Gebackene Hühnerbrust mit Kräutern. Saftige Hühnerbrust mit Olivenkräutern Wie man Hühnerbrust in Sahnesauce herstellt

Um das Huhn zu waschen, trocknen Sie mit Papiertüchern und schneiden Sie ein Viertel.

Mischen Sie Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch, Bodenoriander und Olivenkräuter. Hinzufügen von Olivenöl, Mix. Es sollte eine beiläufige Masse geben.

Um Hähnchenstücke mit dieser Mischung zu weiden, bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Lebensmittelfilm und mariniert 1-2 Stunden bei Raumtemperatur. Sie können längere Zeit länger gehen, zum Beispiel für die Nacht, dann sollte das Huhn am unteren Regal des Kühlschranks entfernt werden.

Wenn Sie das Hähnchen im Kühlschrank entfernt haben, ist es notwendig, es 1 Stunde vor dem Kochen zu erhalten. Teilen Sie Teile des Hühners auf dem oberen Gitter von Aerium.

Wenn das Huhn ziemlich groß ist, kann auf dem Airhril ein spezielles Erweiterungsring installiert werden. Backen Sie ein Hähnchen mit Olivenkräutern bei einer Temperatur von 240 Grad 30 Minuten. Drehen Sie dann sanft Hühnerstücke auf der anderen Seite und backen Sie weitere 30 Minuten mit der gleichen Temperatur. Aufgrund der einheitlichen Blasung in der lufthaarigen Heißluft sichert das gebackene Huhn immer mit einer knusprigen goldenen Kruste, und das überschüssige Fett fließt in den Boden der Aerium. Das fertige Hühnchen sollte weich sein, und der von ihm entstehende Saft ist transparent. Mit demselben Rezept können Sie ein Huhn in einem vorgeheizten Ofen für 1 Stunde bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad backen. Wenn im Ofen einen Modus "Grill + Konvektion" gibt, schalten Sie es für die letzten 20 Minuten des Backens ein.

Köstliches, saftiges und duftendes Huhn mit Olivenkräutern ist fertig.

Angenehmer Appetit, bitte Ihre Angehörigen!

ÜBER Überprüfen Sie ein einfaches und leckeres Gericht. Überschüssige Fettströme, das Huhn wird ohne Fett gebacken. Es ist wunderbar für Familienessen und einen festlichen Tisch. Mehrfarbig servieren , , Schokoladenpudding oder , Kerzen brenne, setze die Musik ...

4-8 Portionen.

Zutaten

1 Huhn geplant
2 EL.
2 TL. Knoblauchpulver oder zwei Nelken frischer Knoblauch, fein hacken
50 g Raumtemperaturcremeöl (optional
Salz
Pfeffer

Kochen

Ofen auf 375 f (190 ° C) vorheizen. Wenn das Huhn sehr groß ist, erhitzen Sie den Ofen auf 360 f (180 s).

Hähnchen waschen, trocken mit einem Papiertuch abwischen. Innen- und Überholsalz, Pfeffer, Knoblauch und RSOVER. Wenn Sie Butter verwenden, verteilen Sie das Öl das Öl unter der Haut des Hühners, insbesondere in der Region der Brust, weil Dies ist der trockenste Teil von Hühnerfleisch.

Tragen Sie ein Huhn für ein Stativ.

In den Boden des Ofens legen. Damit die Oberseite des Huhns nicht verbrannt ist, decken Sie es mit einer dünnen Streifenfolie, als Schal ab. Am Ende des Bratfolilenlifts. Wenn das Huhn unter der Folie gut verdreht ist, bleibt die Folie auf dem Vogel. Wenn die Oberseite des Huhns blasser ist, entfernen Sie das Hähnchen ohne Folie.

Das Huhn aus dem Ofen herausnehmen, frei die Folie abdecken. Lassen Sie uns etwa 5-10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit das Huhn im "Kommen" und mit Säften imprägniert. Dann in Portionstücken schneiden. Wenn es sofort geschnitten wird, folgt der Saft, und das Huhn wird trocken.

Dieses köstliche und einfache Hühnerbrustaufbereitungsrezept ist in Frankreich sehr beliebt. Hühnerbrust mit in französischen Kräutern eingelegt, ist immer sehr beliebt.

Sie können einen Teil des Huhns abholen. Diese Kochmethode funktioniert perfekt mit Hühnerflügeln oder Schinken. Heute, für Marinationen, nehmen Sie Hähnchenbrust. Für jedes Land zeichnet sich durch eine Reihe von Kräutern zum Kochen aus. In Russland ist es erstmals Dill und Petersilie, wir sind an das Lorbeerblatt gewöhnt.

Meine Großmutter, das Huhn vorbereitet, immer verurteilt: "Chicken Laurel mag nicht! Merken!" Obwohl in den östlichen Gerichten die Herstellung von Hühnchencurry, wird sicherlich ein Buchtblatt hinzufügen. Alles ist relativ.

Die beliebtesten französischen würzigen Kräuter

Französische Kräuter sind ein ganzer Blumenstrauß von Aromen, die am meisten im Süden Frankreichs zum Kochen verwendet werden.

Liste das main an

Basilikum
Fenchel
Lavendel
Rosmarin
Majoran
Salbei
Thymian

Meistens ist es eine Mischung aus Kräutern, die Sie auswählen oder einen fertigen Satz französischer Kräuter kaufen können. Italienische Pesto-Sauce ist perfekt mit Hühnerbrust kombiniert.

Hühnerbrust, in französischen Kräutern eingelegt

Zutaten

2 Hähnchenbrust
½ Gläser Olivenöl
1 EL. Frischer Zitronensaft
Mischung aus Olivenkräutern
Salz, Pfeffer zum Geschmack

Kochen

Hähnchenbrust bereiten. Teilen Sie jede Brust in zwei Hälften, entfernen Sie den Knochen. Speichern, Pfeffer.
In einem separaten Behälter bereiten Sie Marinade vor. Mischen Sie Olivenöl mit Kräutern, mischen Sie gut.
Hähnchenbrust gießen Marinade mit Kräutern und lassen Sie es von 20 Minuten getränkt (wenn es keine Zeit gibt) bis mehrere Stunden im Kühlschrank.
Legen Sie die marinierten Hähnchenbrust auf das Backblech, das mit Öl geschmiert, und backen Sie 30-40 Minuten im Ofen.

Von Zeit zu Zeit sollten die Brüste mit dem Säbersaft gedreht und Wasser gedreht werden. Gießen Sie am Ende der Zubereitung Fleisch mit einem Messer. Wenn der Saft aufgehört hat, sind die Brüste fertig. Sie sollten eine angenehme Goldfarbe sein. Alles kann serviert werden! Ein Salat mit Paste in Italienisch eignet sich gut für Hühnerbrust. Tipp: Es ist besser, die Haut nicht mit Brüsten zu entfernen. Die Haut hilft, Feuchtigkeit in Fleisch zu halten und macht es sanfter.

Die gesamte Komplexität bei der Herstellung von Hühnerbrust mit Olivenkräutern ist, dass es meistens in Brand überarbeitet wird, und es wird sehr trocken. Und da in Hühnerfilet grundsätzlich nicht so viele Säfte, dann ist es völlig leicht zu überwältigend. Machen wir uns eine sehr saftige Hähnchenbrust von Oliven mit Knoblauch - duftend und appetitlich, eigentlich köstlicher Saft und duftende frische Grüns.

Produkte auf 2-4 Portionen Provienski Brüste:

Hühnerfilet - 2 Stück. Es ist wünschenswert, eine Form und Größe.

Gemüseöl - 2 EL. Zum Braten.

Cremige Butter - 20 gr.

Thymian frisch - 4 Zweige, nur Blätter.

Petersilie - ein kleines Bündel.

Rosmarin frisch - 1 Zweig, nur Blätter.

Basilikum frisch - mehrere große Blätter.

Knoblauch - 3 Zähne.

Um die Hühnerbrust mit Olivenkräutern auf Französisch zu braten, müssen Sie alle Zutaten für die Zubereitung von Gerichten vorbereiten. Hähnchenbrust müssen ein kleines Filet abschneiden - dies ist ein solcher kleiner Teil auf dem untenstehenden Filet, ähnlich dem länglichen Tropfen. Schneiden Sie es und gehen Sie für ein anderes Gericht, und der Rest des Filets wird von Fett, Filmen gereinigt und eine kleine Sehne, die fast an jeder Brust ist. Es erlaubt kein Fleisch, sich aufzuwickeln.

Jetzt müssen Sie das Hühnerfleisch leicht abschrecken, in dem es dicker ist. Es ist nicht notwendig, es sehr zu schlagen - ein leicht klopfendes Messer sollte ganz ausreichend sein. Das Huhn wird also gleichmäßig vorbereiten.

Duftende Olivenkräuter und Gewürze

Grüns müssen die Blätter und Stiele zerlegen. Die Stiele gehen zum Aromatisieren des Öls, in dem Hähnchenbrust gebraten werden. Alle duftenden Kräuter, mit Ausnahme des Basilikums, müssen Sie fein mahlen. Basilikum ist besser, um etwas größer zu verzerren, da es sehr wässrig ist und mit feinem Schneiden nur Blüten in einer Pfanne ist.

Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Wir nehmen die Pfanne, die anschließend in den Ofen geschickt werden und sie auf den Brenner von der Mitte bis stark auf Feuer legen. Pflanzenöl gießen, wir falten die Stiele aus dem ganzen Grün, zerquetschten Knoblauch und warten, bis die Bratpfanne bekommt. Sobald die Bratpfanne aufheizt, stecken Sie die Brüste und braten ihre schöne goldene Kruste.

Stadien des Bratens und Backenhähnchenfilets

Je nachdem, wie viel die Bratpfanne aufgewärmt wird, kann der Prozess des Bratenhähnchenbrusts mit RSOVER 2 bis 5 Minuten dauern. Nachdem das Fleisch einerseits verdreht ist, drehen Sie es auf die andere Seite, halten Sie es buchstäblich eine Minute und nehmen Sie vom Feuer aus. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, bestreut mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und schicken Sie es an den Ofen. Um das Filet nicht zu verdecken, sollte es nicht mehr als 10-12 Minuten im Backofen aufbewahrt werden, andernfalls verliert er den Saft.

Nach den ersten fünf Minuten des Aufenthalts im Backofen sollten Filets mit duftendem Öl in einer Bratpfanne gegossen werden, - ein Esslöffel wird ausreichen. Erhalten Sie nach 12 Minuten gebackenes Hühnerfleisch aus dem Ofen, gießen Sie es ein paar Male mit Öl, während es noch heiß ist, und verbreiten Sie es auf einem Teller.

Olive-Hühnerfilet

Sofort gibt es Hähnchenbrust mit russischen Kräutern in keinem Fall. Erstens sind sie sehr heiß, zweitens - Wenn Sie das Huhn unmittelbar nach dem Erhitzen schneiden, verliert es den gesamten Saft. Zu jedem Fleisch sollte 5-10 Minuten zur Ruhe gegeben werden, unabhängig davon, was die Flüssigkeit dabei ist, gleichmäßig verteilt. Schneiden Sie nach der Freizeit Fleisch in Stücke mit einer Dicke von 1-1,5 cm und genießen Sie Ihre saftige Hühnerbrust mit Olivenkräutern und Knoblauch. Guten Appetit.

Gesamtkochzeit. - 35 Minuten

Ausbildung - 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 4

Schwierigkeitsgrad - einfach

Zweck –

Wie man kocht –

Was zu kochen –

Die Küche - (Frankreich)

Produkte:

Hühnerbrust - 4 Stück (ca. 650-700 Gramm Filet)

Cremiges Öl - 30 Gramm

Mehl - 20 Gramm

Knoblauch - 1 Zähne

Tomatenpaste - 2-3 Esslöffel

Fleischbrühe - 0,5 Liter

Wein Französisch - 125 ml

Creme - 125 ml

Gewürz "Olivenkräuter" - 1 Teelöffel

Salz, Pfeffergrund, Gemüseöl

Wie man Hähnchenbrust in Buttsauce kocht:

Französischwein kann zur Herstellung von Hähnchenbrust in Creme-Sauce verwendet werden, um irgendwelche zu verwenden. Aber der duftendste Wein ist rosa oder rot.

Cremige Ölschmelze in einem Topf. Fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie es bis zur goldenen Farbe.

Klarer Knoblauch und zerquetschen durch eine Presse oder ein Messer. Zum Saucepan mit Tomatenpaste hinzufügen.

Weinmischung mit Fleischbrühe (Sie können eine Brühe aus Würfeln herstellen). Dünnes Weben, ständig rühren, gießen Sie in einen Topf. Mischen Sie gut, damit es keine Klumpen gibt.

Creme hinzufügen. Salz und Pfeffer im Geschmack, Gewürz "Olivenkräuter".

Zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce dick wird.

Hühnerfilet waschen und trocken. Die Gerichte für die Mikrowellenherde sind mit Pflanzenöl besprüht. Salzbrust und Pfeffer. Bleiben Sie in der Form und legen Sie die Mikrowelle für 8-10 Minuten in die Mitte an. Wenn Brüste fertig sind, legen Sie sie auf den Teller und gießen Sie die gekochte Sahnesauce mit Olivenkräutern.

Brüste mit gekochtem Reis servieren, Kartoffelkartoffeln und frisches Gemüse.

Guten Appetit!

Vielleicht werden Sie diese Rezepte mögen:

Hühnersalat mit Apfel, Cranberry und Pekannüsse

Sehr einfacher und leichter Hühnersalat mit Apfel, Birne, getrockneten Cranberry und Pekannuss. Schwierigkeitsgrad - Easy Rubric - Obstsalate Produkte: Hühnerbrust - 2 ...