겨울을위한 맛있는 가지 간식. 겨울을 위한 최고의 가지 준비: 필수 식품

가지도 아름답게 " 푸른 야채"물론 그들의 즐겁고 특이한 모습, 색상. 또한 자른 가지를 오랫동안 공중에 방치하면 흰색 내부가 파란색으로 변하는 것을 눈치 챘을 것입니다. 이것은 특정 연락처로 인해

공기가 있는 구성 요소. 겨울을위한 가지, 요리법을 완전히 다양한 변형별도의 주제 섹션에서 안주인에게 제공됩니다.

겨울을위한 가지, 살균하지 않은 요리법이 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 결론은 샐러드나 에피타이저가 이미 담긴 항아리는 추가로 수조에 보관할 필요가 없다는 것입니다. 그러나 이것이 당신이 아무 캔이나 가져다가 롤을 던질 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 이전에는 캔을 소다수로 세척한 다음 물로 씻어야 했습니다. 차가운 물빈 살균. 이것은에서 할 수 있습니다 뜨거운 물, 그러나 당신은 그것을 90도 오븐에 넣고 약 1/4 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

겨울을위한 가지, "시어머니의 혀"를위한 요리법은 아마도 가장 인기있는 샐러드 옵션 일 것입니다. 우리는 가지가 어떤 형태와 방법으로든 마늘과 이상적으로 결합된다는 것을 알고 있습니다. 이 유형의 롤링 마늘에서는 "시어머니의 혀"라는 이름이이 버전의 롤링을 날카롭게 요구하기 때문에 많이 사용해야합니다. 매운맛을 위해 마늘 외에 누군가가 곡물과 함께 항아리, 고추에 간 와사비 뿌리를 추가합니다! 여기서 당신은 이미 당신과 당신의 가족이 얼마나 사랑하는지 이해해야 합니다. 매운 음식.

겨울을위한 가지, 사진이있는 요리법은 통조림 과정이 어떻게 수행되는지 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다. 아직 재료의 구성만 보고 직접 만들기 시작하는 경험이 부족한 젊은 주부들에게 특히 중요합니다. 요리 걸작겨울을 위해. 그렇지만, 단계별 사진작업 과정을 크게 촉진하고 경험 많은 주부들... 또한 어떤 상황에서도 중요한 레시피에 대한 자신감을 불러일으킵니다.

그리고 겨울용 가지를 만들어 버섯과 같은 요리법을 만들 수도 있습니다. 조미료와 추가 허브를 올바르게 결합하려고하면 가지가 실제로 버섯 맛이납니다. 그러나 후자와 달리 가지는 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있으며 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수됩니다. 어린이도 먹을 수 있지만 버섯은 7-8 세의 어린이 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

20.07.2018

겨울을위한 가지 캐비아 "손가락을 핥을 것입니다"

저는 가지 캐비어를 정말 좋아해서 매년 겨울에 수확합니다. 무엇보다 제가 설명드린 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비어 옵션이 마음에 듭니다.

재료:

- 가지 3개
- 당근 1개
- 2개의 달콤한 고추
- 양파 3개
- 6-7 토마토;
- 마늘 정향;
- 1 큰술. 소금;
- 반 스푼 사하라
- 1 큰술. 식초;
- 식물성 기름 한 잔의 1/3.

27.06.2018

겨울을위한 꿀 가지

재료:

- 가지 800g,
- 60g의 소금,
- 마늘 4쪽,
- 150ml. 식물성 기름,
- 갈은 후추 3꼬집,
- 2 큰술. 꿀,
- 100ml. 식초
- 300ml. 물.

05.04.2018

겨울용 가지 캐비어

나는 당신이 매우 요리하는 것이 좋습니다 맛있는 캐비어가지에서. 나는 당신을 위해 요리 레시피를 자세히 설명했습니다. 따라서 요리에 문제가 없어야 합니다.

재료:

- 가지 400g,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 마늘 4-5쪽,
- 토마토 2개,
- 고추,
- 2 큰술. 토마토 페이스트
- 한 스푼 반 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 2 큰술. 식초
- 100ml. 식물성 기름,
- 갈은 후추 2꼬집.

31.03.2018

겨울을위한 호박 샐러드와 가지

이것을 아주 준비하십시오. 맛있는 샐러드호박과 가지에서. 이 샐러드는 확실히 비타민으로 간주 될 수 있습니다. 겨울에는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

재료:

- 호박 200g,
- 가지 200g,
- 토마토 페이스트 40g,
- 토마토 주스 한 잔 반,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 달콤한 고추 2개,
- 1 큰술. 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 70ml. 식물성 기름,
- 2 큰술. 식초
- 마늘 3쪽.

30.03.2018

겨울을위한 콩 가지

나는 당신이 아주 맛있는 요리를 제안합니다 겨울 수확- 겨울을위한 콩 가지. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 가지 1파운드,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 달콤한 고추 1개,
- 콩 200g,
- 500ml 토마토 쥬스
- 마늘 4쪽,
- 고추,
- 4 큰술. 식초
- 80ml 식물성 기름,
- 1 큰술. 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 1티스푼 파프리카.

27.03.2018

겨울을위한 타타르 가지

겨울에는 가지가 많이 있지만 그런 가지가 겨울에는 타타르 스타일이라고 확신합니다. 이 맛있고 준비하기 쉬운 준비물을 요리하십시오.

재료:

- 1리터의 토마토 주스,
- 0.7 큰술 소금,
- 설탕 한 잔의 1/3,
- 식초 한 잔의 1/3,
- 식물성 기름 반 잔,
- 가지 600-700g,
- 마늘 머리,
- 고추 꼬투리.

27.03.2018

겨울을위한 버섯과 같은 가지

가지는 맛있는 요리와 겨울 준비 모두에 사용할 수 있습니다. 오늘 나는 겨울 동안 버섯을위한 맛있는 가지 요리법을 준비했습니다.

재료:

- 가지 1파운드,
- 딜 무리,
- 마늘 3쪽,
- 고추,
- 1 큰술. 소금,
- 1 큰술. 사하라,
- 4 큰술. 식초
- 100ml. 식물성 기름.

05.11.2017

겨울을위한 마늘과 고추를 곁들인 매운 가지

매우 간단하고 빠른 조리법 매운 가지 ov 오늘은 고추로 준비했습니다. 공작물이 뜨거워서 스릴을 느끼는 진정한 감정가를위한 요리입니다)

재료:

- 가지 - 500g,
- 마늘 - 머리 2개,
- 고추 - 4 개,
- 소금 - 반 스푼,
- 식물성 기름 - 1 큰 술,
- 식초 - 1 tsp.

01.11.2017

겨울을위한 가지와 피망 lecho "당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다"

만약 당신이 사랑한다면 클래식 레코, 그러면 당신은 확실히 가지와 피망 lecho를 좋아할 것입니다. 이러한 디자인에서는 잘 알려진 공작물 만 승리합니다. 맛과 모양이 모두 우수합니다!
재료:
- 가지 - 1.5kg;
- 달콤한 고추 - 0.8kg;
- 양파- 0.5kg;
- 토마토 주스 - 1 리터;
- 소금 - 0.5 큰술;
- 설탕 - 100 gr;
- 식초 - 30 gr.

14.10.2017

살균하지 않은 겨울용 가지 "시어머니의 혀"

겨울 동안 가지가 많이 보존되어 있으며 가장 성공적인 것 중 하나는 "시어머니의 언어"샐러드입니다. 그러한 조각의 맛, 식욕을 돋우는 모양, 간단한 요리 방법에 대해 분명히 감사할 것입니다.
재료:
- 가지 - 1kg;
- 토마토 - 1kg;
- 불가리아 고추 - 300 gr;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 - 1 머리;
- 파슬리 - 소량;
- 소금 - 1 큰 술;
- 설탕 - 3 큰술;
- 식초 9% - 3테이블스푼;
- 식물성 기름 - 100 gr;
- 튀김용 식물성 기름.

10.10.2017

가지 "Ogonyok"

밝고 매우 날카로운 맛있는 가지"Ogonyok"은 오랫동안 영예의 자리를 차지했습니다. 요리책많은 주부들. 어떤 이유에서인지 아직 이 레시피가 없다면, 알고 요리하세요!
재료:
- 가지 1kg;
- 달콤한 고추 0.5kg;
- 고추 1-2개
- 마늘 10쪽
- 식물성 기름 100ml;
- 1티스푼 굵은 소금;
- 50ml 식초 9%.

10.10.2017

겨울을위한 고추와 매운 가지

가을은 우리에게 가지의 풍성한 수확을 주었고 푸른 채소는 아름다운 색뿐만 아니라 밝은 색으로 우리를 기쁘게합니다. 풍부한 맛에 대 한 공백입니다. 오늘 우리는 비정상적으로 매운 매운 샐러드를 준비하고 가지에 토마토와 달콤한 피망을 추가합니다.

재료:
- 달콤한 고추 1.5개
- 600g 가지;
- 1.5티스푼 소금;
- 1.5 큰술. 식물성 기름;
- 500g 토마토;
- 100g 마늘;
- ½ 큰술 식초;
- 고추 2개.

09.10.2017

토마토 소스에 가지

매운 가지에 매운 가지 토마토 필링다채로움, 부드러움 및 맛으로 모든 요리를 보완합니다. 당신은 확실히 이것을해야합니다 놀라운 조각겨울을 위해!

요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

- 토마토 1kg;
- 가지 1kg;
- 마늘 1개
- 식물성 기름 200g;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 3 큰술. 엘. 사하라
- 5 큰술. 엘. 식초.

04.10.2017

살균없이 겨울을위한 버섯과 같은 가지

파란 것들 중 많은 좋은 공백을 닫을 수 있지만 별도로 겨울에는 버섯과 같은 가지에 대해 기억할 가치가 있습니다. 이러한 보존은 다른 사람들 사이에서 진정한 히트가 될 것이며 안주인을 놀라게 할뿐만 아니라 우수한 맛, 그러나 또한 준비의 용이성.
재료:
- 가지 - 800 gr;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 딜 - 1 개의 중간 무리;
- 파슬리 - 중간 묶음 1개;
- 베이 잎 - 2-3 개;
- 물 - 1 리터;
- 후추 - 4-5 개;
- 굵은 소금 - 1 큰 술;
- 식초 9 % - 30 gr.

02.10.2017

해외 가지 캐비아

대부분의 여성에게 가지 캐비아는 가족 모두가 매우 좋아하는 하이라이트입니다. 그것은 또한 건강을 의미하는식이 요법으로 간주됩니다. 소중한 사람들의 마음을 더욱 사로잡을 수 있는 캐비어 레시피를 개선할 수 있도록 도와드리겠습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 큰 가지;
- 토마토 (6 개);
- 마늘 (2-3 정향);
- 달콤한 고추 (3 개);
- 식초 한 스푼;
- 소금과 후추 맛.

멀리 남쪽에서 온 손님 - 가지 -는 평범한 러시아인의 테이블에서 그렇게 드물지 않습니다. 안주인은 튀김 요리와 짠 "파란색"요리법을 오랫동안 마스터했습니다. 아래에서 맛있는 준비를 위한 레시피를 찾을 수 있습니다. 건강한 야채겨울에는 단순성, 경제성, 우수한 맛이 특징입니다.

겨울을위한 맛있는 가지 - 단계별 사진 레시피

가지는 맛이 뛰어나서 장기어떤 방법으로든. 가장 유명한 것은 보존입니다. 하지만 당신은 요리 할 수 ​​있습니다 오리지널 에피타이저재봉기와 살균 과정을 거치지 않고 가지와 채소를 이러한 공백은 2-3 개월 동안 저장됩니다.

요리 시간: 45 분

수량: 5인분

재료

• 가지: 2kg
• 마늘: 3쪽
• 활: 3골.
• 채소: 무리
• 피망: 3개
• 쓴 고추: 선택 사항
• 소금: 120g
• 식초: 120ml
• 물: 50ml
• 설탕: 40g
• 해바라기 유: 120ml

요리 지침

겨울을위한 가지 샐러드 만드는 법

겨울을위한 가지 샐러드 - 가장 유명한 음식공백 중. 가을에는 약간의 노력과 열정이 있지만 겨울에는 어느 순간에도 맛있고 든든한 요리가 식탁에 나타납니다. 샐러드로, 반찬으로, 심지어 채식주의 식단이나 체중 감량과 같은 별도의 식사로 제공될 수도 있습니다.

성분 목록(가지 6kg당):

• 불가리아 고추 (대형, 다육질) - 6 개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 뜨거운 고추 - 3-4 꼬투리;
• 설탕 - 1 큰술;
• 마늘 - 3-4 머리;
• 식물성 기름 (최고의 올리브, 해바라기) - 0.5 tbsp.;
• 9 % 식초 - 0.5 큰술.

요리 단계:

1. 유리 용기를 준비하고 철저히 씻고 살균하십시오.
2. 가지 준비 - 씻고 껍질을 벗기지 말고 꼬리를 자릅니다.
3. 그런 다음 입방체로 자릅니다(먼저 8-12개의 스트립을 따라 자른 다음 가로로 2-4cm 길이).
4. 소금에 절인 야채를 섞어서 약간 누르고 1 시간 동안 그대로두고 헹굽니다. 쓴맛을 제거하는 절차가 필요합니다.
5. 가지 조각을 끓는 물에 5분(중불) 삶아 물기를 뺀다.
6. 피망 준비 - 씻고, 껍질을 벗기고, 꼬리를 자르고, 씨를 제거하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
7. 매리 네이드를 만들기 위해서는 고추와 마늘이 필요합니다. 고기 분쇄기를 통해 야채를 비틀고 고추로 똑같이하십시오.
8. 매리 네이드에 소금, 설탕을 넣고 기름과 식초를 넣고 불에 태우고 끓입니다.
9. 삶은 가지에 매리 네이드를 붓고 모든 것을 5 분 더 끓입니다.
10. 멸균된 유리 용기에 샐러드를 정렬하고 뚜껑으로 밀봉합니다. 숙련 된 주부는 열을 보존하기 위해, 즉 추가 살균을 위해 항아리를 단열 (예 : 모피 코트 또는 담요로)하는 것이 좋습니다.
11. 아침에 서늘한 곳에 두십시오.

겨울을위한 매운 가지 요리법

파란색은 다른 야채들과 친하게 지내며, 맛있는 준비가지에 양파나 마늘을 곁들인 요리.

성분 목록:

• 파란색 - 2kg;
• 소금;
• 마늘 - 200g;
• 식초 (9%) - 100ml;
• 피망 (색상은 중요하지 않음) - 6개;
• 쓴 고추 (뜨거운) - 4-5 개;
• 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 정제된 식물성 기름.

요리 단계:

1. 가지는 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻고 검은 반점과 꼬리를 잘라내십시오. 슬라이싱 - 원, 두께 - 0.5cm 요리하기 전에 소금을 넣고 주스를 배출하면 쓴맛이 제거됩니다. 후추를 씻고 씨와 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 마늘을 씻으십시오.
2. 조리법의 차이점은 튀김이 아니라 파란색 베이킹이 사용된다는 것입니다. 식물성 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 머그를 넣으십시오. 또한 베이킹 시트 필드를 가능한 한 많이 채우면서 한 줄로 배치해야합니다. 오븐을 250도의 온도로 가열하십시오. 베이킹 과정은 10분 동안 계속되어야 합니다.
3. 매리 네이드 요리는 또한 "장르"의 고전입니다. 고기 분쇄기를 통해 고추를 비틀고 거기에 마늘을 보내십시오. 야채 플래터를 중불로 끓입니다. 식초를 붓고 다시 끓입니다. 매리 네이드가 준비되었습니다. 함께 "수집"할 수 있습니다.
4. 소독한 병에 구운 가지를 번갈아가며 겹겹이 담습니다. 야채 매리 네이드... 전문가들은 이 스낵을 살균할 것을 권장하며 0.5리터 캔의 경우 20분이면 충분합니다.
5. 간식의 일부는 추운 곳에 보관할 수 있습니다. 접시는 하루 만에 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.

한국식 가지 - 원래 준비

한국인은 위대합니다. 그들은 요리로 전 세계를 정복했습니다. 그러나 러시아 여주인은 당황하지 않고 감사를 실시했습니다. 한국 음식신선함의 나라에서 요리사 못지않게 요리하는 법을 배웠다.

성분 목록:

• 파란색 - 2kg;
• 피망 - 5 개;
• 당근 - 4 개;
• 마늘 - 1 개의 큰 머리;
• 양파 - 4 개 (크기가 큰);

채우다:

• 오일 - 150ml;
• 식초 9% - 150ml;
• 소금 - 2 tsp;
• 고추의 혼합물;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

요리 단계:

1. 가지는 가장 먼저 씻고 자르고 소금물에 끓여야합니다. 10 분의 요리로 충분합니다. 더 바람직하지 않으며 죽으로 변할 수 있습니다. 물을 빼십시오.
2. 나머지 야채를 준비하고 씻고 껍질을 벗기고 후추를 작은 조각으로 자릅니다. 양파 양파 링또는 반 고리에서 한국 절인 요리와 같이 당근을 특별한 강판에 갈아서 넣으십시오. 다진마늘로 마늘을 다져줍니다.
3. 충전물을 준비하십시오 - 모든 것을 섞고 모든 야채를 넣으십시오. 15분 동안 끓이면 더 이상 필요하지 않은 야채가 준비됩니다.
4. 살균된 은행에 빨리 포장해야 할 때입니다. 그렇지 않으면 가정이 요동치고 겨울이 될 때까지 아무것도 남지 않을 것입니다!

마늘을 곁들인 겨울 가지

가지와 마늘이 주요 "영웅"인 또 다른 조리법. 이 제안의 특징은 전채에 매운 맛을주는 호두와 함께 "회사"라는 것입니다.

성분 목록파란색 1kg의 비율로:

• 호두, 껍질 및 파티션, - 0.5 tbsp.;
• 마늘 - 100 gr.;
• 6% 식초 - 1 큰술;
• 민트, 소금.

요리 단계:

1. 그런 간식을 먹으려면 아직 씨가 없는 어린 가지를 먹어야 합니다. 세척, 세척하지 마십시오. 줄기를 자르고 세로로 반으로 자릅니다.
2. 끓는 소금물에 2~3분 정도 담가주세요(쓴맛을 빨리 없애는 방법). 물에서 제거하고 압제하십시오.
3. 나머지 재료를 준비합니다. 마늘을 조각으로 분해하고 껍질을 벗기고 헹굽니다. 견과류를 믹서기로 자르거나 잘게 자르십시오. 민트를 자른다. 마늘, 견과류 및 민트를 결합하고 혼합물을 소금에 절이십시오.
4. 파란 것의 반을 결과 매운 혼합물로 채우고 멸균 된 유리 용기에 넣으십시오. 식초와 물의 혼합물(1:1 비율)로 전채를 따르십시오.
5. 장기간 보관하더라도 서늘한 곳에 보관 맛있는 요리작동 안 할 것이다.

맛있는 가지 튀김 레시피

작은 파란색 볶은 것매우 맛있지만 약간의 요리 기술이 필요합니다. 그들 안에 쓴 맛이 있다는 것은 알려져 있습니다. 그것을 제거하지 않으면 요리가 망칠 것이라고 말할 수 있습니다. 튀긴 가지- 좋지만 파슬리와 호두- 놀라운.

성분 목록:

• 가지 - 1kg;
• 껍질을 벗긴 호두 - 0.5 큰술;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 마요네즈 소스 - 100 gr.;
• 튀김 용 기름.

요리 단계:

1. 가지를 준비한다는 것은 씻고 껍질을 벗기는 것을 의미합니다. 예를 들어 두께가 0.5cm를 넘지 않는 원으로 자르고 소금을 뿌리고 프레스에 넣으면 쓴맛이 주스와 함께 갈 것입니다.
2. 가지의 양면을 튀기십시오. 연분홍색 크러스트를 환영합니다. 한 층의 접시에 원을 넣으십시오.
3. 충전물을 준비하고 씻고 다진 파슬리를 잘게 다진 견과류와 마요네즈 소스와 섞습니다.
4. 각 원에 충전물의 일부를 펼칩니다. 파슬리 잎이나 딜로 장식하십시오.
5. 시식을 위해 가족을 초대하는 것이 남아 있습니다.

"버섯 같은 가지" 요리법

많은 주부들이 알고 있습니다. 가지를 올바르게 요리하면 절인 버섯과 구별하기 어려울 것입니다. 그들은 모양, 일관성, 그리고 가장 중요한 맛이 비슷합니다.

성분 목록 10개 반 리터 용기의 비율로:

• 마늘 - 300 gr.;
• 베이 리프 - 10;
• 후추 - 20 개;
• 가지 - 5kg;
• 딜 - 300gr.;
• 오일 - 300ml;
• 채우기 - 3 리터. 물, 1 큰술. 9 % 식초, 4 큰술. 엘. 물.

요리 단계:

1. 가지를 준비합니다 고전적인 방식으로, 껍질을 벗기지 말고 입방체로 자르고 물에 식초와 소금을 넣어 끓입니다.
2. 마늘 프레스, 잘게 썬 신선한 딜, 식물성 기름을 통해 분쇄 한 용기에 마늘을 섞습니다.
3. 이 매운 향기로운 혼합물에 가지를 넣고 섞고 항아리에 넣으십시오.
4. 살균 과정은 20분이 소요되지만 겨울에는 진정한 요리의 걸작이 안주인과 손님을 기다립니다.

가지 블랭크 "시어머니의 혀"

조리법은 아마도 사랑하는 사위에게서 그 이름을 얻었을 것입니다. 그 안에 들어 있는 가지는 상당히 맵고 톡 쏘는 맛이 나는데, 그 남자가 시어머니와 함께 경계해야 한다는 것을 볼 수 있고 상기시킬 수 있습니다.

성분 목록(가지 4kg 기준):

• 토마토 - 10개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 크고 달콤한 불가리아 고추 - 10 개;
• 후추 (빨간색, 뜨거운) - 5 개;
• 마늘 - 5 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 기름 (모든 정제) - 1 tbsp.;
• 9% 식초 - 150ml.

요리 단계:

1. 작은 파란색을 고전적인 방법으로 준비하십시오. 헹구고 원으로 자르고 소금을 넣고 그대로두고 주스를 배출하십시오 (쓴맛이 사라집니다).
2. 나머지 야채를 준비하고 줄기, 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토를 철저히 씻고 끓는 물로 데우고 피부를 제거하십시오.
3. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 으깬 감자에 고추(쓴맛과 단맛), 마늘, 토마토를 자릅니다.
4. 충전물을 끓여서 저어주는 동안 타지 않는지 확인하고 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오 (마지막 것).
5. 가지를 같은 용기에 넣으십시오(크기가 커야 함). 소화 과정은 20분 동안 지속되지만 살균할 필요는 없습니다. 포장하고 밀봉하는 것이 남아 있습니다.
6. 사랑하는 사위를위한 전채가 준비되었습니다. 병을 찾아야합니다. 맛있는 음료그녀를 위해.

"손가락을 핥아라" - 가지 준비를 위한 인기 있는 요리법

가지 전채는 생각만 해도 침이 흐르기 시작하는데 손이 많이 가기 때문에 주부들은 안타까움을 금치 못한다. 그러나 원시적이지만 맛있는 맛이 나는 요리법이 있습니다.

성분 목록:

• 가지와 토마토 - 각각 1kg;
• 당근 - 0.25kg;
• 달콤한 고추 - 0.5kg;
• 마늘 - 5 정향;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 기름 - 0.5 큰술;
• 9 % 식초 - 50-100 ml.

요리 단계:

1. 첫 번째는 야채 준비이며 시간이 많이 걸리지 만 가족을 유치 할 수 있습니다. 흐르는 물에 가지를 헹구고 막대로 자릅니다. 소금, 잠시 둡니다. 쓴맛으로 주스를 배출하십시오.
2. 고추를 큰 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다 (강판을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 과정에서 죽을됩니다).
3. 그러나 토마토는 반대로 퓌레 상태로 잘립니다. 마늘과 파슬리를 잘게 썬다.
4. 식초를 제외한 모든 재료와 양념을 섞는다.
5. 약 20분 동안 샐러드를 요리한 다음 식초를 ​​부어 모듬을 끓입니다.
6. 멸균된 항아리와 밀봉을 사용하여 즉시 뜨겁게 퍼뜨립니다. 뒤집어서 추가로 포장하십시오.

겨울을위한 맛있는 박제 가지

먹거리가있는 파란색은 매우 인상적이며 일부 기술과 사랑하는 사람의 도움으로 모든 젊은 주부가이 조리법에 대처할 수 있습니다.

성분 목록가지 1kg당:

• 달콤한 고추, 당근, 마늘, 각각 100g;
• 파슬리와 딜 1 묶음;
• 쓴 고추 - 1 개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 9% 식초 - 300ml.

요리 단계:

1. 야채를 씻고 가지는 껍질을 벗기지 말고 자르지 말고 줄기를 자르십시오. 끓는 물에 3분간 데치고 1리터당 소금 1큰술을 넣는다.
2. 물에서 제거하고 압제하십시오. 야채를 씻고, 마늘과 고추는 껍질을 벗기고 푸드프로세서로 곱게 다질 속을 준비할 차례입니다.
3. 가지를 절개하고 속을 채우고 가장자리를 단단히 연결하여 유리 용기에 수직으로 놓고 서로 단단히 누르십시오.
4. 식초를 넣고 살균을 하고 30분까지 약한불로 유지한다. 코르크. 아름다움과 맛은 이 요리의 두 가지 주요 재료입니다.

가지는 가을이 가까워질수록 많이 나타납니다. 이맘때쯤이면 거의 싸게 살 수 있다. 겨울에 가지를 빨리 요리하고 싶은 방법! 새해에 또 하나의 항아리를 인쇄하는 것은 얼마나 멋진 일입니까!

당신은 새로운 요리그리고 모르겠다 적합한 조리법, 더 맛있고 효율적으로 요리하는 방법을 상상할 수 없습니까? 8가지 멋진 요리법을 선택하고 추운 겨울배를위한 진정한 잔치!

가지는 캐비아뿐만 아니라 많은 흥미로운 것들을 요리 할 수있는 야채입니다. 가지를 좋아하고 즐기고 싶다면 일년 내내쉬지 않고 매우 간단합니다. 겨울에는 닫아야합니다.

채식주의가 생활 방식인 사람들이나 다이어트 중인 사람들을 포함하여 높이 평가될 겨울을 위한 가지 요리법이 많이 있습니다. 다음은 가장 재미있고 맛있는 요리법겨울을위한 가지 보존.

겨울용 가지 통조림 : 전통 요리법 - 빠르고 맛있는

시퀀싱 올바른 준비가지 요리가 중요합니다. 관찰 간단한 원칙재료를 바꾸면 다양하고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 전체 저장 비타민 복합체야채에 싸여 있으면 겨울을 위한 엄선된 가지 요리법에 도움이 됩니다.

이 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 모든 단순성에도 불구하고 보존은 매우 영양가 있고 맛있습니다.

구성 요소:

• 가지 - 2kg;
• 토마토 - 1.2kg;
• 샐러드 고추 - 0.5 킬로그램;
• 당근 - 0.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 채소 - 각각 50g;
• 마늘 - 1.5 머리;
• 소금과 설탕 - 각각 1.5 큰 술;
• 오일 - 0.6리터;

가지의 꼬리를 잘라냅니다. 야채를 약 1.5 센티미터 너비의 고리로 자르고 소금을 잊지 마십시오. 그릇에 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 토마토를 껍질을 벗기십시오.

더 쉽게 만들려면 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담갔다가 찬물에 헹굽니다. 조각으로 자르십시오. 양파는 당근처럼 고리 모양으로 자릅니다. 샐러드 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 마늘과 허브를 잘게 썬다.

재료를 팬에 넣어야 합니다. 당근, 양파, 샐러드 후추, 마늘, 토마토, 가지. 각 층에 소금을 뿌립니다. 맨 위에있는 것, 즉 가지 - 다진 허브를 뿌리고 기름을 부으십시오.

냄비를 닫고 중간 가스 수준에 놓습니다. 약 1 시간 동안 접시를 끓입니다. 그 동안, 그것은 끓이고 항아리를 소독합니다. 애피타이저가 준비되면 항아리에 옮기고 뚜껑을 덮으십시오. 그런 다음 30분 동안 물 냄비에서 살균하십시오.

깡통을 말아서 거꾸로 놓고 이틀 동안 포장한 상태로 두십시오. 가지를 식료품 저장실에 두는 것이 좋지만 방이 충분히 시원하다면 그대로 두어도 됩니다.

겨울을위한 통조림 가지에 대한 그루지야 어 요리법

"손가락을 핥아라"라고 불리는 이 보존 옵션은 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 그루지야 어 요리법을 사용하여 겨울 동안 매운 가지를 항아리에 넣으려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 가지 - 5kg;
• 샐러드 고추 - 17 조각;
• 마늘 - 21쪽;
• 고추 - 5 개;
• 소금 - 2 큰 술;
• 설탕 - 4 큰술;
• 식초 - 0.3리터;
• 오일 - 0.35리터;

가지는 작은 입방체로 자릅니다. 냄비나 다른 깊은 접시에 붓고 소금으로 저어주고 약 30분 동안 그대로 두십시오.

씨앗에서 샐러드 고추를 껍질을 벗기고 믹서기로 자릅니다. 씨앗, 마늘과 함께 바로 칠리 - 똑같습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 가장 바람직한 옵션은 아닙니다.

고추를 다룰 때쯤에는 가지에서 즙이 나와야 하고 물기를 빼야 합니다. 가벼운 살이 갈색이 될 때까지 프라이팬에 가지 자체를 볶습니다.

냄비에 고추와 마늘을 넣고 기름과 식초를 붓습니다. 모두 삶아 거기에 가지를 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣고 10분 정도 더 끓인다.

이제 결과 혼합물을 준비된 항아리에 넣을 수 있습니다. 뒤집어서 감싸고 식을 때까지 기다리는 것만 남아 있습니다.

한국식 가지

한국에서도 가지를 즐겨 먹는다. 그리고 그들은 그것을 맛있게 요리하는 방법도 알고 있습니다. 겨울 요리를위한 가지 요리법은 많지만 한국식존경받을 가치가 있습니다. 이 시도 흥미로운 레시피- 당신은 확실히 그것을 시도해야합니다.

구성 요소:

• 가지 - 4.7 킬로그램;
• 샐러드 고추 - 1.2 킬로그램;
• 당근 - 1.2kg;
• 양파 - 1.2kg;
• 마늘 - 2개의 큰 머리;
• 식초 - 2 큰 술;
• 지상 고추 - 2 티스푼;
• 소금 - 취향에 따라.

야채를 헹굽니다. 가지는 스트립과 소금으로 자릅니다. 그리고 약 한 시간 동안 조용하고 평화롭게 놓아두면 모든 액체가 방출됩니다.

껍질을 벗긴 당근은 강판에 갈아야 한국 당근을 만드는 데 사용됩니다. 일반적인 것은 여기에서 작동하지 않습니다. 칼로 신선한 당근을 얇은 스트립으로 자르는 것은 매우 번거롭기 때문에 특별한 것을 사용하는 것이 좋습니다.

샐러드 고추를 잘라 씨에서 빼내고 스트립으로 자릅니다. 양파 - 반 고리로, 우리는 마늘 정향을 특별한 마늘 프레스를 통해 전달합니다. 그렇지 않은 경우 미세한 강판을 사용하십시오.

가지를 제외한 다른 모든 야채를 냄비나 볼에 넣고 섞습니다. 고추를 뿌리고 야채 위에 식초를 부어 5 시간 동안이 혼합물을 잊어 버리십시오.

이 시간이 끝날 때까지 프라이팬에 가지를 볶고 다른 야채와 함께 저어줍니다.

결과 샐러드를 미리 준비하십시오 기성품 항아리... 하지만 롤업하기에는 너무 이르다. 먼저 이미 채워진 캔을 소독해야합니다. 0.5리터 - 15분, 1리터 - 30분. 이제 말아서 덮고 식힐 수 있습니다.

겨울을위한 Lecho 가지

가지 lecho에 대한 완전히 간단하고 상당히 빠른 조리법은 반드시 모든 가족 구성원과 사랑에 빠질 것입니다.

구성 요소:

• 가지 - 2.3kg;
• 토마토 - 2kg;
• 샐러드 고추 - 0.6 킬로그램;
• 고추 - 2 꼬투리;
• 마늘 - 4 정향;
• 딜 - 1 묶음.
• 설탕 - 0.5 컵;
• 소금 - 2 큰 술;
• 오일 - 0.2 리터;
• 식초 - 1티스푼

토마토를 껍질을 벗기십시오. 피부가 더 쉽게 벗겨지도록 하려면 말 그대로 뜨거운 물에 1분 동안 담갔다가 찬물에 담그면 피부가 쉽게 벗겨집니다. 고기 분쇄기에서 "알몸"토마토를 자릅니다.

깊은 냄비에 토마토 덩어리를 넣고 거기에 설탕, 소금, 기름 및 식초를 넣으십시오. 몇 분 이상 요리하지 마십시오. 토마토가 끓는 동안 씨앗을 껍질을 벗기고 샐러드와 매운 고추를 잘게 자릅니다.

토마토에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 씻은 가지를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

마늘을 잘게 자르고 야채에 추가하십시오. 이 전체 혼합물이 끓으면 30분 동안 요리합니다. lecho에 채소를 추가하고 3분 정도 더 기다립니다. 그 후에 캐비아를 항아리에 뿌리고 즉시 감쌀 수 있습니다.

겨울에는 "시어머니의 혀"에 대한 멋진 요리법이 있습니다. 손가락을 핥을뿐만 아니라 보충제도 요청할 것입니다.

이것 유명한 요리모든 매운 애호가는 그것을 절대적으로 좋아할 것입니다. 조리법은 고전적이고 준비하기가 매우 간단하며 재료가 도움이 될 것입니다. 긴 겨울 동안 시어머니의 가지 혀를 항아리 위에 굴릴 수 있습니다.

• 가지 - 0.9 킬로그램;
• 토마토 - 0.9kg;
• 샐러드 고추 - 0.9 킬로그램;
• 고추 - 5 꼬투리;
• 마늘 - 5 정향;
• 설탕 - 1 유리;
• 소금 - 2 큰 술;
• 식초 - 0.5 컵;
• 기름 - 1 유리.

가지를 껍질을 벗기십시오. 토마토도 똑같이하십시오 - 뜨거운 물에 담그고 식히십시오. 그러면 급격한 온도 강하로 인해 피부가 훨씬 쉽게 제거됩니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기십시오 - 샐러드와 매운맛. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에서 가지를 제외한 모든 야채를 갈아서.

결과에서 야채 퓌레소금, 설탕, 식초 및 기름을 첨가하십시오. 가지는 얇은 조각으로 자릅니다. 깊은 냄비에 가지를 넣고, 야채 믹스... 냄비를 약한 가스에 놓고 30분 동안 요리하십시오. 혼합물이 타지 않도록 짧은 간격으로 저어주는 것이 좋습니다. 완성된 에피타이저를 ​​항아리에 담고 키로 말아주세요.

버섯맛 간식을 만들 수 있는 마법의 가지 레시피가 있습니다.

믿기 ​​어렵지만 가지는 겨울을 위한 버섯과 같다. 일반 마법을 사용하면 쫄깃한 버섯 절임의 맛을 느낄 수 있습니다. 다음 제품은 버섯과 완전한 유사성을 얻는 데 도움이 됩니다.

• 5 마늘 정향;
• 가지 2.5kg;
• 식초 12 큰 스푼;
• 깨끗한 물 2.7리터;
• 300g의 딜;
• 350ml. 식물성 기름;
• 소금 5 큰 스푼.

마법의 과정:

크고 편리한 냄비가 필요합니다. 식초, 소금 및 불 위에 붓습니다. 우리는 껍질과 줄기에서 씻은 야채를 제거합니다. 가지는 2cc 큐브로 잘게 썬다. 야채가 잘릴 때쯤이면 냄비의 내용물이 끓어야 합니다.

얇게 썬 가지를 부드럽게 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 시간을 잰다. 5분 후 불을 끄고 소쿠리에 내용물을 걸러냅니다. 가지가 버섯으로 변하는 순간, 아마도 바로 이 순간에 확실하지 않습니다!

이 단계에서 가능한 한 모든 물을 빼는 것이 중요합니다. 이를 위해 깊은 접시 위에 소쿠리를 놓고 30분 정도 기다리면 야채의 쓴맛이 모두 물과 함께 사라집니다. . 액체가 배수되는 동안 마늘을 청소하고 딜을 자르고 냉각된 가지 큐브와 섞습니다. 우리는 식물성 기름으로 채 웁니다.

원칙적으로 버섯과 같은 요리법이있는 겨울용 가지가 이미 준비되어 있습니다. 냉장고에서 6시간 동안 분해 및 식힌 다음 식사에 차게 제공합니다.

겨울에 간식을 즐기려면 전채를 다시 데우고 살균된 항아리에 넣고 단단히 꼬아 야 합니다.

겨울을위한 매운 가지 샐러드

뽀얀 국물이 있는 겨울용 가지샐러드가 아주 오리지널 레시피보존을 위해, 그러나 확실히 맛있습니다. 극단적으로 매운 맛, 접시라고 불리는 인간의 소문 - 가지 빛. 이 애피타이저는 거의 틀림없이 당신의 식탁에서 가장 인기 있는 음식 중 하나가 될 것입니다. 게다가 겨울에는 교활한 바이러스에 대한 훌륭한 예방책이 될 것입니다.

구성 요소:

• 가지 - 5kg;
• 고추 - 1 꼬투리;
• 마늘 - 5 정향;
• 식초 - 1 잔;
• 튀김 용 기름;
• 소금 - 담그기.

가지는 중간 두께의 고리로 자릅니다. 그런 다음 소금물에 넣고 프레스 아래에 두십시오. 깊은 그릇이나 물 냄비를 프레스로 사용할 수 있습니다. 가지는 몇 시간 동안 담가야 합니다. 그리고 소금의 양은 물 1리터당 100g의 비율로 섭취하십시오.

그런 다음 야채를 소쿠리에 버립니다. 수분이 완전히 없어져야 합니다. 그런 다음 가지를 양쪽에서 볶습니다. 가능하면 정제된 오일을 사용하십시오.

고추는 곱게 다져 다진마늘은 프레스로 밀어 넣거나 강판으로 갈아서 고춧가루와 섞는다. 뜨거운 혼합물에 식초를 붓고 저어 30분 동안 그대로 두십시오.

항아리에 간식을 층으로 놓습니다. 가지 층을 후추-마늘 혼합물과 섞습니다. 항아리를 말아 올리기 전에 약 30분 동안 소독하십시오. 다 준비 됐어!

겨울용 크바심 전체 가지

이 매우 흥미로운 조리법을 사용하면 겨울에 가지를 전채와 샐러드 필러로 사용할 수 있습니다. 원래 모양을 완전히 유지하기 때문에 주부들은 당근으로 채 웁니다. 또한, 진짜 미식가들이 겨울을 위해 발효시킨 가지가 최고로 꼽힙니다. 맛있는 요리법:

• 가지 - 11kg;
• 셀러리 - 0.1kg;
• 마늘 - 0.3kg;
• Lavrushka - 40 잎;
• 마늘 소금 - 1.5 큰 술;
• 요리를 위해서는 물 1 리터당 2 큰 스푼의 소금이 필요합니다.
• 피클 소금 - 물 1리터당 둥근 스푼 2개.

가지를 항아리에 넣어야하기 때문에 작은 야채를 선택해야합니다. 반드시 온전하고 강하다. 그들은 씻고 꼬리를 제거해야합니다. 채소를 따라 절개를 하고 소금물에 살짝 데친다. 이것은 과일 자체의 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 가지를 배수하고 별도의 그릇에 넣으십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 다진 다음 소금을 저어주세요. 이 간단한 퓌레로 절개 부위에 가지를 갈아주세요. 항아리 바닥에 월계수잎과 샐러리를 깔고 가지를 깔아주세요.

매리 네이드로 사용 소금물... 야채를 붓기 전에 끓여 식힌다. 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 5일 동안 실내에 두십시오. 이 시간이 지나면 서늘한 곳으로 옮깁니다.

박제 가지

흥미롭고 맛있는 요리를 위한 쉬운 요리법. 예를 들어 고기 요리와 같이 전채와 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.

구성 요소:

• 가지 - 0.9 킬로그램;
• 샐러드 고추 - 1 조각;
• 고추 - 1 꼬투리;
• 당근 - 큰 것 1개;
• 마늘 - 2 머리;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 딜 - 1 묶음;
• 마늘 소금 - 1 큰 술;
• 요리 소금 - 1 큰술;
• 식초 - 2잔.

가지에서 꼬리를 자릅니다. 1리터의 액체에 소금을 붓고 끓입니다. 이 물에 가지를 3분간 삶아주세요. 냉장고에 넣고 프레스 아래에 두어 과도한 물을 빼냅니다.

당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 씨앗에서 샐러드 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 와 동일하게 수행 매운 고추... 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄기 또는 화격자에 넣으십시오. 마늘과 소금을 넣고 섞은 다음 야채를 함께 섞는다.

가지는 세로로 자르되, 자르면 안 됩니다. 후추, 당근, 마늘 필링으로 속을 채우세요.

미리 멸균 된 항아리에 채소를 넣고 가지를 넣으십시오. 식초로 덮고 덮으십시오. 30분 동안 살균하십시오. 이제 롤업할 수 있습니다. 이틀 동안 혼자 겨울 동안 채워진 가지를 포장하고 남겨 두는 것만 남아 있습니다.

겨울용 가지는 가지의 풍미가 은은하게 나는 겨울에 즐겨 먹을 수 있는 인기 전채입니다. 여기에서 찾을 수 있습니다 최고의 요리법겨울부터 단계별 지침공백. 가지 통조림은 가지가 많고 저렴해지는 여름이 끝날 때 관련성이 있습니다.

겨울을위한 가지 요리는 토마토와 다른 야채로 준비되며 lecho, saute, 다양한 뜨거운 간식... 이 컬렉션에서 우리 셰프들은 가지 요리법을 사진과 단계별 지침과 함께 공유합니다.

가을이 시작되면서 각 주부는 온 가족이 즐길 겨울 용품을 돌 봅니다. 많은 사람들이 다양한 야채 샐러드, 장아찌는 추운 계절에 개봉하여 그대로 먹습니다. 맛있는 추가메인 코스로.

올바른 가지를 선택하는 방법

겨울 동안 식료품 저장실에서 음식을 오래 보관하려면 처음부터 끝까지 전체 조리 과정을 따르는 것이 중요합니다. 우선, 가지 선택 및 준비에주의를 기울여야합니다. 아래 나열된 기준을 충족해야합니다.

그렇지 않으면 선택한 조리법 중 어느 것도 효과가 없으며 통조림 항아리는 저장 중 발효로 인해 폭발합니다. 에 대한 지침을 읽으십시오. 올바른 선택가지 준비:

1. 태양에서 구운 가지도 롤링에 절대 적합하지 않습니다. 가지는 단단하고 단단하며 만졌을 때 무거워야 합니다.
2. 통조림에 너무 익은 야채를 사용하지 마십시오. 이것은 공작물의 품질에 나쁜 영향을 미칩니다. 블랭크에 사용할 수 있는 야채의 정상적인 색상은 짙은 라일락입니다.
3. 줄기가 없는 채소를 사지 마십시오. 가지마다 녹색이어야 합니다.

겨울을위한 가지 최고의 요리법

겨울을위한 가지 요리법은 식료품 저장실의 공백 수집을 다양 화하는 데 도움이되는 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 다른 아이디어를 얻기 위해 이 야채로 여러 유형의 통조림을 요리해 보십시오. 맛오. 그리고 이를 위해 필요한 것은 더 자세히 알아보십시오. 이 섹션에는 다음이 포함되어 있습니다. 다양한 공백겨울을위한 가지에서.

조리법 - 여름 거주자와 모든 연인 사이에서 가장 인기 있고 요구되는 손가락을 핥습니다. 가정 보존... 가장 맛있는 것 : 버섯과 같은 기름에 가지. adjika의 테이블에서 작고 즉시 사라지는 가지.

가지와 함께 매우 흥미로운 lecho. 시도하십시오 가지 캐비어, 육즙을 위해 호박이 추가됩니다. 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들을 위해 - 절인 가지를위한 좋은 요리법. 그리고 물론 모두가 좋아하는 "텐". 가지라고도 하는 "파란색"은 밤나무과의 허브 과일입니다.

겨울을위한 버섯과 같은 가지

야채 애호가들 사이에서 그들은 오랫동안 그들의 마음을 사로 잡았습니다. 특이한 맛버섯이나 가지 통조림과 같은 가지 통조림은 최고의 요리법입니다. 버섯 준비... 그런 에피타이저는 감자와 시리얼의 반찬으로 훌륭하고, 어떤 사람들은 빵 한 입과 함께 먹기를 좋아합니다.

"공백"섹션에서는 겨울을위한 최고의 가지 요리법을 제시하므로 가지 요리를 시작하기 전에 가공의 특성을 기억하는 것이 불필요합니다. 파란색 재료가 포함된 모든 레시피에 공통적입니다. 아시다시피 이 야채에는 콘비프가 포함되어 있어 쓴 맛이 납니다. 쓴맛을 없애려면 가지를 전처리해야 합니다. 두 가지 처리 방법이 있습니다.

• 소금물에. 요리하다 생리 식염수 2 큰술의 비율로. 1리터당 소금. 물을 붓고 적어도 한 시간 동안 가지를 부으십시오.
• 소금으로. 야채에 소금을 뿌리고 2시간 동안 그대로 둡니다.

두 가지 방법 모두에서 가지는 쓴맛도 함께 방출되는 주스를 배출합니다. 모든 액체는 배수되어야 하고 야채는 흐르는 물에 잘 헹구어 소금이 남지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 맛을 망칠 위험이 있습니다. 완제품... 그런 다음 가지를 소쿠리에 넣고 물기를 뺍니다. 과도한 물.

재료:

• 물 - 450ml;
• 가지 - 1kg;
• 베이 리프 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 사과 사이다 식초 - 3 큰술;
• 식물성 기름 - 맛보기;
• 양파 - 1개;
• 설탕 - 2 tsp;
• 소금 - 1작은술

요리 방법:

1. 야채를 씻고 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 쓴 주스를 추출하십시오.
2. 가열 된 기름이 든 프라이팬에 각 조각을 옮기고 양쪽에서 볶습니다.
3. 가지 조각용기 나 스튜 냄비로 옮기고 양파 링, 다진 마늘을 위에 올려 놓고 저어줍니다.
4. 작은 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금, 설탕, 후추, 베이 잎을 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.
5. 요리 된 매리 네이드를 가지 덩어리에 붓고 저어주고 덮고 테이블에서 식히십시오.
6. 그런 다음 스낵을 건조한 (멸균된) 항아리에 옮기고 즉시 뚜껑으로 닫습니다. 맛있게 드세요!

살균없이 겨울을위한 버섯과 같은 가지

겨울 준비를위한 조리법에 살균이 없으면 안주인의 시간과 노력이 크게 절약됩니다. 따라서 그러한 간단한 요리법그리고 매우 인기가 있습니다.

가지는 살균되지 않은 겨울용 버섯과 같습니다. 아래에서 사진이있는 조리법은 요리하기 쉽습니다. 겨울을위한 가지는 항상 최고의 조리법을 요리하는 것이 즐겁기 때문입니다. 그리고 그들의 맛은 절인 버섯과 거의 구별 할 수 없습니다.

재료:

• 가지 - 1kg;
• 베이 리프 - 2 개;
• 검은 후추 - 6 개;
• 정향 - 2-3 개;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 40ml;
• 소금 - 1큰술

요리 방법:

1. 가지는 씻어서 수건으로 말린 다음 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 야채를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.;
2. 냄비에 물을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 매리 네이드가 끓을 때까지 저어주고 기다립니다.
3. 그런 다음 식초를 ​​붓고 파란색 식초를 넣으십시오. 약 7 분 동안 덮고 저어 요리하십시오.
4. 멸균 된 항아리의 바닥에 매리 네이드 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 항아리에 가지를 채우십시오.
5. 뜨거운 매리 네이드로 블랭크를 부은 후 뚜껑을 조입니다. 식히기 위해 뒤집습니다.

주부의 겨울 최고의 요리법을위한 가지를 살펴 보겠습니다. 오늘날 많은 주부들이 좋아하는 수제 가지 요리법을 가지고 있습니다. 겨울 동안 보존 된 가지가 준비됩니다. 튀김, 소금에 절인 것, 절인 것, 절인 것, 캐비어 및 토마토, 마늘, 고추, 당근 및 기타 야채를 곁들인 샐러드가 만들어집니다.

쉽고 간단하게 겨울을 준비하는 방법을 알고 사랑하는 주부들 사이에서 복잡하고 간단한 가지 요리법이 많이 있습니다. 경험이 없는 사람, 없는 사람, 겨울에 맛있는 가지 요리로 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶은 모든 사람들 - 우리 함께 통조림!

겨울을위한 기름에 버섯과 같은 가지

이 버전에서는 가지를 끓이지 않고 기름에 튀길 것입니다. 그런 덕분에 열처리마늘과 양파의 맛과 냄새를 더 잘 흡수합니다. 결과적으로 가지는 겨울 동안 기름에 든 ​​버섯과 같습니다. 외부와 맛 모두에서 당신을 더 기다리고있는 조리법은 절인 산림 버섯과 매우 흡사합니다.

재료:

• 양파 - 1-2 개;
• 가지 - 2.5kg;
• 베이 리프 - 1 개;
• 냄비에 후추 - 6 개;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 식초 - 1/4 컵;
• 마늘 - 2-3 개;
• 물.

참고로! 가지를 너무 익히지 않으려면 소량으로 요리하여 팬에 얇게 펴십시오!

요리 방법:

1. 가지를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 각 과일을 버섯 다리와 유사한 얇은 스트립으로 자릅니다. 소금에 절이고 몇 시간 동안 그대로 두어 가지가 착즙을 시작하도록 합니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 반으로 자릅니다.
3. 우리는 주스에서 가지를 짜냅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다. 밝은 황금색이 될 때까지 기름에 야채를 살짝 볶습니다.
4. 우리는 준다 기성품 가지완전히 식히고 다음과 같이 항아리에 넣으십시오. 가지의 첫 번째 층, 양파와 마늘의 두 번째 층, 다시 가지 등.
5. 우리는 매리 네이드를 요리합니다 : 우리는 소금, 후추 및 베이 리프로 물을 끓입니다. 식초를 넣고 항아리에 붓습니다.
6. 우리는 블랭크를 물 냄비에 넣고 약 15 분 동안 살균합니다. 맛있게 드세요!

가지는 또한 유쾌하고 특이한 모양과 색상으로 아름답게 "파란 채소"라고 불립니다. 또한 자른 가지를 오랫동안 공중에 방치하면 흰색 내부가 파란색으로 변하는 것을 눈치 챘을 것입니다. 이는 특정 구성 요소가 공기와 접촉하기 때문입니다. 겨울을위한 가지, 완전히 다른 변형의 최고의 요리법이 별도의 주제 섹션에서 주부들에게 제공됩니다.

가지가 우리 주방에 확고하게 자리잡고 있어서 사랑스럽게 파란색이라고 부르며 맛있는 요리를 준비합니다. 일년 내내... 파란색으로 다양한 간식을 준비하거나 따뜻한 요리로 제공할 수 있습니다.

겨울을위한 마늘과 후추와 버섯과 같은 가지

버섯을위한 가지는 겨울 동안 매운 절인 간식으로 만들 수도 있습니다. 이를 위해 많은 마늘과 고추가 레시피에 추가됩니다. 이렇게 매운 요리를 하는 방법 향기로운 가지겨울을위한 마늘과 후추가 든 버섯 아래, 우리의 다음 단계별 레시피.

재료:

• 마늘 - 2 머리;
• 후추 - 맛보기;
• 가지 - 2kg;
• 사과 사이다 식초 - 300ml;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 고추 - 2 개;
• 소금 - 150g;
• 물.

참고로! "소금 목욕"을 무시하지 마십시오. 가지의 쓴맛을 제거하고 튀김 과정에서 기름을 덜 흡수하게 만듭니다!

요리 방법:

1. 우리는 가지를 철저히 씻고 다소 두꺼운 원으로 자릅니다. 그런 다음 각 원을 4 부분으로 자릅니다. 우리는 블랭크를 깊은 그릇에 펼치고 3 큰 스푼의 소금으로 덮고 섞어서 40-45 분 동안 그대로 두십시오.
2. 나머지 소금을 물에 붓고 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 소금물이 끓을 때까지 다시 기다리십시오.
3. 가지를 넣고 끓는 소금물에 5-7분 동안 끓입니다.
4. 우리는 야채를 꺼내 과도한 액체를 배출시켜 소쿠리에 던집니다.
5. 냄비에 기름을 붓고 가지를 넣습니다. 튀기다 높은 불말 그대로 3-4분;
6. 그런 다음 다진 마늘과 후추를 넣고 잘 섞은 다음 1분 이상 불을 유지합니다.
7. 우리는 뜨거운 공작물을 은행에 배치하고 고밀도로 닫습니다. 나일론 모자... 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸십시오. 이 양식에서 우리는 은행을 완전히 식히고 겨울까지 식료품 저장실로 보냅니다. 맛있게 드세요!

단순히 있다 큰 금액겨울을위한 가지 요리법. 오늘 우리는 시간과 경험을 통해 검증된 최고의 공란을 제공하고자 합니다. 우리는 모든 다양성 중에서 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있기를 바랍니다.

가지는 미량 원소와 비타민에 유용하며 가능 할뿐만 아니라 겨울에 수확하는 것이 좋습니다. 겨울을위한 가지 "시어머니의 혀"를 요리하기위한 최고의 요리법은 아마도 가장 인기있는 샐러드 옵션 일 것입니다.

우리는 가지가 어떤 형태와 방법으로든 마늘과 이상적으로 결합된다는 것을 알고 있습니다. 이 유형의 롤링 마늘에서는 "시어머니의 혀"라는 이름이이 버전의 롤링을 날카롭게 요구하기 때문에 많이 사용해야합니다. 매운맛을 위해 마늘 외에 누군가가 곡물과 함께 항아리, 고추에 간 와사비 뿌리를 추가합니다!

여기에서 이미 당신과 당신의 가족이 매운 요리를 얼마나 좋아하는지 이해해야 합니다. 뿐만 아니라 전통적인 캐비아가지에서 모두가 좋아하는 "시어머니의 혀"를 사용하면 겨울 동안 다양한 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있으므로 모든 주부의 식탁에서 신선한 야채를 대신할 수 있는 적당히 유용한 대체품이 될 것입니다. 요리를 위해 복잡한 음식 준비가 필요하지 않은 요리법이 있습니다.

겨울을 위한 가지 샐러드

이 가장 맛있는 요리를 준비하는 특별한 요리 기술 겨울 샐러드당신은 그것을 필요로하지 않습니다. 결과적으로 매일 먹을 준비가 된 맛있는 요리를 얻습니다. 그러한 요리는 다음에서 준비됩니다. 사용 가능한 재료겨울 동안 가지를 기억하십시오.
최고의 요리법은 이제 항상 당신의 손끝에 있습니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg;
• 고추 - 1 개;
• 가지 - 1.5kg;
• 달콤한 고추 (샐러드) - 800g;
• 당근 - 500g;
• 희박한 기름 - 200g;
• 마늘 - 3 머리;
• 소금 - 1 큰 술;
• 설탕 - 250g;
• 식초 - 130g.

요리 방법:

1. 먼저 가지를 준비합니다. 이렇게하려면 간단합니다. 먼저 날카로운 칼로 줄기를 제거하고 피부를 껍질을 벗기십시오. 감자깎이로 하면 아주 쉽습니다. 그런 다음 파란색을 큰 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 붓습니다. 식탁용 소금... 소금은 가지에서 쓴맛을 빼는 데 도움이 됩니다.
2. 다음으로 나머지 야채 준비를 시작하겠습니다. 당근은 먼저 흙에서 완전히 씻고 껍질을 벗기고 문질러야 합니다. 거친 강판;
3. 날카로운 칼을 사용하여 흐르는 물에 씻은 달콤한 고추에서 우리는 씨앗과 함께 줄기를 잘라야합니다. 그런 다음 후추를 큰 입방체로 자릅니다.
4. 다음으로 토마토는 씻어서 잘게 썬다. 수확을 위해 크고 다육 질의 토마토를 집어 들었다면 네 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 토마토는 반으로 자르거나 통째로 둡니다. 그런 다음 토마토에서 고기 분쇄기를 사용하여 토마토 주스를 만들어야합니다.
5. 그 후 가지에서 분비된 쓴 액체를 배출하십시오.
6. 가지가 담긴 용기에 당근, 샐러드 고추, 토마토 주스, 소금을 넣고, 입자가 굵은 설탕및 해바라기유;
7. 모든 재료를 고루 섞어주고 불에 올려주세요. 토마토 주스가 끓으면 약한 불로 줄이고 야채를 넣고 끓인다 토마토 쥬스나는 때때로 30분 동안 저어준다.
8. 마늘과 고추만 준비하면 됩니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추는 씨를 넣으면 너무 뜨거우므로 꼭 꼭지를 제거하고 씨를 빼주세요. 그런 다음 우리는 당신에게 편리한 방식으로 후추와 마늘을 갈아줍니다.
9. 토마토에 야채 스튜가 끝나기 10 분 전에 다진 고추와 마늘을 넣고 준비를 다시 끓여서 열을 줄이십시오.
10. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 팬에 넣고 저어줍니다.
11. 준비된 샐러드고추가 든 가지와 당근이 든 토마토에서 우리는 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어 뚜껑으로 밀봉합니다. 겨울을위한 가지 최고의 요리법이 요리에 도움이되었습니다. 절묘한 요리... 맛있게 드세요!

아마도 모든 사람이 향기로운 가지 스낵을 좋아하지만 모든 주부가 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 겨울을 위한 가지 레시피를 아직 찾지 못한 사람들을 위해 다음과 같은 요리를 준비할 수 있습니다. 클래식 소테호박 추가. 겨울을위한 가지, 살균하지 않고 요리하는 가장 좋은 요리법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다.

결론은 샐러드나 에피타이저가 이미 담긴 항아리는 추가로 수조에 보관할 필요가 없다는 것입니다. 그러나 이것이 당신이 아무 캔이나 가져다가 롤을 던질 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 이전에는 캔을 소다수로 세척한 다음 찬물로 헹구고 빈 상태로 멸균해야 했습니다. 이것은 뜨거운 물에서 할 수 있거나 90도 오븐에 넣고 약 1/4 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

매운 샐러드가지에서 - 좋은 방법겨울 테이블을 다양 화하십시오. 샐러드는 독립 간식으로 그리고 파스타, 감자 또는 고기에 추가로 사용할 수 있습니다. 겨울용 가지 코브라 샐러드에는 매운 맛매운 것을 좋아하는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다. 매운 간식.

Manzho 또는이 요리는 - 가지 만자 - 진미라고도합니다. 불가리아 요리, 오랫동안 많은 주부들의 사랑을 받아온 제품입니다. 사실 겨울용 가지만조는 야채 통조림으로 훌륭한 요리겨울용 식탁용으로 육류 및 생선 요리를 보완합니다.

겨울을위한 한국 가지

"겨울용 한식 가지" 레시피로 끝없이 실험할 수 있어요! 최종 제품의 맛을 해치지 않고 구성을 변경할 수 있기 때문입니다. 그러나 이것은 매리 네이드를 준비하는 과정에는 결코 적용되지 않습니다. 왜냐하면 야채의 안전 때문입니다. 겨울 기간... 한국어로 된 가지가 굉장합니다!

상큼한 향긋한 야채들이 거의 없는 겨울에 필요한 건 바로 이런 안주! 가지 준비메인 코스에 적절한 추가가 될 것입니다. 또한 안전하게 포함될 수 있습니다. 휴일 메뉴.

또한, 이것은 확실히 유지하는 건강 요리라고 언급 할 가치가 있습니다. 유용한 자료그리고 비타민, 그래서 겨울을위한 가지는 최고의 요리법이 어떤 상황에서도 당신을 도울 것입니다. 모든 장점 외에도 지방을 포함하지 않고 최소한의 칼로리가 있기 때문에 간단하게 준비되고 몸에 완벽하게 흡수됩니다.

비디오 "겨울을위한 한국식 가지"

전통적으로 한국식 샐러드는 생야채, 즉 장기간 열처리를 하지 않고 준비합니다. 그러나 가지에 관해서는 사전 요리, 오븐에 굽거나 튀김.

이러한 절차 덕분에 이러한 야채 고유의 쓴맛이 남습니다. 그리고 요리, 그 후에 추가됩니다 적은 기름접시에서 또한 완성된 간식의 칼로리 수를 낮춥니다. 처방전 플러깅 한국 샐러드살균을 제공 유리 용기... 소화를 피하기 위해 야채 자체를 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다.

가지 후 전처리어떤 경우에도 축축해서는 안 되지만 적당히 단단한 상태를 유지해야 합니다. 나머지 재료는 요리 전문가의 재량에 따라 "절인 가지" 레시피에 추가됩니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 130g;
• 고추 - 0.5 개;
• 고수풀 - 1 큰술;
• 가지 - 500g;
• 양파 - 120g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 당근 - 120g;
• 마늘 - 1개의 큰 머리;
• 지상 고추 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1작은술 + 1 큰술 가지에서 쓴맛을 제거하기 위해;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 설탕 - 1.5 큰 술;
• 식초 9% - 2테이블스푼

요리 방법:

1. 가지는 반으로 자른 다음 약 2cm 두께의 조각으로 자르고 이 조각을 4-5개의 조각으로 자릅니다. 매우 얇게 자르고 "국수"를 권장하지 않으며 펄프는 삶을 수 있습니다.
2. 우리는 물을 끓여서 식혀서 짠맛이 나지만 쓴 맛이 나지 않도록 합니다. 가지 큐브를 끓는 물에 담그십시오. 펄프의 색이 녹색-올리브색이 될 때까지 약한 끓이면 3분 동안 요리합니다.
3. 우리는 물을 빼고 삶은 조각을 소쿠리에 넣고 배수시킵니다. 짜거나 저을 필요가 없습니다.
4. 당근을 제외한 나머지 야채를 자르는 것은 날카로운 칼로 손으로 이루어집니다. 우리는 양파 또는 일반적인 반 고리의 높이를 따라 깃털로 양파를 자릅니다. 당근을 자르기 위해 우리가 사용합니다. 한국 강판또는 다른 것이 없으면 칼로 자릅니다.
5. 달콤한 고추를 4등분하고 스트립으로 자릅니다. 마늘을 가능한 작게 자르거나 마늘을 밀어 넣습니다. 요리 장갑으로 고추를 다루거나 손으로 씨앗과 흰색 칸막이를 만지지 않는 것이 좋습니다. 씨앗에서 꼬투리를 풀고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 향긋한 한국식 가지 마리네이드 충전재 요리. 우리는 후추와 고수풀의 완두콩을 박격포에 보내고 갈아서 보냅니다. 레드와 섞어 지상 후추, 채우다 해바라기 유그리고 마늘을 넣어 매운 고추, 소금과 설탕. 식초를 붓습니다. 설탕과 소금 결정이 더 빨리 용해되도록 저어줍니다.
7. 우리는 야채와 삶은 가지를 깊은 그릇에 넣고 준비된 매리 네이드를 부어 넣습니다.
8. 숟가락이나 주걱으로 섞는다(만약 큰 부분, 그런 다음 손으로) 향신료를 고르게 분배하십시오. 뚜껑으로 덮고 4-5 시간 동안 담그거나 냉장고에 밤새 두십시오.
9. 몇 시간 안에 한국식 가지 샐러드가 매리 네이드로 포화 될 것이고 준비가 될 것이라고 말할 수 있습니다. 어쨌든 시도하는 것이 필수적입니다. 갑자기 매리 네이드의 일부 구성 요소가 취향에 충분하지 않으며 추가하기에 너무 늦지 않았습니다. 우리는 한국식 절인 가지를 배치하기 위해 각각 0.5 리터의 소량의 항아리를 가져갑니다. 소다로 씻고 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 우리는 샐러드를 준비된 용기에 펴서 단단히 놓고 매리 네이드로 붓습니다.
10. 깊은 냄비에 수건이나 두꺼운 천을 여러 겹으로 놓습니다. 우리는 그 위에 항아리를 놓고 뚜껑으로 덮지 만 조이지 마십시오. 우리는 거의 "어깨"까지 캔 높이의 2/3에 도달하도록 많은 양의 물을 붓습니다. 물이 끓기 시작할 때부터 20-25분 동안 살균합니다.
11. 항아리를 하나씩 꺼내고 즉시 뚜껑을 조입니다. 우리는 그것을 신문에 싸거나 담요에 숨기거나 담요로 싸십시오.
12. 저장을 위해 우리는 겨울 동안 한국식 가지를 식료품 저장실이나 찬장에 넣습니다. 몇 일 안에 시도 할 수 있다고 생각하지만 아직 신선한 채소들, 작은 부분을 만들고 솔기가 시간을 기다리게하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 가지, 사진이있는 최고의 요리법은 통조림 과정이 어떻게 수행되는지 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다. 이것은 재료의 구성만 보고 겨울을 위한 요리 걸작을 만들기 시작할 충분한 경험이 아직 없는 젊은 주부들에게 특히 중요합니다.

그러나 단계별 사진은 숙련 된 주부의 작업 과정을 크게 촉진합니다. 또한 어떤 상황에서도 중요한 레시피에 대한 자신감을 불러일으킵니다. 그리고 버섯과 같은 최고의 요리 레시피인 겨울용 가지도 만들 수 있습니다.

조미료와 추가 허브를 올바르게 결합하려고하면 가지가 실제로 버섯 맛이납니다. 그러나 후자와 달리 가지는 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있으며 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수됩니다. 어린이도 먹을 수 있지만 버섯은 7-8 세의 어린이 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 그루지야 가지

맵고 아주 맛있는 음식을 준비하는 것이 좋습니다. 놀라운 향기그루지야어로 가지. 준비는 매우 간단하고 결과는 훌륭합니다. 우리는 조언합니다! 이 제품 수에서 가지 2/2 리터 캔을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 피망 - 400g;
• 마늘 - 1 머리;
• 가지 - 1kg;
• 쓴 고추 - 1 개;
• 식물성 기름 - 100g;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 - 1-2 큰 술;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 가지를 씻고 꼬리를 제거하고 중간 입방체로 자릅니다. 소금을 잘 뿌리고 2시간 동안 그대로 두십시오.
2. 고기 분쇄기에서 피망, 마늘 및 고추를 비틀십시오. 식초를 붓고 저어주세요.
3. 가지를 짜서 볶는다. 식물성 기름 15~20분 이내에서 약간 황금빛 갈색... 후추와 마늘의 혼합물을 깊은 스튜 냄비에 붓고 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 튀긴 가지를 추가하십시오.
4. 취향에 따라 소금으로 간을 하고 설탕을 넣고 10분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 살균되고 건조한 항아리에 가지를 배열하십시오.
5. 즉시 덮고 말아 올리십시오. 겨울을 위해 조리된 그루지야 스타일의 맛있는 가지가 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감쌉니다. 맛있게 드세요!

비디오 "겨울을위한 그루지야 스타일의 가지"

많은 주부들이 다양한 모듬 야채샐러드. 가장 성공적인 조합가지와 토마토의 조합입니다. 너무 맛있다 군침이 도는 공백, 어떻게 박제 가지은행에서 겨울 동안 감아 올릴 수 있습니다. 이것이 편리하게 보관되는 방법이며 확실히 될 것입니다. 훌륭한 추가에게 겨울 테이블.

다양한 토핑을 준비할 수 있어 특이한 간식사용할 수 있는 것과 방법 독립 요리, 그리고 고기 또는 반찬에 추가로 -이 모든 것이 겨울을위한 가지 최고의 요리법입니다.

가지, 당근으로 채워진- 이것은 유명하고 인기있는 요리법... 이전에는 상점 선반에서 Uncle Bens 토마토 소스를 볼 수 있었지만 독창적 인 주부들은 집에서 겨울을 위해 비슷한 드레싱을 준비하는 방법을 알아 냈습니다.

겨울을 위한 앵클벤스 가지 샐러드는 쉬운 소스가 아니다. 스파게티나 다른 반찬에 추가로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 단품으로도 사용할 수 있습니다. 겨울 음식... 좋은 소식은 이 조리법이 빠르고 경제적이라는 것입니다.

우수한 맛과 제품의 조합은 겨울을위한 한국식 가지와 같은 준비로 구별됩니다. 이 이국적인 요리의 주요 특징을 기반으로합니다. 매운 매리 네이드날카로운 음표가 우세하지만 가지 자체의 처리는 다음에서 사용하는 것과 크게 다릅니다. 한식다른 야채.

대부분의 요리에서 생 야채에 매리 네이드를 부으면 다음이 필요합니다. 예비 준비... 가지의 쓴맛에 관한 것이므로 미리 제거하지 않으면 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 이렇게하려면 가지를 먼저 물에 담근 다음 튀기거나 삶거나 굽습니다.

가지는 토마토와 환상의 궁합을 이루는 야채, 뜨거운 향신료그리고 마늘. 따라서 adjika의 겨울 가지와 같은 조리법이 많은 팬을 찾은 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

오늘날에는 조리법에 대한 수많은 해석이 있으며 때로는 예상치 못한 경우도 있지만 가장 중요한 것은 변하지 않습니다. 매운 가지타고 있는 토마토 소스... 간식이나 놀라운 소스로 사용할 수 있습니다. 다양한 요리.

비디오 "겨울 최고의 조리법"

가지 시즌이 짧기 때문에 안주인은 가지를 굴리는 방법을 알아 냈습니다. 가지 통조림에는 절인 가지가 포함됩니다. 절인 가지, 절인 가지, 다양한 가지 스낵과 가지 캐비어. 가지 통조림은 날것과 튀긴 것 모두를 압연합니다.

겨울을위한 절인 가지

겨울을 위한 절인 가지는 또 다른 맛있는 간식버섯맛으로. 이것과 독립 간식, 그리고 훌륭한 추가 사항 고기 요리, 어떤 식 으로든 준비된 뜨거운 감자뿐만 아니라.

겨울 동안 가지를 피클하려면 가장 필요합니다. 간단한 제품- 실제 가지, 식초 및 소금. 양파, 마늘 및 요리법 매운 고추... 월계수 잎, 검은 후추는 조미료로 자주 사용됩니다.

가장 간단한 조리법에 따라 겨울 동안 가지를 담그자.
가지는 씻어서 입방체로 자릅니다. 피부가 매우 두꺼운 경우 제거됩니다-젊은이는 제거 할 수 없습니다. 그들은 또한 숟가락으로 씨를 빼내어 씨를 제거합니다.

특징적인 쓴맛을 없애기 위해 가지를 소금물에 조금 담가두는 것이 좋습니다(결국 물기를 빼). 그런 다음 가지를 소금물로 씻고 항아리에 넣습니다. 물을 끓이고 소금을 넣는 것만 남아 있습니다. 물이 끓으면 식초를 넣고 끓이다가 불을 끕니다. 이제 매리 네이드를 부어 롤업해야합니다. 가지 통조림지하실에 저장되어 축제 및 일상 테이블에 제공됩니다.