabeljau, wenn man die Rasse zu trocken und frisch betrachtet. Wenn es ordnungsgemäß vorbereitet ist, wird es sich als sanfter, saftiger und schmelzender im Mund herausstellen. Diese Fischqualität kann gebacken, braten, eintopf oder für die Rudern. Ein solcher Fisch ist lecker und nützlich, und er bewahrt die meisten ihrer wertvollen Qualitäten auch nach der thermischen Verarbeitung. Um viel zu essen, mit Vitaminen und Mineralien zu sättigen, müssen Sie wissen, wie Sie einen Kabeljau in einer Bratpfanne oder im Ofen vorbereiten, um ihn in eine echte Fischkühlung zu verwirklichen.

Die Vorteile dieser Fischgrade

Kabeljau - Nahrungsermordung, der Nährwert, hängt von der Herstellungsmethode ab. In 100 g rohfischen Fischen etwa 68 kcal bleibt er, wenn er gebackener Kaloriengehalt ist, auf demselben Niveau. Gekochtes Fleisch ist auch nicht besonders kalorien, in einem 100-Gramm-Teil enthält nur 79 kcal. Gebratene Fischgerichte haben einen etwas größeren Wert, in 100 g bis 122 kcal.

Geräucherter und getrockneter Fisch sind am wenigsten nützlich und vor allem Kalorien. Es wird hauptsächlich als Snack zu Bier und anderen Unebenheiten genutzt.

Fleisch dieser Fischzucht ist reich an Kalium, straffer Knochen und beitritt zum schnellen Wachstum von Nägeln, Haaren und Wimpern. Es gibt viel Protein, Selen, Schwefel, Zink und andere wertvolle Mineralien im Produkt. Um den Kabeljau in die Ernährung einzugeben, ist besonders nützlich für diejenigen, die auf einer Diät sitzen oder den Pfosten halten.

Wie man den Kabeljau zu Hause kocht

Diese Rasse wird verwendet, um das erste und das zweite Geschirr sowie die Fischsalate und die kalten Sandwiches zuzubereiten, eignet es sich für das heilige Backen: Kuchen, Kuchen und Pleat. Es ist einfacher und schneller, alles schneller zu befestigen oder einen Fisch zu backen.

Gebratener roter Kabeljau.

Fry ist ein frischer oder frischer Fisch möglich, es wird eine köstliche und nützliche Ergänzung für jeden Garnisten machen. Dafür brauchen Sie:

• 1 Fischkarkasse.
• 3 \\ 4 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Salze.
• 1 Teelöffel Pfeffer.
• 120 Gramm Gemüsefett (raffiniert)

Um einen bestimmten würzigen Geschmack angeln zu lassen, können Sie während des Bratens Knoblauch hinzufügen. Es wird genug 2 kleine Zähne für einen Fisch geben.

Die Karkasse ist sauber und ausgewählt. Finnen, Schwanz und Kopf werden davon abgeschnitten, der Fisch wird von Waagen gereinigt und riss die Praktika los. Wenn der Bauch entlang der Linie wirft, ist ein ordentlicher, tiefer Inzision und entfernen Sie das Darm und die Luftblase manuell. Danach ist die Frybank quer in Stücke von 2-3 Zentimetern dick aufgeteilt.

Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, wenn es entschieden wird, Knoblauch zu verwenden, dann mit Zähnebußen ausgebürstet und in Scheiben geschnitten, in Öl 5 Minuten geröstet, woraufhin sie entfernt und verworfen werden.

Mehl wird mit Salz und Pfeffer gerührt, falls gewünscht, können Sie andere Gewürze und würzige Kräuter hinzufügen. In dieser Mischung werden Fische zusammengebrochen und dann auf der heißen Pfanne angelegt.

Um das lose Produkt zu gelangen, ist es möglich, es (zusammen mit Salz und Pfeffer) in eine Plastiktüte zu platzieren, den Fisch zu legen, den Gauner zu binden und die Seite zur Seite herauszuschütteln. Als nächstes wird das Paket ordentlich entfesselt, der Kabeljau wird entfernt und in die Pfanne bewegt.

Es brodelt ungefähr 7-8 Minuten auf jeder Seite auf mittlerer Hitze. Damit die Teile mit einer appetitanlichen, knusprigen Kruste bedeckt sind, decken sie nicht während des Kochens ab. Zerkennungen werden warm serviert, Sie können es mit einem klumpigen gehackten Grübeln streuen.

Gebackenes Riss

Nützliche Ernährungsliebhaber werden gebackener Cod schätzen. Diese Fisch-Delikatesse ist extrem saftig, sanft, es schmilzt buchstäblich im Mund. Diese Vorbereitungsmethode ist denjenigen, die auf einer Diät sitzen oder an eine gesunde Ernährung sitzen, bevorzugt. Für gebacken ist es notwendig:

• 400 g Fischfilet
• 2 kleine Karotten
• 2 mittlerer lukoviki.
• 1 Esslöffel frischer Zitrone (oder Kalk) Saft
• 1 kleine Petersilienstrahlen
• 2 Hacken von Bodenspaprdern
• 1,5 Teelöffel Salz.

Es ist ratsam, ein Cremefilet für Mahlzeiten zu kaufen, wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie den Kadaver auf eigene Fleisch und getrenntes Fleisch von den Knochen reinigen.

Karotte und Bogen sauber, waschen und dann zerquetscht. Die Grünen werden unter fließendem Wasser gewaschen, es ist trocken und mit einem Messer auf einem Schneidebrett geschlagen.

Fischfilet wäscht und gerieben Salz mit Pfeffer. Es muss auf die Folie gelegt werden, die zum Backen umgeben ist. Auf dem Kabeljau ist die Schüssel Lukas gestapelt, danach gibt es eine Karotte. Alles besprüht mit Petersilie und Gewürzen (wenn sie verwendet werden). Der rohe Rohling wird von Zitronensaft gegossen, dann wechselt die Folie sanft, um einen CATFON zu bilden, in dem sich Produkte befinden. Es wird bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken. Sie sollten den Fisch unmittelbar nach dem Ende des Kochens nicht aus dem Ofen herausholen, es ist besser, es zu brauen, und "Gehen", dann wird das Gericht sehr sanft und weich arbeiten.

Vor dem Servieren wird der Kabeljau von der Folie entfernt und auf eine Platte oder ein Fach verschoben. Es kann in Portionsteile unterteilt werden. Eine solche Delikatesse ist perfekt mit gekochten Kartoffeln und Gemüsesalaten kombiniert.

Kabeljau-Fischkoteletts.

Diejenigen, die nicht gerne mit kleinen Knochen während der Mahlzeit herumkreuzen, sicher, wie Fischkoteletts von Kabeljau. Sie bereiten sich ziemlich genug vor, so dass diese Delikatesse in jedem bequemen Fall aufgehoben und Gäste ballen kann. Für das Kitlet benötigen Sie:

• 1 kg COD-Filet
• 1 gepatchte Zwiebel.
• 100 g Gemüsefett (zum Braten)
• 100 g Milch
• 3 Knoblauchzähne.
• 3 Eier
• 200 Gramm Ernährung (vorzugsweise aus dem Baton)
• 100 g Breadmrusten
• 1.5 Teelöffel Salz und so viele Paprika

Fischfilet-Ische und Schleifen auf einem Fleischschleifer oder fein geformt mit einem Messer auf einem Schneidebrett.

Baton wird von Stücken geschnitten, seine Krümel mit Milch überflutet, und nach 10 Minuten verschmilzt die restliche Flüssigkeit. Die Birne wird gereinigt, wäscht und auf einer flachen Reibe gerieben, wonach es mit Fischmasse, Salz und Pfeffer gemischt wird.

Eier sind in einen separaten Haufen gebrochen und sind dort bis zu einem homogenen Zustand gepeitscht, dann in die Masse-Graver-Mischung gemischt. Knoblauchzelken werden gereinigt, mit einem Messer geschnitten und dem Gesamtgewicht der Produkte hinzugefügt. Alles ist gründlich gemischt.

Aus dem resultierenden hackten melligen, füllen die Koteletts auf beiden Seiten in Breadmruhrs zusammen und braten auf jeder Seite 5 Minuten auf pflanzierbarer Öl. Es ist ratsam, das Seelenvoll vom Deckel beim Kochen von Gerichten nicht zu schließen. Koteletts werden heiß serviert, es ist wünschenswert, sie mit frischen, zerkleinerten Grüns zu streuen oder saure Sahne zu gießen.

Die meisten Köstlichkeiten bereiten völlig nicht schwierig und nicht lange vor. Sie können Koteletts machen oder braten und den Fisch löschen, kann fast täglich Balusa-Verwandten oder Gäste mit duftenden, nützlichen und unglaublich köstlichen Köstlichkeiten sein.

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Dieser Artikel spricht darüber, wie man einen Tiegel in einer Pfanne vorbereitet. Dieser Fisch ist preiswert und daher sehr beliebte Leute. Wenn Lachs oder Lachs jedoch schwierig ist, selbst ein Novize-Kulinarisch zu verderben, dann ist es mit einem Kabeljau anders. Fettfische Fische nach dem Rösten können trocken sein. Ein weiterer Fang, der einen Kabeljau auf den Koch bringen kann - ist hoffnungslos, um an der Unterseite der Pfanne zu kleben und in ein Durcheinander zu bröckeln. Darüber hinaus hat es einen ausgeprägten Fischgeschmack und Geruch, der nicht alle ist. Wenn Sie jedoch einige Geheimnisse und kulinarische Techniken kennen, können Sie köstliche Gerichte vom Kabeljau bilden. Diese Feinheiten umfassen die Marinisierung und Schäume in Clar. Sie sollten auch der Folge von Aktionen während der Wärmebehandlung folgen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte von gebratenen Cod-Gerichten.

Vorläufige Manipulationen

In diesem Fisch gibt es fast keine kleinen Knochen. Sein weißes Fleisch mit einer geschichteten Struktur ist sehr sanfter Geschmack. Der niedrige Energiewert beträgt 69 Kalorien pro 100 g des Produkts - macht diesen Fisch einen der Komponenten der Nahrungsnetzteil. Und der Kabeljau bereitet sich sehr schnell vor. Wenn Sie müde sind oder keine Zeit haben, im Ofen zu stehen, ist das Steak von diesem Fisch nach einer Viertelstunde bereit. Bevor Sie den Kabeljau jedoch in einer Pfanne braten, müssen Sie einige Maßnahmen erstellen, um Probleme mit der übermäßigen Trockenheit dieses Fisches zu lösen, es ist verabscheuungswürdig, in Stücke und einem charakteristischen Geruch abzufallen. Wenn Sie einen gefrorenen Kabeljau gekauft haben, müssen Sie es allmählich neigen. Sie sollten nicht auf die Hilfe der Mikrowelle zurückgreifen oder den Kadaver in kochendes Wasser tauchen. Je kleiner die Temperaturunterschiede sind, desto besser hält der Fisch die Form in der Bratpfanne. Das schmelzende Eis muss verschmelzen, und Kadaver, um auf einem Handtuch zu trocknen.

Beizen

Ein Rezept, wie der COD in einer Pfanne frieren kann, kann leicht in eine Zeile passen. Ich säubere den Fisch, getragen, meine, in Stücke, Salz, Salz, in Mehl gefangen und in einem vorgewärmten Öl entlassen. Dies ist ein grundlegendes Rezept. Es ist möglich, dass Sie durch die Anwendung ein einfaches, aber leckeres und befriedigendes Gericht erhalten. Aber hier werden wir uns die verschiedenen "Freuden" ansehen. Und der erste von ihnen ist eine Vor-Marination. Dieser einfache Empfang wird nicht nur dazu beitragen, den Fischgeruch loszuwerden, sondern auch einen trockenen Kabeljau für ein bestimmtes Verständnis zu geben. Und wenn Sie die Stücke Mayonnaise setzen, dann bestimmte Fett. Nehmen Sie ein festes Cellophan-Paket ohne Löcher, gießen Sie Kefir dort, Gurken-Sole oder nur eine schwache Essiglösung. Stücke von Fisch setzen. Binden Sie den Gauner und legen Sie es in den Kühlschrank auf die Uhr. Danach sollte die Marinade zusammengeführt werden, und der Kabeljau leicht zu trocknen, so dass während des anschließenden Bratens das Panier gleichmäßig langweilig wurde. Außerdem bleibt es nicht haften.

Wie man Cod in einer Pfanne rechts breit

Es gibt zwei wichtige Möglichkeiten, diesen Fisch vorzubereiten. Der erste brötet schnell in einem Korn auf starkem Feuer. Der zweite kann als Löschung genannt werden. Fischstücke wurden zuerst vor der Bildung einer Kruste geröstet, und in der Regel nach dem Hinzufügen von Gemüse unter dem Deckel bei langsamer Wärme. Als Ergebnis des zweiten Verfahrens wird ein saftigerer und zarter Kabeljau erreicht. Rezepte in einer Pfanne zeigen oft an, um Marinade zu kochen und um das Brot aufzutragen, aber völlig stumm über das Geschirr. Dies ist jedoch der Schlüssel zum Erfolg oder Misserfolg. Die Bratpfanne muss Gusseisen sein. Nur dabei beginnt der Fisch gleichmäßig. In der Reihenfolge der Ausnahme ist die Verwendung einer Bratpfanne mit Teflonbeschichtung erlaubt. Gerichte zum Rösten müssen sich gut aufwärmen. Zur Herstellung von Kabeljau in einer Pfanne ist es am besten, eine Mischung aus Ölen - cremig und pflanzlich in einem Anteil eins zu verwenden.

Einfach gebratener Fisch

Risse sollten nicht besonders große Teile ausgeschnitten werden - bis zu drei Zentimeter. Nur so ist der Fisch so ziemlich. Welche Art von Panien liebt Cod? Rezepte in der Pfanne raten nur Weizenmehl. Brotbrecher, zunächst, versteckt den Geschmack von Fisch und zweitens zu schwer und fallen ab und zerreißt sanfte Haut aus den Carcas. Mehl in die Tasche verblassen, stecken Sie die Kabeljaue dort und schütteln Sie nach einheitlichen Wraps. Öle sollten ausreichen, so dass der Fisch in die Hälfte eintaucht. Es ist nicht notwendig, die Pfanne mit der Pfanne zu schließen - es ist notwendig, zusätzliche Feuchtigkeit zu geben. In den ersten fünf Minuten sollten Sie den Fisch nicht drehen. Erst nach dieser Zeit folgt der Holzklinge, um die Ränder des Stücks anzuheben, und wenn er verdreht ist, drehen Sie es auf der anderen Seite. Nach weiteren fünf Minuten müssen Sie das Feuer ausschalten und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken - so ist der Kabeljau nicht überwältigt und bleibt saftig.

Rezept zuerst: Fisch in einem Käsekorn

Für dieses Gericht ist es am besten, Getreidefilets zu verwenden. In einer Bratpfanne erhitzt das Gemisch von Ölen. Erdungsfilet-Solime, Pfeffer. In der Schüssel mischen Sie 50 Gramm geriebene feste Sorten und Hühnerei. In den Keulen schlafen wir ein, in dem wir unseren Fisch zusammenbrechen. Als nur über dem Öl steigt der geruchlose Rauch auf, taucht die Filetstücke in die Eierkäse-Mischung auf und erstreckt sich dann sofort in die Pfanne. Frittieren von fünf Minuten auf jeder Seite vor der Bildung einer appetitanregenden rötlichen Kruste. Sie können sich in umgekehrter Reihenfolge anmelden: Erstens, um den Fisch in der Ei-Rohmasse auszutrocknen. Mehl mit Pfeffer, Salz und getrockneten Grünen. Bare Cod-Filets und legen Sie es in das beheizte Öl. Bevor Sie dienen, bestreuen Sie mit gehackten Saison und leicht auf Weichheitszwiebeln.

Rezept zwei: Kabeljau in grünem Brot

Hier ist ein weiterer Weg, wie man Cod in einer Bratpfanne braten kann. Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Wir mischen Olivenöl, einen kleinen Zitronensaft und ein kleines kleines gehacktes Grün von Dill und Petersilie. Maschine in dieser Marinade-Kabeljungsstücke für etwa eine Stunde. Danach machen wir eine Baberei. Frisches Grün von Petersilie und Dill (irgendwo auf dem Balken) in fein, reiben mit einer kleinen Menge Olivenöl. Jedes Fischstück läuft auf beiden Seiten von fünf Minuten in Bord und brat Legen Sie den Kabeljau auf Papierservietten auf den Fettstapel. In demselben Öl braten Sie eine fein gehackte Birne. Wir gießen ein halbes Glas öliger Sahne, ein wenig Rebell zur Dichte. Wir tanken den Teelöffel Senf, Mix. Lass uns gebratener Fisch essen, was mit dieser Sauce gießt.

Marokkanisches Rezept.

Wie man einen Kabeljau in einer Pfanne im Sinne des exquisiten Ostens vorbereitet? Zunächst mahlen Sie fein gehackte Streifen von Fischstücken in Milch für ein oder zwei Stunden. Gießen Sie einen Teelöffel Salz auf ihn, der Hälfte dieser Menge an Muskatnuss, einer Prise Zira, vier Pfeffererbsen, gießen. Halten Sie, Rühren, zwei Minuten. Lila in den Mörtel und schleifen, danach mischen Sie die Gewürze und einen halben Becher Mehl. Bei dieser Panelung zog das Rollen des Kabeljauten aus Milch heraus und brat es auf pflanzlichen Öl zehn Minuten. Bereiten Sie die Sauce separat vor. Die beiden Nelken von Knoblauch fit, es sind fünf Minuten auf dem cremigen Öl mit einem durchschnittlichen Feuer. Wir bewerben uns auf einen Tisch mit einer Beilage und einer Zitronescheibe.

Um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, sollten große Fischstücke gehackt werden. Dazu können Sie Weißwein, Zitronensaft oder Creme, Kefir verwenden. Mischen Sie in einer Schüssel mit einem Teelöffel Etragona, Major, Ingwer, schwarzem Pfeffer und Salz. Wir parken in diesem Steak, damit sie mit einer Gewürzekruste bedeckt sind. Erhitzen Sie die Gusseisenträgerpfanne mit Olivenöl, legen Sie die Fischstücke aus, damit sie sich nicht berühren. Fünf Minuten auf jeder Seite braten. Dann das Feuer und verlassen Sie die Steaks, um eine weitere Viertelstunde zu "erreichen". Das Rezept, wie man einen Kabeljau in einer Pfanne herstellen kann, kann variieren, die Bord von Klyar ersetzt. Das Gabelei mit einer Prise Salz gehen. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um Flüssigkeit zu bekommen, wie Pfannkuchen, Teig. FAUNT Die Steaks und braten auf beiden Seiten einer Kruste.

Eintopf-Fisch

Eine weitere interessante Art, wie man einen Kabeljau in einer Pfanne hergestellt, ist der vorläufige Brat, und dann ein Tompression unter dem Deckel mit langsamem Feuer. Wir bringen Ihnen ein einfaches Rezept auf Ihre Aufmerksamkeit. Sauerrahm gibt die Teller Zärtlichkeit und verhindert das Trocknen des Fisches. Wir schneiden die Kabelkilgramme in kleine Stücke, streuen ihr Salz, verlassen eine Viertelstunde. Die Birne, die wir reinigen, halbe Ringe schneiden, in pflanzierbarem Öl bis zur goldenen Farbe braten. Fische kollabieren in den Mehl und fügen zur Bratpfanne hinzu. Wenn und Teile mit einer Kruste bedeckt sind, gießen Sie ein Glas fettarme Sauerrahm. Solime zu schmecken, mit einer Prise Pfeffer bestreuen. Deckel mit einem Deckel, reduzieren Sie das Feuer und die Geschäfte etwa fünfundzwanzig Minuten. Absturz in Sauerrahm in einer Pfanne ist fertig! Das Futtermittel wird mit frischem Grün und einem Viertel Zitrone empfohlen.

Nützliche, kostengünstige und köstliche Fisch-Cod-Filets. Und der beste Weg, um sich vorzubereiten, ist das Backen im Ofen. Einfach, schnell, einfach. Köstliche Rezepte und Cod-Vorbereitungsgeheimnisse in dieser Bewertung.
Rezeptinhalte:

Kabeljau - eine Familie von weißer Fisch, die für geringe Kalorien-, Nährwert- und nützliche Eigenschaften, hoher Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen berühmt ist. Kabelkochköche, Fry, Eintopf, Backen. Um den Kadaver Geschmack und nützlicher Qualität nicht zu berauben, ist es wichtig, es nicht zu verdauen und sich nicht zu erinnern. Verwenden Sie zum Kochen ganzer Fisch, Filet, Leberkabel. Eine der besten Möglichkeiten, um Creme-Filet zu kochen - in dem Ofen gebacken. Besonders köstlich kochen Sie es sofort mit Gemüse.

Cod-Filets im Ofen - Kochgeheimnisse

• Kauf eines gesamten Kreißers inspizieren die Kiemen und Augen. Der erste sollte nicht beschädigt werden, der zweite ist nicht schlammig.
• Wenn ein Kadaver ohne Köpfe den Schnitt inspizieren. Es sollte natürlich ohne gelbe Farbton sein, pink-beige Farbe. Fleisch sollte nicht locker sein.
• Fisch sätten. Es sollte ohne scharfe Gerüche sein.
• Belukho sollte nicht gebrochen und beschädigt werden.
• Auf dem gefrorenen Kornfilet sollte die Glasur ohne Schnee brillant und transparent sein. Wenn Filet in industriellen Verpackungen, muss das Paket intenger sein.
• Kaufen frischer gefrorener Filets, bereiten Sie es am selben Tag vor, im Kühlschrank ist es nicht lange aufbewahrt, trocknet ab und verliert Saft.
• Um den unangenehmen SEA-Geruch zu beseitigen (falls vorhanden) COD, der in der Milch oder der Gurke in Weinsauce und Gewürze besteht.
• Brichtfilet mit ganzen Stück, gehackten Scheiben oder Umfragen vorbereiten.
• Das Filet ist auf das Backblech, vordeutig oder rösterlich ausgelegt.
• Ergänzung zu Fischzwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Blütenködern, Käse, Gewürzen, Saucen.
• Fischsaft geben saure Sahne, Sahne, passierbares Gemüse, Tomaten, Tomatenpaste.
• Vorläufiger gefrorener Kabeljau mit Backen kann trocken sein. Speichern Sie ihre Saftigkeit wird der Marinade von Sauerrahm, Mayonnaise oder Tomatensauce helfen. Die Chancen, saftiges Fleisch zu bekommen, erhebt sich deutlich mit dem Backfisch in Folie mit Gemüse.
• Wenn Sie auf der Haut Filet gekauft haben, sollte es nach dem Abtauen entfernt werden, bevor Sie das Kochen beginnen.
• Vorbereitung der Kabeljau mit Kartoffeln, Knollen vorab vornhergen Wärmebehandlung, weil Fische bereiten sich schneller vor, sodass Kartoffeln möglicherweise nicht erlaubt sind.
• Um in der Wohnung gebacken zu werden, gab es keinen spezifischen Geruch von Fisch, einer Karkasse, bevor Sie mit Zitronensaft streuen.

• Kalorien pro 100 g - 60 kcal.
• Anzahl der Portionen - 2
• Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

• Cod-Filet - 1 kg
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Salz - 5 g
• Schwarzer Pfeffer - Prise
• Zwiebel - 2 Stück
• Sonnenblumenöl - 2 EL TBP.
• Gewürze - zum Geschmack
• Tomate - 1 Stück.
• Grüns - ein paar Zweigs

Schritt-für-Schritt-Cod-Filet im Ofen mit Gemüse:

1. Fisch waschen, mit einem Papiertuch und einem Soda-Salz mit Pfeffer trocknen.
2. Fügen Sie Gewürze hinzu, zum Beispiel Khmeli-Sonnenen, fertige Gewürze für Fische, Dill-Samen, Kreuzkümmel.
3. Gießen Sie das Öl in das Backblech, so dass er den Boden abdeckt und das aufbereitete Filet herauslegen.
4. Lauch sauber und schneidet Ringe. Tomaten schneiden ihre Scheiben nieder. Süßer Pfeffer Reinigen Sie das Saatgut und schneiden Sie den Strohhalm. Gemüse decken den Kabeljau ab.
5. Der Ofen erhitzt bis zu 200 ° C und sendet an das Filet auf 5 Minuten. Wenn es mit einer Kruste packt, reduzieren Sie Temperaturen bis zu 170 ° C, streuen Sie Fische mit Wasser, bedecken Sie das Bäckereiblatt. Rückkehr im Ofen 15-20 Minuten.

Zutaten:

• Kabeljau - 0,5 kg
• Käse - 70 g
• Pflanzenöl - 50 ml
• Eier - 1 Stück.
• Mayonnaise - 50 g
• Salz - 0,5 ppm
• Schwarzer Bodenpfeffer - Chipping

1. Fischwäsche und trocken. Filet in zwei Teile schneiden und sich gegenseitig, Pfeffer specke und mit Gewürzen waschen. Lassen Sie den Fisch um 15-20 Minuten mit Gewürzen eingeweicht werden.
2. Für einen Klyar, Soda-Käse auf der Reibe, fügen Sie ein Ei, Mayonnaise hinzu.
3. Gießen Sie das Öl in die Backform und senden Sie sie, um in den erhitzten Ofen auf 180 ° C aufzuwärmen.
4. Die Form entnimmt ordentlich aus dem Ofen.
5. Fisch eintauchen in Käseecro und legen Sie in die Form in einer Ebene ein.
6. Backen Sie einen Kadaver von 10 Minuten bei 180 ° C.

Zutaten:

• COD-Filets - 600 g
• Kartoffeln - 500 g
• Lukovitsa - 2 Stück.
• Mayonnaise - 100 g
• Petersilie - Balken
• Gemüseöl - 2 EL.
• Salz - 1 TL.

1. Reinigen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Ringe von 5 mm dick. Füllen Sie kochendes Wasser und kochen Sie 10 Minuten lang auf einem langsamen Feuer. Wickeln Sie den Sieb auf und lassen Sie ein bisschen cool.
2. Filet in Teile von 2 cm breit schneiden.
3. Legen Sie in der Schüssel den Fisch aus, streuen Sie es mit Salz, Pfeffer und malen Mayonnaise. Rühren und 10 Minuten lang verlassen.
4. Geräuschwert und gehackt werden von Seming-Birnen mit Transparenz in einer Pfanne zu einem goldenen Farbton und Minderung.
5. Legen Sie in der Form für das Backen die Hälfte des Teils von Kartoffeln und Sprießen. Top disserted geröstete Zwiebeln und Fischfilet. Leer der restlichen Kartoffeln, bestreuen, Pfeffer und gießen Mayonnaise.
6. Der Ofen erhitzt bis zu 180 ° C und backen Sie eine Teller von 40 Minuten.

Der Artikel stellt Beispiele für Diätkordkahnfilets und Rezepte mit erschwinglichen Zutaten auf. Dieses Produkt infolge der Verarbeitung kann sowohl hochkalorien als auch diätetische Ernährung sein - es hängt alles von der Vorbereitung ab.

Das Fleisch dieses Fisches enthält eine große Menge von Omega-3-Fettsäuren. Dies wirkt sich sehr positiv auf die metabolischen Prozesse in unserem Körper aus und ermöglicht es Ihnen, immer in gutem Zustand zu sein. Die Anwesenheit von Vitaminen D und B12 hilft, unseren Darm und Leber in vollkommener Ordnung zu halten.

Und jetzt werden wir analysieren, wie Sie Cod-Filets vorbereiten, damit das Fleisch alle seine vorteilhaften Eigenschaften sparen und die Figur nicht verletzt hat.

Kochmethoden

Fischkochmethoden viel, um es in Wasser zu kochen, oder für ein paar, ausziehen, braten, backen im Ofen usw. Was soll man Cod-Filets vorbereiten, damit das Gericht diätetisch war. Wenn Sie es in der Panierung auf dem Öl braten, zeigt es eine gelieferte Nummer. Das Ergebnis ist völlig anders, wenn das Fleisch im Originalsaft im Ofen gekocht wird, oder ein Paar ausführen. Es wird ein wunderbares kalorienartiges Teller mit großem Geschmack sein.

Verlieren Sie nicht die Herstellung von COD-Filets mit einem Multicooker. Bei der Verwendung dieser Methode werden alle Vitamine und Spurenelemente in diesem Produkt innewohnt.

Wir verwenden Gerichte, die durch klassische Weise beim Kochen von Fisch in Wasser hergestellt werden. Geschmack, Aroma und Nährstoffe werden von Brühe manchmal stärker betont.

So wählen Sie den Riss aus

Alle Rezepte von COD-Filets erfordern eine Frische. Dieses Produkt kann in speziellen Abteilungen von Supermärkten und gewöhnlichen Geschäften in Gehweite gekauft werden. Fisch steht in einer gekühlten Form an speziellen Eisfächern zum Verkauf: Ganze Kadaver oder geschnittene Steaks.

Kiemen in frischen roten Fischen. Ohne Schleim und Einschlüsse auf der Oberfläche der Platten. Augen transparent. Die Oberfläche der Waage ist glatt, leicht angefeuchtet. Es sollte keine Kürzungen und Hautlücken geben, pathogene Bakterien können sich an solchen Stellen ansammeln und Schadensprozesse beschleunigen. Der Geruch muss dem Aroma des Meeres ähneln, wie Vertreter der Meeresfauna.

Cod verkauft und eingefroren. In diesem Zustand ist es bereits schwieriger, nicht nur die Qualität, Frische, sondern im Allgemeinen zu bestimmen, der zu den Fisch gehört, den Sie brauchen. In der Verfolgung des Gewinns kann der unehrliche Verkäufer nicht nur verwöhntes Fleisch eingesetzt werden, sondern auch, um die Substitution teurer Fischsorten billiger zu machen.

Bevor es vor dem Kauf geht, ist es wünschenswert, die morphologischen Unterschiede dieser Arten herauszufinden. In der Regel ihre kleine Menge. Es ist ein Sider, ein Vertreter der Familie Karpov und Heck. Die äußere Ähnlichkeit ist erstaunlich, aber es gibt kleine und explizite Unterschiede.

Cod kann zwei Meter lang erreichen. Der Unterkiefer ist kürzer als die Oberseite und hat einen bestimmten taktilen Prozess. Sie können es sofort von anderen Arten unterscheiden. Die Waagen sind sehr klein und haben die Nelken draußen. Es ist leicht ohne Verwendung von Werkzeugen gereinigt. Eine beschmutzte gut ausgeprägte Zeichnung ist auf dem Körper vorhanden. Von oben gibt es drei getrennte Längsflossen und von unten - nur zwei.

Wenn mindestens ein Umstand nicht in die notwendigen Kriterien passt, ist es besser, diesen Fisch nicht zu nehmen.

Cod in den Ofen schneiden

Gebackener Kabeljau mit Grünen

Eine der einfachsten, aber gleichzeitig mit den köstlichen und nützlichen Erstellungsrezepten Cod-Filets. Fisch bekommt zart, saftig und duftend.

Zusammensetzung der Gerichte:

• frisches Filet - 650 g;
• knoblauch - 2 Zähne;
• olivenöl - 25 ml;
• frischer Zitronensaft - 25 ml;
• petersilie lockig - 1 Strahl;
• dill - 1 Strahl;
• salzkoch - dein Geschmack.

Kochen:

1. COD-Filets mit Wasser spülen und mit einem Papiertuch getrocknet.
2. Hitzeofen auf 200 0 S.
3. Datei auf einem Backblech mit einer keramischen Beschichtung platziert.
4. Aus Knoblauch durch die Presse in das in der Pfanne erhitzte Olivenöl.
5. Goldene Farbe braten.
6. Dann fügen Sie gehackte Grün- und Zitronensaft hinzu.
7. Rühren, zum Kochen bringen.
8. Die resultierende Sauce gießen Fische.
9. Mit Salz bestreuen.
10. Legen Sie das Gericht in den Ofen.
11. Erwarten Sie 15 Minuten vor der Bereitschaft.

Sie können gekochte Brokkoli, Brüsseler Cappist, Zucchini und Zucchini als Garnitur hinzufügen.

Gebackener Kabelkabel-Filet unter Gemüse

Dieses Gericht erfordert nicht einmal ein Beilage, es ist an sich voll und gleichzeitig diätetische und nützliche Mahlzeiten.

Du musst nehmen:

• filet - 550 g;
• frische Poren - 1 Unterteil;
• frische Karotte - 1 Stück. mittlere Größe;
• olivenöl - 25 ml;
• die Mischung von Fischfischen - 7 g;
• kräuter Dill - 1 Strahl;
• frischer Zitronensaft - 50 ml;
• joghurt fettarm - 50 ml;
• tomatenpüree - 50 ml;
• brokkoli - 150 g;
• peking Kohlblätter - 6 Stück.

Wir bereiten vor:

1. Fisch vorbereiten.
2. Den Ofen auf 180 0 C vorheizen.
3. Für Marinade mischen Sie mit Zitronensaftgewürz.
4. File Shake Salz.
5. Dann lege es mit dem Deckel in das Geschirr.
6. Gießen Sie Marinade und verlassen Sie 25 Minuten lang.
7. Karotten schneiden Stroh.
8. Brokkoli-Blütenstände trennen und schneiden Sie die Platten an.
9. Der Boden des Lichtteils schwingt mit Ringen.
10. Frische Tomaten sauber von der Schale und gießen in einen Mixer.
11. Mischen Sie Tomaten mit Joghurt.
12. Marinierte COD-Filets legen sich in einer Form aus, die mit Öl geschmiert werden.
13. An den Rändern der Schicht, um Karotten zu legen.
14. Spitze des Legens Brokkoli und manchmal.
15. Gießen Sie die Tomatenmischung und legen Sie sie 35 Minuten in den Ofen.
16. Legen Sie das fertige Gericht auf den Blättern von Pekingkohl ein und streuen Sie mit gehackten frischen Grünen.

Kochen für ein Paar

Keine weniger leckeren und nützlichen Kabeljau-Gerichte für ein Paar gekocht. Alle nützlichen Substanzen bleiben in ihnen erhalten, und sie sind ein echter Fund für eine Diät.

Cod-Filets mit Gemüse

Erfordert:

• fischriss - 450 g;
• salz - Geschmack;
• zitronensaft - 50 ml;
• frischer Knoblauch - 2 Zähne;
• mint Melissa frisch - mehrere Blätter;
• petersilie Gras - 40 g;
• dill - 30 g;
• luk-Batun - 50 g;
• frische Champignon-Pilze - 200 g;
• brokkoli - 200 g;
• blumenkohl - 100 g;
• peking Kohl - 6 Blätter.

Kochprozess:

1. Waschfilet.
2. Mischen Sie Zitronensaft für Marinade mit tadellosen Blättern und gehacktem Knoblauch.
3. Im Fleischkabel-Leinensalz und gießen Sie Marinade.
4. Marine 20 Minuten.
5. Nimm zwei Paarungstanks. Gehackte Gemüse und Pilze, in der oberen Filet, legen.
6. Fügen Sie einen Doppelkessel in den Kochmodus "Fisch" für 30 Minuten ein.
7. SOK aus Fisch fällt auf Gemüse, die sie aufweichen.
8. Das fertige Schüssel wird auf den Blättern des Pekingkohls serviert, mit einem gehackten frischen Grünen besprüht.

Dampfkoteletts vom Kabeljau

Ein weiteres nützliches Nahrungserrezept, das in jedem Zuhause nützlich ist.

• cOD-Filets - 750 g;
• croach-Grieß - 130 g;
• zwiebel rosa - 1 mittlerer Kopf;
• ei - 1 Stück;
• mehl - 150 g;
• salzkoch - Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer - 2 g.

Kochen:

1. Klaren Fisch und bereiten Sie sich vor.
2. Durch die Fleischschleifer, um mit dem Bogen mit einem Gitter mit großen Zellen zusammen zu springen.
3. In dem resultierenden Hackguss, Salz und Pfeffer.
4. Semal-Getreide in kleinen Abschnitten, um zu interferieren, bis eine dicke Konsistenz erhalten wird.
5. Gestalten Sie kleine Koteletts und schneiden Sie sie in Mehl.
6. Teilen Sie den Behälter des Dampfers.
7. Fügen Sie einen Doppelkessel in den Kochmodus "Fisch" für 40 Minuten ein.
8. Dienen als separates Gericht oder mit gekochten Gemüsestücken.

In einem langsamen Herd

Es gibt viele Creme-Rezepte in einem langsamen Herd. Dies ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur lecker zu bekommen, sondern auch sehr nützlich mit minimalen Problemen.

Eintopfer Absturz mit Gemüse

Zutaten:

• cOD-Filets - 430 g;
• Öl zum Braten von Olive - 50 ml;
• tomate reifen mittelgroß;
• salz zu schmecken;
• frischer Knoblauch - 2 Zähne;
• eine Mischung von Paprika - 3,5 g;
• petrushka frisch - 50 g;
• frischer Dill - 1-Strahl;
• karotte jung - 10 Stück;
• zwiebelgrün - 40 g.

1. Waschen und trockene Fische.
2. Filet in Portionstücken geschnitten.
3. Streuen Sie ihr Salz und Pfeffer.
4. Pass geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und geriebene Karotten auf Olivenöl.
5. Tomaten schneiden in kleine Scheiben und fügen Sie dem Behälter einen Multicooker hinzu.
6. Zum Kochen bringen und vor dem Fisch auf dem Gemüse legen.
7. Einschlafen, gehackte Grüns.
8. Im Modus "Quenching", um ein halbes Stunden Gericht vorzubereiten.

Appetitliches und pikantes Teller für echte Feinschmecker.

Du wirst brauchen:

• cOD-Filets - 500 g;
• wein trocken weiß - 300 ml;
• shalot Bow - 3 Stück;
• mikrokarotten - 250 g;
• zitronenhälfte;
• bratöl - 50 ml;
• minze - 5 Blätter;
• dill - 60 g;
• petersilie - 80 g.

Vorbereitung nach dem Schema:

1. Kabeljau vorbereiten und in Portionen geschnitten.
2. Im vorgewärmten Öl, um Karotten und Zwiebeln zu passieren.
3. Um rohfische Fische in die Multicooker-Schüssel zu bringen und mit Minze Zitronenscheiben hinzuzufügen.
4. Wein gießen.
5. Stellen Sie den Modus "Quenching" 45 Minuten ein.
6. Fertiggericht mit gehackten Grünen.

Gekochter Kabeljau.

Nach dem Kochen kann die Brühe verwendet werden, um eine appetitanliche Fischsuppe herzustellen.

Zutaten:

• frisches Dekot-Filet - 850 g;
• fischbrühe - 1,5 Liter;
• rosa Meersalz - ½ Teelöffel;
• knoblauch - 10 g;
• petrushka - 35 g;
• dill Samen - 3 g;
• grüne Bogenfedern - 1 Strahl;
• zitrone - 1 Stück.

Vorbereitungskurs:

1. Das gesamte COD-Filet wird in fließendem Wasser ausgewaschen.
2. Brühe mit Dill zum Kochen bringen.
3. Fische in 2 Stück aufgeteilt.
4. Legen Sie das Kabeljau-Fleisch in einen Topf mit Brühe und kochen Sie 15 Minuten lang.
5. Nach dem Kochen von Filets zersetzen sich auf dem Gericht.
6. Knoblauch unterdrücken oder reiben Sie auf einer flachen Reibe, und lag dann für einen Kabeljau.
7. Frisches Grün geschnitten und gießen Sie auf das fertige Teller.
8. An den Rändern zersetzen Sie fein geschnittene Zitronenscheiben.

Es ist erwähnenswert, dass alle Ernährungs-Cod-Filetrezepte für Ducan-Diät geeignet sind . Es bleibt ein angenehmer Appetit!

Video

Das Rezept für köstliche und gesunde Kabeljau-Gerichte finden Sie in diesem Video.